GRUPO ESCOLA I, 2010.1 by PINAB UFPB

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO E ASSUNTOS COMUNITÁRIOS CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO PROJETO PRÁTICAS INTEGRAIS DA NUTRIÇÃO NA ATENÇÃO BÁSICA EM SAÚDE

ANA KAROLINA GONZALEZ ANNA QUINTILHAN ADRIANA MARIA ISABELLE COUTINHO TATIANA DE PONTES RAYANE DE GÓIS

GRUPO OPERATIVO: ESCOLA I

João Pessoa 2010

2 ANA KAROLINA GONZALEZ ANNA QUINTILHAN ADRIANA MARIA ISABELLE COUTINHO TATIANA DE PONTES RAYANE DE GÓIS

GRUPO OPERATIVO: ESCOLA I

Relatório do Grupo Escola I do Projeto de Extensão Práticas Integrais da Nutrição na Atenção Básica em Saúde (PINAB), coordenado pela professora Ana Cláudia Cavalcanti Peixoto de Vasconcelos, do Departamento de Nutrição da Universidade Federal da Paraíba, apresentado a PRAC, CCS e DN/UFPB.

João Pessoa 2010

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO

2 OBJETIVOS

2.1Objetivo Geral

2.2 Objetivos Específicos

3 METODOLOGIA

4 ATIVIDADES REALIZADAS

4.1 Visitas Domiciliares

4.2 Atividades coletivas na Escola

6 DISCUSSÃO, REFLEXÃO E ENCAMINHAMENTOS

7 CONSIDERAÇÕES FINAIS

REFERÊNCIAS

APÊNDICES

4 1 INTRODUÇÃO

O PINAB (Práticas Integrais da Nutrição na Atenção Básica em Saúde) é um projeto de extensão vinculado ao Departamento de Nutrição da Universidade Federal da Paraíba, que estimula alunos que cursam Nutrição nessa instituição a atuar sob os referenciais da Educação Popular, da Promoção da Saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), proporcionando experiências práticas, através da troca de experiências entre a população e os extencionistas. Segundo Prado et al (2010), SAN consiste em garantir a todos condições de acesso a alimentos básicos seguros e de qualidade, em quantidade suficiente, de modo permanente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, com base em práticas alimentares saudáveis, contribuindo assim para uma existência digna em um contexto de desenvolvimento integral da pessoa humana. O PINAB atua nas comunidades Jardim Itabaiana, Pedra Branca e Boa Esperança, localizadas no bairro do Cristo Redentor (João Pessoa – PB). As ações realizadas tomam como referencial teórico-metodológico a Educação Popular, tendo como foco determinados públicos, tais como gestantes, freqüentadoras da Unidade Saúde da Família Vila Saúde, beneficiários do Programa Bolsa Família (PBF) e crianças e adolescentes da Escola Municipal Augusto dos Anjos (EMAA). Os trabalhos realizados utilizam metodologias ativas e diferenciadas para cada grupo. O projeto atua através de grupos operativos e das visitas às casas das famílias das comunidades já citadas, quinzenalmente, tendo como objetivo aumentar a interação dos integrantes do PINAB com a comunidade que habita a área a qual o projeto atua. Nessas visitas os estudantes podem observar de maneira mais próxima à realidade da vida daquelas famílias, fazendo com que se sintam mais próximos da comunidade e essa mais segura em relação ao trabalho que o PINAB realiza. A informação potencializa a importância do cuidado com a saúde alimentar e nutricional e, nesse contexto, a “alfabetização em saúde” e a “alfabetização em nutrição”, auxiliam e ajudam na compreensão sobre conceitos e inter-relações mínimas de saúde e nutrição, informação essa que facilita o alcance à saúde e bemestar. (BIZZO; LEDER, 2005). É fato, que está cada vez mais comum a ingestão de alimentos de grande densidade energética nas escolas. Sendo assim, a presença de crianças com doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e obesidade está cada vez mais presente nos dias atuais. Verificando assim a necessidade de redução das complicações associadas à alimentação e nutrição inadequadas. Para tanto, a sensibilização da

5 população para possibilitar estratégias concretas, favorece uma mudança e a manutenção de um novo estilo de vida com uma alimentação saudável e equilibrada (BERNARDON et al, 2009). A promoção da saúde na escola se caracteriza pela atuação concomitante de três grandes áreas: ambiente saudável, participação dos serviços da saúde e educação em saúde. Esta última área consiste em um conjunto de estratégias sistematizadas para impulsionar a cultura e valorizar alimentação para a concretização de iniciativas de promoção da saúde, incentivando o desenvolvimento saudável e as relações construtivas e harmônicas, contribuindo para a formação de cidadãos críticos (BERNARDON et al, 2009). Os debates sobre SAN têm se tornado cada vez mais intensos e amplos nos últimos anos e são crescentes as demandas referentes à produção de conhecimentos e saberes que apresentem potencial de contribuição a esse campo de interesse. É o que se pode identificar em recomendações do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) presentes em textos oficiais que subsidiaram a II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - como, por exemplo, a que sugere incluir “a temática da alimentação como um dos direitos humanos nos diferentes espaços de formação educacional e de pesquisa” – e também em seu relatório final. (PRADO et al, 2010). Segundo Buriola (2007), a escola constitui um ambiente propício para atividades de promoção e prevenção, como alimentação saudável e práticas de atividade física, pois este representa o maior agrupamento social depois do familiar. Mesmo estando bem estabelecidas as vantagens da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para a promoção da saúde individual e coletiva, como promotor da adoção de hábitos alimentares saudáveis representa um grande desafio para os profissionais da saúde, além do que tem sido uma exigência da Portaria 1010 que Institui diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes públicas e privadas, em âmbito nacional (BURIOLA,2007). No ano de 2009 o projeto foi contemplado pelo MEC no programa de apoio a extensão universitária, o PROEXT. A partir deste programas novas metas foram inseridas nas atividades do projeto como: desenvolver atividades de suporte a ações dos três grupos comunitários (beneficiários do Programas Bolsa Família, professores da Escola Municipal Augusto dos Anjos, e protagonistas do “Espaço de diálogos” para participação popular na saúde), em João Pessoa- PB, desenvolver atividades de suporte á ações junto aos protagonistas do “Espaço de diálogos”; desenvolver ações educativas em saúde com o público beneficiário do Programa Bolsa Família no âmbito

6 comunitário; desenvolver ações de promoção da saúde com os professores da Escola Municipal Augusto dos Anjos; desenvolver metodologias e sistematizar conhecimentos sobre a educação popular como estratégia de promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde. Uma das atividades a serem realizadas neste período seria uma campanha desenvolvida na EMAA. A mesma teria sua conclusão no mês de outubro, mês em que é comemorada a semana mundial da alimentação saudável. Outra proposta seria a realização de uma oficina com os professores da mesma escola, tomando como temas, à promoção a saúde, o Direito Humano a alimentação e a Segurança Alimentar e Nutricional. O presente relatório pretende descrever as ações realizadas pelo grupo operativo Escola I, no período de 2010.1, que trabalha com crianças da EMAA do primeiro ao quarto ano e nesse período realizou atividades também com professores dessas séries. Esse grupo tem por objetivo trabalhar em parceria com a escola para que, através de atividades organizadas pelos próprios extencionistas possam orientar as crianças e docentes de maneira clara e descontraída a importância da SAN no ambiente escolar e como aplicá-la no cotidiano vivenciado por eles.

2 OBJETIVOS

2.1 Objetivo Geral

Desenvolver atividades de promoção da Segurança Alimentar e Nutricional e da alimentação saudável com os estudantes e professores da Escola Municipal Augusto dos Anjos

2.2 Objetivos Específicos



Participar das atividades escolares, como o planejamento pedagógico anual, além das datas comemorativas;



Observar a alimentação oferecida pela escola;



Construir um mural informativo sobre questões relacionadas à alimentação e a comunidade escolar;

7 

Realizar ações educativas relativas ao campo da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e do DHAA com os estudantes; e com os professores;



Potencializar a integração entre PINAB, escolares e funcionários da EMAA;



Realizar uma campanha retratando a alimentação saudável, com a participação de todos os escolares.

3 METODOLOGIA

A atuação do grupo Escola I ocorreu na comunidade Pedra Branca, Jardim Itabaiana e Boa Esperança e na Escola Municipal Augusto dos Anjos. Esta atuação, assim como as demais do Projeto PINAB, referenciada na Educação Popular sistematizada por Paulo Freire. De acordo com Freire (1988:69), “a educação é comunicação, é diálogo, na medida em que não é transferência de saber, mas um encontro de sujeitos interlocutores que buscam a significação dos significados". Deste modo, a partir da concepção da educação popular o grupo desenvolveu atividades em três planos: atividades coletivas com os alunos, oficinas com os professores e visitas domiciliares. Para que fossem programadas as atividades que seriam realizadas na escola durante o período, foi realizada uma reunião de planejamento com todos os membros do PINAB. Na reunião foram discutidas questões acerca do que foi conquistado no âmbito da escola e das dificuldades. Ficou definido que três integrantes ficariam encarregadas de realizarem atividades em sala com os alunos dos 2º e 3º anos, enquanto que outras três integrantes realizariam as oficinas com os professores. Para que as atividades pudessem ser postas em prática na EMAA, houve uma reunião junto a coordenadora e diretora a fim de saber quais turmas participariam das atividades. Ficou definido que todas as turmas do 2º e 3º anos participariam das atividades e simultaneamente seriam realizadas as oficinas com os professores. A partir da escolha das turmas, fez-se um cronograma das atividades em cada turma, e ficou planejado que começaríamos pela turma dos 2º anos, depois 3º anos e em seguida 4º anos. Para saber as afinidades que os alunos tinham em relação as atividades como teatro, dinâmicas, atividades lúdicas no geral, nós perguntamos as professoras o que elas achavam que chamava mais atenção de cada turma. Nas turmas dos 2º anos

8 utilizou-se uma dinâmica que estimulava o raciocínio envolvendo os alimentos necessários a uma alimentação saudável e juntamente utilizou-se um recurso musical. Nos 3º anos utilizou-se o recurso teatral e depois se estimulou a criatividade através da massinha de modelar a fim de saber o que haviam compreendido sobre as atividades. Não foi possível trabalhar com os 4° anos por falta de tempo para realização das mesmas.

4 ATIVIDADES REALIZADAS

4.1 Visitas domiciliares

Com

chegada

novos

integrantes

projeto,

realizou-se

reconhecimento da área de atuação do PINAB nas comunidades onde o projeto está inserido, objetivando a familiarização com o território, para a realização das vistas domiciliares e das demais atividades. Quem nos acompanhou na visita a comunidade foi Dôra, moradora da comunidade Boa Esperança, e uma grande educadora popular. Ela nos apresentou todo o território e algumas pessoas que se encontravam nas proximidades. Muito importante este momento, pois além de conhecermos melhor a comunidade, a mesma pode também nos conhecer e saber do trabalho que nós realizamos. A proximidade ajuda a estreitar ainda mais nosso vínculo com as famílias que ali residem. Cada dupla visitava duas casas quinzenalmente, o que possibilitou um vínculo cada vez mais forte e uma riqueza de conhecimentos e experiências que puderam ser trocadas a cada visita. Antecedendo cada visita, eram realizadas reuniões teóricas, onde se abordava textos referentes à educação popular e suas reflexões envolviam o importante papel de cada integrante do grupo, possibilitando uma abertura para diálogos, sendo expostos anseios e expectativas de cada participante, objetivando uma maior integração do grupo e melhor realização das atividades.

4.2 Atividades coletivas na Escola

19 de Março de 2010

Oficina de planejamento do PINAB.

26 de Março de 2010

Não realizamos atividades, pois não conseguimos falar com Dôra (uma das coordenadoras da escola), que estava participando de um seminário e não iria retornar à escola este dia. Não pudemos assim fechar as datas e detalhes das oficinas. 07 de Abril de 2010

Reunimos-nos com Dora (uma das coordenadoras da escola), embora não pudemos acordar nenhuma data em relação às oficinas e foi ressaltado pela mesma o desejo de continuarmos realizando atividades em sala de aula. 09 de Abril de 2010

Realizamos um reconhecimento da área nas comunidades do Cristo. 12 de Abril de 2010

Neste dia, promovemos uma limpeza do mural, colocando novas cores e figuras, assim como um cartaz explicando que o mural estava em construção. Conversamos com Diane (Diretora Geral da EMAA) e Dôra sobre a campanha e oficinas dos professores com data marcada pra o dia 30 de Abril, fomos convidadas a participar do dia das mães, com uma sala para o PINAB abordar sobre alimentação saudável. 16 de Abril de 2010

Na escola, tivemos uma reunião com Ana Cláudia para um repasse dos assuntos que possivelmente seriam abordados nas oficinas com os professores. Tendo como pretensão exibir o vídeo “Ilha das flores” com uma posterior tempestade de idéias para construir juntamente com os professores quais os assuntos eles gostariam que fossem abordados e por fim iniciar a divulgação da campanha de alimentação saudável a ser construída também pelo Grupo Escola II em parceria com a escola. 17 de Abril de 2010

10 Houve uma Reunião de planejamento do período letivo da EMAA e nós fomos convidadas a participarmos, momento muito bom para reforçarmos a nossa presença na escola e comunicando futuras atividades. A reunião ocorreu pela manhã e de inicio foi feita uma dinâmica com todos os presentes e logos após a mesma foram dados alguns avisos da escola, como Ana (coordenadora do programa Mais Educação) que comunicou a chegada de matérias para o programa e falou-se também do programa saúde na escola (PSE), que une a unidade de saúde com a escola, realizando atividades promovendo saúde junto aos escolares. Diane, a diretora da escola nos cedeu à oportunidade de falarmos um pouco da nossa atuação na escola. Um dos coordenadores do projeto, Ana Cláudia, pôde contar da nossa atuação e da nossa parceria junto a EMAA. Expomos também a todos os presentes um pouco das atividades que pretendíamos realizar no período em questão. 23 de abril de 2010

Com a chegada de novas integrantes, subdividimos o grupo escola 1 em escola 1-A e escola 1-B, onde o grupo escola 1-A ficou responsável por realizar atividades nas salas de aula, junto aos alunos e o grupo escola 1-B ficou responsável por promover as oficinas dos professores.

30 de abril de 2010

O grupo escola 1-A deu início a campanha de alimentação saudável nas salas, fizemos uma esquete onde representamos uma criança que levava à sua mãe um desenho idealizado por ela mesma sobre alimentos saudáveis, para participar de um concurso de desenhos que iria eleger o desenho mais criativo e bonito para tornar-se o slogan da campanha sobre alimentação que estava havendo em sua escola sendo realizada pelas meninas do PINAB, a criança informava ainda que o primeiro lugar receberia um prêmio secreto, que só seria desvendado no dia de entrega. Nesta nossa apresentação procuramos nos caracterizar utilizando de perucas, óculos e enfeites que chamassem a atenção dos escolares. Após a esquete, levantamos algumas questões sobre alimentos, utilizamos de figuras

alimentos

“saudáveis

não-saudáveis”

para

observarmos

conhecimentos e estimular a produção dos desenhos, a receptividades foi maravilhosa e todos ficaram muito ansiosos para começar a produzir. O grupo escola 1-B realizou neste mesmo dia a primeira oficina com os professores. Seria um primeiro contato com todos os professores do turno da manhã,

11 e por ser o primeiro contato, planejamos realizar uma atividade que explorasse a percepção deles a respeito do que é alimentação saudável, direito humano a alimentação, tudo em um foque bem de introdução. Foi realizada primeiramente uma dinâmica de relaxamento, para que todos se concentrassem e saíssem um pouco da rotina de aulas, e depois uma de descontração para conhecimento e interação entre todos os participantes. Depois conversamos um pouco sobre alimentação saudável na escola, como realizar a interdisciplinaridade abordando este tema, também sobre o direito humano a alimentação e promoção da saúde. Ressaltamos a importância da escola como promotora da saúde e dos professores como grandes divulgadores dessas ações. Falamos também da campanha sobre alimentação saudável a ser realizada na escola no mês da semana mundial da alimentação em outubro. Pedimos que as professores indicassem temas que elas quisessem que fossem abordados nos próximos encontros. Logo após dividimos as professoras em pequenos grupos para discussão de duas perguntas geradoras, que cujas respostas foram discutidas depois de um tempo estabelecido anteriormente, no grupão. Após a roda de conversa com todos os presentes foi apresentada uma tarefa de casa para as participantes: fazer um desenho que retratasse ações sobre alimentação saudável demonstrando assim a opinião delas a respeito do que foi proposto e observado neste primeiro encontro.

07 de maio de 2010

Neste dia foi realizada a comemoração do dia das mães da EMAA, tivemos a oportunidade de ter uma sala exclusiva para o PINAB. Chegamos cedo e organizamos as salas para passar um vídeo sobre alimentação, em seguida discutimos um pouco com algumas mães sobre alimentação saudável e promoção a saúde, distribuímos para cada mãe participante um cartãozinho desejando feliz dia das mães, acompanhado de um chocolate. Posterior ao vídeo, fomos à cozinha para dar início aos preparativos da oficina de aproveitamento integral dos alimentos, que seria oferecida a todas as mães que se encontravam presentes, onde expomos às mesmas preparações fáceis, nutritivas, gostosas e econômicas, ao final servimos para a degustação e tivemos uma ótima receptividade por parte delas. 14 de maio de 2010

Nesta sexta feira, de acordo com o nosso planejamento realizamos atividades nas salas dos primeiros anos. De início, cumprimentamos os alunos com um caloroso

12 bom dia, bem correspondido, então explicamos a dinâmica para os alunos, que consistia em colar uma figura de um alimento nas costas de uma criança, para que a mesma com o auxílio de dicas dos outros alunos pudesse adivinhar qual era esse alimento, sem ver a figura. Fizemos uma demonstração com uma de nós para que eles pudessem entender melhor. Utilizamos as seguintes figuras: maçã, uva, banana, abacaxi, pêra, melancia, hambúrguer, batata frita, entre outros. As dicas podiam ser de cor, gosto, aparência, hábitos, características em geral, se é ou não saudável, etc. Apenas não podia dizer qual era o alimento. Ao final da atividade colocamos uma música chamada de “como é bom comer”, cantada pela apresentadora Eliana. A música mostrava a rotina de uma criança ao acordar e suas refeições habituais. Frisando a importância de uma alimentação saudável para crescer forte e com saúde. Pedimos bastante atenção para poderem entender o que a musica queria mostrar. Então ao término dessa canção pedimos que desenhassem qualquer coisa que demonstrasse o que eles haviam entendido sobre o que havia sido transmitido na letra. Após aplicação das atividades fomos recolher os desenhos da campanha em todas as turmas. Tiveram muitos desenhos, todos relacionados à alimentação saudável.

21 de maio de 2010

Realizamos atividade nas turmas dos segundos anos nessa sexta-feira. Nós planejamos através de uma esquete estimular a imaginação dos escolares fazendo eles se transportarem à história da chapeuzinho vermelho. Eles iam visitar a vovó que estava doente e para sua cura iam relatando o que estavam levando na cesta. Eles levavam na cesta tudo que na sua concepção era saudável e iria fazer bem a vovó. Ao fim da atividade nós distribuímos massinha de modelar pra que eles modelassem os alimentos que haviam levado na cesta como feijão, cuscuz, arroz, maçã, pão, ovo, tudo que eles achavam que era saudável e que iria auxiliar na cura da vovó. 28 de maio de 2010

Não tivemos atividades, a escola 1-A fez o planejamento para a próxima atividade do dia 4 de Junho e a escola 1-A não realizou a oficina, pois os professores estavam esperando uma equipe que iria avaliar os diários de aulas deles, a equipe acabou não comparecendo. Contudo, conversamos com Dôra e Diane sobre a festa junina. Informaram-nos que os professores fariam uma mesa com comidas típicas e

13 nos convidaram a participar. Em relação à campanha de alimentação saudável já iniciada, selecionamos alguns desenhos juntamente com Diane e Dôra, tendo como critério de seleção a criatividade e originalidade. 04 de Junho de 2010

Não houve aula devido ao imprensado do feriado do dia 03 de Junho e por isso não realizamos atividades. 11 de junho de 2010

Neste dia haveria prova e por isso não realizaríamos atividades, porém não houve aplicação de provas e nos informaram apenas no dia, acabamos não entrando nas salas e a oficina dos professores não pode ser realizada, pois os alunos não foram liberados por não ter ocorrido às provas. 18 de junho de 2010.

A escola realizou a festa junina com apresentação das turmas, espaço para piadas, duas mesas com comidas típicas e jogos educativos. A escola estava animada e decorada, os professores estavam padronizados com camisa temática de São João, algumas de nós participaram da quadrilha junina da escola. No final, tivemos uma confraternização com os professores, a qual nós colaboramos levando bolos. Houve ainda, uma leitura de alguns recadinhos do “correio elegante”, que foram elaborados durante a festividade. 25 de junho de 2010

Recesso na EMAA. 02 de julho de 2010

Recesso na EMAA. 09 de julho de 2010

14 O grupo escola I realizou uma avaliação do período, onde foram colocados todos os desafios e as potencialidades do grupo. Essa reunião foi muito boa, porque contamos com a presença de Dôra, que sempre nos acompanha na escola, e assim pudemos fazer uma avaliação juntas. Dôra colocou suas idéias para nós e s dificuldades que a escola teve em programar horários para serem realizadas as oficinas com os professores. O grupo também expôs seus questionamentos e inquietações. Encaminhamentos foram feitos para o grupo escola do próximo período letivo.

6 DISCUSSÃO, REFLEXÃO E ENCAMINHAMENTOS

O Grupo Operativo Escola I realizou no período 2010.1, diversas ações na EMMA. Um ponto relevante a ser mencionado inicialmente foi mais uma vez o convite realizado pela coordenação da escola para que o Projeto participasse do planejamento das atividades da escola, demonstrando e comprovando assim o fortalecimento do vinculo já estabelecido anteriormente pelos grupos que nos antecederam. As atividades realizadas pelo grupo foram sempre pautadas na educação popular, metodologia norteadora de todas as ações do projeto. Nesse semestre buscou-se incentivar ainda mais a promoção a saúde e a alimentação saudável no âmbito escolar. Para uma maior abrangência da ação do grupo foi decisivo o aumento do numero de integrantes do mesmo, que inicialmente contava com quatro integrantes e passou a ter seis. Com esse quantitativo de pessoas foi possível dividir o grupo em dois, tendo em vista a realização de atividades simultâneas com alunos e professores, o que na verdade foi uma necessidade colocada por parte da coordenação da escola. Dessa maneira, parte do grupo realizou ações nas salas de aula com os alunos e a outra parte realizou oficina com os professores. As atividades foram realizadas de forma lúdica em sala de aula buscando sempre metodologias ativas para serem trabalhadas com os escolares, e mostrando várias situações ligadas a temática da alimentação saudável e sua importância na manutenção da saúde do individuo. Essas atividades foram realizadas com as primeiras series até o quinto ano, visando estimular os alunos além do consumo adequado de alimentos, a também participar do concurso para escolha do slogan e logomarca destinados a Campanha sobre Alimentação Saudável promovida pelo Grupo Escola II, que terá sua culminância em outubro, na ocasião da Semana Mundial da Alimentação. Foi observada certa resistência por parte de alguns professores que não

15 compreenderam a intencionalidade das ações desenvolvidas com as crianças, pois alguns se queixaram de que teriam muitas aulas para serem ministradas e muitas vezes nossas atividades poderiam atrapalhar o cronograma das aulas, podendo causar atraso no conteúdo a ser passado. A outra parte do grupo realizou seu planejamento de maneira a contemplar os assuntos a serem abordados nas oficinas com os professores, que seriam inicialmente em um número de três. Infelizmente, mesmo tendo sido acordado anteriormente com a gestão da EMAA os horários para as Oficinas, devido a demanda das atividades da escola não foi possível interferir no calendário para a realização dessas oficinas, pois para isso era necessário liberar todos os alunos do turno após o intervalo, o que segundo a coordenação acarretava por varias vezes transtornos com os pais. A única oficina realizada no semestre foi de muita importância para todos os envolvidos e teve a participação maciça dos professores e coordenação da escola, além da psicóloga e supervisora. Na oficina foi abordado o DHAA e a SAN e como essas questões estavam inseridas no contexto da escola. Para tanto foram utilizadas metodologias ativas o que proporcionou grande interação entre os extensionistas e os membros da escola e produziu também varias sugestões por parte dos professores de temas a serem abordados nas próximas oficinas. A divisão do grupo foi um ponto forte da atuação desse semestre, pois foi possível abranger um público maior e diferenciado. Um aspecto muito positivo que deve ser ressaltado nesse período foi à reunião de avaliação dos trabalhos realizada entre a orientadora pedagógica e as extensionistas, na qual puderam colocar de maneira clara e harmônica as dificuldades e potencialidades encontradas no período por ambas as partes, o que serviu de orientação para ser planejada a atuação do grupo para o próximo semestre. No final de todas as atividades realizadas neste período, pudemos nos reunir com uma das coordenadoras da escola para avaliarmos tudo o que realizamos. Foi muito bom, porque ela pôde nos orientar quanto à atuação do próximo grupo que entraria na escola, nos dando dicas para as próximas atividades e relatando a importância de planejarmos em conjunto com os professores, para assim somarmos as atividades com temas dados em sala de aula por eles e nossas atividades do projeto. Algumas vezes pudemos sentir certa resistência por parte de algumas professoras que sentiram-se prejudicadas ao adentrarmos em suas salas para a realização das atividades,. O fato de não conseguirmos realizar as oficinas com professores como foi planejado, também foi uma fragilidade encontrada pelo grupo. Muitas vezes não pudemos realiza-las devido a outras atividades marcadas na escola, que não permitia a liberação dos professores para participação. Infelizmente a falta de comunicação

16 muitas vezes por parte da escola também foi uma dificuldade, pois os avisos a respeito das nossas atividades não eram passados para todos da coordenação, havendo assim choque de informações.

7 CONSIDERAÇÕES FINAIS

A subdivisão do grupo para atuarmos em focos diferentes, não interferiu nas nossas atividades, pois todas nós participávamos dos planejamentos e dávamos apoio umas as outras. A metodologia pautada no diálogo possibilitou aos extensionistas uma maior aproximação da realidade vivenciada pelos escolares e pelos professores da EMAA, ampliando o senso crítico daqueles com relação ás dificuldades apresentadas por comunidades menos favorecidas socialmente. A experiência proporcionada às extensionistas resultou no crescimento destas enquanto profissionais, influenciando na formação de nutricionistas mais humanizadas, e ampliando também os seus papeis como educadoras. Para as estudantes foi um desafio, pois as mesmas se dividiram para realização de duas atividades: com os escolares e com os professores, utilizando de criatividade para atrair a atenção dos estudantes que muitas vezes não dão importância ao trabalho feito e não colaboram, e conversar de forma aberta com os professores, que ouvindo seus receios e dificuldades muito nos tem a ensinar. Para o próximo período, é importante que haja uma continuidade das oficinas com os professores. Uma boa idéia é a criação de uma rádio escola a qual envolva todos os escolares, sendo uma atividade que irá incentivá-los ainda mais em relação a campanha sobre a alimentação saudável que terá seu encerramento no mês de outubro.

17 REFERÊNCIAS

BERNARDON, Renata et al. Construção de metodologia de capacitação em alimentação e nutrição para educadores. Rev. Nutr. [online]. 2009, vol.22, n.3, pp. 389-398. BURIOLA, Eduardo. Atividades de Educação Alimentar e Nutricional em escolares por intermédio do grupo focal. 5º Simpósio de Ensino de Graduação, 2007. PRADO, Shirley Donizete et al. A pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional no Brasil de 2000 a 2005: tendências e desafios. Ciênc. saúde coletiva [online]. 2010, vol.15, n.1, pp. 7-18.

APÊNDICE

19 Apêndice 1 ATA PEDAGÓGICA – DIA DAS MÃES – 07/05/2010 PARTICIPANTES: ANA KAROLINA, ADRIANA, ANNA QUINTILHAM, ISABELLE, RAYANE, TATIANA

No dia 07/05/2010 foi realizado na EMAA o Dias das mães, evento realizado todos os anos na escola para prestigiar as mães dos alunos e funcionárias que são mães também. Quando chegamos à escola já estava praticamente pronta para os inícios das atividades. Havia um palco para apresentações dos alunos para homenagear as mães presentes. Havia muitas mães presentes e alguns alunos. As salas foram separadas e destinadas a diversos grupos presentes (como PINAB, USF, brechó, salão de beleza). Diane, a diretora da escola apresentou o grupo da USF que estava presente e nos apresentou às mães. Karol falou brevemente o que o grupo PINAB representava, o tempo que atuava na escola e o que estávamos oferecendo à elas naquele dia. Foi nos disponibilizado uma sala com TV e DVD para que pudéssemos apresentar os vídeos sobre alimentação que foram sugeridos por Isa, para esse dia. A professora Ana (do programa mais educação) fez uma reflexão emocionante sobre as mães e logo depois algumas professoras fizeram orações. Depois ela cantou uma música onde pediu a ajuda de algumas crianças. Foi muito bonito ver as crianças cantando junto. Havia dois murais com recadinhos dos alunos para suas mães e outro que possuía um letreiro desejando um feliz dia das mães elaborados pelas professoras e representantes da escola. Encontramos com uma ex integrante do grupo de gestantes que estava com sua filha que hoje já está com 6 meses. Está linda e saudável. Foi muito legal, Ana Cláudia que estava também conosco neste dia ficou muito feliz em vê-la e fotos foram tiradas para registro. A banda marcial, formada por alunos da escola, fez uma apresentação, tocando músicas em homenagem as mães. Muitas pessoas se emocionaram. Principalmente Anna, que estava muito emotiva nesse dia! Eles tocaram músicas lindas, que emocionou muitas mães presentes. Uma representação teatral foi feita por alguns alunos, para elucidar a importância do respeito às mães e amor da família. Foi uma apresentação extremamente forte e transpareceu bem a realidade que muita vezes pode ser muito dura na vida dessas crianças. A peça terminou com a representação da morte de um dos filhos em uma briga de rua. Foi muito chocante, pois pudemos ver que isso foi feito com certa naturalidade. Uma estudante fez o papel da mãe e um menino do pai.

20 A história falava de uma família com 4 filhos, onde um deles saía para a rua, na companhia de amigos que na realidade não possuíam boa índole. Contrariado pela mãe, esse filho se envolveu em uma briga que culminou com sua morte. A peça foi muito bem representada e nos ajudou a refletir a realidade que eles vivem e como a violência para eles é algo naturalizado. Fomos para a sala apresentar os vídeos sobre alimentação saudável e o que uma alimentação não saudável pode acarretar de prejuízos à saúde. O primeiro vídeo foi passado com tranqüilidade e havia muitas mães interessadas. Porém quando íamos passar o segundo, tivemos um imprevisto, pois o controle remoto estava com pilha fraca e não conseguíamos passar o vídeo. Então algumas mães saíram, até que conseguíssemos passar o outro filme. Conversamos com as mães que ficaram presentes sobre dicas de alimentação e outras dúvidas que foram surgindo e sobre o que iramos realizar na oficina de culinária. Foram distribuídas lembrancinhas: um bilhetinho desejando um feliz dia das mães junto a um chocolate. E também panfletos sobre políticas de saúde, alimentação saudável e informações importantes para a saúde. Karol e Ray ficaram na sala conversando sobre os filmes e o restante (Anna, Drica, Tati e Isa) foram para a cozinha fazer as operações de pré preparo dos alimentos. As refeições escolhidas foram: casca de banana à napolitana, suco da horta e suco com banana, mamão e laranja. As cascas de banana à milanesa foram preparadas antes da apresentação para poder adiantar e as merendeiras poderem servir o lanche, que naquele dias seria cachorro quente e as mães também teriam direito. Ensinamos às mães como as receitas eram preparadas. Elas puderam ouvir apenas do lado de fora da cozinha, o que dificultou um pouco a apresentação e entendimento das receitas. As cascas de bananas foram levadas para elas experimentarem. Essa receitava levava um molho de tomate. A receita foi aprovada por unanimidade. Muitas pessoas disseram que nunca imaginariam que se tratava de cascas de bananas. Uma receita muito interessante e fácil preparação.

Para

aproveitar as bananas fizemos suco com elas, laranja e mamão, a aprovação não foi geral e as opiniões foram divididas. O suco da horta só conseguiu preparar depois de um tempo e apenas poucas pessoas e nós do grupo que provamos. Ficou excelente. Recebemos muito apoio de Miza, Diane, Cristina (merendeira). Todas foram muito participativas e colaboraram para que tudo corresse bem.

21 Apêndice 2 ATA PEDAGÓGIA – ATIVIDADE ESCOLA I – 14/05/2009 PARTICIPANTES: ANNA, ANA KAROLINA, ADRIANA, RAYANE, ISABELLE, TATIANA Nesta sexta feira, de acordo com o nosso planejamento realizamos atividades nas salas dos primeiros anos. De início, cumprimentamos os alunos com um caloroso bom dia, bem correspondido. Anna, uma das integrantes do grupo, explicou a dinâmica para os alunos, que consistia em colar uma figura de um alimento nas costas de uma criança, para que a mesma com o auxílio de dicas dos outros alunos pudesse adivinhar qual era esse alimento, sem ver a figura. Fizemos uma demonstração com uma de nós (Ray) para que eles pudessem entender melhor. Utilizamos as seguintes figuras: maça, uva, banana, abacaxi, pêra, melancia, hambúrguer, batata frita, entre outros. Escolhemos frutas e alimentos que fossem fáceis e do cotidiano deles, para que eles adivinhassem. As dicas para eles adivinharem podiam ser de cor, gosto, aparência, hábitos, características em geral, se é ou não saudável, etc. Apenas não podia dizer qual era o alimento. Ao final da atividade colocamos uma música chamada de “como é bom comer”, cantada pela apresentadora Eliana. A música mostrava a rotina de uma criança ao acordar e suas refeições habituais. Frisando a importância de uma alimentação saudável para crescer forte e com saúde. Pedimos bastante atenção para que eles pudessem entender o que a música queria mostrar. Então ao término dessa canção pedimos que desenhassem algo que demonstrasse o que eles haviam entendido através da letra da música. No primeiro ano A, percebemos uma grande interação por parte doa alunos que se

mostraram

muito

atenciosos

animados

com

dinâmica

realizada,

compreendendo bem tudo o que foi dito. Os desenhos foram de acordo com o que dizia a letra da música. No primeiro ano B observamos uma dificuldade maior de executarmos as atividades. Pois os alunos demonstraram uma dificuldade de concentração e havia muito interesse de todos de chamarem a atenção e pouco interesse de fazer corretamente o que foi explicado. Demonstraram também muita dificuldade na escrita. Houve uma criança que ficou impaciente, pois queria brincar e não quis esperar sua vez, se mostrando chateado e se retirando da sala. Porém retornou logo depois, mais calmo, porém não participou mais e atrapalhou em alguns momentos. Os desenhos apresentados não demonstraram muita coerência com a mensagem passada na música. A professora comentou que essa turma era a mais problemática da escola, em termos de obediência e aprendizado. E que vários professores desistiram de

22 ensiná-los por causa desse comportamento. Eles são bem ativos e muito dispersos, o que dificultou na hora de fazermos a atividade com os mesmos. Após aplicação das atividades fomos recolher os desenhos para o concurso da campanha sobre alimentação saudável em todas as turmas. Tiveram muitos desenhos, todos coerentes com o tema proposto. Alguns nos surpreenderam muito pela qualidade e imaginação. Apesar de ter dado para perceber claramente que tiveram ajuda de adultos, mas ficou claro o interesse em ganhar o concurso e no capricho. Prorrogamos mais uma semana, o recolhimento dos desenhos. Até a próxima sexta-feira, dia 21/05/2010, os alunos que quisessem participar poderiam entregar o restante dos desenhos. Ficamos surpresas com a lembrança e interesse de todos os alunos Isso pode ser uma demonstração de que a campanha tem tudo para ser um sucesso.

23 Apêndice 3 ATA PEDAGÓGICA – OFICINA COM OS PROFESSORES - 30/04/2010 INICIO: 10h10min TÉRMINO: 11h20min PARTICIPANTES: ANA KAROLINA, ADRIANA, ANNA QUINTILHAM 1- Dinâmica de relaxamento com música apropriada feito por Adriana que voltou sua fala para que todos pudessem fazer uma introspecção sobre sua vida e atitudes, além de relaxarem corpo e mente. Pudemos perceber que todos aceitaram muito bem a reflexão e realmente levaram a sério o relaxamento. Adriana executou com muito sucesso essa primeira atividade. 2- Num segundo momento, realizamos uma dinâmica. Quem deus as instruções foi Anna. Consistiu na distribuição de balas para todos, onde cada uma teria de retirar o papel com uma mão sem dobrar os braços e dessa mesma forma teriam que comer a bala, apenas fazendo movimentos laterais. O objetivo da dinâmica é que todos percebam que só conseguirão comer a bala se oferecer a um colega e se o colega fizer o mesmo por você. A moral da dinâmica é que conseguiremos efetuar nossas tarefas, sonhos e deveres da melhor maneira possível com a ajuda das pessoas e aceitando da mesma forma o auxílio do outro. 3- Ana Karolina comentou sobre direito humano e sua importância na vida das pessoas e também na escola e na educação. Frisou que a influência do professor é determinante para o desenvolvimento desse conhecimento para as crianças e adolescentes. O que acarreta em adultos bem informados, instruídos e capazes de educar bem seus filhos e passar esse conhecimento às pessoas próximas. Foi feita a divulgação da campanha entre os professores, explicando como seria feito os trabalhos com os desenhos sobre alimentação saudável entre os alunos da manhã, tarde e noite. E pedindo que sempre que possível que elas como educadores dessem orientações para os alunos fazerem os desenhos. 4- Foi feita a apresentação das professoras e pessoas presentes na oficina: Professora

Turma/função

Josely

1º ano

Gessiê

2º ano

Geane

5º ano

Elaine

2º ano

24 Solange

5º ano

Adna

3º ano

Mônica

4º ano

Ailza

2º ano

Lucemar

Biblioteca

Cláudia

3º ano

Hélia

4º ano

Letícia

2º ano

Dora

Coordenadora

Maria José

Psicóloga

Verônica

Coordenadora

Miza

Vice-diretora

Após a apresentação elas puderam sugerir diversos temas do interesse delas para serem discutidos nas próximas oficinas, além de formas de poder passar o conhecimento adquirido para os alunos nas salas de aula.

Temas sugeridos:  Conservação de alimentos;  Valores nutritivos;  Aproveitamento integral;  Como preparar corretamente os alimentos;  Oficina lúdica com massinha de modelar (1º e 2º ano) partindo do conhecimento do aluno de que para ele é saudável;  Problemas de saúde (patologias) relacionadas à alimentação (ex.: anemia);  Alimentos que aumentam a imunidade;  Sucos que ajudam no metabolismo – alimentos como cura;  Fazer experimentos práticos para que os alunos levem para suas casas (oficina só de sucos);

25  Perspectivas

interdisciplinares

(receitas

português,

IMC

matemática, etc);  Sondagem das dietas dos alunos em casa;  Pais poderiam vir à escola para sugerir alimentos saudáveis (participação dos pais);

Dividimos todos em dois grupos para discutir as seguintes perguntas geradoras: 1 - O que eu como educadora tenho feito para promover a alimentação saudável? 2- Que limites/dificuldades eu encontro quando tento promover uma alimentação saudável? Elas tiveram em torno de 15 minutos para discutirem as respostas entre o grupo e transcrever para um papel. Logo após foi aberto um grupão para que fossem discutidas as respostas. A dificuldade foi exposta por elas, que falaram da falta de incentivo da própria família das crianças e de como os pais após ouvirem sobre alimentação saudável até conseguem incentivar os filhos. Finalizada a atividade foi passada uma tarefa para que trouxessem na próxima oficina a ser realizada: elaborar um desenho que retratasse uma ação promovendo a alimentação saudável, demonstrando assim a opinião delas a respeito do que foi proposto e observado neste primeiro encontro.

26 Apêndice 4 ATA PEDAGÓGIA – ATIVIDADE ESCOLA I – 30/04/2010 PARTICIPANTES: ANNA. ANA KAROLINA, ADRIANA, RAYANE, ISABELLE, TATIANA

Nesse dia começamos a divulgação da campanha de alimentação saudável, onde visitamos as salas do turno manhã, com exceção do 5ª ano. Tínhamos planejado um tempo de pelo menos 15min em cada sala, mas ao chegarmos à escola fomos informadas que os alunos estavam realizando prova e os mesmos seriam liberados às 09h15minh. Para irmos às salas e chamar mais atenção, utilizamos de alguns apetrechos como óculos coloridos, máscara, tiara, puas; ao entramos nas salas cumprimentamos os alunos com um caloroso bom dia, bem correspondido. Apresentamos-nos e explicamos que íamos apresentar uma pequena encenação e que eles prestassem bem atenção para nos dizer depois sobre o que se tratava o miniteatro. Na encenação falamos sobre alimentação saudável interagindo com eles mostrando figuras de alimentação saudável e que não era tão saudável e mostramos também o diálogo entre uma aluna (Rayane), a mãe (Isabelle) e a integrante do PINAB[Tatiana]. O diálogo mostrava a criança conversando com a mãe depois de chegar da escola mostrando o desenho que tinha feito para participar de um concurso que iria ter na EMAA sobre alimentação saudável. A mãe incentivou bastante a filha e achou lindo o desenho. No outro dia na escola a criança entregou o desenho para uma das pinabianas que recebeu com muita alegria e lhe disse que o desenho estaria concorrendo com o de todos os outros alunos da escola. Quando terminamos a encenação começamos a interagir com eles mostrando as figuras e perguntamos quais eram alimentos saudáveis e não saudáveis e a maioria respondia corretamente, com exceção dos menores que precisavam ser estimulados com outras perguntas e informações mais detalhadas sobre o assunto e alguns que não levavam tão a sério a visita e respondiam o contrário dos outros. Perceberam-se reações positivas da parte deles, como olhares atentos à encenação, perguntas sobre a campanha. Teve um aluno que disse que ia fazer um desenho bem “irado” numa cartolina e bem colorido, demonstrando assim uma linguagem bem utilizada no cotidiano deles; alguns já começaram a desenhar durante a apresentação e uma aluna depois veio até ao nosso encontro em um corredor da escola nos mostrar como estava ficando o desenho dela. Escutamos frases como “Que Bom!”, “Que lindo”, “que refrigerante era saudável porque era gostoso”, “que bombons dão dor de dente”, que alimentos saudáveis são frutas e verduras (melancia, morango, suco de uva, cenoura, alface), peixe, feijão. Também perguntamos se eles

27 gostavam de desenhar e a maioria das respostas foram positivas, mas também escutamos frases como “não sei desenhar”, “não gosto de desenhar”,”vou mandar minha mãe fazer”, “vou mandar um desenhista fazer”, “vou fazer um goku ( um personagem do desenho animado). Nos sentimos bem recepcionadas, principalmente quando depois das visitas, algumas alunas vieram nos abraçar dizendo que iriam fazer um desenho bem bonito para ganhar o concurso. As professoras se propuseram a incentivá-los e orientá-los quando não estivermos pela escola.

28 Apêndice 5 ATA PEDAGÓGICA Reunião com Dôra (Coordenadora do turno da manhã da EMAA)

09.07.2010

Neste dia tivemos uma reunião com Dôra na escola. Pontos apontados por Dôra: -Pinab é muito bom pra escola. E a mesma está de braços abertos para que haja uma soma entre os dois: escola e projeto. - Há muita coisa acontecendo na escola, PINAB, projeto do PSF (PSE), projeto de robótica, grupo do Pet. - O que foi programado pela escola se realizou está acontecendo. - A escola tem muito interesse em continuar com a parceria e ajudar na questão da Feira de Ciências. - Dora nos falou que o PINAB é o projeto que mais se aproxima das idéias da escola. - Expomos a nossa dificuldade na comunicação com a escola. - Ela elogiou o trabalho das meninas do período passado; falou que foi muito bom o trabalho com os alunos e professores na sala de aula. - Propomos o trabalho com alguns professores e o restante dos integrantes do grupo trabalharia com os alunos em sala de aula. - Foi exposta por Dora a dificuldade em trabalhar com as crianças em sala de aula sem a presença dos professores. - Proposta de Drica -> trabalhar uns dois encontros com alunos e professores ao mesmo tempo em sala para que um vínculo com os mesmos fosse criado, e nos outros encontros as crianças já estariam acostumadas com a presença das estudantes se sentindo também mais seguras para trabalhar, e assim, fariam a oficina com os professores e o trabalho na sala continuaria. - Dora também falou que muitos dos alunos refletem os comportamentos dos pais.

Propostas pra o próximo grupo Escola I:

- Trabalhar com os segundos anos, pois estes possuem turmas menores e são mais tranqüilas para trabalhar. No total são três turmas desta mesma série. - Trazer as propostas das atividades para os professores participar de uma reunião com eles para planejarem juntos, antes de começar as atividades em sala de aula. - Continuar trabalhando atividades lúdicas como teatro, teatro com fantoches (a escola possui material para isso), atividades que chamem atenção.

No final Dora falou que são muitos eventos acontecendo na escola. O dia da mulher foi um dia que marcou a escola e tudo isso é muito bom para a mesma. Ela falou

29 também que a escola está sempre aberta ao PINAB e suas atividades. Dora nos disponibilizou seu e-mail que irá assim facilitar ainda mais nossa comunicação e vínculo com a EMAA.