UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO E ASSUNTOS COMUNITÁRIOS CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO PROJETO PRÁTICAS INTEGRAIS DA NUTRIÇÃO NA ATENÇÃO BÁSICA EM SAÚDE Coordenação do Projeto: Profª. Ana Claudia Cavalcanti Peixoto de Vasconcelos (Mestre em Saúde Pública) e Pedro José Cruz (Nutricionista e mestrando em Educação/PPGE/UFPB)
GRUPO OPERATIVO: ESCOLA I Integrantes do Grupo: Ana Karolina Gonzalez, Anna Quintilhan, Adriana Maria, Isabelle Coutinho, Tatiana de Pontes, Rayane de Góis (Estudantes de Nutrição)
JOÃO PESSOA 2010
2 INTRODUÇÂO
A PARCERIA DO PINAB COM A ESCOLA MUNICIPAL AUGUSTO DOS ANJOS
O PINAB (Práticas Integrais da Nutrição na Atenção Básica em Saúde) é um projeto de extensão, criado em 2007, vinculado ao Departamento de Nutrição da Universidade Federal da Paraíba, que estimula os graduandos em Nutrição a desenvolver atividades sob os referenciais teóricos da Educação Popular, da Promoção da Saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). O PINAB tem construído sua atuação em parceria com a Escola Municipal Augusto dos Anjos (EMAA), a Unidade de Saúde da Família Vila Saúde, e com organizações populares das comunidades Boa Esperança, Jardim Itabaiana e Pedra Branca, no bairro do Cristo Redentor, em João Pessoa-PB. As ações do projeto compõem três frentes: 1) ações educativas com grupos comunitários de: gestantes, escolares, beneficiários do Programa Bolsa Família (PBF), e integrantes de organizações populares locais; 2) visitas domiciliares; e 3) gestão compartilhada do Projeto. Este conjunto de ações tem repercutido no fortalecimento das iniciativas populares locais para promoção da saúde, fomentando a percepção desta não só como resultado de práticas individuais, mas também como reflexo das condições de vida em geral, estimulando a luta pela emancipação das camadas populares, e contribuindo para que a SAN e a promoção da saúde sejam compartilhadas enquanto direito humano e social. No que se refere às ações realizadas pelo grupo operativo escola I, o públicoalvo é constituído por crianças e adolescentes da EMAA. É fato, que está cada vez mais comum a ingestão de alimentos de grande densidade energética nas escolas. Sendo assim, a presença de crianças com doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e obesidade tem sido bastante freqüente nos dias atuais. Verificando assim a necessidade de redução das complicações associadas à alimentação e nutrição inadequadas. Para tanto, a sensibilização da população para possibilitar estratégias concretas, favorece uma mudança e a manutenção de um novo estilo de vida com uma alimentação saudável e equilibrada (BERNARDON et al, 2009). A promoção da saúde na escola se caracteriza pela atuação concomitante de três grandes áreas: ambiente saudável, participação dos serviços da saúde e educação em saúde. Esta última área consiste em um conjunto de estratégias sistematizadas para impulsionar a cultura e valorizar alimentação para a concretização de iniciativas de promoção da saúde, incentivando o desenvolvimento saudável e as
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3 relações construtivas e harmônicas, contribuindo para a formação de cidadãos críticos (BERNARDON et al, 2009). Segundo Buriola (2007), a escola constitui um ambiente propício para atividades de promoção e prevenção, como alimentação saudável e práticas de atividade física, pois este representa o maior agrupamento social depois do familiar. A promoção da saúde individual e coletiva, como indutores da adoção de hábitos alimentares saudáveis representa um grande desafio para os profissionais da saúde (BURIOLA, 2007).
A Portaria 1010, de maio de 2006 (MEC /Ministério da
Saúde) que Institui diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes públicas e privadas, em âmbito nacional tem sido um instrumento importante nesse processo (AQUI INSERIR A REFERENCIA DA PORTARIA). No ano de 2009 o PINAB foi contemplado com recursos financeiros do MEC através do edital do Programa de Apoio a Extensão Universitária, o PROEXT. A partir deste fomento novas metas foram inseridas nas atividades do projeto, dentre elas: desenvolver ações de promoção da saúde com os professores da Escola Municipal Augusto dos Anjos, através da realização de oficinas, com temas como: Promoção da Saúde, o Direito Humano a Alimentação e a Segurança Alimentar e Nutricional e o desenvolvimento de uma campanha de alimentação saudável com mobilização de toda a comunidade escolar. O presente relatório pretende descrever as ações realizadas pelo grupo operativo Escola I, no semestre letivo de 2010.1 que trabalha com crianças da EMAA do primeiro ao quarto ano e nesse período realizou atividades também com professores dessas séries. Esse grupo tem por objetivo trabalhar em parceria com a escola para que, através de atividades organizadas pelos extensionistas em conjunto com professores, coordenação pedagógica e gestão da escola, possam orientar as crianças e docentes sobre a importância da SAN e da promoção da saúde no espaço escolar, contribuindo para o protagonismo dos alunos e professores e estimulando a replicação de atividades no cotidiano escolar com essas temáticas.
METODOLOGIA
Ao longo do período referido anteriormente foram desenvolvidas atividades orientadas pelo referencial Freiriano da Educação Popular com os alunos e com os professores.
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4 As atividades foram realizadas de forma lúdica em sala de aula buscando sempre metodologias ativas para serem trabalhadas com os escolares, e mostrando várias situações ligadas a temática da alimentação saudável e sua importância na manutenção da saúde do individuo e da população. Essas atividades foram realizadas da primeira à quinta série do ensino fundamental, visando estimular os alunos acerca do consumo de uma alimentação adequada e também para a participação do concurso para escolha do slogan e logomarca destinados a Campanha sobre Alimentação Saudável promovida pelo Grupo Escola II (que atua no turno vespertino). Para
estimular
os
alunos
nas
atividades
foram
usadas
estratégias
potencializadoras da criatividade, como: dinâmicas que estimulavam o raciocínio, recursos musicais e áudios-visuais, oficinas, esquetes teatrais e o uso de massinha de modelar. Foi realizada uma oficina no semestre com os professores. Essa atividade foi de muita importância para todos os envolvidos e teve a participação maciça dos professores e coordenação da escola, além da psicóloga e supervisora. Na oficina foi abordado o Direito Humano a Alimentação Adequada e a SAN, discutindo como essas questões estava inserida no contexto da escola. Para tanto foram utilizadas metodologias ativas o que proporcionou grande interação entre os extensionistas e os membros da escola e produziu também varias sugestões por parte dos professores de temas a serem abordados nas oficinas subseqüentes.
DISCUSSÃO
O Grupo Operativo Escola I realizou no período 2010.1, diversas ações na EMAA. Como pontos favoráveis ressaltam-se o diálogo com a gestão escolar e a participação dos estudantes nas atividades, além do aumento do vínculo com a gestão escolar, percebida através de convites realizados ao PINAB para participar da primeira reunião de planejamento da escola, além de participação em festividade promovidas pela escola, como o dia das mães, no qual foi disponibilizada ao PINAB um espaço para abordar a temática da alimentação saudável com as mães dos escolares e também no São João. Outro ponto positivo foi que no final de todas as atividades realizadas neste período, pudemos nos reunir com uma das coordenadoras da escola para avaliarmos tudo o que realizamos. Foi muito bom, porque ela pôde nos orientar quanto à atuação do próximo grupo que entraria na escola, nos dando dicas para as próximas atividades e relatando a importância de planejarmos em conjunto com os professores, para assim
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5 somarmos as atividades com temas abordados em sala de aula por eles e nossas atividades do projeto. Por outro lado, a limitação de tempo dificultou a construção de vínculos mais estreitos com os alunos. O fato de não termos realizado todas as oficinas que haviam sido planejadas com os professores, devido ao calendário da escola, também foi uma limitação encontrada pelo grupo. Contudo, no próximo semestre letivo daremos continuidade a esse processo das Oficinas.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
A metodologia pautada no diálogo possibilitou aos extensionistas uma maior aproximação da realidade vivenciada pelos escolares e pelos professores da EMAA, ampliando o senso crítico daqueles com relação às dificuldades apresentadas por comunidades menos favorecidas socialmente. A experiência proporcionada às extensionistas resultou no crescimento destas enquanto profissionais, influenciando na formação de nutricionistas mais humanizados, críticos e pró-ativos na superação dos problemas sociais e ampliando também os seus papeis como educadores. Para as estudantes foi um desafio, pois as mesmas se dividiram para realização de duas atividades: com os escolares e com os professores, utilizando de criatividade para atrair a atenção dos estudantes que muitas vezes não valorizam esse tipo de trabalho e não colaboram. E ademais, foi bastante enriquecedor dialogar com os professores, onde através das suas experiências, inquietações e dificuldades, muito tem a nos ensinar. A parceria da Universidade com os serviços públicos de educação e saúde, é fundamental para o fortalecimento da intersetorialidade e para a formação de estudantes sintonizados com as demandas advindas da realidade social. Finalizando, vale reafirmar o apoio da gestão da escola à inserção do PINAB no âmbitoda EMAA, sobretudo através da Diretora Diane Gouveia Vilar, que desde 2007, tem nos acolhido, com respeito e disponibilidade.
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6 REFERÊNCIAS
BERNARDON, Renata et al. Construção de metodologia de capacitação em alimentação e nutrição para educadores. Rev. Nutr. [online]. 2009, vol.22, n.3, pp. 389-398. BURIOLA, Eduardo. Atividades de Educação Alimentar e Nutricional em escolares por intermédio do grupo focal. 5º Simpósio de Ensino de Graduação, 2007. PRADO, Shirley Donizete et al. A pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional no Brasil de 2000 a 2005: tendências e desafios. Ciênc. saúde coletiva [online]. 2010, vol.15, n.1, pp. 7-18.
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APÊNDICE
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NA ESCOLA MUNICIPAL AUGUSTO DOS ANJOS Oficinas na Escola
Participação do PINAB no Dia das Mães da Escola
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9 Atividades do PINAB nas salas de aula
São João na EMAA e premiação do 3º Lugar do concurso do slogan e logomarca da campanha
Premiação do concurso do slogan e logomarca da campanha no turno da tarde
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