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Quique Dacosta, Hombre GQ de la Semana El genio autodidacta de la cocina española responde a nuestro cuestionario.
Quique Dacosta.
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© Cortesía de Quique Dacosta
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Quique Dacosta se tomó en serio de pequeño eso de que la
2013 15:45h
lectura era muy importante. Él
JESÚS
difícil elegir un libro. Aprendí de
TERRÉS 15 Me gusta
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mismo nos lo confiesa: “Me es ellos, soy autodidacta”. Y la verdad es que a este genial
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Sergio Peris-Mencheta, Hombre GQ de la Semana Luis Medina, Hombre GQ de la Semana Joan Roca, Hombre GQ de la Semana
Señor Grey
cocinero (Premio Nacional de Gastronomía de 2006) no le ha ido mal. Llegó en 1989 a un restaurante de cocina castellana donde poco a poco fue demostrando su maestría hasta terminar poniéndole su nombre al local situándolo entre los diez
Hipster o mainstream, he ahí la cuestión
mejores restaurantes del mundo. Él es el sumo pontífice de uno de los templos más venerados de la gastronomía mundial. ¿Sorprendente? Para nada. Un hombre que como referentes femeninos tiene a Grace Kelly, Charlize Theron y Louise Bourgeois debería
La conversación de ascensor perfecta
ser todo un ejemplo a seguir. Y el menú Dacosta no se acaba ahí. En
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Los más (y menos) elegantes de la semana: Bradley Cooper sigue barriendo
Pero Quique no se agota ahí: “Seducir con la comida es algo realmente hermoso”. Tras esta declaración, ¿todavía queda alguna duda de por qué Quique Dacosta es nuestro Hombre GQ de la Semana? GQ España
1. Imprescindibles en tu armario Camisas blancas. Trajes. Corbatas. Pañuelos. Chaquetilla de cocinero.
Me gusta A 36.600 personas les gusta GQ España.
2. Un complemento Un lapicero. Siempre con mi bolsa de mano. 3. ¿Sigues alguna rutina de imagen?
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Sí. No soy muy constante en ellas, pero ya se encargan de que sea algo más atento a estas artes… En lo físico. Correr y algo de tenis. 4. Un referente de estilo José Mari Manzanares y Pep Guardiola. 5. Tu icono femenino Bueno…tanto como icono no sé… pero la elegancia de Grace Kelly, la sensualidad de Charlize Theron, la capacidad artística de Louise Bourgeois o la tenacidad de las mujeres que me rodean, me inspiran. 6. Gadget sin el que no podrías vivir Mi mundo apple y mi BB.
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IagoDevil Si crees que Postal Service tiene algo que ver con Correos, lee esto: El primavera al indie altera revistagq.com/articulos/prim… #GQTTdelDía @GQSpain about 1 hour ago · reply · retweet · favorite
7. ¿Utilizas redes sociales? S. Sólo profesionalmente: @qiqedacosta para Twitter y Facebook y todo desde www.quiquedacosta.es a mi blog y demas canales. GQSpain en
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8. Una escapada de fin de semana Jarandilla de la Vera. Mi pueblo natal, hermosísimo. También cómo no; Londres. Valencia. Sevilla. Ibiza. Todos distintos, para fines de semanas
Sé el primero en hacer +1.
muy distintos. 9. Tus mejores vacaciones Ufff. Hay varias. Las últimas cada vez son mejores. Pero en mi vecina Ibiza y además me tiene enganchado… 10. Una película Depende para qué momento… Ahora mismo ‘Forrest Gump’, de Robert Zemeckis. 11. Un libro ¿Uno? ¿Por qué sólo uno…? Me es dificil pero, sin querer me viene títulos de libros de Cocina. Aprendí de ellos, soy autodidatca. ‘El Practico’, de Ramón Rabaso y Fernando Aneiros (Editorial Rueda, año 1970). 12. ¿Qué estás leyendo actualmente? En mi mesa siempre hay tres cuatro libros, que voy leyendo. El Cuaderno ‘Apicius’ (Montagud Editores) y ‘Sociedad limitada’, de Ferran Torrent. ‘Teorías del arte contemporáneo’, de Herschel B. Chipp. ‘El viaje al poder de la mente’, de Eduardo Punset. Releyendo ‘El sabor del Mediterráneo’, de Ferran Adrià. 13. ¿Qué suena en tu iPod?
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‘Redes’. Lo veo desde su web, ya que no veo tele. No es un cliché, es que no hay tiempo para tele. 15. Un bar de copas Aviary, de Grant Achatz, en Chicago. 41º, de Albert Adría en Barcelona. 16. Un restaurante Jolines, que pregunta…jajajaja. 17. El mayor capricho que te has dado El restaurante que tengo. Quique Dacosta Restaurante, es un capricho. 18. Tu táctica de seducción Cocinar. Seducir con la comida es algo tremendamente hermoso, y un acto muy sensual a la vez. 19. El momento GQ de tu vida El día que nacieron mís dos hijos: Noa y Ugo. 20. ¿Qué tiene que tener un hombre GQ? Infinitas cosas tal vez por eso una de las que seguro ha de tener sería la capacidad de saber o asumir que el hombre GQ perfecto, es un holograma. 21. Un hombre GQ Dos hologramas: David Beckham y Pep Guardiola. *Consulta aquí nuestros anteriores Hombres GQ de la Semana.
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