安泰より挑戦選びアークランド退職
伊藤 永 氏
なった」ことから
年４月に
ベンチャー・リンクに入社し 食べられる『かつや』を日本
社長となり、２月に「懐食み
ス パ ゲ テ ィ」 や「 か ら や ま 」 う。そして道場六三郎事務所
つ や 」 を 離 れ、 「東京たらこ
ちば」をオープンした。
と情熱が沸き上がった」とい
た伊藤永さんは、アークラン 中に広めたい」との想いから
などの事業会社の社長を次々
そ の 後 も「 『かつや』は本
Ｃパッケージを作るために送
苦しかった」と振り返る。
下で新業態を色々と出したが
自問自答する日々が続いたも
り 込 ま れ た。「 か つ や 」 を １ 当に求められているのか」と ００店舗まで増やしたもの
職人がおいしくする店を広め
業に楽しそうに取り組む臼井
が突如会社を去り独立。新事
業態も立ち上げる予定で、海
また、プチ贅沢を楽しめる肉
る こ と に ワ ク ワ ク し て い る。
てアークランドサービスがベ ホールディングス元社長の臼
外も視野に店舗展開し、喜ぶ
そんな中、 年末に臼井氏
ンチャー・リンクとの提携を 井健一郎氏と共にさまざまな
人を増やしたい」と語った。
面
氏 の 姿 に も 影 響 さ れ、 「この
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まま安泰の道を進むのではな く、自分もチャレンジしたく
店舗出店するまでに成長し
の、その後、伸び悩む。そし のの、アークランドサービス
伊藤さんは「普通の食材を
と 歴 任 し た も の の、 「コロナ
「 『かつや』の時と同じ感動
ぼ ち ゃ の 煮 物 を 食 べ た 時 に、
ら、道場六三郎氏に面会。か
ロピアの子会社であることか
けられ、道場六三郎事務所が
アの高木勇輔社長から声をか
ンに外食事業も手掛けるロピ
そんな時にスーパーをメイ
ない〝放牧〟状態となった。
タント以外は何も決まってい
退職し、半年契約のコンサル
22
ドサービスに「かつや」のＦ 転籍した。
やの社長に就任。 年に「か 20
解消することになり、どちら 施 策 に 取 り 組 ん だ 結 果、 年
21
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年には分社化したかつ
●今号のおしながき●
新丸ビル出店で新たなチャレンジ 東京･日本橋茅場町の《不二楼》新ステージへ ｢すし×○○｣は世界標準になるのか …2〜3
を選ぶか迫られた伊藤さんは
「親が作ったものよりおいし た。
16
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ひさし いとう
１９９９年、大学卒業後に いとんかつを、手頃な価格で
プチ贅沢楽しめる肉業態立ち上げも
道場六三郎事務所 代表取締役
第1714号 （毎月5日・15日・25日発行） （昭和49年11月25日第三種郵便物認可）
令和5年4月5日（水） （1）