Ser Zen Magazine
SER ZEN
Bienestar en Cuerpo y Mente Digital Magazine Año 1 Número 6
Prem Dayal ¡Te hará reír o llorar!
Mapas Mentales
¿Lo que comes puede alterar tus GENES?
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En el Colegio Campestre de Metepec “La Granjita” se promueve el amor a los libros, se induce al razonamiento, se propicia la lógica matemática, se auspicia la investigación y se desarrolla el sentido altruista y de responsabilidad.
La Granjita Pre escolar primaria
Nuestra filosofía: Promover un aprendizaje que el propio niño construye de acuerdo con sus inteligencias múltiples, habilidades y potenciales, siempre de la mano de sus talentos ilimitados para crear una imagen positiva de sí mismos.
Enseñanza grupal e individualizada, adaptándose al estilo de aprendizaje de cada alumno. Se utiliza material educativo multi- sensorial para la exploración y conocimiento de diversas materias de estudio. Actividades en favor del cuidado propio y del medio ambiente. Aprendizaje a través de la experimentación, la investigación y el descubrimiento personal.
* EcologÍa * Equinoterapia
“Más vale una cabeza bien hecha que una cabeza
bien
llena”.
Montaigne
* InglÉs inmerso * Computación * Danza * Artes * Yoga * Cocina
* Personal calificado en tdah (deficit de atenciÓn)
* Terapia infantil asistida con animales
INSCRIPCIONES ABIERTAS Calzada Árbol de la Vida Núm. 127, Colonia Bellavista, Metepec, Estado de México Teléfono: (01 722) 271
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Contenido Aromaterapia Lo que comes puede alterar tus genes Protocolo y buenos modales para niños Cocinando desde el corazón Directorio
Nuestro cuerpo espejo de nuestra mente Mapas Mentales
®
Dirección
Miguel Perulles
Coordinación Editorial Elizabeth Urbina
Colaboradores
¿Qué “Atención Plena en la Salud Mental” El Rezo Ritual de lipieza de Otoño Feng Shui para Decoración de interiores y Feng Shui para… ¿Bajar de peso y mejorar tu imagen?
Lili Marix Lucy Cruz Ileana Chapa Patty Cuevas María Fernanda Herrera María del Pilar Castañeda Mónica Díaz Francisco Zúñiga Alejandro Durán Mushuck Rocío Pérez Akasha Kaur Ainoha Aguirre David Pérez
Correctora de Estilo
Prem Dayal El Hombre que te hace reír o llorar
Elizabeth Urbina
Diseño Editorial Miguel Perulles
Fotografías
Portada: cortesía Prem Dayal
Inteligencias Múltiples Cómo manejar el enojo en tus hijos
Los vampiros e innovación para ahorrar energía
DERECHOS DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS, Año 1, No. 6, Septembre 2014, es una publicación mensual editada por Ser Zen Magazine, calle Eucario Lopez Contreras No. 212, Santa Maria Nativitas, Calimaya Estado de México, C.P. 52230, Tel. 52 (722)7116020, www.serzenmagazine.com, editorial.serzen@gmail.com. Editor responsable: Elizabeth Griselda Urbina Moreno. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2014-012411531500-102,ISSN: en trámite, ambos otorgados por el InstitutoNacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este Número, Elizabeth Griselda Urbina Moreno/Miguel Angel Perulles Albores, Dirección Editorial D.G. Miguel Angel Perulles Albores. Fecha de última modificación, 01 de septiembre de 2014. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización por escrito de los autores de los mismos.
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Editorial Hola a todos, que gusto que nos lean, este mes quiero compartirles algo que surgió cuando vi la imagen de abajo, en cuanto la vi supe que era para la editorial ¿Por qué unas pepitas de oro? ¿Qué representan? ¿Qué son? Pequeños granillos dorados, pequeños puntos luminosos que me recuerdan a la vida, cada momento, cada instante de nuestro día es así, es un pequeño regalo dorado, nosotros tenemos que ser los mineros que sepamos reconocerlos. Si ando muy metido en el celular, en preocupaciones, o en mil cosas no pondré atención en la sonrisa de mis hijos, en el atardecer que nos regala este mes, en la flor que sale a darnos su belleza, en el amor de mi madre al decirme que me cuide, esas y mil cosas son pepitas doradas que van formando nuestra vida. Y si queremos volvernos mineros profesionales entonces nos daremos cuenta que cada momento, todo lo que esta a nuestro alrededor en este instante, esta ahí por una razón y todo está para recordarnos lo hermoso de la vida, que cada segundo es una oportunidad para encontrar nuestra felicidad, que en cada hoja de árbol esta el secreto de la sabiduría y que Dios se encuentra escondido en la gota de lluvia y en el rayo de Sol. La felicidad te asecha, lo mas hermoso de la vida esta a tu alrededor, esperando que tus ojos se vuelvan expertos en distinguir pepitas de oro, del plomo gris que por lo regular vemos en todos lados. Espero empiecen desde hoy a percibir poco a poco los tesoros que nos rodean y si soplamos el humo que nos distrae, también espero disfruten mucho este número que armamos con cariño para todos ustedes, con la entrevista a Prem Dayal, divertida y para reflexionar, además de las secciones de siempre donde vemos el por qué los alimentos pueden alterar los genes, cómo se crean los mapas mentales, cómo tratar la ira en los niños y muchas cosas más. ¡Que la disfruten!
Miguel Perulles
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Cuerpo
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¡Lo que comes puede alterar tus genes! La ciencia de la Nutrición ha ido evolucionando, en el pasado fué muy importante para evaluar el estado nutricio de las poblaciones, sin embargo hoy en día es posible analizar a la nutrición desde el nivel molecular. En los últimos veinte años, el Proyecto del Genoma Humano ha sido un esfuerzo internacional de suma importancia para el avance científico y tecnológico en las ciencias de la vida, la investigación biomédica y la medicina. En el ámbito nutricional el estudio de los genes se ha vuelto muy importante para comprender las propiedades funcionales de los componentes de los alimentos, su bioactividad y bioeficacia. De tal manera que los nutrimentos que ingerimos frecuentemente pueden activar la expresion génica (nutrigenómica) o el efecto de la variación genética como individuos modifica el metabolismo, la tolerancia y la utilización de los alimentos (nutrigenética). Las enfermedades multifactoriales y de alta morbi mortalidad como la diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares, entre otras, son el resultado de la compleja interacción entre diversos factores genéticos y ambientales.
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Cocinando desde el Corazón Easy & Healthy
Este mes escogí recetas muy veraniegas, utilizando como ingrediente principal “Langostinos y Camarones”, ya que son de mis favoritos, además son excelentes para la salud de la piel y también para el sistema inmune. Los langostinos tienen alta cantidad de proteínas y son ricos en yodo el cuál es beneficioso para nuestro metabolismo, y regulan nuestro nivel de energía para el buen funcionamiento de nuestras células. Siempre busco que las recetas sean fáciles, accesibles y rápidas para quien tenga menos experiencia en la cocina disfrute de ellas. Bon appétit!
Langostinos al curry con jengibre
Ingredientes: 1/2 K de langostinos crudos pelados 1 trozo de jengibre 2 c de polvo de curry 250 g de tomate cherry cortados por la mitad 3 dientes de ajo picados finito 1 c de cúrcuma 2 c de cilantro picada finamente 1/2 cucharadita de canela molida 1 cebolla blanca picada finamente 1 chile rojo picado finamente (opcional) 4 c de yogurth 1 c de galam masala (opcional) Aceite de oliva, el necesario Sal marina al gusto Algunas ramitas de cilantro fresco (para decorar)
Preparación: La cebolla y el ajo procesarlos, si se va a utilizar el chile agregarlo hasta obtener la consistencia muy fina. Calentar el aceite de oliva suficiente y agregar ahí lo licuado, agregar el jengibre picado, salpimentar y cocinar aproximadamente de 8 a 10 minutos. Cuando el aroma disminuye y se torna de color doradito, agregar jitomate cherry y las demás especies (excepto la canela). Continuar en el fuego por unos 6 a 7 minutos más revolviendo con frecuencia, agregar los langostinos y el yogurth y cocinar aproximadamente de 8 a 10 minutos más. Seguir moviendo y al final agregar la canela. Retirar del fuego, servir y decorar con el cilantro fresco. *Se pueden sustituir los langostinos por camarones. *Si les gusta el jengibre, agregar más cantidad.
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Mente
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Nuestro cuerpo: Espejo de nuestra mente y alma Nuestro cuerpo es el mecanismo más sabio y obediente que existe, al hacernos conscientes de todas las funciones que
hace por nosotros sabríamos que es milagroso, misterioso, único, es mucho más que sólo el vehículo de nuestra alma. En esta ocasión te invito a conocer tu cuerpo, al mismo tiempo como tu alma y mente hablan a través de él, a tomar un momento para observarlo, ya que si lo amamos, aceptamos podremos hacerlo con los demás, lo primero que vemos es el cuerpo del otro, “cuando logro aceptarme puedo aceptar al otro”. El cuerpo es el mayor misterio de toda la existencia. Este misterio necesita ser amado; es preciso indagar íntimamente en sus misterios, en su funcionamiento. (Osho) Al tomar conciencia que debido a las diferentes vivencias y situaciones familiares todos en un momento de nuestra vida creamos formas de comportamiento, defensas o resistencias, las cuales nos sirvieron, en muchos casos aún nos sirven como protección, es por lo que las convertimos en una forma de vida, creencias y conductas. Principalmente las utilizamos como un mensaje oculto que les dice a los demás: “No te digo lo que realmente soy, pienso o siento, para que no me lastimes”. Sin embargo al formar estas defensas nuestro cuerpo las manifiesta y habla desde lo que se llaman estructuras corporales. La psicoterapia corporal es una herramienta que nos ayuda a estudiar y comprender la relación entre el cuerpo y la mente, podemos comprender de que manera construimos cada uno de nosotros en la infancia un “Yo psíquico” a partir del “Yo físico”, y cómo influyó en nuestro desarrollo como personas el impacto de los estímulos placenteros y dolorosos recibidos en nuestro cuerpo.
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Alma
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Conferencia “Atención Plena en la Salud Mental” Impartida por Matthieu Ricard
Con un auditorio insuficiente, el Instituto Nacional de Psiquiatría al Sur de
la Ciudad de México el pasado miércoles 23 de julio, tuvo que improvisar en cada sala pasillo, sala de conferencias, salones y aún al lado de las escaleras, con si-llas y frente a televisores, la transmisión en circuito cerrado de la conferencia de afamado monje budista y doctor en Biología Molecular Matthieu Ricard, es el autor y fotógrafo de Journey to Enlightenment (El viaje hacia la Iluminación) y Monk Dancers of Tibet (Los monjes danzantes del Tibet) y del foto libro: Buddhist Himalayas (El Himalaya Budista) como colaborador, así como el reciente Tibet, an Inner Journey (Tibet, un viaje hacia el interior). También es el traductor de numerosos textos budistas incluyendo The Life of Shabkar (La vida de Shabkar). El Monje y el Filósofo, libro que recoge un diálogo con su padre Jean-François Revel, fue un best-seller en Europa y fue traducido a 21 idiomas, y “El Infinito en la Palma de la Mano” (The Quantum and the Lotus, en colaboración con Trinh Xuan Thuan) refleja su interés en la relación de la ciencia y el budismo. Su último libro: “En Defensa de la Felicidad” (Cultivating Life’s Most Important Skill) también se convirtió en un best-seller en Francia.
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El Rezo Nihze ne´huatl no toca temokehekatl. (Hola, yo soy viento que desciende). En esta ocasión les contaré como era el rezo de los abuelitos, nuestros hermosos tatas y nanas. Dios es uno Ketzalkoatl su nombre. Nada exige sólo serpientes y mariposas (cuerpo y consciencia), eso le ofreceréis. Nuestros padres y abuelos nos exhortaron diciendo que él nos creo, él, cuyas criaturas somos , nuestro señor Kuetzalkoatl también creó los cielos, el sol y la divina Tierra. Porque él lo dijo, porque lo ordenó para sí, por eso existimos, no lo olvides de día ni de noche; invócale en suspiro, en aflicción. En este mundo caminamos por lugares escarpados, si te mueves para acá o para allá ¿Cómo evitarás caer? Sólo en medio es posible avanzar. No te vistas de bordados (hilos de oro), ni te pongas harapos. No seas presumido, pero tampoco corriente. Que tu palabra no sea entroncada, ni muy larga. No alces la voz, ni la bajes demasiado. No camines de prisa, tampoco muy lento. Y no tomes nada como regla absoluta. Evita los extremos, mantente en el medio, pues sólo en el medio existe la condición social. La condición honorable. Tanto para nuestros sabios abuelos anahuacas y aún para nosotros como mexicanos herederos de un linaje tan profundo y sabio, la evocación o rezo es un papel principal en nuestras vidas. En el esplendor del Anahuac, existía la evocación o rezo en todos los ámbitos sociales y religiosos. En el Anawuak existían principalmente tres tipos de oración: la espontánea, la ritual y las letanías.
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Decoración de interiores y Feng Shui para…¿Bajar de peso y mejorar tu imagen?
Este mes repasaremos algunos conceptos básicos del Feng Shui a mejorar el aspecto de la figura corporal y la imagen personal.
que nos ayudarán a transformar nuestra casa y por supuesto
Recordemos que para iniciar la practica del Feng Shui requerimos: orden, limpieza y desapego. Esto tendremos que hacerlo en forma física y mental de la siguiente manera:
1
. En casa acomodar, organizar y ordenar todo en su lugar, en tu vida personal tienes que hacer lo mismo con tu agenda, planificando tu día, semana, mes, etcétera. Darle un espacio a cada una de las personas importantes en tu vida, actividades y trabajo en general, y por supuesto debes poner orden en tu mente, teniendo en primer término las cosas que son realmente valiosas y por las cuales estas trabajando día a día. Debes equilibrar tu tiempo y espacio para que esto funcione. En este punto también debes de planificar un mejor plan nutritivo para ti y tu familia.
2
. La limpieza es imprescindible en cualquier lugar, evita todo lo sucio, percudido, mal oliente, o lleno de residuos o manchas que generan un aspecto desagradable, con bichos, roedores, telarañas, cristales sucios, etcétera. A nadie le gustaría estar en un lugar así… ¿Y tú como soportas vivir de esta manera? En el aspecto personal ¿Estás cuidándote realmente como debes? ¿Te consientes? ¿Vas a realizarte una profilaxis para cuidar tus dientes y evitar el mal aliento? ¿Te preocupas por cuidar tu cabello usando los productos adecuados? ¿Tu rostro luce limpio, saludable y por supuesto lo atiendes con una limpieza facial cotidianamente? ¿Has tratado de depurar toxinas con una dieta de frutas y vegetales, o con algún producto orgánico? Recuerda que somos el reflejo de lo que comemos, así que ya es tiempo que vigiles y controles más lo que ingieres.
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Entrevista
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Prem Dayal
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El hombre que te hace reír o llorar.
De origen italiano, es un buscador espiritual, maestro de meditación y terapeuta. Además ha dedicado gran parte de su vida a desarrollar su lado artístico como escritor, dramaturgo, director teatral, coreógrafo, cantautor y performer. Ha pasado muchos años en la India formándose en el ámbito del desarrollo humano y espiritual. Después de recibir una invitación para dar un taller en México, funda en 2003 el Osho Meditación Center en la Ciudad de México, donde inicia a mucha gente en la meditación y abre grupos de terapia. Actualmente es autor del best seller “Me Vale Madres, mantras mexicanos para la liberación del espíritu” y de “Tantra y Salchicha, la vía sabrosa al sexo sagrado”.
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Familia
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Cómo manejar el enojo en tus hijos ¿Qué padre no ha experimentado ver a su hijo gritando y revolcándose por el sue-
lo, incapaz de expresar lo que le sucede? Y es en ese instante cuando la razón y la calma se debaten mientras el pequeño parece decir: “¡Fuera!” y al mismo tiempo, “No me dejes!”. Éstos son algunos consejos para ayudarle a manejar el enojo de sus pequeños. El enojo es normal - Alrededor de los 15 meses un niño descubre las prohibiciones paternas y luego se siente desgarrado entre el enojo y el miedo de desafiar la prohibición. Esto le provoca una emoción intensa y brutal que le conduce a la ira. A esta edad, el área del cerebro que controla las emociones todavía está inmaduro. Los pequeños suelen gritar, golpear, patear, y rodar por el suelo en ocasiones por más de media hora. - A los 2 años el enfado sigue vinculado a estos conflictos y sentimientos de frustración. A medida que el niño identifica las emociones malas y aún no pueda expresarse en palabras, la frustración estallará en momentos de ira. - A partir de los 3 años cuando ha desarrollado más su lenguaje, el enojo se convierte en una herramienta para presionar a sus padres o capturar su atención. Siempre es una forma de expresar emociones de las cuales no se ha dado cuenta. - Hacia los 5 y 6 años, el niño sabe que está enojado y puede controlarse mejor. Expresa de mejor manera alguna rebelión contra sus padres o contra sí mismo, así como su impotencia y limitaciones.
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Sustentabilidad
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Vampiros e innovación para ahorrar energía “Aprender sin reflexionar es malgastar la energía”, dijo Confucio. Sin embargo, poco nos detenemos a analizar nuestro entorno y ver en qué malgastamos nuestra energía… y la energía eléctrica.
Generación y consumo La energía eléctrica es un elemento clave para la vida cotidiana de cualquier persona, inclusive en muchos países es un asunto de soberanía y seguridad nacional. A pesar de los problemas que tenemos en cuanto al suministro, México destaca por su capacidad instalada ya que se encuentra por encima de países de primer mundo como Australia, Noruega y algunos otros europeos. En México se consumen cerca de 250 TWh y de acuerdo a la demanda de la población, dentro de 10 años se alcanzará la capacidad instalada, si es que no se generan nuevas fuentes de energía. Lo cual nos lleva a pensar que hay que aumentar la capacidad instalada, pero también hay que ver en qué estamos consumiendo la energía.
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El sector doméstico consume casi la cuarta parte de la energía generada, sólo después del sector industrial. Dentro del hogar el principal consumo de energía corresponde a la iluminación con 40 %, seguido del refrigerador, lavavajillas, plancha, bombas de agua, y cafeteras. Sin embargo, hay entre un 10 y un 18 % de pérdidas que no vemos.
DIPLOMADO DE EMB ARAZO FELIZ
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Los vampiros de energía
PARA INSTRUCTORES DEfocos o constituyentes internos consumen energía a pesar Se les llama vampiros de energía a todosCERTIFICADOS los aparatos que por sus de que no los estemos usando. Por ejemplo, un minicomponente de audio consume 36 watts cuando está apagado, un horno KUNDALINI Y FUTUROS PADRES de microondas 2.8 watts, unYOGA reloj despertados 3.2, un televisor 6.4 y un modem 7.1. Además, más del 30 % de la electricidad demandada por los teléfonos celulares se gasta cuando el cargador se deja conectado... pero sin el teléfono. Una contribución para que lestos a conciencia e la humanidad Si sumamos todo lo que consumen aparatos d cuando están apagados sería equivalente a tener un foco de 60 o 90 watts eleve, Solo trayendo l mundo sen eres de luz. prendido todo else tiempo. como areferencia, Estados Unidos se consumen 3 mil millones de dólares en energía vampiro. Por lo anterior, es recomendable que desconectemos los aparatos eléctricos cuando no están en uso o que instalemos multicontactos con apagador.
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N E E S A L E Cpara D S Pero… ¿es estaOlaRúnica forma eliminar vampiros? A Alos N A M E 40 H E S D S E N Innovación DOS FI
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: Sefectivamente Cuando se afirma que el entorno para ver en qué se nos va la energía, nos referimos precisamente O s yanalizamos M iyano r E k C , E a R L F se han a queOpocos hecho Yoga “¿es así como debe ser y no hay otra alternativa?”. imágica: filosola pregunta n e i l d a l d a n u Recientemente joven Asmo Saloranta, se hizo esa pregunta y diseño el primer cargador inteligente (ASMO) que e Ku s dFinlandés, • Man aun e n o i c se apagam automáticamente desconectas tu teléfono. edit o a arazcuando
par mb e s l a i e c a n r pa sugere s y s o j e ¡¿Por qué ons lo había lase antes?! s cpensado • Cnadie a l r e fico c á e r u g q i o r y n e po nto al de aubicada i También, unaatcompañía enieMinneapolis, Bracketron, desarrolló una línea de cargadores inteligentes que detectan r m i e c e r c M FECHAS: Septiembre 19, 20 y 21; e d • s e d apagado o completamente cargado para cortar cuando un aparato está el suministro de energía. a d i v S Octubre 3, 4 y 5 del 2014. c A • Lo anterior nos lleva entonces a saber que hay mucho que innovar en cuanto a los 319 aparatos l l a a n INFORMES: (722) 9919 electrónicos y nuestro consumo S s so e r l e e o c p t r de energía, ademásnde instancias queYoga las compañías adopten estas innovaciones de ción a las Akasha Kaur y Reiki de pa reguladoras que fomenten icaproponer o j u a b m a o Adolfo López Mateos 1100 forma obligada. •C ra el tr arazo a p a z Plaza Villas Kent • Dan mía del emb Ladisponibles Asunción pronto en la tienda de la esquina y que haya atoestarás esperando que estas Estoy seguro• de innovaciones estén arazo Anque b m E l Metepec, Estado de México. e s ca la misma ra Shagan a c más personas que se pregunta: ¿el mundo tiene que ser así...? p á r n P ó i • editac M o r b i info@embarazofeliz.com •L Kaur a h s a k de A
Akasha Kaur
Maestra de Kundalini Yoga especializada en
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/elclubdelembarazofeliz
Embarazo Consciente, cer9ficada por KRI. Veinte años de experiencia impar9endo las clases de Embarazo Feliz. Autora de los libro Embarazo Feliz, Meditación para el Embarazo y Desde el Vientre de Mamá.
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