Bistro Centrum Smaku

Bistro Centrum Smaku, smacznie i tradycyjnie

Jest rok 1993, centrum Koszalina, świetna lokalizacja, główna ulica, a vis à vis Katedra. Na zbiegu Zwycięstwa i Bogusława II otwiera się Bar Bistro Maredo. Koszalinianie szybko zakochują się w smacznych posiłkach i domowym jedzeniu. Chętnie odwiedzają miejsce, które z czasem zamienia się w restaurację Maredo.

Fotografie: Izabela Rogowska

Rok 2020, jest rokiem wielu zmian, a przypadku tego miejsca można śmiało powiedzieć, że historia zatoczyła koło. Dziś w miejscu po dawnym Maredo w nowej odsłonie drzwi dla go ści otworzyło Bistro Centrum Smaku. Działa od początku czerwca, ale już ma swoich klientów, a menu stale się powiększa.

Osoby, które do tej pory przyzwyczajone były do ciemnego i stylo wego wnętrza, teraz witają biało-miętowe kolory. Wygodne stoły i krzesła, całkowicie przearanżowały wnętrze. Jest jasno i prze stronnie. Długa lada z witryną prezentuje to, co akurat dziś mamy okazję kosztować. Nadal ogromnym atutem lokalu są wysokie wi tryny z widokiem na ulicę Zwycięstwa. Od strony Bogusława II znajduje się ogródek; tu także przy stolikach można wygodnie usiąść i zjeść smaczny obiad, kawałek ciasta czy napić się niskoprocento wych trunków.

Zespół - który na co dzień dba o smaczne posiłki i przyjemną atmosferę

A co do posiłków Bistro Centrum Smaku oferuje codziennie pozycje znane i lubiane, czyli pyszne, ręcznie wyrabiane na miejscu pierogi, porcje schabu zasmażanego z kapustką czy kopytka i wiele innych. Gwoździem programu jest polecane przez szefa kuchni danie dnia. Kusząc się na taką opcję, w cenie 16 -17 złotych otrzymamy pożyw ny talerz zupy, drugie danie, które może być porcją mięsa z ziemniakami; (czasem to jest spaghetti) oraz surówkę i kompot. Danie dnia codziennie jest inne, tak aby stali goście w ramach jednej ceny mogli próbować najróżnorodniejsze posiłki.

Bistro Centrum Smaku celnie trafia w gusta koszalinian swym bo gatym doświadczeniem, ponieważ za zmianą aranżacji wnętrza i odświeżonym pomysłem na lokal stoją te same osoby, które nie przerwanie od 1993 roku prowadzą ten punkt gastronomiczny. Śmiało można powiedzieć, że to już drugie pokolenie, które pracuje na sukces tego miejsca.

Pani Krystyna Dutka wraz z synem Konradem i synową Joanną wspólnie dopinali wszystkie szczegóły przed ponownym otwarciem. Przyznają, że od lat te same osoby ze smakiem chwalą ich kuchnię i z ochotą przychodzą na coraz to nowe propozycje, jakie znaleźć można w menu. Pan Konrad zaprasza na śniadania: – Serwowanie porannego posiłku zaczynamy już od godziny 9. Od rana czeka tra dycyjne śniadanie, w postaci jajek, jajecznicy, świeżych wędlin, serów, twarogu, ale nie tylko. Kto lubi na słodko, zje naleśniki, kto lubi świeże lub blanszowane warzywa, również znajdzie coś dla siebie. Następ nie – mówi pan Konrad – od godziny 12 serwujemy obiady. Oczywiście serdecznie zapraszamy na danie dnia, ale oczywiście kombinacja obiadu, z dostępnego asortymentu może być najróżniejsza. Goście sami wybierają rodzaj mięsa, dodatków, sosu, surówek. Choć nie skromnie powiem, że na golonkę goście przyjeżdżają z daleka.

W Bistro Centrum Smaku coś dla siebie znają zarówno dzieci, jak i seniorzy. Dla nich również przewidziano dania delikatne o subtel nym aromacie. - Za duża porcja? Nie ma sprawy, śmiało, można zamówić „połówkę” – mówi pani Krystyna, przyznając, że seniorzy to całkiem spora grupa osób, jaka codziennie stołuje się w ich lokalu. Teraz w sezonie wakacyjnym, a przede wszystkim w dniach słonecz nej i ciepłej pogody, przyjemnie siedzi się na zewnątrz w ogródku, natomiast przez cały rok czynny jest parter lokalu, który może po mieścić do 50 osób. Piętro zaś to przestrzeń na specjalne okazje. Tu odbywają się chrzciny, przyjęcia komunijne, jubileusze, czy zaplano wane większe spotkania. Piętro lokalu również zostało odświeżone i rozjaśnione. Specjalne menu też nie jest problemem. Gospodarze przygotują wszystko wedle życzenia.

Wakacyjny miesiące to jeszcze rozluźniony czas i więcej turystów w mieście. Oni także chętnie zaglądają do Bistro, kuszeni pysznymi zapachami, a że lokal jest czynny do 19 w tygodniu, to coś dobre go znajdzie tu każdy. Od września właściciele zapowiadają kolejne smakowite propozycje, a także rodzinne niedziele. Z wyprzedze niem, w mediach społecznościowych, ukażą się 4 propozycje niedzielnych tradycyjnych obiadów. Szybkość podania i pełnia smaku – gwarantowane.

Nowe miejsce na gastronomicznej mapie Koszalina wystartowało całkiem apetycznie. Tradycyjna, domowa kuchnia w centrum mia sta – warto sprawdzić samemu.

Bistro Centrum Smaku Koszalin ul. Zwycięstwa 45 / restauracjamaredo