Uzależnienie od jedzenia Uzależnić można się praktycznie od wszystkiego: od narkotyków, alkoholu, papierosów, kawy, drugiej osoby, a nawet od jedzenia. To ostatnie uzależnienie jest często bagatelizowane i społecznie bardziej akceptowane niż chociażby alkoholizm. W jaki sposób uzależniamy się od „drobnych przyjemności”, które sumują się w nadmiarowe kilogramy wagi ciała?
Z
apotrzebowanie organizmu na energię jest kwestią indywidualną i bardzo złożoną. Zależy przede wszystkim od prowadzonego trybu życia, jak również od tego, ile kalorii zostanie wchłoniętych przez organizm. Gdy dostarczamy organizmowi nadmiar paliwa w postaci kalorii, to część z nich zostanie zużyta na bieżące potrzeby, zaś część zostanie zmagazynowana. Stosunek energii zużytej i zmagazynowanej jest dla każdego człowieka inny.
uwalniania. Skutkiem tego jest fakt, że o wiele łatwiej jest przytyć, niż zrzucić nadmiarowe kilogramy. Naukowcom udało się znaleźć gen odpowiedzialny za otyłość. Osoby z charakterystyczną mutacją w genie FTO są statystycznie o 3 kg cięższe niż osoby bez tej mutacji. Obecność mutacji w obrębie genu FTO powoduje również dwukrotny wzrost ryzyka otyłości. Co ciekawe - większość osób otyłych ma prawidłową mutację powyższego genu, jednak zawodzi w ich organizmach wrażliwość na leptynę- jeden z regulatorów łaknienia.
Gen otyłości
Chemiczne regulatory
Bieżące potrzeby energetyczne są zaspakajane przez glukozę prosty cukier, monosacharyd. Nadmiar kalorii w postaci glukozy z jedzenia jest przekształcany do trójgliceroli, magazynowanych w komórkach tłuszczowych. Ludzki organizm ewolucyjnie jest bardziej przystosowany do magazynowania tłuszczów niż do ich
Istnieje szereg substancji chemicznych, które regulują naszą ochotę na jedzenie. Należą do nich leptyna, αMSH, NPY, AgRP, cholecystokinina oraz grelina.
I
98
I
