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RECETARIO
uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasd 3ยบB fghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq Curso 2019 - 2020 wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg
ELSA
FRESITAS DE PAPA NOEL PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES 4 fresas Nata montada 6 pepitas de chocolate ELABORACIÓN: 1. Lavar las fresas. 2. Cortar la hoja verde de la fresa . 3. Cortar la fresa por la mitad. 4. Echar nata montada en una porción de la fresa, y la otra colocarla a modo de gorro encima de la nata. 5. Por último poner 2 pepitas de chocolate como los ojos.
MIRANDA
MOUSSE DE LIMON Ingredientes: -4 limones -una lata de leche condensada -4 yogures griego Paso uno: Prepara los limones, exprime su jugo y guárdalo para utilizarlo en la receta. Ralla la corteza y resérvala para la decoración final
Paso dos: En el bol de la batidora, añade los yogures, el zumo de limón y la leche condensada y bate todos los ingredientes.
Paso tres: Colocamos la mezcla en recipientes individuales.
Paso cuatro: Decoramos con la ralladura del limón. ¡A disfrutar!
MARTINA
BIZCOCHO DE YOGUR
IRIA
INGREDIENTES 1 Yogur Natural (125gr) 3 Huevos Harina(3 medidas de yogur) Azúcar (2 medidas de yogur) Aceite de oliva (1 medida de yogur) 1 sobre de levadura en polvo (16 gr) Mantequilla para untar el molde
ELABORACION 1. Vaciar el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente como medida de las cantidades. Precalienta el horno a 180º durante unos 10 minutos, el tiempo que necesitas para elaborar la masa. 2. En un bol grande añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos con unas varillas. Añade el aceite y el yogur y sigue batiendo para que en la mezcla no quedengrumos. 3. Ahora sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina de forma que pasen por él. A este proceso se le llama tamizado y permite que estos ingredientes se añadan a la mezcla sin apelmazarse unos con otros y evitar los grumos. 4. Bate un poco más para conseguir que todos los ingredientes queden bien integrados. Forra el molde con papel vegetal o úntalo con un poco de mantequilla. Puedes hacerlo con un pincel de cocina, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera para que no esté demasiado dura. 5. Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno a la altura media, y hornéalo a 180º durante 30 minutos. 6. Y finalmente, haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados es que esta listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y dejarlo reposar unos minutos antes de desmoldarlo.
EMPANADILLAS DE JAMÓN Y QUESO
1 PAQUETE DE MASA DE EMPANADILLAS JAMÓN YORK QUESO 1 HUEVO
Rellenar cada masa con jamón y queso, cerrar y apretar el borde con un tenedor para que no se salga el contenido. Después pintar con huevo cada una de ellas y meter en el horno. Estarán hechas cuando estén doradas.
DANIEL CABALLERO
ARROZ FAMILIAR INGREDIENTES Arroz Cebolla Zanahoria Pimiento Aceite Anillas de calamar Caldo ELABORACION Picar la cebolla, zanahoria y el pimiento, rehogar y añadir las anillas de calamar. Añadir el arroz, rehogarlo todo junto y después añadir el caldo caliente. Dejarlo cocer durante 15 minutos. PRESENTACION Servir en un plato llano acompañado de un huevo frito.
DANIEL CARPINTERO
GOFRES Ingredientes: 250gr de harina todo uso. 25gr de levadura fresca o 8gr levadura seca. 150gr de azúcar perlado (o azúcar común si no encontráis) 200ml de leche. 100gr de mantequilla. 3gr de sal. 1 sobre de azúcar avainillado. 2huevos (separadas las claras de las yemas) Preparación: 1-Mezclamos en un bol la leche templaday la mantequilla fundida, añadimos las yemas de los huevos y reservamos. 2-En otro bol echamos la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar y una vez todo mezclado, hacemos un hueco en medio y metemos la mezcla de otro bol. A continuación, mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y muy blanda y dejamos reposar durante 30minutos. 3-Montamos las claras a punto de nieve, las añadimos a la mezcla anterior y ya está listo para echarlas en la gofrera y a comer!
NEREA
BIZCOCHO DE ZANAHORIA INGREDIENTES 250 GRAMOS DE ZANAHORIA 200 GRAMOS DE HARINA 200 GRAMOS DE AZUCAR 4 huevos. 125 ml de aceite de oliva suave. 1 sobre de levadura en polvo. 1 cucharada sopera de canela. 1 pizca de sal.
Preparación Lo primero que haremos será mezclar los huevos con el azúcar. Continuaremos agregando la zanahoria. Recordad que debe de estar rallada de forma fina. Incorporamos el aceite y mezclamos muy bien. Ahora es el momento de añadir la harina tamizada junto con la canela, la pizca de sal y la levadura en polvo. Cuando éste todo mezclado, lo dejamos reposar unos 20 min. Forramos la base del molde con papel vegetal o ponemos mantequilla y harina en el mismo. Introducimos al horno a 180º unos 35 min. El horno de cada uno es un mundo, por lo que controlarlo a partir de los 25 minutos es lo mejor que podemos hacer. Estará listo una vez introduzcamos un palillo y salga seco.
ABRIL
DE DARÍO GONZÁLEZ GALLEGO
INGREDIENTES:
3 HUEVOS 1 YOGUR
1 VASITO DE ACEITE DE OLIVA 2 VASITOS DE AZUCAR 3 VASITOS DE HARINA
LEVADURA
PREPARACIÓN: ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES A LA VEZ EN EL VASO DE LA BATIDORA Y MEZCLAMOS HASTA QUEDE UNA MASA LISA. LO VACIAMOS EN EL MOLDE Y AL HORNO DURANTE 20 MINUTOS PRECALENTADO A 180º C. DESPUES LO ADORNAMOS CON SIROPE DE CHOCOLATE Y VIRUTAS DE COLORES.
BIZCOCHO AL ESTILO INÉS INGREDIENTES: -
3 o 4 huevos 1 yogur (natural o de limón) 3 vasos de yogur llenos de azúcar 2 vasos de yogur de harina 1 vaso de yogur de maicena 1 vaso de yogur de aceite de oliva 1 sobre de levadura Royal
PREPARACIÓN: -
-
Mezcla todos los ingredientes y, con una batidora, bátelo hasta que quede perfectamente mezclado Coge un recipiente y úntalo de una fina capa de mantequilla para que el bizcocho no se quede pegado A continuación, echa la mezcla en el recipiente y mételo al horno durante 40 minutos a una temperatura de entre 160 y 180 grados, en la función ‘pastel’.
ALONSO
IRENE ELABORACIÓN DE GALLETAS DE MANTEQUILLA INGREDIENTES: - 600 GRAMOS DE HARINA. - 300 GRAMOS DE MANTEQUILLA. - 125 GRAMOS DE AZUCAR GLASS. - 2 HUEVOS. - UNA CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA. UTENSILIOS DE COCINA: - UN BOOL GRANDE - UNA BASCULA - UN RODILLO - PAPEL DE HORNO
PASO 1: SE VIERTE EN EL BOOL LA MANTEQUILLA UN POCO DERRETIDA, EL AZUCAR GLASS, LOS DOS HUEVOS Y LA ESENCIA DE VAINILLA, Y SE BATE TODO BIEN HASTA CONSEGUIR UNA PASTA UNIFORME.
PASO 2: A CONTINUACIÓN SE INCORPORA LA HARINA Y SE MEZCLA PRIMERO CON LAS VARILLAS.
PASO 3: CUANDO YA TENGAS TODO BIEN MEZCLADO SE SIGUE AMASANDO CON LAS MANOS PARA QUE SE JUNTE TODO BIEN HASTA TENER UNA BOLA DE MASA COMPACTA
PASO 4: CON LA AYUDA DE UN RODILLO SE ESTIRA LA MASA HASTA DEJARLA PLANA, CON UN GROSOR DE UNOS 15 MILIMETROS APROXIMADAMENTE.
PASO 5 UNA VEZ BIEN ESTIRADA LA MASA PONEMOS EN ELLA LOS MOLDES PARA DAR FORMA A LAS GALLETAS. CON AYUDA DE UN CUCHILLO SE QUITA TODA LA MASA QUE SOBRA DEJANDO SOLO LAS GALLETAS.
PASO 6: COLOCAMOS EN UNA BANDEJA EL PAPEL DE HORNO Y VAMOS COLOCANDO SOBRE ÉL LAS GALLETAS CON MUCHO CUIDADO. METEMOS LA BANDEJA AL HORNO, QUE YA TENEMOS CALENTADO A 180 GRADOS, DURANTE 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
PASO 7: SACAMOS LA BANDEJA DEL HORNO Y PONEMOS LAS GALLETAS A ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA PARA QUE SE ENFRIEN BIEN POR TODOS LOS LADOS.
RESULTADO:
BIZCOCHO DE YOGUR Ingredientes: 3 huevos 1 yogur de limón 3 medidas (del vasito de yogur) de harina integral 2 medidas (del vasito de yogur) de azúcar 1 medida (del vasito de yogur) de aceite de girasol La ralladura de un limón 1 pizca de sal 1sobre de levadura Royal Mantequilla y harina para engrasar el molde
Elaboración: Engrasamos un molde desmontable con mantequilla y harina, para que resulte fácil desmoldar el bizcocho sin que se pegue. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo. Rallamos la corteza de un limón y se lo incorporamos. Tamizamos la harina, junto con el sobre de levadura, y lo vamos echando poco a poco sobre la masa, mezclando muy bien. Le ponemos la pizca de sal y las pepitas de chocolate, previamente enharinadas, para que no caigan al fondo. Vertemos la mezcla en el molde que teníamos preparado y lo metemos al horno durante unos 35 minutos a 180º. Pasado ese tiempo, apagamos el horno, sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
ALEJANDRO
BIZCOCHO CON ARÁNDANOS INGREDIENTES
-
3 HUEVOS BATIDOS 1 YOGUR NATURAL 3 MEDIDAS DE YOGUR DE HARINA 1 MEDIDA DE ACEITE 1 MEDIDA DE AZUCÁR 1 MANZANA 100 g DE ARÁNDANOS C ANELA AL GUSTO 1 SOBRE DE LEVADURA
ELABORACIÓN PROGRAMA 14 DE LA PANIFICADORA. BATIR LOS HUEVOS.
ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES, SALVO LA FRUTA.
ECHAR LA FRUTA CUANDO FALTEN 5 min PARA QUE PITE LA PANIFICADORA.
CUANDO ACABE EL PROGRAMA, DEJAR ENFRIAR Y DESMOLDAR.
MARCOS
JORGE
ENSALADA CESAR
INGREDIENTES Lechuga tipo romana (Hojas) Queso Parmesano Salsa Perrins Aceite de oliva Zumo de limón Picatostes Yema de huevo Diente de ajo Vinagre de manzana
Dificultad: Media Tiempo 15 m Elaboración 15 m
ELABORACIÓN Para hacer la salsa César: Hacemos puré el diente de ajo y lo mezclamos con el aceite, la salsa Perrins, el zumo de limón, una cucharada de vinagre y la yema de huevo. Batimos bien hasta emulsionar y lo reservamos.
Para hacer la ensalada: Lavamos y secamos las hojas de lechuga y las salpimentamos con esmero. Después echamos la salsa César por encima de las hojas de lechuga. Completamos rellenando las hojas con algunos picatostes y rallamos el queso parmesano por encima.
Para finalizar mezclamos con la salsa Cesar.
BIZCOCHO AL ESTILO MARTA Ingredientes:
1 Yogur natural 3 huevos 1 medida de yogur de aceite 3 medidas de yogur de harina 1 medida de yogur de azúcar 1 sobre de levadura
Elaboración: Precalentamos el horno a 180º Echamos el yogur en un bol, batimos los huevos con el azúcar y luego añadimos la levadura con la harina y el aceite Utilizaremos la batidora eléctrica para batir todos los ingredientes Cuando tengamos una masa homogénea y fina, volcamos sobre un molde desmontable, al que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que luego resulte fácil desmoldar el bizcocho Se pueden añadir pepitas de chocolate o trozos de manzana Horneamos durante 30-35 minutos a 180º, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho ¡Y por último, listo para comer!
Daniela Panedas Hidalgo
RECETA:Brownie de Cola Cao. Ingredientes para el Brownie: 100g Cola Cao. 2 huevos. 75g mantequilla fundida. 40g azúcar. 1 cucharadita de levadura. 40g nueces.
Para la cobertura de Cola Cao: 100g Cola Cao. 50ml de nata para montar. 50g de azúcar glas. 50g mantequilla derretida.
Pasos a seguir: 1. Mezclamos los huevos y el azúcar en la batidora con el accesorio amasador hasta conseguir una masa blanquita.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas.Añadimos la mantequilla a la mezcla anterior y lo batimos bien. Mezclamos el Cola Cao con la levadura y vamos añadiéndolo cucharada a cucharada mientras lo batimos. 3. Ponemos las nueces en la masa anterior y removemos con una cuchara. Ponemos la mezcla en un molde de horno y lo introducimos al horno a 180ºC unos 25-30 minutos, hasta que se despeguen los bordes del molde.
Para la cobertura de Cola Cao. 1. Derretimos la mantequilla en el microondas, la añadimos a la batidora con el accesorio amasador junto con el Cola Cao, la nata y el azúcar glas. Lo batimos hasta conseguir una cobertura de Cola Cao. 2. Cuando esté hecho el brownie, lo desmoldamos una vez que haya enfriado. Untamos la parte superior del brownie con la cobertura de Cola Cao.
¡¡Delicioso!!
TORTITAS DE FRESA
MARCELA
INGREDIENTES:
225 gr de harina. Dos cucharadas de azúcar. Dos huevos. 300 ml de leche. Una pizca de sal. Dos cucharaditas de levadura en polvo. 100 gr de fresas y mantequilla.
PREPARACIÓN: 1. Batir la leche, la harina, el azúcar, los huevos , la levadura y la sal ,hasta obtener una masa liquida y uniforme. 2. Dejar reposar media hora. 3. Troceamos las fresas en láminas finas yuna vez pasado el tiempo de reposo, las añadimos a la masa y removemos bien. 4. calentar una sartén, y una vez caliente untamos con mantequilla. 5. Vamos echando la masaen la sartén. Esperar 2 minutos hasta que haya burbujasy dar la vuelta y esperar otros 2 minutos. ¡Y ya está!
Receta de Arepitas de queso Ingredientes:
250 gramos de harina de maíz 150 gramos de queso blanco o queso parmesano 100 mililitros de agua sal al gusto aceite de girasol
Preparación:
En un bol agregamos el agua y la sal Luego añadimos el queso y vamos removiendo hasta que se disuelva Agregamos la harina poco a poco hasta obtener una masa suave que se desprenda de las manos En una sartén ponemos el aceite a hervir Hacemos unas bolitas con la masa y aplastamos Y finalmente agregamos las arepitas al aceite caliente con mucho
cuidado Cuando estén doraditas y crujientes están listas para comer
PATRICIA
Receta Galletas de mantequilla. INGREDIENTES 280 gramos de harina . (No lleva levadura.) 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 125 gramos de azúcar. 1 huevo. ELEMENTOS Colador. Rodillo. Formas.(Si no tienes la forma de un vaso.) Bol para echar los ingredientes. Horno. Papel transparente. (Film.) Papel de horno. Bandeja.
1. Mezclamos el azúcar con la mantequilla y removemos. Luego echamos el huevo y volvemos a remover. Después tamizamos la harina con el colador. 2. Luego metemos la masa con el papel film en el congelador durante 15 minutos. 3. Más tarde sacamos la masa y empezamos a estirarla con el rodillo y un papel de horno por encima para que no se nos pegue la masa. 4. A continuación vamos haciendo las formas y calentamos el horno a 180 grados centigramos. 5. Finalmente deja las galletas en el horno 13 minutos. 13 minutos después saca las galletas y déjalas 10 minutos enfriar y …
¡LISTO!
NEREA