Receta Coca de yogur de limรณn Lara Asensio Alonso
Ingredientes • • • • • • • •
2 yogures de limón 2 medidas del yogur de azúcar 3 medidas del yogur de harina 1 papeleta de levadura Royal 3 huevos 1 medida del yogur de aceite de girasol Mantequilla (20 gramos) Un limón
Utensilios Cuchara
Rallador de limón Fuente de Pyrex Bol grande Batidora
Nos lavamos las manos y ‌ Empezamos!!
Se echan en el bol: los yogures, el azĂşcar, la harina, los huevos, el aceite y la levadura
Se mezclan todos los ingredientes con la batidora hasta que queda una masa homogĂŠnea (sin grumos)
Se unta la fuente de Pyrex con mantequilla para evitar que se quede pegado el bollo al recipiente Se ralla la cáscara de un limón y se añade a la masa
Y a comer!!!!
Con el horno caliente, se deja a 180 grados durante 30 minutos en la opciรณn de calor inferior
PAELLA ( 4 Personas ) INGREDIENTES: 1- Aceite ( 150 ml ). 2- 1 Cebolla. 3- 5 Ajos. 4- 1 Cucharada de pimentón dulce. 5- 1 Cucharada de pimiento choricero. 6. 1 Pimiento rojo. 7- 1 Zanahoria ( opcional ). 8- 1 Bote pequeño de guisantes ( opcional ). 9- Azafrán ( Al gusto ). 10- 12 Mejillones pequeños . 11- 12 Chipirones 12- 12 Gambones. 13- 75 mg de Arroz. 14- 1 litro de agua . ELABORACIÓN:
Primero prepararemos el caldo, para ello pelamos en crudo todos los gambones y reservamos sólo las cabezas, en una cazuela añadiremos 75ml de aceite, una vez calentado a fuego medio añadiremos 2 ajos previamente picados en trozos ( lo más pequeño que sepamos cortar ), cuando el ajo coja un poco de color dorado añadimos las cabezas, las cuales mientras que cogen calor y se van haciendo aprovecharemos para ir aplastándolas por completo con el mango del mortero, una vez extraída toda la carne de las cabezas y estén bien fritas agregamos 1 litro de agua y dejamos a cocer por tiempo de más o menos 15 ó 20 minutos, una vez trascurrido dicho tiempo, lo retiramos del fuego y lo echamos en una cazuela pasándolo por un colador, y lo reservamos.
Agregar en una paellera el aceite, poner el fuego a medio alto, agregamos el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria, previamente todo ello picado en trozos (lo más pequeños que sepamos cortar), una vez esté medio hecho (no pochado ), agregar el pimentón choricero y el pimentón , luego añadimos el caldo que teníamos reservado hasta cubrir hasta los asas de la paellera, cuando hierva el caldo agregamos el arroz, y la damos vueltas de vez en cuando, quedando el arroz repartido de forma uniforme por toda la paellera, dejamos que se consuma el caldo casi por completo y retiramos del fuego, dejamos el arroz reposar por tiempo de 3 ó 5 minutos mientras que está tapado la paellera con papel o un paño........y a comer se ha dicho.
Daniel Barrientos González, 3C
Erizo de mousse de chocolate con piñones Ingredientes 275gr de chocolate de cobertura 60gr de mantequilla 4 huevos 80gr de azúcar 6 cucharadas de grosellas Una pizca de sal 3 cucharadas de piñones Elaboración Separamos las yemas y las claras de los huevos. Deshacemos, al baño María 175gr de chocolate de cobertura. Mezclamos las yemas con chocolate fundido removiendo bien, añadimos la mitad de la mantequilla y seguimos removiendo hasta que se deshaga y disuelva en el chocolate, echamos el azúcar y dejamos enfriar Montamos las claras a punto de nieve (con una pizca de sal) y las añadimos poco a poco al chocolate, mezclándolo con movimientos envolventes y con cuidado para que se quede esponjoso. Añadir las grosellas, rellenar los moldes con la mezcla y meter en la nevera unas 2 horas. Hasta que solidifique. Acabado Dejamos enfriar unos minutos, se pueden clavar unos piñones para darle la divertida apariencia de unos erizos.
VALERIA CALVO 3ºC
RECETA
DE BIZCOCHO
Ingredientes: -
1 yogur natural 1 medida de aceite de oliva 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina de repostería 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo
Preparación: • • • • • •
Añades un yogur natural en un bol Batir los huevos con el azúcar Añadimos la levadura y el aceite Batimos con una batidora Preparamos el horno a 180 grados Echamos la harina
• Batimos de nuevo • Untamos el recipiente con mantequilla y vertemos la mezcla • Con el horno ya caliente lo introducimos y lo dejamos 30 minutos
• Cuando esté frio, sacamos del molde a una fuente y lo decoramos.
¡¡¡ Y LISTO!!! AUTOR: MIRIAM CAMINERO SANZ
TARTA DE CHOCOLATE
Ingredientes Para 8 personas: • • • • • • •
Galletas tipo Digestive 240 g Mantequilla a temperatura ambiente 90 g Chocolate negro para postres 250 g Leche entera 1 l Cuajada en polvo sobres 2 Azúcar 50 g Chocolate blanco para decorar 100 g
Cómo hacer Tarta de chocolate fácil Dificultad: Fácil • Tiempo total 15 m • Elaboración 5 m • Cocción 10 m
Trituramos las galletas dentro de una bolsa de plĂĄstico bien cerrada y pasando por encima un rodillo. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente o, incluso mejor, ligeramente fundida. Mezclamos bien para obtener una masa homogĂŠnea. Cubrimos la base y laterales de un molde desmoldable de 25 cm, aplastando bien para compactar, y guardamos en la nevera o congelador para que endurezca. Mientras tanto preparamos el relleno. Picamos el chocolate y lo calentamos en un cacito junto con la leche, los dos sobres de cuajada y el azĂşcar durante 10 minutos. Removemos bien para que no queden grumos. Vertemos sobre la base de galletas y dejamos cuajar en la nevera durante cuatro horas aproximadamente. Con un pelador hacemos virutas de chocolate blanco y decoramos la tarta en el momento de servir.
Nuria Castellanos 3ÂşC
IRENE DIEZ FERNANDEZ BROWNIE
Ingredientes; 100 g de mantequilla 50 g de harina de repostería 100 g de azúcar 3 huevos 250 g de chocolate fondant 100 g de nueces peladas
3º C
PREPARACIÓN 1ª Precalentar el horno a 180ºc 2ª Poner la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos y el chocolate en un bol y batir. 3ª Agregar las nueces. Verter sobre el molde repartiendo bien la masa. 4ª Hornear durante 15 minutos a 180 ºc
Marco Fadรณn Largo 3ยบC
POLLITOS RELLENOS (Ariadna Franco 3ºC) INGREDIENTES
6 huevos 1 lata de atún 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharaditas de mostaza Sal y pimienta 1 zanahoria Aceitunas negras
PREPARACIÓN 1.
Hervir los huevos 10 minutos, sacarlos del cazo y sumergirlos en un bol lleno de agua fría con hielo. Con este truco te será más fácil pelarlos.
2.
Mientras hierven los huevos puedes pelar y cortar la zanahoria en forma de triángulo para el pico de los pollitos. Corta las aceitunas negras en forma redondeada para los ojos.
3.
Cuando los huevos se hayan enfriado puedes pelarlos. Corta con un cuchillo un extremo pequeño del huevo para que no se caigan al colocarlos sobre el plato. Ahora, parte el huevo algo más arriba de la mitad para separarlo en dos partes.
4.
Retira las yemas de los huevos hervidos y mézclalas con el atún, la mayonesa y la mostaza. Añade sal y pimienta al gusto.
5.
Rellena los huevos con la mezcla, adorna los pollitos con el pico y los ojos, y colócales las mitades que cortaste.
¡Y ya tenemos 6 pollitos que te encantarán!
PASTEL DE CARNE AMERICANO INGREDIENTES: • • • • • • • • • • • • • •
1 cebolla pequeña. 1 tallo de apio pequeño. 1 zanahoria pequeña. 120 gr de kétchup. 60 ml de leche entera. 1 huevo grande. 2 cucharadas de queso parmesano rallado. 1 diente de ajo prensado. 2 cucharadas de perejil picado. 1 cucharadita de albahaca picada. ½ cucharadita de orégano. 500 gr de carne picada de ternera. 250 gr de carne picada de cerdo. 2 rebanadas de pan de molde (sin corteza) cortadas en trozos pequeños.
PARA LA SALSA: • •
120 gr de Ketchup. 3 cucharadas de azúcar moreno.
ELABORACIÓN: Calienta el horno a 190 ºC. Pica la cebolla, el apio y la zanahoria. Mezcla en un recipiente grande los vegetales triturados, el Kétchup, el huevo, las 2 cucharadas de parmesano rallado, el diente de ajo prensado, la albahaca y el orégano. Remuévelo. Incorpora la carne picada, la miga de pan y amásalo con las manos hasta tener una mezcla homogénea parecida a la de las albóndigas. Pon la carne en un molde rectangular y aplástalo con una cuchara para que llene todo el molde. Hornea el pastel durante una hora y quince minutos.
LUIS GASCÓN ÁLVAREZ 3ºC
RECETA MOUSSE DE LIMÓN Ingredientes -
3 Huevos Nata Leche Condensada Zumo de Limón
Elaboración 1.- Separar las claras de las yemas, poniendo las claras en un bol para montarlas. 2.- Montar la nata o crema de leche para postres. 3.- Agregar las 3 yemas de huevo a la leche condensada y remover bien hasta integrar y a continuación, añadir el zumo de limón removiendo constantemente hasta obtener una crema espesa. 4.- Montar las caras de huevo al punto de nieve. 5.- Agregar las claras montadas a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes para no quitarle mucho aire al mousse de limón casero. 6.-Agregar igualmente nata montada a la mezcla, con movimientos envolventes hasta integrarlo todo totalmente.
7.- Servir el mousse de limón casero en recipientes individuales, tapar con papel film y dejar reposar en el frigorífico al menos 3 horas antes de consumir. Adriana Lamarca Muñoz. 3ºC
Fingers de pollo
(Julia Leal López)
Ingredientes •
1 huevo
•
½ pechuga de pollo
•
Pan rallado
•
Aceite de oliva
•
Sal
Como lo hemos hecho: Se bate el huevo, se corta la pechuga en tiras y se sala, se reboza pasando el huevo primero y después el pan rallado. Se calienta el aceite y se fríe. ¡Riquísimo!
TARTA DE QUESITOS (DARÍO MACÍAS 3ºC) INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS: - 3 huevos - 4 cucharadas de azúcar - 2 yogures naturales - 4 o 5 quesitos - 2 cucharadas de harina
ELABORACIÓN: Coloca los huevos en el vaso de la batidora. Agrega el azúcar, los yogures, los quesitos y la harina. Tritura con la batidora hasta que quede una masa homogénea. Vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina o forrado con papel de horno. Calienta el horno a 180 grados e introduce la masa de la tarta durante 30-40 minutos. Retírala del horno, deja que se temple y desmolda la tarta, despegando poco a poco los bordes del molde. Decora al gusto.
Palmeras de hojaldre de jamรณn y queso Ingredientes: 1. 1 lรกmina de hojaldre 2. Lonchas de queso 3. Lonchas de jamรณn York 4. Huevo batido Preparaciรณn: 1. Extender la masa de hojaldre. 2. Colocamos las lonchas de queso sobre la masa de hojaldre.
3. Cuando hayamos cubierto con el queso ponemos encima las lonchas de jamรณn.
4. Después empezaremos a enrollar la masa haciendo una especie de canuto hasta la mitad. 5. Cuando lleguemos a la mitad, cogemos el otro lado y hacemos lo mismo. 6. Al final terminamos de enrollar las dos partes.
7. Ahora con un cuchillo vamos cortando el hojaldre en trozos de un dedo de grosor y las colocamos en la bandeja. 8. Barnizar con huevo para que nos salgan más doraditas.
9. Meter en el horno a 200 grados durante 20 minutos. Y ya tenemos las palmeras. Ahora solo nos queda ¡comérnoslas!
Hugo Maroto de la Vega 3º C
MI RECETA
BIZCOCHO DE MATEO 3ºC
INGREDIENTES: -
4 HUEVOS
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1 YOGURT DE LIMÓN.
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225 GR. DE AZUCAR.
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375 GR. DE HARINA.
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3 PARTES DEL ENVASE DEL YOGURT DE ACEITE DE GIRASOL.
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1 BOLSITA DE LEVADURA ROYAL.
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125 GR. DE CACAO.
ELABORACIÓN: 1.- SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS DE LOS 4 HUEVOS EN 2 RECIPIENTES DISTINTOS. 2.- BATIR LAS YEMAS. 3.- VACIAR EL YOGURT EN UN RECIPIENTE. 4.- MEZCLAR TODO EL AZUCAR CON LAS YEMAS Y BATIR MUY BIEN HASTA QUE LA MEZCLA QUEDE MUY FINA. 5.- IR AÑADIENDO MUY POCO A POCO EL ACEITE EN LA MEZCLA ANTERIOR Y A LA VEZ IR REMOVIENDO TODO. 6.- AÑADIR EL YOGURT. 7.- MEZCLAR LA LEVADURA CON LA HARINA.
8.-BATIR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE. 9.- AÑADIR LAS CLARAS A LA MEZCLA DE AZUCAR, YEMAS Y YOGURT. 10.- AÑADIR POCO A POCO LA MEZCLA DE HARINA Y LEVADURA Y MEZCLAR TODO MUY BIEN. 11.- AÑADIR EL CACAO. 12.- PONER PAPEL DE HORNO EN EL MOLDE DEL BIZCOCHO Y VERTER LA MEZCLA. 13.- Opcional: ECHAR PEPITAS DE CHOCOLATE POR ENCIMA. 14.- METER AL HORNO DURANTE 30 MIN. A 165 GRADOS.
LOMO DE CERDO AL ESTILO DE BILBAO
Ingredientes para 6 personas:
1 kg de filetes de lomo de cerdo,1 cebolla,500 g de salsa de tomate 250 g de pimientos rojos,1 vaso de vino blanco, harina, 2 dientes de ajo aceite, perejil ,pimienta y sal. Preparación: 1.Sazonar los filetes con sal y pimienta. Pasar por harina y freír en una sartén. 2.Poner en una cazuela. Reservar en la sartén unas cucharadas de aceite del que ha sobrado de freír los filetes. 3. Freír en este aceite la cebolla, muy picadita, hasta que esté tierna . 4. Añadir 500 g de puré de tomate espeso y un vaso de vino blanco. 5. Sazonar con sal y pimienta. 6. Dejar cocer unos minutos. 7. En una cazuela aparte, freír los pimientos en tiritas y los ajos en láminas. 8.Añadir a la salsa anterior, darles una vuelta y verter sobre los filetes. 9. Dejar cocer durante 5 minutos.
10. Colocar los filetes en una fuente, cubrir con la salsa y espolvorear con perejil picado.11. En el momento de servir, puede adornarse con costrones. de pan frito.
ยกยกยกQUE APROVECHE!!!๐ ค ADRIANA. M.3โ C
Pizza de jamón y queso Ingredientes: Harina 400 g Levadura 20 g Una pizca de sal Aceite de oliva 60 ml Agua Queso rallado 100 g Salsa de tomate 300 g Jamón york 150 g Maíz 150 g Preparación: 1. Echamos uno a uno los ingredientes de la masa, empezando por la harina, luego la sal, la levadura y el aceite y, finalmente, el agua. Removemos hasta tener una masa consistente.
2. Amasamos y extendemos con el rodillo la masa.
3. Cogemos tomate y lo esparcimos por la masa.
4. Después de poner el tomate, echamos maíz (en una mitad) y jamón york. En el lado izquierdo echamos queso (la otra mitad es sin lactosa). ¡Listo!
5. Calentamos el horno a 200 °C y metemos la pizza durante 15 minutos, o sea, un cuarto de hora. Abrimos a ver si está y si no, 5 minutos más. Si está ya cocida por dentro se saca y se deja enfriar cinco minutos.
6. Cuando se enfría un poco, disfrutamos de la pizza. ¡A la mesa!
Martín Medina 3ºC
CHURROS
INGREDIENTES: 250 g. harina de trigo 250 g. de agua 1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente) AzĂşcar para espolvorear Aceite de oliva suave para freĂr o aceite de girasol Papel absorbente de cocina Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina
CASEROS
. . . . . . .
ELABORACIÓN
Ponemos la harina en un bol amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal. Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de una sola vez sobre la harina. Con una cuchara de madera mezclamos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta. Se introduce esta masa en una churrera o en una manga pastelera. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva muy suave o aceite de girasol. Cuando esté caliente, se van introduciendo los churros. Una vez fritos retiramos a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Servimos espolvoreados de azúcar blanquilla o azúcar glass (en polvo). Otro variante de los churros son las porras que se fríen como una rosca grande que luego se corta en tiras más pequeñas.
DANIEL NEGRO FALAGÁN 3ºC
MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE o INGREDIENTES • • • • • • • •
Harina de trigo Huevos Azúcar Levadura en polvo Leche Aceite de Oliva Sal Pepitas de chocolate
250 g 3 100g Medio sobre 125 ml 125 ml Una pizca 75 g
o PASOS DE LA RECETA 1. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y lo reservamos para usarlo más tarde. 2. Cascamos los huevos en un bol, le añadimos la sal y el azúcar. Batimos todo muy bien para airear la mezcla y que las magdalenas queden muy esponjosas. 3. Añadimos el aceite de oliva y la leche; seguimos batiendo. 4. Cuando este todo incorporado, vamos añadiendo poco a poco la harina con ayuda de un colador. Cuando tengamos la harina incorporada, meteremos la masa en la nevera sobre una hora.
5. Mientras la masa reposa, forraremos los moldes con el papel rizado y encenderemos el horno al 220˚. 6. Sacamos la masa de la nevera, añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a batir la masa de las magdalenas. Echamos la mezcla en los moldes, llenando tres cuartas partes del molde, y ya están listas para meter al horno. 7. Bajamos la temperatura del horno a 200˚ C y metemos las magdalenas a media altura durante unos 12−15 minutos. 8. Sacamos el molde del horno y las dejamos reposar 5 minutos. Después, las sacamos del molde y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Ya tenemos nuestras magdalenas listas para comerlas! AINARA NIÑO CAMPO - 3ºC
QUICHE DE SHIMEJIS CON PANCETA DE CERDO Chef: Daniel Palacios. 3ºC INGREDIENTES: -2 dientes de ajo. -3 huevos. -50 gr de panceta. -1 masa de quiche. -150 gr de shimejis. -aceite. -1/2 litro de nata líquida. -sal. -pimienta .
PREPARACION Primero se limpian los shimejis. Después se pica y se fríe el ajo. Se añaden los shimejis y se cocinan. Salpimentamos. A continuación echamos la panceta hasta que este doradita. En un cuenco batimos los huevos y los mezclamos con la nata. En esta mezcla echamos el shimeji y la panceta. Cogemos un molde y lo cubrimos con la masa. Vertemos el contenido del cuenco en el molde. Lo metemos en el horno a 180º durante 40 minutos y … ¡listo!
GALLETAS ARCO IRIS (Marta Rodríguez Sanz 3ºC) INGREDIENTES: 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 150 gramos de azúcar. 200 gramos de harina. 1 huevo. 1 cucharadita de esencia de vainilla y Lacasitos.
PREPERACION: En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, y con unas varillas o espátula lo mezclamos todo bien. Añadimos el huevo y seguimos mezclando. Incorporamos la cucharadita de esencia de vainilla y removemos. Y por último añadimos la harina y volvemos a mezclar hasta que la masa se despegue del bol.
Entonces en la bandeja del horno ponemos un papel vegetal de horno, con una cuchara vamos colocando la masa intentando que no quede muy alto para que se hagan bien por dentro y lo metemos en el horno, ya precalentado, a unos 170ºC. Pasados unos 6 minutos sacamos la bandeja y con mucho cuidado de no quemarnos colocamos los Lacasitos y volvemos a meter la bandeja en el horno hasta que veamos que están doradas. Las sacamos, dejamos enfriar y ya están listas para comer. Espero que os gusten.
RECETA DE AREPITAS DE QUESO (Isabella Rojas Álves, 3ºC) Ingredientes: • • • • •
250 gramos de Harina de maíz 150 gramos de queso blanco o queso parmesano 100 mililitros de agua sal al gusto aceite de girasol
Preparación:
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En un bol agregamos el agua y la sal Luego añadimos el queso y vamos removiendo hasta que se disuelva Agregamos la harina poco a poco hasta obtener una masa suave que se desprenda de las manos En una sartén, ponemos el aceite a hervir Hacemos unas bolitas con la masa y aplastamos Y finalmente agregamos las arepitas al aceite caliente con mucho cuidado Cuando estén doraditas y crujientes están para comer
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¡Y buen provecho!
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MI TARTA DE QUESO ( Para 8 personas ) Ingredientes para la base: ➢ 200 gr de galletas maría ➢ 50 gr de azúcar ➢ 90 gr de mantequilla Ingredientes para la tarta: ➢ ➢ ➢ ➢ ➢
600 gr de crema de queso 600 ml de nata para montar 150 gr de azúcar 100 ml de leche 12 hojas de gelatina neutra
Ingredientes para la capa de fresa : ➢ 200 gr de mermelada de fresa ➢ 100 ml de agua ➢ Un sobre de gelatina de fresa
Preparación • Se trituran las galletas , se añade el azúcar y se incorpora la mantequilla ,todo ello se mezcla bien . Una vez hecho ,se rellena con ello la base del molde , extendiéndolo uniformemente. • A continuación, hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente con agua muy fría durante dos minutos . • Ponemos en el fuego un cazo con la leche, una vez caliente incorporamos la gelatina sin parar de remover hasta que se deshaga .Siempre a temperatura baja . • En un bol mezclamos la crema de queso con el azúcar , se bate y se añade la nata .Se monta la mezcla y a ella se agrega la leche con la gelatina , se mezcla todo con movimientos envolventes y seguidamente se vacía en el molde donde ya está la base de galleta , se reparte muy bien y se alisa .Se mete en el frigorífico de 4 a 6 horas . • Pasado este tiempo ,en un cazo se vierte la mermelada añadiendo el agua hasta que se caliente , se echa el sobre de gelatina ,removiendo hasta que se disuelva . Una vez cuajada la tarta y la gelatina ya fría a temperatura ambiente se derrama por encima de la tarta y de nuevo se mete en la nevera durante 1 ó 2 horas.
Finalmente , se desmolda y se adorna a tu gusto .
ยก Mmmm , delicioso, listo para comer !
EMMA SANZ LUBIร N 3ยบC
Empanada de jamón, queso y bechamel INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Masa de empanada 15 lonchas de jamón de york 10 lonchas de queso Bechamel (3/4 litro de leche entera, harina y mantequilla) Salsa de tomate 1 huevo Sal
UTENSILIOS: ▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Horno Cazuela Cuchara de madera y tenedor Pincel Rodillo
MODO DE PREPARACIÓN:
Se prepara la bechamel mezclando en una cazuela la leche entera, la harina, un poco de sal y la mantequilla. Se retira y se deja enfriar. Se extiende con el rodillo la masa de hojaldre. Se cubre con salsa de tomate. Se pone una capa de jamón york y encima otra de queso. A continuación, se cubre con la bechamel y se tapa con una segunda masa de hojaldre. Se pinta de huevo y se hacen agujeros con un tenedor. Se mete al horno y se deja 30 minutos a 200ºC. ¡Lista para comer!
JAIME SANZ OLIVERA – 3ºC
PATATAS A LA IMPORTANCIA INGREDIENTES (para 4 personas): • 3 patatas grandes • Harina • 1 huevo • Aceite de oliva • 1 cebolla • 2 ajos • Vino blanco • Agua o caldo • Perejil picado • Sal ELABORACIÓN: Se pelan las patatas y se cortan en láminas de 1cm de grosor. Se sazonan con sal y se rebozan en harina y huevo. En una sartén se echa aceite y se fríen las patatas. Se reservan poniéndolas encima de papel para que absorban el exceso de aceite. Se pican la cebolla y los ajos y se fríen en una cazuela hasta que esté pochado. Se echa el vino blanco y las patatas que teníamos reservadas. Se cubren con agua o caldo, se echa un poco de perejil picado y se sazona al gusto. Se deja cocer 10 o 15 minutos. ¡Yyyy listo… a comer!!
AROA VALENCIA 3ºC