Boletín de Análisis de Mercados Internacionales - Ministerio de Comercio Exterior - PRO ECUADOR - Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones CÓDIGO ISSN 1390-8138
Agosto - Septiembre 2016
Boletín de Análisis
Mercados Internacionales
Juan Carlos Cassinelli Ministro de Comercio Exterior Silvana Vallejo Páez Directora General del Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones de PRO ECUADOR Fabrizio Rodríguez Yánez Coordinador General Nacional de PRO ECUADOR Andrea Ordóñez Marchán Directora de Inteligencia Comercial de PRO ECUADOR Vladimir Gómez Valdez Henry León Wong Mónica Rojas Ramírez Silvia Contreras Cunache Judith Andrade Roca Unidad de Reportes Comerciales e Inversiones de PRO ECUADOR Cindy Galarza Mendoza Directora de Marketing y Comunicación de PRO ECUADOR Gabriela Garzón Diseño y Diagramación, Marketing y Comunicación de PRO ECUADOR Carolina Armendáriz Edición, Marketing y Comunicación de PRO ECUADOR Oficinas Comerciales del Ecuador: Dannylo Subía, Buenos Aires Mauricio Torres, Lima Elizabeth Barsallo, Santiago Gilder Duran, Caracas (E) Verónica Mora, Santa Cruz Alexis Villamar, Sao Paulo Martín Játiva, Bogotá Ma. del Pilar Neira, Guatemala Danilo Albán, México Mauricio Silva, Toronto Borys Mejía, Chicago Manuel Echeverría, Miami Karina Amaluisa, New York Ma. Augusta Gómez, Los Ángeles Edgar Narvaez, Estocolmo José Francisco Mena, Londres Rosa Nelly Castro, Hamburgo (E) Valeria Escudero, París José Luis Cabascango, Madrid Fernando Moreno, Milán Juan Patricio Navarro, Rotterdam Andrey Maldonado, Moscú Juan Navas, Ankara Mariella Molina, Cantón Luis Rojas, Beijing Diego Vega, Shanghái Marcelo Pazos, Seúl José Sanchéz,Tokio Xavier Larrea, Dubái (E) Hector Cueva, Mumbai
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Boletín BoletíndedeAnálisis Análisis de Mercados de Mercados Internacionales Internacionales
Contenido
Noticias del Ecuador
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Monedas extranjeras, inversiones y precios commodities
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Cotización del dólar estadounidense en el mercado internacional
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Inversiones
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Noticias Oficinas Comerciales del Ecuador
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TORONTO - CANADA / Moda ética: Oportunidad para productos ecuatorianos
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NEW YORK - ESTADOS UNIDOS / Tendencias de consumo de salsas y aderezos gourmet en los Estados Unidos
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SEÚL - COREA DEL SUR / Situación de filete congelado de anguila ecuatoriana en Corea del Sur
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NOTICIAS DEL ECUADOR
Sombrero de paja toquilla ecuatoriano, se exhibió en mercado japonés
Guayaquil, 15 de agosto del 2016 El Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones, PRO ECUADOR, junto a la empresa japonesa General Design realizaron en Tokio un evento de promoción del sombrero de paja toquilla ecuatoriano, con el objetivo de difundir y afianzar el origen de este producto emblemático de nuestro país. La iniciativa se desarrolló durante la inauguración de la tienda “Maniera”, perteneciente a esta firma japonesa. El programa contó con la presencia de diseñadores y especialistas japoneses de la industria de la moda. Además se instalaron puntos de promoción de chocolate (Pacari) y café (Intag), productos ecuatorianos que ya se comercializan en Japón, gracias al apoyo de los importadores japoneses, CARIF JAPAN y SLOW COFFEE.
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Para Nofumi Hikosaka, representante de la empresa General Design, es un placer presentar el sombrero de paja toquilla de origen ecuatoriano en Japón y en todo el mundo. “Uno de los atributos más atractivos de esta prenda es su material. Otras de sus características son sus diferentes grados, patrones y formas de tejido, que únicamente son confeccionados tradicionalmente por artesanos ecuatorianos”, señaló Hikosaka. Cristóbal Albán, representante de la oficina comercial de PRO ECUADOR en Tokio, señaló que, esta prenda goza de gran aceptación por lo que se espera que las ventas hacia Japón continúen creciendo. “El precio de los sombreros de paja toquilla presentados en la tienda “Maniera” oscilan entre USD 1,000 y USD 7,000. Los organizadores de la actividad donarán un porcentaje de las ganancias que se recauden por la venta de los sombreros a los damnificados del terremoto suscitado en Ecuador el pasado 16 de abril de 2016”, indicó Albán. Japón es el tercer destino comercial de los sombreros de paja toquilla de Ecuador, sus exportaciones se han incrementado durante los últimos años. Según cifras del Banco Central del Ecuador, en el 2013 se comercializó USD 826,730 hacia Japón, esta cifra aumentó a USD 1,279,210 en el 2014, en 2015 a USD 1,911,510. Finalmente en lo que va de enero a mayo de 2016, las exportaciones registran USD 1,787,072.
Acerca de:
PRO ECUADOR es la agencia oficial de promoción de exportaciones e inversiones extranjeras del país, institución que forma parte del Ministerio de Comercio Exterior y que a través de su red internacional de 30 oficinas comerciales, brinda atención especializada a compradores e inversionistas interesados en la oferta exportable y en las oportunidades de inversión que existen en Ecuador. 5
MONEDAS EXTRANJERAS, INVERSIONES Y PRECIOS DE COMMODITIES COTIZACIÓN DEL DÓLAR ESTADOUNIDENSE EN EL MERCADO INTERNACIONAL
*Cotización al 5 septiembre 2016 Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.
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Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.
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PRECIOS DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE EXPORTACION1 PROMEDIO MENSUAL REFERENCIAL DE PRECIOS DE BANANO USD / TONELADAS
Fuente: Banco Mundial, Global, Economic Monitor (GEM) Commodities. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.
PROMEDIO MENSUAL REFERENCIAL DE PRECIOS DE CACAO EN GRANO USD / TONELADA
Fuente: Banco Mundial, Global, Economic Monitor (GEM) Commodities. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR. 1. Los precios referenciales mostrados en el Boletín de Comercio Exterior de PRO ECUADOR, son tomados de publicaciones mensuales que Organismos Internacionales realizan sobre el precio de varios commodities a nivel mundial. En tal sentido sirven como guía, más no determinantes de la situación de un producto en el mercado. Para el caso de la exportación de banano, cacao, café, petróleo, así como de otros productos, serán las fuerzas del mercado, oferta y demanda, quienes fijarán el precio del intercambio comercial. 88 Boletín deAnálisis Análisis Mercados Internacionales Boletín de dede Mercados Internacionales
PROMEDIO MENSUAL REFERENCIAL DE CAFÉ EN GRANO USD POR QUINTAL EX DOCK NEW YORK
Fuente: Banco Mundial, Global, Economic Monitor (GEM) Commodities. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.
PROMEDIO MENSUAL REFERENCIAL DE PRECIOS DE CAMARÓN USD / TONELADA
Fuente: Banco Mundial, Global, Economic Monitor (GEM) Commodities. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR. Boletín de Análisis de Mercados Internacionales 9
PROMEDIO MENSUAL REFERENCIAL DE PRECIOS DE ORO USD / TROY OZ. 1,450 1,337 1,350
USD
1,250 1,150
1,179
1,199 1,199
1,182
1,200
1,159
1,128 1,118
1,086
1,340
1,261
1,245
1,227
1,242
1,276
1,098
1,125 1,050
1,076
950 850
Fuente: Banco Mundial, Global, Economic Monitor (GEM) Commodities. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.
PROMEDIO MENSUAL REFERENCIAL DE PRECIOS DE ACEITE DE PALMA - USD / TONELADA
Fuente: Banco Mundial, Global, Economic Monitor (GEM) Commodities. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.
PRECIO MODELO PREFENCIAL DEL PETRÓLEO USO POR BARRIL
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Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.
MODA ÉTICA: OPORTUNIDAD PARA PRODUCTOS ECUATORIANOS TORONTO - CANADÁ
Elaborado por: Patricia Rengifo / Oficina Comercial de PRO ECUADOR en Toronto.
La moda ética se presenta como una oportunidad para los productos ecuatorianos en Canadá. ¿Por qué? La moda ética existe hace más de 25 años. Sin embargo, en ese entonces quienes abogaban por una moda más “consciente” eran únicamente los ambientalistas, que desde el punto de vista de la moda, no son los mejores “influenciadores”. No obstante, en los últimos años esta situación ha ido cambiando y cada vez más escuchamos que actores conocidos empiezan a vestir marcas que ofertan productos éticos/sustentables. De igual manera, marcas como Gucci o Nike empiezan a dar giros hacia una moda más responsable y, por lo tanto, esta empieza a adquirir relevancia.
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Para el 2013 afloraron las iniciativas de moda ética en los países del primer mundo y si bien no representa aún la mayor tendencia en la moda cada vez hay más consumidores preocupados por lo que compran y quieren que sus compras tengan concordancia con sus valores. En Canadá, lo “eco”, lo “ético”, lo “justo”, lo “orgánico” está in, no solo en la comida, sino también en la ropa, accesorios, en general, en la moda. En efecto, según un reporte de NIELSEN, el 55% de los consumidores de 60 países (entre ellos Canadá) quieren comprar marcas que manejen prácticas de responsabilidad social y ambiental, quieren conocer quién y en qué circunstancias se ha manufacturado. En este sentido, la moda ética se convierte en una ventana de oportunidad en Canadá. Para entender la oportunidad es necesario comprender lo que se entiende por moda ética y cuáles son las tendencias de este tipo de moda. Kate Black, escritora canadiense del libro Magnificeco, explica que la Moda Ética (Ethical fashion) puede comprender uno o los tres valores siguientes: prácticas de no maltrato a los animales, prácticas laborales éticas y justas, prácticas de manufactura responsables con el medio ambiente. Ahora bien, según Liz Suárez, fundadora de FEM INTERNATIONAL CANADÁ, que una empresa conjugue los 3 elementos puede resultar complicado. Por eso, las empresas de moda ética deben elegir uno de estos atributos y ponderarlo, sin perder de vista a los otros; algo así como un malabarismo. Lo importante es ser transparente al momento de comunicar el valor. Las empresas ecuatorianas deben ser muy transparentes al momento de ofertar un producto como “ético”, ya que esta transparencia permitirá al importador comunicar de mejor manera la historia del producto y el impacto que este tiene en la comunidad. En lo que respecta a tendencias, hay 4 que sobresalen: • Lo vintage, ya que el consumidor tiene la percepción que antes la ropa duraba más tiempo por lo que busca prendas “de otra época” a fin de asegurar calidad. • Lo “reusable”: ropa usada casi nueva que se vende en boutiques especializadas, centros comunitarios. También, ropa rehecha a base de prendas de vestir desgastadas. Vestaire Collective (ropa usada) y Study NY (ropa rehecha) son ejemplos en Canadá de boutiques que ofertan este tipo de productos. • Lo local: donde se pondera que sea fabricado “en Canadá”, pero también llama la atención el origen de la materia prima, a fin de asegurar sustentabilidad. • Lo hecho a mano: los consumidores buscan conexión con lugares, culturas y que la compra les permita hacer “impacto” en la comunidad.
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En este sentido, los productos ecuatorianos pueden encontrar oportunidades tanto en el aprovisionamiento de la materia prima (lanas, telas, fibras, cuero) como en los productos hechos a mano. Sin embargo, aquí es importante resaltar que el producto hecho a mano debe tener un diseño innovador, ser versátil y funcional.
El artesano/diseñador ecuatoriano debe entender que el consumidor canadiense no busca el mismo producto que el extranjero turista compra cuando visita el Ecuador. Cuando un extranjero visita el Ecuador puede comprar ciertos productos por la conexión inmediata con el lugar de visita. Sin embargo, ya en su país de origen, al momento de comprar una prenda o accesorio hecho a mano buscará que el producto sea de buena calidad y funcional.
Adicionalmente, además de las tendencias es importante tomar en cuenta el tipo de consumidor al que el producto se enfrentará. Actualmente, se habla que los millennials (nacidos entre 1985-1995) son los que están marcando la dinámica de la economía del retail en Canadá. En efecto, los millennials sienten especial apego por las tecnologías, se mueven como pez en el agua por las redes sociales y para ellos no hay mejor prescriptor que el “boca a boca”. Necesitan ser escuchados, sentirse involucrados. Por otro lado, no tienen un poder adquisitivo alto por lo que el precio también juega un papel importante. Si bien, se podría creer que este tipo de consumidor prefiere ropa y accesorios fast-fashion, muchos de ellos son precisamente quienes mueven la tendencia de lo ético y lo eco y encuentran alternativas para “mantenerse en su presupuesto”. En este sentido, resulta útil que el empresario ecuatoriano preste atención a este tipo de consumidor. Está claro que no se puede competir con productos de moda fast-fashion hechos en China u otros mercados asiáticos que presentan irregularidades en el mercado laboral, pero sí se puede sobresaltar la calidad del producto, su durabilidad y la sustentabilidad de la materia prima. El producto debe ser pensado como un clásico que puede ser portado en diferentes temporadas y situaciones a fin de que sea observado por el consumidor como una inversión. El productor ecuatoriano que quiera ingresar al mercado canadiense debe conjugar lo ético, lo ecológico, lo socialmente responsable con la funcionalidad y diseño del producto. Todo va de la mano en el mundo de la moda ética.
Bibliografía • Black Kate, What Makes Something ‘Ethical’?. Magnifeco. Consultado en: http://magnifeco.com/ask-kate-what-makes-something-ethical/news/ • ECOFASHION VANCOUVER 2016, Top Five Eco Fashion Week Trends. Consultado en: http://www.vitamindaily.com/fashion/top-five-eco-fashionweek-trends-1.2235418 • Nuria March (2016). Millenials el target de moda:. Consulato en: http:// nuriamarchcomunicacion.com/blog/millennials-el-target-de-moda/ • Shelby (2016). Five trends that will change consumer behaviour in 2016. The Globe and the Mail. Consultado en: http://www.theglobeandmail.com/ report-on-business/small-business/sb-growth/five-trends-that-will-changeconsumer-behaviour-in-2016/article28019355/ • Workshop Emprendimientos en Moda Ética: barreras y soluciones. Organizado por NOTABENE en Montreal 18 de agosto de 2016.
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TENDENCIAS DE CONSUMO DE SALSAS Y ADEREZOS GOURMET EN LOS ESTADOS UNIDOS
NEW YORK - ESTADOS UNIDOS Elaborado por: Oficina Comercial de PRO ECUADOR en New York Como es de conocimiento general, las salsas y aderezos gourmet son empleadas generalmente como acompañamiento de ensaladas, rellenos y aderezo complementarios para varios alimentos, es ahí de donde nace su importancia y alta demanda en la dieta diaria del consumidor. A nivel mundial y en particular en los Estados Unidos, tradicionalmente los tipos de salsas mayoritariamente utilizadas son: salsa de tomate, salsa de soya, mostaza, salsas picantes, BBQ, salsa bechamel y salsa holandesa2, las cuales han venido evolucionando, experimentando y complementando con distintos sabores que las han categorizado dentro del sector gourmet. Es así como se pueden encontrar otro tipo de salsas, por ejemplo la mostaza Dijón, la famosa salsa Srirachay en general las salsas y aderezos con sabores exóticos y frutales. 2. Technavio mercado de salsas, aderezos y condimentos en los EE.UU. 2015-2019 http://bit.ly/2bgqfiR
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En este mercado las salsas gourmet, son apetecidas por ser productos que presentan una mayor calidad al encontrarse elaborados a base de ingredientes orgánicos o presentar una variada combinación de sabores innovadores. Además, presentan cualidades especiales que las hacen destacar de las tradicionales, entre las cuales podemos citar su origen, el proceso de elaboración, originalidad, o que hayan sido creadas por famosos personajes en la industria gastronómica, entre otros aspectos. GENERALIDADES DEL MERCADO ESTADOUNIDENSE Según el reporte de salsas, aderezos y condimentos publicado por la reconocida firma consultora Euromonitor3, en términos de valor al 2015, el sector de salsas y aderezos incrementó sus ventas en un 2% en comparación del año anterior, es decir que alcanzó un total de USD 21.6 millones. Hasta el 2020 se prevé un crecimiento lento de ventas que alcanzaría hasta USD 22.4millones. Los expertos del sector aseguran que varios factores han influenciado para este incremento entre ellos, la demanda por parte de las culturas hispanas y orientales; la tendencia de los consumidores de alimentarse con productos saludables pero además novedosos y diferenciados; el acceso a adquirir alimentos de especialidad a costos razonable y en mercados comunes y no únicamente en tiendas especializadas. Estados Unidos es un mercado de alto consumo, además bastante segmentado con gustos y preferencias diferenciadas; abarca el 9.6% del total importado a nivel mundial, lo que lo convierte en el principal importador de salsas y aderezos, a pesar de que también las produce localmente. Adicionalmente, las cifras de USITC nos demuestran que en el período enero – junio 2016 las importaciones han incrementado en un 7.18% en comparación de ese mismo período en 2015, alcanzando un total de USD 518,932 (en miles de dólares). Canadá es su principal proveedor con el 22.7%; seguido de México con el 17.66% e Italia con el 13.17%; podemos observar que Ecuador abarca apenas el 0.05% del total importado. En 2016 Ecuador exportó USD 253 (en miles de dólares) demostrando un crecimiento del 73% frente al año anterior, siendo sus principales productos aquellos contenidos en la subpartida 2103.90.90 Salsas y Preparaciones no contenidas en otra parte. GRÁFICO Nº 1 PRINCIPALES PROVEEDORES PARA US (EN TERMINOS DE VALOR)
Fuente: USITC Elaboración: Oficina Comercial de PRO ECUADOR en New York 3. Euromonitor, Sauces, Dressings and Condiments in the US BoletíndedeAnálisis AnálisisdedeMercados MercadosInternacionales Internacionales 1515 Boletín
El 70% de productos importados de esta categoría desde los Estados Unidos está compuesto por salsas y preparaciones; salsas de sazón mezcladas, mayonesa y aderezos de ensalada; la salsa de tomate abarca el 23%; el 7% restante está conformado por ciertos tipos de mostaza, aderezos de carne y salsa de soya. Se conoce además que los fabricantes han aumentado los precios en un 2%, actualmente estos oscilan entre los USD 6.00 y USD 30 de los productos más comunes. Recientemente como resultado de la premiación de Sofi Awards en Fancy Food Show 2016, en la categoría de salsas y aderezos, destacan los siguientes productos:
Pianogrillo Sicilian Cherry Tomato Sauce, de Gustiamo, Inc-USD 9.50
Pumpkin Seed Salsa by American Spoon Foods USD 9.99
North African Chermoula Dressing by Wozz! Kitchen Creations -USD 10.00
Por otro lado, según los datos obtenidos de Hoovers, es importante tener en cuenta las principales compañías que dominan el mercado estadounidense conforme se detalla a continuación:
TABLA Nº 1 EMPRESAS IMPORTANTES OPERANDO EN US
Fuente: Reporter Linker
FACTORES Y TENDENCIAS QUE INCIDEN EN LA DEMANDA DEL PRODUCTO • En 2016 se mantiene de manera sostenida la tendencia de consumo de comida casera generada a partir de la crisis de 2008, los consumidores buscan preparar platos con sabores diferentes, sencillos y sobre todo en corto tiempo. • Hay una fuerte influencia de seguir la tendencia de recetarios prácticos publicados en canales televisivos gastronómicos y más aún en redes sociales por ejemplo: Tasty (@buzzfeedtasty) Boletínde deAnálisis Análisis de Internacionales 1616Boletín deMercados Mercados Internacionales
• Según la firma Euromonitor 4, el consumidor estadounidense continúa reconstruyendo su definición sobre alimentación sana, actualmente el concepto de dieta no se basa en reducir calorías, sino en el contenido saludable de sus alimentos; se relaciona directamente la palabra orgánico con salud, por tanto el consumo de productos altamente procesados ha reducido drásticamente. Adicionalmente el consumidor va directo a revisar la lista de ingredientes, por lo que se sugiere esta sea corta y con nombres fáciles de identificar. • En consecuencia, a partir de 2015 los grandes fabricantes de alimentos en Estados Unidos hicieron un gran compromiso para presentar al consumidor “etiquetas limpias”, es decir que se comprometieron a eliminar todo ingrediente artificial de sus productos a corto plazo. La FDA también está detrás de esta tendencia, pues a través de las nuevas regulaciones de la FSMA, entre otras cosas, buscan mejorar los contenidos de las etiquetas de todo producto importado y exportado en este mercado. • La demanda de consumo se inclina hacia los sabores intensos de hierbas y especies localmente conocidas. • Existe una elevada tendencia a consumir productos alimenticios sostenibles y amigables con el medio ambiente. • Se ha identificado una alta demanda de productos Premium, productos artesanales y que cuenten con certificaciones internacionales. Es fundamental que el sector exportador ecuatoriano se mantenga alerta a las tendencias tanto de consumo como de normativa técnica que demanda el mercado de los Estados Unidos, con la finalidad de adaptar su producto e incrementar sus posibilidades de ventas. Debemos recordar que este tipo de consideraciones permitirán poner su producto en el ojo de potenciales compradores. 4. Euromonitor, Health and Wellness in the US, Abril 2016
Boletín Análisis Boletíndede AnálisisdedeMercados MercadosInternacionales Internacionales 1717
SITUACIÓN DE FILETE CONGELADO DE ANGUILA ECUATORIANA EN COREA DEL SUR
SEÚL – COREA DEL SUR Elaborado por: Marcelo Pazos / Oficina Comercial de PRO ECUADOR en Corea La gastronomía coreana no goza de una larga tradición en el consumo de anguila. La anguila se volvió popular en la década de los setenta, cuando el consumidor coreano comenzó a tomar conciencia de sus valores nutritivos. El consumo anual de anguilas en Corea del Sur fue de menos de 7,000 toneladas hasta finales de los 90, pero aquello aumentó a más de 15,000 toneladas en los últimos años. Se estipula que el aumento en apreciación del producto se desarrolló en gran parte por la disminución en el consumo local de carne de res debido a la fiebre aftosa y la gripe aviar. Hoy en día, la anguila viva es comúnmente ofrecida en restaurantes surcoreanos, supermercados y en forma de bocadillos.
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PRINCIPALES IMPORTACIONES DE ANGUILA, DESDE EL MUNDO A COREA DEL SUR En Corea, el cultivo de peces es escaso, especialmente la anguila (pequeña), de la cual, el 60 ~ 90% depende de las importaciones. Actualmente hay aproximadamente 500 compañías encargadas en la producción de anguila, produciendo 9,000 toneladas y 250 billones de Wones de Corea (USD 1= 1,100 aprox.) en ingresos. El tamaño del mercado de la anguila se estima que es de 1 billón, siendo la segunda producción más grande entre los peces cultivados. En el año 2015, Corea del Sur importó 3,268,406Kg en anguila congelada y fileteada,41% más de las importaciones registradas en el año 2014. Entre los países con mayor participación en importaciones, se encuentran: Perú con 82.35%, China con 9.74% y Ecuador con 7.91%. Es importante recalcar la variación 2014-2015según el valor de importaciones. Ecuador muestra una variación negativa de -33.89%. Frente a valores positivos como los de Perú con 55.36% y China con 3.04%. Esto se explica, en gran medida, por la mejor posición competitiva de Perú que no paga el arancel de 10% ya que tienen un Tratado de Libre Comercio con Corea en vigencia desde agosto del 2011. CONSUMO PER CÁPITA DE PESCADOS Y MARISCOS EN COREA DEL SUR Según datos proporcionados por Euromonitor, el consumo per cápita de pescados y mariscos del consumidor coreano es de 56.10kg (productos de pesca, mariscos y algas es de: 14.50kg y 41.60kg, respectivamente) en el 2013. Corea del Sur presenta diversas formas de consumo, por ejemplo: pescado al vapor, frito, hervido, blanqueado e incluso al natural. En consecuencia, la salubridad de los productos de pescado y mariscos es fundamental, no sólo para el sabor, sino también para cubrir aspectos de seguridad alimentaria. Los consumidores coreanos prefieren el pescado fresco o refrigerado. Por esta razón, el pescado fresco o refrigerado tiende a costar más que el pescado congelado. En el mes de agosto, temporada de mariscos en Corea, la anguila es uno de los 8 mariscos elegidos por el Ministerio de Océanos y Pesca como alimento beneficioso para la salud y se estima que el consumo crezca sustancialmente en el 2016. Hay varias razones por la que el consumo de anguila en Corea ha aumentado. En primer lugar, los coreanos consumen anguila en su mayoría cuando el clima llega a altas temperaturas, considerando así a la anguila como un alimento refrescante. De esta manera, el comienzo del período más caliente (Cho-Bok), el día más caliente (JungBok), y el final del período más caliente (Mal-bok) son los días con más alto consumo. Asimismo, a medida que el calor va aumentando poco a poco, el consumo también va incrementando. En segundo lugar, según los resultados de una encuesta realizada por WEMAKEPRICE, la preferencia por la anguila como alimento refrescante ha aumentado un 11% en 2014 y un 22% en 2015. En tercer lugar, la producción local ha aumentado y el costo de la anguila ha disminuido. En el año 2014, costaba alrededor de 79,000/kg, pero para el año 2016 se redujo a 49,000/kg al por mayor. Por último, los consumidores también pueden conseguir anguila en el supermercado a bajo precio. CANALES DE DISTRIBUCIÓN Al consumidor coreano le gusta hacer sus compras de pescados y mariscos en los mercados tradicionales. Consideran que es una buena alternativa para comprar productos frescos a un buen precio. Sin embargo, a partir del año 2012, los canales de distribución sufrieron algunas modificaciones, se dice que el 39.10% de los consumidores adquiere estos productos en tiendas y supermercados. Los supermercados han iniciado a formular diversas estrategias de marketing como descuentos o promociones especiales y este tipo de actividades contribuyen al incremento de su participación en el mercado5. 5. KoreaMaritimeInstitute’s 2012.
Boletín Análisis Mercados Internacionales1919 Boletín dede Análisis dede Mercados Internacionales
FORMAS DE EMPAQUETADO
0.50 KG USD 30.00
4 KG USD 98.00 VENTAS EN LÍNEA
PRESENTACIÓN EN SUPERMERCADO
BBQ DE ANGUILA
USD 32.24 VENTAS EN LÍNEA
SNACK DE ANGUILA
A continuación se detallan los nuevos requisitos que el exportador ecuatoriano debe seguir desde febrero del 2016 para introducir sus productos al mercado coreano según la última reforma a la ley coreana, denominada: “SPECIAL ACT ON IMPORTED FOOD SAFETY MANAGEMENT.”Las nuevas medidas se encuentran bajo el control del Ministerio de Inocuidad de Alimentos y Medicamentos (MFDS por sus siglas en inglés), del cual dependen QIA (Animal and Plant Quarantine Agency) y NAQS (National Agricultural Product Quality Management Service), que son las contrapartes de Agrocalidad en Ecuador. Adicionalmente, algunas certificaciones y controles también son jurisdicción de MAFRA (Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs) y MOF (Ministry of Oceans and Fisheries), este último tiene a su cargo el NFQS (National Fishery Products Quality Management Service), que es contraparte del Instituto Nacional de Pesca (INP) del Ecuador. REQUISITOS GENERALES: A continuación se detallan los documentos y/o requisitos necesarios que el importador (agente aduanero afianzado) debe presentar en la aduana de Corea al momento de realizar una importación: • RUC (Registro único del contribuyente del exportador [opcional] e importador) • Factura Comercial • Registro Sanitario • Certificado de Origen • Certificado de embarque B/L • Descripción del proceso de manufactura y ficha técnica del producto (para la primera importación). 6 • Empaque con etiqueta que cumpla los estándares coreanos. • Registro previo en línea (directo o a través del importador) del exportador (al menos una semana antes del envío de carga), en el Ministerio de Inocuidad de Alimentos y Medicamentos (nuevo requisito aplicable desde febrero de 2016 y mandatorio desde agosto de 2016). De forma permanente los productos deben cumplir con los niveles permitidos de fertilizantes, pesticidas u otras sustancias tales como SO2, por ejemplo, para que se permita su ingreso al territorio coreano. MFDS link: http://www.mfds.go.kr/eng/index.do / REGISTRO: https:// impfood.mfds.go.kr/#!CFABB01F010 20 Boletín de Análisis de Mercados Internacionales
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