Boletín Comercio Exterior / Noviembre - Diciembre by PRO ECUADOR

Boletín Mensual de Comercio Exterior - Ministerio de Comercio Exterior - PRO ECUADOR - Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones CÓDIGO ISSN 1390-812X

Noviembre - Diciembre 2016

Boletín Mensual de

Comercio Exterior

Juan Carlos Cassinelli Ministro de Comercio Exterior Silvana Vallejo Páez Directora General del Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones de PRO ECUADOR Fabricio Rodríguez Yánez Coordinador General Nacional de PRO ECUADOR Andrea Ordóñez Marchán Directora de Inteligencia Comercial de PRO ECUADOR Vladimir Gómez Valdez Henry León Wong Mónica Rojas Ramírez Silvia Contreras Cunache Judith Andrade Roca Unidad de Reportes Comerciales e Inversiones de PRO ECUADOR Cindy Galarza Mendoza Directora de Marketing y Comunicación de PRO ECUADOR Roxana García Edición, Marketing y Comunicación de PRO ECUADOR Carolina Armendáriz Edición, Marketing y Comunicación de PRO ECUADOR Gabriela Garzón Diseño y Diagramación, Marketing y Comunicación de PRO ECUADOR Oficinas Comerciales del Ecuador: Dannylo Subía, Buenos Aires Mauricio Torres, Lima Elizabeth Barsallo, Santiago Gilder Duran, Caracas (E) Verónica Mora, Santa Cruz Alexis Villamar, Sao Paulo Martín Játiva, Bogotá Ma. del Pilar Neira, Guatemala Danilo Albán, México Mauricio Silva, Toronto Borys Mejía, Chicago Manuel Echeverría, Miami Karina Amaluisa, New York Ma. Augusta Gómez, Los Ángeles Edgar Narvaez, Estocolmo José Francisco Mena, Londres Rosa Nelly Castro, Hamburgo (E) Valeria Escudero, París José Luis Cabascango, Madrid Fernando Moreno, Milán Juan Patricio Navarro, Rotterdam Andrey Maldonado, Moscú Juan Navas, Ankara Mariella Molina, Cantón Luis Rojas, Beijing Diego Bega, Shanghái Marcelo Pazos, Seúl José Sanchéz,Tokio Xavier Larrea, Dubái (E) Hector Cueva, Mumbai

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Contenido 4

16 SANTIAGO - CHILE / Innovación en el sector de la alimentación saludable, incrementa el consumo de coco

SAO PAULO – BRASIL / La tendencia a consumir alimentos integrales crece en Brasil

MADRID - ESPAÑA / Tendencia de consumo de mariscos en España

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EDITORIAL

TAZA DORADA, UNA OPORTUNIDAD DE EXPORTAR EL MEJOR CAFÉ ECUATORIANO AL MUNDO Elaborado por: Stefanie Zambrano Celi

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Desde el año 2007, y en varias ciudades de Ecuador, cada año se ha desarrollado el prestigioso evento “Taza Dorada”, donde se elige como ganador la mejor cosecha de café arábigo. Este año 2016, la X edición de “Taza Dorada” se desarrolló en el Palacio de Cristal de la ciudad de Guayaquil (Ecuador), los días 26 y 27 de Octubre. Este es un evento de competitividad a nivel nacional donde participan productores, organizaciones de productores, exportadores y demás miembros de la cadena cafetalera ecuatoriana.

Los principales objetivos son: posicionar los cafés especiales de Ecuador en el mundo; lograr que los productores ecuatorianos reciban precios diferenciados por un producto de excelente calidad; motivar la implementación de buenas prácticas agrícolas; incentivar mayor producción en las fincas cafetaleras; y dinamizar la economía del sector cafetalero nacional; entre otros. Durante todo el concurso se guardan protocolos, esto con la finalidad de garantizar la idoneidad, imparcialidad y transparencia, y para ello forman parte notarios públicos y auditores técnicos. Así mismo lo integran jueces catadores nacionales y jueces internacionales, que son expertos analistas de la calidad física y organoléptica del café. En el proceso, las evaluaciones son realizadas bajo la modalidad de códigos ocultos, con la finalidad que el jurado calificador realice su evaluación sin saber origen, ni propietario del café. Como actividad inicial y siguiendo lo establecido en el reglamento, los participantes deben enviar muestras del café, las cuales son evaluadas de acuerdo a sus características intrínsecas para ser considerado un café de especialidades. Una vez elegidas las muestras se procede a visitar y verificar in situ cada uno de los lotes; se procede a recoger una nueva muestra representativa del lote clasificado, y se lo empaca, y es sellado y verificado por el equipo de inspección. Finalmente, se preparan rondas para catar los lotes y se eligen los ganadores. En la décima edición, el productor cafetalero lojano, Servio Pardo, fue el ganador de este concurso con un puntaje de 90.45, y estuvo muy complacido por este reconocimiento. El café con el que participó tenía aroma a flores con sabor de arándanos y frutas tropicales. En Ecuador la producción de café a nivel nacional genera empleo directo que beneficia a 105 mil familias. Por ello la Taza Dorada es una muy buena oportunidad que abre puertas a nivel internacional para el café ecuatoriano, el cual se caracteriza por su excelente sabor y calidad. Boletín de Comercio Exterior 5

ENTREVISTA AL EXPORTADOR

Nombre: Walter Mauricio Villacis Cargo: GERENTE Empresa: Federación de pequeños exportadores agropecuarios orgánicos del Sur de la Amazonia Ecuatoriana Tamaño: Grande Industria Datos de la empresa Tamaño: Mediana empresa Sector al que pertenece: Socio organizativa (producción agrícola) Productos o servicios que exporta: Café, cacao y plátano Mercados a los que exporta: Francia, Bélgica y Estados Unidos

1. ¿Cómo se inició en el negocio de exportación? Desde el año 2012 se viene trabajando con un cliente de Francia ETHIQUABLE, en la venta de materia prima de plátano pelado, que luego es procesado y maquilado en la ciudad de Guayaquil por la empresa Platayuc, para luego ser enviado a Francia y Bélgica. Este año se participó en la feria AROMAS DEL ECUADOR, donde se concretó la venta de un lote de 30qq de cacao fino de aroma, con el cliente Shawn Askinosie para EE.UU. 2. ¿Cuál es la principal característica que le ha permitido acceder a mercados extranjeros? La calidad, certificación orgánica y que nuestro producto proviene de pequeños productores organizados que ponen todo su conocimiento y dedicación para entregar productos de alta calidad, son las características que nos han permitido ingresar al mercado internacional como proveedores de materia prima. 3. ¿Cuáles son sus planes a futuro? Estamos adquiriendo infraestructura y equipamiento para poder procesar nuestra materia prima y poder crear nuestras propias marcas, lo que nos permitirá expandirnos más con productos orgánicos y de calidad; y no solo como exportadores de materia prima. 4. ¿Cómo ha sido el trabajo junto a PRO ECUADOR? El trabajo en conjunto ha sido muy bueno, ya que siempre se ha estado en comunicación y coordinación sobre ruedas de negocio, información de clientes e información relevante para nuestra federación. Nos han brindado su apoyo con capacitaciones y asesoría constante.

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5. ¿Qué servicios ha recibido de PRO ECUADOR y cómo han fortalecido su estrategia de exportación? PRO ECUADOR, como nuestro aliado, nos ha facilitado información importante sobre potenciales clientes, así como ruedas de negocios en las que hemos podido exponer y promocionar nuestros productos.

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ESTADÍSTICAS

EVOLUCIÓN EXPORTACIONES TOTALES MILLONES USD FOB

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR

Al comparar las exportaciones por tipo de productos en el período eneroseptiembre 2016 vs. el mismo periodo del 2015, podemos observar que las exportaciones de productos primarios e industrializados han decrecido un 18.09% y 1.29%, respectivamente.

EXPORTACIONES PRIMARIAS E INDUSTRIALIZADAS MILLONES USD FOB

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

En las exportaciones petroleras durante el periodo analizado decrecieron un 29.92% en enero-septiembre del 2016 vs eneroseptiembre del 2015, durante estos meses nuestro país exportó USD 3,858 millones que representaron 16.6 millones de toneladas.

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES PETROLERAS

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Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

Las exportaciones no petroleras decrecieron un 4.98% en enero-septiembre del 2016, durante estos meses nuestro país exportó USD 8,302 millones que representaron 7.2 millones de toneladas.

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES NO PETROLERAS

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

La exportación de productos tradicionales no petroleros durante el periodo de enero-septiembre 2016 creció un 0.69% en comparación con el mismo periodo del año 2015, mientras que la exportación de productos no tradicionales decreció un 11.45%.

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES NO PETROLERAS: TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES MILLONES USD FOB

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

1. Productos no petroleros tradicionales definidos por el Banco Central del Ecuador son: Banano y plátano, Café y elaborados, Camarón, Cacao y elaborados, y Atún y pescado (incluye atún entero, filetes de atún y demás filetes) 2. Productos no petroleros no tradicionales definidos por el Banco Central del Ecuador, son todos los productos no petroleros que no constan en la lista de tradicionales.

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La exportación de productos no tradicionales primarios durante eneroseptiembre del 2016, decreció en un 23.60% en comparación con eneroseptiembre del 2015, mientras que la exportación de productos no tradicionales industrializados decreció en un 3.72%.

EXPORTACIONES NO TRADICIONALES: PRIMARIAS E INDUSTRIALIZADAS MILLONES USD FOB

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

PRINCIPALES PRODUCTOS NO PETROLEROS DE EXPORTACIÓN Durante enero-septiembre2016, el sector banano y plátano se constituyó como el principal sector de exportación con un 24.56% de participación del total de exportaciones no petroleras, le sigue acuacultura con una participación del 23.02%, en tercer lugar se ubica pesca con el 11.71% y en cuarto lugar se encuentra flores y plantas con el 7.50%. Sumando estos 4 grupos de productos, se tiene el 66.79% de las exportaciones no petroleras.

EXPORTACIONES NO PETROLERAS PRINCIPALES GRUPOS DE PRODUCTOS %PARTICIPACIÓN, ENE- SEP 2016

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR. 10 Boletín Boletín de de Comercio Comercio Exterior Exterior 10

Al revisar a un nivel de subpartida a 10 dígitos se destacan productos como: bananas frescas, demás camarones y langostinos congelados, demás langostinos (familia penaeidae) congelados, rosas frescas, atunes en conserva y cacao en grano crudo.

ENE-SEP

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR. Boletín Boletínde deComercio ComercioExterior Exterior 11 11

PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES DEL ECUADOR El principal destino de las exportaciones no petroleras del Ecuador en enero-septiembre del 2016 fue Estados Unidos, con una participación del 23.29% del total exportado, le siguieron Vietnam con un 9.51%, Colombia con un 7.00% y Rusia con 6.67%. Al revisar los veinte principales destinos de nuestras exportaciones no petroleras, ocho corresponden a países de América.

*Unión Europea representa el 25.95% de las exportaciones no petroleras en ene-sep 2016. Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

Al analizar las exportaciones petroleras del Ecuador, se observa que el principal destino correspondió a los Estados Unidos con un 52.57% del total exportado durante enero-septiembre del 2016. En el segundo, tercer y cuarto puesto se ubicaron: Chile con 15.74%, Panamá con 11.88% y Perú con 11.82%.

PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES PETROLERAS MILES - USD FOB ENE-SEP 2016

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR. 12 Boletín de Comercio Exterior

BALANZA COMERCIAL TOTAL3 Durante el periodo de enero-septiembre del 2016 se presenta un superávit en la balanza comercial total de USD 1,066 millones. Las exportaciones decrecieron en un 14.6% al comparar el mismo periodo respecto al año 2015, así mismo las importaciones decrecieron en un 30.1% en el mismo lapso. BALANZA COMERCIAL TOTAL MILLONES USD FOB

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

Al realizar el análisis en la balanza comercial petrolera y no petrolera, podemos notar que la primera es superavitaria en USD 2,086 millones durante los meses de enero a septiembre del 2016, mientras que la balanza no petrolera es deficitaria en USD 1,020 millones para el mismo periodo de análisis. BALANZA COMERCIAL PETROLERA Y NO PETROLERA MILLONES USD FOB ENE-SEP 2016

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR. 3. Los datos de importación no incluyen modalidad de Tráfico Postal Internacional y Correos Rápidos

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ANÁLISIS DE SALDOS DE LA BALANZA COMERCIAL POR SOCIO COMERCIAL El mayor saldo comercial no petrolero superavitario durante el periodo de enero a septiembre del 2016, se mantuvo con Vietnam por un monto de USD 744.47 millones, seguido de Rusia con USD 420.92 millones y Estados Unidos por USD 299.13 millones; y por otro lado los principales déficits de balanza no petrolera se mantienen con China, Colombia y Brasil.

ECUADOR: SALDOS DE BALANZA COMERCIAL NO PETROLERA CON PRINCIPALES SOCIOS MILLONES USD FOB ENE-SEP 2016

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

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ECUADOR: SALDOS DE BALANZA COMERCIAL NO PETROLERA CON PRINCIPALES SOCIOS MILLONES USD FOB ENE-SEP 2016

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCE. Elaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, PRO ECUADOR.

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NOTICIAS OFICINAS COMERCIALES DEL ECUADOR

Innovación en el sector de la alimentación saludable, incrementa el consumo de coco SANTIAGO–CHILE

Elaborado por: Oficina Comercial de PRO ECUADOR en Santiago

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En la actualidad existe un nicho de mercado en crecimiento exponencial en concepto de alimentación y elaboración de productos saludables en Chile. Cada vez son más las empresas grandes, medianas o pequeñas que se encuentran realizando proyectos, desarrollos o innovaciones en pro de una mejor alimentación sumado a una idea de negocio. En ese contexto, es importante considerar el modelo de mercado en Chile que propicia las importaciones por sus tratados de libre comercio y bajo arancel; facilitando emprendimientos de empresas que buscan insertar en el mercado productos saludables y naturales que no son nativos de Chile y que son reconocidos internacionalmente como es el caso del coco, si bien el trámite del ARP para el ingreso de la fruta y es un proceso largo, se debería considerar la producción de productos derivados con valor agregado. El consumo de productos derivados de coco en Chile ha aumentado, así se nota que el mercado usa aceite de coco para cocinar pues según lo explica el presidente del Colegio de Nutricionistas de Chile, Samuel Durán, el aceite tiene un 90% de grasas saturadas, pero al ir disgregando esto, resulta que tiene ácido láurico, que aumenta el colesterol bueno y previene caries dentales y placa bacteriana, también tiene ácidos grasos de cadenas medias, asociados a la anti-obesidad y del ácido graso mirístico, que es el malo, tiene muy poco”, Las grasas saturadas le dan al aceite de coco su mayor ventaja: ser el mejor aceite para cocinar en calor. “Tiene alta estabilidad térmica comparado, por ejemplo, con el aceite de maravilla, que se ve muy afectado por las altas temperaturas entonces se descompone y genera componentes cancerígenos”, dice el nutricionista, que sugiere preferir el aceite de coco, (virgen o extra virgen) por sobre otros aceites, para freír y saltear en la cocina. El aceite de coco tiene múltiples usos tanto en comida como para la salud humana, es una buena alternativa para recetas de cocina ya que no se pone rancio en altas temperaturas. El aceite de coco tiene además un sabor muy especial que lo hace interesante para la preparación de comidas gourmet y ha ganado mucha aceptación entre los consumidores de comida natural y vegetariana. En relación con el consumo de líquidos embotellados en Chile, según estudios desde 2001 se verifica que el consumo de bebidas carbonatadas en Chile no ha dejado de crecer. Ese año, se consumían 86.8 litros per cápita mientras que el año pasado fueron 126.5. A pesar de esto, el 2015 se caracterizó por el freno en el consumo de este tipo de bebestibles cuando sólo se registró un crecimiento de un 0.1% respecto a 2014, año en el que se consumieron 126.4 litros per cápita. Así lo indican cifras recaudadas por Euromonitor International. Pero, las bebidas con poca o nada de azúcar y el agua embotellada han incrementado su consumo y la tendencia muestra que duplicarían el consumo en relación con las bebidas carbonatadas tipo colas hacia el 2020. Los datos mencionados, generan altas expectativas en productos como el agua y la leche de coco, por ser bebidas refrescantes que además aportan nutrientes y vitaminas al consumidor sin la necesidad de agregar aditivos, preservante o conservantes considerados nocivos en la actualidad. La cáscara del coco puede ser utilizada para los cultivos hidropónicos, para lo cual se debe tener en consideración que la edad de la planta no supere un año. Conclusión: Ecuador es un país que se caracteriza por poseer una alta producción agrícola; la industrialización de los alimentos tiene que considerar las tendencias actuales que demanda los compradores internacionales: productos naturales, saludables equilibrados, orgánicos, rescatando los modelos productivos menos invasivos que también permitan hacer sostenibles los negocios. Para esto, es importante contar con productos nobles que sean propicios para entrar en el desarrollo innovador de alimentos saludables; en el caso del Ecuador eso existe, hemos testificado casos de éxito como el cacao, quinua, plátano, etc. El coco tiene un potencial de igual o mayores magnitudes y podría considerarse dentro de la oferta exportable ecuatoriana, destacando sus derivados como la leche, el aceite y la ralladura. Las empresas embotelladoras de agua de coco o industrias químico - farmacéuticas del Ecuador deben explotar las bondades y cualidades del coco, apreciadas internacionalmente, y establecer objetivos en la búsqueda de negocios de exportación; Chile puede ser uno de esos mercados cautivos que esperan productos y alimentos saludables con alto valor agregado y la calidad superior por ser ecuatorianos. Bibliografía y referencias: - Cámara de Comercio de Santiago www.ccs.cl - http://www.indualimentos.cl/ - http://www.paula.cl/gastronomia/coco-la-cocina/ - http://www.euromonitor.com/ -http://www.portalfruticola.com/noticias/2016/09/23/el-coco-productores-realizan-innovadoras-y-atractivaspresentaciones-de-esta-fruta/

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NOTICIAS OFICINAS COMERCIALES DEL ECUADOR

La tendencia a consumir alimentos integrales crece en Brasil SAO PAULO - BRASIL Elaborado por: Oficina Comercial de PRO ECUADOR en Sao Paulo El año 2015 no fue bueno para la economía brasileña. La crisis económica y la recesión hicieron que muchos sectores productivos pierdan competitividad e ingresos, en comparación a años anteriores. El consumo se contrajo fuertemente, impulsado por la reducción del mercado de trabajo y esto ha tenido repercusión en varios frentes: las importaciones, por ejemplo, han ido cayendo trimestre a trimestre desde el año pasado, hecho que ha ayudado a que la balanza comercial del país sea positiva.

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Sectores importantes de la economía del país se han visto afectados. Según la Confederación Nacional del Comercio (CNC) la caída estimada del comercio minorista “ampliado” en 2016 es de 9%. 4 Sectores como el supermercadista han tenido que enfrentar, además, inflación alta; volatilidad en los precios debido a la apreciación del Real; y el fuerte invierno que trajo heladas que afectaron la producción de alimentos en los estados del sudeste del Brasil. Este tiempo de incertidumbre y bajo crecimiento ha hecho que muchas empresas cierren o salgan del país, pero también ha traído el concepto de innovación para sobrevivir y escapar de la crisis. Las empresas han buscado alternativas tanto en producción, como en estrategias para superar este difícil momento. Uno de los pocos sectores cuyo consumo no ha dejado de crecer en el Brasil es el de alimentos saludables, integrales y orgánicos. Muchos supermercados han visto en él, una oportunidad para disminuir sus pérdidas e incluso volver a obtener beneficios. La agricultura orgánica y la alimentación natural comenzaron a tomar fuerza en los años 60, y hasta la década de 70 eran consideradas como hábitos de un público alternativo. Poco a poco, la preocupación con la salud y el bienestar han ido creciendo en todos los sectores de la sociedad, lo que ha permitido que este tipo de alimentación vaya ganando espacio y conquistando más adeptos. Estudios científicos comprobaron la eficacia e importancia para la salud de alimentarse de una forma más natural. Hecho que contribuyó a la constitución de un nuevo modelo de industria de alimentos, preocupada con mantenerlos lo más cerca posible a sus orígenes, sin transformaciones ni modificaciones, y conservando los beneficios y nutrientes con los que los alimentos cuentan. Constituidos, básicamente, de granos y cereales como arroz, trigo, avena (y sus derivados como salvado, harina y pan) los productos integrales se encontraban únicamente en tiendas específicas, y no contaban con una gran variedad. Con el pasar de los años, fueron conquistando nuevos espacios, no solo en los puntos de venta y en la mente del público, sino también en alimentos como panes, masas, galletas y barras de cereales. Hoy en día, incluso los consumidores de sectores de menores ingresos y poca escolaridad, están atentos a la información de que productos hacen daño a su salud y cuales son los que aportan beneficios. Según un estudio realizado por el Instituto Kantar World Panel, “el 49% de la población tiene a la salud como su segunda mayor preocupación y 66% de los brasileños están dispuestos a gastar más para comprar alimentos y bebidas que no contengan ingredientes considerados perjudiciales”.5 Esto muestra el por qué, a pesar de la crisis por la que atraviesa el país y en la que se han visto afectados la mayoría de sectores económicos del Brasil, los productos integrales y de alimentación saludable están registrando ventas 20% mayores a las alcanzadas en 2015. La búsqueda por este tipo de productos creció en promedio 67%.6 Por ejemplo: el consumo de panes y masas integrales aumentó en un 7% y 13.6% respectivamente, en comparación al año pasado. Cabe destacar que en la categoría de alimentos integrales hay un grupo de “emergentes”, como son conocidos en Brasil; estos son la linaza, la chía, la soya en grano y la quinua. Estos alimentos no son típicos de la culinaria brasileña, pero en los últimos años han aumentado su participación en el mercado, gracias a los beneficios que traen para la salud. 4. Diario Valor Economico - “Varejo fraco no 3° trimestre indica estagnação mais longa”, 11 de noviembre de 2016. 5. KantarWorldPanel - Estudio: “Impulsando decisões conscientes nos consumidores”, septiembre 2016. Correio Braziliense - Brasileiros estão dispostos a gastar mais com alimentos saudáveis”, 14 de noviembre 2016. Boletín de Comercio Exterior 19 Boletín de Comercio Exterior 19

La tendencia hacia consumir productos más saludables ha hecho que muchos supermercados opten por contar con áreas específicas para ellos. Y que a su vez, promocionen estos productos con ímpetu, a través de acciones en el punto de venta como la utilización de pancartas, panfletos y flyers que tratan de concientizar al cliente sobre la importancia de estos productos para la salud. Es cada vez mayor el número de alimentos saludables en las perchas de los supermercados. Y también es cada vez mayor el número de tiendas especializadas en productos naturales. Productos como chía y linaza, hoy por hoy se encuentran, no solamente in natura, sino también procesados en barras de cereales, jugos, postres, galletas, etc. La quinua a pesar de ser un alimento importado está ganando mucha fama en el mercado brasileño, ya que además se la está utilizando en platos gourmet, muchas veces incluso como sustituto del arroz, y son varios los chefs locales que han incluido este grano en sus menús. Es importante destacar que a pesar de que los ARPs (Análisis por riesgo de plagas) para el ingreso de chía y quinua del Ecuador aún no han sido aprobados, estos se encuentran en trámite ante las autoridades del Ministerio de Agricultura del Brasil y se espera que muy pronto estos productos (en grano) puedan entrar al mercado. Sin embargo, productos procesados a base de estos alimentos (ej. barras de cereales) no requieren ARPs y los trámites para su importación son más fáciles de cumplir, lo que representa una oportunidad para empresas ecuatorianas que trabajan con este tipo de productos con valor agregado

Fuentes

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- DIARIO VALOR ECONÓMICO– “Varejofraco no 3° trimestre indica estagnaçãomais longa” (Comercio minorista débil indica estancamiento más largo), viernes 11 de noviembre de 2016. www.valor.com.br - KANTAR WORLDPANEL - Estudio: “Brasileiros estãodispostos a gastar maiscom alimentos saudáveis” (Brasileños están dispuestos a gastar más con alimentos saludables), septiembre 2016. www.kantarworldpanel.com.br - CORREIO BRAZILIENSE – “Brasileiros estãodispostos a gastar maiscom alimentos saudáveis” (Brasileños están dispuestos a gastar más com alimentos saludables), 14 de noviembre 2016. www.correiobraziliense.com.br - PARALLAXIS CONSULTORIA – Informe mensual septiembre 2016.

Tendencias de consumo de mariscos en España MADRID - ESPAÑA Elaborado por: Oficina Comercial de PRO ECUADOR en Madrid

España es el segundo mayor consumidor de productos pesqueros de Europa, con 27 kilos por habitante al año, superando la media europea que corresponde a 15 kilos, con una tendencia al alza.

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En el siguiente cuadro podremos observar el consumo per cápita de pesca por comunida autónoma, siendo Canarias, Cantabria, Comunidad Valencia, Castilla y León y Andalucía las regiones con mayor consumo de pescado congelado: TABLA 1: CONSUMO PER CÁPITA DE PESCA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS. KILOS.

Fuente: Mercasa

El pescado fresco es el de mayor consumo doméstico con un 45%, seguido de los moluscos y crustaceos con 27%, conservas de pescado y de molusco con 17% y pescado congelado con 11%. Mientras que en la restauración, el consumo de pescado congelado representa un 53%, el fresco un 29%, los moluscos y crustaceos un 10% y las conservas de pescado un 8%.

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El mercado de restauración está dividido de la siguiente manera: restaurantes independientes con 48%, bares y cafeterías con 33%, hoteles con 17% y catering con 2%. En el cuadro inferior podemos observar la venta que se da en España por variedad de pescado, en los diferentes canales de distribución. Siendo los supermercados Carrefour, Lidl, El Corte Inglés, Eroski, Alcampo, entre otros; los que tienen mayor llegada al consumidor final. TABLA 2: CUOTA DE MERCADO EN LA COMERCIALIZACIÓN POR TIPO DE PESCADOS (%)

Fuente: MAGRAMA, Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

Entre las presentaciones más demandadas en las grandes superficies tenemos fundas de 400 y 700 gramos y cajas de cartón con funda interna de 200 y 400 gramos.

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Entre las presentaciones más demandadas en las grandes superficies tenemos fundas de 400 y 700 gramos y cajas de cartón con funda interna de 200 y 400 gramos. Perfil del consumidor: De acuerdo a datos arrojados por MAGRAMA, los hogares sin niños son los que tienen un mayor consumo de pescado congelado con 3.8 kilos per cápita al año, seguidos de hogares con niños de 6 a 15 años de edad con 2.4 kilos per cápita al año y hogares con niños menores de 6 años con 2.2 kilos per cápita al año. Proveedores de Pesca Congelada en España: Como podemos observar en el siguiente cuadro, el mercado está dividido en proporciones similares, teniendo Curazao un 9%, Portugal 7%, Países Bajos 7%, Francia 5% entre otros; Ecuador ocupa el puesto 17 de esta lista con un 2%. PRINCIPALES PROVEEDORES DE PESCA CONGELADA EN ESPAÑA

Fuente: Datacomex 2016, Elaborado por la Oficina Comercial de PRO ECUADOR en Madrid.

Concluyendo podemos mencionar que el mercado español sigue siendo un mercado interesante e importante donde el Ecuador puede seguir creciento, al momento tiene una pequeña parte de este, pero existen muchas oportunidades para el producto ecuatoriano en España.

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