Resor: En weekend med mat- och brukskultur i Bergslagen

En klassisk afternoon tea på Färna herrgård får ta sin goda tid.

En weekend i Bergslagen

Bli nostalgisk på Lesjöfors industrimuseum.

Ovan t v: Idyllen Sikfors, med herrgården i bakgrunden. Njut av en övernattning med vedeldad bastu och lokalt mathantverk som extra krydda.

Ovan t h: Märta Westling grejar brödet på Hjulsjö 103. Ett surdegsbageri och kafé som gjort succé. Dags att upptäcka Bergslagen. En region med omskrivet mathantverk, vild natur och välbevarad brukskultur. Häng med på en höstlig resa vid sidan av de gängse allfarvägarna.

TEXT OCH BILD: CENNETH SPARBY

Det är lätt att bli förälskad i Bergslagen – den malmrika trakten i gränslandet mellan Dalarna, Västmanland och Värmland. Sala är en god inkörsport, med ett besök i Silvergruvan för en vandring i de vindlande gångarna. Och en lunch på Måns Ols Utgästgiveri vid sjön Långforsen känns helt rätt efter turen 150 meter under jord.

Färden går sedan vidare längs slingriga vägar mot dagens slutmål – Sikfors nära Grythyttan. En nostalgisk bilutflykt genom ett stycke svunnet Sverige i koncentrat, förbi gamla kurorten Sätra Brunn och idylliska Fläckebosjön. Landskapet bjuder på gammelskog varvat med vidsträckta sädesfält, faluröda bondgårdar och hagar med betande kor och får. Samt förstås såriga minnen av den stora skogsbrand som härjade för några år sedan.

JAG TAR SIKTE PÅ Bredsjö och kaféet som får ostälskare från hela landet att söka sig till byn i hjärtat av Bergslagen. Här tillverkas sedan 1989 klassikern Bredsjö Blå, en välsmakande fårost av roqueforttyp.

Frukosten på Sikfors herrgård är en sann höjdare. Måltidens Hus i Grythyttan rymmer ett kokboksmuseum.

Passa på att ta en bastu i Sikfors. Och ett uppfriskande dopp i älven passar bra efter sittningen.

– Välkommen till Sikfors, säger Uta Riedel och Oscar Jansson, som drivit herrgården i 30 år.

Lena Hall och maken Lars-Göran Staffare har i mer än 30 års tid haft osttillverkning på gården, gjord på mjölk från de ostfrisiska fåren. Nu är det dottern Sara Staffare med sambon Carl-Johan Granqvist, som driver kaféverksamheten.

Dryga halvmilen söderut ligger Hjulsjö 103. Ett bageri, kafé och kafferosteri i lantlig miljö. Bagaren Märta Westling frestar med sagolikt goda surdegsbröd, bakverk – och mäkta populära pizzor vissa dagar.

SIKFORS NÄSTA, med Hällefors och Grythyttan inom räckhåll. Den ståtliga herrgårdsbyggnaden vid sjön minner om ortens glansdagar i mitten av förra seklet.

Ända in på 50-talet var byn ett livligt brukssamhälle med järnmalm i fokus, Men i samband med att driften lades ner blev herrgården ett gästgiveri.

Uta Riedel och Oscar Jansson tog över för 30 år sedan och lockar med ombonad logi och mat med lokal prägel. – Vi föll för platsen vid första besöket, säger Uta med ett skratt där hon står i det rymliga köket och stoppar korv på traditionellt vis. Hon har tagit med sig en stor portion matkultur från sitt hemland Tyskland.

Under höstarna arrangerar paret bland annat svampplockarhelger, där dagarna i skogen avslutas med matlagning. Gästerna kommer även för att paddla, vandra och cykla.

Värdparet bjuder på en hel del vilt, lamm, fisk och svamp från trakten. – Vi värnar det lokala, och det är självklart för oss att veta vilka som står bakom de råvaror vi använder, betonar Uta.

Strax ska hon förbereda kvällens middag. Ekologiska grönsaker, ost från Bredsjö, lammkött från djur som betat på de egna markerna och äpplen från odlingen – som även ger rikligt med must om höstarna.

EFTER ATT HA NJUTIT av morgonbad i Sikforsälven, vedeldad bastu och frukosten med färska bär, Utas charkuterier, hemlagad marmelad och nybakat rågbröd väntar pittoreska Grythyttan.

Åldriga trähus bjuder på sann snickarglädje och de faluröda förstukvistarna lyser i den bleka höstsolen. Här ligger också Grythyttans gästgivaregård, med anor från 1600-talet.

Jag tar en fika på Guldkringlan, med klar kondisnostalgi. Grannen är choklad- ▲

Hur skriver jag ett testamente?

Testamentskolan® del 3 av 8

För att vara giltigt måste ett testamente upprättas enligt reglerna i Ärvdabalken. Anledningen till de strikta kraven är att testamentet blir gällande först efter testamentsgivarens (testators) död och då kan denne själv inte bevaka att testamentsföreskrifterna efterföljs. Det finns tre formkrav: • Testamentet ska upprättas skriftligen. • Testamentet ska undertecknas av testamentsgivaren. • Testamentsgivarens egenhändiga namnteckning ska bevittnas av två samtidigt närvarande vittnen.

VEM FÅR UPPRÄTTA ETT TESTAMENTE? Det krävs normalt att man är myndig, det vill säga har fyllt 18 år, men även den som är yngre kan i vissa fall få upprätta testamente. En myndig person vars egendom förvaltas av god man eller förvaltare får upprätta testamente om det inte skett under påverkan av psykisk störning. En förmyndare kan inte upprätta testamente för omyndig.

VEM KAN VARA TESTAMENTSTAGARE? Både fysiska personer och juridiska personer kan vara testamentstagare. Som fysiska personer menas människor. Djur kan således inte vara testamentstagare även om många skulle önska det. Den fysiska testamentstagaren ska vara född eller avlad (och senare levande född) vid testatorns bortgång.

TESTAMENTSVITTNEN Följande personer får inte bevittna ett testamente: Person under 15 år, person som inte är kapabel att förstå innebörden av sitt bevittnande, testamentstagaren själv, syskon, make, sambo eller den som står i rakt upp- eller nedstigande släktskap till testator eller testamentstagaren.

Vidare får inte ledamot av styrelse för bolag, förening, stiftelse etcetera bevittna ett testamente som är skrivet till förmån för den juridiska person som den personen företräder.

Det är viktigt för testamentets giltighet att bägge vittnena är samtidigt närvarande när testamentet undertecknas. Vittnena ska känna till att det är ett testamente de bevittnar men de behöver inte veta vad som står i det.

FÖRVARING AV TESTAMENTE Eftersom ett testamente inte registreras någonstans, är det viktigt att det förvaras på ett betryggande sätt. Originaltestamentet, som bör upprättas i endast ett exemplar, förvaras med fördel i bankfack. Många begravningsbyråer och juristfirmor erbjuder förvaring av testamenten vilket är ett bra alternativ. Det kan vara klokt att ha en kopia där du antecknar var originalet förvaras. ÄNDRING OCH UPPHÄVANDE AV TESTAMENTE Ett testamente är färskvara. Du bör se över det med jämna mellanrum så att det inte, på grund av exempelvis ändrade familjeförhållanden, får oönskade konsekvenser. Ändra inte i det befintliga testamentet utan upprätta ett nytt och förstör det gamla. Det räcker att riva originalet, men förstör helst även kopiorna.

I del sex av Testamentskolan tar vi upp frågor som är extra viktiga att tänka på när du vill upprätta ett testamente. Läs hela skolan på www.hjart-lungfonden.se/testamente

Testamentets delar:

Testamentestagare är ... ... fysiska personer (människor, ej djur)

... juridiska personer

(aktiebolag, stiftelser, ekonomiska eller ideella föreningar)

Testamentsgivarens signatur

Testamentsgivarens namnteckning ska vara bevittnad av

två samtidigt närvarande vittnen.

Ha gärna en kopia av testamentet hemma. Skriv på kopian var originalet förvaras. Jag Claes Nilsson Storvägen 10 19200312-1234 Stockholm

bestämmer härmed såsom min yttersta vilja och mitt testamente följande:

Min granne Maj Svensson, 19251021-1224, ska få min persiska matta Mitt kusinbarn Anders Ek. 19540313-0136, ska erhålla 100 000 kronor Resten av kvarlåtenskapen ska tillfalla insamlingsorganisationen Hjärt-Lungfonden, org nr 802006-0763

Undertecknade testamentsvittnen har särskilt tillkallats för att bevittna detta testamente. Vi intygar att testamentsgivaren, i vår samtidiga närvaro, egenhändigt underskrivit testamentet. Vi intygar också att detta skett av fri vilja och vid sunt och fullt förstånd.

Ort och dag som ovan.

Stockholm 20130615

Berit Johansson Benny Eriksson

19641127-1234

Kungsvägen 15, Göteborg 19770129-1234

Drottningvägen 20, Malmö

Detta är en kopia. Original finns i mitt, Claes Nilssons bankfack.

VISSA FORMALIA MÅSTE UPPFYLLAS FÖR ATT TESTAMENTET SKA GÄLLA.

Carola Erixon Gyllenmyr, Jurist på Familjens Jurist

i Stockholm – PS. Om man vill att en del av sin kvarlåtenskap ska gå till forskning måste man upprätta ett testamente. Vill du veta mer eller beställa vår handledning är du välkommen att ringa oss på 08-566 24 230.

Ja, skicka mig kostnadsfritt ”Testamentshandledningen” som informerar om hur jag upprättar ett testamente och hur jag kan testamentera till forskningen.

namn

adress

postnr postadress

mprots

Posta kupongen till Hjärt-Lungfonden, 110 05 Stockholm. Skriv FRISVAR på kuvertet så slipper du portokostnader. Beställ eller läs mer på vår hemsida www.hjart-lungfonden.se Hjärt-Lungfonden Box 2167, 103 14 Stockholm | Besökare: Stora Nygatan 27, 111 27 Stockholm. Org nr 802006-0763 | PG 90 91 92-7 | www.hjart-lungfonden.se

HANDLEDNING om t E st A m EN t EN , A rv oc H G åvor

HANDLEDNING om tEstAmENtEN, Arv ocH Gåvor

© Hjärt-Lungfonden. All rights reserved.

Bergsmansbyn Pershyttan utanför Nora – ett populärt besöksmål. Ovan mitten: Veronica Carlsson och Erik Lindeberg har med Bryggerikrogen satt Nora på den kulinariska kartan. Lokala charkuterier med ett glas naturvin – en av många rätter på menyn.

FOTO: ÖREBRO LÄNS MUSEUM

Dagmar Maria Lange blev under pseudonymen Maria Lang känd som Sveriges första deckardrottning. Passa på att vandra i Maria Langs fotspår i Nora. makaren Neerings, som frestar med praliner i mängd och krämig glass.

Det tar knappa timmen att köra vidare till trädstaden Nora. Väl framme är det lätt att tro att man befinner sig mitt i ett friluftsmuseum, med alla väl bevarade trähus från 1700- och 1800-talet.

Logi är bokad på Lilla Hotellet, som drivs av Peter Andersson och Peter Skagmark. Två entusiaster som ser till att gästerna mer än gärna återkommer.

Med endast 14 rum och liten frukostmatsal har de skapat en harmonisk mötesplats på en gård som varit hotell sedan 1912.

De tipsar om Norakännaren Magdalena Persson, som guidar turister i Maria Langs fotspår.

Noras egen deckardrottning var under mer än 40 års tid en av Sveriges mest lästa deckarförfattare. Hon hette egentligen Dagmar Lange och skrev om ”ond bråd död” i den fiktiva småstaden Skoga – ett täcknamn för Nora. Deckardrottningen står även staty nere vid Strandpromenaden. – Deckarna innehåller ju detaljerade beskrivningar av våra gator, kvarter och även verkliga personer, säger Magdalena

med ett skratt. Så visst blir de en form av guideböcker, där ”mordplatserna” finns kvar. Och för Noraborna är det en klar status att ha haft ett Maria Lang-lik i garderoben. KVARTERET BRYGGERIET är ett annat måste, med väl bevarade kulturmiljöer från förra sekelskiftet. En samling industribyggnader som Noraborna själva är mäkta stolta över. Nu är det hantverk, mat och dryck som gäller. Med mikrobryggerier, smedja, galleri, raw food-café och White Guide-prisad restaurang är det läge för ett längre besök. Dessutom har boxningsvärldsmästaren Åsa Sandell ett litet gym med knallröda väggar i en av längorna, där man som besökare kan boka ett träningspass eller två. Veronica Carlsson och Erik Lindeberg har med Bryggerikrogen sett till att sätta Nora på den kulinariska kartan. I det ”Noras egen deckardrottning var under mer än 40 års tid som en gång i tiden var en tändrörsfabrik serveras nu vällagat käk utan krusiduller, och en avsmakningsmeny med Veronicas en av Sveriges mest lästa” vinfavoriter som tillval. – Vår grundtanke är mat på så närodlade råvaror som möjligt, naturviner och öl från bryggargrannarna, säger Veronica och Erik, som fick Bergslagens Turismpris 2019. Nästa morgon går färden vidare till Färna herrgård. Det tar drygt en timme,

Färna herrgård lockar med fina vandringsleder och stilfullt spa. Bilden t h: Inga-Lena Eriksson skapar stor matkonst på Färna herrgård.

via Uttersberg och Galleri Astley – ett konstmuseum, skulpturpark och galleri som fått uppmärksamhet långt utanför Sveriges gränser.

1700-TALSGÅRDEN Färna är en plats för kontemplation, njutning och vila – med en engelsk park från mitten av 1800-talet. I anslutning till parken finns flera fina vandringsleder.

Herrgårdens populära afternoon tea får ta sin goda tid, innan besöket på den mysiga spa-avdelningen nedanför dammen.

Aningen längre ner på herrgårdsområdet ligger Ferna Forge Brewery, ett mikrobryggeri vars uppskattade ölsorter självklart finns att prova både på bryggeriet och i herrgårdsbaren.

Och visst känns det fint att timmarna senare få sätta sig till bords i den stilfulla matsalen för att ta smaka på herrgårdsmenyn. Kalvbräss med jordärtskocka, råbiff på fjällko och lammrygg från Gröna Hagars Kött är några av rätterna. Grönsakerna kommer från den egna trädgården, så det är nära från jord till bord.

Inga-Lena Eriksson från Sala basar i köket, något hon gjort i närmare 15 års tid, och som resulterat i flera omnämnanden, bland annat i krogbibeln White Guide. Restaurangen är dessutom kravmärkt.

I morgon väntar världsarvet Engelsberg och ett besök på kondisklassikern Elsa Anderson i Norberg. Ytterligare två anledningar att välja Bergslagen som resmål för en fullmatad långweekend. ●

Galleri Astley har utställningar året runt i Uttersbergs gamla stationshus.

Tangotårta på Elsa Andersons kondis i Norberg. Mer information: På www.ekomu-

seum.se och www.bergslagen.se finns tips på färdvägar, aktiviteter, logi, gårdsbutiker, kultur, natur m m. Äta & Bo: Sikfors herrgård. Den stilfulla herrgården lockar med mysiga rum i separat hus nere vid Sikfors-älven. Matlagningskurser och yogahelger. Cyklar finns att hyra – även el. www.sikforsherrgard.se Lilla Hotellet. Ombonat hotell i Nora i en byggnad som varit hotell i mer än hundra år. Cyklar finns att låna. www.lillahotelletnora.se Färna herrgård. En kombination av spa-njutning, anrik herrgårdsmiljö och vildmark. Fina vandringsleder runt herrgården, och kajaker för den som vill paddla. www.farnaherrgard.se Utflyktsmål: Kvarteret Bryggeriet i Nora. I det varsamt restaurerade industriområdet finner du hantverk, galleri, kafé och mikrobryggerier. Samt mäkta populära Bryggerikrogen. www.kvarteretbryggeriet.se Unik bergsmansby och silvergruva. Pershyttan, strax utanför Nora, bjuder på en spännande historia. Och i Sala silvergruva kan du bege dig med guide djupt ner i underjorden. www.njov.se www.salasilvergruva.se Smakrika stopp: Passa på att kolla Bredsjö Ostcafé och Hjulsjö surdegsbageri när du är i Sikfors. Mathantverk av högsta klass. Öppet under helgerna. www.bredsjobla.se www.hjulsjo103.se Museum för nostalgiker. I Lesjöfors, fyra mil nordväst om Sikfors, finner du ett museum som kittlar alla sinnen. En nostalgisk tidsresa genom folkhemmet Sverige. www.lesjoforsmuseum.com Galleri Astley. Ett konst- och musikcentrum i Uttersberg med världsrykte, som årligen lockar över 80 000 besökare. Här finns även kafé och grafikverkstad. www.galleriastley.com Unikt världsarv och kondis. Ängelsberg, med sina slottsliknande hus och det gamla världsarvsmärkta järnbruksområdet. Och Norbergs kondisklassiker Elsa Andersson är aldrig fel. Missa inte tangotårtan. www.engelsberg.se www.elsaandersonskonditori.se