Фрукты Выбор природы
Продукты питания из Аргентины. Выбор натуральных природных продуктов Республика Аргентина знаменита во всем мире не только своим футболом и танго, но и разнообразием и качеством продуктов питания. Страна находится на крайней точке американского континента между 22 и 54 параллелями. Она использует 60% от своих 280 млн. гектаров аграрных земель. Аргентина занимает 8–е место в мире по географическому пространству, имеет климатическое разнообразие от субтропического климата, до умеренно холодного, которые способствуют плодородию земли и своеобразным возможностям для производства продуктов питания. Эти характеристики и различные экономические системы дали возможность в конце 19 века
Аргентинские продукты питания для всего мира.
обеспечить активный приток иммигрантов. Руководствуясь своими стремлениями, опытом производства, традициями, европейцы, арабы, азиаты расселились по различным регионам Аргентины. По прошествии времени в этой обширной стране разнообразие межнациональных отношений и опыта производства и потребления образовали такую специфическую культуру, которая сегодня предлагает всему миру свои самые лучшие продукты питания. И среди них- фрукты. Фрукты цитрусовые, семечковые, косточковые, ягоды, субтропические фрукты и виноград. Утонченные и качественные фрукты.
Аргентинские продукты питания. Натуральный выбор
Аргентинское садоводство Аргентина- один из главнейших персонажей на международной сцене по разведению плодовых деревьев. Онапервый мировой экспортер лимонов и груш, пятая по экспорту яблок (первая в несезон), шестая по чернике, седьмая по экспорту мандаринов, восьмая по сливам (третья в несезон), десятая по апельсинам, одиннадцатая по экспорту грейпфрутов и двенадцатая по ягодам черешни и винограда (четвертая в несезон). Кроме того в последнее время особенно выросло участие Аргентины в международной торговле клубникой, персиками, авокадо и инжиром. Аргентинское садоводство развивается на более чем 500.000 гектарах, в пяти регионах страны.
Цитрусовые. Натуральное производство Аргентина- восьмой производитель цитрусовых и первый производитель и экспортер лимона. На ее территории выращиваются лимоны, мандарины, апельсины и грейпфруты, торговля которыми имеет выход на внешний рынок еще с 70-х годов. Помимо свежих плодов ведется производство и торговля натуральными соками и маслами.
Здравоохранение. Безвредность и качество
Исполнение санитарных требований в районах производства цитрусовых постоянно растет относительно стандартов качества, современных технологий и условий окружающей среды. Местное производство обладает отличной сельскохозяйственной практикой, четко исполняет требования высокого международного и частного уровня безвредности продуктов, здравоохранения и качества, которые были обобщены через постоянные вложения производителей и экспортеров. Аргентина осуществила план по предовращению Huanglongbing (болезни, которая распространена на территориях большинства мировых производителей цитрусовых). На територии Аргентины данной пандемии нет.
Площади производства протянулись от самого Южного Тропика до 35 южной параллели, в зонах с очень благоприятными агроэкологическими условиями, что всегда гарантирует превосходное качество продукции. Производство цитрусовых расположено в двух регионах Аргентины. Перваяэто северо- западные долины, сформированные отрогами горной цепи Анд. Там выращиваются главным образом лимоны, в меньшей степени апельсины и грейпфруты. И вторая зона- это северо-восток, который граничит с Бразилией и Парагваем. Мандарины и апельсины господствуют здесь среди изобилия рек, озер и ручьев.
Аргентинские предприниматели смело предлагают всему миру фрукты высочайшего качества, с идеальными комбинациями сладости и кислотности, превосходным внешним видом и цветом. Все это достигается благодаря идеальному сочетанию различных площадей производства и климатических условий, высококвалифицированным людским ресурсам, постоянному потоку вложений в современные технологии и управление качества. В Аргентине один из самых низких уровней в использовании агрохимикалиев и очень работоспособная логистика экспорта. Этим объясняется то, что в 2009 году лимонный аргентинский экспорт достиг 700 тысяч тонн, став главным рынком Европейского Союза. Включение новых разновидностей продукции, ориентированной удовлетворять всевозможные вкусы различного экспорта, позволяет осуществлять предложения цитрусовых в течении всего года и более чем в 80 стран пяти континентов.
Одно из обязательных условий производства и экспорта аргентинских цитрусовыхэто так называемая цепочка -осуществление национальной системы регистрации или конроля, где рассматривается история, процесс, этапы развития и условия, позволяющие знать обращение, применение каждого фрукта вплоть до пункта назначения, гарантируя импортерам и потребителям безопасность относительно здравоохрания и безвредности продуктов (SITC).
Качество цитрусовых Цитрусовые Аргентины.
Лимон Этот плод, крайне кислого вкуса, уроженец азиатского юго-востока, известен еще с далекой древности и до наших дней и ценен своими питательными, превентивными и целебными свойствами. Компоненты: Он богат кальцием, фосфором, магнием, калием и различными витаминами (В, В1, В2, В3, В5 и др.)
Свойства: Лимон занимает первое место среди превентивных, целебных плодов. Его компоненты обладают такими свойствами, как дезинфицирующие, антикоррозийные, бактерицидные, стимулирующие пищеварение, предотвращающие и лечащие болезни печени, активизирующие работу мозга. Исследования ученых показали, что лимон оказывает превентивное действие против более 150 заболеваний. Разновидности:
Eureka, Lisboa, Genova, Lisboa Frost, Lisboa Limoeira 8 A, Santa Teresa.
Prunus
Концентрированные соки и эфирные масла из лимона Концентрированный сок- первый и важнейший продукт переработки лимона, является основой в производстве газированных и других неалкогольных напитков. Аргентина производит примерно 1,4 миллиона тонн лимона.70 % предназначаются для переработки и преобразовываются в 50 тысяч тонн сока. Лимонная корка не использованная в производстве сока, так же перерабатывается, превращаясь в 5 тысяч тонн лимонного эфирного масла. В результате данных процессов Аргентина находится на первом месте среди экспортеров концентрированных соков и эфирных масел, главными рынками сбыта которых являются США и страны Евросоюза.
Мандарин Мифология рассказывает, что склоны Монте Атлас были покрыты мандариновыми деревьями, но история указывает на то, что родина мандарина- Китай, а название свое он приобрел от цвета своей кожуры, сходной с цветом одежды, которую носили в те времена китайские правители- мандарины. В Европу мандариновые плоды были завезены португальцами, а в Америку испанцами.
Мандарин- один из наиболее востребованных фруктов в мире. Его освежающий то сладкий, то слабокислый вкус и мягкость мякоти, превращают мандарин в один из самых популярных цитрусовых мира. Аргентинское производство предпочтительно на рынке свежих фруктов особенно в несезон, в связи с его высоким качеством и оптимальными ценами. Компоненты: Мандарин богат калием, кальцием, фосфором, волокнами, витаминами А и С.
Свойства: Антикоррозийные, мукалтиновые, нормализует пищеварение, предотвращает сердечнососудистые заболевания, обладает естественноцелебными и ароматическими свойствами. Разновидности:
Clementinas, clemenvillas, ellendale, malvasio, montenegrina, murcot, okitzu, ortanique, satsuma.
Концентрированные соки апельсина и грейпфрута
Апельсин и грейпфрут Апельсин Родина апельсина- азиатский юго-восток. Апельсин- наиболее востребованный фрукт в мире. Аргентинские апельсины представлены в мировой торговле в большом количестве сортов, в зависимости от сезона сбора урожая, зоны их выращивания и места их предпочтения. Апельсины Аргентины обладают освежающим качеством, интенсивным вкусом и превосходным окрасом. Их производство развивается на северо- востоке страны ( Entre Rios и Corrientes) и на северо-западе (Salta, Jujuy, Tucuman), предлагая различные сорта превосходного качества. В плане разнообразий и нововведений Аргентина постоянно совершенствуется и эволюционирует, учитывая требования, вкусы и предпочтения потребителей всего мира. Компоненты: Богат минеральными солями,
содержит кальций, фосфор, железо, магний и калий. Свойства: Используется как антикоррозийное, кровоочистительное, дезинфецирующее средство, предотвращает такие заболевания как рак и атеросклероз, помогает поддерживать жизненный тонус, регулирует процесс метаболизма, способствует усвоению питательных веществ. Разновидности:
Naval Late, Navelina, Valencia Late, Salutiana, Valencia Seedless, W.Navel.
Грейпфрут Считается, что до сих пор нет общего мнения в поисках истоков грейпфрута. Но основной гипотезой является то, что вероятнее всего произошло скрещивание между сладким апельсиновым деревом и дерева под названием pummelo, который произрастал на западных островах Барбадос. Оттуда культура распространилась по Карибскому
морю, а затем в Северную и Южную Америки. Аргентинские белые, розовые и красные грейпфруты широко закрепились на самых требовательных рынках мира. Главными его импортерами являются Россия, Нидерланды, Бельгия, Испания. Торговля грейпфрутами за последние годы достигла 30 тысяч тонн. Компоненты: Высокое содержание кальция, калия, магния, витаминов А, В1, В2, и С. Свойства: Антикоррозийные, противовоспалительные с эффектом прижигания, каллогеносодержащий, что способствует восстановлению клеток тканей, костей, зубов, а так же стимулятор функции поджелудочной железы и печени, предотвращает атеросклероз. Разновидности:
белый: Marsh Seedles розовый: Ruby Red красный: Star Ruby.
17 % производства апельсинов в Аргентине предназначены для производства сока, который преобразовывается в более чем 12 тысяч тонн концентрированного сока, 65% которого экспортируется, составляя чуть больше 1% всемирного рынка. Аргентинский апельсиновый сок признан соком высочайшего качества из- за цвета, вкуса, пропорции мякоти и минимального микробиологического груза. Эти характеристики относятся и к концентрированным сокам грейпфрута, который занимает 3-е место среди мировых экспортеров.
Безвредность, здравоохранение и пищевая безопасность Задача каждого этапа цепи от производства до маркетинга состоит в том, чтобы поставлять миру качественные, здоровые, безопасные фрукты, доставляя удовольствие потребителю. Районы Cuyo и Patagonia имеют превосходные санитарные условия, и являются свободными от тех же плодовых мух. Район Патагонии считается сегодня самым большим по производительной площади, с более 65% гектаров плодовых деревьев со специальной техникой защиты относительно пищевой безопасности и очень низким использованием агрохимикалиев. Государство, через SENASA осуществляет строгий контроль над всем производством фруктов, гарантируя его безвредность. Частный сектор так же реализует строгий контроль отходов фруктов не только через профессиональный уровень каждого звена цепи, но и посредством постоянных анализов отходов через CIATTI -один из самых современных научнотехнологических центров Аргентины по обнаружению остатков пестицидов.
Фрукты семечковые, утонченные, здоровые и безопасные. Аргентина- пятый мировой производитель семечковых плодов. Она- первый экспортер груш и пятый экспортер яблок (первый в несезон). Производство семечковых фруктов распространяется на площади, превышающей 80 тысяч гектаров, на которых производят ежегодно более 1.2 миллиона тонн яблока и чуть больше 800 тысяч тонн груш. Аргентина экспортирует 250 тысяч яблок и 500 тысяч груш более чем в 80 стран пяти континентов. Главная производительная зона, с использованием 85 % от общего количества, находится в северном районе Патагонии, между горной цепью Анд и Атлантическим океаном, в долине Rio Negro. Остальные площади располагаются в Cuyo, в краях горной цепи Анд. Оба
этих района обладают и используют важнейшие производительные традиции в выращивании плодовых деревьев, а так же сохраняют восхитительные агроэкологические условия: посадки поливаются талыми водами ледников андских гор, климат сухой со многочасовым солнечным светом и умеренными температурами, которые располагают к производству с высокими отдачами и минимальным использованием агрохимикалиев. Эта идеальная область для производства семечковых фруктов была предметом огромных вложений в логистику, в обновление плодовых деревьев, обновление и усовершенствование холодильных установок, упаковок и кондиционирования. Так же особое внимание обращено
на выращивание растений используемых для производства сока и консервированных продуктов, что, в комбинации со строгим контролем управления здравоохранения и качества образовали преимущества в конкуренции, которые позволили грушам и яблокам из Аргентины быть высоко востребованными во всем мире. Кроме того, следует отметить Систему Регистрирования (Patagonia), признанную в международном масштабе и давно достигшую доверия между коммерческими операторами и международными потребителями специализирующимися на садоводстве (San Antonio Este) и систему логистики, включающую в себя наблюдение минута в минуту холодильной цепи товара во время перевозки от упаковки до портов назначения.
Яблоки и вкусные груши. Яблоки и аргентинские груши.
Груши Родом из Восточной Европы сладкие, сочные и свежие. Их употребление, кроме освежающих и бодрящих свойств, рекомендуется для выведения жидкости, так как это отличное мочегонное средство и используется в диетах для похудения. Зоной производства груш является долина Rio Negro и Cuyo. Там, в гармонии с природой, богатой долинами и озерами, укрепилось производство качественных и конкурентноспособных плодов, что позволило стране стать главным экспортером груш.
Cостав: Калий, магний и кальций, содержат углеводы и витамины A, B, C, D и E. Cвойства: Антикоррозионный, его потребление рекомендуется, чтобы поддержать подходящее клеточное состояние организма. Также это идеальное питание для детей при отлучении их от грудного питания, так как они не вызывают аллергию. Груша является богатой волокнами, оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, отличное средство против запора, рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы, благодаря высокому содержанию йода, а содержащийся калий укрепляет мускулы, предотвращает анемию, действует благотворно на легкие и защищает кожу. Разновидности:
Abate Fetel , Beurre Bosc, Beurre D´Anjou, Packam´s Triumph, Red Bartlett, William´s Barlett.
Сок свежих груш. Высушенные груши Только 20 % производства груши в стране предназначаются для его индустриализации от общего количества. 65 % используются для производства концентрированного осветленного сока груши , и “cloudy” для производства ликеров и нектаров. В общем количестве получается чуть больше 10 тысяч тонн. 95 % производства сока экспортируется в основном в Соединенные Штаты, где снабжает 30 % этого рынка. Аргентина второй экспортер сока груши и главный экспортер обезвоженной мякоти в Южном Полушарии .
Яблоки Из-за богатого аромата, эффектного и чистого цвета, освежающих свойств и приятного вкуса , яблоко – исторически излюбленный фрукт детей и взрослых, энергетический потенциал которого дан ему самой природой. И хотя точно не известно его происхождение, все гипотезы ведут в европейский континент. Издавна яблоко занимало почетное место среди продуктов питания. Сегодня он продолжает считаться фруктом, одним из наиболее востребованных в мире.
Состав: С 85 % воды и отличной пропорцией сахара и волокна, богат натрием, фосфором, калием и магнием, богат витаминами A, B1, G4 и ПП, и в меньшем количестве C и E. Свойства: Антикоррозионные, успокаивающие, активизирует мозговую деятельность, нормализует функционирование печени и поддерживают нервную систему. Разновидности:
Braeburn, Cripps Pink, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Pink Lady, Red Delicious, Royal Gala , Top Red.
Соки и ароматы свежих и высушенных яблок С производительностью превышающей 80 тысяч тонн концентрированного сока яблока и годового экспорта, превышающего 65 тысяч тонн, Аргентина занимает пятое место между странами экспортирующими яблочный сок . Аргентинские яблочные соки, освещенные или с мякотью, с кислотностью от средней до средневысокой , которые являются более востребованными в международном масштабе, вывели Аргентину в лидеры Южного Полушария. То же положение она занимает и в экспорте яблочных ароматов, и в поставках сушенных яблок, которых США импортирует ежегодно более 1200 тонн. Главные направления экспорта- Соединенные Штаты и Россия.
Виноград столовый , вкусы и благоухание Анд. Аргентина имеет давнюю традицию в выращивании винограда. Виноград был завезен в Америку испанскими колонизаторами, чтобы употреблять его как высушенным, так и свежим, а так же для производства вин. Где- то между 1569 и 1589 были высажены первые виноградные лозы, а сегодня эта система производства распространяется почти на территории 290.000 гектаров. Это позволяет Аргентине, согласно FAO, быть первым экспортером виноградного сока и пятым экспортером вин. Оначетвертый экспортер по столовому винограду в несезон, хотя производство этого вида занимает только 10.000 гектаров. Основные зоны производства размещаются в предандских долинах, от Salta на севере и Rio Negro на патагонском юге. Но 95% совокупного производства столового винограда страны находиться в Cuyo, более точно- в San Juan, граничащем с горной цепью Анд. Высокие земли с
низкой влажностью, заморозками зимой, где 300 солнечных дней в году, с превосходным обеспечением талыми водами Анд. Все это обеспечивает идеальное место для производства и получения винограда высокого качества. Из общего количества годового производства аргентинского винограда 95.8% предназначены для виноделия, 2.2% на производство изюма и 2% на столовый виноград. В результате получают более чем 100 тысяч тонн свежих ягод винограда, из которых около 80% идет на экспорт. Благодаря разнообразию, рынки сбыта аргентинского экспорта ориентируются на Европейский Союз, Бразилию и Россию. Аргентина вместе с Чили и Южной Африкой включены в группу, которая ведет экспорт винограда в несезон. К щедрости аргентинской природы нужно добавить
Улучшенный санитарный статус Зона Cuyo обладает разнообразием агроэкологических систем, идеальных для выращивания винограда, где почти не существует санитарных проблем, за исключением, так называемой, плодовой мухи. Для этого в 2006 году была разработана и осуществлена Программа искоренения плодовой мухи – ProCEM.
отсутствие фитосанитарных проблем, и выполнение программы искоренения плодовой мухи, где демонстрируются отличные результаты. В последние годы осуществились важные вложения в системы, которые позволяют достичь необходимого управления качеством: установки современной охладительной цепи, осуществление системы регистрации (процесс отслеживания продукта от начальной до конечной точки), работоспособная система логистики и маркетинга. Все это указывает на поддержание роста производства винограда в Аргентине.
Ягоды винограда. Натуральное качество. Аргентинский виноград.
Национальным достижением является то, что в этой зоне удалось значительно сократить масштаб этого всеобщего бедствия, что позволяет техническому персоналу предсказывать полное искоренение проблемы в течение ближайших двух лет.
Виноград Берет свое начало от берегов Каспийского моря, откуда затем распространился к Азии, на север Африки и Европы, откуда колонизаторы принесли его в Америку. Ягоды винограда всегда демонстрируют свою огромную востребованность, особенно сладостью, которую они содержат, являясь, следовательно, идеальным десертом для людей всех возрастов. Так же виноград
известен и своей эффективной полезностью для здоровья. Состав: Богат сахаром и волокном, высокое содержание калия и магния, витамин B6 и провитамина A. Свойства: Антиоксидантные, антикоррозионные, профилактика дегенеративных болезней (таких, как рак), сердечно-сосудистых, способствует хорошему состоянию артерий и укреплению сердца; благодаря своим волокнам может быть мягким слабительным.
Концентрированные виноградные соки и изюм Аргентина занимает главенствующее положение в международном ранге стран, экспортирующих концентрированный виноградный сок. Продукт был востребован для производства смешанных соков, ликеров, сладостей и мармелада, печенья и выпечки, как подсластитель для освежающих напитков и также для фармацевтической промышленности. Концентрированные соки могут быть как алкогольными, так и безалкогольными. Годовое производство концентрированных соков винограда составляет примерно 200 тысяч гектолитров, и только 5.5 % включает алкоголь. За последний год экспорт превысил 191 тысячу гектолитров; это 95 % совокупного продукта страны. Главные рынки сбыта - США , Канада и Япония.
Разновидности:
Белый : Aconcagua, Superior Seedlees, Victoria. Розовый : Cardinal, Red Globe. Красный: Alfonso Lavallee (Ribier), Black Seedlees, Cardinal.
В ранге стран- экспортеров изюма Аргентина занимает девятое место со средней величиной 25 тысяч тонн в год. Главные рынки сбытаэто Бразилия, Соединенные Штаты и Испания.
Деликатные ягоды. Утонченные и вкусные. Из- за обширности территории, климатического разнообразия и плодородия почв, Аргентина обладает превосходными агроэкологическими условиями, необходимыми для производства деликатных ягод высокого качества. Примером является то, что за семь лет Аргентина превратилась в шестого мирового экспортера черники. Сегодня культура ягод и черешни распространены более чем на 5.500 гектарах, находящихся в различных районах страны. Посадки клубники занимают 1.200 гектаров в четырех зонах производства. На субтропическом севере их две: одна на северозападе, в предандских долинах, а другая на северо- востоке, пограничной с Бразилией и Парагваем. Там производят ранние и поздние сорта, используя современные технологии сбора урожая, отбора, упаковки и заморозки. В центре страны, в равнине Pampeana находится традиционный производительный район, который ориентируется главным образом на внутренний рынок. К югу от гористых местностей, относительно Буэнос Айреса,
производятся поздние сорта. Таким образом, потребление аргентинской клубники держится в течение десяти месяцев в год, и достигает экспорта в объеме, превышающем 12 тысяч тонн. Посадки малины занимают 300 гектаров, которые размещаются в холодных гористых местностях центрального региона и в Андском плоскогорье Патагонии, где малина делит пространство с красной смородиной, ягодой тутового дерева и ежевикой. 75% производимой продукции идет в промышленность, а оставшаяся часть ориентируется на потребление. Экспорт этого вида не является значительным, но, так же как и экпорт клубники, растет очень интенсивно. Производство черники началось со второй половины 90-х годов. Сегодня ее посадки распространяются больше чем на 3 тысячах гектаров, распределенных по всей стране, хотя основные производительные зоны помещаются в андских субтропических долинах северозапада, в Tucumán, в Центральном регионе, и на северо- востоке, на берегах реки Parana. 97% производства экспортируется свежими ягодами, достигнув
за последний год объема превышающего 12 тысяч тонн. Востребованость черники начинается, с ранними сортами, в середине октября. Посадки черешен распространяются на более 2.5 тысяч гектаров, локализуются в андских долинах юга Cuyo, и более к югу, в Патагонии. Оба района обладают давней традицией разведения плодовых деревьев, их производства, переработки, сохранности, маркетинга, доставки и всего того, что связано с охраной качества и здравоохранения. В последний год экспорт достиг 3 тысяч тонн.
Системы производства ягод и черешни включены в Национальную Систему Регистрации, и к ним применяются строгие процедуры контроля качества, используется эффективная логистическая система, которую усиливает экспорт.
Черника. Черешня. Малина и клубника. С натуральным вкусом ягод. Ягоды качества. Аргентинские ягоды.
Гарантированное здравоохранение Практически все производство различных ягод и черешни имеет гарантию здравоохранения, кроме некоторых маленьких зон где все еще есть плодовая муха. Но наличие редких очень маленьких колоний- это прямой результат действия Программы искоренения плодовой мухи– ProCEM, как было написано выше, добившейся превосходных результатов.
Ягоды и черешня Черешня– исторический плод Месопотамии, который сначала переместился в Европу, а потом прибыл и в Америку. Черника, малина и клубника, так называемые плоды леса, произошли из Европы. Ягоды и черешня. Вкусные и питательные. Состав: Черешня содержит железо, магний, калий и кремний, витамин
C. Черника, малина и клубникакальций и натрий, богаты волокном и обладают высоким содержанием гидратов углерода. Свойства: Черешня, имея в своем составе особые кислоты, делает невозможным воспроизведение канцерогенных клеток, также уменьшает количество мочевой кислоты, которая циркулирует в крови, действуя против артрита и предотвращая подагру. Ягоды имеют большое содержание антиоксидантов и также борются с мочевой кислотой, действуют против ревматизма, регулируют печеночную активность и растворяют камни и песок. Разновидности:
Черника: Northern Highbush , Southen Highbush, Rabbiteye Черешня: Bin, Burlat (Early bing), Rainier Малина: Autum Bliss, Heritage, Himbo Queen, Schoeneman Клубника : Camarosa, Chandler, Fern, Milsei Douglas, Оso Grande, Selva
Предложение замороженного В последние годы аргентинский экспорт свежей клубники варьируется между 10 и 15 тысяч тонн, любопытно, что экспортируется такой же объем замороженной клубники. 70% по системе IQF и оставшуюся часть используя систему суперзаморозки. Так же очень актуальной является востребованность таких замороженных ягод, как малина и черника.
Фрукты косточковые. Удовольствие и благоухание Юга. В последние годы Аргентина превратилась в шестого мирового производителя слив, в третьего мирового экспортера сушеных слив и третьего экспортера свежих слив в несезон. Кроме того она на восьмом месте, как производитель персиков и на одиннадцатом по нектаринам.
Настоящая ситуация– результат процесса реконверсии, начатого возделывателями фруктов в середине´ 90-х гг. Тогда начали внедрять новые сорта слив, персиков и нектаринов, в согласии с международными вкусами и требованиями. Присоединяя современные технологии в системах «урожай» и «постурожай» которые позволили увеличивать производство и, почти одновременно, модернизируя цепи охлаждения, производителями начал применяться требовательный контроль качества продукции, что привело к присоединению в последствии к Национальной Системе Регистрации и к началу процесса внедрения системы для управления качества своих продуктов.
В Аргентине плодовые косточковые деревья занимают площадь, которая превышает 80.000 гектаров. Зон производства три: первая и важнейшая в Cuyo, на грани Горной цепи Анд, в долинах c чистыми талыми водами льдов; вторая помещается в долине Rio Negro, где сливы и персики замечательно соседствуют с такими же качественными семечковыми плодами. Остальные выращиваются в центральном районе, на западном берегу реки Parana. Эти зоны считаются наиболее агроэкологическими, с такими оптимальными условиями, которые делают их исключительными для производства косточковых фруктов, с учетом здравоохранения и самого высокого качества.
В последний год Аргентина экспортировала более 16 тысяч тонн свежих слив, почти 10 тысяч персиков и более 5 тысяч нектаринов.
60% производства предназначаются для употребления в свежем виде и 40% после промышленной переработки.
Основными рынками сбыта являются Бразилия и Европейский Союз.
Сливы, персики и нектарины. Натурального качества.
Сливы, персики и нектарины Выходцы из Китая- персики делят с нектаринами (происходящие из Персии) его минеральный состав и питательную ценность, поэтому им удается достичь тех же эффектов в вопросах здоровья. Происхождение сливы спорно, хотя большинство версий склоняются к Кавказу, но в точности районов мнения расходятся. Во всех своих разновидностях косточковые плоды обладают мягкими ароматами, освежающими вкусами и чувством насыщения. Состав: Персики и нектарины содержат 86 % воды, большое содержание каротинов и минералов, калий, натрий, фосфор и в меньшей
степени магний и йод. Также содержат витамины A, B и C, волокна и гидрат углерода. У слив высокое содержание воды, гидратов углерода, кальция, калия, натрия, фосфор, железо и витамины B1, B2 и E. Свойства: Персики и нектарины стимулируют нервную систему, они защищают кожу и обладают мягким слабительным свойством. Высокое присутствие каротинов, выше, чем в других фруктах, говорит о том, что это центральная фигура в любой диете для похудения. Сливы тоже оказывают небольшое слабительное действие и защищают кожу. Питательные свойства сушеной сливы бесчисленны, так как она содержит больше антикоррозионных соединений, чем остальные фрукты, превышая даже свойства изюма, черники, клубники, ягод тутового дерева, черешни.
Разновидности:
Слива: Ambra, Black Beau, Royal Diamond, Roysun Персик: Cristalino, Elegant Lady, Globe Haven, June gold Нектарины: Fantasia Сушенные сливы, консервированные персики Аргентина добилась в последние годы особого положения в международной торговле сушеными сливами: это третья экспортирующая страна с 14 тысячами тонн в год в среднем. В последние годы производство персиков достигает 130 тысяч тонн, что соответствует 9% мирового производства. 55% предназначается для промышленности, которая получает консервированные персики, в половинках или кубиками, или в мякоти персика, который используется в детских продуктах питания, или в молочной промышленности.
Субтропические фрукты, натуральный вкус фруктов Производство и потребление субтропических фруктов имеет давнюю традицию в Аргентине. Но только в последние годы эти фрукты, особенно инжир и авокадо, были узнаны и распробованы на международных рынках. Производство субтропических фруктов расположено в трех районах. На северо- западе, в субтропических долинах предгорной цепи, которая изобилует водой, выращиваются вкуснейшие авокадо и дыни. Несколько километров дальше к северу, в Puna, выращивают инжир. Другая производительная зона находится на северо- востоке, которую избороздили большие реки и разогрел жаркий климат. Там собирают авокадо, дыни, арбузы, гуайява и папайявсе это утонченные фрукты с натуральными ароматами и вкусами. К западу, в Cuyo, на грани горной цепи Анд, также растут дыни и арбузы. Утонченные плоды инжира, авокадо и дыни экспортируются, а более обычные плоды уходят на внутренний рынок.
Климатические агроэкологические различия каждого производительного региона, комбинированные с различными сортами, определяют обширный календарь спроса и предложений субтропических аргентинских фруктов. В случае с авокадо, семь месяцев в году. Инжир, авокадо и дыни, которые сохраняют вкус фрукта.
Натуральные. Качественные. Фрукты качества. Аргентинские фрукты.
Санитарное качество В зонах, где царствуют субтропические фрукты, благодаря проведенной кампании, достигнут высокий уровень эффективности в борьбе против плодовой мухи . Его удалось уменьшить в 90% колониях, и обеспечить уверенность в том, что предстоящая кампания окончательно избавит данные зоны от этого бедствия.
Инжир, дыня, авокадо и арбуз Произошедший из Западной Азии инжир обладает большим количеством воды. Эту характеристику он разделяет с дынями, а превышают ее только арбузы. Эти фрукты африканского происхождения, но рано попавшие в Азию и Европу, а затем в Америку, где были приняты благодаря их освежающим качествам. Авокадо же, американский по происхождению фрукт, богат своей питательной ценностью .
Инжир
Состав: Богат углеводами: фруктоза, глюкоза и сахароза, высоким содержанием волокон, органическими и минеральными кислотами, калием, магнием и кальцием. Свойства: укрепляет иммунную систему, увеличивает производство белых и красных телец, уменьшает холестерин, предотвращает проблемы сердечно- сосудистой системы, действует, как успокоительное средство в стрессовых ситуациях и способствует работе кишечного тракта. Разновидности:
белый, черный
Авокадо
Состав: высокая питательная ценность за счет содержания гидратов углерода, жиров и волокон, богат витаминами (В, B6, C, D и E), также присутствуют калий и натрий. Свойства: Высокое присутствие антикоррозионного и жировых кислот предупреждают сердечнососудистые проблемы и уменьшают холестерин, уменьшается артериальное давление и действует как усилитель питательных веществ так как облегчает ассимиляцию других соединений, таких как альфакаротины или бэта- каротины. Также, за главенство витамина E в витиминном комплекте, ему отводят место лидера в свойствах, стимулирующих половую деятельность. Разновидности:
Hass , Lula, Torres
Дыня
высокий состав воды (88%), качества освежающие, но с недостаточной питательной ценностью, не содержит калории и бедна волокнами, однако богата витаминами (А, B и C) и минералами
(кальций, фосфор, железо, магний и калий) Свойства: Рекомендуется в случае анемии или слабости, а так же как мочегонное и кровоочистительное средство, благотворно действует при почечных проблемах. Разновидности:
Bola de Oro, Escrito, Piel Sapo, Rocio Miel
Арбуз
Состав: Это фрукт с самым высоким составом воды (93%), и низким уровенем калорий. Содержание минералов и витаминов незначительное, присутствует калий, магний и большое содержание волокон. Свойства: Содержит важные антикоррозийные соединения, что предупреждает сердечно- сосудистые заболевания, защищают кожу и способствуют позитивному воздействию на кишечник, очищению организма. Разновидности:
Larga Ra, Redonda Ra, Sugar Baby.
Аргентинские продукты питания. Натуральный выбор.
С целью развития и сохранения подлинно аргентинских оригинальных продуктов питания, Аргентинское Министерство Национального Сельского Хозяйства, Скотоводства и Рыболовства разработал Знак Качества “Аргентинские Продукты питания. Натуральный выбор”, позволяющий предприятиям, которые выполняют серию обязательных условий по достижению строгого выполнения требований по качеству производимой продукции, надежно удовлетворять ожидания и вкусы.
Этот знак –гарант того, что клиенты и потребители получают продукты питания, которые разработаны согласно установленным требованиям и стандартам. Прежде всего он определяет и представляет аргентинские продукты питания с постоянными характеристиками, признаками, свойствами, определенным направлением и ценностью.
Цепочка свежих фруктов.
Аргентинские продукты питания для всего мира.