Boletín 30 - NOVIEMBRE - 2013
¿CÓMO VAMOS? Durante el presente mes el equipo técnico del Proyecto de Agricultura Urbana y los beneficiarios del mismo han participado de diferentes espacios de encuentro, capacitación e intercambio de experiencias, tales como el Conversatorio sobre Alimentación y Paz organizado por el Jardín Botánico de Bogotá, el I Congreso Regional de Desarrollo Agropecuario Realidad y Perspectivas del Agro en Cundinamarca, organizado por la Corporación Universitaria Minuto de Dios Ceres Sabana de Occidente, el Taller “Buenas prácticas agrícolas: plataforma para la competitividad Agrícola en Cundinamarca”, en el cual participaron 22 beneficiarios del proyecto, organizado por el grupo de Agrociencias de la Universidad de Cundinamarca y el Seminario “La calidad e inocuidad como estrategia de competitividad y promoción del consumo de frutas y hortalizas”, organizado por la Cámara de Comercio de Facatativá; todos estos espacios han permitido intercambiar experiencias, así como adquirir y fortalecer conocimientos. Igualmente se llevó a cabo la reunión organizada por Justapaz, con líderes y entidades que vienen trabajando sobre el tema de soberanía y seguridad alimentaria, incidencia y participación social, la cual es la primera de varias reuniones previstas para abordar estos temas y donde se pretende consolidar el trabajo en red y fortalecer las iniciativas sociales e institucionales de la zona. Damos la bienvenida al Proyecto a tres de las seis huertas cedidas por el centro Ambulatorio Gustavo Escallón Cayzedo de Madrid, Sr. Ambrosio Segura, Sra. Ana Crispin y Sra. Martha Bernal, quienes cuentan con amplio conocimiento sobre el tema de agricultura urbana y están muy interesados en continuar fortaleciendo su calidad de vida mediante la participación en esta iniciativa.
En cuanto al avance de las huertas estamos actualmente en un periodo de cierre de actividades en algunas de ellas, por lo cual se decide cosechar en estas lo que se encuentra y dejar
descansar la tierra para el siguiente año acondicionar los espacios, abonando oportunamente y llevando a cabo las labores de preparación para una posterior siembra, en las últimas visitas programadas a estas huertas se brindaran capacitaciones que permitan dar a conocer a los encargados la importancia de la preparación y el manejo adecuado de los suelos. Algunas de las huertas continúan con las labores y siembras programadas y aquí se seguirá brindando a lo largo de este periodo asistencia técnica, capacitaciones y material para la siembra dando una continuidad exitosa al proyecto de Agricultura Urbana.
NUESTRAS HUERTAS VECINAS CENTROS DE DESARROLLO INFANTIL COLSUBSIDIO, MOSQUERA El acuerdo realizado entre la Fundación Prodeocsa y Colsubsidio para la realización de huertas en cuatro de los ocho CDI que opera Colsubsidio en el municipio de Mosquera ha permitido evidenciar la participación constante de niños, niñas, padres, docentes con el apoyo de los profesionales de Prodeocsa, en la creación y mantenimiento de huertas autosostenibles, siendo la Fundación Prodeocsa a través del Convenio con ISA y ECOPETROL, quien provee los insumos, elementos y diferentes capacitaciones para el cuidado y mantenimiento de la misma, esta actividad ha generado impacto ambiental con responsabilidad social y ampliación de conocimiento de toda la comunidad involucrada, especialmente con la primera infancia, quienes en el desarrollo de actividades significativas en su proceso formativo han sido en gran medida responsables del mantenimiento de las huertas al desyerbar, regar, y hacer control de plagas con elementos orgánicos, esta labor ha permitido originar y modificar conductas a nivel ambiental pues promueve de forma constante el reciclaje al reutilizar los desechos orgánicos para el compostaje e incrementar las propiedades de los suelos y de esta manera obtener una producción óptima.
BOLETÍN 30 - NOVIEMBRE - 2013
Por lo anterior agradecemos a la Fundación Prodeocsa por el apoyo y acompañamiento al proceso formativo de la primera infancia del municipio de Mosquera que opera Colsubsidio. Por: Diana Plazas y Yasmín Roldán, coordinación pedagógica de Colsubsidio .
INFORMACION DE APOYO LAS AROMÁTICAS Y SU EFECTO ALELOPÁTICO Alelopatía: Proceso en el que una planta libera al medio ambiente uno o varios compuestos químicos generando un efecto perjudicial o benéfico. En la producción de estas sustancias toxicas se puede conseguir la inhibición o interferencia de la germinación, crecimiento o desarrollo de otras plantas (arvenses). Estos compuestos son denominados sustancias alelopáticas y al mismo tiempo son encargados de repeler y alejar algunas de las plagas que atacan nuestros cultivos. La alelopatía hace parte importante de la horticultura alternativa ya que disminuye el uso de productos de origen químico. Además de la emisión de estas sustancias las plantas aromáticas nos pueden servir como plantas acompañantes y plantas trampa, proporcionando un beneficio mutuo estableciendo así un equilibrio natural y dejando a un lado el establecimiento de monocultivo. Acompañantes y repelentes: Estas plantas generan varios beneficios: mejora condiciones físicas y químicas de los suelos, atrayentes de insectos polinizadores y repelentes de plagas que afectan la producción. Trampa: Aquellas que sirven de cebo por ser plantas más atractivas que las del cultivo a proteger. Se siembran en torno al cultivo principal para que los insectos plaga y las enfermedades se concentren allí y se ejerza un control sobre estos.
Plantas aromáticas con efectos alelopáticos: Tomillo, mejorana, ortiga, albahaca, caléndula, limoncillo, manzanilla, menta, orégano, romero, ruda. RECETA TORTA DE CALABACÍN Ingredientes: 2 calabacines 100 gr de zanahorias 80 gr de acelga 1 cebolla pequeña 5 huevos 6 gr de harina queso rallado al gusto 3 cucharadas de aceite 15 gr de mantequilla sal y pimienta al gusto Preparación Lavar y partir los calabacines, después introducir las zanahorias en agua hirviendo y sal durante tres minutos, sacamos las zanahorias y las escurrimos, en esa misma agua ponemos a hervir las acelgas, las escurrimos y cortamos. Dorar la cebolla y cortarla en tiras muy finas, se introduce en una cazuela con aceite y mantequilla, añadimos los calabacines y las zanahorias picadas y que se vayan cocinando durante 5 minutos. Batimos los huevos y la harina, salpimentamos y le añadimos la nuez moscada, tres cucharadas de queso rallado y las verduras. En un molde redondo untamos mantequilla y vertimos la masa preparada. Espolvoreamos queso rallado y lo horneamos a 180º C durante unos 40-45 minutos o lo colocamos en una sartén a fuego bajo.
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