BOLETÍN 42 - NOVIEMBRE - 2O14
¿CÓMO VAMOS? El Proyecto de Agricultura Urbana brindó apoyo al Proyecto “Nutrición + Arte Expresarte en Familia” realizado a través de una alianza entre la Fundación Nutresa y la Fundación Prodeocsa, concientizando a padres de familia de niños y niñas con dificultades de nutrición de los Hogares Infantiles Serrezuela y Mis Primeros Pasos (Madrid), sobre la importancia de una alimentación sana, aprovechando los alimentos obtenidos en las huertas que hacen parte del Proyecto de Agricultura Urbana. A inicios del mes de Noviembre, Docentes de la Universidad de Cundinamarca, Extensión Facatativá asisten a algunas de las huertas de alta vocación productiva con el fin de realizar un seguimiento complementario técnico y evidenciando el manejo que se está llevando en cada una. El propósito es proyectar trabajo conjunto en el área de Agroecología con la Facultad de Ingeniería Agronómica, a través, pasantías, investigaciones y ejercicios de materias específicas. Los días 11 y 12 de Noviembre se llevo a cabo en las instalaciones del Jardín Botánico de Bogotá el “1er Encuentro de Agroecología en Bogotá Región” al cual el equipo de trabajo del Proyecto de Agricultura Urbana y algunos huerteros tuvimos la oportunidad de asistir. Durante este evento se socializaron temas en torno a la Agroecología campesina, construcción del conocimiento, diálogos en torno a la biodiversidad, los sistemas productivos de alta montaña y su restauración y el papel de las comunidades en la conservación. Además de esto se realizaron mesas de trabajo en donde cada uno de los asistentes participamos e intercambiamos nuestras experiencias.
Al finalizar este evento evidenciamos diferentes procesos Agroecológicos que nos permiten fortalecer los lazos con diferentes comunidades por medio del intercambio de semillas, venta de productos del campo, promoción de huertas conscientes, recetas, trueque de productos, etc. Una de las estrategias de comercialización que se desarrolló a lo largo de la cuarta fase del Proyecto y que se encargó de formar a los huerteros como emprendedores por medio de la venta de productos de alta calidad fue el mercado “Huertas Vecinas” el cual se realizó continuamente en las instalaciones del Centro Vocacional Juvenil (Funza), este presentó resultados exitosos ya que dio reconocimiento a las huertas y sus productos limpios, permitiendo promover los buenos hábitos alimenticios por medio de la Agricultura Urbana. El segundo mercado del mes de Noviembre se llevó a cabo en las Instalaciones del Centro Comercial Kabul del municipio de Mosquera ya que allí se realizó la Feria Ambiental “Funza y Mosquera Ecológicas” una página sin ánimo de lucro que se encarga de promover practicas a favor del medio ambiente y a la cual manifestamos nuestros agradecimientos por hacernos extensiva su invitación a este evento. Durante esta actividad además de la participación de algunas huertas de alta vocación en el mercado, dimos a conocer el Proyecto y promover a los participantes la importancia de la producción en los hogares y el consumo de alimentos limpios. Las huertas institucionales entran en un periodo de receso y por ello es importante que al culminar todas las actividades en cada institución se dejen las labores al día en lo relacionado a la cosecha de los productos en su totalidad y deshierbe, esto con el fin del descanso de los suelos y que al reanudar actividades estos se encuentren en óptimas condiciones para continuar con la producción de hortalizas.
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Además de esto velar por el cuidado de las herramientas e insumos dejándolos en áreas adecuadas ya que no deben quedar expuestos al sol y lluvia porque se deterioran.
NUESTRAS HUERTAS VECINAS Huerta Casera Huerta Casera “José Castiblanco” Estar vinculado al Proyecto de Agricultura Urbana ha sido de gran importancia en mi diario vivir, dado que desde que establecí mi huerta casera produzco alimentos sanos, libres de químicos que no pueden llegar a atentar contra de mi salud, por el contrario he obtenido variedad de productos desde lechuga, espinaca, acelga, cebolla cabezona, brócoli, coliflor, cilantro, zanahoria, ají entre otros alimentos limpios, que han beneficiado mi alimentación y la de mis seres queridos con quienes comparto mi cosecha. Me siento muy satisfecho de poder ser parte del Proyecto de Agricultura Urbana ya que desde que inicie he aprendido la forma de cultivar de manera ecológica respetando el medio ambiente. Las visitas de Asistencia Técnica han reforzado el conocimiento básico que tenía sobre los cultivos y día a día he aprendido más. Además de esto las salidas a lugares donde aplican las mismas técnicas de producción me hacen ver que todo es posible con dedicación y esmero ya que siempre vamos a encontrar plagas y enfermedades que nos pueden atacar y perjudicar nuestras plantas, pero de manera organizada y constante las técnicas enseñadas de Agricultura limpia me han permitido controlar esto y evitar pérdidas sacando nuestra producción adelante. José Castiblanco
Huerta Comunitaria “Hogares la Candelaria” Me siento muy agradecida por estar vinculada al Proyecto de Agricultura Urbana, la huerta no solamente le ha dado vida al Hogar La Candelaria, también ha sido muy productiva.
Las cosechas obtenidas se dividen equitativamente entre los muchachos del Centro de Vida Sensorial los cuales se benefician con el consumo de los diferentes productos cosechados y la venta de estos, por otro lado los Adultos Mayores que pertenecen a los tres hogares de la Fundación “Hogares la Candelaria” dos ubicados en Madrid y uno en Tenjo, han sido los beneficiarios de las hortalizas cultivadas de manera ecológica, ya que ellos son los consumidores de estos productos aportando a los hábitos alimenticios saludables. Agradezco mucho a los jóvenes del Centro de Vida Sensorial ya que hicimos un equipo de trabajo, ellos se han encargado de las labores de la huerta, desde la preparación del suelo hasta el proceso de cosecha, conjuntamente con el apoyo del Equipo de trabajo de Agricultura Urbana de la Fundación Prodeocsa. Nubia Segura
Huertas Institucionales “CDI Sueños en Marcha Sede A y Sede B” En las sedes del Centro de Desarrollo Infantil “Sueños en Marcha”, las huertas han sido muy positivas dado que de esta manera se pudo involucrar a los niños en el proceso de producción, inculcando los valores de integración con el medio ambiente, cuidado y respeto, así mismo promover la producción de hortalizas limpias como el consumo de las mismas, proporcionando hábitos alimenticios saludables. Se destaca la colaboración de docentes y padres de familia en las labores de la huerta, incentivando el consumo por medio del compartir de los diferentes productos cosechados. Agradezco la Asesoría Técnica, apoyo constante y compromiso por parte del Equipó de Agricultura Urbana del Proyecto ya que sin ellos no se habrían desarrollado todas las actividades para mantener las huertas productivas. Elizabeth Anzola Peña
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INFORMACIÓN DE APOYO Descanso de suelos (Barbecho) El en el proceso de producción de las hortalizas en las huertas, las plantas extraen nutrientes del suelo, tanto minerales como orgánicos, igualmente la labor de preparación del suelo que se realiza para las siembras o el control de arvenses, cambian la estructura y la dinámica del suelo, interfiriendo los ciclos naturales de transformación de la materia orgánica y la capacidad de retención de agua.
Preparación Lavar la verdura, cortar y cocinar al vapor durante 10 minutos. Mientras se cocina la verdura, poner la mantequilla en un sartén al fuego lento y fundir lentamente. Añadir la maizena y hacer una pasta uniforme. Añadir poco a poco la leche y remover con cuidado para que no se formen bolitas
Se denomina barbecho a la técnica por la cual se deja descansar el suelo, es decir sin sembrar o cultivar durante uno o varios ciclos vegetativos, con el propósito de:
Quitar el sartén del fuego e incorporar el queso rallado. Remover hasta que se funda todo el queso.
♦ Recuperar y almacenar materia orgánica y humedad.
Poner la verdura en un recipiente y poner la salsa anteriormente preparada encima.
♦ Evitar plagas y enfermedades esperando a que sus ciclos terminen sin poder volver a renovarse debido a la “El Equipo de trabajo de Agricultura Urbana de la Fundación falta de alimento. Prodeocsa les desea a todos una Feliz Navidad y un Próspero año 2015” ♦ Controlar arvenses evitando pérdidas de nutrientes del suelo para cosechas futuras. Es una técnica muy usada en la rotación de cultivos en Agricultura ya que se busca reponer nutrientes y la composición del suelo antes de otro tiempo de cosecha, para que naturalmente se pueda restaurar el equilibrio de los elementos que componen el suelo (biológico, físico, químico).
RECETA Coliflor y/o brócoli con salsa de queso Ingredientes - 1 coliflor o brócoli, opcional ambos según gusto. - 15 gramos de mantequilla - 1 cucharada de maizena - 180 ml de leche - 50 gramos de queso rallado
Para mayor información visite nuestro blog: www.agrourbe.blogspot.com www.fundacionprodeocsa.org
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