¿CÓMO VAMOS?
Boletín 20 - Noviembre 30- 2012
Nos encontramos en la etapa final de la
NUESTRAS HUERTAS VECINAS HUERTA COMUNITARIA BALSILLAS
segunda fase del proyecto y es importante realizar un balance del mismo; respecto a las
Los beneficiarios de la huerta comunitaria Balsillas,
metas propuestas como son: fortalecimiento
ubicada en el municipio de Mosquera, queremos
de la seguridad alimentaria y nutricional,
manifestar nuestro agradecimiento a la Fundación
capacitaciones, asesoria técnica, siembras,
PRODEOCSA y a la empresa ISA, por el apoyo
comercialización de algunos productos, se
brindado durante el presente año, lastimosamente no
han cumplido satisfactoriamente. No
participamos de la primera fase, sin embargo el haber
obstante no podemos dejar de lado las
sido incluidos en esta oportunidad nos ha permitido
dificultatdes presentadas, como falta de
beneficiarnos no solo de una alimentación más sana y
tiempo por parte de algunos participantes,
balanceada, sino compartir experiencias con los
baja asistencia en los encuentros de
demás participantes, capacitarnos, sentirnos útiles y
capacitación e intercambio de experiencias y
crecer como personas. Somos conscientes que aún
en momentos desmotivación, aspectos que
nos falta mucho por aprender y mejorar y esperamos
se han abordado en su momento brindando
seguir contando con su interés y apoyo.
las alternativas necesarias para contrarestarlos.
HUERTAS ALIADAS
INFORMACIÓN DE APOYO
CONCESIONES CCFCS.A
TRANSFORMACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
“En Concesiones CCFCS.A. adelantamos la implementación de una huerta orgánica, en la que
Dentro del proyecto de Agricultura Urbana se busca
se cultivaron y cosecharon satisfactoriamente,
promover el dar valor agregado en la transformación,
algunas legumbres y verduras.
conservación y aprovechamiento de alimentos en condiciones de sanidad e inocuidad, entendiendo esta
De esta experiencia vale la pena resaltar aspectos
como la aptitud que posee un alimento para el
que consideramos de gran importancia en el
consumo humano sin causar enfermedad.
desarrollo de esta actividad como son: el trabajo en equipo, la perseverancia, la formación específica
Los diferentes productos que cosechamos en la huerta
adquirida para el manejo integral de la huerta.
no siempre se pueden consumir de forma directa o inmediata por lo cual una de las opciones
Por lo anterior, podemos decir que como
recomendadas es el procesamiento de hortalizas para
funcionarios participes de dicho
preparar encurtidos, frutas en mermeladas o jugos.
proceso
obtuvimos una grata experiencia de vida, que nos
Se requieren algunos elementos básicos de cocina y
motiva a adelantar proyectos de este tipo, que de
condiciones de higiene y aseo que garanticen la
alguna manera nos permiten contribuir a la
correcta manipulación de los alimentos.
conservación del medio ambiente, la promoción de buenas
prácticas
agronómicas,
el
aprovechamiento de espacios, la alimentación sana y saludable, entre otros aspectos; es necesario mencionar y agradecer el apoyo y asesoría permanente que nos brinda Prodeocsa para el buen término de este proyecto .
C o n d ic io n e s b á s ica s d e h ig ie n e · M esones e in s tru m en tos lim pio s. · U s o d e g u an tes , d e la nta l, c ofia , ta p a bo c as y za p a tos c u b ie rtos . · N o m a nip ula r din e ro u o tro s e lem e nto s d u ra n te la p re pa rac ió n.
E le m e n to s b ás ic o s d e c o c in a · E s tu fa · C u c h illos · C o la d o r · L im pio ne s , s e rville tas · O lla s e n ac e ro in o xid a b le · T a b la d e p ica r · F ra s co s d e 50 0m l (ta p a ro s ca m e tá lic a ) · C u c h a ra d e p lás tic o o m a d e ra
Para mayor información visite nuestro blog: www.agrourbe.blogspot.com