¿CÓMO VAMOS?
BOLETÍN 32 - ENERO - 2O14
El seguimiento y acompañamiento técnico a las huertas comunitarias ha sido continuo, los beneficiarios han manifestado su interés y compromiso en la aplicación y puesta en marcha de las recomendaciones brindadas por la Ingeniera en cada una de las visitas. Nos encontramos a la espera de retomar las actividades con las huertas institucionales especialmente en los Hogares Infantiles y Centros de Desarrollo Infantil, donde se pretende realizar las siembras de manera planeada y orientada a cumplir con la minuta establecida por el ICBF, de tal forma que se aproveche la producción y se logre disminuir gastos. En cuanto al tema de fortalecimiento en las áreas de mercadeo y comercialización, el Ingeniero Giovanni Jiménez continúa desarrollando una serie de estrategias de fortalecimiento, organización y publicidad que posibiliten una mayor divulgación del proyecto y posicionar los productos en el mercado local. Así mismo como parte de estrategias mencionadas continuamos realizando los mercados mensuales Huertas Vecinas, los cuales han permitido que huertas como Ecojuanistas, Balsillas, ASOQUIMAD, Centro Vocacional Juvenil, cuenten con un espacio donde comercializar sus productos. las
Igualmente a partir del mes de febrero se retomaran las actividades con Justapaz, quienes desarrollan los ejes de Formación en habilidades para la convivencia y para la paz e Incidencia política y ciudadanía, temas que han sido percibidos con gran interés por los beneficiarios. NUESTRAS HUERTAS VECINAS HUERTA FAMILIAR BARRIO ESCALLÓN MADRID Esta huerta inicio su implementación con el apoyo del Centro Ambulatorio Gustavo Escallón quienes realizaron el acompañamiento en una primera etapa, a partir del mes de Octubre de 2013 fue acogida por el Proyecto de Agricultura Urbana de la Fundación PRODEOCSA, donde hasta el momento se ha contado con el acompañamiento y asesoría técnica, entrega de insumos, y capacitación. Esta huerta es liderada por la Sra. Martha Bernal y su esposo, quienes dedican parte de su tiempo para cumplir con el mantenimiento y cuidado de sus hortalizas y aromáticas, que autoconsumen y comparten con amigos, familia y vecinos. La representante de la huerta se muestra muy agradecida ya que por medio de los beneficios que le brinda el proyecto puede continuar con las labores y el desarrollo de la huerta que adicional al gusto por la labor, ha servido como una fuente de alimentación saludable y aporta a la conservación del medio ambiente. INFORMACIÓN DE APOYO ASOCIACIÓN Y ROTACIÓN DE CULTIVOS La asociación de cultivos es una práctica muy recomendada y un principio básico de la producción ecológica de alimentos, ya que se orienta a obtener beneficios de crecimiento para dos o más especies que buscan desarrollarse en un mismo espacio. Por medio de un equilibrio ecológico fomenta y fortalece la biodiversidad, disminuyendo la aparición de insectos plaga.
La rotación busca que no se repita la plantación de la misma especie en el mismo lugar consecutivamente, evitando así la degradación de los suelos e interrumpiendo los ciclos de determinadas plagas. Principales ventajas: - Ayuda a la estructura y fertilidad de los suelos, ej. leguminosas que fijan nitrógeno atmosférico al suelo, haciéndolo asimilable para los cultivos. - Se cortan los ciclos de diversas plagas, enfermedades y malezas, se establece un equilibrio biológico.
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Ejemplos de asociación: - Menta – Lechuga (la menta se encarga de protegerla de diversas plagas y enfermedades) - Zanahoria – Puerro (el olor de la zanahoria repele al mosco del puerro y el del puerro despista a parásitos y plagas de la zanahoria) - Tomate – Albahaca (la albahaca protege al tomate del pulgón y mosca blanca además de servir de refugio para otras plagas). Ejemplos de rotación:
RECETA DIPS Los “dips” son un tipo de salsas cremosas que se colocan en recipientes para acompañar pasabocas, son fáciles y rápidos de preparar y dan un sabor especial. La presentación es muy importante, recuerde que todo entra por los ojos, podría decorar su plato con algunas zanahorias o tallos de apio finamente picados sobre las salsas, incluso el pimentón puede convertirse en la misma salsera, si le quita su corazón y le da alguna forma particular en sus puntas, dentro de él puede agregar los “dips”. Recuerde que los “dips” deben tener consistencia, pues son para untar deliciosas tostadas, tacos, papas fritas, pan francés, y demás pasabocas. Dip de queso crema con apio Ingredientes. • 300 gramos de queso crema • 2 apios picados • 1/2 taza de nueces picadas o maní • 1 cucharada de perejil picado • 1 tallo de cebolla larga picada • 1 cucharada de mostaza • jugo de limón, sal y pimienta al gusto Preparación: Mezcle el queso crema con sal, pimienta, jugo de limón al gusto y mostaza, agregue el apio, las nueces, el perejil y la cebolla larga. Servir. Para mayor información visite nuestro blog: www.agrourbe.blogspot.com www.fundacionprodeocsa.org Twitter @PRODEOCSA http://www.facebook.com/PRODEOCSA http://www.youtube.com/fprodeocsa http://www.flickr.com/photos/65103811@N03/ https://plus.google.com/u/0/