¿CÓMO VAMOS? El jueves 26 de julio,
Se realizó la aplicación de 30 encuestas sobre hábitos
se llevó a cabo el
de consumo a un grupo de beneficiarias del proyecto,
taller
lo cual nos permite evidenciar que es muy importante
sobre
Boletín 17 - Agosto 30- 2012
estrategias
de
continuar fortaleciendo los hábitos de autocuidado y
ventas, el cual es
fomentar el consumo de una alimentación
fundamental para
balanceada, como bases de una mejor calidad de
los beneficiarios del
vida.
proyecto ya que se brindaron herramientas básicas a implementar en el proceso de comercialización
NUESTRAS HUERTAS VECINAS
de sus productos. En cada una de las
HUERTA LOS RECUERDOS, GRUPO ADULTO MAYOR, PUENTE PIEDRA MADRID
huertas
establecidas, se c o n t i n ú a brindando
la
asesoría técnica, donde se ha hecho mayor énfasis en la elaboración práctica de biopreparados a fin de disminuir el impacto de plagas y enfermedades en los cultivos. Se han establecido algunos contactos con restaurantes y tiendas a fin de ofrecer los productos lo cual ha generado interés en el proyecto; no obstante nuestro cliente potencial son los usuarios y sus familias (para el caso institucional) y la comunidad del área de influencia de las huertas.
Para el grupo de adultos mayores de Puente Piedra, es muy gratificante poder
continuar
participando de este Proyecto apoyado por ISA, la Fundación PRODEOCSA, la Alcaldía de Madrid, el acueducto del sector, ya que sin su apoyo sería muy difícil lograr lo que hasta ahora hemos hecho; trabajar en la huerta, participar de las capacitaciones, aprender y compartir nuestras experiencias nos hace sentir vitales. Hemos superado algunos obstáculos como la terminación del proyecto del comedor del adulto mayor, sin embargo el contar con la huerta nos ha permitido fortalecer nuestro trabajo comunitario y empezar a comercializar cultivamos.
los productos que
HUERTAS ALIADAS
INFORMACIÓN DE APOYO
FUNDACION CENTRO INTEGRAL SAN PEDRO
RÚCULA (Eruca sativa) Esta planta silvestre de la familia Brasicácea, es originaria del Mediterráneo Occidental y se encuentra distribuida en toda Europa, en donde es un cultivo apetecido por sus características gastronómicas. Sus hojas presentan un sabor característico que las
Los Profesores Adriana Milena Jiménez Parada y
convierten en un ingrediente ideal para su consumo en fresco.
Miguel Ángel Rey Villalobos, han venido adelantando un importante Proyecto denominado, Procesos
El cultivo de rúcula presenta algunas ventajas tales como, la
Agroecológicos como estrategia pedagógica en la
adaptabilidad de la planta, que puede desarrollarse casi sobre
Fundación Centro Integral San Pedro desde una
cualquier tipo de suelo, y la posibilidad de realizar varias
perspectiva científica, social, política y ambiental, se
cosechas en poco tiempo, debido a sus rápidos ciclos de
plantea el desarrollo del Proyecto a través de la
producción. Generalmente, la primera cosecha se realiza,
articulación de la comunidad educativa; donde
se
luego de 20-27 días de haber realizado la siembra, cortando
generen alternativas que contribuyan a la
las hojas desde la base del peciolo. Posteriormente, pueden
concientización en aspectos tales como:
realizarse nuevas cosechas conforme la planta rebrota o retoña.
* La construcción de una verdadera educación política que permita al estudiante formarse en sus
RECETA “Ensalada de Rúcula”
competencias ciudadanas. Ingredientes: *Una nueva perspectiva en gestión ambiental en el
* 200 g de rúcula
contexto educativo fundamentado en la preservación de
* 60 g de nueces peladas
la biodiversidad.
* 70 g de jamón * queso parmesano
* Generación de estrategias pedagógicas en el aula que
* sal
estimulen un aprendizaje significativo en el estudiante
* vinagre
acercándose al conocimiento científico desde su
* aceite de oliva
cotidianidad. Preparación: Por su parte la Fundación PRODEOCSA ha venido
Cortamos el jamón en cuadritos y lo mezclamos con las
participando de algunos espacios de interlocución a fin
nueces y la rúcula en un plato para ensaladas, esparcimos
de aportar en alguna medida a la consolidación de esta
el queso parmesano y posteriormente aderezamos con el
importante iniciativa. Para leer la propuesta
vinagre, la sal y el aceite de oliva. Finalmente servimos y
nuestro blog.
visite
degustamos. Para mayor información visite nuestro blog: www.agriurbe.blogspot.com