¿CÓMO VAMOS?
NUESTRAS HUERTAS VECINAS
Durante esta Segunda Fase del Proyecto,
HOGAR INFANTIL SERREZUELA
hemos avanzado en la realización del
HUERTA “CHIVOR”
Boletín 15 - Mayo 30- 2012
Diagnóstico Técnico de cada una de las huertas establecidas en la primera fase, a fin
CHIVOR
es
el
de determinar la capacidad productiva de cada
rinconcito de la vida, de
una e implementar estrategias que permitan
la fertilidad, de la salud y
mayor productividad, resultados que se han
bienestar, es el espacio
venido socializando en cada huerta, así mismo
más hermoso para
se ha adelantado el Plan de Mercado, el cual
compartir y dar a conocer experiencias que
nos permitirá tener claridad en cuanto a
traemos desde nuestra infancia y ahora como
posibles clientes o alianzas para la
equipo docente compartimos con
comercialización o intercambio de los
niños y niñas. Nuestras cosechas de lechuga,
productos, igualmente se han realizado visitas
espinaca, cilantro, arveja, remolacha,
técnicas de seguimiento, contactos
zanahoria y brócoli han sido aprovechadas
interinstitucionales y se llevó a cabo la
para consumo de nuestros niños y niñas y por
capacitación sobre Seguridad Alimentaria.
los padres usuarios.
nuestros
Este proceso ha sido muy gratificante, ya que se percibe el interés de los participantes en
Damos gracias a Dios por esta tierra fértil que
cada una de las actividades planteadas e
nos ha permitido cultivar felicidad y salud para
igualmente se evidencian oportunidades
nuestras familias
valiosas que permitirán el cumplimiento de los objetivos propuestos.
HUERTAS ALIADAS Hemos continuado los acercamientos e intercambios de
RECETA Cóctel de camarones con yacón
experiencias, con entidades y grupos interesados en el tema de Agricultura Urbana, tales como el Colegio Gabriel
Ingredientes:
Echavarría y el Centro de Vida Sensorial, ubicados en Madrid,
* 300 gramos de camarones
donde hasta el momento se ha socializado el Proyecto y se ha
* 300 gramos de yacón
brindado asesoría técnica, igualmente se ha ofrecido el
* 1 zanahoria
espacio de participación en el blog, el boletín y los talleres de
* 2 manzanas
capacitación, la intención es aunar esfuerzos para consolidar
* ½ planta de apio
mejores resultados y continuar vinculándonos con otros
* Sal y aceite de oliva
grupos como el Colegio Parroquial de Funza, el Colegio San Pedro, Asoquimad y la Fundación Santa Fé, quienes
Preparación:
adelantan Proyectos e iniciativas relacionadas.
* Lavar el yacón, la zanahoria, las manzanas, el apio y los camarones * Cortar las manzanas en cuadros * Cortar el apio en trozos * Rallar la zanahoria * Pelar el yacón y cortarlo en cuadritos * Mezclar todo y condimentar con sal y aceite de oliva * Servir en copas y decorar con un ramo de hierbas aromáticas
Colegio Gabriel Echaverría
Centro de Vida Sensorial
EVENTOS INFORMACIÓN DE APOYO El 17 de mayo se llevó a cabo el EL YACÓN (Smallanthus sonchifolius)
taller
Es una asterácea que se domesticó en los Andes desde la era
Alimentaria (Educación en
preincaica. Los centros de mayor diversidad se localizan en
alimentación y nutrición), el cual
las zonas fronterizas de Perú con Bolivia y Ecuador. Su hábitat
fue realizado por Lucinda
sobre
Seguridad
original son las tierras altas de los Andes, desde el sur de
Moreno, Nutricionista
Colombia hasta el norte de Argentina, entre los 1800 y 2800
Desarrollo Económico y Social de la Alcaldía de
msnm, en climas templados montañosos. Sin embargo, se
Madrid, se contó con la asistencia de representantes
adapta fácilmente a una diversidad amplia de climas y suelos,
de las Secretarias de desarrollo Económico y Social
desde el nivel del mar hasta los 3500 msnm.
(SDES) de los municipios de Madrid, Mosquera y
Dietista de la Secretaria de
Funza, representantes de agremiaciones como A diferencia de otras raíces y tubérculos que almacenan sus
Agromadrid y de la Empresa ECOPETROL.
carbohidratos en forma de almidón, el yacón los conserva principalmente en forma de fructanos inulina, un polímero
Para mayor información visite nuestro blog:
conformado principalmente de fructosa y glucosa.
www.agrourbe.blogspot.com