¿CÓMO VAMOS?
INFORMACIÓN DE APOYO
Continuamos con
Boletín 09 - Enero 30- 2010
el
Proyecto
“Promoción de la Agricultura Urbana como estrategia de fortalecimiento para jóvenes y mujeres de los municipios de Funza, Mosquera y Madrid”, hemos contado con el apoyo de la Gobernación de Cundinamarca y actualmente con el apoyo de ISA, los resultados han sido 7 huertas en funcionamiento y con oportunidades de ampliación a mas lugares, lo cual nos ha permitido mantener la motivación de los participantes y despertar el interés en otros grupos. En este nuevo año es importante retomar con mucho impulso cada una de las actividades que requiere el proyecto, ya que debemos fortalecerlo cada vez más, involucrando
más
colaboradores
y
posicionándolo como uno de los principales ejes de intervención en cada una de las
instituciones
comunidades participantes.
y
CULTIVO DE LA ACELGA Es originaria de los países Europeos de la Costa Mediterránea y del norte de Africa. Se sabe, que ya se consumía en el siglo I d.J.C. Lo cultivaron los griegos, romanos, árabes. Se sabe también, que los árabes desarrollaron su cultivo y descubrieron sus propiedades medicinales. Las contienen 91% de agua, poquísimas calorías, Hidratos de Carbono, y Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dietas adelgazantes. *Grandes contenidos de vitamina A y C en menor cantidad. *Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Yodo. *Otros: Folatos, Betacarotenos, Acido oxalático. Consejos para su compra: Al comprarlas, es importantísimo que estén muy frescas, es decir, las hojas muy verdes, brillantes, tersas, sin picaduras ni manchas, las pencas muy tiesas.
NUESTRA RECETA DEL MES Consejos para su conservación: Sólo aguantan un par de días en la nevera. Lo mejor es consumirlas el mismo día.
Acelga en salsa de tomate
* Anticancerígenas. * Estrés.
*1,5 kg. de acelgas *1 kg. de tomates maduros *1 cebolla *3 cucharadas de aceite *1 cucharadita de azúcar *1 pizca de sal
* Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto. * Tiroides: hormonas. * Bajada de defensas. * Problemas cardiovasculares y degenerativos. * Transito intestinal * Crecimiento de los niños * Infecciones respiratorias.
Ingredientes
Cortar, lavar y cocer las acelgas. Aparte en una sartén hacer la salsa de tomate. En la sartén en donde se ha hecho el tomate, se añaden las acelgas bien escurridas y se rehoga todo junto durante unos 5 minutos. Se sirve así en una fuente. EVENTOS
NUESTRAS HUERTAS VECINAS A pesar de que nuestra huerta Sembrando y Cosechando, ubicada en la sede de la Fundación PRODEOCSA, es la más pequeña de todas; para los que laboramos allí es un gran espacio de encuentro, aprendizaje y compartir.
El próximo Jueves 03 de Febrero de 2011, se llevará a cabo la capacitación sobre Economía Solidaria, a partir de las 2:00 p.m, en el parque de la Flores ubicado en Madrid, es muy importante su asistencia y participación, ya que esto permite consolidar y fortalecer aún más nuestro proyecto.
Hemos sembrado lechugas, espinacas, brócoli, repollo, fresas, aromáticas y cilantro; en la siembra más reciente utilizamos uno de los módulos para agricultura urbana,
que entregó la Gerencia de
Desarrollo Social del Municipio de Madrid; donde esperamos cosechar muy buenos productos.
Para mayor información visite nuestro blog: www. agrourbe.blogspot.com