¿CÓMO VAMOS?
INFORMACIÓN DE APOYO Continuamos con el Proyecto “Promoción de la Agricultura Urbana como
Boletín 09 - Enero 30- 2011
estrategia de fortalecimiento para jóvenes y
CULTIVO DE LA ACELGA Es originaria de los países Europeos de la Costa Mediterránea y del norte de Africa. Se sabe, que ya se consumía en el siglo I d.J.C. Lo cultivaron los griegos, romanos, árabes… Se sabe también, que los árabes desarrollaron su cultivo y descubrieron sus propiedades medicinales.
mujeres de los municipios de Funza, Mosquera y Madrid”, hemos contado con el apoyo de la Gobernación de Cundinamarca y actualmente con el apoyo de ISA, los resultados han sido 7 huertas en
Las acelgas contienen 91% de agua, poquísimas calorías, Hidratos de Carbono, y Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dietas adelgazantes.
funcionamiento y con oportunidades de ampliación a mas lugares, lo cual nos ha permitido mantener la
La Acelga contiene:
motivación de los participantes y despertar el interés en otros grupos. En este nuevo año es importante retomar con mucho impulso cada
*Grandes contenidos de vitamina A y C en menor cantidad. *Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Yodo.
una de las actividades que requiere el proyecto, ya que debemos fortalecerlo cada vez más,
involucrando
más
colaboradores y posicionándolo como uno de los principales ejes de intervención en cada una de las instituciones y comunidades participantes.
*Otros: Folatos, Beta-carotenos, Acido oxalático. Consejos para su compra: Al comprarlas, es importantísimo que estén muy frescas, es decir, las hojas muy verdes, brillantes, tersas, sin picaduras ni manchas, las pencas muy tiesas.
NUESTRA RECETA DEL MES Consejos para su conservación: Sólo aguantan un par de días en la nevera. Lo mejor es consumirlas el mismo día.
Acelgas en salsa
INGREDIENTES Beneficios y propiedades de las acelgas, recomendadas para: ?
Anticancerígenas.
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Estrés.
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Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
*1,5 kg. de acelgas *1 kg. de tomates maduros *1 cebolla
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Tiroides: hormonas.
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Bajada de defensas.
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Problemas cardiovasculares y degenerativos.
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Transito intestinal
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Crecimiento de los niños.
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Infecciones respiratorias.
*3 cucharadas de aceite *1 cucharadita de azúcar *1 pizca de sal
Preparación Cortar, lavar y cocer las acelgas. Aparte en una sartén hacer la salsa de tomate. En la sartén en donde se ha hecho el tomate, se añaden las acelgas bien escurridas y se cocina la mezcla durante unos 5 minutos, y ¡listo! a disfrutar el plato.
NUESTRAS HUERTAS VECINAS EVENTOS A pesar de que nuestra huerta Sembrando y cosechando, de la Fundación PRODEOCSA, es la más pequeña de todas; para los que laboramos allí es un gran
espacio de encuentro, aprendizaje y
compartir. Hemos sembrado lechugas, espinacas, brócoli, repollo, fresas, aromáticas y cilantro; en la siembra más reciente utilizamos uno de los módulos para agricultura urbana,
El próximo Jueves 03 de Febrero de 2011, se llevará a cabo la capacitación sobre Economía Solidaria, a partir de las 2:00 p.m, en el parque de la Flores ubicado en Madrid, es muy importante su asistencia y participación, ya que esto permite consolidar y fortalecer aún más nuestro proyecto.
que entregó la Gerencia de
Desarrollo Social del Municipio de Madrid; donde esperamos cosechar muy buenos productos.
Para mayor información visite nuestro blog: www. agrourbe.blogspot.com