SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
La Soberanía Alimentaria ha sido definida como el derecho de cada Nación para mantener y desarrollar su capacidad de producir cosechas de alimentos básicos con la diversidad de cultivos correspondiente. El concepto emergente de Soberanía Alimentaria enfatiza el acceso de los agricultores a la tierra, las semillas y el agua; enfocándose en la autonomía local, los mercados locales, los ciclos locales de consumo y de producción, la soberanía energética y tecnológica, y las redes de agricultor a agricultor.
Las personas con Hambre en Colombia, han aumentado, de 700 millones en 1986 a Un billón actualmente
Aproximadamente el 50% de la población en los países en vías de desarrollo, gana menos de 2 dólares al día
41% de los hogares Colombianos padecen Inseguridad Alimentaria
30% de los niños colombianos padecen Anemia por desnutrición
68% de la Población Rural en Colombia vive en condiciones de pobreza
ESQUEMA MERCANTIL NEOLIBERAL Grandes capitales extranjeros,
Transnacionales, Consorcios. Búsqueda del control de la producción de alimentos a nivel mundial , por los grandes capitales. Acuerdos globales y regionales de libre comercio Agronegocios Sistema Alimentario Global
AGRONEGOCIOS
Agrocombustibles Cultivos transgénicos Transformación Producción Animal Cultivo intensivo industrial de
alimentos
TRANGENICOS U ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS
Son organismos vivos, o animales, a los que se les han introducido genes de otra especie totalmente diferente, ya sean virus, bacterias, plantas o animales. Se busca introducir caracterĂsticas hereditarias de la otra especie.
Los alimentos son altamente manipulados Dislocamiento de la producción y la mano de obra
Mayor gasto energético, para aprovechar el mínimo de nutrientes
La disponibilidad de alimentos es menor y la contaminación causada es mayor
Los Alimentos son difícilmente digeribles
Hay un gran desperdicio en el proceso
RESULTADOS DEL SISTEMA MERCANTIL NEOLIBERAL
Consumo de los recursos no renovables Incremento de la contaminación ambiental Cambio Climático Destrucción de la Biodiversidad Desigualdad social extrema Elevado consumo de energía Deforestación para dar tierras a la agricultura y ganadería. Acaparamiento de tierras CRISIS DE LOS ALIMENTOS
RECURSOS NO RENOVABLES
Agua Hidrocarburos Selvas y Bosques Biodiversidad
LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL El aire: Dióxido de Carbono, Metano, Plomo, Óxidos de
Nitrógeno. El Agua El suelo Los alimentos : Las hortalizas regadas con agua del rio Bogotá, contienen Plomo, Mercurio, Arsénico, Cadmio. Los seres vivos : El ser humano, los animales, las plantas
Contaminación de hortalizas en la Sabana de Bogotá, con Metales Pesados (Fuente SEMANA, Sept. 23-09) Metal Pesado
Nivel permitido en ppm (ICONTEC)
Nivel encontrado en ppm
Efectos en la salud
PLOMO
0,1
0,45 A 0,74
Daño en riñones, tracto gastrointestinal y sistema reproductivo.
0,59
Afecciones en Cerebro y sistema nervioso,
MERCURIO CADMIO
0,01
0,95
Arterioesclerosis, Hipertensión, Cáncer testicular y de próstata
ARSÉNICO
0,1
0,29 A 0,51
Induce al cáncer de la piel, hace que se produzcan menos glóbulos rojos y blancos.
CALENTAMIENTO GLOBAL : CAMBIO CLIMÁTICO Se derriten los casquetes polares y las nieves de las
altas montañas. Se eleva la temperatura por la gran concentración de gases con efecto de invernadero en la atmósfera. (Mercado Mundial de Emisiones : Bonos de Carbono) Sube el nivel de los océanos: se pierden territorios costeros. En el trópico se reducen las lluvias y las tierras cultivables. Catástrofes climáticas: inundaciones, lluvias torrenciales, sequías, heladas, plagas.
COMO CONSECUENCIA DEL CAMBIO CLIMÁTICO En los trópicos, por la disminución de las lluvias, hay
menor productividad en los cultivos, especialmente en África, que dependen básicamente del agua de lluvia. Hay migración de cultivos a nuevas regiones. En América Latina : “ Sabanización” de la Amazonía y “Aridificación” del semiárido. Muerte del ganado y pérdida de las cosechas. Inestabilidad en el suministro de alimentos: Hambre, inseguridad alimentaria, se eleva la desnutrición a nivel mundial.
DESTRUCCION DE LA BIODIVERSIDAD En el mercado de Carbono, se compra y vende la
conservación y siembra de árboles en las selvas, como fijadoras de carbono, pero en su lugar , se siembran plantaciones comerciales de monocultivo. Se talan selvas para Agronegocios . El Monocultivo en si y el uso de pesticidas o la migración de genes de los transgénicos a las plantas nativas. La intervención en los ecosistemas naturales
ELEVADO CONSUMO DE ENERGIA La tasa de consumo de energía a nivel mundial equivale a 37
bombillas de 60w por persona. Más de una cuarta parte de este consumo se pierde en la generación y transporte de energía. En Estados Unidos de América, hace 100 años se consumía menos de una caloría, por cada caloría de alimento obtenido. Hoy, se consumen más de 10 calorías de Energía por cada caloría de alimento obtenido. El sistema global de alimentación es altamente consumidor de Energía en los procesos de :Cultivo (Fertilizantes , pesticidas y agua para riego), almacenaje, transporte, transformación, embalaje, distribución, venta, tratamiento de desperdicios.
CRISIS DE LOS ALIMENTOS Actualmente atravesamos por una crisis de los alimentos que ha sido creada por la agricultura capitalista y los monopolios corporativos, al monopolizar los insumos industriales, la industria agrícola, las plantas procesadoras y los comercios de distribución. Quienes se han visto más afectados por esta crisis han sido los pequeños productores, que sin embargo siguen produciendo grandes cantidades de alimentos.
¿ CUAL ES EL CAMINO HACIA LA SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA?
PODEMOS ACTUAR EN DIVERSOS CAMPOS: “Adoptar métodos de producción
Agroecológicos, localmente apropiados, controlados democráticamente, con la experiencia y el germoplasma local y administrados por pequeños agricultores” Promover las fuentes de Energía locales, como el biogás, la tracción animal, el aprovechamiento de las energías solar, eólica e hídrica ; Las pendientes para el movimiento del agua, ….. Oponernos a las apropiaciones de tierras para la producción de Agrocombustibles
La responsabilidad y compromiso
social. Establecer redes de consumidores y mercados locales. Crear vínculos entre productores y consumidores . Manejar nuestros residuos de manera consciente y responsable. Disminuir al máximo el uso de combustibles fósiles No seguir el juego a los gobiernos y las empresas en el tema de las compensaciones y los mercados de carbono.
QUÉ ACCIONES TENEMOS CERCA? Mercados campesinos en Bogotá, y en otras ciudades. Trueques comunitarios Proyecto piloto de agricultura urbana en Ciudad
Bolívar (Presidencia de la República, Alcaldía Mayor de Bogotá) Campaña SALSA, de ECOFONDO, y su jornada “El Campo le habla a la Ciudad” Jardín Botánico de Bogotá: Agricultura Urbana y Educación Ambiental.