RESULTADOS
INTRODUCCIÓN Se incentivó a los usuarios impactados por medio de un vale de regalo.
Se llevó a cabo una encuesta de mercado de forma digital en donde se invitó a 500 personas a responder 20 reactivos para descubrir las tendencias y respuestas promedio que apoyarán la toma de decisiones de los directivos para aperturar la sucursal de Col. Roma.
Consulta las bases y políticas en: bit.ly/BasesDeLaCampaña
MUESTRAS 502
El universo está segmentado en personas de Col. Roma y Condesa de entre 20 y 40 años. De las preguntas cerradas tenemos gráficos y de las preguntas abiertas colocaremos las respuestas más elaboradas.
Edad
De todos los encuestados, casi el 70% son personas nacidas entre 1985 y 1990 y un 18% personas de 1985 y 1980; el 22% del resto son personas arriba de los 40 años o abajo de los 25.
Ocupaciones
Las ocupaciones más recurrentes en orden son: Empleado, Estudiante, Vendedor, Empresario, Abogado, Recepcionista y Ama de Casa hasta llegar a labores tan inusuales como Carpintero, Mecánico o Profesora de Piano.
¿Qué prefieres comer?
La gran mayoría de las personas están motivadas por la idea de comer Sándwich y Baguettes, una minoría prefiere una comida corrida gourmet saludable y otros han compartido respuestas como: Dulcería mexicana, comida Kosher, Alimentos Keto, Mariscos y Tortas grasosas.
Menú diario
A mucha gente le llama la atención contar con un menú diario saludable consistente en sopa, ensalada, plato fuerte de alimentos artesanales de alta calidad, postre y agua, sin embargo existe un 8.4% al que la idea no le agrada.
Precio del Menú
La concentración se centra con la gran mayoría de la gente que considera un menú completo en un precio de entre $100 y $140 pesos, mientras que un 12.5% y un 12.2% se ubican a los costados con precios de $140 a $200 y de $70 a $100 pesos.
Precio del sándwich
Para sándwich, baguette o chapata, el precio considerado como por la mayoría (68.5%) es de entre $70 y $100 pesos, contrastado con un superior de $100 a $140 pesos con un 11.2% y un considerable 8.6% que sugiera un valor de hasta $200 pesos pero prácticamente nadie pagaría más.
Atributos del Sándwich
El orden de atributos que el público concidera más importantes es: 1.- Limpieza 2.- Calidad 3.- Velocidad 4.- Experiencia 5.- Precio
* Mucha gente sacrcifica el precio con tal de tener limpieza y calidad.
Atributos del Restaurante
El orden de atributos que el público concidera más importantes es: 1.- Limpieza 2.- Atención 3.- Concepto 4.- Orden 5.- Ubicación
* La limpieza es lo más importante para los usuarios en esta temporada.
Productos Naturales
Casi un 90% de la población está decidida en que consumir productos naturales es importante, mientras que tan solo un 2.6% se empeña en seguir consumiendo alimentos procesados o de otra naturaleza.
Constancia al comer sándwich o baguette
El 65% de las personas encuestadas nos comparte que acostumbra comer este tipo de alimentos de 1 a 3 veces cada semana y un también alto casi 15% nos dice que lo consume hasta 5 veces por semana, siendo así un alimento altamente solicitado.
¿Cuántos conoces?
Más de la mitad nos dijo que si conoce hasta 3 distintos restaurantes de este tipo, pero sorprendentemente un gran 36% nos dice que no ubica ni uno solo, siendo muy pocos los que recuerdan más de 4.
Influyen las promociones
Poco menos de la mitad nos dice que para decidir a que restaurante acudor le influye totalmente que manejen descuentos y promociones, mientras que tan solo un 5.8% dice que no le interesa en absoluto.
En tus Eventos
Poco menos de la mitad nos dice que para decidir a que restaurante acudir le influye totalmente que manejen descuentos y promociones, mientras que tan solo un 5.8% dice que no le interesa en absoluto.
¿Qué buscas en un Restaurante?
Sumando las respuestas más similares se concluye que en orden, la gente busca: 1.- Ambiente y comodidad. 2.- Limpieza y calidad. 3.- Atención y concepto.
* Algunas respuestas valiosas en las siguientes planas.
¿Qué buscas en un Restaurante? Si es necesario que tenga calidad en los productos pero más que tenga un buen precio, yo que vivo en la Condesa lo único que tengo con lugares muy caros o puestos de muy baja calidad que también son algo caros, pero no hay algo de buen precio en un lugar establecido que tenga también calidad. Me llama la atención que los productos no tengan conservadores, que se pueda ver cómo preparan la comida, y que tanta gente habla bien de ellos
Que el concepto me llame la atención, las alternativas que ofrecen en la carta son fundamentales, si me lo venden de una forma que resulta atractiva y obviamente calidad y precio.
Luego no puedo comer de todo por mi edad, que tenga algo adaptado a personas de tercera edad
El concepto y me guió con la gente Si esta lleno significa que es bueno y no me importa el precio
QUE TENGA UNA BUENA PRESENTACIÓN DESDE AFUERA Y LA COMIDA
La música y que las meseras sea super amables desde la hosstes
Que tenga buen ambiente y que los productos que venden sean de calidad
Principalmente la calidad, limpieza y buena atención hacia los comensales.
Muchos lugares dicen que son saludables y no es verdad los productos están llenos de químicos y sales horrible así que si quieren hacer un restaurante saludable que sus insumos sean super ricos en vitaminas y proteínas
Si están bien elaborados pueden tardarse lo que sea, me interesa mucho que lo que voya comer sea de muy buena calidad, productos que no me engañen.
El sabor de los alimentos es indispensable, que a la hora de prepararlos no hagan que pierdan sus propiedades alimenticias.
Que las comidas o sanwicxhes en general tengan buenas porsiones de comida, que esten bastos y bien servidos, porque luego solo son muy caros por la zona pero estan muy miseables Excelentes alimentos: sabrosos bien presentados y excelente atención y servicio. Eso es lo más importante para mi!!
Que sea un lugar bien acogedor y limpio que me atiendan bien siempre y en cualquier horario En que venda cerveza Limpieza y Seguridad
TODA CIÓN
LA
DECORA-
Estacionamiento Prefiero los lugares que tengan buen atención del personal pero sobre todo que los platillos sean de alta calidad y sabor. Que los meseros te hagan caso a la primera y no estés esperando mucho tiempo a que te atiendan
Los asientos estén perfectos me toco alguna vez ir a un restaurante donde en verdad los asientos parecían de piedra eso es algo que me enoja mucho, yo creo que si es importante tener los asientos super mega cómodos
*Todas las respuestas están de forma literal.
Pedir comida en cuarentena
Casi el 70% tiene en mente pedir comida a domicilio en un lugar limpio y saludable durante esta cuarentena de marzo - abril 2020, solo un 3.2% no lo tiene pensado.
Membresía
La respuesta con mayor aceptación es “Días especiales de descuentos”, seguida por “Tarjeta de acumulación de recompensas” y “Número de comidas de acuerdo al precio”. Tomamos de aquí también que el “Sándwich de cumpleaños” es la idea menos atractiva junto con el “Sándwich especial exclusivo para miembros”.
Pides por medio de Apps
Más de la mitad nos dice que acostumbra pedir sus alimentos por medio de aplicaciones móbiles, pero aún un 47% prefiere acudir al restaurante y no usar aplicaciones por diversas razones.
Frecuencia con las apps
Un altísimo resultado de más del 50% de respuestas donde la gente nos indica pide comida por medio de apps de 1 a 3 veces a la semana o posiblemente hasta más. Contrastado con solo un 9% que apenas pide comida una vez al mes.
App más utilizada
Uber Eats y Rappi se colocan como las dos más utilizadas en la zona, seguidas por Didi Food y Sin Delantal, mientras que con más de 233 respuestas en “Jamás la he usado” econtramos a Mercadoni.
¿Apps o Restaurante?
Sumando las respuestas más similares se concluye que en orden, la gente busca: 1.- Acudir al restaurante. 2.- Pedir en la applicación.
* Algunas respuestas valiosas en las siguientes planas.
¿Prefieres Apps o ir al Restaurante? Depende de la situación, en éste momento por app, pero por lo general en restaurantes para verificar que envíen correcto la orden porque normalmente la pido con cosas especiales sin alimentos que no consumo.
Uso estas aplicaciones porque esta la situacion fea pero no las usaba
Si me gusta pedir para llevar pero prefiero ir a los restaurantes
Depende el caso. Si el restaurante la puede traer sin costo, la pido al restaurante directamente
El restaurante por qué aportas a los pequeños negocios restaurante pero me gustan las aplicaciones sobre todo ahorita con lo que pasa en las noticias
Poco a poco voy dejando de ir al restaurante.
ME GUSTA MÁS PEDIR COMIDA A MI DOMICILIO PORQUE LLEGA MÁS RAPIDO Y NO TENGO QUE ESPERAR A NADA
El restaurante es peligroso por el momento, pero si prefiero pedir comida ahí por la interacción humana
La aplicaciones me gustan cuando no quiero salir pero disfruto un café en el restaurante siempre y cuando sea buen lugar
Pido de las dos formas dependiendo la carga de trabajo pero prefiero ir a restaurante a comer nada como revisar los alimentos antes de ingerirlos
Pues hay que aprovechar la tecnología así que yo ya pido más seguido por uber o rappi me encanta que me regalen puntos o comida los restaurantes te dan un sentido de apreciación de la cultura
Pues ya con la pendemia del COVID 19 pues tengo que pedir más a domicilio pero a mi me encantaba ir a restaurantes
En el restaurante, aunque si no tengo tiempo en aplicaciones.
Tengo 2 hijos y por la situación pido a domicilio pero generalmente si el restaurante es agradable voy
No sabría, ambas opciones son buenas perro depende de la situación
Aplicación, porque no implica moverme y por lo general además de ser un poco más tardado el trasladarse hasta el lugar puedo adelantar tareas tanto del trabajo como de la escuela en ese tiempo Me da flojera salir de casa o de la oficina
Nunca tengo tiempo por eso usa las apps restaurante. para convivir con amigos Al restaurante por la comodidad de poder pagar con efectivo *Todas las respuestas están de forma literal.