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Carta Editorial Directorio Director General: José Luis Preciado Barreto
Arte y Diseño: Carlos M. del Castillo Tello
Relaciones Públicas: Cristian Manzanero Sarabia
Finanzas: Silvia Zavala Arce
Gerente Comercial: Jorge Alanis Zamorano
Subgerente Comercial: Isabel Juárez Torres
Editora Gabriela Pérez Tut
Redes Sociales: Sarai Pech Vázquez
Reportero Gráfico: Benjamín Ruiz Ávila
Asesor Legal: Aldrin Martín Briceño
El campo y su edad En los muchos libros de éxito, figuran todo tipo de fórmulas para volverse rico, allí la guía-manualito explica los pasos para subir por la escalera pisando a los demás y logrando la ansiada cima. Fotografías y videos de aquellos que juegan golf, o los montados en costosos caballos o retratados en autos más caros que una casa de lujo, asediados por mujeres en poca ropa y mucha pasión, en fin un mundo idílico, bucólico. -Esa tendría que ser la vida ideal, piensa uno- sin embargo la realidad suele ser distinta para la mayoría de nosotros, incluso para aquellos pocos que viven así. “Más que riqueza debemos de buscar prosperidad, es mucho más elevado el ideal y tiene menos que ver con la acumulación de recursos, más bien con las experiencias de vida”.
En vez de dejar herencias, deje huellas La otra forma de llegar a tener calidad de vida, va de la mano de la cultura del esfuerzo, la dedicación, el trabajo, hoy por cierto tan denostado por los que promueven la idea de que la vida es muy fácil, aunque sea un instante. Estos pensamientos parecen distraer a los jóvenes hijos de productores rurales, han dejado solos a los viejos en el campo, hoy la edad promedio de los que se quedan ya supera los 65 años y tal vez se entienda; trabajar la tierra es muy duro, el sol raja piedras, el trabajo no remunera todo el esfuerzo... en contraparte, hay una gran nobleza, sencillez y vida al natural, son contacto con aquello que de verdad vale la pena: “hacer posible que los seres humanos tengamos comida en las mesas”. Eso deberíamos valorarlo todos.
Colaboradores: Alberto Banuet A. Víctor Basurto Kuba William Cetzal Ix, et al.
El portal del campo yucateco
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Fotografía de portada: Jorge Alanis
Rural MX, 1450858 número de registro certificado ante el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial. Distribuidor Govea Producciones S.A. de C.V. Calle 50 Núm. 424-A por 43 y 45 centro, Mérida, Yucatán, México, C.P. 97000.
José Luis Preciado B. joseluispreciadob@yahoo.com.mx
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El campo y su edad Caminos productivos Cazadores de vampiros Voces del campo Comprar un toro de registro es... La alcalinidad en la panza de los rumiantes
22.- Palmas nativas, fuente de
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recurso natural
24.- ยกNo quita el dedo del renglรณn! 25.- Una gota al medio ambiente
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Facebook: Rural MX Twitter: @Rural_MX
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DE PORTADA El campo y su edad
Los más jóvenes ya no quieren quedarse Por Gabriela Pérez
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uando recorremos las tierras yucatecas en busca de historias, siempre encontramos hombres trabajadores, llenos de esperanza y de sueños, pero también podemos observar en ellos rostros surcados por las arrugas, miradas cansadas con cuerpos resistentes, ellos, la fuerza trabajadora del campo, los hombres de la tierra, cruzan los sesenta años, pocos son los jóvenes que podemos observar y se encuentren aprendiendo la noble labor de trabajar en el sector agroalimentario. Es de todos sabido que la vida actual ha cambiado, muchos de los jóvenes se dedican a buscar oportunidades económicas, por lo que incluso, la dinámica familiar es diferente, según un estudio realizado por el Consejo Nacional de Población (CONAPO), se estima que para el año 2051 habrán 167 adultos mayores por cada 100 niños, una diferencia abismal si lo comparamos a los 21 adultos mayores por cada 100 niños que había en el año 2005. Este problema se puede extrapolar de manera muy acertada al campo, se estima según un estudio de la UNAM que la edad promedio de los ejidatarios y pequeños propietarios es de 65 años, ¿a qué se debe este envejecimiento del campo? Es de todos conocidos la situación económica a la
que se enfrenta el país, sin embargo, la situación en las actividades derivadas de las zonas rurales resultan muy afectadas. Muchas son las razones de que el campo ahora se encuentre mayormente en manos de los adultos mayores, hace más de tres décadas se relegaron sobremanera las actividades rurales con políticas públicas y programas de apoyo informales, así como el incremento de las importaciones de alimentos, esto sin duda se está intentando revertir pero resulta complicado reintegrar a los jóvenes a las actividades de la tierra debido a que muchos de ellos han emigrado a la urbe o incluso al país del norte en busca de “mejores oportunidades”. La actividad primaria con mayor población joven se encuentra en la pesca, según datos recopilados por la SAGARPA “el 28% de los productores pesqueros tienen entre 40 y 50 años de edad, mientras que el 59% de los productores agrícolas y ganaderos son mayores de 50 años. Por su parte, la acuicultura se caracteriza por productores jóvenes”.
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Consecuencias desastrosas En Rural MX siempre sostenemos nuestra apuesta por el campo, sin embargo, el plantear sus debilidades lo hará más fuerte. Un estudio realizado en el año 2008 situaba a Yucatán como la región con menor ingreso bruto, no obstante, es bien conocido el apoyo actual al campo, se están creando estrategias que permiten impulsar a la población joven a permanecer en él, cuidar las tierras de sus padres y abuelos, ya que así como existe mucha gente en busca de oportunidades para salir adelante, existe otra que no duda en aprovecharse de esta situación (intermediarios, compradores de terrenos ejidales, etcétera). Además de las consecuencias económicas para los productores existen también implicaciones que afectan al país, en particular el hecho de que la tecnificación del campo no pueda avanzar debido a que los hombres de la tierra ya tienen una dinámica de trabajo de muchos años la cual es difícil modificar a diferencia de los jóvenes que aceptan la necesidad de aprender y aplicar nuevas técnicas al campo. Es importante también recordar que el campo es de todos, cada uno de nosotros dependemos de él para alimentarnos por lo que entre todos debemos de apoyar las estrategias y seguir impulsándolo. Fotografías: Gabriela Pérez y Jorge Alanis
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DE PORTADA Caminos productivos FotografĂas: Jorge Alanis
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Por Gabriela Pérez
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e los apoyos y del productor dependen que los caminos saca-cosechas sean de utilidad para el campo, alguna emergencia o de manera secundaria para la entrada de los productos
comerciales. Fue una mañana calurosa, como la mayoría de las mañanas en Mérida, nos reunimos para la entrega de poco más de 20 km de camino saca-cosechas. Para la gente que trabaja en el campo es una importante noticia, pero también para todos nosotros que necesitamos de la producción de la tierra. ¿El lugar? el poblado de Muna, más de 100 productores beneficiados divididos en 7 unidades productivas, en cada unidad se cosechan diversos productos desde cítricos, como naranja, limón, toronja, hasta chile dulce, x’catik, habanero, además de productos como calabaza, pepino, cacahuate, jícama entre otros. Alrededor de las 10 am llegó la comitiva del Gobernador del Estado, Lic. Rolando Zapata Bello, ahí en diversas camionetas nos acomodamos para recorrer largos caminos de un bello paisaje, el verde y azul de la naturaleza, engalanaban los cultivos que podíamos ver, al menos en mi mirada, hacia el infinito. Como parte del recorrido pudimos observar las manos que trabajan el campo, algunos viajan varios kilómetros en su bicicleta para luego continuar con la faena bajo el sol, la tierra siempre exige sus cuidados, pero también recompensa. Al llegar al lugar donde se haría la entrega formal, a lo lejos podía observarse a unos señores tostando elotes ¡qué envidiable la tranquilidad, el aire, el ambiente! ahí parece que el tiempo se detiene, que los hombres envejecen mejor, con más fuerza y ahínco. Durante la ceremonia el mandatario estatal agradeció la paciencia de los productores quienes mencionaban llevaban muchos años esperando su camino saca-cosechas. “¿Valdrá la pena seguir trabajando en esto, buscaré otra alternativa? me preguntan. Lo que les agradezco es su convicción, su vocación, hay que producir para llevar el ingreso y el sustento a la casa, pero también hay que producir porque Yucatán, México, toda la humanidad necesita la producción de alimentos”. Pero cuál es la importancia de los caminos saca-cosechas se preguntarán aquellos que desconocen lo necesarios que son, estos caminos ahorran tiempo, dinero y esfuerzo de los hombres del campo. “Les decimos saca-cosecha, la cosecha se saca en determinado periodo del año pero diario hay que
Poco más de 20 km de camino saca-cosechas fueron entregadas
chambear, en realidad son caminos de acceso, porque el trabajo es diario, porque muchas veces es en la mañana y también en la tarde”, mencionó Zapata Bello. Se les solicitó también a los productores que se comprometan, porque no es sólo recibir, sino también cumplir, salir adelante, que vayan incrementando la superficie de producción, cada grupo tiene determinada superficie y actividad, así en cada caso hay que sacarle el mayor provecho posible a la carretera y además se les solicitó incorporar a otros compañeros, pueden ser sus hijos o familiares para que los grupos se amplíen y se produzca más. “Nos ponemos a disposición para que continuemos trabajando juntos y sigamos fijándonos nuevas metas, reaccionar rápidamente para apoyarlos y nuevos proyectos que permitan avanzar”, Zapata Bello.
Rolando Zapata Bello, Gobernador de Yucatán
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Por su parte, el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER), Juan José Canul Pérez, comentó también la importancia de esta inversión para las familias del campo yucateco. “Este camino va a permitir el traslado de la gente que viene a trabajar, las madres de familia productoras que están durante la mañana y la tarde ayudando en la cosecha, la fumigación, deshierbo y de la misma manera, a todos y cada uno de los productores que laboran mañana y tarde. La diversidad en el cultivo ayuda a que en el día a día los productores tengan algo qué llevarse siempre a la casa que les permita tener un ingreso propio. Estos caminos saca-cosechas les da más tiempo en su parcela para producir más, facilitan el desplazamiento de la carga, disminuyen tiempo en el traslado y por ende ayuda a estar más tiempo con la familia”. Al finalizar la entrega formal, se repartieron los elotes más ricos que he comido a mi edad, y no sé si se deba a que ya el hambre estaba rondándome, o el esmero y generosidad con la que estoy segura se hicieron esos elotes, porque si algo se pue-
de notar en este tipo de eventos es que la gente de campo es gente agradecida y trabajadora, de este tema y otros más nos platicó, bajo el cobijo de una pequeña sombra, el Secretario de Desarrollo Rural, Juan José Canul…
Por Jorge Alanis
El campo en buenas manos Es de todos conocidos la importancia del campo en nuestra vida, en Rural MX nos encargamos de mencionarlo siempre y es que los seres vivos podemos acostumbrarnos a todo “menos a no comer” por lo que darle la relevancia debida al campo es no sólo un compromiso político sino un deber. ¿A qué responde los caminos saca-cosechas? Estamos a cierre de año, hemos entregado diferentes recursos, insumos, equipos, herramientas y en este caso poco más de 20 km de camino saca-cosechas beneficiando a 7 unidades de producción en donde la diversidad de los productos es sumamente importante, de ahí la importancia de direccionar bien este tipo de apoyos. Finalmente aún hay trabajo por hacer ¿qué viene? Se está haciendo bastante, eso hay que resaltarlo, y definitivamente nos queda mucho por hacer. La proyección para 2017 es aumentar el ritmo de trabajo para ir construyendo nuevas siembras y superficies que impacten directamente en la producción en el interior del Estado. ¿Cuál es la sensación, a su parecer, de todos los productores beneficiados con los apoyos? Definitivamente hay un ambiente optimista en el campo yucateco, eso se debe a la sensibilidad del Gobernador de poder destinar los recursos necesarios y suficientes en materia de apoyo para los productores, que se refleja en su buen ánimo al recibirlos en tiempo y forma. En este tipo de Secretarías, en este caso la SEDER ¿es muy preciso la vocación? Desde luego, la vocación propia, pero también rodearse de gente que conozca, que aporte con sus puntos de vista, hacer caso, escuchar ante todo, eso es muy importante, yo me sien-
Juan José Canúl, Secretario de Desarrollo Rural en Yucatán
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“Lo importante es seguir trabajando juntos, que siga prevaleciendo esta confianza porque ante todo está el bienestar de las familias del campo yucateco” Juan José Canúl, SEDER to a gusto porque tengo un gran equipo de trabajo en todos y cada uno de los sectores que nos toca atender, gente que conoce y sobre todo sabe interactuar con las otras Secretarías que también es importante, en este caso, por ejemplo, con el INCAY en el tema de los caminos saca-cosechas. A usted le gusta el campo, su gente, sus productores ¿qué le viene a la mente? Muchas cosas, la infancia que tuvimos, lo difícil que fue salir adelante, lo importante que es para un productor recibir la mano de las autoridades estatales y/o federales, esa suma de esfuerzos, la interacción entre el gobierno federal a través de SAGARPA, el estatal, los alcaldes y el productor que es la base, eso le da confianza, le hace sentirse atendido y tomado en cuenta.
Busca el video en nuestro canal de YouTube: Rural MX Fotografías: Gabriela Pérez y Jorge Alanis
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ESPECIAL Cazadores de vampiros
Drácula se posa en el cuello del ganado y... Por Gabriela Pérez
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La aventura es nocturna
Una vez localizada su víctima, vuela suavemente y se posa sobre su presa o aterriza muy cerca de ella, sube al sitio elegido, efectúa la mordedura en lugares ricos en vasos sanguíneos, con sus afilados incisivos hace un pequeño y fino corte en forma de media luna, la víctima, al encontrarse por lo general en reposo, no llega a percibir la leve mordedura… de la herida fluye abundante sangre que en vez de chuparla, como erróneamente creen muchas personas, la lamen”… Ahí estábamos esperando salir rumbo a Izamal leyendo esto, íbamos a cazar vampiros, junto a varios compañeros de los medios, además de médicos veterinarios, el CEFPPY, gente de la SAGARPA, quienes a través de SENASICA tienen un proyecto para la prevención y control de la rabia en especies ganaderas, nos acompañó también el delegado de la SAGARPA en Yucatán, Pablo Castro Alcocer. Era un día lluvioso, tomamos la carretera a Cancún, en poco más de una hora llegamos al primero, de dos ranchos señalados en el itinerario, Santa Catalina. Comenzamos a realizar algunas fotografías e imágenes, entrevistas y de repente… una lluvia un poco “enojada” llegó, las gotas golpeaban con furia el techo de lámina y de fondo los rumiantes haciendo su peculiar sonido, pronto anocheció debido a la lluvia, y cuando de súbito ésta se detuvo, pudimos comenzar la aventura.
Edwin Novelo Ayuso, director del Comité Estatal Para Fomento y Protección Pecuaria Del Estado de Yucatán (CEFPPY), nos explicó brevemente las actividades a realizar en la captura del murciélago hematófago “Desmodus rotundus” o vampiro, el cual afecta al ganado, “vamos a tender en el corral una red de seda de hilo muy fino que el sonar del murciélago no detecta, por lo que de un modo natural cae y se enreda; previamente en la capacitación se les explica a los cuidadores, o dueños del rancho, que deben encerrar al ganado durante 3 días para ponerlos de carnada y el vampiro sepa a donde ir. Para que se hagan las visitas en los ranchos sólo hay que llenar una solicitud, el procedimiento es gratuito”.
El MVZ Daniel Isaías Córdoba Aldana, responsable del programa “Contra la Rabia en Especie Productivas”, su cara es juvenil y risueña, posee amplia experiencia en lo que se refiere a murciélagos, usa la vestimenta formal necesaria para su trabajo: guantes protectores de las mordidas de los murciélagos, botas para poder realizar su trabajo de campo de manera segura; su padre fue quien le inculcó esa, se podría llamar, pasión por estudiar a dichos mamíferos voladores, ha hecho diversas investigaciones sobre el hematófago y aunque tuvo un percance que puso en peligro su vida debido a que sufrió una histoplasmosis causada por las heces de esos animalitos, nunca ha pensado en dedicarse a otra cosa.
MVZ Daniel Córdoba, quien muestra un murciélago fructífero
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Busca la entrevista en nuestro canal de YouTube: Rural MX Fotografías: Gabriela Pérez / Web
Buscando vampiros Mientras colocaban las redes y en los breves momentos que reinaba el silencio se podía escuchar el ruido de los grillos y las ramas, el crujir de los árboles y la pasividad de la lejanía de la ciudad. –Cayó el primero- señaló mi observador compañero, comenzaron a dispararse los flashes, las cámaras estaban atentas del primer visitante atraído, fue un pequeño murciélago insectívoro, el médico Dani, como le dicen de cariño, con sumo cuidado lo desenredó de la red y exhibió para nosotros un enojado murciélago que intentaba zafarse con movimientos bruscos, nos explicó sus características particulares para distinguirlo del vampiro y lo dejó ir. Todos estábamos ansiosos por aprender más de la naturaleza, la espera no tardó y otro extraño visitante llegó, en esta ocasión un murciélago fructífero, el procedimiento fue el mismo, tratarlo con cuidado y paciencia, la explicación y luego… a volar, la benevolente naturaleza nos envió otro, uno endémico, es decir el murciélago yucateco, curioso por su color “güerito” o amarillo y mucho más pequeño aun en su etapa adulta. -¡Vamos al otro rancho! Ahí hace rato colocaron la red y a lo mejor ya cayó un vampiro- dijo alguien. Emprendimos el camino nuevamente. Dicen que la oscuridad no existe, sólo es la ausencia de la luz, pues así era ahí, la noche era inmensamente profunda y el camino tenebroso, escuchando en ocasiones el crujir de las plantas quebradas a nuestro paso o el chirrido del coche que se arrastraba por la naturaleza que surcaba el camino. Fue un viaje largo, en tinieblas, y las miradas preocupadas de los ocupantes de la camioneta. Por fin, al llegar al segundo rancho, “20 de noviembre”, la noche continuaba imponente, 4 o 5 caninos merodeaban el lugar corriendo de un lado a otro extrañados de los intrusos, de vez en cuando soltaban un potente ladrido, haciendo su trabajo de guardia que tomaron muy en serio. –Alumbren por aquí, no vemos nada- se escuchaban voces solicitar, caminamos un espacio breve pero con sumo cuidado, ahí, casi al fondo del rancho estaba esperándonos el técnico Jesús quien vigilaba la zona.
El delegado de Sagarpa en Yucatán, Pablo Castro Alcocer, observó en todo momento el trabajo de los expertos
Equilibran y controlan su reproducción únicamente, porque son parte del ecosistema ñeros. El lodo y las heces de las vacas formaban un camino bastante complicado para recorrer. Un vampiro fue llevado a laboratorio, el otro fue untado en su pequeño cuerpo con vampiricida, esto ocasiona que al llegar a su refugio y debido a la costumbre de acicalarse entre ellos, mueran entre 15 y 20. Enojado, quizás porque sabía que tenía que ser sacrificado, mordió la paletita con la que le ponían el vampiricida con tal furia que podría lesionar a cualquiera. Después lo dejaron ir, es una labor difícil, sin embargo sólo equilibran y controlan su reproducción, porque son parte del ecosistema.
Después de la aventura y de cuidarnos los unos a los otros de los vampiros, serpientes, insectos, lodo y perros guardianes, nos invitaron a cenar unos panuchos, salbutes y polcanes que todos disfrutamos a sabiendas de que lo habíamos ganado, además, todavía nos faltaba el largo y complicado camino de regreso a casa… Sagarpa Yucatán Calle 2-A Col. Díaz Ordaz Mérida, Yucatán. Tel. (999) 943 6875 www.sagarpa.gob.mx
El último y nos vamos -Ya cayó el segundo- nos dijeron a lo lejos, -¿traen botas?, por las cascabeles- comentó el técnico, eso caló a varios compaVampiro hematófago con vampiricida, untado en todo su cuerpo
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ESPECIAL
Busca la entrevista en nuestro canal de YouTube: Rural MX
Voces del campo
Entre la esperanza y el abandono Por Jorge Alanis
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ara saber como viven los productores del campo, sólo basta con ir a platicar con ellos, visitarlos allí mismo en sus tierras, sentarse sobre una piedra o un tronco y escuchar su experiencia. Dice un refrán: “No hay peor ciego que el que no quiere ver”. Sembrando y caminando… ¡Pa’ no perder tiempo mijo!
Don José Eduardo trabaja su tierra desde hace más de 30 años y con uno de sus dos hijos mantiene firme la convicción de que se puede vivir y obtener ganancias. Allá en Muna, Yucatán, se realizaron trabajos enfocados a proporcionar a los productores un camino saca-cosechas y don José en su moto, ya puede acercarse a su lugar de trabajo en menos de la mitad de tiempo. Con buenos ojos y entusiasmo nos platica lo que representa en su papel de productor esta realidad “…la verdad llevábamos más de 15 años de gestión para los caminos sacacosechas y ahora ya puedo llegar a mi tierra en cuarto de hora cuando antes era en media hora…” Esmerado en la plática nos comenta: “¡Son cuarenta mecates de cacahuate los que trabajo y esta semana comienzo a cosecharlo!...” Su jornada inicia a las cinco de la mañana y hasta la una de la tarde hace pausa y regresa para terminar a las cuatro de la tarde, nos comenta “…Vengo a mi extra. Trabajo de lunes a sábado y el domingo la verdad no vengo porque tengo un ranchito que atender…” Con orgullo nos muestra los frutos de su trabajo, sus botas, su motocicleta y la marca que el sol ha dejado en su rostro, nos enseñó con ejemplo que siempre que se quiere, se trabaja y lo poco o mucho que se presente en el camino, significa más de lo que podemos imaginar. ¿Cuándo descansan estas personas? Porque con don José Eduardo cuando no siembra cacahuate, cultiva otra cosa, el
asunto es que no para, no detiene su mirada en un solo punto. Lo observamos entusiasmado y sin complejos, lo que le sirve lo recibe y hace lo que tiene que hacer y sabemos que así es nuestra gente.
Don José Eduardo, productor yucateco
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Cada cabeza es un mundo y cada historia una forma de vida “¡Estamos bien jodidos!” Don Juan Herrera Ordoñez tiene una mirada profunda, casi triste y con un dejo de preocupación, sus palabras suenan desalentadas, él es productor de maíz, hortalizas, calabaza, pepino y cítricos. “Desastre en el campo, todo está caro, ahora sólo con el crédito que nos da el que nos compra el elote estamos trabajando, la semilla nosotros la plantamos, cuando diga 2-3 meses vas, te lo quiebran y después ¡jala! alcanzamos 2 mil o 3 mil pesos por 10 mil/15 mil elotes. ¡Estamos bien jodidos!” Don Juan se siente abandonado por el gobierno, rezagado por la sociedad a la que le cosecha su alimento, le exige a su gobierno pero a su parecer su demanda no es escuchada “Que nos eche la mano el gobierno, aquí en Muna no tenemos PROCEDE y por ello no dan el apoyo, los trámites tiene que ser con una sociedad y ni eso, aunque quieres trabajar mucho, no se puede”. El productor reflexiona un momento, su mirada se pierde hacia el campo sin sembrar. “El sistema de riego de cintillo sí ya nos lo dieron, y esta vez nos vinieron a proponer 50 hectáreas, te dan dos rollos para una hectárea y lo otro ¿dónde lo vamos agarrar? Ahora está a 3 mil/4 mil un rollo de cinta, para completar una hectárea tiene que ser unos 12 mil pesos, a veces tenemos que agarrar los rollos de cinta viejos para completarlos y en ocasiones ahí pierdes tu cosecha porque no gotea bien”.
Don Juan Herrera Ordoñez, productor yucateco
Concluye serio pero esperanzado de que su voz sea escuchada, que llegue hasta aquellas Secretarías encargadas de tenderles la mano a ellos… las voces del campo. Fotografías: Gabriela Pérez y Jorge Alanis
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OPINIÓN Comprar un toro de registro es... ¿Un gasto o una inversión? Por Alberto Banuet A.
ranchobuenavista@gmail.com
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uchos ganaderos piensan que cualquier toro que cubra sus vacas es bueno, que da igual. Dicen que lo que ellos quieren es tener becerros y que todos son iguales. Tenemos amigos que sabemos escogen sus “sementales” de entre los novillos o lo compran en la subasta porque parece fino y les da lo mismo, pero lo que no saben es que con cada becerro que producen pierden dinero y que la mala selección de sus “sementales” les acarreará problemas durante los próximos 10 años al menos. Hagamos un ejercicio……. Si un ganadero que realiza estas prácticas equivocadas tiene 80 vacas, idealmente va a producir entre 40 y 45 becerros al año si le va bien porque seguramente no palpa, tal vez tenga un programa de vacunación infame y desde luego no hace pruebas de fertilidad en sus “sementales”. Algunas de sus vacas, si es que paren, lo hacen cada dos años y destetan becerros de 160/170 kilos de 8 meses de edad. Como no son de muy buena clase se los pagan a 40 pesos kilo por los machos y tal vez 36 pesos por las hembras. Suponiendo que produce 20 machos y 20 hembras, a lo más que puede aspirar es a ingresar al año 128,000 pesos por los machos y 108,000 pesos por las hembras que no van a pesar más de 150 kilos. De repente, milagrosamente su hijo mayor, que ya estudió, lo convence de comprar un toro de registro, un semental Simbrah que es un animal de doble propósito, que tiene registros productivos o DEP’S que nos dan indicaciones de lo que se puede esperar de su progenie, que sabemos de dónde viene y que el ganadero que lo produjo, garantiza su calidad y fertilidad. A pujidos y después de varias horas en la feria, el amigo paga 65,000 pesos por el toro de los cuales el gobierno le regala entre 16 mil y 20 mil dependiendo de los recursos que se tengan para el programa en ese momento. Como quiera ya le costó… digamos que 49 mil pesos y ahora, orgullosamente lo mete entre su vacada, vende los dos toros viejos que tenía trabajando y recobra su inversión, está contento el hombre. Por fin empiezan a parir las vacas... el ganadero se da cuenta que
sus becerros están muy bonitos, que crecen mucho y rápido y que a los 6 o 7 meses ya andan pesando 200 kilos. Las becerras ni hablar, están preciosas ¿y qué creen?, los machos se los pagaron a 50 pesos y ahora sus vecinos le están pidiendo comprar los toritos. Una cuenta rápida, los mismos 20 becerros, pero ahora de 200 kilos y a 50 pesos le rinden 200,000 pesos, hay un diferencial de 72,000 pesos y eso sólo en los machos. Las hembras se las quedó para reponer sus vacas viejas, esa fue otra insistencia de su hijo al que ya le empieza a hacer más caso, pero si las hubiera vendido, ingresaría al menos unos 136,000 pesos a diferencia de los 108,000 anteriores, un diferencial de 28,000 pesos. Resulta que el semental Simbrah, en la primera camada sólo con el diferencial del precio de los becerros, ya se pagó y sobró, el ganadero ingresó 100,000 pesos más, gracias al cambio. Esto que brevemente reseño es verdadero, cada vez más seguido, pequeños ganaderos se convencen de la utilidad de usar toros de registro con sus vacas, buscando hibridar para ser más eficientes y para conseguir mejores precios. En Yucatán tenemos estupenda sanidad animal, una vacada cebú de primera categoría, y mejores precios que en muchas otras partes de la república, aprovechemos esta circunstancia. ¿Qué fue? Un gasto o una inversión inteligente… Hay que hacer más, consulte a su Médico Veterinario, palpe sus vacas al menos 2 veces al año, vacúnelas, desparasítelas, adminístreles sales, minerales y va a observar cómo aumentan sus ganancias.
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OPINIÓN La alcalinidad en la panza
Por Dr. Víctor M. Basurto Kuba* Agroinvic S.A. de C.V.
E
s sabido que el pH del rumen de las vacas (rumiantes de granja) en forma normal debe permanecer en un rango de 5.8 a 6.3 que es estar en los inicios de la alcalinidad (el pH va de 0.1 a 14 donde la media es 7.0) para desempeñar sus funciones eficientemente. El rumen está constantemente trabajando para mantener su rango ideal de pH para cumplir correctamente sus funciones y estar en ese “confort ruminal”, pero cuando el pH se vuelve ácido, inician una serie de procesos metabólicos anormales permitiendo entonces la entrada de agentes nocivos, desde los protozoarios, bacterias, virus y otros causantes de enfermedades en el aparato gastrointestinal, provocándole malestar y mal desempeño ruminal que entre otras consecuencias está la mala absorción de minerales como el calcio y el magnesio que juegan un papel importante en mantener la alcalinidad del estómago de los rumiantes y cuando estos dos minerales se
ven disminuidos, es lógico que suceda el no poder mantener la alcalinidad y pasará en convertirse en un medio ácido, con ello viene, por consecuencia ya mencionada, una mala absorción de nutrientes, llegando a mermar el desempeño en general y es lo que se conoce cuando el animal entra en un “cuadro de acidez.” Además del calcio y magnesio, existen otros minerales como el potasio, sodio y azufre que son los que metabólicamente entran en juego para mantener el equilibrio ácido básico de la sangre del animal y en consecuencia tenga una homeostasis, lo que significa un buen estado de salud metabólica. Cuando el pH está fuera de su rango normal, es indicativo que el animal está bajo en la cantidad sanguínea de minerales y lógicamente comienza a ser más enfermizo, con un deterioro en general de su condición física, que resultará en malas ganancias de peso y por igual, un pésimo estado reproductivo, todo esto sucede en una pausa muy rápida, haciendo que el animal se muestre postrado y sin deseos de comer. Esto puede volver a la normalidad cuando empiece a consumir minerales de calidad y más aún cuando estos contienen un paquete de aditivos que coadyuvan en mejorar substancialmente la salud ruminal. Para ello existe Proteimin, que además de tener macro, micro, minerales traza y vitaminas, contiene en su formulación enzimas y levadura que ayudan a digerir más y mejor el forraje y con ello obtener más energía en beneficio del animal. Igualmente, los minerales Proteimin contienen probióticos y prebióticos útiles para mantener la flora ruminal sana. Asimismo, Proteimin ofrece otros tres aditivos más que lo hacen
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del rumiante ser el mineral más completo de su género y no sólo con eso basta, sino que tiene el mejor retorno de inversión, pocos gramos hacen y contribuyen a que el animal tenga una salud y una productividad más relevante para beneficio del ganadero. La rentabilidad es mejor cuando se le da al animal productos de calidad. En el mercado hay una gran oferta de minerales “baratos”, sin embargo, algunos no incluyen ingredientes de calidad y gran digestibilidad lo que llevarán al fracaso de los ganaderos al no estar cumpliendo con los requisitos mínimos para que el animal se conserve sano y productivo todo el tiempo. *
El autor es el Director Comercial de la Cia. Agroinvic, que fabrica los minerales Proteimin. Visita la página: www.proteimin.com o llama al tel. 999 941 0444
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FLORA Palmas nativas, fuente de
Palma de coco (Cocus nucifera) ampliamente cultivado en balnearios
Conservación de palmas nativas y exóticas con potencial económico en la Península de Yucatán Por William Cetzal-Ix, E. Ramírez Luna, M.A. Burgos, M.J. Soria Fregoso, N.A. González Valdivia y M. Cuevas Instituto Tecnológico de Chiná
L
¿Sabías qué?
as palmas (Arecaceae) constituyen más de 2,400 especies. Se caracterizan por sus tallos leñosos, no ramificados y hojas grandes generalmente compuestas formando un penacho en el ápice. Estas se encuentran en los trópicos y subtrópicos, poseen una amplia diversidad de formas, lo que las ha convertido en elementos relevantes para el funcionamiento de algunos ecosistemas. Su mayor diversidad se encuentra en la región Asia-Pacífico (1,200 especies) y América (730 especies). En México se conocen alrededor de 100 palmas nativas y en la Península de Yucatán (PY) crecen 20 especies nativas. A nivel mundial, las palmas constituyen una fuente de recurso natural de uso milenario para el ser humano, muchas de las especies
poseen gran valor como producto forestal no maderable, al ser empleadas por diversas culturas como fuente de material para construcción, uso medicinal, ornamental, alimenticio, forrajero, ritual, melífero, combustible, aceites, fibras, etc. En la actualidad, su valor ornamental contribuye a la economía de muchos países y en los modos de vida de sus habitantes. Asimismo, representa un ingreso adicional para los que utilizan estos recursos económicos a diferentes escalas productivas en las comunidades rurales y centros urbanos de diversos países. Sin embargo, estos variados usos económicos y la falta de planes de manejo adecuados han conllevado a que varias de sus especies se encuentren en peligro de extinción al ser impactadas sus poblaciones silvestres por el uso de tallos, hojas e individuos completos
Sabal gretherae, especie endémica de la región
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recurso natural asociados a excesivos volúmenes de extracción, aunado a la reducción de sus hábitats a fragmentos de vegetación por la deforestación, la ganadería extensiva, la intensidad agrícola y la urbanización. En la península, las palmas son elementos florísticos importantes o dominantes de las selvas altas y medianas y en el matorral de duna costera. Algunas especies crecen únicamente (endémicas) en esta región: Sabal gretherae, Gaussia maya, Coccothrinax readii (náaj k’aax). De acuerdo a la Semarnat, cinco especies se encuentran “amenazadas” y cuatro en “protección especial”. Todas estas palmas son aprovechadas para uso ornamental, forraje, ritual, melífero y combustible. No obstante, el uso ornamental de las palmas es cada vez más popular, por lo tanto, su tráfico ilegal se ha incrementado, en la Península de Yucatán se registra el cultivo de 17 o más especies importadas pero con amenaza de extinción en sus hábitats naturales de sus países de origen. Los estudios ex situ* del proceso de germinación de semillas y supervivencia de plántulas bajo condiciones controladas son una herramienta básica para establecer planes de manejo y conservación de las poblaciones silvestres. Además, programas de propagación en vivero son una alternativa viable para conservar las palmas silvestres y cultivadas, ya que se puede albergar una alta diversidad genética que pueda servir a las especies como fuente de variación ante una situación de presión que ponga en peligro su supervivencia y como una estrategia para aumentar la disponibilidad de este recurso natural y promover su conservación y expansión ante la pérdida de diversidad en sus hábitats naturales y al mismo tiempo ayuda a reducir los costos de producción, distribución y venta. Dada la importancia mencionada, se estableció un vivero de palmas en el “Rancho Xamantún” y una colección de palmas “El Palmetum” en el Instituto Tecnológico de Chiná, para conservar, propagar y estudiar los procesos de germinación y supervivencia de diversas poblaciones de palmas nativas y exóticas de interés económico y/o bajo alguna categoría de riesgo.
Caryota urens (Palma cola de pescado) palma exótica Ex situ: Conservación de especies fuera de su ambiente natural.
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ESPECIAL ¡No quita el dedo del renglón! Dimasur es siembra y cosecha, es John Deere Especial Rural MX
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ucatán fue enmarcado por el aniversario de la Asociación Ganadera Local de Tizimín y desde luego que Dimasur estuvo presente celebrando y representando a una de las marcas líderes en el sector agropecuario: John Deere. Charlamos con el Ing. Carlos Farfán García, Gerente de Ventas en Yucatán, sobre su presencia en los eventos agropecuarios y las propuestas que tienen para adquirir equipo que permite el trabajo en el campo. “Es reafirmar nuestra presencia como Dimasur y de nuestra principal marca líder mundial. En estos eventos traemos parte de los equipos que manejamos e igualmente tenemos marcas de equipos aliados conocidos por nosotros como filiales y que son siempre para el campo. Depende del tamaño del evento la cantidad de la maquinaria que presentamos para nuestros
clientes o nuevos clientes interesados”. En Dimasur no sólo encontraremos equipo para productores a gran escala o extensiones amplias de tierra, también nos presentan equipos de menor tamaño para la horticultura, pequeñas áreas de trabajo de una hasta cinco hectáreas que sirven, por ejemplo, para preparar la tierra dejándola fina y comenzar la siembra. No olvidemos que la asesoría que ofrecen siempre representa gran ayuda para quien adquiere un equipo nuevo ya que nos recomiendan en todo momento lo necesario, y posterior a ello, el seguimiento para el mantenimiento de los equipos con piezas originales y personal calificado. Como siempre Dimasur hombro con hombro avanzando con los productores del campo.
Ing. Carlos Farfán García, Gerente de Ventas en Yucatán
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ESPECIAL Una gota al medio ambiente Lepsa distribuye Mobil, el lubricante con gran demanda en el mundo
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quel que haya manejado cualquier vehículo con motor de combustión conoce perfectamente los aceites, son productos con gran demanda en el mundo, representando más de la mitad de los aceites residuales generados. Pero ¿sabías que se contaminan durante su utilización? Productos orgánicos de oxidación, como el carbón, reduce la calidad del aceite, lo que exige ser reemplazado por uno nuevo. Estos aceites “usados” o de desecho deben ser recogidos o reciclados para evitar la contaminación del medio ambiente. El Gerente General de Lepsa, Stuart Barnes, nos platicó sobre las capacitaciones que ellos realizan al interior del Estado y las recomendaciones en el manejo adecuado de los aceites lubricantes usados en el campo. ¿Cuál sería el principio básico para el manejo adecuado de lubricantes? En lo que se refiere al campo, si el campesino tiene motores de combustión, tiene dos opciones al momento de cambiar sus aceites: Una, es ir a un taller que sea de calidad, en el sentido que cuente con todas las instalaciones correctas y con sistemas de recolección de lubricantes así como de residuos sólidos que sean contaminantes. Busquen un taller que cuente con esa base ecológica y que se aseguren que estén
certificados, deben tener sus recipientes de lubricantes separados en una esquina. Dos, si por alguna razón ellos tienen que hacer el trabajo, lo que les pedimos es que recolecten el aceite, los filtros, todo lo que es contaminante, y que lo mantengan en resguardo. Después pueden llevarlo a cualquier taller y entregarlo, ya ellos se encargarán de transportarlo a las empresas correspondientes. Eso sería nuestra recomendación. ¿Qué opciones le dan al productor? Hay todo tipo de lubricantes de calidad, como los que Lepsa distribuye que son de la marca Mobil, estos aceites te dan la ventaja de que alarga mucho el periodo de cambio, por ejemplo, en vez de estar generando cinco litros cada 3 meses puedes generarlo cada 8 meses, dependiendo del tipo de trabajo que estés haciendo. Esa es la ventaja de obtener un lubricante Mobil con nosotros, un producto de alta calidad que aumenta el plazo de cambio permitiendo reducir el consumo y al hacerlo, estamos contaminando menos el medio ambiente. ¿Capacitan a los productores del interior del Estado? Sí, de hecho tenemos un programa que se llama Bus Escuela Mobil, que es básicamente un camión que sale dos semanas al año a recorrer el interior del Estado ofreciendo información sobre el consumo de lubricantes, cómo usarlos y también algo de mecánica. Generalmente nos ponemos en las refaccionarias, Stuart Barnes, Gerente General Lepsa que es donde los productores compran sus aceites, son cursos abiertos totalmente al público. De esta manera Lepsa llega al campo con asesorías para los productores.
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