Carta Editorial Directorio Director General
José Luis Preciado Barreto
Arte y Diseño
Sarai Pech Vázquez
Relaciones Públicas
Cristian Manzanero Sarabia
Finanzas
Silvia Zavala Arce
Gerente Comercial
Jorge Alanis Zamorano
Subgerente Comercial Isabel Juárez Torres
Editora
Gabriela Pérez Tut
Reportero Gráfico Benjamín Ruiz Ávila
Asesor Legal
Aldrin Martín Briceño
Colaboradores
Ing. Karina Cubias M. en C. Gaspar Pereyda Judith Candia Sánchez
El portal del campo yucateco
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La mejor herencia es un pedazo de tierra Nunca había entendido mejor la enorme fortuna que se hereda con la tierra, hasta que leí “Romance del Testamento” de José María Gurría Urgel. La historia de un hombre que ya no se recupera de la caída de su caballo y entrega su mayor posesión a su hijo. Invito a que conozca la pluma del abogado, también conocido como el poeta del Grijalva, José María Gurría, es de muy buena tinta, diría que se acerca al “Martín Fierro” de José Hernández. Extractos del Romance al Testamento... “Dueño legal de esta finca, si no es hoy, para mañana en tus manos será mucho será poco, será nada”. Es riqueza en la medida en que el amo la trabaja, con un año de abandono se la come la montaña. Instrumento de labor, sin trabajo, sólo es carga; como un machete, sin hombre que lo saque de su vaina. Y con ello te esclaviza pero se vuelve tu esclava pero esclavos uno de otro al par serán amo y ama.
José Luis Preciado B. joseluispreciadob@yahoo.com.mx
Y de este modo te harás la cuenta de que la casas pero no sólo contigo sino con toda su raza. Ella y tu sólo difieren en que ella queda y tú pasas, cuando se acabe tu amor el de tu hijo lo reemplaza. El amor a la tierra va de la mano de la historia de doña Florencia Cen, es un compromiso de la mujer que afronta la soledad con valentía, sabia como es nuestra gente del campo, tiene una plegaria y un trato con la tierra: “tú haces surcos en mí y yo te doy de comer; dame tu tiempo y yo te doy los frutos”. Esas son las historias que nos gusta contar en Rural MX, la de los rebeldes, testarudos, de los enamorados de la tierra y de sus frutos, -aunque sean sencillos o no lo sepan-, indispensables para alimentar a la gente. Fotografía de portada: Jorge Alanis Zamorano
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Contenido
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6.8.10.12.15.16.-
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El Talabartero, oficio que languidece La era del trueque ¿Ya los probó? La historia de un niño jornalero Análisis del Agua Buena ¿Quién es el malo, nosotros o los químicos?
18.- Un trato justo con el suelo… 20.- Casa Colibrí 22.- Unidad construirá el triunfo en 2018
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DE PORTADA FotografĂas Jorge Alanis
AĂşn quedan cinco o seis pegados al cuero Uno de estos se las arregla en Valladolid Por Jorge Alanis Zamorano
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ESPECIAL
Kinchiles, son habaneros orgรกnicos Especial Rural MX
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OPINIÓN La historia
El trabajo infantil en el campo Por Por Judith Cristina Candia Sánchez Consultora AgriCoach
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esde hace más de 7 años me dedico a brindar asesoría, soporte y capacitación al sector agrícola en temas de inocuidad, responsabilidad social y certificación. Como es habitual, vamos a capacitar al personal que se encuentra en cosecha, antes de que ingresen a iniciar sus labores, les platico cómo deben lavarse las manos antes y después de ir al baño, de comer o de ingresar a su área de trabajo, de la importancia de no comer dentro del cultivo, usar las instalaciones de manera correcta y respetar el re-
glamento, en fin, todas las buenas prácticas agrícolas que hacen que nuestro producto se encuentre libre de algún contaminante cuando llegue al consumidor. Me encuentro con aproximadamente 150 trabajadores listos, con caras desveladas, pues apenas son las 5:30 am. Sus edades van de los 19 a 45 años, sin embargo, también veo aquel hombre de 75 años que apenas puede sostener el bote que le dan para la cosecha y del otro lado el contraste, veo a
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de un niño jornalero un grupo de niños de entre 4 y 12 años que también se encuentran preparados para trabajar, bueno eso dicen sus papás, algunos aún están dormidos y otros intentando mantenerse despiertos mostrándose atentos a los temas de inocuidad. Durante la capacitación no pude evitar estar atenta a las muecas que los niños trabajadores hacían en su afán de aparentar ser un adulto. Me he encontrado a Crescencio, un niño indígena sonriente con las mejillas color rojo pellizcadas y el cabello lacio como un fideo, con su inocencia intacta y sus ojos que delatan las travesuras que planea para entretenerse. Es tanta mi atención hacia Crescencio, que después de la capacitación me dirijo con él para platicar y conocer su historia. “Mi nombre es Crescencio, nací y crecí en la Sierra de Chihuahua, en un pueblito muy bonito llamado Cusihuiriachi, tengo tres hermanos, Pedro de 11 años, Juan de 9, Victoriano de 4 y yo de 7 años, mi mamá Juana nos ha criado sola. Mi hermano Pedro me contó que mi papá se fue cuando nació mi hermano Victoriano, desde entonces todos los años viajamos hasta aquí a trabajar en la cosecha de chile y cebolla, así ayudamos a mi mamá a sacar más dinero para comer. El año pasado estuvimos aquí mismo, sólo que veníamos todos, mi hermano Victoriano también estaba -lo dice con su rostro triste- él tenía 4 años, los acababa de cumplir, el primer día de trabajo estuvo ayudándome a poner chiles en el bote, era muy trabajador, pero también muy travieso, salía y entraba a los surcos cuando se aburría. El lunes que llegamos a trabajar, así como hoy, desde tempranito, Victoriano como a las 9 se aburrió y se fue a jugar solo, como a las 3 de la tarde fui a buscarlo, porque ya hacía hambre y mi mamá nos habló para comer, lo busqué por todos lados donde le gustaba esconderse a jugar, pero nada, regresé a decirle a mis hermanos y a mi mamá, y nos fuimos a buscarlo. Mi mamá Juana dijo que lo encontró dormido y no respondió -dice llorando- se había tomado agua de un bote que estaba tirado, dicen que era veneno para matar las plagas. Lo extraño mucho y quisiera que estuviera aquí con nosotros para jugar”.
Aquella historia me llegó hasta los huesos, y es que: ¿Porqué tienen que estar los niños trabajando a esa edad? ¿No deberían estar estudiando? ¿Por qué la empresa estima la “buena temporada” solamente fijando las ganancias y NO en brindar condiciones seguras para los trabajadores y sus hijos? ¿Qué hacía un bote de veneno al alcance de él? Y muchas más preguntas que retumbaban en mi cabeza, y como esa historia existen más, de las familias de jornaleros que llegan con la ilusión de un mejor mañana. El sector agrícola en México genera cada año miles de empleos durante la temporada de producción de frutos y hortalizas. Para estos cultivos la mano de obra de los jornaleros es imprescindible para realizar actividades de siembra, trasplante, limpia, poda y sobre todo cosecha aún con toda la tecnología actual.
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Cada año miles de jornaleros del sur del país y lugares de alto grado de marginación emigran a las zonas agrícolas en busca de trabajo dentro de la cosecha de chile, cebolla, nuez y tomate. Estos jornaleros llegan a trabajar en familia, pues entre más de ellos trabajan, más dinero reúnen, entre ellos muchos niños como Crescencio y Victoriano, que llegan sin más intención que apoyar a su familia para obtener el pan de cada día.
Durante décadas los productores de Chihuahua buscan mano de obra que les permita solventar las actividades más fuertes durante su producción, es ahí donde el sector rural más vulnerable logra obtener ingresos que les ayudan a cubrir sus necesidades básicas.
Aunque actualmente muchas agrícolas prohíben la entrada a infantes al área de cultivo, esto lo hacen por inocuidad en el producto, más que por cuidado infantil, ya que un niño no tiene la conciencia para adoptar políticas para proteger la higiene de los productos como evitar fluidos, excremento o actividades como lavado de manos, no tirar basura, entre otros. Sin embargo, muchos de estos niños siguen en la instalación, solos, buscando en qué entretenerse y viendo la oportunidad de entrar a apoyar a sus familias en el trabajo, y es ahí donde se pone en riesgo su integridad. En los últimos años se han creado y reforzado las normas con la intención de proteger al jornalero y a sus familias, las empresas del sector agrícola están siendo obligadas a crear espacios dignos y seguros para sus trabajadores, principalmente de los hijos e hijas de los jornaleros. Actualmente, aunque la ley no ha logrado erradicar el trabajo infantil por completo, ha creado acciones que pretenden proteger y dar una mejor calidad de vida a los infantes. Un ejemplo de ello es el DEALTI (Distintivo de Empresa Agrícola Libre de Trabajo Infantil) que busca distinguir a todas aquellas empresas del sector agrícola que hacen algo más allá de lo que la ley menciona para salvaguardar la vida de los menores, este distintivo permite a las empresas destacarse, con ello abarcar aquellos mercados que buscan adquirir productos que fueron cosechados con Responsabilidad Social.
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Análisis del Agua Buena Apta para riego y su interpretación
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Por M. en C. Gaspar Martín Pereyda Pérez Ya consideraste si el agua con la que riegas es apta para lo que estás sembrando? Es común pensar que con regar ya se cumplió con uno de los procesos del cultivo, sin embargo, antes de iniciar cualquier proyecto productivo es necesario analizar las cualidades del agua que se utilizará en la siembra para saber exactamente qué se va a producir con óptimos resultados. Para determinar la calidad del agua es necesario medir parámetros químicos-físicos y que estos se encuentren dentro de los rangos aceptables (apta para riego o apta para riego con restricciones) para ser utilizada en diversas hortalizas, frutales, pastos, entre otros. Hay que considerar también el efecto nocivo de las sales, el sodio (Na+) y el Cloro (Cl-), que son las que disminuyen en gran medida el rendimiento y la calidad de las cosechas, además de
Cuadro 1. Resultados de análisis de calidad del agua.
afectar a largo plazo algunas características del suelo tales como la estructura y permeabilidad.
Se puede hacer una muestra de agua por goteo
Para tomar la muestra de agua se requiere utilizar un envase de PET (desechable) de 1 litro completamente limpio, posteriormente se debe prender la bomba y dejarla funcionar por 5 minutos para mover cualquier residuo que pudiese haber soltado el tipo de material de la tubería. En algún hidrante o toma se debe ir pegando la boca de la botella al chorro de agua corriente por lapsos de 2 segundos y repetir hasta que la botella se haya llenado completamente. Una vez realizado este procedimiento sellar herméticamente la tapa y se procederá a mandar la muestra lo antes posible a un laboratorio certificado, el cual en un período máximo 72 horas debe enviar los resultados como se muestra en el cuadro 1.
Contacto: Correo: pereydaperez@yahoo.com.mx, Cel. 9991892788.
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Opinión
¿Quién es el m
Por Ing. Karina Cubias
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l abuso en la aplicación de químicos en la agricultura con el fin de controlar las plagas, es una de las causas de la creciente contaminación de la naturaleza. Los productos agrícolas con exceso de plaguicidas no deben consumirse ni por las personas, ni por los animales. El ser humano rompe el equilibrio ecológico, muchas poblaciones de animales que en su ambiente originario están reguladas por la presencia de competidores o depredadores, en otro medio son capaces de aumentar en número considerablemente. El empleo de fertilizantes y plaguicidas en grandes cantidades, no sólo elimina los insectos dañinos, sino que diezman la población de otros insectos útiles, como abejas, abejorros, avispas y otros animales polinizadores.
En la agricultura, las plagas se han enfrentado de dos maneras: la primera aprovechando la riqueza del ecosistema mediante el uso de métodos sencillos y naturales. La segunda y más utilizada en los últimos 50 años, aprovechando la tecnología, particularmente la química para matar o eliminar las plagas, pero con serias consecuencias para el suelo, seres vivos y medio ambiente. Los agroquímicos a corto plazo controlan la plaga, pero a largo plazo destruyen y agudizan el problema con la eliminación de los enemigos naturales y fomento de aparición de otras plagas, esto genera que los agricultores aumenten cada vez más las dosis y hacer aplicaciones más frecuentes ya que las plagas aumentan la resistencia contra los químicos.
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malo, nosotros o los químicos? Consecuencias que ocacionamos al abusar de los agroquímicos Contaminación de ríos, pozos, lagos y mares. Cuando el subsuelo recibe directa o indirectamente los plaguicidas. Daño en otros cultivos. Cuando se aplican usando aviones o con aspersores (bomba de mochila), por medio del viento alcanzan otros cultivos y a la naturaleza en general, que también resultan afectados. Muerte de peces. Contaminan los ecosistemas acuáticos causando la muerte de miles de peces y otras especies. Envenenamiento de insectos útiles. El empleo masivo, no sólo elimina los insectos que se pretendía combatir, sino que diezma las poblaciones de insectos útiles. En animales domésticos. Al hacer las aplicaciones en las viviendas y en los patios, se intoxican animales como perros, gatos, pollos, pavos y otras aves.
En el caso de una mujer embarazada puede transmitirlos a través de la placenta a su bebé, causando en muchos casos malformaciones genéticas, mutaciones, pérdida de embarazos, afecciones respiratorias severas, leucemia, etc. Tipos de intoxicaciones. 1) Aguda: se produce generalmente durante una jornada laboral o incluso en menos tiempo. Se estima que anualmente 3% de todos los trabajadores agrícolas padecen de una intoxicación aguda por plaguicidas; muchos de ellos pierden la vida. 2) Crónica: aparece días, semanas, meses o años después de estar en contacto con los agroquímicos. Efectos de las intoxicaciones. Dentro de los efectos comprobados en el ser humano se destacan: Esterilidad en el hombre, daños en los nervios y en el cerebro, cáncer, daños en el hígado, en los pulmones, en la piel y en los ojos, trastornos del sistema inmunológico.
En los suelos, se eliminan los microorganismos como hongos, bacterias, protozoos, gusanos, entre otros. Intoxicación directa. Las personas que preparan y usan los plaguicidas inadecuadamente se exponen a intoxicaciones o envenenamientos así como utilizar los envases para beber agua aunque sean lavados. Intoxicación indirecta. Todas las personas, así no trabajen en la agricultura, pueden sufrir la intoxicación diaria y acumulativa que van en los productos que en el campo fueron tratados con esas sustancias, que entran al organismo por: piel, mucosas, vía inhalatoria, vía digestiva.
Ing. Karina Cubias
Facebook: Karina Cubias Correo: kgcn79@hotmail.com Cel: 9992443663
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DE PORTADA Un trato
“No dejarse vencer”
“Nunca están solos los que están acompañados de nobles pensamientos” Sir Philip Sidney
Por Jorge Alanis Zamorano
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na plegaria a la tierra, ese es el compromiso de una mujer que afronta la soledad con valentía. Sabia como es nuestra gente del campo, hizo un trato con la tierra: “Tú haces surcos en mí y yo te doy de comer, dame tu tiempo y yo te doy los frutos”. Viene de Chankom, vive sola, mujer que se vio obligada a cambiar de residencia para asentarse en Valladolid. Sus hijos ya crecieron y tienen familia. Aunque nos cuenta que no recibe apoyo de nadie, pareciera que hizo un trato con el suelo.
Creemos que más allá de escucharse poético y romántico en realidad parece que se están cumpliendo los compromisos. Florencia nos cuenta que su padre fue campesino y que aprendió el duro trabajo de sembrar y cosechar. Dice que le gusta hacerlo y como ya no tiene hijos pequeños puede dedicarse a sus calabazas, elotes y plátanos. En este lugar también encuentra la leña para hacer sus tortillas y su comida. La necesidad le quitó la pena y le dio a cambio las ganas de poder hacerse de su comida, con sus propias manos. Donde
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justo con el suelo… vive, frente a su domicilio, observó un terreno abandonado, ocioso, sin beneficio. Se dio a la tarea de chapearlo y comenzar a generar su comida y algo de dinero, por ejemplo, las calabazas las vende a cinco pesos y así se acerca otras cosas para el menú. Ella dice a sus amigas que no claudiquen, que se pongan en acción. La experiencia lograda con su padre y las ganas, le dan la oportunidad de comer a diario, pero sobre todo no se rinde ni se tira al olvido en su “desgracia”, convierte entonces su historia en un argumento válido para replicar en cualquier situación: No dejarse vencer. Dejemos pues este paréntesis en nuestro haber para decirnos que si Florencia Cen Uc puede lograr producir ¿Nosotros por qué no? Pongámosle a nuestra receta personal más de una pizca de orgullo y pasión y salgamos airosos ante los problemas…
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ENTREVISTA Casa
Especial Rural MX
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omprometida con su origen e identidad maya, basada en la filosofía de practicar los conocimientos adquiridos y ponerlos al servicio de mujeres que viven situaciones de violencia, la doctora María Candelaria May Novelo abre el Centro Cultural de Derechos Humanos “Casa Colibrí”, lugar habilitado con la ayuda de compañeras que se encuentran en el ámbito de la educación e interesadas en sumar esfuerzos y voluntad con la finalidad de aportar dignidad a otras mujeres. Ella le dice a su gente que vale más ser responsable con uno mismo, evitar la violencia y mejorar la cultura de paz.
Fotografías Jorge Alanis
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Colibrí ¡Salir del abismo y de la queja a la acción!
¿Por qué surge Casa Colibrí? Ella nos señala “he vivido distintos tipos de violencia desde niña, algunas que no me atrevo mencionar. Laboro en la Secretaría de Educación por lo que tengo contacto con gente que sufre esa situación, esto me ha llevado a crear un sitio para promover la defensa de los derechos humanos, educación integral de la sexualidad, así como generar procesos de desarrollo, psicología positiva, favorecer el enfoque intercultural y todo lo que sea saludable y provechoso para las personas que acuden a Casa Colibrí. Es una inversión que vale la pena hacer ya que una mujer empoderada en el ejercicio de su persona generará espacios positivos en su casa, ayudará a que existan hijos que se sientan amados, así podemos lograr una mejor ciudadanía. Es ejercer nuestro derecho a la felicidad y vivir de mejor manera”.
Un ser humano feliz requiere de una infancia feliz
Como directora de una escuela primaria en una comunidad maya, desde el primer día manifestó su interés de servir con pertinencia lingüística y cultural a los niños de Dzitnup, comisaría
de Valladolid. Busca fortalecer la identidad maya, las prácticas rituales, productivas y alimenticias, actividades importantes en la agenda escolar. La escuela cuenta con autonomía de gestión y espacios para que los niños vivan esos procesos que fortalecen su identidad. Nos dice la Dra. May “siempre he pensado que un ser humano feliz requiere de una infancia feliz, estar seguro de dónde viene y me interesa mucho que los niños mayas de Dzitnup sepan que son muy valiosos y el ser maya es suficiente para darle todo el valor a su persona”. Los padres de familia poseen un cúmulo de conocimientos que ponen al servicio de los alumnos, no importa si no saben leer y escribir, ellos narran historias, platican acerca de la milpa, de cómo cuidan a las abejas y producen la miel, cómo en casa se elaboran las tortillas, y demás aspectos que quizá para otras personas no pudieran tener valor, pero ayuda a darle otra mirada a las cosas que suceden en la comunidad por eso pugna a que les hablen a sus hijos en lengua maya y que en los espacios del recinto escolar sean ocupados por plantas como calabaza, chile, maíz, camote, yuca. Prácticas productivas como es la milpa o la siembra del solar para que los niños se den cuenta que ese tipo de alimento es el que deben consumir y dejar a un lado los alimentos procesados que mucha incidencia existe en poblaciones mayas en detrimento de la salud de los niños y sus padres.
Dra. María Candelaria May Novelo Casa Colibrí
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ESPECIAL Unidad construirá el triunfo en 2018
Especial Rural MX
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mpulsar una plataforma electoral construida con base a las necesidades de los ciudadanos es nuestra prioridad en el Partido Acción Nacional (PAN), porque será la única forma de transformar el país y, en especial, nuestro Estado, afirmó el coordinador Nacional de Alcaldes, Renán Barrera Concha. Para lograr este ejercicio de inclusión de la opinión de los ciudadanos en la plataforma electoral del PAN, Barrera Concha inició un recorrido a través de los municipios yucatecos en donde promueve foros de diálogo con los habitantes de cada lugar, aclarando las dudas y recabando los temas que son prioritarios en cada zona para llevarlas a la Comisión Nacional de la Plataforma Electoral 2018.
opiniones a la mesa de trabajo para sumarlas a la propuesta de un nuevo modelo de país, incluyente y que sea resultado de la suma de voluntades y acuerdos con varios sectores ciudadanos y políticos. “La integración ciudadana a las decisiones que se tomen en cualquier nivel de la administración pública, será un sello, al menos en Yucatán, de los gobiernos emanados del PAN, la única forma de hacer un uso eficiente de los recursos y crear programas sociales de éxito debe partir de abajo hacia arriba, es decir, escucharlos para saber qué ocurre y qué es necesario impulsar o cambiar”, concluyó.
Ese acercamiento con los habitantes ha sido calificado como un hecho inédito por varios asistentes a los Foros de Diálogo efectuados en los municipios de Ticul, Peto, Panabá y Dzan, porque sólo llegan las propuestas emanadas desde los comités estatales y nacionales. Ahora, en opinión de la población, agradecieron que escuchen y lleven sus inquietudes antes de crear un proyecto ya que garantiza que sus problemas serán atendidos. En esos foros el ex alcalde de Mérida se reunió con los actores sociales de cada lugar, comprometiéndose a llevar esas
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