Directorio José Luis Preciado Barreto Director General Silvia Zavala Arce Finanzas Sarai Pech Vázquez Arte y Diseño Cristian Manzanero Sarabia Relaciones Públicas Ma. Isabel Juárez Torres Gerente Comercial Jorge Alanis Zamorano Subgerente Comercial Gabriela Pérez Tut Editora Julio Leal Ortiz Community Manager Aldrin Martín Briceño Asesor Legal Benjamín Ruiz Ávila Reportero Gráfico Ildefonso Pérez Manzanero Malú Núñez Echeverría Fundadores Benjamín Esqueda José Luis Gómez Colaboradores En Portada:
Pueblos con magia
(Fotografía: Julio Leal Ortiz)
Editorial Pueblos con magia La Península de Yucatán es agua y piedra; la naturaleza nos regaló ríos subterráneos que constituyen una de las reservas hídricas más importantes de América Latina. El agua es nuestra mayor riqueza y conservarla sana es nuestro principal reto, por ello fue ampliamente celebrada la cancelación de la granja de Homún, allí estarían ubicados 50 mil cerdos en plena engorda, a mucha gente no le agradó la idea y lucharon por cancelarla, un juez dio la orden y quedó suspendida. Hay leyes ambientales que protegen de la contaminación a la zona donde se ubica el anillo de cenotes abarcando 14 municipios yucatecos. A la Península debemos rescatarla de la depredación, cuidarla de tanta expansión del cemento, de la aniquilación de su flora y fauna. Eso es equilibrio, medio ambiente y preservación. Eso es turismo sustentable. En este número contamos a vuelo de pájaro rincones dignos de visitar.
Asómate un poco a estos pueblos
Facebook: Revista Yucatán Twitter: @Revista_Yucatan Instagram: Revista_Yucatan Web: www.revistayucatan.com Editorial: revistayucatan1@gmail.com Ventas: isabel.juarez@revistayucatan.com
Calle 50 Núm. 424-A entre 43 y 45 Centro, Estación Central C.P. 97000, Mérida, Yuc. Méx. Teléfono: (999) 924-74-04
José Luis Preciado B. joseluispreciadob@yahoo.com.mx
Contenido Valladolid Mágico..............................-6 La ciudad amarilla............................-10 Las tres caras de Aké.......................-12 Panabá, “un pozo artificial” lleno de tradición.............................-14 Rincones de Yucatán........................-16 Isla Arena.........................................-18 DINA CON apoyo de AMTM, WRI, CUMMINS y MERCADER, llevan a cabo el primer Simposio de Movilidad.........................................-22 Escritores de Yucatán.......................-26
Izamal Fotografía Sarai A. Pech Vázquez
De Portada /Noviembre
Especial Revista Yucatán
A
160 km de Mérida y 40 km de Chichén Itzá encontramos esta ciudad colonial que nos dejará maravillados con su hermosa arquitectura, sus pintorescos barrios, su cultura, tradición y gastronomía. El Convento de San Bernardino de Siena, la Catedral de San Gervasio y cómo olvidar las cristalinas aguas de los cenotes que la rodean, por esto y más, Valladolid es un destino el cual no te puedes perder en tu recorrido por Yucatán. Fue fundada en 1543 por Francisco de Montejo, en la actualidad es la segunda ciudad más importante después de Mérida. En el 2012 se le nombró Pueblo Mágico, considerada patrimonio cultural. La belleza de sus casas coloniales, parques, barrios e iglesias hicieron que hoy día se le conozca como “La capital del Oriente Maya”.
Foto graf ías: M a. Isa bel J uáre z, Sa rai P ech y Ju lio L eal
7
Noviembre/2018
Cenotes en Valladolid
En medio de la ciudad puedes visitar el cenote abierto llamado Zací, que te asombrará por su magnitud. Así mismo, yendo al poblado de Dzitnup, a 10 minutos de Valladolid, encontrarás los cenotes Xkekén y Samulá, donde podrás sentir toda la energía del Mundo Maya y refrescarte en sus cristalinas aguas.
¿Dónde comer?
El lugar tradicional y por excelencia para comer en Valladolid es una pequeña plaza ubicada frente al parque principal. Hay varios puestos de personas locales que preparan los platillos típicos yucatecos como: cochinita, salbutes, panuchos, sopa de lima, etc. Pero mi recomendación personal es visitar “El Sazón de Valladolid” y comer un rico poc-chuc con una refrescante horchata.
¿Dónde hospedarse?
Existe amplia variedad de hospedajes, pero uno de mis lugares favoritos es Zentik Project, hotel boutique que combina sus hermosas ca-
8 8
bañas con la naturaleza y su cueva subterránea con alberca de agua salada, única en todo el mundo, hacen que la experiencia sea completa.
Rincones De Yucatán /Noviembre
La ciudad amarilla
L
Especial Revista Yucatán
a ciudad amarilla es uno de los rincones más hermosos de Yucatán. Carretera a Cancún, en una desviación poco visible, se encuentra el Pueblo Mágico de Izamal, ahí entre los cerros que la cuidan se sienten aires diferentes, coloniales se podrían decir. La también llamada Ciudad de las Tres Culturas vive entre lo maya, español y contemporáneo.
El Convento de San Antonio de Padua es lo más representativo, está situado en la meseta del Cerro Mayor del que una vez entrando nos podemos maravillar con sus 75 arcos que conforman el atrio cerrado más grande de América y el segundo más grande del mundo; aquí podemos ver el monumento que recuerda la histórica visita del Papa Juan Pablo II en 1993. Igualmente descubrirás por qué es la Ciudad de Los Cerros. Aquí encontrarás pirámides como Tu’ul (el conejo), Habuk, Izamatul y otras más, pero la verdaderamente sorprendente es la pirámide Kinich-Kakmó “Guacamaya de fuego con rostro solar”, cuya interpretación es que los mayas creían que el dios Kinich bajaba en el ardor del sol para quemar y purificar los sacrificios u ofrendas del panteón utilizando la forma de una guacamaya.
Con esa elegancia característica de sus viejas casonas, Izamal se puede disfrutar caminando. Descubre el bello rincón del arco que sirve de contrafuerte al Convento, el Palacio Municipal, las capillas de Nuestra Señora María Santísima, la de Los Remedios y la del Carmen. En tus caminatas puedes visitar las esquinas del Venado, la Cruz Caída, de La Piña; además la Plaza de Zamná rodeada de portales, el Parque 5 de Mayo, el Centro Cultural y Artesanal Izamal, el mercado y sus pintorescos barrios ¡No te los pierdas!
Para descubrir la naturaleza como todo un explorador puedes visitar el parque arqueológico Oxwartz que se encuentra a 30 kilómetros de Izamal. También puedes disfrutar de la comunidad Kimbilá famosa por sus bordados. Otra experiencia inigualable es la que da el visitar el cenote Sahuncat en Homún. Fotografías: Abraham Guillen Instagram: @verdeguillen
11
Noviembre/ De Portada
Las tres caras de Aké Patrimonio arqueológico, histórico y cultural
Por Benjamín Esqueda Lazo de la Vega Bachiller de la Licenciatura en Arqueología de la Facultad de Ciencias Antropológicas de la UADY
E
n todo el territorio mexicano, pocos sitios contienen el amplio abanico histórico en un solo lugar; el poblado de Aké es uno de ellos, ya que se pueden apreciar los tres grandes periodos de nuestra historia, por lo tanto, su valor patrimonial es de gran importancia. El esplendor maya prehispánico se aprecia de manera especial en el sitio arqueológico de Aké. Su nombre deriva de la palabra maya Ak que significa “bejuco”, “lugar de bejucos”. Destaca por su arquitectura monumental con tres grandes estructuras en una plaza principal, un sacbé ó “camino blanco” de 32 km. que conecta con la antigua ciudad maya de Izamal y por sus dos grandes murallas concéntricas que protegieron a la población. Su ocupación inició desde el Preclásico Tardío (300 a.C.–300 d.C.) y continuó hasta el Posclásico (1300-1450 d.C.), más de mil años de desarrollo urbano. Después de contemplar su pasado prehispánico, el poblado de Aké cuenta con una antigua hacienda henequenera del siglo XIX llamada San Lorenzo. Gran parte de ella fue construida con las piedras labradas de la antigua ciudad prehispánica. La hacienda presenta construcciones típicas de aquel tiempo e incluso actualmente
12
Noviembre/2018
gestiona un criadero de venados con el permiso legal para vender productos derivados del mismo (UMA-IN-0167 YUC-09). En la capilla de Aké cada año se lleva a cabo una peregrinación al Santo Cristo Negro. Más de dos mil personas del pueblo de Cacalchén visitan la capilla para honrar y orar por el santo que les liberó de enfermedades en el pasado. Aké es de los pocos poblados que aún producen y desfibran el henequén con métodos tradicionales. A un lado de la hacienda se encuentra el casco de la desfibradora con maquinaria original gracias a un arduo trabajo de mantenimiento. En ella se procesa el henequén para romper las fibras y luego secarlas al sol. Una vez seco el soskil, se pasa a la cordelería donde se trenza y fabrican hilos para uso doméstico, comercial, agrícola e industrial. Sin duda alguna, Aké presenta un gran abanico histórico y cultural que es de gran importancia para comprender nuestro pasado y apoyar nuestra industria mexicana. Agradecemos especialmente a Andrés Solís, Alfredo Puerto, José Martínez y a todos los trabajadores de las Ruinas de Aké por su gran labor en mantener las tradiciones vivas y por su atención en mostrarnos los procesos industriales del henequén.
Cómo llegar al poblado de Aké
Se encuentra a 40 km de Mérida y a escasos 12 km del pueblo productor de hamacas Tixkokob. Su acceso es rápido si se va en automóvil por la carretera federal No. 80. Fotografías: Benjamín Esqueda Lazo de la Vega
Más información: www.ruinasdeake.com Contacto: benjamingus10@gmail.com Instagram: @benjamingus
13
Noviembre/ Conoce Yucatรกn
14
Noviembre/2018
Panabá, “un pozo artificial” lleno de tradición Por José Luis Gómez Peniche
L
ugar lleno de tradición es Panabá, basta con una visita para quedar cautivado por la calidez humana de su gente, la tranquilidad de sus calles y lo colorido de sus costumbres. En Panabá, que en maya significa “pozo artificial”, hay una variedad de atractivos a disfrutar. Puedes refrescarte en las aguas del cenote “Acancun Azul”, relajarte en el Eco Parque Sac-Be, pasar un atardecer en el parque principal o disfrutar un emocionante partido de los poderosos Toros de Panabá. Uno de los mejores atractivos, y en lo personal mi favorito, es su emblemática Expo Feria. En ésta
dan muestra de la gran tradición ganadera del municipio. Mostrando habilidad y destreza sus habitantes, al construir un ruedo artesanal hecho completamente a mano, y el orgullo de su gente al ir y convivir en este gran evento. En todo el Estado de Yucatán contamos con una gran variedad de lugares y atractivos turísticos que tienen fama nacional e incluso internacional. Es momento de voltear a aquellos lugares que aún tienen mucho para descubrir y poner en alto nuestras tradiciones, Panabá definitivamente es uno de ellos. Fotografía y Contacto: José Luis Gómez Peniche Instagram: @josetwitts
Noviembre/ Especial
Rincones de Yucatán Especial Revista Yucatán
A
kil, “lugar del bejucal”, está localizado al sur de Yucatán, ahí se encuentra el templo a Santa Inés, construido en el siglo XVI. También cuenta con los monumentos arqueológicos de Sac-nicté Akil y Akil.
16
Noviembre/2018
la pequeña ave. Después de comer y beber tu cerveza favorita, te sugerimos recorrer los alrededores, observando la diversidad de flora y fauna del lugar.
En la carretera Akil-Oxkutzcab, hay una bifurcación para acceder a un lugar donde podrás disfrutar de una singular comida; codorniz en variadas presentaciones, asada, pipián, sopa de lima, entre otros; conejo preparado de diferentes maneras; borrego en mondongo y asado. Peculiares platillos que sin duda, deben probar locales y foráneos. Como recomendación ofrecen unas tablitas que presentan la combinación de asados de codorniz, borrego y conejo y con huevo duro de
Isla Arena
Por Ma. Isabel Juárez
S
aliendo de Mérida hacia Calkiní, Campeche, se encuentra este paraíso de pescadores, y tal es su particular encanto, que le robó el corazón a Pedro Infante hace más de 60 años, eligiéndolo como sitio favorito de descanso por la calidez de su gente, los más grandes del pueblo relatan varias anécdotas que vivieron con él. En su honor, la Administración Portuaria Integral (API) edificó un
museo que muestra una colección de imágenes, vestimenta, videos y carteles que utilizó para sus películas. El faro ofrece sitios de descanso y recorridos en kayak. Se recomienda visitar la Casa del Cocodrilo: Wotoch Aayin, la administra una sociedad legalmente constituida para el manejo sustentable de la reproducción, engorda y comercialización de carne, piel y aceite del cocodrilo Moreletti. En los recorridos por el sendero del mangle rojo, encontrarás diversidad de fauna, hasta llegar a la tranquilidad del muelle. De regreso en el restaurante, te sugerimos tomar un chapuzón en su alberca y disfrutar de una refrescante agua de sabor o bien, una cerveza
Turismo /Noviembre
preparada con limón; la carne de cocodrilo que se ofrece es sencillamente deliciosa, tiene un sabor suave, parecido al pollo y la preparan al mojo de ajo, a la plancha o mantequilla. Su menú es exótico y variado entre pescados y mariscos frescos. El objetivo de esta sociedad es sumar interesados de la comunidad para que trabaje en ello, conozca el manejo de la carne y la piel, misma que tiene múltiples beneficios en la creación de bolsas, cinturones, zapatos, carteras. El aceite de cocodrilo es rico en omega 3, 6 y 9, inmunoestimulantes naturales y grasas benéficas que propician la formación de anticuerpos para proteger de infecciones, alergias y enfermedades. Sergio Lizama, apasionado de lo que hace, es uno de los responsables del lugar, se encargó de guiarnos y explicar ampliamente la importancia de mantener la especie que se encontraba en peligro de extinción por la caza excesiva. La responsabilidad del manejo implica su reproducción, control y rescate de manera sustentable. Te invitamos a conocer este bellísimo lugar apenas tengas oportunidad un fin de semana, para tocar, convivir y comer cocodrilo preparado especialmente por Rumualda Gómez quien es la presidenta de Wotoch Aayin, la Casa del Cocodrilo, y sorprenderte por su amabilidad, sabor y ambiente.
Sergio Lizama (Casa del Cocodrilo) e Isabel Juárez (Revista Yucatán) Fotografías: Ma. Isabel Juárez Torres
19
Noviembre/ Publirreportaje
DINA con apoyo de AMTM, WRI, CUMMINS y MERCADER, llevan a cabo el primer Simposio de Movilidad
E
“Una Mirada hacia el Transporte Sustentable en el Sureste”
l evento “Una Mirada hacia el Transporte Sustentable en el Sureste” se centró en el modelo Ruta-Empresa para el uso de autobuses con nuevas tecnologías que hagan sostenible su negocio y ofrezcan al usuario servicios de calidad. Su Director General de DINA el Lic. Miguel Ángel Velazco Martínez recalcó el gran interés en participar de la transformación de la movilidad urbana y sustentable de México. Varias empresas del sector del transporte, organismos empresariales y organizaciones de la sociedad civil, invitan a debatir sobre la necesidad de trasformar la movilidad
22
urbana con el objetivo de reducir los impactos socioeconómicos, medioambientales, de salud y seguridad pública que generan tanto la demora en los desplazamientos, como el tránsito excesivo de nuestras ciudades y por ende su contaminación. Hoy por hoy, la movilidad sustentable y urbana se ha convertido en un factor decisivo tanto para la productividad económica de las ciudades como para la calidad de vida de los ciudadanos y el acceso a servicios básicos de salud y educación. Aunque se han publicado leyes de mo-
Noviembre/2018
vilidad y transporte público en lugares como Ciudad de México, Colima, Estado de México y Jalisco, se necesita hacer mucho más y con mayor rigor. Entre los ponentes del Simposio figuró el Lic. Fernando Páez; Director de Operaciones de WRI en México, el Dr. Óscar Sánchez; Académico experto en movilidad, el Ing. Carlos A. Vela; Gerente de Ingeniería de Ventas, Capacitación y Pruebas en Ruta de DINA, el ing. Anuar Musalem Valencia; representante de ATM así como los transportistas C.P. David Esteban Quintal de Yucatán C.P. Francisco Palma, de Quintana Roo e Ing. Enrique Uribe, de Campeche. Los panelistas analizaron lo que sucede actualmente con el transporte público de las principales ciudades del sureste del país, los beneficios que genera la migración al modelo Ruta-Empresa, así como las nuevas tecnologías aplicadas al transporte urbano y enfocadas en ofrecer servicios de calidad a los usuarios y al mismo tiempo, hacer sostenible el negocio de los empresarios.
no puede ser regulada por el estado y que la opere el municipio; la ley le otorga a los municipios, entre otras cosas, regir su desarrollo urbano y su transporte público y esa es la normativa que se debe de respetar. Darle a los concesionarios la seguridad de que se aplique dicha ley y sea para todos. Para llevarlo a cabo se requiere una infraestructura adecuada; Mérida adolece en este problema y debemos resolverlo, existe una falta de conectividad con las comisarías, hace mucha falta señalética tanto vertical como horizontal, y lo principal, la infraestructura adecuada para que el transporte pueda desplazarse de una manera óptima y funcional. El siguiente punto es el ordenamiento y planeación, “sin ocurrencias”, para que pueda funcionar el transporte y no sólo él, sino cualquier sistema de movilidad debería basarse en la planeación. La ciudad de Mérida no fue planeada adecuadamente ante el crecimiento que está teniendo y ello exige resolver los problemas y necesidades de hoy día. Las rutas ya no son eficientes, los concesionarios tienen que voltear a ver a la sociedad civil y las autoridades deben crear mesas de discusión para llegar a acuerdos y tomar decisiones. Las unidades habitacionales cumplen con la normativa y cuando surge un problema se puede cambiar a favor de resolverlo, pero si la sociedad organizada no participa, no se puede culpar a las autoridades.
De Izq. a Der. Ing. Anuar Musalem, Lic. Miguel Ángel Velazco, Lic. Jorge Euán, Ing. Enrique Uribe, C.P. David Esteban Quintal y C.P. Francisco Palma
Temas a tratar:
“Transformación Empresarial en el Transporte Público, Retos y Aprendizajes” Lic. Fernando Páez, Director de Operaciones de WRI México.
No existe una terminal de autobuses urbanos donde llegue la gente de los municipios y se pueda trasladar a sus destinos; solo contamos con paraderos y la ciudad de Mérida ya no es un pueblo, debe implementarse infraestructura que utilice tecnología y tarjetas recargables para facilitar el cobro, se requieren espacios adecuados para maniobra y servicio de los autobuses; en eso y otras innovaciones se debe trabajar, la iniciativa privada como concesionarios, los usuarios y las autoridades, para tener un proyecto que se vaya detonando y realizando a mediano y largo con la finalidad de contar con una ciudad a la vanguardia con movilidad sustentable.
“Situación Actual del Trasporte Público en Mérida” Dr. Óscar Sánchez, Académico experto en movilidad. “Ayudando a Rentabilizar la Operación de los Transportistas” Ing. Carlos Vela, Gerente de Ingeniería de Ventas, Capacitación y Pruebas en Ruta de DINA. De acuerdo a la opinión del Lic. Jorge Fernando Euán Góngora, la movilidad es un tema muy diverso donde intervienen muchísimos actores para darle una solución adecuada y que sea sustentable. El transporte está incluido dentro del estado de movilidad y el eje principal es el usuario, darle un servicio confortable, eficiente, eficaz, mejorar y conocer el tiempo de traslado de un lugar a otro, así como la seguridad de viajar en transporte público. En Mérida un tema fundamental es la normatividad, ya que
De Izq. a Der. Ing. Carlos Vela, Lic. Celmira Cupul, Lic. Claudia Gutierrez Lic. Ararggo Gómez Sierra, Lic. Miguel Ángel Velasco, C.P. Efrén Batista Lic. Maribel Martinez e Ing. Gilberto Moran
23
Noviembre/ Nuestra Gente
Escritores de Yucatán Especial Revista Yucatán
J
óvenes escritores yucatecos han comenzado a salir a la luz, los lectores empiezan a valorar un poco más lo local, hay talentosos artistas que destacan en nuestra región, poetas, historiadores, músicos, dramaturgos y escritores. La escritora Carolina Luna, merecedora de varios reconocimientos por su trabajo como el premio y mención de honor en el Certamen Nacional de Cuento, además de sus trabajos como editora y narradora. El escritor Luis Veytia autor de los conocidos libros Invaluable Tesoro 1, 2 y 3. Alexandro L. Sáenz recién publicó su primer libro titulado Alvan Revelación, primera parte de una saga de fantasía épica. Son muchos los escritores y poetas que nos han compartido sus obras, que han sido premiados y reconocidos por todo el mundo. En la lectura existen historias con diferentes temáticas y estilos, pero sin duda cada autor deja su sello muy personal en sus obras, sobre todo cuando éstas salen del corazón. Luis Centeno nacido en Valladolid, autor de Aaliyah de Lancaster, el segundo libro que da continuación a 11:56 Minutos a la medianoche, ambos pertenecientes a la saga gótica vampírica, titulada Criaturas de la noche. Apasionado por los temas sobre la existencia de seres de la oscuridad, afirma: “Mi mayor satisfacción es contar historias de terror en donde la pasión, el poder, la aventura, el amor, la ambición y la lealtad desencadenen los argumentos más fascinantes entre estos seres dueños absolutos de la noche que mantienen oculta su existencia debido a su extraordinaria naturaleza imperecedera y cuya mayor ventaja es el conocimiento adquirido a través de los siglos”. Gusta leer historias que le hagan echar a volar la imaginación, que transformen lo real o lo que podría ser real, como las leyendas, porque es allí donde entra la subjetividad del artista. “También disfruto mucho escribir sobre vampiros, me parecen criaturas fascinantes porque son de naturaleza inextinguible y eso me apasiona, de hecho creo que tienen la capacidad de seducir a casi todo el mundo”.
26