Herbeus Greens

HEFT-THEMA Österreich SO NAHELIEGEND

© Herbeus Greens

Hoch hinaus

Das Start-up Herbeus Greens hat sich auf den vertikalen Anbau von Premium-Sprossen, Kräutern und Junggemüse spezialisiert. 365 Tage im Jahr sprießen diese unter kontrollierten Bedingungen– pestizidfrei und geschützt vor Witterungseinflüssen – in Raasdorf bei Wien.

Mit unserer Methode könnten wir praktisch alles anbauen“, beschreibt Stefan Fürnsinn, CEO Herbeus Greens. Denn beim platzsparenden Vertical Farming im Innenraum können häufige und vor allem zuverlässige Ernteerträge erzielt werden. Schließlich gibt es Indoor keinen Winter. In würfeligen Substratbechern werden die Keimlinge herangezogen und ihnen dabei hinsichtlich Licht und Wärme die je nach Sorte optimalen Bedingungen geboten. Auch die Düngung und Bewässerung erfolgen punktgenau.

RARITÄTEN. Auf einer Fläche von 1.000m² werden hier nicht nur heimische Sprossen-Klassiker kultiviert. Darunter gibt es auch Exoten wie Koriander, Pack Choi und Tagetes oder Innovationen wie Sonnenblumen- oder Erbsensprossen. Mit dem „Sommer Mix, einem ultrafrischen Salat im Beutel, hielt „Herbeus“ übrigens im Frühjahr erstmals mit der eigenen Marke Einzug in den LEH. Weitere Vertriebspartner sind u.a. C&C-Märkte oder gurkerl.at.

CO2-NEUTRAL. Flexibel zeigt sich der vertikale Anbau zudem hinsichtlich des Standortes. „Was wir hier machen, gelingt praktisch überall“, schildert Fürnsinn. Dementsprechend hegt man im 2017 gegründeten Start-up bereits Expansionspläne: Im nächsten Jahr will Herbeus den ersten Standort außerhalb Österreichs eröffnen. Doch wird bei dieser Art der Kultivierung nicht mehr Energie benötigt als unter dem freien Himmel von Mutter Natur? „Mit Ende des Jahres werden wir hier CO2-neutral arbeiten“, sagt dazu Fürnsinn. Von Beginn an wurde auf jene Technologien zurückgegriffen, die maximale Einsparungen ermöglichen. Verwendet wird zu 100% erneuerbare Energie, der Fokus liegt auf dem Solarbereich. Die Beleuchtung funktioniert mittels LED-System. Ein Wärmetauscher (Luft-Wärme-Pumpe) ist die Basis für eine Niedrigenergie-Versorgung. pm

Mit dem „Sommer Mix“, Jungsalate aus Vertical Farming, gelang „Herbeus“ der Sprung in den LEH unter eigener Marke.