Wieder da

Alpin-Chic bei Weinbergmaier Selected von Teekanne Präsent ohne Präsenz bei Familie Schärf

Von 6. bis 10. November konnten sich heuer die Tore der Messehalle Salzburg wieder für die „Alles für den Gast“ öffnen. Die Branchenleitmesse präsentierte – unter Respektierung der Hygienemaßnahmen – die Bandbreite der Gastronomie und Hotellerie.

Die ‚Alles für den Gast‘ hat einmal mehr gezeigt, dass sie trotz der derzeitigen Umstände Österreichs größte Fachmesse ist. Dies zeigt, wie wichtig der Tourismus, die Hotellerie und Gastronomie in unserem Land sind“, sagt Barbara Leithner, COO von RX Austria & Germany. 21.897 Fachbesucher verzeichnete die Messe an den fünf Tagen, 540 Aussteller waren vor Ort. „Angesichts der Umstände ist es derzeit keine Selbstverständlichkeit, auf einer Messe aufzutreten und die finanziellen Mittel dafür aufzuwenden. Unser aufrichtiger Dank gilt daher unseren Partnern, die uns die Treue gehalten haben“, betont Andreas Ott, Messeleiter und Head of Operations.

OHNE. Bei einer – zum Messezeitpunkt – Anzahl von über 9.000 gemeldeten Coronafällen ging die Pandemie aber nicht spurlos an der Messe vorbei. So verzichtete „Familie Schärf Kaffee“ – trotz voll aufgebauten Messestandes – zum Schutz der Mitarbeiter, Kunden und Partner auf die persönliche Präsenz auf der Messe. „Als Unternehmen tragen wir auch gesellschaftliche Verantwortung“, betont Inhaber Rafael Schärf.

SOLO. Quasi einen Solo-Auftritt absolvierte „Stiegl“, die einzige heimische Brauerei auf der heurigen Gast-Messe. „Wir wollen mit unserer Präsenz zeigen, dass wir für unsere Kunden auch und gerade in schwierigen Zeiten ein verlässlicher Partner sind“, erklärt StieglChefbraumeister Christian Pöpperl. Vorgestellt wurde u.a. die neue „Stiegl Goldbräu Braukunst“-Edition, die eine Verbindung zwischen Bierbrauen und Kunst kreieren möchte.

HEISS. „Teekanne“ präsentierte die hochwertige Gastro-Teemarke „Selected“, bei der auf eine rein ökologische Produktion sowie nachhaltige Verpackung in trendigem Design gesetzt wird. Mit unterschiedlichen Portionierungsvarianten reicht das Sortiment von losem Tee bis zum vorportionierten Pyramidenbeutel und bietet damit höchste Flexibilität beim Tee-Sortiment.

ALPIN. Wiedersehensfreude versprühte der Stand im Alpin-Chic von Weinbergmaier, bei dem es bewährte und neue Schmankerl, wie den „Kürbisstrudel“ von „Bauernland“ sowie den „Apfelschmarrn“ oder den „Lebkuchenschmarrn“ von „Toni Kaiser“ zu kosten gab. Bei Weinbergmaier war man froh über den direkten Austausch mit den Kunden und blickt vertrauensvoll der Zukunft entgegen. „Wir haben als Branche verlässlich zusammengehalten und konnten als Unternehmen mit unserem Know-how und unserer Erfahrung Köchinnen und Köche unterstützen, Zeit und Kosten zu sparen“, erklärt Gerald Spitzer, GF von Weinbergmaier. kp

Bieranstich bei Stiegl mit BM Elisabeth Köstinger und LH Wilfried Haslauer.

KRASS SAUBER

Für viele Reisende ist Hygiene seit jeher ein wesentliches Kriterium bei der Hotelauswahl. Gäste sind für das Thema stark sensibilisiert, diverse Buchungsplattformen haben darauf bereits mit neuen Auswahlkriterien reagiert. Miele unterstützt nun Hoteliers mit einem kostenlosen Marketingpaket in der GästeKommunikation, um gesetzte Hygienemaßnahmen besser für die Kundenansprache zu nutzen. Von Textvorschlägen für die eigene Hotel-Website und Buchungsplattformen über E-Mail-Texte für Bestands- und Neukunden, Social-Media-Postings und BloggerKooperationen bis hin zu ergänzenden Ideen für die Kommunikation im Haus ist alles enthalten. Angefordert werden kann dieses Tool über miele.at/pro/HotelHygiene.

Mit einem kostenlosen Marketingpaket unterstützt Miele Hoteliers dabei, Hygiene und Sauberkeit als Wettbewerbsvorteil zu nutzen.

relaunch Knorr Professional UMGESTELLT

„Knorr Professional“ präsentiert nach dem umfassenden Relaunch im Sommer seine „Bouillons“ mit verbesserten Rezepturen. Die „Bio Gemüse Bouillon“, die „Klare Hühnersuppe“ sowie ab Jänner 2022 auch die „Bio Rindfleisch Bouillon“ sind gluten- und laktosefrei; die „Bio Bouillons“ bestehen fortan aus rein natürlichen Zutaten und enthalten weniger Salz. www.ufs.com/knorrprofessional

launch iSi Magic Texturizer TEXTURIZE IT

Mit dem „iSi Magic Texturizer“ präsentiert iSi Culinary einen pflanzlichen Stabilisator zur Speisenbindung. Die Anwendung erfolgt mit dem iSi-System und erleichtert durch das geschmacksneutrale Bindemittel das Zubereiten etwa von Suppen oder kalten Desserts. Hergestellt auf Zitrusfaserbasis überzeugt es mit einer Leichtigkeit sowie einem natürlichen, cremigen Mundgefühl. www.isi.com/culinary

launch hagleitner hup des Forte BESSER WISCHEN

Desinfektion mittels Sprühflaschen kann das Problem mit sich bringen, dass der Sprühnebel nicht flächendeckend wirkt und andererseits das Mittel wo landet, wo es gar nicht hin soll. Hagleitner forciert deshalb nun lebensmittelechte Desinfektionstücher. Ab sofort sind diese in den Varianten „hup des Forte M“ (für mittelgroße Flächen) und „hup des Forte XL roll“ (für große Oberflächen) zu haben. www.hagleitner.com

launch Dyson Purifier Humidify+Cool AEROSOL-PROFI

Der „Dyson Purifier Humidify+Cool“ verbindet Luftreinigungstechnologie mit hygienischer UV-C-Luftbefeuchtung. Beim Filtern stellt das Kombi-Gerät sicher, dass sämtliche Luft gereinigt wird (HEPA-13 Standard). Dabei werden Allergene oder Bakterien mehr oder minder vollständig aus der Luft entfernt. Die UV-C-Entkeimung reinigt das Wasser, bevor es der Luftbefeuchter freisetzen kann. www.dyson.at

launch Vandemoortele LE SNACK

Snacken wie in Frankreich kann man mit dem neuen Sandwich „Fossette“ aus der „Banquet d’Or“-Range von Vandemoortele. Das Weckerl ist flach, rund und weich und mit Olivenöl im Steinofen gebacken. Die charakteristischen Vertiefungen wirken wie handgemacht und sind ein Hingucker in jeder Snack-Theke. Das Produkt ist bereits nach kurzem Auftauen verzehrfertig. www.vandemoortele.com

launch Salomon FoodWorld GRÜNE ZWILLINGE

Die Salomon FoodWorld stellt den Klassikern „Homestyle Burger“, „Crunchy Chik’n Burger“ sowie „Knusper Schnitzel“ vegane Alternativen gegenüber: Die „Green Heroes“ bestehen zu 100% aus Weizenprotein und bestechen durch authentischen Fleisch-Geschmack. Ebenfalls neu im Sortiment ist der „Green Oat Burger“. Bei diesem werden Hafer und Gemüsesorten gemischt. www.salomon-foodworld.com

line extension Thermomix AUSGESCHÄLT

Die Thermomix-Abdeckung „Welle“ war bisher ausschließlich als Zubehör zum Abdecken von Gargut gedacht, u.a. bei Kochmethoden wie Sous-vide oder Slow Cooking. Nun erfuhr die „Welle“ eine Rundum-Erneuerung und punktet mit einer weiteren Anwendungsmöglichkeit - und zwar mit einer Peel-Funktion. Auf Knopfdruck können damit nun Erdäpfel von der Schale befreit werden. www.thermomix.at

relaunch Miele Benchmark NEUE RICHTSCHNUR

Die erfolgreiche „Miele Benchmark“-Serie wird abgelöst durch die „New Benchmark Machines“. Zu den Waschmaschinen dieser Baureihe, die je nach Modell 12 bis 20kg fassen, gibt es Trockner in passenden Größen. Die Geräte verfügen über ein digitales Display zur einfachen Programmwahl in mehreren Sprachen. Weiteres Plus ist die Laufruhe auch bei voller Beladung. www. miele.at