Nombre: __________________________________________
Fecha: _______________
Nombre del cuestionario: TEST VF PROTEÍNAS 1.
Los aminoácidos esenciales deben ser ingeridos en la dieta. A
True
B
False
2.
Un aminoácido que tiene un grupo carboxilo en su grupo R, será hidrófobo. A
True
B
False
3.
La forma protonada de un aminoácido se comporta como una base. A
True
B
False
4.
A pH fisiológico los aminoácidos están ionizados. A
True
B
False A un pH = PI el aminoácido se encuentra en un 50 % completamente protonado y en un 50 % completamente desprotonado
5. A
True
B
False
6.
En la formación del tetrapéptido Met-Cys-His-Pro se han desprendido cuatro moléculas de agua. A
True
B
False
7.
El enlace peptídico es un enlace amida y presenta rigidez. A
True
B
False
8.
El ser humano puede fabricar los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas. A
True
B
False
9.
En un medio de pH = 2 los aminoácidos estarán desprotonados. A
True
B
False
10.
Los aminoácidos tienen carácter anfipático. A
True
B
False
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11.
Los aminoácidos apolares se situarán en el interior de las proteínas. A
True
B
False
12.
Todas las proteínas tienen estructura terciaria pero no todas tienen estructura primaria. A
True
B
False
13.
En la secuencia His – Tyr – Phe – Ser – Ala, la Alanina tiene el grupo COOH libre. A
True
B
False
14.
En la naturaleza sólo se encuentran unos valores determinados de ángulos phi y psi. A
True
B
False
15.
La hélice alfa es dextrógira. A
True
B
False
16.
Tanto la hélice alfa como la lámina beta están estabilizadas por puentes de hidrógeno A
True
B
False
17.
El colágeno está formado por una helice alfa levógira. A
True
B
False
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1,. Ese es precisamente el concepto de esencial. (VERDADERO) 2.- El grupo carboxilo es –COOH que suele estar ionizado –COO- generalmente. Los iones son aún mas hidrófilos que las sustancias polares. (FALSO) 3.- Se comporta como ácido, ya que cuando está protonado su única posibibilad es donar protones y ese es el comportamiento de un ácido. (FALSO) 4.- Es un pH prácticamente neutro y suelen tener los grupos amino y ácido en esa situación o, al menos, uno de los dos. (VERDADERO) 5.- A un Ph = PI el 100 % del aminoácido se encuentra en forma de ion dipolar o zwitterion. (Es imposible ese porcentaje de sus formas extremas sin que haya nada de la forma intermedia) (FALSO) 6.- Sólo hay tres enlaces peptídicos, así que se habrán desprendido tres moléculas y no cuatro (FALSO) 7.- Ambas afirmaciones son correctas. Recuerda que el enlace peptídico se produce por la reacción de un grupo carboxilo (ácido) y un NH2 (amina) (VERDADERO) 8.- El ser humano no puede producir AMINOÁCIDOS ESENCIALES. (FALSO) 9.- En medio ácido los aminoácidos están cargados de protones ya que son muy abundantes en el medio. Los aminoácidos tienden a consumir H+ del medio tomándolos. (FALSO) 10.- Tienen carácter ANFÓTERO, es decir, se pueden comportar como ácido y como base. (falso) 11.-Ya que son repelidos de la superficie externa de la proteína por las interacciones hidrofóbicas con el agua circundante. (VERDADERO) 12.- Todas tienen estructura primaria y secundaria pero hay algunas que no tienen terciaria ni cuaternaria. (FALSO) 13.- La alanina es el último aminoácido y tiene el grupo carboxilo libre. (verdadero) 14.- No todos son estables. Sólo aquellos que permiten estructuras secundarias estables se encuentran en la naturaleza.