Evolu]ia pie]ei c\rnii din prisma sacrific\rilor

La bovine ¿i påsåri, numårul sacrificårilor ¿i greutatea în carcaså au crescut în martie 2023, comparativ cu luna martie a anului trecut. Doar la porcine ¿i la ovine ¿i caprine au scåzut, aratå Institutul Na¡ional de Statisticå.

În martie 2023, fa¡å de luna februarie 2023, numårul sacrificårilor ¿i greutatea în carcaså au crescut la toate speciile de animale ¿i påsåri.

Conform INS, în martie 2023, numårul bovinelor sacrificate a sporit cu 2,3%, iar greutatea în carcaså a crescut cu 3,6%, fa¡å de aceea¿i lunå din 2022. Raportat la luna februarie a acestui an, numårul bovinelor sacrificate a urcat cu 40,6%, iar greutatea în carcaså a sporit cu 43%.

La porcine, în martie 2023 s-au sacrificat cu 6% mai pu¡ine animale, iar greutatea în carcaså a scåzut cu 8,4% fa¡å de martie 2022.

Comparativ cu luna anterioarå, sacrificårile au crescut cu 16,9%, iar greutatea în carcaså a urcat cu 15,6%.

În ceea ce prive¿te sacrificarea ovinelor ¿i caprinelor, datele INS aratå în martie 2023 o scådere cu 22,5% fa¡å de martie 2022, greutatea în carcaså fiind cu 19,4% mai micå. Comparativ cu luna anterioarå, în martie sacrificårile au crescut cu 55,6%, iar greutatea în carcaså a urcat cu 22,1%.

Sacrificårile la påsåri au crescut în martie 2023 cu 8% fa¡å de martie 2022, iar greutatea în carcaså a urcat cu 5,7%, în timp ce, raportat la luna precedentå, sacrificårile au crescut cu 10,6%, iar greutatea în carcaså a sporit cu 9,8%.

Greutatea medie în carcaså consemnatå în luna martie 2023 a fost de 164,2 kilograme la bovine, 89,8 kilograme la porcine, 13,2 kilograme la ovine/caprine ¿i 1,7 kilograme la påsåri.