Despre educa]ia gastronomic\ la români

Proiectul Culinaria Banatica este dedicat promovårii gastronomiei tradi¡ionale române¿ti ¿i patrimoniului cultural al Banatului ¿i a fost lansat, recent, la Timi¿oara. Evenimentul se adreseazå unui public divers, adicå mai mult urban, cu o pasiune comunå pentru preparatele culinare, dar ¿i cu un interes deosebit pentru culturå localå ¿i istoria gastronomicå.

Practic, va fi o serie de evenimente lunare, precum servirea micului-dejun, a prânzului ¿i cinei, prin care organizatorii î¿i doresc educarea ¿i implicarea comunitå¡ii locale pentru a încuraja învå¡area ¿i transmiterea culturii gastronomice.

Evenimentele culinare vor avea loc în cele 70-80 de hoteluri ¿i restaurante, partenere ale Horetim, cât ¿i prin organizarea de workshopuri împreunå cu profesori ¿i speciali¿ti în domeniu.

Unul dintre principalele aspecte eviden¡iate este cå Banatul nu are o bucåtårie balcanicå, ci una central-europeanå, iar scopul este parcurgerea pa¿ilor necesari ca Banatul så devinå regiune gastronomicå europeanå.

CAREUL AGRICOL de Dinu-Ioan Nicula

Organizatorii mizeazå pe implicarea producåtorilor locali ¿i pe unicitatea regiunii Banatului, redatå de influen¡ele multiculturale pe care diferitele comunitå¡i le-au introdus de-a lungul timpului.

ORIZONTAL: 1) Mu¿cate ro¿ii; 2) Prostul care te scoate la o cafea – A îmbogå¡i dentistul; 3) Scriere pe dos! – Privesc scenele fierbin¡i; 4) Indicator de circuit – A trimite spre ie¿ire; 5) N-au probleme la parcurs – Piatrå la inimå; 6) Råmas în urmå la fabricå– Duse în vase de lemn; 7) Mânjit cu noroi; 8) Are grija familiei – Avantajul cår¡ilor; 9) Invita¡ie la expozi¡ie – O via¡å pe scândurå; 10) Efectuårile unor suspendåri.

Solu¡ia careului din Nr. 20/2023

ORIZONTAL: ARAC - ULITA; RECLAMAT - P; IN - ANINARE; NEABIL - NAT; GRUMAZ - CI; LAICA - APOS; ATE - TABARA; MIRA - TALON; P - ACTIVIST; ALTERCATIE.

VERTICAL: 1) Unitate silvicå –Labirintul verde; 2) O cantitate nedefinitå – Un mic servit la o bere; 3) Vorbå respingåtoare – Întâlnire cu scântei; 4) Cu¡it de måmåligå–Nu-l mi¿cå nimic; 5) A anun¡a deratizarea; 6) Taxå de asigurare – Intrat în pâine; 7) Sålbaticå într-un vechi serial– Cere... în secret! 8) Tråiesc din scris – O listå plinå de gre¿eli; 9) Terminat prin stoarcere; 10) Petreceri în Balcani.