fruits individuels surgelés • Une sélection stricte et rigoureuse au service de la qualité. • Des filières maîtrisées pour une sécurité alimentaire garantie. • Récoltés à maturité, les fruits sont épluchés*, dénoyautés*, égrappés*, équeutés* et coupés en morceaux* (*selon produit). • Prêts à l’emploi, retravaillés ou en décor, les fruits individuels surgelés Les vergers Boiron accompagnent les créations sucrées comme salées.
zéro compromis, 1OO % goût.
• Le marron se cuit pour une utilisation salée ou sucrée. • L’abricot, la quetsche, le marron et la rhubarbe nécessitent une cuisson pour vos recettes sucrées ou salées: vous pouvez ainsi les présenter pochés, au four, confits ou en compotées à l’étuvée… • La mangue s’utilisera brute, poêlée...
Conservation
• Conserver les fruits à -18°C. Voir DDM (Date de Durabilité Minimale) sur l’emballage). • Une fois décongelé, ce produit se comporte comme un produit frais, conserver à +2°C/+4°C et consommer rapidement. Ne pas recongeler après décongélation.
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Airelle Cassis égrappé Figue Fraise équeutée Framboise Williamette Framboise Mecker Framboise Mecker calibrée Griotte équeutée, dénoyautée Groseille égrappée
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Mangue Marron épluché, calibré Mélange fruits rouges Mûre équeutée Myrtille Quetsche Rhubarbe
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Barquette 500g
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*nous consulter
Sachet 1kg: Sachet en polyéthylène (PE) contenance de 1 kg, par carton de 5. - Une ouverture et une fermeture faciles grâce à son zip, - Un sachet refermable garantissant un produit propre et une possibilité d’utilisation en plusieurs fois. Barquette 500g: Barquette en polypropylène (PP) contenance de 500 g, par carton de 12. - Protection des fruits calibrés, - Un couvercle refermable garantissant un produit propre.
zéro compromis, 1OO % goût.
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Création : Les vergers Boiron © - Photos : Ginko - Tous droits réservés - Boiron Frères S.A.S. au capital de 3 000 000 euros - RCS 542 015 763 Romans sur Isère - DCP13F-D - 01/16
AUTRES FRUITS À TRANSFORMER
Abricot
Sachet 1kg
entremets, dans les glaces, combiné avec du sucre inverti à une température de chauffage maximale de 30°C, • Légèrement transformé, en confiture, associé à un biscuit, un crémeux… • Ajouté dans une sauce salée ou une pâte de fruit encore chaude pour renforcer le goût et la texture du fruit.
Morceaux
• En inclusion, dans un montage pour
Brisé
Oreillons
LES FRUITS ROUGES ENTIERS à transformer ou en décor
Entier
SUGGESTIONS D’UTILISATION
Gros conditionnement*
fruits individuels surgelés