Progresive 165 - Prosinac 2016. by Progressive Croatia

Progressive magazin

prvi specijalizirani časopis za trgovinu mješovitom robom

GODINA XIV

BROJ 165

ISSN 1331-7865

www. p ro g re ss i ve.co m . h r

AKTUALNO

Novogodišnje kampanje

Umjesto da kopirate tuđe novogodišnje kampanje ili se opterećujete načinom na koji drugi promoviraju svoju kampanju, krenite od onoga što je najvažnije - od vašeg proizvoda ili usluge (ili što god želite prodati). Ono što vas razlikuje na tržištu i ono što će vas razlikovati od ostalih novogodišnjih kampanja je vaš proizvod. Potrebno ga je samo prodati na pravi način. Razmislite što je to što želite postići i koju ciljnu grupu želite privući. Gotovo svi imaju neke akcije, sniženja, posebne ponude, specijalne kampanje. Kako ćete se istaknuti u moru različitih akcija i reklama?

TEME MJESECA

› Blagdanska kupovina › Bezglutenski proizvodi › Osvježivači za WC školjke intervju

Mirko Mrakužić direktor dm-a u Hrvatskoj

ISSN 1331-7865

Stranica nedostupna zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i alkoholnih pića

Sadržaj&uvodnik PROGRESSIVE PROSINAC 2016. UVODNIK

VIJESTI IZ ZEMLJE

LJUDI I DOGAĐAJI

IZ REGIJE

IZ SVIJETA

LJUDSKI RESURSI Konflikti na radnom mjestu i kako ih riješiti

U FOKUSU PREHRANA BEZGLUTENSKI PROIZVODI 16 INTERVJU MJESECA MIRKO MRAKUŽIĆ / direktor dm-a u Hrvatskoj

TEMA BROJA BLAGDANSKA KUPOVINA Istraživanje: Što, kako, kome kupujemo i koliko trošimo?

Kako se istaknuti u moru različitih kampanja

Dizajn prigodnih i sezonskih pakiranja

38 30

U FOKUSU NEPREHRANA OSVJEŽIVAČI ZA WC ŠKOLJKE

KONFERENCIJA GfK: Connected Consumer

IZTL HENDAL

RAZGOVOR S POVODOM BLAŽENKA HLADNIK mag. ph. / voditeljica razvoja / Adriona 48 PROMOCIJE 4

PROGRESSIVE prosinac 2016.

86% potrošača u Hrvatskoj voli kupovati proizvode koji se prilagođavaju njihovim potrebama 44

GLAVNA UREDNICA

Personalizacija ponude

a smo trgovcima i proizvođačima u najinteresantnijem i najaktivnijem dijelu godine potvrđuje i ovogodišnja prognoza Hrvatske gospodarske komore kako će hrvatski građani tijekom prosinca potrošiti nešto više od 12 milijardi kuna. Naše istraživanje o blagdanskoj kupovini otkriva da najviše uživamo u darivanju dragih osoba te da ne planiramo detaljno kupovinu božićnih poklona.

marija@crier.hr

Iako je u ovo doba godine naglasak na proizvodima koji mame kupce prigodnim pakiranjima i blagdanskim ukrasima, stručnjaci savjetuju da je bolje planirati dugoročno i promijeniti proizvod, a ne samo ambalažu. Pakiranja dolaze i prolaze, ali ako uspijete samom proizvodu dodati nešto novo automatski ćete ga lansirati u premium kategoriju, stvarajući želju za kupovinom. Tehnološki napredak i razvoj komunikacijskih tehnologija dovode u tren proizvode i usluge do krajnjeg potrošača omogućujući personalizaciju ponude i usluge, za što je odličan primjer dm Hrvatska, čiji direktor Mirko Mrakužić u Intervjuu mjeseca ističe: „Istraživanja pokazuju kako je millennialsima personalizacija iznimno važna i kako ne teže materijalnom već traže iskustvo. Upravo je prilagodba poslovanja potrebama kupaca i time posljedično cjelokupno iskustvo kupovine nešto što dm razvija već dva desetljeća i radujemo se što ćemo, zahvaljujući tehnologiji i mogućnostima izravne komunikacije s kupcima, moći dodatno unaprijediti naše poslovanje.“ Da danas proizvodi trebaju pronaći potrošača, a ne obrnuto potvrdila je i konferencija agencije GfK Hrvatska na temu Umreženog potrošača, među kojima je najviše millennialsa, koji su optimističniji od ostatka populacije jer 41% vjeruje da će im za godinu dana biti - financijski bolje!

Marija Sedlar marija@crier.hr 01/ 4854 428

Suradnici: Renata Ivančić, Studio Redizajn Jelena Jakšić, Ipsos Kristian Anić-Kaliger, Nielsen Majda Medaković, Tecumviva Milica Nastasić, ITkonekt Kristina Petljak, EFZG Martina Soršak Susović, Hendal Ivana Šimić, Biotechnicon Ivana Štulec, EFZG

DIREKTORICA PRODAJE I MARKETINGA Marija Kosor marija.k@crier.hr 01/ 4854 278 IZVRŠNA DIREKTORICA Irena Šahman irena@crier.hr 01/ 4854 431 Grafička priprema

Tisak:

Progressive magazin izlazi jednom mjesečno i besplatan je za ciljnu skupinu (trgovine, proizvođače, distributere, uvoznike i izvozni ke robe široke potrošnje) u Hrvatskoj. Izda vač zadržava pravo da odredi ciljanu skupinu čitatelja. Za članke, slike i oblikovanja objav ljena u ovom časopisu sva su prava pridržana. Nedopuštena je objava, prerada, reproduci ranje, umnožavanje, imitiranje, stavljanje na elektroničke medije i drugi načini prenošenja bez suglasnosti nakladnika. Rukopise, foto grafije i ostale priloge ne vraćamo.

Group Manager John Whitbread

CMG MEDIA SOLUTIONS d.o.o. Starotrnjanska 23, 10 000 Zagreb crier@crier.hr www.progressive.com.hr

prosinac 2016. PROGRESSIVE

VIJESTI

Iz zemlje SPAR supermarket na Trgu žrtava fašizma u Zagrebu

38. SPAR supermarket otvoren je na Trgu žrtava fašizma u Zagrebu. Svakodnevno svježi kruh, delikatese, voće i povrće pored velikog izbora ostalih živežnih namirnica sigurno će razveseliti one koji žive, rade ili pohađaju školu u blizini. „Nastojali smo što kvalitetnije opremiti ovaj prostor, znajući koliko je ovaj supermarket važan našim kupcima iz okolice. Uložili smo skoro 7 milijuna kuna, ali mi je drago što trgovina izgleda moderno i nadam se da će naši kupci uživati u kupovini“, rekao je predsjednik Uprave Helmut Fenzl. U SPAR supermarketu od tristotinjak kvadrata zaposleno je 15 djelatnika. •••

dm šesti put proglašen najboljim poslodavcem

dm je ove godine šesti put proglašen najboljim poslodavcem u kategoriji velikih tvrtki prema nezavisnom istraživanju o zadovoljstvu zaposlenika u organizaciji portala Moj Posao. Tijekom deset godina koliko se istraživanje provodi, djelatnici su dm-u deset puta osigurali poziciju u top 3 najbolja poslodavca 6

PROGRESSIVE PROSINAC 2016.

u Hrvatskoj. "Ove godine dm slavi 20. obljetnicu poslovanja u Hrvatskoj i velika nam je čast što smo tu obljetnicu dodatno zaokružili priznanjem koje su dm-u dodijelili djelatnici. Zahvaljujem kolegicama i kolegama koji svaki dan svojim trudom stvaraju naš dm. Nastavit ćemo raditi na tome da opravdamo ove visoke ocjene", izjavila je Nataša Odak, menadžerica Razvoja ljudskih resursa dm-a. •••

Većina Hrvata i dalje kupuje iste količine mesa

Aktualnu situaciju s neispravnim mesom u trgovinama i pojačanim kontrolama koje provodi Ministarstvo poljoprivrede prati 91% hrvatskih građana, pokazala je anketa agencije Hendal provedena za Progressive u studenome na reprezentativnom uzorku od 400 građana Hrvatske. Negativni nalazi inspekcija nisu utjecali na čak 60% ispitanika koji kupuju meso u istoj količini kao i ranije dok ih 28% kupuje manje mesa, a 12% je prestalo kupovati meso. U trgovačkim lancima meso kupuje 60% ispitanika, u mesnici 27%, a direktno od proizvođača 13%. Za 35% hrvatskih kupaca presudan faktor pri kupovini mesa je kvaliteta, za 28% domaće porijeklo, za 22% cijena dok je proizvođač presudan kod njih 14%. •••

Otvoren preuređeni supermarket Plodine

U Crikvenici, na adresi Kotorska 9, Plodine su otvorile preuređeni supermarket koji se prostire na 1.700 četvornih metara prodajnog prostora te svojim načinom raspodjele odjela i asortimana kupcima pruža funkcionalnu i ugodnu kupovinu, uz primjenu najmodernijih standarda u trgovini. Vrijednost investicije je 1,5 milijuna eura, a supermarket Plodine Crikvenica ima 43 zaposlenih. Novitet u novouređenom supermarketu Plodine Crikvenica je samoposlužna pekara, koja nudi svježe i tople pekarske proizvode pečene u supermarketu, a novost je i gastro odjel koji nudi velik izbor dnevno svježe pripremljenih gotovih jela. Robnu marku Plodine čini preko 700 kvalitetnih proizvoda dok asortimanska ponuda Plodina ukupno broji više od 15.000 proizvoda.

SPAR preuzima 62 Billa trgovine diljem Hrvatske SPAR Austrija nastavlja sa širenjem u Hrvatskoj te preuzima od REWE grupe 62 Billa trgovine zajedno s logističkim centrom u Sv. Heleni. Akvizicija je zaključena 15. 12. 2016. dok će se preuzimanje realizirati tek nakon odobrenja AZTN-a. Ovim preuzimanjem Spar će u Hrvatskoj poslovati kroz više od 100 prodajnih mjesta. Uz trgovine, Spar preuzima i svih 1.900 djelatnika Bille, a kupoprodajna cijena ostaje poslovna tajna. "U Hrvatskoj poslujemo od 2005. godine. Realizacijom ove transakcije vlasnici SPAR Hrvatske su još jednom potvrdili da vjeruju u potencijal i daljnji razvoj zemlje. Veseli nas da ćemo s Billa trgovinama, zajedno s novim kolegama, imati priliku dodatno ojačati našu poziciju na tržištu“, poručio je Helmut Fenzl, predsjednik Uprave SPAR Hrvatska.

35%

kupaca u Hrvatskoj kvalitetu mesa navodi kao presudan faktor pri kupovini dok je za 28% presudno domaće porijeklo proizvoda.

Henkel najbolji poslodavac među srednjim tvrtkama Tvrtka Henkel Croatia, koja je ove godine prvi put sudjelovala u istraživanju portala Moj posao, proglašena je najboljim poslodavcem u kategoriji srednjih tvrtki u Hrvatskoj. “Ulaganje u zaposlenike, radni uvjeti i programi za razvoj zaposlenika nama su najvažnija investicija. Zadovoljstvo zaposlenika odražava se u pozitivnoj radnoj atmosferi u Henkelu, poslovnim rezultatima, ugledu tvrtke te - u konačnici - i u ovakvim vrijednim priznanjima“, poručio je Mario Altan, član Uprave Henkel Adria.

Ksenija Matan Jelić u Upravi Metroa

Ponovno otvoren preuređeni Lidl na Sveticama U zagrebačkim Donjim Sveticama ponovno je otvorena jedna od najposjećenijih Lidlovih trgovina koja je u potpunosti preuređena prema novom konceptu gradnje i dizajna. Riječ je o šestom po redu modernom Lidlu u Hrvatskoj, a novi koncept podrazumijeva veći prodajni prostor, prostranija parkirna mjesta, više prirodnog svjetla, veću energetsku učinkovitost, atraktivan izgled i još ugodniju kupovinu za Lidlove kupce. Lidl i u novoj trgovini kupcima nuditi asortiman najkvalitetnijih i najsvježijih proizvoda najboljeg omjera cijene i kvalitete. Prodajni prostor moderne trgovine u Donjim Sveticama iznosi 1700 m2, a kupcima je na raspolaganju 198 parkirnih mjesta.

Ivan Perković novi predsjednik Uprave RALU Logistike Novim predsjednikom Uprave RALU Logistike imenovan je Ivan Perković, dosadaašnji član Uprave za financije, a članovima su imenovani Mario Mesaroš i Pavo Leko. Čelnu poziciju Perković preuzima od Zvonimira Šćureca koji je tijekom posljednje četiri godine uspješno vodio važan investicijski i razvojni ciklus kompanije. Perković se pridružio timu RALU Logistike 2010. godine na poziciji menadžera za akvizicije i integracije. Od 2012. godine na poziciji regionalnog direktora financija, informatike i nabave za RALU Grupu imao je aktivnu ulogu u svim ključnim procesima i odlukama, a posebice u dijelu prodaje, restrukturiranja i optimizacije poslovanja, ključnim investicijskim projektima te ostalim strateškim aktivnostima. Od 2013. godine bio je na poziciji člana Uprave za financije.

Ksenija Matan Jelić preuzela je funkciju izvršne direktorice za financije i članice Uprave METRO Cash & Carryja Hrvatska. U Metrou će biti zadužena za provedbu strategije u području financija i IT-a, s naglaskom na daljnju modernizaciju i osnaživanje digitalnih kapaciteta tvrtke te uvođenje novih proizvoda i usluga. " Fokusirat ćemo se na razvoj digitalnih rješenja koja su ključna za konkurentnost malih i srednjih poduzetnika. Svoje iskustvo primijenit ću kako bismo profesionalnim kupcima Metroa omogućili još bolju dostupnost usluga i proizvoda važnih za njihovo poslovanje", izjavila je Matan Jelić koja je u Metro došla s pozicije izvršne direktorice Divizije podrške u Hrvatskoj pošti, gdje je bila odgovorna za IT, upravljanje financijama te cjelokupnim upravljanjem nekretninama.

Darko Ivančević globalni potpredsjednik za pivo Staropramen

Dugogodišnji direktor marketinga Zagrebačke pivovare Darko Ivančević preuzeo je poziciju globalnog potpredsjednika piva Staropramen unutar pivske korporacije MolsonCoors, na kojoj će biti zadužen za strateško planiranje i vođenje brenda. Poziciju v.d. direktora marketinga i izvrsnosti potrošača za Hrvatsku i Bosnu i Hercegovinu preuzima Ivan Šuvar, dosadašnji marketing menadžer za core brendove Zagrebačke pivovare. Ivančević je tijekom dosadašnje karijere dao velik doprinos rastu brendova, rastu tržišnog udjela i uspješnosti poslovanja Zagrebačke pivovare, a novoj funkciji kaže: "Sretan sam što već dugi niz godina radim u organizaciji i korporativnoj kulturi koja prepoznaje i nagrađuje uspjehe timova i kvalitete i kompetencije svojih zaposlenika.“ ••• PROSINAC 2016. PROGRESSIVE

vijesti

Ljudi i dogođaji 6. Eko-paket Tetra Paka

Tetra Pak® i udruga Lijepa naša već šestu godinu zaredom provode edukativni projekt namijenjen hrvatskim eko školama i vrtićima o adekvatnom zbrinjavanju upotrijebljene Tetra Pak ambalaže te važnosti brige za okoliš. Potičući djecu na prikupljanje i izradu radova od upotrijebljene Tetra Pak ambalaže, mališani na zabavan način uče o ulozi čovjeka u brizi za okoliš. Razvrstavanje upotrijebljene ambalaže prvi je korak u lancu održivog upravljanja otpadom. Škole i vrtići koji su prijavljeni u projekt tijekom godine će sakupljati upotrijebljenu Tetra Pak ambalažu i od nje izrađivati skulpture, čestitke ili crtane radove na tri zadane teme – klimatske promijene, zaštita šuma i reciklaža – te imati priliku osvojiti vrijedne nagrade. •••

Srebrni Eurobest za Janu i Imago

Najvažniji europski festival oglašavanja nastavio je pobjednički niz Malene i Klepetana te nakon Brončanog lava u Cannesu, Grand Prixa na Golden Drumu, srebra na Epica Awards i zlatnog SEMPLa Jani i Imagu donio 8

PROGRESSIVE PROSINAC 2016.

novo srebro na Eurobestu. Stručni žiri dodijelio je srebrnu nagradu kampanji Malena i Klepetan u kategoriji Live broadcasting / live streaming te ovjenčao njene autore petom u nizu nagrada u samo nekoliko mjeseci. Nakon osvajanja nagrada na eminentnim marketinškim festivalima i pobjeda u svim najvažnijim marketinškim kategorijama, priča o rodama čija je ljubav osvojila srca mnogih diljem svijeta, zaokružila je pobjednički niz kreativnog tima Jane i agencije Imago Ogilvy. •••

Osnovci oslikali Dukat trajno mlijeko

Ograničeno izdanje veselih pakiranja Dukat trajnog mlijeka krasit će crteži mliječnih brkova koji su proglašeni najboljima na ovogodišnjem likovnom natječaju Dukata Volim mlijeko!. U velikoj konkurenciji od gotovo 3.000 prijavljenih radova, pobjedu su odnijeli Lucija Vignjević iz Lovrana, Mia Mikulić iz Zagreba, Luka Fledrović iz Matulja te Ema Grobenski iz Koprivnice. Upravo njihove crteže mliječnih brkova, kojima su ukrasili sebe, članove obitelji pa čak i kućne ljubimce, stručni je žiri proglasio najboljima. Na svečanosti u Muzeju suvremene umjetnosti Zagreb otkriveno je kako će izgledati ograničeno izdanje pakiranja Dukat trajnog mlijeka u tetrapak ambalaži koje će od siječnja 2017. godine biti dostupno na policama trgovina diljem Hrvatske. •••

Lidl i Caritas i ovih blagdana pomažu siromašnima

Trgovački lanac Lidl Hrvatska i Hrvatski Caritas šestu godinu zaredom organiziraju veliku humanitarnu akciju Pomagati je lako! koja se i ove godine provodi na nacionalnoj razini i pomaže velikom broju siromašnih obitelji i pojedinaca. Akcija traje do 31. prosinca 2016., uključujući sve Lidlove trgovine i sve nad/biskupijske Caritase, a do sada je prikupljeno oko 30.000 proizvoda. Sada već tradicionalno, Lidl Hrvatska je ovom prilikom dodatno uručio donaciju u proizvodima, u vrijednosti od 100.000 kuna, usmjerenu korisnicima Crkvenih pučkih kuhinja i prihvatilištima za beskućnike, kako bi i njihovi blagdani bili što ljepši.

Humanitarni božićni koncert powered by PIK Uz prisutnost brojnih posjetitelja na Adventu Kod Rudolfa na Strossmayerovom trgu u Zagrebu održala se prava božićna čarolija – Humanitarni božićni koncert Kod Rudolfa powered by PIK, u organizaciji PIK Vrbovca, Agencije IMC i Udruge Rudolf. Kao podršku ovoj humanitarnoj inicijativi, mladi poznati glazbenici uz izvedbe najpoznatijih božićnih pjesama podarili su ono najbolje od sebe – svoj glas i talent, a sve s ciljem prikupljanja pomoći za vrijedne projekte udruge RTL pomaže djeci. Svi posjetitelji Adventa u Zagrebu mogu sudjelovati u akciji svojim dobrovoljnim prilozima do 8. siječnja 2017. godine, a sva sredstva namijenjena su poboljšanju kvalitete života djece.

30.000

proizvoda prikupljeno je do sada u akciji Lidla i Hrvatskog Caritasa za siromašne obitelji

Prestižna nagrada Šampion kvalitete za Korlat šipak i divlju ružu U organizaciji Gospodarske interesne udruge proizvođača pića Hrvatske održano je drugo međunarodno ocjenjivanje kvalitete jakih alkoholnih pića ISCRO 2016. GIUPPH je krovna udruga proizvođača pića Hrvatske, a ocjenjivanje je pokrenuto s ciljem okupljanja proizvođača jakih alkoholnih pića radi promoviranja visokih standarda kvalitete na međunarodnom nivou.

Vina Laguna osvojila tri zlata na sajmu Wine Expo Poland Agrolaguna se sa svojim vinima Vina Laguna predstavila na međunarodnom sajmu Wine Expo Poland održanom u Varšavi te osvojila tri zlatne medalje, koje su dobila Vina Laguna Castello 2013., Vina Laguna Festigia Merlot 2013. te Vina Laguna Festigia Cabernet Sauvignon 2013. Agrolaguna je samo ove godine na tržište Poljske izvezla čak 300.000 boca Vina Laguna. „Nastavit ćemo i dalje snažno promovirati Vina Laguna na tržištu Poljske, ali i našim drugim važnim izvoznim tržištima poput Njemačke, Austrije te Velike Britanije. Također, planiramo i nove investicije u Agrolaguni s ciljem daljnjeg razvoja i unaprjeđenja kvalitete Vina Laguna“, izjavila je Suzana Diklić, voditeljica marketinga Agrolagune.

Donacija dm-a za istraživanje raka prostate

dm je predao donaciju od 14.000 kuna Institutu Ruđer Bošković za istraživanje raka prostate. Sredstva koja su prikupljena u mjesecu muškog zdravlja u sklopu dm-ove kampanje MOškarac namijenjena su projektu koji će istraživati mehanizme koji mogu dovesti do uništavanja stanica raka s dva aspekta."U dm-u nastojimo potaknuti što veći broj sugrađana da aktivno rade na unapređenju svog zdravlja. Upravo zato smo tijekom mjeseca muškog zdravlja u više od 150 prodavaonica dm-a u 60 gradova nastojali osvijestiti muškarce o važnosti redovitih preventivnih pregleda. Obilježavanju Movembera dm se pridružio i s ciljem da pruži podršku projektu Instituta Ruđer Bošković u potrazi za novim otkrićima koja će unaprijediti liječenje raka prostate", izjavila je Gordana Picek, članica Uprave dm-a.

Najfiniji sendviči u novoj Kroštuli na Britancu Blagdanski užitak za sve ljubitelje piva Blagdanski ugođaj ne bi bio potpun bez već tradicionalnog Božićnog piva. U prigodnoj Kući Božićnog piva na zagrebačkom Cvjetnom trgu predstavljeno je 27. po redu izdanje Božićnog piva, koje uz jedinstven okus krasi i umjetnost na boci, za što je ove godine zaslužna mlada umjetnica Nikolina Zanetti. „Iznimno smo ponosni na to što iz godine u godinu nastavljamo okupljati etablirane i mlade umjetnike koji su svaki na svoj način dali upečatljivo lice božićnom pivskom izdanju. Poseban božićni duh koji prenosimo kroz izgled svake etikete upotpunjen je i jedinstvenom recepturom Božićnog piva koje će našim potrošačima zasigurno dati još jedan razlog više za veselje u ovo blagdansko vrijeme“, rekao je Ivan Šuvar, direktor marketinga Zagrebačke pivovare.

Novootvorena Kroštula na zagrebačkom Britanskom trgu pravi je mali predvodnik svjetskog trenda zdrave i brze prehrane. Nalazi se u sklopu Košare&Kašete i nudi zagrebačke delicije među kojima su i sendviči od čvaraka, zagrebačkog sira i vrhnja s obližnjih OPG-ova. Izvrstan jednostavan obrok, odlična je uravnotežena i raznovrsna prehrana za koju uvijek možete pronaći vremena na radnom mjestu ili u šetnji gradom. Salate su spremljene u staklenkama, a uz njih tu su Katin kruh bez glutena, sendviči sa salamom od divljači ili drniškim pršutom. Želja Kroštule je spojiti Functional i Comfort Food, a obroci su konkretni - bilo da se radi o doručku, ručku ili večeri. •••

PROSINAC 2016. PROGRESSIVE

vijesti

Iz regije Spar Mađarska u razvoj ulaže 75 milijuna eura

Spar Mađarska planira uložiti ukupno 75 milijuna eura na razvoj svog trgovačkog lanca u Mađarskoj, koji se sastoji od 345 Spar trgovina, 32 Interspar hipermarketa i 108 Spar Partner franšiznih trgovina. Planovi za razvoj najavljeni su na otvaranju najnovijeg Spara u Budimpešti, 600 četvornih metara velike trgovine. Razvoj će uključiti modernizaciju 26 trgovina u Mađarskoj, najavio je direktor komunikacija Márk Maczelka. Spar Mađarska zapošljava više od 13.000 radnika, a lani je ostvario promet od 1,6 milijardi eura te očekuje 1,63 milijardi eura prihoda za 2016. •••

Domaći diskonti gube udjele naspram njemačkih

Strani, a posebno njemački diskontni lanci supermarketa šire se mnogo bržom stopom na mađarskom tržištu od domaćih lanaca, zahvaljujući Aldiju, Penny Marketu i Lidlu koji su bili najaktivniji u ovoj godini kada su u pitanju otvorenja trgovina, javljaju mađarski mediji. Samo je mađarska podružnica njemačkog 10

PROGRESSIVE prosinac 2016.

lanca Aldi otvorila 12 trgovina u Mađarskoj u ovoj godini pa ukupno ima 113 trgovina. Njemački Penny Market ima ukupno 207 trgovina u Mađarskoj dok je Lidl otvorio samo jednu trgovinu, ali je obnovio 17 od svojih 165 poslovnica u zemlji. Dok tržišni udjeli stranih diskontnih lanaca nastavljaju rasti, lokalni igrači ih gube, pa su tako od 2013. do 2015. mađarski diskontni lanci CBA, Coop i Real zatvorili ukupno 500 trgovina. •••

Auchan Rusija ujedinjava formate u krovnu marku

Auchan Rusija pretvorit će sve svoje formate u jedan banner s ciljem konsolidiranja svog brenda na višekanalnom tržištu. Projekt će se provoditi tijekom sljedećih 18 mjeseci u kojima će se mijenjati logotipovi trgovina i prilagođavati formati trgovina. Auchan supermarket će uključivati formate u rasponu od 800 do 4.000 kvadratnih metara prodajne površine (uključujući Atak) i sve trgovine bit će opremljene pekarama. Moj Auchan će uključivati formate između 200 i 500 četvornih metara prodajne površine s pojačanom ‘on-the-go’ i ‘ready-to-eat’ ponudom. Ova je najava dio veće inicijative koju je grupa prvi puta predstavila za tržište Francuske krajem rujna 2016. •••

Penny Market gradi logističku bazu u Mađarskoj

Mađarska poslovna jedinica njemačkog diskontnog lanca supermarketa Penny Market postavila je kamen temeljac za izgradnju svoje treće logističke baze, ovoga puta u mađarskom gradu Veszpremu, što je ulaganje od 7,7 milijardi forinti (22,8 milijuna eura). Nova logistička baza omogućit će 130 novih radnih mjesta, a opskrbljivat će oko 60 Penny Market trgovina u regiji. Iz lanca poručuju da 800 od 1.400 proizvoda koji se prodaju u Penny Market trgovinama dolaze od mađarskih proizvođača. Penny Market zapošljava 3.730 ljudi u Mađarskoj, a neto prihodi od prodaje iznose 580,5 milijuna eura u 2015. godini, s operativnom dobiti od 8,15 milijuna eura.

Mid Europa Partners kupuje rumunjski Profi Mid Europa Partners, vodeća private equity tvrtka usmjerena na srednju i jugoistočnu Europu, objavila je da je potpisala ugovor o kupnji 100% dionica Profi Rom Food, najvećeg lanca supermarketa u Rumunjskoj, od poljskog Enterprise Fund VI. Ovo je najveći posao ikad dogovoren od strane private equity tvrtke u Rumunjskoj i najveći maloprodajni posao u povijesti zemlje. Profi je moderna maloprodajna mreža s najvećom geografskom prisutnošću u Rumunjskoj – prisutna je u gotovo 250 gradova, manjih gradova i sela. Profi posluje kroz dva formata trgovina u urbanim područjima, Standard i City, a nedavno je lansirala Loco, uspješan format za ruralne dijelove zemlje. U cjelini, Profi posluje kroz gotovo 500 trgovina i očekuje se da će u 2016. zabilježiti prodaju od oko 800 milijuna eura.

35.000

artikala nalazi se u ponudi novootvorenog modernog Super Konzuma Borik u Banja Luci

Super Konzum Borik – novi koncept kupovine U Banja Luci je otvoren preuređeni Super Konzum Borik, uređen u skladu s najmodernijim svjetskim standardima koji, nakon prodavaonica otvorenih u Zagrebu i Ljubljani, predstavlja primjer modernog koncepta kupovine. U Super Konzum Borik investirano je više od 2,5 milijuna KM, a trgovina nudi više od 35.000 artikala i 5.000 inovacija. Kupci će po prvi put u Bosni i Hercegovini moći koristiti pametna shopping kolica na kojima mogu vidjeti trenutne akcijske ponude, pronaći lokaciju željenog artikla, provjeriti cijene proizvoda i u svakom trenutku očitati sadržaj i vrijednosti košarice.

Metro Ukrajina obnavlja sve svoje trgovine Metro Cash & Carry Ukrajina planira obnoviti sve svoje trgovine. Novi, poboljšani format testiran je na dva prodajna mjesta u Kijevu i Poltavi, a Metro planira obnoviti sve svoje trgovine do 2020. i to tempom od 5-6 prodajnih mjesta godišnje. Trgovac planira poboljšati asortiman i prezentaciju proizvoda i proširiti svoje usluge, a jedna od njih je Metro Café koji pruža izbor brze hrane i toplih napitaka. Ukrajinski Metro također je najavio planove za otvaranje koncepta trgovina-u-trgovini pod nazivom F'91 u suradnji s ukrajinskim proizvođačem odjeće Arber Fashion Group te planira otvoriti 23 koncept trgovine do kraja 2017.

prosinac 2016. PROGRESSIVE

vijesti

Iz svijeta Nestlé smanjuje šećer u čokoladi za 40%

Švicarski prehrambeni div Nestlé osmislio je nov proces proizvodnje sa 40% manje šećera u svojim čokoladnim proizvodima, a od 2018. godine koristit će ga za sve svoje proizvode. Zahvaljujući novom procesu, struktura šećera je izmijenjena pa će se koristiti slađi šećer u manjim količinama. Vlade brojnih zemalja provode zakone s ciljem smanjivanja upotrebe količine šećera u hrani i na taj se način 'bore' protiv dijabetesa i pretilosti pa će stoga novi proces proizvodnje pomoći Nestléu u prilagođavanju novim pravilima. Kompanija će postepeno smanjivati nivo šećera u čokoladi kako potrošači ne bi primijetili iznenadne promjene, a Nestlé će svoj novi proces i patentirati. •••

Auchan otvorio prvu myAuchan prodavaonicu

Auchan je otvorio svoju prvu myAuchan convenience prodavaonicu u Parizu koja zamjenjuje prethodni A2Pas od 300 m2 te kupcima nudi ponovno osmišljeni, inovativni, multikanalni koncept. Prodavaonica ima asortiman od 5.500 SKUova regularnih i premium 12

PROGRESSIVE PROSINAC 2016.

proizvoda, kao i unaprijeđenu uslugu i odjel za ručanje, uključujući aparat za svježi sok, Nespresso aparat za kavu, ražanj za piliće, mikrovalnu pećnicu i besplatan WI FI. Prodavaonica je opremljena i digitalnim kioscima koji kupcima omogućuju pristupanje Auchanovoj online ponudi i također služe kao mjesto na kojem se mogu pokupiti online naručeni proizvodi. Novi identitet brenda već je uveden u Rusiji gdje su se prvi Auchan Supermarketi i myAuchan trgovine pojavile u proteklih nekoliko mjeseci. •••

Ahold Delhaize rebrendira Red Market trgovine

Najavljujući kraj postojanja Red Market banera, Ahold Delhaize je priopćio da će 13 prodavaonica koje posluju pod ovim brendom biti pretvoreno u nezavisne AD i Proxy Delhaize formate trgovina. Lansiran 2009., Red Market je proširio poslovanje na 13 trgovina, međutim tempo širenja nikada nije bio zadovoljavajući na konkurentnom belgijskom tržištu maloprodaje. Stoga je trgovac zaključio da bi eventualno postizanje uspjeha u širenju ovog lanca zahtijevalo 'veliku i rizičnu investiciju'. Iz Delhaizea su poručili da im je ovaj format pomogao da nauče kako poslovanje učiniti efikasnijim kroz, između ostalog, korištenje novih promotivnih i marketinških taktika. •••

Carrefour prestaje s upotrebom plastičnih vrećica do 2020. Carrefour planira prekinuti korištenje jednokratnih plastičnih vrećica u svojim prodavaonicama do 2020. godine. Iz kompanije su ovo potvrdili na Forumu održivog razvoja COP22 održanom u Maroku, dodajući da već duže od deset godina rade na inicijativi zaštite životne sredine. Carrefour već surađuje s argentinskom vladom na projektu postizanju cilja 'nula plastičnih vrećica' u toj zemlji, što će rezultirati smanjenjem upotrebe 500 milijuna jednokratnih plastičnih vrećica na godišnjem nivou. Ovi ciljevi trgovca poklapaju se i sa ciljevima UN. Kompanije kao što su Lidl i Rewe International obećale su da će postepeno eliminirati korištenje plastičnih vrećica tijekom 2017.

Lidl UK u kampanji 'Twitter sniženja' Lidl je lansirao novu i inovativnu cjenovnu kampanju koja poziva korisnike Twittera da tweetaju o Lidlovim proizvodima kako bi snizili njihove cijene ususret Božiću. U kampanji The Lidl Social Price Drop, tijekom četiri tjedna svakog se ponedjeljka ujutro objavljuje novi proizvod na Twitteru, a pad cijene proizvoda se zatvara sljedećeg dana u šest poslijepodne. Koliko će cijena proizvoda u subotu u objektu biti snižena ovisi o broju tweetova koje proizvod dobije tijekom jednog i pol dana. Koliko će cijena biti snižena objavljuje se na Twitteru i Facebooku u srijedu, tako da potrošači imaju vremena isplanirati kupovinu.

Henkel: rast, digitalizacija i prilagodljivost Henkel je predstavio nove strateške prioritete i financijske ambicije temeljem kojih će se kompanija razvijati do 2020. godine. Henkel planira ostvariti stalni profitabilni rast usmjeravanjem na četiri strateška prioriteta: pokretanje rasta, ubrzanje digitalizacije, povećanje prilagodljivosti i financiranje rasta. „Želimo nastaviti uspješan tijek razvoja tvrtke Henkel u izrazito promjenjivom poslovnom okruženju koje je obilježeno globalizacijom, ubrzanom digitalizacijom, tržištima koja su podložna brzim promjenama te sve većim značajem u pogledu manjka resursa te društvene odgovornosti. Do 2020. godine i u razdoblju nakon, naša ambicija za Henkel je generirati profitabilniji rast i dodatno se usmjeriti na kupca, postati inovativniji, prilagodljiviji te provesti potpunu digitalizaciju unutarnjih postupaka i aktivnosti usmjerenih na kupce“, najavio je Hans Van Bylen, glavni izvršni direktor tvrtke Henkel.

METRO Grupa udvostručila konsolidiranu operativnu METRO Grupa zaključila je poslovnu godinu 2015./16. s konsolidiranom operativnom dobiti u iznosu od 1,5 milijardi eura, što je dvostruko više u odnosu na prethodnu poslovnu godinu kada je iznosila 711 milijuna eura. Uprava i Nadzorni odbor METRO Grupe predložili su isplatu dividende u iznosu od 1 eura po običnoj dionici. Poslovnim rezultatima Grupe pridružuje se i METRO Cash & Carry s rastom prodaje putem dostave od 17,9 % te porastom like-for-like prodaje od 0,6 % koja je rasla 12 kvartala zaredom. METRO Grupa poseban naglasak stavlja na društveno odgovorno poslovanje te je i u 2016. godini među najodrživijim tvrtkama u svijetu. U poslovnoj godini 2016./17. METRO Grupa predviđa blagi rast like-for-like prodaje te se očekuje da će prodajne linije METRO Cash & Carry i Media-Saturn doprinijeti ukupnoj prodaji. PROSINAC 2016. PROGRESSIVE

Ljudski resursi

Odnos s kolegama

Konflikti na radnom mjestu i kako ih riješiti Na poslu najčešće nismo u mogućnosti birati ljude s kojima surađujemo ili izlaziti iz situacije koja nam je neugodna. Kolege s kojima radimo najčešće ne poznajemo dovoljno dobro te nam neki od njih nisu posebno važni, ali s obzirom na to da s njima neizbježno provodimo vrijeme, poželjno je da zadržimo, ako ne dobar, onda barem poslovan odnos.

ećina se ljudi barem jednom našla u konfliktnoj situaciji. Najčešće su takve situacije rezultat nesporazuma, različitih osobnih stavova i vrijednosti, suprotstavljenih interesa, nezadovoljenih potreba ili nesposobnosti u izražavanju osobnih osjećaja i mišljenja. Naći se u konfliktnoj situaciji i pri tome naći razumno rješenje može biti jako težak zadatak. U konfliktnoj situaciji se ne može 'pobijediti' jer bi pobjeda u takvoj situaciji značila da je ishod cijele situacije zadovoljavajući samo za jednu od suprostavljenih strana, što ni u kojem slučaju nije kompromisno rješenje. Dakle, konflikte treba rješavati. Ako je riječ o konfliktu s radnim kolegama, oni mogu potaknuti i druge probleme na poslu kao što su netrpeljivost među kolegama ili smanjena komunikacija među kolegama, što loše utječe na produktivnost. Ukoliko će zbog konflikta na radnom mjestu doći do konstruktivnih promjena i motiviranja ljudi ka većoj produktivnosti, onda je čak i potreban. Nepotrebne konflikte, naravno, treba izbjegavati, a kad se oni ipak pojave naučite ih rješavati na obostranu korist.

KAKO DOLAZI DO KONFLIKTA?

Do konflikta dolazi kada uočimo da druga osoba negativno djeluje ili bi mogla negativno djelovati na ciljeve koji su nama bitni. Kada se radi o ljudima koji su nam bliski, spremniji smo na rješavanje nesuglasica kako bi zadržali odnos koji nam je važan. 14

PROGRESSIVE PROSINAC 2016.

Međutim, s ljudima s kojima radimo situacija je nešto drugačija. Na poslu najčešće nismo u mogućnosti birati ljude s kojima surađujemo ili izlaziti iz situacije koja nam je neugodna. Kolege s kojima radimo najčešće ne poznajemo dovoljno dobro te nam neki od njih nisu posebno važni, ali s obzirom na to da s njima neizbježno provodimo vrijeme, poželjno je da zadržimo, ako ne dobar, onda barem poslovan odnos. U takvoj situaciji, kako bismo preživjeli radni dan, bili produktivni, pa čak i sretni na radnom mjestu, važno je znati kako se postaviti diplomatski u komunikaciji s njima i kako možemo naučiti neke vještine uspješnog izbjegavanja i rješavanja konflikata.

KAKO RIJEŠITI KONFLIKT?

• Na poslu su neki konflikti neizbježni. Kada se nalazimo na mjestu gdje su ljudi posvećeni onome što rade i kada pri tome razmjenjuju ideje i ulaze u rasprave, konflikti i nesuglasice se moraju dogoditi. To, naravno, ne znači da bi ih trebalo stvarati samo

zbog produktivne atmosfere, već bi ih trebali promatrati kao zanimljiv način da nešto naučimo jer konflikti obično znače da je ljudima dovoljno stalo da obrane svoje mišljenje. Upravo bi zbog toga trebalo naučiti iskoristiti njihove pozitivne aspekte i pri tome očuvati dobre međuljudske odnose. Zato, ako se već svađamo – svađajmo se konstruktivno. Izvucimo korist iz konflikta. Gledajmo na konflikte kao na resurs, priliku za učenje, rast i razvoj. Budimo kreativni, otvoreni i pokušajmo pronaći zajednički interes sa suprotstavljenom stranom. Rješenje kojim ćemo svi biti zadovoljni sigurno postoji, samo ga treba pronaći. Trik je ne dozvoliti da oni beskonačno traju. Komunikacija bi trebala biti otvorena, jasna, direktna i konstruktivna. Na taj način olakšavamo drugima da nas shvate i dajemo primjer kako želimo da i drugi razgovaraju s nama. • Konflikte je uvijek bolje rješavati sada nego kasnije. Oni se rješavaju kada nastanu jer s vremenom obič-

Ako se već svađamo – svađajmo se konstruktivno. Izvucimo korist iz konflikta. Gledajmo na konflikte kao na resurs, priliku za učenje, rast i razvoj. Budimo kreativni, otvoreni i pokušajmo pronaći zajednički interes sa suprotstavljenom stranom. Rješenje kojim ćemo svi biti zadovoljni sigurno postoji, samo ga treba pronaći.

Piše: Majda Medanić, mag.psih., Tecumviva d.o.o.

no postaje sve gore. Suprotstavljene strane obično čekaju da druga strana prizna da nije u pravu i s vremenom situacija postaje sve neugodnija, zbog čega je igru čekanja najbolje prekinuti što prije i spriječiti nastanak nepopravljive štete. • Ukoliko je netko napravio nešto na što ste se naljutili, nemojte odmah pretpostaviti da to netko radi kako bi vas namjerno naljutio ili iznervirao. Ponekad postoje dobra objašnjenja za postupke vaših kolega. Umjesto da odmah ljutito reagirate, pozovite kolegu na razgovor i pitajte sve što vam nije jasno te zamolite objašnjenje. Nagla reakcija neće ništa riješiti. Nemojte dopustiti da emocije utječu na posao. U stresnim situacijama trebate nasto-

jati zadržati mirnoću i konstruktivno reagirati. A ako ni to ne ide, probajte stari trik brojanja do 100... • Naučite se prihvatiti različitosti, bile one u mišljenju, kulturi, stavovima ili nečemu drugom. Da bismo izgradili dobar odnos potrebno je međusobno poštovanje i priznavanje svačije individualnosti. Ako se razlike nastoje samo ignorirati može doći do neugodne radne atmosfere. Ne moraju svi razmišljati kao vi. A nije ni dobro da svi isto razmišljamo jer različita mišljenja obogaćuju tim i čine ga uspješnijim od jednog pojedinca. • Ispričajte se za svoje pogreške. Uglavnom svi uključeni u konfliktnu situaciju u jednom trenu kažu ili učine

nešto što produbljuje konflikt. Ako se ispričate za svoje pogreške to ne znači da prihvaćate svu krivnju, već samo onaj dio kojim ste vi pridonijeli da se konflikt nastavi. Također, od velike nam pomoći može biti isticanje zašto je nama stalo da riješimo problem. • Uvid u posljedice konflikta ako se on ne riješi također je dio njegovog rješavanja. Pokušajte sebi odrediti cilj prema kojem ćete se kretati tijekom rješavanja konfliktne situacije. • Ukoliko baš ništa ne ide kako treba i ne približavamo se rješenju, pozovite posrednika koji će pomoći u rješavanju situacije. Pri čemu to treba biti netko tko je potpuno neutralan i u koga obje strane imaju povjerenja. PROSINAC 2016. PROGRESSIVE

U fokusu prehrana

Bezglutenski proizvodi

Bogatstvo okusa i nutrijenata Namirnice koje prirodno ne sadržavaju gluten su voće i povrće, mlijeko i mliječni proizvodi, meso, riba, jaja, razne sjemenke poput lana, sezama, konoplje, orašidi kao što su lješnjak, badem, orah, grahorice poput graha, leće, slanutka, graška. Od žitarica (i pseudožitarica) koriste se riža, kukuruz, proso, amarant, kvinoja, heljda, tef. U upotrebi su i brašna od krumpira, rogača, banane, tapioke, kokosa, konoplje, badema, kestena, bučinih koštica.

adnjih nekoliko godina došlo je do značajnog širenja ponude deklariranih proizvoda 'bez glutena'. Potražnja za bezglutenskim proizvodima sve je veća, a ponuda se uglavnom bazira na uvoznim, cjenovno 2 do 4 puta skupljima proizvodima u odnosu na njihove glutenske inačice. Razvoj bezglutenskih proizvoda svoje početke veže uz liječenje i povećanje kvalitete života osoba oboljelih od celijakije. Premda se prvi podaci o toj bolesti nalaze u zapisima starih Grka, tek 1950. godine nizozemski liječnici uspostavljaju vezu između celijakije i pšenice. Prodaja bezglutenskih proizvoda na svjetskoj razini bilježi značajan rast od 10-15% godišnje. Iako su ti proizvodi prvenstveno namijenjeni 16

PROGRESSIVE prosinac 2016.

osobama koje se iz zdravstvenih razloga moraju pridržavati bezglutenske prehrane, sve je više onih koji su samoinicijativno odlučili izbaciti gluten iz svog tanjura. Popularizaciji bezglutenske prehrane doprinijeli su brojni sportaši, osobe koje žele smanjiti tjelesnu težinu kao i oni skloni raznim alergijama.

ŠTO JE GLUTEN?

Gluten je bjelančevina koju nalazimo u pšenici, ječmu, raži i njihovim derivatima. Ima viskozna i elastična svojstva, koja mu omogućavaju postizanje jedinstvene teksture i okusa tijesta, što je razlog njegove široke upotrebe u prehrambenoj industriji. Za neke osobe gluten je toksičan i može izazvati poremećaje kao što je kronična autoimunosna bolest – celi-

jakija, koja zahvaća oko 1% populacije, ali i sve češća alergije na pšenicu i preosjetljivost na gluten. Gluten najčešće povezujemo s proizvodima poput kruha, kolača i tjestenina, no on se često nalazi i kao skriveni sastojak industrijski pripremljenih proizvoda. To su proizvodi koji uključuju instant juhe, suhomesnate proizvode, umak od soje, kečap, slatkiše i bombone, instant napitke kao što su kava i kakao te slične namirnice koje mogu sadržavati gluten u tragovima. Kako bi se liječila celijakija, nužno je striktno se pridržavati bezglutenske prehrane i isključiti svu hranu koja sadržava pšenicu i njezine varijacije (durum, semolina, pir, kamut, bulgur, kus kus), raž, ječam, ali i zob, s obzirom na to da je često

Piše: Ivana Šimić, dipl. ing.preh. teh., nutricionist Biotechnicon poduzetnički centar d.o.o.

sponzorirani članak

Sirne delicije

Majstori sirari iz Sirele pripremili su Vam ograničeno izdanje selekcije sireva za vrhunski gurmanski užitak na blagdanskom stolu.

RIBANAC 200 g Vrhunski ekstra tvrdi sir dugog zrenja – jedna do dvije godine. Tek tada postaje zrnat, tvrd i lomljiv. Iako tvrd, topi se u ustima, a aroma mu je puna, slatkasta, s izrazitom voćnom primjesom.

TRAPIST 150 g Polutvrdi masni sir, ugodnog, umjereno izraženog mirisa. Kora je boje slame, elastična i glatka, a tijesto je ispunjeno rijetkim, pravilno raspoređenim očicama.

DIMSI 150 g Polutvrdi dimljeni sir Dimsi priprema se po izvornom receptu iz bjelovarskog kraja. Oplemenjen prirodnom aromom bukova drva, zaslužnom za aromu i privlačnu zlatnožutu boju, Dimsi je jednako ukusan samostalno, u toplim sendvičima ili kao dio sirne plate.

PEKORELO 150 g Iako imenom podsjeća na talijanski sir pecorino, Sirelin Pekorelo se radi od kravljeg mlijeka prema originalnoj bjelovarskoj recepturi. Zrije najmanje dva mjeseca u kori zaštićenoj sjajnim smeđim premazom.

Sirela Selekcija sireva 650 g na raspolaganju je od 15.12.2016. do isteka zaliha.

prosinac 2016. PROGRESSIVE

U fokusu prehrana

Bezglutenski proizvodi

GLUTEN-FREE

Bezglutenske namirnice podijeljene su u tri kategorije:

a) prirodno ne sadržavaju gluten, tj. prolamine pšenice, ječma, raži i zobi te im količina glutena ne smije prelaziti više od 20 mg/kg

onečišćena u procesu skladištenja i obrade. Mogućnost kontaminacije je velika i u raznim proizvodima gluten može biti prisutan u tragovima. Također, zob sadrži avenin koji kod određenog broja oboljelih od celijakije uzrokuje sličnu reakciju .

OZNAČAVANJE PROIZVODA BEZ GLUTENA

Proizvodi za oboljele od celijakije (kruh, tjestenine, keksi itd.), iz kojih je gluten odstranjen, prepoznatljivi su po ambalaži na kojoj se nalazi simbol prekriženog klasa, znak koji jamči da je gluten u toj namirnici unutar dopuštenih udjela prema Codexu Alimentariusu . Codexov standard za hranu za posebne prehrambene potrebe za osobe intolerantne na gluten do18

PROGRESSIVE prosinac 2016.

Gluten je bjelančevina koju nalazimo u pšenici, ječmu, raži i njihovim derivatima. Ima viskozna i elastična svojstva, koja mu omogućavaju postizanje jedinstvene teksture i okusa tijesta.

b) sadržavaju gluten, ali je tehnološkim postupkom odstranjen, te im količina glutena ne smije prelaziti više od 200 mg/kg

c) kombinacija a) i b), a količina glutena ne smije prelaziti više od 200 mg/kg

NAMIRNICA

BEZGLUTENSKA ALTERNATIVA

Pšenica, ječam, raž,

Proso, heljda, amarant, kvinoja, riža, kukuruz

Tjestenina od pšenice

Rižina, heljdina ili kukuruzna tjestenina, sirovi špageti od povrća

Zobene pahuljice

Rižine, sojine, kukuruzne pahuljice

Krušne mrvice

Bezglutenske krušne mrvice, mljevene rižine pahuljice, bademovo brašno, mljevene lanene sjemenke

Krekeri

Krekeri od prosa, kukuruza ili riže

Tijesto za pizzu, tortilje, lazanje

Bezglutensko tijesto za pizzu, piadina, lazanje

Pšenična krupica

Rižina i heljdina krupica, palenta

Kus kus, bulgur

Kvinoja, amarant, proso, kuk kus od kukuruza

Štapići

Kokice, bezglutenski štapići, smoki od kukuruza ili prosa

Instant puding

Chia sjemenke, tapioka, proso

Soja sos (shoyu)

Tamari

Zapečene zelene palačinke s blitvom i President Zagrebačkim sirom

SASTOJCI

Ovaj zeleni recept sretno spaja kontinent i Dalmaciju, dalmatinsku blitvu sa zagrebačkim klasikom President Zagrebačkim sirom.

• 500 g blitve • 4 jaja • 120 ml vode • vezica peršina • vezica mladog vlasca • 40 g mladog luka • 280 g brašna • 300 ml Dukat mlijeka • malo soli • malo maslinovog ulja • 375 g President Zagrebačkog sira • 200 g Brzo & Fino kiselog vrhnja • 100 g Galbani mozzarelle

Blitvu operemo i odvojimo listove od stabljika. U multipraktik stavimo 150 g listova blitve, 3 jaja, nasjeckani peršin, žlicu nasjeckanog vlasca i mladi luk, brašno, Dukat mlijeko i vodu te dodamo žličicu soli i žlicu maslinova ulja. Pulsiramo dok ne dobijemo jednoličnu zelenu smjesu, koja treba biti po konzistenciji ista kao smjesa za obične palačinke. Smjesu ostavimo da odstoji 15 minuta te pečemo na tavi za palačinke premazanoj s malo maslinova ulja.

Okus pravog Nasjeckamo ostatak domaćeg blitve, posolimosira je i izmiješamo s President Zagrebačkim sirom i jednim jajetom. Ispečene palačinke napunimo smjesom sira i blitve te posložimo u pleh za pečenje, premažemo Brzo & Fino kiselim vrhnjem i natrganom Galbani mozzarellom i zapečemo 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Zagrebački sir okus pravog domaćeg sira STUDENI 2016. PROGRESSIVE

U fokusu prehrana

Bezglutenski proizvodi BEZGLUTENSKA BRAŠNA Raditi pekarske proizvode s bezglutenskim brašnima veliki je izazov i najvještijim kuharima. Posao olakšavaju gotove bezglutenske mješavine za kruh i kolače. Takve mješavine sastoje se od bezglutenskog brašna (najBademovo brašno Bogato proteinima, zdravim masnoćama i vitaminom E. Koristi se pri izradi kruha, bezglutenskih kolača te kao zamjena za krušne mrvice.

češće riža i kukuruz), škrobnog brašna (krumpirov, kukuruzni, aru prah, tapioka) i zgušnjivača (guar guma, ksantan guma). Kod vlastite izrade bezglutenske mješavine potrebno je dodati oko70% bezglutenskog brašHeljdino brašno Heljdino brašno bogato je vlaknima i dobar je izvor kalcija i proteina. Osobiti, orašasti okus odlično odgovara kruhu, kolačima i palačinkama. Rižino brašno Rižino brašno se sastoji od fino mljevene riže, a dolazi u bijeloj i smeđoj varijanti. Zbog svoje teksture služi kao glavna zamjena za pšenično brašna. Najčešće se koristi u pripremanju kruha, peciva i kolača.

na i 30% škrobnog brašna koji će zgusnuti i povezati tijesto. Za povezivanje se još koriste i psyllium brašno i ljuskice, chia sjemenke i sjemenke lana jer na sebe vežu vodu i stvaraju želatinastu, ljepljivu masu. Krumpirovo brašno Krumpirovo brašno prirodni je izvor vitamina B i vlakana. Privlači i zadržava vodu te se koristi u proizvodima kao što su kruh, palačinke i vafli, ali i kao sredstvo za zgušnjavanje umaka i juha. Slanutkovo brašno Slanutkovo brašno odličan je izvor vlakana, proteina i željeza. Dobro su poznati tradicionalni recepti poput farinate (pogače) ili pak falafela (bezmesnih prženih okruglica). Neke se slastice, kao čokoladni brownie, posebno dobro izrađuju od slanutkovog brašna. Brašno sjemenki grožđa Odlikuje se visokim udjelom prehrambenih vlakana, kao i vrijednim mineralima i elementima u tragovima. Dobiva se od sjemenki crnog grožđa nakon hladnog prešanja. Pogodno za mnoge primjene kao što su kolači, kruh, pizze, palačinke te za paniranje mesa.

Znak za bezglutenski proizvod

PROGRESSIVE prosinac 2016.

nesen je kako bi se takvim osobama omogućilo da na tržištu nađu različite vrste hrane koja odgovara njihovim potrebama i granicama njihove osjetljivosti. U svim fazama, od izbora sirovine i proizvodnje do pakiranja i distribucije, primjenjuju

se visoke mjere sigurnosti. Postoji i nekoliko privatnih standarda koji omogućavaju certifikaciju proizvodnje, a baziraju se na smjernicama udruženja pacijenata (kanadski, sjevernoamerički, europski). Namirnice koje prirodno ne sadrža-

OPASNOST OD KONTAMINACIJE

S obzirom na to da je mogućnost kontaminacije namirnica jako velika, bitno je paziti da se ne koristi isti pribor za namirnice koje sadržavaju i one koje ne sadržavaju gluten. Najbolje je koristiti potpuno poseban pribor za kuhanje za namirnice koje sadržavaju gluten i posebno za one koje ne sadržavaju. Ukoliko se koristi isti pribor za kuhanje, važno je dobro ga oprati između pripreme hrane, a to se naročito odnosi na svo porozno posuđe (plastika, teflon,…). Potrebno je biti oprezan i kod kupovanja hrane u rinfuzi (zajedničke dozirne lopatice za namirnice s glutenom i bez glutena). Važno je paziti da je bezglutenska hrana (brašno, tjestenina i sl.) dobro pokrivena i zatvorena prilikom pripreme hrane koja sadrži gluten.

glute

Sjeme

Za potpuno uZivanje u bezglutenskim zalogajima Iz ljubavi prema svome tijelu i duhu.

Osim klasičnih bezglutenskih inačica koje se rade od žitarica koje prirodno ne sadržavaju gluten ili im je on odstranjen tehnološkim putem s ciljem 'imitacije' glutenskih proizvoda, današnje tržište zahtjeva i pristup

Prodaja bezglutenskih proizvoda na svjetskoj razini bilježi značajan rast od 10-15% godišnje. Iako su ti proizvodi prvenstveno namijenjeni osobama koje se iz zdravstvenih razloga moraju pridržavati bezglutenske prehrane, sve je više onih koji su samoinicijativno odlučili izbaciti gluten iz svog tanjura.

ulja, umjesto drugih vrsta masti koje se obično koriste za proizvodnju, a proizvod, osim što ne sadrži gluten, ima veći udio vlakana i važnih nutrijenata.

BOGATSTVO OKUSA I NUTRIJENATA

stvaranju proizvoda bez glutena koji imaju visoku nutritivnu vrijednost, što ih znatno izdvaja od ostalog klasičnog asortimana. To se postiže korištenjem sjemenki orašida, voća, povrća i mahunarki te maslinova

vaju gluten su voće i povrće, mlijeko i mliječni proizvodi, meso, riba, jaja, razne sjemenke poput lana, sezama, konoplje, orašidi kao što su lješnjak, badem, orah, grahorice poput graha, leće, slanutka, graška. Od žitarica (i pseudožitarica) koriste se riža, kukuruz, proso, amarant, kvinoja, heljda, tef. U upotrebi su i brašna od krumpira, rogača, banane, tapioke, kokosa, konoplje, badema, kestena, bučinih koštica. Na tržištu se nalaze brašna koja su već prilagođena za izradu kruha ili kolača, ali i cijela paleta gotovih proizvoda poput tjestenine, tijesta za pizzu, lazanja, tortilja, grisina, štapića, pereca, tjestenina za juhu, tosta, kruha, raznih slastica…

OBLE

Bijeli Vital

Muffin prosinac 2016. PROGRESSIVE

Fokus prehrana

Bezglutenska prehrana

Povoljan utjecaj na zdravlje Prema podacima BRANDpulsa prikupljenim početkom 2016. godine, u populaciji Hrvatske od 15 do 64 godine ima 7% stanovnika koji izbjegavaju gluten i žitarice koje sadrže gluten u svojoj prehrani. To je ukupno 186.963 ljudi.

luten je ljepljiva bjelančevinasta tvar koja se nalazi u žitaricama kao što su pšenica, raž, ječam, pir, zob i sl. Gluten je taj koji čini tijesto od ovih brašna ljepljivim i daje mu elastičnost. Kod pojedinih ljudi postoji genetska nesklonost na gluten dok je potpuna netolerancija na gluten poznata kao celijakija, jedna od sve češćih bolesti današnjice. Ljudi netolerantni na gluten nisu u mogućnosti probaviti ovu bjelančevinu što dovodi do ozbiljnih zdravstvenih problema. No osim toga, danas se gluten smatra glavnim krivcem za razne simptome kao što su glavobolja, bolovi u trbuhu, alergije, nadutost i slično te su sve popularnije razne prehrane

Životni stil Hrvata koji izbjegavaju gluten u svojoj prehrani, CRO I. 2016. 22

Pripadnici ovog segmenta pokazuju interes za zbivanja u svijetu estrade gdje pronalaze modele kojima izražavaju svoju osobnost kupujući proizvode koji su u trendu.

PROGRESSIVE prosinac 2016.

koje isključuju glutenske proizvode. Sve su popularnije i bezglutenske dijete, za koje osim što se smatra da povoljno utječu na zdravlje, također pridonose gubljenju težine. Sve ovo, naravno, dovelo je do 'buma' bezglutenskih proizvoda na našem tržištu. Prema podacima BRANDpulsa prikupljenim početkom 2016. godine, u populaciji Hrvatske od 15 do 64 godine ima 7% stanovnika koji

izbjegavaju gluten i žitarice koje sadrže gluten u svojoj prehrani. To je ukupno 186.963 tisuće ljudi. Zanimljivo je vidjeti kako od 7% Hrvata samo njih 0,4%, odnosno 10.976, zna da ima celijakiju, 3,5% smatra da im hrana s glutenom uzrokuje tegobe, a 3% stanovnika se pridržava ove prehrane kako bi smršavjeli. Stanovnici Hrvatske koji izbjegavaju gluten značajno su više žene

Stanovnici Hrvatske koji izbjegavaju gluten značajno su više žene - 60%. Ovi potrošači najčešće su u dobi od 20 do 29 godina, visoko obrazovani i zaposleni. Iznad prosjeka Hrvatske ih nalazimo u Dalmaciji, Istri, Rijeci i Sjevernom primorju, a pri kupovini im je najvažniji dobar imidž brenda koji kupuju.

Vrijednosno naginju materijalizmu i hedonizmu odbijajući individualizam, tek prosječno su kompetitivni.

Brinu o svom izgledu i skloni su dijetnoj prehrani kako bi održali formu i ljepotu, a tek potom svoje zdravlje.

Više su usmjereni provodu nego izgradnji i održavanju obitelji.

Osobni ugled u društvu im nije jako važan.

Analizirala: Jelena Jakšić, Product Manager, Ipsos

sponzorirani članak

Moje Malo Zlato - proizvodi bez glutena za život bez problema

oje Malo Zlato je svježi kruh bez glutena i laktoze dostupan u čitavoj Hrvatskoj. Bezglutenski proizvodi nalaze se na policama mnogih većih dućana u Hrvatskoj (Super Konzum, InterSpar i Jadranka), ali Sjeme, Vital, Bijeli i Muffini mogu se naći i u specijaliziranim manjim dućanima, kao i na jelovnicima restorana i hotela. Ovakva lijepa suradnja i priznanje od retaila i HoReCe potiče nas da i dalje nudimo najbolje svježe bezglutenske pekarske proizvode te ispunimo zadanu misiju i viziju. “Misija nam je omogućiti našim potrošačima da im prehrana bez glutena zaista bude i bez problema, a vizija razviti lepezu okusa upotpunjujući dnevnu prehranu novim, finim i svježim bezglutenskim proizvodima“, ističe vlasnik brenda

Moje Malo Zlato Kruno Ivanković. Savršenstvo sastojaka i okusa izdvaja kruh SJEME - što su potvrdile različite zdravstvene udruge u više država, kao i sami kupci. Iznimno niska granična kontaminacija glutenom čini ga idealnim kako za one koji moraju izbjegavati gluten, tako i za one koji se žele zdravije hraniti. Sjeme je tamni kruh bogat sjemenkama uljarica koje sadrže visokovrijedne proteine, nezasićene masne kiseline i vitamine koje imaju blagotvorno djelovanje na cijeli organizam. Nutricionisti preporučuju upravo te nezasićene masne kiseline u

svakodnevnoj prehrani zbog njihove uloge u zdravlju srca i mozga. Većina proizvoda koju nalazimo na policama trgovina ili pekarnica, osim ako nije na ambalaži drugačije navedeno, u sebi sadrži gluten. Izuzetak su proizvodi Moje Malo Zlato koji se svakodnevno peku u pekarnici specijaliziranoj za proizvode bez glutena. S posebnim žarom ova mala obiteljska proizvodnja priprema krušne proizvode i slastice vjerujući da će njihovi proizvodi biti 'lijek' Vašem tijelu i užitak Vašem duhu. Pratite nas na: http://www. mojemalozlato.com/ i Facebook: Bez glutena - bez problema

prosinac 2016. PROGRESSIVE

Fokus prehrana

Bezglutenska prehrana

Zanimljive činjenice o Hrvatima koji izbjegavaju gluten u svojoj prehrani, CRO I. 2016. Postotak Hrvata koji izbjegavaju gluten u svojoj prehrani, CRO I. 2016, 15-64 godine

3,0% 3,5%

0,4%

93,1%

Ne izbjegavam gluten u prehrani Hrana koji sadrži gluten uzrokuje mi tegobe Pridržavam se dijete bez glutena kako bi smršavio/la Imam celikaliju 24

PROGRESSIVE prosinac 2016.

• Često kupujem proizvode sa oznakom "bio", "light" sa smanjenim udjelom masnoće i sl.

• Volim kušati nove prehrambene proizvode koji se pojave u trgovinama.

- 60%. Ovi potrošači najčešće su u dobi od 20 do 29 godina, visoko obrazovani i zaposleni. Iznad prosjeka Hrvatske ih nalazimo u Dalmaciji, Istri, Rijeci i Sjevernom primorju. Pri kupovini im je najvažniji dobar imidž brenda koji kupuju. Iznadprosječno su skloni zdravoj prehrani, ali imaju i gurmanske sklonosti, vole kuhati i uživati u ukusnoj hrani. Po svom životnom stilu u najvećem su broju pratitelji trendova. Osim pratitelja trendova, među ovim ispitanicima nalazimo i značajno više statusnih potrošača koji su skloni kupovati proizvode kako bi njima izrazili svoju osobnost i pokazali drugima da su u trendu te osviještenih individualaca koji žive urbanim stilom života, skloniji su aktivnoj konzumaciji kulturnih priredbi poput kina, koncerata i kazališta. Vole se zabavljati s prijateljima i poznanicima, ali svoje interese ne svode samo na dobar provod. Mnogo važnosti polažu na osobno zdravlje, skloni su hraniti se zdravo, a na kuhanje gledati kao na užitak. Naša mala skupina 'gluten free' Hrvata spremna je platiti više za hranu

• Čitam etikete na prehrambenim proizvodima sa vidim koje dodatke sadrže.

• Izbjegavam hranu koja deblja (npr. masno, slatko).

koja ne sadrži aditive i pojačivače okusa, čitaju etikete na prehrambenim proizvoda da vide koje dodatke sadrže, radije kupuju integralne proizvode i izbjegavaju brzu hranu. Uživaju u kuhanju, ali nemaju uvijek vremena za pripremu hrane i često znaju propustiti obrok. Vole isprobavati nove recepte za pripremu hrane i isprobavati nove prehrambene proizvode u trgovinama. Izbjegavaju hranu koja deblja, paze što jedu radi smanjenja tjelesne težine i koriste dijetalne proizvode. Koriste različite dodatke prehrani kao što su vitamini i minerali, bio i light proizvode te često kupuju organsku hranu. Polovina Hrvata koji izbjegavaju gluten u prehrani kuha svaki dan, a trećina ih radi kolače i slastice barem jednom tjedno. Više od pola ih konzumira i tzv. super hranu (kao što je chia, aronija, maca, spirulina..), a 40% barem ponekad koristi i sportske dodatke prehrani (proteine, aminokiseline..). Čak ih se 60% bavi sportom rekreativno i to najčešće trčanjem, biciklizmom i fitnesom.

sponzorirani članak

Bez glutena ne znači i bez ideje Trend bezglutenske prehrane je na vrhuncu i sve je više osoba koje pažljivo čitaju deklaracije tražeći oznaku „bez glutena“. Takvo deklariranje čak ide do apsurda gdje proizvođači navode odsustvo proteina pšenice na proizvodima na kojima ga ionako prirodno nema. Kao predvodnik zdravih prehrambenih trendova, bio&bio trgovine nude više od stotinu organskih certificiranih proizvoda bez glutena, ali i više od tisuću eko proizvoda koji prirodno ne sadrže gluten kao što su primjerice hranjive i biljnim proteinima bogate žitarice: proso, amarant, kvinoja, tef, heljda, riža i sirak.

Raznoliko i cjelovito – ključ zdravlja Osobama koje slijede prehrambeni trend koji ograničava unos određenih vrsta namirnica, ponekad se događa da upadaju u zamku jednolične prehrane. Kako bi se izbjegla ova klasična greška, važno je birati cjelovite, raznolike namirnice poput žitarica i mahunarki s obiljem povrća uz dodatak hladno prešanih ulja kako bi zadovoljili nutritivne potrebe organizma i zadržali zdravlje. Pri tome je bitno birati certificirane ekološke proizvode kako bismo izbjegli unos pesticida, herbicida i ostalih kemikalija koje se koriste u konvencionalnoj proizvodnji hrane.

Inspiracija za kreativno kuhanje U potrazi za idejama – što i kako jesti za više zdravlja i raznolikosti, obratite se bio&bio savjetnicima koji će predložiti razne zdrave recepte i otkriti mogućnosti kombiniranja namirnica za savršeno izbalansiran obrok s prehrambeno vrijednim namirnicama koje prirodno ne sadrže gluten. Velik izbor deklarirano i prirodno bezglutenskih namirnica potražite u svim bio&bio trgovinama i na web shopu biobio.hr | Saznaj više na besplatnom info telefonu 0800 246 246.

Najbolje mjesto za kupnju organskih proizvoda ovornost&posvećenost HRANA ZA ŽIVOT odg cjelovito

domaći ve ge ta rij an stv org ans ko eko proizvodi tin ktu re rfood pe EKO CE RT IFI KATI su

N A J VA Ž N IJ E J E Z D R AV L J E fitonutrijenti

organska kozmetika

Sav jeto van ja

makrobiotika BRIŽNOST ve ga n proteini &ISKUSTVO pri rod na lje po ta Lo k a ln o cafe

gurm ansk i doži vlja j DODACI sirova prehrana org ans ko PREHRANI hladno prešana ulja

Pronađi nas na 17 adresa u 7 gradova Hrvatske ili klikni na web shop. bio&bio Dubrovnik: Tommy I bio&bio Osijek: Portanova I bio&bio Pula: Fontička 4 I bio&bio Rijeka: Ivana Zajca 24 I bio&bio Split: Prima 3 , Morpurgova poljana 2, CC one Split I bio&bio Varaždin: Trg slobode 1 I bio&bio Zagreb: Ilica 5, Ilica 70, Radnička 49, NAMA Kvatrić, Avenue Mall, Arena Centar, CC one WEST, CC one EAST, Westgate www.biobio.hr I 0800 246 246

prosinac 2016. PROGRESSIVE

intervju mjeseca

PROGRESSIVE PROSINAC 2016.

Mirko Mrakužić direktor dm-a u Hrvatskoj

Ne radimo ništa neobično, ali to što radimo - neobično je dobro! Drogerijski lanac dm-drogerie markt dvadesetu godišnjicu poslovanja u Hrvatskoj dočekao je sa 156 prodavaonica i 1.327 zaposlenika. Asortiman dm-a obuhvaća više od 16.700 drogerijskih proizvoda iz područja zdravlja i ljepote, dječje hrane i njege, domaćinstva, foto usluga i dodatnog asortimana te 25 dm marki koje pokrivaju gotovo sve kategorije asortimana. U četrnaest dm prodavaonica kupci mogu pronaći i specijalizirani odjel bezreceptnih lijekova te dermatokozmetičkih i medicinskih proizvoda. O prvih 20 godina dm-a u Hrvatskoj razgovaramo s direktorom Mirkom Mrakužićem. Razgovarala Marija Sedlar

Rezultati za poslovnu godinu 2015./2016. potvrdili su vodeću poziciju dm-a na tržištu drogerijskih proizvoda – koliki ste promet ostvarili, tržišni udio, investicije? U protekloj poslovnoj godini, koja je za nas bila posebna jer smo obilježili dvadeset godina poslovanja dm-a u Hrvatskoj, potvrdili smo vodeću poziciju s 1,992 milijarde kuna ostvarenog prometa. Iznimno sam ponosan što je dm danas mnogim građanima u Hrvatskoj sinonim za drogeriju. Naime, istraživanje Ipsosa iz rujna 2016. pokazalo je kako je dm najprepoznatljivija prodavaonica proizvoda

za osobnu njegu i higijenu, proizvoda za brigu o kućanstvu te kozmetičkih proizvoda. U protekloj poslovnoj godini dm je nastavio s kvalitativnim širenjem te smo u modernizaciju 26 prodavaonica investirali više od 58 milijuna kuna s ciljem osiguranja još kvalitetnije usluge i ugodnijeg iskustva kupovine našim kupcima.

Ovih je dana dm šesti put proglašen najboljim poslodavcem u Hrvatskoj u kategoriji velikih tvrtki, prema nezavisnom istraživanju portala Moj Posao. Što Vam znači to priznanje? Zašto mislite da su zaposlenici dm-a zadovoljniji od drugih? Titula Najboljeg poslodavca u Hrvatskoj za nas je jedna od najvažnijih. Iako je

to istraživanje portala Moj Posao, tu su titulu dm-u zapravo dodijelili djelatnici. Jako smo ponosni što smo već cijelo desetljeće među top 3 poslodavca u Hrvatskoj i činjenica da u neovisnom istraživanju naši djelatnici potvrđuju svoje zadovoljstvo, mnogo nam znači. Kao direktoru dm-a posebno mi je drago što većina kolega, zahvaljujući povratnim informacijama svojih nadređenih, zna koliko je njihov rad važan za uspjeh tvrtke. Rezultati istraživanja portala Moj Posao pokazali su kako više od 97% kolega razumije dugoročne ciljeve i strategiju tvrtke. Više od 96% kolega izjavilo je da bi bili sretni da ostatak karijere provedu u dm-u, a isti broj uspjehe dm-a prihvaća kao osobni uspjeh. Zadovoljstvo djelatnika dm-a rezultat je posvećenosti tvrtke da uloži sve potrebne napore i resurse kako bi ti postotci svake godine bili što bliži 100%!

dm je na tržište Hrvatske ušao prije 20 godina: prisjetite se početaka poslovanja te kako je tekao put do današnje vodeće pozicije? dm je na hrvatsko tržište ušao 1994. godine kada to nitko nije očekivao, a naša pozicija na tržištu, 20 godina kasnije, pokazuje kako je to bila dobra odluka. U dvadesetoj godini neke stvari radimo po prvi put: imamo prvu prodavaonicu s dječjim tekstilom dm marki ALANA i PUSBLU u City Centeru one West, PROSINAC 2016. PROGRESSIVE

intervju mjeseca

Mirko Mrakužić

Jako smo ponosni što smo već cijelo desetljeće među top 3 poslodavca u Hrvatskoj i činjenica da u neovisnom istraživanju naši djelatnici potvrđuju svoje zadovoljstvo, mnogo nam znači. Kao direktoru dm-a posebno mi je drago što većina kolega, zahvaljujući povratnim informacijama svojih nadređenih, zna koliko je njihov rad važan za uspjeh tvrtke. a otvorili smo i prvu prodavaonicu dm-a s ugostiteljskom ponudom. Uveli smo značajne promjene u naš program pogodnosti Svijet prednosti koje su naši vjerni kupci prepoznali - čak 94% pozitivno je ocijenilo program u ovogodišnjem Ipsosovom istraživanju. Gotovo petina cjelokupnog asortimana dm-a dio je našeg koncepta Dobre cijene u svako vrijeme kojim jamčimo povoljne cijene najmanje četiri mjeseca. Dva desetljeća poslovanja s fokusom na ljudima i društvenoj odgovornosti potvrdili su kako treba imati hrabrosti biti drugačiji, investirati više i u segmente u kojima ishod nije siguran jer time se pomiču granice i pišu uspješne priče.

Kako je dm tijekom 20 godina mijenjao drogerijsko tržište i shvaćanje potrošača o drogerijama? Od prvog dana dm posluje na jedini 28

PROGRESSIVE PROSINAC 2016.

način koji smatramo održivim i koji smatramo temeljem za razvoj povjerenja kupaca - s fokusom na ljudima i njihovim potrebama, uz trajno nastojanje da našim poslovanjem pozitivno utječemo na zajednicu. Korektan odnos prema partnerima i dobavljačima, osluškivanje potrebe kupaca i posebna briga o djelatnicima te pozitivan utjecaj na zajednicu utkani su u našu poslovnu strategiju.

Kakve su navike potrošača u ovom segmentu i jesu li se promijenile u posljednjih 20 godina? Prije dvadeset godina poslovali smo u drugom svijetu. Kad sam postao direktor dm-a, kolegica Roberta i ja radili smo u malom uredu - dijelili smo radni stol. Roberta je donijela telefon koji je imala kod kuće, a kad smo nabavili faks i pisaću mašinu, mislili smo da je to - to što se tehnologije tiče. Mlade generacije ne

znaju što je faks, a ako su ikada vidjeli pisaću mašinu to je bilo u muzeju. Mi znamo kako je izgledao svijet prije interneta, a danas imamo generaciju koja ne zna kako je izgledao svijet prije pametnih telefona. Tehnološki napredak i razvoj komunikacijskih tehnologija u dm-u vidimo kao savršen alat za unapređenje našeg poslovanja jer nam upravo tehnologija omogućava daljnje usavršavanje poslovnih načela koja stavljaju čovjeka u središte i koja omogućuju personalizaciju ponude i usluge. Mi u dm-u nove trendove i promjene navika potrošača vidimo kao našu prednost. Primjerice, istraživanja pokazuju kako je millennialsima personalizacija iznimno važna i kako ne teže materijalnom već traže iskustvo. Upravo je prilagodba poslovanja potrebama kupaca i time posljedično cjelokupno iskustvo kupovine nešto što dm razvija već dva desetljeća i radujemo se što ćemo zahvaljujući tehnologiji i mogućnostima izravne komunikacije s kupcima moći dodatno unaprijediti naše poslovanje. Naravno, uz personalizaciju usluge i praćenje trendova i tehnološkog napretka, ključan je asortiman. U proteklih nekoliko godina svijest i važnost zdrave prehrane značajno je utjecala na kupce, a time i na nas trgovce čija je

milijuna kuna investicija dm planira u poslovnoj godini 2016./2017.

obaveza postala pratiti želje i potrebe naših kupaca te na takav način razvijati asortiman.

Među prvima ste prepoznali trend bio hrane, a to je danas jedan od najviše rastućih segmenata u ponudi dm-a. Koliki je asortiman bio proizvoda i planirate li ga širiti? Otprilike 10% asortimana dm-a čine ekološki proizvodi u kategorijama osviještene prehrane, proizvoda za domaćinstvo, prirodne kozmetike, dječje hrane i dodataka prehrani. dm je razvio vlastitu robnu marku dmBio u kategoriji hrane koja u ponudi ima prehrambene proizvode i namirnice iz ekološke proizvodnje. Tu bih istaknuo suradnju dm-a s hrvatskim OPG-ovima, trenutačno njih sedam. Prvenstveno se radi o ekološki proizvedenim prehrambenim proizvodima i prirodnoj kozmetici. Proizvodi najboljeg mladog hrvatskog poljoprivrednika Ivana Veselića također su dostupni u prodavaonicama dm-a od siječnja 2016. godine. Zahvaljujući osvojenoj tituli, pekmez od šljive, ajvar i pinđur OPG-a Veselić mogu se kupiti u svih 60 hrvatskih gradova u kojima dm posluje. Uz proizvode OPG-a Veselić, u dm-u se mogu kupiti čaj od lista masline i čaj od kadulje Jurinog dvora, proizvodi od žitarica OPG-a EKO JAZO te gavezova i nevenova mast i ulje gospine trave OPG-a Francetić. dm surađuje i s OPGom Nebojša Božanić (ekološko brašno od rogača), Poljoprivrednom zadrugom Masline i vino (maslinovo ulje), OPGom Željko Borović (eko lješnjak), a od siječnja 2017. surađivat će i s OPG-om Dijana Prpić (eko grah). U planu je daljnje širenje eko asortimana kao i razvoj dmBio marke koja trenutačno broji više od 300 prehrambenih proizvoda, a važnu ulogu u eko asortimanu dm-a i u budućnosti imat će hrvatska obiteljsko poljoprivredna gospodarstva koja se bave ekološkom proizvodnjom.

Ove je godine dm 'zakoračio' i u ugostiteljstvo – o čemu se radi, kako ste se odlučili na to i kako ste zadovoljni poslovanjem nakon prvih pola godine? Tijekom dvadeset godina poslovanja u Hrvatskoj uvijek smo nastojali biti inovativni. Dio tih nastojanja je i prva

Tehnološki napredak i razvoj komunikacijskih tehnologija u dm-u vidimo kao savršen alat za unapređenje našeg poslovanja jer nam upravo tehnologija omogućava daljnje usavršavanje poslovnih načela koja stavljaju čovjeka u središte i koja omogućuju personalizaciju ponude i usluge. Mi u dm-u nove trendove i promjene navika potrošača vidimo kao našu prednost. prodavaonica u kojoj se kupci mogu opustiti uz kavu, zdrave napitke i zalogaje. Cilj našeg zdravog kutka u prodavaonici u Medulićevoj ulici je prije svega kupcima proizvode iz ekološke proizvodnje učiniti još dostupnijima, potaknuti ih da otkriju eko čajeve, kavu, kolače s prirodnim voćnim šećerima i sladilima. Kupce želimo osvijestiti o svim proizvodima koji im stoje na raspolaganju, a koji mogu doprinijeti kvaliteti njihovog života. Vjerujem da smo sa zdravim kutkom to i uspjeli.

Novost je i ponuda dječje odjeće u dm-u… Važnu ulogu u pozicioniranju dm-a na tržištu imaju proizvodi dm robne marke. Oni čine više od petine našeg ukupnog asortimana s udjelom nešto ispod 30% u ukupnom prometu dm-a. Pozicija dm marke na hrvatskom tržištu od prvog dana je ponešto drugačija jer su linije dm marke prihvaćene kao ravnopravne proizvođačkim markama na što smo iznimno ponosni. Robna marka dm-a zastupljena je u svim kategorijama asortimana - od proizvoda za njegu tijela Balea do asortimana za brigu o kućanstvu Denkmit, a odnedavno i u kategoriji dječjeg tekstila Alana i Pusblu. Uskoro ćemo uvesti i nove kategorije u segmentu kose i dekorativne kozmetike.

U povodu 20. obljetnice poslovanja u Hrvatskoj, dm je pokrenuo inicijativu "Jer sve smo to MI" – o kakvoj se inicijativi radi? dm-ova filozofija je da poslovanje treba odražavati posvećenost društvenoj odgovornosti i pružati realnu, opipljivu korist zajednici u kojoj poslujemo. Upravo zato smo povodom 20. obljetnice poslovanja u Hrvatskoj odabrali 40 društveno korisnih projekata čiju smo realizaciju podržali s više od 1,5 milijuna kuna. Partnerstvo s 40 ustanova i organizacija civilnog društva u realizaciji projekata dm-ov je način da zahvali građanima na vjernosti i podršci koje su nam pružili tijekom prvih dvadeset godina poslovanja.

Planovi dm-a za iduću poslovnu godinu? U poslovnoj godini 2016./2017. planirana razina investicija je 97 milijuna kuna. Otvorit ćemo pet novih i modernizirati 50 postojećih prodavaonica. Kako bi naša distribucija pratila kvalitativno širenje, investirat ćemo u širenje i modernizaciju logističkog centra dm-a. Investicije dm-a u Hrvatskoj nastavit ćemo usmjeravati ka osiguranju veće dostupnosti proizvoda i usluga te na razvoj cjelokupnog iskustva kupovine u našim prodavaonicama. Radit ćemo i na daljnjem razvoju asortimana ekoloških proizvoda suradnjom s hrvatskim dobavljačima te širenjem ponude dm marki.

Nakon 20 godina konstantnog rasta, što je prema Vašem mišljenju tajna uspješnog poslovanja? Nije tajna kako u dm-u vjerujemo da su ljudi ključ uspješnog poslovanja. Na prvom mjestu, to su zadovoljni djelatnici koji kontinuiranim usavršavanjem i predanošću doprinose uspjehu te pomažu da naše vrijednosti približimo kupcima. Partnerski odnosi s dobavljačima podržavaju naša nastojanja da proizvode i usluge dm-a učinimo što dostupnijima našim kupcima. Sve su to važne pretpostavke za povjerenje kupaca, što dm-u osigurava lidersku poziciju na drogerijskom tržištu u Hrvatskoj već 20 godina. Isto vrijedi i za ubuduće - nećemo raditi ništa neobično, ali to što ćemo raditi bit će NEOBIČNO dobro. PROSINAC 2016. PROGRESSIVE

tema broja

Blagdanska kupovina

U iščekivanju Božića: Što, kako, kome kupujemo i koliko trošimo? Temeljem rezultata provedenog istraživanja, može se zaključiti da ispitanici uživaju u darivanju dragih osoba, da ne planiraju detaljno kupovinu božićnih poklona, a da uživaju u istoj. Ispitanici se najviše vesele Božiću pretežito zbog druženja s dragim osobama, zbog hrane i pića, iz religioznih razloga, zbog neradnih dana te naravno, zbog božićnih poklona.

rvatska gospodarska komora procijenila je da će hrvatski građani tijekom prosinca 2016. godine potrošiti nešto više od 12 milijardi kuna, što je pola milijarde kuna više nego u prosincu 2015. godine. S ciljem detaljnije analize blagdanske kupovine, u studenome i prosincu 2016. godine, na području grada Zagreba provedeno je istraživanje o blagdanskoj kupovini među 267 žena i 115 muškaraca. S obzirom na dob, u istraživanju su pretežito sudjelovali mladi od 19 do 25 godina 30

PROGRESSIVE STUDENI prosinac 2016. 2016.

(74,61%), potom dobna skupina od 26 do 35 godina (16,75%), a najmanje je bilo zastupljeno starije stanovništvo (od 46 godina naviše). Kako su u istraživanju dominantno sudjelovali mladi ispitanici, i ne čudi podatak da je s obzirom na radni status čak 55,53% ispitanika nezaposleno, potom slijede ispitanici koji rade honorarno (16,84%) i osobe zaposlene puno radno vrijeme (16,05%). Skoro polovica ispitanih (45,89%) raspolaže s prosječnim osobnim mjesečnim prihodom manjim od 1.000

kuna, 21,22% ispitanika raspolaže s prosječnim osobnim mjesečnim prihodom koji se kreće u rasponu od 1.000 do 2.000 kuna, a prosječni osobni mjesečni prihod u rasponu od 2.001 do 3.000 kuna prijavilo je 13% ispitanika. Kada se analizira prosječni mjesečni prihod kućanstva, dominantne su kategorije između 7.001 do 10.000 kuna (26,98% ispitanika) te kategorija između 10.001 i 15.000 kuna (21,16% ispitanika). Većina ispitanika živi u četveročlanom kućanstvu.

Pripremile: doc. dr. sc. Ivana Štulec, doc. dr. sc. Kristina Petljak, Ekonomski fakultet Zagreb, Katedra za trgovinu

Božićni se pokloni još uvijek dominantno kupuju u trgovačkim centrima, iako ispitanici navode kako su skloni kombinirati lokacije na kojima obavljaju kupovinu božićnih poklona, pa tako osim trgovačkih centara posjećuju i prodavaonice u centru grada i prodavaonice u susjedstvu. Zamjetan je porast kupovine božićnih poklona putem interneta te u outletima i second hand prodavaonicama. KUPOVINA BOŽIĆNIH POKLONA

Grafikon 1. Planirana potrošnja na kupovinu božićnih poklona (u HRK)

1501 - 2000 HRK

2001 HRK i više

1001 - 1500 HRK

6% 701 - 1000 HRK

9% 59% 21%

501 - 700 HRK

manje od 500 HRK

Na kupovinu božićnih poklona trećina ispitanika otprilike potroši između 200 i 500 kuna, potom slijede ispitanici koji na raspolaganju imaju budžet manji od 200 kuna, a najmanje su zastupljeni oni koji potroše 1.500 kuna i više. Na kupovinu prehrambenih namirnica povodom Božića kućanstva obično potroše od 500 do 1.000 kuna, a navode se i izdašniji iznosi (između 1.000 i 2.000 kuna). Za Božić ispitanici uobičajeno dobiju manje od tri poklona (56,20% ispitanika), a čak 39,05% ispitanika navodi da su izdašno darivani, navodeći između 4 i 6 poklona. Prilikom darivanja božićnih poklona, većina ispitanika planira kupiti manje od 3 božićna poklona (većinom se daruju članovi bliže obitelji) dok neki ispitanici navode između 4 do 6 poklona. Grafikon 1. prikazuje koliko ispitanici planiraju potrošiti na kupovinu božićnih poklona. Kako je vidljivo iz grafikona, većina ispitanika planira ove godine na kupovinu božićnih poklona potrošiti manje od 500 kuna. Tablica 1. zorno predočava koga će ispitanici darivati i koliko su novaca namijenili za božićne poklone za pojedine osobe. Najskuplji pokloni ovog Božića (između 101 i 200 kuna) darivat će se partnerima. Za božićne poklone namijenjene članovima uže obitelji i prijateljima, ispitanici su namijenili između 50 i 100 kuna po poklonu. Članovi daljnje obitelji i prosinac 2016. PROGRESSIVE

tema broja

Blagdanska kupovina Tablica 1. Planirana potrošnja na kupovinu božićnih poklona za pojedine osobe manje od 50 HRK po poklonu

51 – 100 HRK po poklonu

101 – 200 HRK po poklonu

201 – 500 HRK po poklonu

501 HRK i više po poklonu

ne planiram ništa kupiti

Za partnera / partnericu

42 (10,99%)

64 (16,75%)

89 (23,30%)

69 (18,06%)

36 (9,16%)

83 (21,74%)

Za članove uže obitelji

61 (15,97%)

134 (35,08%)

104 (27,23%)

42 (10,99%)

16 (4,19%)

25 (6,54%)

Za članove daljnje obitelji

107 (28,01%)

64 (16,75%)

30 (7,85%)

10 (2,62%)

3 (0,79%)

168 (43,98%)

Za prijatelje

102 (26,70%)

112 (24,24%)

53 (13,87%)

14 (3,66%)

3 (0,79%)

98 (25,65%)

Za poslovne suradnike

85 (22,25%)

34 (8,90%)

23 (6,02%)

5 (1,31%)

7 (1,83%)

228 (59,69%)

Tablica 2. Najčešći božićni pokloni za pojedine osobe ručno rađeni pokloni

kozmetički proizvodi

odjeća, obuća i modni dodaci

igračke

konditorski proizvodi

knjige

elektronički gadgeti

poklon bonovi, novac

Za partnera / partnericu

47 (12,30%)

85 (22,25%)

182 (47,64%)

3 (0,79%)

29 (7,60%)

8 (2,09%)

12 (3,14%)

16 (4,18%)

Za članove uže obitelji

33 (8,64%)

116 (30,67%)

141 (36,91%)

13 (3,40%)

32 (8,37%)

15 (3,92%)

6 (1,57%)

26 (6,81%)

Za članove daljnje obitelji

39 (10,21%)

98 (25,65%)

52 (13,61%)

12 (3,14%)

114 (29,84%)

25 (6,54%)

6 (1,57%)

36 (9,42%)

Za prijatelje

36 (9,42%)

124 (32,46%)

78 (20,42%)

11 (2,88%)

71 (18,59%)

20 (5,24%)

10 (2,61%)

32 (8,38%)

Za poslovne suradnike

43 (11,26%)

38 (9,95%)

34 (8,90%)

14 (3,67%)

153 (40,05%)

36 (9,42%)

29 (7,59%)

35 (9,16%)

Za djecu

19 (4,97%)

12 (3,14%)

25 (6,55%)

229 (59,95%)

60 (15,70%)

9 (2,36%)

19 (4,97%)

poslovni suradnici ove godine ne trebaju očekivati božićne poklone. Tablica 2. prikazuje što ispitanici najčešće daruju članovima uže i šire obitelji, prijateljima i poslovnim suradnicima. Može se zaključiti da se partnerima i članovima uže obitelji za Božić najčešće daruje odjeća, obuća i modni dodaci; članovima daljnje obitelji i poslovnim suradnicima konditorski proizvodi; prijateljima kozmetika i kozmetički proizvodi, a djeci igračke. Velika većina, čak 77,13% ispitanika ne kupuje prema unaprijed pripremljenoj listi poklona. O Božiću se razmišlja tijekom cijele godine, ali ipak, božićni se pokloni najviše kupuju nekoliko dana do tri tjedna prije Božića (Grafikon 2.), o čemu svjedoče trenutne gužve u prodavaonicama. Božićni se pokloni još uvijek domi32

PROGRESSIVE prosinac 2016.

nantno kupuju u trgovačkim centrima, iako ispitanici navode kako su skloni kombinirati lokacije na kojima obavljaju kupovinu božićnih poklona, pa tako osim trgovačkih centara posjećuju i prodavaonice u centru grada i prodavaonice u susjedstvu. Zamjetan je porast kupovine božićnih poklona putem interneta (pretežito se ovdje radi o proizvodima niske cijene), a ispitanicima nisu strani ni posjeti outletima i second hand prodavaonica s ciljem pronalaska idealnog božićnog poklona. Božićni pokloni se među mladom populacijom uobičajeno plaćaju gotovinom, a ukoliko se radi o plaćanju na rate, najčešće se plaćanje obavlja u manje od 3 rate.

STAVOVI ISPITANIKA

Istraživanjem su se ispitivali i sta-

sponzorirani članak

Grafikon 2. Vremenski period kupovine božićnih poklona

Kupujem tijekom cijele godine

Nakon Božića (ionako ne uspijem sve vidjeti prije Božića

3,9%

Više od mjesec dana prije Božića

1,0% 7,1%

1-2 tjedna prije Božića

29,8% 28,5%

29,6% 2-3 tjedna prije Božića Par dana prije Božića Najskuplji pokloni ovog Božića (između 101 i 200 kuna) darivat će se partnerima. Za božićne poklone namijenjene članovima uže obitelji i prijateljima, ispitanici su namijenili između 50 i 100 kuna po poklonu. Članovi daljnje obitelji i poslovni suradnici ove godine ne trebaju očekivati božićne poklone.

MAXIMO LINIJA vina Kutjevačkog podruma K

utjevački podrum jedan je od najstarijih podruma u jugoistočnoj Europi, sagrađen davne 1232. godine. Kroz stoljeća predanog rada, u Kutjevačkom su se Podrumu razvili strast i znanje koji su omogućili proizvodnju poznatih vina, od kojih je sorta Graševina danas simbol hrvatske vinske kulture. Maximo Brut prirodan je pjenušac nastao metodom champenoise od sorte Graševine Kutjevo, a brižljivo pripreman, raskošnog je okusa i mirisa. Pun je u ustima, finih sitnih svježih perlica koje duže izviru i usklađuju neprovreli slador, brut kategorije. Mirisi koje otpušta podsjećaju na dozrelu jabuku i citrusne note, diskretne i atraktivne cvjetne komponente, s notama bagrema. Uz cijelu liniju Maximo vezuju se vina za iznimno uživanje, tako da se pjenušac Maximo Brut može poslužiti i kao afrodizijak. To nam potvrđuje i legenda iz 18. stoljeća iz Kutjevačkog Podruma, o burnoj ljubavi vojskovođe baruna Franje Trenka i Marije Terezije, carice iz Beča. Prema legendi, kameni stol koji se nalazi u Podrumu bilježi brojne ljubavne okršaje Trenka i carice. Tajna posebnosti Maximo Bruta skriva se u posebnoj tehnici proizvodnje te vremenu odležavanja. Druga fermentacija u boci traje 9 mjeseci na temperaturi 1315 stupnjeva Celzijusa da mjehurići prožmu sve pore tekućine. Boce su položene na čep te se šampanjski kvasci talože u grlo boce koja se svaki dan okreće (remuaž), kako bi se kvasci svugdje rasporedili i stvorili perlice u cijeloj boci. Vrh boce se naknadno zamrzava te nakon nekog vremena otvara i dodaje ekspedicioni liker iz ledene berbe Graševine, bogatog okusa i mirisa (degoržacija). Začepljuje se trajnim čepom i potom još tri mjeseca odležava u bocama kako bi se u potpunosti harmonizirali svi okusi i mirisi. Ni bolji poznavatelji prilika u domaćem svijetu pjenušaca ovakvu snagu mirisa i okusa nisu očekivali, ali Kutjevo ostaje Kutjevo, dosljedno prestižnoj kvaliteti već dugi niz godina, što dokazuje srebrna medalja sa Effervescents du Monde iz Francuske, gdje je Maximo Brut jedini pjenušac iz Hrvatske koji je osvojio tako vrijednu nagradu. Karakteristike Boja: žuta s brojnim sitnim prirodnim perlicama (mjehurićima) Serviranje: ohlađen na 6 °C, iz manjih uskih čaša Neprovreli slador G/L: 9 grama/ litru oznake brut Tlak CO2: 6 bara/na 20 °C. prosinac 2016. PROGRESSIVE

tema broja

12 mlrd. kn

Blagdanska kupovina

potrošit će hrvatski građani tijekom prosinca prema procjeni Hrvatske gospodarske komore

vovi ispitanika o kupovini božićnih poklona, kao i emocijama koje vežu za Božić i božićnu kupovini. Ispitanici su zamoljeni da na skali od 1 do 5 ocijene stupanj slaganja sa tvrdnjama: (1) Detaljno planiram kupovinu božićnih poklona.; (2) Spreman/-na sam obići nekoliko prodavaonica u potrazi za idealnim poklonom.; (3) Kupovinu božićnih poklona doživljavam veoma stresno.; (4) Uživam u kupovini božićnih poklona.; (5) Što kome kupiti odlučujem na samom mjestu prodaje ovisno o ponudi.; (6) Volim darivati drage osobe.; (7) Spreman/-na sam platiti i više od planiranog ako smatram da bi poklon obradovao određenu osobu.; (8) Trenutak i mjesto kupovine božićnih poklona određujem prema sniženjima i popustima.; (9) Obožavam božićno jutro jer je puno iznenađenja.; (10) Smatram da je Božić posao komercijalni blagdan.; (11) Sam/-a umatam božićne poklone. Grafikon 3. prikazuje stavove ispitanika o Božiću i božićnoj kupovini.

ZAKLJUČAK

Temeljem rezultata provedenog istraživanja, zaključujemo da ispitanici uživaju u darivanju dragih osoba, da ne planiraju detaljno kupovinu božićnih poklona, a da uživaju u istoj. Ispitanici se najviše vesele Božiću pretežito zbog druženja s dragim osobama, zbog hrane i pića, iz religioznih razloga, zbog neradnih dana te naravno, zbog božićnih poklona. 34

PROGRESSIVE prosinac 2016.

Grafikon 3. Stavovi ispitanika o Božiću i božićnoj kupovini

Detaljno planiram kupovinu božićnih poklona 2,55

Kupovinu božićnih poklona doživljavam veoma stresno 2,57

Što kome kupiti odlučujem na samom mjestu prodaje oviosno o ponudi 3,26

Trenutak i mjesto kupovine božićnih poklona određujem prema sniženjima i popustima 3,27

Uživam u kupovini božićnih poklona 3,30

Sam/-a umatam božićne poklone 3,43

Spreman/-na sam obići nekoliko prodavaonica u potrazi za idealnim poklonom 3,51

Smatram da je Božić postao komercijalni blagdan 3,56

Obožavam božićno jutro jer je puno iznenađenja 3,67

Spreman/-na sam platiti i više od planiranog ako smatram da bi poklon obradovao određenu osobu 3,80

Volim darivati drage osobe 4,00

14 GODINA S VAMA

• VIŠE OD 160 IZDANJA • VIŠE OD 11.000 STRANICA • VIŠE OD MILIJUN ČITATELJA

RASTITE S NAMA...

Tema broja

Blagdanska kupovina

Kako se istaknuti u moru različitih kampanja Iako osmišljavanje novogodišnje kampanje može djelovati kao izazov, vrijedna je svake minute koju uložite u nju. Sve dodatno što napravite u okviru ove kampanje, sigurno će vam se isplatiti. Vaši potrošači su raspoloženi potrošiti svoj novac pa zašto onda da to ne iskoristite kako treba?

ako se počinju približavati praznici, počinje i euforija, ne samo među potrošačima, nego i među marketingašima, poduzetnicima, agencijama i svima ostalima koji trebaju promovirati neki proizvod ili uslugu. Mnoge agencije i kompanije rade sastanke i fokus grupe i nekoliko mjeseci ranije, samo kako bi osmislile pravu novogodišnju kampanju. Možda možete pomisliti da je potrošačima već muka od ovih kampanja i da ih svi imaju, ali nije tako. Zašto imati novogodišnju kampanju? Pa prije svega zato što PR i pripremu potrošača dobivate gratis - ovo već radi netko za vas. Primijetili ste možda da se blagdanska i novogodišnja atmosfera oko nas radi sve ranije, i to nije slučajno.

Gradovi su osvijetljeni i po dva mjeseca prije novogodišnjih praznika, prodavaonice okićene, a atmosfera se počinje zagrijavati mnogo ranije. Jedan od glavnih razloga za to je upravo poticanje potrošačkog raspoloženja i pripremanje za prazničke kupovine kod ljudi. Pa zašto onda i vi to ne biste iskoristili? Naravno, imat ćete jaku konkurenciju. Praktički svi imaju neke akcije, sniženja, posebne ponude, specijalne kampanje. Kako ćete se istaknuti u moru različitih akcija i reklama?

VAŠ PROIZVOD JE ONO ŠTO VAS RAZLIKUJE

Umjesto da kopirate tuđe novogodišnje kampanje ili se opterećujete načinom na koji drugi promoviraju svoju kampanju, krenite od onoga što je najvažnije - od

Milica Nastasić je suosnivačica ITkonekta (www.it-konekt.com). Ima višegodišnje iskustvo u pozicioniranju novih trendova na tržištu i tijekom svoje karijere prošla je kroz proces lansiranja nekoliko desetina novih projekata, proizvoda, brendova. Prije dvije godine, zajedno s Milicom Radović kreirala je jedinstveni brend u Srbiji – ITkonekt koji okuplja cijelu IT scenu Srbije na jednom mjestu. Među partnerima ITkonekta nalazi se preko 50 velikih IT kompanija u Srbiji i regiji, 30 IT organizacija i edukativnih ustanova, 40 medija i preko 6.000 IT stručnjaka. Jednom godišnje čitava IT scena se okuplja na ITkonekt događaju, najvećem IT događaju u Srbiji i regiji. U okviru ITkonekta organiziraju se i edukacije u IT-ju, meetupovi u kompanijama, blog IT stručnjaka i druge aktivnosti.

PROGRESSIVE prosinac 2016.

vašeg proizvoda ili usluge (ili što god želite prodati). Ono što vas razlikuje na tržištu i ono što će vas razlikovati od ostalih novogodišnjih kampanja je vaš proizvod ili ono što prodajete. Potrebno ga je samo prodati na pravi način. Razmislite što je to što želite postići i koju ciljnu grupu želite privući. Najprije trebate razmotriti postoji li mogućnost da napravite nešto posebno za novogodišnje praznike sa svojim proizvodom. Evo što mogu biti dobre opcije: • Ako ste proizvođač hrane ili kozmetike, dodajte neki novi okus ili aromu, inspiriranu ledom, zimom, snijegom i slično. Čak i ako ovo nije vaša industrija, uvijek možete pronaći neki način da vaš proizvod povežete sa zimom i praznicima; • Ukoliko ne možete mijenjati sam proizvod ili dodati novu proizvodnu liniju, pokušajte barem promijeniti pakiranje i napraviti zimsku, novogodišnju verziju svog proizvoda na taj način; • Ako ne mijenjate sam proizvod, također razmotrite opciju da dodate neki mali simboličan poklon uz proizvod, nešto što će opet biti inspirirano praznicima.

POKLONITE NEŠTO DODATNO

Ono o čemu nakon toga treba razmišljati je način promocije. Obično se za novogodišnje praznike očekuju neki popusti, specijalne pogodnosti i slično. Vrijeme novogodišnjih praznika je vrijeme koje treba iskoristiti da se potrošači privuku posebnim pogodnostima. Međutim, ukoliko planirate neku akciju, savjet je da umjesto klasičnih popusta izaberete opciju u kojoj ćete potrošačima pokloniti nešto dodatno. Jednostavno, ovo je vrijeme praznika i ljudi su najčešće raspoloženi davati i dobivati poklone, i vjerojatno bi to ostavilo na njih ljepši dojam nego samo popust koji možete dati u bilo koje doba godine. Naravno, pokloni trebaju biti zaista ukusno i kreativno osmišljeni i u skladu s blagdanskom atmosferom da bi kod potrošača proizveli emociju koja će im ostati urezana u pamćenje tijekom cijele godine.

AKO ŽELITE NEŠTO SASVIM POSEBNO…

Napravite vašim potrošačima cijelu novogodišnju priču! Umjesto da samo promijenite pakiranje ili dodate nešto svom proizvodu, smislite potpuno novu

Piše: Milica Nastasić, ITkonekt

Ono što vas razlikuje na tržištu i ono što će vas razlikovati od ostalih novogodišnjih kampanja je vaš proizvod ili ono što prodajete. Potrebno ga je samo prodati na pravi način.

novogodišnju priču kroz koju ćete provesti potrošače. Napravite za to posebnu web stranicu, marketinšku kampanju - sve kao da lansirate novi proizvod. Priča može biti o tome kako nastaje vaš proizvod ili neka igrica kroz koju potrošači trebaju proći ili nešto potpuno drugačije, ali bi u svakom slučaju bilo dobro da ima elemente bajke, ili topline obiteljskog okruženja, ljubavi i slično. U svakom slučaju, opet bi bilo najbolje da priču napravite na osnovi svog proizvoda ili nekog od njegovih elemenata koji je pogodan za to. Neki veliki brendovi su proveli vrlo uspješne novogodišnje kampanje na ovakav način, jer ako se priča dobro

osmisli, vrlo lako može postati viralna.

‘OBUCITE’ SVE U SVOJU NOVOGODIŠNJU KAMPANJU

Za kakvu god kampanju se odlučite, morate napraviti jedinstveni dizajn koji će je pratiti. Naravno, to treba biti dizajn koji će oslikavati kampanju koju ste zamislili u novogodišnjem duhu. Ne smijete zaboraviti da ta kampanja mora biti na svim vašim medijima kroz koje komunicirate s potrošačima i korisnicima. To znači na naslovnoj stranici web stranice, zatim na posebnoj lending stranici namijenjenoj ovoj kampanji, zatim na svim coverima na društvenim mrežama i na svim kanalima na kojima se oglašavate.

Na primjer, ako inače koristite oglašavanje na društvenim mrežama, sada aktivirajte samo novogodišnju kampanju; ako koristite medije, i tamo promovirajte novogodišnju kampanju; i tako dalje. Također, jedno od vrlo moćnih sredstava promocije, naročito za ovakve kampanje, jest e-mail marketing. Ukoliko ga već koristite, pojačajte ga koliko možete, a ako ne, onda je ovo odlično vrijeme da počnete. Iskoristite kontakte koje ste prikupili od svojih korisnika - ovo je najbolje vrijeme da iskoristite njihovo pozitivno raspoloženje i energiju. Većina njih vam neće zamjeriti što im šaljete direktne promotivne e-mailove. prosinac 2016. PROGRESSIVE

TEMA BROJA

Blagdanska kupovina

tiglo je vrijeme snjegovića, pahuljica, ukrasnih lampica, darova i crveno bijelih kombinacija. Bez obzira koliko godina imamo, uvijek ima nešto neodoljivo u raspakiravanju prekrasno dekoriranih poklona i različitih pakiranja. Uzbuđenje raste dok raspetljavamo ukrasne trake, svilenkaste vrpce i slušamo šuštanje celofana. Sve to vrijedi za božićna pakiranja kojima je primarni zadatak povećati prodaju i ostvariti dodatnu emotivnu poveznicu s potencijalnim kupcima. Kako to izgleda u praksi i na što treba obratiti pozornost kod kreiranja sezonskih proizvoda?

Dizajn prigodnih i sezonskih pakiranja Promijenite proizvod, a ne samo ambalažu (ukoliko je to moguće). Pakiranja prolaze i dolaze, ali ako uspijete samom proizvodu dodati nešto novo automatski ćete ga lansirati u premium kategoriju, stvarajući pomamu oko kupovine.

1. PRODULJITE DIZAJNU VIJEK TRAJANJA.

Naime, produljit ćete aktualnost svog prigodnog pakiranja ukoliko motivom niste vezani samo za Božić i Novu godinu već koristite motive koji traju cijelu sezonu, npr. motiv zime, snijega i sl. Dobar primjer kvalitetno napravljenog sezonskog dizajna su Kleenex maramice koje su, zahvaljujući svojoj kutijici-lubenici, drastično povećale prodaju za vrijeme ljetne sezone.

3. KREIRAJTE KAMPANJU

koja će 'uz fanfare' lansirati Vaše novo pakiranje. Vežite se vizualom na svoje limited edition pakiranje i stvorite priču oko posebnosti proizvoda koji igra na kartu temeljnih atributa brenda. Dobar primjer su sezonska pakiranja m&m bombona.

PROGRESSIVE prosinac 2016.

2. SEZONA JE POKLONA.

Svom pakiranju pridodajte dodanu vrijednost, ali na način da je u kontekstu s proizvodom kreirajući posebni doživljaj prilikom konzumacije. Primjer za to je poklon pakiranje Ballantine viskija gdje je uz proizvod pakirana unikatna kutijica za led.

Piše: mag. dizajna Renata Ivančić, direktorica, Studio Redizajn d.o.o.

4. PROMIJENITE PROIZVOD,

a ne samo ambalažu (ukoliko je to moguće). Pakiranja prolaze i dolaze, ali ako uspijete samom proizvodu dodati nešto novo automatski ćete ga lansirati u premium kategoriju, stvarajući pomamu oko kupovine. Za primjer izdvajamo marmeladu Marmite Gold u koju su dodani jestivi zlatni listići.

Pogledajte i nekoliko primjera prekrasnih prigodnih pakiranja:

5. LANSIRAJTE DOVOLJNO RANO SVOJ PROIZVOD.

Nitko ne želi za vrijeme ljeta gledati vizuale s božićnim motivima, ali s druge strane, važno je na vrijeme pripremiti svoj proizvod i uhvatiti onaj prvi val! sponzorirani članak

PERFEX HAPPY NEW YEAR u božićnom 'štihu'!

RENIK d.o.o. Zagreb je krajem studenoga 2016. pustio u prodaju redizajnirani PERFEX HAPPY NEW YEAR 8+2, troslojni toaletni papir od 120 listića po roli, koji ima veseli, božićni 'štih'. Perfex Happy New Year bit će dostupan u akcijama kod svih naših kupaca po vrlo atraktivnim maloprodajnim cijenama koje uveseljavaju krajnje potrošače. U bogatom asortimanu toaletnog papira Drenik ima i liniju premium papira nježne teksture – PERFEX COTTON LIKE u kojem rola ima 200 listića. Tvrtka Drenik brend PERFEX izvozi te radi robnu marku za najveće europske trgovačke lance - od Ukrajine, Njemačke, Mađarske, Slovenije, Litve, Moldavije do Rumunjske, Bugarske, Cipra, Grčke, Makedonije, Crne Gore, Kosova, Srbije, Hrvatske i BiH.

DRENIK Vam želi Sretan Božić i uspješnu 2017. godinu! prosinac 2016. PROGRESSIVE

U FokusU neprehrana

Osvježivači za WC školjke

Tri četvrtine

komadne prodaje čine proizvodi u čvrstom obliku U kategoriji osvježivača za WC školjke bitna je podjela po vrsti proizvoda; osnovni proizvod, nadopuna ('refill') i oboje (osnovni proizvod+nadopuna). Osnovni proizvodi čine gotovo kompletnu prodaju kategorije dok su nadopune prisutne sa 6% komadnog udjela, a kombinacije proizvoda samo 5% komadnog udjela. 40

PROGRESSIVE PROSINAC 2016.

rema Nielsenovoj definiciji, kategorija osvježivača za WC školjke uključuje sva sredstva koja osvježavaju, čiste ili dezinficiraju WC kotlić ili školjku. Mogu biti u čvrstoj formi, gelu ili kao tekućina. Proizvodi mogu biti kao originalno pakiranje, kao nadopuna ('refill') ili kao oboje. U ovu kategoriju ne spadaju sredstva za čišćenje kemijskih WC-a i tablete za pisoare kao ni ostala sredstva za čišćenje kupaonice, kućanstva, WC-a, izbjeljivači i dezinficijensi. U periodu od zadnjih 12 mjeseci (studeni '15 – listopad '16) na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez uključenih Cash & Carry trgovina, diskonata, institucionalne prodaje, veleprodaje i ugostiteljstva) kategorija osvježivača WC školjki ostvarila je prodaju od 5,9 milijuna komada u vrijednosti od gotovo 82 milijuna kuna. Kategorija bilježi pad komadne (-6,2%) i vrijednosne prodaje (-4,7%) u odnosu na isto razdoblje prethodne godine.

Analizirao: Kristian Anić-Kaliger, Client Manager, Nielsen

Važnost tipa prodajnog mjesta (komadna prodaja)

Komadni udio segmenata

Total Hrvatska studeni 2015. - listopad 2016.

30%

Prema formi proizvoda

23%

21%

čvrsti

14%

73%

9% 3% Hipermarketi (>2500 m2)

Supermarketi (301-2500 m2)

Srednje trgovine Male trgovine Velike trgovine mješovitom robom mješovitom robom mješovitom robom 2 (41-100 m ) (<41 m2) i drogerije (101-300 m2)

Promatrajući podjelu prema formi proizvoda, gotovo tri četvrtine komadne prodaje čine proizvodi u čvrstom obliku. Proizvodi u tekućem obliku imaju 23% dok gelovi imaju 4% komadnog udjela. U kategoriji osvježivača za WC školjke bitna je podjela po vrsti proizvoda; osnovni proizvod, nadopuna

Drogerije

gel

23% tekući

Vodećih pet proizvođača nosi 74% komadnog udjela tržišta osvježivača za WC školjke. Trgovačke robne marke čine gotovo 17% komadne prodaje i bilježe rast u odnosu na prošlu godinu.

sponzorirani članak

BREF POWER AKTIV Fragrance Boost održava WC školjku čistom i svježom

d prvog WC bloka lansiranog 1968. godine, Bref nikada nije prestao s inovacijama i izgradnjom novih standarda na tržištu čišćenja i osvježavanja WC školjke. Stoga i ne čudi što je s paletom proizvoda Bref tržišni lider i stručnjak za svježinu i čistoću Vaše WC školjke.

izrazito jednostavan za upotrebu. Sve što trebate učiniti je objesiti ga ispod ruba Vaše WC školjke, podesiti ga na protok vode i uživati u svježini od prvog do zadnjeg ispiranja. Kada se kuglice isprazne zamijenite proizvod istom ili drugom varijantom.

Novi Bref Power Aktiv Fragrance Boost sada pruža još više mirisa prilikom svakog ispiranja. Jedinstvena Bref jezgra napunjena je s 40% više mirisa u usporedbi s vanjskim omotačem. S jedinstvenom formulom koja ima 4 funkcije, Bref Power Aktiv spriječava nastajanje kamenca, pruža pjenu za čišćenje, zaštitu od prljavštine i dodatnu svježinu

Bref Power Aktiv Fragance Boost dostupan je u šest mirisnih varijanti: Ocean, Lemon, Pine, Chlorine, Fresh Flower, Lavander te u različitim veličinama: single, duopack, triopack. Povodom božićnih blagdana na tržištu će biti dostupan i Bref Power Aktiv Christmas Edition. Pronađite ga u trgovinama! Samo u ograničenom vremenskom periodu!

za Vašu WC školjku. S Bref krutim osvježivačem recite zbogom neugodnim mirisima, a poželite dobrodošlicu lavini svježine i paleti dugotrajnih mirisnih nota! Bref Power Aktiv Fragrance Boost traje sve do 250 ispiranja. Ima atraktivan i moderan dizajn te je

PROSINAC 2016. PROGRESSIVE

U FokusU neprehrana

Osvježivači za WC školjke ('refill') i oboje (osnovni proizvod+nadopuna). Osnovni proizvodi čine gotovo kompletnu prodaju kategorije dok su nadopune prisutne sa 6% komadnog udjela, a kombinacije proizvoda samo 5% komadnog udjela. Vodećih pet proizvođača nosi 74% komadnog udjela tržišta osvježivača za WC školjke. Trgovačke robne marke čine gotovo 17% komadne prodaje i bilježe rast u odnosu na prošlu godinu. Vodeći proizvođači (s glavnim pripadajućim robnim markama i navedeni abecednim redoslijedom, a redoslijed može i ne mora odražavati tržišnu poziciju) prema količinskom udjelu u kategoriji u zadnjih godinu dana (studeni '15 – listopad '16) su Bolton (WC Net), Dramers (Brait), Henkel (Bref ), SCJ (Anitra, Duck) i Unilever (Domestos). Najvažniji tip prodajnog mjesta za prodaju osvježivača za WC školjke su supermarketi (301-2500 m2) koji nose 30% količinske prodaje kategorije dok hipermarketi (>2500 m2) čine 21% prodaje. Velike trgovine mješovitom robom (101-300 m2) ostvaruju 14%, srednje trgovine mješovitom robom (41-100 m2) 9% prodaje dok male trgovine mješovitom robom ostvaruju samo 3% ukupne komadne prodaje kategorije osvježivača WC školjki. Drogerije su drugi najvažniji kanal prodaje sa 23% komadne prodaje.

Krajem sedamdesetih godina 20. stoljeća na tržištu se pojavljuju sredstva za čišćenje i osvježavanje WC školjke – proizvodi u obliku košarice na koju je zataknuto sredstvo za čišćenje. Stavljaju se na rub WC školjke i sa svakim ispiranjem mlaz vode rastvara ili nanosi sredstvo za čišćenje po školjki. Ubrzo nakon čvrstih osvježivača, u ponudi su i sredstva u obliku gela, kao i sredstva u tekućem stanju. Ranih 1990-

Komadni udio segmenata

Ukupno Hrvatska osvježivači za WC školjke

Total Hrvatska studeni 2015. - listopad 2016.

Komadna prodaja / 1000 kom

Prema vrsti proizvoda

5.860

-6,2%

6.249 0

ih pojavljuju se tablete koje se ubacuju u vodokotlić za ispiranje WC školjke koje se postepeno rastvaraju u vodi. Posljednjih godina, lansirani su osvježivači u obliku samoljepljivog gela, kao i osvježivači u obliku samoljepljive trake, koji se apliciraju unutar WC školjke. Poseban pravac u inovacijama osvježivača za WC školjke predstavljaju tzv. kuglice, koje se stavljaju ispod ruba školjke, stvaraju mnogo više pjene, intenzivnijeg su i ugodnog mirisa te osiguravaju dodatnu bjelinu i higijensku čistoću WC školjke.

(studeni 2015. listopad 2016.)

Nadopuna ("refill")

Oboje

6% 5%

5.000

(studeni 2014. listopad 2015.)

10.000

Vrijednosna prodaja / 1000 kn

81.867

-4,7%

85.938 0

50.000

PROGRESSIVE PROSINAC 2016.

100.000

89%

Osnovni proizvod

Konferencija

GfK Hrvatska

'Umreženi' potrošač današnja je realnost

Kod 75% hrvatskih građana iskustva su puno važnija od posjedovanja, 52% uvijek je u potrazi za novim proizvodima i uslugama, a 75% je spremno platiti više za proizvode koji olakšavaju život.

Godine 2011. u Hrvatskoj je bilo 57% internet korisnika, a danas ih je 71% i s tom brojkom smo se približili prosjeku zapadne Europe (74%). Preko interneta je 2010. godine kupovalo svega 6% hrvatskih građana dok je danas ta brojka skoro šest puta veća – 33%.

ako se ponaša današnji kupac, u kakvom svijetu živi, koji potrošački trendovi dominiraju – neka su od pitanja na koja je odgovor pružila ovogodišnja konferencija agencije GfK Hrvatska 'The Connected Consumer'. Praćenje trendova danas je postao nezaobilazan zadatak svih profesionalaca neovisno o industriji u kojoj rade. Trendovi imaju jak utjecaj na naše odnose, razmišljanja, ponašanje, djelovanje, potrošnju… zato je neminovno biti upućen u aktualnost pojedinih trendova, u njihove implikacije na naše živote i poslovanje.

NAJNOVIJI TRENDOVI

GfK Grupa je identificirala najnovije trendove koji se mogu svesti u tri dimenzije: ubrzanje, sloboda i bliskost. Ubrzanje – užurban način života raspoloživo vrijeme potrošača čini sve vrednijim. Danas proizvodi trebaju pronaći potrošača, a ne obrnuto. Potrošač zahtjeva sve dobiti odmah, a dodanu vrijednost čine štednja novca i vremena. Čak 86% potrošača u Hrvatskoj voli

PROGRESSIVE PROSINAC 2016.

kupovati proizvode koji se prilagođavaju njegovim potrebama, 62% će kupiti proizvod i niže kvalitete ako je dostupan kada mu je potreban dok je kod 78% vrlo važno da su trgovine i usluge uvijek dostupne. Sloboda - se često u poslovnom svijetu manifestira kao praktičnost, jednostavnost, racionalizacija. Traže se usluge i proizvodi koji će potrošaču pojednostaviti život, preferira se sređen život koji će mu pomoći preživjeti u rastućem stresu modernog života. Čovjek je ono što je sam stvorio, a ne ono što posjeduje. Kod 75% hrvatskih građana iskustva su puno važnija od posjedovanja, 52% uvijek je u potrazi za novim proizvodima i uslugama, a 75% je spremno platiti više za proizvode koji olakšavaju život. Bliskost – sve više se cijeni povezanost među ljudima, pogotovo među užim skupinama koje žele i moraju biti i tehnološki povezane (društvene mreže). Kod kupovine jako je važna preporuka, usmena predaja, razmjena iskustva, recenzija pa tako70% hrvatskih građana

zanima mišljenje drugih ljudi o onome što kupuju).

NEPRESTANI RAZVOJ TEHNOLOGIJE

Ne možemo pobjeći od činjenice da su svi navedeni trendovi praćeni neprestanim razvojem tehnologije. Godine 2011. u Hrvatskoj je bilo 57% internet korisnika, a danas ih je 71% i s tom brojkom smo se približili prosjeku zapadne Europe (74%). Preko interneta je 2010. godine kupovalo svega 6% hrvatskih građana dok je danas ta brojka skoro šest puta veća – 33%. Najčešće se kupuje preko interneta zbog uštede vremena i povoljnih cijena. Tehnološkom razvoju doprinijelo je i povećanje korisnika smartphonea sa 15% iz 2012. na 59% iz 2016. godine. Generacija millennialsa, koju čine osobe u dobi od 15 do 35 godina koji predstavljaju 27% hrvatske populacije su, govoreći njihovim jezikom, 'boldani' Connected consumers. Oni su još zahtjevniji kada su proizvodi u pitanju: vole biti u interakciji s njima, personalizacija im je jako važna, kao i mišljenje drugih o tome što kupuju. Žele život učiniti što jednostavnijim, a iskustvo im je važnije od materijalnog. Kada je tehnologija u pitanju, tu im nema premca: skoro svi imaju smartphone (96%), svi su na društvenim mrežama (99%), 88% ih posjeduje notebook, na Facebooku ih je 90% dok ih je isto toliko barem jednom kupilo nešto preko interneta. Uz to su optimističniji od ostatka populacije jer 41% vjeruje da će im financijski biti bolje za godinu dana, razlikuju se od ostatka populacije jer su nešto ambiciozniji, više se zabavljaju te su u potrazi za avanturom i užitkom. Iako se naizgled čini da su i novi trendovi i nove generacije kompleksni u svom izričaju, ta 'kompleksnost' marketinškim stručnjacima otvara dodatne mogućnosti i nove 'touch pointe' kod realizacije i razvoja svojih proizvoda i usluga te ih tjera na dodatnu kreativnost.

Istraživanje

Zadovoljstvo trgovačkim lancima

Blizina je glavni razlog odabira Gledajući razloge izbora pojedinog trgovačkog lanca može se zamijetiti da je kod većine lanaca glavni razlog odabira blizina. Kod Interspara, uz blizinu, podjednako je važan čimbenik izbor robe. S druge strane, kod Kauflanda i Plodina glavni čimbenici njihova izbora su povezani s cijenama.

osjećenost u zadnja tri mjeseca je najveća za Konzum, kojega je u tom razdoblju posjetilo 93% svih ispitanika. Na drugom mjestu je Lidl kojeg je posjetilo 90% ispitanika dok je na trećem mjestu Kaufland kojeg je u posljednja tri mjeseca posjetilo 74% hrvatskih kupaca. Nešto manji broj kupaca je posjetio Plodine (66%). Billu i Interspar posjećuje 54%, odnosno 49% kupaca. Kod najčešće posjećenog trgovačkog lanca situacija je slična: najveći broj stalnih kupaca imaju Konzum, Kaufland i Lidl dok je taj broj kod Bille,

PROGRESSIVE prosinac 2016.

Plodina i Interspara znatno manji. Analizom indeksa lojalnosti (odnosom svih posjećenih lanaca u posljednja tri mjeseca i najčešće posjećenog trgovačkog lanca) pokazalo se da su i u ovom parametru u najboljoj poziciji Konzum, Lidl i Kaufland. Manje lojalne kupce imaju Plodine, Interspar i Billa. Gledajući razloge izbora pojedinog trgovačkog lanca može se zamijetiti da je kod većine lanaca glavni razlog odabira blizina. Kod Interspara, uz blizinu, podjednako je važan čimbenik izbor robe. S druge strane, kod Kauflanda i Plodina glavni čimbenici njihova izbora su povezani s cijenama.

Agencija Hendal kontinuirano provodi istraživanje zadovoljstva trgovačkim lancima na nacionalno reprezentativnom uzorku. U prosincu 2016. ukupan postignuti uzorak obuhvaća 400 građana starijih od 15 godina.

Piše: Martina Soršak Susović, Business Development Manager, Hendal

Interspar

4,6

5,0

posjećuju najčešće

Analiza unutar pojedinog trgovačkog lanca, tj. unutar pojedinog stupca Konzum

Kaufland

Lidl

Plodine

0,1

0,2

posjetili u zadnja 3 mjeseca

9,3

Billa

16,6

16,7

20,6

48,5

Plodine

54,3

Lidl

65,9

74,2

89,7

92,6

Kaufland

0,2

Indeks lojalnosti za vodećih 6 trgovačkih lanaca (prosinac 2016.)

Osnovni pokazatelji za vodećih 6 trgovačkih lanaca (prosinac 2016.)

Konzum

Što je polje zelenije to je čimbenik važniji, a što je crvenije to je čimbenik manje važan Billa

Interspar

Blizina Izbor robe Akcije/sniženje cijena Niže osnovne cijene Ponuda svježeg voća i povrća Ponuda svježeg mesa u mesnici Ponuda pekarskih proizvoda Kvaliteta proizvoda trgovačke marke Loyalty program

PRIJAVITE SE ZA SVOJ PRIMJERAK ČASOPISA! BROJ 165

ISSN 1331-7865

Ukoliko želite primati PROGRESSIVE, molimo ispunite obrazac i pošaljIte ga poštom ili podatke pošaljite e-mailom na crier@crier.hr

GODINA XIV

Tvrtka....................................................................................................................................

MJEŠOVITOM ROBOM

Ime i prezime..................................................................................................................... www. p ro g r

essive.com

.hr

Novogodišnje kampanje

IN PROGRESSIVE MAGAZ

TRGOVINU ANI ČASOPIS ZA PRVI SPECIJALIZIR

AKTUALNO

kampanje ili se e tuđe novogodišnje iraju svoju Umjesto da kopirat na koji drugi promov ije - od vašeg opterećujete načinom od onoga što je najvažn ). Ono kampanju, krenite prodati (ili što god želite ati proizvoda ili usluge i ono što će vas razlikov tržištu na e što vas razlikuj je vaš proizvod. dišnjih kampanja od ostalih novogo način. Razmislite prodati na pravi Potrebno ga je samo grupu želite postići i koju ciljnu a, posebne što je to što želite neke akcije, sniženj imaju svi u privući. Gotovo ćete se istaknuti kampanje. Kako ponude, specijalne i reklama? moru različitih akcija

TEME MJESECA

a › Blagdanska kupovin zvodi › Bezglutenski proi školjke › Osvježivači za WC

Funkcija................................................................................................................................ Adresa................................................................................................................................... Poštanski broj/Grad....................................................................................................... E-mail.................................................................................................................................... Web stranica......................................................................................................................

INTERVJU

Mirko Mrakužić direktor dm-a u Hrvatskoj

Telefon.................................................................................................................................. *Izdavač zadržava pravo odrediti pripadate li ciljnoj skupini čitatelja, odnosno ispunjavate li uvjete za vlastiti besplatni primjerak časopisa.

Datum........................................................................................

prosinac 2016. PROGRESSIVE

Razgovor s povodom

mag. pharm. Blaženka Hladnik, voditeljica razvoja

Adriona - prirodna i učinkovita zaštita kože i okoliša Kolekcija Adriona sadrži velik broj proizvoda klasične namjene s dodatnim funkcijama te specijalne proizvode za njegu kose, lica, tijela, ruku, noktiju, nogu i stopala te zaštite od sunca. Većina ih je nastala kao znanstveno utemeljen odgovor na određeni problem u njezi kože koji je pretočen u gotov proizvod, s brzim ciljanim učinkom. Koje su glavne karakteristike Adriona

kozmetike? Adriona je kreirana kao linija vezana uz vegetaciju i mirise jadranskog podneblja i priobalja pa doista predstavlja nježan dodir Jadrana. Temelji se na uporabi hladno prešanih, vegetabilnih ulja masline i badema i esencijalnih ulja jadranskog bilja - lavande, smilja, mandarine, ružmarina, narančinog cvijeta, bosiljka, limuna, kadulje, mirte, metvice, bora, tise i čempresa. Sva ulja korištena u Adriona kozmetičkim proizvodima dobivena su iz samoniklog autohtonog bilja i raslinja iz prirodnog nezagađenog okoliša. Velik dio proizvoda za pranje, njegu i zaštitu kože prisutnih na tržištu izrađen je, uz ostalo, od sirovina sintetskog porijekla, mineralnih ulja i vazelinskih podloga. Mineralna ulja kao što su parafinsko ili silikonsko stvaraju nepropusne filmove na koži koji zatvaraju pore i priječe normalno disanje i znojenje kože, što rezultira određenim oblicima upalnih reakcija. U kozmetičkoj liniji Adriona eliminiramo upravo ovakva nepoželjna djelovanja, uporabom prirodnih, neiritabilnih sirovina koje čuvaju i prate prirodni hidro-lipo balans kože. Što je u asortimanu Adrione? Asortiman se širio prema tržišnoj potražnji kroz prethodne 2-3 godine, jer uvijek pratimo potrebe kupaca, a to realiziramo zahtjevnim stručnim radom, analitikom i inovacijama. Adriona je integralna linija, puno šire ponude od trenutačno lansirane na tržište, koja će se konstantno dopunjavati novim proizvodima, sukladno zahtjevima kupaca, ali i najnovijim znanstvenim saznanjima i smjernicama. Za sada je Adriona prisutna s 3u1 šamponima sa smiljem za suhu i oštećenu kosu, s mandarinom za obojenu kosu i s lavandom za masnu kosu, s uljnim gelovima za tuširanje, kupkama s mirisom mandarine 48

PROGRESSIVE prosinac 2016.

i lavande koje osvježavaju i umiruju kao i tekućim sapunima koji ne isušuju ruke. Lansirali smo i vrlo blag, poseban intimni sapun za žene. Na policama je i ekstra-hidratantni losion za tijelo s uljem mandarine, kao i specijalno mlijeko-balzam od smilja. Postoji i nekoliko specifičnih proizvoda, poput lavandinog pilinga za ruke i tijelo koji se koristi za vrijeme pranja, višenamjenske kreme od smilja za njegu ruku i noktiju, losiona za umorne noge, gela za bolne zglobove s ekstraktom vražje kandže, ekstra bogat maslac za tijelo s mandarinom. Kreirali smo i specijalan inovativan proizvod za usne Lip butter mandarin.

S obzirom na integrirani pristup u kreiranju preparativnih i higijensko-toaletnih proizvoda, svatko može pronaći nešto za sebe. Nastojali smo Adriona kozmetiku cjenovno prilagoditi mogućnostima hrvatskog kupca – nudimo visoku kvalitetu i zamjetne pozitivne učinke na koži, cjenovno prihvatljive.

Koji su aktualni trendovi? Koža je oduvijek ista, točno određene strukture i potreba. Smatram da je najvažnije pratiti kožu, a ne nametati joj izvrnute i beskorisne trendi postulate. Prilikom odabira kozmetike najvažniji je visok udio prirodnih sirovina adaptiranih za kozmetičku proizvodnju. Takve proizvode koža dobro podnosi, prepoznaje ih kao sebi slične, i može se objektivno njima hraniti. Njihova je resorpcija maksimalna, a štetni učinci izbjegnuti. Prirodna kozmetika je izrađena od posebno biranih sastojaka tako da ima visoku učinkovitost. Ne sadrži nepotrebne i agresivne sastojke i može imati više funkcija u tretmanu. Naravno da su dopune kozmetičkih proizvoda raznim aktivnim tvarima vrlo poželjne, posebno u uvjetima današnjeg življenja, sveprisutnom stresu, lošim atmosferskim utjecajima, ali moraju biti ugrađene s razlogom i na pravom mjestu. Najvažnija je osnovna baza kozmetičkog proizvodakoja je nositelj svih aktualnih aktivnih tvari jer diktira stvarnu apsorpciju. Ako toga nema, dobit ćemo tek komercijalno razmetanje trendovima.

Razgovarala: Marija Sedlar

Gdje nabavljate sirovine? Skoro tri desetljeća poslovanja na hrvatskom i stranim tržištima podučilo nas je strogom i analitičnom izboru isključivo certificiranih dobavljača s dobrom proizvođačkom praksom koji uvijek jamče kakvoću svojih materijala. Inzistiramo na sljedivosti u pratećoj dokumentaciji svake sirovine, a također i sami vršimo ulaznu analizu svih sirovina. Ulja koja koristimo potječu od samoniklog bilja ili iz prirodnog uzgoja, koje nije tretirano herbicidima. Zbog načina proizvodnje, hladnim prešanjem bez kemijske obrade, nema štetnog otpada, a proizvodni procesi ne zagađuju okoliš.

pokreću, mijenjaju, otkrivaju i stvaraju. Pomažu nam jer su dobivene od nezavisnih stručnih autoriteta vrlo različitih zemalja s različitim kriterijima. Oduvijek postavljamo u isti rang tri osnovna parametra kod razvoja svakog novog proizvoda: prirodnost, učinkovitost i zaštita kože i okoliša.

Koliki je tim sljudi s kojim radite? Kako nastaju novi proizvodi? Trenutačno naš širi tim čini pedesetak ljudi. Od direktne proizvodnje, razvoja i kontrole kvalitete, kroz kooperativne odnose s distributerima, ovlaštenim analitičkim laboratorijima, reklamnim agencijama, dizajnerskim kućama, tiskarama i logistikom. Naši proizvodi Tijekom godina ste dobili brojna prinajčešće nastaju kao rješenja konkretnih znanja i nagrade za svoje proizvode. problema u njezi kože, ali i po zahtjevu Ima ih doista mnogo i ponosni smo na velikih kupaca. Tako da je ideja za svaki njih jer su okrunile dugogodišnji predan proizvod praktično već podloga za njegostručni rad. Zbog inovativnosti, kvalitete i razvoja malog i srednjeg poduzetnišvu izradu. Većina proizvoda se projektira u fazi ideje. Sam razvoj je mukotrpan, tva, naši proizvodi dobitnici su brojnih dug i vrlo skup proces koji zahtjeva indomaćih i međunarodnih priznanja. Vrijedna su jer su to ocjene naših inovacija s terdisciplinarne aktivnosti, a često ovisi Adriona PrintAd Progressive 175x124.pdf 1 08/12/2016 17:35 međunarodnih izložbi, a jedino inovacije o odlukama naručitelja.

Planovi za nadolazeće razdoblje? Orijentiranost na zahtjeve tržišta dovela je do toga da smo, računajući vlastite brendove i razne privatne robne marke, do sada kreirali preko 2.000 proizvoda. Uz klasične, stvorili smo i velik broj specijalnih proizvoda, uvijek s prepoznatljivom politikom tvrtke - visokim udjelom prirodnih sirovina. Upravo počinjemo pregovore na više strana jer osnovna ideja je, osim prisutnosti u cijeloj Hrvatskoj, Adrionu prvo ponuditi susjednim državama čija je populacija tradicionalno vezana uz turističku ponudu Jadrana, a onda i široj regiji. Adriona linija je tek izašla na tržište i za sada smo prisutni u odabranim prodavaonicama Kozma, Spara, NTL-a, Tommyja, Plodina, Ultre i Victe, a nalazimo se i u određenom broju ljekarni, a uskoro ćemo biti prisutni i u dm-u. Vjerujemo da će i ostali relevantni maloprodajni lanci pokazati interes za postavljanje Adriona kozmetike na svoje police kao što to, na naše osobito zadovoljstvo, pokazuju i potrošači u trgovinama u kojima smo prisutni.

CMY

prosinac 2016. PROGRESSIVE

promocije / kampanje / lansiranja

Novo! Special Puding iz Dr. Oetkera Omiljeni kolači i torte tradicionalno su dio proslave posebnih trenutaka koje dijelite s vašim najdražima, a kako biste im mogli posvetiti još više vremena, Dr. Oetker predstavlja inovativni trio - Special Pudinge uz koje je priprema kolača još brža i jednostavnija. Kremšnite, mađarice i jaffa kolač rado su viđeni na stolovima diljem Hrvatske. S novim Special Pudinzima za Kremšnite, Mađarice i Jaffa kolač, ljubitelji slastica od sada će moći još češće uživati u njima. Uz idealan omjer cijene i količine u praktičnim pakiranjima od 80 g i 100 g uz Dr. Oetker inovativni trio iznenadite svoje najdraže omiljenim tradicionalnim slasticama ili provedite ugodne trenutke uz razne kombinacije pudinga kao zasebnog deserta. Preporučena neobvezujuća maloprodajna cijena Dr. Oetker Special Pudinga iznosi 5,99 kuna.

NOVO! Dr. Oetker Mini Muffini u božićnom izdanju Dr. Oetker predstavlja svima najdraže Mini Muffine u novom special edition božićnom izdanju. Dekorirani sočnim čokoladnim kapljicama ove mini poslastice donijet će pravo veselje za vaš obiteljski stol s mnoštvom mogućnosti za kreativne dekoracije uz Dr. Oetker Mini božićne dekore. Priprema Mini muffina brza je i jednostavna, u nju možete uključiti i vaše najmlađe ukućane te u par jednostavnih koraka napraviti čak 24 mini muffina koje sadrži novo tematsko pakiranje Dr. Oetkera. Uz čokoladne kapljice koje krase mini muffine, novi šareni kalupići u pakiranju dodatno olakšavaju pripremu i dočaravaju veseli blagdanski duh. Na ovom tematskom pakiranju nalaze se i Priče sretnih muffina – kreativne i simpatične ideje za blagdansko ukrašavanje uz kojih će svaki muffin izgledati jedinstveno te uveseliti obitelj i prijatelje. U tome će vam zasigurno pomoći bogati asortiman Dr. Oetker Mini božićnih dekora zahvaljujući kojima vaše muffine mogu krasiti zlatne perlice, božićna drvca ili bijele pahuljice. Budite maštoviti i stvorite jedinstveni blagdanski ugođaj jer blagdani su nezamislivi bez Dr. Oetker proizvoda. Preporučena neobvezujuća maloprodajna cijena Dr. Oetker Mini Muffins Special edition iznosi 22,99 kuna.

BREF POWER AKTIV Fragrance Boost Novi Bref Power Aktiv Fragrance Boost atraktivnog dizajna izrazito je jednostavan za upotrebu. Traje sve do 250 ispiranja i pruža još više mirisa. Ima jedinstvenu formulu s 4 funkcije: sprječava nastajanje kamenca, pruža pjenu za čišćenje, zaštitu od prljavštine i dodatnu svježinu za Vašu WC školjku. S Brefom recite zbogom neugodnim mirisima te poželite dobrodošlicu lavini svježine i paleti dugotrajnih mirisnih nota! Bref Power Aktiv Fragance Boost dostupan je u šest mirisnih varijanti: Ocean, Lemon, Pine, Fresh Flower, Lavander te u različitim veličinama: single, duopack, triopack. Povodom božićnih blagdana na tržištu će biti dostupan i Bref Power

Aktiv Christmas Edition. Marketinška podrška: YouTube Banner, Overlay Banner, Pre-roll, TV reklama, Landing Page Logističke informacije: Bref Power Aktiv Fragance Boost dostupan je u kartonskoj ambalaži s plastičnim omotom u različitim mirisnim varijantama i u različitim veličinama: 50 g, 2x50 g, 3x50 g. Ovisno o varijanti, u jednom kartonu dolazi 9 ili 10 komada proizvoda. Bref Power Aktiv Christmas Edition dostupan je u istim veličinama te u dvije mirisne varijante. Proizvođač: Henkel Srbija d.o.o. Uvoznik i/ili distributer: Henkel Croatia d.o.o. Adresa uvoznika/distributera: Budmanijeva 1, 10 000 Zagreb, Hrvatska Telefon i fax: tel: +385 1 6008 222, fax: +385 1 6008 212 Web site, e-mail: www.henkel.hr, henkel.croatia@henkel.com

Prva na svijetu dugotrajna litij-ionska baterija koja koristi grafen! Huawei je na 57. simpoziju o baterijama, održanom u japanskom gradu Chibi, objavio da je ostvario značajan uspjeh u istraživanju na području tehnologije litij-ionskih baterija. Tom prigodom predstavio je i prvu na svijetu dugotrajnu litij-ionsku bateriju koja koristi grafen kako bi izdržala visoke temperature. Ovaj značajan uspjeh predstavio je istraživački tim Watt laboratorija, institucije koja je dio središnjeg Huaweijevog istraživačkog instituta. Rezultati Huaweijevog istraživanja pokazali su da korištenje grafena omogućuje učinkovito hlađenje litij-ionskih baterija te da one ostaju u potpunosti funkcionalne i pri radnim temperaturama od čak 60°C, što je 10°C više u odnosu na trenutno postojeće granice od 50°C. Isto tako, životni vijek litij-ionskih baterija potpomognutih grafenom dvostruko je duži od standardnih litij-ionskih baterija. 50

PROGRESSIVE prosinac 2016.

prosinac 2016. PROGRESSIVE

promocije / kampanje / lansiranja

Goldberg graševina berbe 2015. Nakon izvrsne berbe i pažljivo vođenog odležavanja, Goldbreg graševina berbe 2015. spremna je za tržište. Ova najnagrađivanija hrvatska graševina koja dolazi s položaja Goldberg na vrhu Banovog brda u Baranji poznata je po svojoj harmoničnosti, eleganciji i kompleksnosti koju daju redovna i kasna berba graševine, ali i terroir hrvatskoga Podunavlja. Svoju kvalitetu i izvrsnost iz godine u godinu Goldberg graševina potvrđuje zlatnim medaljama i priznanjima za kvalitetu na prestižnim svjetskim ocjenjivanjima vina zbog čega je domaći vinski kritičari nazivaju graševinom s najviše nagrada, a Vina Belje jednim od najznačajnijih vinara Adria regije. Zahvaljujući svom snažnom okusu, Goldberg graševina idealan je pratilac bogatih i profinjenih jela, a kompleksnost ovoga vina najbolje dolazi do izražaja uz guščja jetra i pečene patke te uz slatke zalogaje domaćih kremastih kolača.

Čarolija novih premium čokolada Bajadera i Griotte zasladit će vam blagdane! Kraš je svoju čokoladnu ponudu obogatio novim punjenim premium čokoladama Bajadera i Griotte. Vrhunska čokolada i najpoznatije Kraševe praline spojene su u nove Kraševe poslastice neodoljivog okusa, a dizajn proizvoda prati prepoznatljivost Kraševih brendova Bajadera i Griotte. Nove čokolade na tržište izlaze kao dio blagdanske ponude i predstavljaju idealan poklon, ali istovremeno su namijenjene posebnim čokoladnim trenucima uživanja. Novim okusima Kraš je oduševio svoje vjerne potrošače i osvojio srca novih. Ovih blagdana, razveselite sebe i svoje najmilije božanstvenim novim Bajadera i Griotte čokoladama!

Nove žitarice za doručak Nestlé CHEERIOS Oats Tvrtka Nestlé obogatila je ponudu žitarica za doručak ukusnim, hrskavim pahuljicama CHEERIOS Oats koje sadrže više od 60% cjelovitog zrna zobi. Zahvaljujući visokom udjelu vlakana te posebno beta-glukana iz zobi, žitarice za doručak Nestlé CHEERIOS Oats na ukusan način doprinose snižavanju kolesterola. Zob prirodno sadrži beta-glukan, u vodi topivo dijetalno vlakno koje ima specifičnu strukturu te utječe na snižavanje razine kolesterola u krvi. Visoki kolesterol jedan je od čim-

benika rizika u razvoju kardiovaskularnih bolesti, zbog čega je važno voditi računa o uravnoteženoj i raznovrsnoj prehrani te zdravom načinu života. Nestlé osluškuje potrebe svojih potrošača i razvija proizvode koji su istovremeno ukusni i hranjivi. Nove žitarice za doručak Nestlé CHEERIOS Oats odličan su izbor za sve one koji vode računa o pravilnoj prehrani i zdravom načinu života. Nove žitarice dolaze u dva okusa: Nestlé CHEERIOS Oats klasične i one s dodatkom cimeta.

Uz Labello Blackberry Shine zima nikada nije bila slađa

Tetra Pak - obnovljivo pakiranje uz novu aseptičnu ambalažu

Miris cimeta i bogato ukrašen grad u ovo blagdansko vrijeme zovu na toplo adventsko druženje s najmilijima. Iako se možete ugrijati sa šalovima, kapama i rukavicama, vaše usne svakodnevno trpe hladnoću i podložne su pucanju. Kako bi poljubac ispod imele s vama najdražom osobom bio još slađi pobrinuo se Labello sa svojim njegujućim balzamom Blackberry Shine koji štiti i njeguje usne. Glavna zvijezda novog Labella je kupina - voće iz porodice ruža, slatkastog okusa bogato antioksidansima. Zahvaljujući svojoj visokoj prehrambenoj vrijednosti, vitaminima i esencijalnim mineralima, kupina je jedna od najzdravijih namirnica, a idealna je i za regulaciju tjelesne težine i kolesterola. Njezin očaravajući voćni miris odiše svježinom, idealno za ljubitelje nježnih mirisa. Labello Blackberry Shine pruža dugotrajnu hidrataciju uz neodoljiv okus kupine te odabrane pigmente za nježan dašak boje na usnama. Za neodoljivo meke i njegovane usne uz prekrasan elegantni sjaj.

Tetra Pak je najavio lansiranje nove verzije Tetra Brik® Aseptic 1000 Edge s LightCap™ 30 zatvaračem od materijala biološkog podrijetla. Riječ je o prvoj aspetičnoj kartonskoj ambalaži u svijetu koja je dobila Vinçotte certifikat najviše klase zahvaljujući korištenju obnovljivih materijala. Novo pakiranje je proizvedeno pomoću plastične folije i zatvarača napravljenih od materijala biološkog podrijetla – polimera dobivenih iz šećerne trske. U kombinaciji s kartonom, to povećava udio materijala iz obnovljivih izvora u ambalaži na iznad 80%, što je prag za certifikaciju od četiri zvjezdice Vinçottea, belgijske agencije za akreditaciju koja je svjetski priznata i poznata po procjenjivanju obnovljivog sadržaja u proizvodima za pakiranje. Novo pakiranje također ima do 17% nižu emisiju ugljičnog dioksida od standardnog pakiranja, prema neovisnoj analizi životnog ciklusa koju je proveo IVL švedski institut za istraživanje okoliša.

PROGRESSIVE prosinac 2016.

citateljima, klijentima i suradnicima zele PROGRESSIVE & HRB: Hoteli, Restorani, Barovi