Carrefour Food Magazine - mai 2022 by Propaganda.be

food Carrefour

MAI 2022

ÉES PO

R • R E

TES BIEN

magazine

MIE

UX M

Recettes du soleil: la saison des barbecue est ouverte !

« Être le plus local possible fait partie de notre manière de travailler »

Convivialité partagée

ON DÎNE DEHORS

Philippe foodacter Propose des jambons fumés de façon authentique et naturelle

E.R. : Vivian Mosselmans – Av. des Olympiades 20, 1140 Bruxelles. RPM Bruxelles 0448.826.918.

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avec les cartes cadeaux* chez Carrefour Les cartes cadeaux chez Carrefour, c’est toujours une occasion pour (se) faire plaisir. *Davantage de marques en magasins. Les conditions des cartes cadeaux Adidas , Beautycadeau, Fashioncadeau, H&M, Ikea, Netflix , Primark, Rituals & Zalando sont à consulter au dos des cartes concernées. Abonnement individuel uniquement. E.R. : Vivian Mosselmans, Carrefour Belgium, Av. des Olympiades 20, 1140 Bruxelles. RPM Bruxelles 0448.826.918

ur C’est celui qui agit po , ine sa une alimentation sable. on sp re et goûteuse, variée

#foodacter

Nous avons tous envie de manger mieux. Et vous ? DOSSIER

Graines bio & compagnie

ET AUSSI

Comme une envie de fraîcheur

Tout bio Le bio, ça vous parle ? Vous y êtes à 100 %, vous n’achetez que certains produits ou vous avez envie d’essayer ? Alors ce numéro va vous plaire ! Comme dit l’adage, en mai, on fait ce qui nous plaît. Et nous, le bio, ça nous plaît. Parce que c’est plus savoureux, parce que c’est meilleur pour la santé, pour l’environnement et pour les animaux. Sans être nécessairement plus cher.

PS: N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires via foodmagazine @carrefour.com

À l’honneur : des petits plats printaniers, légers et pleins de couleurs qui font honneur aux beaux jours, des recettes qui respectent votre budget et des inspirations BBQ qui nous mettent déjà un pied en été.

13 La rhubarbe 27 Festival de vins bio 37 Guide des huiles

C’EST LA FÊTE Menu à partager

47 Recette en vidéo 48 Garantir la qualité Carrefour Bio

BUDGET Recettes économes

50 Shopping : mon panier bio

64 Index

« Notre jambon, c’est la garantie d’une saveur authentique» #foodacter

Du 4 au 20 mars, Carrefour vous proposait via son action “Arrondi Solidaire” d’arrondir le montant de votre ticket de caisse à l’euro supérieur pour soutenir les réfugiés ukrainiens. Grâce à vous, nous avons pu récolter la très jolie somme de 270 440 €, r r o nd reversée à la Croix-Rouge de Belgique pour leur venir en aide. Merci à tous pour votre ol idAi générosité !

62 Quelle beauté nature êtes-vous ?

PHILIPPE

foo acter

VALÉRIE DE SMET, BRAND MANAGER CHEZ CARREFOUR

« Les plats printaniers légers et plein de couleurs font honneur aux beaux jours. »

Bonne lecture

MERCI POUR VOTRE GÉNÉROSITÉ

52 Du café bio et Fairtrade 61 L’Arrondi Solidaire pour SOS Villages d’Enfants

Pas convaincu ? Chez Carrefour, nous nous sommes engagés à vous proposer la marque bio la moins chère de Belgique dans le respect de tous les intervenants. On vous le prouve au fil de ces pages remplies de bons produits bio et d’inspirations pour les cuisiner.

SOMMAIRE

Laissez-vous inspirer par nos recettes de saison !

#foodacter

Viser le zéro déchet

Les premières grillades sont de sortie

ÉDITO

DÉFI

BARBECUES

Êtes-vous aussi un foodacter ?

Vous voulez mieux manger ? Décrivez-nous comment et inspirez les autres en utilisant le hashtag #foodacter

légumes de chez nous

Fraîcheur & croquant

Aromatique, piquant, amer ou parfumé, le fenouil, le radis, le radicchio et le chou-fleur relèvent vos plats printaniers grâce à leur saveur caractéristique forte.

LE RADIS TOUCHE PIQUANTE Croquant, rafraîchissant et légèrement piquant, le radis cru relève vos salades mais aussi vos hamburgers et sandwichs. Il est parfait à l’apéro avec un peu de beurre et de sel, à la croqu’en sel. Pour des radis bien croquants, plongez-les 1 heure dans un bain d’eau glacée. Le radis se consomme aussi cuit. Faites-le cuire entier à la vapeur puis glacez-le dans une sauce au beurre et au jus d’orange. Délicieux aussi sauté dans de l’huile d’olive et servi avec des pâtes au parmesan. CONSERVER: Idéalement, les radis se consomment le jour de l’achat. Ils se gardent au maximum 4 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur et jusqu’à 7 jours dans un récipient d’eau froide. Bon à savoir : plus ils sont jeunes, moins ils sont piquants.

c’est de saison

LE CHOU-FLEUR

LE RADICCHIO

BOMBE DE VITAMINE C Saviez-vous qu’une portion de chou-fleur cru contient presqu’autant de vitamine C que la moitié d’une orange ? Il est aussi une excellente source de fibres mais peut parfois être difficile à digérer. Dans ce cas, faites-le blanchir 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée avant de le consommer.

BON PLAN NUTRITION Le radicchio est connu pour sa teneur en vitamine K et en antioxydants et ses propriétés dépuratives. En effet, il facilite l’élimination des toxines et des déchets. Choisissez-le bien ferme. Cette salade aux feuilles rouges fait partie de la famille des chicons. Pas étonnant qu’elle ait ce petit goût amer si caractéristique ! Aussi appelée trévise, ses belles couleurs en font un aliment tendance sur les réseaux sociaux. Ses feuilles croquantes relèvent les salades et apportent fraîcheur et couleur à tous vos plats.

CHOISIR ET CONSERVER: Devant l’étal, optez pour un chou-fleur aux fleurets fermes et bien serrés, sans taches (signe d’un début de pourriture) et d’un beau blanc. Le feuillage doit être bien vert et la coupe nette. Pensez à garder les feuilles qui le protègent de l’assèchement, ce qui augmente sa durée de vie. Il se conserve 4 à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

CHOISIR ET CONSERVER: Choisissez-le bien ferme, d’un beau rouge franc et sans meurtrissures. Il se conservera alors une semaine maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur.

XXXXXXXX

LE FENOUIL AROMATIQUE À la fois légume et plante aromatique, le fenouil rafraîchit tous vos plats de sa saveur anisée. Compagnon incontournable des poissons et des fruits de mer, il relève également les viandes blanches et les fromages et se marie parfaitement avec les oranges, les citrons, les pommes et les poires. Il se déguste aussi bien cuit (à la vapeur, au wok, en cocotte) que cru. Le plumet se déguste aussi, cru ou cuit. CHOISIR ET CONSERVER: Choisissez un fenouil au bulbe ferme et lourd, bien blanc et renflé, sans taches ni griffures. Le plumet doit quant à lui être vert et parfumé. Le fenouil se conserve une semaine dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Profitez de la saison des légumes qui croquent, des légumes frais, des légumes qui se dégustent simplement crus à l’apéro 6

Carrefour Food Magazine | avril 2022

Carrefour Food Magazine | mai 2022

Salade de radicchio grillé, sauce tonnato 4 personnes - Préparation 15 min Cuisson 15 min - Facile - € 400 g de thon au naturel en conserve I 100 g de mayonnaise I 50 ml de crème I 1 c à s de jus de citron I 2 radicchios I 2 œufs I 2 c à s de câpres I 50 g de parmesan I 10 g de ciboulette I huile d’olive I sel, poivre

1 Pour la sauce tonnato, mixez le thon égoutté, la mayonnaise, la crème et le jus de citron dans un petit blender jusqu’à consistance lisse. Goûtez et salez et poivrez si désiré. 2 Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. Coupez les radicchios en morceaux d’environ 4 cm d’épaisseur, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive, salez et faites griller des deux côtés. 3 Faites cuire les œufs 7 min. Rincez-les sous

l’eau froide puis écalez-les et coupez-les en quartiers. Étalez la sauce tonnato en couche épaisse sur un plat de service. Disposez les radicchios et les œufs dessus. Décorez de câpres, de parmesan et de ciboulette ciselée.

LE RADICCHIO EN CUISINE  Le radicchio se consomme essentiellement cru en salades auxquelles il apporte croquant et piquant. Il se marie parfaitement aux olives, à la feta, au jambon cru.  Mais on peut aussi le préparer cuit. Il remplace les chicons dans le traditionnel chicon gratin et accompagne le poulet et le porc : faites-le sauter rapidement dans un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et servez assaisonné d’un filet de jus de citron. Délicieux aussi avec des champignons ou des lardons.

Déchirez les feuilles au lieu rez de les couper : vous évite ont de les abîmer et elles rester belles et fraîches plus longtemps.

Tartines à la ricotta aneth-citron 4 personnes Préparation 15 min Facile - € 1 citron I 8 g d’aneth I 250 g de ricotta I ½ botte de radis I ½ pain (non tranché) I 1 ravier de cressonnette I sel, poivre

1 Prélevez le zeste du citron. Mixezle au blender avec l’aneth et la ricotta jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Goûtez et salez et poivrez si désiré.

3 Étalez une couche épaisse de

ricotta sur les tartines et recouvrez de radis. Terminez en décorant de cressonnette et servez.

ANTI-GASPI

Ne jetez pas les fanes. Lavez-les bien, puis faites-en une soupe, cuisinez-les comme les épinards (dans un peu de beurre avec de l’ail) ou émincez-les et utilisez-les comme condiments, à la place du persil par exemple. Savoureux sur une omelette. PAR PORTION 466 KCAL 35 MAT. GR. 2,1 G GLUCIDES 0,8 G SUCRES 2,2 G FIBRES 34 G PROTÉINES

Carrefour Food Magazine | mai 2022

LE CHOU-FLEUR EN CUISINE

2 Nettoyez les radis et coupez-les en fines tranches. Coupez des tranches épaisses de pain.

PAR PORTION 308 KCAL 8,5 G MAT. GR. 43 G GLUCIDES 3,4 G SUCRES 2,3 G FIBRES 15 G PROTÉINES

Riz de chou-fleur, vinaigrette au citron vert et satay de poulet 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 10 min Facile - €

1 Râpez finement le chou-fleur. Coupez le poivron et la carotte en fins bâtonnets courts. Hachez finement la coriandre et les cacahuètes. Mélangez le tout dans un saladier.

1 chou-fleur 1 poivron rouge 1 grosse carotte 20 g de coriandre 50 g de cacahuètes 500 g de filets de poulet sel, poivre POUR LA VINAIGRETTE 2 c à s de jus de citron vert 4 c à s d’huile de sésame 4 cm de gingembre frais 1 c à c de miel

2 Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron vert avec l’huile de sésame, le gingembre finement râpé et le miel. Salez et poivrez. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien. Goûtez et salez et poivrez si désiré. 3 Coupez le poulet en cubes et enfilez-les sur 4 bâtonnets. Salez et poivrez et faites cuire dans un peu d’huile de tous les côtés jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Servez le riz de choufleur avec les satays de poulet.

ZERO WASTE Ne jetez pas les tiges. Pelez-les si nécessaire puis coupez-les en tronçons et faites-les cuire avec les fleurets. PAR PORTION 392 KCAL 18 G MAT. GR. 11 G GLUCIDES 9,6 G SUCRES 7,1 G FIBRES 36 G PROTÉINES

 Variez les plaisirs et préparez du riz de chou-fleur en le râpant finement. Délicieux avec de la menthe, des tomates et du concombre ou des raisins secs et des dés de pomme.  Coupez-le en galettes et faites-le cuire dans un peu de beurre. Ce « steak » de choufleur sera parfait dans un burger veggie.  Essayez-le aussi en beignets, en flan, en terrine, dans une quiche ou en gratin avec de la béchamel et du fromage.

Carrefour Food Magazine | mai 2022

100% recycled bottle

Salade de fenouil sicilienne à l’orange, olives noires et noix de pécan 4 personnes Préparation 20 min Repos 15 min Facile - €

1 Pelez 2 oranges à vif et prélevez-en les suprêmes. Pressez le jus de la troisième orange et mélangez 4 c à s de jus avec l’huile d’olive, le miel, le vinaigre de vin blanc, du poivre et du sel.

3 oranges I 3 c à s d’huile d’olive I 1 c à c de miel I 1 c à s de vinaigre de vin blanc I 1 gros fenouil I 12 olives kalamata I 1 oignon rouge I 1 poignée de noix de pécan I 1 poignée de menthe I sel, poivre

2 Avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé, coupez le fenouil en très fines tranches. Nappez de sauce et laissez mariner 15 min. Dénoyautez les olives kalamata. Pelez et coupez l’oignon rouge en fines demi-lunes.

L’eau minérale avec une touche de saveur.

3 Hachez finement les noix de pécan et la menthe. Mélangez le fenouil avec les quartiers d’orange, les olives, l’oignon rouge, les noix de pécan et la menthe et servez.

LE FENOUIL EN CUISINE

ANTI-GASPI

SPÉCIAL KIDS

Prélevez l’intérieur du fenouil en gardant la structure du bulbe pour en faire une « marmite ». Faites revenir de la viande hachée avec la chair de fenouil prélevée et émincée, des carottes et des oignons hachés dans un peu d’huile d’olive. Farcissez votre « marmite de fenouil » de ce mélange, saupoudrez de fromage, placez sous le gril quelques minutes et servez.

Carrefour Food Magazine | mai 2022

Ne jetez pas les fanes. Lavez-les bien, puis faites-en une soupe, cuisinez-les comme les épinards (dans un peu de beurre avec de l’ail) ou émincez-les et utilisez-les comme condiments, à la place du persil par exemple. Savoureux sur une omelette. PAR PORTION 205 KCAL 14 G MAT. GR. 14 G GLUCIDES 14 G SUCRES 5,6 G FIBRES 3,3 G PROTÉINES

E.R.: M.Decelle, Avenue des Communautés 110, 1200 Bruxelles

 Essayez le fenouil en purée avec de la pommes de terre et du gruyère ou sauté au beurre avec du poivre, de la cannelle ou du safran.  Délicieux aussi cru, râpé au-dessus d’un plat de pâtes ou dans une salade d’ananas ou de melon.

SPA Touch ®

Mieux boire. Mieux vivre.

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ACTE 4 PRIVILÉGIER L’ORIGINE BELGE DE NOS PRODUITS

Pas barbante la rhubarbe

Ce légume que l’on classe pourtant dans les fruits séduit par sa douce acidité qui relève les plats tant sucrés que salés. ESSAYEZ : , la rhubarbe crueet ns ço on tr coupée en du trempée dans se l! sucre ou … du

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ET AUSSI

c’est de saison

Saveurs multiples Riche en fibres et en minéraux, la rhubarbe réveille en douceur les transits les plus paresseux. Si on la consomme généralement en compote, en chutney et en confiture, elle se révèle exquise pressée en jus, en sorbets ou en sirops.

Accords parfaits Délicieuse en tarte meringuée, en crumble, en crème ou en mousse, elle se marie aussi avec la fraise, la pomme ou le citron, qui en relève le goût. Au rayon épices, la vanille, la cannelle, le gingembre ou la badiane lui feront honneur. Et en version salée, elle est délicieuse avec de l’oseille. Elle accompagne aussi poisson et canard, simplement revenue dans un peu d’huile d’olive.

Made in Belgium Chez Carrefour, on donne la priorité aux producteurs belges afin de soutenir l’économie locale, réduire l’impact environnemental et garantir des produits de qualité. Voilà pourquoi la rhubarbe vendue dans nos magasins est 100 % belge.

Rhubarbe et fraises au four à la pistache et au yaourt 6 personnes - Préparation 20 min Cuisson 15 min - Facile - € 400 g de rhubarbe 400 g de fraises 1 c à c de gousses de cardamome 1 poignée de pistaches 150 g de sucre impalpable 500 g de yaourt grec

1 Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la rhubarbe en petits morceaux. Équeutez les fraises et coupez-les en deux. Écrasez les gousses de cardamome et hachez grossièrement les pistaches. 2 Mélangez la rhubarbe et les fraises avec le sucre impalpable, les gousses de cardamome et 150 ml d’eau. Versez dans un plat allant au four et enfournez environ 15 min. Sortez du four et laissez refroidir. Retirez les gousses de cardamome du plat. 3 Mélangez le yaourt avec quelques cuillères à soupe du sirop de cuisson de la rhubarbe et des fraises. Répartissez le yaourt dans des bols ou des verres et garnissez de fruits grillés et de pistaches. Servez immédiatement. PAR PORTION 241 KCAL 9,5 G MAT. GR. 33 G GLUCIDES 31 G SUCRES 2,5 G FIBRES 4,6 G PROTÉINES

Carrefour Food Magazine | mai 2022

Anina Cliente Carrefour

MA CUISINE ANTIGASPI

foodacter Privilégie une cuisine efficace et antigaspi

Voici une petite liste non exhaustive d’idées pour cuisiner vos restes:

« Je transforme les fanes de légumes en herbes aromatiques et je les ajoute dans mes soupes, pestos et sauces. » Anina est à la tête d’une jolie tribu et a un travail très prenant. Cuisiner des aliments frais tous les jours est important pour elle, mais gaspiller le moins possible aussi et cela demande une certaine organisation ! Voici ses conseils pour conjuguer les deux.

MA CUISINE ANTIGASPI Carrefour Food Magazine | mai 2022

défi

Cuisiner les restes

QUI EST ANINA ? Anina Breugelmans, 37 ans, vit à Edegem avec son mari Tom et leurs trois enfants Jack (8 ans), Lewis (6 ans) et Sue (3 ans). En tant que teamleader en marketing, sa vie professionnelle est bien remplie ! Elle souhaite néanmoins cuisiner de manière pratique pour sa famille, sans devoir gaspiller de nourriture.

Une bonne préparation, c’est déjà la moitié du travail. « Notre organisation commence le dimanche avec notre menu pour la semaine. Mon mari travaille plutôt le soir, il est libre le lundi en journée pour faire les courses. Nous ne les faisons qu’une fois par semaine. Notre liste d’achats reprend les aliments dont nous avons besoin et leurs quantités. », explique Anina.Les quantités sont importantes, mais le choix des produits aussi, poursuit-elle : «Nous

Le saviez-vous

Chaque année, plus d’un tiers de la nourriture produite dans le monde finit dans la poubelle, soit plus d’un milliard de tonnes. Un gaspillage alimentaire que nos pouvons tous aider à combattre en utilisant nos restes dans des recettes.

veillons à la durée de conservation des légumes le chou-fleur et la carotte par exemple se conservent plus longtemps que les brocolis ou les champignons que nous cuisinons en début de semaine. »

TRANSFORMER LES RESTES Réinventer les restes, c’est un moyen très simple d’éviter le gaspillage. « Nous gardons en général deux jours de libre dans notre menu de la semaine, pour cuisiner les restes. L’idéal ? Les soupes et les plats au four, qu’Anina et Tom préparent souvent : « Le lundi, les enfants ont cours de natation, je rentre de ma journée au bureau et Tom travaille le soir. C’est souvent la course pour cuisiner. >>

VIANDE : dans des quiches, des pâtes, un hachis parmentier, un tian. POULET RÔTI : intégrez

sa carcasse dans un bouillon, son jus assaisonne une salade, sa peau fait des chips étonnantes et sa chair se cuisine une rillette ou dans une farce.

LÉGUMES : dans des muffins, un cake, une lasagne, une sauce bolo, une soupe, un gratin, une purée… FRUITS : dans des cakes,

des smoothies, des salades

PÂTE À TARTE : les chutes de pâte font de délicieux gressins, des roulés, des croûtons pour une soupe ou une salade…

RIZ ET PÂTES : on les trans-

forme en galettes, on les ajoute aux soupes, on les prépare en gratin, en salade, en nasi goreng…

BLANCS ET JAUNES D’ŒUFS : pour des meringues, des rochers, un cheesecake.

PAIN : des croûtons, du pain

perdu, un gratin de pain, un bodding, une tarte, de la chapelure pour enrober des boulettes ou sur un gratin.

Carrefour Food Magazine | mai 2022

- scampis - poivrons

DÉFI

- ricotta - saumon - câpres

- pois-chiche - aubergine - oignon rouge

C’est encore bon ou pas ? Que dit l’emballage...?

DATE LIMITE DE CONSOMMATION

>> Nous optons donc souvent pour une bonne soupe préparée avec les restes de la semaine précédente. » Et le week-end, la famille a sa tradition « On est tous en cuisine et on prépare des pizzas aux goûts de chacun, avec les restes de la semaine: charcuterie, fromage, légumes... C’est antigaspi, gourmand et fun ! »

« Mes enfants adorent prendre un smoothie en goûter. Selon ce qu’il y a Smoothie détox dans mon frigo, j’y au fenouil verres - préparation 10 min mets les restes de 2facile -€ fruits, de légumes, de yaourt, de lait, 11 concombre fenouil de jus... Facile, 2 pommes vertes poignée de pousses d’épinards rapide, sain et 1(+/30 g) antgaspi » le jus de 1 citron vert

- fromage frais - courgettes - tomates

ESPRIT MULTITÂCHE Les parents de jeunes enfants acquiesceront volonters : cuisiner avec des petits à la maison n’est pas toujours simple ! « Je veux faire trop de choses à la fois : préparer les repas, faire la lessive, répondre aux e-mails, jouer avec les enfants, vérifier les devoirs. Du coup, ma solution, ce sont les plats au four. Je coupe les légumes, j’ajoute de la crème et des œufs, j’enfourne, et me voilà libre de vaquer à mes occupations pendant que ça cuit ! ».

ORGANISATION AU TOP Jeter le moins de nourriture possible est important pour Anina : «J’y veille pour des raisons économiques et écologiques. Cela me soulage de pouvoir organiser notre menu de la semaine de façon à ne pratiquement rien jeter au final. Je dois admettre que j’adore m’organiser, mais c’est tout aussi bon pour l’environnement, ce qui me tient fort à cœur. »

1 citron vert pour la finition quelques brins de menthe

« Les pizzas sont la recette antigaspi par excellence quand on a des enfants. On peut cuisiner tous ensemble, on sort les restes du frigo et chacun prépare sa pizza selon ses goûts et son inspiration. »

1 Coupez le concombre, le fenouil et les pommes en dés. Réservez les extrémités vertes du fenouil pour la finition.

ON CONGÈLE OU PAS ? OUI

1 La plupart des fruits

Plus d’astuces antigaspi

SCAN ME

et les légumes 1 La viande 1 Le poisson 1 Les pâtisseries 1 Les fromages à pâtes dures 1 Les plats préparés maison 1 Le pain 1 La pâte à biscuits

NON

1 Les fruits et légumes

frais riches en eau : tomate, concombre, salade, radis... 1 Les œufs 1 La mayonnaise 1 Les sauces 1 Les fromages frais et à pâte molle 1 Les crèmes dessert 1 Les plats décongelés

2 Placez les dés de légumes et de fruits, le jus de citron vert et les pousses d’épinards dans une centrifugeuse. 3 Vous obtenez une boisson détox délicieusement fraîche, à servir avec quelques glaçons, le vert du fenouil et des rondelles de citron vert. PAR PORTION 122 KCAL 0,3 G MAT. GR. 23 G GLUCIDES 21 G SUCRES 7,6 G FIBRES 3,4 G PROTÉINES

correspond à la phrase « à consommer avant… ». C’est la durée de vie maximale de l’aliment. Passé cette date, il peut y avoir un risque pour la santé de consommer l’aliment. Cette date concerne principalement les produits frais et fragiles.

DATE DE DURABILITÉ MINIMALE

correspond à la phrase « à consommer de préférence avant le… ». Vous pouvez consommer les produits après la date indiquée à condition que l’emballage soit intact, que le produit ne soit pas abîmé, qu’il sente bon et que son aspect soit normal. Il s’agit par exemple des pâtes, du riz, du chocolat, des conserves...

ET LES ŒUFS ? Correctement conservés et non fissurés, les œufs peuvent se conserver environ 1 mois après la date de durabilité. Pour savoir si votre œuf est encore bon, placez-le dans un récipient d’eau froide. S’il reste au fond, il est frais. S’il remonte à la surface, il n’est plus consommable.

Et chez Carrefour ? Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, nous avons supprimé les dates de péremption de certains produits comme les farines, les céréales, les pâtes, le riz ou le miel at allongé la durée de vie d’environ 300 références. Tout bon ! Carrefour Food Magazine | mai 2022

Penne sauce crémeuse au curry, dés de poulet et pommes 4 personnes - Préparation 5 min Cuisson 25 min - Facile - € 500 g de penne I 4 filets de poulet I 200 ml de crème fraîche I 2 pommes I 1 pot de persil plat I 3 c à s de curry en poudre I 2 c à s d’huile d’olive I sel, poivre

« Les omelettes et les pâtes sont des plats faciles pour combiner les restes. Œufs, légumes, Omelette aux herbes herbes et même de pain y font merveille. 4 personnes - préparation 10 min cuisson 8 à 10 min - facile - € Pour mes restes de viande ou de 8 œufs I 2 traits de crème fraîche I 16 c à s de ciboulette I 4 c à s d’estragon I poisson, je penche 4 c à s de persil I 40 g de beurre I quelques alors plutôt pour brins d’aneth I 2 échalotes I 16 tomates cerises I sel, poivre des pâtes. J’y glisse même aussi parfois 1 Préchauffez le four à 180 °C. Placez les œufs, la crème et toutes les herbes des fruits. » Avec un reste d’œufs et d’herbes

fraîches sauf l’aneth, dans le bol d’un blender et mixez le tout brièvement.

2 Faites chauffer la moitié beurre dans une grande poêle allant au four, versez la moitié de la préparation aux œufs et laissez cuire à feu doux. Enfournez quelques instants pour terminer la cuisson. Répétez l’opération avec le reste de beurre et de préparation aux œufs. PAR PORTION 294 KCAL 24 G MAT. GR. 4,5 G GLUCIDES 2,8 G SUCRES 2,2 G FIBRES 15 G PROTÉINES

3 Glissez les omelettes repliées sur une assiette ou une planche en bois. Parsemez de quelques brins d’aneth, les échalotes émincées et des tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez d’un peu de sel et de poivre, et servez.

Carrefour Food Magazine | mai 2022

1 Faites cuire les penne selon les indications sur l’emballage. Détaillez le poulet en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 1 c à s de curry en poudre, du sel et du poivre. Mélangez puis ajoutez la crème et le reste du curry. Laissez mijoter. 2 Coupez les pommes en fines tranches et hachez le persil plat. Égouttez les penne en conservant un peu d’eau de cuisson que vous ajoutez à la sauce. 3 Dressez les assiettes avec le poulet sauce curry et les penne. Parsemez de persil, décorez de tranches de pomme et servez. PAR PORTION 841 KCAL 24 G MAT. GR. 103 G GLUCIDES 13 G SUCRES 6,8 G FIBRES 50 G PROTÉINES

Avec un reste de poulet et de pommes

plats à partager |

c’est la fête

Pommes de terre sautées, chili à la viande

hachée p.24

Cuisses de poulet au sésame et oignons de printemps p.23

Libre service

Auberge espagnole Chou-fleur grillé

à la grenade, pistaches et vinaigrette citron vert/menthe p.22

Boulettes de poisson croustillantes

D’autres idées as? recettes de tap! i ic C’est par

au coulis de tomates p.23

SCAN ME 20

Carrefour Food Magazine | mai 2022

Rien de plus convivial que de partager un repas. Poussez l’expérience encore plus loin en proposant toutes sortes de petits plats à poser au centre de la table et où chacun se sert. Bienvenue dans notre « auberge espagnole ».

« Des petits plats colorés à partager, faciles à manger avec les doigts, qu’on avale en une bouchée : et si c’était ça le bonheur ? » Carrefour Food Magazine | mai 2022

PLATS À PARTAGER

Cuisses de poulet au sésame et oignons de printemps

Parfait avec de , la viande grilléec, un poisson blan dans des pâtes,ampis. ou avec des sc

4 personnes Préparation 15 min Cuisson 50 min Facile - € 2 gousses d’ail 1 oignon 1 piment rouge 2 oignons de printemps 4 c à s de moutarde 8 c à s de ketchup 300 ml de bouillon de poulet 100 g de cassonade 1 kg de cuisses de poulet 1 c à s de graines de sésame huile végétale sel, poivre PAR PORTION 620 KCAL 33 G MAT. GR. 32 G GLUCIDES 30 G SUCRES 1,7 G FIBRES 47 G PROTÉINES

1 Écrasez l’ail et hachez finement l’oignon, le piment et les oignons de printemps. Faites revenir l’oignon avec l’ail et le piment dans un peu d’huile jusqu’à transparence. Incorporez la moutarde, le ketchup, le bouillon et la cassonade. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 min à feu doux. 2 Salez et poivrez les cuisses de poulet et faites-les dorer dans de l’huile chaude. Ajoutez la sauce chaude et laissez cuire 45 min à feu doux. 3 Disposez les cuisses de poulet dans un bol ou une assiette creuse. Garnissez d’oignons de printemps et de graines de sésame.

Délicieux aussi e avec une sauc aigre-douce.

Chou-fleur grillé à la grenade, pistaches et vinaigrette citron vert/menthe 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 25 min Facile - € 1 chou-fleur I 1 oignon I 1 c à s de ras el-hanout I 1/2 c à c de cumin en poudre I 1/2 grenade I 30 g de pistaches I huile d’olive I sel, poivre POUR LA VINAIGRETTE 1 citron vert I 2 c à s de menthe I 125 g de yaourt entier I 1 c à c de miel PAR PORTION 160 KCAL 9,6 G MAT. GR. 7,9 G GLUCIDES 6,8 G SUCRES 6,5 G FIBRES 6,7 G PROTÉINES

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1 Préchauffez le four à 220 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez le chou-fleur en fleurets et hachez l’oignon. Mélangez les fleurets de choufleur et l’oignon avec 2 c à s d’huile d’olive, le ras el-hanout, le cumin, du poivre et du sel. Étalez-les sur la plaque et enfournez pendant environ 25 min. Retournez à micuisson. 2 Pour la vinaigrette : prélevez le zeste du citron et pressez le fruit. Mélangez le jus et le zeste du citron avec la menthe finement hachée, le yaourt et le miel. Salez et poivrez. 3 Récupérez les graines de la grenade.

Concassez les pistaches. Placez les fleurets de chou-fleur et les oignons grillés dans un bol et garnissez de pistaches et de graines de grenade. Servez avec la vinaigrette.

Faites-en un plat en servant les boulettes avec du riz ou dans un bouillon avec des nouilles.

Boulettes de poisson croustillantes au coulis de tomates 4 personnes Préparation 25 min Cuisson 10 min Facile - € 1 c à s de parmesan râpé I quelques feuilles de basilic frais I huile d’olive POUR LES BOULETTES 400 g de cabillaud I 4 c à s de basilic I 1 gousse d’ail I ½ citron I 1 œuf I 100 ml de crème I 80 g de panko I sel, poivre POUR LE COULIS 4 tomates cœur de bœuf I 3 à 4 c à s de vinaigre de vin rouge I 1 pincée de sucre PAR PORTION 374 KCAL 21 G MAT. GR. 21 G GLUCIDES 5,4 G SUCRES 2,2 G FIBRES 24 G PROTÉINES

1 Pour les boulettes : hachez très finement le cabillaud et le basilic, pressez l’ail, prélevez le zeste du citron et pressez le fruit. Mélangez le zeste et le jus de citron à tous les ingrédients des boulettes sauf le panko. Salez et poivrez. Façonnez des boulettes avec ce mélange puis roulez-les dans le panko. Laissez-les reposer au réfrigérateur 10 min. 2 Mixez les tomates puis passez le coulis au tamis. Mélangez le coulis obtenu avec le vinaigre, le sucre et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites chauffer le coulis à feu doux. 3 Faites cuire les boulettes de poisson dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Versez le coulis dans un bol. Disposez les boulettes par-dessus et garnissez de parmesan et de basilic frais.

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PLATS À PARTAGER

Pommes de terre sautées, chili à la viande hachée

LÉGER PAR NATURE

4 personnes Préparation 20 min Cuisson 25 min Facile - € 1 oignon 1 piment rouge 2 gousses d’ail 2 oignons de printemps 1 poivron rouge 1 poignée de coriandre 400 g de pommes de terre grenailles 400 g de haché de bœuf 1 pincée de piment en poudre 1 c à c de paprika fumé en poudre 1 c à c de cumin en poudre 1/2 c à c de coriandre en poudre 250 g de tomates concassées en conserve 50 g de fromage vieux, râpé 120 g de crème épaisse huile d’olive sel, poivre

BALADE BEURRE DEMI-ÉCRÉMÉ, POUR LES GOURMANDS QUI VEULENT MANGER SAINEMENT

1 Hachez finement l’oignon et le piment. Écrasez l’ail et émincez les oignons de printemps. Coupez le poivron en dés et hachez grossièrement la coriandre. Faites cuire les pommes de terre al dente dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réservez au chaud.

Pour l’apéro, remplacez les pommes de terre par des nachos ou des tortillas coupées en triangle et grillées 5 minutes 24

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2 Dans une autre poêle, faites cuire le haché de bœuf. Ajoutez l’oignon, le poivron, le piment et l’ail et faites sauter 5 min. Assaisonnez avec les épices, sel et poivre. Ajoutez les tomates concassées et le fromage, mélangez bien et laissez mijoter 10 min à feu doux. 3 Placez les pommes de terre dans un plat. Garnissez de chili et décorez d’oignons de printemps et de coriandre. Servez avec la crème épaisse. PAR PORTION 431 KCAL 20 G MAT. GR. 27 G GLUCIDES 8 G SUCRES 6,3 G FIBRES 30 G PROTÉINES

E.R.: Corman S.A., rue de la Gileppe 4, 4834 Limbourg

vins

chez Carrefour

Nous sommes tous de plus en plus attentifs à l’origine de nos produits. Et le vin ne fait pas exception. Voici en direct des celliers de Carrefour quelques pépites aux raisins cultivés dans le respect de la nature.

On trinque au BIO ITALIE SICILE

FRANCE ALSACE

ROUGE BIO

BLANC BIO

Natale Verga Une grillade ou un plat de pâtes ? N’hésitez pas à déboucher ce pur Nero d’Avola à la robe profonde, à la fois épicé et puissant, qui laissera ses arômes de cassis et de cerise vous entraîner vers les rives ensoleillées de Sicile.

LOÏC

NEW! Retrouvez les recettes de Loïc sur www.vachebleue.com

E.R. : Vache Bleue S.A. - Grand’Route 552 – 1428 Lillois-Witterzée

LE CHOIX DE

Séduisants vins bio fraîcheur et irrésistible conviviale

Famille Cattin Tout en légèreté et en fraîcheur, avec ses parfums de pêche et d’agrumes portés par une belle acidité, ce pinot blanc d’Alsace fera le bonheur de vos salades et de vos poissons tout autant que de vos apéros de printemps.

FRANCE IGP

Listel Grain de Gris

FRANCE BORDEAUX

Large Malartic ROUGE BIO

Un Bordeaux comme on les aime, bien structuré et légèrement boisé, sans prétention mais avec de l’élégance et du fruité. Sur des fromages, un canard grillé ou même un dessert au chocolat, il tiendra son rang sans faillir.

ROSÉ BIO

ESPAGNE

Naterra BLANC BIO

Du caractère et de la gourmandise pour ce blanc hispanique aux superbes notes florales. En bouche, on savoure les fruits mûrs – pêche de vigne et pamplemousse en tête – et la belle longueur de la finale. Un vin de partage, idéal pour un apéritif dînatoire.

Les beaux jours sont de retour, le rosé s’impatiente déjà et veut plonger dans son seau de glace. Qu’à cela ne tienne, ce fier enfant du Languedoc, fruité et généreux, est prêt à régaler vos barbecues en famille ou entre amis.

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barbecue |

c’est xxxla| fête xxx

Brochettes de boulettes d’agneau épicées 4 personnes Préparation 25 min Cuisson 20 min Facile - €€ 1 piment I 2 c à s de persil I 2 c à s de chapelure I 1 c à c de cumin en poudre I ½ c à c de poivre de Cayenne I 500 g de haché d’agneau I 1 courgette I 12 longues tranches de lard petit-déjeuner I 2 c à s de sauce barbecue I 4 c à s de yaourt entier I 1 c à c de zeste de citron I 4 pains pita I sel, poivre POUR LA SALADE 2 c à c de miel I 2 c à s de vinaigre de vin blanc I 1 poignée de feuilles de menthe + pour servir I 1 petit oignon rouge I 250 g de tomates cerises colorées

1 Hachez finement le piment et le persil et mélangez-les à la chapelure, le cumin, le poivre de Cayenne et le haché d’agneau. Salez, poivrez. Humidifiez vos mains et façonnez des boulettes de ce mélange.

Brochettes en vedette Faites chauffer les braises, la saison des barbecues est officiellement ouverte ! Et quoi de mieux que les brochettes pour lancer les festivités: viande, poulet ou poisson, inspirez-vous de nos idées recettes pour impressionner vos invités.

2 Coupez la courgette en très fines et longues tranches avec une mandoline. Enfilez les boulettes par 3 sur une brochette en alternant avec une tranche de lard et une tranche de courgette. Badigeonnez les brochettes de sauce barbecue et faites-les cuire au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. 3 Assaisonnez le yaourt de sel et poivrez puis incorporez le zeste de citron. Pour la salade, émulsionnez le miel avec le vinaigre de vin blanc, salez et poivrez. Mélangez cette vinaigrette avec la menthe hachée, l’oignon rouge haché et les tomates, coupées en quartiers. Faites griller les pains pita et servez avec les brochettes et la sauce au yaourt. PAR PORTION 779 KCAL 44 G MAT. GR. 57 G GLUCIDES 11 G SUCRES 5,8 G FIBRES 37 G PROTÉINES

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Pour un BBQ réussi, piochez dans nos conseils et idées recettes qui plairont à tous Carrefour Food Magazine | mai 2022

XXXXXXXX BARBECUE

Brochettes de saumon mariné, purée de petits pois et pain naan 4 personnes - Préparation 20 min - Repos 15 min - Cuisson 10 min - Facile - €€ 250 g de petits pois I 500 ml de bouillon de légumes I 600 g de filets de saumon épais, sans la peau I 100 g de fromage à la crème I 2 oignons de printemps I 1 citron I 1 poignée de feuilles de menthe I huile d’olive I sel, poivre

Brochettes de poulet, coco, cajou et riz au sésame 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile - €

POUR LE PAIN NAAN 200 g de farine fermentante I 150 g de yaourt entier I 1 pincée de sel

200 g de riz thaï 180 ml de crème de coco 225 g de noix de cajou salées 1 gros piment rouge 2 gousses d’ail 40 ml de sauce soja 600 g de blanc de poulet 1 c à c d’huile de sésame 1 c à c de graines de sésame noir 1 bouquet de coriandre

POUR LA MARINADE ½ citron I 2 c à s de miel I 1 c à s de moutarde I 1 c à c de feuilles de thym frais I huile d’olive

1 Faites cuire les petits pois dans le bouillon de légumes. Pressez le demi citron de la marinade puis mélangez le jus aux autres ingrédients de la marinade. Salez et poivrez. Coupez le saumon en cubes, placez-les dans la marinade et enrobez-les bien. Laissez mariner 15 min. 2 Pour le pain naan, mélangez la farine, le yaourt et le sel. Pétrissez brièvement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Divisez-la en quatre portions puis aplatissez-les. Badigeonnez-les d’huile d’olive et

faites-les griller au barbecue des deux côtés 2 à 3 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3 Enfilez les cubes de saumon sur des brochettes et faites-les cuire au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Écrasez grossièrement les petits pois avec une fourchette. Incorporez le fromage à la crème, salez et poivrez. Émincez les oignons de printemps. Servez la purée avec les brochettes, le pain naan et le citron, coupé en quartiers. Décorez d’oignons de printemps et de menthe.

1 Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage. Mixez la crème de coco avec les noix de cajou, le piment haché grossièrement, l’ail pelé et la sauce soja jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. 2 Coupez le poulet en lanières ou en cubes et mélangez-les avec la moitié de la sauce. Enfilez le poulet sur des brochettes et faites-les cuire au barbecue environ 10 min de chaque côté. 3 Ajoutez un filet d’eau dans le reste de la sauce et portez à ébullition à feu doux en remuant. Versez l’huile de sésame sur le riz cuit et saupoudrez de graines de sésame. Servez les brochettes avec le riz, la sauce et la coriandre. PAR PORTION 783 KCAL 40 G MAT. GR. 54 G GLUCIDES 5,2 G SUCRES 3,6 G FIBRES 51 G PROTÉINES

ire Pas envie deuefa? un barbec s Enfournez cesous brochettes ur le gril du fo 10 min de té. chaque cô

PAR PORTION 759 KCAL 45 G MAT. GR. 49 G GLUCIDES 9,3 G SUCRES 5,2 G FIBRES 38 G PROTÉINES

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XXXXXXXX producteur | chez Carrefour

Philippe charcuteries Porc d’Antan

foodacter

Garant du savoir-faire artisanal et producteur pour les Filières Qualité Carrefour

Les charcuteries Porc d’antan sont élaborées selon des recettes traditionnelles et un procédé naturel qui leur donnent un goût authentique. Goûtez-les vite !

QUI EST PHILIPPE ?

t Depuis 2019, il esgi fral, Ar D’ de te à la tê e nn llo wa une société es cuites, ri te cu ar de ch r avec qui Carrefou is pu de re collabo longtemps.

100 % authentiques, 100 % savoureuses Saveur authentique, procédé ancien et naturel, recettes traditionnelles : Carrefour et la société liégeoise de charcuteries cuites D’Argifral partagent de nombreuses valeurs. Pas étonnant que leur collaboration ait donné naissance à des produits de très grande qualité comme le jambon à l’os, le jambon braisé ou le jambonneau. « Pour avoir un bon produit, il faut une matière première de qualité, souligne Philippe Van Damme, directeur général de D’Argifral. Voilà pourquoi nous travaillons avec des jambons provenant de porcs d’une race rustique et ancienne, la race Duroc. C’est une race un peu plus grasse mais qui a plus de goût. » Élevés dans le respect du bien-être animal, les porcs d’antan Duroc sont nourris avec une alimentation 100 % naturelle, sans

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ACTE 6 DÉVELOPPER DES PARTENARIATS RESPECTUEUX AU TRAVERS DES FILIÈRES QUALITÉ CARREFOUR

« Nous sommes l’un des derniers charcutiers à fumer nos jambons dans des fumoirs aux copeaux de bois de hêtre » Ce sont nos recettes traditionnelles et nos procédés naturels qui donnent cette saveur authentique à nos produits. »

CONFIANCE ET RESPECT

Faites davantage connaissance avec Philippe

LES CHARCUTERIES PORC D’ANTAN FILIÈRE QUALITÉ CARREFOUR SCAN ME

OGM et produite à la ferme ou à proximité. Résultat ? Leur viande est savoureuse et bien persillée, et leurs jambons sont charnus et tendres.

UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL Les artisans de D’argifral ajoutent ensuite leur savoir-faire et leur amour du métier pour produire de la charcuterie de grande qualité. « Nous travaillons selon des procédés naturels, précise le directeur général. Nous ne touchons que très peu à la composition de base des jambons. Nous sommes aussi un des derniers charcutiers à fumer nos jambons dans des fumoirs, avec des copeaux de bois de hêtre. Beaucoup aujourd’hui injectent la saveur fumée. Pas chez nous.

 Le Jambon à l’os est fabriqué selon une recette traditionnelle, basée sur un savoir-faire vieux de 40 ans.  Le Jambon braisé est encore fumé avec des copeaux de hêtre, ce qui lui donne un goût authentique qui réveille des souvenirs d’enfance.  Le Jambonneau offre une saveur authentique. Délicieux avec de bonnes pommes de terre, une sauce moutarde et des légumes.

La collaboration entre Carrefour et D’Argifral est née de l’envie de proposer des charcuteries de qualité supérieure fabriquées de manière totalement artisanale, selon un cahier des charges précis. « Lorsque nous avons commencé à collaborer avec Carrefour, nous nous sommes complètement reconnus dans le cahier des charges qu’on nous a proposé, poursuit Philipe Van Damme. Nous n’avons donc pas changé grand-chose à nos méthodes de production. Nous travaillons à taille humaine, dans le respect du produit, de l’environnement et de l’animal. » Une confiance et un respect mutuels qui se traduisent par l’élaboration de charcuteries de grande qualité qui vous accompagnent au quotidien.

Couscous de chou-fleur, courge, jambon et chèvre 4 personnes - Préparation 25 min Cuisson 25 min - Facile - € 500 g de courge butternut I 3 c à s de miel I 80 g de pignons de pin I 200 g de jambon I 1 citron vert I 1 petit chou-fleur I 2 c à s de persil I 150 g de fromage de chèvre frais I huile d’olive I sel, poivre

1 Préchauffez le four à 180 °C. Pelez, épépinez et découpez la courge en demi-tranches de 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive et de miel et enfournez 20 min jusqu’à tendreté.

PAR PORTION 577 KCAL 34 MAT. GR. 37 G GLUCIDES 32 G SUCRES 12 G FIBRES 26 G PROTÉINES

2 Faites griller les pignons de pin à sec. Coupez le jambon en lanières. Prélevez le zeste et pressez le citron. Râpez le chou-fleur cru au robot ou avec une grille à gros trous. Ajoutez les pignons de pin, le jambon, le persil haché, le jus et le zeste de citron vert. 3 Versez ce couscous de chou-fleur dans un plat. Ajoutez la courge, parsemez de fromage de chèvre et servez.

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PRODUCTEUR

Lasagne au jambon, courgette, tomate et mozzarella 4 personnes - Préparation 20 min Cuisson 30 min - Facile - € 2 courgettes I 2 boules de mozzarella I 6 tomates I 10 feuilles de lasagne I 6 tranches de jambon I huile d’olive POUR LA BÉCHAMEL 30 g de beurre I 30 g de farine I 400 ml de lait demi-écrémé I 200 g de fromage, râpé I noix de muscade I sel, poivre

1 Coupez les courgettes et la mozarella en tranches. Coupez les tomates en rondelles. Pour la béchamel : faites fondre le beurre dans un poêlon. Ajoutez la farine tamisée et fouettez jusqu’à ce qu’un arôme de biscuit se libère. Versez lentement le lait sans cesser de remuer. Ajoutez la moitié du fromage râpé, salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade. Mélangez jusqu’à épaississement. 2 Préchauffez le four à 180 °C. Faites frire brièvement les courgettes dans de l’huile d’olive. Versez un peu de béchamel dans le fond d’un plat et recouvrez d’une couche de feuilles de lasagne. Garnissez de 3 tranches de jambon, de la moitié des courgettes, des tomates et de la mozzarella et recouvrez de la moitié de béchamel.

Délicieux aussi avec des aubergines ou des poivrons 34

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3 Recouvrez de feuilles de lasagne et répétez l’opération. Terminez par la béchamel et saupoudrez du fromage râpé restant. Enfournez 30 min et servez. PAR PORTION 754 KCAL 44 G MAT. GR. 34 G GLUCIDES 14 G SUCRES 4,4 G FIBRES 51 G PROTÉINES

GUIDE DES

Fiers d’être Belges

HUILES

90 kcal

C’est le nombre de calories contenues dans 1 c à s d’huile (quelle que soit l’huile)

L’huile s’oxyde et devient alors amère. On la garde donc toujours à l’abri de la lumière et on la consomme rapidement.

MAX 160 °C

Plats mijotés Grillades Marinades Préparations fruitées Pâtisseries Vinaigrettes Mayonnaise et sauces froides

OMÉGA-6

bons pour le système nerveux Huiles de tournesol, de pépins de raisins

OMÉGA-9

bons pour la prévention du cholestérol et des maladies cardiovasculaires Huiles d’olive, de noix de coco Pour un bon équilibre entre les oméga, variez les types d’huiles végétales.

VOTRE ALLIÉ ? Le mélange de 4 huiles végétales Carrefour qui contient de l’huile de colza vierge, de tournesol vierge, d’olive vierge extra et de carthame vierge.

C’est la température au-delà de laquelle l’huile commence à fumer et devient toxique. MAX 140 °C

Plats méditerranéens Wok Préparations fruitées Pâtisseries Vinaigrettes

MAX 177 °C

HUILE DE NOIX DE COCO Fortement parfumée

Wok Marinades Préparations fruitées Pâtisseries

HUILE DE COLZA Neutre DE MAIS Neutre DE LIN Amère

Vinaigrettes Mayonnaise et sauces froides

MAX 150 °C

HUILE DE SÉSAME GRILLÉ Toastée

Wok Pâtisseries Vinaigrettes Mayonnaise et sauces froides

MAX 220 °C

HUILE D’ARACHIDE Légèrement parfumée

Wok

MAX 242 °C

HUILE D’OLIVE Fruitée

Plats méditerranéens Plats mijotés Grillades Marinades Vinaigrettes

MAX 216 °C

THE BEST: L’HUILE D’OLIVE

Plats méditerranéens Plats mijotés Grillades Marinades Préparations fruitées Pâtisseries Vinaigrettes Mayonnaise et sauces froides

E.R. : Hulya Hoke. SA Biscuits Delacre – avenue Emile Van Becelaere, 2 – 1170 Bruxelles

OMÉGA-3

bons pour le cerveau, la vision Huiles de lin, de colza, d’arachide

LE POINT DE FUMÉE

HUILE DE NOISETTE Fruitée

HUILE DE PÉPINS DE RAISINS Fruitée

POUR ASSAISONNER À FROID

Vierge ou extra vierge ?

Toutes deux sont le jus pur extrait des olives. Elles sont pressées mécaniquement à - 40°, pour préserver les qualités de l’huile. Aucune ne subit de raffinage. Leur principale différence se situe au niveau de leur acidité. Pour l’huile vierge, le taux ne doit pas dépasser les 2%. Pour l’huile extra vierge, le taux est à 0,8%. Plus le taux est bas, meilleure est l’huile.

Le saviezvous ?

HUILE DE TOURNESOL Neutre

Grâce à ce guide, vous saurez tout sur les huiles végétales.

OMÉGA, LES VOILÀ !

Riche en vitamines A, D, E et K et en oméga-9 Agit sur le cholestérol Protège l’organisme des maladies cardiovasculaires Régule le transit intestinal Ne s’altère pas à la cuisson POUR CUIRE

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les céréales bio |

LE QUINOA

Avec sa texture croquante et son petit goût de noisette, il séduit de plus en plus, notamment par sa grande qualité nutritionnelle. Sans gluten, il est considéré comme une protéine complète car il contient tous les acides aminés essentiels à l’organisme et convient donc à tous les types de régimes. Il se déguste en salade, chaude ou froide, seul, en accompagnement, dans une farce ou en galette, pour remplacer la viande dans un burger par exemple. Il se marie particulièrement bien avec les lentilles.

Histoire de graines Les céréales accompagnent tous vos plats, quand elles ne constituent pas un repas à elles seules. Elles égayent les salades et ajoutent de la texture aux préparations. Et si elles sont bio, c’est encore meilleur.

On choisit de préférence des céréales issues de l’agriculture biologique, cultivées sans pesticides.

Les lentilles Riches en fibres et en protéines végétales, elles accompagnent tous vos plats et peuvent aussi se cuisiner en soupe, remplacer la viande dans une sauce bolognaise ou une farce aux légumes et agrémenter une purée en lui donnant plus de texture. Froides, elles se dégustent en salade.

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Laissez-vous inspirer par les recettes des pages suivantes

LA SEMOULE DE BLÉ

Parce qu’elle est la base du couscous, on l’appelle aussi simplement « couscous ». Facile et rapide à préparer, elle doit « gonfler » quelques minutes dans de l’eau bouillante. Pour la parfumer, ajoutez à l’eau des épices (clous de girofle, cannelle, gingembre, coriandre, poivre de Cayenne…). Délicieuse pour accompagner des viandes et des poissons, elle se déguste aussi bien chaude que froide, en salade estivale par exemple. Essayez-la aussi dans des desserts et des pâtisseries.

LES LÉGUMINEUSES, LES AMIES DES CÉRÉALES

Les céréales contiennent des protéines végétales : elles ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels (à l’exception du quinoa). Voilà pourquoi on recommande de les associer aux légumineuses qui contiennent l’acide aminé que ne contiennent pas les céréales.

dossier

LES PÂTES LE BOULGOUR LE RIZ

C’est l’une des céréales les plus répandues et consommées au monde. Le riz ne contient pas de gluten et existe en plusieurs variétés : Le riz brun ou complet : c’est un riz entier qui a conservé le germe et le son ce qui le rend plus nutritif que le riz blanc. Riche en fibres, il a une saveur de noix. Le riz sauvage : ce n’est pas un riz à proprement parler. Il s’agit de la graine d’une plante graminée aquatique avec un petit goût de noisette. Il contient encore plus de fibres et de protéines que le riz brun. Le riz blanc : c’est un riz décortiqué et poli. Il a perdu une grande partie de ses éléments nutritifs et présente moins d’intérêt que le riz brun.

Cette céréale dérivée du blé entier est naturellement riche en fibres. Le boulgour a un goût léger et une texture moelleuse. Ses grains, un rien plus gros et plus durs que ceux de la semoule, ne collent pas entre eux ce qui le rend idéal pour la préparation de salades. Pourquoi pas non plus en taboulé, avec de la menthe fraîche ou en farce, dans une tomate ou une courgette. Délicieux aussi en toute simplicité, avec une noix de beurre et du jambon ou comme des pâtes, avec du pesto et du parmesan. Osez-le également en dessert, et préparezle comme le riz au lait.

Fabriquées à partir d’un mélange de semoule de blé dur et d’eau, on les classe dans la catégorie des céréales. Contenant du gluten, elles accompagnent les viandes, poissons, fruits de mer, légumes, constituent un plat à elles seules et font aussi de délicieuses salades froides. Bon à savoir : les pâtes complètes et semi-complètes contiennent plus de fibres, de vitamines et de minéraux que les pâtes blanches. Elles apportent également un sentiment de satiété plus rapide.

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LES CÉRÉALES BIO

Aubergines farcies au boulgour et chorizo

Le truc en

4 personnes Préparation 20 min Cuisson 15 min Facile - €

Vous aimez quand ça pique ? Ajoutez à la farce 1/2 piment finement émincé.

4 personnes Préparation 20 min Cuisson 50 min Facile - € 2 aubergines 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 poivron rouge 1 morceau de chorizo (20 cm) 140 g de boulgour 280 ml de bouillon de légumes 2 poignées de persil plat frais 2 c à s de parmesan moulu 1 poignée de basilic frais 12 c à s d’huile d’olive sel, poivre

Pâtes au pesto et boulettes de viande

400 g de viande hachée I 1 c à c de paprika en poudre I 400 g de pâtes bio (ex. tagliatelles) I 1 gousse d’ail I 1 bouquet de persil plat I 1 poignée de basilic + pour servir I 80 g de pignons de pin grillés I 4 c à s de parmesan + pour servir I 150 ml d’huile d’olive I sel, poivre

Boulgour Carrefour Bio 400 g

1 Assaisonnez la viande hachée avec le paprika, le poivre et le sel. Façonnez des boulettes avec ce mélange. Faites-les dorer dans une poêle profonde avec 2 c à s d’huile d’olive. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. 2 Épluchez l’ail et mixez-le finement au robot culinaire. Ajoutez le persil, le basilic, les pignons de pin et le parmesan. Mixez en ajoutant le reste de l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un pesto épais. 3 Égouttez les pâtes et mélangez-les avec le pesto. Salez et poivrez. Garnissez de boulettes de viande, d’un peu de parmesan et de basilic frais.

Le truc en

1 Préchauffez le four à 180 °C.

Remplacez les boulettes par des boulettes veggie Carrefour ou des dés de tofu grillés pour un plat 100 % végétal.

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et prélevez la chair avec une cuillère. Réservez la pulpe. Placez les moitiés d’aubergine côté coupé vers le haut dans un plat allant au four et arrosez chacune de 2 c à s d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pendant environ 45 min.

2 Pelez l’ail, les échalotes et hachez-les finement ainsi que le poivron et la chair de l’aubergine. Coupez le chorizo en morceaux. Faites revenir le tout dans une poêle avec le reste d’huile d’olive. Faites cuire le boulgour dans le bouillon de légumes le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-le et mélangez-le aux légumes et au chorizo. 3 Hachez finement le persil plat et incorporez-le au mélange de boulgour. Retirez les aubergines du four et remplissez-les avec la garniture de boulgour. Saupoudrez de parmesan et passez sous le gril quelques minutes de plus. Servez immédiatement décoré de basilic frais. PAR PORTION 884 KCAL 67 G MAT. GR. 36 G GLUCIDES 8,1 G SUCRES 7,2 G FIBRES 31 G PROTÉINES

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Tagliatelle aux œufs Carrefour Bio 250 g

PAR PORTION 1020 KCAL 60 G MAT. GR. 75 G GLUCIDES 5 G SUCRES 4,6 G FIBRES 41 G PROTÉINES

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LES CÉRÉALES BIO

Palets aux carottes et aux lentilles, dip aux herbes

PAR PALET 156 KCAL 6 G MAT. GR. 16 G GLUCIDES 3,8 G SUCRES 5,5 G FIBRES 6,7 G PROTÉINES

Salade de quinoa au concombre, tomates colorées, feta et crumble aux noix

ur ri un sg vo lu n c ner h fr pag a i s com et lége r ou pour ac

DIP AUX HERBES 1 gousse d’ail I 1 poignée de basilic frais I 1 poignée de persil plat frais I 4 c à s de yaourt I 1 c à s de jus de citron I 1 pincée de paprika en poudre I sel, poivre

2 Préchauffez le four à 180 °C. Râpez finement les carottes et pressez-les avec du papier essuie-tout pour en extraire l’excès d’humidité. Mixez finement les flocons d’avoine dans un robot culinaire. Ajoutez le mélange de lentilles, les carottes râpées, l’œuf, le garam masala et le curry et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.

3 Façonnez 8 boules de pâte, aplatissez-les et placezles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive et enfournez 25 à 30 min. Pour le dip : épluchez l’ail et mixez-le avec le basilic, le persil, le yaourt, le jus de citron, le poivre, le sel et le paprika jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Servez les palets avec le dip.

100 g de lentilles I 1 gousse d’ail I 1 échalote I 3 carottes I 100 g de flocons d’avoine I 1 œuf I 1/2 c à c de garam masala I 1/2 c à c de curry en poudre I 3 c à s d’huile d’olive

1 Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage. Pelez l’ail et l’échalote et hachez-les finement. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez les lentilles cuites. Laissez mijoter quelques minutes.

it fa Par

8 palets Préparation 10 min Cuisson 50 min Facile - €

lla de sp rin tan ières .

Lentilles vertes Carrefour Bio 500 g

Carrefour Food Magazine | mai 2022

Les céréales absorbent les arômes du jus de citron, des huiles, des vinaigres, des herbes. Usez et abusez-en !

4 personnes - Préparation 15 min Cuisson 10 min - Facile - € 200 g de quinoa 400 ml de bouillon de légumes 1 concombre 300 g de tomates cerises colorées 1 oignon rouge 200 g de feta 4 c à s de noisettes 4 c à s de noix brins de persil plat 8 c à s d’huile d’olive 8 c à s de vinaigre de vin blanc

1 Faites cuire le quinoa dans le bouillon de légumes comme indiqué sur l’emballage. Coupez le concombre en dés et les tomates cerises en deux. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en demi-lunes. 2 Mélangez les dés de concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge avec le quinoa. Incorporez l’huile d’olive et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez. Hachez finement le persil plat, les noisettes et les noix et faites griller le tout dans une poêle. 3 Émiettez la feta sur la salade de quinoa, garnissez de crumble aux noix et servez. Quinoa Carrefour Bio 400 g PAR PORTION 681 KCAL 49 G MAT. GR. 37 G GLUCIDES 9,6 G SUCRES 9,2 G FIBRES 19 G PROTÉINES

Carrefour Food Magazine | mai 2022

LES CÉRÉALES BIO

Le truc en

Vous digérez mal le poivron ? Faites-le griller quelques minutes au four ou au barbecue puis pelez-le. Il sera plus digeste.

Riz sauté aux scampis et œuf

mélange sauce soja/m s un iel. n a Un sd e dé é n lice ri a m ! let

12 ou 16 scampis (surgelés) 200 g de riz 2 gousses d’ail 2 oignons rouges 2 poivrons 2 carottes 6 c à s de sauce soja 6 c à s de sauce chili douce 4 œufs 4 c à s de noix de cajou 4 oignons de printemps 6 c à s d’huile végétale

1 Décongelez les scampis sous l’eau tiède. Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Pelez l’ail et les oignons et hachez-les finement. Rincez les poivrons et les carottes et coupez-les en fines lanières.

Essayez aussi avec de s la niè res de po u

4 personnes Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile - €

Taboulé au couscous, pois chiches, poivrons et courgettes grillées 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 5 min Facile - € 200 g de couscous I 400 ml de bouillon de légumes I 600 g de pois chiches en conserve I 200 g de tomates cerises I 2 poivrons doux pointus I 1 grande courgette I 2 oignons de printemps I 2 gousses d’ail I 2 c à c de tahini I 150 ml d’huile d’olive I 1 c à c de paprika en poudre I sel, poivre

1 Faites cuire le couscous dans le bouillon de légumes comme indiqué sur l’emballage. Mixez 400 g de pois chiches avec l’ail pelé, le tahini et 100 ml d’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un houmous onctueux. Assaisonnez de sel, poivre et paprika. 2 Coupez le poivron pointu en morceaux et coupez les tomates cerises en deux. Coupez la courgette en rondelles et faites-les griller dans une poêle à griller avec un peu d’huile d’olive. Hachez finement le persil plat et l’oignon de printemps.

3 Mélangez le couscous avec de l’huile d’olive et incorporez les tomates cerises, le reste des pois chiches, l’oignon de printemps et le persil haché. Salez et poivrez et versez le tout dans un bol. Garnissez de courgettes grillées et de poivrons, décorez d’oignon de printemps et servez avec le houmous. PAR PORTION 832 KCAL 47 G MAT. GR. 64 G GLUCIDES 13 G SUCRES 31 G FIBRES 23 G PROTÉINES

2 Faites chauffer de l’huile dans un wok et faites-y revenir brièvement l’ail, les oignons, les poivrons et les carottes. Ajoutez les scampis et mélangez. Ajoutez le riz cuit, la sauce soja et la sauce chili et mélangez. Laissez cuire quelques minutes. 3 Dans une autre poêle, faites cuire les œufs au plat. Concassez les noix de cajou et hachez finement les oignons de printemps. Versez le riz avec les scampis sur les assiettes. Déposez 1 œuf au plat sur chaque assiette, décorez de noix de cajou et d’oignon de printemps et servez. PAR PORTION 643 KCAL 30 G MAT. GR. 63 G GLUCIDES 18 G SUCRES 6,4 G FIBRES 26 G PROTÉINES

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Riz Thaï Carrefour Bio 500 g

Couscous, grains moyens Carrefour Bio, 500 g Carrefour Food Magazine | mai 2022

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Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse.

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Retrouvez la gamme Dilea ainsi que nos recettes sans lactose sur

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18/03/2022 11:44

SAME TASTE !

Chaque mois, nous vous proposons une recette ultrafacile inspirée des tendances culinaires du moment.

EASY & TRENDY

V.U.: Anthony R. Martin • chaussée de Charleroi 591 • 1410 Waterloo • Belgium I SG03XXII

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recette express VEGGIE

Gratin de poireaux crunchy 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 15 min Facile - € 4 poireaux 1 c à s de beurre baratté + pour le plat 1 gousse d’ail 20 g de persil 30 g de parmesan râpé 40 g de panko sel, poivre

1 Préchauffez le four à 200 °C. Nettoyez bien les poireaux. Coupez-les en tronçons de 2 à 3 cm et faites-les revenir à feu doux dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés et al dente. Salez et poivrez puis disposez-les joliment dans un plat allant au four beurré. 2 Pressez l’ail et hachez le persil. Mélangez-les au parmesan râpé et au panko. Salez et poivrez. 3 Recouvrez les poireaux de ce mélange, enfournez 15 min et servez. PAR PORTION 212 KCAL 6,5 G MAT. GR. 28 G GLUCIDES 20 G SUCRES 7,5 G FIBRES 6,7 G PROTÉINES

Beurre baratté doux ou salé, Carrefour Original, 250 g, 2,55 € (10,2 €/kg)

Carrefour Food Magazine | mai 2022

François Contrôle Qualité

la qualité bio |

foodacter chez Carrefour

La gamme Carrefour bio s’élargit très régulièrement pour offrir à tous la possibilité de manger des produits sains et bons

œuvre chaque jour à des actions concrètes pour mieux manger

QUI EST FRANÇOIS ? François Cordonnier est directeur contrôle qualité et développement durable chez Carrefour et n’a de cesse d’offrir une alimentation plus saine pour tous. Une fonction qui correspond parfaitement à cet amateur de bonne table.

Le bio abordable

Carrefour Bio : bien plus que du bio Pour vous garantir la meilleure des qualités, les produits Carrefour Bio doivent, en plus des exigences légales, respecter une charte qualité Carrefour spécifique. Et toujours à un prix tout doux.

Carrefour Food Magazine | mai 2022

Carrefour Bio, c’est plus de 1.100 produits répartis dans plus de 15 rayons. L’une des plus larges gammes de produits bio en Belgique qui ne cesse de s’agrandir et de toujours vous proposer la meilleure des qualités. En effet, si les produits Carrefour Bio respectent les exigences légales en la matière, ils vont encore plus loin. Ils suivent en plus une charte qualité Carrefour Bio spécifique, comme l’explique François Cordonnier, directeur

chez Carrefour

ACTE 1 OFFRIR LA MARQUE BIO LA MOINS CHÈRE DE BELGIQUE

contrôle qualité et développement durable chez Carrefour depuis 2 ans. « Cette charte définit un ensemble d’exigences extra-légales en matière de composition des aliments (origine des ingrédients, emballage, amélioration du profil nutritionnel…). Par exemple, elle interdit l’utilisation de l’huile de palme dans les produits Carrefour Bio. » Ces produits appliquent également les règles du label « Biogarantie ». « Ce label offre des

garanties supplémentaires en termes d’emballages plus durables. En effet, leurs emballages ne contiennent pas de PVC ou autres plastiques chlorés et ne doivent pas contenir d’OGM ou être fabriqués à l’aide d’OGM. En outre, lorsqu’un produit Biogarantie contient plus de 10 % d’un des ingrédients suivants, les ingrédients en question doivent être certifiés Fairtrade : sucre de canne, cacao, café et banane. »

UNE QUALITÉ CONTRÔLÉE

Pour vous garantir que les produits Carrefour Bio respectent bien les règles éthiques de l’agriculture biologique et répondent à ses normes strictes, la gamme est

régulièrement contrôlée. « Un organisme indépendant reconnu par les autorités organise des contrôles, pour la plupart inopinés, dans l’ensemble de notre parc de magasins et chaîne logistique, explique François Cordonnier. L’objectif principal est de garantir une traçabilité bio complète du producteur au consommateur avec une stricte séparation des produits bio et non bio et l’application d’un étiquetage clair. Au travers de la certification, l’organisme de contrôle atteste notre capacité à délivrer au consommateur un produit bio conforme à l’entièreté des exigences légales en la matière. »

Afin de rendre le bio accessible à tous, nous nous engageons à vous offrir la marque bio la moins chère de Belgique mais toujours dans le respect de tous les intervenants. Comment ? Toutes les 2 semaines, un organisme indépendant compare les prix d’une très large gamme Carrefour Bio en frais, épicerie, droguerie et parfumerie avec ceux de nos concurrents. Si nécessaire, nous adaptons nos prix à la baisse en réduisant nos marges, sans que cela ne se répercute sur les producteurs.

C’EST QUOI LE BIO ?

Un produit bio provient de l’agriculture biologique, un mode de production qui interdit les produits chimiques de synthèse (engrais et désherbants chimiques) et les OGM. Le bétail est exclusivement nourri d’aliments cultivés dans le respect des normes biologiques. Des procédés de fabrication respectueux de la santé de l’homme et de la nature qui permettent de garder les qualités nutritionnelles des produits, de maintenir les champs fertiles et productifs et de protéger les nappes phréatiques et la biodiversité.

POURQUOI CHOISIR LE BIO → Respect des saisons → Plus de goût → Sans engrais

chimiques ou pesticides de synthèse

→ Respect du bien-être animal

→ Meilleur pour la santé et la nature

Découvrez toutes les nouveautés bio et leur actu par ici

SCAN ME

Carrefour Food Magazine | mai 2022

Mon panier bio

Les nouveautés bio Petitdéjeuner de roi

Riz Noisette sans sucres ajoutés, 1 l, 1,99 € Muesli 35% de fruits, 500 g, 3,55 €, (7,1 €/kg) Muesli sans sucres, 375 g, 1,85 €, (4,93 €/kg)

NOUVEAUTÉS BIO

Yaourt à la grecque, 4 x 150 g, 3,09 €, (5,15 €/kg)

La tartine, elle ne se démode jamais ! Ce qui change par contre, c’est ce qu’on y met. Et pour changer du choco, du fromage ou du jambon, voici 3 idées à tester : une confiture de figues réconfortante, une purée d’amande étonnante et une purée de noisettes trop chouette. Des tartinables formidables aussi dans une pâte à cookies ou à gâteau. Purée de noisettes, 170 g, 3,99 €, (23,47 €/kg) Purée d’amande, 170 g, 3,99 €, (23,47 €/kg) Confiture extra figue, 360 g, 1,89 €, (5,25 €/kg)

Sur ma tartine

Des chips de légumineuses ?! Oui, et même que c’est délicieux ! Les pois chiches et les lentilles remplacent les pommes de terre et apportent une saveur nouvelle. Parfaites à diper dans un guacamole, une salsa, un chili, un fromage aux herbes ou pour remplacer les frites avec le poulet rôti.

Lunch léger Avec le printemps, la salade fait son grand retour. Si elle est parfaite en lunch, elle accompagne aussi tous vos barbecues. On la mélange à des olives, des dés de fromage, des morceaux de fruits, des petits lardons, des noix, du saumon, des crevettes... Laissez parler votre imagination ! Salade iceberg, 200 g, 1,99 €, (9,95 €/kg) Carottes râpées, 175 g, 0,99 €, (5,66 €/kg) Roquette, 100 g, 1,89 €, (18,9 €/kg)

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shopping

Chips pas banales

Manger bio toute la journée ? Facile, avec ces nouveautés Carrefour Bio, la gamme bio la moins chère de Belgique !

Le bio, ça commence dès le réveil ! On se prépare un délicieux muesli aux fruits ou sans sucres pour faire le plein de fibres puis on savoure un yaourt à la grecque ou à la pêche pour le calcium. Et on termine par un smoothie en mixant 1 banane avec un verre de lait de riz aux noisettes. Un délice, parfait aussi en collation.

Chips Pois chiches, Chips Lentilles, 75 g, 1,55 €, (20,67 €/kg)

VÉGANE ! Sauce Provençale, 350 g, 1,79 €, (5,11 €/kg) Pesto vert vegan, 185 g 2,49 €, (13,46 €/kg)

Les enfants réclament sans cesse des pâtes ? Ok, mais alors on y mett du goût ! Mélangez-les avec ce pesto vert végane, saupoudrez de roquette et de pignons pin. Ou essayez avec la sauce provençale, un peu de persil et de la mozza râpée. Un délice ! La sauce accompagne aussi des boulettes ou une escalope de veau et est parfaite pour une lasagne express.

Pâtes express

Pour l’apéro, le pesto est délicieux avec des légumes crus ou des gressins.

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CAFÉ FAIRTRADE |

Fairtrade : le goût du café équitable

Fairtrade, c’est la garantie de déguster un café de qualité, produit dans le respect de l’environnement et des producteurs qui sont rémunérés au prix le plus juste. C’EST QUOI UN CAFÉ FAIRTRADE ?

C’est un café qui offre un prix minimum Fairtrade aux producteurs de café. Résultat ? Ces derniers, qui se voient rémunérés à un prix juste, peuvent compter sur une réelle stabilité financière tout au long de l’année. Ces mêmes producteurs reçoivent également une prime Fairtrade : une somme d’argent supplémentaire que les cooépatives peuvent investir dans les projets de leur choix. Une partie de cette

somme est dédiée à l’amélioration de la production, de la qualité ou de la quantité. Pour être reconnus comme producteurs Fairtrade, ils doivent respecter un cahier des charges strict, respectueux de l’environnement et de l’homme (pas de pesticides, pas de déforestation…).

POURQUOI ACHETER DU CAFÉ FAIRTRADE ? En achetant du café Fairtrade, vous participez à un cercle vertueux qui permet aux producteurs

ET LE GOÛT DANS TOUT ÇA ? Le café Fairtrade offre un goût similaire aux cafés de même catégorie. Il sera tout aussi corsé, doux ou puissant, mais il sera plus responsable.

produit

VIP 52

Carrefour Food Magazine | mai 2022

d’améliorer la qualité de vie de leurs familles et de leurs communautés. Mais pas seulement, cet argent est aussi réinjecté dans la production de café. Votre achat leur permet par exemple d’investir dans la culture de grains de café de meilleure qualité, d’appuyer l’esprit de durabilité (au centre du cahier des charges Fairtrade) et de faire face aux nombreux défis de production. Ainsi tout le monde y gagne : c’est meilleur pour le producteur, meilleur pour la planète et meilleur pour le client.

L’ENGAGEMENT CARREFOUR

Chez Carrefour, nous proposons depuis longtemps des cafés de qualité Fairtrade. En 2020, les ventes des gammes de cafés Fairtrade Carrefour Bio et Carrefour Sélection ont généré plus de 50.000 € de primes Fairtrade. Cet argent a notamment été reversé aux coopératives suivantes : Café des coopératives Coprocael (Honduras), San Juan (Nicaragua), Aprocassi (Pérou) et Villa Rica (Pérou). Au total, 1.593 membres ont bénéficié de la prime Fairtrade générée par Carrefour.

PAR MUFFIN 344 KCAL 22 G MAT. GR. 32 G GLUCIDES 19 G SUCRES 0,6 G FIBRES 4,7 G PROTÉINES

Muffins au café, glaçage au cappuccino

Mexico : pour un café fruité, d’intensité moyenne. Honduras : un café fort avec une intensité n°9. Décaféiné : pour les intransigeants de la qualité, aussi en fin de journée. Carrefour Bio, 10 capsules

12 muffins Préparation 15 min Cuisson 20 min Facile - €

Un café doux et intense à la fois. 100 % Arabica, Doux, Carrefour Bio, 32 capsules Doux, corsé ou équilibré : il y a un café pour chaque moment de la journée. Café moulu doux, Café moulu équilibré, Café moulu corsé, Carrefour Bio, 250 g

VIP

Un café harmonieux dans une boîte 100% recyclable. Café moulu équilibré, Carrefour Bio, 500 g

POUR LES MUFFINS 200 g de beurre + pour le moule 4 œufs 200 g de sucre 220 g de farine fermentante + pour le moule 150 ml de café froid POUR LE GLAÇAGE 150 g de mascarpone 100 ml de café froid 3 c à s de sucre impalpable grains de café

1 Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre. Battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu. Incorporez la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez le café et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse. 2 Beurrez les alvéoles d’un moule à muffins et saupoudrez-les de farine. Versez la pâte dans les alvéoles. Enfournez 20 min. Sortez les muffins du four, retirez-les du moule et laissez-les refroidir sur une grille. 3 Préparez le glaçage au cappuccino. Mélangez le mascarpone avec le café et le sucre impalpable pour former un glaçage ferme. Badigeonnez-en le dessus des gâteaux et saupoudrez de grains de café concassés. Carrefour Food Magazine | mai 2022

nouvelle rubrique

nos bons plans budget

Vous aussi vous avez des astuces à partager ? Faites-le nous savoir à : budget@carrefour.be. Les meilleurs bons plans recevront un bon d’achat de 50 €. Chouette, non ?

conseils malins

Chaque mois, des lecteurs partagent leurs bons plans pour économiser de l’argent. Voici ceux de Jorien, Lilia, Greg, Ruth et Piet.

1,69 euros/p.p.

goûté

testé

Ruth (49 ans) Maman de 2 enfants, je suis une adepte des bons plans. J’adore dénicher des bonnes affaires mais il faut que ça reste des produits de qualité.

PARFAIT À TOUS NIVEAUX

“J’ai lu dans le magazine Flair qu’une journaliste avait testé le shampooing solide Carrefour Soft Green. Elle lui avait attribué la note de 8,5/10 et le trouvait “efficace, durable, et au rapport qualité-prix imbattable”. Ça m’a donné envie d’essayer moi aussi. Avec mes longs cheveux, j’ai tenu 2 mois avec ce petit galet que je trouve tout aussi efficace que mon shampooing habituel. Il sent bon et est doux avec mes cheveux. Il équivaut à 2 flacons de shampooing mais ne coûte que 2,90 €. J’y gagne à tous les niveaux.” Shampooing solide, Carrefour Soft Green, 75 g, 2,90 € (38,67 €/kg)

Greg (44 ans) J’adore les herbes et particulièrement le romarin. Dans les pommes de terre, des pâtes, sur une pizza blanche... ça parfume délicatement. Pour moi, plus c’est simple et meilleur c’est. LA MAIN VERTE

“Mon bon plan budget ? Les herbes ! J’achète 2 ou 3 pots d’herbes fraîches, et je les repique pour bien les faire pousser. C’est super facile, il faut juste couper correctement les brins, et arroser très régulièrement. Non seulement c’est chouette à faire, mais ça fait aussi une petite différence dans mon budget courses.”

ON FAIT COMMENT ? Dans un petit bol, mélangez 3 c à s d’huile d’olive avec 1 ou 2 gousse(s) d’ail pressée(s). Déroulez la pâte à pizza. À l’aide d’un pinceau, répartissez l’huile à l’ail sur la pâte, salez et poivrez. Effeuillez le romarin sur la pizza. Enfournez 15 min à 180 °C. C’est prêt !

« Les recettes toutes simples permettent de bien manger sans se ruiner » Carrefour Food Magazine | mai 2022

n matièr lins e es a m

no waste

acheter malin

Pour mieux tenir mon budget, je fais mes courses sur le Drive. En ligne, je peux gérer mon argent et les quantités achetées en temps réel. Je peux facilement ajouter ou supprimer des produits tout en profitant des promos. Et tout ça sans stress !

Des s acs

courses en ligne

Utiliser votre carte Bonus permet d’épargner des points convertibles en chèques de 5 € à valoir sur vos achats suivants. Pas mal non...

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es yclé rec

nos bons plans budget

Piet (74 ans)

Avec ma petite pension, je me dois de surveiller mon budget, mais comme j’aime les choses simples, ce n’est vraiment pas un souci.

Lilia (46 ans)

Je fais mes courses comme je fais du lèche vitrine. Tout m’inspire pour de chouettes recettes (ce qui veut dire de chouettes moments). Pour respecter mon budget, j’ai dû changer mes habitudes.

A midi, j’aime me préparer des petits sandwiches aux œufs. C’est rapide, facile et pas cher.

Mes achats petit budget

Je mixe premier prix

(des mouchoirs en papier, du papier toilette...) et qualité premium comme une viande de qualité, un beau poisson ou du chocolat raffiné.

UTILISEZ LE SAC RÉUTILISABLE Tout ce que vous réutilisez préserve l’environnement. Et en plus, c’est moins cher. Veillez donc à toujours avoir un sac réutilisable dans la voiture, dans votre sac de vélo ou dans votre sac à main. Pour ne pas l’oublier, remettez-le là, juste après l’avoir utilisé. Vous l’avez quand même oublié ? Vous trouverez en magasin et près des caisses, des boîtes en carton pour transporter vos courses.

Je privilégie les inépargner VOS COUPONS DIRECTEMENT SUR VOTRE APP’ Utiliser votre application Carrefour ne vous permet pas seulement de faire vos courses où vous voulez quand vous voulez. Cela vous permet de regrouper tous les coupons de réductions. Ceux-ci sont automatiquement déduits à la caisse lorsque vous scannez votre carte Bonus électronique. Cool non?

grédients à petit prix, facilement accommodables, comme du riz, des tomates… avec lesquels je fais de chouettes recettes.

J’attends les promos pour faire des stocks utiles de produits à longues dates de conservation : boîtes de thon, de maïs, pâtes, sucre, riz, café…

C’est tout bête mais je

compare les prix des produits au kilo et au litre.

Je profite des offres too

good to go. ça me fait des paniers surprises à tout petit prix et je découvre de nouveaux produits.

c’est si simpl

1,5

euros/p.p.

Cuisiner un repas pas cher au quotidien ? Les produits de la gamme Simpl sont la solution. Ces produits affichent un prix toujours bas. Découvrez notre large gamme en magasin ou sur carrefour.be

produit malin

COMMENT FAIRE ? Faites cuire 2 œufs durs puis hachez-les. Mélangez-les avec 2 c à s de mayonnaise, 1 c à s de yaourt grec, quelques brins de ciboulette hachée, du sel et du poivre. Tartinez-en les sandwiches, garnissez de laitue et de tomates cerises et dégustez.

Sandwiches créatifs Et si vous serviez des sandwiches mous en apéro ? Coupés en deux et présentés sur un plateau comme des bruschettas... Idée chic à petit prix Coupez les sandwiches en deux et garnissez chaque moitié de: • ricotta citronnée, miel saumon fumé, • fromage blanc, radis, oignons de printemps • américain, caprons, • chèvre, avocat, tomate • humus, avocat, feta • pesto, parmesan • chèvre, figues, miel • saumon fumé, pommes Sandwiches, Carrefour Simpl, 675 g, 1,29 € (1,91 €/kg)

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nos bons plans budget

ingrédient express

Retrouvez tous nos bons plans budget SCAN ME

recette zéro déchet

Nos astuces budget

Tortellini verde 4 personnes - Préparation 10 min Cuisson 15 min - Facile - €

1 Hachez l’oignon et coupez les

3 Répartissez les pâtes dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage et faites gratiner quelques minutes sous le gril du four avant de servir.

1,46 euro/p.p.

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0,87 euros/p.p.

Pain perdu 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 15 min - Facile - €

Ruth

Le dimanche matin, la recette antigaspi se fait gourmande avec ce pain perdu qui plaît à tous !

Greg

Jorien (25 ans) Mon produit budget fêtiche? Les épinards surgelés. Ils ne coûtent pas cher, se conservent longtemps et s’accomodent avec tout : pâtes, purées ou juste à la crème.

2 Faites cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égouttez puis mélangez à la sauce aux épinards.

Lilia

2 œufs I 500 ml de lait I 2 c à s de cassonade I 1 sachet de sucre vanillé I reste de baguette ou de pain en tranches I beurre doux

1 Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, let le sucre vanillé. 2 Coupez la baguette en

tranches. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre.

3 Trempez les tranches de pain ou de baguette dans la préparation aux œufs et faitesles dorer 5 min de chaque côté dans le beurre.

Epinards surgelés, Carrefour Classic, 1 kg, 1,59 €

Lilia

tomates cerises en deux. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les épinards surgelés et laissez-les décongeler. Baissez le feu et ajoutez les tomates cerises.

Ultra pratique, facile à cuisiner et bon marché les épinards sont le produit phare de mon congélateur

On a tous un bon conseil pour faire des économies, une habitude, un produit fétiche, Et vous c’est quoi le vôtre?

Jorien

cuisiner malin

1 oignon rouge I 400 g de tomates cerises I 400 g d’épinards à la crème surgelés I 500 g de tortellini ricotta e spinaci I 200 g de fromage à gratin I huile d’olive I sel, poivre

« Cuisiner malin, c’est préparer un repas une fois et en avoir pour deux jours ! » cuisiné 1 x mangé 2 x

par personne & pour 2 jours !

1,26 euros/p.p.

La pâte feuilletée

Elle coûte moins d’un euro et je peux l’utiliser en version salée dans une tarte aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre. C’est simple, mais dans des moules individuels, servis en entrée, ça fait sont effet. En version sucrée, je la décline en tarte aux pommes ou en flan.

Les pois chiches

Je suis végétarien, je mange donc beaucoup de légumineuses. A la maison, nous avons toujours des conserves de pois chiches. Elles sont bon marché et se conservent longtemps. Nous consommons les pois chiches chauds avec des légumes dans un couscous, froids dans une salade avec des tomates, des oignons et de la feta et en humus à l’apéro. Original, varié et à petit prix.

Les soupes maison

Qu’elles soient chaudes et reconfortantes en hiver ou fraîches et originales en été. Elles sont toujours économiques. Riches en légumes, on les prépare en y ajoutant des oignons, de l’ail, des pommes de terre... On les laisse cuire à feu doux pour préserver les vitamines, elles sont alors aussi ultrasaines. Parfait sur toute la ligne !

Je congèle mon pain

A la maison, je suis seule à manger du pain. Pour éviter de le gaspiller, je le congèle. Et j’en prends deux tranches chaque matin que je passe au grille-pain pour le réchauffer et le griller légèrement. C’est tout bête mais c’est économique. Un pain coupé me permet de tenir plus d’une semaine.

Galettes de pommes de terre 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 25 min Facile - € 2 oignons I 1/2 botte d’oignons jeunes I 1 boîte de maïs doux I 1 poignée de persil frais I 4 c à s de farine I 1 œuf I +/- 1 kg de purée de pommes de terre I Huile d’olive

1 Emincez finement les oignons et les oignons de printemps et réservez-les dans des bols séparés. Egouttez le maïs. Hachez le persil. 2 Faites dorer les oignons dans un peu d’huile d’olive. Mélangez-les à la purée. Ajoutez les grains de maïs, l’œuf, le persil et les jeunes oignons. Mélangez bien. Ajoutez la farine. Mélangez encore. 3 Avec les mains humides, formez des galettes. Disposez-les sur un plan de travail fariné et farinez-les légèrement sur le dessus. Dans une poêle chaude, faites-les dorer 8 à 10 min de chaque côté dans de l’huile d’olive à feu moyen. Dégustez !

Ruth

Je prépare une grande purée une fois par semaine. Avec la moitié je fais une potée de légumes. Avec le reste de purée, je prépare ces galettes. Faciles, et délicieuses ! Carrefour Food Magazine | mai 2022

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Entre autres, parmi les marques participantes :

En Belgique, un enfant sur 25 grandit encore sans les soins et l’amour d’une famille. Une situation que voudrait changer SOS Villages d’Enfants, une association qui offre un foyer chaleureux aux enfants en situation de vulnérabilité et veille à ce qu’ils ne soient pas séparés de leurs frères et sœurs. Un engagement que soutient depuis 2013 Carrefour à travers diverses actions comme l’Arrondi Solidaire. « Carrefour représente un partenaire de premier plan pour nous, souligne François Dufour, Corporate fundraiser chez SOS Villages d’Enfants. Leur investissement est réel et nous permet de mettre sur pied des actions à grande échelle.

Depuis 2013, plus de 300.000 € ont été récoltés grâce à vous. * Action valable dans tous les magasins Carrefour du 11/04/2022 au 14/08/2022 inclus.

Du 16 au 31 mai, soyez solidaires : en arrondissant votre ticket de caisse à l’euro supérieur, vous soutenez les projets belges de SOS Villages d’Enfants. Parce qu’un enfant ne devrait jamais grandir seul.

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Du 16 au 31 mai 2022, arrondissez votre ticket de caisse et soutenez SOS Villages d’Enfants.

Cette formidable collaboration nous apporte également une importante visibilité et nous permet de faire passer notre message : un enfant ne devrait jamais grandir seul, sans famille ni foyer. »

SOUTENIR LES PROJETS BELGES Cette année encore vous pouvez vous aussi apporter votre petite contribution à cette belle cause en arrondissant votre ticket de caisse. L’entièreté de la somme récoltée sera reversée à SOS Villages d’Enfants et servira à financer les projets belges. « Nous avons un Village d’Enfants SOS en Wallonie qui accueille des enfants qui ne peuvent plus grandir au sein de leur famille, explique François Dufour. Chaque enfant a sa propre histoire familiale et bénéficie d’une prise en charge adaptée. En Flandre, nous avons Les

Maisons Simba où des familles d’accueil professionnelles prennent en charge des enfants de 0 à 3 ans, un âge essentiel pour leur développement. La maison Hejmo accueille quant à elle les jeunes mineurs étrangers non accompagnés, de 12 à 18 ans. Nous menons également des missions de plaidoyer: nous essayons de faire bouger le secteur de l’Aide à la Jeunesse en défendant le droit des frères et soeurs à ne pas être séparés, en sensibilisant aux pratiques de prise en charge des enfants ayant vécu un traumatisme... » En participant à l’Arrondi Solidaire, vous offrez un accueil et les soins nécessaires à l’épanouissement de tous ces enfants.

Carrefour Food Magazine | mai 2022

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Quelle est votre beauté Nature ?

Découvrez vos résultats ici !

VOS VACANCES IDÉALES SONT PLUTÔT : Écolos, pour dépenser en énergie plutôt qu’en kérosène.

À LA FIN DE LA JOURNÉE, VOUS AVEZ PLUTÔT ENVIE : ’une séance de méditation, D en silence, seule ou en famille.

VOUS PRÉFÉREZ SENTIR : La fraîcheur poivrée des feuilles de menthe.

Champêtres, les bottes dans les pâtures.

e cueillir les légumes D de votre potager pour le dîner.

Le doux parfum d’une fleur de nénuphar.

Farniente, plage et jus de papaye.

D’une bulle cocooning avec vous ou avec vos ami•e•s.

Les parfums fruités de l’étal de votre primeur.

et it snow, L pour respirer et ressentir l’ivresse des cîmes !

’un grand bol de nature D hydratant pour votre peau.

L’odeur de la rosée au petit matin.

Camping en famille, pour tester la vie sauvage.

’un soin certifié bio D pour vous chouchouter.

L’odeur de la pâte d’amande fraîche.

LORSQUE VOUS ACHETEZ DES PRODUITS D’HYGIÈNE BEAUTÉ, C’EST PLUTÔT :

AVEC VOS PRODUITS D’HYGIÈNE ET DE SOIN, VOUS ÊTES PLUTÔT :

SOUS LA DOUCHE, VOUS ÊTES EN MODE :

Exigeant·e : uniquement des soins certifiés bio et spécifiques pour chacune des étapes de votre routine beauté.

Généreux·se : des produits certifiés bio en grands formats pour toute la famille !

“Je viens de vérifier avec mon téléphone, c’est certifié bio et bien noté.” Vous dévoilez les secrets de chacun des produits avec votre smartphone.

Épicurien·ne : des soins d’origine naturelle alliant plaisir et bien être, pour un moment d’évasion à chaque utilisation !

Engagé·e pour la planète : des produits solides ou multifonctions, plus respectueux de leur environnement.

“Olalalala, il sent trop bon ! J’ai hâte de rentrer pour le tester.” Vous ne faites confiance qu’à vos sens, y compris celui du plaisir.

Minimaliste et engagé·e : 2 ou 3 produits, c’est bien assez pour vous comme pour la planète !

“Certifié bio et naturel, les enfants vont pouvoir aussi en profiter.” Vous avez un critère non négociable : le bio, c’est pour tous types de peau !

Sensible : à leur composition comme peut l’être votre peau et celle de votre famille.

Sérénité : votre corps a besoin de douceur et de sensibilité.

“Un produit solide et plus responsable, c’est parfait ça !” Vous choisissez toujours pour vous ET pour l’environnement.

Vigilant·e : des produits d’hygiène essentiels, certifiés bio et d’origine naturelle, adaptés pour toute la famille.

Certifié bio : pour une routine beauté complète des pieds jusqu’à la tête !

EN MAJORITÉ

Vous la jouez naturel au quotidien. Le bio, c’est comme une seconde peau pour vous mais aussi pour toute la famille : du savon dans la cuisine au gel douche, en passant par les cotons, vous souhaitez que tout votre petit monde puisse utiliser des produits certifiés bio où cela est possible. Mais vu les prix en magasin, c’est parfois compliqué. Découvrez notre gamme Carrefour Soft Bio : des produits certifiés bio, enfin accessibles à tous avec des prix aussi doux pour votre budget que la peau de votre famille. De quoi prendre soin de soi et de ses proches en toute confiance non ?

EN MAJORITÉ

“0 % d’alcool, 0 % de colorant pour moi et ma famille à la peau sensible.” Vous êtes incollable sur la composition de vos soins, on ne vous la fait pas.

Carrefour Food Magazine | mai 2022

EN MAJORITÉ

Vous êtes une beauté nature et généreuse

Vous êtes une beauté clean et 0 %

On vous l’a peut-être déjà dit, mais vous êtes très sensible. Mais pas dans le mauvais sens du terme ! Non, vous êtes sensible au fait que votre famille puisse utiliser des produits aux formules 0 %. Des produits sans alcool, sans colorant, sans vous ruiner, voilà tout ce que vous recherchez. Découvrez notre gamme Carrefour Soft Pure, une gamme 0 % sans alcool, sans colorant, 100 % confiance et à petits prix pour prendre soin de toute la famille, même des peaux sensibles. Que demander de plus ?

Grand parfum: les senteurs florales et fruitées réconfortantes, c’est votre truc.

Vous êtes une beauté green et engagée

Vous êtes avant tout un·e consommacteur·trice. Vous aimez la vie, la nature et vos proches, et pour les préserver, il s’agit d’être responsable. Moins d’emballages, moins de plastique, et plus de produits solides pour moins de déchets : voilà tout ce que vous recherchez… Et le moins qu’on puisse dire, c’est que ça n’est pas accessible à toutes les bourses. Carrefour Soft Green rend la routine beauté éco-responsable accessible à tous : des cosmétiques solides ou multifonctions à moins de 3 euros, pour prendre soin de soi et consommer plus durablement. Plutôt pas mal n’est ce pas ?

EN MAJORITÉ

*sauf lingettes démaquillantes

Répondez à ces six questions et découvrez immédiatement quelle beauté Nature vous êtes et quelle gamme Carrefour vous correspond le mieux.

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Vous êtes une beauté certifiée bio et soin

Vous conjuguez la beauté au naturel : l’origine biologique des soins de votre routine beauté quotidienne est une obligation, parce qu’elle est synonyme d’une routine plus respectueuse de votre corps. Vous trouverez votre bonheur avec Nectar of Bio, une gamme certifiée bio et d’origine naturelle pour chacune des étapes de votre routine beauté, à petits prix, made in France*, et dont vous pourrez vérifier vous même la composition sur vos applications préférées !

Vous êtes une beauté nature et plaisir EN MAJORITÉ

Vous croquez la vie à pleines dents : pour vous, prendre soin de soi c’est une histoire de naturalité, mais aussi et surtout de plaisir. Vous choisissez vos soins comme on choisit ses ingrédients pour un plat gourmand. Un parfum floral ou fruité, ou bien une texture légère ou plus enrobante… Vous savez précisément quel cocktail de nature et de bien‑être choisir pour consommer des produits d’origine naturelle, sans faire de

compromis sur le plaisir de vos instants beauté ! Nectar of Beauty est la gamme qu’il vous faut : une routine beauté qui allie richesse de la nature avec 95 % d’ingrédients d’origine naturelle, et des parfums fruités ou floraux gourmands. Une abondance de plaisir pour vos moments cocooning, et un maximum d’économies pour votre porte-monnaie ! Carrefour Food Magazine | mai 2022

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BRUNCH

Pain perdu.......................................................................... 58 Smoothie détox au fenouil.......................................... 17

LUNCH

Galettes de pommes de terre à la mozzarella... 59 Omelette aux herbes..................................................... 18 Pizza blanche au romarin.......................................... 57 Salade de fenouil sicilienne à l’orange, olive noire et noisettes.................................................. 10 Salade de quinoa au concombre, tomates colorées, feta et crumble aux noix......................... 43 Salade de radicchio grillé, sauce tonnato........... 8 Taboulé au couscous, pois chiches, poivrons et courgettes grillées................................ 45 Tartines à la ricotta aneth-citron........................... 8

PLATS

Aubergines farcies au boulgour et chorizo....... 40 Boulettes de poisson croustillantes au coulis de tomates....................................................... 23 Brochettes de boulettes d’agneau épicées........ 28 Brochettes de poulet, coco, cajou et riz au sésame............................................................................ 30 Brochettes de saumon mariné, purée de petits pois et pain naan.......................................... 31 Chou-fleur grillé à la grenade, pistaches et vinaigrette citron vert/menthe.............................. 22 Couscous de chou-fleur, courge, jambon et chèvre................................................................................... 33 Cuisses de poulet au sésame et oignons de printemps........................................................................... 23 Gratin de poireaux crunchy..................................... 47 Lasagne au jambon, courgette, tomate et mozzarella..................................................................... 34 Pâtes au pesto et boulettes de viande................... 41 Palets aux carottes et aux lentilles, dip aux herbes.................................................................. 42 Penne sauce crémeuse au curry, dés de poulet et pommes............................................. 18 Pommes de terre sautées, chili à la viande hachée................................................................... 24 Riz sauté aux scampis et œuf.................................... 44 Riz de chou-fleur, vinaigrette au citron vert et satay de poulet............................................................. 9 Tortellini verde................................................................ 60

DESSERTS

Muffins au café, glaçage au cappuccino............. 53 Rhubarbe et fraises au four à la pistache et au yaourt........................................................................ 13

Carrefour Food Magazine | mai 2022

Partagez vos idées gourmandes avec le hashtag #FOODACTER Prochain numéro disponible à partir du 25 mai 2022 Infos nutrition

Pour mieux vous informer, désormais, chaque recette s’accompagne de ses valeurs nutritionnelles et de pictos indicatifs. avec gluten sans gluten avec lait animal sans lait animal veggie non veggie

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WWW.CARREFOUR.BE Des questions sur les produits Carrefour? Contactez le service clientèle au 0800 9 10 11 (numéro gratuit). CARREFOUR FOOD MAGAZINE est imprimé sur du papier issu de forêts gérées de manière durable.

Recettes à base de produits contenant ou ne contenant pas "naturellement" du gluten. Vérifiez néanmoins les emballages de vos ingrédients.

Les produits présentés dans les publicités et les publireportages sont disponibles dans la limite des assortiments suivis.

Recettes à base de produits contenant ou ne contenant pas "naturellement" du lait. Vérifiez néanmoins les emballages de vos ingrédients.

Tous les prix mentionnés dans ce magazine le sont à titre informatif (Recupel incluse) et sont valables uniquement en Belgique, dans les hypermarchés Carrefour, vos Carrefour market et express, jusqu'au 31 mai 2022. Sous réserve d’erreur d’impression.

Recettes contenant ou ne contenant pas de chair animale. Vérifiez néanmoins les emballages de vos ingrédients.

Les produits non alimentaires (accessoires, jeux, culture, mode) sont disponibles dans la plupart des hypermarchés Carrefour. Sous réserve des stocks disponibles.

Échelle de 5 scores classant les aliments en catégories nutritionnelles, du plus sain en vert foncé (A), aux produits dont il faut limiter la consommation, en rouge (E).

Les produits alimentaires et de soins présentés dans ce magazine sont disponibles dans les hypermarchés Carrefour, les supermarchés Carrefour market et express. Sous réserve des stocks disponibles.

Les nouveaux sous-vêtements lavables TENA Silhouette pour les fuites urinaires légères offrent une protection invisible contre les fuites, les odeurs et l’humidité.

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CARREFOUR FOOD MAGAZINE bestaat ook in het Nederlands. Vraag ernaar in je winkel of surf naar WWW.CARREFOUR.BE COLOPHON CARREFOUR FOOD MAGAZINE est une publication de Carrefour Belgium • Editeur responsable

RPM Bruxelles 0448.826.918 Sophie Lerouge, avenue des Olympiades 20, 1140 Bruxelles • CARREFOUR FOOD MAGAZINE a été réalisé pour Carrefour par Valérie De Smet • Régie Media Carrefour Contact: Vivian Mosselmans 0474/79.98.99 vivian_mosselmans@carrefour.com • Une réalisation de Propaganda.be en collaboration avec BeContent.be • Équipe créative Karen Vandenbossche, Liesbeth Van Wassenhoven • Responsable du projet Lilia Guetat • Rédaction Caroline Boeur, Chloé Saeys, Hilde Debisschop, Els De Meyer • Relecture Isabelle Latour • Mise en page Claudia De Backer, Colette Michel, Ruth Vanhoutte • Ont participé à ce numéro Alexandre Bibaut, Bramski, Eric Charneux, Louise De Brabandere, Michael Dehaspe, Diane Hendrikx, Sonja Peeters, Manon Van Aerschot, Hannes Vandenbroucke, Wild Cherry • Impression Altavia Benelux, imprimerie Guillaume. E.R.: Materne-Confilux, P. Flores, Allée des Cerisiers 1, B-5150 Floreffe (Belgium).

à l’achat d’1 pot de yaourt Arla Lactofree 150g au choix

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à l’achat d’1 pot de conﬁture “Materne Proximity” au choix.

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Valable du 25/04/2022 au 22/05/2022 inclus.

Valable contre remise de ce bon original et sur présentation de votre Carrefour Bonus Card à la caisse de vos hypermarchés Carrefour. 1 bon par offre et par Carrefour Bonus Card. Offre non cumulable. Offre disponible dans la limite des assortiments suivis. E.R. : S. Lerouge, Carrefour Belgium, Av. des Olympiades 20, 1140 Bruxelles. RPM Bruxelles 0448.826.918

Valable contre remise de ce bon original et sur présentation de votre Carrefour Bonus Card à la caisse de vos hypermarchés Carrefour ainsi que de vos supermarchés Carrefour market. 1 bon par offre et par Carrefour Bonus Card. Offre non cumulable. Offre disponible dans la limite des assortiments suivis. E.R. : S. Lerouge, Carrefour Belgium, Av. des Olympiades 20, 1140 Bruxelles. RPM Bruxelles 0448.826.918

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Valable du 25/04/2022 au 22/05/2022 inclus.

Valable contre remise de ce bon original et sur présentation de votre Carrefour Bonus Card à la caisse de vos hypermarchés Carrefour, de vos supermarchés Carrefour market ainsi que de vos magasins de proximité Carrefour express. 1 bon par offre et par Carrefour Bonus Card. Offre non cumulable. Offre disponible dans la limite des assortiments suivis. E.R. : S. Lerouge, Carrefour Belgium, Av. des Olympiades 20, 1140 Bruxelles. RPM Bruxelles 0448.826.918

à l’achat d’1 sachet de salade ou de légumes pré-découpés, pré-emballés Carrefour Bio au choix

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Grande action Disney et Marvel

En exclusivité, dès le 4 mai, vous avez rendez-vous chez Carrefour avec la grande action Disney et Marvel. Tous vos héros vous y attendent. Et ils se réjouissent de vous voir ! Et vous ? Préparez-vous à les colorier ! Plus d’infos sur carrefour.be © Disney

On a tous droit au meilleur.