ienvenida Bienvenidos jóvenes científicos y aficionados de
sin aquellas manchas de café o de pasto que se
la ciencia, a la primera edición de “Proteómica”,
le pudieron haber impregnado durante el día.
una revista creada por alumnos del Tecnológico
Sin saberlo, puede que estemos en presencia de
de Monterrey, Campus Monterrey con el objetivo
la acción de uno de los avances tecnológicos que
de compartir con ustedes información acerca del
se han construido con el tiempo. ¿A qué nos
mundo microscópico que conforma nuestro vivir
referimos? Nos referimos al papel importante
macroscópico. En esta revista, encontrarán
que en algunos casos tienen las enzimas en
información acerca de las macromoléculas
estos productos de vida cotidiana.
conocidas
más
Así es, aquellas moléculas descritas por primera
específicamente, las enzimas; de ahí el nombre
vez en el XIX como catalizadoras de las acciones
de
fermentativas , y que le valieron reconocimiento
como
nuestra
revista.
“proteínas”, Sin
más
preámbulo,
¡comencemos!
a científicos como Louis Pasteur y el premio
Los avances tecnológicos y la sed del ser
nobel a Eduard Buchner. Si bien las enzimas
humano por el saber, hacen que el mundo se
fueron reconocidas por primera vez por su
encuentre
de
acción en fermentos, esto llevó a ver el alcance
adaptabilidad y creación. El dinamismo con el
de su actividad en otras áreas como la de la
que vivimos hace que se quiera hacer todo más
limpieza. Y precisamente la utilización de
rápido, y con mayor eficacia. Un ejemplo muy
enzimas en detergentes y productos de limpieza
marcado es que durante el día nos
será el tema central a tocar en esta edición de
en
un
constante
proceso
“Proteómica” . encontramos tan atareados que podemos dejar ir detalles importantes como el lavado de nuestra ropa. Puede que por la prisa solo la tiremos directo a la lavadora y pongamos una que otra porción de detergente y suavizante. Al finalizar este proceso de lavado no nos percatamos, pero hay veces que queda como si fuera nueva; 4 | BIENVENIDA
¡Acompáñanos!
En
esta
primera
edición,
contamos con secciones como “Conociendo a”, donde nos adentraremos en la vida del Dr. Otto Röhm y su novedosa propuesta millonaria del uso de enzimas en productos de limpieza con su creación llamada BURNUS. Asimismo, traemos para ustedes recomendaciones para acompañar con un café y datos curiosos sobre éstas moléculas casi mágicas llamadas enzimas, para finalizar con un artículo sobre su aplicación y también, ¿por qué no? unas viñetas ilustradas para reírnos un rato. Sin más por el momento, esto es… ¡Proteómica!
