Bienvenida

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Bienvenidos jóvenes científicos y aficionados de la ciencia, a la primera edición de “Proteómica” , una revista creada por alumnos del Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey con el objetivo de compartir con ustedes información acerca del mundo microscópico que conforma nuestro vivir macroscópico. En esta revista, encontrarán información acerca de las macromoléculas conocidas como “proteínas” , más específicamente, las enzimas; de ahí el nombre de nuestra revista. Sin más preámbulo, ¡comencemos! Los avances tecnológicos y la sed del ser humano por el saber, hacen que el mundo se encuentre en un constante proceso de adaptabilidad y creación. El dinamismo con el que vivimos hace que se quiera hacer todo más rápido, y con mayor eficacia. Un ejemplo muy marcado es que durante el día nos

encontramos tan atareados que podemos dejar ir detalles importantes como el lavado de nuestra ropa. Puede que por la prisa solo la tiremos directo a la lavadora y pongamos una que otra porción de detergente y suavizante. Al finalizar este proceso de lavado no nos percatamos, pero hay veces que queda como si fuera nueva;

sin aquellas manchas de café o de pasto que se le pudieron haber impregnado durante el día. Sin saberlo, puede que estemos en presencia de la acción de uno de los avances tecnológicos que se han construido con el tiempo. ¿A qué nos referimos? Nos referimos al papel importante que en algunos casos tienen las enzimas en estos productos de vida cotidiana. Así es, aquellas moléculas descritas por primera vez en el XIX como catalizadoras de las acciones fermentativas , y que le valieron reconocimiento a científicos como Louis Pasteur y el premio nobel a Eduard Buchner. Si bien las enzimas fueron reconocidas por primera vez por su acción en fermentos, esto llevó a ver el alcance de su actividad en otras áreas como la de la limpieza. Y precisamente la utilización de enzimas en detergentes y productos de limpieza será el tema central a tocar en esta edición de “Proteómica” . ¡Acompáñanos! En esta primera edición, contamos con secciones como “Conociendo a” , donde nos adentraremos en la vida del Dr. Otto Röhm y su novedosa propuesta millonaria del uso de enzimas en productos de limpieza con su creación llamada BURNUS. Asimismo, traemos para ustedes recomendaciones para acompañar con un café y datos curiosos sobre éstas moléculas casi mágicas llamadas enzimas, para finalizar con un artículo sobre su aplicación y también, ¿por qué no? unas viñetas ilustradas para reírnos un rato. Sin más por el momento, esto es… ¡Proteómica!