Le Criquet Magazine vous souhaite une bonne St Valentin ! Église de Mathaux (1761) : aquarelle de Sylvie Vernageau
MAGAZINE MENSUEL GRATUIT DE L’AUXERROIS ET DE LA PUISAYE-FORTERRE POUR TOUTES ET TOUS, PETITS ET GRANDS - FÉVRIER 2008 - N° 31
APPAREILLAGE AUDITIF SUR-MESURE Nouveauté 2008 : site de vente en ligne de piles, produits d'entretien et accessoires auditifs : www.audition-auxerre.com
Retrouvez-nous en page 12
Arts - Culture - Loisirs - Spectacles Philatélie par Michel Worobel, président de l’Amicale Philatélique Auxerroise Sorties nationales - Cinéma CASINO (Auxerre) 1, boulevard du 11 Novembre - 89000 AUXERRE Pour les horaires et plus d’informations: 0 892 688 108 (0,34€/min)
MERCREDI 6 FÉVRIER - Cloverfield, réalisé par Matt Reeves, avec Michael Stahl-David, Lizzy Caplan, Jessica Lucas - Les trois brigands, réalisé par Hayo Freitag, Bettine von Borries, Achim von Borries - John Rambo, réalisé par Sylvester Stallone, avec Sylvester Stallone, Julie Benz, Paul Schulze - PS I love you, réalisé par Richard LaGravenese, avec Hilary Swank, Gerard Butler, Lisa Kudrow - Ça se soigne ?, réalisé par Laurent Chouchan, avec Thierry Lhermitte, Julie Ferrier, Michel Vuillermoz - Les liens du sang, réalisé par Jacques Maillot, avec Guillaume Canet, François Cluzet, Clotilde Hesme MERCREDI 13 FÉVRIER - Benjamin Gates et le Livre des Secrets, réalisé par Jon Turteltaub, avec Nicolas Cage, Diane Kruger, Jon Voight - Le Dragon des mers, réalisé par Jay Russell, avec Emily Watson, Alex Etel, Ben Chaplin
- La Jeune fille et les loups, réalisé par Gilles Legrand, avec Laetitia Casta, Stefano Accorsi, Jean-Paul Rouve - Max & Co, réalisé par Samuel Guillaume, Frederic Guillaume, avec Lorànt Deutsch, Sanseverino, Virginie Efira - Le Merveilleux magasin de Mr Magorium, réalisé par Zach Helm, avec Natalie Portman, Dustin Hoffman, Jason Bateman MERCREDI 20 FÉVRIER - Paris, réalisé par Cédric Klapisch, avec Juliette Binoche, Romain Duris, Fabrice Luchini - Bienvenue chez les Ch’tis, réalisé par Dany Boon, avec Kad Merad, Dany Boon, Zoé Félix LUNDI 25 FÉVRIER - Avant première du film “Disco” réalisé par Fabien Onteniente, avec Franck Dubosc, Emmanuelle Béart, Gérard Depardieu en présence de Franck Dubosc
Sans oublier la sélection Cinémanie (séances jeudi 19h45, vendredi 16h30, samedi 14h00, dimanche 19h45, lundi 16h30, mardi 19h45) : • du 30 janvier au 5 février : Ce que mes yeux ont vu (de L. Bartillat) • du 6 au 12 février : XXY (de Lucia Puenzo) • du 20 au 26 février (sauf vendredi après-midi) : L’homme sans âge (de F.F. Coppola) • du 27 Février au 4 mars : La graine et le mulet (de A. Kechiche). À noter au mois de février : Connaissance du Monde - Jeudi 28 Février à 17h15 et 20h30 : ”L’Afrique de ma vie : 35 ans de safari”
Site Internet de l’Amicale Philatélique Auxerroise : l’Amicale vient de mettre en place un site Internet : http://monsite.orange.fr/ami.phila.auxerre Vous y trouverez des informations sur l’Amicale mais aussi sur la philatélie. Courriel : michel.worobel@wanadoo.fr
E comme Exprès Qualifie un envoi postal acheminé comme les autres jusqu’au bureau du destinataire, qui le distribue dès réception par por teur spécial sans attendre les horaires réglementaires. L’affranchissement d’un tel courrier , muni de l’étiquette “exprès” était beaucoup plus élevé que l’envoi courant. Ce ser vice était remarquablement organisé en France jusqu’à une époque récente.
Fête du Timbre à Auxerre A vos agendas : cette année la Fête du Timbre sera organisée par l’Amicale Philatélique Auxerroise. Elle aura pour thème “Tex Aver y”. Elle aura lieu les samedi 1er de 14h à 18h et dimanche 2 mars de 10h à 18h à la Maison de quartier Rive Droite parking gare SNCF d’Auxerre. Droopy et ses amis – le Loup et la Girl – sont les nouveaux héros de la Fête du Timbre 2008 qui se déroulera dans 111 villes de France. En choisissant ces personnages de dessins animés, la Poste et Warner Bros. Consumer Products ont décidé de rendre hommage à Tex Avery - dont on fêtera le centenaire de la naissance cette année – à travers une collection de timbres. Célèbre par son : “YOU KNOW WHAT ? I’M HAPPY” et son flegme à toute épreuve, Droopy, le plus connu des personnages de Tex Avery, est un chien intelligent qui donne des leçons aux humains. Il évolue dans le monde du “ cartoon” entre 1953 et 1955. 650 associations de collectionneurs mobilisés. La Fête du Timbre mobilise les 40 000 membres de ces associations dont 3 000 jeunes, afin d’aller à la rencontre du grand public dans chaque ville. La Fête du Timbre est organisée par la Fédération Française des Associations Philatéliques (FFAP), en par tenariat avec l’Association pour le Développement de la Philatélie et La Poste. L’occasion de s’amuser avec les timbres. TM & © Turner Entertainment Co.WB Shield :TM & © Warner Bros. Entertainment Inc.(s08)
Paysages et Trompe l’Oeil par Stéphane Van’t Veer à Migennes du 19 janvier au 8 mars
Nouveau rythme Qui suis-je en face de ma journée j’ai le temps en pente douce le soleil attendra, c’est moi qui décide quand je me lève si je me lève mes matins seront longs j’ai le droit de dériver cramponné à ma liberté qu’est-ce que j’abandonne qu’est-ce que je quitte la paix m’invite j’aurai des solitudes
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celles que j’aurais tellement voulues aux heures bondées aux heures des servitudes je veux apprendre la vacuité comme un art je m’exercerai au temps qui passe avec l’assiduité qu’il mérite j’hériterai de minutes gorgées de vie à dire vitre ouverte vers la permanence vitre envolée des années accomplies j’ai plié ma carte routière je démarre aujourd’hui. Eve Allard, Yonne
Peintre Ar tiste en décors et Trompeur d’oeil, c’est la perspective dans la peinture qui attire Stéphane Van’t Veer. Il se révèle comme un artiste peintre atypique… Il réalise des tableaux à l’huile, essentiellement des natures mortes et des paysages urbains avec une spécialité qu’à l’image des photographes, il a baptisé “grand angle” : sur ces tableaux, au lieu d’un front horizontal, on a droit à un front circulaire. Il réalise également des paysages classiques et des natures mor tes dans lesquels on retrouve cette magie du détail minutieusement reproduit qui fut l’apanage des petits maîtres hollandais (Stéphane est né d’une mère française et d’un père hollandais : bon sang ne saurait mentir !). Il réalise enfin sur différents supports (murs, meubles, etc…) des peintures en trompe l’oeil qui défient le temps. Office de Tourisme de Migennes - Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h15 et de 14h à 18h - Entrée libre. Contact téléphone : 01.64.23.56.93 Email : stefvantveer@wanadoo.fr — Site : http://perso.wanadoo.fr/stephane.vantveer
Arts - Culture - Loisirs - Spectacles Vacances à Saint-Prix par Christian Flamand "Vacances à Saint-Prix", c'est l'histoire totalement autobiographique du petit Christian (moi-même), et de ses vacances tragi-comiques dans un coin perdu du Mor van, entre 1960 et 1965, mais condensé sur un seul été. Ca commence comme "La Gloire de mon Père", mais ça finit plutôt comme "Vipère au poing"...
Il y a toujours un agent Peugeot près de chez vous…
Je por tais, comme on dit, cette histoire depuis une dizaine d'années, et mon fils Julien à eu besoin d'un scénario pour son travail de fin d'études de dessin à l'école Emile Cohl de Lyon. Comme je ne peux rien lui refuser, je me suis mis au travail pour compiler et scénariser tout ça. Il a donc dessiné et mis en couleurs les 20 premières pages... (au passage, il a eu son diplôme !). Coup de bol, notre histoire à circulé pas mal sur le net, et un collectif Lyonnais, la Librairie Expérience, à édité (ça a mis presque 2 ans !) ces pages dans un gros album de futurs jeunes (!) talents. Re-coup de bol : une semaine après, un éditeur Parisien, Akileos, à craqué sur le projet, et nous a demandé si on voulait être édité. Tu parles qu'on voulait bien ! Le contrat signé, j'ai passé 4 mois à terminer repérage, documentation, typologie des personnages, scénario, dialogues, découpage, bref, il y avait tout à faire... En tant qu'ancien dessinateur de Pif, j'ai également pas mal participé au dessin. J'envoyais les pages une par une à Julien pour qu'il les dessine, et la collaboration père-fils à été fructueuse. L'album est à l'impression, et sort juste avant Angoulême, où nous le dédicacerons. On le trouvera dans toute la France, même à la FNAC et sur Amazon, je crois...
* Offres d’économies TTC non cumulables, réservées aux particuliers, valable du 9 janvier au 23 février 2008, pour toute commande d’une Peugeot 207 (hors 207 Style) ou d’une Peugeot 407 neuves identifiées en stock, dans le réseau Peugeot participant, et dont la livraison est prévue avant le 29 février 2008. Liste des véhicules disponible dans votre point de vente. 207 : Consommations mixtes (en l/100 km) : de 4,5 à 7,4. Emissions de CO2 (en g/km) : de 120 à 175. 407 : Consommations mixtes (en l/100 km) : de 5,3 à 10,2. Emissions de CO2 (en g/km) : de 140 à 242.
Vos agents Peugeot dans la région • Garage de l’Europe Saint Florentin : 03.86.35.06.05 • Garage de la Promenade Saint-Fargeau : 03.86.74.08.20 • Garage Fleurence Saints : 03.86.45.60.70 • Garage Guilbert Bléneau : 03.86.74.91.42 • Garage Michaut Pourrain : 03.86.41.15.94 • Garage Prot Monéteau : 03.86.40.64.11 • Garage Prot Ouanne : 03.86.47.61.47 • Toucy Automobiles Toucy : 03.86.74.36.94
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Vente de véhicules neufs et occasions garantis jusqu’à 60 mois !* Mécanique - Carrosserie - Dépannage
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Artisanat - Commerce - Service Les chouettes de l’église St Loup de Troyes à Bléneau par Danièle Patard, Office de tourisme de Bléneau L’église de Bléneau a été placée sous le patronage de Saint-Loup de Troyes, un des plus grands Evêques du Ve siècle, proche de Saint-Germain d’Auxerre. Le bâtiment primitif de l’église de Bléneau, date environ du Ve siècle, d’après les écrits de Saint-Aunaire (Evêque d’Auxerre). Ce bâtiment a été reconstruit au XIe et au XIIe siècle. L’Eglise fut à nouveau restaurée et transformée au XIXe siècle. L’aménagement de l’intérieur de l’édifice effectué à des époques très différentes, dîtes de transition, permet un inventaire très diversifié et l’on peut signaler quelques repères importants : • un bénitier en pierre dit des “Tanneurs” ou “des Mégissiers” offer t par cette corporation impor tante de la Région (exploitation du cuir et des peaux). • un bénitier en fonte datant du XVIe siècle d’une contenance de 100 litres, orné d’ armoiries et de fleurs de lys, et provenant sans doute du tombeau de Jean IV de Courtenay de Bléneau (dynastie issue directement des Rois Capétiens). • Le chœur, constitué d’une abside profonde flanquée de deux chapelles, dont l’une fut d’abord seigneuriale et transformée ensuite en sacristie. • Un Ex-voto en bois datant de 1454 et représentant un groupe sculpté de Notre Dame de Liesse dont l’histoire se rapporte aux croisades. • Une magnifique peinture murale peinte en 1480, et représentant Jean II de Cour tenay de Bléneau suite à ses dernières volontés transcrites sur son testament. • Ainsi qu’une multitude d’éléments décoratifs dont des chapiteaux sculptés de scènes bibliques très expressives. L’aménagement du sanctuaire actuel date de la grande restauration du XIXe. Devant le chœur existait le tombeau des Seigneurs violé et comblé en 1793. A l’extérieur : pour ne citer qu’une seule par ticularité, sur le tympan du grand por tail, se trouve une plaque de marbre où est gravée une citation inspirée du décret révolutionnaire du 7 mai 1794 signée par Robespierre : “Le peuple français reconnait l’Être suprême et l’immortalité de l’âme”. Sous cette plaque décorée aux quatre angles du bonnet phrygien, on peut encore lire : “Le temple de la raison”. Cette seconde inscription a été volontairement effacée, mais les ouvriers restaurant le portique en 1877, mirent à jour cette profession de foi nationale et étonnante. Les Municipalités successives ont souhaité conserver cette inscription historique et on ne peut que les féliciter, cela fait par tie de notre histoire et peu d’Eglises ont conservé cette marque de la révolution française.
Les Chouettes A l’entrée de l’Eglise, à gauche du grand portail de style gothique primitif, derrière la petite porte, une chouette datant vraisemblablement du XIIe, impose sa silhouette mystérieuse, une autre chouette, XIIe également, néanmoins d’aspect différent, est apposée de l’autre côté, très cer tainement, à l’origine, proche d’une ancienne entrée réser vée aux Seigneurs, pour accéder à leur Chapelle privée. Plusieurs hypothèses ont été avancées pour expliquer l’origine et la signification de ces sculptures. J’ai retenu, après de nombreuses recherches, le symbole des juifs : la chouette “petit rapace vivant dans les ténèbres”. Ce symbole signifierait le droit de regard sur la chrétienté, soit, pour protéger les croyants, soit pour les avertir du danger éventuel de l’athéisme et expliquerait les spécificités des deux chouettes de notre église. C’est aussi le symbole de la connaissance rationnelle et de la clairvoyance, qui caractérise le judaïsme. Une autre explication, résiderait peut-être, dans l’existence, à cette époque d’une communauté juive (mais il ne subsiste aucune preuve), qui aurait participé financièrement à la reconstruction de l’édifice et souhaitant rappeler que les juifs, comme cet oiseau de nuit, aveuglé par la lumière du soleil, a été le peuple élu de l’ancien testament, et est resté dans l’obscurité, en ne reconnaissant pas en Jésus, le fils de Dieu. Ces interprétations reflètent cependant les nombreux écrits sur ces petits rapaces nocturnes, sculptés le plus souvent au flanc d’une Eglise, au MoyenÂge, d’où la singularité de l’Eglise de Bléneau.
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Beauté - Bien-être De la vision à la réalisation : les valeurs par Jean-David Maisse (jdmaisse@orange.fr) Les valeurs ne sont pas un phénomène de mode. Elles répondent à une disposition de coeur et d’esprit que toute personne élabore durant sa vie quand, lasse d’errer à la périphérie d’elle-même, elle se réconcilie avec sa nature première, ardente et vraie. Par les valeurs, nous pouvons construire une attitude centrée, reliée aux autres. C’est ainsi que l’on prend le chemin de la guérison. Toute résilience prend également appui sur la trame des valeurs. Ce mouvement vers soi indique une force d’attraction caractéristique de leur présence. Parmi les centaines que la vie ne manque pas de nous révéler par osmose ou confrontation (respect, pardon, audace, dignité, altruisme, authenticité…), nous nous proposons d’explorer un schéma simple et tout à fait opérationnel composé de douze valeurs exposées dans l’ouvrage ”Le Sens sacré des Valeurs” (JC Genel, éd. 3 Monts). On y distingue d’abord sept valeurs exploratoires de notre nature humaine, dite de l’approche du coeur : courage, honnêteté, tolérance, justice, tempérance, obéissance et persévérance. C’est sur elles que nous allons d’abord porter notre attention.
Un exercice révélateur Prenez le temps d’écrire chacune de ces douze valeurs sur une feuille et relisez-les avec attention. Accueillez les impressions qu’elles suscitent en vous. Vous allez constater qu’elles vous apparaissent sous trois catégories : • Celles qui vous semblent familières ou pour lesquelles vous avez une cer taine attirance. Vous les connaissez pour les avoir identifiées en vous et chez d’autres. Elles sont une réalité et font par tie de vos repères, de votre fonctionnement naturel ou hérité. • Celles qui vous laissent indifférents. Pas de vécu particulier, les mots ne vous évoquent rien qui ait retenu votre attention. Elles peuvent même vous paraître désuètes aujourd’hui. • Celles pour lesquelles vous avez une certaine répulsion. La championne toute catégorie étant généralement l’obéissance (cela peut en être une autre) ! Une enquête québécoise révéla voici quelques années à quel point cette valeur fut contre-productive dans la vie des gens. Prenez donc le temps de noter quelques souvenirs liés à chacune d’elles, qu’ils soient positifs (vous avez vécu telle valeur dans telle circonstance) ou négatifs (un rendez-vous manqué avec cette valeur ou vous lui avez tourné le dos dans telle circonstance). Que vous le vouliez ou non, avec ces sept valeurs-là, vous entrez déjà dans une dynamique de création et de connaissance de vous-mêmes.
Des valeurs incontournables Les valeurs sont incontournables et vous y êtes confrontés chaque fois qu’une nouvelle idée, qu’un désir ou qu’un projet naît en vous. Car les valeurs sont le terreau dans lequel l’inspiration, l’objectif ou le rêve germe et se développe plus ou moins, selon qu’on les a cultivées ou pas, c’est-àdire ressenties, identifiées et exercées avec succès. Regardons maintenant comment chacune d’elles nous oriente subtilement dans la réalisation de ce qui nous motive.
Du Courage à la Persévérance Avant même d’être la force qui nous pousse à agir, le courage permet de nous respecter en toute circonstance. L’honnêteté, quant à elle, valide nos choix de vie. L’honnêteté de nos vérités, de nos jugements, de nos imperfections. La tolérance est tout entière contenue dans cette pensée à méditer : “Les autres sont les images animées de notre propre rayonnement.” (in Le Sens sacré des Valeurs, JC Genel, éd. 3 Monts). La justice est la valeur qui nous maintient dans “notre juste milieu”. La tempérance, quant à elle, joue un rôle tout en nuances pour nous maintenir dans l’élan ressenti avec justesse. Vient alors l’obéissance à soi, c’est-à-dire savoir écouter notre voix, suivre notre propre voie, qu’elles qu’en soient les conséquences. La persévérance garde notre trajectoire cohérente. C’est alors que nous nous ouvrons à d’autres valeurs, celles du coeur mystique : simplicité, humilité, patience, confiance et compassion. Nous les découvrirons le mois prochain. Conseil de lecture : ABC de la Pensée créatrice, de Yannick Le Cam, éd. Grancher. Vous y trouverez un chapitre complet sur le thème des valeurs, et bien plus encore !
Ses Conférences, ses Ateliers, ses Cours hebdomadaires... • Le samedi 1er et dimanche 2 février de 9h à 18h, premier degré de Reïki avec ETINCELLE. • Le samedi 9 février de 14h à 19h30, Atelier Fleurs de Bach avec Marie louise TABLE et l’atelier du hêtre. • Le mardi 12 février de 15h à 18h, Atelier “Initiation à la relaxation dynamique” (Niveau 1) avec Bulle de Rose. • Le samedi 16 février de 9h30 à 17h30, Atelier “Relaxation dynamique et auto-massage chinois”. • Le mardi 19 février de 15h à 18h, Atelier “Initiation à la relaxation dynamique” (niveau 2) avec Bulle de Rose. • BULLE DE ROSE propose un cours hebdomadaire de relaxation et gymnastique énergétique chinoise, les jeudis 07 et 28 février 2008. • Permanence de Reïki USUI au cabinet Les Folies d’Indigo, contacter “ETINCELLE” au 06 32 89 65 64. • Des massages de détente Californien, Ayur védique, Relaxant, intuitif, Métamorphique sont proposés aux Folies…
Au mois de mars une conférence débat sur la Naturopathie est proposée en journée le 15 mars 2008, inscription dés maintenant ! À venir un stage au Mont St Michel et en Brocéliande avec un Druide ! À vivre ! Un grand concours est organisé par Les Folies du 1er au 31 mars 2008 : la gamme complète de cosmétiques Bio aux Fleurs de Bach est à gagner ! Demandez les bulletins de réservations et inscrivez vous dés aujourd’hui !
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Artisanat - Commerce - Service Calendrier des visites de la ville d’Auxerre Créations et entretien
de parcs et jardins Terrassements, maçonnerie paysagère Clôtures, mouvements d’eau Contrats entretien annuels et ponctuels
Frédéric Petit Meilleur apprenti de l’Yonne
89520 FONTENOY
03 86 74 00 63
Chaque samedi et le premier dimanche de chaque mois, les guides conférenciers de la ville d'Auxerre, agréés par le ministère de la culture, proposent des visites pour découvrir ou redécouvrir la ville, ses monuments, son histoire ou certains objets conservés dans les collections des musées. • Samedi 16 février à 15h00 : Les faïences de l’Auxerrois (rendez-vous devant le musée Leblanc-Duvernoy, rue d’Egleny). Pendant plusieurs décennies, commandes de familles bourgeoises puis vaisselle de petits ménages sont sor ties des fours des faïenceries de l’Auxerrois. • Samedi 23 février à 15h00 : Les tapisseries de l’empereur de Chine (rendez-vous devant le musée LeblancDuvernoy, rue d’Egleny). Ces tapisseries du XVIIIe siècle, tissées à la manufacture royale de Beauvais évoquent “l’histoire de l’Empereur de Chine”. • Samedi 1er mars à 15h00 : L’église Saint-Eusèbe (rendez-vous devant l’église, place Saint-Eusébe). Ancienne église d’abbaye puis de
Jean-Luc Truchy, ébéniste… C’est en 1986 que, titulaire d’un CAP d’ébéniste, et héritier du savoir-faire familial, je reprends l’entreprise créée par mon grand-père. Plusieurs années passées à l’étranger me permettent de compléter mon expérience : dessin d’ar t au Québec, travail de bois précieux au Honduras, direction d’une centaine d’ouvriers dans une fabrique de meubles à Madagascar. Aujourd’hui, copie de meubles anciens, création contemporaire, cuisines aménagées et meubles de salle de bain sont au coeur de mon travail. Ce que j’aime, c’est : - choisir les différentes essences de bois selon leurs qualités pour les travailler en massif et en placage. - Me mettre à l’écoute de mon client pour découvrir ses goûts, sa sensibilité et réaliser ainsi un meuble qui lui corresponde. - Créer des meubles originaux et uniques. Association des artisans d’art de l’Yonne : www.artisans-art-yonne.com
prieuré, l’actuelle église paroissiale Saint-Eusébe a connu plusieurs campagnes de construction. • Dimanche 2 mars à 15h00 : Les portraits conser vés au musée LeblancDivernoy (rendez-vous devant le musée Leblanc-Duvernoy, rue d’Egleny). Portraits de famille ou d’apparat, ils rendent compte des histoires familiales et sont également le miroir des modes, rêves et idéaux d’une société et d’une époque. • Samedi 8 mars à 15h00 : Du second empire à la troisième République (rendez-vous devant l’office de Tourisme – 1-2 Quai de la république). Au cours du XIXe siècle, la ville se développe et se modernise. De grands équipements publics, écoles, hôpitaux, banques, poste… sont édifiés.
Visites atelier Trois heures pour découvrir un élément du patrimoine Auxerrois suivi d'une pratique ou d'une réalisation. Samedi 1er mars à 9h00 : Découvrir la couleur dans l’enluminure et réaliser une lettrine enluminée (Visite atelier de 3 heures). Une présentation des plus belles enluminures conser vées à la Bibliothèque municipale, suivie de l’ornementation d’une lettrine à par tir de pigments naturels, sous les conseils de Caroline Faucher, enlumineur. Inscription au service animation du patrimoine.
Conférence Un rendez-vous mensuel pour évoquer l'histoire d'Auxerre, l'actualité du patrimoine ou l'évolution de l'urbanisme de la ville. Mardi 26 février à 18h00 : “La production de sarcophages dans l’Auxerrois et leur diffusion à l‘époque mérovingienne”. Conférence de Fabrice HENRION, archéologue au Centre d’études médiévales d’Auxerre (Maison Paul-Bert, Salle Anna. Gratuit. Accès handicapé).
Ateliers pour adultes Plusieurs séances d’atelier pour découvrir et s’approprier un élément du patrimoine auxerrois. Du 18 au 22 février de 14h à 17h: S’essayer à l’ar t de l’enluminure contemporaine. Ce stage permettra de découvrir les manuscrits médiévaux de la bibliothèque municipale puis de réaliser une enluminure contemporaine. Inscription au service animation du patrimoine.
Ateliers pour enfants Des ateliers pour apprendre en s’amusant et profiter des vacances pour découvrir le patrimoine d’Auxerre en compagnie de professionnels des arts et de la culture. • Des plaques hors massif à Leblanc-Duvernoy : 11 au 15 février de 9 à 12h ou de 14 à 17h. Ouvert à 8 enfants de 6 à 8 ans. Une reconstitution des plaques de terre cuite, aujourd’hui disparues, qui délimitaient les massifs du jardin Leblanc-Duvernoy. • Un paysage à la car te : 18 au 22 février de 9 à 12h ou de 14 à 17h. Ouvert à 8 enfants de 9 à 12 ans. Jean-Paul, plasticien propose de découvrir des cartes IGN et de s’en inspirer pour créer un monde imaginaire. • Les clowns au galop romain : 5 mercredis du 5 mars au 2 avril de 14 à 17h00. Ouver t à 8 enfants de 6 à 8 ans. Un clown, guide pour découvrir les collections gallo romaines du musée d’une autre manière et s’exercer à cet art du cirque.
Exposition : Museum d’histoire naturelle d’Auxerre
Exposition : Maison du Pays Coulangeois
L'exposition "Communication animale" (initialement prévue jusqu'au 24 février) sera prolongée jusqu'au 16 mars inclus.
Du 16 février au 2 mars : Insectes et Arachnides du monde entier. Présentation par Florian Reveillon de sa collection de 2000 insectes du monde entier. Exposition photo : Cédric Foutel.
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Artisanat - Commerce - Service
N.H.E. : une association différente L’Association Nuisances dans l’Habitat et son Environnement (loi 1901) a été créée en 2000 pour répondre aux questions que se posaient déjà à l’époque, et que se posent de plus en plus, compte tenu de la dégradation de notre environnement, nos concitoyens sur les rappor ts habitat – environnement – santé. C’est la définition de la géobiologie, une science et un art qui aborde ces problèmes et ceux qui y sont liés comme la bio-construction ou l’habitat bioclimatique. N.H.E. est : • Un pôle d’informations sur toutes les causes susceptibles d’engendrer des risques pour la santé des habitants (tellurisme, champs électromagnétiques, produits chimiques). • Un pôle d’initiation, par des stages dans les domaines de la radiesthésie pour les micro-mesures et de la géobiologie pour l’habitation et son environnement. • Un centre de conseils sur l’architecture bioclimatique, sur l’utilisation des matériaux naturels en bio-construction ou en auto-construction. N.H.E., en par tenariat avec des géobiologues diplômés ou expérimentés, qui disposent du matériel et des appareils de mesure adaptés, effectue des analyses géobiologiques d’habitations, appartements, bureaux, exploitations… Nous sommes en rappor t permanent avec des scientifiques français ou étrangers indépendants et de médecins et d’organismes spécialisés dans les problèmes de santé dans l’habitat, qui nous informent de l’avancement et des résultats de leurs études. La géobiologie n’est pas de l’ésotérisme comme le croient encore certains, mal informés. “Que chacun puisse vivre en bonne santé dans sa maison” tel est le but que N.H.E. s’est fixé. Un stage d’initiation à la géobiologie est prévu les 5 et 6 avril prochain à Sougères sur Sinotte, des stages d’initiation à la radiesthésie d’une demijournée vont être également programmés à partir de mars.. Renseignements et inscriptions : Nuisances dans l’Habitat et son Environnement - Siège social 6 rue de Valmy 89000 AUXERRE - Tél. 03 86 52 32 99 - Courriel : nuisances.habitat.environnement@wanadoo.fr
Le centre d'examens de santé vous attend ! Et la santé, comment ça va ? Pour le savoir, bénéficiez d'un examen de santé complet et gratuit. Ouvert à tous et pris en charge à 100 % par l’Assurance Maladie, ce bilan vous permettra de faire le point sur votre état de santé (à l'aide de différents examens). Vous bénéficiez des conseils personnalisés d’un médecin de prévention pour gérer au mieux votre capital santé. Ce bilan se déroule en matinée au Centre d’examens de santé installé à AUXERRE, près de la CPAM. Vous devez vous déplacer ? Renseignez-vous pour la prise en charge de vos frais. Comment faire pour passer un bilan de santé ? Il vous suffit de prendre rendez-vous dès maintenant : • par courrier : CES - Centre d'Examens de Santé de la Caisse d'Assurance Maladie - 25, rue du Clos - 89000 Auxerre • par téléphone : 03.86.72.14.80.
Faciliter vos démarches La Caisse Primaire d'Assurance Maladie de l'Yonne vous informe sur les bornes interactives de type "guichet automatique". Ces bornes sont accessibles dans les lieux d'accueil de votre CPAM du lundi au jeudi de 8h à 16h30 et le vendredi de 8h à 15h30. AUXERRE, SENS, JOIGNY, AVALLON ! Accueil ouvert entre 12h et 14h. Ces bornes vous permettent de faire gratuitement : • La mise à jour de la car te VITALE (inter régime : MSA, RSI, régime général); • La consultation de vos remboursements; • La demande de la Carte Européenne d'Assurance Maladie (CEAM); • La délivrance de formulaires vierges : - attestation de droits, d'indemnités journalières... ; déclaration de perte ou de vol de la carte VITALE ; attestation de la qualité d'ayant droit ; déclaration de changement de situation… Des informations complémentaires ? Rendez-vous sur le site de l'Assurance Maladie En LIgne : www.ameli.fr Posez vos questions en écrivant à : contact.ameli@cpam
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Artisanat - Commerce - Service CST 89 16 rue Athanase Clouzard 89100 Saint-Clément Tél : 03.86.64.76.76 Email : cst89@ifrance.fr Web : www.cst89.com Récemment installé à Saint Clément, Laurent De Vrieze, fort de ses six ans d’expérience dans la restauration du cuir, remet à neuf, avec sa femme, vos canapés, fauteuils, chaises et vêtements. Ils travaillent le skaï et le tissu, mais sont surtout spécialisés dans le cuir. Ils pigmentent les cuirs dont la couleur est passée, réparent les micro-craquelures ou les accrocs, changent les panneaux trop usés pour les remplacer par de la vachette pleine fleur, en respectant les coutures d’origine. Ils vont jusqu’à démonter entièrement un salon pour refaire le sanglage, changer les mousses affaissées ou réparer une armature cassée ! Une gamme complète de produits d’entretien est bien-sûr disponible à l’atelier ou sur les foires régionales auxquelles participent activement ces deux jeunes artisans. Votre salon est de qualité, mais l’usure avancée vous a contraint à le cacher sous une housse ? Confiez le leur, vous le retrouverez comme neuf. Ils se déplacent dans le 89, le 77, le 10, et le 45. Le devis est entièrement gratuit.
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Radyonne Quelle est la nouvelle grille des programmes, qu’allez vous écouter cette année 2008 sur les ondes analogiques de Radyonne ? “Écoutez Radyonne FM 90.5, 7 jours sur 7, 24h sur 24, votre partenaire radiophonique départemental et essayez la différence !”. Au 1er janvier 2008, Radyonne s’est associée à l’ensemble des par tenaires du “Criquet Magazine” pour formuler ses voeux, comme de coutume, pour cette nouvelle année. De nouvelles missions, de nouveaux enjeux pour la radio en 2008 ? Oui et c’est avant tout et essentiellement de tenir informer les auditeurs des orientations prises par Radyonne mais également de vous tenir informer de l’avènement du format numérique, discours technique que ne manqueront pas les professionnels de notre radio de développer et de sélectionner des détails afin de mieux comprendre ce tournant. L’arrivée de cette nouvelle technologie renforce et alimente les débats. Gadget ou réalité ? Le rendez vous est pris. La suppression de la pub sur cer taine chaîne publique télévisuelle, l’arrivée de la T-DMB, génération Kps, le devenir des radios locales…. sont des préoccupations au sein du bureau de l’association APAAC qui gère Radyonne. Radyonne garde des priorités et les missions qu’elle s’est fixées dans le respect de ces principes. Un enjeu de plus pour Radyonne aujourd’hui et cette année, c’est celui de l’accueil et de la mise à disposition de ces locaux pour des stagiaires en stage d’obser vations, public scolarisé. Accueillir, former, sensibiliser un public jeune en vogue et en vague… vers l’Europe, dynamise et donne une dimension particulière par les fonctions que la radio s’est attribuées. Entre autre, celle d’associer la population du site où Radyonne s’est installée au changement et à la promotion des activités ar tistiques et culturelles que les associations et autres acteurs font découvrir au public. Une dimension que nous inscrivons dans le projet de notre radio dans la partie mission éducative. RADYONNE : votre radio locale de proximité. Une équipe dynamique est à votre écoute au 27 place Corot 89000 AUXERRE. Tel : 03.86.46.50.50
La Touche Finale par Sylvie Viel Venez découvrir en cette période de soldes “La Touche Finale” pour vous couvrir de la lingerie fine et des chaussures de qualité à prix plus doux. N'oubliez pas les soldes durent jusqu'au 19 février, et n'oubliez pas non plus la Saint Valentin le 14 février !
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La Géothermie : un système écologique qui chauffe l’hiver et rafraîchit l’été par Frédéric Léger, Energies Naturelles Services Les systèmes géothermiques réversibles fonctionnent grâce a une pompe à chaleur (PAC) dont le principe technique consiste à “pomper” l’énergie gratuite naturellement présente dans l’eau ou la terre grâce à ses collecteurs enterrés ou des sondes géothermiques, pour ensuite l’utiliser comme source d’énergie pour chauffer ou rafraîchir un logement ou tout autre bâtiment. En clair votre facture de chauffage est divisée par quatre ou cinq et vous devenez en quelque sor te votre propre fournisseur d’énergie. En comparaison avec un chauffage traditionnel (gaz, bois, mazout ou charbon) le chauffage géothermique est un chauffage propre qui ne produit ni dioxyde de souffre ni dioxyde d’azote et ni poussières. Enfin, un autre avantage non négligeable, la géothermie permet également la production d’eau chaude sanitaire voire le chauffage d’une piscine. Pour assurer le développement de la géothermie, l’Etat a mis en place un système de crédit d’impôts qui s’élève à 50 % du prix ttc du coût de l’équipement hors main d’oeuvre. Il est plafonné à 8000 euros pour une personne seule et à 16 000 euros pour un couple. Cette somme est majorée de 400 euros pour le premier enfant, de 500 euros pour le second et de 600 euros par enfants à par tir du troisième. Alors n’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 03 25 46 00 34 pour un devis gratuit.
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Qu’est-ce qu’un champignon ? par Claude Chardinoux, président de la Société Mycologique Auxerroise Dans le précédent article, c’est la définition du champignon qui a été proposée. Aujourd’hui, nous allons voir que d’une façon générale les champignons se subdivisent en trois grands groupes, selon leur mode de vie : les décomposeurs, les parasites et ceux qui établissent des symbioses.
Les champignons qui vivent en symbiose, entourent les extrémités des racines d’une plante, principalement les arbres de ce que les scientifiques appellent des mycorhizes (“myco” signifiant champignon en grec et “rhize” désignant la racine). Par ce biais les deux organismes échangent des substances nutritives : Le champignon collecte de l’eau et des sels minéraux pour l’arbre et, en retour, ce dernier lui appor te des glucides et autres substances organiques formées dans les feuilles grâce à l’énergie solaire. Cette symbiose est vitale pour les partenaires, car il est impossible au champignon de se développer sans la proximité de son arbre associé. Comme exemple de cette symbiose on peut citer la truffe (Tuber melanosporum, Tuber incinatum), ou le Bolet élégant (Suillus grévillei).
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La majorité des champignons sont des décomposeurs : ils se nourrissent donc de substances végétales et animales mortes. Les champignons parasites vivent sur d’autres organismes vivants, dont ils peuvent provoquer la mor t. Ce sont, à titre d’exemple, comme parasite des arbres, l’Amadouvier (Fomes fomentarius) ou la Langue de boeuf (Fistulina hepatica) ; pour les parasites des végétaux divers ce sont les rouilles ou les charbons. Ce parasitisme s’attaque aussi à l’homme, notamment le Candida, agent du muguet chez l’enfant. N’oublions pas aussi, que les champignons parasites jouent un rôle économique important, car ils contribuent à la baisse du rendement de certaines récoltes.
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Si les champignons poussent dans la nature en se dissimulant, ils y jouent néanmoins un rôle impor tant dans la mesure où, avec les bactéries et autres protistes, ils constituent un maillon indispensable dans la chaîne de décomposition en dégradant les substances vivantes et mortes en particules assimilables par les végétaux.
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Artisanat - Commerce - Service
Mots Croisés “Spécial Bourgogne” par François Gueutin 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1: Donne son nom à un lac du Mor van (2 1 mots). — 2: Elle habite au 2 pied d'une fameuse colline. — 3: 6 entre Avallon et Sau3 lieu - Fruit de régime. — 4: 4 Parc à bêtes, à l'envers 5 Drame nippon. — 5: Aux confins de Courson - Sous6 préfecture. — 6: Fait du 7 Folin le point culminant du Mor van - Poulie. — 7: Bête 8 de jeu - 2/3 de string. — 8: 9 En Côte d'Or - Son premier est prisé - Petit singe, la tête 10 en bas. — 9: Elle habite près d'une sortie de l'A6. — 10: Il ne peut plus utiliser les "bains-douches" de son village.
Horizontal
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“Cigarette : Petite route goudronnée qui mène au cimetière.” — Mots de tête par Cire
Vertical 1: Elle habite sous la protection de saint Cydroine. — 2: On les rencontre entre Brienon et Migennes. — 3: A la sor tie et à l'entrée de Quarré-les-Tombes - Sigle européen - Place de chef. — 4: Désigne aussi l'autoroute du "soleil" - Au coeur du châtel - "Randonneur" célèbre. — 5: Sans aucun doute mais sans bon sens - Entrée. — 6: De quoi faire sauter les rochers du Saussois - A l'entrée d'Arcy-sur-Cure - Romains d'EscolivesSainte-Camille. — 7: Complètes - Au coeur de la Nièvre. — 8: Bête à pas Un immigré chez Bush. — 9: Moitié de sous-préfecture - Britannique refus Femme de raja. — 10: Habitantes d'une sous-préfecture.
Solution du mois dernier Horizontal 1: Argenteuil. — 2: Ravieres. — 3: Nn - Nuitons. — 4: Ado - Va - Nuo. — 5: Yonne - Oscr. — 6: Ln - Esaü - Em — 7: Enur - Sabre. — 8: Denis - Nais. — 9: Uri - Manie. — 10: Cariséenne. Vertical 1: Arnay-le-Duc. — 2: Randonnera. — 3: Gv - On - Unir. — 4: Ein - Néri. — 5: Neuves - SMS. — 6: Tria - As - Ae. — 7: Eet - Ouanne. — 8: Usons - Bain. — 9: Nucérien. — 10: Les Ormes
La Mercerie Massé… par Béatrice Massé En ce nouveau mois de février, mois de la Saint Valentin, je vous propose des “petites attentions pour votre promise”, et je vous indique également le calendrier des aninations prévues. N'oubliez pas de réserver vos places pour chaque animation ou atelier. • Le samedi 2 février de 13h à 16h : atelier tricot aiguille (débutant ou non). • Le samedi 23 février de 13 h à 16h : atelier tricot crochet. • Pendant les vacances scolaires : atelier enfant 7 à 10 ans (pompons,poupée en laine, tricotin…). Vous pouvez réserver vos places par téléphone au 03.86.53.00.61 ou par email à : appoignynettoyage@wanadoo.fr. À bientôt !
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Artisanat - Commerce - Service NOUVEAU
Guide de Pays de l’Yonne
en PuisayeForterre
par Josianne Maxel Les frimas donnent envie de lire, au coin du feu quelques livres. Dans la catégorie “régionalisme”, on notera la sor tie de deux nouvelles brochures, complétant une série de près de 25 recueils différents sur des thématiques locales ou généralistes. Allant de l'histoire de la comtesse Mahaut, à laquelle d'ailleurs une exposition sera proposée, cet été, au château de Druyes ; au sculpteur Max Blondat qui mériterait plus qu'une rue à Auxerre mais une véritable place au musée. Un éditeur sénonais est d'ailleurs tombé sous le charme et proposera une nouvelle édition de l'opuscule que les guides de pays avait consacré, l'année passée, à l'artiste icaunais Art Déco. De nombreux villages de la vallée de l'Yonne ont une brochure qui leur est consacré. Les deux nouveautés 2008 sont un Abécédaire de l'eau et un Abécédaire du climat. Deux sujets per tinents s'il en est, en matière de développement durable et protection de l'environnement. Deux nouvelles expositions seront proposées au public, l'une consacrée aux Ponts de l'Yonne et l'autre aux fleurs des jardins de Mailly-le-Château et visible sur place, le lundi de Pentecôte. Une visite des jardins secrets de Puisaye-Forterre aura lieu, exclusivement sur réservation, le jeudi 1er mai, thème repris pour son succès auprès des amateurs et ouvertures de jardins privés. Les guides de pays ont mis en ligne leur calendrier avec visites villages, soirée contes avec Pierre Pinon comme à Vermenton le 12 avril, expositions.... Ce programme est disponible sur simple demande au 03 86 81 15 67 ou www.guidesdepays.com
Verser son obole par Annie-France Gaujard
Sachez que depuis quelques semaines vous pouvez retrouver POWER HIT sur le 90.5 de RADYONNE FM. Sans oublier RADIO AVALLON bien entendu : 105.2
CORONA - "PLAYA DEL SOL" Corona est Olga De Souza, née à Rio de Janeiro. Ce qui explique son rhythme dans la peau. En 1994, le monde entier la découvre avec le méga tube "The Rhythm of the Night" puis suivront d’autres titres moins connus comme “Baby, Baby“ et j’en passe et des meilleurs. En 2006, Corona fait un retour peu remarqué avec "Back In Time", suivi par le hit d'été "Playa del sol" en 2007 qui ne sort en France que maintenant… Cherchez l’erreur… Vous me direz vaut mieux tard que jamais. Sachez également qu’en ce début d’année 2008 le label Toco International signe pour une quinzaine de titres de style “eurodance”. Encore quelques méga-reprises à prévoir comme depuis quelque temps maintenant. Mais là il y a du tubes en puissance qui nous attend… Powert Hit : http://power.hit.free.fr - Les matinales X-Move du lundi au vendredi, de 8h à 12h, animées par Phyl : www.prog-xmove.com
L'obole désigne une petite pièce de monnaie de l'antiquité grecque, qui avait une valeur très symbolique : on plaçait une obole entre les dents du défunt pour lui faciliter le passage du fleuve Achéron aux Enfers. Il s'agissait de la rétribution due au hideux nocher Charon : point d'obole, point de passage ! Aujourd'hui, l'obole désigne une petite somme d'argent, un don, un présent de faible valeur, mais que l'on verse encore pour une quête, pour une souscription. Et voici maintenant la réponse à la question sur les expressions données dans le précédent numéro : • Frigousser - c'est mettre une poignée de légumes ou de viande dans la poêle où frémit une pointe de graisse. • Par-dessus le leutôt - cela veut dire qu'après quelques excès, on digère mal, le leutôt étant le nom de la pomme d'Adam en Bourgogne. • La Tiaque-bitou - tout simplement le nom bourguignon du fromage blanc enrichi de crème mélangée à de l'ail et de fines herbes. • Châtre-bique - désigne un mauvais couteau.
Ils utilisent le bois densifié… Mme Sylvie CHAMEROY, distributeur de vins “Nature” à la restauration Bourguignonne, utilise le Bois Densifié dans son poêle. “De par t mon métier, je suis souvent sur la route et je manque donc de temps pour assouvir ma passion du feu de bois. Depuis que j’ai découvert le bois densifié, je n’ai plus de soucis d’approvisionnement. L’avantage c’est que ça chauffe rapidement, la combustion dure longtemps et la chaleur dégagée est agréable. De plus, c’est un produit propre, facile à transpor ter et qui ne prend pas beaucoup de place.”
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Gastronomie - Gourmet
de la vigne à la table! Restaurant la Cuisine au Vin
Ouvert du mercredi au dimanche, sauf dimanche soir.
16 Rue Auxerroise - 89800 CHABLIS - lacuisineauvin@chablisdefaix.com
Tél : 03 86 18 98 52 - Découvrez le menu du mois sur : www.lacuisineauvin.com 14 février
Menu de St Valentin 35 euros à partir de 19h30 Apéritif offert pour toutes les réservations se recommandant du Criquet Magazine.
Menu unique pour la St Valentin, et servi jusqu’au dimanche 17 midi en plus de la carte.
Mises en bouche *** Duo de Venus et saumon confit au gingembre Mesclun de jeunes pousses *** Coquille de Saint Jacques dans son nid d’amour au Chablis Fondue d’endives *** Le mignon juste sauté, Sucs de cuisson du veau aux zestes d’orange, Galette dorée “Belle de Fontenay” *** Millefeuilles amoureux de chèvre frais : Pistache, raisin, abricot, noisette Sur le délice de l’escargot *** Biscuit tendre au chocolat, Crème brûlée aux fruits de la passion, Coulis exotique
O U V E R T TO U T E L’A N N É E ! Le Jardin de Laborde, “sa cueillette”, sa boutique “gourmande”, dans un cadre agréable et convivial…
par le Restaurant “La Cuisine au Vin” Recette pour 4 personnes
Ingrédients • 24 écrevisses • 50 cl de chablis Vieilles Vignes 2005, Daniel-Etienne DEFAIX • 1 l d’eau • 10 cl de crème fraîche • 1 feuille de laurier • 1 branche de thym • 2 branches de persil plat • 2 branches de cerfeuil • 4 feuilles d’estragon • 30 g de gros sel • Sel, poivre.
Cuisson des écrevisses Châtrer les écrevisses : retirer le filament noir qui est le long de la queue de l’écrevisse. Dans une grande casserole, porter à ébullition le chablis et l’eau. Ajouter le gros sel, le thym, le laurier et le persil plat. Laisser bouillir environ 20 minutes. Puis, plonger les écrevisses et les laisser cuire pendant 8 minutes pas plus. Retirer les écrevisses avec une passoire et les conser ver au chaud par exemple sur une assiette recouver te d’un film d’argent (feuille d’aluminium) et posée sur une casserole remplie d’eau chaude.
Préparation de la sauce Récupérer 30 cl de court bouillon et le filtrer. Ajouter le cer feuil et l’estragon très finement hachés. Porter le court bouillon à ébullition à feu vif et le faire réduire d’un quart. Repasser au chinois pour ôter les herbes aromatiques. Ajouter la crème et réduire le feu à feu moyen. Laisser réduire de moitié. Poivrer et saler pour réctifier l’assaisonnement selon votre goût. Ser vir les écrevisses disposées sur une assiette et napper-le tout avec la sauce. Conseil de service : un Chablis Premier cru Vaillon 1999, Daniel-Etienne DEFAIX qui est à la fois fruité, corsé et délicatement épicé. Disponible aux Caves du Domaine Daniel-Defaix, 14 rue Auxerroise à Chablis (Ouvert 7j/7 de 10h à 18h).
L’Institut de l’Audition Auxerrois communique…
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Vous pouvez à présent commander vos piles pour vos appareils auditifs, produits d’entretien et accessoires sur Internet, sur Auxerre. Nous avons créé pour vous un site d’information sur la réhabilitation auditive, les démarches de l’appareillage, le suivi et aussi les aides à la communication. En effet, un appareil auditif peut, par fois, ne pas être suffisant. Des téléphones filaires à grosses touches, à prise de ligne en main-libre, réglables en puissance ou des téléphones sans fils vous apporteront un confort supplémentaire d’écoute. De même pour la télévision. Il existe des casques TV spécifiques pour les malentendants, ou des boucles magnétiques, qui vous permettront d’entendre sans avoir besoin de retirer votre équipement auditif. Consultez ces informations, renseignez vous, et venez nous rendre visite au magasin, au 127 rue de Paris à Auxerre (du mardi au vendredi) pour un essai et une évaluation de vos besoins auditifs.
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Notez dès à présent, un événement majeur et gratuit en mars pour votre santé : LA JOURNEE NATIONALE DE L’AUDITION, le jeudi 13 MARS, nous serons à votre disposition pour un dépistage gratuit, et une information personnalisée.
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DÉCOUVREZ : • sa soupe de poissons • sa soupe de langoustines • son Pineau des Charentes • ses vins blancs
Cultivons le vin !
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Restaurant - Traiteur
Vous avez peut-être déjà dégusté en présence d’un professionnel du vin (ou d’une personne très érudite en la matière). Ce faisant, vous avez dû remarquer chez ces curieux personnages certains tics (ou manies) qui se manifestent uniquement lorsqu’ils ont un verre à la main. Nous allons en détailler quelques-uns et je vous expliquerai leur utilité pour le dégustateur.
Est-il utile de faire du bruit en dégustant ? Curieusement oui. Le grûmage du vin est une opération très utile en dégustation. Elle consiste à inspirer entre les lèvres un petit peu d’air pendant que l’on a le vin en bouche. L’objectif en réalité n’est pas de faire du bruit (celui-ci n’étant pas très gracieux, j’en conviens) mais de créer un léger courant d’air. En effet, il existe un canal reliant l’arrière-bouche au nez. Celui-ci n’est pas emprunté par du liquide mais par des gaz, notamment des arômes. Nous utilisons donc aussi notre nez lorsque nous goûtons le vin même si nous n’en avons pas conscience.
*
10 € les 3 douzaines
LE GALOPIN
par Antonin Poloni, La Cave d’Antonin à Monéteau
Gîte (12 places) - Soirées Étapes
Cuisine Traditionnelle et Gastronomique Côté “BISTROT”
Pourquoi les dégustateurs remuent-ils sans arrêt le vin dans le verre ? Cette opération, qui consiste à faire tourner le vin à l’intérieur du verre, est une technique de dégustation très courante qui devient même, pour le dégustateur chevronné, un réflexe inconscient. Cela à d’abord une utilité dans l’appréciation visuelle du vin. En effet, certains reflets (surtout dans des vins rouges très sombres) sont difficiles à identifier lorsque le vin est au repos. Mais, l’objectif principal est d’aérer le vin. En effet, les molécules aromatiques sont plus ou moins volatiles et le mouvement dans le verre permet de révéler les arômes les plus discrets. D’autres arômes, au contraire, risquent de disparaître au cours de l’opération. Ce qu’il faut faire, c’est sentir le vin à inter valles réguliers au cours de l’aération afin de percevoir toute sa complexité.
PROMO : Huîtres N°5
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Pourquoi les professionnels recrachent-ils le vin ? Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas par manque de respect. L’intérêt est simple : ne pas être ivre à la fin de la dégustation. Mais le fait de cracher ne retire rien au goût du vin. En effet, la gorge (et encore moins l’estomac) ne contient aucun organes sensoriels. Donc, si vous ressentez moins bien le vin en le recrachant plutôt qu’en l’absorbant, c’est parce que vous ne l’avez pas assez fait circuler dans la bouche et que vous avez oublié de le grûmer.
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Les partenaires du Criquet Magazine Ce mensuel mis gratuitement à votre disposition est réalisé grâce à la par ticipation et à la collaboration des rédacteurs bénévoles et des annonceurs publicitaires. Consultez-les pour vos achats en vous recommandant de ce magazine, ils ne manqueront pas de vous réserver le meilleur accueil.
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CNAM - Formation
Le CNAM Conservatoire National des Arts et Métiers Depuis 213 ans Le CNAM est né du siècle des lumières, aux débuts de la révolution industrielle. En 1794, l’abbé Grégoire propose la création d’un Conser vatoire National des Métiers où seront expliquées la construction et l’utilisation des machines, l’objectif étant de lutter contre l’ignorance et la pauvreté. Etablissement public de l’Etat à caractère scientifique, culturel et professionnel, placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, le CNAM perpétue cette idée de promotion sociale en offrant à chacun la possibilité de se former tout au long de sa vie Le CNAM (Conservatoire National des Arts et Métiers) a depuis longtemps prouvé son utilité dans le domaine de la formation professionnelle des adultes. À quel public le CNAM s’adresse-t-il ? Le CNAM a pour mission de former les adultes tout au long de la vie, de diffuser la culture scientifique et technique. Il s’adresse aux salariés, artisans, commerçants, demandeurs d’emploi, professions libérales, étudiants... qui souhaitent suivent une formation supérieure pour compléter leurs connaissances, valoriser leurs compétences, évoluer dans leurs métiers. Le CNAM compte aujourd’hui cent cinquante centres de formation répartis dans vingt-huit centres régionaux. Ce réseau dense permet aux auditeurs (personnes qui suivent les cours) de poursuivre leurs études, même en cas de mutation, en bénéficiant par tout d’une qualité d’enseignement identique. Dans quel but ? Le monde professionnel bouge très vite. Aujourd’hui, les gens sont davantage appelés à changer d’entreprise ou tout simplement à évoluer au sein de celle-ci. Or, cela sous-entend qu’il faut améliorer cer taines compétences, et cela passe par une formation spécifique. Les formations proposées par le CNAM permettent ces évolutions. Mais nous avons également des auditeurs qui souhaitent se reconvertir et s’orienter vers une autre profession. Et d’autres viennent par pur plaisir d’apprendre. Mais ces formations s’adressent à des actifs, et ceux-ci peuvent être confrontés à des problèmes d’emploi du temps...? C’est exact. Et c’est la raison pour laquelle le CNAM propose une formation selon le r ythme de chacun. Le CNAM a mis en place des formations “modulaires” divisées en unités d’enseignement (UE). L’auditeur choisit ses UE sur un semestre, en fonction de ses disponibilités, de ses besoins
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propres et/ou du diplôme visé (de bac + 2 à bac + 5). Les UE validées par un examen sont définitivement acquises, les parcours peuvent durer de quelques mois à plusieurs années. Les personnes titulaires de diplômes de l’enseignement supérieur peuvent être dispensées de certaines UE, celles possédant une expérience professionnelle ou personnelle d’au moins trois ans peuvent obtenir tout ou partie d’un diplôme dans le cadre de la VAE (Validation des Acquis et de l’Expérience). Par qui l’enseignement est-il dispensé ? Nous avons de nombreux enseignants qui viennent de l’Université ou du monde professionnel. Ce sont des exper ts dans leur domaine. Il est intéressant de constater que de nombreux échanges ont lieu pendant les cours entre les auditeurs et les enseignants. Les diplômes proposés par le CNAM sont-ils reconnus ? Oui. Le CNAM est placé sous la tutelle du Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche. Tous les programmes sont établis par le CNAM Paris, qui agrée tous les enseignants. Et bien sûr, ces diplômes sont des diplômes d’Etat. Ils sont donc complètement reconnus et vont d’un niveau bac + 2 à bac + 5 (diplôme d’ingénieur) en passant par la licence. Le CNAM propose également des certificats de compétence et de spécialisation délivrés après une formation spécifique et ponctuelle. Les Formations • Économie et gestion : comptabilité. gestion, marketing…. • Sciences du travail et de la société : ressources humaines, formation... • Sciences et technologies de l’information et de la communication : informatique, électronique… • Sciences et techniques industrielles: agroalimentaire, électrotechnique, mécanique des systèmes... Les Diplômes • Titres RNCP (Répertoire National des Certifications Professionnelles) • Licences et masters (schéma européen LMD) • Titres d’ingénieurs • Diplômes et certificats d’établissement CNAM Quel est le coût annuel d’une formation ? Les auditeurs peuvent s’inscrire à titre personnel avec un droit de base de 115 euros, plus 26 euros par unité d’enseignement. Ils peuvent aussi bénéficier d’une inscription par l’employeur dans le cadre d’un plan de formation ou d’un DIF (droit individuel à la formation). Ces tarifs restent très abordables grâce à la participation importante du Conseil Régional de Bourgogne.
Artisanat - Commerce - Service Pour un employeur, quel est l’avantage d’avoir un salarié inscrit au CNAM ? Pour l’employeur, c’est aussi un facteur de satisfaction : son salarié va consentir à faire des effor ts impor tants pour suivre nos formations, car celles-ci ne se limitent pas au seul enseignement : les auditeurs ont en plus, bien sûr, du travail personnel. Pour un employeur, c’est la signification que son salarié est quelqu’un de travailleur, de motivé et désireux d’améliorer ses connaissances et de développer ses compétences !
NOUVEAU
Venez découvrir à compter du 9 février 2008 votre nouvelle boutique de prêt à porter féminin Orchidée (anciennement Scottage).
Quelles sont les formations proposées par le CNAM d’Auxerre ? • Assistant de Gestion en PME (mention Administration et Gestion, Commerce ou Logistique) • Comptable Unique et Assistant comptable • Contrôle de Gestion • Psychologie du travail • Ressources humaines • Marketing, économie, droit …
Pour vous mesdames, des collections “sportwear” et habillées du 36 au 48 pour toutes générations, dans différents styles. Christine Laure, Mat de Misaine, Aventure de Toiles, Lauren Vidal, Katmaï…
Le CNAM en Bourgogne : www.cnam-bourgogne.com Il est présent à Dijon, Nevers, Auxerre et Chalon-sur-Saône. Il y a d’autres centres en France, et si un auditeur déménage- on ne parle pas d’élève au CNAM -, il peut poursuivre sans aucun problème sa formation dans une autre ville. En effet la formation est modulaire par le biais d’unités d’enseignement capitalisables. La prochaine rentrée a lieu le lundi 25 février 2008 à Auxerre. Les inscriptions commencent dès le début du mois et sont ouvertes jusqu’à fin mars.
La Bobine qui Défile : les jours de Cilaos par Frédérique Marfaing Ce mois-ci nous allons découvrir une broderie ajourée très fine et magnifique : “jours de Cilaos”. C’est une broderie qui, comme son nom l’indique, trouve ses racines à Cilaos sur l’île de la Réunion. Nous devons les “jours de Cilaos” à Angélique Anna Mac Auliffe (dite Angèle), fille de médecin, née en 1877. Comme toutes les filles de bonne famille, elle apprend la broderie blanche et les jours, pour marquer son trousseau. En 1900, elle suit son père nommé médecin à l’établissement thermal de Cilaos. Elle crée un atelier où elle enseigne la broderie. En parallèle, elle affine ses connaissances. En s’inspirant de la dentelle de Ténériffe, elle invente de nouvelles formes proche de la nature de Cilaos, elle élabore des fleurs imaginaires. C’est ainsi que naissent les jours de Cilaos. À sa mor t (en 1908 à l’âge de 31 ans), les sœurs Cécile et Irénée poursuivent son œuvre, la technique se transmet de mères en filles, de voisines en voisines… Les jours de Cilaos évoluent, de nouveaux points sont inventés, d’autres modifiés. En 1953, l’institution religieuse “Notre-Dame-Des-Neiges” de Cilaos crée un ouvroir. Sœur Anastasie en devient la directrice. Elles forment des jeunes filles à cette technique. En 1983, son savoir faire est couronné par l’obtention de la médaille d’or au concours de Meilleur Ouvrier de France. La même année, une association pour la promotion de la dentelle de Cilaos est créée pour sauvegarder et développer ce patrimoine. En 1984, c’est une Maison – Ecole qui est ouver te. On y enseigne la broderie d’ar t avec une option “jours de Cilaos”, on y prépare un CAP jusqu’en 1997. Cer tes, cette technique est difficile, mais sa beauté vaut bien quelques effor ts et j’espère, d’ici quelques temps, avoir la possibilité de vous initier… HUMOUR : Ah ces américains... Un vieux musulman vit depuis plus de 40 ans à Chicago. Il aimerait bien planter des pommes de terre dans son jardin, mais il est tout seul, âgé et faible. Il envoie alors un mail à son fils qui étudie à Paris pour lui faire part de son problème. “Cher Ahmed, Je suis très triste car je ne peux pas planter des pommes de terre dans mon Jardin. Je suis sûr que si tu étais ici avec
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03 86 52 27 76 labobinequidefile@wanadoo.fr www.labobinequidefile.com “J'ai dit à votre secrétaire de mairie : de deux choses l'une ! Ou c'est comme ça... ou c'est pas autrement.” — Extrait du bêtisier des mairies.
moi, tu aurais pu m'aider à retourner la terre. Ton père qui t'aime, Jamil.” Le lendemain, le vieil homme reçoit ce courrier : “Cher Père, S'il te plaît, ne touche sur tout pas au jardin ! J'y ai caché ce que tu sais. Moi aussi je t'aime. Ton fils Ahmed.” À 4 heures du matin arrivent chez le vieillard l'US Army, les
Marines, le FBI, la CIA et même une unité d'élite des Rangers. Ils fouillent tout le Jardin, millimètre par millimètre, et repar tent bredouilles. Quelques heures plus tard, le vieil homme reçoit un nouveau courrier de son fils : “Cher Père, Je suis certain que la terre de tout le jardin est désormais retournée et que tu peux planter tes pommes de terre. Je ne pouvais pas faire mieux. Ton fils qui t'aime, Ahmed.”
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Bien-être
de l’Auxerrois et de la Puisaye-Forterre
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www.lecriquet-auxerre.fr Directeur de publication Thierry SMOLARSKI 06 08 23 47 95 SARL A2J au capital de 400 euros R.C.S 480 187 921 00014 Dépôt légal à parution - I.S.S.N : 1779-272X
Mise en page Jonathan SMOLARSKI CHEVILLON Imprimeur 03 86 65 04 78 Toute reproduction même partielle est interdite © Le Criquet est une marque déposée N°03 3206 774 du 29 Mars 2003 Tirage: 18.000 exemplaires La reproduction des photos, publicités, des textescréés par et pour le Criquet est interdite. Le magazine ne peut être tenu pour responsable du contenu des encarts publicitaires et des petites annonces.
Concept original : Pierre LECHAT - 06 10 63 64 55 Vous voulez nous faire parvenir vos documents par internet, une seule adresse :
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Frédérick COURTINADE Diplômé de l’Académie de Sophrologie de Paris
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Le livre jeunesse du mois par Erik Poulet-Reney, auteur jeunesse La collection des grands contes et légendes du patrimoine mondial aux Editions du Sorbier, propose cette fois de relire un conte touchant, classique de Tchekhov en album illustré : Kachtanka est une adorable petite chienne adoptée par un menuisier et son fils. Un soir enneigé, l’animal perd les traces de son maître. Un homme sympathique lui ouvre sa porte, le réchauffe et le nourrit. La chienne rebaptisée Tioka, par tage sa nouvelle maison avec un jars, un chat et une truie dressés. Le bon maître apparaîtra bientôt sous les traits d’un clown et la petite Kachtanka devra apprendre un numéro de cirque. Où le destin de la petite chienne va-t-il basculer, lorsque dans le public, le vieux menuisier la retrouvera ? On redécouvre dans ce conte russe, toute la poésie slave et l’enchantement précieux de l’imaginaire enfantin, avec la qualité des illustrations très imprégnées de l’imagerie ancienne, de l’un des plus grands illustrateurs russes contemporain, Gennadij Spririn. “Kachtanka” d’Anton Tchekhov et Gennadij Spirin est publié aux Editions Le Sorbier. A conseiller à partir de 6 ans.
Qu’est-ce que la sophrologie ? par Frederick Courtinade Créée en 1960 par le professeur Alfonso CAYCEDO, la sophrologie est aujourd'hui de plus en plus présente tant dans le milieu hospitalier ( groupe de travail sur la prise en charge de la douleur, préparation à l'accouchement, rééducation…) que dans le monde de l'entreprise, des ar ts et du sport. La sophrologie peut se pratiquer soit en séances individuelles pour répondre à des demandes spécifiques (gestion de stress, fatigue, baisse de moral, troubles du sommeil, passage d'examen…) soit en groupe pour pratiquer les relaxations dynamiques de caycedo, ensemble de techniques visant à développer une meilleure conscience de soi, à développer une harmonie entre notre corps et notre esprit. Dans notre société en pleine mutation, la sophrologie se pose comme un moyen de donner du sens à son quotidien. Plus qu'un outil de mieux être, la sophrologie s'affirme comme un outil de bien-être. Dans le prochain numéro du magazine nous vous présenterons différentes applications de la sophrologie.
Artisanat - Commerce - Service Le livre du mois par George Bassan, Librairie Obliques - Auxerre Un homme et son fils marchent sur une route. Ils vont vers le sud et vers la mer. C’est après un cataclysme, une guerre, une catastrophe écologique ? La terre n’est plus qu’une surface de poussière grise et de villes dévastées. Ils poussent dans un caddie leurs maigres biens. Ils doivent affronter le froid et la faim, tenter de sur vivre, de trouver à se nourrir, de se protéger des autres, dans un monde retourné à la barbarie… Parabole d’un monde qui perd son humanité mais sur tout une réflexion sur la paternité : tout est dans la relation du père et de son fils, dans ce que ce lien contient d’inquiétude, d’incertitude et d’absolu et justement d’humanité. Un roman magnifique et bouleversant mais également d’une grande sobriété. De ces livres qu’on lit avec passion et dont on sort un peu différent et enrichi. “La route” de Cormac McCarthy aux Editions de l’Olivier.
Accidents de voyage par Jean Bernot • BATEAU : les peuplades lointaines n'ont pas les mêmes notions de sécurité qu'en France. Des touristes sont par tis pour une promenade sur le Mékong. J'y suis allé et j'en suis revenu mais des touristes sont revenus aussi mais... entre quatre planches. Le bateau à moteur hors-bord était des plus sommaires en matière de sièges. Des chaises, donc mobiles par définition, avaient été ajoutées sur le pont. Le pilote voulant effectuer un virage serré, pour épater les touristes, a seulement oublié que les chaises n'étant pas attachées et donc emportées par la force centrifuge, elles se sont mises à glisser et ont basculé dans le Mékong avec leurs passagers.
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“Je ne veux pas vous embêter avec mes histoires de poubelle mais avouez quand même que c'est pas normal que la mairie ne ramasse pas des ordures comme mon voisin.” — Extrait du bêtisier des mairies.
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• ENCERCLÉ PAR LES FLAMMES : traversez les flammes là où elles sont les moins vives et rejoignez un espace déjà brûlé, pour ce faire courez et protégez les par ties apparentes de votre peau, ou, si le délai le permet, enterrez-vous, creusez la terre, disposez-la sur un vêtement, mettez-vous dans le trou et tirez le vêtement sur vous. En voiture, si vous avez loué une voiture pour la durée d'une journée libre, éloignez-vous sans délai de l'incendie. S'il est temps, cherchez un endroit dégagé. Si le feu vous bloque, si le « front de feu » coupe la route, malgré le risque d'incendie du véhicule, n'en sortez pas, fermez les vitres, coupez la ventilation, allumez vos phares qui permettront à un avion de vous repérer dans la fumée.
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Mode - Bien-être Jusqu’au 9 février inclus, les soldes continuent… Dernières démarques avant fermeture pour congés du 11 au 27 février !
Venez découvrir la collection Printemps-Été à partir du 28 février !
Joyeuses fêtes les amoureux ! par Eric, créateur du concept spa AMANÖA AMANÖA et vous, c’est une véritable histoire d’amour qui dure depuis 2 ans déjà ! Alors nous nous devions de fêter dignement les amoureux en vous proposant le cadeau idéal, un pur moment de bonheur, d’amour, de romantisme, de par tage : offrez lui votre coeur avec “Petit coeur, grand Amour” ! L’amour, c’est se regarder dans l’autre et se trouver beau. AMANÖA vous propose un soin duo modelage détente, accompagné d’un divin breuvage romantique. Ainsi, Madame, Monsieur, vous pourrez vous offrir en couple un vrai moment unique de bien-être. “Petit coeur, grand Amour”, c’est votre déclaration d’amour ! AMANÖA le spa, 43 avenue Jean Jaurès - 89000 AUXERRE - 03 86 46 89 67 www.amanoa.fr - Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h sans interruption.
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Deux concerts exceptionnels d'Yves Simon au Théâtre d'Auxerre. Mardi 4 mars à 20h30 et Mercredi 5 mars à 19 heures, deux concer ts exceptionnels d’Yves Simon au Théâtre d’Auxerre. Après 30 ans d'absence et juste avant l'Olympia, c'est à AUxerre qu'Yves Simon retrouve la scène. Tarifs : de 15 euros (chômeurs, RMIstes, étudiants) à 28 euros. Renseignements et réser vations par téléphone au 03 83 72 24 24.
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Communiqué du groupe Amnesty International En vue d’une foire aux livres qui se déroulera début mars 2008 au magasin Monoprix d’Auxerre, le groupe d’Amnesty International est à la recherche d’ouvrages en bon état : livres pour enfants, B.D., encyclopédies, livres d’art, d’histoire, romans etc. Ces livres pourront être déposés dans les lieux d’accueil suivants : à Auxerre au Monoprix et bibliothèque municipale rue d’Ardillière, à Joigny au magasin Crouzy. Les dons de livres permettent à Amnesty International de financer des actions à travers le monde, tout en lui permettant de conserver une totale indépendance.
Cet horoscope est une tendance mensuelle. Il est souhaitable de tenir compte de votre ascendant qui peut être plus influent que votre signe solaire. Vos correspondances et vos symboles : PlaSYLVIE PARIS nète maîtresse : Uranus • Pierres : Aigue30, Grande-Rue Marine • Métal : Aluminium • Couleur : 89420 CUSSY-LES-FORGES Turquoise • Fleurs : Orchidée • Mots-Clés : Téléphone direct : Intelligence, créativité, impatience, ténacité, 08.92.23.05.19 (0,34 cts/min) humanisme, charisme, émotivité. VOYANCE - CONSEILS
ASTROLOGIE
Travail ou activité : Vous connaîtrez un surVous reçoit sur RDV, par croît de travail et une bonne organisation téléphone ou courrier. s’imposera. Les idées et les objectifs seront Nombreuses références. d’actualité, mais vous ne pourrez compter www.voyance-tarots.com que sur vous-même. Votre humeur s’en reswww.espace-esoterique.com sentira, mais vous par viendrez à reprendre le dessus voir même obtenir une très belle réussite. Pour nos natifs sans emploi, un contrat sera signé et un CDI sera même possible pour certains d’entre-vous. Ne perdez pas courage, votre ténacité portera ses fruits. Sentiment ou bien-être : Pour certains natifs du signe, après quelques tensions relationnelles, vous relativiserez la situation. Cela aura pour effet de vous redonner de la quiétude et une amélioration avec votre famille en général. Même si vous pensez que vous êtes la seule personne à faire des concessions, peu impor te, l’essentiel étant de progresser et d’avancer positivement. Vos décisions futures en dépendent et vous vous en rendrez vite compte. Santé : Ne laissez pas la fatigue passagère envahir votre quotidien, elle aura pour effet de vous casser quelque peu le moral. Un petit bilan chez votre médecin serait profitable et pourquoi ne pas prendre de bonnes résolutions de début d’année. Surveillez pour les plus fragiles d’entre-vous l’appareil digestif ou la ceinture abdominale. Argent : Vous sentirez des ailes vous pousser dans le dos. Votre plus grand souhait sera de stabiliser vos finances et pour certains de faire quelques placements pour l’avenir. Votre sens de l’économie est remarquable, mais n’oubliez pas que vous dépendez peut-être d’autres personnes qui n’ont pas forcément les mêmes objectifs que vous. Faites passer vos idées avec tact et diplomatie…tracas administratifs ou autres.
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Bien-être… au féminin, au masculin !
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