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Nivelles

ÉdA – 30606585210

Mercredi 9 décembre 2015 - S50

ITTRE

BAISY-THY

Vu par notre lecteur-reporter Le

Guidedes

fêtes

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YVES THEWISSEN L’œil du Lynx HC… et bien plus encore ! ÉdA – 30561049278

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COMMUNIQUE DE PRESSE

CONCOURS DE

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CRÈCHES <ObjtOrderNumber> - <ObjtName> <PlmtWidth> x <PlmtDepth> <ColrID> <FilePath>

Dans le cadre du Marché de Noël, l’Office du Tourisme de Nivelles organise une exposition-concours de crèches dans le westbau de la Collégiale. Celle-ci est ouverte aux réalisations individuelles et aux groupes.

(Associations non-lucratives, écoles, Maison de repos, mouvements de jeunesse, etc…). Tout le monde est gagnant, de magnifiques prix récompenseront les plus belles créations, cette année le gagnant du prix de l’OTN (crèche faite par un enfant ou un groupe de jeunes de moins de 12 ans) pourra aller à Disneyland Paris.

Comment participer à ce concours ?

Vos réalisations doivent être déposées à la Collégiale Ste-Gertrude de Nivelles, soit le vendredi 11 décembre entre 16 et 18 heures ou le samedi 12 décembre de 09 à 12 heures.

Le public pourra quant à lui, admirer les crèches le samedi 12 décembre de 14 à 21 heures et le dimanche 13 décembre de 12 à 17 heures. L’entrée est gratuite et les visiteurs seront appelés à voter pour la plus belle réalisation à leurs yeux.

La remise des prix aura lieu à la Collégiale Ste-Gertrude le dimanche 13 décembre vers 18h30, après le concert de Noël. Les participants pourront reprendre leurs crèches, dès la fin de la proclamation des résultats.

Pour tous renseignements complémentaires: Office du Tourisme de Nivelles a.s.b.l.

Rue de Saintes, 48 I 1400 Nivelles I Tél 067/84.08.64 I 067/21.54.13 I Fax 067/21.57.13 Mail : info@tourisme-nivelles.be I www.tourisme-nivelles.be

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NIVELLES

CONTACTEZ-NOUS

FIGURE LOCALE

VIRGINAL-SAMME

Pour joindre la rédaction locale

Yves Thewissen se démène depuis maintenant trois ans pour implanter son club de hockey, le Lynx HC, au cœur de la commune ittroise. Un dévouement d’autant plus remarquable que le Virginalois n’avait, de prime abord, aucune affinité avec ce sport.

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Yves s’accroche à son rêve

• Christophe Goffaut ccgof@outlook.com

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Antoine DE LOOZE

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ÉdA

n 2012, Yves Thewissen (42 ans) s’est lancé dans un projet un peu fou : créer de toutes pièces un club de hockey dans l’entité d’Ittre. « Je n’ai jamais pratiqué le hockey lorsque j’étais jeune, explique-t-il. Par contre, mes enfants s’y sont mis. L’idée de fonder un club est née de mon expérience au Pingouin Nivelles. Un de mes fils s’est retrouvé au sein d’une équipe saturée, sans possibilité de dédoublement. J’ai alors développé mon projet, qui a bénéficié du soutien de la fédération. À l’époque, l’engouement du public pour le hockey, lors des Jeux de Londres, a aussi eu un impact. » Dépourvu d’installations et contraint à endosser le statut de voyageur itinérant, le Lynx HC a malgré tout connu un développement specta-

TROUVEZ culaire. Aujourd’hui, il compte dix équipes et quelque 123 membres. « C’est ce qui me pousse à continuer, même si les conditions sont difficiles lorsqu’on ne bénéficie pas d’infrastructures propres. Tenir une saison supplémentaire dans un tel contexte ne sera pas évident. Heureusement, la construction à Virginal d’une salle et d’un terrain de hockey devrait être

achevée d’ici là. Je l’espère en tout cas. » Yves Thewissen, qui s’est depuis pris au jeu et évolue désormais au sein des Gents de son club, demeure déterminé à faire aboutir son projet. Ne serait-ce que pour les jeunes. « Ce qui me plaît, c’est de voir les enfants s’amuser sur un terrain.

C’est ma récompense », conclut-il.

Christophe Goffaut

LE JOURNAL DANS LE DESSIN

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Prêt à faire la fiesta cette fin d'année ??

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Apéritif Zakouskis 2 sortes de verrine

Entrées chaudes 1€/pc Cassolettes de scampis aux poireaux 14€ 2€ pour les 2 Cassolette de Saint-Jacques au mascarpone 15€ Foie gras poêlé aux pommes et vanille 18€ Potages Filet de pintade en croûte de dattes épicées 14€ Velouté de chicons aux crevettes 7€ Crème de courgettes au mascarpone Plats principaux 7€ Filet de canard sauce au Muscat Entrées froides et aux framboises 19€ Rôti de marcassin Tournedos de biche au caramel de vinaigre balsaà la crème d’oignons 13€ mique et sirop de Liège 22€ Assiette de foie gras et sa garniture Filet de loup de mer à la moutarde, poêlée 15€ de pleurotes et pommes de terre vapeur 21€ Tartare de saumon à la crème basilic Médaillon de veau, sauce à l’échalote 16€ et sa réduction de balsamique 11€ Roulades de crevettes sur chutney de Plateau de fromages mangue et mousse de noix de coco Assortiments de différents fromages 5€ pers 14€ Desserts (Boulangerie La Mignardise) 4,50€ pers Bûche de Noël Coeur de l’An

Prêtes à cuire ou possibilité de cuisson (moyenn a n t u n s u p p. d e 5 € ) p o u r l ’ h e u r e s o u h a i t é e Dinde Cochon de lait Pintadeau Poularde Canard Rôti de dinde Chapon fermier Pigeonneau

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NOUVEAU: boudin au saumon, noix de Saint-Jacques, écrevisses, scampis

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pour les fêtes de fin d’année

(Tous nos plats ont accompagnés de légumes et de féculents)

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WALLONS-NOUS ?

Nadia vous invite à décourvir un coin de sa Wallonie, ses bons plans, ses rencontres... ainsi que l’événement wallon du moment, à ne pas manquer ÉdA – N.Ch.

HUY

Un trésor sous la collégiale

À NE PAS RATER…

Le cœur historique de Huy

EdA - N.Ch.

La ville de Huy regorge de bâtiments anciens. Au départ de la maison du tourisme, située au pied de la collégiale, une balade d’environ une heure permet d’admirer les principaux édifices de la cité. Comme l’hôtel de ville (XVIIIe siècle) et la fontaine Li Bassinia (XVe siècle) sur la Grand-Place, l’église désacralisée Saint-Mengold et la maison Nokin sur la place Verte (photo), la maison près de la Tour – l’une des plus anciennes de la ville -, le couvent des Frères Mineurs, l’hospice d’Oultremont… On s’y perd avec plaisir ! www. pays-de-huy.be

L

a première vue qui s’offre de Huy est l’imposant fort surplombant la Meuse. La cité est riche d’un patrimoine historique unique. Comme sa collégiale Notre-Dame et Saint-Domitien, bâtie au XIVe siècle sur les vestiges d’une église du XIe siècle. De celle-ci ne subsiste qu’une magnifique crypte, comblée à l’époque et redécouverte, intacte avec son pavé d’origine, en 1906. Joliment aménagée en 2012, elle accueille aujourd’hui le trésor de la collégiale. Si l’édifice vaut à lui seul le détour avec ses immenses vitraux, sa splendide rosace de 6 m de diamètre, son plafond peint à main levée unique en Belgique… la crypte constitue le clou de la visite. On peut y admirer des pièces d’orfèvrerie typiquement hu-

toise, un médaillon représentant l’Arbre de vie réalisé vers 1160, des statues de la Vierge, du Christ, de papes, etc.

Mais aussi deux tissus, dont l’un est le suaire de Saint-Mengold datant du IXe siècle et provenant du Kazakhstan. Il sert d’ailleurs de référence mondiale pour dater les autres tissus. Le trésor, c’est enfin quatre châsses mosanes (il y en a une vingtaine dans le monde) remontant aux XIIe et XIIIe siècles.

En sortant de la collégiale, on s’arrête au portail du Bethléem (XIVe siècle), qui accueille un triptyque représentant la Vierge couchée (très rare), le massacre des Innocents et l’adoration des mages. www.tresordehuy.com Nadia Chater

LES BONS PLANS DE NADIA… ■ Boucherie Gemine Vincent. L’artisanat est la marque de fabrique de Vincent Gemine. Le boucher réalise tout maison et, pour les fêtes de fin d’année, on peut savourer ses boudins de Noël : blanc au foie gras et pruneaux, aux raisins, verts, noirs… Il est aussi le créateur du saucisson à la Saint-Mengold, la bière locale.

Avenue des Ardennes 9, Huy – 085 21 19 06 ■ Le Pré de Caroline. À sa pension, prise en mai dernier, Caroline Brouwers a réalisé son rêve : ouvrir des chambres d’hôtes. « C’est un projet que je nourrissais depuis longtemps, dit-elle. Je me suis dit que j’allais allier le plaisir de rencontrer des gens – qui est une manière de voyager en restant chez soi – et celui de l’accueil. » Deux chambres avec salle de bains sont disponibles dans une belle extension, avec jardin. Le petit-déjeuner, lui, n’est fait que de produits du cru et de confitures maison.

Rue de l’Église 1, Huy – 085 25 17 98 – www.lepredecaroline.com ■ Les Sœurs grises. Installés dans un ancien couvent du même nom datant du XVIIIe siècle, Pascal et Dominique, l’un en cuisine et l’autre en salle, proposent une cuisine classique, mais inventive, avec des produits nobles et de saison. La décoration est soignée, le service aussi !

Rue des Sœurs Grises 16-18, Huy – 085 25 31 31 – www.lessoeursgrises.com

L’événement wallon

Noël est à nos portes, la saison est lancée. Les festivités sont nombreuses un peu partout en Wallonie. Il y en a sur les places publiques des plus grandes villes aux plus petits villages, mais aussi dans des commerces, des associations et des salles de spectacle. Le site internet Petitpapanœl.be propose un agenda reprenant toute une série d’événements liés aux fêtes de fin d’année.

Liège, Namur, Charleroi, Mons, La Louvière, Louvain-la-Neuve, Mouscron…

L’agenda se complète au fur et à mesure, les organisateurs ayant eux-mêmes la possibilité d’ajouter leur activité. De quoi organiser son planning en quelques clics. Le site est aussi agrémenté de pages destinées aux enfants (lettre au Père Noël, coloriages à imprimer, jeux en ligne, comptines de Noël…).

Des idées de recettes et de cadeaux, des ateliers déco et autres bons plans complètent ce site bien de saison. www.petitpapanoel.be N.Ch.

Marché de Noël Spa – Petitpapanœl.be

Marchés de Noël à gogo

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CONSOMMER LOCAL

ARQUENNES

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Une cuisine parfumée HENRIPONT

Une tradition familiale

Cóm spécialités vietnamiennes Chaussée de Nivelles 13, Arquennes 067 45 86 27 – Facebook Dominique Nuydt

Le plat du chef

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Nid de nouilles croustillantes

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La recette du chef Thanh Hau Phan, du Cóm spécialités vietnamiennes, est typique et représentative d’une cuisine qui aime mélanger les ingrédients et les parfums. La base, ce sont évidemment des nouilles, cuites à point, sur lesquelles est déposée délicatement une préparation à base de bœuf, de calamars, de scampis et de légumes frais du marché. L’ensemble est arrosé de sauce d’huître poivrée et pimentée selon les souhaits du client.

HENNUYÈRES

Une nouveauté de cette année !

Pauline et François ont commencé à produire des champignons cette année. Ils ont choisi trois variétés : les champignons blancs de Paris, des blonds de Paris, plus goûteux que les premiers, et les pleurotes. «Durant les fêtes, les champignons sont très souvent au rendez-vous dans nos assiettes», expliquent les deux maraîchers. « Du coup, nous avons débuté cette culture. » En outre, en cette fin d’année, le magasin se transformera en véritable petit marché de Noël, rassemblant des produits des environs.

Les champignons de la ferme du Joli Chemin du Laid-trô, Hennuyères – 0478 29 61 87 – page Facebook

CASTEAU

Du miel d’abeilles noires Muriel Baudhuin est apicultrice. Elle travaille avec plusieurs ruches dans la région de Casteau. Ne possédant que des abeilles noires, elle produit du miel depuis maintenant sept ans. Comme le veut la législation, elle ne « prépare » que du miel d’été ainsi que du miel de printemps. Le résultat est 100 % naturel, sans produit ajouté. Muriel en vend chez elle, mais également à la boulangerie Daniel. Il est à noter qu’elle travaille aussi avec Francis Decamps, un apiculteur de Neufvilles ayant une ferme pédagogique.

Le miel de Muriel Baudhuin Chemin des Princes 13, Casteau 0477 32 81 22

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accueillant, à l’image de ses propriétaires. Une des originalités, outre une belle carte des vins, est la bière Saïgon. Brassée au Vietnam, elle n’est pas très éloignée d’une pils belge, mais elle se caractérise par un goût plus doux. Le saké, un alcool sec japonais ou chinois, est également décliné différemment au Vietnam. Il est parfumé à la rose. Plusieurs plats originaux seront ajoutés à la carte pour les fêtes de Noël et du Nouvel An. Le restaurant propose également une série de plats à emporter, moins nombreux qu’à la carte, mais tout aussi parfumés.

uvert il y a exactement un an, Cóm spécialités vietnamiennes peut déjà compter sur une clientèle fidèle, séduite par une cuisine vietnamienne authentique. « Les saveurs de notre pays sont totalement différentes de la cuisine chinoise. Nous utilisons beaucoup d’épices, pas forcément piquantes », précise le chef, Thanh Hau Phan. La carte regorge de plats traditionnels dont le pho, une soupe tonkinoise aromatisée à la cannelle et à la fleur d’anis. En plat principal, on trouve le carpaccio vietnamien, à base de bœuf ou de saumon, parfumé à la menthe et arrosé d’une sauce de poisson.

Cóm signifie riz en vietnamien et accompagne tous les plats qui sont à la carte.

Le décor est sobre, le restaurant se veut

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Héléna Volnaya est née à Moscou. Elle y a vécu jusqu’à ses 25 ans. « Durant mon enfance, on faisait appel aux plantes pour soulager les petits soucis de santé. » Celle qui habite désormais Henripont fait de la réflexologie et de l’aromathérapie. Elle a aussi voulu passer le cap de la commercialisation de thés et tisanes fabriqués selon la recette familiale. «Je mets un point d’honneur à ce qu’ils aient des vertus, mais aussi qu’ils soient bons », dit-elle. Héléna propose plusieurs sortes de thés verts. Certains conviennent notamment aux étudiants.

Thés et tisanes de Bonthé des plantes Rue de Chapelle 11, Henripont – 0494 68 70 10 – www.bonthedesplantes.be

Crédit photo : Getty - Jonathan Kim.

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La formation est de 5 jours/semaine (congé le mercredi après-midi et pause durant les congés scolaires)

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Quand comptez-vous réaliser vos achats de cadeaux de Noël ?

CYRIL

Je ne suis pas du genre à tout prévoir très longtemps à l’avance, tout au plus deux semaines avant les fêtes, je commence vraiment à y penser. À l’heure actuelle, je n’ai pas encore la moindre idée des cadeaux que je vais offrir. Il faut d’abord être dans la magie de Noël.

MICHAËL

JULIEN

pressmaster – Fotolia

Dès le mois de novembre, les boîtes aux lettres débordent de fascicules et autres catalogues publicitaires proposant d’innombrables promotions sur les cadeaux de fin d’année. Les jouets arrivent en tête, suivis des traditionnels parfums et autres petits appareils électroménagers. Si certains consommateurs aiment s’y prendre à l’avance et ainsi bénéficier de petites ristournes, la plupart attendent plutôt la dernière minute. Et vous ?

N.Ch.

Mes cadeaux, je les achète longtemps à l’avance, au moins à 70 %. Quand j’ai une idée, j’achète immédiatement le cadeau, d’une part parce que j’ai peur qu’il ne soit plus disponible et d’autre part parce que je déteste la cohue des magasins en dernière minute.

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ÉdA

Nivelles – 29 ans Employé

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Petit-Rœulx – 22 ans Étudiant Je n’ai aucune idée préconçue, en général je pense aux cadeaux deux semaines avant. Je fonctionne souvent au coup de cœur, sur le moment. Je n’utilise pas internet pour faire les cadeaux, car je préfère les voir avant d’effectuer mon choix.

VIRGINIE

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Genappe – 40 ans Secrétaire Mes cadeaux sont déjà faits depuis très longtemps car j’anticipe toujours beaucoup. Je suis quelqu’un de très organisé et, par ailleurs, je déteste faire la file dans les magasins, tant pour payer les achats que pour pouvoir emballer les cadeaux que j’achète.

THI THUY TRANG

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Je compte faire mes achats à la dernière minute, même si parfois j’achète l’un ou l’autre cadeau à l’avance sur internet.

C’est assez difficile à déterminer, car cela dépend de mon temps disponible, notamment parce que je dois aussi m’occuper des enfants.

PAULINE

Seneffe – 19 ans Étudiante

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JONATHAN LESCEUX

Conseiller au service d’études – UCM Les offres et catalogues de fin d’année arrivent assez tôt dans les boîtes aux lettres, constate-t-on plus d’achats précoces ?

Il y a en effet une multiplication des réductions avant décembre.

Cela incite parfois les gens à acheter plus souvent. Mais on n’a pas le sentiment qu’il y a plus d’achats pour autant. La concurrence est très forte et c’est la raison pour laquelle on rentre les collections de Noël plus tôt. En décembre, il y a par ailleurs une période de présoldes, durant laquelle on ne peut pas pratiquer n’importe quel type de réduction. C’est plus facile en novembre.

Jonathan Lesceux

Seneffe – 37 ans Gérante

L’expert

Quand je tombe sur des choses pouvant faire plaisir, je les achète. J’ai donc déjà certains cadeaux pour Noël. Pour le reste, ce sera certainement comme d’habitude, à la dernière minute. Je fonctionne essentiellement suivant mon inspiration du moment.

À la maison et nulle part ailleurs VOUS N’ÊTES PAS LA SEULE À SOUHAITER RESTER CHEZ VOUS LE PLUS LONGTEMPS POSSIBLE

Quelle est la période avant les fêtes où l’on effectue le plus d’achats ?

Les quelques jours avant et le week-end précédent. Les pics en termes de transactions sont la veille ou le dernier week-end avant Noël. D’ailleurs, les commerçants ouvrent le dimanche. C’est là qu’il y a le plus d’afflux.

C’est aussi à ce moment que l’offre est la plus importante. Mais on profite de l’occasion pour lancer un petit clin d’œil au système Bancontact afin de ne plus connaître les problèmes rencontrés l’an dernier.

Nadia Chater

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menter les goûts et les saveurs. Il propose notamment une glace à la noix de coco agrémentée de copeaux d’oranges confites ou encore une glace de betteraves rouges. Pour la Noël, trois bûches seront à l’honneur dont une à base de sorbet framboise et de parfait nougat de Montélimar sur biscuit Joconde. Les bûches seront vendues uniquement sur commande.

Royal ice cream Chaussée de Mons 14, Nivelles 0488 70 72 72 – Facebook D.N.

SOIGNIES

Du vintage aux jeux…

K ÉdA

rnaud Guiot, 50 ans, était parti tenter l’aventure en Australie.

Ayant le mal du pays, il est revenu en Belgique avec une passion intacte pour la glace. Il s’est installé voici quelques semaines à peine dans la ferme de Willambroux, juste à côté du Shopping de Nivelles. Les parfums proposés varieront en fonction des saisons. « En hiver, je mettrai plutôt l’accent sur les glaces lactées, en été, ce seront plutôt des sorbets », assure le glacier. Il produit ses glaces artisanales à Bornival et aime expéri-

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La passion de la glace

atia Loi était une passionnée de mode et son compagnon de vintage. « Je travaillais depuis dix ans dans une grande multinationale, mais je me suis toujours dit que j’aimerais travailler dans mon magasin. » En se promenant à la braderie, cette habitante de la cité Saint-Vincent depuis huit ans a découvert qu’une surface commerciale était à louer. Tout s’est alors enchaîné…

Cela ne fait quelques jours que ButiKate (butik signifie boutique et Kate comme Katia) a ouvert ses portes. Y est déve-

loppé un concept unique dans la région : un mélange de décoration, de vintage, de jeux et de vêtements d’enfants. « L’objectif est de proposer des articles originaux. Nous travaillons avec pas mal de marques nordiques. Tout ce qui se trouve dans le magasin est à vendre. Nous allons donc assurer une tournante. Le stock sera régulièrement renouvelé. » ButiKate Rue de Mons 28, Soignies 067 33 91 59 – page Facebook J.T.

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hristophe Balestrie, 38 ans, est natif de Baisy-Thy et n’envisage pas de vivre ailleurs.

S’il a vécu quelques années à Loupoigne, une fois ses études de kinésithérapeute finies, il est revenu à ses racines en s’impliquant activement au sein de la Baisythoise, une association locale créée il y a une quinzaine d’années. Elle organise diverses activités ludiques et culturelles. Il est également membre du Cercle d’histoire et d’archéologie du pays de Genappe. « Baisy-Thy fut, avant la fusion des communes, le plus grand village de Wallonie en superficie. Le centre est situé à Hattain, mais Baisy-Thy, ce sont surtout des hameaux plus ou moins éloignés les uns des autres. La nationale 5 coupe le village en deux, ce qui handicape parfois les contacts entre les habitants des différents hameaux. J’aime surtout le caractère rural de mon environnement, ainsi que sa proximité avec Nivelles, Waterloo ou Ottignies. Le clocher de l’église du village est très particulier, nous le surnommons d’ailleurs le casque de Godefroid. Selon la légende, Godefroid de Bouillon serait né à Baisy. Une des activités que nous organisons avec la Baisythoise s’appelle d’ailleurs Bouillon d’artistes et vise à mettre à l’honneur les créateurs locaux. Le nom que nous avons choisi ne l’a pas été au hasard puisqu’il s’agit d’un hommage à l’illustre natif du village. Les troupes de Napoléon commandées par le maréchal Ney ont également livré une bataille importante sur le territoire de Baisy-Thy, dite des Quatre-Bras, deux jours avant celle de Waterloo. » Dominique Nuydt

AVIS

REUNION D’INFORMATION PREALABLE

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Commune de Tubize

Intercommunale du Brabant Wallon

Projet de catégories B et C Article D.29-1, §4, b, 6° et §5, 1° du Code de l’Environnement

Demandeur : Intercommunale du Brabant Wallon (I.B.W.) (pour le compte de la Province du Brabant wallon, maître d’ouvrage et pouvoir de financement), Rue de la Religion, 10 à 1400 Nivelles

Conformément aux dispositions des articles D.29-5 et suivants et R.41-1 et suivants du Code de l’environnement, l’Intercommunale du Brabant Wallon vous invite à participer à la réunion d’information préalable relative à l’objet susmentionné et organisée le :

Mercredi 16 décembre 2015 à 18 h 30 à l’administration communale de Villers-la-Ville rue de Marbais, 37

Toute personne peut, dans un délai de quinze jours à dater du jour de la tenue de la réunion d’information, émettre ses observations et suggestions, en les adressant par écrit au Collège communal de Villers-la-Ville, rue de Marbais, 37 à 1495 Villers-la-Ville en y indiquant ses nom et adresse. Elle en adresse une copie à l’IBW.

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Cette réunion d’information a pour objectif de permettre au demandeur de présenter son projet et de permettre au public de s’informer et d’émettre ses observations et suggestions concernant le projet.

B16

Alarme intrusion Vidéosurveillance Détection incendie Contrôle d’accès Coffre-fort Electricité générale

OBJET : Aménagement et exploitation d’une zone d’expansion de crue (Z.E.C.) accessible par la rue de Gentilsart et délimitée par le ruisseau du Gentilsart et la ligne de chemin de fer, nécessitant un permis d’urbanisme et une autorisation d’exécution de travaux sur le cours d’eau du Gentilsart.

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Nivelles - Ecaussinnes

Personnes de contact : Madame Isabelle MASSART (IBW, 067/21.71.11), Madame Alexandra Bauwens (Province du Brabant wallon, 010/23.63.83).

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NIVELLES

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BAISY-THY

VIE LOCALE

Un parking de 35 places pour l’école

NIVELLES

Spécialités chocolatées queur des Abbesses. Ces deux délices sont accompagnés, dans un joli coffret baptisé Nivelles chocolaté, du biscuit sablé nivellois Canestia, dont la recette a été remise au goût du jour voici quelques années par la consœurie des Secrets de Dame Gertrude. Le coffret, qui met en valeur des saveurs nivelloises, sera dorénavant proposé en cadeau par la Commune à ses invités. Un présent gourmand.

Ch.G.

NIVELLES

Djan Djan à l’arrêt Jean de Nivelles, le célèbre automate chargé de sonner les heures au sommet de la collégiale, connaît un coup de fatigue. Il est à l’arrêt en raison d’un boîtier électrique défectueux. Sera-t-il réparé d’ici les fêtes de fin d’année ?

ÉdA

N

ivelles : sa tarte al djote, ses bières… et ses chocolats. À l’initiative d’un groupe d’étudiants en marketing, le chocolatier Serge Alexandre a relevé le défi de revisiter quelques-unes des spécialités gastronomiques nivelloises au travers de nouvelles créations originales. L’artisan a notamment concocté une praline à base de la bière L’Arsouye, développée par l’association des brasseurs nivellois, et une seconde aromatisée à la li-

tout juste de se terminer. Aménagé juste à côté de ses infrastructures, il permet aux parents de venir déposer ou rechercher leurs enfants en toute sécurité. Le parking dispose également d’un emplacement pour les PMR.

L’école communale de Baisy-Thy poursuit son développement. Après la mise à disposition de six nouvelles classes voici deux ans, l’établissement, qui accueille plus de 300 élèves, dispose désormais d’un parking de 35 places. Le chantier vient

NIVELLES

Concours d’arts plastiques et visuels

ÉdA

Le centre culturel organise un concours d’arts plastiques et visuels dont l’objectif est d’aider les artistes et collectifs à exposer leurs créations et à se faire connaître. Un jury de professionnels effectuera une présélection et les candidats rete-

nus pourront exposer leurs œuvres au Waux-Hall. Les lauréats du concours seront désignés au terme de l’exposition. Les candidatures doivent être rentrées pour le 29 février au plus tard.

Infos : 067 88 22 77

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Le JDE est une publication des Editions de l’Avenir. Seul journal d’actualité pour les 9-13 ans, il leur explique avec un vocabulaire adapté toute l’actualité belge, internationale, sportive et culturelle. Il propose également des dossiers sur des faits d’actualité ou de société et offre aux enseignants des supports pédagogiques pour les aider à exploiter son contenu.

Le JDE se décline en format papier et numérique.

En plus du traitement de l’actualité, le JDE propose également aux enfants des cours de langues en ligne.

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PROXI

NIVELLES

NIVELLES

VIE LOCALE

Un nouveau parking de 67 places (zone jaune). L’avenue Léon Jeuniaux, gratuite jusqu’ici, passe également en zone jaune. Par ailleurs, la zone bleue (parking gratuit d’une durée de deux heures avec présence du disque) a été étendue à plusieurs voiries.

Depuis quelques jours, un nouveau parking doté de 67 places est accessible le long de l’avenue Léon Jeuniaux. Sa réalisation entraîne quelques changements en matière de stationnement. Le parking fraîchement réalisé sera en effet payant

NIVELLES

Ana, bourgmestre à 9 ans

NIVELLES

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e conseil communal des enfants dispose d’un nouveau bourgmestre. Lors de leur installation, les jeunes conseillers ont élu Ana Ferreras-Villar pour succéder à Zacharie Chasse. « Dans mes projets, j’aimerais participer à la réouverture du cinéma et améliorer la propreté des trottoirs », explique la fillette de 9 ans, élève en 5e primaire à l’institut SainteThérèse. Ana présidera les séances d’un conseil où siégeront vingt mandataires effectifs. Vingt suppléants

ont également été désignés. Ils travailleront en commissions sur différentes thématiques : environnement, mobilité, sécurité, sport et loisirs.

Un budget de 3 000 euros est mis à leur disposition pour mener à bien certains de leurs projets. Pour la première fois depuis que le conseil communal des enfants a été mis sur pied, toutes les écoles primaires ont pris part au projet.

Ch.G.

ÉdA

ÉdA

Nouvelle crèche en vue Le Centre d’accueil de la petite enfance va entamer l’aménagement d’un bâtiment situé dans le zoning sud pour y installer une nouvelle crèche. Baptisée Les Ouistitis, elle pourra accueillir 36 enfants. Son ouverture est prévue en 2016.

VILLERS-LA-VILLE

Une passerelle pour l’abbaye Le site des ruines de l’abbaye est en pleine mutation. Dernièrement, une passerelle longue d’une trentaine de mètres a été installée pour relier le moulin des ruines à la colline de la ferme, située juste en face. Cette infrastruc-

ture vient compléter le futur parcours que les visiteurs du site pourront emprunter dès le courant de l’année prochaine. Elle participe à la dynamisation de la politique touristique dédiée au monument cistercien.

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NIVELLES

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VIE LOCALE

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toute une série de spectacles et d’animations dans le centre du village et sur d’autres sites de l’entité. L’idée est de créer un événement avec une ambiance et une atmosphère de fête. »

turelle et magique. C’est le concept Féér’Ittre. « À l’origine du projet, on retrouve Comartagrind, l’association des commerçants, artisans, agriculteurs et industriels de l’entité, explique Ludovic Devriendt, du centre culturel (CLI). Le CLI et les différents opérateurs culturels d’Ittre sont venus s’ajouter à l’organisation pour proposer

Que les amateurs se rassurent : des chalets accueilleront divers exposants venus proposer leurs articles cadeaux et leurs produits de bouche.

Mais les Féér’Ittre seront surtout rehaussées par les représentations de spectacles et les concerts de nombreux artistes tout au long des trois jours de festivités (du vendredi 11 au dimanche 13 décembre). Parmi eux, Barlos Swing, Pépito Matéo, Emeline, Oaktree (photo) et bien d’autres.

ÉdA

omme d’autres avant elle, la Commune d’Ittre vient aussi de céder à la mode du marché de Noël. Le beau village de l’ouest du Brabant wallon a toutefois pour habitude de se démarquer. C’est encore le cas avec cette nouvelle activité qui, plus qu’un simple rassemblement d’exposants, se veut festive, cul-

Au total, vingt manifestations allant du théâtre au conte et à la musique, en passant par les expositions, seront proposées moyennant un « passepartout » de 10 euros.

067 64 73 23 Christophe Goffaut

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Des festivités Féér’Ittre

ITTRE

Gemma Bovery au Ciné soupe Dans le cadre de son programme Ciné soupe, le centre culturel organise la projection du film Gemma Bovery, le mercredi 16 novembre à 20 h au théâtre de la Valette. Réalisé par Anne Fontaine, ce long-métrage est adapté du roman de Posy Simmonds, lui-même inspiré de l’œuvre de Gustave Flaubert, Madame Bovary. Les rôles principaux sont tenus par Fabrice Luchini et Gemma Arterton. Ils forment un couple décidé à prendre un nouveau départ. Comme à chaque rendez-vous, la projection du film sera précédée par la dégustation d’un bol de soupe.

067 64 73 23 Ch.G.

AGENDA AGENDALOCAL LOCAL GENAPPE

NIVELLES

Exposition des photographies de Véronique Evrard, intitulée « Les Feux de Saint-Éloi », jusqu’au 31 décembre à l’Espace 2000. Infos : 067 79 42 00

Village et marché de Noël, les vendredi 11 (de 15 h à 23 h), samedi 12 (de 9 h à 23 h) et dimanche 13 décembre (de 10 h à 20 h), dans le cloître de la collégiale, sur la Grand-Place et la place Émile de Lalieux.

Expo photos

Vitr’in de créateurs

Nouvelle édition de la Vitr’In de créateurs, les samedi 19 (de 13 h à 19 h) et dimanche 20 décembre (de 11 h à 17 h) au centre culturel. Accès libre.

Infos : 067 77 16 27

HAUT-ITTRE

Noël au théâtre

Représentation de la pièce « Le Prince heureux », dans le cadre de Noël au théâtre, le mardi 22 décembre à 15 h à la salle communale.

Infos : 067 64 73 23

SART-DAMESAVELINES Noël en 1815

Concert de Noël 1815 et plongée dans l’époque napoléonienne, le samedi 19 décembre à 18 h à la salle polyvalente. Une organisation du syndicat d’initiative.

Infos : 071 87 98 98

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PROXI

NIVELLES

Marché de Noël

Lecture ados

Réunion du club de lecture ados, le mercredi 9 décembre (de 18 h 30 à 20 h) à la bibliothèque. Accessible aux adolescents à partir de 12 ans.

Gratuit. Inscription souhaitée.

Infos : 067 89 26 30

Jazz au stade

Concert du Jazz station big band & Chrystel Wautier, dans le cadre de Jazz au stade, le jeudi 17 décembre à 20 h 30 à L’Impact.

Infos : 0476 76 89 47

Concert

Concert Tandem 66, avec Xavier Locus (piano) et Julien Elleout (clarinette), le vendredi 11 décembre à 20 h au Waux-Hall.

Infos : 067 88 22 77

Rendez-vous Amnesty

Amnesty international organise une réunion sur la place Peduzzi, le jeudi

10 décembre à 19 h pour célébrer la date anniversaire de l’adoption de la déclaration universelle des Droits de l’Homme.

Spectacle théâtral

Représentation de la pièce « J’habitais une petite maison sans grâce, j’aimais le boudin », adaptée et mise en scène par Jean-Marie Piemme, le jeudi 7 janvier à 20 h au Waux-Hall.

Infos : 067 88 22 77

Tout sur la gemmologie

Conférence sur la gemmologie dans le cadre de l’antenne interuniversitaire UCL-ULB des aînés, le lundi 14 décembre (de 14 h 30 à 16 h 30) au Waux-Hall.

Infos : 067 21 25 97

Documentaire

Projection du film documentaire « Dexia, démocratie confisquée », dans le cadre du Ciné-philo, le lundi 14 décembre à 20 h dans les bâtiments de Laïcité Brabant wallon.

Infos : 067 21 66 74

Chorales nivelloises

Concert de Noël des chorales nivelloises, le dimanche 13 décembre à 17 h à la collégiale Sainte-Gertrude.

Infos : 067 21 54 13

SENEFFE

Théâtre d’impro

Rencontre d’improvisation et match Belgique-France, le dimanche 20 décembre (de 15 h 30 à 17 h), à la salle culturelle.

Infos : 0478 95 39 90

ITTRE

Artistes ittrois

Salon des artistes ittrois, du samedi 5 au dimanche 20 décembre à l’Espace Bauthier.

Infos : 067 64 73 23

Œuvres de détenus

Exposition des œuvres de détenus de la prison d’Ittre, du samedi 16 au dimanche 31 janvier à l’Espace Bauthier (les samedis et dimanches de 14 h à 17 h).

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NIVELLES

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Nivelles Pour connaître le médecin de garde, formez le

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Tubize Proximag 52- mots cachés Pour connaître le médecin de garde, formez le 065 31 20 00 Genappe

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Rédaction Proximag • Responsable rédaction Jean Platteau jean.platteau@lavenir.net

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Dans mon métier, l’adoucisseur est une garantie obligatoire Jean et Marie-Liliane, Havelange

Jean et Marie-Liliane ont acquis le Minimax il y a plus de deux ans déjà. Et pour Jean, la réflexion ne fut pas très longue car l’homme s’y connait… « Je suis dans le chauffage, je vends des ballons d’eau chaude… sans adoucisseur, nous ne garantissons rien ».

Après deux années d’utilisation, Jean se dit ravi ; d’autant que, vu sa petite taille, le Minimax a su trouver une place de choix dans l’habitation...

En 2012, Jean et Marie-Liliane décident de franchir le cap en achetant un adoucisseur d’eau… après 30 années passées dans leur charmante habitation de Havelange.

Pourquoi après tant d’années ?

Le besoin, c’est au quotidien qu’il se faisait sentir mais, récemment, le couple a fait l’acquisition d’une nouvelle cuisine, « or, nous ne voulions pas encrasser les nouvelles machines ». « Sans l’adoucisseur, il y a plusieurs choses qui n’allaient pas.

Nous buvions beaucoup de café à l’époque et l’appareil a dû être envoyé en réparation. Personnellement, je bois du thé aujourd’hui et la bouilloire était constamment blanche. Regardez maintenant… ». L’appareil est propre comme un sou neuf ! « Pourtant, je l’utilise deux fois par jour ».

du Minimax ? « Il est efficace et en plus nous n’avions pas beaucoup de place dans la cave donc c’était parfait vu sa taille. J’ai demandé qu’on l’installe dans l’escalier ». Difficile de faire mieux…

C’est en se rendant à la Foire de Namur que le couple a décidé d’acquérir l’adoucisseur Minimax… celui-là et pas un autre. Pour Jean, qui travaille dans le milieu du chauffage, le choix semblait évident. « Personnellement, je sais très bien qu’un adoucisseur est nécessaire dans mon métier. Je vends des ballons d’eau chaude et, avec le calcaire, les effets peuvent être catastrophiques. L’adoucisseur c’est une garantie obligatoire ». L’avantage

En deux ans, Jean n’a donc rien à reprocher à son adoucisseur… « Et je me souviens même qu’il y avait une garantie lors de l’installation.

Si le technicien ne parvenait pas à le placer, on pouvait se désengager » … vu la taille du Minimax, ce « pépin » n’a jamais été rencontré !

Comme il s’y attendait, Jean a constaté des changements immédiatement, « en deux ans, je n’ai plus touché à la cafetière ni à la bouilloire. Notre douche est désormais impeccable et, côté consommation, c’est même un gain au niveau du savon ». Le couple a en effet dû diminuer de moitié la consommation, notamment au niveau du lave-linge. « Vu que cela moussait beaucoup plus avec de l’eau sans calcaire, une option rinçage supplémentaire s’enclenchait systématiquement ».

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Le charme et le parfum d’un sapin naturel, ou l’aspect pratique d’un sapin artificiel ? Pour beaucoup, le choix s’avère cornélien…

Les deux types de sapins présentent chacun leurs avantages et inconvénients. Beaucoup considèrent par exemple que l’arbre naturel n’est pas écolo. Pourtant, les sapins de Noël sont élevés pour être coupés. De nos jours, de nombreux ramassages (en vue d’un recyclage) sont également organisés par les communes.

Il y a aussi la bonne odeur de la forêt.

Mais également… les épines qui tombent… Et le budget à renouveler chaque année…

Le sapin artificiel, de son côté, est paradoxalement moins écologique que le naturel car le plastique qui le compose est bourré de pétrole. Mais il peut durer de nombreuses années. Et certains modèles sont hyper réalistes. De plus, des créations design sont aujourd’hui proposées sur le marché : sapin en bois, en métal, et/ou de différentes couleurs.

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Une déco de circonstance Une belle nappe, de jolies assiettes, des verres sculpturaux… La décoration fait partie intégrante des plaisirs de fin d’année. A condition d’être harmonieuse ! « Pour une table de Noël réussie, quelques règles de base sont à rappeler, note une décoratrice. Tout d’abord, le respect d’un thème : qu’il soit traditionnel, moderne, ou chic/urbain. C’est important pour l’harmonie de l’ensemble. » Ces dernières années, deux tendances se disputent la première place : le style classique (vert et rouge) et le blanc virginal, plus minimaliste et design, qui s’adapte à tous les intérieurs.

Côté couleurs, le mieux est de se limiter à deux teintes prédominantes : rouge/vert, blanc/argent, blanc/doré...

Les fêtes de fin d’année approchent !

Et pour mieux vous servir avant Noël, la boutique sera ouverte non stop du dimanche 20/12 au jeudi 24/12 de 10h à 19h ainsi que le 25 de 10h30 à 13h30 !

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Mais attention à la surcharge : les boules de Noël, les guirlandes, les photophores, les petits cadeaux posés sur la table, c’est bien, mais dans une juste mesure. Votre décoration doit rester sobre tout en étant festive. Et elle ne doit bien sûr pas entraver le bon déroulement du repas.

Le centre de table, élément-star de la tablée, ne sera pas oublié. Constitué de bougies, de chandeliers, de fleurs, de pommes de pin ou encore de fruits, il laissera place à l’imagination. Enfin, pour un maximum d’effet, vous pouvez aussi décorer le salon et le jardin.

Et, surtout, le hall : n’oubliez pas, théâtraliser une entrée donne le ton de toute la soirée !

Ouvert du mardi au jeudi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h, vendredi jusque 20h, samedi de 10h à 18h.

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Planète Informatique, installé depuis un peu plus de deux ans sur la place Emile De Lalieux, s’est rapidement affirmé comme une référence de premier plan dans la région nivelloise. Un point d’appui particulièrement utile pour naviguer entre les différents softwares, routeurs et autres systèmes de navigation.

Enfin, Planète Informatique propose, depuis peu, une gamme d’appareils photos numériques compacts.

Planète Informatique sera exceptionnellement ouvert pour les fêtes de fin d’année le dimanche 20 décembre, de 10h à 16h.

L’équipe de Planète Informatique met ses connaissances au service des profanes et des avertis pour tous conseils et besoins techniques en informatique. L’enseigne est aussi spécialisée dans la réparation de pc, de tours, de portables et d’imprimantes. « On essaie de travailler dans un délai relativement court de 3 jours en moyenne »,, indique Christophe Nadot.

Planète Informatique assure aussi, bien entendu, la vente de matériel et d’accessoires informatiques. « Nous faisons partie d’un groupe d’achats avec d’autres enseignes. Cela nous offre l’avantage de proposer des prix plus attractifs pour certains produits. » En cas de besoin, le commerce gère pour le client, les démarches auprès d’un fournisseur, assure la préparation d’un pc, les transferts de données sur une nouvelle machine voire même effectue une installation à domicile.

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Mais dâ&#x20AC;&#x2122;oĂš nous viennent tous ces mets de fĂŞte ? Le gavage des oies remonte loin dans lâ&#x20AC;&#x2122;antiquitĂŠ ĂŠgyptienne. Les Romains ont poursuivi le gavage des volailles. Mais comme le maĂŻs ĂŠtait encore inconnu en Europe Ă cette pĂŠriode, des figues sĂŠchĂŠes servaient alors de matière de base pour le gavage. Reste que le pâtĂŠ de foie gras nâ&#x20AC;&#x2122;a vĂŠritablement ĂŠtĂŠ inventĂŠ que dans les annĂŠes 1780 par Jean-Pierre Clause, le cuisinier du marĂŠchal de Contades. Cette tradition a acquis ses lettres de noblesse et sâ&#x20AC;&#x2122;est poursuive jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă nos jours avec des mĂŠthodes artisanales ou plus industrielles selon les maisons. Le foie

gras demeure nĂŠanmoins un produit des tables des fĂŞtes. Il sâ&#x20AC;&#x2122;accompagne souvent de confiture dâ&#x20AC;&#x2122;oignon, de pain dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpices, dâ&#x20AC;&#x2122;une vendange tardive, dâ&#x20AC;&#x2122;un sauternes ou dâ&#x20AC;&#x2122;un porto.

Quant Ă la dinde, elle a ĂŠtĂŠ importĂŠe des AmĂŠriques par les conquistadors espagnols. Son nom provient de ÂŤpoule dâ&#x20AC;&#x2122;IndesÂť puisque Christophe Colomb pensait dĂŠcouvrir les Indes. Auparavant, câ&#x20AC;&#x2122;est lâ&#x20AC;&#x2122;oie qui ĂŠtait le volatile des tables de NoĂŤl. La dinde, bien en chair, lui a ravi la vedette au fil du temps. Elle a ĂŠtĂŠ popularisĂŠe, car elle reprĂŠsentait une volaille inhabituelle Ă dĂŠguster surtout lors des grandes occasions.

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NIVELLES

Votre succès est aussi le nôtre ! pour vos soirées de réveillons ainsi que pour les jours de Noël et de Nouvel-An prochains.

Brioche d’escargot à l’ail, domino feuilleté, profiterole au parmesan, tempura de crevettes, bouchée aux champignons Froid Guacamole aux crevettes grises, tiramisu de foie gras crumble pain d’épices, feuilleté provençal et sa tapenade

Les commandes seront prises à partir du 1er décembre et clôturées: NOËL pour le samedi 19 décembre 2015 au plus tard, NOUVEL-AN pour le samedi 26 décembre 2015 au plus tard.

Les enlèvements se feront les jeudi 24 et jeudi 31 décembre 2015 de 14 heures à 20 heures les vendredi 25 décembre 2015 et vendredi 1er janvier 2016 de 9 heures à 12 heures.

MAGIC

Découvrez nos suggestions de présentation des plats sur notre site: www.toqueblanche.com Ainsi que sur notre page Facebook: Traiteur La Toque Blanche

ORGANISATION DE BANQUETS & SERVICE TRAITEUR Nous vous souhaitons de très joyeuses fêtes !

Rue de Petit-Roeulx 15 - 6230 Obaix Tél.: 067/87.86.23 • Fax : 067/87.88.42 E-mail: info@toqueblanche.com

Entrées froides 

■ Saumon en belle vue (entier et désarêté),

de sauces froides et crudités Rue trilogie dedarnes Petit-Roeulx (en si moins de 10 personnes)15

6230 Obaix



■ Demi-homard en belle-vue frais



■ Assiette067/87.86.23 du pêcheur Tél.:

crème à l’aneth, mesclun de jeunes pousses et d’herbes hivernales saumon fumé par nos soins, terrine de

Saint:Jacques, cannelloni aux crevettes grises, Fax 067/87.88.42 crabe des neiges info@toqueblanche.com ■ Carpaccio de bœuf 

Blanc Bleu à l'huile de truffe, pignons de pin et copeaux de foie gras

www.toqueblanche.com au torchon, chutney de pommes et coings, 

■ Foie gras de canard

pain d'épices maison  ■ Marbré de foie gras et jambon sec, caramel de Porto et brioche française





€ 2,00 € 2,00

■ Ravioles de langoustines

€ et spaghetti de légumes au curry vert, sauce au riesling  ■ Ravioles de foie gras € et son consommé de gibier  ■ Saumon mi-fumé € crème de moules aux légumes racines  ■ Noix de Saint Jacques grillées € chicons caramélisés et quinoa comme un risotto  ■ Demi-homard rôti € et son beurre de corail, bouton d'artichaut confit  ■ Demi-homard poché Nantua € au safran, salade boulgour au pamplemousse  ■ Poêlée de scampis à l’ail € des ours et au beurre demi sel breton  ■ Poêlée de scampis € à l’armoricaine  ■ Noisette de ris de veau € et risotto aux champignons des bois  ■ Foie gras € poêlé pané au sésame et sa pomme Normande aux épices

14,00

Chers clients, 14,00 C’est avec plaisir que nous vous adressons nos suggestions à emporter pour 14,00 vos soirées de réveillons ainsi que pour les jours de Noël et de Nouvel-An pro13,50 chains. Les commandes seront prises à partir du 1er décembre et clôturées: € 14,50 16,00 NOËL pour le samedi 19 décembre 2015 au plus tard, 16,00 € 13,00 NOUVEL-AN pour le samedi 26 décembre 2015 au plus tard.

Les commandes enregistrées par la suite ne13,00seront honorées qu’en fonction des possibilités du marché. Merci beaucoup de votre confiance. € 12,50 13,00 € 8,50

15,00

Les enlèvements se feront 16,00 les jeudi 24 et jeudi 31 décembre 2015 de 14 à 20 heures € 14,00 les vendredi 25 décembre 2015 et vendredi 1er janvier 2016 de 9 à 12 heures. € 13,50

Potages Nous vous souhaitons de très joyeuses fêtes !

ORGANISATION DE BANQUETS & SERVICE TRAITEUR Website: www.toqueblanche.com

Organisation complète de vos banquets, (privés ou professionnels), mariages, baptêmes, communions, anniversaires, cocktails, fiançailles, séminaires, réveillons, buffets froids et/ou chauds (à thème), pains surprises, zakouski, barbecue, formules “soirées”...

Devis gratuit - Formule forfait - Pas de droit de bouchon En tous lieux (références de salles)

■ Riz aux petits légumes d’hiver ■ Tagliatelles au beurre



■ Velouté aux 3 potirons

€

2,50

€ €

3,50 3,50

et sa crème fouettée au piment doux

■ Bisque de homard et sa rouille  ■ Crème de cèpes et sa garniture de châtaignes 

Zakouski 

(8 pièces par personne)

Plats ■Assortiment « dégustation »

€ 5,00

Chaud ■ Dos de biche rôti périgueux à la gelée de groseilles, cèpes et Cromesqui fourré auxsauce crevettes grises, chouquette au marrons sautés, mousseline de céleri rave comté, mini moelleux salé,defeuilleté à la volaille, ■ Mignon chevreuil sauce poivrade, poêlée de champignons des bois, croque fermier, mini Flammekueche, croustillant de gratin dauphinois Saint Jacques, bouchée au saumon ■ Noisettes de veau

Zakouski (8 pièces par personne) Chers clients,

België - Belgique P.P. - P.B. 1400 Nivelles 1 BC 8481



€ 14,50



Potages Fromages

€ 16,00

MAGIC

Les commandes enregistrées par la suite ne seront honorées qu’en fonction des possibilités du marché. Merci beaucoup de votre confiance.

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2015 2016

Plats • Assortiment « dégustation » € 5,00 • Velouté■aux 3 potirons € 2,50 Entrées chaudes (Disponibles en plat ■ ■Assortiment « prestige » (chaud et froid) ■ Dos de biche rôti € 14,50 C’est avec plaisir que nous vous adressons nos suggestions à emporter avec riz aux légumes ou tagliatelles) ■ Chaud et€sa6,50crème fouettée aupetits piment doux des (Disponibles en plat Chaud sauce périgueux à la gelée de groseilles, cèpes et pour vos soirées de réveillons ainsi que pour les jours de égumes ou tagliatelles) ■ Brioche d’escargot à l’ail, domino feuilleté, profiterole • Bisque■ marrons sautés, mousseline de céleri rave Cromesqui fourré aux crevettes grises, chouquette au comté, de homard et sa rouille € 3,50 Noël et de Nouvel-An prochains. au parmesan, tempura de crevettes, bouchée aux ■ Riz aux petits légumes d’hiver ■ Mignon de chevreuil € 2,00 € 16,00 ■ mini moelleux salé, feuilleté à la volaille, croque fermier, • CrèmeDesserts de cèpes■ et sa garniture champignons Tagliatelles au beurre de châtaignes € 2,00de champignons des bois,€ 3,50 mes d’hiver € 2,00prises à partir du 1er décembre et clôturées: sauce poivrade, poêlée Les commandes seront ■ Froid ■ gratin dauphinois mini Flammekueche, de Saint Jacques, bouchée au saumon urre € le2,00 NOËL pour samedi 19 décembre croustillant 2015 au plus tard, Guacamole aux crevettes grises, tiramisu de foie gras 



infusion au thym, déclinaison de légumes grillés, écrasée de rates aux herbes Médaillon de filet de faisan sauce à la royale, tatin de carottes jaunes, charlotte aux potirons  Carré d’agneau rôti et son épaule braisée sauce moutarde à l’ancienne, légumes glacés au beurre, pommes grenailles  Magret de canard confit aux trois agrumes pommes caramélisées, croquettes de pommes de terre fraîches maison  Filet de poule façon grand-mère, pomme Jonagold rôtie à la gelée de groseilles, purée aux herbes  ■ Dinde farcie (désossée, cuite et découpée) sauce aux Blonds de Paris et pleurotes, poire sauvage pochée, croquignole aux marrons (à partir de 5 personnes) 

crumble pain d’épices, feuilleté provençal et sa tapenade

NOUVEL-AN pour le samedi 26 décembre 2015 au plus tard.

€ 14,00

FROID 

Plateau de fromages affinés (à partir de 4 personnes)

€

6,00

Feuilleté au camembert chutney de fruits hivernaux Crottin de chavignol gratiné aux figues 

€

4,00

€

4,00

€

5,50

€

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CHAUD

€ 14,00



€ 14,00



€ 14,00

Plats € 12,50





La farandole des desserts Trois pièces par personne en assortiment



€ 12,50





■ La trilogie des verrines sucrées

■ Ravioles de langoustines

Votre succès est aussi le nôtre !

■ 

Noisettes de veau

€ 14,00

€ 14,00 infusion au thym, déclinaison de légumes grillés, et spaghetti de légumes au curry vert, sauce au écrasée de rates aux herbes riesling  ■ Médaillon de filet de faisan Interrogez-nous pour les buffets froids et mixtes, les formules ■ Ravioles de foie gras € 14,00 pour groupes et profitez gracieusement de notre exclusivité sauce à la royale, tatin de carottes jaunes, et son consommé de gibier charlotte aux potirons  ■ Saumon mi-fumé € 14,00 8,50  ■ Carré d’agneau rôti et son épaule braisée Médailles d’or des Concours Lépine Européen et International. crème de moules aux légumes racines sauce moutarde à€l’ancienne, légumes glacés au  ■ Noix de Saint Jacques grillées 13,50 MAGIC ORGANISATION DE BANQUETS & SERVICE TRAITEUR beurre, pommes grenailles un risotto chicons caramélisés et quinoa comme 14,50 BUFFET  ■ Magret de canard confit aux trois agrumes  ■ Demi-homard rôti € 16,00 croquettes de pommes pommes et son beurre de corail, bouton d'artichaut confitcaramélisées,  ■ Demi-homard poché Nantua de terre fraîches maison €- 6230 16,00 13,00 Rue de Petit-Roeulx 15 Obaix Tél.: 067/87.86.23 • Fax : 067/87.88.42 au safran, salade boulgour aupamplemousse ■ Filet E-mail: de poule info@toqueblanche.com  ■ Poêlée de scampis à l’ail façon grand-mère,€pomme 13,00 Jonagold rôtie Website: www.toqueblanche.com des ours et au beurre demi sel breton à la gelée de groseilles, purée aux herbes  ■ Poêlée de scampis 12,50  ■ Dinde farcie (désossée, € 13,00 cuite et découpée) à l’armoricaine sauce aux Blonds de Paris et pleurotes,  ■ Noisette de ris de veau € 15,00 poire sauvage pochée, croquignole aux marrons 13,50 et risotto aux champignons des bois (à partir de 5 personnes)  ■ Foie gras € 16,00 poêlé pané au sésame et sa pomme Normande aux épices 14,00 Panna cotta auxfruits rouges, duo de chocolat blanc et noir, crème au caramel beurre salé

• Assortiment « prestige » (chaud et froid) € 6,50 • Dos de biche rôti € 14,50 € 14,00 Chaud Entrées froides €25/p.p.sauce périgueux à la gelée de groseilles, ras 14,00 Brioche€d’escargot à l’ail, domino feuilleté, profiterole au parmesan, Buffet” sautés, mousseline de céleri rave cèpes et “Le Magic marrons MENU ■ Saumon en belle vue (entier et désarêté), € Les enlèvements se feront de gibier € 14,00 tempura€lesde bouchée aux champignons trilogie de sauces froides et crudités jeudi 24 et jeudi 31 décembre 2015 14,00crevettes, • Mignon de chevreuil € 16,00 (en darnes si moins de 10 personnes) de 14 heures à 20 heures aux légumes racines Froid ■ Demi-homard en belle-vue frais € sauce poivrade, poêlée de champignons des bois, gratin dauphinois les vendredi décembre 2015 et vendredi 1er janvier 2016 ques grillées € 2513,50 € 14,00 crème à l’aneth, mesclun de jeunes pousses Guacamole de aux crevettes 9 heures à 12 heures. grises, tiramisu de foie gras crumble pain és et quinoa comme un risotto • Noisettes de veau € 14,00 et d’herbes hivernales i € feuilleté 16,00 d’épices, provençal et sa tapenade ■ Assiette du pêcheur € infusion au thym, déclinaison de légumes grillés, Découvrez nos suggestions de présentation des plats corail, bouton d'artichaut confit saumon fumé par nos soins, terrine de € 12,50 sur€notre site: www.toqueblanche.com Saint Jacques, cannelloni aux crevettes grises, ché Nantua 16,00 écrasée de rates aux herbes Ainsi que sur notre page Facebook: Traiteur La Toque Blanche crabe des neiges boulgour au pamplemousse • Médaillon de filet de faisan € 14,00 ■ Carpaccio de bœuf € Entrées€ froides s à l’ail 13,00 € 12,50 Blanc Bleu à l'huile de truffe, pignons de pin urre demi sel breton sauce à la royale, tatin de carottes jaunes, charlotte aux potirons • Nous Saumon en belle vue (entier et désarêté), € 8,50 et copeaux de foie gras vous s € 13,00 souhaitons de très • Carré d’agneau rôti et son épaule braisée € 14,00 ■si Foie gras de canard € trilogie joyeuses de sauces froides moins de 10 pers.) fêtes !et crudités (en darnes au torchon, chutney de pommes et coings, veau € 15,00 sauce moutarde à l’ancienne, légumes glacés au beurre, pain d'épices maison • Demi-homard en belle-vue frais € 14,50 mpignons des bois ■ Marbré de foie gras € pommes grenailles crème à€l’aneth, mesclun de jeunes pousses et d’herbes hivernales 16,00 €25/p.p. et jambon sec, caramel de Porto et brioche ame et sa pomme Normande aux épices € 14,00 française • Assiette du pêcheur € 13,00 • Magret de canard confit aux trois agrumes MENU pommes caramélisées, croquettes de pommes de terre fraîches maison saumon fumé par nos soins, terrine de Saint Jacques, Avec entrée chaude et plat, présentation en BOCAUX • Filet de poule Potages € 12,50 cannelloni aux crevettes grises, crabe des neiges O &S Soupe de de poissons et crustacés façon grand-mère, Jonagold rôtie à la gelée groseilles, ■ pomme Velouté aux 3 potirons € 2,50 • Carpaccio de boeuf € 12,50 lotte, Saint Jacques, écrevisses, moules et loup de mer purée aux herbes et sa crème fouettée au piment doux ou Blanc Bleu àde l’huile de truffe, pignons de pin et copeaux de foie gras ■ Bisque de homard et sa rouille € 3,50 Organisation complète Cuisse de canard confite irons € 2,50 vos banquets, (privés ou professionnels), • Dinde farcie (désossée, cuite et découpée) € 12,50 mariages, baptêmes, sur un risotto aux€cèpes, d’hêtre ■ Crème de cèpes et sa garniture de châtaignes 3,50légèrement fumé au bois gras de communions, canard anniversaires, cocktails, € 13,50 tée au piment doux • Foie fiançailles, séminaires, réveillons, buffets froids et/ou chauds sauce aux Blonds de Paris et pleurotes, poire sauvage pochée, et sa rouille € 3,50chutney de pommes et coings, pain d’épices maison au torchon, (à thème), pains surprises, zakouski, barbecue, formules “soirées”... t sa garniture de châtaignes Devis gratuit € -3,50 Agneau de lait cuisson basse température croquignole aux marrons (à partir de 5 personnes) forfait - Pas de droit de bouchon • Marbré En detousFormule foie gras € 14,00 sauce caramélisée, sauté de légumes d’hiver, lieux (références de salles) mousseline au céleri rave et jambon sec, caramel de Porto et brioche française ou

ustines € 14,00 Les au commandes enregistrées par la suite ne seront honorées qu’en gumes au curry vert, sauce fonction des possibilités du marché. Merci beaucoup de votre confiance.



Avec entrée chaude et plat, présentation en BOCAUX

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Soupe de poissons et crustacés lotte, Saint Jacques, écrevisses, moules et loup de mer ou

Cuisse de canard confite sur un risotto aux cèpes, légèrement fumé au bois d’hêtre

MAGIC

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Agneau de lait cuisson basse température sauce caramélisée, sauté de légumes d’hiver, mousseline au céleri rave ou

Waterzooi de chapon aux marrons purée de topinambours

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RGANISATION DE BANQUETS

ERVICE TRAITEUR



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MENU

(Disponibles en plat avec riz aux petits légumes ou tagliatelles) • Riz aux petits légumes d’hiver • Tagliatelles au beurre • Ravioles de langoustines et spaghetti de légumes au curry vert, sauce au riesling • Ravioles de foie gras et son consommé de gibier • Saumon mi-fumé crème de moules aux légumes racines • Noix de Saint Jacques grillées chicons caramélisés et quinoa comme un risotto • Demi-homard rôti et son beurre de corail, bouton d’artichaut confit • Demi-homard poché Nantua au safran, salade boulgour au pamplemousse • Poêlée de scampis à l’ail des ours et au beurre demi sel breton • Poêlée de scampis à l’armoricaine • Noisette de ris de veau et risotto aux champignons des bois • Foie gras poêlé pané au sésame et sa pomme Normande aux épices

€ 2,00 € 2,00 € 14,00 € 14,00 € 14,00

Soupe de poissons et crustacés lotte, Saint Jacques, écrevisses, moules et loup de mer ou Cuisse de canard confite sur un risotto aux cèpes, légèrement fumé au bois d’hêtre ••• Agneau de lait cuisson basse température sauce caramélisée, sauté de légumes d’hiver, mousseline au céleri rave ou Waterzooi de chapon aux marrons purée de topinambours

Fromages

€ 13,00

Froid • Plateau de fromages affinés (à partir de 4 personnes) Chaud • Feuilleté au camembert chutney de fruits hivernaux • Crottin de chavignol gratiné aux figues

€ 13,00

Desserts

€ 13,50 € 16,00 € 16,00

€ 15,00 € 16,00

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• La farandole des desserts Trois pièces par personne en assortiment • La trilogie des verrines sucrées Panna cotta aux fruits rouges, duo de chocolat blanc et noir, crème au caramel beurre salé

€ 6,00 € 4,00 € 4,00

€ 5,50 € 6,50

APIJX00A/4815BGD

Entrées chaudes

25

€

Waterzooi de chapon aux marrons

de topinambours Avec entrée chaude et plat, présentation enpurée BOCAUX

Interrogez-nous pour les buffets froids et mixtes, les formules pour groupes et profitez gracieusement de notre exclusivité “Le Magic Buffet” Médailles d’or des Concours Lépine Européen et International.

Organisation complète de vos banquets, (privés ou professionnels), mariages, baptêmes, communions, anniversaires, cocktails, fiançailles, séminaires, réveillons, buffets froids et/ou chauds (à thème), pains surprises, zakouski, barbecue, formules “soirées”...

Devis gratuit - Formule forfait - Pas de droit de bouchon PROXI

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