Psaging magazine junio-agosto 2012

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Magazine Junio - Agosto 2012

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La revolución de los gimnasios llega de Estados Unidos: CrossFit Pg. 11

¡Cuídate y triunfarás!

Descubre el Penedès con Burricleta.

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Tatiana Sisquella “¡En Psaging saben de lo que hablan!”

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Blanca Galofré “Sólo con la alimentación no llegamos a cubrir las necesidades nutricionales.

Necesitamos de la complementación nutricional.”

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Salud natural y antiage.

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Investigación y desarrollo.

Vilafranca del Penedès: Cort, 16 (Plaça Vila) tel: 938180829

Manuel Girona: Manuel Girona, 49 tel: 932054487

Vilanova i la Geltrú: av. del Garraf, 20 tel: 938165138

Raval: Pintor Fortuny, 33 tel: 933028426

Lleida: av. Blondel, 76 tel: 973280603

Madrid Barquillo: Barquillo, 37 tel: 913910146

Redacción: Jordina Casademunt Diseño: dartlab.com Corrección ortográfica: Maria Camps Colaboran en este número: Tatiana Sisquella (periodista), Blanca Galofré (nutricionista), Pau Simon Udina (propietaria Psaging Vilafranca del Penedès), Montse Hernández (asesora Psaging Vilafranca del Penedès), Marc Ordeig y Josep Mª Llebaria Psaging se publica en castellano y catalán 8.100 ejemplares Depósito legal B-39047-11

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Jordina Casademunt Mánager Psaging Universitas

Mercat de la Concepció: Girona, 101 tel: 934575156

Dirección: Jordina Casademunt

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Una vez más hablamos de complementos nutricionales.

En este nuevo número de la revista Psaging nos centramos en la importancia de los famosos ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, y lo hacemos porque, además de ser imprescindibles para la salud cardiovascular, el sistema nervioso, la salud de la piel y el equilibrio hormonal, Eophy lanza una gama nueva de ácidos grasos esenciales con una calidad máxima y a un precio realmente inigualable. Además, también sabemos que tenemos que cuidar mucho el cuerpo durante esta época del año porque quien más, quien menos tiende a exponerse demasiado tiempo al sol y a comprometer la salud de la piel y la del cuerpo. Pero no hay que tomar muchas horas de sol para recibir un exceso de radicales libres: el calor, el consumo de bebidas azucaradas, el exceso de ejercicio físico o comer fuera de casa y mal también pueden ocasionar un exceso de sustancias nocivas –de radicales libres– que aceleran el proceso natural de envejecimiento del organismo. ¿Y qué hay que hacer? Pues aportar nutrientes antioxidantes, hidratarse bien y cuidar la piel tanto por dentro –con una buena complementación nutricional–, como por fuera-con la mejor cosmética natural. Finalmente, os dejamos con el testimonio de la periodista Tatiana Sisquella, que nos cuenta su experiencia con los productos Eophy y su interés cada vez mayor por este sector, y con la experiencia profesional en el campo de la complementación de la reconocida nutricionista Blanca Galofré. Esperamos que os guste y recordad: ¡Salud y Psaging!

Sant Cugat del Vallès: Major, 19 tel: 935831071

Nuevas formulaciones .

Las referencias Detox+, Antiage 40+, Defense+, Hepat+, Silhouette y Energy+ tienen una presentación nueva y una formulación mejorada.

Aparte de mejorar la presentación y el sabor final del complemento, se ha mantenido la misma concentración de principio activo con menos concentración de agua. Es decir, las monodosis de 10 ml contienen la misma cantidad de principio activo que las de antes, de 15 ml.

Por otra parte, se ha logrado garantizar un porcentaje óptimo de ingredientes activos de las plantas principales de cada una de las formulaciones.

El producto final se ha obtenido sin utilizar autoclave para esterilizar, manteniendo intactos el 100% de los principios activos y utilizando el citrus bio como conservante. Además, todas las formulaciones incluyen entre 1000-1400 mg de alga del Mediterráneo.

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Ahora viene con un embalaje más atractivo, cómodo de llevar y de guardar.

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Querido/a lector/a,

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Impreso en papel reciclado.

Les agradeceremos que si reproducen, del modo que sea, cualquier parte de la revista, citen la procedencia.

Envase con 20 viales con monodosis de 10 ml.

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Investigación y desarrollo.

Descubre las “perlas de oro” de la salud. saca al mercado una nueva y competitiva línea de omegas de la máxima calidad a un precio realmente interesante.

Omega-3: corazón feliz, mente joven.

Dentro de la familia de los omega-3, está el EPA (eicosapentaenoico) y el DHA (docosahexaenoico).

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anto el omega-3 como el omega-6 son ácidos grasos esenciales, que deben de ser suministrados mediante la dieta o la complementación nutricional ya que el cuerpo no es capaz de fabricarlos. Son esenciales porque, como las vitaminas, son necesarios para que nuestra máquina biológica funcione correctamente, puesto que promueven la síntesis de unas moléculas muy particulares que actúan como llaves maestras en el control de las funciones corporales: las prostaglandinas. Entre las beneficiosas funciones de las prostaglandinas está la de reforzar la inmunidad, la de intervenir en el metabolismo de los huesos, músculos y vasos sanguíneos, y también la de reducir el colesterol y los triglicéridos. Entre las funciones más nocivas –cuando hay un exceso de ciertas prostaglandinas–, encontramos la inducción de los

Aunque en la alimentación están bastante presentes los ácidos grasos esenciales de la familia de los omega-6, la realidad es que pocas personas pueden hacer la conversión de ácido linoleico a ácido gamalinoléico (GLA), ácido graso de la familia omega-6 que participa en la síntesis de prostaglandinas de la serie 2 y serie 1.

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e ha visto que el ácido gamalinoléico actúa en la regulación hormonal y en la mejora de la nutrición de la piel. Muchas veces, es necesario complementar cuando hay un desequilibrio hormonal, como puede ser el síndrome premenstrual, la menopausia y el acné u otros problemas de piel.

En cambio, una dieta rica en verduras y frutas, aceites de primera presión en frío, semillas y frutos secos, proteína vegetal o pescado, favorecerá la síntesis de prostaglandinas “buenas” y, por lo tanto, ayudará a tener un sistema inmunitario eficiente y unos niveles adecuados de colesterol y triglicéridos.

Con una alimentación saludable, podemos aportar ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-3.

Lo ideal sería que la proporción entre ambos fuera de 1:1, pero desafortunadamente actualmente no es así y hay un desequilibrio en la aportación de estos ácidos grasos que hacen que se deba de complementar nutricionalmente además de modificar la dieta.

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En los últimos años, el consumo de ácidos grasos esenciales omega-3 ha bajado en la dieta occidental. Uno de los motivos ha sido el aumento, por una parte, de las grasas saturadas en los alimentos procesados y también del consumo de proteína animal en detrimento del consumo de cereal integral y legumbre.

El resultado ha originado problemas importantes de salud cardiovascular.

Por ejemplo, un déficit de prostaglandinas beneficiosas puede ser un factor para que la tensión arterial suba. Por lo tanto, una alimentación rica en productos de origen animal, grasa saturada, frituras y productos industrializados favorecerá el aumento de las prostaglandinas “malas” y, en consecuencia, puede llegar a generar un riesgo para la salud cardiovascular.

oy en día, la dieta actual es pobre en omega-3.

Problemas como la depresión, la mala memoria, la falta de concentración o el dolor pueden ser consecuencia de un déficit de ácidos grasos esenciales omega-3. También, en el caso de los niños pequeños, se han relacionado los problemas de déficit de atención e hiperactividad con falta de omega-3.

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Omega-3 y omega-6: los esenciales.

procesos inflamatorios y la formación de coágulos.

Nuestra salud depende del equilibrio correcto entre prostaglandinas “buenas” y “malas”.

Ambos favorecen la síntesis de prostaglandinas de la serie 3 que participan en la protección cardiovascular favoreciendo niveles óptimos de colesterol y reduciendo la coagulación y tensión arterial, en la mejora de los procesos inflamatorios y en la salud del sistema nervioso.

Omega-6: hormonas en equilibrio, piel espléndida.

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Novedades en Psaging.

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Ya puedes estar al día de la actualidad del sector natural a través del nuevo blog saludnaturalyantiaging.com.

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ncontrarás artículos de complementación natural, cosmética ecológica y alimentación ecológica, pero también de crecimiento personal, entrevistas a gente que se cuida, terapeutas, nutricionistas, médicos.

Detrás de esta excelente marca hay un gran trabajo de investigación y búsqueda de nutrientes de calidad y formulaciones innovadoras. Desde la selección de las mejores materias primas hasta el envasado, pasando por el control de la producción, los complementos nutricionales de alcanzan los máximos estándares de calidad.

Además, podrás consultar recetas para incorporar los superalimentos en tu dieta diaria, y también vídeos de las entrevistas y vídeos monográficos de los temas más actuales.

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En definitiva, un bloque dinámico lleno de contenidos interesantes pensados para ​​ aprender cada día más de nosotros mismos y de la salud.

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Complementos nutricionales.

Los pasos para lucir una piel saludable este verano.

Descubre los secretos para batir tu propio récord y estar espléndido este verano con la mejor nutrición que te aportan los complementos naturales y la alimentación.

Paso 1:

hidrata el cuerpo.

Ante todo, es necesario que el cuerpo esté muy bien hidratado.

Por lo tanto, las recomendaciones básicas para todo el mundo son beber mucho de líquido –ya sea agua, infusiones, jugos de fruta naturales, jugos de hortalizas naturales, caldos vegetales– y comer frutas de la estación y ensaladas.

Paso 2:

Paso 3:

Nos interesa aportar un extra de antioxidantes, como el betacaroteno y la vitamina C, por ejemplo.

Tanto los famosos omega-6 como los omega-3 aportan muchas ventajas para la salud de la piel.

benefíciate de los nutrientes antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina C.

El betacaroteno se encuentra principalmente en las hortalizas de color naranja, como la zanahoria o la calabaza, aunque también está presente en verduras verdes, como el brócoli.

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Otra forma de ayudar a optimizar unos buenos niveles de betacaroteno es con la complementación natural que se obtiene principalmente del alga Dunaliella salina. La ventaja de los complementos naturales es que no solo contienen betacaroteno, sino también otros carotenoides fundamentales a la hora de protegernos del exceso de radicales libres. Si optamos por una complementación extra de betacaroteno durante los meses previos a la exposición del sol, ayudaremos a preparar la piel, por una parte, para protegerla de este exceso de radicales libres y, por otra, para favorecer un bronceado óptimo, saludable y duradero. Además, la vitamina C es necesaria para sintetizar correctamente el colágeno, sustancia indispensable para obtener una piel bonita y saludable. Las frutas cítricas, las fresas, las frutas del bosque y también el açai, considerado un superalimento, son fuentes ricas de vitamina C.

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aporta grasas saludables como los fantásticos omega-6 y omega-3.

Ambos favorecen la síntesis de prostaglandinas antiinflamatorias y una nutrición óptima de la piel.

Una alimentación rica en omegas ayuda a mantener una piel flexible y evita la piel seca.

Son alimentos ricos en omega-6 los frutos secos, las semillas oleaginosas y los aceites vegetales de primera presión en frío, por ejemplo; por otra parte, encontramos buenas fuentes de omega-3 en los peces azules – preferiblemente peces pequeños como los boquerones o las sardinas–, las nueces y el cáñamo, otro superalimento.

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Complementos nutricionales.

En este número, en la sección de cosmética, ¡descubrirás cómo proteger la piel del sol desde fuera!

A continuación te proponemos una dieta tipo para que logres todos los nutrientes que necesita la piel para protegerse de los efectos negativos del sol y maximizar los efectos positivos.

El secreto: ¡riqueza en nutrientes antioxidantes!

Batido de zanahoria, manzana y apio.

(Opcional: para aportar un plus de nutrientes antioxidantes, puedes añadir una cucharada de superalimentos como el açai, rico en vitaminas antioxidantes, o el cáñamo, rico en omega-3 y omega-6.)

Ensalada variada con germinados, rúcula, tomate, zanahoria rayada, rabanitos, remolacha, etc.

Burricleta también ofrece los “Viajes Burricleta”, una alternativa para adentrarse en el territorio con más tiempo y desde otra perspectiva. Consisten en unos paquetes que incluyen la ruta en GPS, el alojamiento y las burricletas. La propuesta ofrece, por ejemplo, la escapada de fin de semana o el paquete de dieciocho días para hacer el camino de Santiago a otro ritmo. Pronto, se añadirá una propuesta para descubrir el Penedès y el Garraf en una semana y destapar los tesoros que esconden.

Gelatina de moras (la puedes dejar para el postre o reservarla para la merienda).

Yogur de cabra con melaza de arroz y semillas de calabaza.

(una cucharada de postre de cacao, un superalimento que es una fuente de nutrientes antioxidantes excelente a la vez que aporta un sabor amargo y una textura crujiente realmente deliciosa.)

Cena

A Joan y Regina, los padres de la “criatura”, les gusta contar que Burricleta es fruto del amor apasionado entre un burro catalán y una bicicleta atractiva. En el Lluçanès, dónde nació el proyecto, hay un pasado de trashumancia en el que los burros y los serones tenían un papel importante.

El proyecto está creciendo: después de consolidarse en el Lluçanès, se abrieron los centros en el Pla de l’Estany y las Gavarres, y esta primavera hay un nuevo brote de centros en el Penedès-Garraf, el Alt Empordà, el Alt Urgell-la Cerdanya, Burgos, la Sierra de Madrid, ArrePamplona y Bértiz.

Se consolidan al mismo tiempo como expertos en bicicletas eléctricas, porque, además de alquilar las burricletas, las venden, así como más de sesenta modelos diferentes, junto a accesorios como cascos y GPS, entre otros.

¡En Burricleta nos gustan los valores y la filosofía de Psaging, por ello los Psaging Friends también son nuestros amigos! ¡Este verano tendrás más de ochenta rutas para descubrir!

Crema de zanahoria y avena con semillas de sésamo y girasol.

Sardinas al horno.

Encontrarás todos los detalles en: www.burricleta.com

Compota de manzana.

*Los descuentos no son acumulables. Válido para el alquiler de burricletas en todos los centros Burricleta presentando la tarjeta Psaging Friend.

(Opcional)

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a bicicleta rural eléctrica permite descubrir el entorno de forma respetuosa y sin cansarse, ya que es una bicicleta de pedaleo asistido: hay que pedalear, pero es como si te empujaran...

Se proponen rutas diferentes y cada grupo escoge la opción que le encaja más. No hace falta guía, porque también se alquila un GPS que indica el camino y que, en determinados puntos, propone escuchar algún apunte interesante relacionado con el entorno.

Estas locuciones, en lenguas diferentes, también tienen mucha personalidad, ya que son anécdotas del pasado, datos interesantes y comentarios que hacen ver el entorno desde otro punto de vista o que ponen a prueba la imaginación.

Cereal integral (arroz integral, mijo, quinoa) combinado con legumbre o con pescado o pollo ecológico.

Merienda

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Comida

Viven en un pequeño pueblo del Penedès con sus tres hijos, y toda la familia comparte el amor por el entorno y la naturaleza. ¡El proyecto Burricleta encajó con ellos enseguida!

La burricleta ama a los niños, por eso los tiene en cuenta. David y Paz cuidan mucho este aspecto, porque saben que es complicado para las familias con niños de edades diferentes poder compartir el tiempo de ocio y disfrutarlo todos con la misma intensidad. Por eso se ofrecen miniburricletas para niños y niñas a partir de 1,40 m, y para los más pequeños, las sillitas para un paseo más contemplativo.

Una barrita de cereales con frutas del bosque o un puñado de frutos secos crudos (almendras, nueces, avellanas).

¿Qué encontramos en el Penedès y en el Garraf en burricleta?

David es un apasionado de la bicicleta de montaña; Pau, del mundo bio y del estilo de vida sostenible.

Por lo tanto, el único requisito para ir en burricleta es saber ir en bici.

Así se democratiza su uso, ya que permite que grupos o familias de edades y niveles diferentes puedan compartir un paseo. A la vez, la burricleta eleva la autoestima: después de pedalear veinte o treinta kilómetros permanece la “sonrisa Burricleta”, porque somos capaces de hacer lo que nos parecía que no podíamos.

Un par de rebanadas de pan germinado con mermelada de arándanos sin azúcar añadido o un par de rebanadas de pan con levadura madre y paté de sardinas y zanahoria.

Media mañana

Descubre el Penedès con Burricleta.

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Desayuno

Deporte.

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La zona del Penedès es especialmente agradecida para ir en burricleta, ya que es una tierra amplia y abierta que permite pasear entre las vides, con poco desnivel, caminos con olivos, almendros o palmitos en la zona del Garraf. Abraza tres parques naturales –Garraf, Olèrdola y Foix–, con iglesias románicas, castillos medievales y rincones llenos de encanto... y un montón de bodegas y cavas para visitar.

La primera ruta que nos proponen es absolutamente enoturística: pasear entre las vides –siempre con vistas a Montserrat–; pasar por el bosque de pinos de Els Pujols; ver el contraste húmedo de La Fanga, un bosque de chopos; visitar los piélagos de Vilobí, donde habrá que detenerse a observar, ya que su aparición se remonta a la época romana; pasar por el campo de aviación de la Guerra Civil, que ahora es una alfombra de vides verdes en la que se aprecian los restos de los refugios; cruzar el pueblo de Pacs y volver por la montaña de Sant Pau. Una ruta de unos 25 kilómetros con un desnivel de 300 metros que podremos hacer de manera contemplativa durante todo el día con una comida de picnic o en un restaurante casero.

¿Sabes que con la tarjeta Psaging Friend puedes disfrutar de Burricleta con un 10% de descuento*?

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Deporte.

Un nuevo concepto de entrenamiento físico llega de Estados Unidos:

CrossFit

¿Qué es el CrossFit?

Es un método de entrenamiento nuevo que nace de los mejores expertos en condicionamiento físico de los Estados Unidos y que se caracteriza porque recurre a ejercicios altamente funcionales con variación constante y a una intensidad elevada. Es el programa de entrenamiento principal de academias de policía de élite y de equipos de operaciones tácticas, unidades militares, bomberos, campeones de artes marciales y cientos de otros profesionales y atletas por todo el mundo.

¿Por qué arrasa en Estados Unidos?

Principalmente por los resultados que se obtienen entrenando y por la dinámica que implica tanto en trabajo físico como social. Incluso hay una liga y competiciones muy importantes.

¿Qué ventajas tiene frente a otro tipo de ejercicio físico?

CrossFit es un programa de condicionamiento físico general. No se basa en las rutinas ni en la división de partes del cuerpo que se desean entrenar. Se aleja de la especialización, y quiere llegar a la optimización en cada una de las diez competencias físicas de cada persona: resistencia cardiovascular, resistencia muscular, fuerza, flexibilidad, potencia, velocidad, coordinación, agilidad, equilibrio y precisión. Actualmente no hay ningún programa en los gimnasios convencionales capaz de desarrollar todas las calidades expuestas.

Marc Ordeig y Josep Mª Llebaria tienen 24 años. Se conocieron durante la licenciatura en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Ambos tienen un bagaje deportivo extenso, y en la universidad entrenaron juntos durante muchos años buscando siempre la manera de mejorar su condición física pasándolo bien.

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uando descubrieron la metodología de CrossFit, vieron que era similar a la forma de entrenar que siempre habían seguido. Como aquí el CrossFit es bastante desconocido, pensaron que sería bueno hacerlo llegar al gran público abriendo un box –un centro de CrossFit– en Barcelona. Tienen previsto inaugurar Área CrossFit durante la segunda semana de junio de este año.

A parte de lo físico, esta metodología de trabajo tiene otro punto a favor muy importante y que hace que mucha gente se enganche. Es el “buen rollo” de los entrenamientos: todo el mundo empieza y acaba al mismo tiempo, los deportistas se conocen y se forman grandes amistades. En cambio, en los gimnasios convencionales eso no es posible por la individualidad y la masificación.

¿Qué beneficios aporta el método CrossFit?

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Es el camino más corto para ponerse en forma. Entre los beneficios innumerables podemos destacar el incremento de la fuerza y la resistencia, la disminución de grasa corporal y del estrés, la mejora de la imagen corporal y la relación inmejorable entre tiempo dedicado y resultados.

Además, todo eso se logra huyendo de las rutinas aburridas de un gimnasio convencional.

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¿Qué otras ventajas tiene?

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¿Cómo es un entrenamiento de CrossFit?

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as sesiones de CrossFit duran aproximadamente entre 45 minutos y una hora y están constituidas, principalmente, por tres bloque s.

El primer bloque consta de calentamiento, técnica y fuerza (10’-20’): es la parte inicial de cualquier sesión de entrenamiento, y su objetivo es preparar al organismo para esfuerzos posteriores más exigentes, favorecer el rendimiento y evitar posibles lesiones. En este primer bloque también hay un trabajo específico de técnica y fuerza, dos calidades imprescindibles para aumentar progresivamente el rendimiento en los WOD o EDD (workout of the day o entrenamiento del día).

El WOD o EDD es la parte principal y más intensa de la sesión; se llevan a cabo las combinaciones de ejercicios que se han planificado.

Finalmente, el último bloque es la vuelta a la calma (10’-15’) y se destina a restablecer la situación de reposo. Se hace un trabajo específico de compensación mediante ejercicios para fortalecer el core (zona abdominal) y estiramientos.

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Deporte.

¿Para quién está recomendado este tipo de entrenamiento?

CrossFit es un entrenamiento amplio, general e inclusivo.

Está diseñado para ser aplicado a todos los niveles y a todas las edades, desde personas con problemas de sobrepeso hasta deportistas olímpicos.

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¿Cuántas personas hay en cada clase y cuántas veces a la semana se recomienda?

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Las clases están estructuradas en grupos reducidos de hasta veinte personas bajo la supervisión de un entrenador titulado.

Principalmente se hacen dentro del box, pero dependiendo del WOD o entrenamiento, se pueden utilizar zonas exteriores como pistas de atletismo, playas o zonas verdes.

Según el objetivo de cada persona, se puede entrenar más o menos días, pero para mantener bien la forma física son necesarias dos o tres sesiones semanales.

Si lo que se quiere es mejorar más rápidamente, cabrá sumar alguna sesión más, siempre con coherencia y con el asesoramiento de los técnicos.

¿Es complementario a otros deportes?

CrossFit es perfectamente compatible con la práctica de otros deportes, ya que aporta un nivel de competencia física en todos los aspectos que siempre enriquece al deportista.

Siempre suma.

¿Hay deportistas de élite que ya incorporan el CrossFit en su programa de entrenamiento. ¿Quiénes son?

Jorge Lorenzo, Lewis Hamilton, Michael Phelps y un largo etcétera ya lo siguen.

Si CrossFit se utiliza en la élite no es por casualidad, sino porque la forma física de quien lo practica mejora considerablemente.

Para más información:

www.areacrossfit.com info@areacrossfit.com

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Carrer de la Ciència, 39 Viladecans (Barcelona) Marc Ordeig Tarabal y Josep Ma Llebaria Muntané Distribuido por:

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Alimentación biológica.

1.

Da preferencia a los hidratos de carbono complejos.

¿Estás listo para el nuevo reto?

Descubre los superalimentos para el deporte.

Son los llamados hidratos de carbono de absorción lenta o de índice glucémico medio-bajo.

Ventajas de los alimentos integrales en la práctica deportiva.

¡No todos los hidratos de carbono son iguales! Evita...

A diferencia de los productos refinados, los alimentos integrales tienen muchas más ventajas para el deportista:

azúcares, fructosa, lactosa, sacarosa. Están formados por dos o tres moléculas (mono y disacáridos), normalmente no necesitan digestión y se absorben muy fácilmente. En este grupo están los hidratos de carbono de absorción rápida o de índice glucémico elevado.

Hidratos de carbono simples:

• Facilitan el tránsito intestinal. Evitan el estreñimiento.

Hay que tener en cuenta que:

• Mantienen el colesterol en los niveles recomendados.

Contribuyen a la salud cardiovascular.

pueden provocar cambios bruscos en los niveles de azúcar en sangre (glucemia). Son adecuados durante el ejercicio, pero no es recomendable abusar de ellos porque después de consumirlos pueden aparecer subidas de azúcar en sangre (hiperglucemia), seguidas de bajadas bruscas de azúcar en sangre (hipoglucemia reactiva). Los alimentos de este grupo son principalmente el azúcar blanco, los productos de pastelería, las bebidas refrescantes azucaradas…

• Como no producen picos elevados de glucosa en sangre, favorecen unos niveles de glucemia constantes. Eso no solo es adecuado para los deportistas, sino también para las personas con diabetes.

• Contienen más nutrientes que los alimentos refinados.

Aportan vitaminas del grupo B, grasas poliinsaturadas y fibra.

un superalimento que todo deportista debe de tener en cuenta.

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e esta fruta exótica originaria del árbol Pouteria lucuma de Perú, Chile y Ecuador, se extrae un polvo de color amarillento, motivo por el que los incas lo llamaban oro líquido en tiempos ancestrales. Actualmente, la lúcuma sigue teniendo mucha popularidad en sus países de origen, y cada vez es más conocida en el resto del mundo.

Ofrece una gran cantidad de beneficios para el deportista.

Además de no contener gluten y de representar una fuente excelente de nutrientes antioxidantes, es muy rica en hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales necesarios para la recuperación y nutrición del deportista, a la vez que se ha mostrado favorable para un buen estado del sistema inmunológico. También presenta un efecto antiinflamatorio y promueve la regeneración de tejidos.

Una alternativa saludable al azúcar: la lúcuma tiene un sabor dulce y es una propuesta interesante para elaborar postres sin comprometer los niveles de azúcar en sangre. Utilizar polvo de lúcuma es una alternativa saludable para las personas diabéticas o con otros problemas de salud. Se puede añadir en postres, batidos de frutas, yogures, cereales del desayuno, pasteles. Añadiendo polvo de lúcuma en postres o batidos ayudaréis a incrementar el contenido nutricional de la dieta. Es el sustituto ideal del azúcar refinado: confiere el sabor dulce, pero no afecta a los niveles de azúcar en sangre.

Los beneficios de la lúcuma para el deportista.

• Mejora la resistencia física.

• Gran fuente de hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.

• Destaca por un contenido alto en nutrientes antioxidantes, betacaroteno, niacina (B3) y hierro.

• Mejora las defensas.

• Mejora la regeneración de los tejidos.

• No afecta a los niveles de azúcar en sangre.

• No provoca hipoglucemias ni hiperglucemias.

Las tres mejores formas de incluir la lúcuma en la dieta: • En el postre.

• En los batidos de fruta.

• En los desayunos (con los Psaging Basics, por ejemplo).

Referencias bibliográficas: Evaluation of antihyperglycemia and antihypertension potential of native Peruvian fruits using in vitro models. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19459727

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A diferencia de los hidratos de carbono simples, los complejos tardan más en ser absorbidos y no producen cambios bruscos en los niveles de azúcar en sangre.

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En este artículo os proponemos las pautas nutricionales principales que todo amante del deporte tiene que seguir para lograr una energía y vitalidad máximas y para gozar de los beneficios del ejercicio físico.

Han de representar el 60-70% de la aportación energética total, y principalmente deben de provenir de hidratos de carbono complejos, es decir, de alimentos como el arroz integral, la pasta integral, el trigo sarraceno, la cebada, el mijo, los cereales de desayuno tipo muesli, la fruta fresca y los frutos secos, las legumbres...

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Ahora que viene el buen tiempo, tenemos que aprovechar para hacer deporte al aire libre, con la familia o con los amigos.

Es una época en la que debemos de cuidarnos especialmente por dentro con alimentos y complementos nutricionales de la máxima calidad para lograr un rendimiento deportivo máximo y una recuperación e hidratación óptimas del organismo.

Los hidratos de carbono son la fuente principal de energía para el deportista.

Lúcuma:

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Alimentación biológica.

2.

Proteínas de alto valor biológico y que no cargan el hígado.

Las proteínas –formadas por cadenas de aminoácidos– hacen principalmente la función de componentes estructurales del organismo, ya sea del músculo como de otros tejidos del cuerpo. Muchos deportistas, especialmente los que ejercitan la fuerza, consumen regularmente más cantidad de proteínas de la recomendada y acostumbran a priorizar la proteína animal ante la vegetal.

Aunque puede parecer que esta práctica beneficia a la hora de entrenarse y que puede ayudar a incrementar el tamaño del músculo y la fuerza, no es recomendable consumir proteínas más allá de los límites aconsejables (15% de la aportación energética total), porque o bien serán simplemente almacenadas en forma de grasa o bien comportarán efectos negativos, como, por ejemplo, la pérdida de calcio, deshidratación y sobrecarga hepática y renal.

Para lograr unos niveles óptimos de proteína alimentaria no es preciso basar toda la dieta en alimentos de origen animal; también es conveniente apostar por los alimentos de origen vegetal. Estos últimos, aunque son deficitarios en algún aminoácido esencial, se pueden combinar con otros para lograr una proteína de alto valor biológico, que contenga todos los aminoácidos esenciales. Algunas combinaciones posibles son legumbres y cereales (lentejas y arroz integral); legumbres y semillas oleaginosas (garbanzos y semillas de sésamo), legumbres y frutos secos (garbanzos y anacardos)...

3.

Superalimento de cáñamo:

una proteína de gran asimilación y disponibilidad.

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l polvo de cáñamo tiene todos los aminoácidos esenciales y es de gran utilidad tanto para personas vegetarianas que quieren aportar unos niveles óptimos de proteína alimentaria como para los deportistas que desean una buena fuente de proteína de alto valor biológico y que beneficie a la salud del hígado y de todo el organismo.

El cáñamo presenta, además, una relación perfecta de ácidos grasos omega-3 y omega-6 (3:1). Es un modo excelente de aportar proteína de alta calidad a los deportistas que necesitan un extra de proteínas.

Además, el cáñamo favorece la reparación de tejido muscular y el mantenimiento de la masa muscular. También se ha visto que es muy útil antes, durante y después del embarazo y durante la menopausia.

La diferencia con otros complementos ricos en proteína.

Es importante que los deportistas, sobre todo los de resistencia, consuman alimentos que el cuerpo pueda digerir sin necesidad de gastar una cantidad excesiva de energía. La proteína de cáñamo es una opción perfecta, ya que es muy fácil de digerir, a diferencia de la de las fuentes animales, como la proteína de suero de leche o la de huevo, que a menudo pueden causar hinchazón y problemas digestivos.

Los beneficios del cáñamo para el deportista.

• Aporta proteína de alto valor biológico (contiene todos los aminoácidos esenciales).

• Destaca por un contenido alto en ácidos grasos esenciales en una proporción óptima de omega-3 y omega-6 (3:1).

• Favorece la reparación de tejido muscular y el mantenimiento de la masa muscular.

• Mejora la regeneración de los tejidos.

• Es muy fácil de digerir.

• Protege la salud del hígado (no genera sobrecarga hepática).

Los grandes protectores: los ácidos grasos esenciales omega-3 y Superalimento omega-6.

Los ácidos grasos esenciales son nutrientes importantes para el organismo porque forman parte de todas las membranas celulares de todos los tejidos del cuerpo y porque son precursores de un grupo de moléculas, las prostaglandinas, que actúan como si fuesen hormonas, ya que tienen un papel de mensajeras químicas y de reguladoras de todas las acciones que se llevan a cabo en el organismo.

Una aportación ideal de ácidos grasos esenciales aumenta la utilización de oxígeno y la transformación de energía para un entrenamiento óptimo y una recuperación más buena de la fatiga. También favorece unos niveles de grasa y de agua en los tejidos adecuados.

Tal y como indica un informe del EFSA, autoridad europea de seguridad alimentaria, actualmente se recomienda la ingesta diaria de 250 mg de ácidos grasos omega-3 (EPA+DHA).

de açai:

concentración natural de antioxidantes y omegas.

E

s una fuente excelente de grasas omega-3, 6 y 9, minerales y nutrientes antioxidantes como las antocianidinas y los polifenoles; contiene 33 veces más antioxidantes que la uva negra, y también es una buena fuente de aminoácidos .

Es el superalimento ideal para compensar los efectos ocasionados por el exceso de radicales libres y para proteger al corazón. También ayuda a mejorar el estado de la piel y a evitar que se reseque y, al mismo tiempo, gracias a los polifenoles que contiene, favorece un sistema inmunitario y cardiovascular óptimos.

Los beneficios del açai para el deportista.

• Es una fuente excelente de ácidos grasos esenciales omega-3-6-9.

• Destaca por un contenido alto en nutrientes antioxidantes.

• Es una buena fuente de aminoácidos esenciales.

• Favorece la reparación de tejido muscular y el mantenimiento de la masa muscular.

• Mejora la regeneración de los tejidos.

• Ayuda a hidratar la piel.

• Favorece un sistema inmunitario y cardiovascular óptimos.

• ¡Superalimento obligado a partir de los cuarenta!

Las tres mejores formas de incluir açai en la dieta: • En los batidos de fruta.

• En el muesli del desayuno.

• En el postre.

Las tres mejores formas de incluir el cáñamo en la dieta:

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• En los batidos de hortalizas y de frutas, como el de aguacate.

• En las sopas.

• En los jugos de fruta.

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Gente Psaging.

Gente Psaging.

Hazte fan y síguenos en:

En la plaza del Ayuntamiento de Vilafranca del Penedès, lugar de referencia de los castellers, hay el centro Psaging de Pau Simon Udina, que ofrece una gran variedad de complementos nutricionales, cosmética biológica y alimentación ecológica. Sin embargo, sobre todo, lo que encontraréis son dos grandes expertas en nutrición que os contarán a la perfección para qué sirve cada producto.

«Ya hace tres años que abrimos la tienda y es muy gratificante acompañar a las personas que quieren cuidarse, mimarse e invertir en salud. Tenemos grandes experiencias de superación personal y de fidelidad, como la de Ana Ruth, que es clienta desde que abrimos y a la que hemos acompañado y ayudado en su tratamiento y recuperación de la quimioterapia.

También tenemos familias enteras; normalmente empieza la madre haciendo consultas sobre los hijos o la pareja, y estos, cuando notan los cambios, también se apuntan: ¡tenemos grandes familias Psaging!

Y también hay personas que un día entran para comprar algo para merendar y que, poco a poco, descubren la importancia de la cosmética orgánica, del sentido de la complementación o de los nutrientes que llevan los productos bio, a diferencia de los convencionales. Los clientes se sienten mejor y comparten con nosotros este proceso tan bonito; eso me llena y da sentido a mi trabajo. Me gusta cuando algún cliente entra por primera vez y nos dice “vengo aquí porque me han dicho que explicáis muy bien las cosas” o “porque escucháis y sois de confianza”. ¡El trabajo bien hecho siempre tiene retorno!

Como he dicho antes, cada persona es un mundo, un mundo muy interesante de conocer si no nos quedamos en la superficialidad.».

Montse Hernández, asesora de Psaging Vilafranca del Penedès Naturópata

Tu complemento nutricional preferido:

Tu complemento nutricional preferido:

El Hepat+ de Eophy es ideal para limpiar el organismo y para mejorar digestiones pesadas ocasionadas por el estrés. Y un básico para el verano recomendable para todo el mundo es el Beauty Support de Eophy, un complejo para la piel con betacaroteno, colágeno y ácidos grasos esenciales.

El agua de mar Hypertonic Quinton. Me ayuda a recuperar los minerales perdidos después de una clase de danza, a subir la energía y a mantener un buen estado de ánimo. Además, este invierno ¡no me he resfriado!

Para el verano, el fluido limpiador de Farfalla y la crema Bioactiva con FP6 de Dulkamara para el cuidado del rostro; el acondicionador Brillant Care de Santé, para cuidar el pelo, y la Esencia Floral de Dulkamara, para el cuero cabelludo.

Tu alimento ecológico preferido: Todos los superalimentos de Naturya, concretamente el açai, que me ayuda a combatir el cansancio, es antioxidante y lleva muchos omegas, cosa que se nota en la piel. Me gusta combinarlo con la lúcuma, que me ayuda a regular el sistema nervioso.

Un libro: Los de la Laura Gutman.

Una película: El planeta libre. Es genial para coger perspectiva

Tu cosmético biológico preferido: La crema Complex Color de Dulkamara. Me gusta muchísimo, porque hace la función de una crema base de maquillaje, pero es 100% natural. El color lo da la arcilla y logra unificar el tono de cada piel. Sirve para pieles secas, con cuperosis, sensibles y también grasientas, con acné y psoriasis. Yo la tengo un poco atópica y me va perfectamente bien; es muy calmante.

Tu alimento ecológico preferido: Los copos de avena, porque logran regularme el tránsito intestinal y, como tienen mucho silicio, han mejorado el estado de mi cabello y piel. Los granos de cacao de Naturya son una delicia. Dan mucha energía, hacen subir el estado de ánimo y, además, no tienen nada de leche ni de azúcar: ideales para los intolerantes a la lactosa que quieren un placer sano.

Un libro: El secreto de la vida cuántica, de Frank Kinslow. De un modo muy ameno,

el autor nos muestra la importancia de no dejarnos llevar por la mente, que siempre se está haciendo películas, y de aprender a ser el observador que no juzga, que solo observa y que vive el momento. Aunque la mente crea que lo controla todo, realmente no controla nada. Uno de los mejores libros que he leído últimamente; lo recomiendo a todo el mundo.

de donde estamos y de cómo vivimos: una semilla interesante que te hace recapacitar. ¡A mis hijos les encanta!

Una película: Avatar: muchos mensajes que solo el corazón puede entender.

Una frase que te guste:

“Creer es crear”. Es una frase que me ha acompañado a lo largo de muchos años, porque siempre he tenido la suerte de experimentar y de vivir aquello en lo que he creído dentro de mí. Cuando lo crees de verdad, ¡al final lo acabas creando!

“No es saludable estar bien adaptado a una sociedad profundamente enferma”, de Jiddu Krishnamurti.

Por eso pienso que hay que dirigir la energía no hacia donde va el rebaño, sino hacia donde te guíe el corazón y tu sabia intuición…

Tu momento Psaging:

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A las siete de la mañana, cuando el resto de la familia duerme y yo me ducho con cosmética bio: ¡es mi momento! Y, después, un desayuno energético a base de arroz y avena con semillas de girasol, sésamo... y un té de tres años, mientras pienso que “hoy puede ser un gran día”, ahora sí, acompañada del resto de la familia. ¡Es nuestro momento Psaging!

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Pregunto mucho sobre el estado anímico, y a veces los clientes me dicen cosas que no han contado nunca a nadie: eso aún da más sentido a mi trabajo. Aunque solo vengan a comprar un diurético les digo: “¿Sabes que los líquidos están mucho relacionados con las emociones según la medicina china? Si retienes, quizás haya una retención emocional.” Muchos me miran con los ojos bien abiertos, pensativos, y me dicen: “¡Vaya! Eso no lo sabía, no me lo habían dicho nunca, y ahora que lo dices...”. Y así empezamos una relación más estrecha.

Pau Simon Udina, Psaging Vilafranca del Penedès Propietaria

Tu cosmético biológico preferido:

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«Hace más de dos años que trabajo en el centro Psaging de Vilafranca como asesora naturópata, y han sido dos años de gran experiencia, porque todo el mundo ha aprendido algo: tanto los clientes como nosotros de cada uno de ellos. Cada persona y cada cuerpo es todo un mundo. Eso, Pau y yo lo tenemos muy claro: no tratamos una enfermedad sino a la persona que nos visita; no queremos ser un centro de salud más que da una pastilla y pone un parche momentáneo, sino que queremos ir más allá, queremos conocer las causas que han ocasionado los desequilibrios en el estado físico y/o emocional, y creo que este trato personalizado y humano es lo que nos diferencia del resto y da la calidad a nuestro servicio.

También me gusta mucho tratar la parte emocional y mental, porque creo que es lo que desencadena muchos problemas.

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Una frase que te guste:

Tu momento Psaging: A primera hora de la mañana. Me gusta empezar el día haciendo un poco de estiramientos y de danza, y para acompañar este momento me encanta utilizar los aceites esenciales en un difusor para armonizar el ambiente. Según como me levanto, utilizo un aceite esencial u otro: los hay calmantes del sistema nervioso, como el espliego; estimulantes, como el romero o la menta; y también hay algunos que suben el estado de ánimo, como los cítricos, principalmente la naranja. Si no los habéis descubierto, os invito a venir a la tienda y os explicaré encantada las múltiples propiedades que tienen, tanto físicas como emocionales.

Así empiezo un gran día: intentando estar armonizada por dentro y por fuera.

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Cosmética natural.

1.

Una piel morena y protegida y un pelo brillante.

¿Qué más quieres este verano?

Llega el buen tiempo y también las ganas de disfrutar de los momentos de playa y de sol con la familia y amigos.

Es necesario apostar por cremas que contengan aceites vegetales de primera presión en frío, puesto que, además de hidratar y nutrir en profundidad, ayudan a mantener un tejido conjuntivo óptimo. Uno de los aceites vegetales estrella para el verano es el de rosa mosqueta, que hidrata y al mismo tiempo ayuda a cicatrizar. Regenera, proporciona firmeza y atenúa las arrugas; también se recomienda para evitar la aparición de manchas.

Protocolo básico para preparar la piel del sol, por Susana Boulton, asesora de imagen experta en cosmética bio.

1. Antes que nada, exfolia la piel. la piel con una loción tónica hidratante. Se recomienda aplicar el 2. Limpia tónico con las manos para que la piel reciba todos los nutrientes. La loción hidratante de Farfalla y el tónico de aguacate de la línea Age Protect de I+M funcionan muy bien.

hidrata la piel. Para hacerlo, puedes usar tratamientos o bien combinarlos.

3. Después, Es importante aportar un extra de hidratación al rostro con una buena crema para contrarrestar los efectos deshidratantes del sol.

Relajarnos, cuidarnos y conseguir un bronceado bonito y duradero son algunos de los objetivos que nos planteamos para este verano.

Para tener la piel de cuerpo y rostro bien bronceada, pero a la vez saludable y protegida, tenemos que apostar por la mejor cosmética del mercado: la cosmética bio, con ingredientes que hidraten, nutran y aporten flexibilidad y protección natural.

el momento de tomar el sol, es proteger muy bien la piel con 4. Enimportante protectores solares orgánicos con un factor de protección solar adecuado al fototipo propio; si se tienen manchas o una piel muy frágil se aconseja la protección más alta.

¿Por qué es tan beneficioso el aceite de rosa mosqueta para la piel?

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ebe sus grandes virtudes a los ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-3 que contiene.

Un buen aceite de rosa mosqueta es el obtenido mediante presión en frío sin ningún tipo de calentamiento, procedimiento que permite conservar el aroma, sabor y color del fruto: no debe de oler a rosa, ¡sino a fruto! Se distingue fácilmente de un aceite refinado porque este último acostumbra a estar aromatizado con esencias de rosa sintética.

Otro aceite interesante con efecto protector y restaurador de la piel es el de sésamo. Se ha visto que favorece la producción de melatonina, y que ayuda a broncear más la piel con menos horas de exposición solar. Se emplea en cremas destinadas a favorecer una pigmentación óptima y a fortalecer la capacidad natural de la piel para protegerse, como es el caso de la crema bioactiva FP6 de Dulkamara.

Además, cabe no olvidar las fabulosas virtudes protectoras del aloe.

Los glucosaminoglicanos que contiene –substancias ricas en hidratos de carbono y proteína– favorecen una nutrición e hidratación óptimas de las capas más profundas de la piel, al mismo tiempo que favorecen una buena síntesis de colágeno.

A continuación, os apuntamos algunos aspectos que debéis de tener en cuenta... ¡desde ya!

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Hidrata la piel con ingredientes naturales.

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el caso de pieles maduras, es utilizar sueros hidratantes y 5. Enimportante regeneradores: el Fluid Hidro-Vital de la

línea Hidroperformance para pieles más jóvenes, el sérum Age Protect de la línea I+M o el sérum regenerador Age Miracle de la línea Farfalla.

una mascarilla hidratante, o dos, por semana: te aportará un extra de 6. Aplícate hidratación y será un regalo para la piel. Si un día te pasas con el sol, puedes recurrir a la crema de caléndula de Logona para bebés a fin de calmar y nutrir la piel.

pieles con manchas, el aceite de rosa bio funciona muy bien, si eres 7. Enmosqueta constante y das tiempo a la piel para que se regenere. Es mejor aplicarlo por la noche.

respecto al cuerpo, es recomendable exfoliar e hidratar bien la piel con aceites o 8. Con mantecas, puesto que nutren mucho.

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Cosmética natural.

¿Qué protector necesitamos para nuestro tipo de piel?

Antes de escoger un protector en concreto, es necesario aclarar unos cuántos mitos: 1. Un factor más elevado no es sinónimo de más protección.

2. Apuesta por los protectores con filtros físicos: ¡protección pantalla total!

l número que figura en el envase de los protectores solares es un indicativo y hace referencia a las horas que podemos exponer la piel al sol. Las siglas SPF (sun protection factor) indican la cantidad de radiaciones UV necesarias para causar quemaduras de sol a la piel con cada crema protectora solar en concreto.

Por lo tanto, un factor de protección 50 significa que la piel no se quema hasta que no haya sido expuesta 50 veces a la cantidad de energía solar necesaria para quemarla. La cantidad de energía solar a la cual está expuesta la piel no depende sólo de las horas de exposición al sol, sino también de la hora del día: la más peligrosa para tomar el sol es durante el mediodía. En la mayoría de los casos, no hace falta un factor de protección superior a 30, porque la protección de la piel depende de otros factores como el tipo de piel de la persona, la cantidad y la frecuencia de aplicación del protector solar y el uso consciente de la exposición al sol.

os filtros de origen natural actúan desviando o reflejando las radiaciones y hacen un efecto opaco que actúa como unos espejos pequeños. Protegen de los rayos UVA, UVB, UVC, luz visible e infrarrojos; y están formados por partículas minerales como el óxido de titanio, el óxido de zinc o la mica. Por lo tanto, en vez de un protector solar con filtros químicos, siempre será mejor uno que combine filtros minerales –como mínimo un 7% de óxido de zinc o de titanio– con filtros químicos o, todavía mucho mejor, que sólo contenga filtros físicos –minerales– además de otras substancias naturales como el aloe, el aceite vegetal de jojoba y el de caléndula para que ayuden hidratar bien la piel.

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Medidas preventivas para un bronceado consciente. una crema protectora 100% natural que contenga filtros minerales: te protegerá de los rayos UVA, UVB y UVC. Las cremas con filtros minerales crean una barrera física, por lo cual es normal que quede una 1. Utiliza capa blanca cuando se aplica el producto.

En realidad, los protectores solares que contienen filtros físicos son mejores para la salud que los de origen químico, ya que no son tóxicos para la piel y, por lo tanto, se toleran mejor, es decir, no provocan respuestas dermatológicas ni alergias; en cambio, los protectores químicos pueden causar más reacciones alérgicas. Por otra parte, son más estables en la piel y a la luz solar.

2. Evita las horas de máxima exposición solar (entre las doce del mediodía y las cuatro de la tarde). el sol de manera progresiva (es mejor más a menudo y pocas horas, que no muchas horas seguidas en un solo día).

3. Toma 4. No te olvides de proteger los ojos y la cabeza con unas buenas gafas de sol y un sombrero.

5. Protege especialmente a los niños. factor de protección solar no nos debe de engañar. Es cierto que en el mercado hay productos con de protección de más de 50, pero incluso la FDA (Food and Drug Administration) comenta que 6. Elfactor estos valores no dan ninguna garantía de protección, porque pueden tentar a la gente a quedarse al

Pero aunque escojamos el mejor protector solar es importante tener en cuenta ciertas medidas preventivas para conseguir un bronceado saludable y responsable, como, por ejemplo, ponernos la crema protectora media hora antes de tomar el sol –aunque el efecto de los filtros minerales es inmediato después de aplicarlos–, darnos crema protectora cada dos horas, evitar las horas punta –entre las doce del mediodía y las cuatro de la tarde–, que es cuando hay más radiación ultravioleta, llevar gafas de sol y gorra para tapar las zonas más sensibles del cuerpo, evitar quedarnos dormidos y, sobre todo, proteger con un cuidado especial a los niños.

complemento alimenticio que favorezca la protección de la piel, cómo puede ser el betacaroteno natural.

8. Antes de comprar un protector solar, ¡lee la etiqueta!

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de ser conscientes de que los protectores solares no son la única medida preventiva de los efectos nocivos de los rayos solares. Para prevenir lesiones en la piel, es necesario tener en cuenta las 7. Debemos medidas que hemos descrito antes, consumir alimentos ricos en nutrientes antioxidantes e, incluso, tomar un

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sol demasiado tiempo. Si bien es cierto que suprimen el efecto de quemaduras solares, no aseguran la protección ante otros tipos de daños en la piel.

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Protege la piel con protectores solares que tengan filtros físicos.

Luce un bronceado bonito y saludable con los mejores protectores solares, y evita la aparición de arrugas.

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2.

En el mercado encontramos tantos tipos de protectores solares que nunca sabemos cuál puede ser el más adecuado para cada necesidad individual.

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Cosmética natural.

3.

Evita que se te reseque el pelo.

La mejor protección para el pelo es un sombrero o un pañuelo, aunque a menudo no nos apetece llevarlo.

Lo que debemos tener claro es que en verano hay que cuidar el pelo de manera especial.

Estas son algunas de nuestras recomendaciones, tanto si vas a la playa como a la piscina: Antes de tomar el sol, hidrata, suaviza y desenreda el pelo con betaína y glicerina natural.

Puedes usar el espray acondicionador capilar.

Si tienes el pelo teñido y castigado, utiliza un acondicionador natural con ingredientes naturales como la proteína de trigo, las semillas de mango o de brócoli, como los de la marca Santé.

También es interesante aplicar una mascarilla capilar.

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ara proteger el pelo del sol, sería ideal llevar sombrero o un pañuelo; pero, si por razones estéticas o de comodidad no te apetece, es mejor no intentar peinarse en la playa con el pelo mojado o justo después de bañarse en la piscina, porque la fibra capilar se rompe mucho y la sal marina y el cloro impiden que el peine se deslice fácilmente. Es más conveniente esperarse, lavarse el pelo en casa y utilizar un acondicionador para peinarse sin problemas de roturas.

Si la exposición al sol o al agua de mar y de piscina se repite, es interesante hacer un tratamiento a la semana con aceite de coco o de jojoba, o un aceite capilar.

Otra alternativa interesante es hacer una mascarilla reparadora y nutritiva capilar.

Para conseguir el máximo efecto de las mascarillas, se deben de aplicar con el pelo limpio y húmedo, dejarlas actuar unos diez minutos y enjuagar abundantemente.

Descubre Farfalla, la nueva cosmética bioactiva.

Fuentes: http://www.etselquemenges.cat/alternativa/viu-l%E2%80%99estiu-amb-la-millor-proteccio-solar-3591/ Para saber más de las verdades de los protectores solares: www.ewg.org/news/ingredients-present-environmental-risk www.ewg.org/2010sunscreen/9-surprising-facts-about-sunscreen/cosmeticsdatabase.com/special/sunscreens2008/ewg_sunscreen.pdf

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Para mejorar el estado de tu cabello, piel y uñas.

Combina las vitaminas, minerales, hierbas, aminoácidos y extractos de alimentos de la más alta calidad y máxima absorción.

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Puede ayudar a obtener un pelo, piel y uñas sanos y fuertes.

El calcio contribuye a la división celular normal y su diferenciación.

La vitamina C puede contribuir regular las funciones psicológicas y regenerar la forma reducida de la vitamina E. La vitamina E contribuye a la protección de los componentes de las células del daño oxidativo. El zinc contribuye al metabolismo normal de los carbohidratos, al metabolismo de los macronutrientes normal, a la síntesis de proteínas normales, y al mantenimiento del cabello normal.

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Entrevista.

Tatiana Sisquella.

Periodista, presentadora del programa de radio “La tribu de Catalunya Ràdio” un magazín de la tarde que combina actualidad, entretenimiento y humor.

“¡En Psaging saben de lo que hablan!”

T. S. Eso de ser notaria me vino porque el padre de un compañero era notario y ¡se ganaba muy bien la vida! Entonces estudié derecho, pero fue la primera vez en la vida que suspendía una asignatura y vi que aquello no era para mí.

¡También querías ser actriz!

T. S. Sí, siempre he hecho teatro, incluso mientras estudiaba derecho, aunque en casa insistían en que estudiase alguna carrera. Entonces pensé en alguna que tuviese un punto de farandulera y escogí comunicación y audiovisual.

¡Y te encanta cantar!

T. S. Siempre he hecho teatro y canto. ¡Necesito expresarme!

¿Qué música te gusta más?

T. S. Hay un tipo de música muy ecléctico que, siempre que lo oigo, me provoca algo por dentro. Es la música negra: el soul, el blues, el hip-hop, el gospel, el rhythm and blues. Tiene algo que conecta conmigo. Conecto con la música de raíz africana.

Pasión, afición y profesión.

¿Te sientes más cómoda en la tele o en la radio?

T. S. Cómoda, en la radio. Es un medio mucho más cómodo para quien lo hace. Me gusta probar de todo. He tenido la posibilidad de trabajar en tele, en radio, de escribir en un periódico... pero la radio es un lugar muy sano y cómodo. En cambio, la tele tiene un resultado muy espectacular que la radio no tiene.

¿Qué sientes cuando estás en directo?

T. S. Que soy muy yo; que estoy muy relajada, que conozco a gente; que pasan cosas a mi alrededor. Cada día pasan cosas diferentes, pero al mismo tiempo hay una cierta rutina maravillosa.

Y esta mezcla de algo imprevisible y de algo conocido es, de algún modo, la esencia de la vida. En definitiva creo que todos buscamos eso: conocer el territorio y dejarnos sorprender. Así es como vivo mi trabajo.

Hablemos de comer...

De familia charcutera.

Hábitos y gustos.

¿Te gusta la carne?

T. S. Vengo de familia de charcuteros y carniceros. De pequeña comía mucha carne y embutido. Ahora escojo un poco más lo que como y la carne roja ha ido disminuyendo un poco de mi dieta.

¿Cuál es la comida del día que más te gusta?

T. S. Todas. Todas tienen su momento.

Comer con la familia es maravilloso, es un plan que me encanta; cenar con amigos también me gusta mucho, y desayunar con mi marido es fantástico.

¿Eres de primer plato o de segundo?

T. S. ¡Soy de comer! Aunque disfruto más con el primero y el postre que con el segundo. Y con el postre, por cuestiones de régimen, tengo esta lucha interna que, cuando veo algo tentador en la carta, digo: “¡Lo compartimos!”

¿Mar o montaña?

T. S. ¿De plato o de afición?

De todo un poco...

T. S. Mi madre hace un mar i muntanya muy bueno. Pero en lo referente al paisaje, la montaña me da calma, ¡y yo necesito calma!

Cuando enfermas, ¿primero miras algo natural o vas directamente a tomarte un

¿Tu deporte preferido?

T. S. No me gusta el deporte, pero siempre lo he practicado: tenis, hockey sobre césped, natación, aerobic, máquinas..., pero cuando disfruto más es nadando y andando: así trabajo el cuerpo sin brusquedad. Me da equilibrio y no me supone tanta obligación como hacer footing, por ejemplo.

Descubres Psaging... ¿Cuándo descubres Psaging?

T. S. A menudo voy al fisio, al Fisiovital de la calle Bonavista, y justo en frente hay un Psaging. Me llamó mucho la atención lo bonito que era... ¡La última cosa que me esperaba era que fuese una tienda de nutrición natural!

¿Ah, sí?

T. S. Sí, porque, siempre que se habla

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medicamento?

T. S. La verdad es que al principio voy a la medicación convencional, pero siempre tengo un ojo puesto en otras vías. A veces llamo a mi abuela para que me recomiende algún remedio natural, y la verdad es que, las veces que los he probado, han funcionado.

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T. S. Creo que soy una privilegiada.

Para mí, cuando trabajo es uno de los mejores momentos del día.

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¿Es verdad que, cuando eras pequeña, querías ser notaria?

¿Son lo mismo para ti?

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Tu profesión y aficiones...

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de productos ecológicos naturales, la estética es mejorable... ¡pero en el caso de Psaging no pasa! Entré, miré, y la clave fue que hice unas cuantas preguntas –porque pregunto mucho– a la asesora de la tienda, y me gustó porque me las supo contestar con credibilidad. Y pensé: “¡Eh! ¡Aquí saben de lo que hablan!” A diferencia de otras tiendas, en las que entras y saben menos que tú.

¿Has vuelto?

T. S. Soy bastante fiel porque, como allí he encontrado cosas que me van bien y me responden las dudas que tengo, sigo yendo.

Eophy. ¿Qué te ha parecido?

T. S. La verdad es que me ha funcionado muy bien. Aunque seré sincera: yo estaba muy mentalizada en mi proceso de desintoxicación. Eso, junto a la recomendación de la asesora, que me dijo de tomar dos monodosis en vez de una, ¡me ha ido muy bien! ¡He perdido siete kilos!

¿Cuáles has tomado?

T. S. No me acuerdo de los nombres.

Primero el verde y luego el lila…

El Detox y el Silhouette...

T. S. ¡Sí! ¡Son como dacs gigantes!

Muy prácticos de llevar en el bolso.

Un libro.

Es muy triste, pero muy corto: La muerte de Ivan Ilich, de Tolstoi. Es increíble que alguien que no se estaba muriendo fuese capaz de describir lo que yo creo que deben ser los días previos a morir. Si no, cualquiera de Sara Waterss.

Una película.

Love Actually. Esta película te hace sentir bien. Es del mismo actor de Notting Hill, Hugh Grant. Gente bonita que quiere que la vida vaya bien; con un punto naïf.

Una frase.

“En la vida te definen más los noes que los síes”.

Es más difícil decir no, que no decir sí.

Una música.

Adele, una cantante inglesa. Una canción en concreto, Someone like you; y también una más clásica, Ne me quitte pas, de Jacques Brel. ¿Tu momento Psaging? ¡Hala! ¿Y eso qué es?

Nosotros definimos un momento Psaging como un momento para recordar, bonito...

El otro día en un hayedo del Montseny mientras nevaba. Un ruidito imperceptible de la naturaleza. Mi marido y yo mirando tranquilamente el paisaje y dejando que pasasen las horas sin hacer nada.

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Entrevista.

de sustancias químicas; en lugar de antioxidantes nos genera radicales libres por todo lo que contiene. Por lo tanto, solo con la alimentación no llegamos a cubrir las necesidades nutricionales y necesitamos de la complementación nutricional, siempre, por supuesto, asesorados por un profesional.

Blanca Galofré.

De hecho, hay estudios que confirman que cada vez hay más nutricionistas y médicos que recomiendan la complementación nutricional.

¿Cuándo y cómo decides ser nutricionista?

B. G. Empiezo en el año 94 a raíz de tratarme con una doctora homeópata.

Yo había estudiado económicas.

Como me funcionó tan bien y me apasionaba tanto este tema, empecé a estudiar primero naturopatía, medicina tradicional china y homeopatía. Al acabar naturopatía, estudié nutrición ortomolecular en el Instituto de Nutrición Celular Activa (INCA) y en la Asociación Francesa de Nutrición Ortomolecular (AFMO) y, luego, hice dietética con Olga Cuevas.

¿Qué te aporta la consulta?

B. G. Es una suerte poder trabajar en lo que realmente me apasiona. Es mi afición. Para mí, ir a trabajar no es

T. S. Todo sirve en su justa medida.

Si lo acompañas de una buena alimentación, te irá bien; como pasa con el resto de complementos nutricionales. Si no hay también una buena pauta nutricional, ejercicio físico, unos buenos hábitos y estilos de vida, no sirve de mucho, pero todo hace sinergia.

¿Alguna experiencia positiva que recuerdes a lo largo de tu etapa profesional?

B. G. Los pacientes más gratificantes son los que tienen problemas digestivos. Sobre todo ver como personas que toman mucha medicación experimentan cambios radicales solo cambiando la alimentación.

La clave es tomar los complementos con unos buenos hábitos y de forma continuada, ¿no?

¿Qué es el Método 3?

T. S. Se resume en tres puntos básicos: aprender a controlar el estrés, conocer las combinaciones alimentarias buenas y malas y aplicar la dietoterapia energética como base de la alimentación cotidiana.

T. S. Es muy importante tomar los complementos nutricionales que te ha recomendado el profesional por la mañana, por ejemplo, porque sabes que es el momento del día en el que seguro los tomarás. Es

Cuéntanos los pasos que sigue habitualmente un paciente tuyo.

T. S. Es un In 20 Minutes en Madrid con corrección alimentaria; es un tipo de entrenamiento personal que recomiendo mucho entre mis pacientes. Lo que es realmente importante es una corrección alimentaria, el equilibrio emocional y el ejercicio físico. Conocí al doctor Cánovas, el creador de esta técnica, y le propuse abrir un centro en Madrid.

¿Cómo conociste In 20 Minutes?

T. S. Por mis pacientes. Mucha gente que viene a la consulta lo hace por problemas de osteopenia y de osteoporosis. Oí hablar de este método y lo recomendé. Al cabo de un tiempo, les pedí una prueba de densitometría y habían ganado un 8%. Además, va bien para mejorar el tono muscular sin riesgo de lesión, el suelo pélvico…

¿En qué consiste In 20 Minutes?

T. S. Son ejercicios muy cortos y muy intensos que siempre se realizan con un entrenador y un médico al lado.

Es un entrenamiento personalizado.

Trabaja sobre el software del músculo, cuyo lenguaje es la intensidad.

Cada semana se trabajan diferentes cadenas musculares para facilitar la recuperación muscular. Pide poca fuerza y una intensidad alta para lograr un entrenamiento sin riesgo de lesión y con un resultado sorprendente. Con muy poca dedicación semanal, se logra un gran tono muscular.

Hábitos y gustos. ¿Cuál es tu desayuno ideal?

Lo tomo desde hace muchos años. Es la crema Budwig, un poco modificada con copos de avena, semillas, aceite de lino, kéfir y compota de manzana. ¿Tu plato preferido?

El arroz con verduras. Todos los cereales integrales con verduras. ¿Qué complementos tomas durante el año? Ácidos grasos todo el año y antioxidantes a épocas. ¿Qué opinas de nuestra nueva marca Eophy?

Está muy bien: la presentación es preciosa y las composiciones son muy buenas. Toda la información que dais es muy buena.

Un libro.

Como frenar el envejecimiento, del doctor Perricone; y una novela, La casa de los espíritus, de Isabel Allende.

Una película.

Intocables.

Una frase.

“Somos lo que comemos” y “Tu pensamiento crea tu realidad”.

Una música.

Coldplay.

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Blanca Galofré Homedical.

Medicina biológica.

c/ Gran de Gracia, 30, 1r 2a Barcelona Tel. 93 237 61 14 In 20 Minutes.

Velázquez 76 jardín Madrid mad@metododrcanovas.com Tel. 915 752 454

¿Crees que la complementación nutricional es necesaria actualmente como ayuda a la modificación nutricional?

Para saber más de la técnica In 20 Minutes:

T. S. Sí, teniendo en cuenta que hoy en día la alimentación no nos aporta los nutrientes que el organismo necesita debido a un exceso de pesticidas y

www.metododrcanovas.com

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¿Tu momento Psaging?

Lo que más me gusta es bañarme en el mar. Me baño los fines de semana sea invierno o verano; me relaja mucho.

T. S. Son tres fases: depuración y restablecimiento de la flora intestinal, dieta personalizada y ejercicio físico.

En la fase de depuración, además de la dieta depurativa a base de caldos de verduras, arroz integral y pescado, recomiendo depurativos hepáticos y renales, probióticos, prebióticos y, en algunos casos, enzimas. En la última fase, trato el terreno de la persona (carenciado, hipoglucémico, ácidodesmineralizado, neurodistónico, basocolítico, oxidado). Según el estado, recomiendo un complemento u otro además de elaborar una pauta nutricional.

PAPE

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Recorrido profesional y proyectos.

¿Qué piensas del mango africano?

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«Creadora de su propio método – el Método 3–, que se basa en la combinación de teorías y prácticas de la sabiduría oriental con la occidental»

trabajo, porque me lo paso muy bien; y es muy gratificante ver como la gente va mejorando.

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Blanca Galofré, nutricionista reconocida, es miembro colaborador de AENTOC, la Asociación Española de Nutricionistas y Terapeutas Ortomoleculares. Creadora de su propio método –el Método 3–, que se basa en la combinación de teorías y prácticas de la sabiduría oriental con la occidental, actualmente se dedica de lleno a un nuevo proyecto con el doctor Cánovas: abrir en Madrid un centro In 20 Minutes, una nueva manera de mantenerse en forma saludablemente dedicando sólo veinte minutos a la semana. A partir de ahora, Blanca Galofré, además de tener consulta en Barcelona y en Tenerife, estará también en Madrid.

T. S. Sí, es cierto. La complementación nutricional es una herramienta clave para todo profesional que busque mejorar la salud de las personas a través de la alimentación.

fundamental tener continuidad con la complementación nutricional.

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complementos nutricionales 100% naturales

el revolucionario complemento nutricional que favorece la reducción de la grasa abdominal

ayuda a perder peso incrementando el metabolismo

C Á P SU L A S

El fruto del mango africano es rico en Irvinga gabonenis, un poderoso antioxidante que favorece un peso saludable.

Las semillas de este fruto ayudan a optimizar la utilización de las grasas acumuladas como fuente de energía.

Favorece la reducción de la grasa abdominal.

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