partner nowoczesnego rolnika
Temat numeru
ZADBAJMY O ZBOŻA OZIME Aktualności
Zasady naliczania punktów w PROW 2014-2020 Technika
Jak wybrać dobry ciągnik Ferma
nr indeksu 365394
farmer.pl
Reportaż: Produkcja prosiąt po polsku
ukazuje się od 1931 r. • cena 10 zł (w tym 8% VAT)
nr
3 marzec 2016
EDY TORIAL
Idzie wiosna
N
„ fa r m e r a”
astroje w rolnictwie nie są zbyt wiosenne, a wszystko wskazuje na to, że wiosnę na polach przywitamy w tym roku dość wcześnie. Marzec może się okazać szczególny nie tylko z powodu pogody – chociaż lepiej jej nie przepowiadać. Mimo iż do dnia oddawania tego numeru do druku ciągle jeszcze nie ogłoszono zapowiadanego naboru na „Modernizację”, przedstawiciele Ministerstwa Rolnictwa zapewnili, że dotrzymają obietnicy i nabory rozpoczną się jeszcze w pierwszym kwartale tego roku – w przeciwnym razie będziemy musieli poczekać na nie jeszcze rok. Zakładam jednak optymistyczny scenariusz, czyli że w chwili, gdy trzymacie Państwo ten egzemplarz „Farmera” w ręku, terminy naborów są już oficjalnie ogłoszone. Ilu rolników będzie miało szansę skorzystać z tych naborów? Myślę, że wiele rozczarowań pojawi się już na starcie. Nie wszystkie pomysły uzyskają minimalną liczbę punktów i szansę na realizację. System punktacji i premiowania szczególnych inwestycji jest dość skomplikowany – wyjaśniamy go nieco na łamach tego wydania. Generalnie pieniędzy jest dużo, mówi się też o kolejnych naborach, ale mimo to nie warto odkładać na później próby sięgnięcia po pieniądze z PROW. Jeśli chętnych będzie bardzo dużo, może się okazać, że to pierwszy i ostatni nabór na „Modernizację” w PROW 2014-2020. Warto o tym pomyśleć, zwłaszcza biorąc pod uwagę fakt, że to prawdopodobnie ostatni program wsparcia z takim budżetem przeznaczony dla obszarów wiejskich.
Marca nie można przespać również z innego powodu. To tradycyjnie czas rozpoczynania siewów zbóż jarych, ale przede wszystkim okres, kiedy odpowiednio trzeba zaopiekować się zbożami ozimymi. Od tego, czy stworzymy im warunki do dynamicznego rozpoczęcia wegetacji, zależy w dużym stopniu wysokość plonu. Wiedząc, jak jest to ważne, temat numeru tego wydania poświęcamy właśnie wiosennej pielęgnacji ozimin. Mam nadzieję, że nasze porady pozwolą wielu gospodarzom osiągnąć wymarzone plony, a innym – uratować część upraw, które dość mocno zostały uszkodzone przez styczniowe mrozy. Pragnę też zachęcić wszystkich czytelników do sięgnięcia po naszą nową publikację – „Przewodnik po chorobach zbóż i rzepaku”. To praktyczny poradnik ułatwiający identyfikację najczęściej występujących chorób i podpowiadający, jak je zwalczać.
Spokojnych, radosnych i rodzinnych Świąt Wielkanocnych życzy redakcja „Farmera”
3 farmer marzec 2016
wojciech denisiuk, redaktor naczelny
dział a d r e s r e da kc ji: al. Jana Pawła II 27, 00-867 Warszawa; tel. 22 550 69 03, faks 22 550 69 01; www.farmer.pl r e da k to r n ac z e l n y: Wojciech Denisiuk: wojciech.denisiuk@farmer.pl Z A S T Ę P C Y r e da k to r A n acz e l n eg o: Wojciech Konieczny: wojciech.konieczny@farmer.pl Agnieszka Królak: agnieszka.krolak@farmer.pl z e sp ó ł r e da kcyj n y: Karol Hołownia: karol.holownia@farmer.pl Małgorzata Tyszka: malgorzata.tyszka@farmer.pl Marzena Pokora-Kalinowska: marzena.kalinowska@farmer.pl Iwona Dyba: iwona.dyba@farmer.pl Łukasz Chmielewski: lukasz.chmielewski@farmer.pl Anna Kobus: anna.kobus@farmer.pl Katarzyna Szulc: katarzyna.szulc@farmer.pl Bartosz Wojtaszczyk: bartosz.wojtaszczyk@farmer.pl Jacek Kościański: jacek.koscianski@ptwp.pl Karol Wieteska: karol.wieteska@farmer.pl sta ł a wsp ó ł p r aca: Tomasz Roszkowski Henryk Wątroba: henryk.watroba@farmer.pl Tomasz Piotrowski: tomasz.piotrowski@farmer.pl Łukasz Głuchowski: lukasz.gluchowski@farmer.pl dzia ł ma r k e ti n g u i r e k l amy: Tomasz Ruszkowski – dyrektor Aleksandra Janik-Janus: aleksandra.janik@ptwp.pl, tel. 32 356 76 32 Urszula Tarasiuk: urszula.tarasiuk@farmer.pl, tel. 22 550 69 09 m e n e dż e r tyt u ł u: Magdalena Twardokęs: tel. 32 356-76-58; tel. kom. 608 291 412; magdalena.twardokes@ptwp.pl
spis treści
temat numeru wiosenna pielęgnac ja ozimin Wiosenne nawożenie pszenicy ozimej azotem – I i II dawka Magnez i siarka to także makroskładniki Wiosenne odchwaszczanie zbóż ozimych Wiosenna walka z chorobami liści zbóż Chwasty to poważna konkurencja Uproszczenia uprawowe a zachwaszczenie jęczmienia jarego Pamiętajmy o retardantach Skuteczna walka ze stokłosą płonną
��������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������� ��������������������������
������������������������������
�������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������� �������������������������������������
ko l p o rta ż i p r e n u m e r ata: Michał Wybraniec – kierownik Działu Kolportażu: tel. 32 209 13 03 w. 135; michal.wybraniec@ptwp.pl Na p o czci e i u l isto n osza m oż n a zam ówi ć p r e n u m e r atę n a k wa rta ł: – do 30 listopada na I kwartał, – do 28 lutego na II kwartał, – do 31 maja na III kwartał, – do 31 sierpnia na IV kwartał.
32 40 44 52 60 70 72 74
30 trudna wiosna
„Ruch” przyjmuje wpłaty na okresy kwartalne: – do 5 grudnia na I kwartał, – do 5 marca na II kwartał, – do 5 czerwca na III kwartał, – do 5 września na IV kwartał. p r e n u m e r ata zag r a n icz n a: Oddział Krajowej Dystrybucji Prasy w Warszawie, „RUCH SA” ul. Jana Kazimierza 31/33, 00-958 Warszawa, skr. pocztowa 12, tel. 22 532 88 16 lub 22 532 87 31 w y dawc a: Polskie Towarzystwo Wspierania Przedsiębiorczości SA KATOWICE BUSINESS POINT
4 P r e z e s: Wojciech Kuśpik
ul. P. Ściegiennego 3, 40-114 Katowice, tel. 32 209 13 03, fax 32 253 06 77
st u di o g r a ficz n e: Jakub Tabor – Dyrektor kuba@ptwp.pl; tel: 32 209 13 03 S k ł a d: Karina Chrapka, Marcelina Luks, Katarzyna Świerczek KOREKTA: Jolanta Goryczka, Anna Kamińska, Tomasz Rabsztyn o k ł a d k a: Studio PTWP d ru k: ORTIS Sp. z o.o., Wrocław Na k ł a d: 17 000 egz. O d da n o d o d ru ku: 19.02.2016 r. o g łosz e n ia d ro b n e b e zp ł at n e T y l ko d l a ro l n i ków: tel. 22 550 69 03 z dj ęcia: PTWP SA, Żelazna studio, FARMER Redakcja prosi Autorów o nieprzesyłanie materiałów już publikowanych lub wysłanych do innych czasopism. Zastrzega się prawo skracania, adiustacji tekstów, zmiany tytułów oraz innych poprawek w nadesłanych artykułach i ogłoszeniach. Przedruk, kopiowanie całości lub części bez pisemnej zgody PTWP SA są zabronione. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam i ogłoszeń.
Codzienne informacje dla rolników
spis treści
196 pros t y sposób n a dobre wschody
Pierwsza taka „Modernizacja” � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 8 Przez innowacyjność do sukcesu – od Wielkopolski po Pomorze � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 12 Jaki był dla rolników rok 2015? � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 15 Młody rolnik może poczekać na ziemię? � � � � � � � � � � � � � � � � � 18 Jak protestować bez konsekwencji � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 20 agrotechnik a
Kuchnia �������������������������������������������������� 262
Substancje czynne w odwrocie � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 86 Uprawa nie może przesuszać gleby � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 90 Zaprawianie ziarna zbóż jarych � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 96 Aby łan nie wyległ � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 100 Wiosenna walka z chorobami podsuszkowymi � � � � � � 104 Poprawiają kulturę gleby i zdrowotność zbóż? � � � � � � 110 Zdrowotność pszenżyta jarego w mieszankach � � � � � 112 Czekają nas przesiewy � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 114 Wczesną wiosną wspomóż rzepak � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 116 Mikroelementy ważne dla rzepaku � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 122 Rzepak jary też potrzebuje mikroelementów � � � � � � � � � 128 Wiosenna walka z chorobami rzepaku ozimego � � � � � � 134 Uchrońmy rzepak przed chowaczami łodygowymi � � � 140 Podatność odmian kukurydzy na fuzariozę kolb � � � � � 146 Opóźnione dopłaty do nasion � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 154 Zwalczanie zimujących larw omacnicy prosowianki � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 156 Pobudzanie bulw ziemniaka szansą na większy zysk � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 158 Dobroczynne bakterie brodawkowe � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 162 Odchwaszczanie roślin bobowatych � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 164 Sarny – smakosze łubinu � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 166 Obornik z importu � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 168 Wpływ uprawy konserwującej gleby na występowanie chwościka buraka � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 170 Wczesnowiosenne wapnowanie użytków zielonych � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 172 Pszczoły zasługują na szczególną ochronę � � � � � � � � � � � � 176
Relaks z „Farmerem” ����������������������������� 264
technik a rolnicz a
Ogłoszenia drobne ��������������������������������� 265
Na jakość składają się detale � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 182 Polagra na dobry początek sezonu � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 186 Racjonalny wybór ciągnika � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 190 Nowy wymiar Forterry � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 202 Rolnictwo precyzyjne – krok po kroku � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 208 Wydajnie i tanio – czy to możliwe? � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 214 Posłuży jeszcze przez lata � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 218
stałe działy „Farmera” 76 ko n t r a k t y
Wiadomości ����������������������������������������������� 6 „Farmer” poleca ��������������������������������������� 24 Farmer.pl �������������������������������������������������� 26 Sonda „Farmera” ������������������������������������� 28 O tym się mówi ���������������������������������������� 29 Agronowości �������������������������������������������� 80 Agrowydarzenia �������������������������������������� 84 Technika nowości ��������������������������������� 178 Technika wydarzenia ���������������������������� 180 Gadżety �������������������������������������������������� 223 Ferma ����������������������������������������������������� 225 Nowości bydło ���������������������������������������� 226 Wydarzenia bydło ���������������������������������� 227 Notowania rynku wołowiny i mleka ����� 228 Nowości świnie ������������������������������������� 242 Wydarzenia świnie �������������������������������� 243 Notowania rynku wieprzowiny ������������� 244
Co mi leży na Wątrobie ������������������������� 266
230 s t ru k t u r a daw k i pok armowe j dl a krów m lec z n ych
ferma
Remont stada – wykorzystaj potencjał własnych krów � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 234 Sezon na cielęta � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 236 Wiosną zadbaj o pastwisko � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 238 Czy stawiać na czystorasowe bydło mięsne? � � � � � � � � � � 240 Mikotoksyny – zagrożenie dla opłacalności produkcji świń � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 246 Produkcja prosiąt po polsku � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 248 Systemy żywienia loch utrzymywanych w grupach � � 252 Ograniczyć straty prosiąt – już w trakcie porodu � � � 255 Jak i czym czyścić instalację do pojenia zwierząt? � � 258 Mycie chlewni – pozornie prosty zabieg � � � � � � � � � � � � � � � � 260
A k t u a l n o ści
f in a n s o w a nie g o s p o d a r s t w z P ROW 20 14 -2020
Pierwsza taka „Modernizacja” Na marzec tego roku zaplanowano nabór wniosków na „Modernizację gospodarstw rolnych” z PROW 2014-2020. Po raz pierwszy nabór wniosków dotyczy także inwestycji w maszyny, a nie tylko rozwoju hodowli.
8 tekst: M a r z e n a P o ko r a-Ka l i n o ws k a , zdj ę cia: k a r o l h o ł o w n ia
Z
godnie z rozporządzeniem ministra rolnictwa i rozwoju wsi z 21 sierpnia 2015 r. w sprawie szczegółowych warunków i trybu przyznawania oraz wypłaty pomocy finansowej na operacje typu „Modernizacja gospodarstw rolnych” w ramach poddziałania „Wsparcie inwestycji w gospodarstwach rolnych” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, ogłoszenie o naborze wniosków o przyznanie pomocy musi być podane do publicznej wiadomości nie później niż 30 dni przed dniem planowanego rozpoczęcia terminu składania wniosków,
a dzień rozpoczęcia terminu składania wniosków powinien przypadać w pierwszym kwartale roku kalendarzowego, przy czym termin ten nie może być krótszy niż 14 dni oraz dłuższy niż 30 dni. Nie później niż w dniu podania do publicznej wiadomości ogłoszenia o naborze, agencja udostępnia formularz wniosku o przyznanie pomocy, wzór biznesplanu, wzory oświadczeń, formularz wniosku o płatność oraz wzór umowy. Nabór na wszystkie cztery obszary inwestycji przewidziane w „Modernizacji” zaplanowano na marzec. W momencie oddawania
do druku tego numeru „Farmera” nie został on jeszcze ogłoszony. To pierwszy nabór z „Modernizacji” w PROW 2014-2020 na działania typu d, tj. na maszyny. W poprzednim naborze od 19 października do 17 listopada 2015 r. przyjmowano wnioski o wsparcie inwestycji rozwijających produkcję prosiąt, mleka krowiego i bydła mięsnego. „Spośród rolników, których wnioski zostały zarejestrowane w ARiMR, najwięcej, bo aż 1529 ubiega się o pomoc, w wysokości 504,08 mln zł, na inwestycje w rozwój
co d z i e n n e w i a d o m o ś c i n a : w w w. f a r m e r. p l
w io s e n n a piel ę g n a cja ozimin
t e m at n u m e ru
Wiosenne nawożenie pszenicy ozimej azotem – I i II dawka Kwestie dotyczące wysokości dawki całkowitej azotu, jej podziału, a także doboru i terminu stosowania powinny być zawsze rozstrzygane na polu, a nie planowane „z góry”. Ustaleń poczynionych przed zastosowaniem dawki startowej nie należy traktować sztywno, lecz elastycznie reagować na bieżącą sytuację w łanie.
t e k s t i z d j ę c i a: d r W i t o l d S z c z e pa n i a k, U n i w e r s y t e t p r z y r o d n i c z y w P o z n a n i u
32
P
rzystępując do wiosennego nawożenia pszenicy ozimej azotem, w pierwszej kolejności trzeba ocenić stan roślin (łanu) po zimie, ponieważ w zależności od ich stanu nawożenie tym składnikiem może mieć różne priorytety. W tym miejscu trzeba podkreślić, że pomimo iż jesień roku minionego generalnie sprzyjała rozwojowi ozimin (szczególnie druga jej część była ciepła i umiarkowanie wilgotna), to plantacje zbóż, w tym pszenicy, charakteryzowały się bardzo zróżnicowanym rozwojem. Wpływ na to miały przede wszystkim warunki pogodowe okresu letnio-jesiennego. Deficyt opadów, który odnotowano na znacznym obszarze kraju, sprawił, że nawet plantacje zasiane w terminach agrotechnicznych często wschodziły ze znacznym opóźnieniem. Zatem w zależności od warunków wzrostu, a także terminu siewu (część rolników celowo opóźniała terminy siewu, czekając na opady) pszenica wytworzyła od kilku liści do kilku źdźbeł bocznych (zwykle dwóch do trzech). Ponadto mrozy, które wystąpiły na początku
stycznia na terenach, gdzie nie było okrywy śnieżnej (tylko w niektórych regionach kraju była niewielka warstwa śniegu), bardzo często doprowadziły do uszkodzeń wielu łanów (niektóre z nich nadają się do likwidacji, zwłaszcza gdy zasiane były odmiany o niskiej mrozoodporności). Dlatego szczególnie w roku obecnym trzeba mieć na uwadze, że kwestie dotyczące zarówno wysokości dawki całkowitej oraz jej podziału, jak i doboru oraz terminu stosowania nawozów azotowych powinny być zawsze rozstrzygane na polu, a nie planowane „z góry” dla wszystkich plantacji.
_
Nie pr z e k re śl a jm y
n a dm a r z nię t ych pl a n tac ji
W tym miejscu warto przypomnieć, że pszenica ozima podobnie jak rzepak fundament pod przyszły plon powinna przynajmniej częściowo zbudować już jesienią. Zatem rodzi się pytanie, czy plantacje niedostatecznie rozwinięte lub/i uszkodzone przez mróz z góry są
co d z i e n n e w i a d o m o ś c i n a : w w w. f a r m e r. p l
cią gnik i r ol nic ze
t e c h n i k a ro l n i c z a
Racjonalny
wybór ciągnika
190
Jaki ciągnik wybrać: 4-, a może 6-cylindrowy? W jaką przekładnię i wyposażenie warto zainwestować? Wybór maszyn, ilość dostępnych konfiguracji i zakresy cenowe mogą przyprawić o ból głowy. Podajemy kilka praktycznych wskazówek, które warto mieć na uwadze, stojąc przed wyborem nowej maszyny. tekst: K aro l H o ł own i a , zdj ę cia: K aro l H o ł own i a , mater i a ły prasowe
Ch
oć ciągnik nie ma bezpośredniego wpływu na ilość czy jakość uzyskiwanych plonów albo szybkość przyrostów opasów, to jest podstawową maszyną, od której w ogromnym stopniu zależy skuteczność działania maszyn towarzyszących, co w dużej mierze rzutuje na cechy, jakimi powinien się charakteryzować. Dotacje na inwestycje w maszyny, o które za chwilę będzie można się ubiegać, sprawiają, iż niejednokrotnie wybór pada na ciągniki, których parametry
bądź poziom wyposażenia nie idą w parze z rozsądkiem i racjonalnością ekonomiczną. Niezbędne jest w tym zakresie podejście biznesowe – ciągnik jako narzędzie do osiągania korzyści ekonomicznych. Dlatego w pierwszej kolejności warto zadać sobie pytanie, czy taki zakup jest konieczny. Ile godzin w roku maszyna będzie pracowała? Czy mamy do niego (lub planujemy mieć) odpowiedni sprzęt towarzyszący? Czy może warto skorzystać z usług lub wypożyczyć maszynę, jeśli ma być
wykorzystywana na przykład tylko do siewu i orki, łącznie przez kilkanaście lub kilkadziesiąt godzin w roku? Dotyczy to szczególnie ciągników o większej mocy. Mniejsze są używane bardziej uniwersalnie. Oczywiście, kalkulacji nie da się dokonać wyłącznie za pomocą liczb. Działalność rolnicza jest ściśle związana z przyrodą i klimatem. Nie wszystko da się przewidzieć. Firm wypożyczających sprzęt czy świadczących usługi jest ciągle niewiele, a terminy
co d z i e n n e w i a d o m o ś c i n a : w w w. f a r m e r. p l
Prenumerata miesięcznika dwuletnia
192,00 zł
dla
nowych
prenumeratorów
roczna
102,00 zł
roczna
96,00 zł
kwartalna
25,50 zł
dla czytelników przedłużających prenumeratę
półroczna
51,00 zł
dwuletnia
180,00 zł dla uczniów i studentów Prenumerata może się rozpoczynać od dowolnego numeru
78 1600 1055 0002 3211 5599 3001
roczna
78,00 zł
P o l s k i e To w a r z y s t w o W s p i e r a n i a P r z e d s i ę b i o r c z o ś c i S A u l . P. Ś c i e g i e n n e g o 3 , 4 0 - 11 4 K a t o w i c e 7 8 1 6 0 0 1 0 5 5 0 0 0 2 3 2 1 1 5 5 9 9 3 0 0 1
Polskie Towarzystwo Wspierania Przedsiębiorczości SA ul. P. Ściegiennego 3, 40-114 Katowice
ferma
ferma
polecamy: s t ru k t u r a daw k i p o k a r m ow e j
str.
176 230
dl a krów m lec z n ych
jak i czym czyścić
Należy pamiętać, że istotnym elementem odpowiedzialnym za prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego krów jest nie tylko odpowiednio zbilansowana dawka pokarmowa, lecz także właściwa struktura dawki pokarmowej.
i n s ta l a c j ę d o p o j e n i a z w i e r z ąt ?
str.
187 258
Czysta instalacja do pojenia zwierząt to większy standard higieny, który przekłada się na poprawę i utrzymanie wysokiego statusu zdrowotnego stada.
farm f aer rmm e ra rl zuetyc 2 0 1 6
225
b y d ł o mię s n e
Ferma
Czy stawiać na czystorasowe
bydło mięsne?
Przeważająca część wołowiny w Polsce pochodzi z bydła krzyżówkowego. Jednak coraz więcej rolników decyduje się na założenie hodowli czystorasowego bydła mięsnego. Co ich do tego skłania? Jakie są zalety i wady tworzenia stada bydła mięsnego w oparciu o wyspecjalizowane rasy mięsne? T e kst: Ł u kasz G ł u ch o wsk i, Z d j ę c i a: sh u tt e rst o ck
240
Cz
ystorasowe bydło mięsne charakteryzuje się wyższymi przyrostami, jest bardziej odporne od ras mlecznych oraz krzyżówek. Stado zbudowane w oparciu o zwierzęta wyspecjalizowanych ras mięsnych, oprócz produkcji materiału do opasu, generuje dodatkowy zysk w postaci sprzedaży materiału hodowlanego, który jest bardzo pożądany na rynku krajowym. W Polsce sytuacja na rynku materiału hodowlanego bydła ras mięsnych dynamicznie się rozwija. W kraju widać coraz większe zainteresowanie hodowlą bydła ras typowo mięsnych. Zawierane są coraz poważniejsze transakcje. Wiąże się to z rosnącym popytem, przy niskiej podaży. Jest to spowodowane niskim krajowym pogłowiem bydła ras mięsnych – pod oceną Polskiego Związku
_
Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego znajduje się ok. 25 tys. mamek. Przepis na sukces
Według hodowców, oparcie produkcji wołowiny na wyspecjalizowanych rasach mięsnych jest receptą na sukces. Pozwala to na stworzenie bezpośrednich kanałów dystrybucji, ponieważ na mięso wysokiej jakości jest bardzo duże zapotrzebowanie. – Mamy kontakt z konsumentami, jako jedyni stworzyliśmy sobie możliwość sprzedawania wołowiny bezpośrednio do klienta. Prowadzimy wysyłkę na terenie całej Polski. Dostarczamy wołowinę do najbardziej topowych restauracji w Warszawie. Tam jest jednoznacznie powiedziane, że wołowina ma pochodzić od czystorasowych herefordów. Próbowaliśmy sprzedawać mięso np. z krzyżówek hereforda z limousine i odbiorcy
od razu uskarżali się na gorszą jakość wołowiny – mówi Marcin Ciok, zarządca gospodarstwa Futura XXI, utrzymującego stado 250 mamek rasy hereford, zajmującego się sprzedażą bezpośrednią wołowiny. To właśnie na produkcji wołowiny z bydła wyspecjalizowanych ras mięsnych wybiły się państwa będące największymi eksporterami tego gatunku mięsa. Jak dodaje Marcin Ciok, przykładem dla nas mogą być kraje będące potentatami w produkcji wołowiny. Dobrze uwidacznia to sytuacja w Urugwaju. Jest tam utrzymywanych ok. 11 mln sztuk bydła, z czego 6 mln stanowią czystorasowe herefordy.
_
Drogi materiał hodowlany
Jak mówi zarządca gospodarstwa Futura XXI, zainwestowanie w zwierzęta, które mają stano-
co d z i e n n e w i a d o m o ś c i n a : w w w. f a r m e r. p l
ferma
Ograniczyć straty prosiąt – już w trakcie porodu Każde martwo urodzone prosię to wielka strata dla producenta, tym bardziej jeśli było zdrowe. Już w okresie przed porodem i w trakcie jego przebiegu można zadbać o to, aby maksymalnie ograniczyć takie zdarzenia.
farmer marzec 2016
255
T e kst: Iw o n a Dy ba , z d j ę c i a: i w o n a dy ba , sz y m o n l u b i sz e wsk i
Po
długiej opiece nad lochą, czyli jej przygotowaniach do inseminacji lub krycia, prowadzeniu żywieniowym w okresie ciąży i odpowiednio dostosowanym dawkom pokarmowym do każdego z jej etapów oraz właściwej opiece przedporodowej przychodzi czas porodu. Moment, w którym liczymy na to, że samica wyda na świat jak największą
liczbę żywych i zdrowych prosiąt, które będą świetnym materiałem do dalszego tuczu. Nie zawsze jednak można mieć pewność, że praca włożona w prowadzenie grupy loch przyniesie maksymalne efekty. Jednym z problemów współczesnej towarowej produkcji jest jak największe zminimalizowanie liczby prosiąt martwo urodzonych
w miocie. Jak się okazuje, nie wszystko zależy wyłącznie od natury, bo osoby nadzorujące lochy mogą pozytywnie wpłynąć na zmniejszenie tego wskaźnika. Prosięta martwo urodzone to poważny problem w towarowej produkcji świń, zazwyczaj na fermach trzody wskaźnik ten może wynosić od 5 do 10 proc. Jednak gdy przekroczy 7 proc., należy skupić się bardziej