Farmer 6 2017 zajawka

Page 1

PARTNER NOWOCZESNEGO ROLNIKA

UKAZUJE SIĘ OD 1931 R. • CENA 10 ZŁ (W TYM 8% VAT)

nr

6 czerwiec 2017

TEMAT NUMERU

AGROTECHNIKA

FERMA

Czy dopłaty są zagrożone?

Dogonić wyniki COBORU

Opłacalność produkcji trzody

NR INDEKSU 365394

AKTUALNOŚCI

farmer.pl

BUDUJEMY NOWOCZESNĄ OBORĘ


EDY TORIAL

Wieś czeka na pieniądze

W

„ fa r m e r a”

ostatnim czasie dużo emocji wzbudziło tempo realizacji dopłat bezpośrednich. Niektóre media i politycy straszyli rolników tym, że należnych im dopłat nie dostaną na konta w ustawowym terminie, czyli do końca czerwca. Czy rzeczywiście w tym roku wypłata dopłat przebiega aż tak fatalnie? Faktem jest, że rolnicy częściej niż w poprzednich latach, niektórzy nawet kilkakrotnie, otrzymywali od ARiMR pisma informujące ich o możliwym opóźnieniu w realizacji wypłat dopłat bezpośrednich. Jednak chcąc obiektywnie ocenić kampanię 2016, nie można zapominać o sprawnej jesiennej wypłacie zaliczek w wysokości 70 proc. dopłat bezpośrednich, które w tamtym okresie bardzo pomogły rolnikom w utrzymaniu płynności finansowej. Nigdy wcześniej nie udało się tego dokonać. Niemniej tempo wypłat pozostałej części nie było już tak imponujące. Finalnie wielu rolników, którzy zazwyczaj do końca stycznia czy lutego mieli już na koncie 100 proc. dopłat, w tym roku musiało na nie czekać znacznie dłużej, a niektórzy czekają nadal. W tej sprawie Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa zwołała 16 maja konferencję, na której odpierała zarzuty i uspokajała, że wypłaty z kampanii 2016 przebiegają w lepszym tempie niż w roku ubiegłym i będą zrealizowane w terminie. Od Dariusza Golca, nowego prezesa agencji, usłyszeliśmy zapewnienia, że system

informatyczny działa, choć ciągle wymaga dopracowania. Przytoczono dane statystyczne, które pokazywały, że jest lepiej niż przed rokiem. Tyle tylko, że łatwo porównywać się do roku, w którym pierwszy raz naliczano dopłaty po nowemu, a przed rozpoczęciem kampanii okazało się, że system informatyczny nie jest gotowy. Tak czy inaczej, raczej przesadą jest mówienie o dramatycznym tempie tegorocznej wypłaty dopłat. Więcej piszemy o tym na pierwszych stronach tego wydania. Ważne, że zarówno prezes ARiMR, jak i minister Ryszard Zarudzki, odpowiedzialny za tę agencję, zapewnili, że nie ma żadnych zagrożeń dla realizacji wypłat zaliczek w kampanii 2017. W tym numerze „Farmera” odnosimy się jeszcze do jednej kwestii finansowej, nie mniej ważnej dla rolników jak dopłaty. Chodzi o tempo realizacji PROW 2014-2020. Na razie jest ono dramatycznie wolne, a wieś czeka na pieniądze. Do końca marca zrealizowano zaledwie 10 proc. limitu – jeśli nie przyspieszymy, będziemy musieli zwrócić część unijnych środków. Na opóźnieniach tracą nie tylko rolnicy, lecz także całe ich otoczenie żyjące z inwestycji rolniczych. Najbardziej odczuwa to branża maszynowa, która ciągle nie może wyjść z dołka. Nic dziwnego, wielu rolników wciąż czeka np. na pieniądze z „Modernizacji”, tymczasem z tego programu wypłacono niespełna 1 proc. limitu!

_

3 farmer czerwiec 2017

wojciech denisiuk, redaktor naczelny


DZIAŁ A D R E S R E DA KC JI: al. Jana Pawła II 27, 00-867 Warszawa; tel. 22 550 69 03, faks 22 550 69 01; www.farmer.pl R E DA K TO R N AC Z E L N Y: Wojciech Denisiuk: wojciech.denisiuk@farmer.pl Z A S T Ę P C Y R E DA K TO R A N AC Z E L N EG O: Wojciech Konieczny: wojciech.konieczny@farmer.pl Agnieszka Królak: agnieszka.krolak@farmer.pl Z E S P Ó Ł R E DA KC YJ N Y: Łukasz Chmielewski: lukasz.chmielewski@farmer.pl Iwona Dyba: iwona.dyba@farmer.pl Łukasz Głuchowski: lukasz.gluchowski@farmer.pl Karol Hołownia: karol.holownia@farmer.pl Anna Kamińska: anna.kaminska@ptwp.pl Helena Kędra: helena.kedra@ptwp.pl Anna Kobus: anna.kobus@farmer.pl Jacek Kościański: jacek.koscianski@ptwp.pl Marzena Pokora-Kalinowska: marzena.kalinowska@farmer.pl Katarzyna Szulc: katarzyna.szulc@farmer.pl Małgorzata Tyszka: malgorzata.tyszka@farmer.pl Bartosz Wojtaszczyk: bartosz.wojtaszczyk@farmer.pl S TA Ł A W S P Ó Ł P R AC A: Tomasz Roszkowski Grzegorz Szularz Henryk Wątroba: henryk.watroba@farmer.pl Karol Wieteska: karol.wieteska@farmer.pl DZ I A Ł M A R K E T I N G U I R E K L A M Y: Tomasz Ruszkowski – dyrektor Aleksandra Janik-Janus: aleksandra.janik@farmer.pl, tel. 32 356 76 32, 604 289 43 Urszula Tarasiuk: urszula.tarasiuk@farmer.pl, tel. 22 550 69 09, 600 489 619

SPIS TREŚCI

temat numeru

NOWOCZESNA OBORA Nowoczesna obora na długie lata ������������������������������������ 22 Strefy obory Strefa odpoczynku �������������������������������������������������������������� 24 Strefa żywienia �������������������������������������������������������������������� 26 Strefa pojenia ����������������������������������������������������������������������� 28 Strefa doju ����������������������������������������������������������������������������� 29 Strefa usuwania odchodów ����������������������������������������������� 30 Wybór technologii przy budowie obory ������������������������� 32

M E N E DŻ E R T Y T U Ł U: Magdalena Twardokęs: tel. 32 356 76 58; tel. kom. 608 291 412; magdalena.twardokes@ptwp.pl KO L P O RTA Ż I P R E N U M E R ATA:

Michał Wybraniec – kierownik Działu Kolportażu: tel. 32 209 13 03 w. 135; michal.wybraniec@ptwp.pl N A P O C ZCI E I U L IS TO N OS Z A M OŻ N A Z A M ÓW I Ć P R E N U M E R AT Ę N A K WA RTA Ł: – do 30 listopada na I kwartał, – do 28 lutego na II kwartał, – do 31 maja na III kwartał, – do 31 sierpnia na IV kwartał. „Ruch” przyjmuje wpłaty na okresy kwartalne: – do 5 grudnia na I kwartał, – do 5 marca na II kwartał, – do 5 czerwca na III kwartał, – do 5 września na IV kwartał. P R E N U M E R ATA Z AG R A N I C Z N A: Oddział Krajowej Dystrybucji Prasy w Warszawie, „RUCH SA” ul. Jana Kazimierza 31/33, 00-958 Warszawa, skr. pocztowa 12, tel. 22 532 88 16 lub 22 532 87 31

4W Y DAWC A: Polskie Towarzystwo Wspierania Przedsiębiorczości SA pl. Sławika i Antalla 1 40-163, Katowice tel. 32 209 13 03, fax 32 253 06 77 P R E Z E S: Wojciech Kuśpik S T U DI O G R A FI C Z N E: Jakub Tabor – Dyrektor kuba@ptwp.pl; tel: 32 209 13 03 S K Ł A D: Karina Chrapka, Szymon Rybka, Katarzyna Świerczek KO R E K TA: Tomasz Rabsztyn, Jacek Molencki, Anna Kamińska, Justyna Wojdała O K Ł A D K A: Studio PTWP D RU K: ORTIS Sp. z o.o., Wrocław N A K Ł A D: 17 000 egz. O D DA N O D O D RU KU: 22.05.2017 r. O G ŁOS Z E N I A D RO B N E B E Z P Ł AT N E T Y L KO D L A RO L N I KÓW: tel. 22 550 69 03 Z DJ ĘCI A: PTWP SA, Żelazna studio, FARMER Redakcja prosi Autorów o nieprzesyłanie materiałów już publikowanych lub wysłanych do innych czasopism. Zastrzega się prawo skracania, adiustacji tekstów, zmiany tytułów oraz innych poprawek w nadesłanych artykułach i ogłoszeniach. Przedruk, kopiowanie całości lub części bez pisemnej zgody PTWP SA są zabronione. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam i ogłoszeń.

Codzienne informacje dla rolników


SPIS TREŚCI

80

ARiMR na cenzurowanym ������������������������������������������������� 8 Będzie przyspieszenie PROW? �������������������������������������� 10

DOKARMIANIE

Rolnicy nie mają kondycji ����������������������������������������������� 12

ZIEMNIAKA

Ojcowizna na straty? ��������������������������������������������������������� 14

M I K RO E L E M E N TA M I

agrotechnik a

Plonowanie w doświadczeniach i praktyce polowej – skąd różnice? �������������������������������������������������� 42 Czy czerń zbóż to poważne zagrożenie? ������������������ 46 (Nie)efektywne zaprawianie ������������������������������������������ 50 Wybieramy odmianę rzepaku ���������������������������������������� 52

stałe działy „Farmera” Wiadomości ����������������������������������������������� 6

36

Farmer.pl ������������������������������������������������� 16

KONTR A K T Y

„Farmer” poleca �������������������������������������� 18 Sonda „Farmera” ������������������������������������� 20 O tym się mówi ��������������������������������������� 21 Agronowości ������������������������������������������� 38 Agrowydarzenia ������������������������������������� 40 Technika nowości ����������������������������������� 92 Technika wydarzenia ����������������������������� 94 Ferma ����������������������������������������������������� 125 Nowości bydło ��������������������������������������� 126 Wydarzenia bydło ��������������������������������� 127 Notowania rynku wołowiny i mleka ��� 128 Nowości świnie ������������������������������������� 140 Wydarzenia świnie ������������������������������� 141 Notowania rynku wieprzowiny ����������� 142 Kuchnia „Farmera” ������������������������������� 158 Relaks z „Farmerem” ���������������������������� 160

Czy należy bać się żółtaczki rzepy? ����������������������������� 56 Zapobieganie pękaniu łuszczyn ���������������������������������� 60 Zachować zielone liście i zdrowe kolby ��������������������� 62 Nakarmić burak borem ����������������������������������������������������� 66 Szkodniki w buraku cukrowym ������������������������������������� 68 Zwalczanie zarazy ziemniaka ���������������������������������������� 72 Odporność stonki ziemniaczanej na insektycydy �� 76 Odchwaszczanie soi ���������������������������������������������������������� 83 Współczesne kierunki hodowli łubinów �������������������� 86 Nawożenie po I pokosie ��������������������������������������������������� 88 Posprzątaj magazyn przed żniwami �������������������������� 90 technik a rolnicz a

Dwa rzędy w jednym – siewnik Pöttinger Aerosem Duplex Seed ������������������������������������������������������ 96 Rolowanie w stałym rozmiarze – prasy rolujące stałokomorowe �������������������������������������������������� 98 Wyposażony na miarę potrzeb – John Deer 6M okiem użytkownika ������������������������ 110 80 modeli z jednej fabryki – wozy paszowe

Ogłoszenia drobne �������������������������������� 161

Kongskilde ������������������������������������������������������������������������� 114

Co mi leży na wątrobie ������������������������� 162

Polskie znaczy dobre – polskie maszyny na Ukrainie

104 T5 – W KO M F O R T O W Y M W YDANIU – TEST CIĄGNIK A N E W H O L L A N D T 5.110

�����������������������������������������������������������������������

116

Pompa zębata – trudna współpraca? – naprawa układu hydraulicznego ��������������������������� 120 ferma

Polska elita wśród bydła ���������������������������������������������� 130 Wstępny opas bydła ������������������������������������������������������� 132 Ważna doba po porodzie – cz. 1 ������������������������������� 136 Konsekwencje błędów odczuwamy cały rok ������� 138 Aktualna sytuacja na rynku trzody chlewnej ������� 144 Ferma na miarę XXI wieku ������������������������������������������ 148 Żywienie na miarę ���������������������������������������������������������� 150 Zastąpić mleko lochy ����������������������������������������������������� 152 Co gryzie świnie? ������������������������������������������������������������� 154


T E M AT N U M E RU

n o w o c ze s n a o b o r a

Nowoczesna obora na długie lata Mówiąc dziś „nowoczesna obora”, mamy przed oczami nieco inne wyobrażenie obiektu inwentarskiego niż kilkadziesiąt czy nawet kilkanaście lat temu. Jest to o wiele większa skala zarówno samego obiektu, jak i inwestowanych środków. T E K S T I Z D J Ę C I A: Ł U K A S Z C H M I E L E W S K I

O 22

bserwowana w ostatnim czasie poprawa koniunktury na rynku mleka wywołała ożywienie w sektorze budowlanym w zakresie inwestycji polegających na budowie nowych obór dla krów mlecznych. Postanowiliśmy więc temu zagadnieniu poświęcić temat numeru, choć jest to temat rzeka i należałoby prawdopodobnie poświęcić mu całe wydanie. Skupimy się więc na najistotniejszych elementach. Po krótkim wprowadzeniu w zagadnienie przejdziemy do głównej treści tematu, czyli omówienia najważniejszych stref znajdujących się w oborze. Wśród nich znajdują się strefy: odpoczynku, żywienia, pojenia, doju oraz usuwania odchodów. Na zakończenie omówimy stronę technologiczną, czyli przeanalizujemy, jakie materiały można wykorzystać przy budowie obory i co się z tym wiąże.

_

W IE L E DEC Y Z JI

Budowa nowej obory wiąże się z szeregiem niekiedy trudnych decyzji. Ich podejmowanie wymaga gruntownego przemyślenia i skrupulatnych kalkulacji, gdyż każda z nich pociąga za sobą duże nakłady finansowe. Taka inwestycja

ze względu na skalę i poziom poniesionych kosztów musi więc być zaplanowana na lata, gdyż dziś okres amortyzacji nowej obory jest o wiele dłuższy niż kiedyś. Należy sobie uświadomić na starcie, że na to, jak ostatecznie będzie wyglądała obora, wpływa wiele elementów, które muszą ze sobą współgrać. Trzeba m.in. zdecydować, jaki będzie system utrzymania krów. Jeśli mówimy o nowoczesnej oborze, w domyśle jest to raczej system wolnostanowiskowy, który można oprzeć na systemie ściołowym bądź bezściołowym, w zależności od dostępności ściółki w najbliższej okolicy, a także nakładu sił roboczych wykorzystywanych do codziennej obsługi stada. Kolejną kwestią wpływającą na konfigurację budynku będzie wybór systemu żywienia, o którym trzeba zdecydować już na starcie, gdyż od tego zależeć będą wymiary obory. W przypadku żywienia systemem TMR niezbędny będzie szeroki korytarz paszowy umożliwiający przejazd wozu paszowego, który nie będzie gniótł zadawanej paszy, a także dostatecznie wysokie wrota. Dodatkowo trzeba uwzględnić podział obory na grupy żywieniowe, konieczne przy tego rodzaju żywieniu. Jeśli natomiast żywienie ma

się opierać na systemie PMR, wówczas należy uwzględnić w oborze miejsce na stację paszową, w której krowy będą pobierać dodatkową mieszankę treściwą. Jeszcze inną możliwość stanowi system automatycznego żywienia, który zdecydowanie ogranicza szerokość stołu paszowego, co przekłada się na rozpiętość całego obiektu, dzięki czemu zaoszczędzamy wiele metrów zadaszonej powierzchni. Niezwykle istotną kwestią jest wybór systemu udojowego, który w dużej mierze decydować będzie o codziennych nakładach pracy. Rozterki dotyczą najczęściej wyboru miedzy robotem a halą udojową. Zarówno jedno, jak i drugie rozwiązanie ma swoje wady i zalety w zależności od istniejących warunków i wymagań obsługi. Niektóre zalety znacznie przeważają nad wadami – o czym szerzej w dalszej części tematu numeru.

_

WA RTO ZO BAC Z YĆ N A Ż Y WO

Zazwyczaj, gdy mamy zbyt wiele możliwości do wyboru, trudno jest wybrać odpowiednie rozwiązanie. Każda z podjętych decyzji wiąże się z poważnymi kosztami, dlatego trzeba być pewnym, że wybrane rozwiązanie spełni

co d z i e n n e w i a d o m o ś c i n a : w w w. f a r m e r. p l


h o d o w l a i n a sie n nic t w o

Plonowanie w doświadczeniach i praktyce polowej – skąd różnice? Rozbieżności w plonach uzyskiwanych przez gospodarstwa i tych, które osiągane są w doświadczeniach Centralnego Ośrodka Badań Odmian Roślin Uprawnych, są duże. Co jest tego powodem? T E K S T I Z D J Ę C I A: K ATA R Z Y N A S Z U L C

42

Z

większenie wydajności upraw to wzrost plonów, które poprawić można na drodze hodowli nowych, coraz bardziej plennych odmian. To dzięki postępowi hodowlanemu wzrósł potencjał plonowania roślin uprawnych i dzisiejsze zbiory rolników są trzykrotnie wyższe niż jeszcze 50 lat temu. Hodowcy od zawsze pracują nad poprawą plonowania (główny cel hodowli), ale mogą nie sprostać rosnącym oczekiwaniom odbiorców. Hodowla roślin to proces długotrwały. Stworzenie nowej odmiany w zależności od techniki może trwać 7-12 lat. Do tego należy jeszcze dodać czas niezbędny do wdrożenia odmiany na rynek. Dlatego bazowanie jedynie na hodowli okazuje się niewystarczające, zwłaszcza że rolnicy nie wykorzystują potencjału plonotwórczego dotychczas wyhodowanych odmian. Plonowanie w praktyce rolniczej jest niższe niż w ośrodkach z doświadczeniami odmianowymi, zatem nawet potencjał gospodarczy nie jest wykorzystany. W naszym kraju wyraźnie wskazują na to wyniki uzyskiwane w praktyce

rolniczej i doświadczeniach polowych Centralnego Ośrodka Badań Odmian Roślin Uprawnych (COBORU). Doświadczenia COBORU realizowane w ramach Porejestrowego Doświadczalnictwa Odmian (PDO) zlokalizowane są na terenie całego kraju, to m.in. dzięki nim rokrocznie rolnicy mogą korzystać z cennych wskazówek zawartych w listach odmian zalecanych (LOZ) dotyczących odmian najlepiej plonujących w poszczególnych województwach. Poletka znajdują się relatywnie blisko gospodarstw prowadzących produkcję roślinną, na glebach o zbliżonej bonitacji i podobnych warunkach klimatycznych. Mimo bezpośredniego sąsiedztwa rolnicy uzyskują niższe plony w porównaniu do ośrodków badawczych. Różnica sięga (zależnie od gatunku) 40-70 proc. Jej zmniejszenie dałoby znaczący przyrost produkcji bez konieczności ekspansji upraw na tereny cenne środowiskowo. Na pytanie, z czego wynikają różnice, odpowiadał dr Tadeusz Sobczyński z Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego podczas

co d z i e n n e w i a d o m o ś c i n a : w w w. f a r m e r. p l


t e s t cią g nik a N e w H ol l a n d T5.110

T E C H N I K A RO L N I C Z A

104

T5

W KOMFORTOWYM WYDANIU T E K S T I Z D J Ę C I A: K A R O L W I E T E S K A

„Zwinne, komfortowe, oszczędne” – zachwalają przedstawiciele New Hollanda ciągniki nowej serii T5. Czy rzeczywiście tak jest? Maszyny debiutowały na naszym rynku w III kwartale ubiegłego roku, a więc trudno jeszcze o wyrobione opinie użytkowników. Tym bardziej byliśmy ciekawi, jak wypadnie w naszym teście przedstawiciel tej serii – model T5.110. co d z i e n n e w i a d o m o ś c i n a : w w w. f a r m e r. p l


PRENUMERATA MIESIĘCZNIKA DWULETNIA

192,00 zł

DLA

NOWYCH

PRENUMERATORÓW

ROCZNA

102,00 zł

ROCZNA

96,00 zł

KWARTALNA

25,50 zł

dla czytelników przedłużających prenumeratę

PÓŁROCZNA

51,00 zł

DWULETNIA

180,00 zł DLA UCZNIÓW I STUDENTÓW Prenumerata może się rozpoczynać od dowolnego numeru

78 1600 1055 0002 3211 5599 3001 Polskie Towarzystwo Wspierania Przedsiębiorczości SA Plac Sławika i Antalla 1, 40-005 Katowice

ROCZNA

78,00 zł

P o l s k i e To w a r z y s t w o W s p i e r a n i a P r z e d s i ę b i o r c z o ś c i S A Plac Sławika i Antalla 1, 40-005 Katowice 7 8 1 6 0 0 1 0 5 5 0 0 0 2 3 2 1 1 5 5 9 9 3 0 0 1


ferma

polecamy: P O L S K A E L I TA W Ś R Ó D B Y D Ł A

str.

130

5-7 maja w Poznaniu na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich odbyła się 28. Krajowa Wystawa Zwierząt Hodowlanych. Podczas wystawy wyłoniono najlepsze sztuki bydła mlecznego i bydła mięsnego z polskiej hodowli.

ŻY WIENIE NA MIARĘ

str.

150

W ciągu ostatnich dwudziestu lat możliwości produkcyjne tuczników uległy podwojeniu. Aby w pełni je wykorzystać, potrzebne jest żywienie dopasowane do potencjału genetycznego tuczników.


s c h o r ze nia p o p o r o d o w e

FERMA

Ważna doba po porodzie – cz. 1 Poświęcając dużo wysiłku na obserwację krowy przed wycieleniem, zapominamy czasem o kontroli stanu samicy w pierwszych dniach po porodzie. Czas bezpośrednio po wycieleniu jest bardzo newralgiczny z powodu możliwości wystąpienia schorzeń poporodowych.

Pomimo drastycznego wyglądu wypadnięcie macicy można z powodzeniem wyleczyć T E K S T I Z D J Ę C I A: Ł U K A S Z G Ł U C H O W S K I

136

T

ytułowa doba po porodzie to czas, kiedy musimy otoczyć krowę szczególną opieką, obserwując, czy nie występują u niej objawy któregoś z groźnych schorzeń poporodowych. Omówieniem najczęstszych oraz najgroźniejszych z nich zajmiemy się w rozpoczynającym się poniżej cyklu artykułów.

_

WYPADNIĘCIE MACICY

Pierwszymi objawami nadchodzącego wypadnięcia macicy jest pojawienie się tkanki gruszkowatego kształtu w szparze sromowej. Może to być również objaw mniej groźnego wypadnięcia pochwy. Gdy ze sromu samicy wystaje tkanka o objętości kilkunastu, a w bardziej zaawansowanych stadiach i kilkudziesięciu litrów, bez wątpienia mamy do czynienia z wypadnięciem macicy. Wypadnięcie macicy jest bardzo groźnym zjawiskiem i tylko szybka interwencja lekarza weterynarii zminimalizuje ryzyko infekcji i zwiększy szansę na udane leczenie. W czasie oczekiwania na lekarza weterynarii należy zabezpieczyć wynicowany organ przed uszkodzeniem oraz zakażeniem. Dobrą metodą jest delikatne owinięcie macicy w czystą tkaninę, np. prześcieradło. Musimy uważać również na krowy znajdujące się na sąsiednich stanowiskach bądź w tym samym boksie, aby nie uszkodziły delikatnego narządu poprzez stanięcie na nim. W przypadku, gdy samica stoi, wypadnięty

Jeśli nie doszło do uszkodzenia macicy i jej repozycja przebiegła prawidłowo, rokowania są dobre. Krowa bez większych problemów powinna wejść w laktację, jednak powtórne zacielanie krów po wypadnięciu macicy nie jest zalecane przez ekspertów z racji wysokiego ryzyka powtórzenia się schorzenia po kolejnych porodach.

co d z i e n n e w i a d o m o ś c i n a : w w w. f a r m e r. p l


o p ł a c al n o ś ć c h o w u ś w iń

FERMA

Aktualna sytuacja

na rynku trzody chlewnej

W ciągu ostatnich dwunastu miesięcy opłacalność produkcji żywca wieprzowego utrzymuje się na dobrym poziomie. Producentów zastanawia jednak, jak długo potrwa dobra passa.

144

T E K S T: D R M A R I A N K A M YC Z E K, I N S T Y T U T Z O O T E C H N I K I P I B, Z A K Ł A D D O Ś W I A D C Z A L N Y PAW Ł O W I C E Z D J Ę C I A: B A R T O S Z W O J TA S Z C Z Y K

W

produkcji żywca wieprzowego występują takie okresy, w których poziom kosztów produkcji zapewnia dobrą opłacalność dla hodowców i producentów. W pozostałych okresach koszty produkcji są równe lub wyższe aniżeli przychód z wytworzenia 1 kg żywca. Te następujące po sobie okresy, nazywane cyklami świńskimi, opisywane są od ponad 120 lat. Obserwowane wahania w wielkości pogłowia i produkcji trzody chlewnej wynikają bezpośrednio z relacji pomiędzy popytem a podażą wieprzowiny. W dzisiejszych wa-

runkach gospodarki wolnorynkowej oraz postępującej globalizacji produkcji zwiększyła się ilość czynników mających realny wpływ na cenę rynkową trzody chlewnej. Po wyjątkowo długim okresie niskich cen płaconych producentom nie tylko w Polsce, lecz także w większości krajów UE, od maja 2016 r. obserwujemy okres dobrej koniunktury w produkcji. Dla wielu producentów istotnym jest pytanie, jak długo może potrwać okres wysokich notowań na europejskim, a tym samym krajowym rynku mięsa wieprzowego.

co d z i e n n e w i a d o m o ś c i n a : w w w. f a r m e r. p l


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.