Wywiad polityczny Marek Sawicki, minister rolnictwa
Strategie firm
Warwin wykorzystuje potencjał polskiego jabłka
Rynki zagraniczne Kanada otwiera się na Europę
NR 4(38) 2014 wrzesień
CENA 9,50 PLN (w tym 8% VAT)
R ANKING RAPORT:
Technologie dla przemysłu spożywczego
INDEKS:
234567
NAJ WIĘ KSZ YCH FIRM SPO ŻYW CZY CH
EU RO PY CE NT RA LN EJ
18-19 września 2014 r.
Białystok
www.wschodnikongres.eu
PARTNERSTWO DLA ROZWOJU EUROPA. POLSKA. WSCHÓD. Największa impreza gospodarcza poświęcona perspektywom rozwojowym Polski Wschodniej • • • • • • • • • •
Unia Europejska a kraje Europy Wschodniej Inwestycje w nowej perspektywie finansowej UE 2014-2020 Rozwój infrastruktury w Polsce Wschodniej Eksport i ekspansja zagraniczna polskich firm Nowa energia w regionie – inwestycje w źródła odnawialne Przemysł rolno-spożywczy. Nowe rynki zbytu. Współpraca przemysłu i rolnictwa Nowoczesna granica i współpraca transgraniczna. Jak usuwać bariery? Branża drzewno-meblarska, hotelarska, handel Ochrona zdrowia: finanse, zarządzanie, inwestycje i innowacje w sektorze medycznym Top inwestycje komunalne Polski Wschodniej
2 dni obrad 30 debat ze świata biznesu, 1000 Gości samorządu i nauki
Organizator
Współorganizator
KSIĘGA IDENTYFIKACJI WIZUALNEJ 2010
ZNAK MARKI
znak graczny
Partner główny
1.01
Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Rozwój Polski Wschodniej
Wstępniak
FOTO: MATERIAŁY PRASOWE, PAWEŁ PAWŁOWSKI
Zima ponownie zaskoczyła Polscy producenci i przetwórcy żywności nie zdążyli przygotować się na wojnę handlową między Rosją a Unią Europejską (i „resztą” świata). Sierpniowe embargo m.in. na świeże warzywa i owoce, mięso i mleko oraz ich przetwory zaskoczyło rodzimy sektor spożywczy, jak drogowców zima w styczniu. Sygnały nadchodzących problemów pojawiały się już kilka miesięcy wcześniej, rosyjskie firmy gromadziły zapasy (widoczny we wskaźnikach wzrost importu niektórych produktów), publikowano ostrzeżenia analityków i ekspertów, których wypowiedzi cytowaliśmy wielokrotnie w naszym serwisie portalspozywczy.pl. Część eksporterów zamiast pracować nad dywersyfikacją – co wymaga wielu miesięcy, a nawet lat pracy – modliła się o szczęśliwe zakończenie konfliktu rosyjsko-ukraińskiego. Ta historia nie ma jednak szczęśliwego zakończenia. Bezpośredni dostęp dla części polskich produktów do rynku rosyjskiego pozostanie „zamknięty” nie przez rok, a prawdopodobnie przez kolejne 2-3 lata. Nawet jeśli konfrontacja zakończy się jutro, pojutrze czy za tydzień. Czy tak jak w 2007 r. polscy producenci będą w stanie ominąć embargo dzięki reeksportowi swoich produktów przez Białoruś czy Kazachstan? Zapewne będzie to możliwe. Rosja nie pozwoli na to, aby puste sklepowe półki wywołały społeczne niezadowolenie. Poza tym przeorganizowanie własnego rynku, zwiększenie produkcji czy ściągnięcie żywności z innych rynków wymaga czasu, i to dużo. Reeksport oznacza jednak oddanie części zysków pośrednikom. To nie pierwszy raz w ciągu ostatnich lat, gdy polski przemysł spożywczy jest „cywilną ofiarą” wojny politycznej, którą urządza sobie nasz największy wschodni sąsiad. Wiadomo, że Polska sama nie poradzi sobie z obecnym embargiem, potrzebne są wspólne działania krajów UE. Polscy politycy muszą jednak wspierać polskie firmy i rolników w szukaniu nowych rynków zbytu, a doraźnie w uzyskaniu satysfakcjonujących rekompensat za utracone zbiory. W kontekście tych problemów warto odnotować pewne wydarzenia, które w przyszłości mogą pozytywnie wpłynąć na sytuację polskich producentów żywności. Donald Tusk został właśnie nowym prezydentem Unii Europejskiej, obejmie urząd na początku grudnia br. To cieszy. Gdy przypomnimy, że Polak, europoseł Czesław Siekierski, został na początku lipca przewodniczącym unijnej Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi, to widzimy rosnącą pozycję Polski na unijnej arenie politycznej. Siekierski – z którym wywiad można przeczytać we wrześniowym numerze naszego magazynu – będzie jedną z kluczowych postaci kształtujących prawo i politykę UE wobec sektora rolno-spożywczego. Nasz człowiek w Brukseli, który ma bezpośredni dostęp do najważniejszych osób w Parlamencie i Komisji Europejskiej. Warto z tego skorzystać, pytać i słuchać, co ma do powiedzenia.
Łukasz Stępniak, redaktor naczelny
SPIS TREŚCI
4-7 – portalspozywczy.pl poleca 8-12 WYWIAD NUMERU Musimy zadbać o krajowy rynek
– mówi w wywiadzie Czesław Siekierski, przewodniczący Komisji Rolnictwa i Wsi w Parlamencie Europejskim, europoseł z ramienia Polskiego Stronnictwa Ludowego
41-43 Nie taki mały konsument
– pomimo fatalnych prognoz demograficznych, rynek żywności dla dzieci i młodzieży jest nadal atrakcyjny dla firm spożywczych
44-62 RAPORT: TECHNOLOGIE,
MASZYNY I OPAKOWANIA
14-19 RYNKI ZAGRANICZNE Kanada otwiera się na Europę – rosną
44-45 Żywność przyjazna środowisku
20-22 PROBLEMY BRANŻY Pozdrowienia z Rosji – skomplikowana sytu-
46-47 Rozlewanie za miliony
– rośnie liczba firm respektujących zasady odpowiedzialnego biznesu. Przedsiębiorstwa redukują zużycie energii, ograniczają emisję CO2 i zużycie wody
szanse na zwiększenie wymiany handlowej, m.in. produktami rolno-spożywczymi między Polską a Kanadą
acja geopolityczna skłania polskie firmy spożywcze, które eksportowały do Rosji, do poszukiwania partnerów w innych regionach globu. Czy to oznacza nowe otwarcie w strategiach eksportowych polskich firm?
23-24 WYWIAD POLITYCZNY Trzeba postawić na ekologię – mówi w wy-
wiadzie na temat strategii dla polskiego sektora rolno-spożywczego Marek Sawicki, minister rolnictwa
26-29 STRATEGIE RYNKOWE Wykorzystać potencjał jabłek – firma
Warwin chce wykorzystać boom na cydr i zdobyć pozycję jednego z największych
– firmy rozlewnicze stawiają na nowoczesne linie produkcyjne, dzięki którym umacniają swoje pozycje na rynku, urozmaicając portfolio. Korzysta na tym środowisko i konsument.
48-49 Zakłady nie oszczędzają na maszynach – inwestycje w maszyny
i urządzenia szybko się zwracają, dlatego sektor spożywczy mocno stawia na nowe technologie
50-51 Inwestuj albo giń
– branża przetwórstwa warzyw i owoców nie rezygnuje z zakupów maszyn i technologii
52-57 Opakowaniowa ewolucja
– producenci żywności inwestują w nowe i innowacyjne opakowania produktów spożywczych
60-62 Szybcy i zapakowani
– rynek żywności pakowanej w Polsce
krajowych producentów tego napoju
30-32 PULS BRANŻY: MIĘSO Wędliny w niszy – firmy mięsne coraz częściej
szukają nisz produktowych, które dotychczas były przez nie ignorowane. Odkryły, że są one szansą na zdobycie rynku i wyższe marże
34-35 PULS BRANŻY: MLEKO Marka vs. marka – mleczarnie produkują coraz
więcej produktów private label dla sieci handlowych. To oznacza, że miejsca na produkty mniejszych mleczarni jest coraz mniej
36-37 WYWIAD FIRMOWY Nie drażnijmy Pana Boga – o sytuacji
w branży mleczarskiej oraz strategii rozwoju Grupy Polmlek mówi w wywiadzie Andrzej Grabowski, współwłaściciel Grupy Polmlek
TRENDY RYNKOWE
38-40 Z dodatkiem zdrowia
– w Polsce systematycznie rośnie zapotrzebowanie na produkty prozdrowotne, tym samym rośnie rynek specjalistycznych dodatków do żywności
63-69 Lista
800 największych firm spożywczych w Europie Centralnej
64 Rosyjskie embargo może być szansą – komentarz Tomasza Starzyka, eksperta Bisnode D&B Polska
65 Spożywczy potencjał regionu – ko-
mentarz Piotra Grauera, Director, Advisory Corporate Finance KPMG Advisory
70-73 Lista
200 firm z branży przetwórstwa warzyw i owoców
74-76 PRAWO – PROTOKÓŁ
Z NAGOI
Geny na polskim talerzu
– Co oznaczają dla polskich firm spożywczych zmiany w międzynarodowym prawie dotyczącym wykorzystania organizmów modyfikowanych genetycznie w produkcji spożywczej? 36-37
23-24 8-12
3
RYNKI ZAGRANICZNE
Ekskluzywne treści Portalu Spożywczego • Raporty • Analizy • Wywiady
• Rankingi
FOTO: ARCHIWUM, PIOTR WANIOREK, ANDRZEJ WAWOK
Artykuły z czasopisma Rynek Spożywczy
Korzyści strefy premium
31
PORTALE BLISKO BRANŻY SPOŻYWCZEJ I HANDLU
Zamawiam prenumeratę Rynku Spożywczego (11 numerów) – 80 PLN (w tym 8% VAT) Prenumeratę chcę rozpocząć od numeru
Ilość prenumerat Firma Adres pocztowy
Osoba zamawiająca Stanowisko
Kolportaż, prenumerata: tel. (32) 209 13 03 w. 151, fax (32) 356 76 50 kolportaz@ptwp.pl
Telefon Fax E-mail NIP Jestem płatnikiem podatku VAT i upoważniam PTWP SA do wystawienia faktury bez mojego podpisu
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez PTWP SA z siedzibą w Katowicach, przy ul. P. Ściegiennego 3, zgodnie z Ustawą z dnia 29.08.1997 r. o Ochronie Danych Osobowych (Dz. U. Nr 133 poz. 883).
Prenumeratorom gwarantujemy udział w konferencjach organizowanych przez Rynek Spożywczy
Wypełniony formularz prosimy przesłać faksem pod nr (32) 356 76 50 • Prenumeratę można zamówić również na stronie www.portalspozywczy.pl
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Wspierania Przedsiębiorczości SA 40-114 Katowice, ul. Ściegiennego 3, tel. 32/ 209 13 03, 258 11 98; fax 32/ 253 06 77 Prezes zarządu, dyrektor generalny: Wojciech Kuśpik, e-mail: wojciech.kuspik@ptwp.pl Nakład: 10 000 egz. Drukarnia: „Tolek”, Mikołów Redakcja: 00-695 Warszawa, ul. Nowogrodzka 47a, tel. 22/ 550 69 23, fax 22/ 550 69 26 e-mail: info@portalspozywczy.pl www.portalspozywczy.pl Redaktor naczelny: Łukasz Stępniak, tel. 22/ 550 69 23, tel. kom. 728 379 561, e-mail: lukasz.stepniak@portalspozywczy.pl
Zastępca redaktora naczelnego: Edyta Kochlewska, tel. 22/ 550 69 22, e-mail: edyta.kochlewska@portalspozywczy.pl Dziennikarze: Roman Wieczorkiewicz, tel. kom. 601 292 945, e-mail: roman.wieczorkiewicz@portalspozywczy.pl Łukasz Rawa, tel. kom. 669 484 154, e-mail: lukasz.rawa@portalspozywczy.pl Barbara Woźniak, tel. 22 550 69 23, e-mail: barbara.wozniak@portalspozywczy.pl Paweł Jachowski, tel. 22 550 69 23, e-mail: pawel.jachowski@portalspozywczy.pl Magdalena Brzózka, tel. kom. 601 446 054, e-mail: magdalena.brzozka@portalspozywczy.pl Paulina Mroziak, tel. 22/ 550 69 24 e-mail: paulina.mroziak@portalspozywczy.pl
Paulina Bełżecka, tel. kom. 668 193 245 e-mail: paulina.belzecka@portalspozywczy.pl Dział marketingu i reklamy: Tomasz Ruszkowski, tel. 32/ 209 13 03, e-mail: tomasz.ruszkowski@ptwp.pl Menedżer tytułu i portalu Rafał Sikora, tel. 32/ 209 13 03 w. 171, e-mail: rafal.sikora@ptwp.pl Dział kolportażu: Michał Wybraniec, tel. 32/ 209 13 03, e-mail: kolportaz@ptwp.pl Dział promocji: Agnieszka Jakubczyk, tel./fax 32/ 209 13 03, e-mail: promocja@ptwp.pl Studio graficzne: Jakub Tabor, tel. 32/ 209 13 03, e-mail: studio@ptwp.pl
15-16 października 2014 r. hotel Sheraton, Warszawa
największa konferencja sektora spożywczego oraz handlowego w Polsce dwa dni ciekawych i inspirujących debat kilkanaście sesji tematycznych 1000 gości z kraju i zagranicy ponad 100 wpływowych panelistów wieczorna Gala połączona z rozdaniem nagród dedykowanych branży spożywczej i handlowej
Szczegóły na www.portalspozywczy.pl/frsih2014