6
2015 czerwiec nr 6
ukazuje się od 1931 r. • cena 10 zł (w tym 8% VAT)
czerwiec 2015 cena 10 zł (w tym 8% VAT) nr indeksu 365394
temat numeru
Perspektywy
rynku mleka po zniesieniu kwot
www.farmer.pl nr indeksu 365394
Agrotechnika
III dawka azotu w pszenicy
FERMA
technika
Lato Wybieramy w chlewni używany kombajn i oborze za 100 tys. zł
Nowy cykl konferencji NOWOCZESNA PRODUKCJA ZWIERZĘCA
9 czerwca 2015 r.
Licheń Stary
Hotel Atut. Wielkopolskie Centrum Konferencyjne, 62-563 Licheń Stary, ul. Toruńska 27
Konferencja
NOWOCZESNA PRODUKCJA – ŚWINIE Zakres tematyczny: • Szanse rozwoju krajowej produkcji świń – debata • Inwestycja w chlewnie z nowym PROW • Możliwość rozwoju produkcji świń z wykorzystaniem dofinansowania z nowego PROW • PROW 2014-20: praktyczne wykorzystanie przy produkcji świń • Sytuacja na europejskim i krajowym rynku trzody chlewnej • Finansowanie inwestycji rolniczych
• Ważne aspekty prowadzenia produkcji trzody chlewnej
• Nowoczesna produkcja świń to gospodarstwo zabezpieczone przed afrykańskim pomorem świń – aktualne wymagania weterynaryjne • Pasza zaprojektowana dla pokrycia wszystkich potrzeb zwierząt • Optymalizacja żywienia świń
• Elementy nowoczesnej produkcji świń • Wyposażenie chlewni • Kompleksowa realizacja inwestycji • Wykorzystanie potencjału genetycznego loch
BEZWZGLĘDNYM WARUNKIEM, KTÓRY UMOŻLIWI UDZIAŁ W KONFERENCJI, JEST DOKONANIE REJESTRACJI DO 5 CZERWCA 2015 R. POPRZEZ: • Wypełnienie formularza na stronie www.farmer.pl/konferencje/ • Wysłanie zgłoszenia na adres e-mail: rejestracja@farmer.pl • Zgłoszenie telefoniczne: (32) 209 13 03 wew. 117 (8.00-16.00) • Faksem: (32) 356 76 16 Udział w konferencji jest bezpłatny. Organizator zastrzega sobie możliwość odmowy przyjęcia zgłoszenia.
edytorial farmera
Wojciech Denisiuk
redaktor naczelny „Farmera"
Szansa dla producentów prosiąt Serdecznie zapraszamy na konferencję „Nowoczesna produkcja – świnie”, którą już 9 czerwca redakcja „Farmera” organizuje w Licheniu Starym. Okres dla producentów trzody chlewnej jest bardzo trudny. Wierzymy jednak, że nowy PROW dla wielu gospodarstw specjalizujących się w trzodzie chlewnej stanowi szansę na poprawę konkurencyjności. Oczywiście, gdy ceny żywca wieprzowego spadają poniżej 4 zł/kg, trudno o chęć dalszego inwestowania w tak „niewdzięczny” ostatnimi laty kierunek produkcji. Wielu producentów i hodowców świń długo czekało na konkretne wsparcie. W końcu w ramach PROW 2014-2020 jest to możliwe. Wspólnymi siłami związków branżowych, grup producenckich, spółdzielni i zrzeszeń, jednostek naukowych oraz samych zainteresowanych, czyli rolników, udało się to zrobić. Przy dzieleniu pieniędzy z nowego koszyka postanowiono dofinansować krajową produkcję prosiąt z działania „Modernizacja gospodarstw rolnych”. Jak podają wstępne szacunki organizacji branżowych, dla kilku tysię-
cy gospodarstw utrzymujących trzodę chlewną jest to szansa na zwiększenie i unowocześnienie produkcji oraz poprawę konkurencyjności – tak, aby krajowe prosięta nie odbiegały jakością od materiału importowanego, ale wygrywały z nim niższą ceną. Warto pamiętać, że na rynku zawsze będzie miejsce dla gospodarstw mających dobre wyniki w odchowie prosiąt, utrzymujących wysoki status zdrowotny i dostarczających na rynek duże i wyrównane partie prosiąt lub tuczników. To one mają największe szanse na satysfakcjonujący wynik finansowy. Jednak aby tak się stało, decyzja o inwestycji w chlewnie musi być przemyślana i dobrze zaplanowana. Na pewno pomoże w tym nasza konferencja „Nowoczesna produkcja – świnie”, gdzie zostaną omówione poszczególne etapy inwestycji w chlewnie, a eksperci wyjaśnią, jak pozyskać środki z nowego PROW. Nie zabraknie też informacji dotyczących optymalizacji żywienia świń czy organizacji produkcji, które na co dzień pozwalają poprawić rachunek ekonomiczny stada.
adres redakcji: al. Jana Pawła II 27, 00-867 Warszawa; tel. 22 550 69 03, fax 22 550 69 01; www.farmer.pl redaktor naczelny: Wojciech Denisiuk: wojciech.denisiuk@farmer.pl ZASTĘPCY redaktorA naczelnego: Wojciech Konieczny: wojciech.konieczny@farmer.pl Agnieszka Królak: agnieszka.krolak@farmer.pl zespół redakcyjny: Karol Hołownia: karol.holownia@farmer.pl Małgorzata Tyszka: malgorzata.tyszka@farmer.pl Marzena Pokora-Kalinowska: marzena.kalinowska@farmer.pl Iwona Dyba: iwona.dyba@farmer.pl Łukasz Chmielewski: lukasz.chmielewski@farmer.pl Anna Kobus: anna.kobus@farmer.pl Aleksandra Kopka: aleksandra.kopka@farmer.pl Katarzyna Szulc: katarzyna.szulc@farmer.pl Bartosz Wojtaszczyk: bartosz.wojtaszczyk@farmer.pl Kamil Karkowski: kamil.karkowski@farmer.pl Jacek Kościański: jacek.koscianski@ptwp.pl Karol Wieteska: karol.wieteska@farmer.pl stała współpraca: Tomasz Roszkowski Henryk Wątroba: henryk.watroba@farmer.pl Tomasz Piotrowski: tomasz.piotrowski@farmer.pl Łukasz Głuchowski: lukasz.gluchowski@farmer.pl dział marketingu i reklamy: Tomasz Ruszkowski – dyrektor Aleksandra Janik-Janus; aleksandra.janik@ptwp.pl, tel. 32 356 76 32 Urszula Tarasiuk: urszula.tarasiuk@farmer.pl, tel. 22 550 69 09 menedżer tytułu: Magdalena Twardokęs: tel. 32 356-76-58; tel. kom. 608 291 412; magdalena.twardokes@ptwp.pl kolportaż i prenumerata: Michał Wybraniec – kierownik Działu Kolportażu: tel. 32 209 13 03 w. 135; michal.wybraniec@ptwp.pl Violetta Bilińska: tel. 22 550 69 05; tel. kom. 696 402 991; violetta.bilinska@farmer.pl
36
temat numeru Sytuacja na rynku mleka
36 Ceny mleka w krytycznym okresie 40 Mleczarnie dzielą los rolników 44 Z kwotami źle, a bez kwot...
stałe działy farmera 6 wiadomości 30 farmer poleca 32 farmer.pl
Na poczcie i u listonosza można zamówić prenumeratę na kwartał: – do 30 listopada na I kwartał, – do 28 lutego na II kwartał, – do 31 maja na III kwartał, – do 31 sierpnia na IV kwartał. „Ruch” przyjmuje wpłaty na okresy kwartalne: – do 5 grudnia na I kwartał, – do 5 marca na II kwartał, – do 5 czerwca na III kwartał, – do 5 września na IV kwartał.
34 Sonda 35 o tym się mówi 48 kontrakty 52 agronowości 55 agrowydarzenia
prenumerata zagraniczna: Oddział Krajowej Dystrybucji Prasy w Warszawie, „RUCH SA” ul. Jana Kazimierza 31/33, 00-958 Warszawa, skr. pocztowa 12, tel. 22 532 88 16 lub 22 532 87 31
116 technika nowości 118 technika wydarzenia
wydawca: Polskie Towarzystwo Wspierania Przedsiębiorczości SA KATOWICE BUSINESS POINT
159 gadżety 205 co mi leży na wątrobie?
Prezes: Wojciech Kuśpik ul. P. Ściegiennego 3, 40-114 Katowice, tel. 32 209 13 03, fax 32 253 06 77
206 kuchnia 208 relaks z farmerem
studio graficzne: Jakub Tabor – Dyrektor kuba@ptwp.pl; tel: 32 209 13 03 Skład: Karina Chrapka, Dariusz Dworakowski, Marcelina Luks, Szymon Rybka KOREKTA: Jolanta Goryczka okładka: Studio PTWP druk: ORTIS Sp. z o.o., Wrocław Nakład: 17 000 egz. Oddano do druku: 21.05.2015 r. ogłoszenia drobne bezpłatne Tylko dla rolników: tel. 22 550 69 03 zdjęcia: PTWP SA, Żelazna studio, FARMER Redakcja prosi Autorów o nieprzesyłanie materiałów już publikowanych lub wysłanych do innych czasopism. Zastrzega się prawo skracania, adiustacji tekstów, zmiany tytułów oraz innych poprawek w nadesłanych artykułach. Przedruk, kopiowanie całości lub części bez pisemnej zgody PTWP SA są zabronione. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam i ogłoszeń.
209 kącik małego farmera 51 ceny
210 ogłoszenia drobne
spis treści
10
Ustrój ponownie niedopracowany?
26
Czy można cofnąć darowiznę gospodarstwa?
8 14 16 18 22
EKG: Rolnictwo musi być innowacyjne Duża sprawa: mikroinstalacja prosumencka MF: Sprzedaż bezpośrednia to działalność gospodarcza Rzepak dobrze przezimował, ale będzie go mniej Pomimo kryzysu – z optymizmem w przyszłość
agrotechnika
58 Jak rokują zboża? 66 Czerń na kłosach zbóż 68 Pierwsze nasiona z logo ESTA 74 Stonka kukurydziana jako szkodnik niekwarantannowy 77 Biologiczna metoda zwalczania omacnicy prosowianki 82 Mieszaniny insektycydowo-fungicydowe w kukurydzy 86 Nie potknąć się o próg 90 Spór o neonikotynoidy trwa 92 Gdy łąka skoszona 94 Wczesna zaraza 96 Pojawił się śluzak 100 III dawka azotu w praktyce 106 Poferment – nawóz czy odpad? 110 Mocznik w pastylkach 112 Przygotowanie magazynu przed składowaniem nasion technika rolnicza
70
Skleić łuszczyny, zanim pękną
132
14-tonówki na obrotnicy
120 Valtra T: Rewolucja na plus 122 Zetor Forterra – nowy wymiar 124 Systemy omłotu w kombajnach 138 Prasy wielkogabarytowe 144 Rozsiewacze w topowych wersjach 148 Mandam Kus 2.6 S: Prosty i skuteczny 152 Kupujemy kombajn za 100 tys. zł 156 Gdy ciągnik szarpie 158 (Nie)obowiązkowy kurs kombajnisty budownictwo zagospodarowanie odchodów 202 Usuwanie oraz magazynowanie odchodów
161 Ferma 162 Krajowa Wystawa Zwierząt Hodowlanych
5
temat numeru sytuacja na rynku mleka – Świat
Ceny mleka w krytycznym okresie
Te k s t : To m a s z R o s z k o w s k i Zdjęcia: shutterstock
Niskie ceny mleka w skupie na świecie i zniesienie kwot mlecznych w Unii Europejskiej to mieszanka wybuchowa? Dla producentów to trudny czas, jednak od każdego dna trzeba się kiedyś odbić. Pytanie tylko kiedy i w jaki sposób.
36
f a r m e r
c z e r w i e c
2 0 1 5
c o d z i e n n e
w i a d o m o ś c i
n a :
w w w . f a r m e r. p l
perspektywy
rynku mleka po zniesieniu kwot
Z jednej strony perspektywa zniesienia limitów produkcji mleka rodziła obawy wśród hodowców już kilka lat temu. Jednak z drugiej strony znaczna część nie tylko polskich, lecz także europejskich producentów zwiększała produkcję, nie bacząc na kary za przekroczenie indywidualnych kwot i korzystając na rekordowo wysokich cenach mleka płaconych przez mleczarnie jeszcze kilkanaście miesięcy temu (wykres 2.). W realiach rynkowych, które utrzymują się od kilku lat, a są zapewne w dużym stopniu konsekwencją rosnącej globalizacji, w tym rynków rolnych, utrzymywanie kwotowania nie miało większego sensu. Jedną z najważniejszych przesłanek wprowadzenia limitów produkcji była stabilizacja cen mleka surowego w Unii Europejskiej. Do 2007 r. działało to wręcz idealnie, dając producentom przewidywalność cen, a co za tym idzie – poczucie bezpieczeństwa. Ceny mleka do 2007 r. w UE zmieniały się w wąskim zakresie i oscylowały wokół 30 eurocentów za 1 kg plus/minus kilka eurocentów jako efekt sezonowy (wykres 1.). Do tego czasu wykres cen miał kształt sinusoidy czy też harmonii. System załamał się w 2007 r. Najpierw dynamiczny wzrost cen w kilka miesięcy, następnie jeszcze mocniejszy ich spadek na trwałe zmienił obraz europejskiego rynku mleka. Kolejne lata, a szczególnie ostatnich kilkanaście miesięcy, tylko to potwierdziły. Unijny rynek surowego mleka od 2007 r. dostosował się do trendów światowych, może tylko z trochę mniejszą zmiennością (wykres 3.). Jak dokładnie widać na wspomnianym wykresie, duża zmienność cen była i jest charakterystyczna dla USA i Nowej Zelandii, natomiast w UE zdecydowanie wyższa zmienność pojawiła się dopiero w 2007 r. Jeżeli system (co widać na wykresie 1.) przestał działać, to po co go utrzymywać, narażając producentów mleka na dodatkowy stres wynikający z groźby płacenia kar za nadprodukcję? Bo okazuje się, że ciemną stroną systemu było hamowanie roz-
Trzyletni cykl zmian cen mleka działa od lat
Rynek mleka, tak jak każdy inny, podlega cyklicznym zmianom. Upraszczając: odbywa się to w ten sposób, że rosnące ceny danego towaru powodują wzrost jego produkcji. To z kolei doprowadza do nadmiernej produkcji w stosunku do konsumpcji i w konsekwencji do spadku cen danego towaru. Mechanizm bardzo prosty. Na światowym rynku mleka mamy z nim do czynienia od lat. Bardzo wyraźnie widać to w ostatnich latach (wykres 4.). Jak można zauważyć (na wspomnianym wykresie), w 2006 r. rozpoczęła się bardzo silna fala wzrostu cen przetworów mlecznych. Po kilku miesiącach w 2007 r. podobne silne wzrosty cen objęły
Wykres 1. Średnia cena skupu mleka w UE w okresie 1977 r.-marzec 2015 r. 45 40
W euro za 100 kg
Uff… już po kwotach
woju produkcji przez przedsiębiorczych rolników. Dwa lata temu w Polsce kara wyniosła niespełna 3,5 gr za 1 kg przekroczenia limitu, przed rokiem było to już ponad 29 gr za każdy ponadkwotowy kilogram mleka, a w tym roku może to być 70-80 gr (rozłożenie płatności na 3 lata to pewna ulga, ale niestety i tak trzeba całość zapłacić).
35 30 25 20 15 1977 r.
1987 r.
1998 r.
2005 r.
marzec 2015 r. Źródło: KE
Wykres 2. Średnia cena skupu mleka w UE i w Polsce w okresie 2004 r.-marzec 2015 r. 45 40
W euro za 100 kg
Ch
ińskie powiedzenie „Obyś żył w ciekawych czasach” jest jak najbardziej adekwatne do obecnej sytuacji na rynku mleka. Niestety, dla producentów jest to okres, który może przyprawiać o zawrót głowy. Najniższe od blisko trzech lat ceny mleka surowego w skupie w połączeniu ze zniesieniem kwot mlecznych w Unii Europejskiej to naszym zdaniem najciekawsza sytuacja na rynku mleka od kilkudziesięciu lat, a przynajmniej od czasu wprowadzenia przez UE kwotowania w 1984 r. Pesymista powie: „nie mogło być gorzej”. Postarajmy się jednak wnieść nieco optymizmu w tych trudnych czasach dla producentów mleka.
35 30 25 20 15 2004 r. UE
2006 r.
2009 r.
2011 r.
marzec 2015 r.
Polska Źródło: KE
c z e r w i e c
2 0 1 5
f a r m e r
37
kontrakty
Pszenica Matif
Pszenica CBOT 15 V 2014
15 V 2014
15 V 2014
15 V 2015
708 zł/t Wysyp prognoz produkcji zbóż i oleistych w nadchodzącym sezonie oraz pogoda rozdawały karty na światowych rynkach w ostatnich tygodniach.
Te k s t : To m a s z Ro s z kow s k i
48
f a r m e r
Kukurydza Matif
15 V 2015
15 V 2015
671 zł/t
627 zł/t
Burzliwy miesiąc notowań zbóż W
ostatnim miesiącu na światowych giełdach surowców rolnych dominowały spadki cen. Dopiero ostatni tydzień przed 15 maja doprowadził do silnego wzrostu cen pszenicy, szczególnie na giełdzie w Chicago, co pozwoliło – w wydaniu miesięcznym – jako jedynej odnotować blisko 2-proc. wzrost ceny. Pomimo wzrostu notowań na początku drugiej dekady maja na dość znacznych minusach – 6-7 proc. – znalazły się ceny zbóż i rzepaku na paryskiej Matif. Gorsze tym razem zachowanie się cen w Europie było po części związane z umacniającym się euro wobec dolara, które sprawiło wzrost konkurencyjności amerykańskich zbóż. Oczekiwany światowy spadek produkcji zbóż i oleistych po części rozczarował uczestników rynku. Prognozy zbiorów podawane przez główne ośrodki analityczne okazywały się niższe od rekordowych w mijającym sezonie, jednak w połączeniu z wyższymi zapasami początkowymi globalny bilans nie był tak bardzo napięty, jak sądzono, że będzie. Powodowało to sprzedaż kontraktów (zajmowanie krótkich
c z e r w i e c
2 0 1 5
pozycji) przez fundusze spekulacyjne i spadek cen na giełdach. Na giełdzie w Chicago ilość otwartych pozycji krótkich na pszenicy na początku maja wynosiła ponad 100 tys. i była rekordowa w historii. Następnie pojawienie się informacji o możliwości wystąpienia w tym roku silnej anomalii pogodowej El Nino (anomalia pogodowa polegająca na utrzymywaniu się ponadprzeciętnie wysokiej temperatury na powierzchni wody w strefie równikowej Pacyfiku, wywołująca powodzie i ogromne susze w niektórych rejonach globu) doprowadziło do silnych wzrostów cen i zamykania krótkich pozycji na pszenicy. 14 maja kontrakty na giełdzie w Chicago podrożały aż o 7 proc. (był to najwyższy jednodniowy wzrost ceny od czerwca 2012 r.).
Zboża
Międzynarodowa Rada Zbożowa (IGC) w raporcie opublikowanym 23 kwietnia podniosła prognozę globalnej produkcji zbóż w obecnym sezonie 2014/15 do historycznie rekordowej wysokości 2008 mln t (z 2000 mln t przed miesiącem). Zapasy końcowe
c o d z i e n n e
w i a d o m o ś c i
n a :
w w w . f a r m e r. p l
agrotechnika ochrona roślin
Przygotowanie magazynu przed składowaniem nasion Zaniedbanie wyczyszczenia magazynów przed żniwami może skutkować znaczną stratą przechowywanego ziarna. Wystarczy kilka prostych zabiegów, by temu zapobiec. Te k s t : K a t a r z y n a S z u l c Zdjęcia: Katar zyna Szulc, Paweł Olejar ski
112
f a r m e r
Z
iarno, nasiona i inne produkty spożywcze magazynowane są w pomieszczeniach o stałej temperaturze i wilgotności, czyli w warunkach sprzyjających rozwojowi szkodników. W magazynach każda liczba szkodników (nawet pojedyncze osobniki) stanowi zagrożenie, ponieważ szybko rozmnażają się, a przy braku czynników zewnętrznych zmniejszających ich liczebność w krótkim czasie drastycznie może wzrosnąć ich liczba. Dlatego tak ważne jest składowanie płodów rolnych w czystych i wolnych od szkodników pomieszczeniach, które muszą być regularnie kontrolowane. Brudne, niedoczyszczone magazyny obniżają skuteczność zabiegów chemicznych zwalczających szkodniki, a to przyczynia się do dalszego ich rozwoju, a w efekcie – do niszczenia ziaren i nasion. Nawet pojedyncze osobniki, które nie zostały zabite w trakcie zabiegu, mogą stać się początkiem nowej populacji.
c z e r w i e c
2 0 1 5
Żniwa zbliżają się wielkimi krokami, zatem najwyższy czas, aby przygotować magazyny do przechowywania płodów rolnych. Generalne sprzątanie przeprowadza się zaraz po opróżnieniu magazynu z przechowywanych w nim zapasów. Jednak przed planowanym składowaniem pomieszczenia do przechowywania muszą być właściwie przygotowane, czyli czyste i wolne od szkodników. Na ok. dwa tygodnie przed planowanymi porządkami w magazynie warto wystawić pułapki (np. feromonowe) na szkodniki. Dopiero później przystępuje się do pozornie prostej czynności, jak wymiecenie nieczystości. Usuwa się w ten sposób wszelkie pozostałości: kurz, ziarno, martwe szkodniki i oczyszcza magazyn, przygotowując go na dalszy etap działania. Szczególnie dokładnie wymieść trzeba wszystkie narożniki, nie zapominając o ścianach, suficie i wszystkich wystających z nich elementach, np. oświetlenia. Jeśli w pomieszczeniu
c o d z i e n n e
w i a d o m o ś c i
n a :
w w w . f a r m e r. p l
TECHNIKA ROLNICZA SYSTEMY OMŁOTU W KOMBAJNACH
Wydajnie i bez strat ziarna Jak wydajnie zebrać plon, jednocześnie nie tracąc na jego jakości? Przed tym problemem stają producenci kombajnów, stosując różnorodne systemy omłotu i czyszczenia ziarna.
P
Te k s t : K a r o l H o ł ow n i a Z d j ę c i a : m a t e r i a ł y p r a s owe
124
f a r m e r
od względem rodzaju systemu omłotu i separacji ziarna, kombajny zbożowe można podzielić na trzy rodzaje: klasyczne z poprzecznym bębnem młócącym i klawiszowymi wytrząsaczami, rotorowe (osiowe) z jednym lub dwoma długimi bębnami biegnącym wzdłuż maszyny oraz hybrydowe – łączące obydwa wymienione rozwiązania. W każdym z nich dodawane są nowe elementy wspomagające przepływ, omłot i separację materiału. Do tego dochodzą oczywiście zmiany w układach czyszczenia ziarna. Wszystkie
c z e r w i e c
2 0 1 5
zmiany konstrukcyjne mają jednak te same główne cele: zwiększenie wydajności pracy przy jak najmniejszych stratach ziarna, zachowując jego wysoką jakość. Kolejne ważne aspekty modernizacji tych układów dotyczą dbałości o jakość słomy i uniwersalności – dopasowania systemów do zbioru różnych gatunków roślin.
New Holland
Najprostsze rozwiązania można znaleźć w najmniejszych kombajnach, choć i tutaj absolutnie nie można
c o d z i e n n e
w i a d o m o ś c i
n a :
w w w . f a r m e r. p l
f e r m a
w fermie: Krajowa Wystawa Zwierząt Hodowlanych
Świnie
162 Krajowe czempiony wybrane 166 Krajowi hodowcy świń trzymają poziom
184 Nowości 186 Wydarzenia
Krowy
Epidemiczna biegunka świń
168 Nowości 169 Wydarzenia
188 Ważna lekcja o PED
Systemy udojowe
190 Lato w chlewni
170 W Poznaniu rozmawiano o systemach udojowych Rozród bydła
173 Systemy pomocne w wykrywaniu rui Stres cieplny
176 Stres cieplny i jego konsekwencje w stadach krów mlecznych Pielęgnacja racic
180 Korekcja racic
Mikroklimat chlewni Chów ekologiczny
193 Produkcja w zgodzie z naturą Stado podstawowe
196 Dobra, naturalna stymulacja loch Rynek prosiąt
198 Aktualna sytuacja na rynku prosiąt Żywienie świń
200 Żyto dla świń po duńsku
ferma
Rynek Prosiąt
Aktualna sytuacja
na rynku prosiąt
Produkcja prosiąt jest znacznie trudniejszym etapem aniżeli produkcja tuczników. Dlatego na tym rynku będzie miejsce jedynie dla gospodarstw mających dobre wyniki w ich odchowie. Te k s t : dr Marian Kamyczek, I Z P I B Z D P aw ł ow i ce Zdjęcia: Iwona Dyba
ytuacja na rynku produkcji trzody chlewnej w kraju już od dłuższego czasu nie napawa optymizmem. Z jednej strony utrzymujące się niskie ceny skupu wieprzowiny, duży import mięsa wieprzowego i wciąż pozostające w mocy embargo na sprzedaż wieprzowiny do krajów, które wstrzymały handel z powodu zagrożenia wynikającego z obecności przypadków afrykańskiego
S
pomoru świń (ASF). Dane dotyczące pogłowia trzody chlewnej w kraju wg stanu na 1 grudnia 2014 wskazywały, że w porównaniu do stanu w czerwcu 2014 zmniejszyła się o 6,5 proc. liczba loch, o 3,4 proc. liczba warchlaków, o 12,7 proc. liczba prosiąt o masie ciała do 20 kg. Wyniki kolejnego spisu z marca 2015 zostaną opublikowane przez GUS 20 maja 2015 r. i raczej trudno oczekiwać na zmianę w utrzymującej się tendencji dla krajowego pogłowia trzody chlewnej.
Handel zagraniczny
Tabela 1. Główne kraje, z których prowadzony jest import do Polski mięsa wieprzowego w okresie styczeń-marzec 2015 (Rynek Mięsa Wieprzowego 19/2015)
198
Kraj
Wielkość importu (w tonach)
Wartość importu (w zł)
Wartość 1 tony (w zł)
Wartość 1 kg (w zł)
Belgia
44 754
291 630 000
6 516
6,52
Niemcy
40 827
380 701 000
9 325
9,33
Dania
32 084
203 711 000
6 349
6,35
Holandia
19 570
131 001 000
6 693
6,69
Hiszpania
8809
92 146 000
10 460
10,46
f a r m e r
c z e r w i e c
2 0 1 5
Według danych Rynku Mięsa Wieprzowego nr 19/2015 w pierwszych trzech miesiącach bieżącego roku, w porównaniu do analogicznego okresu przed rokiem, import mięsa wieprzowego zwiększył się o 8,9 proc., osiągając poziom 162 tys. ton. Pozytywną tendencją jest jednoczesny wzrost eksportu mięsa wieprzowego o 7,3 proc. do poziomu 99 tys. ton. Ciekawie prezentują się dane dotyczące głównych krajów, z których sprowadzana jest wieprzowina do Polski (tabela 1.). Największym dostawcą wieprzowiny pozostaje Belgia, a dalej Niemcy i Dania. Przeciętna wartość 1 kg importowanej wieprzowiny z Belgii, Holandii i Danii wynosiła 6,35-6,69 zł, natomiast z Niemiec i Hiszpanii 9,33-10,46 zł. Na podstawie zestawienia nie można jednak określić, jaki udział w imporcie stanowiły elementy wieprzowe, a jaki był udział całych półtusz. Rynek krajów Unii Europejskiej znajduje się obecnie w fazie stagnacji, gdyż ocenia się, że w 2015 roku ilość wyprodukowanej na świecie wieprzowiny osiągnie poziom 115 mln ton. Największy przyrost produkcji (od 3 do 6 proc. wzrostu) oczekiwany jest w USA, Meksyku i Korei Południowej. W krajach UE przewiduje się, że będzie jedynie wzrost produkcji o około 1,5 proc. Warto zaznaczyć, że według prognoz w 2020 roku ilość produkowanego mięsa drobiowego przewyższy ilość produkowanej wieprzowiny, która aktualnie zajmuje na świecie pierwsze miejsce. Według danych Niemieckiego Urzędu Statystycznego średnie spożycie mięsa wieprzowego w Niemczech zmniejszyło się z 40,1 kg w 2011 roku do 38,2 kg w 2014
c o d z i e n n e
w i a d o m o ś c i
n a :
w w w . f a r m e r. p l