HUERTO ESCOLAR, SITIO DE ENCUENTRO Y APRENDIZAJE COMUNITARIO ENTRE LO RURAL Y URBANO

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO

Dirección de Investigación y Postgrados

HUERTO ESCOLAR, SITIO DE ENCUENTRO Y APRENDIZAJE COMUNITARIO ENTRE LO RURAL Y URBANO

SCHOOL GARDEN, A COMMUNITY MEETING AND LEARNING SITE BETWEEN RURAL AND URBAN

Artículo profesional previo a la obtención del título de Magíster en Innovación en Educación

Línea de Investigación: Educación, comunicación, culturas, sociedad y valores.

Autor: MAURICIO GERMAN ALMEIDA LÓPEZ Director: Mg. SANTIAGO PAÚL BRAVO SÁNCHEZ Santo Domingo – Ecuador Agosto, 2020

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO

Dirección de Investigación y Postgrados

HOJA DE APROBACIÓN HUERTO ESCOLAR, SITIO DE ENCUENTRO Y APRENDIZAJE COMUNITARIO ENTRE LO RURAL Y URBANO

SCHOOL GARDEN, A COMMUNITY MEETING AND LEARNING SITE BETWEEN RURAL AND URBAN

Línea de Investigación: Educación, comunicación, culturas, sociedad y valores.

Autor: MAURICIO GERMAN ALMEIDA LÓPEZ

Santiago Paúl Bravo Sánchez, Mg. DIRECTOR DE TRABAJO DE TITULACIÓN Edgar Efraín Obaco Soto, Mg. CALIFICADOR Francisco Sánchez Parrales, Mg. CALIFICADOR Fernando Lara Lara, PhD..

DIRECTOR DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADOS

Santo Domingo – Ecuador Agosto, 2020

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DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD Y RESPONSABILIDAD Yo, Mauricio Germán Almeida López portador de la cédula de ciudadanía No. 180421692-5 declaro que los resultados obtenidos en la investigación que presento como informe final, previo la obtención del Título de Magíster en Innovación en Educación son absolutamente originales, auténticos y personales.

En tal virtud, declaro que el contenido, las conclusiones y los efectos legales y académicos que se desprenden del trabajo propuesto de investigación y luego de la redacción de este documento son y serán de mi sola y exclusiva responsabilidad legal y académica.

Igualmente declaramos que todo resultado académico que se desprenda de esta investigación y que se difunda, tendrá como filiación la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Sede Santo Domingo, reconociendo en las autorías al director del Trabajo de Titulación y demás profesores que amerita. Estas publicaciones presentarán el siguiente orden de aparición en cuanto a los autores y coautores: en primer lugar, a los estudiantes autores de la investigación; en segundo lugar, al director del trabajo de titulación y, por último, siempre que se justifique, otros colaboradores en la publicación y trabajo de titulación.

Mauricio Germán Almeida López C.C. 180421692-5

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INFORME DE TRABAJO DE TITULACIÓN ESCRITO DE POSTGRADO Fernando Lara Lara, PhD. Dirección de Investigación y Postgrados Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo De mi consideración, Por medio del presente informe en calidad del director/a del Trabajo de Titulación de Postgrado de MAESTRÍA EN INNOVACIÓN EN EDUCACIÓN, titulado (HUERTO ESCOLAR, SITIO DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE COMUNITARIO ENTRE LO RURAL Y URBANO añadir el título del Trabajo de Titulación, en mayúsculas) realizado por el/la maestrante: Mauricio Germán Almeida López con cédula: No 180421692-5, previo a la obtención del Título de Magíster en Innovación en Educación, informo que el presente trabajo de titulación escrito se encuentra finalizado conforme a la guía y el formato de la Sede vigente.

Santo Domingo, 14 de septiembre 2020 Atentamente,

Santiago Paúl Bravo Sánchez Profesor Titular Auxiliar I

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AGRADECIMIENTOS

Al culminar una etapa más de mi vida, quiero agradecer: A Dios, por haberme dado la vida, la fortaleza, el amor y sobre todo la sabiduría para realizar esta investigación.

A mi familia que desde la ciudad de Ambato han permanecido al pendiente de mis estudios, han sido un pilar fundamental en esta trayectoria.

A Cristina por su apoyo en todo aspecto, muchas gracias quedo totalmente agradecido por los consejos, sugerencias y el aprendizaje.

A las madres de la Unidad Educativa Raúl González Astudillo Hermanas de la Providencia, por darme sus palabras de aliento y su valiosa comprensión en mis estudios.

Sin duda al Mg. Santiago Paúl Bravo Sánchez, por su tiempo, dedicación y esmero en enseñarme a elaborar un artículo científico.

A todas mis amistades en Ambato y Santo Domingo que han estado al pendiente de mí, espero y anhelo contribuir en ustedes más de lo que este a mi alcance.

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DEDICATORIA

Con todo el amor y el cariño a mis padres, mi hermano que desde muy lejos creyeron en mí, me dieron la fortaleza, el apoyo a pesar de la distancia estas palabras la hacen corta.

Mi vida entera mi hija Ana, que desde un inicio me acompaño a la Universidad hasta el final, esto es para ti mi piojito y tú seas mejor que mí.

A todos mis compañeros y estudiantes que me brindaron su apoyo esto es para ustedes.

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RESUMEN El huerto escolar es un sitio de aprendizaje que fomenta el cuidado de la naturaleza como un valor desde el compañerismo. Establecer una interacción entre los sujetos y sus sitios de enunciación y junto a la identidad individual contribuyen a la transformación de la educación.

Por tanto, se pretende promover el huerto escolar como un sitio de encuentro y aprendizaje comunitario entre lo rural y urbano. El trabajo se basó en un enfoque cuantitativo con tres fases: la primera es la identificación del lugar donde se realizará el sitio de interacción, la segunda fase es la entrevista con la máxima autoridad del plantel para que se autorice acceder a los sujetos de investigación y la tercera fase es levantamiento de información a través de encuestas direccionadas a docentes y estudiantes. Los principales resultados indican que la percepción de los docentes sobre el huerto escolar, es importante para la relación de los estudiantes urbanos y rurales fomentando el aprendizaje en relación comunitaria. Además, los estudiantes perciben al huerto escolar que este sitio de interacción entre el sector rural y urbano favorece la enseñanza y aprendizaje. La conclusión de esta investigación fue, la relación de docentes y estudiantes se logrará de forma positiva y solidaria al percibir el apoyo de una educación fundada en la comunidad, donde recurrimos a un espacio de encuentro para incentivar la participación y la enseñanza del cultivo.

Palabras clave: Huerto escolar; Aprendizaje comunitario; Entorno rural; Entorno urbano; Interacción; Innovación en educación.

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ABSTRACT The school garden is a learning site that fosters the care of nature as a value from the fellowship Establishing an interaction between the subjects and their places of enunciation and together with the individual identity contribute to the transformation of education. Therefore, it is intended to promote the school garden as a meeting place and community learning between rural and urban. The work was based on a quantitative approach with three phases: the first is the identification of the place where the interaction site will take place, the second phase is the interview with the highest authority of the campus to allow access to research subjects and the third phase is the gathering of information through surveys directed at teachers and students.

The main results indicate that the teachers' perception of the school garden is important for the relationship of urban and rural students, promoting learning in a community relationship. In addition, students perceive the school garden that this site of interaction between the rural and urban sectors favors teaching and learning. The conclusion of this research was, the relationship of teachers and students will be achieved in a positive and supportive way by perceiving the support of a community – based education, where we resort to a meeting space to encourage participation and teaching of gardening.

Keywords: School garden; Community learning; Rural environment; Urban environment; Interaction; Innovation in education.

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ÍNDICE DE CONTENIDOS 1.

Introducción........................................................................................................ 1

2.

Revisión de la literatura..................................................................................... 7

3.

Materiales y métodos ....................................................................................... 13

4.

Resultados ......................................................................................................... 16

5.

Discusión ........................................................................................................... 24

6.

Conclusiones ..................................................................................................... 26

7.

Referencias bibliográficas ............................................................................... 29

8.

Anexos ............................................................................................................... 31

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1.

INTRODUCCIÓN

El huerto educativo entendido desde la dinámica social de aprendizaje se enfoca a los valores del cuidado del medio ambiente, educación comunitaria, enseñanza – aprendizaje (teoría y práctica) de las ciencias y una diversidad de interacciones entre alumno – profesor (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura, 2009). Los huertos como medio de enseñanza permiten el desarrollo de competencias en los estudiantes, padres de familia y docentes porque coloca a los individuos en una posición bidireccional de intercambio de conocimientos (Parra, 2014). Por tanto, los educandos también cumplen roles de educadores, particularmente los estudiantes que viven en la zona rural porque provienen de entornos de producción (Vargas, 2007).

Este espacio es un recurso innovador para el aprendizaje dentro del proceso de educación, mostrando que los estudiantes del sector urbano pueden enseñar a los del sector rural, siendo bidireccional mostrando la didáctica que ellos planteen a la comunidad, como despertar el interés en las personas enseñándoles cómo cultivar, cómo tratar la tierra, de cómo cosechar y sacar provecho de estos alimentos (González, 2014). Al educar mediante esta metodología se modifican los patrones de comportamiento y relación entre los individuos y los recursos naturales, dando lugar al desarrollo de valores ambientales, fusionando teoría y práctica (Castillo, 2010).

Desde la relación educativa – comunitaria, el huerto escolar es potenciador del desarrollo sustentable porque genera vínculos que involucra a docentes y estudiantes de las zonas rural y urbana a través de la relación educativa – comunitaria (Palacios y Amud, 2016).

Es así que, crea nuevas técnicas de educación, producción y de desarrollo de habilidades. Dado este contexto el uso del huerto como sitio de aprendizaje podría potencializar las experiencias, emociones y vivencias. Se constituye como un recurso muy valioso donde interactúa la relación estudiantes y docentes, los estudiantes actuarán como líderes de equipo de trabajo (Chachinga, 2017).

El cultivo como recurso didáctico representa una alternativa en la enseñanza y aprendizaje porque se propone actividades y conocimientos en diferentes áreas, fomentar la comunicación, el aprendizaje y la cooperación entre la zona rural y urbana (González, 2017).

De tal modo que, estas formas de relación interpersonales tienen a transformarse en un principio ético desde la perspectiva humanista y que impregnan en la educación como un

2 enfoque denominado desarrollo humano (Campo, 2017). Las parcelas escolares aparecen desde 1922 en México, se establecen en las escuelas rurales donde se realizaban diferentes actividades agrícolas y educativas asignadas por las autoridades de las escuelas (Armienta,2019).

El sitio de encuentro presenta una oportunidad de interacción y diálogo entre los estudiantes en la comunidad, representado con los estudiantes del sector rural y urbano esta interacción puede referir como una estrategia educativa manifestando las experiencias activas y motivadoras (Desmond, 2002). Por tanto, el huerto escolar es una alternativa de enseñanza en situación real relacionada con la construcción de habilidades y destrezas con los estudiantes y docentes (González y Castro, 2011).

Este espacio de encuentro ayuda a contribuir a la formación integral, una investigación más reciente muestra cómo los huertos escolares pueden favorecer la integración grupal y el trabajo colaborativo porque los estudiantes descubrieron nuevas formas de compartir conocimientos (Santiz, 2018). Los huertos no solamente son sitios de encuentro sino también de interacción con la comunidad educativa porque ha servido de experiencia a los docentes aplicar estrategias de educación didáctica con la naturaleza (Armienta, 2019).

Esta iniciativa educativa es progresista, ya que permite en el estudiante plantear como objetivo una formación completa e integral (Blasquez, 2001). De este modo, se formarán como individuos, personas y ciudadanos, insertando al ámbito social de forma íntegra, activa, responsable y transformadora (Palacios y Amud, 2016). La implementación de estos programas ha impulsado la agricultura en México a partir de la revalorización del campo por parte de la población urbana. Estos procesos de industrialización y producción tienen un efecto reductor de los espacios de interacción social (Moreno, 2019). Los docentes mencionan que, desde su visión técnico-productiva, los estudiantes se convierten en protagonistas dentro del proceso de aprendizaje porque desarrollan buenas competencias y habilidades en el espacio de encuentro (Gómez, Rivas y Barjola, 2009).

El huerto como sitio de encuentro de educación es realmente factible se intercambia valores y experiencias personales de los estudiantes estos patrones culturales de clase como la sabiduría y aprendizaje, se construye un Estado Intercultural (Krainer, 2016). Una escuela que no proponga espacios de interacción con los estudiantes estaría condicionándoles a no descubrir sus talentos, esto quiere decir que el estudiante de clase que no, tenga las mismas

3 condiciones de aprender, crear, arriesgarse a preguntar y sobre todo crecer, es un momento de reflexión para interactuar lo urbano y rural (Freire, 2005).

En el transcurso del tiempo el núcleo familiar fue el encargado del manejo y cuidado de los huertos (Harris, 2000). Uno de los retos que los docentes presentan en la planificación y formación académica, es la exigencia en la programación microcurricular, particularmente en aspectos como el sitio, diseño y escenario educativo que promueva experiencias de aprendizaje, esto marca una buena experiencia en ampliar conocimientos desde la naturaleza (González y Castro, 2011). Este lugar de encuentro debe responder a una metodología con fines educativos que plantee cambios importantes en el modelo de enseñanza- aprendizaje a través de la resolución de problemas cotidianos (Peña, Garrido y López, 2015).

El aprendizaje comunitario tiene un valor muy importante en el desarrollo de las personas porque invita a replantear la educación y reorientarla en dirección a una enseñanzaaprendizaje sostenible (Unesco, 2015). La responsabilidad en la formación de ciudadanos comprometidos con el desarrollo humano en sus naciones es positiva para esto deben orientarse hacia el fortalecimiento del tejido social comunitario para las personas que lo habitan (Caride, 2017). Una alternativa de desarrollo anclada a los saberes ancestrales y la cosmovisión indígena, como guía programática oriunda de unas ontologías andino – amazónicas han alcanzado su máxima expresión en la comunidad ecuatoriana de derecho a vivir bien en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado que garantice la sostenibilidad y el Buen Vivir (Durán, 2011).

En la actualidad los proyectos escolares ambientales, particularmente el huerto, son implementados como herramienta pedagógica en distintas partes de Europa (Colorado, 2018) y en Latinoamérica ( Bustos, 2017; Visuete, 2019) en el cual los saberes son enmarcados de forma interdisciplinaria para la Unesco (1965), plantea como programa educativo el desarrollo de un modelo con variables (suelos, agua, contaminación, vertidos…) donde una formación de concientización basada en valores como la participación, cooperación social y la comprensión de la interdependencia de todas las formas de vida.

En Chile, el huerto escolar es un escenario de múltiples desafíos así lo define las experiencias e interacciones con las personas que demuestran el beneficio de trabajar en áreas verdes, fortaleciendo en los estudiantes el trabajo en equipo, participación, la paciencia con sus

4 pares y el entorno natural, además se considera a los huertos como un contexto de inclusión social, familiar y educativo fomentando la actividad física (Bustos, 2017).

La estructura de un huerto escolar y los elementos que lo componen son los factores de aprendizaje de los estudiantes como lo son el compost, suelo, siembra, planta, semilla plagas y maleza. Con la participación de la comunidad educativa se genera el sentimiento de respeto al medio ambiente en los programas municipales de Madrid, los parques son muestra de la agroecología (Colorado, 2018). Los docentes y estudiantes de diferentes instituciones educativas de la zona son los anfitriones en el laboreo de la tierra hasta la preparación de bancales y semilleros, el abonado, la plantación, la instalación óptima del riego, las tareas de mantenimiento y, por último, la recogida de la cosecha.

En el Ecuador la Unidad Educativa Otto Arosemena y el Ministerio de Agricultura y Ganadería implementaron el huerto escolar con la finalidad de mejorar la alimentación en los estudiantes este proyecto de intervención provee de la capacitación del huerto, manejo técnico, el aprovechamiento de los recursos existentes, elaboración de abonos orgánicos, esto dirigido a los niveles de educación básica y bachillerato (Magap, 2018) El proyecto de desarrollo rural integral sostenible en la provincia de Chimborazo, a los estudiantes de las diferentes comunidades se benefició de la Guía del huerto escolar, el cual tiene como finalidad el cultivo de: hortícolas, frutícolas y medicinales para la alimentación de los escolares (Visuete, 2019). Además, sostiene que la vivencia parte desde un aprendizaje activo. Es por ello que se es necesario especificar las condiciones topográficas y climáticas de la zona, para considerar un trabajo sostenible, el desarrollo de emprendedores es uno de los objetivos establecidos en el Buen Vivir (Torres, 2010).

Para direccionar los saberes de los estudiantes, el docente debe partir desde una perspectiva teórica-empírica, es por ello que los huertos escolares son el medio perpetuo para desarrollar aprendizajes para la vida (Freire, 1998). Desde la paradoja latente en los educadores que es el cambio a nuevas metodologías de enseñanza-aprendizaje; se busca a través de programas activos el proceso de concientización de la realidad sociocultural; es por ello que los proyectos ambientales o agroecológicos son el marco para desarrollar sujetos conscientes y co-creadores.

5 Partiendo desde el marco legal, la Constitución del Ecuador 2008 lo ampara, sustenta y apoya, en sus diferentes artículos que promueven la educación diversas utilizando herramientas que permitan desarrollar técnicas de la enseñanza – aprendizaje en forma eficiente.

Es así como lo estipula la Constitución del Ecuador, la educación se centrará en el ser humano y garantizará su desarrollo holístico, en el marco del respeto a los derechos humanos, al medio ambiente sustentable y a la democracia; será participativa, obligatoria, intercultural, democrática, incluyente y diversa, de calidad y calidez; impulsará la equidad de género, la justicia, la solidaridad y la paz; estimulará el sentido crítico, el arte y la cultura física, la iniciativa individual y comunitaria, y el desarrollo de competencias y capacidades para crear y trabajar, (Asamblea Nacional Constituyente 2008). Los proyectos ambientales motivan a desarrollar en los educandos una alimentación saludable para las estudiantes y familias. El impacto en la construcción de valores humanistas es uno de los factores que fortalecen a la comprensión del cuidado ambiental, así como la interacción social, la participación, cooperación y trabajo en equipo, que se relaciona a la hora de trabajar en un huerto escolar (Unesco, 2015).

La falta de implementación de proyectos escolares en los estudiantes ha creado un clima de interacción social carente de valores, como la participación, cooperación, trabajo en equipo y mantenerse como aprendizaje tradicional (Pérez, 2015). En el hogar se comprende la concientización sobre la disponibilidad de recursos naturales el 52.30% los hogares clasifican los residuos, un 92.70% practican el ahorro de agua en los hogares, mientras que el 96.90% practica el ahorro de energía y por último el 78.40% utiliza bolsas desechables para realizar compras (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, 2018).

El presente proyecto de investigación tiene como finalidad dar a conocer como estrategia educativa innovadora la implementación del huerto escolar donde los estudiantes de bachillerato tengan mayor probabilidad de realización personal; el Ministerio de Educación como ente veedor de la educación plantea en la malla curricular el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), el cual direcciona un aprendizaje interactivo, colaborativo, con intereses comunes, abarcando los conocimientos interdisciplinarios Actualización del instructivo de Proyectos Escolares (Mineduc, 2018).

El objetivo de trabajar en comunidad es garantizar una educación inclusiva, equitativa de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida, esta interacción

6 comunitaria es de importancia por el hecho de trabajar un huerto escolar despertando el interés colectivo y comunitario (Objetivos de Desarrollo Sostenible, 2017).

La importancia del huerto escolar representa a interactuar con la naturaleza, inmiscuyendo la ciudadanía al derecho del buen vivir, el ambiente sano, reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, Sumak kawsay. Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados.

Los docentes de la institución se limitan a las opciones de la enseñanza del entorno natural teniendo como justificación el no tener conocimiento sobre el funcionamiento de la naturaleza, técnicas, herramientas de cultivo y cosecha (Chaquinga, 2017). Partiendo de esta realidad se propone la siguiente pregunta de investigación: ¿De qué manera se constituye el huerto escolar como sitio de encuentro y aprendizaje comunitario entre lo rural y lo urbano?

Para la consecución de esta interrogante se plantean las siguientes directrices: ¿Cuál es la percepción de los estudiantes y profesores sobre el huerto escolar? ¿Cómo proponer al huerto escolar como sitio de aprendizaje comunitario? ¿Cuáles son los valores que desarrollan los estudiantes en el proceso vivencial del proyecto huerto escolar?

Frente a esta problemática se ha formulado siguiente objetivo general: promover el huerto escolar como sitio de encuentro y aprendizaje comunitario entre lo rural y urbano en los estudiantes de Bachillerato. Además, para el desarrollo del mismo se han planteado los siguientes objetivos específicos: describir la percepción de los estudiantes y profesores sobre el huerto escolar, desarrollar una propuesta para el aprendizaje comunitario entre lo rural y lo urbano a través del huerto escolar concebido como un sitio de encuentro. Identificar los valores que desarrollan los estuante en el proceso vivencial del huerto escolar.

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2.

REVISIÓN DE LA LITERATURA

El huerto escolar se considera como un sistema formado por una diversidad que lo conforman seres abióticos y bióticos, denotando las relaciones e interacciones se dan en diferentes momentos, por ende, es analizada en distintos niveles, de esta manera los estudiantes en comunidad interrelacionan las experiencias donde aprender a adaptarse al medio que los rodea (Jacobs, 2014). Por otro lado, el huerto escolar es una forma para mejorar la calidad ambiental, en el sitio de interacción donde se desarrolla una enseñanza-aprendizaje basado en los principios y orientada a potencializar el aprendizaje de los estudiantes.

Este espacio de interacción busca modificar los papeles de desempeño en los estudiantes y la comunidad, es un lugar de encuentro para trabajar, estudiar los beneficios del medio ambiente, los docentes comprenden esta actividad como interdisciplinaria, donde el estudiante se forma en una educación práctica y directa; de los buenos hábitos alimenticios, un medio para ganarse la vida y para aumentar la autosuficiencia (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2007).

La educación ambiental es una actividad productiva por lo que se le entiende como un proceso económico cuyo propósito es la reducción de la pobreza y la superación de la exclusión; desde una producción creativa con elementos de organización social, tecnologías sociales y estímulo a estilos de vida (Rivas, 2017). La inteligencia ecológica da a conocer como la capacidad de vivir en armonía con el entorno natural, trata de concientizar sobre al accionar del ser humano para el beneficio del planeta, es por ello que se necesita de desarrollar la empatía social, con los seres vivos y los ecosistemas (Goleman, 2009). Esta teoría manifiesta si realmente somos seres consientes desde una perspectiva fisiológica y moral, de esta manera sostener una cultura ambiental.

Los principios que sustentan la aplicación del huerto escolar como una estrategia pedagógica según el Ministerio de Educación (2008) tenemos: el principio de construcción de los propios aprendizajes: se considera un aprendizaje en desarrollo individual, interactivo, con el medio social y natural. Los estudiantes asimilan una estructura lógica de la temática considerando los conocimientos previos y el contexto actual desde un aprendizaje socio cultural, lingüístico y económico productivo. Principio de significatividad de los aprendizajes:

8 el aprendizaje significativo con los conocimientos previos y nuevos son los que se desarrollan dentro de contextos, de la realidad y diversidad que se enmarque al estudiante. Los conocimientos adquiridos deben de ser para la vida y las prácticas sociales, es un espacio donde se crea experiencias de forma cimentada y amplia en el ámbito, es por ello que se debe enseñar diferentes metodologías durante la acción.

Para que un aprendizaje sea significativo, el conocimiento nuevo debe haberse relacionado con los conocimientos previos (Saravia, 2014), estos se adquieren en los procesos pedagógicos, en las diferentes sesiones que el docente plantea, el aporte del estudiante es condicionamiento de la salud, la herencia ancestral, el ambiente sociocultural, ecológico y ambiental (Duran, 2014). Este factor induce al estudiante a relacionarse con lo que está por venir esto ayudará a la investigación de una actividad encargada.

Según Fernández (2009), resume al principio de la integralidad de los aprendizajes: los saberes abarcan el desarrollo integral del estudiante con las características adquiridas de cada individuo. Por ende, se consolida capacidades a los estudiantes para enfrentarse a las diferentes incertidumbres de la vida social. De esta manera se asegura una formación biológica, psicológico y social de los educandos.

La evaluación de los aprendizajes: la metacognición y evaluación se implementa de diferentes formas, esto según la necesidad del docente, para lograr una reflexión del proceso enseñanza-aprendizaje del educando. Los estudiantes deben ser evaluados de forma dinámica para acercarlos al conocimiento. La participación comunitaria para Arango (2010) citado por Morí y Ríos (2014), se considera como un proceso donde intervienen los padres, comunidad educativa y colaboradores en el diseño, implementación y evaluación del proyecto, clave para el desarrollo social, también como estrategia para fortalecer los vínculos entre los sujetos.

Al interpretar sobre la participación comunitaria según Barrón (2015), considera una estrategia participativa planificada de las instituciones educativas que se encuentra regida en la malla curricular educativa; la participación se da a entender como una organización que ayuda a identificar y contrarrestar las necesidades planteadas en el proyecto, esto da a entender que permite un contexto de aprendizaje participativo.

En relación a la actualidad y sobre todo entre la comparación de experiencias que tienen los estudiantes del área rural y urbana, se considera este proyecto no solamente en la institución en lugar donde habita el estudiante, indistintamente si es por una calificación donde estos

9 espacios pueden crear en sus hogares. Para esto se debe determinar una ubicación, técnica empleada y los sujetos para el desarrollo. De acuerdo a la ubicación puede ser: campo, jardín, terraza, balcón y ventana. En campo: se establece una gran extensión de terreno factible para la siembra, cultivo o plantación, que se ubique dentro o en la periferia de la ciudad, el área rural debe tener almacigo, implementando el riego manual, las posibilidades económicas son importantes (Castro, 2009). En jardín: este huerto característico por la compartición debido a que se encontrará con plantas ornamentales, por ende, tendrá menor dimensión, en el regado se puede implementar un sistema de goteo por mangueras o por regaderas. En terraza: el área tiende a ser escaza por ello se acude al método de macetas o envases, que pueden estar en la superficie o colgados, el regado debe de ser de forma manual, mantener la precaución en los daños por filtración en los pisos.

Generalmente los estudiantes que viven en el área urbana cuentan con un espacio reducido, sugiere según Castro (2009), en balcón o ventana: se establece un cultivo en base de macetas colgantes, el cultivo puede ser solido o hidropónico. En el aspecto al sujeto social, puede ser familiar o comunitario; la relación de los sujetos son la clave del desarrollo en el aprendizaje de los estudiantes, se trata de huertos trabajados en el hogar, escuelas, terrenos municipales o jardines públicos, donde las réplicas de los aprendizajes adquiridos serán continuos y significativos. Contribuciones de la agroecología urbana a la sustentabilidad son una relación que ayuda a acercar la vida colectiva a la sustentabilidad socioecológica, esto acerca a la conversión de áreas recreativas de carácter productivo multifuncional.

Los proyectos escolares se consideran dentro de esta relación en las contribuciones ecológicas urbanas son: Reducción de contaminación, contribuyendo al menor impacto ambiental energético y atmosférico del planeta. Reducción de temperatura y absorción pluvial: crear espacios con mayor extensión de área verde promoviendo un equilibrio atmosférico, esto genera una contribución en la absorción del agua. Compostaje: ayuda a la recolección de residuos orgánicos que transformándolo en abono y de diferentes técnicas son el eje del desarrollo de huertos urbanos generando un beneficio socioecológico (Novo, 2007).

Desde la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2001) menciona que el desarrollo rural surgió paralelamente a la teoría del "pequeño agricultor ante todo", cuyo punto de partida es el reconocimiento de la función clave de la agricultura para el crecimiento económico general, mediante la aportación de mano de obra, capital, alimentos, divisas y un mercado de bienes de consumo para los sectores industriales

10 incipiente. Mientras que para Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef, 2012) define al área urbana como medio de uno o más factores, por ejemplo: criterios administrativos o fronteras políticas (como formar parte de la jurisdicción de un municipio o comité de la ciudad); el tamaño de la población (cuando el número mínimo de habitantes en los asentamientos urbanos de la región).

El área rural las familias buscan incrementar la biodiversidad el cual otorgue la seguridad alimentaria promueve el cultivo de especies. El aprendizaje significativo se entiende por la relación del conocimiento previo del estudiante con los valores, procesos y técnicas de cultivo, uno de los factores importantes es la actitud del estudiante hacia el aprendizaje, es decir la disposición del potencial del material que se va aprender como la estructura cognoscitiva del alumno, el material debe ser de modo intencionado y sustancial, el cual plasme el dominio de la capacidad humana, la estructura consiste en un Aprendizaje Basado en Proyectos, donde la praxis directa con el objeto de aprendizaje sea útil para la vida cotidiana (Torrego, 2018).

Para entender esta teoría se debe de conocer los 3 tipos fundamentales del aprendizaje significativo. El aprendizaje representacional: da a conocer la metalingüística de términos, el cual se relacione con el símbolo o referente. El aprendizaje de conceptos: incorpora en la estructura cognitiva los elementos básicos del conocimiento que es la ampliación del vocabulario desde las representaciones abstractas de atributos de los referentes. Y por último aprendizaje proposicional: es la concatenación del conocimiento del concepto y de los atributos del referente de forma directa con el objeto. Es por ello que esta tarea no es aprender de forma aislada los términos que constituye una proposición (Viera Torres, 2003).

Para Ludeña y Domínguez (2010), el desarrollo de un ambiente de enseñanzaaprendizaje significativo se debe partir desde el contenido curricular, los estudiantes tienen la actitud de interactuar o ser parte de la actividad, por ende, el docente debe de despertar el interés del tema, donde comprenda la intervención de la realidad. Para sedimentar el aprendizaje significativo se parte desde una perspectiva globalizadora se supone introducir la información de manera metódica, analítica, fragmentada y de forma sucesiva.

En la forma social la interacción del estudiante, docente y comunidad educativa, son factores que intervienen en el desarrollo de los esquemas de conocimiento, esto de forma personal; los significados adquiridos o creados por los estudiantes son perfectibles, es decir se enriquecen, organizan de forma progresiva aumentando la comprensión y funcionalidad.

11 La relación con el proyecto ambiental y la teoría se puede señalar que se desarrolla una sensibilización, con la realidad del medio ambiente donde la experimentación juega un papel fundamental dentro del terreno, se compartirá temáticas generales como los recursos alimenticios, la contaminación ligada a la agricultura, los beneficios del consumo de hortalizas y la calidad de vida (Barea, 2014). Adquieren una conciencia de acciones sobre el impacto ambiental, el equilibrio del medio, en medida de la interacción se verá la necesidad de la preservación del medio ambiente.

Para comprender la importancia de las actividades humanas se debe reconocer los valores por ello lo definen Planas y Ávila (2014), consideran que el valor es una cualidad del sujeto que se le agregan al aspecto físico o psicológico en el ser humano siendo tangibles del objeto.

Desde la experiencia social y de aprendizaje esta estrategia desarrolla en los estudiantes valores que los define: desarrollar prácticas y procedimientos que promuevan el respeto personal, amistad contar con un grupo de personas con el cual uno puede compartir experiencias del día a día, curiosidad la sensación de maravilla y asombro ante el mundo físico, asociado a un deseo de aprender de él y explorarlo personalmente, apreciar la autoevaluación y estar abierto a la evaluación de los demás, el crecimiento personal, y la mejora del servicio a los demás (Parra, 2003).

El trabajo de valores, la convivencia, la autonomía, la solidaridad y el trabajo cooperativo, es lo que se busca desarrollar en la implementación del huerto escolar, también valorar la ventaja de poseer una buena alimentación, se potencializará al diálogo cooperativo como una comunidad Caride y Meira (2001). El desarrollo de capacidades de resolución de problemas será la base para realizar tareas de organización y procedimientos, esto ayuda a determinar actitudes de liderazgo, fomenta la iniciativa, responsabilidad, trabajo en equipo y sobre todo las relaciones con personas de diferente entorno. Es por ello que el presente proyecto supondrá diferentes dudas que el estudiante deberá afrontar donde se tendrá que recurrir a personas o especialistas sobre la temática de agricultura.

El Sumak kawsay y el Buen Vivir trata de integrar la naturaleza en la historia como el inherente al ser social, sus antecedentes ya partían desde Bolivia. Los actores de diferentes reflexiones lo hacen la gente indígena y no indígena ubicada en la Sierra y Amazonía del

12 Ecuador esta ha venido creciendo en la última década con el propósito de convertirlas en desarrollo comunitario.

Estos términos tienen semejanzas entre sí, Sumak kawsay se menciona en la Constitución de la República del Ecuador (2008) tiene una relación con el extractivismo epistémico, su significado es antiguo, es decir procede desde un conocimiento fuera de una realidad para leer e interpretar a otros pueblos a fin de imponer una concepción del mundo desde la razón del dominador y hasta hacerlos aparecer como propio, bajo el argumento que es por su bien o progreso, es decir la hace de carácter propio y por ende un espíritu propio, mientras que el segundo se trata de Buen Vivir este un dilema político – ambiental en Ecuador toma como ejemplo el desarrollo – consumismo, es un modo de existencia que está en equilibrio con todos los elementos de la pacha mama, todo esto los conforma a los demás seres animales, plantas, seres, astros, espíritus y divinidades (Estermann,2013).

Para Tavares (2013), el Sumak kawsay es una interpretación de cierta manera hacia los pensamientos occidentales, propone una construcción de sus fundamentos ideológicos, fundamentos que descansan con el Buen Vivir. En la Amazonía del Ecuador (provincia de Pastaza) está integrada por 7 centros comunitarios, este territorio cuenta con una alta biodiversidad además se componen de tres unidades ecológicas esenciales: Sacha (selva), Yaku (ríos) y Allpa (tierra) estas sostienen una infinidad de especies en flora y fauna, por esta razón tiene una misión de cuidar y preservar los recursos naturales de su territorio para fortalecer el Sumak kawsay que significa vida en armonía (Sarayaku,2019).

Al Sumak kawsay se lo ha planteado como una propuesta de cambio cultural como sociedad y estado, el ser humano se organiza sus actividades con interacción de respeto con la naturaleza logrando conseguir una existencia respetuosa y equitativa (Gaulinga, 2016). .

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3. 

MATERIALES Y MÉTODOS

Área de estudio

El proyecto se aplicó en la Unidad Educativa Raúl González Astudillo, en la ciudad de Santo Domingo de los Colorados ubicado en la Vía Chone Km 2 y calle Puerto Ila (ver figura 1). La institución cuenta con 745 estudiantes pertenecientes a subnivel Preparatoria, subnivel de Básica Elemental, Media y Superior, nivel de Bachillerato General Unificado en Ciencias, correspondientes a la sección matutina. El número de docentes es de 33, divididos en dos secciones primaria 21 docentes y secundaria 12 docentes. La presente investigación está constituida por 141 estudiantes del bachillerato, de los cuales 7 estudiantes viven en el sector rural y también 2 docentes en dicho sector. La institución posee un área verde especifica la cual cumple con las características necesarias para la posterior ejecución del trabajo.

Figura 1 Ubicación Geográfica de la Unidad Educativa Raúl González Astudillo. A: Vista geográfica desde el google maps. B: Vista de la entrada principal de la institución.



Metodología

Este trabajo se basa en el enfoque cuantitativo porque se utilizó un instrumento que responde a esta perspectiva la escala de Likert, los datos consisten en obtener las perspectivas y puntos de vista de los participantes (Hernández, Fernández y Baptista, 2010). Mediante la exploración se pretendió definir cuáles son los objetivos estos deben ser expresados con claridad para evitar desviaciones en el proceso de investigación cuantitativa (Hernández, 2006).

Se realizó en 3 momentos en donde se describe la percepción de los estudiantes y profesores sobre el huerto escolar donde se plasmó en una entrevista estructurada aplicada (ver anexo 4).

14 Los instrumentos no necesitan ser válidos porque son creados Ad hoc para esta investigación (Hernández, 2012). Este trabajo de investigación es de tipo descriptivo porque la escala de Likert, hace más flexible la percepción de los sujetos de investigación nos permitió cuantificar las actitudes y conocimientos de los sujetos, en los docentes y los estudiantes que viven el área rural, en las escuelas e instituciones educativas se han dado responsabilidad al docente en la investigación esta interacción se ha hecho repetitiva para la enseñanza y el aprendizaje (Niño, 2011). Para ello es importante realizar una encuesta a los participantes de esta interacción. El primer momento de este trabajo de investigación se direccionó a la autoridad máxima la madre Rectora, además de la participación de la vicerrectora donde se analizó como una propuesta a futuro en los jóvenes que servirá también como un emprendimiento, esto llamó la atención por la actitud y la voluntad que muestran tanto los docentes y los estudiantes.

Para el levantamiento de información de igual manera se solicitó la autorización a la madre Rectora, a través de un oficio previa validación al documento se fue elaborando el cuestionario de investigación (ver anexo 6), posteriormente se envió el enlace de la herramienta por la plataforma de la institución Idukay, tanto a los docentes y estudiantes de bachillerato, cabe mencionar que esta información en referencia al cuestionario debía tener el consentimiento de los padres de familia por el motivo de que esta plataforma educativa es de tipo administrativo y también porque son menores de edad, de esta forma con la revisión del cuestionario se manifestaron varias preguntas de referencia al cultivo desde la percepción de los sujetos investigados.

El primer acercamiento con los docentes aconteció con un diálogo antes de la pandemia, donde se intercambiaron ideas de hacer educación con experiencias de aprendizaje de a poco fuimos analizando que la institución cuenta con estudiantes que viven en el área rural y ellos serán protagonistas en el huerto educativo. Consecutivamente se ordenó la estructura de las afirmaciones en el cuestionario en este se delimitaron la percepción de los compañeros docentes al ver que se puede realizar a futuro el huerto escolar, efectivamente el diálogo también se lo realizó con los estudiantes tomándolos en cuenta en participaciones anteriores en campos de acción, ellos manifestaron el interés en enseñar a cultivar a sus compañeros que viven en la zona urbana. Al momento del levantamiento de la información pudimos concebir la percepción, desde la estadística descriptiva, según Sandoval (2003) se hace mención a la de actitud o tributo Ordinal esta escala se basa en el orden de los objetos.

15 El cuestionario tiene el propósito de analizar la percepción del huerto escolar, desde las actitudes del docente y del estudiante en la interacción como un sitio de aprendizaje comunitario. Su estructura se identifica por medir las actitudes y socializar los valores del trabajo en equipo con los docentes y estudiantes.

La elaboración del cuestionario se realizó con escala de Likert es una de las más utilizadas en la medición de actitudes, como método sencillo por simplicidad de su elaboración y aplicación (Spearman, 1904). Aquí los sujetos de investigación pueden contestar cada afirmación en categorías de: totalmente de acuerdo (TA); De acuerdo (DA); Ni de acuerdo ni en desacuerdo (ND); En desacuerdo (ED); Totalmente en desacuerdo (TD), (ver anexo 4) esta escala permitió ordenar y separar las percepciones de los docentes y estudiantes, la cual nos permitió desarrollar un análisis de este trabajo en conjunto.

Posteriormente el análisis de datos que se realizó los encuestados se hizo a través de estadística descriptiva con una tabla de frecuencia aplicando el método estadístico, cálculo de la moda. Esto definitivamente afirmó el trabajo como sustento de un aprendizaje comunitario con la interacción rural y urbana. Finalmente, con la implementación de un cuestionario en el Software de Microsoft Online Forms 2020 y la creación de las tablas de frecuencia en Microsoft Excel 2016 versión 16.0 se procedió al levantamiento de información.

16

4.

RESULTADOS

Se aplicó una encuesta a los docentes y a los estudiantes, que pertenecen a la Unidad Educativa Raúl González Astudillo. Del grupo de docentes, 10 cuentan con tercer nivel y los 2 restantes poseen un nivel de estudio de cuarto nivel de educación universitaria, de los docentes entrevistados 7 son mujeres y 5 son hombres mencionar que 2 de los entrevistados viven en el área rural lo que fortalece el vínculo con los estudiantes y 10 en el área urbana.

La percepción del huerto educativo fue adecuada para la participación, aprendizaje en forma comunitaria desarrollando su profesión y el conocimiento estudiantil. El huerto educativo a más de la interacción del sector rural y urbano en los estudiantes fomenta el aprendizaje así los mencionaron 8 docentes. Al huerto educativo se lo observa con los estudiantes en ampliar sus conocimientos, fortaleciendo los valores e incentivando el liderazgo así lo mencionaron 7 docentes, al verse participando con este proyecto sienten entusiasmo que desearían participar la mayor parte representada, con 8 docentes que están totalmente de acuerdo, es de importancia mencionar que la interacción entre los estudiantes del sector rural y urbano incentiva la solidaridad 10 docentes lo afirman (ver tabla 1). A continuación, se muestra la percepción del docente en las siguientes afirmaciones.

Tabla 1 Compendio de la percepción sobre el huerto escolar desde los profesores de la Unidad Educativa Raúl González Astudillo Escala de Likert*

Afirmación 1

3

4

5

El huerto educativo es ideal para el aprendizaje comunitario.

1

3

8

12

Los estudiantes están prestos en la participación de un huerto escolar.

1

3

8

12

El huerto educativo me brinda la oportunidad de trabajar desarrollarme como persona y como profesional.

1

2

9

12

El huerto educativo favorece el desarrollo estudiantil.

2

10

12

La interacción entre estudiantes del sector rural y urbano incentiva a fortalecer la solidaridad.

1

11

12

El huerto educativo favorecerá el aprendizaje sobre el cultivo de plantas en los estudiantes del sector urbano.

2

10

12

4

7

12

5

7

12

Los huertos escolares motivan el liderazgo.

Es importante realizar proyectos de esta magnitud para enriquecer mi trabajo.

2

TOTAL

1

17

Siento entusiasmo por formar parte de este proyecto comunitario.

4

8

12

En la institución he querido plantear una propuesta educativa con huertos escolares.

3

5

4

12

Me interesaría participar dentro de este proyecto comunitario.

1

5

6

12

Considero que el huerto educativo fortalecerá el aprendizaje en los 1 2 12 9 estudiantes. *Nota: 1. Totalmente en desacuerdo, 2. En desacuerdo, 3. Ni de acuerdo ni en desacuerdo, 4. De acuerdo, 5. Totalmente de acuerdo.

El huerto educativo, a más de fortalecer los valores como la disciplina el liderazgo la responsabilidad y la solidaridad en el estudiante, inicialmente en la percepción de los docentes se observó el interés de aprender y socializar sus conocimientos sobre el cultivo no solamente como acción lo operativo, también en la formación por el intercambio de experiencias de los docentes. Sobre esta afirmación los 12 docentes correspondiente del área rural y urbana manifestaron que el huerto educativo y la interacción entre docentes y estudiantes han favorecido el ampliar sus conocimientos de la zona rural a los estudiantes y docentes de la zona urbana así lo manifestaron 10 de ellos (ver figura 2), un trabajo interdisciplinario entre estudiantes y docentes comunes fortalecerá el aprendizaje comunitario, aprovechando los recursos humanos y materiales logrando así procesos productivos para el aprendizaje comunitario.

12 10 8 6 4 2 0 1

2

3

4

5

Figura 2. Percepción de los profesores de la Unidad Educativa Raúl González Astudillo sobre el huerto educativo favorecerá el aprendizaje sobre el cultivo de plantas en los estudiantes del sector urbano. 1. Totalmente en desacuerdo, 2. En desacuerdo, 3. Ni de acuerdo ni en desacuerdo, 4. De acuerdo, 5. Totalmente de acuerdo.

Sobre la percepción de los estudiantes sobre el huerto escolar, se encuestó a 141 alumnos correspondientes a primero con 54, segundo con 29 y tercer año con 58 estudiantes

18 respectivamente con una edad promedio entre 15 a 18 años de Bachillerato General Unificado de la Unidad Educativa Raúl González Astudillo.

De este grupo de estudiantes de bachillerato 9 viven en el área rural, identificados a 6 hombres y 3 mujeres, son aquellos que impartirán con sus conocimientos en el cultivo a los demás compañeros del área urbana conjuntamente con la participación de los docentes, capacitándolos haciéndolo en metodología de aprendizaje en motivación activa y progresiva.

Luego de recaudar la información identificamos que 54 estudiantes mencionan que el huerto educativo a más de favorecer el desarrollo estudiantil también impulsan el compañerismo así, además de querer aprender a cultivar 59 estudiantes están de acuerdo, despertar la relación y el cuidado de la naturaleza mencionando 99 estudiantes, hacen que la participación en un huerto educativo se convierta en un perspectiva educativa manifestando a 61 alumnos que están de acuerdo ante esta afirmación (ver tabla 2).

Tabla 2 Compendio de la percepción sobre el huerto escolar desde los estudiantes de la Unidad Educativa Raúl González Astudillo Escala de Likert*

Afirmación

TOTAL

1

2

3

4

5

Quiero aprender a cultivar.

15

3

23

59

41

141

El huerto escolar es un recurso didáctico.

8

11

15

58

49

141

Las actividades realizadas en un huerto educativo me desarrollará el compañerismo.

15

9

24

39

54

141

El huerto educativo favorecerá mi desarrollo estudiantil.

8

14

31

53

35

141

La interacción entre estudiantes y docentes del sector rural y urbano favorece mi aprendizaje.

11

12

25

47

46

141

El huerto escolar es un sitio de interacción con los compañeros.

9

14

13

47

58

141

El huerto escolar despierta la relación ser humano con la naturaleza.

17

8

8

28

80

141

Es importante realizar proyectos de esta magnitud para expandir mi conocimiento.

12

13

20

41

55

141

Siento entusiasmo por participar activamente en un huerto.

10

9

21

58

43

141

La participación de un huerto escolar es una perspectiva educativa.

8

12

24

61

36

141

Me interesaría participar dentro de este proyecto como aprendizaje.

11

8

23

54

45

141

El huerto educativo contribuye a cuidar la naturaleza.

20

3

3

16

99

141

19 *Nota: 1. Totalmente en desacuerdo, 2. En desacuerdo, 3. Ni de acuerdo ni en desacuerdo, 4. De acuerdo, 5. Totalmente de acuerdo.

Se observa que la interacción entre compañeros posee una actitud positiva por ampliar el conocimiento y favorecer el aprendizaje 47 del grupo de estudiantes están de acuerdo, esto se basó en que los estudiantes que viven en el sector rural, han empezado desde su niñez a cultivar diferentes plantas por ejemplo la yuca, palmito, cacao y pimienta previo a sus comentarios.

Con la recolección de esta información favoreció así se puede contar con la experiencia, interacción, liderazgo y fortalecer el conocimiento de un huerto escolar, existen también estudiantes que señalaron que no poseen un espacio de cultivo por diversas situaciones por el espacio, la situación y más aún por no tener un incentivo al cultivo así lo manifiestan 24 estudiantes que están en total desacuerdo, sin embargo la interacción se manifiesta en los datos ellos están de acuerdo y totalmente de acuerdo esto favorecerá lasos de armonía, vínculos de amistad y solidaridad con la afirmación de 54 estudiantes Es decir, estos valores como eje primordial para la interacción entre los estudiantes, con el desarrollo de la actividad se pretendió conocer amplios temas por ejemplo ciclos de vida, plantas comestibles, plagas, humus y conocer el suelo su estructura, textura y fertilidad, además facilitar las estrategias de aprendizaje. Ya poniéndolos en práctica se podrá observar, experimentar y ver el desarrollo de estas habilidades no descubiertas en aquellos que desconocen el cultivo y desarrollar el conocimiento de los estudiantes de la zona rural, tomando en cuenta la actitud que manifestaron como la motivación el liderazgo, la curiosidad, iniciativa y el diálogo así lo afirman 58 estudiantes que se encuentran totalmente de acuerdo conjuntamente 47 estudiantes están de acuerdo (ver figura 3). Si contrastamos estas actividades dispondremos el pleno conocimiento del aprendizaje comunitario entre lo rural y lo urbano a través de un huerto escolar.

20 70 60 50 40 30 20 10 0 1

2

3

4

5

Figura 3. Percepción de los estudiantes de la Unidad Educativa Raúl González Astudillo sobre el huerto escolar es un sitio de interacción con los compañeros. 1. Totalmente en desacuerdo, 2. En desacuerdo, 3. Ni de acuerdo ni en desacuerdo, 4. De acuerdo, 5. Totalmente de acuerdo.

La propuesta consiste en la interacción de los docentes y estudiantes del área urbana y rural, cuenta con la experiencia en el proceso de cultivo estos permitirán desarrollar los procesos a crear grupos de estudiantes que cuentan con la predisposición en aprender, este primer paso será la reunión en donde se manifiesta la forma de trabajo se define que hacer quienes lo enseñarán, se establecerá el compromiso. Posteriormente se planifica y se coordina las acciones el huerto educativo requiere de la responsabilidad y acompañamiento del docente, en esta etapa se realizan acciones de motivación de forma entusiasta, además se debe tomar en cuenta la utilización de recursos, insumos y la aplicación de métodos naturales. La verificación del espacio o sitio de interacción presentando las condiciones óptimas primero para realizar la limpieza del lugar para su movilización y otros trabajos relacionados al cultivo por ejemplo el transporte de materiales que necesita un huerto.

Realizar un croquis donde se delimite el espacio para la interacción, donde intervienen los factores naturales como características de cultivo el acceso al agua, creación de parcelas, las semillas y sobre todo el mejor cuidado del terreno. En estas etapas la metodología de trabajo se manifiesta desde el liderazgo que tenga el estudiante que vive en el área rural, que va enseñando el proceso de cultivo como la limpieza del terreno la preparación de la tierra, con la orientación correcta, senderos de acceso, elaborar cercas de cuidado y la previa preparación del abono orgánico. En la etapa de la siembra se pondrá en consenso a los estudiantes que desean plantar en el huerto con el direccionamiento y observación del docente capacitador y aprendiz, es importante mencionar esta etapa porque docente y estudiante se sientan estimulados al ver

21 el cultivo de crecimiento rápido, tomando en cuenta los hábitos alimenticios en lugar de sembrío abastecimiento de semillas de calidad, respetando las épocas de siembra garantizando una continuidad de los productos que se cosecharán.

La etapa de cosecha será la más estimulante porque esta actividad de interacción rural y urbana impulsará la curiosidad, el respeto la responsabilidad del cuidado del medio ambiente es el caso que la cosecha se lo realizará de forma escalonada en consecuencia de lo que hemos sembrado, lo que fomenta la colaboración dándole un aprendizaje significativo a los estudiantes (ver tabla 3).

Tabla 3 Programa de realización y ejecución del huerto escolar.

Actividades

Presentación del proyecto

Escoger el espacio

Objetivos

Comprometer a los participantes del proyecto en el análisis y desarrollo para favorecer la interacción en el huerto educativo

Fijar un sitio apto para crear el huerto escolar con el consenso de la institución

Materiales

Proyecto Fichas asistencia Internet Laptop Proyector Cuaderno

Cámara fotográfica Cuadernos esferos Terreno

Descripción

Responsables

La reunión empezará con la bienvenida, de participación dinámica a través del relato de las Autoridades experiencias adquiridas Docentes de los docentes y los Estudiantes estudiantes expondrán los estudiantes que viven en la zona rural.

Una vez que hayamos presenta el objetivo del proyecto, buscaremos el lugar idóneo, debe tener una buena luz del día para el desarrollo del cultivo buena disponibilidad de agua y riego. Además tener el espacio para el buen traspaso de los estudiantes

Docentes Estudiantes

Duración

3 horas

2 sesiones de 3 horas

22

Información a la comunidad educativa participante.

Comprometer a la unidad educativa en el desarrollo del proyecto para la interacción entre los estudiantes del sector rural y urbano.

Interacción docentes y estudiantes del área rural y urbana en el huerto escolar.

Implicar y promover a los docentes y estudiantes el desarrollo del proyecto, concientizándoles el cuidado del medio ambiente como una estrategia de educación

Apuntes de las actividades realizadas

Desarrollar actividades de creatividad, iniciativa, cooperación y solidaridad a través del trabajo cooperativo.

Aula Cámara Fotográfica Cuaderno Hojas Esferos

A través de charlas motivadoras mencionares el avance en el trabajo.

Cámara fotográfica Croquis del huerto Esferos Cuaderno Palas Rastrillo Carretilla

A través de los estudiantes que viven en el área rural son ellos que impartirán los conocimientos de su experiencia ellos informarán todos los aspectos a seguir en el proceso de todo el cultivo y cosecha.

Además en este proceso se revisará las semillas también construcción de cercas manipulación con los materiales de sembrío regadío

Cuaderno Esferos Cámara fotográfica

Los docentes tenemos que motivar en el aula de todos los acontecimientos que sucede en el transcurso del proyecto. El apoyo mutuo de los estudiantes establecerá la confianza.

Tutores Docentes Estudiantes

Docentes Estudiantes

Docente estudiantes

1 sesión de 2 horas

6 sesiones de 2 horas

1 hora de cada sesión

23

El Compostaje

Desarrollar la creatividad a través de la interacción, colaborar y reciclar los residuos orgánicos para generar menos desperdicio y aprovechar el espacio.

La revisión de la evolución del huerto

Utilizar el conteo, clasificación, estructura del proceso de siembra, esto fomentará la imaginación el hábito de limpieza, cuidado y el orden.

La cosecha

Fomentar la colaboración con la participación de los docentes y estudiantes así integrar las todas las actividades distintas realizadas en este aprendizaje interactivo

Pala Rastrillo El primer día de esta Cajón de actividad iremos con compostaje los residuos orgánicos del bar se depositará en el cajón de compostaje.

Paulatinamente se irá revisando estos residuos por los docentes y estudiantes.

Docentes Estudiantes

Desde la primera sesión

Cámara fotográfica Cuadernos esferos

Se recordará que no más se sembró con semillero o siembra directa. Además se ira Docentes explicando el proceso Estudiantes que hechos hecho y de esta forma mostraremos las ventajas de aprender con la interacción

1 sesión de una hora.

Cámara fotográfica Palas Carretillas Cuadernos esferos

Esta la parte más emocionante donde se observará el proceso de cosecha, en resumen presentaremos el trabajo de interacción rural y urbana dieron sus frutos.

1 sesión de 3 horas

Docentes Estudiantes

24

5.

DISCUSIÓN

Los huertos desarrollan competencias en los estudiantes de forma responsable con la experiencia, la disciplina y la responsabilidad logrando el intercambio de conocimientos según Parra (2014,) desde la percepción de los docentes se observa que el trabajo comunitario fortalece las relaciones disciplinarias entre individuos, los huertos como medio de enseñanza permiten en los estudiantes, generar un aprendizaje, recreación permitiendo la suma de esfuerzos en mejora de las habilidades interpersonales.

A más de estimular a los estudiantes en cultivar se fortalece en valores como la solidaridad, el respeto y el liderazgo no solamente como docente que imparte el conocimiento sino también como un aprendiz más conjuntamente con el estudiante según Gómez, Rivas y Barjola (2009), mencionan desde su visión técnico-productiva, los estudiantes se convierten en protagonistas dentro del proceso de aprendizaje porque desarrollan buenas competencias y habilidades en el espacio de encuentro.

Desde la relación educativa – comunitaria, el huerto escolar es potenciador del desarrollo sustentable porque genera vínculos que involucra a docentes y estudiantes de las zonas rural y urbana a través de la relación educativa – comunitaria así lo afirma (Palacios y Amud, 2016).

La mayoría de docentes establecen que el huerto es un sitio de encuentro donde se encuentran vinculados con la naturaleza y desconocen de sacar provecho de la tierra, la convivencia, la autonomía, la solidaridad y el trabajo cooperativo, es lo que se busca desarrollar en la implementación del huerto escolar, también valorar la ventaja de poseer una buena alimentación (Caride y Meira, 2001).

Los beneficiarios de la presente investigación son los estudiantes de bachillerato, a los cuales se les ha generado el interés del cultivo, sin embargo, los factores que interviene han sido el espacio, tiempo y el conocimiento sobre un huerto, por ende, se menciona a Pérez (2015) quien sugiere que el desarrollo de educación ambiental, el cual se entiende como un proceso interdisciplinar que debe preparar para comprender las interrelaciones de los seres humanos entre sí y con la naturaleza.

Una nueva estrategia de interacción al realizar este proyecto es incentivar al estudiante a desarrollar su personalidad, direccionar un aprendizaje interactivo del docente y estudiante

25 rural y sus compañeros del sector urbano promueve el aprendizaje basado en la colaboración despertando el interés colectivo y comunitario. La finalidad de un huerto escolar es un proceso privilegiado el efecto en la transformación de conocimientos y practicas orientadas a la sustentabilidad.

Favorece el presente trabajo con la interacción del sector rural y urbano por las experiencias, aprendizaje y desarrollo de saber cultivar, porque los docentes y estudiantes conocen que el cultivo está inmerso en el campo y sirve como recurso didáctico representa una alternativa más a la pedagogía de educación así lo afirma González, (2017) porque que se proponen actividades a partir conocimientos en diferentes áreas, fomentando la comunicación y la cooperación entre la zona rural y urbana.

Una vez ya desarrollada esta actividad como lo establece la propuesta se expresará una actitud positiva, más allá del conocimiento del saber cultivar en una institución educativa se establece futuras relaciones en los hogares, barrios y comunidades según Castillo (2010) los patrones de comportamiento y relación entre los individuos y los recursos naturales, dando lugar al desarrollo de valores ambientales, fusionando teoría y práctica.

La participación y la actitud del estudiante hacia el aprendizaje, es decir la disposición del potencial del material que se va aprender como la estructura cognoscitiva del alumno, el dominio de la capacidad humana, la estructura consiste en un Aprendizaje Basado en Proyectos, donde la praxis directa con el objeto de aprendizaje sea de utilidad para la vida cotidiana (Torrego, 2018).

Es importante fortalecer la experiencia en estos sitios de aprendizaje no solamente por el cultivo, también por el cuidado de la naturaleza que aseguran la permanencia de la tierra en donde se pueda cultivar en cualquier parte del mundo y con la interacción de las personas que viven en el campo y afianzar el concepto del Buen Vivir o Sumak kawsay los actores de estas reflexiones son los indígenas y no indígena ubicada en la Sierra y Amazonía del Ecuador esta ha venido creciendo en la última década con el propósito de convertirlas en desarrollo comunitario.

26

6.

CONCLUSIONES

La motivación en el desarrollo de una educación ambiental se lo comprende en el interactuar de los estudiantes y docentes de las zonas urbanas y rurales, de forma positiva se busca percibir el apoyo de una educación fundada en la comunidad en los estudiantes de Bachillerato.

La apreciación de los docentes y estudiantes en la investigación demostró que esta metodología de enseñanza basada en la experiencia es una herramienta pedagógica que busca expandir los conocimientos y el desempeño en los estudiantes con la comunidad, da relevancia a la práctica de valores basada en los principios del Sumak kawsay, y el cuidado de la Pachamama creando conciencia ambiental así generando un desarrollo personal y estudiantil.

La implementación de un huerto escolar, permite generar aprendizaje y experiencia propia entre el humano y la naturaleza, ya que esta relación construye una estrategia educativa, ya que los estudiantes del área rural imparten sus conocimientos y así nacen nuevas experiencias vividas utilizando sus propios conocimientos y los adquiridos en estos espacios.

27

7.

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31

8.

ANEXOS

Anexo 1 Criterios de selecciรณn de los informantes clave para el proyecto de Huerto escolar por objetivo

Objetivo

Criterio de selecciรณn

Objetivo 1 Describir la percepciรณn de los estudiantes y profesores.

Docentes, estudiantes

Informantes

4 Docentes, estudiantes sector rural y urbano Objetivo 2 Desarrollar una propuesta para el aprendizaje comunitario entre lo rural y lo urbano.

4

estudiantes sector rural, Objetivo 3 Identificar los valores que estudiantes sector urbano, desarrollan los estudiantes en el estudiantes de 2do de proceso vivencial del huerto escolar. bachillerato

4

32 Anexo 2 Categorías, códigos para el análisis de datos a partir de las preguntas de investigación

Objetivo específico

Describir la percepción de los estudiantes y profesores sobre el huerto escolar.

Concepto

Categoría

Indicador/ Código

ESTÍMULO Experiencia en Interés de predecir la sembrío conducta para cumplir con los objetivos o metas señaladas

Manifiesta conocimiento en el cultivo.

ATRIBUCIÓN Se produce cuando nos sentimos motivados y dotamos de un significado personal a aquello que intentamos aprender.

Relaciona nuevos aprendizajes

Percepción

es una parte esencial de la conciencia, es la parte que consta de hechos intratables y, por tanto, constituye la realidad como es experimentada (Friedman, 1982).

Descripción

Disposición Motivación Liderazgo

Interacción con los compañeros.

Deseos de aprender significativamente

33 Anexo 3

Objetivo específico

Concepto

Categoría

Indicador/ Código

Descripción

ACTITUD Liderazgo Comprende a las Empatía actitudes y normas en relación con el entorno.

Relacionarnos con nuestros semejantes.

SOLIDARIDAD Se define como la colaboración mutua en las personas.

Relaciones interpersonales

Identificar el pleno direccionamiento.

Valores Identificar los valores que desarrollan los estudiantes en el proceso vivencial del huerto escolar

Son aquellos aspectos positivos que nos permiten convivir con otras personas de un modo justo con el fin de alcanzar un beneficio global como sociedad.

Presencia Ausencia Escala

34 Anexo 4

5

4

3

2

1

Totalmente de

De acuerdo

Ni de acuerdo ni

En desacuerdo

Totalmente en

acuerdo

en desacuerdo

Afirmaciones

1.- El huerto educativo es ideal para el aprendizaje comunitario.

2.- Los estudiantes están prestos en la participación de un huerto escolar.

3.- El huerto educativo me brinda la oportunidad de trabajar desarrollarme como persona y como profesional.

4.- El huerto educativo favorece el desarrollo estudiantil.

5.- La interacción entre estudiantes del sector rural y urbano incentiva a fortalecer la solidaridad.

6.- El huerto educativo favorecerá el aprendizaje sobre el cultivo de plantas en los estudiantes del sector urbano.

7.- Los huertos escolares motivan el liderazgo.

8.- Es importante realizar proyectos de esta magnitud para enriquecer mi trabajo.

9.- Siento entusiasmo por formar parte de este proyecto comunitario.

10.- En la institución he querido plantear una propuesta educativa con huertos escolares.

11.- Me interesaría participar dentro de este proyecto comunitario.

12. Considero que el huerto educativo fortalecerá el aprendizaje en los estudiantes.

desacuerdo

Alternativas de respuesta 1 2 3 4 5

35 Anexo 5

5

4

3

2

1

Totalmente de

De acuerdo

Ni de acuerdo ni

En desacuerdo

Totalmente en

acuerdo

en desacuerdo

Afirmaciones

1.- Quiero aprender a cultivar.

2.- El huerto escolar es un recurso didáctico.

3.- Las actividades realizadas en un huerto educativo me desarrollará el compañerismo.

4.- El huerto educativo favorecerá mi desarrollo estudiantil.

5.- La interacción entre estudiantes y docentes del sector rural y urbano favorece mi aprendizaje.

6.- El huerto escolar es un sitio de interacción con los compañeros.

7.- El huerto escolar despierta la relación ser humano con la naturaleza.

8.- Es importante realizar proyectos de esta magnitud para expandir mi conocimiento.

9.- Siento entusiasmo por participar activamente en un huerto.

10.-La participación de un huerto escolar es una perspectiva educativa.

11.- Me interesaría participar dentro de este proyecto como aprendizaje 12. El huerto educativo contribuye a cuidar la naturaleza.

desacuerdo

Alternativas de respuesta 1 2 3 4 5

36 Anexo 6

37 Anexo 7. Cronograma

N.ACT.

CRONOGRAMA

1

Desarrollo del Plan

2

Ejecución del Proyecto

3

Elaboración del marco teórico

4

Aplicación de instrumentos

5

Elaboración de la propuesta de intervención

6

Constatación de los resultados

7

Elaboración del informe final de tesis

8

Disertación del grado

NOV DIC

ENE FEB MAR ABR MAY

JUN JUL

38 Anexo 8. Carta de Impacto