TRANSFORMACIÓN DE ESPACIOS BALDÍOS EN HUERTAS COMUNITARIAS: PROPUESTA EDUCATIVA PARA VÍNCULOS FAMILI

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO

Dirección de Investigación y Postgrados

TRANSFORMACIÓN DE ESPACIOS BALDÍOS EN HUERTAS COMUNITARIAS: PROPUESTA EDUCATIVA PARA VÍNCULOS FAMILIARES EN ÁREAS PERIURBANAS VACANT LOTS TRANSFORMATIONS IN COMMUNITY GARDENS: EDUCATIVE PROPOSE FOR FAMILIAR SOCIAL LINKS IN PERIURBAN ZONES Artículo profesional previo a la obtención del título de Magíster en Innovación en Educación

Línea de Investigación: Educación, comunicación, culturas, sociedad y valores.

Autora: JOSSELIN KARINA MENDOZA TRUJILLO Director: Mg. SANTIAGO PAÚL BRAVO SÁNCHEZ Santo Domingo – Ecuador Septiembre, 2020

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO

Dirección de Investigación y Postgrados

HOJA DE APROBACIÓN TRANSFORMACIÓN DE ESPACIOS BALDÍOS EN HUERTAS COMUNITARIAS: PROPUESTA EDUCATIVA PARA VÍNCULOS FAMILIARES EN ÁREAS PERIURBANAS VACANT LOTS TRANSFORMATIONS IN COMMUNITY GARDENS: EDUCATIVE PROPOSE FOR FAMILIAR SOCIAL LINKS IN PERIURBAN ZONES Línea de Investigación: Educación, comunicación, culturas, sociedad y valores.

Autora: JOSSELIN KARINA MENDOZA TRUJILLO

Santiago Paúl Bravo Sánchez, Mg. DIRECTOR DE TRABAJO DE TITULACIÓN Edgar Efraín Obaco Soto, Mg. CALIFICADOR Francisco Sánchez Parrales, Mg. CALIFICADOR Fernando Lara Lara, PhD..

DIRECTOR DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADOS

Santo Domingo – Ecuador Septiembre, 2020

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DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD Y RESPONSABILIDAD Yo, JOSSELIN KARINA MENDOZA TRUJILLO portadora de la cédula de ciudadanía No. 230006080-9 declaro que los resultados obtenidos en la investigación que presento como informe final, previo la obtención del Título de Magíster en Innovación en Educación son absolutamente originales, auténticos y personales.

En tal virtud, declaro que el contenido, las conclusiones y los efectos legales y académicos que se desprenden del trabajo propuesto de investigación y luego de la redacción de este documento son y serán de mi sola y exclusiva responsabilidad legal y académica.

Igualmente declaramos que todo resultado académico que se desprenda de esta investigación y que se difunda, tendrá como filiación la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Sede Santo Domingo, reconociendo en las autorías al director del Trabajo de Titulación y demás profesores que amerita. Estas publicaciones presentarán el siguiente orden de aparición en cuanto a los autores y coautores: en primer lugar, a los estudiantes autores de la investigación; en segundo lugar, al director del trabajo de titulación y, por último, siempre que se justifique, otros colaboradores en la publicación y trabajo de titulación.

Josselin Karina Mendoza Trujillo C.C. 2300060809

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INFORME DE TRABAJO DE TITULACIÓN ESCRITO DE POSTGRADO Fernando Lara Lara, PhD. Dirección de Investigación y Postgrados Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo De mi consideración, Por medio del presente informe en calidad del director/a del Trabajo de Titulación de Postgrado de MAESTRÍA EN INNOVACIÓN EN EDUCACIÓN, TRANSFORMACIÓN DE ESPACIOS BALDÍOS EN HUERTAS COMUNITARIAS: PROPUESTA EDUCATIVA PARA VÍNCULOS FAMILIARES EN ÁREAS PERIURBANAS, realizado por el/la maestrante: Josselin Karina Mendoza Trujillo con cédula: No 2300060809, previo a la obtención del Título de Magíster en Innovación en Educación, informo que el presente trabajo de titulación escrito se encuentra finalizado conforme a la guía y el formato de la Sede vigente.

Santo Domingo, 14 de septiembre 2020 Atentamente,

Santiago Paúl Bravo Sánchez, Mg.

Profesor Titular Principal I

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AGRADECIMIENTOS Agradezco a Dios, por ser la guía en mi camino y permitirme concluir esta meta.

A mis padres, quienes son mi motor y mi mayor inspiración; quienes con su amor, paciencia y valores, me ayudaron a trazar mi camino.

A mi director de tesis Mg. Santiago Bravo Sánchez, quien con su experiencia, conocimiento y motivación me oriento en la investigación.

Al claustro de mi querida Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo, por la paciencia, orientación y guía en el desarrollo de esta investigación y permitirme culminar esta importante etapa de mi vida.

A todos quienes conforman la Unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido; en particular a sus autoridades, padres de familia y estudiantes del tercer (3er) año de Bachillerato General Unificado (BGU) en Ciencias Generales; gracias por su acogida y tiempo.

A los moradores de la Urbanización Luz del Día; por la oportunidad, compromiso y experiencias compartidas.

A todas mis amigas y amigos, por el entusiasmo brindado durante este proceso de formación.

A los que de alguna manera u otra contribuyeron a la culminación de esta investigación.

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DEDICATORIA Dedicada a mi madre, a quien crecí admirándola por su valor y tenacidad para superar cada obstáculo de la vida.

Quien ha pasado por momentos muy difíciles que, aún exhausta y con lágrimas en los ojos, se levantaba cada mañana con energía y ánimo para dar su mejor esfuerzo y regalarme su amor incondicional.

Soy alguien fuerte, porque fui criada por alguien más fuerte que yo…. Norma.

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RESUMEN La educación afronta constantemente retos, producto del acelerado fenómeno de la globalización, que requiere soluciones que deben trascender los ya tradicionales conocimientos técnico-científicos; por ello, surge la necesidad de establecer nuevos enfoques de enseñanza hacia el cuidado ambiental y el desarrollo sostenible. Proyectos como “creación de huertas comunitarias” forman parte de las prácticas agro-sostenibles y son considerados el eje central de la unidad entre la familia y el entorno productivo (comunidad); donde el rol de la mujer constituye una parte importante en la agricultura y seguridad alimentaria de los pueblos. El objetivo de la presente investigación consistió en diseñar una propuesta pedagógica para transformación de espacios baldíos en huertas comunitarias como propuesta educativa para el vínculo familiar en áreas periurbanas. Para ello, se realizó un estudio documental que analizó la importancia de las prácticas agro-sostenibles, y el compromiso de la familia, como estrategia de aprendizaje que permita el fortalecimiento de los vínculos familiares, en el desarrollo de estos espacios. Se concluye que la aplicación de la propuesta pedagógica planteada, facilita la toma de conciencia y genera responsabilidades de los estudiante por el cuidado al medio ambiente; además, evidencia el fortalecimiento de vínculos de los estudiantes con su círculo familiar, y genera entornos de convivencia pacífica entre los involucrados; beneficios que generan desarrollo sostenible en la comunidad estudiada en Santo Domingo, Ecuador.

Palabras clave: Huertas comunitarias; Seguridad alimentaria; Propuesta pedagógica; Vínculos familiares; Desarrollo periurbano sostenible.

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ABSTRACT The education constantly faces challenges, as a result of the accelerated phenomenon of globalization, which requires solutions that must transcend the already traditional technicalscientific knowledge; for this reason, the need arises to establish new teaching approaches towards environmental care and sustainable development. Projects such as "creating community gardens" are part of agro-sustainable practices and are considered the central axis of unity between the family and the productive environment (community); where the role of women constitutes an important part in the agriculture and food security of the peoples. The aim of the present investigation consisted of designing a pedagogical proposal for the transformation of vacant lots in community gardens as an educational proposal for the familiar social links in periurban zones. For this reason, was made a documentary study that analyzed the importance of agro-sustainable practices, and the commitment, specially of women, as a learning strategy that allows the strengthening of family social links in the development of these lots. It concludes that the application of the pedagogical proposal, facilitates awareness and generates responsibilities in students for the environment care; besides, it shows the strengthening of women's social links with their family circle, and generates environments of peaceful coexistence among those involved; benefits that generate sustainable development in the studied community in Santo Domingo, Ecuador.

Keywords: Community gardens; Food security; Pedagogical proposal; Familiar social links; Sustainable periurban development.

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ÍNDICE DE CONTENIDOS 1. Introducción ......................................................................................................................... 1 2. Revisión de la literatura ...................................................................................................... 5 3. Materiales y métodos ......................................................................................................... 13 4. Resultados………………………………………………………………………………...16 5. Discusión………………………………………………………………………………….25 6. Conclusiones ....................................................................................................................... 28 7. Referencias bibliográficas ................................................................................................. 30 8. Anexos…………………………………………………………………………………….38

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1. INTRODUCCIÓN Es reconocido el papel de la agricultura familiar en la erradicación del hambre y la pobreza para mejorar los medios de vida la gestión de los recursos naturales, la protección del medio ambiente y lograr el desarrollo sostenible (FAO, 2019); no obstante, y como lo expone la CEPAL (2016), a pesar de su protagonismo en la producción de alimentos, los productores y productoras familiares siguen siendo muy vulnerables a la pobreza, la marginalización y el éxodo rural; especialmente por las condiciones desfavorables del mercado y la presencia de transnacionales que por sus influencias económicas y políticas, se apropian de tierras productivas para su beneficio.

Al otro extremo de la cadena alimenticia se encuentran los consumidores, quienes demandan de alimentos suficientes, sanos, nutritivos y asequibles dentro de una población en crecimiento; situación que pone en evidencia la necesidad de un cambio urgente y radical en los sistemas alimentarios del mundo, bajo una perspectiva de sostenibilidad (dimensión económica, social y ambiental) (FAO, 2019). A pesar de las presiones políticas y económicas a las que se enfrenta la producción y comercialización de alimentos, las personas continúan gestionando y fomentando los ecosistemas de su entorno para garantizar el suministro de alimentos, mediante el desarrollo de sistemas agrícolas resilientes, que junto con la variedad de cultivos aseguran la continuidad y sostenibilidad a largo plazo, apoyados en el concepto de Soberanía Alimentaria (Anderson, 2018; Gordillo y Méndez, 2013).

El Ecuador no se encuentra ajeno a esta problemática; y entre las acciones emprendidas se reconoce en la Constitución aprobada en 2008, a la soberanía alimentaria como un objetivo estratégico y una obligación del Estado en promoverla; resaltando además, el papel de las pequeñas unidades productivas y comunitarias con un enfoque de sostenibilidad (Asamblea Nacional del Ecuador, 2018); y de acuerdo con el Plan de Desarrollo 2017-2021 “Plan Toda una Vida” se plantea como objetivo el “desarrollar capacidades productivas y del entorno para lograr la soberanía alimentaria y el Buen Vivir” (Senplades, 2017).

Sin embargo, la baja participación que han tenido las mujeres en este escenario, donde se profundiza la pobreza, la discriminación y la exclusión; y que, sumado a la multiplicidad de papeles en el hogar (algunas sin remuneración), constituye una problemática que debe ser abordada con urgencia, y más aún este género son parte fundamental y protagónico en el

2 desarrollo de esta actividad económica y productiva (Fueres, Morán Hill, Altamirano, de la Torre, Pillajo, Aguinaga, Carrión y Flores, 2013). Según datos de la FAO, a partir del último censo de agricultura desarrollado en 2010 en Ecuador, se estima que apenas el 25,4 % de mujeres son propietarias del total de tierras cultivables (FAO, 2020). Esto evidencia la brecha que existe en el acceso a tierras por género, donde los hombres han tenido mayor preferencia y dominio (Deere y León, 2005).

Con estos antecedentes es imperativo establecer nuevos modelos en la agricultura que permitan resolver los problemas de alimentación y así aumentar la calidad de vida y seguridad alimentaria de manera participativa y colectiva; donde la agricultura urbana y periurbana (AUP) constituyen una alternativa para solventar estos problemas (Hernández, 2006), sobre todo en países en vías de desarrollo como el Ecuador; además de ser una solución que se halla en interacción directa con los sistemas económicos, sociales y ambientales como enfoque sostenible.

Por otra parte, como lo plantean Sarango, Sánchez y Landívar (2016) es ineludible el profundizar la educación con las exigencias que éste fenómeno (la globalización) requiere; sin embargo, estas acciones deben ir acompañadas de medidas innovadoras que involucren a la comunidad y cuidado al ambiente. Según Perdices, Ruiz, Merino y Morán (2017), proponen en respuesta a esta demanda, la aplicación de la “educación ambiental sostenible” mediante la creación de huertas como una idea de cohesión social; y los propios autores señalan además, que los individuos y la sociedad se conciencian del medio ambiente adquiriendo conocimiento, valores, destrezas, experiencias y la determinación necesaria para participar de manera individual y colectiva en la resolución de problemas; mediante el aprendizaje de enfoque constructivista, como un mecanismo para la construcción de su propio conocimiento, de manera que garantiza un aprendizaje más funcional y duradero (Serrano y Pons, 2011; Ortíz, 2015).

Respondiendo a las prácticas de agricultura urbana y periurbana en Ecuador, se destacan el Proyecto de Agricultura Urbana Participativa (Agrupar) (FAO, 2015), desarrollado a partir de 2002 por el Municipio del Distrito Metropolitano de Quito (Rodríguez y Proaño, 2017); y los proyectos realizados en 2012 por el Patronato de la ciudad de Santo Domingo y en 2016 por la Dirección de Desarrollo e Inclusión Económico y Social, particularmente en la parroquia Luz de América (El Productor, 2012; La Hora, 2016). Siendo el primero donde se

3 desarrolló con participación de niños y adolescentes entre 10 y 17 años, como un proyecto para la rehabilitación y prevención de consumo de drogas. Bajo esta perspectiva, la Unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido, ubicada en una zona periurbana de Santo Domingo, no cuenta con antecedentes en la aplicación de estas prácticas, para los fines específicos que persigue esta investigación, que es la de fortalecer los vínculos familiares.

Sin embargo; y pese a establecer a la educación como eje principal en el cumplimiento de objetivos de acuerdo con el Plan Nacional de Desarrollo 2017-2021, los esfuerzos por mejorar la calidad de vida y generar conciencia ambiental en Ecuador a través de la educación, son aún escasos e insuficientes (Arcos y Betty, 2008). Lo que confirma la pertinencia de la presente investigación, de crear huertas comunitarias en sectores periurbanos como una metodología de solución para fortalecer el aprendizaje y la participación activa de la mujer en la creación de estos espacios, con las consideraciones específicas para la ciudad de Santo Domingo, considerando el área de estudio la Unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido; tan necesarias en pos de un desarrollo social sostenible. Basados en los aspectos antes expuestos y que caracterizan en apretada síntesis la situación problemática con la que se vincula la investigación, se plantea la pregunta general de investigación siguiente: -

¿Cómo generar vínculos familiares en zonas periurbanas de Santo Domingo?

Problema que se esquematiza a través de las preguntas de investigación específicas siguientes: -

¿Por qué es la importante la creación de huertas comunitarias en zonas periurbanas?

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¿Cuál es el interés de la comunidad en la creación de huertas familiares en zonas periurbanas?

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¿Cómo crear huertas comunitarias para generar vínculos familiares?

Para darle solución al problema científico planteado, se estableció el sistema de objetivos que van desde un general:

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Elaborar un plan para la creación de huertos familiares, como propuesta educativa que genere vínculos familiares en zonas periurbanas en la ciudad de Santo Domingo.

Y los objetivos específicos siguientes: -

Analizar la importancia de las huertas comunitarias como práctica educativa que genere los vínculos familiares en zonas periurbanas de Santo Domingo.

-

Determinar el nivel de percepción de la comunidad en la creación de huertas comunitarias en zonas periurbanas de la ciudad de Santo Domingo.

-

Diseñar una propuesta pedagógica para la creación de huertas comunitarias que generen vínculos familiares entre estudiantes y padres de familia de la unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido ubicada en una zona periurbana de la ciudad de Santo Domingo.

A manera de resumen, se muestra la relación entre las preguntas de investigación y los objetivos generales y específicos de la investigación (ver anexo 1).

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2. REVISIÓN DE LA LITERATURA El fenómeno de la globalización se hace cada vez más evidente y a pesar de sus ventajas, ha generado consigo una crisis mundial. Problemas entre los que se destacan el crecimiento demográfico desproporcionado, la migración descontrolada, la desigualdad social y aumento de la pobreza, la demanda de alimentos y producción de alimentos transgénicos, el calentamiento global y la contaminación ambiental, entre otros (Quezada, 2019), ponen en riesgo los recursos comunes del mundo y comprometen el futuro en buena parte de la humanidad; siendo estos problemas, algunos de los retos que debe afrontar la sociedad actual (Bárcena, Samaniego, Peres y Alatorres, 2020).

Este vertiginoso crecimiento demográfico acompañado de una creciente expansión de las ciudades genera un aumento de las necesidades de las familias urbanas y, aunque la mayor parte de alimentos se sigue produciendo en zonas rurales (Hernández, 2006), garantizar la disponibilidad y acceso a los alimentos constituye una demanda constante que los estados deben asumir. En este contexto la Soberanía Alimentaria (SA) es considerado como el marco político, planteado por movimientos sociales de todo el mundo, para la gobernanza de la alimentación, abordando problemas centrales del hambre y pobreza de forma innovadora (Windfuhr y Jonsén, 2005).

Ecuador, no ajeno a este marco político y de acuerdo con la Ley Orgánica del Régimen de Soberanía Alimentaria (LORSA) expedida en 2010, establece que el Estado asegurará la investigación aplicada y participativa, fomentando a la micro producción, y de manera particular la producción de alimentos mediante prácticas de agricultura rural asociativa (Asamblea Nacional, 2010).

En las últimas décadas en la lucha de erradicación el hambre a nivel mundial, la inseguridad alimentaria y la malnutrición, se han evidenciado importantes mejoras; sin embargo, estos problemas siguen presentes en la sociedad. Realidad que se contrasta con algunas cifras publicadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) (2019), donde se publicó que en 2018 aproximadamente dos (2) mil millones de personas en el mundo (8 % de la población) no tuvieron acceso a alimentos inocuos, nutritivos y suficientes; mientras que, al otro lado extremo de la problemática y en

6 mismo periodo de tiempo, se determinó a cerca de 40 millones de niños menores de cinco (5) años con sobrepeso.

En Latinoamérica, la situación aún es preocupante y según datos publicados por la misma FAO (2020), se estima en lo que va del año, que el hambre afecta a cerca de 42,5 millones de personas (6,5 % de la población regional), siendo América del Sur la que alberga la mayor cantidad de subalimentados con el 55 % de su población, debido al deterioro de la seguridad alimentaria. Esta situación nos lleva a una necesaria y pertinente reflexión sobre la urgencia de emprender acciones a partir de prácticas agrícolas sostenibles y participativas, que permitan solucionar de alguna manera esta problemática que se vive en la dimensión de la alimentación y la producción de alimentos en el mundo donde la malnutrición, por carencia, exceso y mala calidad de los alimentos, son su denominador común.

Estas acciones requieren de iniciativas aceleradas, armonizadas e innovadoras de todos los interesados (comunidad, universidades, agremiaciones y grupos sociales, organismos internacionales, entre otros) y el Estado. Por ello se espera que las medidas a adoptar sean favorables a los pobres donde prime la inclusión, la reducción de las desigualdades de género y la exclusión social de grupos vulnerables de la población, como el instrumento o uno de los resultados de mejora, en la seguridad alimentaria y la nutrición.

Bajo este contexto, la agricultura familiar es considerada como una vía para mitigar los impactos generados de la problemática descrita que constituye una actividad agrícola presente en América Latina y represente aproximadamente entre el 75 % y 90 % del total de las unidades productivas de la región (Hernández, León, Valdéz, Ledesma y Mirabales, 2019). En términos generales, la agricultura familiar es una actividad con acceso limitado a recursos de tierra y capital, con uso preponderante de la fuerza familiar (abuelos y abuelas, tíos y tías, padres y madres, hijos e hijas, nietos y nietas, etc.), y es la principal fuente de ingreso del núcleo familiar (FAO, 2014).

Este tipo de actividad es una importante fuente de desarrollo sostenible, que contribuye a la seguridad alimentaria como un dinamizador de la economía y, cómo lo señala Martínez (2013), se destacan dos elementos centrales: el trabajo familiar y la explotación agrícola; siendo un importante dinamizador de la economía, producción y empleo. En América latina y el Caribe, según datos de la FAO (2014), se estima que el entre el 27 % y el 67 % de la producción de alimentos proviene de este sector, generando entre el 57 % y 77 % de empleo agrícola.

7 En Ecuador, es conocido que la agricultura es una de las principales fuentes de empleo e ingreso para la población, con una participación al Producto Interno Bruto del 8 %, según el último dato oficial publicado en 2019 (Asobanca, 2019); sin embargo, su importancia económica ha sido relegada a un segundo plano, debido a una dependencia económica de la producción-exportación de petróleo; incluso, aun cuando es considerado como un sector estratégico relacionado con la generación de empleo, la producción de alimentos y exportaciones (Vicepresidencia del Ecuador, 2015).

Esta situación se contrapone a los interés que pretende alcanzar el Estado Ecuatoriano donde al analizar la concentración de tierras, según el último datos oficiales publicados a partir del Censo de Nacional Agropecuario realizado en 2000, se puede determinar que la relación entre las pequeñas propiedades (las más numerosas de la agricultura familiar) y la disposición de tierras productivas, es aún desfavorable (INEC-MAGAP, 2000).

Una medida para mitigar este impacto y tratar de revalorizar la participación del sector productivo agrícolas, es a través de la Política Agropecuaria Ecuatoriana para el periodo 20152025 y establece como uno sus objetivos estratégicos el “potenciar la contribución de la agricultura al desarrollo rural y el crecimiento económico nacional con inclusión social y sistemas agrícolas sostenibles” (MAGAP, 2016). Para lograrlo, el mismo documento describe un grupo de lineamientos brevemente resumidos a continuación: la pequeña producción campesina como actor priorizado, la asociatividad y el trabajo comunitario, la calidad y seguridad de la producción agropecuaria, el reconocimiento del rol de la mujer, la sostenibilidad y la cooperación de actores públicos y privados, entre otros (MAGAP, 2016).

Pese a la propuesta expuesta, se comparte con lo planteado por Martínez (2013) al señalar que en Ecuador no han existido políticas públicas específicas orientadas hacia la agricultura familiar (referido siempre como pequeño productor); y aunque la Constitución en su última reforma publicada en 2020 contienen la LORSA y la Ley Orgánica de Tierras Rurales y Territorios Ancestrales como un paraguas que podría beneficiar a este sector, aún no se ha logrado visualizar los alcances y resultados que beneficien y consoliden el papel de pequeños productores en la agricultura familiar y la agricultura periurbana, particularmente.

8 Es claro que la ausencia de procesos de “innovación agropecuaria” que permitan resolver los problemas agroproductivos en los sistemas de cultivo de los pequeños productores, es un factor crítico y fundamental para el desarrollo agropecuario ecuatoriano (MAGAP, 2016); para ello se concuerda con lo planteado por Figueroa e Izquierdo (2002) quienes establecen que agricultura urbana es un mecanismo de apoyo para asegurar el suministro de alimentos frescos, sanos y de calidad a la población, problema que es considerado como uno de los desafíos del primer orden.

De manera particular, la agricultura urbana se ha desarrollado en todo el mundo como una de las prácticas más interesantes de transformación territorial, económica y socio-política, donde es necesario profundizar la capacidad de transformación de este tipo de agricultura (Fantini, 2016). Donde los huertos urbanos, son una de las actividades de optimización de estos espacios, que permita generar una mayor cohesión social a través de la vinculación colectiva.

Desde los años setenta los huertos urbanos experimentaron un debilitamiento en su aplicación que incluso se extendió hasta la última década, acercándose a su desaparición, al considerarse como un entretenimiento de jubilados o un simple instrumento de inserción social (García y Paredes, 2014); sin embargo, y debido a los cambios sociológicos actuales, este tipo de iniciativas está nuevamente cogiendo fuerza (García y Paredes, 2014).

Se ha visto que en distintas crisis históricas las ciudades han desarrollado amplios programas de agricultura urbana y periurbana para suplir las necesidades (Morán Alonso, 2010); y más ahora, cuando se experimentan cambios sociales y económicos que, acompañado del cambio climático y crisis sanitarias (como pandemias), obliga a la sociedad a tomar conciencia y a interesarse en esta práctica (agricultura urbana); además de tener beneficios en el aspecto ambiental, mejorando la calidad de vida y contribuyendo a una mejora de los hábitos de consumo, reivindicándolo como un modelo de producción agrícola sostenible y equilibrado, con nuevas formas de participación y vinculación social.

Por otro lado, es necesario recalcar que las actividades desarrolladas alrededor del fenómeno de la periurbanización, ha sido un tema de estudio en diferentes países bajo distintos contextos y diversidades lógicas de análisis. sin embargo, existen situaciones y procesos comunes las cuales van desde la transformación de espacios físicos, cambios en la estructura productiva, e incluso involucra la manera en que los actores sociales (vínculos con la comunidad) que viven y actúan en estas zonas adecúan su manera de pensar y se desarrollan

9 en la vida cotidiana (Ávila Sánchez, 2001); caracterizando a los espacios periurbana como zonas de transición entre el urbano y rural, con “límites difusos”, y son considerados potencialmente marginales (Hernández Puig, 2016).

Bajo esta perspectiva, se encuentra la agricultura periurbana, referida a la unidad agrícola cercana a una ciudad, generalmente cultivada de hortalizas y otros productos hortícolas, cría de animales, entre otros, se explota con fines comerciales o semi-comerciales (FAO, 1999); sin embargo, esta diversidad de práctica agricultura debe ser orientada bajo una perspectiva de sostenibilidad en sus tres dimensiones, la económica, la social y la ambiental; con la finalidad de satisfacer las demandas alimentarias y otras necesidades de la población o de la misma zona, mediante la asociatividad (vínculos entre la comunidad, gremios asociados, gobiernos locales, la academia, etc.) (Michalus, 2011).

La agricultura urbana y periurbana, ha sido estudiada en profundidad en varios sitios, Experiencias a nivel mundial se dan a partir de las dos guerras mundiales; siendo Londres, Berlín y Madrid quienes se caracterizaron por la creación, mantenimiento y formalización de las huertas urbanas (Neréa, 2009). Esta práctica, cada vez más creciente, se evidencia a través de programas públicos y privados, movimientos sociales y comunas engullidas por las urbes; y se destacan las experiencias en países como Japón, Taiwan, Singapur, Ghana, India, Senegal, China y Botsuana, entre otros, donde existe un apoyo explícito de sus gobiernos a estas prácticas (Clavijo y Cuvi, 2017).

En el caso de Latinoamérica, destacan las experiencias de Argentina (2001-2002 y en el año 2008) y Cuba (actividad protagónica a partir de la década de los 90, más conocida como Periodo Especial), asociadas ambas a la crisis (Hernández, 2006). Actualmente; países como Cuba, Argentina, Brasil, Argentina, consideran a esta práctica dentro de sus planes nacionales y municipales e incluso trabajan en marcos legislativos que apoyen la creación de huertas familiares, comunitarias e institucionales, y que sean consideradas como parte de la planificación urbana (Dubbeling y Gunther, 2006). Siendo las mujeres con bajos ingresos económicos quienes tienen mayor participación.

En Ecuador; aunque esta práctica es poco divulgada y se conocen escasas experiencias, el caso más representativo se dio a través del Municipio de Quito en la ciudad que lleva su nombre, donde según datos publicados por Thomas (2014), aproximadamente 12 250 personas se dedicaron a esta actividad en el año 2013.

10 La agricultura urbana y posterior periurbana en esta ciudad se institucionaliza a partir de la década del 2000 como estrategia ante la expansión urbana (producto de la migración interna del campo a la capital) y constituye el proyecto de Agricultura Urbana que ha trascendido su intervención de zonas urbanas y periurbanas a zonas rurales del Distrito Metropolitano de Quito (DMQ), favoreciendo la conexión urbano-rural (Rodríguez y Proaño, 2017). Esta práctica se orienta a grupos de mujeres, adultos mayores, escuelas, colegios, centros de rehabilitación social, centros de discapacidad, personas en situación de vulnerabilidad, entre otras; esto con la finalidad de mitigar impactos relacionados con crecimiento poblacional, la desnutrición, la pobreza y la exclusión social, la pérdida de biodiversidad y espacios verdes, la pérdida de terrenos rurales y paisaje, la degradación ambiental, además de considerarse como una fuente de empleo y negocio (Clavijo y Cuvi, 2017). Esta práctica, realizada de forma comunitaria, barrial o articulada se desarrolló alrededor de asociaciones o instituciones públicas, privadas y religiosas; y ha sido motivo de análisis por diferentes agrupaciones, siendo los mismo autores (Clavijo y Cuvi, 2017) quienes destacan las investigaciones realizadas por el proyecto de Agricultura Urbana Participativa (Agrupar) y la Estrategia de Intervención Nutricional Territorial Integral (INTI), ambas representando al sector público, y la Corporación de Agricultores Biológicos (ProBio), del sector privado.

Experiencias más recientes destacan en la presentada en Imbabura a través del Ministerio de Agricultura (MAG, anteriormente MAGAP), quienes buscan impulsar la producción agrícola en huertos, y en abril del 2020 lanzan la campaña “Produce tus alimentos sanos y seguros” dirigido a la vinculación de 3 000 familias de las parroquias Angochagua y San Antonio, del cantón Ibarra, y en las parroquias de San Luis y González Suárez, del cantón Otavalo (MAG, 2020).

Sin embargo, y aunque se evidencian foros y propuestas en trabajos de titulación como parte del proceso de obtención de títulos de tercer nivel en algunas universidades ecuatorianas, como los casos de Guayaquil (Betancourt y Orlando, 2015), o Loja (Erazo, 2012); son ejemplos claros donde no se evidencia la ausencia de planes y proyectos de ejecución con prácticas de agricultura urbana y periurbana.

En el caso del cantón de Santo Domingo, destacan los proyectos de huertas comunitarias realizados por el Patronato la ciudad en el año 20121, donde se contó con la participación de niños y adolescentes entre 10 y 17 años, como parte del programa de

11 rehabilitación y prevención de consumo de drogas (El Productor, 2012) y en el año 2016 se tiene evidencia del proyecto de huertas comunitarias desarrollado en la parroquia Luz de América a través de la Dirección de Desarrollo e Inclusión Económico y Social, particularmente en la parroquia Luz de América (La Hora, 2016). En el año 2017 se presenta el proyecto “Atención en el Hogar y la Comunidad a Personas con Discapacidad”, impulsado por la Prefectura de Santo Domingo junto con el Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) en la comunidad de San Gabriel de Baba (GAD Santo Domingo de los Tsáchilas, 2018). El proyecto más reciente es el presentado por el Gobierno Municipal de Santo Domingo, orientado a la capacitación y cultivo de huertos familiares en varios sectores de la ciudad (Santa Martha sector 6 y 7, Cooperativa El Edén, Urbanización IERAC; Cooperativa Juan Eulogio, Plan de Vivienda Artesanal, Cooperativa Pueblo en Marcha y Plan de Vivienda Municipal sector 1), propuesto el 01 de junio del presente año (Municipalidad de Santo Domingo, 2020).

Es harto conocido que el estilo de vida urbano (incluye el periurbano) es la causa de algunos de los principales problemas ambientales, ecológicos, económicos y sociales que reducen la calidad de vida urbana (situación a la que Santo Domingo no es ajena), a la vez que son causa de nuevas patologías por la pérdida de contacto con el medio natural (Comunidad de Madrid, 2017); y es precisamente la aplicación de proyectos de creación de espacios verdes huertas en casas y colegios, las que disminuyen la probabilidad de estrés entre niños y jóvenes, a la vez que mejoran su atención y previene enfermedades de la vida urbana como es la identificada como déficit de contacto y relación con la naturaleza (Corraliza y Collado, 2012).

Más aun cuando autores como Armienta, Kek, Ferguson y Saldívar (2019), señalan que la creación de huertos comunitarios como parte del proceso de aprendizaje simboliza un espacio de oportunidad para desarrollar la convivencia, la colaboración y encuentro entre los diferentes actores de la comunidad escolar; y lo complementa Mercon y Escalona (2012), al señalar que la experiencia en la ejecución el aprendizaje (como las huertas comunitarias) no solo se da el desarrollo de conocimientos técnicos y científicos sino además de habilidades sociales, han desembocado de forma positiva en espacios autogestivos remarcada la reflexiónacción alrededor del consumo y la producción local de productos generando cambios evidentes tanto en el área personal y su ambiente.

Aunque cuando las propuestas antes descritas, sobre todo para el cantón de Santo Domingo, buscan mejorar la calidad de vida de sus participantes y generar alimentos sanos y

12 de calidad, permanece la ausencia de participación de estudiantes, profesores y autoridades de las Instituciones Educativas aledañas al sector donde se pretende ejecutar estos proyectos, objetivo que persigue esta investigación que es la de vincular a la comunidad con la institución educativa a través de estas prácticas para mejorar la calidad de vida, generar espacios de aprendizaje y generar y fortalecer sus vínculos familiares con enfoque sostenible.

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3. MATERIALES Y MÉTODOS La investigación pretende resolver un problema científico concreto de carácter teóricopráctico. Además, se define como un estudio correlacional y explicativo, y busca establecer una relación entre las variables y analizar esta relación con la finalidad de establecer causas y el contexto en que se desarrollan dichas respuestas al fenómeno estudiado (Hernández, Fernández y Baptista, 2010).

Este estudio mantiene un enfoque cuantitativo, debido a la medición de características de los fenómenos sociales (Bernal, 2010); con un diseño transversal de carácter descriptivo en una fase inicial, debido al análisis situacional y percepción que se abordó en el diagnóstico de la investigación (Medina, 2007).

Cabe considerar que la investigación contiene elementos del estudio exploratorio (Hernández, Fernández y Baptista, 2010); como se ha fundamentado en la introducción aborda un problema de investigación que a pesar de ser estudiado de manera general en Ecuador; en Santo Domingo particularmente, existen pocos antecedentes bibliográficos y resultados prácticos que enfaticen y evidencien soluciones viables con resultados favorables en el fortalecimiento de los vínculos familiares mediante la creación de huertas comunitarias como propuesta educativa en zonas periurbanas.

Como estrategia para el desarrollo de la investigación se realizó el análisis de casos de estudio representado en un caso de estudio simple holístico descriptivo (Yin, 1994; Kazez, 2009); considerando para tal efecto al tercer (3er) año de bachillerato general Unificado (BGU) en Ciencias generales de la Unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido, ubicado en la zona periurbana de la ciudad de Santo Domingo, Urbanización Luz del Día, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador (ver anexo 2).

En ella se aplicó un tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia (no aleatorio) debido a la facilidad de acceso, la disponibilidad de personas que conforman la muestra, como lo son estudiantes, y al tiempo disponible para la realización de la presente investigación (Malhotra, 1991; Bernal, 2010; Casal y Mateu, 2013).

14 La muestra considerada a los efectos de la presente investigación corresponde a un total de 92 personas detalladas a continuación (Tabla 1). Se precisa que se excluyó de la presente investigación a personas menores de edad.

Tabla 1.

Detalle de la muestra seleccionada PARTICIPANTES Estudiantes Padres de familia Rector Vicerrectora Profesoras Presidenta del Comité General de Padres de Familia Presidente de la Urbanización Luz del Día TOTAL

CANTIDAD 19 67 1 1 2 1 1 92

Para la recolección de datos de información, y considerando que es una investigación cuantitativa, se recurrió a la búsqueda de fuentes secundarias, como son material impreso y digital. Para ello se realizó una revisión bibliográfica de tipo narrativa, exploratoria y panorámica (Guirao, 2015); y permite conocer, desarrollar e invita a la discusión del estado del arte y de la práctica sobre la creación de huertas comunitarias como propuesta educativa para generar vínculos familiares en zonas periurbanas en Ecuador y particularmente en Santo Domingo.

Para cumplir con los dos primeros objetivos planteados en la investigación originaria, se hizo uso de la técnica principal de dos test (encuestas). El primero está compuesta de once (11) preguntas y se orienta a determinar la situación actual sobre prácticas de huertas zonas periurbanas de Santo Domingo; para ello se desarrolló un test (encuesta descriptiva mixta) con preguntas cerradas dicotómicas (“Si” y “No”) (Bernal, 2010), compuesta por tres partes: aspectos sociodemográficos, conocimientos previos y experiencias de la creación de huertas comunitarias, debido a las características del objeto de la investigación (ver anexo 3).

Y un segundo test conformado por 16 preguntas, y se orienta a determinar el nivel de percepción y pertinencia sobre la aplicación de la creación de huertas comunitarias en zonas periurbanas de Santo Domingo; para ello se aplicó un test (encuesta descriptiva mixta) con preguntas de respuesta a escala no comparativa (escala monódica o métrica) de clasificación por reactivos (Malhotra, 1991), o escala ordinal cualitativa tipo Likert de rango cinco (5); por su fácil construcción, aplicación y análisis (ver anexo 4).

15 Los instrumentos antes mencionados fueron creados ad hoc, con base en otras investigaciones previas (Carballo, García, Secades, Fernández, García, Errasti y Alhalabi, 2004; Kuznik, Hurtado y Espinel, 2010; Sánchez, Romero y Bada, 2015; Landa y Ramírez, 2018); por tanto, no fue necesario su validación.

A partir de la información recopilada en los test de diagnóstico y percepción (ver anexo 3 y anexo 4), se realiza un estadístico descriptivo, con el apoyo de la herramienta informática Excel®.

Para dar cumplimiento al tercer objetivo, se utilizaron métodos teóricos generales como el análisis y síntesis de la información a partir de la revisión de la literatura especializada, el análisis comparativo, lógico y sistémico, la analogía, la reflexión y otros procesos mentales inherentes a la investigación científica (Quezada, 2019).

Finalmente, a manera de síntesis se muestra en el anexo 5, se muestra la relación de las variables de cada objetivo planteado en la investigación, su dimensión operacional y los indicadores a considerarse para la estructuración de la metodología planteada anteriormente.

16

4. RESULTADOS Se aplicó una encuesta a 86 personas de los cuales son 19 estudiantes 10 mujeres y 9 hombres oscilan entre 16 y 17 años de edad de acuerdo a la encuesta realizada se logró evidenciar que hay 67 familiares los cuales no todos han culminado la secundaria. A partir de la información recibida y con el apoyo del software Microsoft Excel® 2019 MSO (16.0.13029.20232), se resume en la ver tabla 2 el nivel de conocimiento, experiencias y expectativas de los encuestados sobre la creación de huertas comunitarias como propuesta educativa para generar vínculos familiares en la zona periurbana estudiada.

Conforme a los resultados obtenidos en la investigación realizada se puede determinar que, más del 80 % conocen lo que es un huerto. Pero al preguntar sobre las oportunidades de cuidar un huerto (pregunta 2) se destaca que solo el 12 % de los encuestados lo hizo y apenas un 14 % ha tenido o tiene un huerto en casa. Estas respuestas afirmativas prevalecen en los hombres (26 %) sobre la participación de mujeres (4 %), revelando la necesidad de vincular el rol femenino en este tipo de prácticas agro sostenibles.

Tabla 2.

Resumen de resultados del test de diagnóstico

ÍTEM 1) ¿Sabe qué es un huerto?

2) ¿Alguna vez tuvo la oportunidad de cuidar un huerto?

3) ¿Ha tenido o tiene un huerto en tu casa?

4) ¿Existen huertas caseras en el entorno donde vive?

5) ¿Conoce el tipo de hortalizas se siembran en tu entorno?

6) ¿Cree usted que la creación de una huerta beneficia su entorno escolar y comunitario?

7) ¿En su colegio, le enseñaron la importancia de tener una huerta casera?

8) ¿Conoce usted los beneficios de tener una huerta casera?

9) ¿Conoce usted el proceso para crear una huerta casera?

10) ¿Cree usted que la creación de una huerta casera fortalece su aprendizaje y conocimiento?

FRECUENCIA SI NO 71 15 10 76 12 74 86 26 60 86

TOTAL 86 86 86 86 86 86

19

67

86

36 20

50 66

86 86

86

86

Además, se evidencia que no existen huertas caseras en el entorno donde se viven (el 100 % coinciden en ello), situación que se debe a la ubicación geográfica de sus viviendas (zonas periurbanas) dificultando el acceso a espacios verdes para siembra. Respecto a la pregunta cinco (5), sobre el conocimiento de hortalizas que se siembran en el entorno se evidencia que apenas el 30 % de los encuestados conocen de los tipos de alimentos que se

17 producen en la zona, lo que denota la necesidad de enfocar parte del aprendizaje en fortalecer los tipos de producto que pueden obtener a partir de la aplicación de este tipo de prácticas agro sostenibles, considerando además los beneficios el piso climático de la zona ver tabla 2.

No obstante, todos los sujetos coinciden, que la creación de un huerto comunitario beneficiaría el entorno escolar y comunitario, respuesta que se contrapone al consultar sobre la importancia de tener una huerta casera, donde solo el 22 % de los encuestados indicaron que conocían la importancia de estas prácticas y apenas el 42 % de personas conocían de sus beneficios ver tabla 2. Revelando así la necesidad de enfocar este tipo de prácticas en fortalecer los conocimientos en aspectos ambientales además de generar espacios para fortalecer los vínculos familiares y comunitarios.

Esto se ve complementado en el desconocimiento para crear una huerta casera (23 %), y que es precisamente el diseño de esta propuesta pedagógica la que permita dar solución a estas carencias de conocimiento que se evidencian en la comunidad. Es necesario destacar que el 100 % de los encuestados consideran que las huertas comunitarias, benefician el entorno escolar, el entorno comunitario y fortalecería el aprendizaje y conocimiento de sus participantes y que, según el estado del arte analizado y desarrollado, afirma que este tipo de prácticas constituye una oportunidad para la aplicación de la propuesta, como una actividad necesaria, pertinente e inclusiva, a los fines que persigue esta investigación.

Además, se aplicó una encuesta de percepción a 92 personas de los cuales son 19 estudiantes 67 familiares y autoridades de la institución educativa a partir de la información recibida de los encuestados (Ei) con la aplicación de la encuesta de percepción (ver anexo 4), se confecciona una matriz con las respuestas proporcionadas por estos (ver anexo 6) y se realizó un análisis estadístico descriptivo (moda M) de los datos con el apoyo con el apoyo de la herramienta informática Microsoft Excel® 2019 MSO (16.0.13029.20232) que se resume en la ver tabla 3.

De este análisis, se puede desglosar que todos los encuestados (92 personas) están “totalmente de acuerdo” en la importancia de cuidar el medio ambiente (pregunta 5), donde todas ellas coinciden (100 % de los encuestados) que las actividades que se plantearían en un huerto comunitario, y que se encuentran ligadas a la propuesta metodológica, servirán a estudiantes y familiares en su vida diaria (pregunta 7).

18 Tabla 3.

Resumen de los resultados obtenidos por los encuestados en el test de percepción

ÍTEM 1) Los huertos comunitarios generan vínculos familiares.

ESCALA LIKERT 1 2 3 4 5 3 70 19

2) Los huertos comunitarios ayudan a adquirir conocimientos y habilidades para el manejo de los recursos naturales.

3) Los huertos comunitarios sirven como eje transversal para el desarrollo intelectual de los educandos.

4) Los huertos comunitarios motivan y crean un ambiente inclusivo entre estudiantes, familiares y comunidad en general.

5) Es importante el cuidado del medio ambiente.

6) El tener un huerto en casa contribuye de forma positiva al cuidado y genera conciencia del cuidado medio ambiente.

7) Las actividades que se plantearan en el huerto le servirán en su vida diaria.

8) En el cuidado de las huertas comunitarias es necesaria la organización.

9) Las huertas comunitarias es un espacio para la enseñanza- aprendizaje.

10) Conservar la naturaleza es garantizar la construcción de los proyectos de vida.

11) Es importante destinar un espacio del día para compartir en familia.

12) El compartir actividades en familia promueve la solución de conflictos y fortalece la comunicación.

13) Es necesario la implementación de huertas en casa.

14) En el huerto se puede fomentar valores a los estudiantes.

70

TOTAL 92

60

32

92

10

12

92

70

22

92

92

92

17

92

92

92

85

7 92

92 92

89

3

92

92

92

92

92

92 92

92 92

75

La calificación de cada ítem (pregunta -Pi-) responde a una escala ordinal cualitativa tipo Likert de rango 5, empleada en el test de encuesta (ver anexo 5). Como se puede observar en la tabla 3, y su detalle en el anexo 6, con una moda en general de 5.

De este análisis, se puede desglosar que todos los encuestados (92 personas) están “totalmente de acuerdo” en la importancia de cuidar el medio ambiente (pregunta 5), donde todas ellas coinciden (100 % de los encuestados) que las actividades que se plantearían en un huerto comunitario, y que se encuentran ligadas a la propuesta metodológica, servirán a estudiantes y familiares en su vida diaria (pregunta 7).

De igual forma, el 100 % de los encuestados, coinciden y están “totalmente de acuerdo” en que las huertas comunitarias constituyen un espacio para la enseñanza y el aprendizaje, situación que no se aleja a lo expresado en el primer objetivo, antes expuesto. Es necesario enfatizar que los encuestados consideran en su totalidad (92 encuestados) estar “muy de acuerdo” (5), en que este tipo de actividades genera espacios propicios para compartir en la

19 familia, y además aportan en la solución de conflictos, fortalece la comunicación y genera valores entre sus integrantes como un sano entorno de aprendizaje y convivencia.

Se determina que el 92,5 % del total de ítems evaluados, recibió respuestas totalmente favorables (“de acuerdo”, 4 y “totalmente de acuerdo”, 5), con un valor promedio de 4,5 en las 14 preguntas sometidas a la consideración del grupo de encuestados que pudiera considerarse como una “validación en su percepción y pertinencia” que arrojó valores generalmente favorables; donde más del 95 % de los propios encuestados manifestaron satisfacción general con las cualidades de la propuesta.

Así mismo, la el nivel de aceptación para cada ítem (Pi), varía entre cuatro (4; “de acuerdo”) y cinco (5; “totalmente de acuerdo”), exceptuando la pregunta tres (3), donde se obtuvo una percepción “neutral” (“ni en desacuerdo ni desacuerdo”, 3); sin embargo, esta respuesta no incide de manera negativa al análisis presentado en conjunto de los resultados obtenidos, donde se refleja una moda de (5), marcando una tendencia al mejor valor de acuerdo con la escala establecida (“totalmente de acuerdo”; 5).

A partir de lo antes analizado, se plantea como propuesta la realización de actividades puntuales de forma continua, donde se establezcan las técnicas básicas de cultivo para que los participantes (alumnos, padres de familia y comunidad) adquieran experiencias de laboratorio y campo, y así establecer vínculos familiares en zonas periurbanas bajo una perspectiva de sostenibilidad. A continuación, se realiza una breve explicación de cada uno de los elementos que conforman la propuesta pedagógica para la creación de huertos familiares, como práctica educativa para generar y fortalecer los vínculos familiares en zonas periurbanas, considerando el caso de estudio la Unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido, de la ciudad de Santo Domingo,

SITUACIÓN ACTUAL

RECURSOS

ACTIVIDADES INICIALES

1

ACTIVIDADES DE TRABAJO EN EL HUERTO

ACTIVIDADES DE TRABAJO EN EL AULA

ACTIVIDADES FINALES

3

4

2

MEJORA DE VÍNCULOS FAMILIARES

Ecuador, misma que se representa gráficamente (ver figura 1).

ORGANIZACIÓN Y LINEAMIENTOS

Figura 1. Representación gráfica de la propuesta pedagógica para la creación de huertas comunitarias en zonas periurbanas

20 Esta propuesta pedagógica se compone de cuatro (4) etapas para la creación de huertas comunitarias como práctica educativa para fortalecer los vínculos familiares en zonas periurbanas de Santo Domingo, están soportadas y apoyadas en dos elementos que se detallan a continuación: los recursos, resumidos en la tabla 4.

Tabla 4.

Recursos necesarios para el desarrollo de la propuesta RECURSOS HUMANOS Estudiantes Representantes legales Familiares Comité barrial Autoridades institucionales Docentes coordinadores Docentes facilitadores

RECURSOS MATERIALES Herramientas manuales agrícolas Semillas Material didáctico Material bibliográfico Elementos reciclados

RECURSOS TECNOLÓGICOS Computadora Cámara fotográfica Celular Internet

La organización y lineamientos, están conformados por seis (6) elementos los cuales tienes un orden para poder llevar a cabo la ejecución de la propuesta pedagógica que se resumen en la tabla 5.

Tabla 5.

Organización y lineamientos para el desarrollo de la propuesta

Selección Promoción Organización Instrucción Seguridad Disciplina

Se identifica el grupo de estudiantes participantes con quienes se va a desarrollar el plan propuesto.

Se socializa y se incentiva a estudiantes, padres de familia, comunidad y docentes para que participen en el proyecto de elaboración del huerto comunitario.

Se asigna un docente responsable de la organización, direccionamiento y supervisión de la propuesta.

Se registra la asistencia de los estudiantes, quienes deberán aprobar el programa luego de haber presentado un informe final que contenga las actividades realizadas durante su participación en el proyecto.

La seguridad de los estudiantes será responsabilidad de la coordinadora y docentes facilitadores.

Se registra el comportamiento y disciplina. Las faltas disciplinarias cometidas por los estudiantes podrán ser causa de separación del proyecto y de la institución.

A continuación se hace una descripción detallada del contenido de cada una de las etapas que componen la propuesta. La Etapa 1 se enfoca a la revisión de material bibliográfico (libros, textos, manuales, etc.) para identificar el tipo de herramienta necesaria para la creación y mantenimiento de la huerta comunitaria, además de determinar las actividades que se asocian al cuidado del huerto comunitario. Además, esta fase se destina un espacio para el aprendizaje del terreno o área destinada para la creación de la huerta (espacios baldíos) y su distribución,

21 el sistema de riego, disposición de bancales de plantación y la elaboración de la compostera; actividades que deberán ser desarrolladas entre estudiantes y familiares.

Se elaboran recipientes recolectores que serán distribuidos en puntos estratégicos de la comunidad y la institución, destinados a la recolección de residuos provenientes de los desayunos: los orgánicos que servirán para la compostera como abono orgánico, y los inorgánicos (papel, plástico) y vidrio que servirán para la elaboración del sistema de riego reciclado.

En la Etapa 2, se procede a trabajar en el espacio baldío, terrero o área destinada para la creación del huerto comunitario. En la tercera Etapa, se desarrollan actividades en el aula y el hogar, para ello se elabora un banco de recursos para trabajar en las aulas. Finalmente, en la Etapa 4, la comisión del huerto creará un periódico mural donde los alumnos puedan colgar sus trabajos e impresiones a partir de la elaboración de actividades.

En la tabla 6, se detalla el contenido de la propuesta pedagógica para la creación de huertas comunitarias para la generación de vínculos familiares para el caso de estudio de la Unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido.

Tabla 6.

Propuesta pedagógica para crear huertos comunitarios en la Unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido

ACTIVIDAD / ETAPA

ETAPA 1 Actividades iniciales para la creación del huerto

ETAPA 2 Actividades de trabajo directo en el huerto

ETAPA 3 Actividades de trabajo dentro del aula

OBJETIVOS

ESTRATEGIAS

- Organizar y definir actividades asociadas al cuidado del huerto con estudiantes y padres de familia.

- Identificar las herramientas necesarias para la creación y mantenimiento de la huerta comunitaria.

- Definir el espacio o área para la creación de la huerta comunitaria (espacios baldíos) y su distribución.

- Elaborar recipientes recolectores para la recolección de residuos orgánicos para compostera e inorgánicos para elaboración de sistemas de riego.

Selección Promoción Organización Instrucción Seguridad Disciplina

- Preparación y distribución del huerto comunitario mediante movimientos de tierra y abono.

- Construir el sistema de riego.

- Elaborar bancales de siembra.

- Elaborar la compostera.

- Sembrar las semillas.

- Controlar plagas y maleza.

Organización Instrucción Seguridad Disciplina

-

Clasificar semillas según tipo (frutas y verduras) Crear semilleros caseros.

Elaborar un espantapájaros.

Determinar las diferencias entre una planta de otra.

Agrupar las plantas de acuerdo a su familia.

Elaborar carteles informativos que serán ubicados en cada bancal de siembra.

- Elaborar insecticidas orgánicos a partir de plantas aromáticas y medicinales (por ejemplo ají, ajo, etc.)

Organización Instrucción Seguridad Disciplina

RECURSOS MATERIALES

EVALUACIÓN

Material didáctico Material bibliográfico Material reciclado

Caja - Portafolio del estudiante

Herramientas manuales agrícolas Semillas Material didáctico Elementos reciclados

Semillas Material didáctico Elementos reciclados

Caja - Portafolio del estudiante

Caja - Portafolio del estudiante

22

ETAPA 4 Actividades finales

- Crear un periódico mural donde los alumnos puedan colgar sus trabajos e impresiones a partir de la elaboración de las actividades siguientes.

- Elaborar un diario de aprendizaje con cada sesión quincenal.

- Donar la primera cosecha de cada temporada a personas de la tercera edad o centros de atención a grupos vulnerables.

Organización Instrucción Seguridad Disciplina

Material didáctico

Caja - Portafolio del estudiante

23

24 La evaluación para el cumplimiento de actividades como para determinar el nivel de fortalecimiento de los vínculos familiares entre estudiantes, padres de familia, familiares y profesores, se lo realiza mediante la caja – portafolio del estudiante y la ficha de observación, respectivamente.

Finalmente, para llevar adelante la presente propuesta, se propone el cronograma de actividades detallado (ver tabla 7).

Tabla 7.

Cronograma de ejecución de la propuesta planteada

ACTIVIDAD Socialización y promoción con los estudiantes Inauguración y socialización con los representantes legales Inauguración y socialización con la comunidad Elaboración y validación del proyecto para la creación de la huerta comunitaria con de participación estudiantil Ejecución de la propuesta planteada Seguimiento y evaluación de la propuesta Evaluación y preparación de materiales previo a la presentación de la casa abierta Presentación de casa abierta Evaluación final

1

TIEMPO (MESES) 2 3 4 5 6

25

5. DISCUSIÓN Los resultados de la investigación demuestran, en forma general que es pertinente el establecer una propuesta metodológica que permita crear y fortalecer vínculos familiares, a través de la transformación de espacios baldíos en huertas comunitarias en zonas periurbanas de la ciudad de Santo Domingo, tomando como estudio la Unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido, mediante la participación activa entre estudiantes, padres de familia, docentes y comunidad. Al igual que Hernández, León, Valdéz Ledesma y Mirabales (2019) quienes afirman que la agricultura familar como una vía para mitigar los impactos generados de la problemática descrita.

Además y pese al desconocimiento existente por la falta de métodos de enseñanza sobre estos temas, como se ha sostenido en la revisión bibliográfica, se identifica que el total del universo coincide en que la aplicación de este tipo de prácticas generan un beneficio en las relaciones familiares e interpersonales y además constituye una forma de aprendizaje. Además constituirse como una oportunidad pertinente para la aplicación de la propuesta investigativa planteada, donde impera la necesidad de asignar un espacio para la ejecución de estos proyectos.

En la revisión de la literatura, evidencia la necesidad de desarrollar propuestas pedagógicas pese a la propuesta expuesta, se comparte con lo planteado por Martínez Valle (2013) al señalar que en Ecuador no han existido políticas públicas específicas orientadas hacia la agricultura familiar (referido siempre como pequeño productor)enmarcados en el desarrollo sostenible, permitan la inclusión para mejorar la calidad de vida de la sociedad; para ello es necesario de metodologías, propuestas y diseños que, orientadas al nivel educativo, se ajusten a las necesidades y contextos para que sean aplicados. En este sentido y en correspondencia con los desafíos globales actuales que se enfrenta las sociedades, se provee de una propuesta pedagógica para la creación de huertas comunitarias para generar y fortalecer los vínculos familiares en zonas periurbanas de Santo Domingo. Derivado fundamentalmente de una revisión, consulta y análisis de literatura especializada nacional e internacional, y de las experiencias desarrolladas en otros contextos.

Desde esta perspectiva, se establece que las comunidades no cuentan con espacios libres para el uso de estas prácticas agro sostenibles en zonas periurbanas, donde es importante que las instituciones educativas presten un espacio para esta práctica. No obstante se evidencia que

26 no conocen y no cuentan con una metodología que permita llevar a cabo este tipo de actividades. En este sentido, y para dar solución a este problemática, la propuesta pedagógica constituye un elemento transversal, ya que según, Severiche, Gómez, y Jaimes (2016), permite permear todo el currículo, planteando contenidos que hacen referencia a problemas, conflictos de gran trascendencia y actualidad. Además, los mismos autores establecen que este tipo de prácticas propician espacios para el desarrollo de estrategias de investigación y de intervención, donde involucran procesos pedagógicos-didácticos e interdisciplinarios, con la finalidad de reflexionar críticamente sobre las formas de ver, razonar e interpretar el mundo y las maneras de relacionarse con él.

Con respecto a lo mencionado, esta propuesta constituye un recurso alternativo que permite enseñar y motivar, logrando aprendizajes constructivos y globales. Y que sostiene González (2018), que este tipo de prácticas constituye un recurso educativo alternativo a lo habitual en la pedagogía tradicional, ya que favorece el aprendizaje activo, por descubrimiento, de experimentación y cooperación, y permite que el alumnado sea el protagonista en el proceso de enseñanza aprendizaje.

Es necesario orientar esta propuesta para ser trabajada de manera interdisciplinaria en todas las áreas del conocimiento del currículum ecuatoriano, donde se refuercen los temas relacionados con el huerto escolar, la alimentación, nutrición y seguridad alimentaria, con sus respectivas adecuaciones al nivel, grado y capacidad de percepción de los estudiantes (FAO, 2010) .

Así mismo, es necesario de la participación colectiva de estudiantes, padres de familia y profesores de la Unidad Educativo Julio Jaramillo Laurido, dentro de su mundo natural, para obtener resultados favorables y así incluir valores significativos dentro de la calidad de vida de los que forman parte de esta investigación.

Finalmente, queda en evidencia que esta propuesta con enfoque pedagógicos, constituye una de las buenas prácticas promovidas por la FAO (2018), como método de aprendizaje y difusión de las buenas prácticas alimentarias, con la importancia de la participación de padres, alumnos, maestros, comités, comunidad, etc. y el monitoreo y supervisión de estas actividades; la misma FAO, además señala que estas prácticas promueven acciones que permiten mejorar la alimentación entre la comunidad involucrada.

27 Consecuentemente, los argumentos antes expuestos, permiten establecer que la propuesta pedagógica para fortalecer los vínculos familiares a través de la creación de huertas comunitarias en espacios baldíos de Santo Domingo, es una alternativa pertinente y novedosa, ya que permite la participación entre estudiantes, profesores y padres de familia como una práctica innovadora para la generación de aprendizaje constructivo y global.

28

6. CONCLUSIONES El análisis del «estado del conocimiento y de la práctica» puso en evidencia la necesidad establecer nuevos métodos de enseñanza y aprendizaje científicamente fundamentados que contribuyan a generar y fortalecer los vínculos familiares, a través de la transformación de espacios baldíos en huertas comunitarias en zonas periurbanas.

Dentro del análisis bibliográfico que se abordó, no se evidenció una planificación pedagógica explícita mediante el uso de huertos comunitarios en Ecuador, lo que destaca que la presente propuesta es pertinente y necesaria a fin de generar nuevos espacios de aprendizaje y que permitan fortalecer los vínculos familiares de quienes habitan en zonas periurbanas.

Desde una perspectiva de sostenibilidad, la creación de huertas comunitarias responde a los desafíos actuales, específicamente a los relacionados con la soberanía alimentaria, el cuidado al medio ambiente, la inclusión social de grupos vulnerables, la reducción de desigualdades de género y la vinculación entre el Estado, la Academia y la comunidad, entre otros; sin dejar de lado los posibles beneficios económicos generados producto de esta actividad que permitan mejorar la calidad de vida de las personas, de manera particular en quienes habitan en zonas periurbanas.

La creación de huertos comunitarios, constituye una práctica viable y pertinente que genera y fortalece los vínculos familiares entre sus participantes a través de la participación e interacción entre sus participantes, permite una mejor comunicación, fomenta la cohesión, consolida la generación de valores y genera espacios de confianza para la solución de conflictos; además de desarrollar habilidades y conocimientos en los estudiantes y la comunidad en las prácticas agro sostenibles, a través de la toma de conciencia

y

responsabilidades en el cuidado ambiental.

El diseño de la propuesta pedagógica, constituye una contribución metodológica educativa que posibilite y oriente a las instituciones educación en la creación de huertas comunitarias, de manera particular en zonas periurbanas de Santo Domingo, como alternativa educativa para generar y fortalecer los vínculos familiares; y que, por su carácter generalizado y alternativo, pueda replicarse, con sus respectivas adecuaciones casuísticas, en otros contextos de la ciudad y de Ecuador, garantizando la continuidad de proyectos agro sostenibles orientado

29 a mejorar la calidad de vida y asegurar la soberanĂ­a alimentaria y que responde a lo establecido en la ConstituciĂłn del Ecuador.

30

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38

8. ANEXOS Anexo 1. Relación entre las preguntas de investigación y los objetivos planteados en la investigación Preguntas

Objetivos General Elaborar un plan para la creación de huertos ¿Cómo generar vínculos familiares en zonas familiares, como propuesta educativa que genere periurbanas de Santo Domingo? vínculos familiares en zonas periurbanas en la ciudad de Santo Domingo.

Específicas Analizar la importancia de las huertas comunitarias ¿Por qué es la importante la creación de huertas como práctica educativa que genere los vínculos comunitarias en zonas periurbanas? familiares. ¿Cuál es el interés de la comunidad en la creación de Determinar el nivel de percepción de la comunidad huertas familiares en zonas periurbanas? en la creación de huertas comunitarias. ¿Cómo crear huertas comunitarias para generar Diseñar un plan para la creación de huertas vínculos familiares? comunitarias que genere los vínculos familiares.

39 Anexo 2. Ubicación geográfica de la zona periurbana Unidad Educativa Julio Jaramillo Laurido (caso de estudio); ciudad de Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador

Fuente: extraído el 24 de junio de 2020 en Google (2020).

40 Anexo 3. Formato utilizado para el test de diagnóstico para la creación de huertas comunitarias, como parte de la propuesta de investigación Estimado encuestado: Usted ha sido seleccionado para completar este test, como parte de la investigación titulada: “Transformación de espacios baldíos en huertas comunitarias: propuesta educativa para vínculos familiares en áreas periurbanas”, por lo que le solicitamos nos ofrezca sus opiniones (valoradas en respuestas cerradas dicotómicas de “Si” y “No”).

Estudiante ….

Representante legal ….

Familiar ….

Sexo:

Hombre ….

Mujer ....

Sector de residencia Urbano ....

1)

Periurbano ....

Rural ....

¿Sabe qué es un huerto?

SI

NO

OBSERVACIÓN: Las preguntas del presente test se presentaron según la estructura y formato planteados para la pregunta 1. Las demás preguntas se exponen a continuación.

2)

¿Alguna vez tuvo la oportunidad de cuidar un huerto?

3)

¿Ha tenido o tiene un huerto en tu casa?

4)

¿Existen huertas caseras en el entorno donde vive?

5)

¿Conoce el tipo de hortalizas se siembran en tu entorno?

6)

¿Cree usted que la creación de una huerta beneficia su entorno escolar y

comunitario?

7)

¿En su colegio, le enseñaron la importancia de tener una huerta casera?

8)

¿Conoce usted los beneficios de tener una huerta casera?

Si la respuesta es afirmativa, describa los posibles beneficios que cree usted que existen:

41 ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………

9)

¿Conoce usted el proceso para crear una huerta casera?

10)

¿Cree usted que la creación de una huerta casera fortalece su aprendizaje y

conocimiento?

Si Ud. tiene alguna otra opinión, sugerencia o recomendación que no le haya sido consultada en las interrogantes anteriores y desea expresarla, le estaríamos muy agradecidos que lo hiciera a continuación: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………..

Finalmente, deseamos expresarle que: −

sus criterios y opiniones se manejarán de forma anónima en la investigación y serán de uso exclusivamente académico.

−

sus sugerencias y señalamientos críticos contribuirán al perfeccionamiento de la investigación, tanto en su concepción teórica como en su futura aplicación práctica.

¡Muchas gracias por su tiempo y colaboración!

42 Anexo 4. Formato utilizado para el test de percepción para la creación de huertas comunitarias, como parte de la propuesta de investigación Estimado encuestado: Usted ha sido seleccionado para completar este test, como parte de la investigación titulada: “Transformación de espacios baldíos en huertas comunitarias: propuesta educativa para vínculos familiares en áreas periurbanas”, por lo que le solicitamos nos ofrezca sus opiniones (valoradas en la escala Likert cualitativa expuesta abajo).

ESCALA VALORATIVA: 5: totalmente de acuerdo 4: de acuerdo 3: ni de acuerdo ni en desacuerdo 2: en desacuerdo 1: totalmente en desacuerdo

1) Los huertos comunitarios generan vínculos familiares.

1

2

3

4

5

OBSERVACIÓN: Las preguntas del presente test se presentaron según la estructura y formato planteados para la pregunta 1. Las demás preguntas se exponen a continuación.

2)

Los huertos comunitarios ayudan a adquirir conocimientos y habilidades para el

manejo de los recursos naturales.

3)

Los huertos comunitarios sirven como eje transversal para el desarrollo

intelectual de los educandos.

4)

Los huertos comunitarios motivan y crean un ambiente inclusivo entre

estudiantes, familiares y comunidad en general 5)

Es importante el cuidado del medio ambiente.

6)

El tener un huerto en casa, contribuye de forma positiva al cuidado y genera

conciencia del cuidado medio ambiente.

7)

Las actividades que se plantearan en el huerto le servirán en su vida diaria.

43 8)

En el cuidado de las huertas comunitarias, es necesaria la organización.

9)

Las huertas comunitarias es un espacio para la enseñanza- aprendizaje.

10)

Conservar la naturaleza es garantizar la construcción de los proyectos de vida.

11)

Es importante destinar un espacio del día para compartir en familia.

12)

El compartir actividades en familia promueve la solución de conflictos y

fortalece la comunicación.

13)

Es necesario la implementación de huertas en casa.

14)

En el huerto se puede fomentar valores a los estudiantes

15)

Si Ud. tiene alguna otra opinión, sugerencia o recomendación que no le haya

sido consultada en las interrogantes anteriores y desea expresarla, le estaríamos muy agradecidos que lo hiciera a continuación: …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………

Finalmente, deseamos expresarle que: −

sus criterios y opiniones se manejarán de forma anónima en la investigación y serán de uso exclusivamente académico.

−

sus sugerencias y señalamientos críticos contribuirán al perfeccionamiento de la investigación, tanto en su concepción teórica como en su futura aplicación práctica.

¡Muchas gracias por su tiempo y colaboración!

44

Anexo 5. Matriz de variables, dimensión e indicador, correspondiente a la metodología de la presente investigación VARIABLE Importancia

DIMENSIÓN Desarrollo sostenible Soberanía alimentaria Educación

Nivel de percepción de la comunidad

Aspectos sociodemográficos Interés Viabilidad

Plan

Huertas comunitarias en zonas periurbanas de Santo Domingo

INDICADOR Datos estadísticos Proyectos de ejecución Legislación ecuatoriana Número de participantes Edad Tipo de actor Nivel de conocimiento Nivel de percepción Nivel de interés Viabilidad Estado del suelo Estado de la semilla Estado de la planta Tiempo de ejecución Índices de evaluación de conocimiento y aprendizaje

45 Anexo 6. Resultados por preguntas de la evaluaciĂłn de percepciĂłn otorgada por los encuestados. EstadĂ­sticos e Ă­ndices đ?‘Źđ?’Š E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E10 E11 E12 E13 E14 E15 E16 E17 E18 E19 E20 E21 E22 E23 E24 E25 E26 E27 E28 E29 E30 E31 E32 E33 E34 E35 E36 E37 E38 E39 E40 E41 E42 E43 E44 E45 E46 E47 E48 E49 E50 E51 E52 E53 E54

P1 4 5 4 4 4 3 5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 3 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 5 4 4 4 5 5 4 4 4 4 5 4 4 4

P2 4 5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 5 4 5 5 4 4 5 4 5 4 5 4 5 4 4 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 5 4 5 4

P3 3 5 4 3 3 3 5 3 4 3 3 5 3 3 3 3 5 4 3 5 3 3 3 3 3 3 4 3 3 5 3 3 5 3 4 3 3 3 4 3 3 3 3 3 5 5 3 3 3 3 3 3 3 3

P4 4 5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 5 4

P5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

P6 4 5 4 4 4 4 5 4 4 5 4 5 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 5 4

P7 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

P8 4 5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4

P9 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

P10 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4

P11 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

P12 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

P13 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

P14 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

46 E55 E56 E57 E58 E59 E60 E61 E62 E63 E64 E65 E66 E67 E68 E69 E70 E71 E72 E73 E74 E75 E76 E77 E78 E79 E80 E81 E82 E83 E84 E85 E86 E87 E88 E89 E90 E91 E92 đ?‘´đ?’Š

4 4 5 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 5 5 5 3 4 4

4 5 5 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 5 5 5 4 5 4 5 4 4 4 4 5 5 4 4 5 4 4 4 4 5 5 4 5 4

4 3 5 3 3 3 4 3 3 3 5 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 5 3 4 4 3 3 3 3 3 3

4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 5 5 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 5 5 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

Nota: Encuestado: đ?‘Źđ?’Š ;Pregunta: P; Moda: đ?‘´đ?’Š

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5