Estudio de factibilidad para la producción de palma aceitera con la inclusión de sistema de riesgo

i

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO

DIRECCIÓN ACADÉMICA - Escuela Ciencias Administrativas y Contables

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE PALMA ACEITERA CON LA INCLUSIÓN DE SISTEMA DE RIEGO SOBRE UNA EXTENSIÓN DE 70 Has. DE PROPIEDAD DEL SR. GERMÁN GUERRERO, UBICADA EN EL CANTÓN COLÍMES, PROVINCIA DEL GUAYAS. UNIDAD DE CONVENIO ANCUPA, PERÍODO 2013-2014.”

Disertación de Grado previa la obtención del título de Ingeniero Comercial

Línea de Investigación: Emprendimiento de Pymes

Autor: CARLOS MIGUEL CALDERÓN VELARDE

Directora: ING. MYRIAM ROCÍO POLANCO PONCE

Santo Domingo - Ecuador Marzo, 2015

ii

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO

HOJA DE APROBACIÓN

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE PALMA ACEITERA CON LA INCLUSIÓN DE SISTEMA DE RIEGO SOBRE UNA EXTENSIÓN DE 70 Has. DE PROPIEDAD DEL SR. GERMÁN GUERRERO, UBICADA EN EL CANTÓN COLÍMES, PROVINCIA DEL GUAYAS. UNIDAD DE CONVENIO ANCUPA, PERÍODO 2013-2014.”

Autor:

CARLOS MIGUEL CALDERÓN VELARDE

Myriam Rocío Polanco Ponce, Ing. Directora de la Disertación de Grado

Patricio Chimbo Auquilla, Mg. Calificador 1

Ángel Enrique Zapata Barros, Econ.

Calificador 2

Jajayra Elizabeth Miranda Rojas, Mg. Directora de la Escuela de Ciencias Administrativas y Contables

Santo Domingo - Ecuador Marzo, 2015

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DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD Y RESPONSABILIDAD

Yo, Carlos Miguel Calderón Velarde, portador de la cédula de ciudadanía No. 170713411-8, declaro que los resultados obtenidos en la investigación que presento como informe final, previo a la obtención del Grado de Ingeniero Comercial, son absolutamente originales, auténticos y personales.

En tal virtud, declaro que el contenido, las conclusiones y los efectos legales y académicos que se desprenden del trabajo propuesto de investigación y luego de la redacción de este documento, son y serán de mi sola y exclusiva responsabilidad legal y académica.

Carlos Miguel Calderón Velarde C. I. 170713411-8

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DEDICATORIA

A mis hijas por ser la fuente de superaci贸n por la cual he buscado terminar este sue帽o profesional

A mi esposa por ser el soporte emocional con el cual hemos forjado esta familia.

A mis padres, mis hermanos y mis suegros por ense帽arnos la necesidad de superaci贸n constante.

Al Papito Miguel, a mi Abuelito Miguel y a Sarita, por aun caminar a mi lado.

Carlos

v

AGRADECIMIENTO

Agradezco al Todopoderoso por permitirme una segunda oportunidad de vida y por sobre todo iluminar el camino de mi excelencia académica.

Agradezco a todos nuestros mentores con quienes empezamos a construir las bases de lo que hoy es nuestra Universidad y en lo personal la obtención de mi título; un agradecimiento especial a la comunidad Idente sobre la cual se ha forjado el criterio y el humanismo de todo profesional formado en esta institución.

A todos quienes directa e indirectamente apoyaron la consecución de esta carrera….

Muchas gracias

Carlos

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RESUMEN Mediante el presente estudio se busca demostrar la factibilidad económica financiera del proyecto tanto por inversión como para operación del cultivo agrícola, estableciendo márgenes adecuados que fundamentan una decisión viable no solo en el corto plazo sino además en el mediano y largo plazo al poder identificar potenciales incrementos de la demanda del derivado de la producción agrícola que se aspira promover al señor Guerrero.

Dentro del presente estudio se efectúa el estudio de mercado en el cual se estableció la demanda insatisfecha y las condiciones de mercado, de igual forma se establecieron los requerimientos a nivel técnico para el desarrollo del cultivo, también se presenta la estructura organizacional con la que se manejaría el proyecto, ante la magnitud del negocio, la administración y operación de la inversión se vuelve manejable en el tiempo, acoplándose también a las normativas actuales del mercado laboral, ambiental, contable y tributario que legislan el mercado ecuatoriano.

Además, se elaboró cada aspecto del estudio financiero en el cual se expuso la factibilidad financiera del establecimiento del cultivo en la cual se registra la inversión agrícola, los gastos e ingresos generados, para construir los estados financieros, al igual que los indicadores de factibilidad como valor actual neto, tasa interno de retorno, período de recuperación de la inversión y punto de equilibrio.

vii

ABSTRACT

The present study tries to demonstrate the economic and financial feasibility of the project both investment and operation of farming, establishing appropriate margins that supports a viable decision not only in short term but also in medium and long term by identifying potential increases of demand from agricultural production that is aimed to promote to Mr. Guerrero.

In this study a market study is carried out in which was established the unsatisfied demand and market conditions, similarly requirements at technical level were established for the development of farming, also and organizational structure to manage the project is presented, given the magnitude of the business, administration and operation of the investment it becomes manageable in time, also according to current regulations of the work, environmental, accounting and tax market area that legislate the Ecuadorian market.

In addition, each aspect of the financial study was elaborated in which it was exposed the financial feasibility of the establishment of farming that registers investment in farming, expenditure and revenue to prepare financial statements likewise indicators of feasibility such as net present value, internal rate of return, recovery of capital investment and breakeven.

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viii

ÍNDICE DE CONTENIDOS

PORTADA ........................................................................................................................ i HOJA DE APROBACIÓN .............................................................................................. ii DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD Y RESPONSABILIDAD ............................ iii DEDICATORIA ............................................................................................................. iv AGRADECIMIENTO ..................................................................................................... v RESUMEN ..................................................................................................................... vi ABSTRACT ................................................................................................................... vii ÍNDICE DE CONTENIDOS ........................................................................................ viii ÍNDICE DE TABLAS .................................................................................................. xiv ÍNDICE DE FIGURAS.................................................................................................. xx 1

INTRODUCCIÓN ......................................................................................... 1

2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...................................................... 3

2.1

Antecedentes ................................................................................................. 3

2.2

Problema de investigación ............................................................................ 4

2.3

Justificación................................................................................................... 5

2.4

Objetivos ....................................................................................................... 6

2.4.1

Objetivo General ............................................................................................ 6

2.4.2

Objetivos Específicos .................................................................................... 6

ix

2.5

Descripción del proyecto............................................................................... 7

2.5.1

Generalidades del estudio de impacto ambiental........................................... 7

3

MARCO REFERENCIAL ............................................................................ 9

3.1

Revisión de la literatura ................................................................................ 9

3.1.1

Estudio de Factibilidad .................................................................................. 9

3.1.2

Palma aceitera .............................................................................................. 19

3.1.3

Sistema de Riego ......................................................................................... 28

3.1.4

Diagrama del desarrollo del cultivo de la palma aceitera ............................ 32

3.1.5

Ancupa ......................................................................................................... 36

3.2

Investigaciones o experiencias empíricas vinculadas con el problema de

investigación .................................................................................................................. 37 4

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ........................................... 38

4.1

Tipos de investigación................................................................................. 38

4.1.1

Tipo de estudio ............................................................................................ 38

4.1.2

Métodos de investigación ............................................................................ 39

4.1.3

Fuentes, técnicas e instrumentos de investigación ...................................... 40

4.2

Determinación del universo de investigación ............................................. 42

4.2.1

Población ..................................................................................................... 42

4.2.2

Muestra ........................................................................................................ 43

4.3

Técnicas de análisis de datos....................................................................... 44

5

RESULTADOS ........................................................................................... 45

x

5.1

Situación actual ........................................................................................... 45

5.1.1

Problemática observada ............................................................................... 46

5.1.2

Necesidades y/o problemas identificados .................................................... 47

5.1.3

Soluciones y alternativas encontradas ......................................................... 47

5.1.4

Beneficios esperados ................................................................................... 47

5.2

Análisis del entorno socioeconómico del país ............................................ 48

5.2.1

Componente económico .............................................................................. 48

5.2.2

Producto Interno Bruto ................................................................................ 48

5.2.3

Exportaciones .............................................................................................. 49

5.2.4

Riesgo país ................................................................................................... 50

5.2.5

Tasas de interés ............................................................................................ 51

5.2.6

Tasa de inflación .......................................................................................... 51

5.2.7

Tasa de desempleo ....................................................................................... 51

5.3

Estudio de mercado ..................................................................................... 52

5.3.1

Objetivo ....................................................................................................... 52

5.3.2

Demanda ...................................................................................................... 53

5.3.2.1

Mercado objetivo ........................................................................................ 53

5.3.2.2

Factores cuantitativos y cualitativos de la demanda ................................... 53

5.3.2.3

Análisis de la demanda................................................................................ 60

5.3.3

Oferta ........................................................................................................... 66

5.3.3.1

Análisis de la oferta ..................................................................................... 68

xi

5.3.4

Demanda insatisfecha proyectada................................................................ 69

5.3.5

Oferta del proyecto ...................................................................................... 69

5.3.6

Marketing Mix ............................................................................................. 98

5.3.6.1

Producto ...................................................................................................... 99

5.3.6.2

Precio......................................................................................................... 102

5.4

ESTUDIO TÉCNICO ............................................................................... 103

5.4.1

Objetivos .................................................................................................... 103

5.4.2

Tamaño del proyecto ................................................................................. 104

5.4.3

Localización del proyecto .......................................................................... 104

5.4.3.1

Macrolocalización ..................................................................................... 104

5.4.3.2

Microlocalización ...................................................................................... 105

5.4.4

Instalaciones del proyecto.......................................................................... 105

5.4.5

Características de maquinaria, equipos, herramientas e insumos .............. 107

5.4.6

Ingeniería del proyecto .............................................................................. 108

5.4.6.1

Proceso del cultivo de palma aceitera ....................................................... 108

5.4.6.2

Descripción del proceso ............................................................................ 108

5.5

ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL ........................................... 119

5.5.1

Estructura orgánica y funcional ................................................................. 119

5.5.2

Base legal ................................................................................................... 129

5.5.2.1

Código de Trabajo ..................................................................................... 129

5.5.2.2

Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) .................................... 130

xii

5.5.2.3

Ley de Régimen Tributario Interno .......................................................... 131

5.5.2.4

Normativa Ambiental ................................................................................ 131

5.6

ESTUDIO AMBIENTAL ......................................................................... 131

5.6.1

Normativa Ambiental ................................................................................ 131

5.6.2

Ficha Ambiental......................................................................................... 133

5.7

ESTUDIO FINANCIERO ........................................................................ 133

5.7.1

Objetivo ..................................................................................................... 134

5.7.1.1

Objetivo General ....................................................................................... 134

5.7.1.2

Objetivos Específicos ................................................................................ 134

5.7.2

Período de análisis del proyecto ................................................................ 135

5.7.3

Inversión Inicial del Proyecto .................................................................... 137

5.7.4

Fuentes de financiamiento ......................................................................... 139

5.7.5

Costos y gastos del proyecto...................................................................... 140

5.7.5.1

Costos operativos ...................................................................................... 140

5.7.5.2

Gastos administrativos .............................................................................. 140

5.7.5.3

Gastos de comercialización ....................................................................... 142

5.7.5.4

Gastos financieros ..................................................................................... 142

5.7.5.5

Costos y gastos mensuales ........................................................................ 142

5.7.5.6

Proyección de costos y gastos ................................................................... 143

5.7.6

Variables críticas para la estimación de escenarios ................................... 144

5.7.7

Escenario Optimista ................................................................................... 144

xiii

5.7.7.1

Ingresos ..................................................................................................... 144

5.7.7.2

Estados financieros proyectados ............................................................... 146

5.7.7.3

Evaluación Económica .............................................................................. 150

5.7.8

Escenario Pesimista con una reducción en el precio ................................. 158

5.7.8.1

Ingresos ..................................................................................................... 158

5.7.8.2

Costos y gastos operacionales ................................................................... 159

5.7.8.3

Estados financieros proyectados ............................................................... 159

5.7.8.4

Evaluación Económica .............................................................................. 162

5.7.9

Escenario Pesimista con una reducción en producción ............................. 167

5.7.9.1

Ingresos ..................................................................................................... 167

5.7.9.2

Costos y gastos operacionales ................................................................... 168

5.7.9.3

Costos y gastos operacionales ................................................................... 168

5.7.9.4

Evaluación Económica .............................................................................. 171

5.7.10

Comparación de los escenarios financieros ............................................... 176

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................................... 193 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................................... 198 ANEXOS

............................................................................................................... 203

xiv

ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1. Oleaginosas para el Ecuador ............................................................................ 26 Tabla 2. Producción y excedentes de aceite crudo en el Ecuador.................................. 27 Tabla 3. Cadena de oleaginosas en proyección a 10 años (2019) .................................. 27 Tabla 4. Principales productos no petroleros exportados por Ecuador .......................... 50 Tabla 5. Riesgo país (EMBI) Ecuador a Noviembre de 2014 ....................................... 51

xv

ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Ubicación Geográfica del Cantón Colímes ...................................................... 4 Figura 2. Palma aceitera (Eleais guineensis) ................................................................. 21 Figura 3. Inflorescencia masculina y Femenina............................................................. 23 Figura 4. Frutos de palma aceitera ................................................................................. 23 Figura 5. Flujograma de palma aceitera ........................................................................ 32 Figura 6. Porcentaje de áreas sembradas de Palma aceitera en Ecuador ....................... 46

1

1

INTRODUCCIÓN

En mercados tan competitivos como los de la palma aceitera, cada día que pasa es de gran importancia tratar de procurar ser lo más eficiente posible, a la vez que mucho más cuidadosos con los impactos que pueden afectar a la naturaleza.

Las observaciones de campo se toman de cultivos ubicados en el cantón de Quevedo, (Provincia de Los Ríos), en los que se cuenta con distintos datos estadísticos históricos de la producción en toneladas por hectárea, registrados por ANCUPA, siguiendo el modelo tradicional, y en varias propiedades de Colímes, en las que ya se registra experiencia en el manejo de estos cultivos inclusive con ciertas innovaciones que se espera considerar como parte del proyecto.

La idea final es proponer la construcción, aprovechando de las tecnologías actuales, de tablas referenciales dinámicas en Excel, que contengan al detalle los insumos, inversiones, costos, maquinaria, mano de obra, entre otros aspectos, y que puedan estar al servicio de las asociaciones de cultivadores, CFN, Banca privada y estatal, inversores, pequeños y medianos agricultores, para consultas, asesoramiento y un mejor aprovechamiento de las herramientas financieras.

Se desarrollan cada una de las etapas del estudio de factibilidad, en el cual expone las oportunidades de mercado y el entorno del mismo en el que se expone la demanda insatisfecha; se establecieron los requerimientos técnicos que exige el cultivo, de igual forma se fija la estructura organizacional y la base legal del proyecto, los aspectos del estudio ambiental.

2

Adicionalmente, se presentó detalladamente los pasos del estudio financiero en el cual se describirá la inversión requerida, los costos que implica este cultivo, los ingresos generados en el mismo y las utilidades que se registrarán. Finalmente se presentará la factibilidad financiera enmarcada por la Tasa Interna de Retorno, Valor Actual Neto, Relación BeneficioCosto y Período de Recuperación de la Inversión.

3

2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1 Antecedentes El cantón Colímes se ha destacado por su extraordinario desarrollo agrícola, ganadero y comercial, se lo considera como un referente en la economía de la provincia del Guayas y del país.

A 140 km de Guayaquil se encuentra su cabecera cantonal. Está asentada a 34 m.s.n.m., su temperatura promedio anual es de 25°C y una precipitación promedio anual de 1200 mm.

(Prefectura del Guayas, 2013) Para llegar a Colímes se lo hace por el nuevo puente inaugurado en el 2008 que se enlaza con una carretera de primer orden, la cual cuenta con cooperativas de buses con un destino directo.

Colímes es un próspero cantón agrícola. El principal producto que se cultiva es el arroz, le siguen el cacao, café, tabaco, banano, fréjoles y gran variedad de frutas tropicales como maracuyá, naranjas, mandarinas, papayas y en el último lustro el desarrollo de nuevos cultivos como la Palma Aceitera, por tanto se sobre entiende que esta es una zona con mucha vocación agrícola. En el cantón existen grandes zonas dedicadas a la crianza de ganado vacuno, porcino y aves de corral. También se puede disfrutar de peces de río como sábalos, damas, bocachicos y cherres, que son parte de la dieta de la población que habita a orillas de sus ríos. (Prefectura del Guayas, 2013)

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Figura 1. Ubicación Geográfica del Cantón Colímes Fuente: Prefectura del Guayas.

2.2 Problema de investigación Pese a que Colímes es un sector que presenta grandes beneficios para la agricultura y en ciertas zonas es excelente para el desarrollo de la Palma Aceitera; se presentan un sin número de inconvenientes en el desarrollo de esta actividad en base a que se estima que la problemática gira alrededor de la falta de información técnica, actualizada y adaptada a la realidad de cada zona o región donde hasta la fecha se ha venido desarrollando este cultivo en el Ecuador; también se observa que como consecuencia de dicha situación, las principales falencias estructurales de este cultivo podrían girar sobre temas de manejo de cultivo, bajas producciones, incertidumbre sobre la sostenibilidad de producción (controlable), así como incertidumbre sobre los comportamientos de mercado y su efecto en el flujo de caja que esta inversión genera, consideraciones que se espera confirmar o desechar mediante el presente trabajo.

5

Por tanto, se prevé que mediante esta investigación se pueda ofrecer un documento de consulta que se convierta en una herramienta que sustente la decisión de inversión de este cultivo; se aspira además que en el desarrollo de este estudio podría identificarse las variables críticas, tanto en el micro como en el macro, de tal forma que se llegue a identificar el efecto que estas puedan generar en la eficiencia del cultivo y su efecto en el flujo de caja (factibilidad financiera). ¿Cómo el establecimiento de un sistema de riego potencializaría la productividad generando mayor rentabilidad económica en el cultivo de palma aceitera en el sector de Colímes provincia del Guayas?

2.3 Justificación La realización de este estudio, tiene como objeto poner en práctica los conocimientos teóricos adquiridos durante la instrucción Universitaria, para así diagnosticar todos los aspectos relacionados con el proceso de producción del cultivo de Palma aceitera; además podrá ser utilizado por otros usuarios interesados en la teoría y práctica total o parcial del estudio.

El estudio permitirá determinar la factibilidad del cultivo de Palma aceitera desde el punto de vista del palmicultor y demostrar el potencial económico del sector que trascenderá socialmente para el desarrollo del país mediante el empleo de nueva tecnología.

Para la ejecución del estudio se cuenta con la información completa en la investigación de campo, adicionalmente se debe recalcar que dichos datos son reales y actualizados. El aporte de expertos en el tema, productores y trabajadores, contribuirán a que la investigación contenga un sustento además del científico, el que se aplica en la vida cotidiana de los cultivos de esta naturaleza.

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Esta investigación puede orientar al público en general sobre la factibilidad del cultivo de Palma aceitera y la forma de incorporar nueva tecnología para la optimización y mantenimiento del cultivo. Es importante concientizar adicionalmente a la población de que no se debe crear empresas o realizar inversiones sin una base científica ya que posteriormente estas pueden fracasar o quebrar.

Cabe recalcar que se debe realizar una planificación previa, sustentada en base a una investigación profunda y seria sobre la factibilidad de las inversiones a realizar, en el presente caso la producción de Palma aceitera.

2.4 Objetivos 2.4.1 Objetivo General Elaborar un estudio de factibilidad para verificar la viabilidad de la producción de Palma Aceitera con la inclusión de sistema de riego sobre una extensión de 70 has., de propiedad del Sr. Germán Guerrero, ubicada en el Cantón Colímes, Provincia del Guayas. Unidad de convenio ANCUPA, período 2013-2014.

2.4.2 Objetivos Específicos 

Establecer las condiciones del mercado para conocer la oferta y demanda de la palma aceitera especificando la demanda insatisfecha de la misma.



Identificar las condiciones técnicas en el establecimiento del cultivo que maximice el escenario económico de la inversión.



Fijar los factores organizacionales y legales que se deben cumplir en este tipo de proyecto.

7 

Definir el impacto ambiental que origina el cultivo en la zona donde se encuentra la propiedad.



Establecer la viabilidad financiera con la demostración de sus componentes en el proyecto de inversión, puntualizando los indicadores que demuestren la viabilidad del mismo.

2.5 Descripción del proyecto Este trabajo investigativo efectúa el análisis del cultivo de palma aceitera con la utilización de tecnología de riego para establecer las ventajas a nivel de producción logrando que se maximice el rendimiento del cultivo.

El cuidado e inclusión de tecnología en el cultivo podría contribuir a una Potencialización en la producción de palma aceitera, pese al costo inicial que se requeriría para aplicar el sistema de riego.

La presente disertación, se encuentra basada en la realización de un estudio de factibilidad para la producción de palma aceitera con la inclusión de un sistema de riego con la finalidad de generar mayor producción de la siembra y el incremento del rendimiento económico del cultivo.

2.5.1 Generalidades del estudio de impacto ambiental El impacto ambiental más relevante ocasionado por las actividades del cultivo de palma aceitera, directamente se relaciona a los siguientes componentes ambientales: •

Medio físico: Agua, aire y suelo

•

Medio Biótico: Flora y fauna

8

•

Medio socioeconómico y cultural: Nivel de vida y factores económicos

•

Medio perceptual: Paisaje La identificación de los impactos debe contemplar la interacción entre las actividades

previstas para el cultivo de palma y los componentes ambientales potencialmente afectados.

Los impactos deben ser evaluados a partir de metodologías apropiadas, entre las cuales están las matrices de interacción causa – efecto y las listas de control descriptivas, mediante la participación de equipos multidisciplinarios y de forma particular para cada proyecto.

(ANCUPA, 2014) La metodología utilizada debe considerar el área de influencia del proyecto y elementos de evaluación cuantitativa como: probabilidad de ocurrencia, duración, magnitud, clase de impacto, capacidad de mitigación, etc. Es importante anotar que un factor determinante en este análisis, es el tamaño de la plantación de palma aceitera, ya que las labores que se realizan en plantaciones pequeñas de 1 hasta 50 hectáreas son desarrolladas de diferente forma a como se lo hace en plantaciones medianas (entre 50 y 200 hectáreas) y grandes (más de 200 hectáreas). (ANCUPA, 2014) Cabe destacar que en el presente estudio se consideraron todos los aspectos referentes al impacto ambientas y se ha realizado un cuidadoso seguimiento del cultivo y su tratamiento verificando permanentemente que no se afecte de ningún modo a ríos ni a plantaciones vecinas.

Por tanto, luego de realizar la investigación se espera determinar las mejores condiciones de mercado en el presente estudio e identificar los parámetros ideales a nivel técnico, legal, organizacional, ambiental, tributario y financiero que potencialice la viabilidad del proyecto.

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3

MARCO REFERENCIAL

3.1 Revisión de la literatura La fundamentación científica en todo trabajo de investigación tiene su importancia en virtud de que provee de los parámetros científico bajo los cuales se va desarrollo las tareas de indagación y presentación de resultados lo que permite elaborar la propuesta de una forma sistemática en relación a los estudios que se deben analizar al hacer el estudio de factibilidad y que están sustentados en textos científicos.

En este caso en particular es imprescindible establecer la base de un estudio de factibilidad para así llevar a cabo paso a paso los diferentes componentes de este tema.

3.1.1 Estudio de Factibilidad  Concepto Se entiende por Factibilidad las posibilidades que tiene de lograrse un determinado proyecto. El estudio de factibilidad es el análisis que realiza una empresa para determinar si el negocio que se propone será bueno o malo, y cuáles serán las estrategias que se deben desarrollar para que sea exitoso. (Varela, 2008) pág. 29

El estudio de factibilidad es aquel que realiza el análisis de cada uno de los componentes que exponen la posibilidad de llevar a cabo una idea de negocios o proyecto de inversión generando una atractiva utilidad.  Objetivos del estudio de factibilidad “Es demostrar la posibilidad de resolver un problema práctico o satisfacer una necesidad

10

que pueda realizarse” (Arias, 2012) pág. 134 El objetivo básico del estudio de factibilidad es presentar los resultados tanto de mercado, técnico y financiero que expongan la viabilidad de llevar a cabo el proyecto.  Tipos Factibilidad Existen diferentes tipos de factibilidad, como: (Venegas, 2010) pág. 3 

Factibilidad Operacional.

Comprende una determinación de posibilidad que un nuevo sistema se use como se supone.

Se deben considerar cuatro aspectos:

a) La utilización de un nuevo sistema puede ser demasiado complejo para los usuarios de la organización o los operadores del sistema. b) Este nuevo sistema puede hacer que los usuarios se resistan a él como consecuencia de una técnica de trabajo, miedo a ser desplazado u otras razones. c) Un sistema nuevo puede introducir cambios demasiado rápidos que no permita al personal adaptarse a él y aceptarlo. d) La probabilidad de obsolescencia en el sistema. Cambios anticipados en la práctica o políticas administrativas pueden hacerse que un nuevo sistema sea obsoleto muy pronto. 

Factibilidad Técnica.

Permite evaluar si el equipo y software están disponibles y tienen las capacidades técnicas requeridas por cada alternativa del diseño que se esté planificando, también se consideran las interfaces entre los sistemas actuales y los nuevos. Así mismo, estos estudios consideran si las organizaciones tienen el personal que posee la experiencia técnica requerida para diseñar, implementar, operar y mantener el sistema propuesto.



Factibilidad Económica.

Dentro de estos estudios se pueden incluir el análisis de costo y beneficios asociados con cada alternativa del proyecto. Con análisis de costo/beneficios, todos los costos y beneficios

11

de adquirir y operar cada sistema alternativo se identifican y se establece una comparación entre ellos. Esto permite seleccionar el más conveniente para la empresa.

Al efectuar esta comparación se debe tomar en cuenta lo siguiente: a) Se comparan los costos esperados de cada alternativa con los beneficios esperados para asegurarse que los beneficios excedan los costos. b) La proporción costo/beneficio de cada alternativa se comparan con las que proporcionan los costos/beneficios de las otras alternativas para escoger la mejor. c) Se determinan las formas en que la organización podría gastar su dinero.

 Componentes del Estudio de Factibilidad Dentro de los componentes del estudio de factibilidad, se encuentran: (Venegas, 2010). Pág. 5 

Estudio de Mercado.

Tiene como finalidad determinar si existe o no, una demanda que justifique la puesta en marcha de un programa de producción de ciertos bienes o servicios, en un espacio de tiempo.



Estudio Técnico.

Tiene por objeto proveer información, para cuantificar el monto de las inversiones y costos de las operaciones relativas en esta área.



Estudio Financiero se encarga de:

a) Ordenar y sistematizar la información de tipo monetario que proporcionaron las etapas anteriores. b) Elaborar los cuadros analíticos para la evaluación del proyecto. c) Evaluar los antecedentes anteriores para determinar su rentabilidad.

Los diferentes estudios efectúan análisis en cada campo para exponer los requerimientos de factibilidad que deben cumplir, en el de mercado para definir la oferta y demanda del proyecto, el mix del marketing y necesidades del mercado; en el técnico se establece la ubicación, ingeniería, capacidad de producción, requerimientos de equipos y materia prima.

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Finalmente, el financiero expone la viabilidad económica y los beneficios monetarios que generaría.  Estudio de Mercado “La recopilación, el análisis y la presentación de información para ayudar a tomar decisiones y a controlar las acciones de mercado” (Randall, 2009) pág. 120 Así, el estudio de mercado constituye en la planificación, recolección, análisis y comunicación de información sobre la demanda, oferta y demanda insatisfecha que es un apoyo en la toma de decisiones. 

Objetivos del Estudio de Mercado Se exponen los siguientes: a) Ratificar la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado, o la posibilidad de brindar un mejor servicio que el que ofrecen los productos existentes en el mercado. b) Determinar la cantidad de bienes o servicios provenientes de una nueva unidad de producción que la comunidad estaría dispuesta a adquirir a determinados precios. c) Conocer cuáles son los medios que se emplean para hacer llegar los bienes y servicios a los usuarios. d) Dar una idea al inversionista del riesgo que su producto corre de ser o no aceptado en el mercado. Una demanda insatisfecha clara y grande, no siempre indica que pueda penetrarse con facilidad en ese mercado, ya que éste puede estar en maños de un monopolio u oligopolio. Un mercado aparentemente saturado indicará que no es posible vender una cantidad adicional a la que normalmente se consume. (Baca, 2013) pág. 24



Oferta “Es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de oferentes (productores), está dispuesto a poner a disposición del mercado a un precio determinado” (Baca, 2013) Pág. 54

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Así, la oferta se encuentra identificada por quienes ofertan los productos o servicios en el mercado que vendrían a satisfacer la necesidad de los clientes. 

Demanda “Es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado” (Baca, 2013). Pág. 28.

Por tanto, la demanda representa la cantidad de bienes o servicios que el mercado necesita

para satisfacer las necesidades de sus integrantes a quienes se les identifica como clientes o consumidores. 

Demanda Insatisfecha Viene a ser la cantidad de bienes o servicios que es probable que el mercado consuma en los años futuros, sobre la cual se ha determinado que ningún productor actual podrá satisfacer si prevalecen las condiciones en las cuales se hizo el cálculo. (Baca, 2013) pág. 57

La demanda potencial o insatisfecha es la que no se encuentra cubierta por los ofertes actuales.  Estudio Técnico Se define y se justifica el proceso de producción y la tecnología a emplear para obtener el producto; además, se define el tamaño del proyecto y los costos relacionados con las producción, operación y monto de inversiones a realizar para que el proyecto inicie su operación. (Fernández, 2010). Pág. 42

Este estudio expone los requerimientos a nivel de producción, materia prima, localización, ingeniería del proyecto y requerimientos e activos fijos del proyecto. 

Localización del proyecto

“La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a que se logre

14

la mayor tasa de rentabilidad sobre capital o a obtener el costo unitario mínimo”. (Baca, 2013) pág. 110



Determinación del tamaño óptimo del proyecto “Constituye su capacidad instalada y se expresa en unidades de producción al año”. (Baca,

2013) pág. 100



Ingeniería del proyecto Su objetivo es resolver todo lo concerniente a la instalación y el funcionamiento del proyecto, desde la descripción del proceso, adquisición del equipo y la maquinaria, se determina su distribución óptima, hasta definir la estructura jurídica y de organización que habrá de respaldar un proyecto productivo. En síntesis, resuelve todo lo concerniente a la instalación y el funcionamiento del proyecto. (Baca, 2013) pág. 112



Distribución Esta implica la ordenación física de los elementos. Esta ordenación, en proyecto, incluye tanto los espacios necesarios para el movimiento del material, almacenamiento, trabajadores, como todas las otras actividades o servicios, incluido mantenimiento. (Sapag, 2008)

 Estudio Organizacional y Legal Se debe diseñar una estructura administrativa dinámica y flexible que le permita adaptase a los cambios, es preciso exponer un organigrama con las necesidades de personal y su perfil, adicionalmente, es preciso determinar los aspecto legales que debe cumplir para su correcto funcionamiento. (Baca, 2013) pág. 128

Mediante el estudio organizacional y legal que puede definir la estructura interna del personal y las tareas que cada uno debe cumplir en la organización, además permite establecer los lineamientos legales que se deben considerar. 

Organigrama Estructural “Son representaciones gráficas, se les llama lineofuncionales debido a que la división de

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trabajo, las líneas de autoridad y comunicación se representan de forma gráfica.”

(Chiavenato, 2013) pág. 111 Es una figura que expone la forma de distribución del personal en la empresa en la cual se define la jerarquía y línea de mando. 

Estructura Funcional Es el tipo de estructura organizacional que aplica el principio funcional o principio de la especialización de las funciones de cada tarea, es el principio funcional responsable de la diferenciación entre los diversos tipos de actividades o funciones. El principio funcional separa, distingue y especializa: es el germen del staff. (Chiavenato, 2013) pág. 52

Resulta el detalle de las funciones de cada uno de los integrantes de la empresa en la cual también se detalla el perfil del puesto y los requisitos del mismo.  Estudio Financiero Este permite determinar el monto de los recursos económicos necesarios para la realización del proyecto, los costos totales de la operación, además diferentes indicadores que servirán como base para la parte final y definitiva del proyecto que constituye la evaluación económica. (Sapag, 2008) pág. 20

El estudio financiero aporta los aspectos de factibilidad económica que se consideran en los proyectos de inversión, siendo una herramienta útil en la toma de decisiones para quienes deciden realizar una inversión, y puntualizar los resultados económicos que surgen de un período contable. 

Inversión Las inversiones del proyecto son todos los gastos que se efectúan, en una unidad de tiempo para la adquisición de determinados factores o medios productivos, los cuales permiten implementar

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una unidad de producción que, a través del tiempo generen flujo de beneficios, también es una parte del ingreso disponible que se destina para la compra de bienes y servicios con la finalidad de incrementar el patrimonio de la empresa. (Rosales, 2013) pág. 145

Para iniciar un proyecto es imprescindible conocer el valor que debe invertirse tanto en activos fijos como en los gastos que surgen del capital de trabajo que vendría a cubrir inicialmente los gastos de operación del proyecto. 

Financiamiento Para cada emprendimiento, es necesario hacer un análisis de las posibles fuentes de financiamiento, en las que hay que considerar dependiendo del tipo de fuente, las tasas, de interés, el período de pago y el período de gracia. En la fase de ejecución, los recursos financieros son requeridos para inversión fija, mientras que en la fase de operación se requieren para capital de trabajo. (Rosales, 2013) pág. 151

El financiamiento viene a ser el aporte que se busca de manera externa a la organización para poder cubrir con los egresos iniciales a efectuarse en el proyecto. 

Costos y Gastos “Los costos contables son útiles en los campos financieros o para requerimientos legales y tributarios Los costos no contables buscan medir el efecto en cada decisión en el resultado” (Sapag, 2008) pág. 149

a) Costos de producción “No son más que un reflejo de las determinaciones realizadas en el estudio técnico”.

(Baca, 2013) pág. 172 b) Gastos Administrativos “Son los que provienen para realizar la función administrativa del proyecto”. (Baca, 2013). Pág. 174

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c) Gastos de Ventas.

“Son aquellos que surgen por las labores de venta en la organización, como es el caso de comisiones, sueldos, promoción y publicidad, entre otros”. (Baca, 2013). Pág. 174 d) Costos Financieros.

“Son los intereses que se deben pagar en relación con capitales obtenidos en préstamo”.

(Baca, 2013). Pág. 174 

Estados Financieros “Los estados financieros son informes de carácter financiero que presentan analítica y cuantitativamente la situación económica en la que se encuentra una empresa o negocio. Toda actividad contable y financiera está respaldada como cualquier disciplina en el ámbito profesional, en normas, lineamientos o principios que dan validez a dicho actuar” (Romero, 2008) pág. 56

a) Estado de Resultados Proyectado.

Realiza el cálculo de la utilidad neta y los flujos netos de efectivo del proyecto, que son, en forma general, el beneficio real de la operación y que se obtienen restando a los ingresos todos los costos en que se incurra y los impuestos a pagar. (Baca, 2013). Pág. 182



Evaluación Financiera “Es la parte final de una secuencia de análisis de la factibilidad de un proyecto, en la cual se evidencia no solo la factibilidad mediante indicadores como VAN, TIR, entre otros.”

(Baca, 2013).pág. 205 La evaluación económica representa el resultado concreto para la toma de decisiones en la

que se especifica tanto la viabilidad como la factibilidad del proyecto. Los parámetros que se analizan para ello son:

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a) Tasa Mínima Aceptable Requerida (TMAR).

Es la tasa que un inversionista le pedirá a una inversión y que considere en su cálculo sumando dos factores: una ganancia que compense los efectos inflacionarios y un premio o sobretasa por arriesgar su dinero en determinada inversión.

Cuando se evalúa un proyecto generalmente en un horizonte de tiempo de cinco años, la TMAR calculada debe ser válida no sólo en el momento de la evaluación, sino durante la proyección. Se define a la TMAR como:

Dónde: f= inflación i= premio al riesgo. (Baca, 2013). Pág. 207

b) Valor Actual Neto (VAN).

Es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos descontados a la inversión inicial.

Siendo: P: desembolso inicial FN: flujos de caja n: número de años (1,2,...,n) i: tipo de interés ("la tasa de descuento") Si VAN > 0: El proyecto es rentable. Si VAN = 0: El proyecto es postergado. Si VAN < 0: El proyecto no es rentable. A la hora de elegir entre dos proyectos, elegirá aquel que tenga el mayor VAN. Este método se considera el más apropiado a la hora de analizar la rentabilidad de un proyecto. (Baca, 2013). Pág. 208

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c) Tasa Interna de Retorno (TIR).

Es la tasa de descuento por la cual el VAN es igual a cero; es decir, la tasa que iguala la tasa de los flujos descontados a la inversión inicial. Se emplea la siguiente fórmula:

Si TIR > tasa de descuento (i): El proyecto es aceptable.

Si TIR = i: El proyecto es postergado.

Si TIR < tasa de descuento (i): El proyecto no es aceptable.

Este método presenta más dificultades y es menos fiable que el anterior, por eso suele usarse como complementario al VAN. (Baca, 2013). Pág. 209

d) Período de Recuperación de la Inversión (PRI).

Se define como el período que tarda en recuperarse la inversión inicial a través de los flujos de caja generados por el proyecto. La inversión se recupera en el año en el cual los flujos de caja acumulados superan a la inversión inicial. Se efectúa por tanteos utilizando los valores del VAN hasta obtener un valor negativo y uno positivo. No se considera un método adecuado si se toma como criterio único. Pero, de la misma forma que el método anterior, puede ser utilizado complementariamente con el VAN. (Sapag, 2008). Pág. 329

3.1.2 Palma aceitera  Concepto La palma aceitera (Palma aceitera africana, Coroto de Guinea, Palmera Aabora, Palmera de Guinea) es una planta tropical propia de climas cálidos cuyo origen se ubica en la región occidental y central del continente africano, concretamente en el golfo de Guinea, de ahí su nombre científico Elaeis guineensis Jacq., donde ya se obtenía desde hace 5 milenios. A pesar de ello, fue a partir del siglo XV cuando su cultivo se extendió a otras regiones de África.

Su propagación a mínima escala se inició en el siglo XVI a través del tráfico de esclavos en navíos portugueses, siendo entonces cuando llegó a América, después de los viajes de Cristóbal Colón, concretamente a Brasil. En esta misma época pasa a Asia Oriental (Indonesia, Malasia, etc.). (INFROAGRO, 2014)

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La palma aceitera es una planta que por la naturaleza climática del Ecuador se ha extendido en todo el territorio, generando beneficios económicos a quienes se dedican a este cultivo.

La palma aceitera (Elaeisguineensis. Jacq), fue introducida en Ecuador en 1953 por los hermanos Scott. Los primeros cultivos se hicieron en La Concordia (Esmeraldas). La ubicación geográfica y el clima tropical húmedo pronto hicieron crecer las plantaciones de palma. En 1967 ya había más de 1.000 hectáreas sembradas.

En los 10 últimos años el cultivo ha crecido en un 20% según estimaciones de la Asociación Nacional de Cultivadores de Palma Aceitera (ANCUPA) y continúa creciendo. Actualmente hay cerca de 230.000 hectáreas cultivadas de palma aceitera, de ellas 200.000 están en producción y se estima que la producción anual de aceite crudo bordea las 450.000 toneladas.

Las provincias de mayor cultivo son Esmeraldas, Los Ríos, Pichincha, Santo Domingo, Sucumbíos y Orellana. El Ecuador es el segundo país productor de palma aceitera en América, después de Colombia. (ANCUPA, La palma aceitera, 2010)

 Taxonomía y Morfología Las plantaciones empiezan con el uso de semilla certificada que germina en viveros, en los cuales están un año, luego es trasplantada. Dependiendo del manejo, después de 36 meses empieza a dar sus primeros frutos. Al tercer año se estabiliza la producción. Una plantación de palma, produce durante 20 años. El empleo de semilla certificada es muy importante. La fruta cosechada va a las plantas extractoras.

En cuanto a la productividad por hectárea, la palma aceitera produce alrededor de 11 a 12 toneladas de fruta fresca por hectárea por año, lo que significa alrededor de 2.1 toneladas de aceite. Esta producción aún está por debajo de otros países.

Entre otros factores, se debe a la estratificación de la palmicultura en el Ecuador. Según el censo de 2005, el 40% de palmicultores son pequeños (tienen menos de 10 ha.) y otro 45% tienen entre 20 y 50 ha. Los grandes productores de palma en el mundo son Indonesia y Malasia. Ecuador aporta con el 1% de la producción mundial. (ANCUPA, La palma aceitera, 2010) Datos generales de la palma aceitera (Elaeisguineensis, var. Tenera): 

Producción de hojas 24- 30/palma

21 

Producción de racimos 12/año/palma.



Peso del racimo 20 - 30 Kg.



Peso del fruto 10 gramos.



Aceite de almendra 0.40 ton/ha.



Torta de almendra 0.52 ton/ha.



Aceite/racimo 20 -25 %.



Producción de aceite 4 - 5 ton/ha/año



Producción de fibras / racimo 13 %



Producción de raquis (estopas)/racimo 22 %

Si una palma produce de 22 a 24 hojas por año, el factor de producción sexual está alrededor de 1.1, quiere decir que se debe lograr un promedio de 13 racimos/árbol/año con un peso promedio 14kg., o sea alrededor de 26 ton./ha/año.

Si el rendimiento industrial de aceite está al 22 % un cultivo bien manejado debe rendir 5.7 ton. de aceite crudo por ha/año y 4% de almendra (1,040kg./ha), produce 520 kg. de aceite de almendra y 520kg de harina de torta de almendra. (ANCUPA, La palma aceitera, 2010) Pertenece a la familia Arecaceae; de la especie Elaeis Guineensis Jacq., este tipo de palmera es monoica con tronco erecto y solitario que puede alcanzar más de 40 m de altura en estado natural, generalmente en cultivos industriales para la obtención de aceite se limita su altura de 10 a 15 m. (INFROAGRO, 2014)

Figura 2. Palma aceitera (Eleais guineensis) Fuente: Manual de Palma Aceitera. Investigación de campo. INFOAGRO. 2014

22 

Sistema radicular: es de forma fasciculada, con gran desarrollo de raíces primarias que parten del bulbo de la base del tallo en forma radial, en un ángulo de 45° respecto a la vertical, profundizando hasta unos 50 cm en el suelo y variando su longitud desde 1 m hasta más de 15 m. Por su consistencia y disposición aseguran un buen anclaje de la planta, aunque casi no tienen capacidad de absorción.

Las raíces secundarias, de menor diámetro, son algo más absorbentes en la porción próxima a su inserción en las raíces primarias y su función principal es la de servir de base a las raíces terciarias y éstas a su vez, a las cuaternarias. Estos dos últimos tipos de raíces conforman la cabellera de absorción de agua y nutrientes para la planta. Las raíces secundarias tienen la particularidad de crecer en su mayoría hacia arriba, con su carga de terciarias y cuaternarias, buscando el nivel próximo a la superficie del suelo, de donde la planta obtiene nutrientes.



Tallo: comunica las raíces con el penacho de hojas que lo coronan. Se desarrolla en tres o cuatro años, una vez que se ha producido la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular. Se inicia con la formación de un órgano voluminoso en la base del tallo que es el bulbo, que origina el ensanchamiento en la base del tronco y sirve de asiento a la columna del tallo.

En el otro extremo del bulbo, en el ápice del tallo, se encuentra la yema vegetativa o meristemo apical, que es el punto de crecimiento del tallo, de forma cónica enclavada en la corona de la palma y protegido por el tejido tierno de las hojas jóvenes que emergen de él en número de 45 a 50.

Las bases de inserción de los pecíolos que permanecen vivos durante un largo tiempo, forman gruesas escamas que dan al árbol su aspecto característico. Al morir éstas, caen, dejando el tallo desnudo con un color oscuro, liso y adelgazado, característica que puede apreciarse en plantas muy viejas.



Hojas: hojas verdes pinnadas (con foliolos dispuestos como pluma, a cada lado del peciolo) de 5-8 m de longitud que constan de dos partes, el raquis y el pecíolo. A uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160 pares de foliolos dispuestos en diferentes planos, correspondiendo el tercio central de la hoja a los más largos (1,20 m).

El pecíolo muy sólido en su base y provisto de espinas en los bordes, las cuales se transforman en foliolos rudimentarios a medida que se alejan del tallo, presenta una sección transversal asimétrica, con tendencia triangular o de letra “D” y a medida que se proyecta hacia el raquis se va adelgazando, manteniendo siempre muy sólida la nervadura central.

23 

Inflorescencias: las flores se presentan en espigas aglomeradas en un gran espádice (espata que protege a una inflorescencia de flores unisexuales) que se desarrolla en la axila de la hoja. La inflorescencia puede ser masculina o femenina.

La inflorescencia masculina está formada por un eje central, del que salen ramillas o espigas llamadas dedos, cilíndricos y largos, con un total de 500 a 1500 flores estaminadas, que se asientan directamente en el raquis de la espiga, dispuestas en espiral.

Las anteras producen abundante polen con un característico olor a anís. La inflorescencia femenina es un racimo globoso, de apariencia más maciza que la masculina, sostenido por un pedúnculo fibroso y grueso, que lleva en el centro un raquis esférico en el que se insertan numerosas ramillas o espigas, cada una con 6 a 12 flores.

La flor femenina presenta un ovario esférico tricarpelar coronado por un estigma trífido cuyas caras vueltas hacia fuera están cubiertas por papilas receptoras del polen.

Figura 3. Inflorescencia masculina y Femenina Fuente: Manual de Palma Aceitera. Investigación de campo. INFOAGRO. 2014



Fruto: drupa de forma ovoide, de 3-6 cm de largo y con un peso de 5-12 g aproximadamente. Están dispuestos en racimos con brácteas puntiagudas, son de color rojizo y alcanzan hasta los 4 cm de diámetro. Presentan una piel (exocarpio) lisa y brillante, una pulpa o tejido fibroso (mesocarpio) que contiene células con aceite, una nuez o semilla (endocarpio) compuesta por un cuesco lignificado y una almendra aceitosa o palmiste (endospermo).

Figura 4. Frutos de palma aceitera Fuente: Manual de Palma Aceitera. Investigación de campo. INFOAGRO. 2014

24  Clima “El cultivo de palma aceitera requiere una precipitación pluvial entre 2000 mm y 4000 mm distribuidos uniformemente durante el año. Soporta hasta cuatro meses de sequía sin presentar sensibles caídas en la producción.

Requiere una temperatura que oscile entre 20 °C y 34 °C con una humedad relativa entre 75 % a 85 %. Este cultivo es altamente demandante de energía solar, requiere más de 2000 horas luz al año. Soporta vientos entre 10 m s-1 y 25 m s-1”. (Donough, 2008)

 Suelo “Pese a la existencia de diferentes tipos de suelo, en función a la palma aceitera para obtener un mayor rendimiento son los suelos de textura fango-limoso a fango-arcilloso, con un rango de pH de 5 a 6,5. Considerar una topografía ondulada. Requiere suelos con una profundidad entre 50 cm y 100 cm y con una capa de materia orgánica de 5 cm a 20 cm.”. (Albán, 2008) pág. 20



Nutrición Los vegetales carecen de la capacidad para discriminar, así de los elementos que pueden ser extraídos de un suelo, solo unos pocos son considerados como necesarios e imprescindibles, existen diferentes tipos de fertilizantes, los elementos se clasifican en macro y micro nutrientes, de acuerdo a las concentraciones que se encuentran.

Como macronutrientes se anotan al nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre, en las plantas se encuentran en concentraciones que varían desde unas décimas del 1% hasta varias veces 1%. El listado de los micronutrientes están constituidos por hierro, manganeso, cloro, boro, zinc, cobre y molibdeno, estos elementos suelen aparecer en concentraciones que oscilan entre décimas de pares de millón, hasta una o varias centenas de partes por millón (Valenzuela, Sánchez, & Romero, 2009)

 Proceso Agroindustrial El procesamiento de los frutos de la palma de aceite se lleva a cabo en la planta extractora. En ella se desarrolla el proceso de extracción del aceite rojo de palma y palmiste.

El proceso consiste en someter los frutos a un tratamiento térmico, desgranarlos, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante. De las

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almendras se obtienen dos productos: el aceite de palmiste y la torta de palmiste que sirve para alimentación animal.

Finalmente el cuesco resultante de la extracción del aceite de palmiste se utiliza para la elaboración de carbón vegetal. Este carbón vegetal se considera amigable con el ambiente ya que se produce a partir de un desecho agroindustrial y este carbono es fijado del medio ambiente.

(Esteves & Cedeño, 2008)

 Importancia económica y distribución geográfica La palma aceitera ha sido utilizada desde la antigüedad para la obtención de aceite. Produce dos tipos de aceite, el del fruto y el de la semilla, respectivamente. El aceite alimentario se comercializa como aceite comestible, margarina, cremas, etc., y el aceite industrial es utilizado para la fabricación de cosméticos, jabones, detergentes, velas, lubricantes, etc. (INFROAGRO, 2014)

Por tanto, se puede observar la relevancia de la producción de la palma aceitera para el país siendo materia prima para una alta cantidad de productos y pudiendo generar una cantidad importante de trabajo tanto de forma directa como indirecta en el Ecuador.

El aceite de palma aceitera representa casi el 25 % de la producción de aceites vegetales en el mundo. Es considerado como el segundo aceite más ampliamente producido sólo superado por el aceite de soja. A pesar de ello, dentro de las plantas oleaginosas, es la de mayor rendimiento en toneladas métricas de aceite por hectárea. En comparación con otras especies oleaginosas, la palma aceitera tiene un rendimiento por hectárea varias veces superior.

Es así que para producir lo que mismo que una hectárea de palma, se necesitan sembrar 10 y 9 ha de soja y girasol, respectivamente. Debido a esto, el cultivo de la palma aceitera es de gran importancia económica ya que provee la mayor cantidad de aceite de palma y sus derivados a nivel mundial. África central fue el productor principal, concretamente el Congo antes de su independencia y posteriormente Nigeria. Desde los años 80, Malasia comienza el dominio del mercado, sin embargo, con la crisis asiática de 1997, la tendencia fue invertir en otras áreas del trópico. En América Latina, después de ensayos poco exitosos al principio del siglo XX, se retomó

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nuevamente el cultivo de forma extensiva a finales de los años 80. La mejor adaptación de la palma de aceite se encuentra en la franja ecuatorial, entre 15 grados de latitud norte y sur, donde las condiciones ambientales son más estables. (INFROAGRO, 2014)

Se ha establecido por lo expuesto anteriormente como se ha ido desarrollando el cultivo y extendiéndose por diferentes países al igual que los requerimientos técnicos que este exige y su productividad por hectárea, esta información significa un referente para la presente disertación.

Según datos estadísticos de ANCUPA en el 2009, se han sembrado cerca de 23000 ha. de palma aceitera. La inversión total tanto en siembra como en el proceso de industrialización de la palma asciende a $ 1 380 230 000, generando cerca de 168 667 empleos tanto directos como indirectos.

(ANCUPA, La palma aceitera, 2010)

Tabla 1. Oleaginosas para el Ecuador

Fuente: ANCUPA. 2010

La producción Nacional de Palma aceitera en el 1993 fue de 152 537.00 TM, desde entonces la producción de esta se ha incrementado en un 293 % llegando a ser en el 2009 de 447 667.00 TM. El consumo nacional está alrededor de los 210 000 TM, dejando alrededor de 235 667 TM de excedentes que son exportados a otros países.

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Tabla 2. Producción y excedentes de aceite crudo en el Ecuador

Fuente: ANCUPA. 2010

En la tabla anterior se identifica un crecimiento sostenido de las producciones de aceite crudo en el país originando que desde el año 1993 hasta el 2009 (17 años) estas se hayan triplicado pero con poco desarrollo de consumo local del mismo, reflejado en el incremento pronunciado del excedente el cual pasó de apenas un 3,7% en el año 1994 a un relevante 52,6% en el 2009; dicha condición ha impulsado el desarrollo comercial de exportación de este producto al extranjero.

Con estos antecedentes se estima que la superficie de palma aceitera sembrada para el 2019 sea de alrededor de 391000 ha. (ANCUPA, La palma aceitera, 2010) Tabla 3. Cadena de oleaginosas en proyección a 10 años (2019)

Fuente: ANCUPA. 2010

Se puede observar que las perspectivas sobre el sector son muy favorables al esperar incrementos de áreas de siembra a por lo menos un 61% más que lo registrado en el 2009 lo

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que apoyaría también al incremento de la producción del aceite crudo en al menos un 162% adicional y sobre el que se prevé que el 73% de las producciones esperadas sean canalizadas para exportación, todo esto sobre un periodo de 10 años.

Dentro de esta proyección también se pretende incrementar en casi un 300% las divisas obtenidas por dichas exportaciones así como duplicar las opciones laborales directas e indirectas que el sector ya registro en el 2009.

3.1.3 Sistema de Riego  Importancia Económica y Distribución Geográfica Es el conjunto de estructuras, que permite determinar qué área pueda ser cultivada aplicándole el agua necesaria a las plantas. Este consta de varios componentes. El conjunto de componentes dependerá de si se trata de riego superficial, por aspersión, o por goteo. Por ejemplo, un embalse no será necesario si existe otra fuente de agua cercana tales como río o arroyo de los cuales se capta el agua y estos tienen un caudal suficiente incluso en el período de sequía. (Ecured, 2014)

Los cultivos requieren del líquido vital que es el agua, en algunos sectores del Ecuador la estación seca es muy rígida y tienden a generar un impacto negativo en el agro, así los sistemas de riego suelen ser una alternativa para mantener los cultivos o la producción.  Tipos de Sistemas de Riego A lo largo de la historia, los sistemas de riego han sido una parte muy importante del desarrollo agrícola. Los sistemas de riego primero se remontan 6000 años y han sido utilizados por los egipcios y mesopotámicos. Los sistemas de riego más comunes son la acequia, terrazas, riego por aspersión, riego por goteo y riego de tierra, etc. (Ecured, 2014)

Zanja de riego Probablemente uno de los más antiguos sistemas de riego, este sistema es, básicamente, consistía en zanjas entre las hileras de plantas. Estas zanjas son más lleno de agua ya sea a través del trabajo manual, o bombas de flujo por gravedad. Hoy en día, este sistema no es tan popular entre los propietarios de viviendas. De riego del sistema de terrazas.

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Un sistema de riego intensivo que ayuda en gran parte del año, el sistema de terrazas se utiliza para laderas y colinas. La tierra es un paso y las plantas se colocan en las áreas de nivel. El agua se vierte desde la parte superior de la pendiente. Se llega a todos los niveles y riega ellos.

(Ecured, 2014)

Según la descripción de Ecured este modelo funciona cuando el tipo de topografía de la propiedad presenta múltiples desniveles pronunciados, por tanto se concluye que en este tipo de proyecto no se aplica.

Sistema de riego por aspersión Este sistema de riego se utiliza en grandes extensiones de tierra. Se trata de un sistema de pivote central que tiene aspersores de aluminio o tubos de acero largo. El sistema dispone de ruedas unidas por lo que riega la tierra la creación de círculos de color verde, visible desde arriba. El sistema de riego es una forma de uso de riego. Los rociadores se pueden conectar a los tubos flexibles o de una plataforma móvil. (Ecured, 2014) 

Riego con aspersores Los aspersores tienen un alcance superior a 6 m., es decir, tiran el agua de 6 metros en adelante, según tengan más o menos presión y el tipo de boquilla. (Ecured, 2014). Los aspersores se los divide en: a) Emergentes. Se levantan del suelo cuando se abre el riego y cuando se para, se retraen. b) Móviles. Se acoplan al extremo de una manguera y se van pinchando y moviendo de un lugar a otro.



Riego con difusores Son parecidos a los aspersores pero más pequeños. Tiran el agua a una distancia de entre 2 y 5 metros, según la presión y la boquilla que utilicemos. El alcance se puede modificar abriendo o cerrando un tornillo que llevan muchos modelos en la cabeza del difusor. Se utilizan para zonas más estrechas. Por tanto, los aspersores para regar superficies mayores de 6 metros y los difusores para superficies pequeñas. Los difusores siempre son emergentes. (Ecured, 2014)

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Dadas las características de este sistema se puede denotar que se utiliza en extensiones mayores a 50 has. con gran facilidad de manejo no solo en la distribución de agua sino también a la programación de los planes de fertilización, por su arquitectura es idóneo para superficies planas por tanto se considera el modelo adecuado para este estudio.

Sistema de riego por goteo El sistema de riego por goteo usa tuberías con agujeros o boquillas para transportar el agua directamente a las raíces de la planta. De esta manera, el agua es un uso eficaz y no se pierde en el proceso a través de la evaporación y el escurrimiento. Se encuentra lejos de ser el sistema de riego más eficiente. (Ecured, 2014) El riego por goteo, consiste en aportar el agua de manera localiza justo al pie de cada planta. Se encargan de ello los goteros o emisores. Estos pueden ser: a) Integrados en la propia tubería. b) De botón, que se pinchan en la tubería.

Los goteros que se pinchan resulta más prácticos para jardineras o zonas donde las plantas estén más desperdigadas y se pincha ahí donde se necesiten. Existen diferentes ventajas en el sistema de riego por goteo como es el caso de: (Ecured, 2014) a) Ahorra agua. b) Se mantienen un nivel de humedad en el suelo constante, sin encharcamiento. c) Se pueden usar aguas ligeramente salinas, ya que la alta humedad mantiene las sales más diluidas. Si usas agua salina, aporta una cantidad extra de agua para lavar las sales a zonas más profundas por debajo de las raíces. d) Con el riego por goteo se puede aplicar fertilizantes disueltos y productos fitosanitarios directamente a la zona radicular de las plantas.

El inconveniente más típico es que los emisores se atascan fácilmente, especialmente por la cal del agua. Precisa un buen filtrado si el agua es de pozo y agua cuando menos caliza, mejor.

Según la descripción este sistema es aplicable a cultivos intensivos como el banano y florícolas por su arquitectura se estima que los costos de implementación por ha. pueden ser mayores que el riego por aspersión, por ello no se considera aplicable.

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Riego subterráneo Es uno de los métodos más modernos. Se está usando incluso para césped en lugar de aspersores y difusores en pequeñas superficies enterrando un entramado de tuberías. Se trata de tuberías perforadas que se entierran en el suelo a una determinada profundidad, entre 5 y 50 cm. Según sea la planta a regar (hortalizas menos enterradas que árboles) y si el suelo es más arenoso o arcilloso. (Ecured, 2014) Las ventajas del riego subterráneo son: (Ecured, 2014) a) Menos pérdida de agua por no estar expuesto al aire. b) Menos malas hierbas porque la superficie se mantiene seca. c) Más estética. d) Permite el empleo de aguas residuales depuradas sin la molestia de malos olores. e) Duran más las tuberías por no darles el sol. f) Se evitan problemas de vandalismo.

Sin embargo también existen desventajas es que hace que haya que estudiar bien antes si ponerlas o no, es que se atascan los puntos de salida del agua. En particular, por la cal. Si tu agua es caliza, no se recomienda el uso de riego subterráneo. Las raíces también se agolpan en las tuberías. Para evitarlo se usa herbicida como el Treflan. (Ecured, 2014)

Con forme el método dado este sistema a pesar de presentar ciertas condiciones notables en cuanto a su eficiencia, su implementación se estima a la par que el riego por goteo, por tanto económicamente no es adecuado.

Riego con manguera Regar con manguera supone tenerla en la maño muchas horas. Para el Césped está claro que es el peor sistema. Además no se consigue una buena uniformidad, a unos sitios les cae más agua que a otros. No obstante, a muchas personas les gusta regar con manguera. (Ecured, 2014)

De los diferentes sistemas de riego este es el menos apto para el cultivo de palma tanto por la extensión del mismo como por el desperdicio que genera.

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3.1.4 Diagrama del desarrollo del cultivo de la palma aceitera El cultivo de palma aceitera requiere de una gran cantidad de actividades para desarrollarlo que no terminan con la siembra sino que continúan permanentemente durante la totalidad del cultivo.

Figura 5. Flujograma de palma aceitera Fuente: La Palma y Ecuador. www.inverpal.com (2014)

El proceso productivo de la plantación de palma aceitera se inicia con la siembra de la plantas y sólo alrededor de dos años y medio después, se produce la primera cosecha, después de la cual cada planta de palma aceitera puede ser cosechada cada 30 días, por alrededor de 20 a 25 años. (Inverpal, 2014)

Se puede observar paso a paso el sistema de cultivo para llegar a manejar una plantación eficiente y productiva, es preciso cuidar de todos los detalles que se mencionan para potencializar los resultados del mismo así como cumplir con tiempos programados para cada labor descrita dado que, por sus características técnicas, la mala aplicación o mala implementación de las actividades descritas podrían afectar los rendimientos esperados.

Obras civiles. Preparación del terreno Para establecer la plantación, es importante realizar primero el acondicionamiento del terreno y realizar las obras civiles necesarias, entre ellas se encuentran la construcción de un almacén, casa y

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pequeña oficina, caminos por medio de la plantación y según sea la topografía del terreno puentes, zanjas y drenajes para que el agua no se acumule. Finalmente y previo a la siembra se procede a eliminar todos los rastrojos o cultivos anteriores, para después de esto proceder con la siembra de las plantas de palma. (Inverpal, 2014)

Las obras civiles corresponden a áreas donde funcionará la administración y bodegas del cultivo, también ayuda diagramar las vías por donde se transportara la producción buscando armonía con la ingeniería del cultivo establecido; también ayudará a diseñar e implementar sistemas de drenaje que complementen el buen uso de suelos y agua; todo esto es importante para mitigar problemas de logística de la fruta así como de enfermedades del cultivo.

Siembra En cada punto, donde después se colocará una planta, se debe clavar una estaca, a esta labor de colocar estacas, se la conoce como balizar el terreno y a las estacas como balizas. En cada baliza colocada se procede a realizar la corona, que consiste que a un metro de diámetro de cada baliza se procede a realizar una limpieza exhaustiva, en la cual se elimina las malezas y residuos vegetales.

Después, se realiza un hueco en cada punto con estaca de 40 cm x 40 cm. (Inverpal, 2014)

La palma aceitera se siembra a 9 m entre plantas y 7,8 m entes hileras, por lo que en cada hectárea de terreno se siembran 143 plantas partiendo de un diseño estándar que potencialice la luminosidad; este proceso es de vital importancia por cuanto ayuda a identificar plantas idóneas para siembra y plantas descartables; la no identificación de estas puede afectar las producciones esperadas.

Control de malezas. Chapia y Corona La chapia y corona de plantas recién sembradas y hasta de cinco años de edad, se realiza de forma manual y únicamente con machete, sin utilizar ningún tipo de pesticida. Pasados los cinco años, se puede aplicar pesticidas. (Inverpal, 2014)

Son labores que ayudan a eliminar malezas e insectos que pueden afectar los suelos, nutrición del cultivo; la falta de cumplimiento de estas labores agrícolas afecta negativamente en las producciones esperadas.

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Ablación de flores La ablación o castración consiste en la eliminación de flores masculinas y femeninas. El tiempo que se debe realizar esta práctica es desde la aparición de las primeras flores hasta los siguientes seis meses de producido este fenómeno. Esta técnica se realiza para obtener frutos de mayor peso y mejor calidad. (Inverpal, 2014)

Esta actividad es precisa para que la planta no tenga un crecimiento en altura muy pronto, más bien tenga una reducida altitud para que se puedan realizar la labores de cosecha con facilidad por el mayor tiempo posible.

Limpieza del estípite (tallo o tronco).

En la palma, a partir del sexto año es importante limpiar el estípite de plantas como los helechos que suelen crecer sobre este, ya que estas plantas impiden la visualización de frutos o pueden traer consigo enfermedades que afecten a la palma. El control se puede realizar manualmente o con herbicidas de contacto. (Inverpal, 2014)

En el tronco de esta planta suelen adherirse otras que empiezan a absorber por medio de las raíces los nutrientes en el tallo de la palma aceitera, es así que es imperativo que se eliminen este tipo de plantas parásitas para optimizar la producción.

Podas La poda en una planta de palma aceitera es considerada como la remoción principalmente de hojas secas, racimos podridos y hasta en ocasiones inflorescencias en malas condiciones. Esta actividad debe realizarse por lo menos una vez al año, con el objetivo de que en la planta no permanezcan partes no funcionales. (Inverpal, 2014)

Este es un proceso muy importante dentro del cultivo por cuanto se eliminan las hojas cercanas al área donde se desarrollan los racimos y por ende facilita las labores de cosecha, por tanto el no realizar poda de hojas en cada planta incrementa los costos de cosecha y baja los volúmenes cosechados lo que puede originar que parte de la producción se sobremadure y puede tener un castigo en precio de venta.

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Cosecha La producción de racimos (fruta de palma) aptos para ser comercializados, se produce a partir de que la planta tiene de 30 a 36 meses desde que la planta se encuentra plantada en suelo, es decir, sumado al año de vivero aproximadamente al cuarto año de vida de la planta.

En plantas jóvenes, hasta de 10 años, se pueden realizar ciclos de cosecha entre 7 a 12 días, mientras que en plantas adultas entre 9 a 15 días, teniendo siempre en cuenta que los ciclos de cosecha son más frecuentes en época lluviosa que en época seca. El principal criterio utilizado para determinar si el fruto está maduro es el cambio de coloración de este, pasando los frutos de negros verdosos a violetas anaranjados. (Inverpal, 2014)

Esta labor se considera la segunda más importante de la operación agrícola del cultivo, después de la fertilización, por cuanto mediante este proceso se determina los volúmenes de producción a comercializar bajo criterios que califican a la fruta como madura; la falta de criterios de cosecha generan problemas de calidad en el momento de la venta de la fruta ocasionando pérdidas o castigos sobre los precios de venta.

Control de plagas y enfermedades Existen una gran cantidad de enfermedades que atacan a la palma aceitera y que pueden producir grandes pérdidas económicas en los cultivos, ya que las plantaciones afectadas por enfermedades obviamente disminuyen su productividad.

Se debe controlarlo principalmente con pesticidas, pero de forma racional evitando dañar otros organismos reguladores dentro de la fauna del bosque que constituyen las plantaciones de palma aceitera. Entre los principales métodos existentes para el control de enfermedades se encuentran los biológicos, mecánicos y químicos. (Inverpal, 2014)

Establecer técnicas de control de plagas y enfermedades ayuda a reducir los impactos de estos en la producción del cultivo dado que afectan a la planta y normal desarrollo; la falta de manejo fitosanitario potencializa la pérdida del cultivo y su efecto económico en la producción.

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Fertilización La palma aceitera es una planta que tiene con un alto potencial de producción de ahí que tiene una necesidad de nutrientes muy altos, los cuales en parte vienen de las reservas minerales del suelo, de la propia biomasa de la planta (hojas, racimos y otros) y por último por programas de abonamiento de macro y micro elementos que se inicia en la fase de vivero de la planta y se mantiene durante todo el ciclo de vida útil de la planta. (Inverpal, 2014)

Es el proceso más relevante en un cultivo por cuanto mediante técnicas y análisis se establecerán las necesidades de las plantas y los productos con los cuales se suplirá dichas deficiencias; la buena nutrición de un cultivo incrementa no solo el número de racimos por planta sino además el peso de cada racimo lo que conlleva a mejorar los ingresos de la inversión.

3.1.5 Ancupa “Gremio que representa y sirve a los palmicultores ecuatorianos impulsando su desarrollo económico y social con responsabilidad ambiental”. (ANCUPA, 2013) Existen diferentes técnicas para el control de plagas y enfermedades, en este caso se empleará el riego para optimizar las aplicaciones y obtener mejores resultados. En virtud de la importancia económica de este cultivo, se precisó contar con una entidad que permita la agrupación de este sector para aportar con ventajas competitivas para el cultivo y para la comunidad.  Objetivos “El principal objetivo de ANCUPA es incrementar la productividad de las plantaciones de palma aceitera en el Ecuador. Para ello, impulsa talleres, seminarios, giras de observación, que permiten al palmicultor recibir capacitación en el manejo integral de su cultivo” (ANCUPA, 2014)

Esta organización efectúa las labores adecuadas para que los palmicultores tengan las mejores condiciones de mercado y las oportunidades de desarrollo.

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3.2 Investigaciones o experiencias empíricas vinculadas con el problema de investigación Con respecto a las investigaciones efectuadas relacionadas al cultivo de palma aceitera que incluye el sistema de riego que se ha encontrado un estudio relacionado a la Respuesta al riego (crecimiento y producción) de tres materiales de palma aceitera (Elaeis guineensis Jacq.) en la zona de La Concordia, Ecuador.

En relación a las investigaciones hechas a nivel internacional, nacional, regional y local relacionado al tema se ha encontrado: 

Tecnología para la producción de palma aceitera (Elaeis guineensis Jacq.) en México.



Diseño e instalación de un sistema de riego por aspersión para 50 has. De cultivo de palma aceitera (Elaeis guineensis Jacq.) en la provincia del Guayas. En la Escuela Superior del Litoral.



Influencia del riego en el comportamiento de tres Híbridos Tenera de palma aceitera (Elaeis guineensis. Jacq) de diferentes orígenes, Santo Domingo – Pichincha, 2006.

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4

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

4.1 Tipos de investigación 4.1.1 Tipo de estudio En el desarrollo de la investigación se debió aplicar dos tipos de estudios que son: descriptivo y explicativo.  Descriptiva Se efectuó una descripción objetiva, precisa, ordenada y sistemática del tema en investigación, en el cual se ha ido detallando todos los puntos que incluyen la recolección de información de mercado, las condiciones del mismo y los requisitos técnicos del cultivo en sí, adicionalmente hubo que detallar la estructura orgánica que más se adapte al proyecto de tal forma que se realizó una investigación eficiente.  Explicativa Se expusieron los criterios más importantes de acuerdo a la información que se obtuvo por medio de una explicación pormenorizada en las diferentes etapas del estudio de factibilidad, con profundidad y fundamento científico de acuerdo al tema en estudio de este proyecto. Así al definirse la oferta y demanda del producto hubo que realizar una explicación específica sobre los datos que generaron esa información, así como también se presentó los pasos dentro del proceso del cultivo en los cuales se definió la importancia de cada uno de ellos y su impacto en el escenario productivo adecuado que potencialice la rentabilidad de la inversión.

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4.1.2 Métodos de investigación  Método Inductivo - Deductivo Este método fue un apoyo en la realización del análisis en cada etapa del proyecto, en virtud de que se estableció la forma en que se debe llevar a cabo el cultivo para optimizar los resultados financieros relacionándolos con el asesoramiento técnico que todo cultivo de palma aceitera debe seguir, así se pudo hacer la síntesis del método científico en base a que se partieron de hechos particulares a generales de una forma rápida y sencilla.  Método Analítico Dependiendo de la evolución de la investigación, se analizó de forma pormenorizada los pasos necesarios para brindar la mejor resolución al problema planteado en este proyecto de tesis, para recolectar y clasificar la información requerida en el tema.

Tanto por medio de la encuesta efectuada a las extractoras como a la aplicada a los palmicultores, es la forma en que se llegó a establecer la demanda insatisfecha y las necesidades reales del mercado con respecto a la palma aceitera definiendo el escenario productivo adecuado con el cual se va a determinar la oferta de proyecto y su participación dentro de la oferta del mercado.

Adicionalmente fue imprescindible en la redacción escrita de la disertación, para plasmar los resultados, conclusiones y recomendaciones.  Método Observacional Por medio de este método se hizo una visualización directa de la forma en que se realiza y mantiene el cultivo en la zona, por tanto se corrobora que la información con la que se sustentó la investigación fue real, actualizada, objetiva y confiable.

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 Método Estadístico Para tabular los resultados de las encuestas ordenadamente, construyendo tablas, gráficas y cuadros estadísticos, que permitieron una mejor presentación de los resultados obtenidos en el estudio de mercado.

Además, se requirió de este método por cuanto hubo que elaborar tablas con la información financiera para el cálculo de los diferentes indicadores que logra demostrar la factibilidad o no del proyecto.

4.1.3 Fuentes, técnicas e instrumentos de investigación Las fuentes constituyen los diferentes documentos que contribuyen en la recolección de información real y efectiva; mientras que las técnicas representan el medio que se utilizó al recabar información; finalmente los instrumentos vienen a ser las herramientas empleadas para la obtención de la información en la cual se obtuvieron los datos que se fundamenta la ejecución del análisis de factibilidad.  Fuentes primarias Las fuentes primarias lo constituyen los artículos o informes que exponen por primera vez descubrimientos científicos, observaciones originales o los resultados de la investigación experimental o de campo, los cuales comprenden contribuciones nuevas al conocimiento, su publicación establece el registro en forma permanente del progreso de la ciencia, la tecnología, las humanidades y las artes.

En este proyecto se definieron dos canales de información que sustentan el proyecto; el primero es a las extractoras que se ubican dentro de la zona donde se pretende efectuar la inversión con el fin de obtener información que ayude a determinar la demanda del mercado,

41

la segunda fuente corresponde al levantamiento de información campo a palmicultores de la provincia de Los Ríos con los cuales se hizo una encuesta para determinar el escenario idóneo y real de producción con el cual determina la oferta del proyecto y en base al cual se realiza el análisis financiero del proyecto.

Para definir el universo de estudio no se consideró a los palmicultores de Colímes debido a que es nueva por ende no existe aún ningún número importante en ese lugar y mucho menos con un área extensiva de cultivo, por tanto y tomando en cuenta que las características de suelo, clima, pluviosidad y demás condiciones de Colímes son idénticas a las de Los Ríos (Quevedo, Vinces, Ventanas), se consideró efectuarlo a los palmicultores de este sector con extensiones considerables avalados por ANCUPA, para realizar el estudio de campo, así se pudo medir las variables que intervienen en la investigación desarrollada y se contó con información y diferentes experiencias en el cultivo, las cuales contribuyeron a presentar y demostrar la viabilidad del proyecto investigativo.  Fuentes secundarias Las fuentes secundarias vienen a ser documentos que recogen y reseñan la información publicada en las fuentes primarias. Las principales fuentes secundarias que se utilizaron: 

Documentación bibliográfica: Revisión de material escrito como libros, textos, folletos, revistas, manuales, etc. relacionados al tema. Así como estudios sectoriales efectuados por el MAGAP y estudios comerciales elaborados por FEDAPAL y ANCUPA, por tanto con esta información se logró complementar el análisis de mercado en referencia a precios y proyecciones de oferta sobre el período de vigencia del proyecto.



Internet: Para la obtención de información especializada en bibliotecas virtuales las cuales apoyaron a la información científica referente al tema y opciones para presentar

42

una solución viable y óptima; que también fundamentaron el estudio de mercado y el estudio técnico.  Instrumentos de investigación 

Cuestionario de encuesta Para la recolección de la información se empleó la técnica de la encuesta que fue la

adecuada de acuerdo a la naturaleza de la investigación, cuyos datos se procesaron y analizaron, siendo base en la propuesta.

Se aplicó esta herramienta debido a que con el cuestionario elaborado a base de preguntas cerradas con elección de respuestas se pudo recolectar información de campo valiosa, debido a que se efectuaron dos tipos de encuesta la primera se orientó hacia la recogida de información que sustente la demanda real del sector; y en la segunda dirigida hacia los palmicultores en la cual se consideró a una proporción ideal del universo de estudio como medio principal para obtener información de las necesidades, actitudes y opiniones de una muestra de 151 productores de palma aceitera en el sector Los Ríos (Quevedo, Vinces, Ventanas). El formato de las mismas se encuentra en el anexo 1.

4.2 Determinación del universo de investigación 4.2.1 Población Para el desarrollo eficiente de este trabajo fue necesario conocer la forma adecuada en que se debe direccionar el cultivo de palma aceitera para obtener los mayores beneficios económicos por tanto se consideró a los palmicultores del sector de Los Ríos para tener una referencia de métodos de las diferentes formas producción.

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4.2.2 Muestra Conforme a lo expuesto en la determinación de la población se aplicó a todos los representantes de las extractoras en la zona dado que éstas son un número manejable se lo efectúo a la totalidad del universo, por ende la información de la demanda se encuentra puntualizada y precisa debido a que todas las empresas compradoras de la fruta emitieron información real y actualizada. (Anexo 2) Con la segunda fuente de información se buscó establecer el escenario óptimo de producción en el cual se basa el análisis de la oferta y el estudio financiero, por tanto, se determina que la población en estudio lo constituyen los palmicultores censados en la provincia de Los Ríos según informe de ANCUPA, en virtud de que en Colímes provincia del Guayas no existe un número que abalice los resultados, bajo este criterio se establece la muestra con la siguiente fórmula:

N ( Z ) 2 ( p * q) n ( N * E 2 )  ( Z ) 2 ( p * q) En donde: N:

Tamaño de la muestra (250)

Z:

Nivel de confianza

(95% = 1,96)

p*q:

Variabilidad

(0.25)

E:

Margen de error

(5% = 0.05).

n =

n

250 (1,96) 2 (0,25) 2 (250 * 0,05 ) (1,96) 2 0,25

=

240,1 0,625 0,9604

44

N

240,1 =

1,5854

=

151,444

Bajo este cálculo se estableció que la muestra con la cual se determina una información confiable y real en el manejo de cultivo es la encuesta a 151 palmicultores en la zona de Los Ríos (Quevedo, Vinces, Ventanas) indistintamente a su perfil socioeconómico y productivo.

4.3 Técnicas de análisis de datos Los resultados obtenidos con la aplicación de instrumentos fueron tabulados y organizados para el procesamiento a través de una hoja electrónica Excel, puesto que se pre-codificaron en el computador con preguntas cerradas.

Se empleó la estadística descriptiva ya que permitió manejar la información y los resultados recogidos se los hizo de una manera más ágil, práctica y real, sin afectar el resultado que se esperaba obtener. La información recolectada se analizó estadísticamente mediante tablas y figuras, de los cuales surgen las interpretaciones y análisis de los resultados de la encuesta.

Esta información fue analizada para posteriormente definir el escenario óptimo el cual abarca la oferta, condiciones técnicas y resultados financieros con los cuales se elaboraron las conclusiones y recomendaciones del proyecto.

45

5

RESULTADOS

5.1 Situación actual El sector palmicultor en el Ecuador presenta un escenario positivo en la actualidad, pudiendo identificar, además de las condiciones climatológicas y de suelo favorables para la mejor adaptabilidad de cultivo en las zonas iniciales de palma (Esmeraldas – Oriente), también muchas oportunidades técnicas productivas que han logrado incrementar las áreas potenciales hacia regiones que por ciertas características de clima únicamente eran destinadas para otro tipo de cultivos tradicionales de estas zonas.

Hasta el año 2010 el área sembrada de palma aceitera en el Ecuador alcanzó las 248.199 Has., de las cuales 193.502 Has. (78%) lograron para ese año una producción 2,9 MM de toneladas de fruta generando así un crecimiento relativo del 30% en comparación con lo registrado en el 2009.

La provincia con mayor área sembrada para el 2010 fue Esmeraldas que contenía el 61% del total superficie, esto es 152.679 Has., seguido por la provincia de Los Ríos con el 13% (31.276 Has.), Pichincha con el 7% (16.871 Has.), Santo Domingo de los Tsáchilas con el 7% (16.364 Has.), Orellana con el 6% (14058 Has.), Sucumbíos con el 4% (9.879,93), y finalmente Guayas con el 2% (4.195 Has.).

Actualmente el precio del aceite crudo se encuentra en USD 800 generando como precio referencial de la fruta de palma aceitera en USD 144 (FEDAPAL, 2014).

46

0%

4% 2% 7%

0%

0%

Esmeraldas 0% Los Ríos

6%

Pichincha

7% 13%

61%

Santo Domingo de los Tsáchilas Orellana Sucumbíos

Guayas Figura 6. Porcentaje de áreas sembradas de Palma aceitera en Ecuador Fuente: www.sinagap.agricultura.gob.c. (2010)

5.1.1 Problemática observada Dada la participación marginal que registra la provincia del Guayas en el desarrollo de cultivo de palma aceitera hasta el 2010, se puede estimar que la falta de información técnica, financiera y comercial frena el interés de desarrollar de una forma sostenida el cultivo de palma en esta provincia. A esto se suma la falta de conocimiento de nuevas técnicas agrícolas que ayudan a superar ciertas limitaciones de clima y de suelo pudiendo inclusive establecer escenarios óptimos de producción por encima de los promedios de producción nacional que para el 2010 se ubicó en 14,7 Tm / ha / año.

El desarrollo de nuevos productos de consumo nacional así como la expectativa mundial en el desarrollo de combustibles amigables con el medio ambiente obligan a que el interés de inversión en nuevos cultivos de palma puedan fundamentarse mediante estudios técnicos financieros aplicables a la realidad productiva del país, de la zona según sus condiciones y también sobre los entornos financieros del

inversionista encajadas sobre la realidad

económica, crediticia, legal, tributaria y laboral que actualmente rige en el país.

47

5.1.2 Necesidades y/o problemas identificados En base a investigación propia se logra determinar ciertos factores críticos que limitan tanto en lo productivo como en la inversión futura: 

Bajo conocimiento técnico por parte de los agricultores.



Falta de asistencia técnica.



Falta de planes de capacitación agrícola.



Baja posibilidad de compra de semillas y/o viveros certificados.



Incertidumbre de tolerancia de la semilla a enfermedades (PC).



Altos costos de insumos y fertilizantes.



Baja apertura bancaria a créditos acordes al ciclo productivo (créditos de corto plazo).



Proceso burocrático para aplicación de créditos en el Banco Nacional de Fomento.



Falta de regulación de los precios de servicio de transporte de carga.

5.1.3 Soluciones y alternativas encontradas Se espera que el presente estudio aporte con información actualizada sobre las condiciones de producción y económica del cultivo de palma aceitera en la Provincia del Guayas, estableciendo un escenario acorde a las condiciones de la zona y de los mecanismos e inversión necesaria para sustentar producciones óptimas que propendan la factibilidad del proyecto e inclusive que puedan servir de base para la obtención de líneas de crédito acordes al ciclo productivo del cultivo.

5.1.4 Beneficios esperados Con el desarrollo de este proyecto se busca que este se convierta en una fuente de consulta

48

que fundamente o referencie a los agricultores de la zona de influencia la decisión de invertir en el cultivo de palma aceitera; se busca además que las tablas de análisis financiero puedan ser utilizados para la sustentación de un plan de inversión en la obtención de financiamiento ya sea con banca pública o privada según sea el caso.

5.2 Análisis del entorno socioeconómico del país 5.2.1 Componente económico Efectuar un análisis a nivel socioeconómico del Ecuador al unísono de un proyecto de factibilidad del cultivo de palma aceitera se torna relevante en base a que se deben explorar las diferentes probabilidades económicas con respecto a las condiciones de rendimiento de la producción, las mismas que tendrían que ser aceptables.

Posteriormente, se presentan aspectos del entorno del país que serán una influencia directa con la producción de palma aceitera y que condicionarán la viabilidad o no del proyecto.

5.2.2 Producto Interno Bruto El Producto Interno Bruto (PIB), constituye el valor de los bienes y servicios producidos por los integrantes de un país en un tiempo definido. El PIB es un indicador que lo presenta el Banco Central del Ecuador para este país, puede ser: El PIB a precios corrientes o nominales y el PIB a precios de un año base.

De acuerdo a los resultados de las Cuentas Nacionales Trimestrales publicados por el Banco Central del Ecuador (BCE), el segundo trimestre de 2014 el Producto Interno Bruto (PIB) de la economía ecuatoriana tuvo un crecimiento inter-anual de 3.5%, con relación al segundo trimestre de 2013 (t/t-4). (Banco Central del Ecuador, 2014)

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Figura 7. Producto Interno Bruto, PIB: tasas de variación, precios constantes de 2007-2014 Fuente: (Banco Central del Ecuador, 2014).

“En el Ecuador, el rubro de la palma aceitera es considerado de alta importancia económica para el sector agropecuario, por su capacidad productiva en materia prima, en aceites y grasa comestibles, su peso específico en el PIB sectorial es de 7% y en el PIB total 0.59%.

La importancia social de la cadena se da por la generación de ingresos y empleo para los pequeños productores, absorbe el 2% de la Población Económicamente Activa. Analizando la organización productiva de palma en Ecuador, una proyección realizada por ANCUPAFEDAPAL-MAGAP al 2012, se observa que existen 7.000 palmicultores, con una superficie cultivada de 270.205 Has., lo cual el 87.1% son pequeños palmicultores (menos de 50 has.) y los más pequeños, menos de 10 has., son el 41.8%”. (Duarte, 2014)

5.2.3 Exportaciones Las exportaciones representan la oferta y venta de productos desde el Ecuador hacia mercados extranjeros. Las exportaciones representan un factor importante en las estadísticas.

A continuación, se presentan en un período temporal que va desde el año 2000 hasta el 2013 según información remitida por el Banco Central del Ecuador.

Figura 8. Evolución de las Exportaciones Totales del Ecuador 2006-2013 Fuente: (Ministerio de Comercio Exterior, 2013).

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Dentro de las exportaciones se puede visualizar diferentes productos que la componen, en la siguiente tabla se presenta esta información, para que se pueda visualizar los diferentes productos que no tienen referencia al petróleo: Tabla 4. Principales productos no petroleros exportados por Ecuador

Fuente: (Ministerio de Comercio Exterior, 2013).

5.2.4 Riesgo país El riesgo país es un concepto económico que ha sido abordado académica y empíricamente mediante la aplicación de metodologías de la más variada índole: desde la utilización de índices de mercado como el índice EMBI de países emergentes hasta sistemas que incorpora variables económicas, políticas y financieras.

El EMBI se define como un índice de bonos de mercados emergentes, el cual refleja el movimiento en los precios de sus títulos negociados en moneda extranjera. Se la expresa como un índice o como un margen de rentabilidad sobre aquella implícita en bonos del tesoro de los Estados Unidos. (Banco Central del Ecuador, 2014)

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Tabla 5. Riesgo país (EMBI) Ecuador a Noviembre de 2014

Fuente: (Banco Central del Ecuador, 2014).

5.2.5 Tasas de interés La tasa de interés activa referencial el 01 de diciembre de 2014 se ubicó en 8,19% lo que sugiere un ajuste al mes anterior en 1,33%, situación que impulsa la inversión por parte de los inversores que persiguen que el costo del uso del dinero de terceros sea menor pero promueva la producción y las plazas de empleo.

La posibilidad de encauzar emprendimientos ha sido el motor para que la economía en el país poco a poco vaya floreciendo resultado de los ingresos que se han generado por las exportaciones y la situación actual con la baja del petróleo hace que otras áreas dentro del accionar productivo se sientan incentivadas a continuar desarrollándose.

5.2.6 Tasa de inflación La tasa de inflación que se ha dado por parte del Banco Central del Ecuador se ubica en 3,23%, pese a que el año anterior la tasa inflacionaria cerró en 2,70% es así que se presentan como una de las tasas más bajas que ha registrado el país desde hace muchos años atrás lo que sustenta una estabilidad económica y una seguridad para las inversiones dentro del país.

5.2.7 Tasa de desempleo En el primer trimestre 2014, la tasa de ocupación plena (TOP) se ubicó en 49,8% y en el mismo periodo de referencia del año anterior fue de 48,7%; mientras que la tasa de subempleo (TS) fue de 44,3% frente al 44,8% en 2013, y la tasa de desempleo (TD) para este trimestre fue de 5,6%, y para el mismo periodo del año anterior fue de 4,6%. Las variaciones en la tasa de ocupación

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plena y subempleo no son estadísticamente significativas, pero el incremento de 0,96% en el desempleo es estadísticamente significativo a un nivel de confianza del 95%. (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, 2014)

Figura 9. Tasa de ocupación plena, subempleo y desempleo mazo 2008-2014 Fuente: (Banco Central del Ecuador, 2014).

5.3 Estudio de mercado Mediante este estudio se busca determinar si es factible o no la implementación de 70 has. de palma aceitera con la inclusión de un sistema de riego en la propiedad del señor German Guerrero ubicada en el cantón Colímes, provincia del Guayas.

Dentro de los datos recolectados consta el desarrollo del cultivo de palma y su comportamiento con otros cultivos; al igual que la información sobre comportamiento de las exportaciones y del mercado local añadiendo un detalle de la cadena de producción derivada de la palma, finalmente aspectos sobre los precios del aceite tanto en el mercado nacional como en el mercado internacional.

5.3.1 Objetivo Identificar la existencia de demanda insatisfecha que fundamente, en términos económicos-financieros, la implementación de 70 has. de palma aceitera con inversión adicional en un sistema de riego en el cantón Colímes, Provincia del Guayas; de igual manera

53

se busca que con este análisis se pueda identificar las variables críticas de producción que fundamenten una productividad idónea del cultivo y su efecto económico del mismo.

5.3.2 Demanda 5.3.2.1 Mercado objetivo El grupo de estudio, son las extractoras de la zona aledaña al sector de influencia del proyecto. La información esperada básicamente es la producción nacional y puntualmente, la producción en la provincia de Los Ríos y Guayas que se generarían con los datos de las extractoras en la zona de influencia como: 

Río Manso



Oleodavila



Quevepalma



Oleorios



Palmisa



Extrazur



Extractora San Carlos – Río Manso Adicionalmente, se obtuvo información sobre la capacidad instalada en las plantas

extractoras en contraposición de los volúmenes de fruta estimados, es decir se pudo obtener un comparativo.

5.3.2.2 Factores cuantitativos y cualitativos de la demanda La determinación de la demanda se realizó mediante la encuesta a 7 extractoras de la zona en donde se establece la inversión, la información obtenida se encuentra enmarcada en datos

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cualitativos y cuantitativos proporcionados por las administraciones de dichas extractoras durante el proceso investigativo. 

Datos cualitativos A pesar de que por observación se logró corroborar que lo que buscan las extractoras es

volumen para cumplir su capacidad instalada inclusive sacrificando en parte el precio de la fruta, todas las empresas coinciden que los puntos más importantes en la compra de materia prima giran alrededor de la calidad de cosecha (madurez adecuada) contenido de aceite (fertilización adecuada) y volumen. (Anexo 3) Con todas estas condiciones más un eficiente proceso de producción éstas empresas aspiran alcanzar extracciones mayores al 21% y por ende una rentabilidad apropiada, sin embargo todas las empresas coinciden que por la alta competencia en la zona, únicamente se busca volumen de proceso.

Además, existen perspectivas en el país para el desarrollo de biocombustibles lo que originaría que existan mayor consumo nacional sin embargo salvo la resolución emitida por el gobierno nacional publicada en la fecha no se ha encontrado ningún tipo de información sobre este tema. (Anexo 4). 

Datos cuantitativos Se ha identificado que el 100% de las empresas no trabajan con cultivos propios por tal

motivo se aprovecha tan sólo el 21% en la extracción.

Adicionalmente se cuenta con los siguientes resultados de la investigación directa que se presentan sobre las encuestas a los representantes de las extractoras de la zona, dichos resultados se plasman a continuación:

55

1.

PREGUNTA UNO: La extractora que usted dirige se encuentra operativa actualmente:

Tabla 6. En operatividad

CANTIDAD

%

5 2 7

71% 29% 100%

Si No TOTAL Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Si

No

Figura 10. En operatividad Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En relación a que si la extractora se encuentra en la actualidad en operatividad, el 71% de los encuestados manifestaron que sí, y el 29% restante dijeron que no lo están.

Con este resultado se puede estimar en primera instancia que la demanda sobre la producción agrícola se encuentra muy por encima de la oferta de la misma, al presentar dos empresas que no se encuentran operación actualmente por falta de materia prima y al existir una alta competencia por la misma, se puede confirmar la oportunidad de mercado existente al cuantificar la demanda actual pudiendo llevar a cabo el proyecto en función de la demanda que se expone en esta investigación.

56

2.

PREGUNTA DOS: ¿Cuál es la ubicación de la extractora?

Tabla 7. Ubicación CANTIDAD

%

Buena Fe

2

33%

Paraíso La 14

1

17%

Vía Quevedo

4

50%

TOTAL

7

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

29%

57% 14%

Buena Fe

Paraíso La 14

Vía Quevedo

Figura 11. Ubicación Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Con respecto a la pregunta el 57% de los encuestados expresaron que la extractora está ubicada en la Vía Quevedo, el 29% en Buena Fe y el 14% restante expresó que en el Paraíso La 14.

Todas las extractoras se encuentran en la zona cercana al desarrollo del proyecto, lo que generaría un ahorro en transporte al momento en que se realice la entrega de la producción siendo beneficioso para el proyecto y su factibilidad financiera, siendo por tanto un apoyo al mismo.

57

3.

PREGUNTA TRES: ¿Maneja la extractora centros de acopio?:

Tabla 8. Existencia de centros de acopio CANTIDAD 3 4 7

Si No TOTAL

% 57% 43% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

43% 57%

Si

No

Figura 12. Existencia de centros de acopio Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis El 57% de los entrevistados expusieron que no manejan centros de acopio y el 43% restante expresaron que si lo hacen.

Con esta información se confirma que ante la capacidad instalada de la planta y la falta de materia prima las diferentes extractoras decidieron apoyarse en centros de acopio para abarcar mayor cantidad de fruta, tres de las 7 tuvieron que expandir su área de acción para poder cumplir con sus requerimientos mínimos de materia prima para su operación y generar rentabilidad. Igualmente el manejo de centros de acopio es un factor relevante que tiende a favorecer a los productores de palma aceitera para poder entregarlo en el lugar donde más cerca les quede.

58

4.

PREGUNTA CUATRO: ¿Cuáles son las zonas de cobertura?

Tabla 9. Zonas de cobertura

CANTIDAD % 1 13% 4 50% 2 38% 0 0% 7 100%

Sólo Guayas Sólo Los Ríos Los dos Otros TOTAL Fuente: Carlos Calderón, (2014).

0%

12%

38%

50%

Sólo Guayas

Sólo Los Ríos

Los dos

Otros

Figura 13. Zonas de cobertura Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis De acuerdo a esta pregunta el 50% de los encuestados dijeron que la zona de cobertura fue sólo de Los Ríos, el 33% expresaron que tanto de Los Ríos y del Guayas y el 17% restante manifestaron que del Guayas.

Se puede concluir que las empresas de la zona han concentrado su competencia en un 80% como mínimo en la provincia de Los Ríos condición que se considera válida en comparación a la provincia del Guayas que está incrementando en los últimos 5 años sus has. sembradas de palma. Se piensa que en el corto plazo ante el potencial crecimiento de la provincia del Guayas las empresas con mayor capacidad de proceso orientaran su horizonte de compra de

59

fruta hacia zonas que incrementan sus áreas cultivadas de palma como Colímes y Balzar facilitando de esta forma a que los costos de transporte de fruta puedan ser reducidos en un período no mayor a 3 años.

5.

PREGUNTA CINCO: ¿Detalle en valores absolutos cuál es la capacidad instalada de la planta que usted dirige y de este cuál es la capacidad utilizada en la misma?

Tabla 10. Capacidad instalada vs. Capacidad utilizada EXTRACTORAS

CAPACIDAD INSTALADA

CAPACIDAD UTILIZADA

Río Manso

18

14

Oleo Dávila

45

27

Quevepalma

30

18

Oleorios

20

13

Palmisa

15

12

Extra sur

15

0

Río Manso - San Carlos

18

0

TOTAL

161

84

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

45 45 40 35

30 27

30 25 20

18

18

20

14

18 13

15

15

15 12

10 5

0

0

0 Río Manso

Oleo Dávila

Quevepalma

Oleorios

c. instalada

Palmisa

Extra sur

Río Manso San Carlos

c. utilizada

Figura 14. Capacidad instalada vs. Capacidad utilizada Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Con relación a la capacidad instalada versus la capacidad utilizada se puede observar que

60

en su gran mayoría no se cubre la totalidad, lo que indica que existe una necesidad alta de fruta de palma, es más dos de las extractoras en la zona ni siquiera se encuentran en funcionamiento.

Con esta información se constata que con la producción de la zona de Los Ríos y Guayas las extractoras cubren en un 52% su capacidad instalada, esto hace suponer que el incremento de las siembras dentro de esta zona de acción potencializan en primera instancia la cobertura de la capacidad instalada (161 TM/H) e inclusive en potenciales incrementos de capacidades de empresa que en la actualidad aprovechan en un 80% de capacidad, se estima además que con los incrementos de siembra en las provincia de Los Ríos y Guayas se genera una alta probabilidad de operatividad de las extractoras en la actualidad están no operativas.

5.3.2.3 Análisis de la demanda Con la información obtenida mediante la encuesta aplicada a las 7 extractoras ubicadas en la zona de influencia, se puede exponer que la capacidad instalada de las mismas se encuentran muy por encima de la producción actual lo que inclusive ha obligado que 2 empresas de proceso se encuentren en inactividad en la actualidad lógicamente por causa de la falta de materia prima de fruta de palma, supeditando su operación a los incrementos paulatinos del cultivo.

Complementariamente apoyados en información proporcionada por los administradores de las extractoras de la zona antes descrita, durante la aplicación de encuestas confirmaron que de la producción de las estas se encuentra direccionado hacia el las industrias del mercado nacional en tan solo el 40% y el 60% son canalizadas hacia la exportación, con esto se corrobora la información dotada por ANCUPA y FEDAPAL sobre el comportamiento del aceite de palma a nivel mundial. (Anexo 5)

61

Tabla 11. Aceite de palma en el Ecuador

Fuente: (ANCUPA, ANCUPA, 2014).

Figura 15. Producción nacional de aceite crudo de palma en Ecuador (1993-2014) Fuente: (ANCUPA, ANCUPA, 2014).

Ante este hecho, con el afán de referenciar las expectativas comerciales de las extractoras se ha recabado datos con fuentes secundarias, así se ha establecido que en la actualidad existen varios productores de aceite a nivel mundial siendo el más importante Indonesia que representa el 50,6% del total de área de producción mundial.

62

Después sigue Malasya con el 34,5%, Tailandia con 3,1%, Colombia, Nigeria, Ecuador, Papua Nueva Guinea, Ghana y otros con el 9,8% restante. En América Latina: Colombia, Ecuador, Brasil, Costa Rica, Honduras y otros países con un aporte mínimo, así se ha construido la siguiente tabla: Tabla 12. Productores de aceite crudo de palma a nivel mundial

Fuente: (ANCUPA, ANCUPA, 2014).

Figura 16. Productores de aceite crudo de palma a nivel mundial Fuente: (ANCUPA, ANCUPA, 2014).

Según lo que estima el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) la Producción Mundial de Aceite de Palma 2014-2015 será de 62.79 millones de toneladas.

La producción mundial de aceite de palma del año pasado fue de 59.06 millones de toneladas. Los 62.79 millones de toneladas estimados este año podrían significar un incremento de 3.73 millones de toneladas o un 6.32% en la producción de aceite de palma alrededor del mundo.

63

En detalle se pronostican los siguientes datos de producción por países para el periodo 2014-2015: Tabla 13. Producción de aceite crudo de palma por país PRODUCCIONES ™ Indonesia: 33.000.000 Malasia: 21.250.000 Otros: 4.293.000 Tailandia: 2.250.000 Colombia: 1.070.000 Nigeria: 930,000 Ecuador: 520.000 Fuente: Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), 2014.

En la actualidad Ecuador presenta una posición importante en el mercado internacional en donde su crecimiento en exportaciones ha expuesto un incremento promedio constante desde en el 2001 a 2010, los promedios de exportación eran de 100 Tm.; mientras que entre el 2011-2014 han sido 247 Tm., lo que indica un 147% más en promedio de lo que se reflejaba en el periodo inicial antes descrito.

Figura 17. Exportaciones Ecuador período 2013-2014 Fuente: (ANCUPA, ANCUPA, 2014).

Se pueden identificar que el destino de las exportaciones de aceite de palma ecuatoriano en el 2014 fue el siguiente: Venezuela 50%; Colombia 25% Europa 11% y Chile, República Dominicana, EEUU, México y otros con el 14% restante.

Por otro lado, los principales importadores en el 2013 fueron la India con el 19,4%, China con el 15,5%, Unión Europea con 15%; el 50% restante se distribuyen en otros países con el

64

35,7%, Paquistán 5,1% y EEUU, Bangladesh, Nigeria y Egipto con el 10% restante con participación relativa marginal.

Tabla 14. Importadores de aceite crudo de palma aceitera

Fuente: Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), 2014.

Figura 18. Importadores de aceite crudo de palma aceitera Fuente: MAGAP, 2014.

El aceite de palma por sus bondades y características es el aceite más producido a nivel mundial, seguido por el aceite de soya, al final de la producción, se tiene al aceite de lino el cual por no ser tan comercial muchos productores no le ven rentabilidad.

La fuerte competencia en la producción de palma incentiva a continuar con el proyecto más aún cuando se logra en el tiempo desarrollar nuevas líneas de consumo alimentario, industrial, cosmético e inclusive energético. Con respecto al Ecuador se prevé el desarrollo de proyectos como el biocombustible dado mediante el Registro Oficial 1303. (Anexo 4) En el mercado ecuatoriano se tiene la perspectiva del desarrollo de combustibles a base de aceite de palma el mismo que se encuentra sustentado por el registro oficial 1303 emitido por

65

la Presidencia de la República el 17 de septiembre de 2012, condición que incrementará la demanda del consumo nacional.

Luego de este análisis se puede concluir y afirmar que el mercado de aceite de palma aceitera en el Ecuador posee grandes perspectivas de comercialización internacional fundamentadas en los crecimientos de oferta y demanda que el mercado mundial registra así como el incremento de las exportaciones del mercado ecuatoriano hacia sus países vecinos, por tanto, se mantiene que el desarrollo agrícola productivo de las zonas de Los Ríos y el Guayas es sustentable en por lo menos alcanzar la capacidad instalada de las plantas procesadoras de la zona de influencia, dentro del período que se estima aplicable en el presente proyecto.

Con la información recabada se ha establecido que la operatividad óptima de una extractora es bajos ciertos parámetros como: 20 horas de producción por día, 5 días a la semana, y 52 semanas por año, variables a las que añadiendo la capacidad instalada de la zona se puede cuantificar o estimar cuál sería el mayor volumen de materia prima que dichas empresas podrían procesar al año, es decir la demanda proyectada.

Tabla 15. Demanda de palma aceitera proyectada AÑOS 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030

CAPACIDAD INSTALADA 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00

Fuente: (ANCUPA, ANCUPA, 2014).

66

No se considera incrementar la capacidad instalada debido a que ninguno de los administradores de las extractoras ha determinado algún proyecto ni en el corto o mediano plazo para ampliación de la misma ni tampoco la apertura de una nueva extractora en la zona.

5.3.3 Oferta Con el afán de establecer la oferta de la fruta de palma aceitera, se ha apoyado en fuentes secundarias como estudios establecidos por el MAGAP, de tal forma que se exponga las producciones de este producto y se determine la cantidad real que existe actualmente cubriendo el mercado.

Primeramente, se presenta la evolución promedio en Ecuador para elaborar un análisis completo de las perspectivas de la fruta de palma.

Tabla 16. Evolución de las hectáreas sembradas, en producción y capacidad productiva de palma en Ecuador

Fuente: MAGAP, 2014.

Como se observa en la tabla anterior durante el período 2000 - 2010 en que se refleja que el 78% de las áreas sembradas se encuentran en producción alcanzando para el 2010 248.199 has. o sea 14,73 toneladas métricas por hectárea, corroborando que el crecimiento anual entre este período en exposición fue de 5,19% y el área de producción promedio fue de entre 70% y 75% siendo la producción promedio de 11.44

Tm. a nivel país. La provincia con mayor

participación de siembra es Esmeraldas con 80% y la participación de la provincia del Guayas es del 1,69% Se ha identificado además sobre la zona de influencia donde se va a implementar el proyecto pudiendo constatar que, con base a lo anterior se construyen las tablas de

67

producción de hectáreas sembradas en las provincias de Los Ríos y Guayas, de igual forma se expone las áreas que se encuentran en producción en esas mismas provincias y finalmente la producción en toneladas métricas, esta información orientada hacia el período 2000-2010.

Tabla 17. Evolución de las hectáreas sembradas de las provincias de Los Ríos y Guayas 2000-2010 LOS RIOS Variacion (%) GUAYAS Variacion (%) AREA TOTAL SEMBRADA Variacion (%)

2000 26.780,00 2.205,00 28.985,00

2001 27.265,00 2% 2.261,50 3%

2002 27.750,00 2% 2.318,00 2%

2003 27.150,00 -2% 3.114,00 34%

2004 27.845,00 3% 3.327,00 7%

2005 31.944,00 15% 3.278,00 -1%

2006 27.520,00 -14% 2.913,00 -11%

2007 28.895,00 5% 3.175,00 9%

2008 24.487,00 -15% 3.005,00 -5%

2009 27.131,00 11% 3.299,00 10%

2010 31.276,00 15% 4.195,00 27%

29.526,50 2%

30.068,00 2%

30.264,00 1%

31.172,00 3%

35.222,00 13%

30.433,00 -14%

32.070,00 5%

27.492,00 -14%

30.430,00 11%

35.471,00 17%

Fuente: MAGAP, 2014.

Tabla 18. Evolución de las hectáreas en producción de las provincias de Los Ríos y Guayas 2000-2010 LOS RIOS Variacion (%) GUAYAS Variacion (%) AREA TOTAL EN PRODUCCION Variacion (%)

2000 19.968,00 1.466,00 21.434,00

2001 19.001,50 -5% 1.181,50 -19%

2002 18.035,00 -5% 897,00 -24%

2003 18.248,00 1% 1.901,00 112%

2004 21.233,00 16% 2.654,00 40%

2005 23.730,00 12% 2.597,00 -2%

2006 21.000,00 -12% 2.429,00 -6%

2007 21.963,00 5% 2.338,00 -4%

2008 21.322,00 -3% 2.107,00 -10%

2009 21.451,00 1% 2.651,00 26%

2010 24.004,00 12% 3.080,00 16%

20.183,00 -6%

18.932,00 -6%

20.149,00 6%

23.887,00 19%

26.327,00 10%

23.429,00 -11%

24.301,00 4%

23.429,00 -4%

24.102,00 3%

27.084,00 12%

Fuente: MAGAP, 2014.

Tabla 19. Evolución de la capacidad productiva de las provincias de Los Ríos y Guayas 2000-2010 LOS RIOS Variacion (%) GUAYAS Variacion (%) AREA TOTAL EN PRODUCCION Variacion (%)

2000 261.930,00 19.504,00 281.434,00

2001 227.379,00 -13% 14.643,50 -25%

2002 192.828,00 -15% 9.783,00 -33%

2003 217.057,00 13% 22.940,00 134%

2004 186.581,00 -14% 26.273,00 15%

2005 293.251,00 57% 32.994,00 26%

2006 250.064,00 -15% 47.050,00 43%

2007 241.901,00 -3% 29.802,00 -37%

2008 215.105,00 -11% 31.512,00 6%

2009 274.607,00 28% 37.934,00 20%

2010 275.322,00 0,26% 41.473,00 9%

242.022,50 -14%

202.611,00 -16%

239.997,00 18%

212.854,00 -11%

326.245,00 53%

297.114,00 -9%

271.703,00 -9%

246.617,00 -9%

312.541,00 27%

316.795,00 1%

Fuente: MAGAP, 2014.

Con esta información se ha obtenido que la provincia de Los Ríos en el año 2000 registraba 26.780 has. de las cuales el 75% está en producción lo que indica que 19.918 has. producían 261.930 Tm./ha., hasta que en el 2010 se teniendo un crecimiento de 31.276 has. y de estas se encontraban en producción 24.004 has. generando 275.322 Tm./ha.

De igual manera la provincia del Guayas en el año 2000 registraba 2.205 has. de las cuales el 70% está en producción lo que indica que 1.466 has. producían 19.504

Tm./ha., y

presentando en el 2010 un incremento de 4.195 has. y de estas se encontraban en producción 3.080 has. generando 41.473 Tm./ha.

68

Para el 2010 Los Ríos apenas creció un 16,8% de áreas sembradas mientras que Guayas alcanzó un 90% de hectáreas sembradas registrando áreas en producción de 77% y 73% respectivamente que generaron en total 316.795 has. o sea un promedio de 11,79 Tm. en conjunto de ambas provincias.

Con esta información se puede concluir en primer lugar que el área total sembrada en ambas provincia se ubica en 35471 has., de las cuales el 77% se encuentran en producción.

5.3.3.1 Análisis de la oferta De igual manera en base a la información dada por el INEC en cuanto a datos históricos de palmicultores de Los Ríos y Guayas, considerando una tasa de crecimiento tomada del comportamiento del cultivo con datos consolidados expuestos por este organismo, se ha establecido la oferta de palma aceitera, como se lo expone en la tabla que se desarrolla a continuación.

Tabla 20. Oferta de palma aceitera proyectada PROV. LOS RIOS PROV. GUAYAS TOTAL PRODUCCION SUP. SEMBRADA SUP. EN PRODUCCION PRODUCCION ESPERADA SUP. SEMBRADA SUP. EN PRODUCCION PRODUCCION ESPERADA PROYECTADA 2011 32.900,49 24.675,37 282.863,59 4.412,89 3.089,02 41.034,39 323.897,99 2012 34.609,37 25.957,02 297.555,70 4.642,10 3.249,47 43.165,75 340.721,44 2013 36.407,00 27.305,25 313.010,92 4.883,21 3.418,25 45.407,80 358.418,72 2014 38.298,00 28.723,50 329.268,90 5.136,85 3.595,79 47.766,31 377.035,21 2015 40.287,22 30.215,42 346.371,33 5.403,66 3.782,56 50.247,32 396.618,65 2016 42.379,76 31.784,82 364.362,07 5.684,33 3.979,03 52.857,20 417.219,26 2017 44.580,99 33.435,75 383.287,25 5.979,58 4.185,70 55.602,63 438.889,89 2018 46.896,56 35.172,42 403.195,43 6.290,16 4.403,11 58.490,67 461.686,09 2019 49.332,39 36.999,30 424.137,64 6.616,88 4.631,81 61.528,71 485.666,35 2020 51.894,75 38.921,06 446.167,61 6.960,56 4.872,39 64.724,55 510.892,16 2021 54.590,19 40.942,65 469.341,83 7.322,10 5.125,47 68.086,38 537.428,21 2022 57.425,64 43.069,23 493.719,73 7.702,41 5.391,69 71.622,83 565.342,56 2023 60.408,36 45.306,27 519.363,83 8.102,48 5.671,73 75.342,96 594.706,79 2024 63.546,01 47.659,51 546.339,91 8.523,33 5.966,33 79.256,32 625.596,23 2025 66.846,63 50.134,97 574.717,13 8.966,03 6.276,22 83.372,94 658.090,08 2026 70.318,69 52.739,01 604.568,29 9.431,73 6.602,21 87.703,38 692.271,67 2027 73.971,08 55.478,31 635.969,94 9.921,62 6.945,14 92.258,75 728.228,69 2028 77.813,18 58.359,89 669.002,60 10.436,96 7.305,87 97.050,73 766.053,33 2029 81.854,85 61.391,14 703.751,01 10.979,06 7.685,34 102.091,60 805.842,61 2030 86.106,44 64.579,83 740.304,26 11.549,32 8.084,52 107.394,30 847.698,56 Fuente: MAGAP, 2014.

AÑO

69

5.3.4 Demanda insatisfecha proyectada Para obtener la demanda insatisfecha claramente se realiza una operación matemática entre la diferencia de la demanda y la oferta obteniéndose este dato.

Tabla 21. Demanda Insatisfecha de palma aceitera proyectada AÑOS 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030

CAPACIDAD

OFERTA

INSTALADA

PROYECTADA

837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00 837.200,00

396.618,65 417.219,26 438.889,89 461.686,09 485.666,35 510.892,16 537.428,21 565.342,56 594.706,79 625.596,23 658.090,08 692.271,67 728.228,69 766.059,33 805.842,61 847.698,56

VARIACIÓN 440.581,35 419.980,74 398.310,11 375.513,91 351.533,65 326.307,84 299.771,79 271.857,44 242.493,21 211.603,77 179.109,92 144.928,33 108.971,31 71.146,67 31.357,39 (10.498,56)

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

El presente proyecto tiene una proyección de 15 años, se puede observar que con los datos suministrados, en el año 2030 se presentará una sobreoferta, pero esto es irrelevante porque además las necesidades a nivel internacional de aceite de palma continuará creciendo, razón por la cual las extractoras que tienen mayor capacidad instalada y/o mayor operatividad comercial en la zona puedan efectuar cambios en su capacidad instalada ampliándola o absorbiendo empresas que no se encuentren operativas en la actualidad, lo que sustentará los plazos que se pretenden aplicar para el presente proyecto.

5.3.5 Oferta del proyecto Dentro de la oferta del proyecto se consideró información recabada mediante fuentes primarias específicamente al efectuar la encuesta a los palmicultores de Los Ríos, este grupo

70

lo comprenden los cultivadores de palma del sector en investigación; mediante la aplicación de fuentes primarias, específicamente encuestas, además de un apoyo en fuentes secundarias como es el caso de las estadísticas de producción proporcionadas por ANCUPA. 1.

PREGUNTA UNO: Su propiedad registra una extensión de cultivo de palma entre:

Tabla 22. Distribución Has. sembradas

CANTIDAD

%

8 37 65 29 8 4 151

5% 25% 43% 19% 5% 3% 100%

0 – 20 Has. 20,01 – 40 Has. 40,01 – 60 Has. 60,01 – 80 Has. 80,01 – 100 Has. 100,01 – 140 Has. TOTAL Fuente: Carlos Calderón, (2014).

50 45 40

35 30 25 20 15 10 5 0 0-20 HAS

20,01 - 40 HAS

40,01 - 60 HAS

60,01 - 80 80,01 - 100 100,01 - 140 HAS HAS HAS

Figura 19. Distribución Has. sembradas Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En relación a la pregunta, el 43% de los palmicultores encuestados manifiestan que tienen un cultivo de alrededor de 40,01 a 60 has., el 25% de 20,01 a 40 has., el 19% de 60,01 a 80 has., en porcentajes iguales del 5% van de 0 a 20 has. y de 80,01 a 100 has., mientras que el 3% restante dijeron que de 100,01 a 140 has.

71

La gran mayoría de palmicultores manejan cultivos no mayores a las 80 has. siendo muy pocos los que cuentan con áreas superiores a las 100 has., esta información es relevante en base a que se puede establecer la oferta del sector en la palma aceitera.

2.

PREGUNTA DOS: La propiedad agrícola corresponde a:

Tabla 23. Propiedad agrícola .

CANTIDAD

%

A herencia familiar

92

61%

A propiedad adquirida

59

39%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

80 70 60 50 40 30 20 10 0

A HERENCIA FAMILIAR

A PROPIEDAD ADQUIRIDA

Figura 20. Propiedad agrícola Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Con respecto a la pregunta el 61% de los palmicultores encuestados expresaron que la propiedad agrícola corresponde a herencia familiar y el 39% restante a propiedad adquirida.

Existen muchos palmicultores que han incursionando por decisión propia en este tipo de cultivo y no sólo lo recibieron como una herencia o compra con el cultivo establecido, en base a la rentabilidad de la actividad.

72

3.

PREGUNTA TRES: Cuándo adquirió la propiedad esta estaba:

Tabla 24. Cultivos en la propiedad impuestos CANTIDAD

%

Con cultivo de palma

34

23%

Con otro cultivo

103

68%

Sin cultivo

14

9%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

80

70 60 50 40 30 20 10 0 CON CULTIVO DE PALMA ACEITERA

CON OTRO CULTIVO

SIN CULTIVO

Figura 21. Cultivos en la propiedad impuestos Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En esta pregunta el 68% de los palmicultores opinaron que con otro cultivo, el 23% con cultivo de palma aceitera y el 9% restante reconocieron que sin cultivo.

Para obtener un beneficio adicional algunos palmicultores han compartido el cultivo con otro de ciclo corto, pero según los datos técnicos investigados esto no es lo más adecuado en base a que el otro cultivo consume gran cantidad de nutrientes en el suelo que posteriormente le hará falta a la palmera.

73

4.

PREGUNTA CUATRO: ¿En caso de no haber tenido establecido el cultivo de palma, usted lo realizó?

Tabla 25. Forma en que estableció el cultivo CANTIDAD

%

Bajo asesoría técnica contratada

65

43%

Bajo asesoría técnica de alguna extractora

34

23%

Bajo asesoría técnica de ANCUPA

18

12%

Por conocimiento propio

29

19%

Sin asesoría

5

4%

151

100%

TOTAL Fuente: Carlos Calderón, (2014).

50 45 40 35

30 25 20 15 10 5 0 BAJO ASESORIA TECNICA CONTRATADA

BAJO ASESORIA BAJO ASESORIA POR CONOCIMIENTO TECNICA DE ALGUNA TECNICA DE ANCUPA PROPIO EXTRACTORA

SIN ASESORIA

Figura 22. Forma en que estableció el cultivo Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis De acuerdo a esta pregunta el 43% de los palmicultores reconocieron que establecieron su cultivo bajo asesoría técnica contratada, el 23% con asesoría técnica de alguna extractora, el 19% por conocimiento propio, el 12% bajo asesoría técnica de ANCUPA y el 4% restante expuso que sin asesoría.

Gran cantidad de palmicultores se han estado asesorando durante las diferentes etapas del cultivo de tal manera que se aproveche al máximo la productividad, sin embargo no todas las

74

proveedoras de productos agrícolas suelen brindar este servicio, además muchos desconocen que se puede contar con instituciones como ANCUPA para potencializar resultados.

5.

PREGUNTA CINCO: ¿Qué tipo de labores usted escogió para la preparación previa de suelo en su propiedad?

Tabla 26. Labores para la preparación de suelo CANTIDAD 49 22 3 1 76 151

Guadaña Orientación al cultivo Orientación a las vías Plateo Subsolado TOTAL

% 33% 15% 2% 1% 50% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

60 50 40 30 20 10 0 GUADANA

ORIENTACION CULTIVO

ORIENTACION VIAS

PLATEO

SUBSOLADO

Figura 23. Labores para la preparación de suelo Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Con la pregunta se puede indicar que el 50% de los palmicultores hicieron subsolado como labor previa a la preparación del suelo para el cultivo, el 33% hizo guadaña, el 15% lo orientó hacia el cultivo y en porcentajes del 2% y 1% con orientación a las vías y plateo respectivamente.

75

Se constata que a pesar de que gran parte de los palmicultores realizaron labores previas para la siembra, muchos de estos no las hicieron completas condiciones que pueden afectar las productividades esperadas.

6.

PREGUNTA SEIS: ¿Qué variedad de semilla utilizó en su cultivo?

Tabla 27. Variedad de semilla CANTIDAD

%

ASD

45

30%

INIAP

106

70%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

90 80 70 60 50 40 30 20 10

0 ASD

INIAP

Figura 24. Variedad de semilla Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis El 70% de los palmicultores encuestados indicaron que utilizaron semilla de INIAP y el 30% ASD. Para garantizar que no existirá mortandad o desperdicios en los viveros se precisa adquirir semillas certificadas y para lo cual la más comercializada y con garantía es la de INIAP, la cual fue desarrollada en el Ecuador lo que asegura una mayor potencialidad del cultivo.

76

7.

PREGUNTA SIETE: ¿Cómo usted logra proveer el requerimiento mínimo de agua a su cultivo?

Tabla 28. Abastecimiento de agua al cultivo CANTIDAD

%

Mediante sistema natural (precipitaciones)

34

23%

Mediante sistema de riego

117

77%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 MEDIANTE SIST. NATURAL (PRECIPITACIONES)

MEDIANTE SISTEMA DE RIEGO

Figura 25. Abastecimiento de agua al cultivo Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En función a los requerimientos de agua en el cultivo de palma aceitera, el 77% de los palmicultores encuestados manifestaron que actualmente utilizan sistema de riego y el 33% expuso que por medio de sistema natural, es decir precipitaciones (agua lluvia).

Se constata que gran parte de los encuestados comprenden la importancia de brindar agua al cultivo para su normal producción; vale la pena acotar que gran parte de los encuestados poseían cierta experiencia en cultivos de este ciclo por tanto comprenden la lógica de los sistemas de riego y drenaje.

77

8.

PREGUNTA OCHO: ¿Usted fertiliza a su cultivo permanentemente?

Tabla 29. Fertilización del cultivo CANTIDAD

%

Si

5

4%

No

146

96%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

120 100 80 60 40

20 0 NO

SI

Figura 26. Fertilización del cultivo Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En referencia esta pregunta los encuestados en un 96% reconocieron que no fertilizan su cultivo y tan sólo el 4% si lo hace.

Sin embargo y pese a que la gran mayoría reconoció que recibían asesoría técnica se ha podido observar que son muy pocos los palmicultores que se preocupan por fertilizar su cultivo, evitando por tanto que se optimice su producción y rendimiento por planta en la producción de racimos de palma aceitera, lo que además podría generar en algún momento desgaste del suelo.

78

9.

PREGUNTA NUEVE: ¿Usted realiza muestreos (suelo y foliar) previos a la fertilización?

Tabla 30. Muestreos previos a la fertilización Muestreo de suelo y foliar Ninguno de los dos Solo muestreo de suelo Solo muestreo foliar TOTAL

CANTIDAD 73 4 66 8 151

% 48% 3% 44% 5% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

60 50 40 30 20 10

0 MUESTREO DE SUELO Y FOLIAR

NINGUNO DE LOS SOLO MUESTREO SOLO MUESTREO DOS DE SUELO FOLIAR

Figura 27. Muestreos previos a la fertilización Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Con referencia a si efectúan muestreos previos a la fertilización en el cultivo, el 48% de los palmicultores encuestados manifestaron que realizan muestreo de suelo y foliar, el 44% dijo que sólo muestreo de suelo, el 5% sólo muestreo foliar y el 3% reconoció que ninguno de los dos.

Se reafirma que gran parte de los palmicultores realizan muestreos para definir las deficiencias de su cultivo, pero al correlacionarlo con la pregunta anterior se puede denotar que no cumplen en la totalidad de las recomendaciones técnicas, pudiendo esto afectar directamente a la producción.

79

10. PREGUNTA DIEZ: ¿En caso de que usted fertilice, cuál es la frecuencia anual que usted aplica?

Tabla 31. Frecuencia de fertilización CANTIDAD 21 79 44 7 151

1 vez al año 2 vez al año 3 vez al año 5 vez al año TOTAL

% 14% 53% 29% 5% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

70 60 50 40 30 20 10 0 1 VEZ AL ANO

2 VECES AL ANO

3 VECES AL ANO

5 VECES AL ANO

Figura 28. Frecuencia de fertilización Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Según el 53% de los palmicultores encuestados la frecuencia anual de fertilización si la realiza es de 2 veces al año, el 29% lo hace 3 veces al año, el 14% sólo una vez al año y tan sólo el 5% lo hacen 5 veces al año.

La norma técnica de la fertilización determina que el proceso nutricional se debe realizar por lo menos 2 veces al año por tanto se corrobora que el 53% cumple con la norma; llama mucho la atención registrar que un valor no despreciable del 34% realizan entre 3 a 5 veces al año el proceso de nutrición condición que se puede estimar se lo realiza mediante sistemas de

80

riego el cual, además de mejorar la eficiencia del proceso, también genera reducción de costos enfocados a nutrición.

11. PREGUNTA ONCE: ¿En caso de que usted fertilice, cuál es el mecanismo que utiliza para fertilizar su cultivo?

Tabla 32. Mecanismo utilizado para fertilizar

Boleadora Manual Sistema de riego TOTAL

CANTIDAD 36 104 14 151

% 24% 67% 9% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

80 70 60 50 40 30 20 10 0 BOLEADORA

MANUAL

SIST. RIEGO

Figura 29. Mecanismo utilizado para fertilizar Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis De acuerdo a los resultados obtenidos sobre el mecanismo utilizado para fertilizar, el 67% dijo que manualmente, el 24% con boleadora y el 9% manifestaron con sistema de riego.

Se corrobora lo mencionado en la pregunta anterior al verificar que por lo menos un 9% utiliza el sistema de riego no solo para distribución de agua sino también como canal de nutrición por tanto se supone que este grupo puede presentar producciones diferenciadas al resto de encuestados

81

12. PREGUNTA DOCE: ¿En caso de que usted fertilice, qué fertilizante utiliza?

Tabla 33. Tipo de fertilizante utilizado CANTIDAD

%

Granulado de lenta liberación

26

24%

Mezclas física

106

67%

Mezclas químicas

19

9%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 GRANULADO DE LENTA LIBERACION

MEZCLAS FISICAS

MEZCLAS QUIMICAS

Figura 30. Tipo de fertilizante utilizado Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Con respecto al tipo de fertilizante que utiliza, el 67% de los palmicultores expresó que emplea mezclas físicas, el 24% lo prefiere granulado de lenta liberación y el 9% dijo que mezclas químicas.

Ya sea porque las mezclas físicas son las que más publicidad han tenido en lo referente a fertilización también se utilizan las otras opciones, pero es claro indicar que muy pocos palmicultores utilizan mezclas químicas que de una u otra manera pueden causar a la larga un deterioro en el medio ambiente y en el entorno del cultivo.

82

13. PREGUNTA TRECE: ¿Cómo realiza el control de maleza (chapia y corona)?

Tabla 34. Control de malezas CANTIDAD

%

Control manual

117

77%

Control mecánico

22

15%

Control químico

12

8%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

90 80

70 60 50 40 30 20 10 0 CONTROL MANUAL

CONTROL MECANICO

CONTROL QUIMICO

Figura 31. Control de malezas Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En esta pregunta el 77% de los palmicultores emplean control manual para realizar las labores de chapia y corona, el 15% lo hace con control mecánico y el 8% utiliza control químico.

Se reafirma que gran parte de los palmicultores muestran conocimiento de la necesidad de labores agrícolas eficientes, sin embargo se puede suponer que estos únicamente conocen el manejo tradicional más aun cuando en la actualidad ya existen métodos más tecnificados que en el tiempo pueden generar además de mejorar los tiempos de ejecución, también un ahorro en los costos del mismo.

83

14. PREGUNTA CATORCE: ¿Con qué frecuencia anual usted realiza el control de maleza?

Tabla 35. Frecuencia en el control de maleza CANTIDAD 10 111 25 5 151

1 vez al año 2 veces al año 3 veces al año 4 veces al año TOTAL

% 6% 74% 16% 4% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

90 80 70 60

50 40

30 20 10 0 1 VEZ A ANO

2 VECES AL ANO

3 VECES AL ANO

4 VECES AL ANO

Figura 32. Frecuencia en el control de maleza Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Al considerar la frecuencia en el control de maleza, 74% de palmicultores encuestados expresaron que 2 veces al año, el 16% 3 veces al año, el 6% 1 vez al año y tan solo el 4% reconoció que lo hace 4 veces al año.

Básicamente, los palmicultores de esta zona (Los Ríos), cumplen a cabalidad con las frecuencias mínimas de este proceso lo que mitiga de forma importante la reducción de producciones.

84

15. PREGUNTA QUINCE: ¿Cómo efectúa el control de plagas?

Tabla 36. Control de plagas

Insecticidas biológicos Insecticidas químicos Ninguno TOTAL

CANTIDAD 1 149 1 151

% 1% 98% 1% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

120 100 80 60 40 20 0 INSECTICIDAS BIOLOGICOS

INSECTICIDAS QUIMICOS

NINGUNO

Figura 33. Control de plagas Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En relación a la pregunta sobre el control de plagas en el cultivo de palma aceitera, el 98% de los palmicultores encuestados manifestaron que lo realizan con insecticidas químicos, mientras que en porcentajes iguales del 1% expresaron utilizar insecticidas biológicos o ninguno.

Se identifica que los palmicultores de esta zona están conscientes de la necesidad del control de plagas, sin embargo se corrobra también que únicamente utilizan el método tradicional que consiste en utilización de químicos, esta condición potencialmente puede

85

afectar el medio ambiente lo que hoy se traduce a problemas con entes ambientales con alto riesgo de multas.

16. PREGUNTA DIECISÉIS: ¿Con qué frecuencia efectúa el control de plagas?

Tabla 37. Frecuencia en el control de plagas CANTIDAD

%

1 vez al año

18

12%

2 veces al año

102

67%

3 veces al año

30

20%

4 veces al año

1

1%

151

100%

TOTAL Fuente: Carlos Calderón, (2014).

80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 VEZ A ANO

2 VECES AL ANO

3 VECES AL ANO

4 VECES AL ANO

Figura 34. Frecuencia en el control de plagas Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Con respecto a la pregunta, el 67% de los palmicultores encuestados expresaron que realizan el control de plagas 2 veces al año, el 20% 3 veces al año, el 12% 1 vez al año y el 1% restante dijo que lo hace 4 veces al año.

Más del 90% de los palmicultores cumple con las frecuencias técnicas establecidas para este proceso, condición que potencialmente reduce el riesgo de afectación al cultivo.

86

17. PREGUNTA DIECISIETE: ¿Cómo efectúa el control de enfermedades?

Tabla 38. Control de enfermedades CANTIDAD

%

Fungicidas biológicos

3

2%

Fungicidas químicos

148

98%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

120

100

80

60

40

20

0 FUNGICIDAS BIOLOGICOS

FUNGICIDAS QUIMICOS

Figura 35. Control de enfermedades Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En esta pregunta el 98% de los palmicultores opinaron que realizan el control de enfermedades con fungicidas químicos y el 2% expresó que lo hacen con fungicidas biológicos.

Se corrobora lo expuesto en puntos anteriores de la presente encuesta en cuanto a la consciencia de aplicación y exigencia del cumplimiento de buenas prácticas agrícolas y su efecto en la producción.

87

18. PREGUNTA DIECIOCHO: ¿Con qué frecuencia anual usted realiza el control de enfermedades?

Tabla 39. Frecuencia en el control de enfermedades CANTIDAD

%

1 vez al año

21

14%

2 veces al año

113

75%

3 veces al año

18

12%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

90 80 70

60 50 40 30 20 10 0 1 VEZ A ANO

2 VECES AL ANO

3 VECES AL ANO

Figura 36. Frecuencia en el control de enfermedades Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis De acuerdo a esta pregunta el 75% de los palmicultores exponen que realizan un control de enfermedades 2 veces al año, el 14% lo hace una vez al año, y el 12% restante 3 veces al año.

Más del 75% de los palmicultores de la zona de la provincia de Los Ríos cumple con las frecuencias de control establecidas y recomendadas por los técnicos del cultivo para optimizar y mantener su cultivo.

88

19. PREGUNTA DIECINUEVE: ¿Aplica usted control biológico de su cultivo?

Tabla 40. Aplicación de control biológico CANTIDAD

%

Si

11

7%

No

140

93%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

120

100

80

60

40

20

0 NO

SI

Figura 37.Aplicación de control biológico Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis De la respuesta obtenida al haber hecho esta pregunta se puede indicar que el 93% de los palmicultores no aplican control biológico en su cultivo, tan sólo el 7% reconocieron que si lo hacen.

Se constata en esta pregunta que los palmicultores de esta zona no tienen conocimiento de nuevos métodos para el manejo de cultivo por tanto dichas nuevas prácticas podrían ser consideradas como oportunidades para el sector.

89

20. PREGUNTA VEINTE: ¿Qué edad tiene su cultivo?

Tabla 41. Edad del cultivo CANTIDAD 1 21 55 52 22 151

0 – 3 años 3,01 – 5 años 5,01 – 8 años 8,01 – 12 años Más de 12 años TOTAL

% 1% 14% 36% 35% 15% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 0 - 3 ANOS

3,01 - 5 ANOS

5,01 - 8 ANOS

8,01 - 12 ANOS

+ 12 ANOS

Figura 38. Edad del cultivo Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis El 36% de los palmicultores encuestados indican que su cultivo tiene entre 5,01 a 8 años, el 35% de 8,01 a 12 años, el 15% tiene más de 12 años y el 14% va de 3,01 a 5 años, y tan sólo el 1% reconocen que su plantación tiene entre 0 a 3 años.

Mediante esta pregunta se confirma que el desarrollo del cultivo en esta zona es relativamente novel en comparación a las zonas tradicionales como Esmeraldas; se puede determinar también que las expectativas de incrementos de producción son bastante optimistas dado que apenas un 35% de los palmicultores de esta zona se encuentran en la época pico de producción.

90

21. PREGUNTA VEINTE Y UNO: ¿Cuánta producción por Ha año ud. registra en su propiedad?

Tabla 42. Conocimiento de los pocos especialistas en tributación en el país 4,01 a 6 Tm./ha./año 6,01 a 8 Tm./ha./año 8,01 a 12 Tm./ha./año 12,01 a 16 Tm./ha./año 16,01 a 30 Tm./ha./año Más de 30 Tm./ha./año TOTAL

CANTIDAD 7 54 32 21 12 26 151

% 5% 35% 21% 14% 8% 17% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

45 40 35 30 25 20 15 10 5

0 4,01 - 6 TM / HA / ANO

6,01 - 8 TM / HA / ANO

8,01 - 12 TM / 12,01 - 16 TM / 16,01 - 20 TM / + 20 TM / HA / HA / ANO HA / ANO HA / ANO ANO

Figura 39. Conocimiento de los pocos especialistas en tributación en el país Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En función a la cantidad de producción anual del cultivo, el 35% de los palmicultores encuestados manifestaron que oscila entre 6,01 a 8 Tm./ha./año, el 21% va de 8,01 a 12 Tm./ha./año, el 17% tiene más de 20 Tm./ha./año, el 14% 12,01 a 16 Tm./ha./año, el 8% de 16,01 a 30 Tm./ha./año y el 5% expuso que de 4,01 a 6 Tm./ha./año.

En esta pregunta se puede concluir en un punto fundamental del presente estudio, puesto que se logra identificar un grupo del 17% de los palmicultores que presentan producciones

91

por encima de 30Tm./ha./año los mismos que en las consultas de fertilización y labores agrícolas, riego y frecuencias, coinciden con manejos diferenciados del resto de palmicultores, por tanto bajo este escenario se podrá determinar la oferta y proyección del escenario de inversión.

22. PREGUNTA VEINTE Y DOS: ¿Qué forma utiliza para transportar la fruta en el campo en el interior de la propiedad?

Tabla 43. Forma de transporte del fruto CANTIDAD

%

Mulares

151

100%

TOTAL

151

100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

120 100

80 60 40 20 0 MULARES Figura 40. Forma de transporte del fruto Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En referencia esta pregunta los encuestados en el 100% expresaron que utilizan mulares para realizar el transporte del fruto al interior de la propiedad hasta el vehículo que realiza la entrega a las extractoras.

92

Normalmente, el transporte de la producción al interior de la propiedad se lo realiza con semovientes en virtud de que se puede cubrir los espacios sin afectar a las plantas y éste costo no resulta oneroso o significativo, sin embargo pueden también hacerlo por otros medios poco convencionales y menos eficientes.

23. PREGUNTA VEINTE Y TRES: ¿Con qué frecuencia realiza usted la cosecha al mes?

Tabla 44. Periodicidad mensual de cosecha CANTIDAD 8 98 44 1 151

Cada semana Cada 2 semanas Cada 3 semanas Cada 4 semanas TOTAL

% 5% 65% 29% 1% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

80

70 60 50 40 30 20 10 0 CADA SEMANA

CADA 2 SEMANAS

CADA 3 SEMANAS

CADA 4 SEMANAS

Figura 41. Periodicidad mensual de cosecha Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Con referencia a la periodicidad mensual de cosecha, los palmicultores encuestados en el 65% manifestaron que cada 2 semanas, el 29% lo hace cada 3 semanas, el 5% cada semana y el 1% restante dijo que 1 vez al mes.

93

Dependiendo del área sembrada y del cuidado que se tenga a nivel de fertilización, aprovisionamiento de agua a las plantas y demás controles del cultivo se realizan las labores de cosecha, mientras más tecnificado se encuentre la periodicidad será más corta.

24. PREGUNTA VEINTE Y CUATRO: ¿Cuál es la distancia entre su propiedad y el lugar en el que vende su producción?

Tabla 45. Distancia entre la propiedad y el lugar de venta de la producción CANTIDAD 4 8 15 42 30 33 19 151

Menos de 1 Km. De 1 a 3 Km. De 3,01 a 6 Km. De 6,01 a 10 Km. De 10,01 a 15 Km. De 15,01 a 20 Km. Más de 20 Km. TOTAL

% 3% 5% 10% 27% 20% 22% 13% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

35 30 25 20

15 10 5 0 < 1 KM

1 - 3 KM

3,01 - 6 6,01 KM A 10,01 - 15 15,01 - 20 + 20 KM KM 10 KM KM KM

Figura 42. Distancia entre la propiedad y el lugar de venta de la producción Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Según el 27% de los palmicultores encuestados la distancia entre la propiedad y el lugar de venta de la producción está entre 6,01 a 10 Km., el 22% a 15,01 a 20 Km., el 20% entre 10,01 a 15 Km., el 13% dijo que más de 20 Km., el 5% se encuentra entre 1 a 3 Km. y el 3% dijo que menos de 1 Km.

94

En la zona en que se efectúo el estudio se ubicaron 7 extractoras que reciben la fruta, de igual forma existen 5 centros de acopio, lo que resulta beneficioso en base a que de esta manera se reducen costos por transporte realizando las entregas de fruta al lugar más cercano; para el escenario del presente proyecto se puede concluir que el gasto de transporte estará por encima de USD 5 dado que la distancia con el punto de acopio más cercano está por encima de los 20 Km. 25. PREGUNTA VEINTE Y CINCO: ¿Cuál es la forma de transporte de la producción desde su propiedad hasta el punto de venta?

Tabla 46. Forma de transporte hasta el punto de venta

Mediante alquiler de transporte Mediante transporte propio TOTAL

CANTIDAD 59 92 151

% 39% 61% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

80 70 60 50 40 30 20 10 0 MEDIANTE ALQUILER DE TRANSPORTE

MEDIANTE VEHICULO PROPIO

Figura 43. Forma de transporte hasta el punto de venta Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis De acuerdo a los resultados obtenidos sobre la forma de transporte de la producción desde

95

la propiedad y el punto de venta, el 61% dijo que mediante vehículo propio y el 39% manifestó que con alquiler de transporte.

Se genera la alternativa de ahorro en transporte al adquirir un vehículo para estas labores como también para las compras de fertilizantes u otras labores agrícolas que el cultivo lo requiera, es así que se debe efectuar un análisis beneficio – costo sobre pagar alquileres o tener el vehículo propio.

26. PREGUNTA VEINTE Y SEIS: ¿En caso de que usted alquile el transporte, cuál es el costo por Tm según el kilometraje?

Tabla 47. Costo del alquiler de transporte CANTIDAD 29 10 4 0 43

3 a 5 USD 5,01 a 8 USD 8,01 a 10 USD No responde TOTAL

% 68% 23% 10% 0% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

30 25 20

15 10 5 0 USD 3 - USD 5

USD 5,01 - USD 8 USD 8,01 - USD 10

(en blanco)

Figura 44. Costo del alquiler de transporte Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis Con respecto al costo del alquiler de transporte, el 68% explicó que de 3 a 5 USD, el 23% de 5,01 a 8 USD y el 10% dijo que de 8,01 a 10 USD.

96

Se corrobora que el costo máximo para el transporte de la producción oscila entre USd 8 a USD 10 condición que se puede aplicar al presente proyecto dado que por ubicación, en el corto plazo la principal restricción logística es la distancia.

27. PREGUNTA VEINTE Y SIETE: ¿Usted aporta a alguna asociación agrícola?

Tabla 48. Aportación a alguna asociación agrícola CANTIDAD 15 136 151

Si No TOTAL

% 10% 90% 100%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

120 100 80 60 40 20 0 NO

SI

Figura 45. Aportación a alguna asociación agrícola Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Interpretación y análisis En esta pregunta el 90% de los palmicultores encuestados reconocieron que no realizan aportaciones a ninguna asociación agrícola, sin embargo el 10% restante si lo hace en base a las ventajas que registran.

Se constata que en esta zona ANCUPA debe mejorar su gestión para lograr la aportación de los palmicultores y por ende ofrecer todo su portafolio de servicio.

97

Mediante la encuesta hecha a los productores de la provincia de Los Ríos se puede identificar la correlación directa del potencial de producción en el cultivo de palma cuando cumple con un manejo técnico desde su inicio, con una variedad idónea para la zona, con buenas prácticas agrícolas desde el año en que se establece el cultivo, con aplicación de sistema de riego que cubra el déficit hídrico de la zona y que apoyen labores de fertilización, así como el reconocer las deficiencias que el cultivo y el suelo por medio del análisis de laboratorio.

Por tanto, para la estimación de la oferta del presente proyecto se considerará los valores resultantes obtenidos sobre la categoría de más de 100 has. en donde coinciden los siguientes resultados de campo: 

Producciones por encima entre 30 a 36 Tm./año.



Implementación del sistema de riego por aspersión para cubrir déficit hídrico y aplicación de fertilizantes.



Contratación de un ingeniero agrónomo para el control del cultivo.



Variedad INIAP certificada del cultivo.



Muestreo de suelos y foliares periódicos previo a la fertilización del año.



Utilización de mezclas físicas como fertilizantes.



Fraccionamiento de los ciclos de fertilización en por lo menos 3 veces por año.



Cumplimiento y control de las buenas prácticas agrícolas.

Con esta información se detalla la oferta del proyecto sobre el período de 15 años de

98

análisis, la producción que se pretende alcanzar con las 70 Has. de palma aceitera y la instalación del sistema de riego, es el siguiente: Tabla 49. Oferta del proyecto de palma aceitera AÑOS

OFERTA DEL PROYECTO

2015

00,00

2016

840,00

2017

1.260,00

2018

1.680,00

2019

1.960,00

2020

2.240,00

2021

2.240,00

2022

2.240,00

2023

2.240,00

2024

2.240,00

2025

2.240,00

2026

2.240,00

2027

2.240,00

2028

2.240,00

2029

2.240,00

2030

2.240,00

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

5.3.6 Marketing Mix Por las características del proyecto, el desarrollo del marketing mix no abarca todos los elementos que se analizan en este, en virtud de que la producción no requiere de una investigación de mercado profunda que potencialice la venta total del cultivo o incremente la rentabilidad del producto.

Con estos antecedentes, se puede referenciar que para tener las mejores condiciones de negociación para la producción agrícola ante una demanda insatisfecha ya determinada es preciso cumplir con variables críticas como: volumen de producción, calidad de cosecha y

99

contenido de aceite. Que se traduce dentro de los ítems del marketing mix en producto y precio.

5.3.6.1 Producto Para cumplir la calidad del producto se establecerá una política de calidad bajo los siguientes criterios que fueron recabados por charla con los administradores de las extractoras de la zona, además se debe considerar que los ciclos de cosecha según las referencias mencionadas por ANCIPA están en un rango de 7 a 15 días en temporada invernal y de 12 a 22 días en temporada de verano por tanto mediante estos ciclos se puede identificar visualmente la fruta que se cortaría como madura, sintetizando estas condiciones en: 

El criterio de cosecha inicia a partir de reconocer que la fruta está en su madurez óptima, o sea en el momento en que esta tenga una mayor cantidad de aceite y mayor peso.



Se determina que la fruta madura y lista para corte se estima que es la que ha desprendido por lo menos dos pepas de su racimo, por tanto se recolecta en el proceso de cosecha.



Posterior al corte se exigirá que la fruta sea transportada en un período no mayor a 24 horas con el fin de no reducir su peso promedio de aceite post corte y reducir el riegos de que dicho racimo incremente su acidez, según las normas comentadas por las extractoras, la tolerancia de acidez en una fruta de palma no puede superar el 3%.

Cabe destacar que fruta madura con buen corte con excelente calidad de cosecha es

aquella que tiene la madurez adecuada que se puede identificar por su color, textura y adecuado corte y antigüedad, lo que implica que existe un potencial de aceite bruto de por lo menos un 24% promedio

100

Figura 46. Fruta con madurez adecuada Fuente: Extractora La Sexta, 2014.

Vale la pena recalcar que las empresas extractoras realizan una revisión de la fruta que no cumpla con las características de calidad, será castigada o devuelta, por tanto dentro de la política de calidad se deberá establecer el tipo de fruta que será rechazada. 

Fruta verde: corresponde a racimos que fueron cortados entre 3 a 8 días antes de su período de maduración normal, la característica de éstos es que su contenido de aceite es menor que el de la fruta madura, e inclusive con un relativo contenido alto de agua, los potenciales de aceite de fruta verde no superan el 16%, lo que representa una pérdida para la extractora dado que las expectativas de éstas se encuentran en el 24% promedio.

Figura 47. Fruta verde Fuente: Extractora La Sexta, 2014.



Futa sobre madura: es aquella que ya ha desprendido del raquis más del 40% de las pepas, preciso tener cuidado sobre la madurez de la fruta en el campo debido a que el racimo pierde peso y eso significa un problema para los ingresos, además de dañar la calidad del aceite, debido a que la fruta sobre madura genera mayor acidez al mismo, se estima que la acidez de esta supera el 4%. Este tipo de fruta surge por dos situaciones

101

puntuales, primero que se realizó el corte en un período mayor al recomendado o la entrega se la realizó 24 horas después de haber sido cosechada.

Figura 48. Fruta sobre madurez Fuente: Extractora La Sexta, 2014.



Pedúnculo largo (tallo largo): Los tallos se deben cortar casi al ras del racimo, dado que un tallo largo perjudica la extracción del aceite y eso podría ocasionar la devolución de la fruta en el momento de su revisión, según recomendaciones de ANCUPA el tallo no debe superar los 3 centímetros por encima del racimo, sugiriendo cortes en “V”.

Figura 49. Pedúnculo largo Fuente: Extractora La Sexta, 2014.



Fruta con impurezas (basura): la fruta en racimo y en pepas sueltas tiene que tener la menor cantidad de basura posible como es el caso de: maleza, tierra, lodo o racimos viejos; la fruta que contiene mucha suciedad afecta la calidad del aceite y podría ser devuelta, se recomienda colocar tanto los racimos como la pepa en tambos limpios.

Figura 50. Fruta con impurezas Fuente: Extractora La Sexta, 2014.

102

5.3.6.2 Precio En el Ecuador el establecimiento del precio de la fruta de palma aceitera se lo realiza mensualmente bajo las sugerencias establecidas por los agentes económicos de demanda del sector vía Comité Consultivo compuesto por las industrias mediante FEDAPAL, las extractoras de palma aceitera y las Compañías Exportadoras de aceite y refinados, basando su criterio bajo los siguientes puntos: a)

El precio de importación del aceite crudo que es proporcionado por Malasia como mayor productor mundial.

b)

El precio del aceite de soya que es un bien sustituto del aceite de palma.

c)

El precio de aceite de palma en Colombia.

d)

El volumen de excedentes de la producción local, oferta y demanda local

e)

El comportamiento de los precios del petróleo dado el desarrollo de biocombustibles con componente de aceite de palma.

Pese a que el precio sugerido actualmente por este comité se establece en un 17% del

precio del aceite crudo de palma. Ahora el precio de comercialización de fruta oscila entre el 18% al 18,5% en promedio específicamente por volúmenes de comercialización.

Figura 51. Comparativo precio Aceite Ecuador vs. Aceite Indonesia Fuente: ANCUPA (2000 – 2010)

103

Tabla 50. Cuadro comportamiento precio promedio aceite Ecuador (2000 – 2014) COMPORTAMIENTO DEL PRECIO PROMEDIO ANO ECUADOR PRECIO ACEITE PRECIO FRUTA ECUADOR ECUADOR ZONA QUININDE ZONA QUEVEDO 2000 349,49 59,41 57,67 2001 392,50 66,73 64,76 2002 433,08 73,62 71,46 2003 496,36 84,38 81,90 2004 510,67 86,81 84,26 2005 459,67 78,14 75,85 2006 470,33 79,96 77,60 2007 706,42 120,09 116,56 2008 947,92 161,15 156,41 2009 663,00 112,71 109,40 2010 889,67 151,24 146,80 2011 996,45 169,40 164,41 2012 904,95 153,84 149,32 2013 806,52 137,11 133,08 2014 840,66 142,91 138,71

Fuente: ANCUPA (2000 – 2010).

En conclusión el único mecanismo para incrementar las perspectivas de precio en el proyecto es alcanzar la mayor producción real que la zona permite, esto se lo fundamentó en la oferta del proyecto.

5.4 ESTUDIO TÉCNICO 5.4.1 Objetivos -

Cumplir con los procesos establecidos para el desarrollo armónico del cultivo.

-

Establecer un escenario eficiente del manejo de los recursos y su efecto en la rentabilidad del cultivo (costo-beneficio).

-

Realizar los ciclos establecidos en el cultivo que afecten positivamente en la calidad de la producción conforme sea la exigencia de los potenciales clientes (extractoras de la zona).

-

Establecer indicadores de gestión que ayuden al control de las operaciones agrícolas del cultivo para una toma de decisiones oportunas y a tiempo.

104

5.4.2 Tamaño del proyecto Se estima que el área total a sembrar en la propiedad del señor German Guerrero (70 has.) con el apoyo de la infraestructura adicional (sistema de riego) y el cumplimiento de buenas prácticas agrícolas, alcanzarán entre el año 7 y el año 18 una producción de 2.240 Tm. por año.

5.4.3 Localización del proyecto 5.4.3.1 Macrolocalización El proyecto será desarrollado en 70 has. de propiedad del señor German Guerrero, ubicado en el cantón Colímes , Provincia del Guayas.

Figura 52. Macrolocalización Fuente: Prefectura del Guayas.

A pesar de ser una zona relativamente nueva para el cultivo de palma, Colímes cuenta con

105

vías de primer orden, almacenes de insumos, almacenes de herramienta agrícolas; la principal deficiencia, dada la poca extensión de cultivo, es la distancia existente con las extractoras que adquieren la fruta.

5.4.3.2 Microlocalización Se presenta el mapa de microlocalización y su referencia en el anexo 6:

Figura 53. Microlocalización Nota: Fuente: Google Maps. Elaborado por: Carlos Calderón, (2014).

5.4.4 Instalaciones del proyecto La infraestructura del proyecto está comprendida en dos secciones para el buen manejo administrativo y operativo del cultivo 

Una oficina de 6 metros por 6 metros que será destinada para realizar las tareas

106

administrativas como son registro de transacciones, pagos de personal, pago de bienes y servicios, etc.; en dicha oficina además existirá un escritorio destinado para el Jefe Agrícola en donde podrá realizar todas las actividades como es el caso de los reportes de programación, registro y control de labores agrícolas. 

Una bodega de 10 metros por 5 metros que será destinada para el almacenaje de sacos de fertilizante, herramientas agrícolas, insumos agrícolas, repuestos sistema de riego, etc.

Figura 54. Distribución Interna Fuente: Carlos Calderón, (2014).

107

5.4.5 Características de maquinaria, equipos, herramientas e insumos Adicional a la mano de obra directa que operara el cultivo, también es preciso contar con los componentes o herramientas de operación necesaria para generar un cultivo de palma adecuado en su producción y mantenimiento, a continuación se detalla estos aspectos: Tabla 51. Herramientas requeridas para el cultivo de palma aceitera HERRAMIENTA MENOR Cantidad/ano 10 60

Unidad Unidad Par

Descripción Machete Guantes

Uso Para labores de campo como coronas, podas, limpieza maleza Proteccion labores agricolas

10

Unidad

Palilla

Siembra y cosecha

50

Unidad

Mascarilla

Proteccion fumigacion, coronas quimicas

25

Unidad

Lima

Afilar machetes, chuzos, palillas

15

Unidad

Malayo

Cosecha de fruta

5

Unidad

Chuzo

Carga Fruta

Fuente: Carlos Calderón, (2014) Investigación Fuente: Carlos Calderón, (2014). de campo.

Tabla 52. Fertilizantes e insumos requeridos para el cultivo de palma aceitera FERTILIZANTES E INSUMOS Cantidad/ano

Unidad

Descripción

Uso

7

saco 50 kg

10-30-10

Fertilizante inicial

10

saco 50 kg

15-12-08

Fertilizante inicial 2do ano

1.141

saco 50 kg

12-4-20

Fertilizante produccion

51

saco 25kg

Fertibor

Fertilizante produccion

149

saco 50 kg

M.O.P.

Fertilizante produccion

311

saco 50 kg

Kieserite

fertilizante produccion

55

sacos 20 kg

Counter

Control de plagas

70

kit /ha

Enraizadores

70 3 55

kit/ha kit/ha litro

Desarrollo radicular

Vitavax+Benfurol Control fungicida e insecticida Control Arrieras Control de hormigas Glifosato

Coptrol de maleza

Fuente: Carlos Calderón, (2014) Investigación Fuente: Carlos Calderón, (2014). de campo.

Tabla 53. Maquinaria y equipo requerido para el cultivo de palma aceitera

MAQUINARIA Y EQUIPO Cantidad/ano 1 1 3

Unidad unidad unidad unidad

Descripción Tractor 45 HP Carreton 5TM Motoguadana

2

unidad

Bombas de fumigar Para labores fitosanitarias

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Fuente: Carlos Calderón, (2014) Investigación de campo.

Uso Para traslado de fruta dentro del cultivo a los tambos de carga - mantenimiento drenajes Complemento para el traslado de fruta a los tambos Para limpieza de maleza y coronas

108

5.4.6 Ingeniería del proyecto 5.4.6.1 Proceso del cultivo de palma aceitera

CONSTRUCCION OBRAS CIVILES

IMPLEMENTACION SISTEMA RIEGO

FASE 2 (MANTENIMIENTO)

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

FERTILIZACION

(Eliminacion de flores masculinas y femeninas)

PRIMERA COSECHA FRUTA

FASE 4 (MANTENIMIENTO Y CONTROL)

PREPARACION DE SUELO

FASE 3 (PRODUCCION)

FASE 1 (PREPARACION)

DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA IMPLEMENTACION DE CULTIVO DE PALMA ACEITERA

INICIO

1

CONTROL MALEZA

ABLACION

ADQUISICION DE PLANTAS

SIEMBRA DE PLANTAS

CHAPIA Y CORONA

CONTROL MALEZA

COSECHA FRUTA DE PALMA

PODA Y LIMPIEZA TALLO

FERTILIZACION

1

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Figura 55. Flujo del proceso del cultivo de palma aceitera Fuente: Carlos Calderón, (2014).

5.4.6.2 Descripción del proceso 

Fase 1: 

Preparación e implementación del cultivo

La primera fase, está compuesta por las tareas preliminares en el establecimiento del cultivo.

109

El periodo de ejecución de ésta se estima en los primeros 60 a 75 días de la fecha de inicio de la ejecución de la inversión. 

Preparación de Suelo.

Este proceso inicia con el diseño del cultivo y la distribución del área sembrable, lotes de siembra, caminos, guardarrayas, drenajes, diseño de sistema de riego, medición de niveles para en lo posterior definir la relación de desbanque de tierra y desalojo según sea la topografía de la propiedad.

Para el caso específico de la propiedad del Señor German Guerrero, se realizó un levantamiento planimétrico referencial como también una distribución tentativa del cultivo, caminos, drenajes y áreas administrativas y de bodega; por las características de la propiedad en cuanto a su antigua actividad económica (ganadería) es casi nula variación topográfica, las labores de desbanque y desalojo de tierra son marginales, por tanto gran parte del proceso se concentra en el diseño y distribución bajo los preceptos técnicos agronómicos aplicados en cultivos ya establecidos. 

Construcción de vías civiles.

Conforme el diseño y distribución del cultivo, al igual que sus fases complementarias como caminos, guardarrayas, drenajes, sistema de riego, áreas administrativas, etc., en este proceso se realiza la ejecución de obras civiles del cultivo como son: -

Caminos y Guardarrayas.

Caminos corresponde a la vía principal por donde se realizará la operación de siembra, mantenimiento, labores agrícolas así como la logística de cosecha y el transporte de la producción al punto de entrega de la misma; conforme la norma se recomienda que el trazado

110

de los caminos guarde mucha coherencia con la distribución del cultivo de palma sobre la propiedad, también las condiciones topográficas de la propiedad, esto con el fin de dar todas las facilidades para el desarrollo eficiente de todas las labores operativas del cultivo que finalizan con el traslado de la fruta cosechada al punto de recepción, por tanto el trazado no necesariamente debe ser lineal; las guardarrayas se identifican como los caminos secundarios por donde se realiza todas las labores operativas del cultivo y se conectan con el camino principal de la propiedad.

-

Sistemas de drenajes

Los drenajes dentro de un cultivo de palma cumplen con una labor fundamental dado que por estos sistemas se evacuará los excesos de agua en época invernal; a pesar de que la zona del proyecto presenta marcadas deficiencias de pluviosidad en el año también se puede denotar que la época invernal muchas veces es intensa lo que origina que ante suelos arcillosos el riesgo de inundación es latente, por tanto un buen diseño de sistema de drenaje minimiza el riesgo fitosanitario generado por inundación.

El establecimiento de un sistema de drenaje y su mantenimiento, demanda de la aplicación de los siguientes criterios: a) Limpieza de caños del drenaje natural que atraviesan la plantación, antes de la siembra definitiva. b)

Cunetas bien trazadas a cada lado de las carreteras.

c) En suelos arcillosos deben excavarse drenes de entre líneas; las depresiones pequeñas se drenarán manualmente o se sembrará en plataforma. d) Para la apertura de drenes artificiales para evacuar el agua que se acumule en las

111

depresiones de cierta magnitud, en caso de no disponer de retroexcavadora y no poder hacer este trabajo manualmente, es preferible no sembrar estas áreas. 

Oficinas Administrativas

Comprende la construcción de oficinas donde se administrará la operación del cultivo. 

Bodega

Comprende la construcción de área para el acopio y resguardo de maquinaria y equipos, insumos, fertilizantes, herramienta menor, etc. 

Implementación de sistema de riego.

El cultivo de palma aceitera requiere de una precipitación pluvial entre 2.000 mm a 4.000 mm distribuidos uniformemente durante el año sin embargo dentro de la investigación de la zona de Colímes se puede constatar que históricamente los registros de pluviosidad no superan en promedio los 1.200 mm, por tanto se reconoce la existencia de un déficit hídrico en la zona el cual únicamente podrá ser mitigado mediante la implementación de un sistema de riego.

Según la investigación mediante fuentes secundarias se pudo concluir que por las características de la propiedad así como las condiciones esperadas en cuanto a distribución hídrica e inclusive programación eficiente de programas de fertilización, el sistema de riego por aspersión subfoliar cubre con el requerimiento técnico idóneo para generar los resultados de producción esperada.

Posterior a la determinación del sistema de riego apropiado para el cultivo el siguiente paso consiste en el diseño del mismo bajo los esquemas de distribución del cultivo en la

112

propiedad al igual que la variación topográfica de la misma y sobre las fuentes o reservorios de agua en donde se generará la distribución hídrica esperada.

Para la implementación del sistema de riego aplicable al proyecto se contratará una empresa especializada en el ramo quienes remitieron la cotización referencial del mismo. 

Adquisición de plantas.

A pesar de que por recomendaciones técnicas se sugiere que el proceso de establecimiento de cultivo se inicie con la selección de semillas, desarrollo de previvero y vivero para poder obtener las plantas más idóneas para la producción con bajo riesgo de descarte, para el presente proyecto se determinó que la adquisición del material genético de cultivo se lo realizará post vivero o sea sobre plantas listas para la siembra; esta decisión se toma específicamente para adelantar en 12 meses el establecimiento del cultivo dado que ese periodo es el que tarda entre previvero y vivero obtener las plantas listas para siembra.

Con el fin de tener la certeza de que el material genético fue desarrollado de forma técnica y por ende con bajo riesgo de descarte se determinó que la compra de plantas de 12 meses se la realizará a la empresa Agrocajuli, la cual posee la distribución regional de las variedades INIAP. Para el proceso de adquisición de las plantas con edad de 12 meses se procederá a determinar el método de selección in situ en los viveros de la empresa Agrocajuli partiendo de: - Una planta normal presentará las siguientes características: Altura de 1.0 a 1.2 metros, con 12 a 14 hojas funcionales y totalmente pinnadas, formando un ángulo aproximado de 45 grados respecto al eje vertical de la planta.

113

- Se consideran plantas anormales a aquellas que en primer lugar presentan un retraso en el desarrollo de la planta, que presenten crecimiento plano con hojas cortas, de crecimiento erecto y hojas no desenrrolladas, de crecimiento no uniforme e inclusive plantas con afectación de insectos y hongos, condición que dentro de un vivero certificado se consideraría nulo.

Para el presente proyecto se determinó que en función al diseño de la plantación (143 plantas por ha.), la demanda total de plantas INIAP asciende a 10.010 unidades, las cuales fueron pro formadas por la empresa Agrocajuli para los cálculos respectivos (Anexo 8). 

Siembra de plantas

El proceso de siembra de plantas que es parte del diseño de la plantación, se lo ha definido al inicio de la planificación del proyecto.

Para el boceto de una pequeña y mediana propiedad lo primero que debe hacerse es delimitar el área del predio donde se va a sembrar palma aceitera; verificando los límites del mismo luego se debe marcar la posición del camino principal; así como los sistemas naturales (caños) de drenaje existentes en el predio, por último identificar las principales depresiones u otras características particulares de importancia.

La densidad de siembra se establece antes de empezar el diseño y es determinada por el distanciamiento entre plantas y por el sistema de siembra que se utilice; para palma aceitera, el más recomendable es al tresbolillo. Otro aspecto importante a tener en consideración para el esquema es la orientación de las hileras de palmeras; las que deben ser de Norte – Sur (NS.) Para el proyecto del señor German Guerrero se consideró el diseño con distanciamiento entre planta y planta de 9 metros por 9 metros, dándose una densidad de 143 plantas por ha.

114

aplicable a las 70 has. del proyecto.

Figura 56. Diseño de plantación Fuente: (Raygada R. , 2005).



Siembra de plantas de cobertura

En toda plantación debe sembrarse un cultivo de cobertura, que ofrece las siguientes ventajas: - Controla la erosión del suelo y la pérdida de nutrientes por lixiviación.

- Mejora el nivel nutricional del suelo por la incorporación de nitrógeno.

- Estabiliza el contenido de la humedad del suelo.

- Mejora la estructura y la aeración del suelo.

- Previene el crecimiento de malezas.

- Incorpora materia orgánica al suelo.

El tipo de planta leguminoso más usado en el país es el kudzú o Pueraria phaseoloides, llamada también Pueraria javánica. La dosis de semilla recomendada para su siembra es de 5

115

Kg. por ha., generalmente se siembra manualmente al voleo; si el área tiene muchas malezas se limpian caminos de 1 metro de ancho y se siembra o se hacen plateos en las interlíneas donde se siembra y de allí se difunde al resto del área. Se puede emplear herbicidas en estos caminos o plateos. Para que se instalen bien las coberturas se deben hacer limpieza de las plantas que compiten con ellas durante los 6 – 9 meses después de sembradas.

Para el presente proyecto se determinó que la cantidad de semilla de pueraria a adquirir asciende a 10,56 Kg. por ha. o sea 739,20 Kg. para el proyecto de 70 has. equivalente a 30 sacos de 25 Kg. cada uno. 

Fase 2 

Mantenimiento inicial

La fase 2 corresponde al periodo de operación, control y mantenimiento del cultivo joven recién establecido; esta etapa se considera la más importante dentro de la vida útil del cultivo por cuanto con una buena planificación y ejecución técnica las perspectivas de alcanzar buenas producciones son bastante altas dado que además de ejecutar un eficiente control de enfermedades y buenas prácticas agrícolas también el manejo eficiente de la fertilización inicial potencializa el objetivo productivo de la inversión.

El periodo de ejecución de esta fase comprende desde la fecha en que se realizó la siembra de las plantas hasta el año 3 dado que a partir de este año se inicia la producción del cultivo lo que obliga a modificar la operación del mismo así como las recomendaciones técnicas en cuanto a insumos y fertilizantes. 

Control de maleza

En este proceso se debe desglosar en 2 líneas de control:

116

- Control manual de maleza en corona (Chapia y Corona).

- El objetivo de esta actividad es promover el crecimiento de la planta sembrada mediante la eliminación de toda maleza que consume luminosidad y nutrientes en la misma área que la planta sembrada requiere; facilita además el buen desarrollo de las hojas de la palma en crecimiento, además que el buen control de maleza ayudará en labores de cosecha y mantenimiento al igual que el aprovechamiento eficiente de la fertilización.

- Incorpora materia orgánica al suelo.

- Control químico de maleza en vías de acceso.

- Con esta actividad se busca conservar las vías por donde se establece la operación, cosecha y traslado de fruta.

Las frecuencias de labores de control de maleza chapia y corona serán definidas en función a las condiciones del cultivo y bajo recomendación técnica del profesional a cargo.

La frecuencia estándar se ubica en ciclos de control cada 3 a 4 meses. 

Ablación o Castración

Este proceso consiste en la castración de los primeros racimos formados ya sean masculinos y femeninos dado que ante el ligero crecimiento de la plantación, dichos racimos presentan una formación precoz que puede afectar el normal desarrollo de la planta, por tanto realizar este procedimiento asegura que el cultivo presentara uniformidad en su evolución productiva.

La ablación se realiza cada 6 meses a partir del primer año post siembra hasta alcanzar el periodo adecuado de desarrollo de producción que inicia a partir del segundo año en donde la planta ya presenta mayor conformación.

117 

Fertilización

El proceso de fertilización inicia con la determinación de las deficiencias de suelo y foliar del cultivo mediante análisis de laboratorio; con estos análisis más la edad del cultivo el técnico encargado recomendará el mix de minerales necesarios que apoyarán el mejoramiento de peso por racimo al potencializar el volumen de aceite del mismo así como el número de racimos por planta; la fertilización en esta etapa constituye también mejorar el desarrollo vegetativo de la planta y su resistencia a plagas y enfermedades.

Mediante la implementación de un sistema de riego por aspersión subfoliar el proceso de fertilización mejora ostensiblemente pudiendo así fraccionar el requerimiento anual a por lo menos 3 ciclos lo que también se traduce en ahorro por uso eficiente del producto. Esto último es el escenario tentativo en el manejo nutricional del proyecto, bajo visto bueno del técnico encargado. 

Control de plagas y enfermedades

Mediante este proceso se busca establecer un control constante de las plagas o insectos así como de enfermedades estacionales y/o permanentes que pueden afectar el desarrollo de las plantas y por ende el de la producción del cultivo No existe una frecuencia estándar de aplicación de este proceso por tanto se podría definir que los ciclos de labores para el control de plagas y enfermedades está definido preliminarmente por la aplicación de buenas prácticas agrícolas y por observaciones periódicas para establecer la programación de operaciones del cultivo. 

Fase 3 

Producción

La fase 3 corresponde al inicio de periodo de producción uniforme y armónico del cultivo;

118

se presenta a partir del año 3 post siembra hasta el fin de su vida útil (22 años) en donde las plantas ya registran una mejor estructura y soporte a racimos; en esta fase se reprograman las labores agrícolas tanto en operación como en requerimientos de insumo y fertilizantes. 

Primera cosecha de fruta

Este proceso inicia a partir del año 3 en donde ya se puede observar racimos debidamente formados con desprendimiento de fruta, conforme el criterio de cosecha.

Dependiendo del buen manejo agronómico y nutricional del cultivo así como de factores exógenos como luminosidad y pluviosidad, se estima que la producción esperada en el año 3 oscila entre el 30% a 40% del objetivo productivo y económico proyectado.

Para el año 4 se prevé que la producción esperada se incremente a 50% - 60% de la producción estimada para el proyecto; para el año 5 se piensa que la producción alcance entre el 70% - 80% de lo esperado para el proyecto; para el año 6 se estima entre un 80% a 90% pudiendo afirmar que a partir del año 7 se iniciaría el escenario óptimo de producción que para este proyecto se ubicaría en 2.240 TM por año conforme el análisis de oferta del proyecto.

Los criterios de cosecha se definen en función al método observacional in situ que se realiza semana a semana dentro del cultivo y que comprenden lo descrito en marketing mix.

La frecuencia de cosecha es variable pudiendo referenciar que el ciclo de invierno oscila entre 7 a 15 días mientras que el ciclo de verano oscila entre 15 a 21 días. 

FASE 4 

Mantenimiento y Control.

La fase 4 es realmente la continuación sistémica de la fase 2 presentando únicamente

119

variaciones en las necesidades y requerimientos del cultivo y del suelo, condición que determinará la programación de actividades agrícolas de mantenimiento, control cosecha y nutrición del cultivo, regidos a criterio del profesional a cargo.

5.5 ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL 5.5.1 Estructura orgánica y funcional Conforme la extensión del cultivo, así como la necesidad de mano de obra operativa y personal administrativo de la empresa se establece el siguiente orgánico funcional:

CONTADOR EXTERNO ASISTENTE ADMINISTRATIVO-CONTABLE OPERARIO SISTEMA DE RIEGO

GERENTE PROPIETARIO JEFE AGRÍCOLA

OPERARIO AGRÍCOLA 1 OPERARIO AGRÍCOLA 2

OPERARIO AGRÍCOLA 3 OPERARIO AGRÍCOLA 4

Figura 57. Estructura organizacional para la propiedad del Sr. Germán Guerrero Fuente: Carlos Calderón, (2014).

a.

Perfil del personal



Datos de identificación 

Nombre del Cargo:

Gerente Propietario



Supervisa a:

Contador Jefe Agrícola Operativos de Campo

120 

Descripción del cargo 

Definición

Administrador general del cultivo agrícola responsable de apoyar la gestión operativa del cultivo, facilitando, gestionando y administrando los recursos tanto de inversión y operación encaminados al normal funcionamiento de la operación; realiza además gestiones de negociación de insumos y fertilizantes al igual que de negociación de la producción con la o las empresas extractoras de la zona de influencia.

Debe supervisar además la operación de las áreas administrativa y operativa del cultivo mediante medición de indicadores de gestión; finalmente decidirá la incursión de nuevas inversiones ya sea para incremento de productividad sobre el cultivo establecido o a su vez en la compra de nuevas propiedades. 

Descripción funcional



Principal autoridad de la empresa.



Controlar el normal cumplimiento legal interno, así como las leyes laborales, ambientales, contables y tributarias.



Establecer, administrar y controlar la operación agrícola del cultivo.



Negociar en las mejores condiciones de precio y logística la provisión de insumos, fertilizantes, equipo menor y maquinaria que será necesaria en la normal operación del cultivo. 

Negociar en las mejores condiciones de precio y logística la venta de la producción agrícola con las empresas extractoras de la zona de influencia.

121 

Analizar y decidir las posibles inversiones futuras sin que afecte la operación y flujos de capital del cultivo actual.



Establecer las condiciones adecuadas de contratación actual y futura según sean los requerimientos de las áreas operativas y administrativas.



Coordinar con el Asistente Administrativo el cumplimiento de pagos de productos y servicios adquiridos así como la elaboración de cheques para el pago de los mismos.



Perfil 

Formación Académica



No indispensable, sugiriendo preparación académica en Ingeniería en Agro – Negocios y/o Agropecuaria.



Otras características del cargo -

Experiencia operativa en cultivos de palma aceitera.

-

Conocimiento de acción en trabajo en equipo

-

Expresión oral fluida

-

Poder de negociación.

-

Excelente relaciones sociales o interpersonales

-

Analítico para la toma de decisiones.

b. Perfil del personal 

Datos de identificación 

Nombre del Cargo:

Jefe Agrícola

122 

Supervisado por:

Gerente Propietario



Supervisa a:

Operarios agrícolas 1-5 Operario sistema de riego



Descripción del cargo 

Definición

El Jefe Agrícola cumple con la función de establecer los parámetros técnicos con los que se opera en el cultivo desde su siembra, desarrollo, mantenimiento, limpieza, control nutricional y fitosanitario, y cosecha de la producción del cultivo de palma aceitera.

Coordina y controla las actividades operativas de cada uno de los operarios de campo estableciendo indicadores de gestión con los que evaluará su normal cumplimiento de metas.

Comunicará a Gerencia acerca de las necesidades de los insumos que el cultivo demande, así como también los resultados de producción generados bajo las frecuencias establecidas por esta dependencia en la organización. 

Descripción funcional 

Encargado de la dirección agrícola del cultivo.



Establecer las directrices de operación en las fases de siembra, desarrollo, mantenimiento, limpieza control fitosanitario y nutricional y cosecha conforme los estándares de calidad que determinarán el pago de la producción.



Establecer y controlar el cumplimiento de normas ambientales aplicables sobre el manejo de desechos que pueden afectar el ecosistema dentro y fuera del cultivo.

123 

Controlar el cumplimiento de normas de seguridad ocupacional para mitigar riesgos laborales en la operación del cultivo.



Planificar y establecer las necesidades de insumo, equipo y herramienta menor que el cultivo demande en cada de una de sus fases de desarrollo del cultivo.



Coordinar en conjunto con Gerencia la provisión de insumos, fertilizantes, equipo y herramienta menor.



Coordinar en conjunto con Gerencia la contratación eventual de servicios agrícolas en caso de ser necesario.



Controlar los indicadores de gestión que definan el normal cumplimiento operativo de los operarios agrícolas.



Elaborar informes de gestión y producción para su debida presentación a Gerencia conforme sea la frecuencia definida por el mismo.



Perfil 

Formación Académica Ingeniería Agronómica o Ingeniería Agropecuaria.



Otras características del cargo -

Experiencia operativa de por lo menos 3 años en cultivos de palma aceitera.

-

Experiencia en el manejo de sistemas de riego.

-

Buen manejo de personal de campo.

-

Conocimiento de herramientas informáticas para elaboración de informes (MS OFFICE).

124

-

Conocimiento de sistemas de medición georeferenciadas.

-

Capacidad analítica para la interpretación de indicadores de gestión así como para recomendaciones técnicas para el cultivo

c.

Perfil del personal 



Datos de identificación 

Nombre del Cargo:

Asistente Administrativo



Supervisado por:

Gerente Propietario

Descripción del cargo 

Definición

El Asistente Administrativo es la persona encargada de la coordinación, registro, control y pago de todas las transacciones generadas por la operación del cultivo.

Coordinará en conjunto con Gerencia las condiciones de pago de productos o servicios según lo negociado; llevará el registro y control de los reportes de trabajo de campo para su respectiva liquidación según sea la frecuencia de pago definida por Gerencia; coordinará con el Contador Externo el normal cumplimiento de las normas contables y tributarias dentro de las transacciones generadas por el cultivo y su producción. 

Descripción funcional 

Persona encargada de la coordinación, registro y control de todas las transacciones generadas por la operación de cultivo y comercialización de producción.



Coordinar en conjunto con Gerencia las condiciones de pago de las transacciones según sean las condiciones negociadas de parte de Gerencia (precio – plazos).

125 

Coordinar con Jefe Agrícola los reportes de trabajo de campo para el registro y generación de pago conforme sean las frecuencias de pago de la mano de obra establecida por Gerencia y Jefe Agrícola.



Coordinar el pago de nómina y beneficios del personal operativo.



Coordinar con el Contador Externo el normal cumplimiento de las normas vigentes en lo contable y tributario conforme sean las transacciones generadas por operación de cultivo y comercialización de producción.



Perfil



Formación Académica Bachiller con especialización en Contabilidad de preferencia con estudios universitarios en

Administración de empresa o Contabilidad y Auditoría. 

Otras características del cargo -

Conocimiento técnico de normas contables y tributarias vigentes.

-

Conocimiento de normativas laborales vigentes (no indispensable).

-

Conocimiento del manejo de sistemas informáticos.

-

Conocimiento de herramientas OFFICE para la elaboración de cuadros, reportes y liquidaciones.

-

Trabajo bajo presión.

d. Perfil del personal 

Datos de identificación 

Nombre del Cargo:

Operario Sistema de Riego

126  

Supervisado por:

Jefe Agrícola

Descripción del cargo 

Definición

Personal a cargo de la operación del sistema de riego implementado en el cultivo de palma aceitera; este cargo se responsabiliza de mantener a punto el sistema para su normal operación según sea la planificación establecida por el Jefe Agrícola; también será responsable del mantenimiento del sistema ya sea en los terminales, conductos, equipo e inclusive pozos de agua; también apoyará al personal de campo en sus labores operativas. 

Descripción funcional 

Persona encargada de la operación del sistema de riego.



Coordinar en conjunto con Jefe Agrícola la operación por áreas según sea la planificación establecida por la jefatura en mención.



Cumplir con el plan de mantenimiento del sistema de riego conforme lo planificado por Jefe Agrícola, sobre los terminales, conductos, equipos y pozos de agua.



Apoyar la labor de campo de los operarios agrícolas, según sea la necesidad, requerimiento y disponibilidad de tiempo así como la planificación de Jefe Agrícola.



Perfil 

Formación Académica Bachiller secundario, sin necesidad de estudios universitarios.



Otras características del cargo -

Experiencia en labores agrícolas en cultivos de palma aceitera.

127

-

Experiencia en el manejo de sistema de riego (no indispensable).

-

Conocimiento de términos técnicos relacionados con el sistema (no indispensable).

-

Trabajo bajo presión.

-

Manejo de equipo y herramienta menor.

e.

Perfil del personal



Datos de identificación





Nombre del Cargo:

Operario Agrícola



Supervisado por:

Gerente Propietario

Descripción del cargo 

Definición

Personal de campo a cargo de las labores agrícolas relacionadas con el desarrollo armónico del cultivo; deberán cumplir con la planificación establecida por Jefe Agrícola y bajo los cumplimientos establecidos por jornada de trabajo. 

Descripción funcional 

Personal responsable de las labores agrícolas del cultivo



Cumplir las labores agrícolas establecidas por Jefe Agrícola conforme sea la planificación o programación definida por esta Jefatura.

-

Siembra.

128



-

Mantenimiento.

-

Limpieza.

-

Fertilización.

-

Chapia y corona.

-

Poda.

-

Cosecha.

-

Fumigación.

Cumplir con los indicadores de gestión establecidos por Jefe Agrícola para su normal evaluación de cumplimiento y su efecto en los pagos de nómina.

-

Plantas sembradas por día.

-

Plantas chapeadas y coronadas por día.

-

Área fertilizada por día.

-

Plantas podadas por día

-

Racimos cosechados por día.

-

Área fumigada por día.



Cumplir con las órdenes establecidas por Jefe Agrícola vinculadas el cumplimiento de normas ambientales y de seguridad ocupacional.

-

Manejo de desechos.

-

Normas de manejo de químicos, equipo y herramienta

129 

Perfil 

Formación Académica

Bachiller secundario, sin necesidad de estudios universitarios (no indispensable). 

Otras características del cargo -

Experiencia en labores agrícolas en cultivos de palma aceitera.

-

Experiencia en el manejo de equipo y herramienta menor.

5.5.2 Base legal Dentro de la base legal se consideran las normativas referentes al Código de Trabajo, establecimiento legales del Instituto de Seguridad Social, Ley de Régimen Tributario y Normativa Ambiental.

5.5.2.1 Código de Trabajo Dentro del Código de Trabajo se encuentran diferentes artículos que amparan y responsabilizan al empleado como se los expresa a continuación (Ministerio de Trabajo y Empleo, 2010): 

Art. 1.- Ámbito de este Código.



Art. 8.- Contrato individual.



Art. 9.- Concepto de trabajador.



Art. 10.- Concepto de empleador.



Art. 11.- Clasificación.



Art. 12.- Contratos expreso y tácito.



Art. 13.- Formas de remuneración.

130 

Art. 14.- Estabilidad mínima y excepciones.



Art. 15.- Contrato a prueba.



Art. 16.- Contratos por obra cierta, por tarea y a destajo.



Art. 17.- Contratos eventuales, ocasionales, de temporada.



Art. 18.- Contrato escrito.



Art. 21.- Requisitos del contrato escrito.



Art. 22.- Condiciones del contrato tácito.

Por tal motivo y considerando los reglamentos establecidos por el Ecuador este proyecto tiene la convicción de su práctica en cada proceso durante la validez del mismo.

5.5.2.2 Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) Otro organismo estatal que interviene en la base legal es el IESS, el cual tiene definida su participación: (Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, 2014) El Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social -IESS- a través del Seguro de Riesgos del Trabajo, protege al afiliado en casos de accidentes de trabajo suscitados durante la jornada laboral y los que se originen en los desplazamientos entre su domicilio y lugar de trabajo, y ocasione una lesión corporal o su fallecimiento.

En salud tienen derecho a: 

Asistencia médica.



Cirugías



Hospitalización



Medicinas



Rehabilitación.



Provisión o renovación de aparatos de prótesis y órtesis.

131

Cuando el accidente de trabajo genera algún tipo de incapacidad o causa el fallecimiento del trabajador, el IESS entrega prestaciones económicas: 

Subsidios



Indemnizaciones



Pensiones por Incapacidad



Pensiones por Montepío El IESS ofrece asistencia técnica a los empleadores para que conozcan y cumplan las disposiciones

que en materia de Seguridad y Salud Laboral deben aplicar en sus centros de trabajo.

5.5.2.3 Ley de Régimen Tributario Interno Dentro de este aspecto se consideran los impuestos que se deben tener en cuenta de acuerdo al tipo de proyecto, el mismo que por ser agrícola manejaría un Impuesto al Valor Agregado (IVA) al 0%; adicionalmente como los ingresos se ubican sobre los 100.000 dólares y amparado en lo que se reglamente se está obligado a llevar contabilidad.

Se realizan los pagos del IVA a nivel mensual, al igual que se practicaría un anticipo del Impuesto a la Renta de forma semestral y declaraciones de impuesto a la renta a nivel anual.

Finalmente cabe exponer que se deben efectuar pagos al Impuesto a las Tierras Rurales anualmente, según el rubro que el Municipio del sector lo indique.

5.5.2.4 Normativa Ambiental Se encuentra basada en los Acuerdos Ministeriales No. 006 y 066 que se exponen en el Estudio de Impacto Ambiental.

5.6 ESTUDIO AMBIENTAL 5.6.1 Normativa Ambiental La normativa ambiental vigente para este proyecto de factibilidad se basa en el Acuerdo

132

ministerial 006, en el cual muestra el Catálogo de Categorización Ambiental Nacional (CCAN), en el que establece que la Licencia Ambiental (LA) se la podrá obtener mediante tres categorías (Anexo 7): 

Categoría II: Fincas hasta 75 has., se obtiene la Licencia Ambiental mediante Ficha Ambiental y Plan de Manejo Ambiental



Categoría III: Fincas mayor a 75 has. y menor a 150 has, se obtiene la Licencia Ambiental mediante Declaración de Impacto Ambiental.



Categoría IV: Fincas mayores a 150 has, se obtiene la Licencia Ambiental mediante Estudios de impacto ambiental.

Además, rige el Acuerdo Ministerial No. 066, Reforma del Instructivo al Reglamento de

Aplicación de los mecanismos de Participación Social establecidos en la Ley de Gestión Ambiental.

(Tapia, 2013) DEFINICIÓN Y ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL PROCESO DE PARTICIPACIÓN SOCIAL (PPS) Art. 1.- Entiéndase por Proceso de Participación Social (PPS) al diálogo social e institucional en el que la Autoridad Ambiental competente informa a la población sobre la realización de posibles actividades y/o proyectos, y consulta la opinión de la ciudadanía informada sobre los impactos socioambientales esperados y la pertinencia de las acciones a tomar, con la finalidad de recoger sus opiniones, observaciones y comentarios, e incorporar aquellas que sean justificadas y factibles técnicamente en el Estudio de Impacto y Plan de Manejo Ambiental, y que son de cumplimiento obligatorio en el marco de la Licencia Ambiental del proyecto. De esta manera, se asegura la legitimidad social del proyecto y el ejercicio del derecho de participación de la ciudadanía en las decisiones colectivas.

Art. 2- El Proceso de Participación Social (PPS) se realizará de manera obligatoria en todos los proyectos o actividades que requieran de licencia ambiental tipo II, III y IV. Art. 3.- El Ministerio del Ambiente se encargará del control y administración institucional de los

133

Procesos de Participación Social (PPS) en aquellos proyectos o actividades en los que interviene como autoridad competente. De existir Autoridades Ambientales de Aplicación Responsable debidamente acreditadas, éstas serán las encargadas de aplicar el presente instructivo.

5.6.2 Ficha Ambiental Fundamentado en la misma base legal (Aguinaga, 2012), se expone lo que consta a nivel de ficha ambiental: Art. 29.- Registro de fichas y licencias ambientales.- La autoridad ambiental nacional llevará un registro nacional de las fichas y licencias ambientales otorgadas por las autoridades ambientales de aplicación de conformidad con el presente Título. Para el efecto, las autoridades ambientales de aplicación remitirán dicha información a la autoridad ambiental nacional, conforme al formato que ésta determine, hasta dentro del término de 15 días después de emitida la correspondiente resolución.

Este registro será público y cualquier persona podrá, bajo su costo, acceder a la información contenida en cualquiera de los estudios técnicos que sirvieron de base para la expedición de la licencia ambiental.

5.7 ESTUDIO FINANCIERO El análisis financiero comprende el estudio económico del proyecto en donde se cuantifica la inversión total del proyecto a valores y recursos disponibles actualmente buscando así, mediante indicadores financieros, identificar si este es factible o no económica y operativamente hablando.

Dentro de este análisis se contempla todos los componentes directos e indirectos que el cultivo de palma aceitera requiere para su normal operación productiva además de los escenarios de producción real que, bajo los componentes y usos, el cultivo podrá brindar dentro de toda su curva de producción durante la vida útil del cultivo.

Considerando la correlación con la información del mercado el presente estudio también ayudará a establecer los escenarios de mercado reales con los cuales se estimará las entradas

134

de efectivo por operación aplicables para el proyecto dentro de los enfoques normal y pesimista.

Específicamente para este proyecto, se debieron establecer todos aquellos componentes directos e indirectos aplicables sobre las 70 has. de propiedad del señor Germán Guerrero que está ubicada en el Cantón Colímes, provincia del Guayas, en donde se contemplan los conceptos técnicos detallados en la ingeniería del proyecto, se espera implementar eficientemente todos los recursos establecidos para alcanzar el mejor escenario de producción.

El presente es un estudio analítico de la inversión por tanto se contempla la identificación de los activos (originados por inversión y operación) así como del pasivo (que surgen del apalancamiento por inversión y operación) y el capital propio del propietario para la implementación del proyecto.

5.7.1 Objetivo 5.7.1.1

Objetivo General

Determinar la factibilidad a nivel financiero del proyecto con el análisis de la inversión inicial del mismo, costos y gastos a realizar para alcanzar las producciones esperadas según el estudio técnico efectuado.

5.7.1.2 Objetivos Específicos En el desarrollo de este estudio se busca: 

Identificar el período de análisis del presente proyecto, aplicado al ciclo de producción del cultivo de palma aceitera.

135 

Establecer los valores de inversión inicial tanto para bienes de producción como capital de operación.



Determinar las fuentes de efectivo con las cuales se realizará la inversión tanto en bienes de capital como en bienes de operación.



Cuantificar los costos del proyecto sobre la extensión del cultivo a desarrollar.



Definir las variables críticas para la estimación de escenarios.



Identificar los escenarios financieros en los cuales se determinará la sensibilidad del proyecto y en base a los cuales se calcularán los indicadores en los diferentes escenarios de factibilidad.

5.7.2 Período de análisis del proyecto Para el presente análisis financiero se considera un periodo de 15 años para la aplicación del proyecto por cuanto existen dos variables importantes que condicionan a este periodo y su efecto en la real factibilidad del mismo: 

Conforme lo explicado en ingeniería de proyecto de la presente disertación, el establecimiento del cultivo y el desarrollo del mismo corresponden a los primeros 24 a 30 meses desde su implementación en donde este no genera producción y por ende entradas de efectivo por operación.

En concordancia los hallazgos de producción reflejados y expuestos en páginas anteriores de la presente investigación se puede determinar que la producción esperada cumple con la siguiente curva de producción establecida sobre la vida útil del cultivo (22 años):

136

Figura 58. Curva de producción Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Como se puede observar a partir del tercer año se inicia con la generación de producción a un 37,5% del ideal esperado, incrementándose paulatinamente año a año a 56%, 75% y 88%, respectivamente hasta el año 6, ubicando recién en el año 7 la producción esperada con la presente inversión (32 Tm./ha./año), por tanto todo análisis por debajo de este periodo presentaría resultados sesgados al no incluir por lo menos un 80% de los periodos con producciones pico. 

Por el lado de los costos también se genera un impacto transitorio en el análisis de flujos de esta inversión en base a que los valores de capital de inversión como los de capital de operación iniciales, apalancan la operación del cultivo en los primeros 30 meses, condición que arroja en la evaluación de flujos de caja y estados de resultados proyectados por año y acumulados negativos que recién a partir del año 3 reflejan entradas de efectivo por operación, por ende su efecto en el análisis de flujo en el periodo.

En conclusión, aplicar para el este proyecto periodos menores a 15 años potencialmente

pueden reducir las posibilidades de inversión sobre el cultivo en virtud de que el pico de producción inicia a partir del séptimo año mientras que el efecto del costo sobre los años de no producción están establecidos desde el primer año y por tanto genera flujos netos

137

negativos sobre los primeros años los cuales no serán absorbidos de forma real sobre ciclos de 5, 10 y hasta 12 años conforme los niveles de inversión y vida útil real que este presente.

Al aplicar 15 años al periodo del presente proyecto, se logra flexibilizar por un lado el impacto de las depreciaciones por considerando el costo y obtener mayores resultados económicos.

5.7.3 Inversión Inicial del Proyecto La inversión inicial del proyecto requerida para el desarrollo adecuado desarrollo es, se la expone a continuación: Tabla 54. Inversión Inicial CUENTAS

AÑO 1

AÑO 2

TOTAL

PORCENTAJES

ACTIVOS FIJOS Propiedades Obra Civil Obras viales Sistema de Riego Equipo de Cómputo Maquinaria y Equipo Muebles de Oficina TOTAL

105.000,00 0,00 7.320,00 0,00 8.750,00 0,00 112.000,00 0,00 4.742,09 0,00 46.270,00 0,00 1.045,00 0,00 285.127,09 0,00 CAPITAL DE TRABAJO

105.000,00 7.320,00 8.750,00 112.000,00 4.742,09 46.270,00 1.045,00 285.127,09

17,49% 1,22% 1,46% 18,65%

Gastos Administrativos Gastos Operativos TOTAL TOTAL INVERSIONES

19.575,10 22.802,00 42.377,10 180.052,55 92.884,19 272.936,74 199.627,65 115.686,20 315.313,84

3,26% 29,99% 52,51%

600.440,94

100,00%

0,79% 7,71% 0,17% 47,49%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Para establecer la inversión inicial de proyecto este análisis considera efectuar el desglose en dos aspectos relevantes como son: inversión en bienes de producción e inversión en capital de operación.

Básicamente, los bienes de producción son todos aquellos activos fijos incluyendo la propiedad con los cuales se establecerá la infraestructura del proyecto que se detalla en la presente disertación. (Anexo 11)

138

A continuación se detallan las tablas de los bienes de producción para este proyecto: Tabla 55. Terreno Cantidad 70

Descripción Propiedad Agrícola

Valor Unitario $ 1.500,00 Total

V. Total $ 105.000,00 $ 105.000,00

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Tabla 56. Obra civil Cantidad 36 50

Descripción Oficina Administrativa (6x6) Bodega (10x5)

Valor Unitario $ 120,00 $ 60,00 Total

V. Total $ 4.320,00 $ 3.000,00 $ 7.320,00

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Tabla 57. Obras viales Cantidad 1,75

Descripción Vías primarias y secundarias

Valor Unitario $ 5.000,00 Total

V. Total $ 8.750,00 $ 8.750,00

Cantidad Descripción Valor Unitario 70 Implementación Sistema de riego por Aspersión $ 1.600,00 Total

V. Total $ 112.000,00 $ 112.000,00

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Tabla 58. Sistema de Riego

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Tabla 59. Herramienta Agrícola Cantidad Descripción 10 Machete 60 Guantes 10 Palilla 50 Mascarilla 25 Lima 15 Malayo 5 Chuzo

Valor Unitario V. Total $ 10,00 $ 100,00 $ 5,00 $ 300,00 $ 63,50 $ 635,00 $ 15,00 $ 750,00 $ 12,00 $ 300,00 $ 33,60 $ 504,00 $ 33,20 $ 166,00 Total $ 2.718,40

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Tabla 60. Maquinaria y Equipo Cantidad 1 1

Descripción

Valor Unitario $ 39.000,00 $ 4.000,00 Total

Descripción Mesa de trabajo Archivador Sillas

Valor Unitario $ 190,00 $ 250,00 $ 25,00 Total

Tractor 45 HP Carretón 5TM

V. Total $ 39.000,00 $ 4.000,00 $ 43.000,00

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Tabla 61. Muebles de Oficina Cantidad 3 1 9

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

V. Total $ 570,00 $ 250,00 $ 225,00 $ 1.045,00

139

Tabla 62. Equipo de Cómputo Cantidad 2 1 1 2

Descripción

Valor Unitario $ 1.726,01 $ 137,87 $ 637,00 $ 257,60 Total

Laptop Monitor CPU Impresora

V. Total $ 3.452,02 $ 137,87 $ 637,00 $ 515,20 $ 4.742,09

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Mientras que al capital de operación corresponden los costos directos e indirectos del cultivo desde el punto de vista técnico así como los gastos que éste generará durante el período en que se realiza el proyecto.

Vale la pena acotar que los bienes de producción son una inversión inicial en el año 1 mientras que el cálculo de capital de operación considera los costos y gastos que se generan en el cultivo en los primeros dos años.

A continuación se detallan en la tabla estos rubros, los cuales se encuentran fundamentados en recomendaciones técnicas y proformas que constan en el anexo 8: Tabla 63. Capital de trabajo DETALLE Gasto fomento agrícola inicial Gasto administrativo inicial Capital de trabajo inicial proyecto

AÑO 1 179.089,91 19.009,91

AÑO 2 91.842,99 22.164,91

TOTAL 270.932,90 41.174,82 312.107,72

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

5.7.4 Fuentes de financiamiento Es relevante exponer las fuentes mediante las cuales el presente proyecto se desarrollará, mismo que constan en la siguiente tabla: Tabla 64. Fuentes de financiamiento Capital Social Crédito Bancario TOTAL

FINANCIAMIENTO 300.440,94 300.000,00 600.440,94

49,97% 50,03% 100,00%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Conforme el detalle descrito los valores a aportar por el señor Germán Guerrero financia, corresponden a: el terreno y sistema de riego, las plantas y la preparación de suelo.

140

El saldo restante de la inversión está planteado apalancarlos con financiamiento bancario con una institución pública como del Banco Nacional de Fomento, institución que en la actualidad presenta líneas enfocadas al desarrollo y fomento agrícola en base a las siguientes condiciones tasa de interés 10%, tres años de gracia, 10 años plazo, amortización anual pagos de capital e intereses con amortización semestral, se adjunta tabla de resumen de la amortización de capital y pago de interese de los períodos descritos y conforme a la tabla de amortización que consta en el anexo 9.

Tabla 65. Amortización.

AÑOS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 TOTALES

CUOTA

CAPITAL INTERÉS - $ 30.000,00 - $ 30.000,00 - $ 30.000,00 $ 59.764,26 $ 31.167,07 $ 28.597,19 $ 59.764,26 $ 34.430,67 $ 25.333,59 $ 59.764,26 $ 38.036,01 $ 21.728,25 $ 59.764,26 $ 42.018,88 $ 17.745,38 $ 59.764,26 $ 46.418,81 $ 13.345,46 $ 59.764,26 $ 51.279,46 $ 8.484,80 $ 59.764,26 $ 56.649,09 $ 3.115,17 $ 418.349,84 $ 300.000,00 $ 208.349,84

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

5.7.5 Costos y gastos del proyecto Los costos y gastos en una inversión de palma están distribuidos en: costos operativos, gastos mensuales, depreciación y mantenimiento, gastos de comercialización y gastos financieros.

5.7.5.1 Costos operativos Se apoyan bajo los criterios técnicos que están basados en proformas en anexo 8.

5.7.5.2 Gastos administrativos Están concentrados bajo la estructura organizacional, además se consideran los servicios profesionales del contador, al igual que los servicios básicos.

141

Tabla 66. Rol de pagos CARGO Gerente Jefe Agricola Asistente Administrativo Operarios Agricolas TOTAL

SUELDO

#

SUELDO

$ 800,00 $ 800,00 $ 354,00 $ 354,00

1 1 1 5

$ 800,00 $ 800,00 $ 354,00 $ 1.770,00

SUELDO ANUAL $ 9.600,00 $ 9.600,00 $ 4.248,00 $ 21.240,00

XIII $ 800,00 $ 800,00 $ 354,00 $ 1.770,00

XIV

FONDO/RES. VACACIONES

$ 354,00 Este correponde $ 354,00 a un sueldo a $ 354,00 partir del segundo $ 354,00 año

$ 400,00 $ 400,00 $ 177,00 $ 885,00

IESS (11,15% ) $ 1.070,40 $ 1.070,40 $ 473,65 $ 1.420,96

TOTAL A PAGAR $ 10.083,60 $ 10.083,60 $ 4.659,35 $ 22.828,04 $ 37.570,99

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Tabla 67. Servicios básicos COSTOS FIJOS Luz Agua Teléfono e internet Total

MENSUAL ANUAL 50,00 600,00 0,00 0,00 75,00 900,00 125,00 1.500,00

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Tanto la maquinaria, equipos, tractor y sistema de riego deben tener un mantenimiento periódico de tal forma que tengan un óptimo funcionamiento, para ello se ha consignado el 1% en los activos fijos a excepción del equipo de cómputo y herramienta agrícola que registra el 2%.

Tabla 68. Mantenimiento DETALLE Obra Civil Sistema de Riego Equipo de Cómputo Maquinaria y Equipo Muebles de Oficina TOTAL

VALOR $ 7.320,0 $ 112.000,0 $ 4.742,1 $ 46.270,0 $ 1.045,0

CANTIDAD 1 1 2 1 1

COSTO UNITARIO $ 73,20 $ 1.120,00 $ 94,84 $ 462,70 $ 10,45 $ 1.761,19

COSTO MENSUAL $ 6,10 $ 93,33 $ 7,90 $ 38,56 $ 0,87 $ 100,30

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

En la depreciación se ha considerado el tipo de activo fijo que se realizó por el método de línea recta en base a las normas tributarias vigentes, ningún activo tiene una vida útil superior a la validez del proyecto, así: Tabla 69. Depreciación CUENTAS Obra Civil Sistema de Riego Equipo de Cómputo Maquinaria y Equipo Muebles de Oficina TOTAL

COSTO VIDA ÚTIL DEPRECIACIÓN 7.320,00 15 6,67 112.000,00 15 6,67 4.742,09 3 33,33 45.270,00 10 10,00 1.045,00 5 20,00

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

TOTAL $ 488,00 $ 7.466,67 $ 1.580,70 $ 4.627,00 $ 209,00 $ 14.371,36

142

5.7.5.3 Gastos de comercialización Estos gastos básicamente surgen a partir del tercer año en virtud de que se considera desde el momento en que se generan las ventas de la producción en el pago del alquiler del vehículo que transporta la fruta hacia la extractora que adquiriría la misma.

5.7.5.4 Gastos financieros Como se lo explicó en el financiamiento del proyecto este rubro está sustentado en la tabla de amortización que consta en el anexo 9.

5.7.5.5 Costos y gastos mensuales Se presentan los diferentes costos y gastos en los que se deberán incurrir en el desarrollo del cultivo en base a las consideraciones técnicas que constan en el estudio técnico específicamente en la ingeniería del proyecto, para efectos de proyección se considera la inflación que en la actualidad se ubica en el 3,4% anual de incremento a todas las cuentas de gastos.

Además se adiciona el 5% en cada uno de los costos para cubrir cualquier tipo de imprevisto.

En referencia a las consideraciones técnicas los costos operativos corresponden a: 

Fertilización (recomendaciones del técnico anexo 10).



Control fitosanitario.



Herramientas menores (no contempladas en activos por cuanto su vida útil es un año).



Equipo menor.

Todo esto determinado a las frecuencias por año y/o por ciclo establecidas en el plan

técnico recomendado en todo manejo de cultivo de palma.

143

Tabla 70. Gastos mensuales CUENTAS No. MEDIDA V. UNIT. GASTO MENSUAL GASTO ANUAL GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 1.600,28 $ 19.203,40 Gerente 1 Unidad $ 810,80 Asistente Administrativo 1 Unidad $ 388,28 Servicios profesionales contador 1 Unidad $ 200,00 Servicios Básicos 1 Unidad $ 125,00 SUBTOTAL $ 1.524,08 Imprevistos (5%) $ 76,20 GASTOS OPERATIVOS $ 4.665,09 $ 55.981,06 Jefe Agrícola 1 Unidad $ 840,30 Operarios Agrícolas 5 Unidad $ 1.902,34 Seguro de activos fijos 1 Unidad $ 1.600,00 Mantenimiento 1 Unidad $ 100,30 SUBTOTAL $ 4.442,94 Imprevistos (5%) $ 222,15 GASTOS COMERCIALIZACIÓN $ 8,40 $ 100,80 Gastos de movilización 1 Unidad $ 8,00 Otros gastos 1 Unidad $ 0,00 $ 8,00 SUBTOTAL Imprevistos (5%) $ 0,40 TOTAL COSTO Y GASTOS $ 6.273,77 $ 75.285,25 Fuente: Carlos Calderón, (2014).

5.7.5.6 Proyección de costos y gastos Para construir la proyección de costos se arrastran los totales anuales de la tabla anterior, y se deben considerar los gastos que el cultivo requiere, además de los pagos adicionales que se debe cancelar al personal según las tablas sugeridas por los técnicos del cultivo para alcanzar las producciones esperadas en este escenario (anexo 10).

Tabla 71. Proyección de Costos

RUBROS 1. COSTOS DEPRODUCCIÓN Depreciación SUBTOTAL 2. GASTOS DEOPERACIONES - Gastos de Administrativos - Gastos operativos - Gastos de comercialización - Gastos financieros SUBTOTAL TOTAL

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

AÑO 6

AÑO 7

AÑO 8

AÑO 9

AÑO 10

AÑO 11

AÑO 12

AÑO 13

AÑO 14

AÑO 15

AÑO 16

$ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 19.575,10 $ 180.052,55 $ 0,00 $ 30.000,00 $ 229.627,65 $ 243.999,01

$ 22.802,00 $ 92.884,19 $ 0,00 $ 30.000,00 $ 145.686,20 $ 160.057,56

$ 23.579,55 $ 91.976,34 $ 6.720,00 $ 30.000,00 $ 152.275,90 $ 166.647,26

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

$ 24.383,62 $ 103.640,94 $ 10.423,73 $ 28.597,19 $ 167.045,48 $ 181.416,84

$ 25.215,10 $ 109.861,23 $ 14.372,24 $ 25.333,59 $ 174.782,16 $ 189.153,52

$ 26.074,93 $ 125.785,77 $ 17.339,38 $ 21.728,25 $ 190.928,33 $ 205.299,70

$ 26.964,09 $ 125.876,80 $ 20.492,18 $ 17.745,38 $ 191.078,45 $ 205.449,81

$ 27.883,56 $ 128.318,34 $ 21.190,96 $ 13.345,46 $ 190.738,32 $ 205.109,69

$ 28.834,39 $ 130.843,14 $ 21.913,57 $ 8.484,80 $ 190.075,91 $ 204.447,27

$ 29.817,65 $ 133.454,04 $ 22.660,83 $ 3.115,17 $ 189.047,68 $ 203.419,04

$ 30.834,43 $ 138.423,96 $ 23.433,56 $ 0,00 $ 192.691,95 $ 207.063,32

$ 31.885,88 $ 138.945,96 $ 24.232,65 $ 0,00 $ 195.064,48 $ 209.435,85

$ 32.973,19 $ 141.833,16 $ 25.058,98 $ 0,00 $ 199.865,33 $ 214.236,69

$ 34.097,57 $ 144.818,81 $ 25.913,49 $ 0,00 $ 204.829,88 $ 219.201,24

$ 35.260,30 $ 147.906,28 $ 26.797,14 $ 0,00 $ 209.963,72 $ 224.335,09

$ 36.462,68 $ 151.099,03 $ 27.710,92 $ 0,00 $ 215.272,63 $ 229.643,99

144

5.7.6 Variables críticas para la estimación de escenarios Para el análisis de los escenarios con los cuales se determinará la factibilidad vía Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR), relación beneficio costo, Punto de Equilibrio, Período de Recuperación de la Inversión, se establecerán dos variables críticas de cualquier proyecto agrícola como es el caso del precio y producción.

Por tanto, para establecer el escenario optimista, se considerará un escenario óptimo de producción creciente hasta 32 Tm./ha. año conforme establecido en análisis técnico, además se establecerá un comportamiento de precios históricos y proyección de precios vía regresión lineal.

Para el escenario pesimista también se lo desarrolla sobre la base orientados hacia el pronóstico de precios en el 2014, y la reducción del 10% de la producción.

5.7.7 Escenario Optimista Se considera como un escenario optimista las condiciones normales de mercado con una producción a partir del tercer año.

5.7.7.1 Ingresos Para la proyección de ingresos en el escenario optimista se utilizará la metodología de regresión lineal de precios históricos, calculada baja la base histórica del comportamiento de precios expuesta en la tabla 43 dentro del marketing mix en el precio, en donde a pesar de registrar valores desde el año 2000, se ha considerado oportuno que parta del año 2007 dado la similitud de tendencia y racionalidad del comportamiento del precio sobre el escenario actual. Para el cálculo de regresión lineal del precio se parte de la fórmula:

y = a * bx

145

Donde "y" viene a ser la variable dependiente, es decir, aquella que viene definida a partir de la otra variable "x" (variable independiente). Para definir la recta hay que determinar los valores de los parámetros "a" y "b".

Con la aplicación de ésta fórmula se expone la tabla de precio histórico y la proyección de precios durante el tiempo de validez del proyecto: Tabla 72. Pronóstico de Precio mediante el método histórico AÑO

PERIODO

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

PRECIO $ 120,09 $ 161,15 $ 112,71 $ 151,24 $ 169,40 $ 153,84 $ 137,11 $ 142,91 $ 153,26 $ 155,41 $ 157,57 $ 159,73 $ 161,88 $ 164,04 $ 166,19 $ 168,35 $ 170,50 $ 172,66 $ 174,82 $ 176,97 $ 179,13 $ 181,28 $ 183,44 $ 185,60

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Al presentar la proyección de ingresos se consideran los datos de producción que se detallan en la exposición de la oferta del proyecto que se encuentra en la tabla 42 y la información de precios se plasma en la tabla anterior, obteniéndose la siguiente proyección de ingresos:

146

Tabla 73. Proyección de Ingresos

PERÍODOS

OFERTA PROYECTO

PRECIO

TOTAL INGRESOS

2014

0

142,91

$ 0,00

2015

0

153,26

$ 0,00

2016

840

155,41

$ 130.547,20

2017

1260

157,57

$ 198.537,15

2018

1680

159,73

$ 268.338,00

2019

1960

161,88

$ 317.286,43

2020

2240

164,04

$ 367.442,13

2021

2240

166,19

$ 372.271,20

2022

2240

168,35

$ 377.100,27

2023

2240

170,50

$ 381.929,33

2024

2240

172,66

$ 386.758,40

2025

2240

174,82

$ 391.587,47

2026

2240

176,97

$ 396.416,53

2027

2240

179,13

$ 401.245,60

2028

2240

181,28

$ 406.074,67

2029

2240

183,44

$ 410.903,73

2030

2240

185,60

$ 415.732,80

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

5.7.7.2 Estados financieros proyectados 

Flujo de Caja Proyectado Representa un instrumento en el cual consta la información primordial del efectivo del

proyecto, y permite que se realice la evaluación económica – financiera correctamente.

En base a los datos generados de las tablas anteriores sobre ingresos y gastos, se construye el flujo de caja en el que se presentan rubros negativos en los tres primeros años en virtud de lo que se ha venido explicando que depende del tipo de cultivo en el que la producción inicia desde el tercer año y alcanza su producción pico en el año 7, lo que incide en el resultado financiero en el cual los períodos anteriores al registro de los ingresos por venta sólo se generan gastos.

147

Tabla 74. Flujo de Caja Proyectado CUENTAS INGRESOS OPERACIONALES Aporte Socios Crédito bancario Ventas EGRESOS OPERACIONALES Gastos operativos Gastos administrativos Gastos de comercialización FLUJO OPERACIONAL EGRESOS NO OPERACIONALES

Pago de intereses Pago de crédito Pago participación de utilidades Pago de impuestos Adquisición de activos fijos: Propiedades Obra Civil Obras viales Sistema de Riego Herramienta agricola Equipo de Cómputo Maquinaria y Equipo Vehículos Muebles de Oficina Depreciación FLUJO NO OPERACIONAL FLUJO NETO GENERADO

AÑO 0

AÑO 15 AÑO 14 AÑO 13 AÑO 12 AÑO 11 AÑO 10 AÑO 9 AÑO 8 AÑO 7 AÑO 6 AÑO 5 AÑO 4 AÑO 3 AÑO 2 AÑO 1 $ 0,00 $ 130.547,20 $ 198.537,15 $ 268.338,00 $ 317.286,43 $ 367.442,13 $ 372.271,20 $ 377.100,27 $ 381.929,33 $ 386.758,40 $ 391.587,47 $ 396.416,53 $ 401.245,60 $ 406.074,67 $ 410.903,73

$ 300.440,94 $ 300.000,00 $ 0,00 $ 130.547,20 $ 198.537,15 $ 268.338,00 $ 317.286,43 $ 367.442,13 $ 372.271,20 $ 377.100,27 $ 381.929,33 $ 386.758,40 $ 391.587,47 $ 396.416,53 $ 199.627,65 $ 115.686,20 $ 122.275,90 $ 138.448,29 $ 149.448,56 $ 169.200,08 $ 173.333,07 $ 177.392,87 $ 181.591,11 $ 185.932,51 $ 192.691,95 $ 195.064,48 $ 199.865,33 $ 180.052,55 $ 92.884,19 $ 91.976,34 $ 103.640,94 $ 109.861,23 $ 125.785,77 $ 125.876,80 $ 128.318,34 $ 130.843,14 $ 133.454,04 $ 138.423,96 $ 138.945,96 $ 141.833,16 $ 19.575,10 $ 22.802,00 $ 23.579,55 $ 24.383,62 $ 25.215,10 $ 26.074,93 $ 26.964,09 $ 27.883,56 $ 28.834,39 $ 29.817,65 $ 30.834,43 $ 31.885,88 $ 32.973,19 $ 6.720,00 $ 10.423,73 $ 14.372,24 $ 17.339,38 $ 20.492,18 $ 21.190,96 $ 21.913,57 $ 22.660,83 $ 23.433,56 $ 24.232,65 $ 25.058,98 $ 0,00 $ 0,00 $ 400.813,29 -$ 115.686,20 $ 8.271,30 $ 60.088,86 $ 118.889,44 $ 148.086,35 $ 194.109,07 $ 194.878,33 $ 195.509,16 $ 195.996,82 $ 194.066,45 $ 196.522,98 $ 196.551,21 $ 315.127,09 $ 44.371,36 $ 44.371,36 $ 74.135,63 $ 80.341,74 $ 102.840,00 $ 114.730,82 $ 134.608,38 $ 136.482,21 $ 138.472,87 $ 80.831,88 $ 81.261,37 $ 82.151,86 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 3.115,17 $ 8.484,80 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 28.597,19 $ 25.333,59 $ 21.728,25 $ 17.745,38 $ 13.345,46 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 31.167,07 $ 34.430,67 $ 38.036,01 $ 42.018,88 $ 46.418,81 $ 51.279,46 $ 56.649,09 $ 0,00 $ 2.568,05 $ 11.877,67 $ 16.798,01 $ 25.023,21 $ 25.798,59 $ 26.622,31 $ 27.500,90 $ 27.678,62 $ 28.047,10 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 3.638,07 $ 16.826,70 $ 23.797,18 $ 35.449,55 $ 36.548,00 $ 37.714,94 $ 38.959,61 $ 39.211,38 $ 39.733,40 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00

$ 401.245,60 $ 204.829,88 $ 144.818,81 $ 34.097,57 $ 25.913,49 $ 196.415,72 $ 82.162,09 $ 0,00 $ 0,00 $ 28.051,34 $ 39.739,39

$ 406.074,67 $ 410.903,73 $ 209.963,72 $ 215.272,63 $ 147.906,28 $ 151.099,03 $ 36.462,68 $ 35.260,30 $ 27.710,92 $ 26.797,14 $ 196.110,94 $ 195.631,10 $ 82.112,98 $ 82.002,50 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 27.985,30 $ 28.031,01 $ 39.645,84 $ 39.710,60

$ 105.000,00 $ 7.320,00 $ 8.750,00 $ 112.000,00 $ 0,00 $ 4.742,09 $ 46.270,00 $ 0,00 $ 1.045,00 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 85.686,20 -$ 160.057,56 -$ 36.100,06 -$ 14.046,77 $ 38.547,70 $ 45.246,35 $ 79.378,25 $ 60.269,95 $ 59.026,95 $ 57.523,95 $ 113.234,57 $ 115.261,61 $ 114.399,34 $ 114.253,63 $ 113.997,96 $ 113.628,61 $ 85.686,20 -$ 74.371,36 -$ 110.471,43 -$ 124.518,19 -$ 85.970,49 -$ 40.724,14 $ 38.654,11 $ 98.924,06 $ 157.951,01 $ 215.474,96 $ 328.709,52 $ 443.971,14 $ 558.370,48 $ 672.624,11 $ 786.622,07 $ 900.250,68

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Analizando el flujo de caja se puede observar que el primer año termina con flujo neto positivo generado por entradas de efectivo por financiamiento e inversión con los cuales financiará el capital de trabajo para el segundo año.

148

Se puede también apreciar que para ese período (año 2) ya se registra un flujo neto negativo tanto a nivel de año como el acumulado el mismo que se extiende hasta el año 5 en el cual se puede ver reflejado un flujo de caja positivo, mientras que en el acumulado se registra positivo a partir del año 7 donde ya se registran picos de producción, concluyendo así, que para este cultivo son prolongados los ciclos de recuperación de inversión y por ende no pueden ser analizados en el corto o mediano plazo.

El margen operacional a partir del año 3 se ubica en un 6% incremental hasta un 52,82% a partir del año 7 en donde en promedio hasta el final del proyecto (15 años) el margen operacional se mantiene en rangos de 50,3% en promedio lineal, por tanto, se puede concluir que con este margen el proyecto puede honrar los pagos de sus egresos no operacionales con holgura.

El flujo acumulado se ubica en $900.250,68 equivalente a 1,5 veces la inversión inicial, lo que viene a justificar así la aplicabilidad del período de análisis del presente proyecto dado que para un valor similar a la inversión apenas se cumple en el año 12. 

Estado de Resultados Proyectado Viene a ser una herramienta financiera muy importante que ayuda en la evaluación

de la gestión económica, y también es imprescindible durante el proceso de toma de decisiones.

Como su nombre lo indica el estado de resultados muestra la situación financiera del ejercicio económico en el que se observa la utilidad o la pérdida generada por la actividad del mismo.

149

Tabla 75. Estado de Resultados Proyectado

CUENTAS (+) Ventas (=) Total Ingresos (-) Costo Operativos (=) Utilidad Bruta (-) Gastos Administrativos (-) Gastos de Comercialización (=) Utilidad Operacional (-) Gastos Financieros (-) Depreciación (=) Utilidad antes de participación (-) 15% Trabajadores (=) Utilidad antes de Impuesto (-) 25% Impuesto a la Renta (=) Utilidad Neta

AÑO 1 $ 0,00 $ 0,00 $ 92.884,19 -$ 92.884,19 $ 22.802,00 $ 0,00 -$ 199.627,65 $ 30.000,00 $ 14.371,36 -$ 243.999,01 $ 0,00 -$ 243.999,01 $ 0,00 -$ 243.999,01

AÑO 2 $ 0,00 $ 0,00 $ 91.976,34 -$ 91.976,34 $ 23.579,55 $ 0,00 -$ 115.686,20 $ 30.000,00 $ 14.371,36 -$ 160.057,56 $ 0,00 -$ 160.057,56 $ 0,00 -$ 160.057,56

AÑO 3 $ 130.547,20 $ 130.547,20 $ 103.640,94 $ 26.906,26 $ 24.383,62 $ 6.720,00 $ 8.271,30 $ 30.000,00 $ 14.371,36 -$ 36.100,06 $ 0,00 -$ 36.100,06 $ 0,00 -$ 36.100,06

AÑO 4 $ 198.537,15 $ 198.537,15 $ 109.861,23 $ 88.675,92 $ 25.215,10 $ 10.423,73 $ 60.088,86 $ 28.597,19 $ 14.371,36 $ 17.120,31 $ 2.568,05 $ 14.552,26 $ 3.638,07 $ 10.914,20

AÑO 5 $ 268.338,00 $ 268.338,00 $ 125.785,77 $ 142.552,23 $ 26.074,93 $ 14.372,24 $ 118.889,44 $ 25.333,59 $ 14.371,36 $ 79.184,48 $ 11.877,67 $ 67.306,81 $ 16.826,70 $ 50.480,11

AÑO 6 $ 317.286,43 $ 317.286,43 $ 125.876,80 $ 191.409,63 $ 26.964,09 $ 14.372,24 $ 118.889,44 $ 25.333,59 $ 14.371,36 $ 79.184,48 $ 11.877,67 $ 67.306,81 $ 16.826,70 $ 50.480,11

AÑO 7 $ 372.271,20 $ 372.271,20 $ 128.318,34 $ 243.952,86 $ 27.883,56 $ 17.339,38 $ 148.086,35 $ 21.728,25 $ 14.371,36 $ 111.986,74 $ 16.798,01 $ 95.188,73 $ 23.797,18 $ 71.391,54

AÑO 8 $ 377.100,27 $ 377.100,27 $ 130.843,14 $ 246.257,13 $ 28.834,39 $ 17.339,38 $ 148.086,35 $ 21.728,25 $ 14.371,36 $ 111.986,74 $ 16.798,01 $ 95.188,73 $ 23.797,18 $ 71.391,54

AÑO 9 $ 381.929,33 $ 381.929,33 $ 133.454,04 $ 248.475,30 $ 29.817,65 $ 20.492,18 $ 194.109,07 $ 17.745,38 $ 14.371,36 $ 161.992,32 $ 24.298,85 $ 137.693,47 $ 34.423,37 $ 103.270,11

AÑO 10 $ 386.758,40 $ 386.758,40 $ 138.423,96 $ 248.334,44 $ 30.834,43 $ 20.492,18 $ 194.109,07 $ 17.745,38 $ 14.371,36 $ 161.992,32 $ 24.298,85 $ 137.693,47 $ 34.423,37 $ 103.270,11

AÑO 11 $ 391.587,47 $ 391.587,47 $ 138.945,96 $ 252.641,51 $ 31.885,88 $ 21.190,96 $ 194.878,33 $ 13.345,46 $ 14.371,36 $ 167.161,51 $ 25.074,23 $ 142.087,29 $ 35.521,82 $ 106.565,46

AÑO 12 $ 396.416,53 $ 396.416,53 $ 141.833,16 $ 254.583,38 $ 32.973,19 $ 21.190,96 $ 194.878,33 $ 13.345,46 $ 14.371,36 $ 167.161,51 $ 25.074,23 $ 142.087,29 $ 35.521,82 $ 106.565,46

AÑO 13 $ 401.245,60 $ 401.245,60 $ 144.818,81 $ 256.426,79 $ 34.097,57 $ 21.913,57 $ 195.509,16 $ 8.484,80 $ 14.371,36 $ 172.652,99 $ 25.897,95 $ 146.755,05 $ 36.688,76 $ 110.066,28

AÑO 14 $ 406.074,67 $ 406.074,67 $ 147.906,28 $ 258.168,39 $ 35.260,30 $ 21.913,57 $ 195.509,16 $ 8.484,80 $ 14.371,36 $ 172.652,99 $ 25.897,95 $ 146.755,05 $ 36.688,76 $ 110.066,28

AÑO 15 $ 410.903,73 $ 410.903,73 $ 151.099,03 $ 259.804,71 $ 36.462,68 $ 22.660,83 $ 195.996,82 $ 3.115,17 $ 14.371,36 $ 178.510,29 $ 26.776,54 $ 151.733,75 $ 37.933,44 $ 113.800,31

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

En los resultados obtenidos en el Estado de Resultados se confirman los datos generados en el flujo de caja en este escenario en el cual se tendrá pérdidas durante los períodos de crecimiento de producción que inician a partir del año 3 en el cual se establece una producción mínima de 37,5%; adicional a esto se puede identificar que la tendencia incremental del costo originado por la inflación está cubierta por los incrementos de producción y las tendencias de precio obtenidas mediante regresión lineal.

150

5.7.7.3 Evaluación Económica 

Tasa Mínima Aceptable Requerida La Tasa Mínima Aceptable Requerida (TMAR) del proyecto es de 10,46%, este

porcentaje representa la tasa que el mercado le ofrece al inversionista para que no invierta en el proyecto, se basa en información obtenida por el Banco Central del Ecuador en lo referente a la inflación (Banco Central del Ecuador, Inflación, 2014) y el premio al riesgo corresponde a la tasa máxima que el señor Germán Guerrero esperaría en una póliza.

Dado de que existe una proporción de la inversión que se cubre mediante financiamiento bancario también se consideró la tasa de interés aplicada para dicho crédito en el que se ha debido incurrir ponderado sobre el porcentaje de financiamiento de la inversión total.

Tabla 76. Tasa Mínima Aceptable Requerida

TASA MÍNIMA ACEPTABLE RENDIMIENTO = INFLACIÓN ACUMULADA PREMIO AL RIESGO = 3,41% 7,50% = 10,91%

CONCEPTO INVERSIONISTAS TMAR. INVERSIONISTAS TMAR. BANCO T. MAR. DETALLE ACCIONISTAS BANCO TASA DE DESCUENTO

=

10,00%

COSTO PROMEDIO PONDERADO DEL CAPITAL % DE APORTACIÓN T. MAR 50,04% 10,91% 49,96% 10,00%

PONDERACIÓN 5,46% 5,00% 10,46%

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

El valor ubicado de 10,46% corresponde que el presente proyecto deberá alcanzar para mantener una posición igualitaria que cualquier otra inversión que el señor Germán Guerrero pudiera establecer en el tiempo, por tanto valores mayores o menores

151

a dicha tasa determinarán su factibilidad o no respectivamente; con esta tasa se podrán establecer o referenciar el cálculo de Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno (referencia), Relación Beneficio Costo y Período de Recuperación de la Inversión. 

Valor Actual Neto Como no representa lo mismo contar con un dinero en el momento actual que esa

misma cantidad en una fecha futura, debido a que durante ese tiempo se puede generar utilidad o pérdida sobre esa cantidad.

Para calcular el valor actual neto (VAN), se toman las cantidades corrientes del flujo de caja y se los trae a valor presente considerando la tasa obtenida en la tasa mínima aceptable requerida, posteriormente se deben sumar los valores obtenidos para conocer su resultado.

Si al realizar la operación descrita en el párrafo anterior se tiene un VAN positivo se considera que el proyecto es viable, de otro modo siendo el VAN negativo el proyecto no sería factible.

Para esto se utiliza la fórmula expuesta en el marco referencial de la presente disertación de grado y que se la plasma nuevamente como ilustración de tal forma que se visualicen los datos utilizados en el cálculo de este indicador de evaluación económica.

Es preciso recordar que corresponde a una sucesión de datos que dependen de los períodos de cálculo del proyecto, en este caso son 15 años.

152

Tabla 77. Valor Actual Neto

AÑO 0 -$ 600.440,94

AÑO 1 $ 0,00

AÑO 2 $ 8.271,30

AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15 $ 60.088,86 $ 112.683,32 $ 119.381,98 $ 153.513,88 $ 134.405,58 $ 133.162,57 $ 131.659,58 $ 127.605,93 $ 129.632,98 $ 128.770,71 $ 128.624,99 $ 128.369,33 $ 127.999,97 TIR 12,44%

TASA DE DESCUENTO

10,46% -600.440,94

0,00

Flujo de Caja Neto =

(1+0,1910) VAN = -600.440,94

8.271,30

1 +

2 +

(1+0,1910)

0,00 +

60.088,86 3 +

(1+0,1910)

112.683,32 4 +

(1+0,1910)

119.381,98 5 +

(1+0,1910)

153.513,88 6 +

(1+0,1910)

VAN $ 90.367,43

134.405,58 7 +

(1+0,1910)

133.162,57 8 +

(1+0,1910)

131.659,58 9 +

(1+0,1910)

127.605,93 10 +

(1+0,1910)

129.632,98

128.770,71

11 +

(1+0,1910)

12 +

(1+0,1910)

128.624,99 13 +

(1+0,1910)

128.369,33 14 +

(1+0,1910)

127.999,97 15 =

(1+0,1910)

6.779,54 + 44.589,63 + 75.702,96 + 72.611,48 + 84.533,23 + 67.005,50 + 60.101,96 + 53.798,75 + 47.206,73 + 43.417,21 + 39.046,02 + 35.310,05 + 31.904,18 + 28.801,13 =

VAN = 90.367,43 Fuente: Carlos Calderón, (2014).

El resultado obtenido representa que bajo este escenario descrito en flujo de caja definido por entradas y salidas de efectivo, inversión, y financiamiento, el proyecto cubre con la inversión inicial además la tasa de descuento establecida y genera un remanente de $90.367,43 conforme el VAN obtenido. Por tanto en primera instancia el proyecto se considera factible. 

Tasa Interna de Retorno Se toma a la Tasa Interna de Retorno (TIR) como aquella tasa de descuento que hace que el VAN de los flujos sea nulo o cero, esto es la

tasa a la cual el valor de los ingresos de efectivo traídos a valor presente es igual al valor actual de la inversión.

153

Tabla 78. Tasa Interna de Retorno DETALLE AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 Inversión Fija -$ 285.127,09 Capital de Trabajo -$ 199.627,65 Participación de trabajadores $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 2.568,05 $ 11.877,67 $ 16.798,01 $ 25.023,21 $ 25.798,59 $ 26.622,31 $ 27.500,90 $ 27.678,62 $ 28.047,10 Impuesto a la Renta $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 3.638,07 $ 16.826,70 $ 23.797,18 $ 35.449,55 $ 36.548,00 $ 37.714,94 $ 38.959,61 $ 39.211,38 $ 39.733,40 Flujo Operaciónal (ingres o s - egres o s ) -$ 115.686,20 0 $ 8.271,30 $ 60.088,86 $ 118.889,44 $ 148.086,35 $ 194.109,07 $ 194.878,33 $ 195.509,16 $ 195.996,82 $ 194.066,45 $ 196.522,98 $ 196.551,21 FLUJO NETO -$ 600.440,94 $ 0,00 $ 8.271,30 $ 60.088,86 $ 112.683,32 $ 119.381,98 $ 153.513,88 $ 134.405,58 $ 133.162,57 $ 131.659,58 $ 127.605,93 $ 129.632,98 $ 128.770,71 FLUJO DE CAJA ACUMULADO -$ 600.440,94 -$ 600.440,94 -$ 592.169,63 -$ 532.080,77 -$ 419.397,45 -$ 300.015,47 -$ 146.501,60 -$ 12.096,02 $ 121.066,55 $ 252.726,13 $ 380.332,06 $ 509.965,04 $ 638.735,75 TIR = 12,44% Flujo de Caja Neto = -600.440,94 0,00 + 8.271,30 + 60.088,86 + 112.683,32 + 119.381,98 + 153.513,88 + 134.405,58 + 133.162,57 + 131.659,58 + 127.605,93 + 129.632,98 + 128.770,71 + VAN = 0 Tds = 0,11% TIR = 12,44% Fuente: Carlos Calderón, (2014).

AÑO 13

AÑO 14

AÑO 15

$ 28.051,34 $ 28.031,01 $ 27.985,30 $ 39.739,39 $ 39.710,60 $ 39.645,84 $ 196.415,72 $ 196.110,94 $ 195.631,10 $ 128.624,99 $ 128.369,33 $ 127.999,97 $ 767.360,74 $ 895.730,07 $ 1.023.730,04

128.624,99 + 128.369,33 + 127.999,97 =

El resultado se ubica en 12,44% valor que se encuentra por encima de la Tasa Mínima Aceptable Requerida para determinar la decisión de invertir o no, condición que ratifica la factibilidad del proyecto ya establecida en primera instancia mediante el valor actual neto. 

Beneficio Costo Este indicador debe exponer el rendimiento de los flujos netos en relación a las inversiones efectuadas, tiene que ser superior a 1 para

confirmar que existe viabilidad en la práctica. Se toman sumando los egresos operacionales y no operacionales del flujo de caja. Para el cálculo del presente indicador se consideran los ingresos esperados durante la validez del proyecto ponderada con el factor de actualización que se obtiene de la Tasa Mínima Aceptable Requerida, versus los costos generados del proyecto ponderado por el mismo factor.

Corresponde al cociente entre el ingreso y el costo actualizados.

154

Tabla 79. Relación Beneficio Costo

AÑO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL

INGRESO

$ 0,00 $ 130.547,20 $ 198.537,15 $ 268.338,00 $ 317.286,43 $ 367.442,13 $ 372.271,20 $ 377.100,27 $ 381.929,33 $ 386.758,40 $ 391.587,47 $ 396.416,53 $ 401.245,60 $ 406.074,67 $ 410.903,73

INGRESO FACTOR DE ACTUALIZACIÓN 0,9053 0,8196 0,7421 0,6718 0,6082 0,5507 0,4985 0,4513 0,4086 0,3699 0,3349 0,3032 0,2745 0,2485 0,2250

RCB

=

TOTAL

COSTO

$ 0,00 $ 107.002,56 $ 147.326,78 $ 180.274,96 $ 192.982,55 $ 202.333,96 $ 185.589,15 $ 170.201,46 $ 156.064,01 $ 143.077,99 $ 131.152,07 $ 120.201,93 $ 110.149,69 $ 100.923,47 $ 92.456,98 $ 627.586,85

$ 60.000,00 $ 166.647,26 $ 212.583,92 $ 229.790,30 $ 272.040,08 $ 288.063,88 $ 312.001,25 $ 318.073,32 $ 324.405,38 $ 273.523,83 $ 390.128,97 $ 282.017,19 $ 286.991,97 $ 292.076,70 $ 297.275,13

INGRESO COSTO

=

COSTO FACTOR DE ACTUALIZACIÓN 0,9053 0,8196 0,7421 0,6718 0,6082 0,5507 0,4985 0,4513 0,4086 0,3699 0,3349 0,3032 0,2745 0,2485 0,2250

$ 627.586,85 $ 668.503,07

TOTAL

$ 54.320,60 $ 136.591,85 $ 157.750,35 $ 154.377,83 $ 165.462,44 $ 158.623,91 $ 155.542,64 $ 143.560,08 $ 132.558,57 $ 101.187,82 $ 130.663,58 $ 85.513,61 $ 78.784,85 $ 72.591,07 $ 66.889,53 $ 668.503,07

= 0,9388

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

El resultado de la presente tabla se ubica en $0,94 valor que a pesar de no alcanzar el 100% los costos generados, se considera que dicho coeficiente es aceptable por cuanto los cálculos se encuentran establecidos por debajo de la vida útil del cultivo en términos reales (22 años) escenario en el cual se supone que el indicador superaría la unidad. 

Período de Recuperación de la Inversión Este resultado se encuentra acumulando los flujos de dinero actualizados o por

diferencia entre la inversión original y los ingresos acumulados.

Lo aceptable en este caso es que dicha recuperación se genere durante el tiempo de vigencia del proyecto para que corrobore o aporte con criterios de factibilidad en el estudio.

155

Tabla 80. Período de Recuperación Real de la Inversión PERÍODOS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Año 11 Año 12 Año 13 Año 14 Año 15 INVERSIÓN INICIAL PRI

FNC $ 0,00 $ 6.779,54 $ 44.589,63 $ 75.702,96 $ 72.611,48 $ 84.533,23 $ 67.005,50 $ 60.101,96 $ 53.798,75 $ 47.206,73 $ 43.417,21 $ 39.046,02 $ 35.310,05 $ 31.904,18 $ 28.801,13

(FNC) $ 0,00 $ 6.779,54 $ 51.369,18 $ 127.072,14 $ 199.683,62 $ 284.216,85 $ 351.222,35 $ 411.324,31 $ 465.123,06 $ 512.329,79 $ 555.747,00 $ 594.793,02 $ 630.103,07 $ 662.007,24 $ 690.808,37 $ 600.440,94 12,14

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

El período de recuperación real de la inversión del proyecto llega a cubrir la inversión inicial a los trece años, nueve meses y dos días; es preciso considerar que el cultivo tiene una vida útil superior a los 20 años y que se ha incluido el valor del terreno que es un activo que va ganando valor con el tiempo. Adicionalmente se ratifica lo expuesto en donde por revisión de flujos estimados y flujos netos acumulados la inversión se recuperaba en 12 años. 

Punto de Equilibrio Este expone los ingresos mínimos que se deben generar para por lo menos cubrir los

costos, se presentan en unidades producidas y en ventas. Para el cálculo en unidades de producción se utiliza la siguiente fórmula:

Dónde: CF = costos fijos;

156

PVq = precio de venta unitario; CVq = costo variable unitario Tabla 81. Punto de equilibrio en unidades de producción Precio Unitario esperado Costo Variable Unitario Margen de Contribucion $ 142,91 $ 0,00 $ 142,91 $ 153,26 $ 0,00 $ 153,26 $ 155,41 $ 8,00 $ 147,41 $ 157,57 $ 8,27 $ 149,30 $ 159,73 $ 8,55 $ 151,17 $ 161,88 $ 8,85 $ 153,03 $ 164,04 $ 9,15 $ 154,89 $ 166,19 $ 9,46 $ 156,73 $ 168,35 $ 9,78 $ 158,57 $ 170,50 $ 10,12 $ 160,39 $ 172,66 $ 10,46 $ 162,20 $ 174,82 $ 10,82 $ 164,00 $ 176,97 $ 11,19 $ 165,78 $ 179,13 $ 11,57 $ 167,56 $ 181,28 $ 11,96 $ 169,32 $ 183,44 $ 12,37 $ 171,07

Costo fijo Punto de Eq. (Unidades) $ 229.627,65 1.606,80 $ 145.686,20 950,60 $ 115.555,90 783,89 $ 128.024,56 857,52 $ 135.076,33 893,54 $ 151.860,70 992,33 $ 152.840,89 986,78 $ 156.201,90 996,62 $ 159.677,53 1.007,01 $ 163.271,68 1.017,98 $ 169.258,39 1.043,53 $ 170.831,84 1.041,67 $ 174.806,35 1.054,42 $ 178.916,39 1.067,78 $ 183.166,58 1.081,78 $ 187.561,71 1.096,41

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Por tanto, se obtuvieron las unidades de producción en Tm. para cada uno de los períodos de proyección, en los que se genera una alta diferencia a partir del tercer año en que se inicia la cosecha con 840 Tm., cubriendo y sobrepasando en ese año ya los requerimientos de punto de equilibrio que son de 783,89 Tm. para dicho período.

Con respecto al punto de equilibrio en ventas ($), se empleó la fórmula siguiente:

En esta: CF son los costos fijos, CVT costos variables totales y VT ventas totales.

157

Tabla 82. Punto de equilibrio en Ventas

Periodo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Ingresos $ 0,00 $ 0,00 $ 130.547,20 $ 198.537,15 $ 268.338,00 $ 317.286,43 $ 367.442,13 $ 372.271,20 $ 377.100,27 $ 381.929,33 $ 386.758,40 $ 391.587,47 $ 396.416,53 $ 401.245,60 $ 406.074,67

Costos $ 199.627,65 $ 115.686,20 $ 115.555,90 $ 128.024,56 $ 135.076,33 $ 151.860,70 $ 152.840,89 $ 156.201,90 $ 159.677,53 $ 163.271,68 $ 169.258,39 $ 170.831,84 $ 174.806,35 $ 178.916,39 $ 183.166,58

Costos Variables $ 0,00 $ 0,00 $ 6.720,00 $ 10.423,73 $ 14.372,24 $ 17.339,38 $ 20.492,18 $ 21.190,96 $ 21.913,57 $ 22.660,83 $ 23.433,56 $ 24.232,65 $ 25.058,98 $ 25.913,49 $ 26.797,14

Punto de Equilibrio (ventas) $ 0,00 $ 0,00 $ 121.827,02 $ 135.118,65 $ 142.720,47 $ 160.639,49 $ 161.868,25 $ 165.630,14 $ 169.528,99 $ 173.570,03 $ 180.175,14 $ 182.100,80 $ 186.602,17 $ 191.269,04 $ 196.107,87

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

De acuerdo a la tabla anterior a partir del año 3 se genera el punto de equilibrio en unidades, los ingresos esperados cubren holgadamente dicho valor, generando una relativa utilidad del 6,7% con el cual no cubre los gastos no operativos.

300.000,00 250.000,00 200.000,00 150.000,00

169.528,99 CT CF TOTAL

100.000,00 50.000,00

ING. TOTAL C.V TOTAL

-

Figura 59. Punto de equilibrio Fuente: Carlos Calderón, (2014).

En la figura adjunta se puede verificar que en un período de pico de producción (año 9) las unidades mínimas esperadas para no generar pérdida (PE) se ubican en 1.007,01 Tm. generando un ingreso igual al costo de $169.528,99 si se compara estos datos con

158

los ingresos proyectados y las unidades esperadas para ese mismo período se puede constatar que los ingresos en punto de equilibrio representarán 45% del ingreso proyectado y el 44,6% de la producción esperada en dicho período, condición que en promedio se mantiene hasta el final del período del proyecto que se está desarrollando.

5.7.8

Escenario Pesimista con una reducción en el precio

5.7.8.1 Ingresos Dentro del presente escenario se pronostica una reducción en el precio en 10% en cada uno de los años, por tanto las ventas tendrán una reducción.

Tabla 83. Proyección de Ingresos PERÍODOS

OFERTA PROYECTO

PRECIO

TOTAL INGRESOS

2014

0

$ 128,62

$ 0,00

2015

0

$ 137,93

$ 0,00

2016

840

$ 139,87

$ 117.492,48

2017

1260

$ 141,81

$ 178.683,44

2018

1680

$ 143,75

$ 241.504,20

2019

1960

$ 145,69

$ 285.557,79

2020

2240

$ 147,63

$ 330.697,92

2021

2240

$ 149,57

$ 335.044,08

2022

2240

$ 151,51

$ 339.390,24

2023

2240

$ 153,45

$ 343.736,40

2024

2240

$ 155,39

$ 348.082,56

2025

2240

$ 157,33

$ 352.428,72

2026

2240

$ 159,27

$ 356.774,88

2027

2240

$ 161,21

$ 361.121,04

2028

2240

$ 163,16

$ 365.467,20

2029

2240

$ 165,10

$ 369.813,36

2030

2240

$ 167,04

$ 374.159,52

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Se consideran los precios establecidos en el pronóstico de ventas (tabla 71) pero se ajustan a una reducción del 10% que se indica como condición este escenario, sin

159

embargo los niveles de producción se encuentran constantes, observándose por dicha particularidad una importante reducción de los ingresos en comparación al escenario anterior.

5.7.8.2 Costos y gastos operacionales Para la consideración de éstos se debe partir de que las condiciones de este escenario de costos son básicamente las mismas a nivel de que ningún componente tiene relación directa con la producción.

5.7.8.3 Estados financieros proyectados 

Flujo de Caja Proyectado Al igual que en el escenario anterior, se toman los datos de las tablas generadas tanto

en los costos así como en los ingresos con los cuales se ha logrado establecer el flujo de caja.

Debido a la reducción de los precios, los ingresos han bajado, lo que ha originado que se amplíen los períodos con resultados negativos hasta el séptimo año de proyección, registrando para el año 8 recién valores positivos pese a que en el año 7 ya se conciben picos de producción que por precio no exponen resultados alentadores en este estado financiero En este caso el flujo acumulado se ubica en $575.788,14 lo que no equivalente a la inversión inicial realizada y confirma que el período de análisis del proyecto debe ser amplio de tal forma que justifique y generen indicadores que refuercen la factibilidad del proyecto en sí.

160

Tabla 84. Flujo de Caja Proyectado CUENTAS INGRESOS OPERACIONALES Aporte Socios Crédito bancario Ventas EGRESOS OPERACIONALES Gastos operativos Gastos administrativos Gastos de comercialización FLUJO OPERACIONAL

AÑO 0

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15 $ 0,00 $ 117.492,48 $ 178.683,44 $ 241.504,20 $ 285.557,79 $ 330.697,92 $ 335.044,08 $ 339.390,24 $ 343.736,40 $ 348.082,56 $ 352.428,72 $ 356.774,88 $ 361.121,04 $ 365.467,20 $ 369.813,36

$ 300.440,94 $ 300.000,00

$ 0,00 $ 117.492,48 $ 178.683,44 $ 241.504,20 $ 285.557,79 $ 199.627,65 $ 115.686,20 $ 122.275,90 $ 138.448,29 $ 149.448,56 $ 169.200,08 $ 180.052,55 $ 92.884,19 $ 91.976,34 $ 103.640,94 $ 109.861,23 $ 125.785,77 $ 19.575,10 $ 22.802,00 $ 23.579,55 $ 24.383,62 $ 25.215,10 $ 26.074,93 $ 0,00 $ 0,00 $ 6.720,00 $ 10.423,73 $ 14.372,24 $ 17.339,38 $ 400.813,29 -$ 115.686,20 -$ 4.783,42 $ 40.235,15 $ 92.055,64 $ 116.357,71 EGRESOS NO OPERACIONALES $ 315.127,09 $ 44.371,36 $ 44.371,36 $ 74.135,63 $ 73.144,77 $ 93.112,75 Pago de intereses $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 28.597,19 $ 25.333,59 $ 21.728,25 Pago de crédito $ 0,00 $ 0,00 $ 31.167,07 $ 34.430,67 $ 38.036,01 Pago participación de utilidades $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 -$ 410,01 $ 7.852,60 Pago de impuestos $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 -$ 580,85 $ 11.124,52 Adquisición de activos fijos: Propiedades $ 105.000,00 Obra Civil $ 7.320,00 Obras viales $ 8.750,00 Sistema de Riego $ 112.000,00 Herramienta agricola $ 0,00 Equipo de Cómputo $ 4.742,09 Maquinaria y Equipo $ 46.270,00 Vehículos $ 0,00 Muebles de Oficina $ 1.045,00 Depreciación $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 FLUJO NO OPERACIONAL $ 85.686,20 -$ 160.057,56 -$ 49.154,78 -$ 33.900,48 $ 18.910,87 $ 23.244,96 FLUJO NETO GENERADO $ 85.686,20 -$ 74.371,36 -$ 123.526,15 -$ 157.426,63 -$ 138.515,76 -$ 115.270,80

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

$ 330.697,92 $ 173.333,07 $ 125.876,80 $ 26.964,09 $ 20.492,18 $ 157.364,85 $ 103.229,19 $ 17.745,38 $ 42.018,88 $ 12.038,71 $ 17.054,84

$ 335.044,08 $ 177.392,87 $ 128.318,34 $ 27.883,56 $ 21.190,96 $ 157.651,21 $ 121.113,55 $ 13.345,46 $ 46.418,81 $ 19.439,14 $ 27.538,78

$ 339.390,24 $ 181.591,11 $ 130.843,14 $ 28.834,39 $ 21.913,57 $ 157.799,13 $ 122.812,33 $ 8.484,80 $ 51.279,46 $ 20.142,08 $ 28.534,62

$ 343.736,40 $ 185.932,51 $ 133.454,04 $ 29.817,65 $ 22.660,83 $ 157.803,89 $ 124.627,94 $ 3.115,17 $ 56.649,09 $ 20.893,37 $ 29.598,94

$ 348.082,56 $ 192.691,95 $ 138.423,96 $ 30.834,43 $ 23.433,56 $ 155.390,61 $ 66.811,89 $ 0,00 $ 0,00 $ 21.699,53 $ 30.741,00

$ 352.428,72 $ 195.064,48 $ 138.945,96 $ 31.885,88 $ 24.232,65 $ 157.364,24 $ 67.066,32 $ 0,00 $ 0,00 $ 21.804,81 $ 30.890,15

$ 356.774,88 $ 199.865,33 $ 141.833,16 $ 32.973,19 $ 25.058,98 $ 156.909,55 $ 67.781,76 $ 0,00 $ 0,00 $ 22.100,85 $ 31.309,54

$ 361.121,04 $ 204.829,88 $ 144.818,81 $ 34.097,57 $ 25.913,49 $ 156.291,16 $ 67.616,94 $ 0,00 $ 0,00 $ 22.032,65 $ 31.212,92

$ 365.467,20 $ 369.813,36 $ 209.963,72 $ 215.272,63 $ 147.906,28 $ 151.099,03 $ 35.260,30 $ 36.462,68 $ 26.797,14 $ 27.710,92 $ 155.503,48 $ 154.540,73 $ 67.392,77 $ 67.107,24 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 21.939,89 $ 21.821,74 $ 31.081,52 $ 30.914,13

$ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 54.135,67 $ 36.537,66 $ 34.986,80 $ 33.175,96 $ 88.578,72 $ 90.297,91 $ 89.127,79 $ 88.674,22 $ 88.110,70 $ 87.433,49 -$ 61.135,13 -$ 24.597,46 $ 10.389,34 $ 43.565,30 $ 132.144,02 $ 222.441,93 $ 311.569,72 $ 400.243,94 $ 488.354,64 $ 575.788,14

161



Estado de Resultados Proyectados Igualmente se arrastra la información y se construye el Estado de Resultados para conocer la utilidad o pérdida en cada período

proyectado.

Tabla 85. Estado de Resultados Proyectado CUENTAS (+) Ventas (=) Total Ingresos (-) Costo Operativos (=) Utilidad Bruta (-) Gastos Administrativos (-) Gastos de Comercialización (=) Utilidad Operacional (-) Gastos Financieros (-) Depreciación (=) Utilidad antes de participación (-) 15% Trabajadores (=) Utilidad antes de Impuesto (-) 25% Impuesto a la Renta (=) Utilidad Neta

AÑO 1 $ 0,00 $ 0,00 $ 92.884,19 -$ 92.884,19 $ 22.802,00 $ 0,00 -$ 199.627,65 $ 30.000,00 $ 14.371,36 -$ 243.999,01 $ 0,00 -$ 243.999,01 $ 0,00 -$ 243.999,01

AÑO 2 $ 0,00 $ 0,00 $ 91.976,34 -$ 91.976,34 $ 23.579,55 $ 0,00 -$ 115.686,20 $ 30.000,00 $ 14.371,36 -$ 160.057,56 $ 0,00 -$ 160.057,56 $ 0,00 -$ 160.057,56

AÑO 3 AÑO 4 $ 117.492,48 $ 178.683,44 $ 117.492,48 $ 178.683,44 $ 103.640,94 $ 109.861,23 $ 13.851,54 $ 68.822,20 $ 24.383,62 $ 25.215,10 $ 6.720,00 $ 10.423,73 -$ 4.783,42 $ 40.235,15 $ 30.000,00 $ 28.597,19 $ 14.371,36 $ 14.371,36 -$ 49.154,78 -$ 2.733,41 $ 0,00 $ 0,00 -$ 49.154,78 -$ 2.733,41 $ 0,00 $ 0,00 -$ 49.154,78 -$ 2.733,41

AÑO 5 $ 241.504,20 $ 241.504,20 $ 125.785,77 $ 115.718,43 $ 26.074,93 $ 14.372,24 $ 92.055,64 $ 25.333,59 $ 14.371,36 $ 52.350,68 $ 7.852,60 $ 44.498,08 $ 11.124,52 $ 33.373,56

AÑO 6 $ 285.557,79 $ 285.557,79 $ 125.876,80 $ 159.680,99 $ 26.964,09 $ 14.372,24 $ 92.055,64 $ 25.333,59 $ 14.371,36 $ 52.350,68 $ 7.852,60 $ 44.498,08 $ 11.124,52 $ 33.373,56

AÑO 7 $ 335.044,08 $ 335.044,08 $ 128.318,34 $ 206.725,74 $ 27.883,56 $ 17.339,38 $ 116.357,71 $ 21.728,25 $ 14.371,36 $ 80.258,09 $ 12.038,71 $ 68.219,38 $ 17.054,84 $ 51.164,53

AÑO 8 $ 339.390,24 $ 339.390,24 $ 130.843,14 $ 208.547,10 $ 28.834,39 $ 17.339,38 $ 116.357,71 $ 21.728,25 $ 14.371,36 $ 80.258,09 $ 12.038,71 $ 68.219,38 $ 17.054,84 $ 51.164,53

AÑO 9 $ 343.736,40 $ 343.736,40 $ 133.454,04 $ 210.282,36 $ 29.817,65 $ 20.492,18 $ 157.364,85 $ 17.745,38 $ 14.371,36 $ 125.248,11 $ 18.787,22 $ 106.460,89 $ 26.615,22 $ 79.845,67

AÑO 10 $ 348.082,56 $ 348.082,56 $ 138.423,96 $ 209.658,60 $ 30.834,43 $ 20.492,18 $ 157.364,85 $ 17.745,38 $ 14.371,36 $ 125.248,11 $ 18.787,22 $ 106.460,89 $ 26.615,22 $ 79.845,67

AÑO 11 $ 352.428,72 $ 352.428,72 $ 138.945,96 $ 213.482,76 $ 31.885,88 $ 21.190,96 $ 157.651,21 $ 13.345,46 $ 14.371,36 $ 129.934,39 $ 19.490,16 $ 110.444,23 $ 27.611,06 $ 82.833,18

AÑO 12 $ 356.774,88 $ 356.774,88 $ 141.833,16 $ 214.941,72 $ 32.973,19 $ 21.190,96 $ 157.651,21 $ 13.345,46 $ 14.371,36 $ 129.934,39 $ 19.490,16 $ 110.444,23 $ 27.611,06 $ 82.833,18

AÑO 13 $ 361.121,04 $ 361.121,04 $ 144.818,81 $ 216.302,23 $ 34.097,57 $ 21.913,57 $ 157.799,13 $ 8.484,80 $ 14.371,36 $ 134.942,97 $ 20.241,45 $ 114.701,52 $ 28.675,38 $ 86.026,14

AÑO 14 $ 365.467,20 $ 365.467,20 $ 147.906,28 $ 217.560,92 $ 35.260,30 $ 21.913,57 $ 157.799,13 $ 8.484,80 $ 14.371,36 $ 134.942,97 $ 20.241,45 $ 114.701,52 $ 28.675,38 $ 86.026,14

AÑO 15 $ 369.813,36 $ 369.813,36 $ 151.099,03 $ 218.714,33 $ 36.462,68 $ 22.660,83 $ 157.803,89 $ 3.115,17 $ 14.371,36 $ 140.317,36 $ 21.047,60 $ 119.269,75 $ 29.817,44 $ 89.452,32

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

En base a la información que surge de este estado y que se encuentran en proporción directa con el flujo de caja, en el que se extienden los períodos con resultados negativos hasta el año 4, también se observan los incrementos porcentuales en la producción debido a la inflación y que se torna más complicado cubrirlos con la producción y el precio.

162

5.7.8.4 Evaluación Económica 

Tasa Mínima Aceptable Requerida Este indicador tampoco sufre ninguna variación por tanto se continuará aplicándolo como factor para obtener la actualización en los

tiempos de valor presente y que es de 10,46%. 

Valor Actual Neto

Tabla 86. Valor Actual Neto

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15 -$ 600.440,94 $ 0,00 -$ 4.783,42 $ 40.235,15 $ 93.046,50 $ 97.380,58 $ 128.271,30 $ 110.673,29 $ 109.122,43 $ 107.311,58 $ 102.950,08 $ 104.669,28 $ 103.499,15 $ 103.045,58 $ 102.482,07 $ 101.804,86 TIR 9,22%

TASA DE DESCUENTO

10,46% -600.440,94

0,00

Flujo de Caja Neto =

1 +

(1+0,1910) VAN = -600.440,94

-4.783,42 2 +

(1+0,1910)

40.235,15 3 +

(1+0,1910)

93.046,50 4 +

(1+0,1910)

97.380,58 5 +

(1+0,1910)

128.271,30 6 +

(1+0,1910)

VAN -$ 52.665,57

110.673,29 7 +

(1+0,1910)

109.122,43 8 +

(1+0,1910)

107.311,58 9 +

(1+0,1910)

102.950,08 10 +

(1+0,1910)

104.669,28 11 +

(1+0,1910)

103.499,15 12 +

(1+0,1910)

103.045,58 13 +

(1+0,1910)

102.482,07 14 +

(1+0,1910)

101.804,86 15 =

(1+0,1910)

0,00 + -3.920,71 + 29.856,95 + 62.510,54 + 59.229,61 + 70.633,27 + 55.174,19 + 49.251,62 + 43.849,67 + 38.085,51 + 35.056,26 + 31.383,15 + 28.288,01 + 25.470,31 + 22.906,99 =

VAN = -52.665,57 Fuente: Carlos Calderón, (2014).

163

El resultado genera un valor negativo de $52.665,57; el proyecto no alcanza a cubrir con la inversión inicial dependiendo de la tasa de descuento establecida para actualizar los flujos, exponiendo la no factibilidad en estas condiciones. 

Tasa Interna de Retorno

Tabla 87. Tasa Interna de Retorno

DETALLE AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 Inversión Fija -$ 285.127,09 Capital de Trabajo -$ 199.627,65 Participación de trabajadores $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 -$ 410,01 $ 7.852,60 $ 12.038,71 $ 19.439,14 Impuesto a la Renta $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 -$ 580,85 $ 11.124,52 $ 17.054,84 $ 27.538,78 Flujo Operaciónal (ingresos - egresos) -$ 115.686,20 0 -$ 4.783,42 $ 40.235,15 $ 92.055,64 $ 116.357,71 $ 157.364,85 $ 157.651,21 FLUJO NETO -$ 600.440,94 $ 0,00 -$ 4.783,42 $ 40.235,15 $ 93.046,50 $ 97.380,58 $ 128.271,30 $ 110.673,29 FLUJO DE CAJA ACUMULADO -$ 600.440,94 -$ 600.440,94 -$ 605.224,35 -$ 564.989,21 -$ 471.942,71 -$ 374.562,13 -$ 246.290,83 -$ 135.617,54 TIR = 9,22% Flujo de Caja Neto = -600.440,94

AÑO 8

$ 20.142,08 $ 28.534,62 $ 157.799,13 $ 109.122,43 -$ 26.495,11

AÑO 9

AÑO 10

AÑO 11

AÑO 12

AÑO 13

AÑO 14

AÑO 15

$ 20.893,37 $ 21.699,53 $ 21.804,81 $ 22.100,85 $ 22.032,65 $ 21.939,89 $ 21.821,74 $ 29.598,94 $ 30.741,00 $ 30.890,15 $ 31.309,54 $ 31.212,92 $ 31.081,52 $ 30.914,13 $ 157.803,89 $ 155.390,61 $ 157.364,24 $ 156.909,55 $ 156.291,16 $ 155.503,48 $ 154.540,73 $ 107.311,58 $ 102.950,08 $ 104.669,28 $ 103.499,15 $ 103.045,58 $ 102.482,07 $ 101.804,86 $ 80.816,47 $ 183.766,55 $ 288.435,83 $ 391.934,98 $ 494.980,57 $ 597.462,64 $ 699.267,49

0,00 + -4.783,42 + 40.235,15 + 93.046,50 + 97.380,58 + 128.271,30 + 110.673,29 + 109.122,43 + 107.311,58 + 102.950,08 + 104.669,28 + 103.499,15 + 103.045,58 + 102.482,07 + 101.804,86 =

VAN = 0 Tds = 0,11% TIR = 9,22% Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Según los datos se ha obtenido una TIR del 9,22% comparado con una Tasa Mínima Aceptable Requerida del 10,46%, lo que reafirma la no factibilidad del proyecto en estas condiciones de precio.

164



Beneficio Costo

Tabla 88. Relación Beneficio Costo

AÑO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL

INGRES O

$ 0,00 $ 117.492,48 $ 178.683,44 $ 241.504,20 $ 285.557,79 $ 330.697,92 $ 335.044,08 $ 339.390,24 $ 343.736,40 $ 348.082,56 $ 352.428,72 $ 356.774,88 $ 361.121,04 $ 365.467,20 $ 369.813,36

INGRESO FACTOR DE ACTUALIZACIÓN 0,9053 0,8196 0,7421 0,6718 0,6082 0,5507 0,4985 0,4513 0,4086 0,3699 0,3349 0,3032 0,2745 0,2485 0,2250

RCB

=

TOTAL

COS TO

$ 0,00 $ 96.302,31 $ 132.594,10 $ 162.247,46 $ 173.684,29 $ 182.100,57 $ 167.030,24 $ 153.181,32 $ 140.457,61 $ 128.770,19 $ 118.036,86 $ 108.181,74 $ 99.134,72 $ 90.831,13 $ 83.211,28 $ 564.828,16

$ 60.000,00 $ 166.647,26 $ 212.583,92 $ 222.593,33 $ 262.312,83 $ 276.562,25 $ 298.506,42 $ 304.403,44 $ 310.560,44 $ 259.503,84 $ 390.128,97 $ 267.647,09 $ 272.446,82 $ 277.356,50 $ 282.379,87

INGRESO COSTO

=

COSTO FACTOR DE ACTUALIZACIÓN 0,9053 0,8196 0,7421 0,6718 0,6082 0,5507 0,4985 0,4513 0,4086 0,3699 0,3349 0,3032 0,2745 0,2485 0,2250

$ 564.828,16 $ 657.751,61

TOTAL

$ 54.320,60 $ 136.591,85 $ 157.750,35 $ 149.542,75 $ 159.546,05 $ 152.290,47 $ 148.815,04 $ 137.390,28 $ 126.901,25 $ 96.001,24 $ 130.663,58 $ 81.156,29 $ 74.791,93 $ 68.932,60 $ 63.537,97 $ 657.751,61

= 0,8587

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Como resultado se obtiene $0,86 dólares, con este se expone que aunque no llegue a cubrir los costos incurridos puede tener un comportamiento alentador con el hecho de que el cultivo tiene una vida útil superior a los 20 años, sin embargo vinculado a los resultados de los otros indicadores corrobora la no factibilidad del proyecto en este escenario.

165



Período de Recuperación Real de la Inversión Con la información contenida de los flujos de caja traídos a valor presente mediante

el factor de actualización generado por la tasa mínima aceptable requerida se construye la siguiente tabla: Tabla 89. Período de Recuperación de la Inversión PERÍODOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15

FNC $ 0,00 -$ 3.920,71 $ 29.856,95 $ 62.510,54 $ 59.229,61 $ 70.633,27 $ 55.174,19 $ 49.251,62 $ 43.849,67 $ 38.085,51 $ 35.056,26 $ 31.383,15 $ 28.288,01 $ 25.470,31 $ 22.906,99

INVERSIÓN INICIAL

(FNC) $ 0,00 -$ 3.920,71 $ 25.936,24 $ 88.446,78 $ 147.676,40 $ 218.309,67 $ 273.483,86 $ 322.735,47 $ 366.585,15 $ 404.670,65 $ 439.726,92 $ 471.110,06 $ 499.398,07 $ 524.868,38 $ 547.775,37 $ 600.440,94

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Con lo observado en la tabla se determina que durante el tiempo de proyección en base a este escenario pesimista en el que se relaciona específicamente con un castigo en el precio, no se logra recuperar la inversión inicial hecha para el establecimiento del cultivo.

Presentándose como un indicador que no apoya la ejecución de período del proyecto sobre el período de 15 años dejando a criterio del inversionista la decisión bajo la condición de ampliación de los períodos de inversión en función de por lo menos a al tiempo de la vida útil del cultivo.

166

๏ ท

Punto de Equilibrio Se procede al presentar las tablas con los datos del punto de equilibrio tanto en

unidades de producciรณn como en valores monetarios.

Tabla 90. Punto de equilibrio en unidades de producciรณn Precio Unitario esperado Costo Variable Unitario Margen de Contribucion $ 128,62 $ 0,00 $ 128,62 $ 137,93 $ 0,00 $ 137,93 $ 139,87 $ 8,00 $ 131,87 $ 141,81 $ 8,27 $ 133,54 $ 143,75 $ 8,55 $ 135,20 $ 145,69 $ 8,85 $ 136,85 $ 147,63 $ 9,15 $ 138,48 $ 149,57 $ 9,46 $ 140,11 $ 151,51 $ 9,78 $ 141,73 $ 153,45 $ 10,12 $ 143,34 $ 155,39 $ 10,46 $ 144,93 $ 157,33 $ 10,82 $ 146,52 $ 159,27 $ 11,19 $ 148,09 $ 161,21 $ 11,57 $ 149,65 $ 163,16 $ 11,96 $ 151,19

Costo fijo Punto de Eq. (Unidades) $ 229.627,65 1.785,33 $ 145.686,20 1.056,22 $ 115.555,90 876,27 $ 128.024,56 958,70 $ 135.076,33 999,10 $ 151.860,70 1.109,72 $ 152.840,89 1.103,67 $ 156.201,90 1.114,83 $ 159.677,53 1.126,63 $ 163.271,68 1.139,07 $ 169.258,39 1.167,84 $ 170.831,84 1.165,96 $ 174.806,35 1.180,43 $ 178.916,39 1.195,60 $ 183.166,58 1.211,48

Fuente: Carlos Calderรณn, (2014).

A pesar de que en comparaciรณn del escenario optimista se han incrementado en 120 Tm. para alcanzar el punto de equilibrio la variaciรณn en ingresos es marginal en apenas 1.170 dรณlares mรกs que en el escenario optimista, por tanto sobre anรกlisis de punto de equilibrio se ratifica que con esta posiciรณn se mantienen los mismos rasgos de costo sin una afectaciรณn importante.

Tabla 91. Punto de equilibrio en Ventas Periodo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Ingresos $ 0,00 $ 0,00 $ 117.492,48 $ 178.683,44 $ 241.504,20 $ 285.557,79 $ 330.697,92 $ 335.044,08 $ 339.390,24 $ 343.736,40 $ 348.082,56 $ 352.428,72 $ 356.774,88 $ 361.121,04 $ 365.467,20

Costos $ 199.627,65 $ 115.686,20 $ 115.555,90 $ 128.024,56 $ 135.076,33 $ 151.860,70 $ 152.840,89 $ 156.201,90 $ 159.677,53 $ 163.271,68 $ 169.258,39 $ 170.831,84 $ 174.806,35 $ 178.916,39 $ 183.166,58

Fuente: Carlos Calderรณn, (2014).

Costos Variables $ 0,00 $ 0,00 $ 6.720,00 $ 10.423,73 $ 14.372,24 $ 17.339,38 $ 20.492,18 $ 21.190,96 $ 21.913,57 $ 22.660,83 $ 23.433,56 $ 24.232,65 $ 25.058,98 $ 25.913,49 $ 26.797,14

Punto de Equilibrio (ventas) $ 0,00 $ 0,00 $ 122.566,08 $ 135.955,71 $ 143.623,56 $ 161.677,96 $ 162.937,55 $ 166.748,46 $ 170.699,15 $ 174.795,05 $ 181.475,67 $ 183.445,36 $ 188.011,83 $ 192.747,66 $ 197.659,57

167

300.000,00 250.000,00 200.000,00

170.699,15 CT

150.000,00

CF TOTAL C.V TOTAL

100.000,00

ING. TOTAL 50.000,00 -

Figura 60. Punto de equilibrio en unidades Fuente: Carlos Calderón, (2014).

5.7.9

Escenario Pesimista con una reducción en producción

5.7.9.1 Ingresos Se pronostica para este escenario una reducción en la producción en el 10% originada por diversos factores que se establecieron en las variables críticas de éxito.

Tabla 92. Proyección de Ingresos PERÍODOS OFERTA PROYECTO 2014 0 2015 0 2016 756 2017 1134 2018 1512 2019 1764 2020 2016 2021 2016 2022 2016 2023 2016 2024 2016 2025 2016 2026 2016 2027 2016 2028 2016 2029 2016 2030 2016 Fuente: Carlos Calderón, (2014).

PRECIO 142,91 153,26 155,41 157,57 159,73 161,88 164,04 166,19 168,35 170,50 172,66 174,82 176,97 179,13 181,28 183,44 185,60

TOTAL INGRESOS $ 0,00 $ 0,00 $ 117.492,48 $ 178.683,44 $ 241.504,20 $ 285.557,79 $ 330.697,92 $ 335.044,08 $ 339.390,24 $ 343.736,40 $ 348.082,56 $ 352.428,72 $ 356.774,88 $ 361.121,04 $ 365.467,20 $ 369.813,36 $ 374.159,52

168

Se ha calculado la proyección de los ingresos para este escenario considerando el pronóstico de precios y el de producción generado en la oferta del proyecto habiéndosele disminuido el 10% por la condición de escenario, se obtienen los ingresos para cada período que contribuirán a definir la factibilidad o no de este escenario que se analiza.

5.7.9.2 Costos y gastos operacionales De igual manera, pese a que la producción se ha reducido en base a las condiciones del escenario, esto no indica que necesariamente que se generen cambios en los costos y gastos incurridos en el proyecto, es así que se consideran estos datos iguales en todos los escenarios.

5.7.9.3 Costos y gastos operacionales 

Flujo de Caja Proyectado Bajo este escenario se mantienen las mismas tendencias generadas en el escenario

pesimista que considera el castigo al precio, dado que la evaluación del flujo de caja recién a partir del cuarto año empieza positivo y por ende dicho comportamiento afectará al cálculo de los indicadores de evaluación financiero, este también se verifica en la generación del flujo neto acumulado del proyecto el mismo alcanza los USD 595.412,81.

Constatando además que bajo este escenario no se puede evaluar factibilidad en un período de 15 años.

169

Tabla 93. Flujo de Caja Proyectado CUENTAS INGRESOS OPERACIONALES Aporte Socios Crédito bancario Ventas EGRESOS OPERACIONALES Gastos operativos Gastos administrativos Gastos de comercialización FLUJO OPERACIONAL EGRESOS NO OPERACIONALES

Pago de intereses Pago de crédito Pago participación de utilidades Pago de impuestos Adquisición de activos fijos: Propiedades Obra Civil Obras viales Sistema de Riego Herramienta agricola Equipo de Cómputo Maquinaria y Equipo Vehículos Muebles de Oficina Depreciación FLUJO NO OPERACIONAL FLUJO NETO GENERADO

AÑO 0

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15 $ 0,00 $ 117.492,48 $ 178.683,44 $ 241.504,20 $ 285.557,79 $ 330.697,92 $ 335.044,08 $ 339.390,24 $ 343.736,40 $ 348.082,56 $ 352.428,72 $ 356.774,88 $ 361.121,04 $ 365.467,20 $ 369.813,36

$ 300.440,94 $ 300.000,00 $ 0,00 $ 117.492,48 $ 199.627,65 $ 115.686,20 $ 121.603,90 $ 180.052,55 $ 92.884,19 $ 91.976,34 $ 19.575,10 $ 22.802,00 $ 23.579,55 $ 0,00 $ 0,00 $ 6.048,00 $ 400.813,29 -$ 115.686,20 -$ 4.111,42 $ 315.127,09 $ 44.371,36 $ 44.371,36 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00

$ 178.683,44 $ 137.405,92 $ 103.640,94 $ 24.383,62 $ 9.381,36 $ 41.277,52 $ 74.135,63 $ 28.597,19 $ 31.167,07 $ 0,00 $ 0,00

$ 241.504,20 $ 148.011,34 $ 109.861,23 $ 25.215,10 $ 12.935,01 $ 93.492,86 $ 73.522,63 $ 25.333,59 $ 34.430,67 -$ 253,66 -$ 359,34

$ 285.557,79 $ 167.466,14 $ 125.785,77 $ 26.074,93 $ 15.605,45 $ 118.091,65 $ 93.633,74 $ 21.728,25 $ 38.036,01 $ 8.068,19 $ 11.429,93

$ 330.697,92 $ 171.283,85 $ 125.876,80 $ 26.964,09 $ 18.442,96 $ 159.414,07 $ 103.857,74 $ 17.745,38 $ 42.018,88 $ 12.298,80 $ 17.423,31

$ 335.044,08 $ 175.273,77 $ 128.318,34 $ 27.883,56 $ 19.071,87 $ 159.770,31 $ 121.856,39 $ 13.345,46 $ 46.418,81 $ 19.746,52 $ 27.974,24

$ 339.390,24 $ 179.399,75 $ 130.843,14 $ 28.834,39 $ 19.722,22 $ 159.990,49 $ 123.580,50 $ 8.484,80 $ 51.279,46 $ 20.459,95 $ 28.984,93

$ 343.736,40 $ 183.666,43 $ 133.454,04 $ 29.817,65 $ 20.394,75 $ 160.069,97 $ 125.422,30 $ 3.115,17 $ 56.649,09 $ 21.222,07 $ 30.064,60

$ 348.082,56 $ 190.348,60 $ 138.423,96 $ 30.834,43 $ 21.090,21 $ 157.733,96 $ 67.633,34 $ 0,00 $ 0,00 $ 22.039,44 $ 31.222,54

$ 352.428,72 $ 192.641,22 $ 138.945,96 $ 31.885,88 $ 21.809,38 $ 159.787,50 $ 67.915,79 $ 0,00 $ 0,00 $ 22.156,31 $ 31.388,11

$ 356.774,88 $ 197.359,43 $ 141.833,16 $ 32.973,19 $ 22.553,08 $ 159.415,45 $ 68.660,20 $ 0,00 $ 0,00 $ 22.464,34 $ 31.824,49

$ 361.121,04 $ 202.238,53 $ 144.818,81 $ 34.097,57 $ 23.322,14 $ 158.882,51 $ 68.525,33 $ 0,00 $ 0,00 $ 22.408,54 $ 31.745,43

$ 365.467,20 $ 369.813,36 $ 207.284,01 $ 212.501,54 $ 147.906,28 $ 151.099,03 $ 35.260,30 $ 36.462,68 $ 24.117,43 $ 24.939,83 $ 158.183,19 $ 157.311,82 $ 68.332,14 $ 68.078,63 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 22.328,60 $ 22.223,70 $ 31.632,18 $ 31.483,57

$ 105.000,00 $ 7.320,00 $ 8.750,00 $ 112.000,00 $ 0,00 $ 4.742,09 $ 46.270,00 $ 0,00 $ 1.045,00 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 14.371,36 $ 85.686,20 -$ 160.057,56 -$ 48.482,78 -$ 32.858,11 $ 19.970,23 $ 24.457,90 $ 55.556,33 $ 37.913,92 $ 36.409,99 $ 34.647,67 $ 90.100,62 $ 91.871,71 $ 90.755,25 $ 90.357,18 $ 89.851,05 $ 89.233,19 $ 85.686,20 -$ 74.371,36 -$ 122.854,15 -$ 155.712,25 -$ 135.742,02 -$ 111.284,12 -$ 55.727,78 -$ 17.813,86 $ 18.596,13 $ 53.243,80 $ 143.344,42 $ 235.216,13 $ 325.971,38 $ 416.328,57 $ 506.179,62 $ 595.412,81

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

170



Estado de Resultados Proyectados Igualmente se arrastra la información y se construye el Estado de Resultados para conocer la utilidad o pérdida en cada período

proyectado.

Tabla 94. Estado de Resultados Proyectado

CUENTAS

AÑO 1 (+) Ventas $ 0,00 (=) Total Ingresos $ 0,00 (-) Costo Operativos $ 92.884,19 (=) Utilidad Bruta -$ 92.884,19 (-) Gastos Administrativos $ 22.802,00 (-) Gastos de Comercialización $ 0,00 (=) Utilidad Operacional -$ 199.627,65 (-) Gastos Financieros $ 30.000,00 (-) Depreciación $ 14.371,36 (=) Utilidad antes de participación -$ 243.999,01 (-) 15% Trabajadores $ 0,00 (=) Utilidad antes de Impuesto -$ 243.999,01 (-) 25% Impuesto a la Renta $ 0,00 (=) Utilidad Neta -$ 243.999,01

AÑO 2 $ 0,00 $ 0,00 $ 91.976,34 -$ 91.976,34 $ 23.579,55 $ 0,00 -$ 115.686,20 $ 30.000,00 $ 14.371,36 -$ 160.057,56 $ 0,00 -$ 160.057,56 $ 0,00 -$ 160.057,56

AÑO 3 $ 117.492,48 $ 117.492,48 $ 103.640,94 $ 13.851,54 $ 24.383,62 $ 6.048,00 -$ 4.111,42 $ 30.000,00 $ 14.371,36 -$ 48.482,78 $ 0,00 -$ 48.482,78 $ 0,00 -$ 48.482,78

AÑO 4 $ 178.683,44 $ 178.683,44 $ 109.861,23 $ 68.822,20 $ 25.215,10 $ 9.381,36 $ 41.277,52 $ 28.597,19 $ 14.371,36 -$ 1.691,04 -$ 253,66 -$ 1.437,38 -$ 359,34 -$ 1.078,03

AÑO 5 $ 241.504,20 $ 241.504,20 $ 125.785,77 $ 115.718,43 $ 26.074,93 $ 12.935,01 $ 93.492,86 $ 25.333,59 $ 14.371,36 $ 53.787,90 $ 8.068,19 $ 45.719,72 $ 11.429,93 $ 34.289,79

AÑO 6 $ 285.557,79 $ 285.557,79 $ 125.876,80 $ 159.680,99 $ 26.964,09 $ 12.935,01 $ 93.492,86 $ 25.333,59 $ 14.371,36 $ 53.787,90 $ 8.068,19 $ 45.719,72 $ 11.429,93 $ 34.289,79

AÑO 7 $ 335.044,08 $ 335.044,08 $ 128.318,34 $ 206.725,74 $ 27.883,56 $ 15.605,45 $ 118.091,65 $ 21.728,25 $ 14.371,36 $ 81.992,03 $ 12.298,80 $ 69.693,23 $ 17.423,31 $ 52.269,92

AÑO 8 $ 339.390,24 $ 339.390,24 $ 130.843,14 $ 208.547,10 $ 28.834,39 $ 15.605,45 $ 118.091,65 $ 21.728,25 $ 14.371,36 $ 81.992,03 $ 12.298,80 $ 69.693,23 $ 17.423,31 $ 52.269,92

AÑO 9 $ 343.736,40 $ 343.736,40 $ 133.454,04 $ 210.282,36 $ 29.817,65 $ 18.442,96 $ 159.414,07 $ 17.745,38 $ 14.371,36 $ 127.297,33 $ 19.094,60 $ 108.202,73 $ 27.050,68 $ 81.152,05

AÑO 10 $ 348.082,56 $ 348.082,56 $ 138.423,96 $ 209.658,60 $ 30.834,43 $ 18.442,96 $ 159.414,07 $ 17.745,38 $ 14.371,36 $ 127.297,33 $ 19.094,60 $ 108.202,73 $ 27.050,68 $ 81.152,05

AÑO 11 $ 352.428,72 $ 352.428,72 $ 138.945,96 $ 213.482,76 $ 31.885,88 $ 19.071,87 $ 159.770,31 $ 13.345,46 $ 14.371,36 $ 132.053,49 $ 19.808,02 $ 112.245,47 $ 28.061,37 $ 84.184,10

AÑO 12 $ 356.774,88 $ 356.774,88 $ 141.833,16 $ 214.941,72 $ 32.973,19 $ 19.071,87 $ 159.770,31 $ 13.345,46 $ 14.371,36 $ 132.053,49 $ 19.808,02 $ 112.245,47 $ 28.061,37 $ 84.184,10

AÑO 13 $ 361.121,04 $ 361.121,04 $ 144.818,81 $ 216.302,23 $ 34.097,57 $ 19.722,22 $ 159.990,49 $ 8.484,80 $ 14.371,36 $ 137.134,33 $ 20.570,15 $ 116.564,18 $ 29.141,04 $ 87.423,13

AÑO 14 $ 365.467,20 $ 365.467,20 $ 147.906,28 $ 217.560,92 $ 35.260,30 $ 19.722,22 $ 159.990,49 $ 8.484,80 $ 14.371,36 $ 137.134,33 $ 20.570,15 $ 116.564,18 $ 29.141,04 $ 87.423,13

AÑO 15 $ 369.813,36 $ 369.813,36 $ 151.099,03 $ 218.714,33 $ 36.462,68 $ 20.394,75 $ 160.069,97 $ 3.115,17 $ 14.371,36 $ 142.583,44 $ 21.387,52 $ 121.195,92 $ 30.298,98 $ 90.896,94

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Se mantienen las mismas condiciones no factibles que en el escenario de castigo a precio, por cuanto la recuperación de la inversión no se cumple sobre el período del proyecto en desarrollo.

171

5.7.9.4 Evaluación Económica 

Tasa Mínima Aceptable Requerida El costo de oportunidad del proyecto es el mismo debido a que los valores de inversión no han cambiado, por lo tanto es de 10,46%.



Valor Actual Neto

Tabla 95. Valor Actual Neto

AÑO 0 -$ 600.440,94

AÑO 1 $ 0,00

AÑO 2 -$ 4.111,42

AÑO 3 $ 41.277,52

AÑO 4 $ 94.105,86

AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15 $ 98.593,53 $ 129.691,96 $ 112.049,54 $ 110.545,62 $ 108.783,30 $ 104.471,98 $ 106.243,07 $ 105.126,62 $ 104.728,55 $ 104.222,42 $ 103.604,55 TIR 9,42%

TASA DE DESCUENTO

10,46% -600.440,94

0,00

Flujo de Caja Neto =

1 +

(1+0,1910) VAN = -600.440,94

0,00 +

-4.111,42 2 +

(1+0,1910)

41.277,52 3 +

(1+0,1910)

94.105,86 4 +

(1+0,1910)

98.593,53 5 +

(1+0,1910)

129.691,96 6 +

(1+0,1910)

VAN -$ 44.296,60

112.049,54 7 +

(1+0,1910)

110.545,62 8 +

(1+0,1910)

108.783,30 9 +

(1+0,1910)

104.471,98 10 +

(1+0,1910)

106.243,07

105.126,62

11 +

(1+0,1910)

12 +

(1+0,1910)

104.728,55 13 +

(1+0,1910)

104.222,42 14 +

(1+0,1910)

103.604,55 15 =

(1+0,1910)

-3.369,91 + 30.630,46 + 63.222,24 + 59.967,36 + 71.415,57 + 55.860,30 + 49.893,96 + 44.451,05 + 38.648,52 + 35.583,36 + 31.876,63 + 28.750,01 + 25.902,84 + 23.311,94 =

VAN = -44.296,60 Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Se ratifica en este escenario que con apenas ciertas variaciones decrementales sobre las variables de precio y producción automáticamente, los indicadores de factibilidad tienden a arrojar resultados negativos como el valor obtenido en el VAN de USD -44.296,60; volviendo a corroborar que en caso de variación de producción no se puede efectuar un análisis sobre un período de 15 años.

172



Tasa Interna de Retorno

Tabla 96. Tasa Interna de Retorno

DETALLE Inversión Fija Capital de Trabajo Participación de trabajadores Impuesto a la Renta Flujo Operaciónal (ingresos - egresos) FLUJO NETO FLUJO DE CAJA ACUMULADO TIR = Flujo de Caja Neto = -600.440,94

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 -$ 285.127,09 -$ 199.627,65 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 -$ 253,66 $ 8.068,19 $ 12.298,80 $ 19.746,52 $ 20.459,95 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 -$ 359,34 $ 11.429,93 $ 17.423,31 $ 27.974,24 $ 28.984,93 -$ 115.686,20 0 -$ 4.111,42 $ 41.277,52 $ 93.492,86 $ 118.091,65 $ 159.414,07 $ 159.770,31 $ 159.990,49 -$ 600.440,94 $ 0,00 -$ 4.111,42 $ 41.277,52 $ 94.105,86 $ 98.593,53 $ 129.691,96 $ 112.049,54 $ 110.545,62 -$ 600.440,94 -$ 600.440,94 -$ 604.552,35 -$ 563.274,84 -$ 469.168,98 -$ 370.575,45 -$ 240.883,49 -$ 128.833,94 -$ 18.288,32 9,42%

AÑO 9

AÑO 10

AÑO 11

AÑO 12 AÑO 13

$ 21.222,07 $ 22.039,44 $ 22.156,31 $ 22.464,34 $ 22.408,54 $ 30.064,60 $ 31.222,54 $ 31.388,11 $ 31.824,49 $ 31.745,43 $ 160.069,97 $ 157.733,96 $ 159.787,50 $ 159.415,45 $ 158.882,51 $ 108.783,30 $ 104.471,98 $ 106.243,07 $ 105.126,62 $ 104.728,55 $ 90.494,97 $ 194.966,96 $ 301.210,03 $ 406.336,65 $ 511.065,20

AÑO 14

AÑO 15

$ 22.328,60 $ 31.632,18 $ 158.183,19 $ 104.222,42 $ 615.287,61

$ 22.223,70 $ 31.483,57 $ 157.311,82 $ 103.604,55 $ 718.892,17

0,00 + -4.111,42 + 41.277,52 + 94.105,86 + 98.593,53 + 129.691,96 + 112.049,54 + 110.545,62 + 108.783,30 + 104.471,98 + 106.243,07 + 105.126,62 + 104.728,55 + 104.222,42 + 103.604,55 =

VAN = 0 Tds = 0,11% TIR = 9,42% Fuente: Carlos Calderón, (2014).

La TIR bajo las condiciones del escenario pesimista es de 9,42% frente a una tasa de descuento de 10,46% lo que reafirma la factibilidad y corrobora lo expuesto en los análisis anteriores, específicamente período de evaluación del proyecto.

173



Beneficio Costo

Tabla 97. Relación Beneficio Costo

AÑO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL

INGRES O

$ 0,00 $ 117.492,48 $ 178.683,44 $ 241.504,20 $ 285.557,79 $ 330.697,92 $ 335.044,08 $ 339.390,24 $ 343.736,40 $ 348.082,56 $ 352.428,72 $ 356.774,88 $ 361.121,04 $ 365.467,20 $ 369.813,36

INGRESO FACTOR DE ACTUALIZACIÓN 0,9053 0,8196 0,7421 0,6718 0,6082 0,5507 0,4985 0,4513 0,4086 0,3699 0,3349 0,3032 0,2745 0,2485 0,2250

RCB

=

TOTAL

COS TO

$ 0,00 $ 96.302,31 $ 132.594,10 $ 162.247,46 $ 173.684,29 $ 182.100,57 $ 167.030,24 $ 153.181,32 $ 140.457,61 $ 128.770,19 $ 118.036,86 $ 108.181,74 $ 99.134,72 $ 90.831,13 $ 83.211,28 $ 564.828,16

$ 60.000,00 $ 165.975,26 $ 211.541,54 $ 221.533,97 $ 261.099,89 $ 275.141,59 $ 297.130,16 $ 302.980,25 $ 309.088,73 $ 257.981,94 $ 385.282,44 $ 266.019,63 $ 270.763,86 $ 275.616,15 $ 280.580,17

INGRESO COSTO

=

$ 564.828,16 $ 654.977,85

COSTO FACTOR DE ACTUALIZACIÓN 0,9053 0,8196 0,7421 0,6718 0,6082 0,5507 0,4985 0,4513 0,4086 0,3699 0,3349 0,3032 0,2745 0,2485 0,2250

TOTAL

$ 54.320,60 $ 136.041,05 $ 156.976,84 $ 148.831,05 $ 158.808,31 $ 151.508,18 $ 148.128,93 $ 136.747,93 $ 126.299,88 $ 95.438,23 $ 129.040,37 $ 80.662,81 $ 74.329,92 $ 68.500,06 $ 63.133,02 $ 654.977,85

= 0,8624

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Se obtiene $0,86 dólares, lo que indica que no llega a cubrir con los ingresos los costos generados sobre un período de 15 años reafirmando la afectación que generan los cambios mínimos de las variables críticas de éxito.

174



Período de Recuperación Real de la Inversión Con esto se puede identificar que la inversión sobre los 15 años de análisis no se

cubre en su totalidad, acotando que la vida útil del cultivo supera los 20 años.

Tabla 98. Período de Recuperación de la Inversión PERÍODOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15 INVERSIÓN INICIAL

FNC $ 0,00 -$ 3.369,91 $ 30.630,46 $ 63.222,24 $ 59.967,36 $ 71.415,57 $ 55.860,30 $ 49.893,96 $ 44.451,05 $ 38.648,52 $ 35.583,36 $ 31.876,63 $ 28.750,01 $ 25.902,84 $ 23.311,94

(FNC) $ 0,00 -$ 3.369,91 $ 27.260,55 $ 90.482,79 $ 150.450,15 $ 221.865,72 $ 277.726,02 $ 327.619,98 $ 372.071,02 $ 410.719,55 $ 446.302,91 $ 478.179,54 $ 506.929,55 $ 532.832,39 $ 556.144,33 $ 600.440,94

Fuente: Carlos Calderón, (2014).



Punto de Equilibrio Se presentan el punto de equilibrio en ventas y unidades producidas.

Tabla 99. Punto de equilibrio en unidades de producción Precio Unitario esperado Costo Variable Unitario Margen de Contribucion $ 142,91 $ 0,00 $ 142,91 $ 153,26 $ 0,00 $ 153,26 $ 155,41 $ 8,00 $ 147,41 $ 157,57 $ 8,27 $ 149,30 $ 159,73 $ 8,55 $ 151,17 $ 161,88 $ 8,85 $ 153,03 $ 164,04 $ 9,15 $ 154,89 $ 166,19 $ 9,46 $ 156,73 $ 168,35 $ 9,78 $ 158,57 $ 170,50 $ 10,12 $ 160,39 $ 172,66 $ 10,46 $ 162,20 $ 174,82 $ 10,82 $ 164,00 $ 176,97 $ 11,19 $ 165,78 $ 179,13 $ 11,57 $ 167,56 $ 181,28 $ 11,96 $ 169,32

Costo fijo Punto de Eq. (Unidades) $ 229.627,65 1.606,80 $ 145.686,20 950,60 $ 115.555,90 783,89 $ 128.024,56 857,52 $ 135.076,33 893,54 $ 151.860,70 992,33 $ 152.840,89 986,78 $ 156.201,90 996,62 $ 159.677,53 1.007,01 $ 163.271,68 1.017,98 $ 169.258,39 1.043,53 $ 170.831,84 1.041,67 $ 174.806,35 1.054,42 $ 178.916,39 1.067,78 $ 183.166,58 1.081,78

Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Se puede verificar que el análisis de punto de equilibrio sobre el escenario del producción en comparación a los del optimista por tanto se concluye que a pesar que en

175

el escenario de castigo en precio, optimista y castigo en producción existen relativas variaciones monetarias y en unidades, estas no afectan de una forma importante las estimaciones de producciones mínimas ni de ingresos que el proyecto debe generar, por tanto ratifica que sobre el escenario de producción planteado en el presente proyecto se puede cubrir con holgura los gastos de este así como pagos no operacionales.

Tabla 100. Punto de equilibrio en Ventas Periodo Ingresos Costos 1 $ 0,00 $ 229.627,65 2 $ 0,00 $ 145.686,20 3 $ 117.492,48 $ 115.555,90 4 $ 178.683,44 $ 128.024,56 5 $ 241.504,20 $ 135.076,33 6 $ 285.557,79 $ 151.860,70 7 $ 330.697,92 $ 152.840,89 8 $ 335.044,08 $ 156.201,90 9 $ 339.390,24 $ 159.677,53 10 $ 343.736,40 $ 163.271,68 11 $ 348.082,56 $ 169.258,39 12 $ 352.428,72 $ 170.831,84 13 $ 356.774,88 $ 174.806,35 14 $ 361.121,04 $ 178.916,39 15 $ 365.467,20 $ 183.166,58 Fuente: Carlos Calderón, (2014).

Costos Variables $ 0,00 $ 0,00 $ 6.048,00 $ 9.381,36 $ 12.935,01 $ 15.605,45 $ 18.442,96 $ 19.071,87 $ 19.722,22 $ 20.394,75 $ 21.090,21 $ 21.809,38 $ 22.553,08 $ 23.322,14 $ 24.117,43

Punto de Equilibrio (ventas) $ 0,00 $ 0,00 $ 121.827,02 $ 135.118,65 $ 142.720,47 $ 160.639,49 $ 161.868,25 $ 165.630,14 $ 169.528,99 $ 173.570,03 $ 180.175,14 $ 182.100,80 $ 186.602,17 $ 191.269,04 $ 196.107,87

300.000,00 250.000,00 200.000,00 150.000,00

169.528,99 CT CF TOTAL

100.000,00

ING. TOTAL C.V TOTAL

50.000,00 -

Figura 61. Punto de equilibrio Fuente: Carlos Calderón, (2014).

176

5.7.10 Comparación de los escenarios financieros Bajo lo expuesto en los diferentes análisis de los escenarios se adjunta un condensado de cada uno de ellos y la comparación entre sí, de tal forma que sean claras las diferencias y variaciones de estos, contribuyendo a construir las conclusiones y recomendaciones de este estudio.

Tabla 101. Comparativo de escenarios EFECTOS DE EVALUACIÓN Ingresos Márgenes Flujos acumulado Flujos positivos Tasa Mínima Aceptable Requerida VAN TIR Relación Beneficio Costo Período de Recuperación de la Inversión Punto de equilibrio en unidades (840 TM.) Punto de equilibrio en ventas (dólares) Fuente: Carlos Calderón, (2014).

ESCENARIO PESIMISTA ESCENARIO PESIMISTA (PRECIO) (PRODUCCIÓN) $ 4.806.438,12 $ 4.325.794,31 $ 4.325.794,31 $ 568.104,88 $ 315.917,53 $ 315.917,53 $ 900.250,68 $ 575.788,14 $ 595.412,81 Cuarto año Octavo año Octavo año 10,46% 10,46% 10,46% $ 90.367,43 -$ 52.665,57 -$ 44.296,60 12,44% 9,22% 9,42% $ 0,94 $ 0,86 $ 0,86 12,14 16,12 15,84 783,89 876,27 783,89 $ 121.827,02 $ 122.566,08 $ 121.827,02

UNIDAD ESCENARIO OPTIMISTA Total Utilidad Total Año % % Unidad Tiempo Año 3 Año 3

177

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 

Con la presente investigación se ha identificado un comportamiento creciente de la inversión de palma aceitera en el Ecuador originada en gran parte por las perspectivas de consumo mundial reflejadas en los últimos 4 años y sobre las que todos los excedentes de producción en el país fueron negociadas. También se logra corroborar que en la zona se plantea desarrollar el proyecto existe un marginal desarrollo de la inversión de palma con altas expectativas dadas los sistemas alternativos con los cuales se suple el déficit hídrico; de igual forma se constata que la provincia del Guayas en conjunto a la provincia de Los Ríos generan una producción limitada para la capacidad instalada de la zona, lo que arroja que exista una demanda insatisfecha en la actualidad y que en función a los incrementos paulatinos de siembra en ambas provincias esta demanda se cubriría en un período no menor a 15 años.



Mediante la investigación se logró confirmar que la aplicación eficiente y efectiva de las metodologías técnicas del cultivo más la inclusión de herramientas como el sistema de riego y las buenas prácticas agrícolas y nutricionales establecidas para el cultivo potencializan producciones incrementales por encima del promedio nacional, por tanto bajo todos los conceptos manejados en esta disertación se puede indicar que el escenario de producción se ubicaría en un umbral de 32 Tm. al año en picos de producción.

Identificando así las variables críticas de éxito que se aplican en el mercado como la calidad de cosecha, contenido de aceite y volúmenes de producción.

178



En el establecimiento del aspecto organizacional se considera la formalidad uniformidad y transparencia en la operación y administración del proyecto, resaltando la inclusión de un jefe técnico con experiencia que determine los criterios de manejo del cultivo y en contra posición la administración directa del gerente propietario para determinar las condiciones de comercialización con las que se podrá negociar, cumpliendo adicionalmente con las obligaciones legales y tributarias que el tipo de proyecto exige.



En referencia al aspecto ambiental existe una política rígida con labores, productos y manejo amigables con el medio ambiente, por tanto la relación que se pueda generar tanto con la empresa extractora así como con ANCUPA lograría determinar las políticas específicas a aplicar en el proyecto en caso de que este sea factible.



En la investigación y bajo las recomendaciones técnicas con las que se pretende alcanzar producciones de 32 Tm. ha se ha establecido un escenario optimista orientado en primer lugar a que el análisis se justifica un período del proyecto de 15 edad originado por la inversión inicial y por los ciclos de producción que se inician a partir del año 3; bajo estas condiciones se establece la factibilidad del proyecto basada en un VAN positivo, en un tasa de retorno por encima de la tasa de descuento, un período de recuperación de la inversión que inclusive es menor al tiempo de validez del proyecto y con un análisis de punto de equilibrio que determina que tanto los ingresos como las unidades

de

producción

esperadas

en

este

análisis

representan

aproximadamente el 44 y 46% de los ingresos de los volúmenes proyectados en dicho escenario; también se reconoce que con la sensibilización de las

179

variables precio y producción en un 10% las condiciones del proyecto cambian radicalmente en los indicadores de evaluación, alertando la no factibilidad.

Cabe indicar que las obligaciones financieras en los primeros años, serán cubiertas por otras actividades económicas del señor Germán Guerrero como es el caso una plantación de palma aceitera de 100 has. en Quinindé, de la cual recibe alrededor de USD 10.000 mensuales (referencia expuesta por el RUC del inversionista y el certificado de ventas en el anexo 6). Bajo lo expuesto se considera viable el presente proyecto.

RECOMENDACIONES 

Se debería llevar a cabo el proyecto para aprovechar la demanda insatisfecha creciente que se ha establecido con esta investigación y ser parte activa de la generación de ingresos al país, ya que como se expuso anteriormente el 60% se lo orienta hacia el mercado extranjero.



Sería preciso establecer programaciones de labores agrícolas y programaciones nutricionales respetando los procedimientos establecidos para el manejo del mismo resaltando que la falta de control de lo antes expuesto incidirá directamente en los ingresos del proyecto pro lo que se recomienda que el cumplimiento estricto de la contratación de un técnico con experiencia y preparación actualizada dado que este será el responsable del cumplimiento de las variables críticas de éxito (calidad de cosecha, contenido de aceite y volúmenes de producción).



Se recomienda el cumplimiento de la norma laborales, tributarias por tanto la contratación del personal contable sea una persona con experiencia

180

cumpliendo adicionalmente con la normativa dada por el SRI y así acogerse a los beneficios tributarios orientados hacia este cultivo. 

En el aspecto ambiental se debería apoyar en ANCUPA y MAGAP quienes lideran la aplicación de dichas normas ambientales, adicionalmente sería beneficioso

para el inversionista realizar la aportación a ANCUPA para

recibir la asesoría, servicios y capacitaciones que este organismo presta a sus afiliados. 

Pese a que en el escenario optimista existe indicadores financieros que apoyan la aplicabilidad del proyecto, se considera necesario que se realice un análisis de estudio con un tiempo similar a la vida útil del cultivo y bajo la sensibilización de los precios y producción, pudiendo esto ayudar a determinar una idea más clara de la inversión sobre un período mayor al del proyecto, en caso de que no se considere adecuada dicha condición se recomienda al inversionista efectuar el mismo análisis sin contar el valor de la propiedad dado que ésta corresponde a herencia familiar y no constituye un desembolso real de capital. De igual forma se debería efectuar la gestión para la apertura de un centro de acopio para la zona de Balzar y Colímes esto con el fin de reducir los costos de transporte en por lo menos un 65% conforme lo estimado en encuesta a palmicultores.

181

REFERENCIAS



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183

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Politécnica:

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(L.)

(Coleoptera:

Curculionidae)

a

Cepas

de

Hongos

184

Entomopatógenos . Recuperado el 21 de 10 de 2014, de Universidad EARTH: http://usi.earth.ac.cr/glas/sp/ProyectosG/pdf/PG012008_EstevesE_CedenoR[1].pdf FEDAPAL. (01 de 01 de 2014). Producción de Palma Africana. Recuperado el 10 de 12 de 2014, de Fedapal: fedapal.com INEC, I. N. (01 de 01 de 2014). Producción y Precios de la Palma Africana.

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185

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Valenzuela, Sánchez, & Romero. (01 de 01 de 2009). Análisis nutricional. Recuperado el

21

de

10

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Venegas, K. (27 de 09 de 2010). Blogspot. Recuperado el 21 de 07 de 2014, de Estudio de

Factibilidad

y

Viabilidad

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Proyectos:

http://estudiodefactibilidadyproyectos.blogspot.com/2010/09/factibilidad-yviabilidad.html

186

ANEXOS

ANEXO 1. FORMATO DE ENCUESTAS REALIZADAS A LOS PRODUCTORES DE PALMA ACEITERA Y A LOS ADMINISTRADORES DE LAS EXTRACTORAS DE LA ZONA EN ESTUDIO

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES Objetivo: Conocer la productividad de los cultivos de palma aceitera y el nivel de tecnificación de los mismos.

1.

2.

Su propiedad registra una extensión de cultivo de palma entre: 0 – 20 Has.

(

)

20,01 – 40 Has.

(

)

40,01 – 60 Has.

(

)

60,01 – 80 Has.

(

)

80,01 – 100 Has.

(

)

100,01 – 140 Has.

(

)

Propiedad adquirida (

)

Con otro cultivo

)

La propiedad agrícola corresponde a: Herencia familiar

3.

4.

(

)

Cuándo adquirió la propiedad esta estaba: Con cultivo de palma

(

)

Sin cultivo

(

)

(

¿En caso de no haber tenido establecido el cultivo de palma, usted lo realizó?

Bajo asesoría técnica contratada

(

)

Bajo asesoría técnica de alguna extractora

(

)

Bajo asesoría técnica de ANCUPA

(

)

Por conocimiento propio

(

)

Sin asesoría

(

)

187

5.

6.

¿Qué tipo de labores usted escogió para la preparación previa de suelo en su propiedad?

Guadaña

(

)

Orientación al cultivo (

)

Orientación a las vías

(

)

Plateo

(

)

Subsolado

(

)

INIAP

(

)

¿Qué variedad de semilla utilizó en su cultivo?

ASD

7.

8.

)

¿Cómo usted logra proveer el requerimiento mínimo de agua a su cultivo?

Mediante sistema natural (precipitaciones)

(

)

Mediante sistema de riego

(

)

¿Usted fertiliza a su cultivo permanentemente?

Si

9.

(

(

)

No

(

)

¿Usted realiza muestreos (suelo y foliar) previos a la fertilización?

Muestreo suelo y foliar (

)

Ninguno de los dos

(

)

Solo muestreo de suelo (

)

Solo muestreo foliar (

)

10. ¿En caso de que usted fertilice, cuál es la frecuencia anual que usted aplica?

1 vez al año

(

)

2 veces al año

(

)

3 veces al año

(

)

5 veces al año

(

)

11. ¿En caso de que usted fertilice, cuál es el mecanismo que utiliza para fertilizar su cultivo?

Boleadora

(

)

Sistema de riego

(

)

Manual

12. ¿En caso de que usted fertilice, qué fertilizante utiliza?

Granulado de lenta liberación

(

)

Mezclas física

(

)

Mezclas químicas

(

)

(

)

188

13. ¿Cómo realiza el control de maleza (chapia y corona)?

Control manual

(

)

Control químico

(

)

Control mecánico

(

)

14. ¿Con qué frecuencia anual usted realiza el control de maleza?

1 vez al año

(

)

2 veces al año

(

)

3 veces al año

(

)

4 veces al año

(

)

Insecticidas químicos (

)

15. ¿Cómo efectúa el control de plagas?

Insecticidas biológicos (

)

Ninguno

)

(

16. ¿Con qué frecuencia efectúa el control de plagas?

1 vez al año

(

)

2 veces al año

(

)

3 veces al año

(

)

4 veces al año

(

)

Fungicidas químicos (

)

17. ¿Cómo efectúa el control de enfermedades?

Fungicidas biológicos

(

)

18. ¿Con qué frecuencia anual usted realiza el control de enfermedades?

1 vez al año

(

)

3 veces al año

(

)

2 veces al año

(

)

No

(

)

19. ¿Aplica usted control biológico de su cultivo?

Si

(

)

20. ¿Qué edad tiene su cultivo?

0 – 3 años

(

)

3,01 – 5 años

(

)

5,01 – 8 años

(

)

8,01 – 12 años

(

)

Más de 12 años

(

)

21. ¿Sabe que casi no existen especialistas en tributación en el país?

4,01 a 6 Tm./ha./año

(

)

6,01 a 8 Tm./ha./año (

)

8,01 a 12 Tm./ha./año (

)

12,01 a 16 Tm./ha./año (

)

16,01 a 20 Tm./ha./año (

)

Más de 20 Tm./ha./año (

)

189

22. ¿Qué forma utiliza para transportar la fruta en el campo en el interior de la propiedad?

Mulares

(

)

23. ¿Con qué frecuencia realiza usted la cosecha al mes?

Cada semana

(

)

Cada 2 semanas

(

)

Cada 3 semanas

(

)

Cada 4 semanas

(

)

24. ¿Cuál es la distancia entre su propiedad y el lugar en el que vende su producción?

Menos de 1 Km.

(

)

De 1 a 3 Km.

(

)

De 3,01 a 6 Km.

(

)

De 6,01 a 10 Km.

(

)

De 10,01 a 15 Km.

(

)

De 15,01 a 20 Km.

(

)

Más de 20 Km.

(

)

25. ¿Cuál es la forma de transporte de la producción desde su propiedad hasta el punto de venta?

Mediante alquiler de transporte

(

)

Mediante transporte propio

(

)

26. ¿En caso de que usted fertilice, qué fertilizante utiliza?

Granulado de lenta liberación

(

)

Mezclas física

(

)

Mezclas químicas

(

)

27. ¿En caso de que usted alquile el transporte, cuál es el costo por Tm según el kilometraje?

3 a 5 USD 8,01 a 10 USD

.

(

)

5,01 a 8 USD

(

)

(

)

No responde

(

)

No

(

)

28. ¿Usted aporta a alguna asociación agrícola?

Si

(

)

Gracias por su ayuda.

190

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES Objetivo: Conocer la cobertura de las extractoras y su capacidad productiva.

1.

La extractora que usted dirige se encuentra operativa actualmente: Si

2.

3.

(

5.

6.

No

(

)

Paraíso La 14

(

)

No

(

)

¿Cuál es la ubicación de la extractora?

Buena Fe

(

)

Vía Quevedo

(

)

¿Maneja la extractora centros de acopio?

Si

4.

)

(

)

¿Cuáles son las zonas de cobertura?

Sólo Guayas

(

)

Sólo Los Ríos

(

)

Los dos

(

)

Otros

(

)

¿Cuál es la capacidad instalada que maneja la extractora que usted representa?

Menos de 10 TM por hora

(

)

De 10,01 a 20 TM por hora

(

)

De 20,01 a 30 TM por hora

(

)

Más de 30 TM por hora

(

)

¿Cuál es la capacidad utilizada realmente?

Menos del 50% (

)

Del 51% al 65%

(

)

Del 66% al 80% (

)

Más del 80%

(

)

Gracias por su ayuda.

191

ANEXO 2. UBICACIÓN DE LAS EXTRACTORAS EN LAS PROVINICAS DE LOS RÍOS Y EL GUAYAS

192

193

ANEXO 3. NIVEL DE MADUREZ

194

ANEXO 4. BIOCOMBUSTIBLE

195

196

197

198

199

200

201

ANEXO 5. DEMANA DEL SECTOR PALMICULTOR

202

203

204

205

206

207

208

209

ANEXO 6. MAPA DE LA PROPIEDAD DEL SR. GERMÁN GUERRERO

210

211

212

213

214

215

216

217

ANEXO 7. NORMATIVA AMBIENTAL

218

219

220

221

222

223

224

225

226

227

228

229

230

231

232

233

234

235

236

237

238

239

240

241

242

243

244

245

246

247

248

249

250

251

252

253

254

255

256

257

258

259

260

261

262

263

264

265

266

267

268

269

270

271

272

273

274

ANEXO 8. PROFORMAS

275

276

277

278

279

280

281

ANEXO 9. TABLA DE AMORTIZACIÓN

282

ANEXO 10. PLAN DE MANEJO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE PALMA ACEITERA

REQUERIMIENTO TECNICO ANNUAL X HA

REQUERIMIENTO TECNICO ANUAL (70HAS)

COSTEO UNITARIO REQUERIMIENTO TECNICO X ANO

0,12 0,29 0,12 0,29 0,12 0,29 0,12 0,29 0,12 0,29

0,12 0,29

0,12 0,29

0,12 0,29

0,12 0,29

0,12 0,29

0,12 0,29

0,12 0,29

0,12 3,00 0,29

0,12 3,00 0,29

0,05 3,00 3,00 0,05 0,29

0,05 3,00 3,00 0,20 0,29

Kg/planta kit/ha kit/ha kg/ha lt/ha

Kg/planta kit/ha kit/ha kg/ha lt/ha

CONTROL FITOSANITARIO Counter Enraizadores Vitavax+Benfurol Control Arrieras Glifosato

$ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

$ 0,76 $ 0,68 $ 0,64 $ 1,00 $ 0,62 $ 0,42 $ 0,00 $ 4,60 $ 22,00 $ 40,00 $ 7,00 $ 6,00

60,90 60,90 60,90 60,90 60,90 60,90 60,90 60,90 60,90

60,90

60,90

60,90

60,90

60,90

20,30

20,30

Glifosato

Kg/planta Kg/planta Kg/planta Kg/planta Kg/planta Kg/planta

1.201,20 1.201,20 1.201,20 1.201,20 1.201,20 1.201,20 1.201,20 1.201,20 -

1.201,20 -

1.201,20 -

1.201,20 -

1.201,20 -

1.201,20 210,00 -

1.201,20 210,00 -

500,50 210,00 210,00 6,00

500,50 210,00 210,00 9,00

CONTROL FITOSANITARIO Counter Enraizadores Vitavax+Benfurol Control Arrieras

FERTILIZACION 10-30-10 15-12-08 12-4-20 Fertibor M.O.P. Kieserite

50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00 50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00 50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00 50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00 50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00 50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00 50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00

50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00

50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00

50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00

50.050,00 2.502,50 9.009,00 15.015,00

35.035,00 2.002,00 9.009,00 12.012,00

20.020,00 1.501,50 8.008,00 8.008,00

10.010,00 1.501,50 5.005,00 5.005,00

7.507,50 1.001,00 -

UNIDAD

5,00 0,25 0,90 1,50

16

5,00 0,25 0,90 1,50

15

5,00 0,25 0,90 1,50

14

5,00 0,25 0,90 1,50

13

5,00 0,25 0,90 1,50

12

5,00 0,25 0,90 1,50

11

5,00 0,25 0,90 1,50

10

5,00 0,25 0,90 1,50

9

5,00 0,25 0,90 1,50

8

5,00 0,25 0,90 1,50

7

5,00 0,25 0,90 1,50

6

3,50 0,20 0,90 1,20

5

2,00 0,15 0,80 0,80

4

1,00 0,15 0,50 0,50

3

0,75 0,10 -

2

0,50 0,10 -

1

Kg/planta Kg/planta Kg/planta Kg/planta Kg/planta Kg/planta

UNIDAD

5.005,00 1.001,00 -

FERTILIZACION 10-30-10 15-12-08 12-4-20 Fertibor M.O.P. Kieserite

FERTILIZACION 10-30-10 15-12-08 12-4-20 Fertibor M.O.P. Kieserite CONTROL FITOSANITARIO Counter Enraizadores Vitavax+Benfurol Control Arrieras Glifosato

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HERRAMIENTA Machete Guantes Palilla Mascarilla Lima Malayos Chuzo EQUIPO MENOR Motoguana Bomba a motor

HERRAMIENTA Machete Guantes Palilla Mascarilla Lima Malayos Chuzo EQUIPO MENOR Motoguana Bomba a motor

10 5 25 15 5 25 12 700 85 700 85 700 85 700 85 700 85 700 85 700 85 700 85 700 85 700 85

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10,00 60,00 10,00 50,00 25,00 15,00 5,00

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6 5 63,84 15 12 33,6 33,2

3,00 2,00

10,00 60,00 10,00 50,00 25,00 15,00 5,00

284

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ANEXO 11. HERRAMIENTAS

CARRETÓN 5 metros

TRACTOR MASSEY FERGUSON 45 h. p.

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MOTO-GUADAÑA

BOMBA PARA FUMIGAR

287

HERRAMIENTAS DE CAMPO