Diseño de un balneario para la parroquia rural Luz de América, cantón Santo Domingo

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO

PORTADA

Disertación de Grado previa a la obtención del título de Ingeniera en Administración Turística y Hotelera

DISEÑO DE UN BALNEARIO PARA LA PARROQUIA RURAL LUZ DE AMÉRICA, CANTÓN SANTO DOMINGO, PROVINCIA SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

AUTORA: Chum Cañizares Julia Yumey

DIRECTORA: Ingeniera Johanna Román Castillo

SANTO DOMINGO - ECUADOR 2013

ii

APROBACIÓN DE LA DISERTACIÓN DE GRADO TRIBUNAL

Ing. Johanna Román Castillo DIRECTORA DISERTACIÓN

Mgs. Luis Morejón Armijo MIEMBRO DEL TRIBUNAL

Mg. Rebeca Fernández González MIEMBRO DEL TRIBUNAL

Santo Domingo, octubre de 2013

iii

AUTORÍA Yo, Julia Yumey Chum Cañizares con C.I.1717953663, egresada de la Escuela de Hotelería y Turismo de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador sede Santo Domingo; declaro que el presente trabajo de investigación previo a la obtención del título de Ingeniera en Administración Turística y Hotelera, es inédito por lo que libero de cualquier responsabilidad a la PUCE SD, siendo la disertación responsabilidad de la autora; y el patrimonio intelectual de la misma a la Pontificia Universidad Católica del Ecuador sede Santo Domingo.

Atentamente,

Julia Yumey Chum Cañizares

iv

DEDICATORIA A Dios por ser el pilar fundamental en mi camino y el creador de mi vida, mi hermana Meulang por brindarme la oportunidad de continuar con mis estudios superiores y confiar en mi capacidad e inteligencia. Mis padres por ofrecerme su apoyo incondicional he sabido superar todas las pruebas que se me han presentado a lo largo de este reto y mi carrera.

Y en especial a mi esposo Miguel que con su amor absoluto y paciencia, me han dado aliento en cada momento; mi mejor amiga Vivianita que me brindo su amistad, apoyo y compresiĂłn y a todos los que confiaron en mĂ­.

A todos ustedes mucha gracias.

Julia Yumey Chum CaĂąizares

v

AGRADECIMIENTOS Quiero agradecer primero a Dios, mis padres y familia por ser quienes me formaron como persona y me apoyaron en cada momento. Mis maestros y tutora, aunque en algún momento les cause problemas supieron orientarme para poder culminar mis estudios, mis compañeros de clases con los que compartí buenos y malos momentos gracias por su amistad y apoyo.

Gracias a todos de corazón.

Julia Yumey Chum Cañizares.

vi

RESUMEN La “Parroquia rural Luz de América” es considerada un lugar de paso y productora de diferentes tipos de productos agrícolas de la provincia Tsáchila. Siendo esta la razón principal para desarrollar un producto turístico donde tanto los residentes del sector como los de su entorno puedan tener un lugar de esparcimiento y diversión en un sitio natural.

Se realizó un estudio en conjunto con las autoridades de la parroquia y se determinó que es factible el diseño de un balneario en las orillas del río Nila ya que es considerado uno de los mejores atractivos naturales con los que cuenta esta parroquia, dando como resultado en las encuestas una aceptación total por la población.

Dentro del diseño del balneario encontramos los servicios de parqueo, juegos infantiles, restaurante, servicios higiénicos y un área de asados, cada uno de estos debidamente señalizados y en correcto funcionamiento para ser utilizados por el visitante, además se cuenta con proveedores de bebidas y snack, los platos que se servirán serán elaborados diariamente con productos frescos.

ABSTRACT The rural parish “Luz de América” is considered as a place of transit and a producer of different types of agricultural products in the Tsáchila province. This is the main reason to develop a tourist project where both the area inhabitants and the inhabitants of its surroundings can have a place to relax and have fun in a natural setting.

It was carried out a study together with the parish authorities and it was determined that it is feasible the design of a spa in the riverside of Nila river since it is considered one of the best natural attractions of this parish, getting as a result in the surveys a total acceptance by the population.

Within the design of the spa there is the parking service, children games, restaurant, restrooms and a barbecue area, each of them properly signed and with the adequate functioning to be used by the visitor; we also have providers of drinks and snacks, the dishes that will be served will be elaborated daily with fresh products.

vii

TABLA DE CONTENIDOS Portada………… ................................................................................................................. i Aprobación de la disertación de grado ............................................................................... ii Autoría…………. ............................................................................................................... iii Dedicatoria……. ............................................................................................................... iv Agradecimientos ................................................................................................................ v Resumen………................................................................................................................ vi Abstract……….. ................................................................................................................ vi Tabla de contenidos ........................................................................................................ vii Índice de tablas ................................................................................................................ xi Índice de gráficos............................................................................................................ xiii Índice de anexos.............................................................................................................. xv Introducción…… ..............................................................................................................16 I. MARCO TEÓRICO 1.1.

DEFINICIÓN DE TURISMO .............................................................................18

1.2.

TIPOS DE TURISMO .......................................................................................18

1.2.1.

Turismo recreativo ...........................................................................................18

1.3.

ATRACTIVO TURÍSTICO ................................................................................18

1.3.1.

Complejo turístico ............................................................................................19

1.3.2.

Balneario .........................................................................................................19

1.4.

OFERTA ..........................................................................................................19

1.5.

DEMANDA .......................................................................................................19

1.6.

COMPETENCIA ..............................................................................................19

1.7.

CLIENTE .........................................................................................................20

1.8.

CAPACIDAD INSTALADA ...............................................................................20

1.9.

MARKETING ...................................................................................................21

1.10.

DEMANDA INSATISFECHA ............................................................................21

1.11.

INGENIERÍA DEL PROYECTO .......................................................................21

1.12.

MACROLOCALIZACIÓN .................................................................................22

1.13.

MICROLOCALIZACIÓN ...................................................................................22

1.14.

INFRAESTRUCTURA ......................................................................................22

viii

1.15.

FLUJOGRAMA ................................................................................................22

1.16.

COMODATO....................................................................................................22

1.17.

RELIEVE .........................................................................................................23

1.18.

ENCUESTA .....................................................................................................23

1.19.

CUESTIONARIO .............................................................................................23

1.20.

MUESTRA .......................................................................................................23

II. METODOLOGÍA 2.1.

FLUJOGRAMA DE INVESTIGACIÓN ..............................................................24

2.2.

FORMAS DE INVESTIGACIÓN .......................................................................25

2.2.1.

Tipos de investigación .....................................................................................25

2.3.

MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN ....................................................................25

2.4.

TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS ...................................................26

III. DISEÑO DE UN BALNEARIO PARA LA PARROQUIA RURAL LUZ DE AMÉRICA, CANTÓN SANTO DOMINGO, PROVINCIA SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS 3.1.

UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL ECUADOR ..................................................27

3.1.1.

Ecuador ...........................................................................................................27

3.1.2.

Ubicación del cantón........................................................................................27

3.1.2.1.

Historia ............................................................................................................28

3.1.2.2.

Comunas Tsáchilas .........................................................................................28

3.1.2.3.

Parroquia Luz de América................................................................................28

3.2.

TENDENCIAS DEL TURISMO.........................................................................29

3.3.

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ..................................................................30

3.3.1.

Planteamiento del problema ............................................................................30

3.3.2.

Formulación del problema................................................................................30

3.3.3.

Sistematización ................................................................................................30

3.3.4.

Establecimiento de objetivos ............................................................................30

3.4.

ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................31

3.4.1.

Definición de mercado .....................................................................................31

3.4.2.

Estudio de la oferta ..........................................................................................31

3.4.2.1.

Competencia....................................................................................................31

3.4.2.2.

Tamaño del mercado .......................................................................................33

3.4.2.3.

Segmentación del mercado .............................................................................33

3.4.3.

Estudio de la demanda ....................................................................................33

3.4.3.1.

Encuesta..........................................................................................................33

ix

3.4.3.2.

Cuestionario.....................................................................................................34

3.4.3.3.

Muestra............................................................................................................34

3.4.3.4.

Análisis de la encuesta ....................................................................................36

3.4.4.

Análisis global de las encuestas ......................................................................56

3.4.5.

Análisis de la oferta-demanda ..........................................................................56

3.5.

PLAN DE MARKETING MIX ...........................................................................57

3.5.1.

Producto ..........................................................................................................57

3.5.2.

Precio ..............................................................................................................58

3.5.3.

Plaza................................................................................................................59

3.5.4.

Promoción .......................................................................................................59

3.5.5.

Slogan del balneario ........................................................................................61

3.5.6.

Logotipo del balneario......................................................................................61

3.6.

ESTUDIO TÉCNICO ........................................................................................62

3.6.1.

Macro localización ...........................................................................................62

3.6.2.

Micro localización.............................................................................................65

3.6.2.1.

Parroquia rural Luz de América........................................................................65

3.6.2.2.

Datos significativos ..........................................................................................66

3.6.3.

Localización del proyecto .................................................................................72

3.6.4.

Procesos dentro del balneario .........................................................................72

3.6.5.

Análisis F.O.D.A. .............................................................................................73

3.6.6.

Distribución de áreas .......................................................................................73

3.6.7.

Capacidad instalada ........................................................................................73

3.6.8.

Organigrama estructural ..................................................................................80

3.6.9.

Funciones y perfil del personal ........................................................................81

3.6.10.

Aptitudes del personal de servicio....................................................................83

3.6.11.

Normas de comportamiento frente al cliente, con la empresa, con los compañeros y superiores .................................................................................84

3.6.12.

Uniforme del personal ......................................................................................85

3.6.13.

Situación y orientación .....................................................................................85

3.6.14.

Decoración y ornamentación ...........................................................................86

3.7.

DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO ..........................................................86

3.7.1.

Análisis administrativo .....................................................................................86

3.7.1.1.

Visión ...............................................................................................................86

3.7.1.2.

Misión ..............................................................................................................86

3.7.2.

Análisis de impacto ambiental ..........................................................................86

3.7.2.1.

Eliminación de residuos no degradables al ambiente.......................................87

x

3.7.2.2.

Emisión de ruido en el medio ambiente ...........................................................87

3.7.3.

Infraestructura..................................................................................................88

3.7.3.1.

Fuentes de suministro de agua ........................................................................88

3.7.3.2.

Facilidad para la eliminación de desechos .......................................................89

3.7.3.3.

Disponibilidad de energía eléctrica y combustible ............................................89

3.7.4.

Trámites legales ..............................................................................................89

3.8.

INGENIERÍA DEL PROYECTO .......................................................................91

3.9.

INVERSIÓN DEL PROYECTO ........................................................................98

3.10.

GASTOS DE FABRICACIÓN .........................................................................102

3.10.1.

Resumen de la inversión................................................................................103

3.10.2.

Financiamiento del proyecto ..........................................................................103

3.11.

COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO ....................................................104

3.11.1.

Costos de producción ....................................................................................104

3.11.2.

Costos directos de producción .......................................................................104

3.11.3.

Detalle de Ingresos del proyecto ....................................................................107

Conclusiones y recomendaciones..................................................................................108 Bibliografía……..............................................................................................................110 Anexos…………. ...........................................................................................................113

xi

ÍNDICE DE TABLAS Tabla Nº 1

Asociaciones y empresas de la zona ......................................................29

Tabla Nº 2

PEA Santo Domingo ...............................................................................36

Tabla N° 3

Parroquia Luz de América como un lugar turístico ..................................37

Tabla N° 4

Visitar algún balneario turístico en la parroquia Luz de América .............38

Tabla N° 5

¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?......................................39

Tabla N° 6

Frecuencia de visita de un balneario turístico .........................................40

Tabla N° 7

Preferencia de comunicación local..........................................................41

Tabla N° 8

Valor que pagaría por ocupar las instalaciones del balneario turístico ....42

Tabla Nº 9

Hombres y Mujeres de la Parroquia El Esfuerzo .....................................43

Tabla N° 10

Parroquia El Esfuerzo como lugar turístico .............................................44

Tabla N° 11

¿Le gustaría visitar algún balneario turístico parroquia El Esfuerzo? ......45

Tabla N° 12

¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?......................................46

Tabla N° 13

Frecuencia con la que visita un balneario turístico ..................................47

Tabla N° 14

Preferencia de la comunicación local ......................................................48

Tabla N° 15

Valor que pagaría por ocupar las instalaciones del balneario turístico ....49

Tabla Nº 16

Hombres y Mujeres de la Parroquia Luz de América ..............................50

Tabla N° 17

Creación de un balneario en la parroquia rural de Luz de América .........51

Tabla N° 18

Frecuencia en la que visita un balneario turístico....................................52

Tabla N° 19

¿Qué servicio le gustaría que brinde el balneario? .................................53

Tabla N° 20

¿Con quienes visita usted un balneario? ................................................54

Tabla N° 21

Valor que pagaría por la entrada al balneario .........................................55

Tabla Nº 22

Análisis de la oferta-demanda.................................................................57

Tabla N° 23

Instituciones públicas ..............................................................................68

Tabla N° 24

Recintos de Luz de América ...................................................................69

Tabla N° 25

Administración política de Luz de América..............................................70

Tabla N° 26

Directiva recinto San Vicente de Nila ......................................................70

Tabla N° 27

Barrios que conforman San Vicente de Nila ............................................71

Tabla Nº 28

Instalaciones del balneario......................................................................72

Tabla Nº 29

F.O.D.A...................................................................................................73

Tabla Nº 30

Gerente o Administrador .........................................................................81

Tabla Nº 31

Cajera(o).................................................................................................81

xii

Tabla Nº 32

Meseros ..................................................................................................81

Tabla Nº 33

Cocinero .................................................................................................82

Tabla Nº 34

Ayudante de Cocina ...............................................................................82

Tabla Nº 35

Guardia de seguridad .............................................................................82

Tabla Nº 36

Colaborador ............................................................................................83

Tabla N° 37

Niveles máximos de ruido permisibles según uso del suelo ....................88

Tabla N° 38

Las superficies internas del Balneario .....................................................92

Tabla N° 39

Mano de obra civil ...................................................................................93

Tabla N° 40

Requerimientos en materiales para obra civil .........................................93

Tabla N° 41

Requerimientos de las Áreas de recreación ............................................94

Tabla N°42

Requerimientos del Área del Comedor ...................................................94

Tabla N° 43

Requerimientos del Área de caja y administración ..................................95

Tabla N° 44

Requerimientos del Área de cocina caliente / Muebles y enseres ...........95

Tabla N° 45

Requerimientos del Área de cocina caliente / Equipos............................95

Tabla N° 46

Requerimientos del Área de cocina caliente / Menaje .............................96

Tabla N° 47

Requerimientos del Área de cocina frutería / Muebles y enseres ............96

Tabla N° 48

Requerimientos del Área de cocina frutería / Equipos.............................97

Tabla N° 49

Requerimientos del Área de cocina frutería / Menaje ..............................97

Tabla N° 50

Requerimientos del Área de Bodega ......................................................97

Tabla N° 51

Requerimientos del Área de baños generales ........................................97

Tabla N° 52

Requerimientos del Área de baño para el personal ................................98

Tabla N° 53

Requerimientos del Área para asados ....................................................98

Tabla N° 54

Requerimientos del Área de mesones de cemento .................................98

Tabla N° 55

Presupuesto para marketing ...................................................................99

Tabla N° 56

Gastos Pre-operativos ..........................................................................100

Tabla N° 57

Tabla Salarial incluidas horas extras .....................................................101

Tabla N° 58

Gastos Capital de Trabajo ....................................................................102

Tabla N° 59

Inversiones ...........................................................................................103

Tabla N° 60

Costos directos de producción ..............................................................105

Tabla N° 61

Proyección de costos ............................................................................106

Tabla N° 62

Proyección de ingresos.........................................................................106

Tabla N° 63

Ingresos del proyecto............................................................................107

xiii

ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico Nº 1

Flujograma de la investigación ................................................................24

Gráfico Nº 2

PEA Santo Domingo ...............................................................................37

Gráfico N° 3

Parroquia Luz de América como un lugar turístico ..................................38

Gráfico N° 4

Visitar algún balneario turístico en la parroquia Luz de América .............39

Gráfico N° 5

¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?......................................40

Gráfico N° 6

Frecuencia de visita de un balneario turístico .........................................41

Gráfico N° 7

Preferencia de comunicación local..........................................................42

Gráfico N° 8

Valor que pagaría por ocupar las instalaciones del balneario turístico ....43

Gráfico Nº 9

Hombres y Mujeres de la Parroquia El Esfuerzo .....................................44

Gráfico N° 10

Parroquia El Esfuerzo como lugar turístico .............................................45

Gráfico N° 11

¿Le gustaría visitar algún balneario turístico parroquia El Esfuerzo? ......46

Gráfico N° 12

¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?......................................47

Gráfico N° 13

Frecuencia con la que visita un balneario turístico ..................................48

Gráfico N° 14

Preferencia de la comunicación local ......................................................49

Gráfico N° 15

Valor que pagaría por ocupar las instalaciones del balneario turístico ....50

Gráfico Nº16

Hombres y Mujeres de la Parroquia Luz de América ..............................51

Gráfico N° 17

Creación de un balneario en la parroquia rural de Luz de América .........52

Gráfico N° 18

Frecuencia en la que visita un balneario turístico....................................53

Gráfico N° 19

¿Qué servicio le gustaría que brinde el balneario? .................................54

Gráfico N° 20

¿Con quienes visita usted un balneario? ................................................55

Gráfico N° 21

Valor que pagaría por la entrada al balneario .........................................56

Gráfico Nº 22

Productos ...............................................................................................58

Gráfico Nº 23

Plaza ......................................................................................................59

Gráfico Nº 24

Promoción ..............................................................................................60

Gráfico Nº 25

Logotipo del Balneario ............................................................................61

Gráfico Nº 26

Mapa de la República del Ecuador .........................................................62

Gráfico Nº 27

Mapa del S.N.A.P. ..................................................................................64

Gráfico Nº 28

Fotografía del Gobierno Parroquial de Luz de América...........................66

Gráfico Nº 29

Mapa del Balneario Río Nila ...................................................................75

Gráfico Nº 30

Capacidad de carga física ......................................................................76

Gráfico Nº 31

Capacidad de carga real .........................................................................76

xiv

Gráfico Nº 32

Hora de sol fuerte ...................................................................................77

Gráfico Nº 33

Horas de lluvia ........................................................................................77

Gráfico Nº 34

Inundación ..............................................................................................78

Gráfico Nº 35

Erosión del suelo ....................................................................................78

Gráfico Nº 36

Disturbios de fauna .................................................................................79

Gráfico Nº 37

Capacidad de carga efectiva...................................................................79

Gráfico Nº 38

Cierres temporales .................................................................................80

Gráfico Nº 39

Organigrama funcional............................................................................80

xv

ÍNDICE DE ANEXOS Anexo N°1:

Modelo de la Encuesta Interna, parroquia rural Luz de América ...........113

Anexo N° 2:

Modelo de la encuesta externa, de la parroquia rural El Esfuerzo y el ......

Cantón Santo Domingo de los Colorados .............................................114

Anexo N° 3

Diseño del área del restaurante ............................................................115

Anexo N° 4

Formulario del Uno por Mil ....................................................................116

Anexo N° 5

Requisitos para obtener la Licencia Única Anual de Funcionamiento ...117

Anexo N° 6

Solicitud dirigida a la Alcaldesa del Cantón...........................................118

Anexo N° 7

Solicitud de registro del ministerio de Turismo ......................................119

Anexo N° 8

Proforma de Espacio Publicitario en la Prensa Local ............................120

Anexo N° 9

Proforma de Cuña Publicitaria ..............................................................121

Anexo Nº 10

Proforma de Materiales publicitarios Vergara Feijoo Imagen ........

Corporativa. ..........................................................................................122

16

INTRODUCCIÓN El turismo tiene un rol importante en la economía de una nación, ya que genera grandes movimientos económicos y propicia la creación de fuentes de trabajo directo e indirecto.

Es un fenómeno que abarca la integración de los continentes a través de planes turísticos e itinerarios, donde se ofrece todas las bondades y posibilidades de distracción e información.

En un país como Ecuador, dónde se tienen un sin número de fortalezas para desarrollar el ámbito turístico; se puede citar los diversos climas y microclimas, paisajes que van desde las extensas playas y bosques de manglar a nivel del mar hasta los páramos andinos, el 80% de los tipos de bosque que se pueden encontrar en el mundo; los diversos pisos climáticos identificados por Holdridge1, la mega diversidad de todos los ecosistemas imaginables.

En el aspecto cultural y social están presentes los diversos grupos étnicos con sus respectivas costumbres, tradiciones, platos típicos, artesanías y demás componentes culturales, propios de su identidad. En lo relacionado a la producción, debido a la variedad de climas y suelos. La industria del turismo está formada por un gran número de empresas a nivel mundial relacionadas entre sí, el principal objetivo que buscan es vender un buen servicio a miles de personas que están tratando de visitar otros lugares.

Esta cadena de mercados que ofrecen turismo, comprende desde el

transporte,

agencias de viajes, alojamiento, restaurantes, aerolíneas, cruceros, lugares de diversión, información, entre otros.

Santo Domingo de los Tsáchilas es una ciudad de progreso, donde el turismo tiende a desarrollar compañías relacionadas al servicio de los visitantes. En la actualidad el negocio de los restaurantes ocupa un lugar importante en el cantón, existe una extensa y variada oferta de comidas capaces de satisfacer los diversos gustos y necesidades de alimentación de los consumidores.

Para el desarrollo de la presente propuesta se ha considerado el aspecto turístico, pero como actividad inmersa en el ámbito del servicio, que debe ser rentable y auto 1

Leslie Holdridge, http://.conicit.go.cr, Agosto 10 del 2011.

17

sustentable, que permita justificar cualquier inversión económica en esta área. El presente proyecto desarrolla aspectos trascendentales para poder establecer, desde un punto de vista turístico al balneario “RÍO NILA”, ubicado en la Parroquia rural Luz de América, de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.

Para realizar la propuesta del plan se ha considerado el estudio de mercado, diseño e ingeniería del proyecto, identificación y cuantificación de las inversiones requeridas para el mismo, costos y viabilidad, hasta el posible impacto ambiental que se pueda generar a partir del inicio de actividades del balneario propuesto.

18

I. MARCO TEÓRICO 1.1.

DEFINICIÓN DE TURISMO El turismo en sí es un medio por el cual las personas disfrutan del ocio y la recreación, el mismo que les permite vacacionar dentro y fuera de su lugar de residencia. Aparece en el siglo XIX con desplazamientos masivos de personas cuyo objetivo principal era el 2 ocio, descanso, salud y salir de la vida cotidiana.

Es un motivo por el que las personas se mueven de su sitio de residencia hacia un lugar para salir de la rutina diaria.

1.2.

TIPOS DE TURISMO El Ecuador es muy diverso y gracias a ello se pueden efectuar un sinnúmero de tipos de turismo. Se clasifican de algunas formas ya sea por las actividades o por las necesidades que el turista requiera, como por ejemplo, turismo tradicional, turismo de sol y playa, turismo por negocios etc.

1.2.1.

Turismo recreativo “Es una modalidad de turismo que sirve para que las personas se distraigan de sus actividades cotidianas con su familia y amigos, al mismo tiempo que disfrutan de los recursos naturales”.3 Este turismo sirve para realizar actividades recreativas y variadas que permitan que el visitante disfrute de su estadía.

1.3.

ATRACTIVO TURÍSTICO “Es un lugar que posee características atractivas al turismo natural o cultural, el mismo que es visitado por la población o turista nacional e internacional”.4 Es el sitio en el cual se practican o disfrutan deportes o actividades y es frecuentado por turistas o visitantes.

2

_, _Definición de Turismo, http://www.definicon.de/. Octubre 05 de 2010. _, _Turismo Recreativo, http:// julianaviveturismo.blogdiario.com/. Octubre 05 de 2010.

4 Wikimedia Foundation, Atractivo Turístico, http:// es.wikipedia.org/. Octubre 07 de 2010.

3

19

1.3.1.

Complejo turístico Un complejo turístico es un entorno diseñado específicamente para satisfacer las necesidades y expectativas del cliente en todo momento y poniendo a su disposición una amplia gama de servicios turísticos tales como alojamiento, restauración, actividades deportivas y de ocio en general. Todo un abanico de posibilidades que 5 harán de su estancia en nuestra región un recuerdo inolvidable.

Es un lugar destinado al esparcimiento, descanso y actividades deportivas, entre otras, por lo general este sitio tiene un conjunto de elementos los mismos que hacen que el turista se sienta atraído; además ofrece el servicio de alimentos y bebidas.

1.3.2.

Balneario El término balneario aparece con la finalidad de curar enfermedades a través de los baños termales, inhalaciones de gases entre otros tratamientos, actualmente en el país y latinoamerica esta palabra se define como un lugar de distracción y descanso para el visitante, brindando los servicios de alimentos y bebidas.

1.4.

OFERTA “Es la cantidad de bienes o servicios a la venta que existe en el mercado por su oferente”.6 Cuando se habla de oferta se trata de los productos o servicios que la empresa o el productor ofrecen al cliente tratando de cumplir con todas sus necesidades o expectativas al momento de elegir.

1.5.

DEMANDA “Es la cantidad de demanda de producto que los consumidores desean adquirir dentro de una economía”.7 La demanda es considerada como el poder de adquirir bienes o servicios existentes en un mercado determinado, a diferentes precios.

1.6.

COMPETENCIA “En economía, la noción de competencia hace alusión a una situación propia de

5

_, _ Complejo Turístico, http:// hotelbienestar.com/. Octubre 10 de 2010. _, _ Oferta, http:// e-conomic.es /. Octubre 10 de 2010.

7 _, _ Demanda, http:// e-conomic.es/. Octubre 10 de 2010.

6

20

un mercado en donde existen varios oferentes y demandantes para un bien o un servicio determinado”.8 Es la mejor utilización de las habilidades o conocimientos que se puedan aplicar para beneficio de uno mismo o de una empresa.

La competencia en sí es un mecanismo que las empresas emplean para rivalizar entre sí, ya que se trata de producir un bien o servicio de mejor calidad y al más bajo precio para de esta forma ganar mayor clientela.

Existen tres tipos de competencia: directa, indirecta y suplementaria.  Directa; ofrece los mismo servicios y en las mismas condiciones.  Indirecta; ofrece servicios similares o con algún tipo de diferencia al de la competencia directa.  Suplementaria; es la que sustituye a los servicios o productos que ofrecen la competencia directa o indirecta.

1.7.

CLIENTE “El éxito de una empresa depende fundamentalmente de la demanda de sus clientes. Ellos son los protagonistas principales y el factor más importante que interviene en el juego de los negocios”.9 El cliente es la persona que adquiere o compra un bien o servicio para cumplir alguna necesidad o deseo, para una empresa es muy importante ya que gracias al consumidor ellos pueden fabricar, construir o producir.

1.8.

CAPACIDAD INSTALADA “Es la cantidad máxima de Bienes o servicios que pueden obtenerse de las plantas y equipos de una empresa por unidad de Tiempo, bajo condiciones tecnológicas dadas”.10 Es la cantidad máxima de personas que el establecimiento puede acoger de acuerdo con su infraestructura y áreas recreacionales.

8

_, _ Competencia. http://www.definicionabc.com/. Octubre 12 de 2010. _, _Cliente. http://www.infomipyme.com/. Octubre 11 de 2010.

10 _, _Capacidad Instalada. http://www.eco-finanzas.com/. Octubre 24 de 2010.

9

21

1.9.

MARKETING El marketing se define como la comercialización entre los consumidores y los vendedores que desean adquirir productos o servicios de consumo masivo.

A continuación se presenta una definición de marketing.

De las numerosas definiciones posibles de marketing, se pueden distinguir la definición social y la definición empresarial: El marketing es un proceso social mediante el que grupos e individuos logran lo que necesitan y desean mediante la creación, oferta, y libre intercambio de productos y servicios que otros valoran.

El marketing empresariales el proceso de planificar y ejecutar el concepto, precio, promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios que 11 satisfacen los objetivos particulares y de organizaciones.

El marketing se lo interpreta como la manera idónea de realizar una venta o transacción de libre comercio ya sea este un producto o un servicio, el mismo que cumple con las necesidad o deseos de los clientes.

1.10. DEMANDA INSATISFECHA “Aquella parte de la demanda planteada (en términos reales que se excede a la oferta planeada y que, por lo tanto, no puede hacerse compra de bienes y servicios”.12 Son los consumidores que no se encuentran satisfechos con los bienes o servicios que reciben del proveedor a cambio de un pago monetario por parte de ellos.

1.11. INGENIERÍA DEL PROYECTO “Comprende los aspectos técnicos y de infraestructura que permitan el proceso de fabricación del producto o la prestación del servicio”.13 Es el esquema en el cual se presentan los pasos detallados a seguir para presentar el bien finalizado, de tal forma que el cliente se mantenga informado de cuales son procesos de elaboración o beneficios a recibir por el proveedor del producto o servicio.

11

Kotler, Philip. Dirección de Marketing, Edición del Milenio. 2001. _, _ Demanda Insatisfecha, http:// es.mimi.hu /. Octubre 24 de 2010.

13 _, _. Ingeniería del Proyecto, http://www.mailxmail.com/. Octubre 28 de 2010.

12

22

1.12. MACROLOCALIZACIÓN Es el área territorial en la cual se encuentra localizado el plan a elaborarse por parte de la empresa destinada a brindar algún servicio o producto.

1.13. MICROLOCALIZACIÓN “Corresponde a la determinación de la ubicación especifica en que operará el proyecto, en la macrolocalización seleccionada”.14 Es donde se ubica la empresa encargada de brindar el beneficio o bien.

1.14. INFRAESTRUCTURA Acervo físico y material que permite el desarrollo de la actividad económica y social, el cual está representado por las obras relacionadas con las vías de comunicación y el desarrollo urbano y rural tales como: carreteras, ferrocarriles, caminos, puentes, presas, sistemas de riego, suministro de agua potable, alcantarillado, viviendas, 15 escuelas, hospitales, energía eléctrica, etc.

Se entiende como infraestructura a todos los elementos que permite que se lleve a cabo una actividad.

1.15. FLUJOGRAMA Un flujograma, también denominado diagrama de flujo, es una muestra visual de una línea de pasos de acciones que implican un proceso determinado. Es decir, el flujograma consiste en representar gráficamente, situaciones, hechos, movimientos y 16 relaciones de todo tipo a partir de símbolos.

Este tipo de esquema nos permite dar una explicación más concisa del proyecto en términos simples y de fácil entendimiento para el lector.

1.16. COMODATO “Contrató por el cual se da o recibe en préstamo un bien con la obligación de

devolverlo”17 Es un tipo de convenio en el cual dos partes determinan dar un bien mueble en préstamo por número indeterminado de años.

14

_, _. Microlocalización, http://www.wikiteka.com/. Octubre 25 de 2010. _, _ . Infraestructura, http://www.definicion.org/.Octubre 30 de 2010.

16 _, _. Flujograma, http://www.definicionabc.com/.Octubre 30 de 2010.

17 _,_ . Comodato, http: //www.thefreedictonary.com/ Octubre 30 de 2010.

15

23

1.17. RELIEVE “Conjunto de accidentes geográficos que configuran una superficie, especialmente la superficie terrestre, tanto si están sobre el nivel del mar como si se encuentran por debajo de este nivel”.18

1.18. ENCUESTA La encuesta es un método por el cual se obtiene datos de la población, los mismos que sirvieron para la investigación. Mediante una encuesta se pudo conocer los gustos o preferencias de los encuestados.

1.19. CUESTIONARIO “Es un documento tipo matriz, con el carácter de interrogatorio que se lo estructura en relación con los objetivos de la investigación y más específicamente con las diferentes variables”19 Dentro del cuestionario existen dos tipos de preguntas: Abiertas, donde el encuestado completa la pregunta de acuerdo a su criterio y la Cerrada; en donde el encuestador establece opciones para que el encuestado pueda escoger.

1.20. MUESTRA Muestra es la selección de una determinada parte representativa de todo un universo, esta sirve para obtener un dato específico de cuantas encuestas se deben aplicar para un determinado número de personas.

n

N NE 2  1

Fuente: Fórmula de Yamane 1973 Descripción: N = Universo o población E = Margen de error (1% a 5%) 18 19

_,_ . Relieve, http: //www.thefreedictonary.com/ Octubre 30 de 2010.

Guevara, Carlos. Metodología de la Investigación. 2da edición. Imprenta Rocafuerte.

Cuenca.2001.

24

II METODOLOGÍA 2.1.

FLUJOGRAMA DE INVESTIGACIÓN Gráfico Nº 1 Flujograma de la investigación Inicio del proceso de investigación

Diagnóstico de la situación

Investigación de campo

Bibliográfica y Personal (entrevista)

Balneario Propuestas

Parque recreacional Canchas deportivas

Socialización de la propuesta escogida F.O.D.A.

Desarrollo del proyecto

Fin Fuente: Investigación propia Elaborado por: Yumey Chum

Estudio de mercado Estudio técnico Plan de marketing Estudio financiero

25

2.2.

FORMAS DE INVESTIGACIÓN La investigación pura: “Es la que se apoya dentro de un contexto teórico y su propósito es desarrollar teorías mediante el descubrimiento de principios”.20 La Investigación aplicada: Es la que se apoya en la solución de problemas específicos para mejorar la calidad de vida de las sociedades, dicha investigación es vinculada a la pura; ya que depende de los aportes teóricos del mismo.21 Estas dos formas de investigación nos mostraron cuales son las necesidades que demanda la comunidad y cómo podemos contribuir para poder mejorar o resolver esto problemas.

2.2.1. Tipos de investigación Investigación Documental: “Es la investigación que es realizada en los distintos tipos de escrituras tales como libros, revistas entre otras.”22 Investigación de Campo: “Es la investigación que se realiza en el lugar de los hechos es decir donde ocurre los fenómenos estudiados.”23 Aplicando estos métodos, se realizó un análisis completo de investigación de campo para alcanzar los resultados esperados, estas técnicas se aplicaron en las encuestas y entrevistas para tener una formación específica de la información que se necesite para el proyecto.

2.3.

MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN Estos fueron los métodos de investigación que se emplearon para el estudio y análisis de este proyecto de disertación. A continuación se detallan cada uno de ellos.  El método deductivo: “Es aquel que parte de datos generales aceptados como válidos para llegar a una conclusión de tipo particular”.24  El método inductivo: “Es aquel que parte de los datos particulares para llegar a

20 21 22

_, _ Métodos de investigación. http://www.unach.edu.ec/. Octubre 19 de 2010. _, _ Métodos de investigación. http://www.unach.edu.ec/. Octubre 19 de 2010.

_, _ Métodos de investigación. http://www.unach.edu.ec/. Octubre 19 de 2010. _, _ Métodos de investigación. http://www.unach.edu.ec/. Octubre 19 de 2010.

24 _, _ Métodos de investigación. http://www.unach.edu.ec/. Octubre 19 de 2010.

23

26

conclusiones generales”.25  El método analítico: “Es el análisis es la descomposición de algo en sus elementos. El método analítico consiste en la separación de las partes de un todo para estudiarlas en forma individual”.26  El método sintético: “La síntesis es la reconstrucción de todo lo descompuesto por el análisis”. 27 Se utilizó cada uno de estos métodos e investigó cada punto de vista para llegar a un resultado, el mismo que se manejó en la realización del proyecto.

2.4.

TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS Fuente Primaria: “Una fuente primaria es aquella que provee un testimonio o evidencia directa sobre el tema de investigación”.28 Fuentes Secundarias: “Una fuente secundaria interpreta y analiza fuentes primarias. Las fuentes secundarias están a un paso removidas o distanciadas de las fuentes primarias. Algunos tipos de fuentes secundarias son: libros artículos de revista, crítica literaria y comentarios, enciclopedia y biografías”.29 Con estas técnicas se recabó toda la información necesaria para poder realizar una investigación concisa y actualizada de la parroquia.

25

_, _ Métodos de investigación. http://www.unach.edu.ec/. Octubre 19 de 2010. _, _ Métodos de investigación. http://www.unach.edu.ec/. Octubre 19 de 2010.

27 _, _ Métodos de investigación. http://www.unach.edu.ec/. Octubre 19 de 2010.

28 _, _ Fuentes primarias. http:// bibliotecavirtualut.suagm.edu/. Octubre 20 de 2010.

29 _, _ Fuentes secundarias. http:// bibliotecavirtualut.suagm.edu/. Octubre 20 de 2010.

26

27

III DISEÑO DE UN BALNEARIO PARA LA PARROQUIA RURAL LUZ DE AMÉRICA, CANTÓN SANTO DOMINGO, PROVINCIA SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS 3.1.

3.1.1.

UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL ECUADOR Ecuador El Ecuador posee muchos lugares turísticos, gracias a su riqueza pluricultural y su biodiversidad, la misma que podemos encontrar en cada rincón de este país.

Ecuador (oficialmente República del Ecuador) es un país de América, situado en la parte noroeste de América del Sur, en la región andina. Limita al norte con Colombia, al sur y al este con Perú y al oeste con el océano Pacífico. El país tiene una extensión de 283 561 km². Habitan más de 14 millones de personas, por lo que se trata de la novena nación con mayor cantidad de hispanohablantes en el mundo. El castellano es el idioma oficial; el kichwa y el shuar son idiomas oficiales de relación intercultural.

Los demás idiomas ancestrales son de uso oficial para los pueblos indígenas en las zonas donde habitan y en los términos que fija la ley. El Estado respetará y estimulará 30 su conservación y uso. (Art. 2 de la Constitución 2008).

Rodeado por reservas y parque nacionales; es uno de los países con mayor diversidad del mundo, puesto que cuenta con pisos climáticos, los mismos que permiten que exista una variada flora y fauna.

Sus cuatro regiones (Costa, Sierra, Oriente, Galápagos) forman un sitio único en el mundo. Sus playas, las montañas, la gastronomía, los deportes extremos, entre otros hacen que el turista nacional e internacional muestre un gran interés por visitar y conocer los encantos que tiene este lugar.

3.1.2.

Ubicación del cantón Santo Domingo de los Tsáchilas es la provincia número 23 de la República del Ecuador, limita al norte y al este con Pichincha, al noroeste con Esmeraldas, al oeste con Manabí, al sur con Los Ríos y al sureste con Cotopaxi. Santo Domingo cuenta con una población de 500,000 habitantes aproximadamente y es la capital de la provincia, además es la cuarta ciudad con más población después de Guayaquil y Quito y Cuenca. Su crecimiento es acelerado ya que por su

30

Wikimedia Foundation. Ecuador. http:// www.wikipedia.com/. 10 Noviembre del 2010.

28

ubicación es una ciudad comercial y vienen personas de todas las partes del país a realizar negocios o invertir en tierras, ya que su suelo es muy productivo y fértil.

3.1.2.1. Historia Santo Domingo, considerada como una ciudad de paso, es una de las que más mueve el comercio en todo el país, ya que la principal vía que la cruza es la Aloag–Santo Domingo.

Por su localización fue uno de los lugares que brindó una gran fuente de alimentos para los nativos que en ella se asentaron, además de su flora y fauna.

Santo Domingo de los Colorados en la Provincia de Pichincha, situado en las coordenadas 0º 14’, a una altura media de 625 msnm. En el plano de insigne ecuatoriano Don Pedro Vicente Maldonado, 1750, consta Santo Domingo de los Colorados y San Miguel de los Colorados. La Orden de los Dominicos evangelizó esta zona de donde se origina el nombre Domingo, y por los indios pintados su 31 cabello de rojo, Colorados.

3.1.2.2. Comunas Tsáchilas Santo Domingo y por ende su provincia toman su nombre por la etnia ancestral de la zona que son los Tsáchilas. Se encuentran organizados en 8 comunidades: Chigüilpe, Cóngoma, Búa, Naranjos, Poste, Peripa, Tahuasa y Otongo Mapalí.

3.1.2.3. Parroquia Luz de América Ubicada en el Km 23 de la vía a Quevedo, tiene una población aproximada de 14.000 habitantes, su principal actividad económica es la agrícola puesto que la mayoría de sus habitantes se dedican al cultivo de banano, piña, papaya, naranja, limón, cacao, café, maíz, arroz, caña de azúcar, achiote, plátano, yuca, palma africana, palmito, abacá, entre otros. Su temperatura promedio es de 24º centígrados.

En cuanto al aspecto turístico cuenta con pocos lugares de recreación, como por ejemplo complejos turísticos, balnearios, entre otros.

31

_, _. Datos históricos de Santo Domingo. http:// www.santodomingo.gov.ec/. 27 Abril del 2011.

29

A lo largo de la carretera principal se encuentran varios sitios que brindan el servicio de alimentos y bebidas.

La parroquia de Luz de América, es en su mayoría agrícola, la misma que ha ganado terreno en el mercado de las exportaciones de frutas tropicales como la papaya. Además cuenta con 15 empresas, entre ellas Hacienda La Palma, que forman la zona industrial del sector y varias microempresas.

Tabla Nº 1 Asociaciones y empresas de la zona Asociaciones y Empresas de la zona Descripción Procesadora de alimentos Extractora de palma Cultivo, extracción y refinamiento de palma y Supermanteca derivados Distribución y comercialización de alimentos Propac para mascotas Balplan Cultivos de balsa Ajicon Cultivos de ají Agropesa Producción de carne vacuna y porcina Fábrica de limones Venta de limones Asociación de Plataneros Venta de plátano de la Comuna del Cóngoma Asociación de Cacaoteros Venta de cacao Asociación de vendedores de Venta de caña de azúcar caña dulce Empresa Pronaca Extractora 26

Fuente: Gobierno Parroquial de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

3.2.

TENDENCIAS DEL TURISMO En el país existen nuevas modalidades de turismo, que han surgido con las necesidades del visitante de sentir nuevas experiencias en sus vidas; entre estas se pueden mencionar: los deportes extremos, la convivencia con alguna etnia, conocer las tradiciones y costumbres de un pueblo en particular, aprender de la naturaleza. Todo esto ha llevado a crear nuevas alternativas de hacer turismo en el Ecuador.

En la FITE (Feria Internacional de Turismo en el Ecuador) realizada en el mes de

30

Septiembre, en la cual se promocionó toda una gama de lugares turísticos; se trataron temas relacionados, tendencias turísticas nacionales e internacionales, el auge del tipo ecológico y comunitario, el contacto con la naturaleza, el respeto a la biodiversidad y el acercamiento a las comunidades, como opción que se ofrece en todo el país.

De estas han surgido proyectos turísticos tales como: balnearios vacacionales; puesto que el turista busca un sitio cercano a su lugar de residencia, el mismo que sirva como área de relajación y entretenimiento.

3.3.

3.3.1.

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN Planteamiento del problema Luz de América no cuenta con lugares turísticos suficientes, donde la población del sector pueda recrearse satisfactoriamente, es por esta razón que se ha visto la necesidad de crear un Balneario para que los visitantes de esta parroquia tengan un sitio en el cual puedan desarrollar actividades al aire libre y disfrutar de la naturaleza; así mismo aprovechar el río Nila ubicado en el recinto San Vicente de Nila.

3.3.2.

Formulación del problema ¿De qué forma se daría solución para que la población de Luz de América tenga un lugar turístico que satisfaga sus expectativas recreacionales?

3.3.3.

Sistematización ¿Cómo lograría el fortalecimiento de la actividad turística dentro de la parroquia? ¿De qué forma determinaría la seguridad de invertir en un centro turístico? ¿Qué ventajas conlleva la creación de un balneario dentro del recinto San Vicente de Nila en su medio ambiente?

3.3.4.

Establecimiento de objetivos  Objetivo General Diseñar un balneario para la Parroquia rural Luz de América, cantón Santo

31

Domingo, Provincia Santo Domingo de los Tsáchilas. 

3.4.

3.4.1.

Objetivo Especifico 

Elaborar un estudio de Factibilidad y Marketing.



Analizar el Estado de Situación Socioeconómico.



Realizar un análisis de Impacto Medio Ambiental.

ESTUDIO DE MERCADO Definición de mercado “Lugar en donde habitualmente se reúnen los compradores y vendedores para efectuar sus operaciones comerciales. La idea de mercado ha ido unida siempre a la de un lugar geográfico”.32 El mercado es la imagen de compra y/o venta de algún producto, bien o servicio determinado, en el cual existe la oferta y demanda de los consumidores.

Además nos ayuda a recabar información de los posibles clientes y sus necesidades para afrontar las demás ofertas del mercado.

3.4.2.

Estudio de la oferta El estudio de la oferta, se refiere a todos los productos o servicios que la empresa pone a la venta y de esta forma el consumidor o cliente los pueda adquirir. Aquí se analizan diferentes factores en cuanto a la comercialización como por ejemplo la competencia, tamaño del mercado, los segmentos de mercado entre otros.

3.4.2.1. Competencia Se entiende por competencia a las empresas o mercados que ofrecen sus productos o prestaciones de igual o mejor condición de calidad, precio o servicio a los consumidores.  Competencia directa La competencia directa es el negocio o producto que ofrece el mismo servicio 32

_, _. Definición de Mercado. http: //www.economia48.com/. 22 Marzo del 2011

32

o beneficio al cliente.

En la parroquia Luz de América encontramos lugares de recreación como: EL PALMAR Categoría: Balneario Nombre del propietario: Sr. Edi Vélez y Sr. Ever Vélez Capacidad máxima de carga: 300 pax Horarios de atención: Viernes a Domingo de 08:00am hasta 21:00pm Valor de entrada: $ 1,00 adulto; $ 0,50 niño; $2,00 feriados Teléfono: 2722317 - 082529248 Ubicación: Vía Luz de América – Puerto Limón Km. 2 margen derecho a 1500 metros.

Servicios que ofrece:  Dos piscinas  Dos canchas de vóley  Dos canchas de indoor  Bar  Servicios higiénicos Además su construcción es mixta, con materiales de la zona y cemento.  Competencia indirecta Se entiende como competencia indirecta al negocio o producto que ofrece el mismo servicio o beneficio con alguna diferencia: tipo de prestación, infraestructura del negocio, precio del producto; a un mercado diferente.

Luz de América tiene como competencia indirecta los balnearios turísticos o balnearios ubicados en las parroquias de Puerto Limón, El Esfuerzo y los

33

alrededores.

3.4.2.2. Tamaño del mercado El tamaño del mercado varía de acuerdo a algunos factores como por ejemplo: la localización del proyecto, el grupo de consumidores, las preferencias de los mismos, entre otras.

3.4.2.3. Segmentación del mercado La segmentación es la división de grupos, que a su vez se diferencian por sus gustos, deseos, o necesidades; es por esta razón que se aplica una segmentación de mercado, ya que de esta forma se puede conocer al grupo apropiado al cual se va a dirigir la venta del producto o servicio y se optimizan recursos.

La segmentación de mercado trata de dividir a un grupo amplio de consumidores acorde con sus necesidades o características ya sean estas iguales o similares como lo son: gustos, preferencias, deseos, ubicación o localización geográfica, entre otras; estas particularidades nos permitirán segmentar a los clientes de manera específica.

3.4.3.

Estudio de la demanda La finalidad de realizar un estudio de la demanda es considerar si existe un número determinado de clientes o consumidores que necesiten o deseen adquirir o comprar mi producto o servicio, de esta forma la empresa pone a la distribución ese bien o prestación.

En cuanto a la parroquia rural de Luz de América se realizó una encuesta para conocer si existe esta demanda en el mercado local.

3.4.3.1. Encuesta Con el fin de emplear esta herramienta en el proyecto se ha realizado dos tipos de estudio.

El primero es el interno; el mismo que sirvió para conocer si los pobladores de la parroquia rural de Luz de América están de acuerdo con el proyecto y el segundo es el externo, en la cual se involucran a las parroquias más cercanas al sector como es El Esfuerzo y al cantón Santo Domingo.

34

Esta investigación está dirigida a la población económicamente activa, sin límite de edad, etnia o sexo, de esta manera estaremos abarcando un universo mayor al de la población local y podremos conocer si el balneario es factible.

3.4.3.2. Cuestionario En el cuestionario se aplicaron preguntas abiertas, las mismas que permitieron al encuestado escoger una opción dentro de un banco de preguntas específicas acorde con el tema establecido. (Ver Anexo Nº 1-2)

3.4.3.3. Muestra Muestra es la selección de una determinada parte representativa de todo un universo.

Para conocer la muestra tomamos los datos poblacionales de la zona o sector donde se requiere realizar la encuesta, además de conocer los gustos o hábitos de los mismos. Para la fórmula se utilizó el 5% como margen de error.

La fórmula de la muestra empleada en el proyecto es la siguiente:

n

N 33 2 NE  1

Descripción: N= Universo o población E= Margen de error (1% a 5%) se utilizó el 5 % como margen de error.  Muestra de Luz de América Para poder conocer el universo y por ende obtener la muestra de la parroquia de Luz de América, se tomaron los datos de la página web del INEC (Instituto Ecuatoriano de Censos Poblacionales), de la población económicamente activa.

n

33

N NE 2  1

Galindo de la Torre, Edwin. Estadística para la Ingeniería y la Administración. Quito 1999.

35

n

9033 0.052 9033  1

n

9033 0.00259033  1

n

9033 22.582  1

n

9033 23.582

n = 383  Muestra de Santo Domingo En cuanto a Santo Domingo se obtuvieron los datos de la página web del INEC, los mismos que reflejaron que tiene una población económicamente de 101.423 habitantes.

n

N NE 2  1

n

101423 0.052 101423  1

n

101423 0.0025101423  1

n

101423 253.557  1

n

101423 254.557

n=

398

 Muestra de El Esfuerzo Al no obtener datos poblacionales de la parroquia rural de El Esfuerzo, se

36

procedió a sacar una media entre las 6 parroquias restantes; en la cual se obtuvo una cantidad aproximada de 7.069 habitantes que están dentro del rango de la población económicamente activa. Todos los datos fueron tomados de la página web del Instituto Ecuatoriano de Censos Poblacionales INEC.

n

N NE 2  1

n

7069 0.052 7069  1

n

7069 0.00257069  1

n

7069 17.67   1

n

7069 18.67

n=

379

3.4.3.4. Análisis de la encuesta Encuesta aplicada a la población económicamente activa del cantón Santo Domingo.

Sexo: Masculino y Femenino Tabla Nº 2 PEA Santo Domingo VARIABLE

FRECUENCIA

%

MASCULINO

203

51%

FEMENINO

195

49%

TOTAL

398

100%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

37

Gráfico Nº 2 PEA Santo Domingo

49%

51%

MASCULINO FEMENINO

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

En el gráfico se da a conocer que el mayor número de encuestados son del sexo masculino siendo este el 51% y en menor cantidad sería un 49% restantes el sexo femenino.

Pregunta N° 1 ¿Considera usted a la parroquia Luz de América como un lugar turístico?

Tabla N° 3 Parroquia Luz de América como un lugar turístico VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

SI

305

77%

NO

93

23%

TOTAL

398

100%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

38

Gráfico N° 3 Parroquia Luz de América como un lugar turístico

SI

NO

23%

77%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

Como se puede apreciar en el gráfico No. 1; el 77% de las personas encuestadas en Santo Domingo, manifiesta que SI considera a la parroquia Luz de América como un lugar turístico mientras que el 23% de ellos afirma que NO lo considera turístico.

Pregunta N° 2 ¿Le gustaría visitar algún balneario turístico en la parroquia Luz de América?

Tabla N° 4 Visitar algún balneario turístico en la parroquia Luz de América VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

SI

296

97%

NO

9

3%

TOTAL

305

100%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

39

Gráfico N° 4 Visitar algún balneario turístico en la parroquia Luz de América

3%

SI NO

97%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

Se puede observar en el gráfico No.2; el 97% de las personas encuestadas en Santo Domingo, manifiesta que SI le gustaría visitar algún balneario turístico en la parroquia Luz de América; mientras que el 3% de ellos afirma que NO le gustaría.

Pregunta N° 3 ¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?

Tabla N° 5 ¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?

VARIABLE

FRECUENCIA

CANCHAS D.

140

46%

PISCINAS

42

14%

PLAYA

27

9%

BALNEARIO T.

96

31%

TOTAL

305

100%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

PORCENTAJE

40

Gráfico N° 5 ¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?

31% 46%

canchas deportivas piscinas playa

9%

complejo turistico 14%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

Se puede identificar como en el gráfico No. 3; el 46% de las personas encuestadas manifiesta que en sus tiempos libres acostumbra a ir a visitar las canchas deportivas, el 31% de ellos afirma que prefiere visitar los balnearios turísticos; para el 14% de encuestados el lugar preferido es visitar las piscinas; y el 9% de ellos afirma que prefieren ir a la playa.

Pregunta N° 4 ¿Con qué frecuencia visita usted un balneario turístico?

Tabla N° 6 Frecuencia de visita de un balneario turístico VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

SEMANAL

98

32%

TRIMESTRAL

24

8%

MENSUAL

35

11%

ANUAL

18

6%

FERIADOS

130

43%

TOTAL

305

100%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

41

Gráfico N° 6 Frecuencia de visita de un balneario turístico

32%

43%

semanal trimestral mensual

8% 6%

anual

11%

feriados

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

Se puede identificar como en el gráfico No.4; el 43% de las personas encuestadas manifiesta que la frecuencia con la cual visita un balneario turístico es durante los días feriados; el 32% de ellos afirma que lo hace semanalmente; el 11% de encuestados indica que lo hace mensualmente; el 8% indica que lo hace trimestralmente y el 6% afirma que en el forma anual que visita un balneario turístico. Se evidencia un mayor porcentaje de aceptación para el período semanal y los días feriados.

Pregunta N° 5 ¿Qué medio de comunicación local prefiere usted?

Tabla N° 7 Preferencia de comunicación local VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

RADIO

81

26%

TELEVISIÓN

112

37%

PRENSA

12

4%

INTERNET

100

33%

TOTAL

305

100%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

42

Gráfico N° 7 Preferencia de comunicación local

26%

33%

radio televisión prensa 37%

internet

4%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

Se observa en el gráfico No.5; como el 37% de las personas encuestadas afirma que el medio de comunicación local que frecuenta es la televisión; el 33% de encuestados indica que frecuenta el internet; el 26% de personas señalan que es la radio el medio que prefieren; y el 4% de encuestados afirman que es la prensa escrita la que leen con más frecuencia. Se denota un ligero predominio de la televisión.

Pregunta Nº 6 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por ocupar las instalaciones del balneario turístico?

Tabla N° 8 Valor que pagaría por ocupar las instalaciones del balneario turístico VARIABLE $ 2,00 $ 2,50 $ 3,00 TOTAL

FRECUENCIA 82 101 122 305

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

PORCENTAJE 27% 33% 40% 100%

43

Gráfico N° 8 Valor que pagaría por ocupar las instalaciones del balneario turístico

27% 40%

1 2 3

33%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

En el gráfico No.6, se puede apreciar como el 40% de las personas encuestadas afirma que estaría dispuesto a pagar 3 USD por ocupar las instalaciones del balneario turístico, el 33% de encuestados afirma que pagaría hasta 2,50 USD y el 27% indica que pagaría hasta 2 USD. Encuesta aplicada a la parroquia rural El Esfuerzo.

Tabla Nº 9 Hombres y Mujeres de la Parroquia El Esfuerzo VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

MASCULINO

171

45%

FEMENINO

208

55%

TOTAL

379

100%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

44

Gráfico Nº 9 Hombres y Mujeres de la Parroquia El Esfuerzo

45% MASCULINO

55%

FEMENINO

Fuente: Población de Santo Domingo Elaborado por: Yumey Chum

En el gráfico; se aprecia que el 55% de personas encuestadas son mujeres y el restante 45% son varones.

Pregunta N° 1 ¿Considera usted a la parroquia El Esfuerzo como un lugar turístico?

Tabla N° 10 Parroquia El Esfuerzo como lugar turístico VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

SI

244

64%

NO

135

36%

TOTAL

379

100%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

45

Gráfico N° 10 Parroquia El Esfuerzo como lugar turístico

36%

SI 64%

NO

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

En el gráfico No.1, se aprecia como el 64% de las personas encuestadas consideran a la parroquia El Esfuerzo como un lugar turístico y el 36% no lo consideran así.

Pregunta N° 2 ¿Le gustaría visitar algún balneario turístico en la parroquia El Esfuerzo?

Tabla N° 11 ¿Le gustaría visitar algún balneario turístico en la parroquia El Esfuerzo?

VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

SI

183

75%

NO

61

25%

TOTAL

244

100%

Fuente: Población de Santo Domingo.

Elaborado por: Yumey Chum

46

Gráfico N° 11 ¿Le gustaría visitar algún balneario turístico en la parroquia El Esfuerzo?

25%

SI NO

75%

Fuente: Población de El Esfuerzo.

Elaborado por: Yumey Chum

Se puede observar en el gráfico No.2; el 75% de las personas encuestadas en La parroquia “El Esfuerzo”, manifiesta que SI le gustaría visitar algún balneario turístico en la parroquia Luz de América; mientras que el 25% de ellos afirma que NO le gustaría.

Evidentemente hay un predominio de la respuesta positiva para la nueva propuesta turística.

Pregunta N° 3 ¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?

Tabla N° 12 ¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?

VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

CANCHAS D.

79

43%

PISCINAS

30

17%

PLAYA

15

8%

BALNEARIO T.

59

32%

TOTAL

244

100%

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

47

Gráfico N° 12 ¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?

32%

43%

canchas deportivas piscinas playa

8% 17%

complejo turistico

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

Se puede identificar como en el gráfico No.3; el 43% de las personas encuestadas manifiesta que en sus tiempos libres acostumbra a ir a visitar las canchas deportivas, el 32% de ellos afirma que prefiere visitar los balnearios turísticos; para el 17% de encuestados el lugar preferido es visitar las piscinas; y el 8% de ellos afirma que prefieren ir a la playa.

Pregunta N° 4 ¿Con qué frecuencia visita usted un balneario turístico?

Tabla N° 13 Frecuencia con la que visita un balneario turístico VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE %

SEMANAL

47

26%

TRIMESTRAL

18

10%

MENSUAL

24

13%

ANUAL

6

3%

FERIADOS

88

48%

TOTAL

244

100%

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

48

Gráfico N° 13 Frecuencia con la que visita un balneario turístico

26% semanal

48%

trimestral 10%

3%

mensual anual

13%

feriados

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

Se puede identificar como en el gráfico No.4; el 48% de las personas encuestadas manifiesta que la frecuencia con la cual visita un balneario turístico es durante los días feriados; el 26% de ellos afirma que lo hace semanalmente; el 13% de encuestados indica que lo hace mensualmente; el 10% indica que lo hace trimestralmente y el 3% afirma que en el forma anual que visita un balneario turístico. Se evidencia un mayor porcentaje de aceptación para el periodo semanal y los días feriados.

Pregunta N° 5 ¿Qué medio de comunicación local prefiere usted?

Tabla N°14 Preferencia de la comunicación local VARIABLE RADIO TELEVISIÓN PRENSA INTERNET TOTAL

FRECUENCIA 31 65 21 66 244

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

PORCENTAJE 17% 36% 11% 36% 100%

49

Gráfico N° 14 Preferencia de la comunicación local

17% 36% radio televisión 36%

prensa

11%

internet

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

Se observa en el gráfico No.5; como el 36% de las personas encuestadas afirma que el medio de comunicación local que frecuenta es la televisión; también el 36% de encuestados indica que frecuenta el internet; el 17% de personas señalan que es la radio el medio que prefieren; y el 11% de encuestados afirman que es la prensa escrita la que leen con más frecuencia.

Se denota un predominio de la televisión y el internet sobre los otros medios.

Pregunta N° 6 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por ocupar las instalaciones del balneario turístico?

Tabla N° 15 Valor que pagaría por ocupar las instalaciones del balneario turístico VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

$ 2,00

82

27%

$ 2,50

101

33%

$ 3,00

122

40%

TOTAL

244

100%

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

50

Gráfico N° 15 Valor que pagaría por ocupar las instalaciones del balneario turístico

27% 40% 1 2 3 33%

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

En el gráfico No.6, se puede apreciar como el 40% de las personas encuestadas afirma que estaría dispuesto a pagar 3 USD por ocupar las instalaciones del balneario turístico,

el 33% de encuestados afirma que

pagaría hasta 2,50 USD y el 27% indica que pagaría hasta 2 USD. Encuesta aplicada a la parroquia rural Luz de América.

Tabla Nº 16 Hombres y Mujeres de la Parroquia Luz de América

VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

MASCULINO

245

64%

FEMENINO

138

36%

TOTAL

383

100%

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

51

Gráfico Nº16 Hombres y Mujeres de la Parroquia Luz de América

36% MASCULINO 64%

FEMENINO

Fuente: Población de El Esfuerzo Elaborado por: Yumey Chum

En el grafico se observa cómo el 64% de encuestados son varones y el 36% de ellos son mujeres, esto nos indica que el mayor porcentaje de los encuestados son los hombre, y en menor número las féminas.

Pregunta N° 1 ¿Le gustaría que se cree un balneario en la parroquia rural de Luz de América?

Tabla N° 17 Creación de un balneario en la parroquia rural de Luz de América VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

SI

348

91%

NO

35

9%

TOTAL

383

100%

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

52

Gráfico N° 17 Creación de un balneario en la parroquia rural de Luz de América

9%

SI NO 91%

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

Se puede observar en el gráfico No.1, el 91% de las personas encuestadas en La parroquia “Luz de América”, manifiesta que SI le gustaría que se cree un balneario turístico en la parroquia; mientras que el 9% de ellos afirma que NO le gustaría que se cree.

Pregunta N° 2 ¿Con qué frecuencia visita usted un balneario turístico?

Tabla N° 18 Frecuencia en la que visita un balneario turístico VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

SEMANAL

114

30%

TRIMESTRAL

14

4%

MENSUAL

82

21%

ANUAL

12

3%

FERIADOS

161

42%

TOTAL

383

100%

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

53

Gráfico N° 18 Frecuencia en la que visita un balneario turístico

30%

42%

semanal trimestral mensual

21%

anual 4%

feriado

3%

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

Se puede identificar como en el gráfico No.2, el 42% de las personas encuestadas manifiesta que la frecuencia con la cual visita un balneario turístico es durante los días feriados; el 30% de ellos afirma que lo hace semanalmente; el 21% de encuestados indica que lo hace mensualmente; el 4% indica que lo hace trimestralmente y el 3% afirma que en el forma anual que visita un balneario turístico. Se evidencia un mayor porcentaje de aceptación para el periodo semanal y los días feriados.

Pregunta N° 3 ¿Qué servicio le gustaría que brinde el balneario?

Tabla N° 19 ¿Qué servicio le gustaría que brinde el balneario?

VARIABLE ALIMENTACIÓN PISCINAS SEGURIDAD CANCHAS D. PARQUEADERO TOTAL

FRECUENCIA 69 92 85 92 45 383

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

PORCENTAJE 18% 24% 22% 24% 12% 100%

54

Gráfico N° 19 ¿Qué servicio le gustaría que brinde el balneario?

12%

18% alimentación

24%

piscinas 24%

seguridad canchas deportivas

22%

parqueadero

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

Se puede identificar como en el gráfico No.3, el 24% de las personas encuestadas manifiesta que le gustaría que brinde el balneario el servicio de las canchas deportivas, el 24% de ellos afirma que prefiere se implemente con piscinas; para el 22% de encuestados prefieren que sea con seguridad que se implemente un balneario; el 18% de ellos afirma que prefieren que sea la alimentación que se tome en cuenta y el 12% afirma que prefieren que sea un parqueadero.

Pregunta N° 4 ¿Con quienes visita usted un balneario?

Tabla N° 20 ¿Con quiénes visita usted un balneario?

VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

FAMILIA

220

58%

AMIGOS

146

38%

COMPAÑEROS

17

4%

TOTAL

383

100%

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

55

Gráfico N° 20 ¿Con quienes visita usted un balneario?

4%

38%

familia 58%

amigos compañeros de trabajo

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

En el gráfico No.4, se aprecia como el 58% de personas encuestadas afirman que visitan un balneario con la familia, el 38% de ellos señalan que es con amigos, y el 4% visitan el balneario con compañeros de trabajo.

Pregunta N° 5 ¿Qué valor está dispuesto a pagar por la entrada al balneario?

Tabla N° 21 Valor que pagaría por la entrada al balneario

VARIABLE

FRECUENCIA

PORCENTAJE

$ 2,00

231

20%

$ 2,50

120

30%

$ 3,00

32

50%

TOTAL

383

100%

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

56

Gráfico N° 21 Valor que pagaría por la entrada al balneario

20% 50% 1 2 30%

3

Fuente: Población de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

En el gráfico No.5, se puede apreciar como el 50% de las personas encuestadas afirma que estaría dispuesto a pagar 3 USD por ocupar las instalaciones del balneario turístico, el 30% de encuestados afirma que pagaría hasta 2,50 USD y el 20% indica que pagaría hasta 2 USD.

3.4.4.

Análisis global de las encuestas El resultado de las encuestas nos da a conocer que el proyecto tiene acogida por parte de la población de las parroquias involucradas, ya que la idea es atraer a los turistas de las mismas y sus alrededores, para promocionar el turismo interno y contribuir a la economía del sector.

3.4.5.

Análisis de la oferta-demanda Para obtener la demanda insatisfecha tenemos que sumar la demanda que es la suma de la población económicamente activa de las parroquias de Luz de América, Santo Domingo y El Esfuerzo; y se resta la oferta la misma que

57

obtenemos de la competencia de Luz de América.

Demanda-Oferta = Demanda Insatisfecha 117.525 – 303 = 117.222 La oferta del proyecto es del 0.02%, este valor se obtiene sacando el porcentaje de la demanda insatisfecha que es de 117.222 Tabla Nº 22 Análisis de la oferta-demanda Demanda

Oferta

Luz de América

9033

Santo Domingo

101423

El Esfuerzo

7069

TOTALES

117525

303

303

Fuente: INEC Elaborado por: Yumey Chum

3.5.

3.5.1.

PLAN DE MARKETING MIX Producto El Balneario tendrá una infraestructura moderna y funcional la misma que permitirá a los clientes sentirse en un lugar placentero y seguro para así poder disfrutar con sus amigos y familiares de la naturaleza.

Contará con zonas de esparcimiento como juegos infantiles, canchas deportivas de futbol y vóley ball, un restaurante completamente equipado, servicios higiénicos para hombres y mujeres, parqueadero.

Dentro de los productos que ofrecerá el restaurante están platos típicos, comidas rápidas, snacks, gaseosas; además tendrá un área de frutería donde se elaborarán ensaladas de frutas, jugos naturales, batidos de frutas, entre otras cosas que satisfagan las necesidades de los clientes.

58

Gráfico Nº 22 Productos

Fuente: Collage Elaborado por: Yumey Chum

3.5.2.

Precio El precio de la entrada al Balneario será de $ 1,00 dólares adultos y $ 0,50 dólar los niños. Por otro lado en temporada alta como carnaval, y demás feriados este valor podría incrementarse en un cierto porcentaje.

En cuanto a los costos de los platos y snacks que se vendan en el barrestaurante tendrán que ver mucho con la investigación que se realizó en comparación a los precios de la competencia. Se estimó que lo valores van desde los $2,50 dólares en almuerzos, en cuanto a platos a la carta $4,00 y $5,00 dólares.

En el Balneario los platos y demás productos estarán direccionados a la clase media y media baja; ofreciendo platos a un promedio de $3,00 a $4,00 USD, postres o ensaladas de frutas y demás productos a base de frutas no pasarán de $1,00 y $2,50. Se prevé un servicio diferenciado ya que todo el proceso de elaboración de los alimentos estará bajo la mirada de los clientes; se procederá a la preparación de ellos en una cocina abierta hacia donde se encuentran las mesas; teniendo como objetivo principal generar confianza en los clientes.

59

Se estudiará la forma de fijar los precios de acuerdo a un porcentaje de ganancia razonable que permita cubrir los gastos de producción y la justa rentabilidad por un trabajo bien hecho.

3.5.3.

Plaza Se busca realizar alianzas con los proveedores de la materia prima, como frutas, carnes, legumbres, granos entre otros tratando de reducir los costos de producción. En cuanto a los snacks y bebidas se contará con los servicios de empresas reconocidas.

Al escoger a buenos distribuidores se busca principalmente ofrecer al cliente una amplia variedad de platos, elaborados con materiales de primera calidad; además de extenso stock de snacks.

Gráfico Nº 23 Plaza

Fuente: Collage Elaborado por: Yumey Chum

3.5.4.

Promoción El objetivo publicitario está basado en la inclusión del Balneario en el mercado de

60

Santo Domingo; Luz de América, Quevedo, Patricia Pilar, Buena Fe y demás lugares de la zona de influencia, tratando de atraer a los clientes de la competencia y a los no clientes que utilizan otros servicios; se atraerá la atención de las personas que hacen turismo y tienen su recorrido por la vía a Quevedo o los caminos vecinales que se ubican alrededor del recinto San Vicente de Nila.

No se optará por realizar la publicidad comparativa, la difusión considerará la conveniencia de los precios, las bondades de los productos y la garantía de preparar alimentos de primera con la mejor materia prima, que cumpla con altos estándares de calidad.

Se utilizarán los diversos medios de comunicación y de radiodifusión, entre los más utilizados constarán cuñas radiales y anuncios en los periódicos locales; por otro lado se hará impresión de hojas volantes; pero principalmente se elaborará gigantografías y banners para poner en la vía, ya que el colorido llamará la atención de los conductores, en un espacio totalmente libre y adecuado para dicho efecto.

Gráfico Nº 24 Promoción

Fuente: Jonathan Esparza Elaborado por: Yumey Chum

61

3.5.5.

Slogan del balneario “UN LUGAR DE DESCANSO Y DISTRACCIÓN” Frase que acompaña: Contiene una frase de apoyo que hace referencia a un lugar como un sitio diferente y completo donde podemos encontrar lo que buscamos, distracción y relax.

3.5.6.

Logotipo del balneario El nombre del Balneario es “Río Nila” en honor al lugar donde se sitúa el mismo, de esta forma se identifica el recinto y a su vez el balneario.

Gráfico Nº 25 Logotipo del Balneario

Fuente: Jonathan Esparza Elaborado por: Jonathan Esparza  Concepto generador del logo: Basado en la diversión y en la diversidad que contiene Río Nila, podemos observar cuatro módulos en gradación partiendo de un punto de radiación en la parte superior dando una sensación de movimiento y evolución.  Semántico: La marca está considerada por el lugar de origen donde podemos encontrar diferentes actividades de diversión.  Sintáctico: Contiene 4 módulos en gradación fáciles de recordar con un movimiento.  Pragmático: para el consumidor va ser un símbolo nuevo y por su cromática

62

va a ser fácil de recordar.  Significado del color (cromática): Se está utilizando la gama de colores cálidos

evocando al sol, el amarillo es un color cálido que

simboliza

entusiasmo y exaltación. Posee una fuerza activa, radiante y expresiva, de carácter estimulante y cualidad dinámica positiva y energética. La gama de los amarillos son un color análogo acercándonos a los verdosos, el verde significa tranquilidad, confianza, verdor por ser el color de la naturaleza; este color equilibra las sensaciones.

3.6.

3.6.1.

ESTUDIO TÉCNICO Macro localización Gráfico Nº 26 Mapa de la República del Ecuador

Fuente: www.efemerides.ec Elaborado por: www.efemerides.ec Ecuador está ubicado en América del Sur sobre la línea equinoccial o ecuatorial, su capital es Quito.

Limita al: norte con Colombia, al este y al sur con Perú, al oeste con el Océano Pacífico.

Su extensión aproximada es de 283.561 km2. Tiene 14 millones de habitantes, su

63

idioma oficial es el castellano pero también existen algunas lenguas indígenas como: el quichua, tsáfiqui, shuar, entre otros.

Tiene dos estaciones definidas, el invierno (Diciembre - Abril) y el verano (Mayo Noviembre); su clima varía de acuerdo a la ubicación geográfica, por lo tanto en la Costa y la Amazonia va desde los 20° a 33°, en la Sierra oscila en 8° a 26°, y en la región Insular o Galápagos está entre 22° y 32°.

Actualmente el país está administrada por cinco poderes estatales: Poder Ejecutivo, Poder Judicial, Poder Legislativo, Poder Electoral y el Poder de la Participación Ciudadana.  División política administrativa El Ecuador está dividido políticamente en 24 provincias; cada una de ellas en cantones, parroquias y recintos. Esto le permite al estado ecuatoriano dividir los recursos de acuerdo con las necesidades de cada provincia.

Posee cuatro regiones: la Costa tienen 6 provincias: Esmeraldas, Manabí, Guayas, Los Ríos, Santa Elena y El Oro; la Sierra está conformada por: 11 provincias Carchi, Imbabura, Pichincha, Santo Domingo de los Tsáchilas, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay, Loja; la Amazonia está dividida en 6 provincias: Sucumbíos, Orellana, Pastaza, Napo, Morona Santiago, Zamora Chinchipe; Galápagos está constituida por: 17 islas y 23 islotes.  Flora y fauna El Ecuador está dentro de la lista de los países con mayor biodiversidad en el mundo; ya que, en su territorio podemos encontrar gran cantidad de flora y fauna como por ejemplo en la costa tenemos animales como el jaguar, el oso hormiguero, la guanta, el venado, el perico ligero, loros; además encontramos árboles o plantas frutales como el ceibo, el caucho, la tagua, el banano, abacá, toquilla, entre otros.

Dentro del Ecuador tenemos los siguientes Parques Nacionales, los mismos que se encuentran protegidos por el “SNAP”, Sistema Nacional de Áreas Protegidas.

64

Gráfico Nº 27 MAPA DEL S.N.A.P.

Fuente: www.santinalvaro84.freeoda.com Elaborado por: www.santinalvaro84.freeoda.com  Parque Binacional El Cóndor ( Morona Santiago y Zamora Chinchipe)  Parque Nacional El Cajas ( Azuay)  Parque Nacional Cotopaxi-El Boliche ( Cotopaxi, Pichincha y Napo)  Parque Nacional Cuyabeno ( Sucumbíos)  Parque Nacional Galápagos ( Galápagos)  Parque Nacional Illinizas ( Cotopaxi y Pichincha)  Parque Nacional Llanganates ( Cotopaxi, Tungurahua, Napo y Pastaza)  Parque Nacional Machalilla(Manabí)  Parque Nacional Sangay ( Morona Santiago, Chimborazo y Tungurahua)  Parque Nacional Sumaco-Napo-Galeras ( Napo)  Parque Nacional Podocarpus ( Loja y Zamora Chinchipe)  Parque Nacional Yasuní ( Pastaza, Napo y Orellana)

65

 Etnografía Debido a su comienzo histórico la población en el Ecuador es multiétnica34, y encontramos tres grandes grupos culturales:  Los indígenas, originarios de América.  Los mestizos, “cruza” entre españoles e indígenas.  Los afroecuatorianos, descendientes de la población africana.

Pero cabe destacar que cada región, provincia, cantón o pueblo tiene su propia nacionalidad indígena, las mismas que poseen sus tradiciones, lengua, costumbres, cosmovisión, gastronomía y fiestas.

En el Ecuador existen alrededor de 14 etnias repartidas en todo el continente ecuatoriano. Amazonia: Huaorani, Achuar, Shuar, Cofán, Siona- Secoya, Shiwiar, Záparo, Taromenani, Tagaeri (considerados intangibles35 por no querer relacionarse con la civilización).

Sierra: Quichuas, Otavalos,

Salasacas, Cañarís, Saraguros. Costa: Awa, Chachis, Cayapas, Tsáchilas, Huancavilcas.

3.6.2.

Micro localización

3.6.2.1. Parroquia rural Luz de América  Datos históricos La actual Parroquia “Luz de América” tiene su origen alrededor del año 1.961 luego de una rebelión realizada el 10 de agosto de ese mismo año, protagonizada por los trabajadores de las tierras que en aquella época constituía la Hacienda Perdomo.

Alrededor del 90% de los trabajadores eran de origen manabita por lo que se pensó llamar a este lugar Nueva Bahía, pero el profesor Jorge Bolaños Sánchez ideó el nombre de Luz de América en honor a la Capital de la República. En 1961, por iniciativa del Sr. Luis Segura, se construye un galpón de caña guadua para que funcione la Escuela Fiscal Mixta “13 de Abril”, cuyo primer profesor fue el Sr. Jorge Bolaños Sánchez.

34

_, _Multiétnico, adj. Que comprende o reúne varias etnias. http: //www.rae.es/. 10 Mayo del 2011 35 _, _ Intangible, adj. Que no debe o no puede tocarse. http: // www.rae.es/. 10 Mayo del 2011

66

El 26 de enero de 1963, se crea el Primer Comité Pro-Mejoras, presidido por el Sr. Flavio Zavala Posligua, quien emprende las labores de obras en beneficio de la comunidad como la construcción del destacamento policial, y con la ayuda del Comité de Padres de Familia, presidido por el Sr. Homero Segovia, y del Profesor Jorge Bolaños, se realiza los trámites ante el Consejo Provincial de Pichincha para que se construya el edificio de la Escuela Fiscal Mixta “13 de Abril”, lo cual se hace realidad en 1964.

Luz de América fue elevada a la categoría de Parroquia el 2 de diciembre de 1993, del cantón Santo Domingo, Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.36 Gráfico Nº 28 Fotografía del Gobierno Parroquial de Luz de América

Fuente: Gobierno Parroquial de Luz de América Elaborado por: Yumey Chum

3.6.2.2. Datos significativos  Relieve El terreno no es muy accidentado, se ve claramente la extensión de llanuras de tipo tropical, poblada de grandes zonas bananeras y otros productos agrícolas.37  Clima El clima de la parroquia se somete a la escala del clima subtropical. La 36 37

Datos bibliográficos de la parroquia. Gobierno Parroquial de Luz de América. _,_ . Relieve, http: //www.infocentros.gob.ec /. 10 Agosto 2011

67

temperatura promedio es de 24 grados centígrados.  Vegetación Los campos se hallan cultivados de una gran variedad de productos agrícolas como: banano, piña, papaya, naranja, limón, cacao, café, maíz, arroz, caña de azúcar, achiote, plátano, yuca, palma africana, palmito, abacá, etc. También se siembran madera como: balsa, laurel, colorado, cedro, guayacán, caña guadua, etc.38  Fauna En los ríos existe una variedad de peces que sirven de alimento para la población. Además en la región selvática viven una gran variedad de animales silvestres como la guanta, armadillo, guatuso, serpientes, etc. 39  Vías de comunicación La principal vía de comunicación es la Santo Domingo-Quevedo, que es de primer orden, donde transitan 800 vehículos aproximadamente. Existen caminos vecinales.  Medios de transporte La Cooperativa de Transportes Inter-parroquial “Ruta 23”, presta servicio desde Santo Domingo-Luz de América-Patricia Pilar; Santo Domingo-El Cóngoma y otras poblaciones. Por ser una vía de primer orden, transitan varias empresas de transporte a nivel provincial, nacional e internacional.  Servicios básicos Dentro de la cabecera parroquial hay servicio telefónico, de energía eléctrica, agua, alcantarillado pluvial y sanitario.

En cuanto a salud podemos encontrar un subcentro de salud, Dispensario del Seguro Campesino. La parroquia tiene la Escuela Fiscal Mixta “13 de Abril”, el Colegio Nacional Técnico Agropecuario “Luz de América”, la Academia Luz de América y la Facultad de Ciencias Agrícolas de la ESPE. La mayoría de los recintos también cuentan con educación, pero no con todos los servicios básicos como luz, agua potable y alcantarillado.

38 39

_,_ . Vegetación, http: //www.infocentros.gob.ec /. 10 Agosto 2011 _,_ . Fauna, http: //www.infocentros.gob.ec /. 10 Agosto 2011

68

 Instituciones importantes Dentro de la parroquia existen diferentes instituciones importantes como son: Tabla N° 23 Instituciones públicas INSTITUCIONES PUBLICAS Gobierno Parroquial Junta Administradora de Agua Potable Centro de Cuidado de Desarrollo Infantil “Niños Felices”-INFA Unidad de Policía Comunitaria. (UPC) Centro de Desarrollo Infantil “Caritas Alegres”-INFA INSTITUCIONES EDUCATIVAS Escuela Fiscal Mixta “13 de Abril” Colegio Nacional Técnico Agropecuario “Luz de América” Instituto Tecnológico Superior Adventista del Ecuador (ITSAE) Red Escolar Autónoma Rural “Luz de América” Academia Artesanal “Luz de América Escuela Politécnica del Ejército. IATSA II SALUD Seguro Social Campesino Subcentro de Salud ASOCIACIONES Asociación de Comedores “11 de Mayo” Asociación de Cacaoteros “7 de Abril” Asociación de Artesanos “5 de Noviembre” Asociación de Beneficencia Mortuoria Asociación “Nueva Esperanza” BARRIOS Y LOTIZACIONES Barrio 29 de Junio Barrio Crucita Barrio Las Palmas Barrio Eloy Alfaro Barrio Santa Rosa Barrio Bryan Barrio Gran Colombia Lotización San Miguel Lotización El Edén Lotización Nueva Luz de América Pre-cooperativa Luz de América CLUBES DEPORTIVOS Club Deportivo Juventud Independiente Club Deportivo Atlético Valencia Cuerpo de Bomberos Liga Deportiva Parroquial Estadio Luz de América COOP. DE TRANSPORTE PÚBLICO Cooperativa de Transportes “Ruta 23” RELIGIÓN Concejo Pastoral Jesús del Gran Poder

69

Grupo Católico “Legión de María” Movimiento Católico “Juan 23” Grupo Renovador Carismático “Jesús del Gran Poder” Iglesia Católica Iglesia Evangélica Iglesia Adventista INSTITUCIONES PRIVADAS Banco Comunal Luz de América Banco Comunitario “9 de Junio” Comité de Trabajadores de la Empresa Productos del Pacífico Fuente: Gobierno Parroquial de Luz de América.

Elaborado por: Yumey Chum

 Recintos La parroquia rural de Luz de América tiene 23 recintos según el informe del Gobierno Parroquial.

Tabla N° 24 Recintos de Luz de América RECINTOS DE LUZ DE AMÉRICA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

La Susanita 12 de Octubre 19 de Noviembre 30 de Noviembre Bellavista Cóngoma Chico Cóngoma Grande Cóngoma Medio El Cisne-Policía 1 La Abacalera La Primavera Las Mercedes Mirador del Baba Pre-cooperativa Luz de América San Andrés 1 San Andrés 2 San Andrés 3 San Fernando San Francisco-Policía 2 San Pedro San Vicente de Paúl San Vicente del Nila Unión 71

Fuente: Gobierno Parroquial de Luz de América.

Elaborado por: Yumey Chum

70

 Administración Política La administración para el periodo 2009-2014, se detalla a continuación los nombres de los miembros que conforman el directorio del Gobierno Parroquial de Luz de América.

Tabla N° 25 Administración política de Luz de América ADMINISTRACIÓN POLÍTICA DE LUZ DE AMÉRICA Sr. Tomás Valencia Panta PRESIDENTE Ing. Betty Rentería Torres VICEPRESIDENTE Ing. Víctor Solórzano Armijos PRIMER VOCAL Dr. Martín Ortiz Vinueza SEGUNDO VOCAL Sra. Aurora Avellán Bolaños TERCER VOCAL Tlga. Nancy Vélez Montero SECRETARIO-TESORERO Fuente: Gobierno Parroquial de Luz de América.

Elaborado por: Yumey Chum

La directiva actual del Recinto San Vicente del Nila está conformada de la siguiente manera: Tabla N° 26 Directiva recinto San Vicente de Nila

CARGO Presidenta Vicepresidente Tesorero Sindico Secretaria Primer Vocal Segundo Vocal Tercer Vocal

DIRECTIVA RECINTO SAN VICENTE DE NILA NOMBRE Y APELLIDO María Dolores Ormaza Zambrano William Giovanni Pérez Tacuri Ismael Vera Posligua William Fernando Aguilar Cajisaca Maryuri Burgos Hernán Andrade Tuarez Ismael Arroyo Sandra Maldonado

Fuente: Gobierno Parroquial de Luz de América.

Elaborado por: Yumey Chum

El recinto de San Vicente de Nila tiene una población aproximada de 3.000 habitantes, pero dentro del centro poblado habitan 600 personas, cuenta con los servicios básicos: de luz eléctrica, agua potable, alcantarillado, servicio telefónico, subcentro de salud, unidad policial, entre otros.

71

Sus principales fiestas son: El 5 de Abril en honor a “San Vicente Ferrer”, se celebra una fiesta ya que es el patrono del pueblo, San Vicente Ferrer, nació en 1350 en Valencia, España. Sus padres le inculcaron desde muy pequeñito una fervorosa devoción hacia Jesucristo y a la Virgen María y un gran amor por los pobres. Le encargaron repartir las cuantiosas limosnas que la familia acostumbraba a dar. Así lo fueron haciendo amar el dar ayudas a los 40 necesitados .

Tabla N° 27 Barrios que conforman San Vicente de Nila BARRIOS DE SAN VICENTE DE NILA El Mirador La Paz San Antonio San Pompeyo Nueva Vida El Porvenir COMUNIDADES ALEDAÑAS San Fernando 12 de Octubre San Remo San Jacinto Palo Blanco San Francisco del Peripa 2 de Agosto La Florida La Polvareda San Luis Bananeras Ecuatorianas El Moral Carlos Julio Primavera La 60 La 71 Fuente: Gobierno Parroquial de Luz de América.

Elaborado por: Yumey Chum

El 15 de Abril se celebra una fiesta en honor a la Santísima Virgen del Cisne y el 12 de Octubre las fiestas del pueblo. Existen algunos barrios dentro del recinto y así mismo comunidades cercanas a él como se muestra en la tabla No. 27.

Considerando que es un espacio verde por donde pasa el rio Nila, la población de la misma ha considerado el aprovechar el sitio natural y su 40

_, _. San Vicente Ferrer, http: //www.ewtn.com/. 25 Junio del 2011.

72

área para la construcción de un balneario; el mismo que será administrado por los directivos del recinto ya que de ellos dependerá el mantenimiento y correcto funcionamiento de las instalaciones.

3.6.3.

Localización del proyecto El proyecto está destinado para los habitantes del recinto San Vicente del Nila, a 45 minutos de la cabecera parroquial; a la altura del kilómetro 37 vía Santo Domingo- Quevedo margen derecho, en el cual se podrá disfrutar de un lugar nuevo, agradable, confortable y reservado para la distracción de los usuarios que lo visiten. La infraestructura de las zonas de esparcimiento, el cerramiento del lugar estará hecha de cemento y bloque cruzado, así como también la fachada y decoraciones; serán amplios y seguros para protección de los clientes y sus pertenencias.

Balneario “Río Nila”, en honor a su principal río que según sus habitantes el nombre fue colocado por los colonos que llegaron a esas tierras, y al observar el amplio caudal del mismo tomaron como referencia el río “Nilo” y lo nombraron en femenino es decir “NILA”.

3.6.4.

Procesos dentro del balneario A continuación se detallan los procesos que los clientes deberán cumplir para disfrutar de una visita placentera en las instalaciones del balneario: Tabla Nº 28 Instalaciones del balneario

PARQUEADERO

INGRESO AL BALNEARIO

RESTAURANTE

Fuente: Investigación propia Elaborado por: Yumey Chum

Estacionar su vehículo Pedir el comprobante de estacionamiento Retirar su vehículo Entregar el comprobante de estacionamiento Cancelar el boleto de entrada al balneario Entregar en boleto en boletería Ingresar al balneario El cliente escoge el producto.

El cliente cancela el producto en caja.

El cajero entrega la factura al cliente.

El mesero sirve el plato a la mesa del cliente.

73

3.6.5.

Análisis F.O.D.A. Tabla Nº 29 F.O.D.A. FORTALEZAS La flora y fauna del sector.

La comodidad y seguridad instalaciones.

OPORTUNIDADES La afluencia de personas del sector. de

Personal capacitado.

DEBILIDADES Las vías de acceso en construcción.

las

La ubicación estratégica del balneario.

Promoción turística por parte del Ministerio de Turismo.

AMENAZAS La contaminación del río por las personas que habitan en sus alrededores.

Poco interés de la población en visitar el Inundaciones y desbordamiento del río. lugar.

No conseguir apoyo financiero de las La oposición de los habitantes a entidades financieras. construcción del balneario.

la

Fuente: Investigación propia Elaborado por: Yumey Chum

3.6.6.

Distribución de áreas La distribución de áreas será la siguiente:  El parqueadero es para aproximadamente 20 vehículos.  Las canchas deportivas (futbol y vóley) estarán ubicadas al lado derecho, al igual que una sección de los servicios sanitarios.  Frente al parqueadero tenemos la zona de asados.  Al lado izquierdo se encuentra el bar-restaurante, de esta forma se podrá observar el área de juegos infantiles y vigilar a los niños.  Un poco más a la izquierda están otra parte de los servicios higiénicos.

3.6.7.

Capacidad instalada41 La capacidad instalada o de carga viene a ser el número de persona o visitantes que puede soportar el sitio sin causar daños al ecosistema y las especies que

41

Cifuentes Miguel. “Determinación capacidad de carga turística en áreas protegidas”. Pág.9-10

74

habitan a su alrededor, es de mucha importancia considerar este punto para poder preservar los recursos naturales y culturales del sector. La capacidad de carga es considerada en tres niveles a) capacidad de carga física (CCF), b) capacidad de carga real (CCR) y c) capacidad de carga efectiva o permisible (CCE). La CCF siempre será mayor que la CCR y esta podría ser mayor o igual que la CCE. La capacidad de carga física (CCF). Es el límite máximo de visitas que puede hacerse a un sitio con espacio definido, en un tiempo determinado.

CCF = S * SP * NV (capacidad de carga física = superficie * superficie por pasajero * número de visitas) NV = Hv / Tnv (número de visitas = horas de vista / Tiempo necesario de vista) Con estas fórmulas obtendremos la CCF. La capacidad de carga real (CCR). Es el límite máximo de visitas, determinado a partir de la CCF de un sitio, luego de someterlo a los factores de corrección definidos en función de las características particulares del sitio. Los factores de corrección se obtienen considerando variables físicas, ambientales, ecológicas, sociales, y de manejo. La capacidad de carga real puede expresarse con la siguiente fórmula, donde FC es un factor de corrección expresado en porcentaje, la fórmula de cálculo sería la siguiente: CCR = CCF * (100 - FC1) / 100 * (100 - FC2) / 100 * (100 - FC..) / 100 Cada sitio evaluado estará afectado por factores de corrección, por ejemplo las inundaciones pueden impedir el acceso a un sitio pueden no afectar a otros que se encuentren dentro de la misma área. Los factores de corrección se expresan en términos de porcentaje y para calcularlos se usa la formula general FC = Ml / Mt * 100 FC = factor de corrección Ml = magnitud limitante de la variable Mt = magnitud total de la variable Cada uno de estos factores constituye un factor importante en la medición de la capacidad de carga que tenga el establecimiento, dentro de estos se toma en

75

cuenta las especies de flora que tenga el lugar y el número de veces que se apareen, además de los tipo de suelo alto o bajo, cuantas veces se da mantenimiento al balneario, las horas de sol y lluvia, en cuanto a la lluvia se determina si puede existir o no riesgo de inundación en el caso del balneario Río Nila esto sí ocurre ya que se encuentra en las orillas del mismo.

A continuación se presentan los gráficos para el cálculo de la capacidad de carga instalada en el balneario Río Nila ubicado en el recinto San Vicente de Nila de la Parroquial Rural de Luz de América.

Gráfico Nº 29 Mapa del Balneario Río Nila

Fuente: Ing. Fernando Zambrano Elaborado por: Yumey Chum

76

Este es el mapa del balneario con sus respectivos lugares designados como por ejemplo los servicios sanitarios, juegos infantiles, área de restaurante, área de asados y parqueadero.

Gráfico Nº 30 Capacidad de carga física

Fuente: Balneario Río Nila Elaborado por: Yumey Chum

Se analizó la capacidad de carga física, calculando la superficie del terreno, la cual es de 1.300 metros cuadrados dando como resultado el acceso a 5200 pax, abriendo el balneario 8 horas al día y las visitas de 2 horas por persona.

Gráfico Nº 31 Capacidad de carga real

Fuente: Balneario Río Nila Elaborado por: Yumey Chum

Al generar la capacidad física se calcula la capacidad real que tiene el balneario

77

dando como resultado 1212.38 pax.

Gráfico Nº 32 Hora de sol fuerte

Fuente: Balneario Río Nila Elaborado por: Yumey Chum

En el Ecuador tenemos dos estaciones invierno y verano, 6 meses por cada estación en la región las horas de sol fuerte en verano comienza a las 08h00 y termina aproximadamente a las 15h00. Por otro lado en invierno comienza a la 10h00 y concluye a las 14h00 dando como resultado un 0.6111% de horas de sol fuerte.

Gráfico Nº 33 Horas de lluvia

Fuente: Balneario Río Nila Elaborado por: Yumey Chum

78

En el invierno es más frecuente la presencia de lluvias por lo que en la zona las horas de lluvia van de entre las 15h00 y las 22h00 dando un porcentaje de 0.2917% de presencia de lluvia en el sector.

Gráfico Nº 34 Inundación

Fuente: Balneario Río Nila Elaborado por: Yumey Chum

Por estar el balneario a orillas del Río Nila existe el riesgo de inundaciones, usualmente

este

tiene

una

durabilidad

de

aproximadamente

6 horas

contemplando así desde las 04h00 hasta las 10h00, donde el caudal del río sube y puede inundar las instalaciones del balneario.

Gráfico Nº 35 Erosión del suelo

Fuente: Balneario Río Nila Elaborado por: Yumey Chum

Dando un resultado del 8.3077% de erosión del suelo con un <10% tipo de suelo arenoso.

79

Gráfico Nº 36 Disturbios de fauna

Fuente: Balneario Río Nila Elaborado por: Yumey Chum

Dentro de los disturbios de fauna tenemos un porcentaje del 0% porque dentro del balneario no tenemos ningún tipo de fauna que pueda ser afectada por la actividad de recreación.

Gráfico Nº 37 Capacidad de carga efectiva

Fuente: Balneario Río Nila Elaborado por: Yumey Chum

Para determinar la capacidad de carga efectiva se tomaron en cuenta las siguientes variables: personal, equipos, infraestructura, instalaciones y el financiamiento dando como resultado el 25% del total de la capacidad que sería un total de 303 pax. De esta forma estaremos preservando los recursos

80

naturales del lugar y las instalaciones del balneario.

Gráfico Nº 38 Cierres temporales

Fuente: Balneario Río Nila Elaborado por: Yumey Chum

Existirán aproximadamente 04 cierres temporales en el año por razones que pueden ser mantenimiento de las instalaciones, o de fuerza natural a causa de las inundaciones.

3.6.8.

Organigrama estructural Gráfico Nº 39 Organigrama funcional

Administrador

Producción

Servicio

Guardianía

Cocinero

Cajero (a)

Guardia de seguridad

Ayudante de cocina

Mesero (a)

Colaborador

Elaborado por: Yumey Chum

81

3.6.9.

Funciones y perfil del personal Cabe destacar las funciones y responsabilidades del personal a contratar.

Tabla Nº 30 Gerente o Administrador Funciones Responsable de hacer cumplir las políticas de la empresa Conocer cada una de las áreas de trabajo del personal a su cargo Explicar claramente cada una de sus ordenes Coordinar el trabajo diario con sus subordinados Realizar propuestas a los proveedores

Perfil Administrador en Hotelería y Turismo Hábil en el campo de planificación, organización, dirección y control Amplios conocimientos en administración y contabilidad Motivador para dirigir y tener dotes de mando y liderazgo Tener una buena comunicación y trabajar en equipo

Elaborado por: Yumey Chum

Tabla Nº 31 Cajera(o) Funciones Realizar los cobros por alimentos y bebidas del restaurante Lleva un registro de los ingresos y gastos que se realizan Mantener su área de trabajo en completo orden y limpia

Perfil Tener estudios universitarios en administración de empresas Conocimientos en contabilidad Conocimientos en técnicas de servicio y atención al cliente

Elaborado por: Yumey Chum

Tabla Nº 32 Meseros Funciones Mantener el área del restaurante y sus mesas limpias Presentarse unos 10 minutos antes de empezar su jornada Hacer buen uso de los equipos y material de trabajo Elaborado por: Yumey Chum

Perfil Ser bachiller en administración turística y hotelera Buena presencia y cuidado personal Tener conocimientos en etiqueta y protocolo, y técnicas de servicio

82

Tabla Nº 33 Cocinero Funciones Tendrá el control, la organización y operatividad de la preparación de los alimentos Tiene a cargo la supervisión del ayudante de cocina Administra los costos, manejo de proveedores y desarrollos de menús Mantener el área de trabajo higiénicamente limpia y ordenada

Perfil Conocimientos en gastronomía y etiqueta Saber seleccionar a los proveedores Conocimientos sobre costos de producción y almacenamiento de productos Persona honesta, responsable y pulcra

Elaborado por: Yumey Chum

Tabla Nº 34 Ayudante de Cocina Funciones Realizar el mise en place y asistir al cocinero en sus funciones Mantener la adecuada limpieza de la cocina y sus utensilios Responsable en la preparación de los alimentos simples Colaborar en la limpieza de vajilla, pisos, equipos y demás

Perfil Cumplir con las normas de higiene de los alimentos que se manipulen Espíritu de colaboración Acatar las normas de seguridad tanto del personal como ambiental Conocimientos en gastronomía y etiqueta

Elaborado por: Yumey Chum

Tabla Nº 35 Guardia de seguridad Funciones Mantener el orden dentro y fuera de las instalaciones del balneario Vigilar los automóviles de los clientes Cuidar y patrullar en balneario

Elaborado por: Yumey Chum

Perfil Ser amable y respetuoso con los clientes Saber relacionarse con sus compañeros de trabajo Poseer conocimientos en seguridad y defensa personal

83

Tabla Nº 36 Colaborador Funciones Perfil Encargado de mantener las Conocimiento en mantenimiento instalaciones en su correcto funcionamiento Colaborar con la limpieza del balneario Mantener una buena presencia física ante el cliente Informar a la administración de algún Tener espíritu de colaboración desperfecto en las instalaciones Elaborado por: Yumey Chum

3.6.10. Aptitudes del personal de servicio Las personal que laborarán en el balneario, deben tener las siguientes aptitudes: Aptitudes físicas  Invulnerable a trabajo fuerte.  Buena salud.  Fortaleza mental y física.

Aptitudes intelectuales  Capacidad de análisis y de síntesis.  Conocimientos académicos.  Inteligencia.

Aptitudes profesionales  Capacidad de trabajo.  Espíritu de lucha.  Perseverancia y constancia.  Capacidad de liderazgo.

84

 Capacidad de comunicación.  Capacidad de escucha.

Aptitudes morales  Honesto.  Responsable.  Honrado.  Cumplido.

3.6.11. Normas de comportamiento frente al cliente, con la empresa, con los compañeros y superiores El personal que labore en el bar-restaurante debe cumplir con una serie de normas necesarias para lograr la satisfacción de los clientes.

Comportamiento frente al cliente  Saludar a la hora de recibir a un cliente.  Ser muy respetuoso a la hora de atender al cliente.  Dirigirse al cliente en una forma adecuada, con mucha cortesía.  Aplicar el dicho “El cliente siempre tiene la razón”.  Solucionar contratiempos con el cliente a través del buen diálogo y delicadeza.  Ser una persona tolerante, amable, culta.  Utilizar un lenguaje que indique cultura y buena educación.  No masticar chicle cuando esté trabajando.  Estar atento a cualquier petición de los clientes.

Comportamiento con la empresa  Ser una persona honrada, puntual, responsable y honesta.

85

 Cuando se hagan observaciones, escuchar sin incomodarse.  Respetar la propiedad ajena, si encuentra algún objeto en el establecimiento entregarle a su superior.  No llegar en estado etílico al balneario.  No utilizar celulares, discman, iPod, entre otros; en la hora de trabajo.  Ser cuidadoso con el menaje del bar-restaurante.  Cooperar en todas las tareas que se le asignen.  Observar un buen comportamiento dentro y fuera del lugar de trabajo.

Comportamiento con los compañeros y superiores  Ser respetuoso frente a sus compañeros y superiores.  Tener espíritu de compañerismo y solidaridad.  Ser cortés evitando altanerías, burlas e irrespeto, con sus compañeros.  Cooperar con los compañeros.  Dar valor a la amistad.  Evitar críticas y malos tratos entre compañeros.  No utilizar sobrenombres a sus compañeros.  Respetar opiniones e ideologías de los compañeros.

3.6.12. Uniforme del personal Se debe utilizar uniforme para atender a los clientes del balneario, en donde el cliente identifique con facilidad al personal que le va a atender, estos uniformes serán diseños modernos, los cuales impartirán una imagen pulcra, con sensación de limpieza e higiene.

3.6.13. Situación y orientación El balneario se encuentra situado en una zona cómoda y segura, tiene fácil

86

accesibilidad para el parqueadero, tanto para los clientes como para los proveedores de productos.

Con respecto a la orientación de la infraestructura el diseño inicial debe buscar la mayor ventilación, tendrá ventanales grandes para aprovechar al máximo la luz natural y ahorrar energía eléctrica.

Además se implementara una señalización adecuada para que el cliente pueda identificar

fácilmente

todos

los

servicios

que

se

ofrecen

dentro

del

establecimiento.

3.6.14. Decoración y ornamentación La decoración del balneario va hacer el punto clave para lograr la captación de los consumidores. Esta conservará un diseño de acuerdo al entorno natural donde se localizará.

3.7.

DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO El estudio complementario es un análisis adicional en donde se considera la misión, visión y demás aspectos administrativos, legales, de infraestructura entre otros.

3.7.1.

Análisis administrativo

3.7.1.1. Visión Ser reconocido como un lugar turístico dentro de la parroquia y la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.

3.7.1.2. Misión Brindar a todos sus visitantes los mejores servicios turísticos de la zona, dando a conocer el rio Nila como atractivo principal además de

sus áreas de

recreación.

3.7.2.

Análisis de impacto ambiental Con este análisis se miden los impactos que puede sufrir el medio ambiente si

87

se construye un balneario a orillas de un río, además se describe las formas de reciclaje con las que contará el balneario para el mejoramiento y el cuidado del medio ambiente y su entorno.

3.7.2.1. Eliminación de residuos no degradables al ambiente Según el artículo 4.1.1. del T.U.L.A. (texto unificado de legislación ambiental secundaria) anexo N° 6 que habla de la Norma de Calidad Ambiental para el manejo y disposición final de desechos sólidos no peligrosos, habla de la responsabilidad de los municipios o de las empresas contratadas para este servicio; la recolección de todos los desechos sólidos que se generen dentro de la ciudad, también del perfecto manejo de los mismo. En caso que estos desechos sean peligrosos, será de responsabilidad de los mismos generadores el darle el debido tratamiento para evitar contaminación en el medio ambiente.42

3.7.2.2. Emisión de ruido en el medio ambiente Para entender la emisión de ruido permisible en el ambiente debemos conocer algunas definiciones como:  Decibeles: “Unidad a dimensional utilizada para expresar el logaritmo de la razón entre una cantidad medida y una cantidad de referencia. El decibel es utilizado para describir niveles de presión, de potencia o de intensidad sonora.”43  Fuente Fija: En esta norma, la fuente fija se considera como un elemento o un conjunto de elementos capaces de producir emisiones de ruido desde un inmueble, ruido que es emitido hacia el exterior, a través de las colindancias del predio, por el aire y/o por el suelo. La fuente fija puede encontrarse bajo la responsabilidad de una 44

sola persona física o social.

Dentro del artículo 4.1. del texto unificado de legislación ambiental secundaria; anexo N° 6 límites permisibles de niveles de ruido ambiente para fuentes fijas y

42

_,_,. Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaría, http: //www.ambiente.gov.ec/ .18 de julio 2011.

43 _, _.Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaría, http: //www.ambiente.gov.ec/ .18 de julio 2011.

44 _, _.Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaría, http: //www.ambiente.gov.ec /18 de julio 2011.

88

fuentes móviles, y para vibraciones; estos se miden de acuerdo con el número de decibeles permitidos en las áreas según el uso del suelo que se representa en la siguiente tabla:45 Tabla N° 37 Niveles máximos de ruido permisibles según uso del suelo

Tipo de zona según uso DE SUELO

Nivel de presión sonora equivalente Nps eq [db(a)] DE 06H00 A 20H00

DE 20H00 A 06H00

45

35

Zona Residencial

50

40

Zona Residencial mixta

55

45

Zona Comercial

60

50

Zona Comercial mixta

65

55

Zona Industrial

70

65

Zona

hospitalaria

y

educativa

Fuente: Ministerio del Ambiente Elaborado por: Yumey Chum

En donde se coloca al recinto San Vicente de Nila como una zona Residencial Mixta, ya que además de existir viviendas hay comercios, zonas escolares, estadios, unidad de policía, entre otros.

3.7.3.

Infraestructura Dentro de la responsabilidad de los propietarios de cada terreno está el de mantener en condiciones adecuadas y limpias en general; es por esta razón que se implementarán contenedores de reciclaje en puntos estratégicos dentro del balneario, para de esta manera instruir a los visitantes o cambiar la manera de eliminar la basura, y poder diferenciar los desechos orgánicos e inorgánicos.

3.7.3.1. Fuentes de suministro de agua En manejo del agua es público, la repartición es mediante tubería es decir que el líquido vital del recinto es potable y está disponible las 24 horas del día. Por

45

_, _.Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaría, http: //www.ambiente.gov.ec /18 de julio 2011.

89

otro lado cabe destacar que el recinto cuenta con alcantarillado en el centro urbano del poblado.

3.7.3.2. Facilidad para la eliminación de desechos En la parroquia la recolección de los desechos son tres veces por semana, es decir los días lunes, miércoles y viernes. Y va hacia el recinto un recolector de basura los días jueves para luego desechar la misma en un botadero ubicado en la vía Quevedo. Dentro del balneario turístico existirán basureros en los que se diferencie tanto para la basura orgánica como para la inorgánica, con la finalidad de contribuir con el medio ambiente y al mismo tiempo educar a las personas en cuanto al manejo de los desprecios.

3.7.3.3. Disponibilidad de energía eléctrica y combustible Este servicio básico está a cargo de la empresa eléctrica de Santo Domingo, su reparto es normal sin ninguna interrupción. La tarifa es de 0.0831 centavos de dólar por kilovatio hora. En cuanto al combustible no existe ninguna gasolinera dentro del recinto, por lo tanto, para abastecerse de este servicio deben acudir a la cabecera parroquial. Para la obtención del gas doméstico el carro repartidor del mismo, llega un día por semana y es distribuido a través de la tienda “Don Luis”.

3.7.4.

Trámites legales Para el funcionamiento del balneario, se necesita obtener la documentación requerida en los lugares específicos previo a la legalización.

Patente municipal Es un gravamen que pagan todos los comercios e industrias.

Base legal: este impuesto se encuentra dentro de las ordenanzas municipales de cada ciudad.  Permiso de los Bomberos  Permiso de SAYCE

90

 Permiso de Sanidad (Ministerio de Salud Pública)  Registro Único de Contribuyentes (SRI) Registro para el ministerio de turismo Este registro lo deben realizar todas las empresas o personas que se dediquen a alguna actividad turística.

Base legal: según el reglamento de aplicación a la ley de turismo todas las empresas o entidades que ejerzan alguna actividad turística deberán registrarse en el Ministerio de Turismo.

Art. 47.- Obligación del Registro Único de Turismo.- Toda persona natural, jurídica, empresa o sociedad, previo el inicio de cualquiera de las actividades turísticas descritas en el artículo 5 de la Ley de Turismo, obtendrán el Registro de Turismo, que consiste en la inscripción del prestador de servicios turísticos en el Catastro o Registro Público 46 de empresarios y establecimientos turísticos, en el Ministerio de Turismo.

 Solicitud de registro (Ministerio de Turismo) (Ver Anexo Nº 7)  Formulario del 1X1.000 (Ministerio de Turismo) (Ver Anexo Nº 4) Registro y Licencia anual de Funcionamiento Se la obtiene en la unidad de turismo. (Ver Anexo Nº 5) Base Legal: según el Reglamento de Aplicación a la Ley de Turismo se debe obtener este documento al iniciar cualquier actividad turística, y se renueva cada año.

Art. 55.- Requisito previo para la operación.- Para el inicio y ejercicio de las actividades turísticas se requiere además del Registro de Turismo, la Licencia Única Anual de Funcionamiento, la misma que constituye la autorización legal a los establecimientos dedicados a la prestación de los servicios turísticos, sin la cual no podrán operar, y tendrá vigencia durante el año en que se la otorgue y los sesenta 47 días calendario del año siguiente.

 Solicitud dirigida a la señora Alcaldesa del Cantón (Ver Anexo N° 6)  Patente Municipal  Lista de precios del establecimiento 46

_, _.Reglamento de Aplicación a la Ley de Turismo, http: //www.captur.com/, 25 de Julio 2011. _, _.Reglamento de Aplicación a la Ley de Turismo, /http: //www.captur.com/, 25 de Julio 2011.

47

91

 Certificado de pago  Certificado del control sanitario  Pago del 1x1.000 Para la afiliación a la cámara de turismo (no obligatorio), se necesita los siguientes requisitos:  Copia del acta de constitución  Copia del RUC  Copia de la cédula del propietario o representante legal.  Pago de afiliación  Cuotas mensuales Tipo de organización Este proyecto tiene un fin social y por ende sin fines de lucro, el propósito es tener un impacto positivo en el sector y que la comunidad se beneficie del balneario invirtiendo los recursos en el mismo y apoyando al crecimiento turístico de la región.

Art. 1. La Pontificia Universidad Católica del Ecuador es Universidad Católica a tenor del artículo 3 de la Constitución Apostólica Ex corde Ecclesiae y según el art. 2 del Decreto General de la Conferencia Episcopal Ecuatoriana del 30 de junio del 1999 sobre la aplicación de la misma Constitución en el Ecuador.

La Pontificia Universidad Católica del Ecuador es una persona jurídica de derecho privada, autónoma, sin fines de lucro, constituida en un Sistema Nacional Universitario (SINAPUCE).

3.8.

INGENIERÍA DEL PROYECTO Para ejecutar este proyecto se contempla todos los aspectos de planificación, tecnología e infraestructura América.

del

Balneario “Río Nila” en la parroquia Luz de

92

A continuación se presentan las tablas explicativas de cada zona y sus requerimientos para el establecimiento.

Tabla N° 38 Las superficies internas del Balneario No.-

ÁREA

SUPERFICIE

1

Comedor

145 m2

2

Caja y administración

8 m2

3

Cocina caliente

20 m2

4

Cocina frutería

8 m2

5

Bodega

10 m2

6

Baños generales

10 m2

7

Baño personal

5 m2

8

Área de asados

12 m2

TOTAL

218 M2

Fuente: Ing. Fernando Zambrano Elaborado por: Yumey Chum

En esta tabla podemos observar los metros cuadrados de construcción que tiene cada área del balneario.

El área del comedor tendrá un espacio de 145m² de superficie, con una capacidad para 100 personas aproximadamente. Con 25 mesas para 4 personas. En la caja habrá un área de 8 m2 se ubicará un mostrador, una computadora, un archivador, dos sillas y una caja para el cobro de los servicios. El área de la cocina es de 20 m² en donde se ubicará un refrigerador, congelador, microondas, cocina industrial y demás mobiliario necesario para el servicio, 8 m2 tendrá el área de frutería donde se ubicará una vitrina refrigerada, una refrigeradora, estantes y perchas para las frutas, dos licuadoras y demás utensilios para el servicio. (Ver Anexo Nº3) La bodega poseerá un área de 10 m² poseerá dos perchas grandes para mantelería y vajilla. También estará el lugar para almacenar granos, arroz, azúcar, vegetales, entre otros, un área de 10 m² tendrán los baños generales cada una contará con 3 baños para mujeres y 3 lavabos; tres baños para hombre y 3 urinarios.

El baño del personal tiene un área de 5 m² constará de un baño, un estante para ropa de trabajadores, una ducha y un lavabo, el área de asados poseerá una

93

dimensión de 12 m².

Tabla N° 39 Mano de obra civil DETALLE Construcción de restaurante y anexos TOTAL

CANTIDAD

VALOR U.

218 m2

VALOR T.

50,00

10.900,00 11.500,00

Fuente: Ing. Fernando Zambrano Elaborado por: Yumey Chum

El precio por metro cuadrado es de $50,00 dólares actualmente.

Tabla N° 40 Requerimientos en materiales para obra civil DETALLE

CANTIDAD

VALOR U.

VALOR T.

Acera

32m2

40,00

1.280,00

Adoquín para carros

60m2

10,00

600,00

Arena

5 volqt.

45,00

225,00

Baldosa

240m2

7,00

1.680,00

32m2

7,00

224,00

6m2

7,00

42,00

7

80,00

560,00

Bloques

2.000

0,40

800,00

Cemento

170 qq

7,00

1.190,00

Cielo raso

240 m2

16,00

3.840,00

Duratecho

60

30,00

1.800,00

35qq

35,00

1.225,00

1

300,00

300,00

10 gal

7,00

70,00

5 volqt.

40,00

200,00

2

150,00

300,00

Tiras metal para techo

45

8,00

360,00

Tubos pvc 7"

16

10,00

160,00

3

45,00

135,00

20

15,00

300,00

Baldosa acera Baldosa frutería Baños

Hierro columnas Instalación eléctrica Pintura Ripio Tanque alto de agua

Urinario Tubos de alcantarilla TOTAL Fuente: Ing. Fernando Zambrano Elaborado por: Yumey Chum

15.291,00

94

Estos son los materiales que se emplearan en la construcción del establecimiento.

Tabla N° 41 Requerimientos de las Áreas de recreación DETALLE

CANTIDAD

VALOR U.

VALOR T.

Redes de vóley ball

2

15,00

30,00

Pelotas de futbol

4

7,50

30,00

Arcos de futbol

2

95,00

190,00

Columpio mediano

1

280,00

280,00

Resbaladera mediana

1

200,00

200,00

Sube y baja mediano

1

235,00

235,00

Cajas de sonido

5

250,00

1.250,00

Cancha de futbol

1

2000,00

2000,00

Cancha de vóley

1

2000,00

2000,00

TOTAL

6.215,00

Fuente: Casa del deporte y Ardey Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N°42 Requerimientos del Área del Comedor DETALLE

CANTIDAD

VALOR U.

VALOR T.

Mesas

25

60,00

1.500,00

Sillas

100

18,00

1.800,00

Manteles

50

10,00

500,00

Televisor

2

695,00

1.390,00

DVD

1

40,00

40,00

Silla para bebés

5

30,00

150,00

Floreros

25

5,00

125,00

Ventiladores

5

90,00

450,00

Coches porta vajilla (acero)

1

200,00

200,00

Rótulo luminoso

1

400,00

400,00

SUB TOTAL Fuente: Importadora Castro y Corp. Now-is Elaborado por: Yumey Chum

6.555,00

95

Tabla N° 43 Requerimientos del Área de caja y administración DETALLE Mostrador Sillones Computadora escritorio (impresora) Archivador Caja registradora SUB TOTAL

CANTIDAD 1 2 1 1 1

VALOR U. 500,00 100,00 650,00 350,00 600,00

VALOR T. 500,00 200,00 650,00 350,00 600,00 2.300,00

Fuente: Importadora Castro Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N° 44 Requerimientos del Área de cocina caliente / Muebles y enseres DETALLE Mesón de acero con bandejas Alacena Taburetes de madera Mesa de madera (cubiertas de acero) Lavabo de acero SUB TOTAL

CANTIDAD 1 1 4 2 1

VALOR U. 600,00 600,00 30,00

VALOR T. 600,00 600,00 120,00

150,00 400,00

300,00 400,00 2.220,00

Fuente: Alfredmuebles Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N° 45 Requerimientos del Área de cocina caliente / Equipos DETALLE Licuadoras Cocina industrial (grande) Cocina industrial (pequeña) Refrigerador Congelador Micro ondas Extractor de vapores Batidora industrial Purificador de agua (ozono) Cilindros de gas

CANTIDAD 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5

TOTAL Fuentes: Credi Sánchez e Importadora Castro Elaborado por: Yumey Chum

VALOR U. 90,00 1.500,00 400,00 450,00 540,00 158,00 200,00 195,00 200,00 55,00

VALOR T. 90,00 1.500,00 400,00 450,00 540,00 158,00 200,00 195,00 200,00 275,00 4.008,00

96

Tabla N° 46 Requerimientos del Área de cocina caliente / Menaje DETALLE Cevicheras Cucharas para sopa Cucharas pequeñas Juego de cucharones Ollas industriales Ollas pequeñas Platos base para soperos Platos tendidos Platos soperos Porta toallas desechables Sartenes Tazas y platos Tenedor y cuchillo para segundos Vasos vidrio Cuchillos de cocina Tablas de picar Ajiceros Porta servilletas Porta cubiertos Mandiles Gorros Guantes desechables (caja) Jarras para jugos Toallas Jabón (caja) Detergentes (paq) TOTAL

CANTIDAD 100 100 100 1 4 3 100 100 100 1 4 100 100 100 10 5 25 25 25 10 10 5 40 30 2 20

VALOR U. 0,75 1,20 1,00 15,00 24,50 18,16 1,35 2,55 1,90 15,00 1,35 2,00 1,39 0,55 1,45 7,40 2,75 3,00 7,25 15,00 10,00 6,00 4,95 2,00 15,00 10,00

VALOR T. 75,00 120,00 100,00 15,00 98,00 54,48 135,00 255,00 190,00 15,00 5,40 200,00 139,00 55,00 14,50 37,00 68,75 75,00 181,25 150,00 100,00 30,00 198,00 60,00 30,00 200,00 2.601,38

Fuente: Baratillo el Mundo Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N° 47 Requerimientos del Área de cocina frutería / Muebles y enseres DETALLE Mesa de madera (cubiertas de acero)

CANTIDAD 1

VALOR U. 150,00

VALOR T. 150,00

Lavabo de acero

1

200,00

200,00

Perchas para la fruta SUB TOTAL

1

200,00

200,00 550,00

Fuente: Alfredmuebles Elaborado por: Yumey Chum

97

Tabla N° 48 Requerimientos del Área de cocina frutería / Equipos DETALLE Licuadoras Vitrina refrigerada Batidora industrial Purificador de agua (ozono) Extractora de jugo TOTAL

CANTIDAD 2 1 1 1 1

VALOR U. 100,00 1.500,00 300,00 300,00 200,00

VALOR T. 200,00 1.500,00 300,00 300,00 200,00 2.500,00

Fuente: Importadora Castro Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N° 49 Requerimientos del Área de cocina frutería / Menaje DETALLE Copas helado y frutas Platos postre Porta toallas desechables Recipientes Pyrex TOTAL

CANTIDAD 50 100 1 10

VALOR U. 1,60 1,08 15,00 5,00

VALOR T. 80,00 108,00 15,00 50,00 253,00

Fuente: Baratillo el Mundo Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N° 50 Requerimientos del Área de Bodega DETALLE Perchas Mesa Coche para productos TOTAL

CANTIDAD 1 1 1

VALOR U. 200,00 100,00 50,00

VALOR T. 200,00 100,00 50,00 350,00

Fuente: Comercial Mera Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N° 51 Requerimientos del Área de baños generales DETALLE Dispensadores de jabón líquido Dispensadores de papel Espejos Secadores de mano (eléctrico) TOTAL Fuente: Serviklin Elaborado por: Yumey Chum

CANTIDAD 2 2 4 2

VALOR U. 20,00 30,00 30,00 100,00

VALOR T. 40,00 60,00 120,00 200,00 420,00

98

Tabla N° 52 Requerimientos del Área de baño para el personal DETALLE

CANTIDAD

VALOR U.

VALOR T.

Dispensadores de jabón líquido

1

20,00

20,00

Dispensadores de papel

1

30,00

30,00

Espejos

1

30,00

30,00

Estante para ropa de trabajadores

1

100,00

100,00

Ducha

1

20,00

20,00

TOTAL

200,00

Fuente: Serviklin Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N° 53 Requerimientos del Área para asados DETALLE Parrillas Utensilios para asado Fogón artesanal

CANTIDAD

VALOR U.

VALOR T.

1

300,00

300,00

1 juego

50,00

50,00

1

300,00

300,00

TOTAL

650,00

Fuente: Cerrajería JVC Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N° 54 Requerimientos del Área de mesones de cemento DETALLE Bandejas

CANTIDAD 4

TOTAL

VALOR U. 5,00

VALOR T. 20,00 20,00

Fuente: Corporación Now-is Elaborado por: Yumey Chum

3.9.

INVERSIÓN DEL PROYECTO Para la inversión del presente proyecto, se ha tomado en cuenta todo lo necesario para la implementación de los diversos ambientes que se han detallado en a tablas presentadas en páginas anteriores y que formarán parte de la unidad de

99

trabajo del balneario “RIO NILA”, procurando implementar de mejor manera el espacio que está destinado para la estancia de los clientes. Para lo cual se describe lo relacionado a los activos fijos tangibles, capital de trabajo, financiamiento del proyecto, estructura del financiamiento, así como la Tabla de fuentes y usos.  Activos fijos tangibles En este punto se detallan todos los activos fijos con los que contará el proyecto como: terreno, construcción civil, equipos, muebles y enseres.  Terreno El terreno propuesto para la construcción del balneario “RIO NILA” y todos sus componentes, está considerado como activo existente.  Publicidad Se promocionarán los servicios del balneario a través de hojas volantes, banners, gigantografías, los cuales contengan el menú especial y las ofertas de la semana o del mes. Inicialmente no se optará por publicitar en televisión, pero sí en radio y prensa escrita. (Ver Anexo Nº 8-9-10) Tabla N° 55 Presupuesto para marketing

Cantidad 5 0 1 100 5

MEDIOS DE PUBLICIDAD Descripción V. Mes V. Año Cuñas de radio 110,00 1.320,00 Spot de Televisión 0,00 0,00 Periódicos 51,21 614,52 Hojas volantes 12,00 144,00 Gigantografías / banner 85,00 425,00 TOTAL 2503,52

Fuente: Radio Zaracay, Diario Centro y Vergara Feijoo Imagen Corporativa Elaborado por: Yumey Chum

100

 Gastos pre-operativos.

El RUC, no tiene ningún valor obtenerlo pero sí hay que declarar mensualmente los ingresos ante el Servicio de Rentas Internas.

La afiliación a la Cámara de Turismo de Santo Domingo es promedio de 150,00 USD. Tabla N° 56 Gastos Pre-operativos Cantidad 0 1

Descripción V. Mes Gastos jurídicos 0,00 Afiliación a cámara de turismo 150,00 TOTAL GASTOS PRE OPERATIVOS

V. Año 0,00 150,00 150,00

Fuente: Cámara de Turismo Elaborado por: Yumey Chum

 Capital de trabajo El capital de trabajo está conformado por los recursos necesarios para la puesta en marcha del proyecto, a continuación se detallará los rubros correspondientes a sueldos, servicios básicos, publicidad y compra de insumos para la cocina.

 Rol de pagos de personal Tabla N° 57 Tabla Salarial incluidas horas extras

PRODUCCIÓN Cocinero Ayudante de cocina SERVICIO Cajero Mesero GUARDIANÍA Guardia de seguridad Colaborador ADMINISTRACIÓN Administrador TOTAL

HORAS LABORA.

HORAS REGLA M.

HORAS EXTRA S

SUELDO

V. HORA EXTRAS

TOT. H. EXTRAS

S. TOTAL

13 ERO

40 40

40 40

0 0

$ 318,00 $ 318,00

$ 1,59 $ 1,59

$ 0,00 $ 0,00

$ 318,00 $ 318,00

40

40

0

$ 318,00 $ 318,00

$ 1,59 $ 1,59

$ 0,00 $ 0,00

40

40

0

$ 318,00 $ 318,00

$ 1,59 $ 1,59

16

0

16

$ 500,00 $2.408,00

$ 0,00

14 TO

TOTAL ANUAL

$318,00 $318,00

$318,00 $318,00

$4.452,00 $4.452,00

$ 38,64 $ 38,64

$ 318,00 $ 318,00

$318,00 $318,00

$318,00 $318,00

$4.452,00 $4.452,00

$ 38,64 $ 38,64

$ 0,00 $ 0,00

$ 318,00 $ 318,00

$318,00 $318,00

$318,00 $318,00

$4.452,00 $4.452,00

$ 38,64 $ 38,64

$ 0,00

$ 500,00

$500,00

$500,00

$7.000,00 $ 33.712,00

$ 60,75

IESS

Elaborado por: Yumey Chum Se puede apreciar en esta tabla que el sueldo mensual del personal administrativo y operativo del Balneario, es de 2.408,00 USD; esta cantidad multiplicada por 12 meses que tiene el año se tendrá un valor de 28.896,00 USD, más los beneficios de ley.

101

102

 Servicios básicos El costo promedio de consumo de energía eléctrica de una empresa de este tipo con varias dependencias y equipos que funcionan a base de electricidad es de 80,00 USD mensual.

Valor del promedio mensual de teléfono es de 30,00 USD de una sola línea convencional.

El servicio de agua para este proyecto se promedia en 30,00 USD mensuales.  Total de capital de trabajo Tabla N° 58 Gastos Capital de Trabajo CANTIDAD 1 1 1

DESCRIPCIÓN Nomina Servicios básicos Compra de insumos Total mensual TOTAL GASTOS CAPITAL DE TRABAJO

V. MES 2.408,00 140 2.400,00 6.868,00

V. ANUAL 28.896,00 1.680,00 28.800,00 58.776,00

Elaborado por: Yumey Chum

3.10. GASTOS DE FABRICACIÓN Por tratarse de un servicio que se ofrecerá a partir de la manipulación y transformación de materias primas (vegetales, carnes, aceites comestibles y demás insumos propios de la elaboración de comidas); se contempla establecer un 50% de rentabilidad para los productos elaborados.

En lo que se relaciona a la compra de insumos para la preparación de la comida, se tiene previsto una inversión económica en función de la cantidad de platos promedio que se prevé vender por día, es decir 100 platos. Si cada plato tiene un promedio de 3,00 USD, se tiene previsto que para la elaboración de un plato se emplee el 50% de esta cantidad es decir 1,50 USD en insumos. Si multiplicamos 1,50 USD X 100 platos/día = a 150,00 USD diarios necesarios para insumos y si multiplicamos este valor por 4 días de la semana es igual a 600,00 USD de insumos a la semana y si se multiplica por 4 semanas del mes es igual a 2.400,00 USD por pago de insumos al mes y esto por 12 meses es igual a 28.800,00 USD

103

por pago de insumos al año.

El precio de 1,50 USD que cuesta producir un plato está compuesto por lo que se empleó de materia prima, pago de nómina, agua, luz, teléfono y publicidad; por lo que subir el precio al 50% del costo de producción es razonable.

Se hace referencia a estos dos parámetros citados por que casi todos los alimentos preparados que ofrecerá el restaurante están entre el rango de tres dólares a cuatro dólares como máximo y de menor valor a un dólar estarán los batidos, snacks, dulces y otros productos elaborados en base de frutas naturales.

3.10.1. Resumen de la inversión Tabla N° 59 INVERSIONES No.1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

DETALLE Terreno Requerimientos en materiales para obra civil Mano de Obra civil Requerimientos del Área del Comedor Requerimientos del Área de recreación Requerimientos del Área de caja y administración Requerimientos del Área de cocina caliente Requerimientos del Área de cocina frutería Requerimientos del Área de Bodega Requerimientos del Área de baños generales Requerimientos del Área de baño para el personal Requerimientos del Área para asados Requerimientos del Área de mesones de cemento Nomina (3 meses) Servicios básicos (3 meses) Insumos (cocina) de un mes Publicidad Gastos pre operativos TOTAL

VALOR 0,00 15.291,00 10.900,00 6.555,00 6.215,00 2.300,00 8.629,38 3.303,00 350,00 420,00 200,00 650,00 20,00 7.224,00 420,00 2.400,00 258,21 150,00 65.285,59

(Incluye pagos de nómina y servicios básicos de tres meses; e insumos de un mes) Elaborado por: Yumey Chum

3.10.2. Financiamiento del proyecto El total de la inversión es de 65.285,59 USD lo cual incluye los gastos operativos

104

de funcionamiento, pago de personal, compra de insumos (alimentos) y pago de servicios básicos. Consta también la suma de la inversión de construcción civil, más los muebles, enceres y equipos.

Estos recursos se obtendrán del estado ya sean del Ministerio de Turismo nucleó Santo Domingo de los Tsáchilas o el GAD Municipal, ya que ambos reciben fondos del Gobierno. Los mismos que deben ser distribuidos para fomentar y desarrollar el turismo en la provincia.

Por ejemplo para obtener el capital del ministerio se deben de cumplir con algunos requisitos como son: Permisos del terreno otorgados por el municipio (Comodato), formato del Senplades (Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo), requisitos del ICO (Instituto de Contratación de Obras) y por último el proyecto.

Una vez realizada la inversión inicial el proyecto se autofinanciara con los ingresos obtenidos por la venta de los alimentos y bebidas que se ofrecen en él, adicionalmente el cobro por entradas al balneario.

3.11. COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO 3.11.1.

Costos de producción Dentro de los costos de producción que están detallados en el presente proyecto, relacionados con la producción de los servicios previstos que ofrecerá el restaurante, están descritos de la siguiente manera: los que tienen relación con la parte operativa del proyecto, es decir lo que se invertirá en el pago de mensuales de los recursos humanos, servicios básicos, publicidad y por otro lado el pago de insumos y materia prima que intervienen en la elaboración de los alimentos y menús.

3.11.2.

Costos directos de producción En este apartado se contempla un resumen de los costos directos de producción, dentro de los que se encuentran los siguientes:

105

Tabla N° 60 Costos directos de producción Cantidad

Descripción

1

Nomina

1

Servicios básicos

1

Compra de insumos

1

Publicidad Total mensual

V. Mes 2.408,00

28.896,00

140,00

1.680,00

2.400,00

28.800,00

258,21

3.098,52

5.048,00

TOTAL COSTOS DE PRODUCCIÓN Elaborado por: Yumey Chum

V. Anual

62.474,52

Tabla N° 61 Proyección de costos

1

2

3% 3

4

5

6

5% 7

28.896,00

29.762,88

30.655,77

31.575,44

32.522,70

34.148,84

1.680,00

1.730,40

1.782,31

1.835,78

1.890,85

3.098,52

3.191,48

3.287,22

3.385,84

28.800,00

29.664,00

30.553,92

31.470,54

6% 8

9

10

35.856,28

37.649,09

39.908,04

41.105,28

1.985,40

2.084,67

2.188,90

2.320,23

2.389,84

3.487,41

3.661,78

3.844,87

4.037,11

4.279,34

4.407,72

32.414,65

34.035,39

35.737,16

37.524,01

39.775,45

40.968,72

EGRESOS Nomina Servicios básicos Publicidad Insumos TOTAL…

62.474,52

64.348,76

66.279,22

68.267,59

70.315,62

73.831,40

77.522,97

81.399,12

86.283,07

88.871,56

Elaborado por: Yumey Chum

Tabla N° 62 Proyección de ingresos 6%

7%

8%

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

57.600,00

61.056,00

64.719,36

68.602,52

72.718,67

77.081,79

81.706,70

86.609,10

91.805,65

97.313,99

19.200,00

20352,00

21573,12

22867,51

24239,56

25693,93

27235,57

28869,70

30601,88

32438,00

76.800,00

81.408,00

86.292,48

91.470,03

96.958,23

102.775,72

108.942,27

115.478,80

122.407,53

129.751,98

INGRESOS Alimentos 3 USD X 100 platos/día Ingresos (entradas)

TOTAL…

106

Elaborado por: Yumey Chum

107

3.11.3.

Detalle de Ingresos del proyecto Tabla N° 63 Ingresos del proyecto Nº 1 2 3

Descripción Alimentos 3 USD X 100 platos/día Ingresos (entradas) Total TOTAL INGRESOS

V. Mes V. Anual 4.800,00 57.600,00 1.600,00 19.200,00 6.400,00 76.800,00

Elaborado por: Yumey Chum El razonamiento para desarrollar esta tabla ha considerado un universo de personas en función de un promedio de ellas que circulan por la vía a Quevedo, la muestra sobre posibles clientes es apenas del 1,7456% de las 5.760 personas que conducen vehículos diariamente por la vía SANTO DOMINGO – QUEVEDO; sean atendidos en el balneario propuesto; es decir un promedio de 100 personas al día; las mismas que consumen un promedio de 3,00 USD por pedido, lo que da como resultado 300,00 USD de consumo por día. Esta cifra multiplicada por los 4 días de trabajo semanal da como resultado 1.200,00 USD de venta semanal; esta cifra multiplicada x 4 semanas del mes es igual a 4.800,00 USD al mes y x 12 meses es igual a 57.600,00 USD de venta anual.

De igual forma tenemos ingresos por entradas al balneario, el costo por persona es de $1,00 USD que es un precio razonable y accesible al bolsillo de los visitantes, el aproximado de personas que ocuparían las instalaciones será de 100 personas al día, por 4 días a la semana $1.600,00 al mes y esto multiplicado por 12 meses nos da un total de $19.200,00 anual.

108

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones  El estudio de mercado se direccionó para determinar si se contaba con suficiente aceptación de parte de la población encuestada, de los dos sitios más cercanos donde se implementara el presente proyecto; señala cifras alentadoras, ya que de acuerdo a los indicadores se prevee que más del 75% de personas como promedio estarían interesadas en visitar el balneario propuesto.  Todos los argumentos que se exponen en el ámbito de marketing, publicidad y estrategias de promoción, son susceptibles de ser desarrollados y aplicados en los diversos medios de comunicación locales.  Dentro de las fortalezas que tendría el balneario serán estar cerca de un atractivo natural, contar con beneficios como parqueadero, canchas deportivas, juegos infantiles.  El detalle del promedio de los ingresos económicos que se tendrían a partir de una venta promedio de 100 platos diarios y el cobro por entradas respectivamente serán suficientes para tener recursos capaces que permitan ser de este proyecto productivo sustentable y poder trabajar generando una buena rentabilidad.  Los servicios y productos que ofrecerá el balneario están al alcance económico de la mayor parte de las personas encuestadas, en razón de que los precios oscilarán desde un dólar hasta cinco dólares como máximo, con lo cual se puede cubrir la parte operativa de estos servicios y la recuperación del capital invertido.  La mayoría de personas que visitarán el balneario son de orden particular, pero también se contempla hacer promoción a nivel de empresas y de instituciones de los tres lugares más poblados de la zona de influencia, con lo cual se asegurará contratos para grandes grupos, especialmente para los fines de semana.  Se pretende atender a las personas con comidas rápidas, por lo cual se debe reforzar la variedad de ofrecer platos económicos a base de frutas y verduras, donde la buena alimentación y nutrición sea la prioridad.

109

Recomendaciones  Apoyados en la buena rentabilidad del proyecto y debido a que la inversión no es muy alta, se justifica que la inversión económica venga de una sola fuente sin necesidad de tener que acudir a un financiamiento mayor.  Sería importante desarrollar evaluaciones periódicas de los servicios que prestará el balneario y de esta manera reorientar el trabajo tanto administrativo como operativo de este servicio, si los indicadores determinan que hay falencias, tratar de corregirlas.  La totalidad de las actividades a desarrollarse en el balneario y en todo el proyecto, deben estar registradas en un cronograma de actividades y dar una secuencia y seguimiento a las propuestas que constan en el presente informe.  Con el objetivo de concretar la presente propuesta de implementación y adecuación de un balneario, es necesario tener presente y manejar los principales indicadores de la gestión económica como para poder buscar las alternativas de inversión, a través de socios o de inversión institucional.  Los primeros indicadores económicos expresados en este informe son positivos y alentadores, lo que permitiría concentrarse en la parte operativa para dar buena atención y seleccionar adecuadamente la materia prima con la cual se procedería a elaborar los diversos platos y productos; a fin de cubrir eficientemente las expectativas de los clientes.

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ANEXOS Anexo N°1: Modelo de la Encuesta Interna, parroquia rural Luz de América

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO Encuesta sobre la creación de un Balneario en la parroquia rural de Luz de América, Cantón Santo Domingo, Provincia Santo Domingo de los Tsáchilas.

Esta encuesta está dirigida para determinar hábitos, frecuencia de visitas a un Balneario y los servicios que requiere el público.

Lea cuidadosamente cada una de las preguntas planteadas y marque con una X solo una de las opciones planteadas.

Sexo Masculino 1)

Femenino

¿Le gustaría que se cree un balneario en la parroquia rural de Luz de América?

SI

NO

Si su respuesta es “NO” fin de la encuesta.

2)

¿Con qué frecuencia visita usted un balneario?

Semanal Trimestral

3)

Canchas polideportivas Parqueadero privado

¿Con quienes visita usted un balneario?

Familia Amigos

5)

Feriados

¿Qué servicio le gustaría que brinde el balneario?

Alimentación Piscinas Seguridad

4)

Mensual Anual

Compañeros de trabajo

¿Qué valor está dispuesto a pagar por la entrada al balneario? $ 1,00 - $ 1,50 $ 1,50 - $ 2,00 $ 2,50 a más

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Anexo N° 2: Modelo de la encuesta externa, de la parroquia rural El Esfuerzo y el Cantón Santo Domingo de los Colorados

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO Encuesta sobre la creación de un Balneario en la parroquia rural de Luz de América, Cantón Santo Domingo, Provincia Santo Domingo de los Tsáchilas.

Esta encuesta está dirigida para determinar hábitos, frecuencia de visitas a un Balneario y los servicios que requiere el público.

Lea cuidadosamente cada una de las preguntas planteadas y marque con una X solo una de las opciones planteadas.

Sexo Masculino

Femenino

1) ¿Considera usted a la parroquia Luz de América como un lugar turístico?

SI

NO

Si su respuesta es “NO” fin de la encuesta.

2) ¿Le gustaría visitar algún balneario en la parroquia Luz de América?

SI 3) ¿En sus tiempos libres donde acostumbra a ir?

NO

Canchas Deportivas Piscinas Playa Balneario 4) ¿Con qué frecuencia visita usted un balneario?

Semanal Trimestral

Mensual Anual

Feriados

5) ¿Qué medio de comunicación local frecuenta?

Radio Televisión

Prensa Internet

6) ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por ocupar las instalaciones del balneario? $ 2,00 $ 2,50 $ 3,00

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Anexo N° 3 Diseño del área del restaurante

116

Anexo N째 4 Formulario del Uno por Mil

117

Anexo N° 5 Requisitos para obtener la Licencia Única Anual de Funcionamiento

118

Anexo N掳 6 Solicitud dirigida a la Alcaldesa del Cant贸n

119

Anexo N째 7 Solicitud de registro del ministerio de Turismo

120

Anexo N째 8 Proforma de Espacio Publicitario en la Prensa Local

121

Anexo N° 9 Proforma de Cuña Publicitaria

122

Anexo Nยบ 10 Proforma de Materiales publicitarios Vergara Feijoo Imagen Corporativa.