Puebla Magazine

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AÑO 01 No. 02 ENERO 2013

RUMBO A LA ALCALDÍA 2013

LOS MÁS COMPETITIVOS Encuesta de ESPACIO MUESTRAL Poder Pág. 36 @MGZPue

Vida + Estilo + Poder

$ 40.00


VIDA + ESTILO Fin de semana en

DALLAS

AUTOS

NISSAN SENTRA 2013

DECISIóN 2013

BRANDS

ETRO

“UNA NUEVA TRADICIÓN”

EL WHO IS WHO A LA ALCALDÍA Poder Pág. 49

issuu.com/pueblamagazine

Vida + Estilo + Poder


02

AÑO 01 No. 02 ENERO 2013

PODER

DECISIÓN 2013

EL WHO IS WHO? A LA ALCALDIA

BRANDS

ETRO

VIDA + ESTILO

“UNA NUEVA TRADICIÓN”

Fin de semana en

DALLAS AUTOS

NISSAN SENTRA 2013

BEST WISHES LOS MEJORES REGALOS PARA USAR EN 2013 Especial Pág. 27

@MGZPue

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La Frase LA GRANDEZA NUNCA ES UN REGALO. DEBE GANARSE. Barack Obama

(Esta foto corresponde a la aparecida en el twitter de @Barack Obama con la leyenda #4Moreyears, mensaje que se convirti贸 en el m谩s popular de la historia con 817,417 RT)


El Sueño Hotel Spa 9 Oriente No. 12, Puebla 72500, México. Tels.: +52.222.2326489 / +52.222.2326423 recepcion@elsueno-hotel.com


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Editorial

H

a sido fuente inagotable de leyendas urbanas. De columnas. De análisis fáciles y también sesudos. No hay día, desde hace ya casi seis meses, en que no se hable de alguno de los probables candidatos a la alcaldía. Un día, hay quienes aseguran que el gobernador Rafael Moreno Valle ya tiene candidato y ese es Tony Gali. A las horas, no falta el columnista que asegura lo contrario: que el bueno es Fernando Manzanilla, cuñado del gobernador, y que sólo impostan una pelea que posicione al ahora secretario de Gobierno. Al mismo que por cierto le han dado más de tres fechas de muerte burocrática. Del lado del PRI los rumores sobran. Tres son los aspirantes más fuertes y sobre sus personas nacen y renacen mitos y verdades. Que Enrique Agüera será el bueno si no se lo lleva Peña Nieto a una subsecretaría. Que quien tiene todo a favor es José Chedraui, pues es amigo del Presidente y del secretario de Hacienda Luis Videgaray.

Que Enrique Doger va de nuevo, que el tricolor recuperará la Presidencia porque desde Los Pinos no quieren cederle más espacio a “La maestra siniestra”. De la misma manera proliferan los estudios de opinión. Casi todos locales. Muchos de ellos con dueños y dedicatorias. Por ello es que en este número de Magazine decidimos contratar a una de las mejores empresas nacionales de encuestas de decisión para despejar las dudas de nuestros lectores, en mayoría gente preparada y exigente. La empresa de la consultora Gisela Rubach, a través de su hijo Dirk, fue la elegida para decirnos hoy cómo pinta la carrera poblana rumbo la Presidencia Municipal. Decidimos hacer nuestra propia encuesta con la finalidad de dejar de lado eso de que el que paga manda y mostrar de la manera más objetiva cómo están hoy los “suspirantes” a un mes de que alguno de ellos sea ungido como candidato de su partido y a seis de que vayan a las urnas. Este segundo número de Puebla Maga-

zine pues, supera el nivel del primero, ya que ese es nuestro objetivo. Ser mejores en cada número brindando lo mejor de la vida, el estilo, y el poder de una ciudad que claro, es más, pero mucho más que un simple número. Alejandro Rodríguez Ayala CEO Puebla Magazine

Contenido 02

PODER

EXCLUSIVE

VIDA + ESTILO

RUMBO A LA ALCALDÍA 2013 LOS MAS COMPETITIVOS ENCUESTA ESPACIO MUESTRAL La carrera ha comenzado. Rumores van y rumores vienen. Suposiciones sobre los contendientes finales y hasta sobre el ganador de entre ambos se magnifican a medida de que avanza el calendario.

El Desafuero Dicen los expertos en comida española que este lugar no sólo es el mejor de Puebla, sino que incluso supera por mucho a cualquiera del Distrito Federal.

Fin de semana en DALLAS La ciudad de Dallas Texas, dista mucho de lo que mostraba JR Ewing y su familia en la serie de televisión de los años 80´s.

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DECISIÓN 2013 EL WHO IS WHO A LA ALCALDÍA Un total de cinco hombres son, hoy por hoy, los “más adelantados” en la carrera poblana por suceder a Eduardo Rivera en la presidencia de la cuarta ciudad más importante del país.

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L´Storia Ubicado en el corazón de Lomas de Angelópolis, esta última creación del chef Juan Manuel Zavala.

ERMENEGILDO ZEGNA Se trata de las pocas boutiques en Puebla que te garantizan que encontrarás en ella lo mismo que habrá en Nueva York.

LA HISTORIA Juan Manuel Zavala Inició a los 14 años quitando el cochambre de las ollas, sartenes y loza en la cocina del antiguo hotel Lastra.

/08 Ene 2013

BRANDS La marca es relativamente nueva. En 1968 Gimmo Etro decidió crear lo que llamaría “una nueva tradición”. ETRO.

CLOSE UP 10 cosas de este controvertido actor de cine y TV, Charlie Sheen.

ESPECIAL BEST WISHES LOS MEJORES REGALOS PARA USAR EN EL 2013 Santa Claus, el niño Dios o los Reyes Magos. No importa quién los traiga, pero que los traiga.



¿Quiénes Somos? VIRGINIA PRIEDE

GABRIEL LOPATEGUI

Contar con su colaboración en nuestras páginas es un lujo. No sólo sabe bastante de arte, sino que es una artista en toda la extensión de la palabra. Con su obra, la cual abarca desde el diseño textil hasta la pintura, la escultura o la fotografía- ha participado en infinidad de exposiciones. Se trata entonces de los talentos poblanos a destacar, una mujer que bien vale la pena leer en estas páginas por que vaya que sabe lo que escribe. Su obra y su arte, pueden encontrarse también en www.virginiapriede.com

Cum Laude en arquitectura de la UDLAP, Gabriel hace su segunda incursión en Puebla Magazine MGZ narrándonos un poco lo que vemos en nuestro entorno urbano. Ya en su presentación nos dejó en claro que se trata de un hombre con cultura y conocimiento. Hoy –mientras continúa su Master en Patrimonio edificado en la BUAP- es su pluma la encargada de ratificarlo de forma por demás clara y objetiva.

RAÚL RODRÍGUEZ BAUTISTA Dueño de una visión impresionante de una Puebla a la que siempre le encuentra el mejor ángulo, es fotógrafo desde hace 21 años. Ha trabajado en Momento Diario, El Universal, La Prensa, Milenio y otro amplio número de medios locales y nacionales. Cuidadoso siempre con su trabajo, el director de www. pixsport.com.mx inicia con nosotros esta nueva etapa editorial.

ISRAEL VITAL MÉNDEZ Comunicólogo de profesión, publicista por vocación y triatleta de corazón, es aficionado al Puebla de la franja, porque en la vida no todo puede ser perfección. Aquel que en su tuiter se hace llamar @Israelicious y se llama a sí mismo un pornstar en entrenamiento. Israel incursiona con nosotros a la prensa escrita y vaya que lo hace bien. Es dueño de una prosa fresca y sin compromisos capaz de identificarse con muchos de nosotros. Dice pues, de forma fácil y divertida lo que bastantes pensamos sobre esta ciudad y sus políticos, pero nunca decimos o escribimos.

ISAAC HERNÁNDEZ Estudiante del master en Gerencia Política en la BUAP, Isaac ha desfilado por distintos puestos de la comunicación social en diversas administraciones municipales. Fanático de la tecnología, esta vez deambula por nuestras páginas hablando de ese hobby que le apasiona. Steve Jobs y su último legado, el I phone 5, son el motivo de las letras de este colaborador que esta demás decir, es gran amigo.

/10 Ene 2013




Incontinencia verbal

SE BUSCAN

CIUDADANOS

Es

Por Israel Vital Méndez

común escuchar en estos días por doquier: “La ciudad es un caos, está imposible.” Y sí, es cierto que tenemos tráfico pesado a casi todas horas en varios puntos de la ciudad. Somos una especie curiosa: nos quejamos cuando no hay obras en la ciudad, pero si hay, nos quejamos aún más. El himno nacional reza “un soldado en cada hijo te dio”, pero no nos advierte que también hay un director técnico en cada aficionado y un urbanista en cada ciudadano. Estoy convencido de que todo puede hacerse mejor, seguramente la planeación y la logística de las obras en desarrollo también, pero no es ese el asunto que me ocupa, sino nosotros, los ciudadanos que recorremos las calles a la velocidad de la cámara phantom y que miramos el verde del semáforo durar lo que al triste la alegría. Nosotros que somos herederos del sufrimiento de María Mercedes, que vivimos en un eterno melodrama derramando lágrimas a la menor provocación y que nos encanta exagerar todo: si anota el Chicharito es Dios, si falla debe retirarse; y todo en menos de 90 minutos. ¿Qué pasa con nosotros? Simple: somos un desmadre. Somos proclives a la transferencia electrónica de las culpas. No planeamos nuestras salidas con la anticipación debida y queremos resolver a mentadas y maldiciones, lo que no logramos con previsión e inteligencia. No exculpo a los agentes viales y su capacidad de coordinación casi perfecta para hacer de cualquier crucero un estacionamiento; pero tampoco es su responsabilidad que nosotros salgamos con los minutos exactos. Seamos sinceros: ¿la obra apareció como por arte de magia? No. Ya estaba, pero aún así, desafiamos al reloj y retamos a la suerte, como si Murphy descansara alguna vez. Parecemos ignorar que todo tiene un costo, y peor: no estamos dispuestos a pagar por él.

Todo lo que valga la pena cuesta. Pero fingimos demencia a la mera hora. Así son los procesos de embellecimiento. Hagamos memoria. En casa, cualquier mejora o remodelación, es un proceso tortuoso que además de dinero, nos cuesta la paciencia por el ruido, polvo, albañiles y caos que trae consigo; pero también trae alegría y comodidad que nos hace olvidar el trance. Qué decir del arreglo de una mujer para ir a una boda: el peinado, las manos, el vestido, el maquillaje y el clásico “ya casi estoy lista” y los consiguientes “5 minutitos” en tiempo-mujer que significan media hora como mínimo. Pero después del enojo, la impaciencia, salir corriendo y llegar patinando, nada se compara a acompañar a la mujer más hermosa y tomar su mano para entrar al festejo. Seamos pacientes con la ciudad y su embellecimiento, tengo la esperanza de que sea más bonita y funcional, que nuestras calles sean mejores y podamos transitar con mayor fluidez y menos baches (You may say I›m a dreamer, but I›m not the only one). Aguantemos vara. Al final, la podremos tomar de la mano y sentirnos orgullosos de su belleza; desatará suspiros y alimentará nuestra vanidad. Al menos hasta que llegue la siguiente boda, y nos toque padecer otra vez. El tráfico de nuestras calles, no se compara, ni de lejos, al que sufren en la ciudad de México. En serio. Tengan o no obras, en el DF las distancias y la cantidad de autos hacen parecer autopista a cualquiera de nuestros embotellamientos. Además, siempre será preferible ver nuestros impuestos en obras que nos trastornan un poco la vida, a no saber en la cuenta de quién fue a parar el erario. Hasta donde me consta, ningún trayecto se ha incrementado más de 15 minutos. Ustedes tendrán «otros números» como el clásico, pero seamos ciudadanos, también en la paciencia. Finalmente, no hay tráfico que resista un buen playlist. ¿Cierto?

/13 Ene 2013

¿Qué pasa con nosotros? Simple: somos un desmadre. Somos proclives a la transferencia electrónica de las culpas.


Dr. Gadget

Cámara HD 720 P30 FP con un objetivo gran angular de 92º grados diagonal.

AR. Drone 2.0

PARROT AR. DRONE2.0 Lo pueden adquirir a través de su página en la web: http://ardrone2.parrot.com en Mercado Libre en México hasta: $5,900.00 pesos. www.youtube.com/ardrone

Por J.Isaac Hernández V.

P

ara este número de Puebla Magazine había pensado en escribir de los pros y contras del iPad Mini, pero ¿quién quiere leer lo que en otros lados ya dijeron?, que si es muy pequeña, que si compite con el Kindle Fire o con el Nexus 7 o que si Steve Job no quería un producto así. Hay que regalarnos un Gadget que sea entretenido y que pueda ser usado con otros artefactos tecnológicos que seguramente ya tenemos en casa. Y seamos honestos, parte de su recurso económico de este fin de año lo gastarán en pantallas, celulares nuevos y reproductores de video con audio 7.1. El AR. Drone 2.0 es uno de los inventos más famosos que pueden ser utilizados por el iPhone y el iPad. Es un dispositivo de 4 hélices que tiene una cámara de video HD y que se puede controlar mediante un dispositivo

que utilice iOS a través del acelerómetro. AR, Drone 2.0 contiene una cámara HD 720 P30 FP con un objetivo gran angular de 92º grados diagonal. El almacenamiento del video es sobre la marcha a través del Wi-Fi y que va directamente en tu dispositivo remoto durante el vuelo, lo cual permite grabar todo el recorrido. Existe en You Tube un canal dedicado a los aficionados a este Gadget y en donde se puede observar los diferentes usos que le han dado a este dispositivo. Con un peso de 380 gramos el AR. Drone se eleva a un altura de más de 80 metros y puede viajar a más de 20 km/h, lo cual hace más interesante este viaje. ¿Qué que es el Ar. Drone? Bien, puede que sea un Cuadricóptero o un platillo con varios motores. Lo cierto es que buscarán tiempo para poder usarlo. @isaachv

/14 Ene 2013



Arquitectura

“La atmósfera es mi estilo”

“Atmosphere is my style”

E

Por Gabriel Lopátegui

n la primera edición dejamos claro que lo importante de los lugares y de la arquitectura es que nos hagan sentir bien, que nos hagan la vida mejor y de ser posible que nos digan algo. Sí, el edificio, la piedra y la madera, pueden decir cosas; o ¿a caso es la misma sensación la que tenemos al entrar una tienda de ropa que cuando visitamos la Catedral? Ambos son edificios, pero que con sus proporciones materiales nos hacen sentir distinto, porque significan cosas distintas. A esto me refiero cuando digo que hablan. Pero para poder escucharlos hay que estar listos y para formar

un criterio y tener estilo propio hay que saber de lo que se trata. La Real Academia de la Lengua Española define Estilo (Del lat. stilus, y este del gr. στῦλος) como “el conjunto de características que individualizan la tendencia artística de una época” y en otra acepción como el “gusto, elegancia o distinción de una persona o cosa“, la primera va bien para los edificios, pero es la segunda en la que me gustaría ahondar, nos hemos realmente preguntado ¿Qué nos gusta? Sin dejarnos influenciar por la “moda” o el comentario del amigo, no digo que hay que aislarnos del mundo, pero sí hay que tomar nuestras propias decisiones a la hora de definir lo que nos gusta y lo que no nos gusta.

You were born an original, don´t die a copy Anónimo

/16 Ene 2013

Si queremos formar un criterio y estilo propios es hora de ejercitar nuestros sentidos y para esto les propongo que exploren y que observen a su alrededor ¿les gustan los espacios donde trabajan, viven o hacen ejercicio? ¿Sí? ¿No? ¿Por qué? Hagan un visita al centro histórico de la ciudad, deténganse para tocar, oír, oler y sentir los lugares y los objetos. De la arquitectura nueva en la ciudad ¿qué les gusta?, Chequen una revista de arquitectura o diseño… ¿han visto algo parecido en Puebla? ¿Dónde?... En una palabra ¡experimenten! En las próximas ediciones les traeré ejemplos de objetos, arte y arquitectura antigua y contemporánea de Puebla y de otras partes del mundo para comentar y entrar en materia.


Exclusive

E

sta región que habitamos que llamamos comúnmente “México”, lleva cerca de 500 años en construcción, uno diría que un jorongo, un sombrero, una botella y un cactus es la quintaesencia de ser mexicano… Y a la vez no… El país ha recorrido tantos caminos y nos ha llevado por tanto, que encontramos miles de ensayos rigurosos (y no rigurosos, como éste) sobre la mexicanidad y la psicología del mexicano. Mientras unos creen que ser mexicano es la pureza de esa raza cósmica de la que hablaba José Vasconcelos, estamos otros que creemos en que ser mexicano, y por lo tanto la “mexicanidad”, es la pureza de la mezcla misma. ¿Hoy podría alguien sentirse identificado sin la construcción de símbolos y signos que han resultado de mezclas? ¡Tan sólo nuestros símbolos patrios dan cuenta de ello: nada de lo que tenemos es apegado a la “verdad” de cómo se forja una nación, sin embargo la psicología del ser humano, con su naturaleza de “ser gregario” construye mitologías a partir de las cuales pueda sentirse identificado! Y esas construcciones pasan por todos los ámbitos: ideológicos, arquitectónicos, del vestido, del arte y, en las últimas décadas, mediáticos. Dato curioso: en 1930, Pascual Ortíz rubio emprendió toda una campaña para desterrar la navidad1 y durante ésa época del año dedicar culto a deidades indígenas, con miras a reforzar el “mexicanismo puro”; claramente, no lo logró…. Y sin embargo, no dejamos de ser más o menos mexicanos. Si bien ha habido grandes diseñadores que han llevado el estilo mexicano a las grandes pasarelas del mundo, como Ramón Valdiosera quien declarase “la moda caracteriza a las sociedades”, nos encontramos en una disyuntiva en este respecto, pues en un mundo globalizado e hipercomunicado, donde casi se han borrado todos los límites y fronteras ¿Podemos hablar de un estilo de diseño “mexicano” como tal? ¿Un diseño fuera de la talavera (que ciertamente no es de nuestra originalidad), de las ollas de barro negro oaxaqueñas, de las pulseras purépechas…? Basándonos en nuestra primera afirmación de que la “mexicanidad” tiene como esencia la mezcla, podemos decir que sí y para muestra un botón: Pineda Covalín o Macario Jiménez, consagrados y destacados en el hoy por hoy, y la GRAN cantidad de diseñadores emergentes que tratan de salir adelante día con día per-

Arte

México:

¿Unidad a través del diseño? Por Virginia Priede Weston / Diego H. Arrazola siguiendo ese sueño de la exclusividad de las piezas como parte de la esencia del individuo, a través de una especie de “aggiornamento” o sincretismo estos últimos años entre las tendencias europeas y las raíces de las más de sesenta etnias que confirman nuestra nación. ¿Cuántos no nos hemos inspirado ante un cuadro de Frida Kahlo? ¡Ella era mestiza! Ahora bien, si existe esta tendencia al mes-

tizaje en el vestir, también las grandes corporaciones de la moda nos “obligan” (nos obligan porque sus diseños son bellos, eh) a consumirlos y perdernos en la multitud de naciones uniformadas… ¿cuál va a ser la postura del país ante ello? No lo sabemos… Pensando en Octavio Paz, podemos perdernos en la multitud, o en el laberinto de nuestra soledad...

Pineda Covalín

Macario Jiménez 1

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http://www.eluniversal.com.mx/cultura/64422.html


El Desafuero

Dicen los expertos en comida española que este lugar no sólo es el mejor de Puebla, sino que incluso supera por mucho a cualquiera del Distrito Federal. Y te lo tratan de comprobar cuando le preguntan a “Pedrito”, el propietario, parte de su lista habitual de clientes los fines de semana. En ella, destacan por igual los Azcárraga, que los Salinas; los Ayub que los Peralta. Todos ellos dueños de prominentes carteras, negocios y claro, buen gusto al comer. De Puebla ni se diga. Va lo mismo la clase política que el empresario o el amante del buen comer y vivir. Tienen una carta exquisita donde por igual es la calidad del jamón de jabugo que unas buenas tostas, sus calamares rellenos a las brasas , su fideuá negra, sus callos a la madrileña o su excelente cava.

Restaurant

Calzada Zavaleta No. 5527 Col. Concepción Buena Vista Teléfono 16952 60

EL CD DEL MES Bruno Mars Unorthodox Jukebox Costo: $140 pesos Lugar: en itunes

Con la producción de Mark Ronson (Amy Winehouse), Jeff Bhasker (Beyonce), Emile Haynie (Eminem), Diplo (M.I.A., Usher) y Supa Dups (John Legend, “Doo-Woops & Hooligans”) además de Smeezingtons (Philip Lawrence y Ari Levine), el equipo de producción y composición del propio Mars.

/18 Ene 2013


L´Storia

Una boutique de Sabor Ubicado en el corazón de Lomas de Angelópolis, esta última creación del chef Juan Manuel Zavala fusiona a la perfección las cocinas italiana, francesa y mexicana, de forma tal que entre la carta puedes encontrar por igual tacos de chamorro al pastor, que hamburguesas de carne tártara, o fondues y cremas deliciosas, como la de alcachofa con jamón serrano. L´storia es ideal para la reunión entre amigos y parejas sin que el horario sea un pretexto, pues bien puedes ir a desayunar que comer o cenar en un ambiente más que agradable. Los fines de semana este sitio se ilumina con música en vivo a partir de las 8 de la noche, la cual podrás disfrutar con un buen vino, el exquisito sabor de sus martinis. Town Center Sonata Plaza Punta Local 1-17 Paseo de la Sinfonía Lomas de Aneglópolis Teléfono 2839026

/19 Ene 2013


Tienda

S

e trata de las pocas boutiques en Puebla que te garantizan que encontrarás en ella lo mismo que habrá en Nueva York, Milán o París. Ermenegildo Zegna Angelópolis llegó ya hace poco más de un lustro a nuestra ciudad y en sus instalaciones desde siempre hay buen trato, buen gusto y excelentes prendas. Temporada tras temporada las tendencias correctas llegan en el momento adecuado. Su aparador como siempre resulta llamativo y lo expuesto se vuelve cada día en el objeto del deseo de muchos poblanos que saben que vestir Ermenegildo Zegna o Z Zegna es sinónimo de triunfo y buen vivir. Claro está que con lo que la marca representa, esta tienda tendría que estar a la altura. Ermenegildo Zegna Bulevar del Niño Poblano 2510 Centro Comercial Angelópolis Local 141 - 142

EL BLU RAY DEL MES Frankenweenie Dirigida por Tim Burton Tras las inesperada muerte de su querido perro Sparky, el joven Victor aprovecha el

poder de la ciencia para devolver a su mejor amigo a la vida - con algunos ajustes menores. Intenta esconder las costuras caseras de su creación pero cuando Sparky salga, los compañeros de Victor, sus profesores y la ciudad entera aprenderán que conseguir una nueva correa que lo agarre a la vida puede ser monstruoso.

/20 Ene 2013



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La Historia

Estilo + P

JUAN MANUEL ZAVALA Heaven’s Kitchen

Inició a los 14 años quitando el cochambre de las ollas, sartenes y loza en la cocina del antiguo hotel Lastra. Hoy, dirige el restaurante Casa de los Muñecos, digno de ocho distintivos nacionales de calidad, higiene, atención y servicio. Y, el único en Puebla con la certificación internacional de excelencia Five Star Diamond Award otorgada por The American Academy of Hospitality Sciences que en todo el país sólo la pueden presumir 15 establecimientos del ramo. El reconocimiento más reciente, denominado Mesas Poblanas, llegó el mismo día de esta entrevista, que lo acredita como destino gastronómico de primer orden en el panorama nacional e internacional. Es Juan Manuel Zavala, el chef que ha vuelto de su cocina un verdadero cielo. Por Myrna Rojas Flores / Fotos Raúl Rodríguez

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/23 Ene 2013


La Historia

“Desde que tengo uso de razón me gusta la cocina. Vi cocinar a mi mamá, a mi papá y a mi abuelo que criaba y preparaba unos pichones como nadie en este mundo”.

J

uan Manuel Zavala Solana trae la gastronomía en la sangre. “Desde que tengo uso de razón me gusta la cocina. Vi cocinar a mi mamá, a mi papá y a mi abuelo que criaba y preparaba unos pichones como nadie en este mundo”. Precisamente, su abuelo le enseño a guisar los platillos que, en lo personal, más le gustan: paella a la Valenciana y riñones al Jeréz, que en esta temporada navideña lo remontan a sus orígenes familiares, en la región de Santander, España. También, le fascinan los taquitos. “De lo que sea y en donde sea, me matan”. Adora igualmente los adobos, los caldos y el Chilpozole de la cocina cuetzalteca de la Sierra Norte de Puebla. Ante una creciente y devota clientela en el restaurante Casa de los Muñecos, Zavala Solana admite, con modestia, que tiene el don de cocinar. “Como los pintores o escultores, se nace con este don y hay que explotarlo”.

PARA MUESTRA, UN BOTÓN. De su autoría es el platillo denominado Diamante que fue la cereza del pastel para que la empresa que opera desde hace ocho años con su hermana Dolores Zavala obtuviera la certificación internacional Five Star Diamond Award.

/24 Ene 2013

“Lo trabajé durante tres días enteros, basándome en la trilogía de alimentación prehispánica mesoamericana, sobre todo mexicana: el chile, el frijol y el maíz”. Se trata de un chile ancho que tiene adentro un pequeño tamal elaborado queso fresco, pollo y adobo, sobre un espejo de salsa de elote y salsa de chile poblano, con un baño de frijol, chorizo y crema. Juan Manuel Zavala Solana destaca que Casa de los Muñecos se distingue por su cocina de autor. Tenemos moles y pipianes como en otros lugares, pero la receta es especial, de nuestra creación. Su sabor, textura y consistencia no se encuentra en ningún otro lado, asegura orgulloso. Llevamos la cocina mexicana al nivel más alto, resume en pocas palabras. Junto con los otros chefs del restaurante ha diseñado varios tipos de filetes, con huitlacoches, con espejos de pasilla y frijol; con los sabores que definen al país. Los platillos que más piden los comensales son de su creación. Cola de langosta con mole, es una combinación de sabores muy interesante, recomienda. En el desayuno los más populares son el Omelette de jamón serrano con salsa de mango y uva fileteada. Otro clásico son los Chilaquiles Políticos: los tradicionales verdes, rojos o de nata con epazote, como aprendió a hacerlos observando a su abuelo, allá en Santander España, pero con un toquecito


de habanero para el paladar de los mexicanos. En la comida, los moles, el Róbalo con adobo y una de las especialidades de la casa: Salmón en Salsa de Maracuyá. Lo piden mucho. “Ahorita, estamos concentrados en los platillos que serviremos durante la temporada navideña. Bacalao a la Vizcaína con un sombrero de nopales, guarnición de papa cambray fritas al olivo y tostas de pan-tomate. Su presentación es muy vistosa, colorida”, se ufana. Que tal los romeritos con tortitas de camarón y mole de Casa de los Muñecos. Los Riñones a la Mexicana o al Jeréz. Y los Chipotles capeados. Para concebirlos y llevarlos hasta la mesa es un proceso que dura desde dos horas hasta una semana entera. Depende mucho del humor. “Relajado, en paz contigo es cuando desarrollas más la capacidad de crear. Es entonces cuando mejor trabajo en la combinación y equilibrio de las texturas, sabores, olores y presentaciones”. “Hay unos que surgen muy rápido. Como sucedió cuando estaba platicando con un amigo periodista y de repente se nos antojó algo picoso, sabroso y rico. Me metí a la cocina y el resultado fue algo muy original: las Bolas de Fuego que son chiles habaneros rellenos con queso mozzarella y perejil. En cada orden van seis: tres empanizados y tres rebosados en una masa dulce especial de hot cakes, con un aderezo Mil Islas. El visitante complace sus sentidos desde que observa la inconfundible fachada barroca de la Casa de Los Muñecos, a unos pasos del zócalo de la ciudad de Puebla. La historia relata que dichas figuras humanas, enmarcadas de azulejo, simbolizan la liberación de los indígenas por los conquistadores europeos, mientras algunos cronistas locales sugieren la versión de que son representaciones mordaces de políticos de la época colonial. Para llegar al restaurante, hay que atravesar uno de los hermosos patios que caracterizan a este tipo de esplendorosos edificios del siglo XVIII. Ahí, en una de las mesas, el director operativo y también chef ejecutivo, dialoga amistosamente con un par de satisfechos comensales. La escena es cotidiana porque Juan Manuel mantiene amistad con la mayoría de su clientela. “Ellos nos han dado su preferencia y confianza. En reciprocidad, nosotros nos convertimos en un amigo más, en un confidente o en un sicólogo si es necesario. Yo y mi equipo tenemos que saber, entre otros detalles, si son vegetarianos, si están enfermos o a dieta. Así que momentos después que toman asiento tienen en su mesa el refresco de cola que les gusta, el aperitivo, la entrada, un vaso con uno o dos hie-

los o ya escuchan su música preferida”, revela. Uno de los factores que han detonado el éxito del restaurante Casa de los Muñecos es precisamente ese, prácticamente adivinar sus pensamientos, presume. “Queremos que se sientan en su casa. Que deleiten sus cinco sentidos. Que estén cómodos, que su plato huela bien, que esté caliente, que se vea apetitoso y, por supuesto, con un sabor exquisito”. Entre sus consumidores asiduos se encuentran los servidores públicos y militantes de partidos que entre semana aprovechan las luminosas mañanas poblanas para iniciar desde temprano sus actividades. Tanto así que uno de los platillos de mayor demanda son los famosos Chilaquiles Políticos, acompañados de fajitas de arrachera Angus y frijolitos de la olla.

/25 Ene 2013

“Relajado, en paz contigo es cuando desarrollas más la capacidad de crear. Es entonces cuando mejor trabajo en la combinación y equilibrio de las texturas, sabores, olores y presentaciones”.


La Historia

De jueves a domingo, las mesas del restaurante se llenan de turistas nacionales y extranjeros, principalmente de España, Centro y Sudamérica que se presentan casi de manera automática, atendiendo a una previa recomendación. El fenómeno llama la atención porque nada en la fachada de la Casa de los Muñecos indica que dentro se encuentra un restaurante. “Nuestra mejor publicidad, son las personas que se van contentas y satisfechas. Si te fijas no tenemos un letrero afuera y contratamos pocos espacios en los medios de comunicación”, comenta. Así, han llegado desde el cantante de música popular Espinosa Paz, hasta María Clemencia Rodríguez, esposa del presidente de Colombia, Juan Manuel Santos. El menú de Casa de los Muñecos ha hecho las delicias también de primeros actores mexicanos como Ignacio López Tarso o el ex vocalista del grupo de rock Los Héroes del Silencio, Enrique Bunbury que ha estado en este lugar por dos ocasiones, a pesar de que recientemente cambió su régimen alimenticio al veganismo. Recuerda que en la última visita del músico español a Puebla, sus representantes llamaron y preguntaron si en Casa de los Muñecos manejábamos la comida vegana, es decir que excluyen todo producto animal. “Es que uno de nosotros ya comió antes con ustedes y quedó fascinado”, explicaron sin reve-

lar la identidad de quien los había recomendado. “Contesté que sí, aunque no es nuestro fuerte. Preparé varios platillos, inspirados en la comida tradicional mexicana, y cuando la vajilla y la mantelería estuvieron listos que llega Enrique Bunbury y sus acompañantes. De inmediato nos reconocimos y saludamos. Me tomé la foto con él y comió aquí durante toda su estancia en la ciudad”. Hace ocho años, Juan Manuel Zavala Solana se metió nuevamente de tiempo completo a la cocina. Actualmente es director operativo de la sociedad que tiene con su hermana en las empresas Dolores Zavala Banquetes, restaurantes Casa de los Muñecos, en sus sedes del centro y del Complejo Cultural Universitario, así como L' Storia, en el centro comercial Lomas de Angelópolis, donde se sirve cocina ítalo-francomexicana. Antes de colocarse nuevamente la chaqueta de Chef, combinó durante 20 años su pasión gastronómica con el servicio público. Egresado de la carrera de Administración de Empresas Turísticas, fue iniciador de la Universidad Tecnológica de Puebla en la gestión de Manuel Bartlett Díaz; secretario particular durante casi un sexenio de Socorro Alfaro de Morales, presidenta del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia y Secretario de Desarrollo Social en el ayuntamiento de Enrique Doger Guerrero.

/26 Ene 2013

“Nunca me alejé del todo. En mis ratos libres apoyaba en las empresas familiares o en mi casa guisaba y hacíamos parrilladas”, recuerda. De regreso a la práctica del arte culinario, Zavala Solana tiene el objetivo de posicionar la comida mexicana de autor en los mejores sitios del país. Con este objetivo, armó un buen equipo de cocina, todos egresados de la carrera de Gastronomía de universidades e institutos poblanos. “Mi chef principal, Iván Huerta, de 25 años, empezó de mesero mientras estudiaba en la Universidad del Valle de Puebla. Los demás integrantes del grupo han escalado desde abajo y hoy estamos tan identificados que les doy una idea y ellos solos la desarrollan, con la fuerza y sabor que requiere”, expresa con gusto. “La cocina del Restaurante Casa de Los Muñecos no es Dolores Zavala, ni Juan Manuel Zavala, sino todo el equipo que merece un reconocimiento y por qué no, capaces de dar la cara al cliente en caso de alguna falla”. “El éxito de esta empresa es trabajar como una gran familia que tiene que convivir más de 12 horas diarias. Que todos afrontemos los retos con la misión de estar muy cerca de nuestros clientes que se han convertido en buenos amigos y de nuestros amigos que se han hecho nuestros clientes. Tener tiempo para sentarse con ellos, escucharlos y cocinarles…”


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Estilo + P

BEST WISHES LOS MEJORES REGALOS PARA USAR EN EL 2013

S

anta Claus, el niño Dios o los Reyes Magos. No importa quién los traiga, pero que los traiga. En esta edición y ante las fiestas, qué mejor que contar con una guía de lo que a nuestro juicio son los mejores regalos que podremos utilizar no sólo en las fiestas, sino durante todo el 2013. Hemos seleccionado gadgets, viajes, experiencias de vida y todo aquello que estamos seguros te dejarán satisfecho y agradecido de que, si nos leyeron, no aumentarás tu colección de pañuelos o regalos inútiles.

¡¡¡QUE RELOJ!!!

Chapter Three Reveal Maitres Du Temps Exclusivo, tradicional, artesanal y pese a todo ello innovador. Así es esta última entrega de los maestros Kari Voutilainen y Andrés Strehler en Maitres du Temps, quienes han logrado un reloj de una apariencia normal, pero que al apretar el pulsador ubicado en el interior de la corona muestra su condición GMT con la apertura a las 12 y a las 6 horas de ventanas en las que unos rodillos indican la segunda hora y el día o la noche respectivamente. ¿Dónde encontrarlo? Enrique Torres, Centro Comercial Angelópolis Precio: $88,500 Dólares

/27 Ene 2013

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ESPECIAL


EL COMPETIDOR DEL I PHONE 5

Samsung Galaxy SIII Cuenta con cámara de 8 Megapixeles y es capaz de grabar video en calidad Full HD de 1080 mp. Es lo más parecido al Iphone pero tiene en sí otras grandes gracias que lo hacen ser un competidor serio al invento de Steve Jobs. Llama con sólo acercar el teléfono a nuestra oreja, permite tener abiertas dos aplicaciones a la vez, comparte archivos acercando sólo el teléfono a otro igual y reconoce no sólo comandos de voz, sino de rostro por cuestiones de seguridad.

LA CÁMARA DEL CINEASTA

¿Dónde encontrarlo? En cualquier distribuidor TELCEL Precio: $11,499 Pesos

Cinema Cámera

BlackMagic Design Si tienes alma de artista independiente o planeas pronto grabar alguna película o video, esta es la solución a uno de los grandes problemas de muy buenas ideas: el presupuesto. La cámara tiene un sensor de alta resolución en 2.5 k y es adaptable a los lentes intercambiables de Canon. Cuenta con pantalla LCD táctil y es capaz de dejarnos ingresar datos de cada toma para facilitar el proceso de post producción trabajando con el software Da Vinci, compatible para Mac y Windows. ¿Dónde encontrarlo? Por desgracia en Puebla no, pero sí la puedes pedir vía internet a www.blackmagic.com Precio: $2,995 Dólares

UNA VERDADERA INVERSION

LA MEDIANA DE LA FAMILIA MAC

Terreno habitacional

IPad Mini Mac Agotada en el mercado nacional, la IPad mini logró en México ser rápidamente aceptada. Es para muchos el regalo idea. No es tan chica como un IPod o IPhone para poder trabajar, ni tan estorbosa como un IPad para traer por todos lados. Su pantalla mide 7.9 pulgadas e integra un nuevo conector, el lightning. En cuanto al diseño y tamaño posee un grosor de apenas 7.2 milímetros, “tan fino como un lápiz y tan liviana como una libreta de notas” en palabras de los propios directivos de Apple, ya que pesa tan sólo 308 gramos.

Lomas de Angelópolis Cascatta es el nuevo desarrollo habitacional de Lomas de Angelópolis que te está esperando. Se trata de la zona con la mejor plusvalía de la ciudad de Puebla, integra áreas verdes, centros comerciales y una excelente ubicación para que vivas de manera integral, segura y armónica. Es cierto que no es un regalo muy fácil de pagar en una sola exhibición, pero vale la pena acercarse con el Grupo Proyecta para darte cuenta que puedes hacerte de uno de estos exclusivos espacios con pagos accesibles.

¿Dónde encontrarlo? Mac Store Angelópolis o Triángulo Precio: Desde $5,200 Pesos

¿Dónde encontrarlo? Lomas de Angelópolis Precio: Desde $9,000 Pesos mensuales.

/28 Ene 2013


EL NUEVO

Microsoft Cierto, aún no sale y obvio no hay dónde comprarlo. Pero una promesa basta. Aunque Microsoft se rehúsa a hablar de la transición generacional, los números de venta física de la industria de videojuegos piden a gritos nuevo hardware, y no se necesita ser un espía corporativo para asumir que tras una generación excepcionalmente larga, algo tiene que estarse cocinando en el corazón de Redmond, hogar del Gigante informático y del Xbox 360. Una lógica muy elemental y si se quiere hasta infantil, nos ha llevado a referirnos al hipotético dispositivo con el sobrenombre de Xbox 720 e incluso existen documentos supuestamente oficiales que lo emplean, pero el fundamento detrás de dicha denominación tiene más de aritmético que de mercadológico, y sirve como una ironía de la marca actual y no tanto como algo que parezca factible. ¡Si es así, por favor, déjennos tenerlo! ¿Dónde encontrarlo? Próximamente en cualquier sitio Precio: Aún no disponible

UN BUEN TRAGO NACIONAL

Mezcal Mano Negra Es cierto, el tequila es nuestra bebida nacional por excelencia, sin embargo nadie puede pasar por alto la fuerza del Mezcal oaxaqueño y su entrada al mundo de la excelencia. Prueba de ello es “Mano Negra”, un mezcal 100% Agave Tobalá que está dando de que hablar en todo el mundo. Tomás Vilchis, Alejandro Martínez y Pedro Quintanilla crearon esta bebida de entre 47 y 55 grados de alcohol sin imaginar que pronto ganarían premios como el Wine and Spirits de San Francisco o el Ultimate Beverage Challenge de Nueva York. ¿Dónde encontrarlo? La Vinoteca Precio: $1,190 Pesos

ARTE POBLANO MODERNO

Poniendo etiquetas Nora Adame

Si existe una artista poblana pop, esa es Nora Adame. Su obra es ideal para adornar cualquier departamento o casa cuyo dueño se precie del buen gusto y del apoyo al talento local. Su trabajo es más que original, ya que es capaz de recrear cualquier rostro o paisaje por medio de etiquetas de colores. A través de ellas su creatividad despega y vaya que vale la pena. ¿Dónde encontrarlo? Zentro Concept Store Calzada Zavaleta 4124 – A www.noraadame.com Precio: Según la obra

BOND, SIMPLEMENTE BOND

The James Bond Archives Limited Edition ¿Fan del agente inglés? Más allá de las películas, vale la pena tener sobre la mesa de centro este libro de edición limitada y pasta dura. Recaba en su interior y a lo largo de 600 páginas los 50 años del señor Bond en el cine. Por si te parece poco, vale decir que esta presentación cuenta dentro de sí con una tira original de la película Dr. No. ¿Dónde encontrarlo? Librería Ghandi Angelópolis Precio: $3,000 Pesos aproximadamente.

/29 Ene 2013


NADA COMO UN BUEN BLAZER

Brera Slim Fit Blazer ESTILO PRENDIDO AL CUELLO

Burberry´s

Corbata La nueva temporada de Burberry´s es tu pase de entrada al refinamiento en el vestir. De corte delgado, las nuevas corbatas de la marca londinense se alejan al fin de sus característicos cuadros y se vuelve ideal para portar con camisa blanca y un buen saco, sobre todo para aquellos que presumen un porte atlético.

Gucci Se trata de un saco de casimir con un corte pegado al cuerpo que te dará estilo y presencia. Lo podrás usar con jeans o pantalón de vestir. Se trata en sí, de una muy buena versión para tu día a día. ¿Dónde encontrarlo? Gucci Polanco Mazaryk 408 D.F Precio: 21,980 Pesos

¿Dónde encontrarlo? Burberry´s Luxury Hall Angelópolis Precio: $2,300 Pesos

EL RELOJ DEL AVENTURERO

LA MEJOR LAP

WW2 Regulateur

MACBOOK PRO

Mac Liviana, fácil de usar y lo mejor de todo, sin probabilidad de virus. Así es la lap top más deseada del mercado. Con pantalla de retina de 13 y 15 pulgadas esta computadora portátil hace gala de sus 5 millones de pixeles y te brinda una potencia y capacidad sin precedentes. Os X Mountain Lion es el sistema operativo que hará que estés siempre en sintonía con tu ICloud, IPad, IPod o IPhone.

Bell and Ross Se trata de un reloj retro cuyo engaste ribetado está inspirado en los cronómetros de las bombas. Su aspecto es incomparable y tiene una ejecución perfecta. Es ideal para aquellos que gustan portar en la muñeca cierto dejo de aventura y que saben que podrán portarlo casi a diario, justo cuando los trajes y corbatas son dejados a un lado.

¿Dónde encontrarla? Liverpool Centro Comercial Angelópolis Precio: Desde $20,999 Pesos

¿Dónde encontrarlo? Enrique Torres Joyas, Centro Comercial Angelópolis Precio: $ 77,546 Pesos

/30 Ene 2013


UN RELOJ QUE VA A LO PROFUNDO

Divers 1000 TUS JUEGOS A OTRA DIMENSION

Wii U

Nintendo Llegó a México el 29 de noviembre con una misión: acabar con la idea de que a esta consola se le ligue para siempre con el juego ideal para los niños, siendo aburrida o “ñoña” con los adultos. Es de entrada la sucesora del Wii tradicional, y para ello incorpora una pantalla táctil llamada Game Pad, que asegura quitará jugadores a Smart Phones y Tablets. Este dispositivo permite conectarse a la consola Wii de forma inalámbrica, de forma tal que le da al jugador la oportunidad de disfrutarla en su pantalla, o en un televisor. ¿Dónde comprarla? Liverpool Centro Comercial Angelópolis Precio: $7,299 Pesos

Oris La casa suiza de relojes no sólo era la favorita de Frank Sinatra, de quien tiene una colección con su nombre, sino que también puede ser tu preferida si es que el buceo, o los aditamentos para ello, son lo tuyo. Este reloj que es capaz de aguantar una profundidad de mil metros, goza de una línea moderna capaz de acompañar tu muñeca en cualquier momento del día. ¿Dónde comprarlo? Omega Joyería Centro Comercial Angelópolis Precio: $55,860 Pesos

MODA A TUS PIES

Mocasín gamuza

Armani Tus pies no podrían encontrar mayor comodidad, y el traerlos no sólo te hará estar relajado, pues aunado a ello te acompañará el buen gusto. La marca italiana ofrece estos zapatos en colores gris, azul medio y azul claro que te harán disfrutar el caminar con elegancia. ¿Dónde comprarlo? Armani Luxury Hall, Centro Comercial Angelópolis Precio: $6,400 Pesos

IDEAL PARA TU IPAD

Vitello St Trecci Armani

Sí, tu IPad también necesita cuidados y que la mimes. Y qué mejor si al portarla lo haces de la mejor manera ante los ojos de todos. Para ello, Armani creo la línea Vitello St Trecci, que cuidará de rayones a tu gadget favorito. ¿Dónde comprarlo? Armani Luxury Hall, Centro Comercial Angelópolis Precio: $5,700 Pesos

/31 Ene 2013


FIEL COMPAÑERA

Messenger bags

Ermenegildo Zegna Nada peor que traer las bolsas del pantalón llenas o manos repletas de folders y utensilios diversos. Ante ello, la solución es una Messenger bag. Te ayudará a portar todo lo que necesitas sin perder el glomour. No es necesario que vayas de viaje para portarla, la puedes incorporar como un objeto de diario en tu atuendo.

CON MIS GAFAS OSCURAS...

¿Dónde encontrarlo? Ermenegildo Zegna Centro Comercial Angelópolis Precio: En tienda según modelo

Línea de anteojos para sol Ermenegildo Zegna Acéptalo, nada como el porte de Zegna para cubrir tus ojos del sol. Cuenta con una extensa línea de modelos distintos a fin de que encuentres entre ellos los que mejor ajustan a tu rostro y mayor comodidad pueden darte. Los lentes de sol, son ya una buena inversión, así que si piensas hacerla esta es una muy buena opción. ¿Dónde comprarlos? Ermenegildo Zegna Centro Comercial Angelópolis Precio: En tienda según modelo

TU MEJOR SONRISA

COMO ESTRELLA DE FUTBOL

Rebel T3i 18-55 IS

Audífonos Studio Red

CANON Nada mejor que Canon para fotografiar. Es la favorita de los profesionales por su calidad y aguante. Si vas a invertir en una cámara, qué mejor que hacerlo con esta marca y en un modelo así, en el cual todo se vuelve fácil.

Beats by Dr. Dre Exacto, son los mismos que ves en televisión portan todos los futbolistas en el momento en que dejan o parten de las concentraciones. Por igual, son ahora los favoritos de muchas estrellas musicales. Se trata de un excelente juego de audífonos que apoyados por un par de pilas AAA cancelan todo tipo de ruido y amplifican la música.

¿Dónde la encuentro? Liverpool, Centro Comercial Angelópolis Precio: $13,499 Pesos

¿Dónde encontrarlos? Palacio de Hierro Precio: $4,799 Pesos

/32 Ene 2013


EMOCIÓN A TODA VELOCIDAD

YZF-R6

Yamaha Nada como vivir la emoción de correr en moto por las calles poblanas. Es momento de que la ilusión que siempre has tenido la vuelvas realidad, o en su defecto, que cambies ese viejo modelo por este otro. ¿Dónde la encuentro? Liverpool, Centro Comercial Angelópolis Precio: Desde $172,990 Pesos

Y SÍ, TAMBIÉN HAY PARA HOMBRES

Zapatos Christian Loubutin

La mítica marca de zapatos deseo de toda mujer, inician con el pie derecho en el mercado masculino al abrir su primera tienda en Nueva York. ¿Qué qué tienen de diferentes? Ok, no sólo el material con el que han sido confeccionados y su diseño, sino que además te dan la posibilidad de “tatuarlos” al poder personalizarlos con tu nombre. ¿Dónde encontrarlos? Loubutin, New York 808 Washington Street Meatpacking District Precio: Según modelo

/33 Ene 2013


UN LUGAR CERCA DEL CIELO

Altix Apartments

Sé parte de esta moderna experiencia y eleva tus sentidos con la calidad, estilo y seguridad; privilegios que te ofrecen sus espacios ubicados en la mejor zona residencial de la ciudad de Puebla. Puebla está cambiando, está ascendiendo. Tú puedes ser parte de ello, vive Altix. ¿Dónde encontrarlos? Boulevard Europa No. 2 Lomas de Angelópolis II, San Andrés Cholula. Lomas de Angelópolis Precio: Desde $1,530,000 Pesos

/34 Ene 2013


UN VIAJE EN CORTO AL BUEN COMER

Restaurantes

Biko y Pujol Cada año, la firma especializada S. Pellegrino nos regala una lista con lo que a decir de los expertos, son los 50 mejores restaurantes del mundo. No lejos de Puebla, a tan sólo 1 hora y 40 minutos, existen dos restaurantes inscritos en esa lista: Pujol y Biko. Enrique Olvera y Bruno Oteiza han logrado posicionar a sus respectivos restaurantes en los números 36 y 38 respectivamente con una cocina extraordinaria a la que, si planeas ir, tendrás que reservar y ser paciente. Biko Pujol Presidente Mazaryk 407 Polanco Precio: $935 y 1715 Menú degustación Francisco Petrarca 254 Polanco Precio: $1,250 Pesos / Menú degustación

LA COMPU EN TU TV

Google Tv

Sony Se ha hecho oficial la llegada de este dispositivo a nuestro país, el Sony Google TV, aterriza a tierras mexicanas junto con su mando a distancia capaz de hacer nuestra experiencia de navegación algo casi único. El mando a distancia del Sony Google TV tiene capacidades muy particulares, en un lado encontramos un completo teclado QWERTY con su respectiva iluminación, y del otro lado tenemos un touchpad mediante el cual podríamos movernos a través de su interfaz. Además para aprovechar mejor sus juegos y algunas aplicaciones, el mando también cuenta con algunos sensores de movimiento para ser usado como si de un móvil estuviéramos hablando. ¿Dónde encontrarlo? Liverpool o Sony Shop Centro Comercial Angelópolis Precio: $4,000 Pesos

/35 Ene 2013


Poder

RUMBO A LA ALCALDÍA • 2013

LOS MÁS

COMPETITIVOS

L

Por Alejandro Rodríguez

Encuesta de Espacio Muestral / Dirk Zavala y Gisela Rubach

a carrera ha comenzado. Rumores van y rumores vienen. Suposiciones sobre los contendientes finales y hasta sobre el ganador de entre ambos se magnifican a medida de que avanza el calendario. Acaba el año y comienza uno con mucha carga electoral. A partir de enero, no se hablará de otra cosa que de las elecciones del primer domingo de julio. En primera instancia porque no habrá sitio poblano que pueda sustraerse de ellas. Iremos a las urnas para elegir 217 alcaldes y renovar el Congreso local. De entre todo ello, el caso más significativo será sin duda la presidencia municipal de Puebla. Es pues, “la perla de la corona”. De entrada porque quien llegue a sustituir a Eduardo Rivera, se sentará en el mejor despacho del Palacio por espacio de 4 años y 8 meses. En segundo lugar, porque ese será el escaparate natural de un probable aspirante a gobernador en el 2018. De ese tamaño es lo que se juega en julio próximo. Por eso los rumores. Por eso el barajeo de nombres. Por eso los intentos de posicionamiento en medios de comunicación. Por eso la presencia insistente en redes sociales. Por eso también la tarea que nos hemos puesto en Puebla Magazine sobre realizar con una de las mejores casas encuestadoras del país

un sondeo para conocer entre los poblanos cómo están verdaderamente los aspirantes que hoy suenan para la elección venidera. Decidimos así contratar esta encuesta con Espacio Muestral, casa encuestadora de la afamada consultora política Gisela Rubach y su hijo Dirk Zavala. Encuestadora de decisión que encomendada por nosotros, no se prestó a ninguna manipulación o recomendación a favor de nadie de los que ahora suenan. Tenemos la intención de ser la mejor revista de Puebla en el manejo de Poder, Estilo y Vida, y con ejercicios como este, creo que lo estamos logrando. Los números son fríos. En resumen, tienen hoy a un solo aspirante por encima de los demás: Enrique Agüera, rector de la BUAP. Dicen que en el PAN, un no panista es visto como el mejor candidato: Tony Gali; Dejan en claro que sólo dos partidos tienen posibilidades de ganar: PRI y PAN. Y que el grueso de la población ya no cree en la Alianza anti PRI. Luego entonces, aquí están los números obtenidos por quienes quieren gobernar nuestra ciudad a seis meses de que se desarrolle nuestro proceso democrático. Un período en donde todo –o a veces nada diferente– puede pasar.

36


9.8%

1

6.8%

¿A USTED QUIÉN LE GUSTARÍA QUE FUERA EL PRÓXIMO PRESIDENTE MUNICIPAL DE PUEBLA? (Respuesta espontánea)

5.2%

ENRIQUE AGÜERA (EL RECTOR) ENRIQUE DOGER ANTONIO GALY FAYAD (TONY GALI) OTROS NINGUNO NO SABE/NO CONTESTO

6.7

2

2.5

LE VOY A MENCIONAR ALGUNOS NOMBRES DE PERSONAS QUE ASPIRAN A SER PRESIDENTE MUNICIPAL. ¿CUÁL ES SU OPINIÓN?

ANTONIO GALI FAYAD (TONY GALI)

ENRIQUE DOGER GUERRERO

4.8

2.1

JOSÉ CHEDRAUI BUDIB (PEPE CHEDRAUI)

Muy Buena Buena Regular Mala Muy Mala No sabe / No contestó

1.9

FERNANDO MANZANILLA

22.6

9.5

18.9

1.2 4.9

7.2

27.9

10.4

JORGE AGUILAR CHEDRAUI

20.5 11.6

0.1 4.2

8.4

1.5

1.1

6.0 1.3

5.5 1.1

6.5 0.8

1.8

16.2

9.2

11.5

FRANCISCO “FRANCO” RODRÍGUEZ

10.4

26.8

21.0

1.5 5.7

2.3

25.5

49.0 4.0

25.6

BALANCE

21.7 9.0 5.5

52.8

1.9

58.5

1.8

63.4

-0.5

71.6

-0.5

74.7

-3.1

3

30.7%

¿A USTED QUIÉN LE GUSTARÍA QUE FUERA EL CANDIDATO DEL PRI A LA PRESIDENCIA MUNICIPAL?

6.6%

1.7%

70.8%

22.9

15.5

PABLO RODRÍGUEZ

20.0%

4.1%

27.8

ENRIQUE AGÜERA IBÁÑEZ (EL RECTOR)

3.3%

ENRIQUE AGÜERA (EL RECTOR) ENRIQUE DOGER JOSÉ CHEDRAUI (PEPE CHEDRAUI) OTROS NO SABE/NO CONTESTO

41.0% /37 Ene 2013


4

9.4%

¿A USTED QUIÉN LE GUSTARÍA QUE FUERA EL CANDIDATO DEL PAN A LA PRESIDENCIA MUNICIPAL?

21.5%

5.5%

ANTONIO GALY FAYAD (TONY GALI) FERNANDO MANZANILLA JORGE AGUILAR CHEDRAUI PABLO RODRÍGUEZ FRANCISCO “FRANCO” RODRÍGUEZ OTROS NO SABE/NO CONTESTO

1.0%

6.8% 2.2%

53.1%

5 SI SÓLO HUBIERA DOS ASPIRANTES PARA PRESIDENTE MUNICIPAL, ¿CUÁL ES SU FAVORITO? DUELO 1

DUELO 2

DUELO 3

36.6% 19.4% 38.7% 12.7% 27.1% 24.2% VS

24% 20.1%

NINGUNO NO SABE/NO CONTESTO

VS

26.2% 22%

DUELO 4

NINGUNO NO SABE/NO CONTESTO

VS

26.6% 22.1%

DUELO 5

NINGUNO NO SABE/NO CONTESTO

DUELO 6

29.4% 16.5% 14.5% 23.7% 14.9% 16.2% VS

30.5% 23.6%

NINGUNO NO SABE/NO CONTESTO

VS

32.6% 29.1%

VS

NINGUNO NO SABE/NO CONTESTO

/38 Ene 2013

36.5% 32.3%

NINGUNO NO SABE/NO CONTESTO


6

SI TUVIERA QUE ESCOGER DE ENTRE ESTOS PERSONAJES AL PRÓXIMO PRESIDENTE MUNICPAL DE PUEBLA ¿A CUÁL DE ELLOS ESCOGERÍA?

¿POR QUÉ LO ESCOGERÍA COMO PRESIDENTE MUNICIPAL?

ENRIQUE AGÜERA IBÁÑEZ (EL RECTOR)

ENRIQUE DOGER GUERRERO

ANTONIO GALI FAYAD (TONY GALI) JOSÉ CHEDRAUI BUDIB (PEPE CHEDRAUI)

FERNANDO MANZANILLA PABLO RODRÍGUEZ FRANCISCO “FRANCO” RODRÍGUEZ JORGE AGUILAR CHEDRAUI

NO SABE / NO CONTESTÓ

4.5%

26. 7%

TIENE EXPERIENCIA / SERÍA BUEN GOBERNANTE

17.9 %

LE CAE BIEN / ES BUENA PERSONA / ES HONESTO

10.6 %

POR UN CAMBIO POR EL PARTIDO POLÍTICO AL QUE PERTENECE

2.2%

31.6 % 12.4 % 9.1%

3.8% 1.7% OTRA

1.3% 1.2%

NO SABE / NO CONTESTÓ

5.0%

30. 8% 14.0 %

LA PELÍCULA DEL MES El Hobbit El director galardonado con un premio de la Academia Peter Jackson nos ofrece “El Hobbit: Un viaje inesperado”, la primera

parte de la adaptación de la imperecedera y popular obra maestra El Hobbit, de J.R.R. Tolkien. El reparto incluye a Martin Freeman como Bilbo Baggins, Andy Serkis como Gollum, Ian McKellen como Gandalf y Christopher Lee como Saruman. Dónde: Cinépolis, Cinemex y Cinemark de tu preferencia

/39 Ene 2013


7 ¿Y POR CUÁL DE ESTAS PERSONAS NUNCA VOTARÍA?

14.0

ENRIQUE DOGER GUERRERO

ENRIQUE AGÜERA IBÁÑEZ (EL RECTOR)

JOSÉ CHEDRAUI BUDIB (PEPE CHEDRAUI)

LE CAE MAL / ES MALA PERSONA / ES DESHONESTO

6.4

NO TIENE EXPERIENCIA / FALTA CAPACIDAD / SERÍA MAL GOBERNANTE

5.0

PABLO RODRÍGUEZ

4.9

ANTONIO GALI FAYAD (TONY GALI)

4.0

FERNANDO MANZANILLA

2.4

FRANCISCO “FRANCO” RODRÍGUEZ

2.4

JORGE AGUILAR CHEDRAUI

2.1

NO SABE / NO CONTESTÓ

3.7

12.7

PORQUE SERÍA MÁS DE LO MISMO

POR EL PARTIDO POLÍTICO AL QUE PERTENECE

3.0

10.6 7.4 11.9

OTRA

NO SABE / NO CONTESTÓ

54. 5

100 90

MAPA DE COMPETITIVIDAD Tomando en cuenta que el candidato ideal debe ser conocido, caerte bien y convencerte para que lo votes, aquí están los ejes de competitividad que cada uno de los aspirantes representa de acuerdo a esos factores.

BALANCE (favorable - desfavorable)

8

80

EO

R CA

70 60 50 ENRIQUE AGÜERA

40 30 20

ENRIQUE DOGER

FERNANDO MANZANILLA

ENRIQUE AGÜERA

ANTONIO GALI ANTONIO GALI

10

JOSÉ CHEDRAUI ENRIQUE DOGER

0 FERNANDO MANZANILLA

-10 -20

JOSÉ CHEDRAUI

PORCENTAJE QUE LO CONOCE 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

/40 Ene 2013


LOS NÚMEROS SON FRÍOS. EN RESUMEN, TIENEN HOY A UN SOLO ASPIRANTE POR ENCIMA DE LOS DEMÁS:

ENRIQUE AGÜERA, RECTOR DE LA BUAP.

/41 Ene 2013


DICEN QUE EN EL PAN, UN NO PANISTA ES VISTO COMO EL MEJOR CANDIDATO:

TONY GALI

/42 Ene 2013


9

26. 0

ÍNDICE DE COMPETITIVIDAD

36. 3

44. 8

20. 9

ENRIQUE AGÜERA (EL RECTOR) ENRIQUE DOGER ANTONIO GALI FAYAD (TONY GALI) JOSÉ CHEDRAUI BUDIB (PEPE CHEDRAUI) FERNANDO MANZANILLA JORGE AGUILAR CHEDRAUI PABLO RODRÍGUEZ FRANCISCO “FRANCO” RODRÍGUEZ

10.0

11.9

19.4

17.0

El índice toma valores de 0 a 100, donde 100 significa que el candidato es altamente competitivo. Está compúesto de las siguientes variables: A) El porcentaje que conoce al candidato B) Su balance de opinión y C) El porcentaje que obtienen en el careo.

10

25.4 PRI

24. 4 PAN

9.8

NU EVA ALI AN ZA

PRD

0.6

0.6

MO VIM IEN TO CIU DA DA NO

¿POR CUÁL PARTIDO USTED NUNCA VOTARÍA?

28. 1 PRD

9.0

25.8 PRI

0.1

VE RD E

PT

11

0.3

MO ¿SI HOY FUERAN LAS ELECCIONES PARA PRESIDENVIM IEN TE MUNICIPAL, POR CUÁL PARTIDO VOTARÍA? TO CIU DA DA NO

PAN

4.7

NU EVA ALI AN ZA

4.0

PT

1.6 2.5

6.6

17.7 VE RD E

NO SAB E/ NIN GU NO

NO CO NT EST O

EN ESP EC IAL

EL VINO DEL MES Beringer

La uva Cabernet Sauvignon 2006 de Knight’s Valley de color rubí - púrpura obscuro exhibe aromas de uva obscura dulce,

chocolate y ocre ahumado, con cuerpo medio y seductivo, textura fina e ideal para degustar durante la próxima década. Denominación de origen: California Viñedo: Beringer Vineyards Dónde comprarlo: Vinoteca

/43 Ene 2013


12 ACTUALMENTE ¿QUÉ PARTIDO CREE QUE TIENE MAS POSIBILIDADES DE GANARLE AL PRI EN LAS PRÓXIMAS ELECCIONES MUNICIPALES DE LA CIUDAD DE PUEBLA?

53.4 12.6

PAN

NO NO SA CO BE NT / EST O PRD

OT 5.7 RO

22.3% A FAVOR

33.1%

37.6%

28. 3

13

7% NO SABE / NO CONTESTO

EN CONTRA

¿USTED ESTARÍA A FAVOR O EN CONTRA DE QUE EL PAN Y EL PRD FORMARAN UNA ALIANZA PARA COMPETIR EN LAS ELECCIONES DE PRESIDENTE MUNICIPAL DEL PRÓXIMO AÑO?

NI UNO NI OTRO Podría votar por la alianza, siempre y cuando su candidato le convenza

19.5%

23.3%

No sabe / No contestó

Votaría por la alianza, dependiendo de quién sea su candidato

16.1%

14 VENTAJAS DE LA ALIANZA PAN - PRD

41.0%

Solo una alianza puede ganarle al PRI

29.9%

¿CREE QUE SÓLO UNA ALIANZA PAN-PRD PUEDE GANARLE AL PRI O QUE POR SEPARADO TAMBIÉN PUEDEN DERROTARLO?

No sabe / No contestó

38.1%

Si PAN y PRD compiten por separado también pueden ganarle

/44 Ene 2013

Definitivamente no votaría por la alianza entre el PAN y PRD

32.0%


ESPACIO MUESTRAL, CASA ENCUESTADORA DE LA AFAMADA CONSULTORA POLÍTICA GISELA RUBACH. ENCUESTADORA DE DECISIÓN QUE ENCOMENDADA POR NOSOTROS, NO SE PRESTÓ A NINGUNA MANIPULACIÓN O RECOMENDACIÓN A FAVOR DE NADIE DE LOS QUE AHORA SUENAN.

/45 Ene 2013


15 PARTIDOS POLÍTICOS

MUY BUENA BUENA REGULAR MALA MUY MALA NO LO CONOCE LO SUFICIENTE NO CONTESTÓ

¿CUÁL ES SU OPINIÓN DE LOS PARTIDOS POLÍTICOS: MUY BUENA, BUENA, MALA O MUY MALA O NO CONOCE LO SUFICIENTE PARA OPINAR?

6.2

36.6

32.7

6.9

2.2 7.7 0.7 8.5 1.5 14.4 0.8 9.6 0.7 6.4

0.7 7.8

18.3

30.0

22.0 23.0

6.8

32.8 37.4

8.9

33.1

/46 Ene 2013

10.5

-18.4

4.5

21.6

-20.7 2.7 0.9

8.1

-24.7

5.1

32.0 30.6

-10.4

28.5

32.4

40.0 35.0

1.4 0.5

0

29.2

BALANCE

15.8

30.4

21.4

31.4

4.8 1.2 2.2

3.6 13.9

3.9

21.3 6.6

-26.8 4.3

-27.4 0

12.1

-31.0


16 ASOCIACIÓN DE CONCEPTOS POSITIVOS CON PARTIDOS POLÍTICOS ¿CON CUÁL PARTIDO POLÍTICO ASOCIA CADA UNA DE LAS SIGUIENTES PALABRAS?

EXPERIENCIA PARA GOBERNAR COMPROMISO ORDEN Y GOBERNABILIDAD CERCANO A LA GENTE COMO USTED BUEN GOBIERNO CRECIMIENTO RESPETO A LA LEY CUMPLIMIENTO DE PROMESAS

27.6

20.3 19.8 19.3 19.1 18.9

17.6 17.1 11.8

HONESTIDAD

28.0

30.1 30.3

24.9

30.8 31.5 28.2 26.9 25.4

10.5

11.6 10.1

14.0 10.9 10.0 9.7

11.6 10.6

17 ASOCIACIÓN DE CONCEPTOS POSITIVOS CON PARTIDOS POLÍTICOS ¿CON CUÁL PARTIDO POLÍTICO ASOCIA CADA UNA DE LAS SIGUIENTES PALABRAS?

CRISIS CORRUPCIÓN ABUSO DE PODER IMPUNIDAD VIOLENCIA ELITISTA / ALEJADO DE LA GENTE INTOLERANCIA

37.3 37.2 37.1 35.7 32.6 32.2 32.0 30.6

CONFLICTO

/47 Ene 2013

20.4 12.2

17.2

16.2

19.4

16.4

14.5

14.9

10.3

11.4

14.1

14.3

16.2 13.7

18.0

22.4


/48 Ene 2013


DECISIóN • 2013 ¡BUSCANDO AL SUCESOR DE LALO!

EL WHO IS WHO ALCALDÍA Por Alejandro Rodríguez Se trata de una lista que se alarga cada día, pero que en esencia sigue siendo la misma. Un total de cinco hombres son, hoy por hoy, los “más adelantados” en la carrera poblana por suceder a Eduardo Rivera en la presidencia de la cuarta ciudad más importante del país. Tres priistas y dos panistas son marcados por las encuestas como “favoritos” de una población que apenas en febrero próximo comenzará a vivir el último año de gestión del tercer alcalde panista que nos ha gobernado. ¿Regresará el PRI al poder en la ciudad? ¿Permanecerá el PAN? Todo se sabrá en sólo 6 meses. Mucho tiempo para unos, muy poco para otros.

L

a lucha para algunos comenzó hace casi un año. Desde entonces han hecho campaña sin hacerlo. Burlan una y otra vez una ridícula ley electoral que les impide crecer lo suficiente bajo el argumento de que la gente no quiere a los políticos y se aburre de ver la promoción de su trabajo o se gasta mucho dinero. Nada más absurdo. En las calles de Puebla están los espectaculares con su cara. En la televisión y la radio, en noticieros o programas de alto rating, una y otra vez

aparece su “trabajo” y el énfasis del presentador deja muy claro que si algo se busca, es que nos aprendamos ese nombre cuanto antes. No es cualquier cosa la que estará en juego en el primer domingo de julio próximo. La contienda electoral trae consigo cierta dosis de morbo futurista. En ella, el gobernador Rafael Moreno Valle se jugará en parte la aspiración de ser candidato presidencial por el PAN en el 2018. Ese día, los poblanos elegiremos a todos los diputados locales y los 217 alcaldes. Todos ellos estarán en el poder 4 años y 8 meses. Serán los únicos que gobernarán en este lapso por mandato constitucional, mientras los comicios se empatan con los federales. Así pues, los futuros legisladores tendrán como tarea la de avalar las cuentas del actual mandatario poblano cuando este se vaya y lidiar con un gobernador interino que dormirá en Casa Puebla sólo año y medio. Los alcaldes, por igual, se sentarán en la silla de poder a lo largo de 66 meses, lo que en el caso del edil de la ciudad de Puebla será tiempo suficiente para convertirlo –apenas se sepa ganador– en un aspirante natural a suceder a Rafael Moreno Valle. De ahí la importancia de la contienda que viene, de buscar a como de lugar primero ser candidato, y después la de ser el hombre que releve en el viejo palacio diseñado por Charlie Hall a Eduardo Rivera Pérez.

/49 Ene 2013


LOS PANISTAS

Basta un mensaje, un acto de gobierno, o una nota periodística para volverlos a meter a una carrera que en febrero próximo deberá estar definida.

En el universo panista la lista de nombres de los interesados en la presidencia municipal es la que se vuelve más extensa a medida de que pasan los días. De entrada, dos son los grupos que pelean por el poder: El de los panistas tradicionales y el de los allegados al gobernador. En el primero de ellos, aparecen los nombres y apellidos de siempre. Esos que difícilmente han ganado una elección y que por el contrario, han sido siempre dueños del partido y se han repartido para sí las candidaturas plurinominales. Por el otro lado están aquellos que tienen un salario en la nómina del gobierno estatal y que acompañaron al gobernador en su campaña. No obstante, en ambas listas hay nombres que empiezan a sobresalir y otros que se ocultan, aunque a las pocas horas o días, basta un mensaje, un acto de gobierno o una nota periodística para volverlos a meter a una carrera que en febrero próximo deberá estar definida. Esta es la lista de los aspirantes que hoy, tienen las mayores posibilidades:

Su destreza política y mediática es tal, que logró salir avante a un boicot informativo

FERNANDO

MANZANILLA

PRIETO

Es ahora mismo, a seis meses de la elección, el panista mejor posicionado en las encuestas. No existe medición alguna que no lo ponga hasta arriba. Es un tipo dedicado a su trabajo y que ha sabido sacarle provecho a los medios de comunicación. Aparece en todos lados. En todos los eventos, en todas las notas. Su destreza política y mediática es tal, que logró salir avante a un boicot informativo operado por el tristemente célebre Sergio Ramírez Robles, un ex director de comunicación social que pidió en todos los medios no pasar nota alguna del secretario de Gobierno y sustituirlas por notas favorables a los otros dos secretarios aspirantes. Pese a ello, Fernando Manzanilla se las ingenió para estar en medios, y se mantuvo al frente en las preferencias. En más de una ocasión, operado también desde la dirección de comunicación, se soltaron rumores sobre la salida de Manzanilla Prieto. El 15 de noviembre y el 1 de diciembre fueron los death lines más sonados. Era la fecha en que sería corrido, decían. Pero no fue así. La vida dio vueltas y fue él quien anuncio el despido de Ramírez Robles.

Se ha sabido ganar la simpatía de familias tradicionales en el PAN y hay quienes apuntan a que será el representante del “Yunque” en la recta final por la candidatura. Vaya, de hecho entre este grupo de finalistas anti PRI, es el único afiliado al blanquiazul. En la actualidad hay voces que aseguran que está distanciado del gobernador Rafael Moreno Valle, de quien por cierto es cuñado. Ese nexo por cierto, es para algunos un problema que podría tronarle en la contienda en caso de ser el “elegido”, aunque en la realidad no sería ninguna novedad “revelar su relación marital”, pues se ha dejado ver infinidad de veces con su esposa en eventos públicos y redes sociales.

/50 Ene 2013


ANTONIO GALI FAYAD El secretario de Obra Pública del Gobierno estatal. Ex delegado del SAT en la era priista, cuñado del secretario de Finanzas del PRI nacional Jorge Estefan Chidiac. Es considerado en los pasillos políticos como el verdadero candidato de Rafael Moreno Valle. Carismático, de forma tal que hasta tiene 4 cds musicales grabados y no hay fiesta o reunión en donde no se anime a echar un palomazo, Gali Fayad vaya que tiene potencial de voto. De entrada se ha ganado al mandatario poblano con un trabajo constante y visible a lo largo de la ciudad capital. Ha sabido meterse de lleno a las entrañas del poder, pues su hijo es diputado local por el PRD, su yerno es líder del Verde Ecologista y se dice que tiene nexos muy fuertes con Graco Ramírez, gobernador de Morelos, quien de manera recíproca ahora lo apoya en su pre campaña. El problema para Gali Fayad no radica entonces en su trabajo o su amistad con el morador de Casa Puebla, sino en que pese a sus nexos con PRD –su hijo–, el PVEM –su yerno–, y el PRI –su cuñado–, carece de nexos con el PAN, el mismo que difícilmente cedería su mejor candidatura a un aspirante que no salga de sus filas.

Hoy Aguilar Chedraui tiene presencia mediática frecuente y actividad en las redes a manera de estrategia de posicionamiento

dirle a su amigo que bajara la intensidad de su pre campaña. Y así parece haber ocurrido. Hoy Aguilar Chedraui tiene presencia mediática frecuente y actividad en las redes a manera de estrategia de posicionamiento, sin embargo no despega y peor aún, no permea. De manera tal que curiosamente sus números son similares en conocimiento e intención de voto a los del pre candidato priista José Chedraui Budib, con quien ahora se ve, no sólo comparte un apellido de supermercado. Nadie sabe para quién trabaja. Aún así, sus números no son despreciables y algo podría hacer en caso de ser elegido, aunque por ahora muchos lo ven como un serio candidato a diputado, posición en la que no pesaría su falta de partido político.

JORGE ¿LOS DE AGUILAR CHOCOLATE? CHEDRAUI Fue sólo una llamarada. De pronto le organizaron infinidad de eventos masivos; desayunos de apoyo; equipos alternos; los medios oficiales lo candidatearon y lo elevaron a las alturas. Luego, cuando las encuestas se encargaron de ponerlo en su justa dimensión, esos mismos medios optaron por dejarle de aplaudir y enfocar sus fuerzas mediáticas en Tony Gali. Así el secretario de Salud y su aspiración quedó de repente en el limbo. Está en la carrera, pero no lo está. Si esto fuera baseball, bien podría decirse que es un bateador emergente. Cuenta con la amistad y confianza de Rafael Moreno Valle, un mandatario que sabe ser agradecido pero que también juega a ganar y que ante la realidad optó –aseguran– por pe-

En este rubro un amplio número de nombres empiezan a asomarse. Comparten el hecho de ser panistas de toda la vida y el de tener muy poco conocimiento e intención de voto en las encuestas. Alguno de ellos ya hasta compitió como aspirante a alcalde sufriendo una derrota aplastante. Sin embargo la política es el único espacio donde se puede morir y revivir miles de veces y no hay que descartar una sorpresa de esa magnitud. Entre estos nombres destacan los siguientes: Pablo Rodríguez Regordosa, secretario de Competitividad y Trabajo estatal; Francisco “Franco” Rodríguez, presidente del Consejo Coordinador Empresarial; Ana Teresa Aranda, ex directora nacional del DIF; Juan Carlos Espina, diputado local por Acción NacionaLos priistas Tras la toma de protesta de Enrique Peña

/51 Ene 2013

De entrada se ha ganado al mandatario poblano con un trabajo constante y visible a lo largo de la ciudad capital


Nieto como Presidente de la República, en el PRI los ánimos andan por los cielos. Más de un militante considera que desde la Presidencia de República se orquestará todo un plan para recuperar una ciudad importante como Puebla y de paso resquebrajar los sueños de un aspirante presidencial por el partido Acción Nacional. El primer paso que a su decir justifica esto, se dio con el nombramiento de Pablo Fernández del

Campo en la dirigencia nacional. Un hombre de “derecha” que perdió una diputación federal en el pasado proceso, pero que suple a un devaluado Fernando Morales Martínez, acusado en infinidad de ocasiones por los mismos militantes de haber entregado la estructura al servicio del gobernador.

LOS DEL PRI

Los tres hombres mencionados, tienen perfiles distintos y según sea el nombramiento final del candidato, podrá saberse un poco qué es lo que quiere el PRI para el próximo proceso:

ENRIQUE AGÜERA IBAÑEZ

Es en la actualidad el “aspirante” mejor posicionado dentro de cualquier partido político.

Rector de la Universidad Autónoma de Puebla. Durante casi 10 años ha tenido la rienda de la educación superior pública en la entidad y vaya que lo ha aprovechado. Es en la actualidad el “aspirante” mejor posicionado dentro de cualquier partido político. Lo mismo en conocimiento que en intención de voto. Su posible “aspiración” final dependerá de su futuro inmediato. Para nadie es un secreto que Agüera Ibañez tiene como finalidad recalar en el gobierno federal dentro de alguna subsecretaria en educación o el CONACYT. Sin embargo eso no está en sus manos. Animal político, de no darse su incorporación al equipo peñista, deberá evaluar lanzarse como pre candidato a la alcaldía por la capital, donde goza de buenos números. Su problema es que nunca ha competido en un proceso electoral fuera de la UAP. Sin embargo eso a la vez le da cierto dejo ciudadano que lo vuelve atractivo para el electorado. En él estará meterse o no a la pelea final priista. Por ahora es, de acuerdo a los números, el candidato ideal. De qué le servirá, el tiempo dirá.

La contienda electoral trae consigo cierta dosis de morbo futurista.

/52 Ene 2013


Se crece en las batallas, ahí esta una de sus fortalezas. Sin embargo hasta hoy ha conservado la calma y guardado las formas

JOSÉ CHEDRAUI BUDIB

ENRIQUE DOGER GUERRERO Diputado federal, diputado local, ex presidente municipal y ex rector. Este priista tiene como carta a favor jamás haber perdido una elección. Goza de renombre entre los poblanos y las encuestas así lo marcan. Por desgracia para él, ahora mismo no cuenta con un equipo extenso de hombres y mujeres como equipo. Además, de los tres priistas que suenan en la búsqueda del cargo, es él quien acumula el mayor número de opiniones negativas, causa del mismo desgaste en el ejercicio de poder. Sabe lo que es competir en una elección municipal y ganarla, de hecho fue él quien se encargó de sepultar por momentos la carrera política del entonces hijo favorito de “El Yunque”, Pablo Rodríguez Regordosa, el mismo que ahora mismo podría buscar el cargo, aunque con mayor madurez y experiencia que antaño. Se crece en las batallas, ahí esta una de sus fortalezas. Sin embargo hasta hoy –al igual que los otros dos contrincantes– ha conservado la calma y guardado las formas, sabedor de que con Enrique Peña en la Presidencia las reglas han cambiado y la decisión final del “ungido” irá más allá de un líder partidista local o nacional.

LOS TIEMPOS

Si hay algo que no puede reponerse en la política es el tiempo. La carrera, aunque no de manera oficial, ya inició y quien no se mueva no saldrá en la foto. Se espera que para mediados del próximo mes, todos estos aspirantes estén

Empresario textil. Este hombre de 45 años incursiona así por primera vez en el mundo político local. Su aproximación mayor ocurrió en el pasado proceso federal, cuando se encargó del comité de financiamiento del Presidente Peña Nieto con un éxito tal, que ahora mismo nadie puede descartarlo como candidato a la alcaldía más que por sus números en las encuestas, por su cercanía con el grupo en el poder. Es de los tres tricolores el de menor conocimiento, pero eso en la realidad no resulta un gran problema, pues con una buena campaña puede crecer lo suficiente para dar la pelea que requiere una contienda de esta naturaleza. Amigo personal de Enrique Peña Nieto y Luis Videgaray, tiene como punto a favor ser un hombre “sin cola” que pisarle. A través de Sergio Ramírez, el ex vocero de gobierno y por medio de lo que fue su periódico oficial y columnistas, se trató de vender la idea de un empresario con problemas en el ya olvidado Fobaproa y endeudado con antiguos empleados, pero débil, vieja y sin sustento mayor, la acusación no pegó. Hoy Pepe, como le dicen, se prepara y trabaja en ganar conocimiento. Tiene potencial para ser buen producto político dado su enfoque ciudadano y eso en el PAN, lo saben.

más que avanzados en sus respectivas estrategias. Para febrero, ya habrá algún posicionado, y para inicios de marzo, de entre todos ellos, saldrán los dos elegidos reales que competirán en verdad, por llegar a la oficina principal del Palacio Municipal.

/53 Ene 2013

Es de los tres tricolores el de menor conocimiento, pero eso en la realidad no resulta un gran problema, pues con una buena campaña puede crecer lo suficiente


Vida+Estilo

Fin de semana en

DALLAS La

ciudad de Dallas Texas, dista mucho de ser lo que mostraba JR Ewing y su familia en la serie de televisión de los años 80´s. Además de ser la novena ciudad más importante de Estados Unidos, es un lugar cosmopolita, un gran centro comercial, de negocios, ya que es la puerta del sur a los Estados Unidos. Se puede viajar desde Puebla, partiendo desde su aeropuerto local en Huejotzingo tiene un vuelo directo a éste centro financiero. Aquí algunos sitios dónde comprar, comer y disfrutar de la hospitalidad Texana. Por J.Isaac Hernández V.

54


¡PARA COMPRA...! Highland Park Village

Tiene el orgullo de ser el primer centro comercial conceptualizado como tal en la Unión Americana. El edificio que lo alberga, es considerado por sus pobladores como un sitio histórico, por su aportación al desarrollo comercial en la zona. En este lugar hay gran cantidad de casas y firmas comerciales, si el plan es viajar con la familia es ideal para todo tipo de edades. Su decoración cambia con la temporada así que si lo visita en invierno tendrá una temática diferente y así consecuentemente con cada estación, estilo y tendencia. Es un lugar con un estilo sureño y la zona de gastronómica tiene de todo. www.hpvillage.com

Allen Premium Outlets

Galleria Dallas

Si lo que busca son ofertas y buenos precios en grandes firmas comerciales, no debes dejar de visitar este outlet que tiene más de 120 tiendas de reconocidas marcas como Michael Kors, Neiman Marcus, Kenneth Cole, Guess, Nike, Polo Ralph Lauren, Banana Republicá y más. Además tiene tiendas dedicadas a la decoración y accesorios para el hogar. www.premiumoutlets.com/outlets/outlet.asp?id=5

Un fin de semana en Dallas no puede estar completo sin visitar este mall, el cual tiene de todo: pista de hielo, zona gourmet y grandes almacenes. Tiene grandes más de 200 tiendas con espectaculares aparadores de diseñador. Firmas como Macy’s Nordstrom, Saks Fifht Avenue, Tiffany, Louis Vuitton y Abercrombie las encontrará en este centro comercial. En temporada navideña colocan un gran pino en medio de la pista de patinaje, el cual es deleite para los visitates. www.galleriadallas.com

Victory Park

Está ubicado en el distrito Oak Lawn. Aquí encontrarás tiendas, restaurantes, así como edificios corporativos, centros de negocios, hoteles y apartamentos. Es el centro comercial más visitado tanto por el turismo como por los habitantes de Dallas, ya que concentra un gran número de servicios y atracciones para toda la familia. Es famoso por las grandes pantallas publicitarias que tiene este centro comercial, en donde proyectan conciertos, desfiles de moda y parte de la vida diaria de Dallas, es toda una experiencia de vida. Como parte de este centro comercial encontramos el American Airlines Center, el cual es una gran arena donde se presentan grupos y artistas de moda. www.victorypark.com www.americanairlinescenter.com

/55 Ene 2013


Vida+Estilo

Dallas Market Center

NorthPark Center

Muchos mexicanos acuden al Dallas Market Center que con sus cuatro edificios es considerado el centro comercial al mayoreo más grande del mundo. Medio millón de personas lo visitan cada año de distintas regiones de la unión americana, Europa y América latina. Puede encontrar un cómodo hotel, centro de convenciones, apoyo y asesoría para negocios que desean exportar los productos que encuentra en este gran centro comercial. Su venta por temporada es esperada por miles de consumidores al año ya que muchas tiendas de reconocidas marcas utilizan este sitio para lazar nuevos productos e introducirlos a nuevos mercados. En este lugar podrá adquirir muebles, decoración, ropa, calzado y electrónicos a un gran precio. www.dallasmarketcenter.com

Si de lujo se trata, entonces debe de visitar este centro comercial, cuenta con marcas como Barneys New York, Bottega Veneta, Swarovski, Loui Vuitton, Herve Leger, Kenneth Cole, L’Occitane, MaxMara, Montblanc, Movado, Michael Kors entre otras tiendas exclusivas, además de encontrar grandes almacenes y una zona restaurante gourmet. Es un lugar con exposiciones de arte permanentes y temporales de grande artistas modernos: además sus grandes desfiles de moda con la mejores modelos de la actualidad hacen de este lugar el sitio ideal para los compradores con buen gusto. www.northparkcenter.com

Southlake Town Square

Es un centro comercial con un toque texano, al aire libre y grande, muy grande cuenta con más de 90 tiendas de diseñador, así como almacenes, sin mencionar que cuenta con Hotel, cinemas, y una zona gastronómica. Es muy visitado por los habitantes de Dallas, prácticamente es uno de los centros comerciales consentido por los lugareños, por lo que de inmediato se sentirá como parte de esta gran ciudad. www.southlaketownsquare.com

¡PARA COMER…! Cool River

Este restaurante está pensado totalmente en el cliente y sí que lo logran. Es una excelente opción si lo que buscas es carnes y mariscos todo con un toque del suroeste. Tiene un bar elegante moderno con mesas de billar hechos a mano detrás de las paredes de cristal. El restaurante y el bar se separan por una sala de fumadores extraordinaria. El espacio se organiza para maximizar la energía y satisfacción. Además los grupos musicales que se presentan en este lugar son muy divertidos. En resumen, sería atender a todos los sentidos; Gusto, tacto, vista, oído y olfato. Estamos seguros que lo disfrutará. www.coolrivercafe.com

The French Room

Este lugar es aclamado a nivel internacional y es considerado por la crítica como uno de los mejores restaurantes de la unión americana. The French Room ubicado en The Adolphus Hotel ha sido descrito como “una fantasía Louis XV en la pradera... sin duda el restaurante más llamativo y suntuoso en Dallas. “Con un menú rico en ingredientes frescos de temporada y una carta de vinos galardonada. La comida, el servicio y la decoración se han ganado el honor más alto de la industria de la hospitalidad puede otorgar: el prestigioso AAA Five Diamond Award. Es el único restaurante en Texas para celebrar esta designación, y el cuarto francés ha obtenido este premio por una cantidad sin precedentes 24 años consecutivos! www.hoteladolphus.com/dining/the-french-room

Hibiscus

Reconocido desde hace tiempo como uno de los mejores restaurantes de lujo de Dallas, Hibiscus ofrece una experiencia gastronómica relajada y social libre de pretensiones y lleno de alegría y hospitalidad genuina. Hibiscus está ubicado en un hermoso edificio histórico en el corazón de la próspera avenida North Henderson comedor. Tiene cortes de carne perfectos y platillo de cocina de autor que hacen de este lugar uno de los mejores restaurantes de Dallas. www.hibiscusdallas.com

/56 Ene 2013


¡PARA DISFRUTAR…! Meyerson Symphony Center

La sede de la Orquesta Sinfónica de Dallas, el Meyerson Symphony Center desde 1989, este lugar se ha convertido en un punto de referencia en el horizonte de Dallas, la prensa internacional lo ha proclamado como un hall “de clase mundial, compitiendo con las grandes salas de conciertos del mundo” y es parte del Distrito de Artes de Dallas. En la guia de viaje “1000 lugares que ver ante de morir” enlista este impresionante edificio, la sala de concierto así como todo el distrito de artes en el lugar numero 102 de Estados Unidos y el 264 a nivel mundial. El Dallas Arts District es único, con 68 acres dividido en 19 bloques en el corazón de la ciudad. Este distrito está formado por museos, centros de arte, restaurantes, hoteles, iglesias y residencias que se encuentran en un centro de exposiciones de clase mundial, programación cultural ejemplar y mucho más. www.thedallasartsdistrict.org www.dallassymphony.com

Zero Gravity Thrill Parque

Zero Gravity es un parque único en su tipo en Texas, fundado en 1992 con el único objetivo de ser el parque de atracciones más extremo del mundo. Veinte años más tarde, lo es. Gravedad Zero cuenta con cinco juegos de alta intensidad atracciones emocionantes, incluyendo rarezas como el ‘ “Nothin’ but Net” que realmente es una caída libre sin cuerdas. Es importante mencionar que es para jóvenes mayores de 15 años. Este parque presume en tener un historial de seguridad perfecto, ya que han hecho todo lo posible para garantizar la seguridad de los visitantes. www.gojump.com

Zoológico de Dallas

El lugar ideal para la vacaciones en familia, alberga a mas de 1200 especies animales. La vida salvaje se convierte en toda una experiencia. El Zoológico de Dallas fue fundado en 1888, convirtiéndose en el primer parque zoológico en el suroeste. El parque cubre 106 acres desarrollados, es el mayor parque zoológico de Texas. www.dallaszoo.com

Six Flags Over Texas y Six Flags Hurricane Harbor

El primero es un enorme parque de diversiones, ideal para viajar con la familia y con los hijos y pasar una aventura fenomenal. También cuenta con áreas temáticas para los más pequeños, en donde podrán explorar, saltar y jugar a más no poder. Igualmente, no se pierda los fabulosos shows y eventos en este divertido parque ubicado en Arlington, a aproximadamente 20 minutos del centro de Dallas. El segundo es considerado el parque acuático uno de los grande del Estados Unidos. Además de encontrar juegos mecánicos, encontraran deportes extremos y agua, mucha agua. Six Flags Hurricane Harbor cuenta con 26 toboganes, atractivas albercas, un río lento, chapoteadero y el impresionante Tornado, un emocionante tobogán de seis pisos en forma de embudo. www.sixflags.com/overtexas/index.aspx www.sixflags.com/hurricaneharbortexas/index.aspx

Acuario de Dallas

Venga y disfrute una experiencia inolvidable admirando la hermosa e impresionante fauna y flora marina de varios océanos, numerosos mares y ríos de distintas partes del mundo. El acuario está dividido en varias secciones, cada una con sorprendentes animales como peces, tiburones, tortugas, cocodrilos y mucho más. www.dwazoo.com

/57 Ene 2013


Social Meet

Telcel lanza en Puebla su nueva Red 4G LTE Telcel lanza al mercado la RED 4G, con la cual los usuarios podrán navegar desde sus dispositivos móviles: smarthphones, tablets y módems a una velocidad nunca antes vista en México. Con esta nueva Red, México formará parte de los 33 países pioneros que operan esta tecnología en el mundo. Con la red 4G LTE, los usuarios podrán disfrutar de una velocidad de 20 mega bits por segundo. Rogelio Viesca, Director de la Región Golfo Sur de Telcel dijo que Puebla es una ciudad en constante crecimiento económico y de población, por esta razón es una de las primeras ciudades a nivel nacional en contar con la Red 4G LTE y con ello estar a la vanguardia en materia de comunicación digital. Y es que esta nueva Red 4G LTE permitirá a los usuarios navegar en Internet a una velocidad superior, facilitando el despliegue de aplicaciones y servicios que hacen uso de la banda ancha móvil como serían los videos de alta resolución (HD), subir y descargar de archivos de la nube, videojuegos multijugador (MMO), banca móvil, servicios machine to machine (M2M), entre otros; se inicia pues una nnueva etapa para la compañía brindando a nuestros consumidores el servicio más veloz de la ciudad”, agregó Rogelio Viesca.

/58 Ene 2013


EXPO SHOW

AUTOS & AVIONES ATLIXCO 2012 Al menos 20 marcas automotrices y la exhibición conjunta de 10 aeroplanos dieron sentido a la primera Expo Auto Show y Avión que el pasado mes se desarrollo en Atlixco de manera tan exitosa, que ya es considerada por algunos como el evento aeronáutico y automotriz más importante del país. Julián García, Domingo y Pedro Minutti fueron los encargados de organizar esta Expo que congrego en tres días a miles de poblanos amantes de la velocidad y también de la belleza femenina. Los 200 mil metros cuadrados del aeréodromo ubicado en el mejor clima del mundo permitieron la exhibición de espectáculos aéreos, el montaje de áreas infantiles, pista de kart y zonas VIP con lounges y cafeterías.

/59 Ene 2013


TRANSFORMACIÓN INMINENTE /60 Ene 2013


El Auto NISSAN SENTRA 2013 El cambio y la auto reinvención es una constante en todos los aspectos de la vida diaria. Sin embargo, este proceso no sólo es hablar de evolución, es más allá, es ir más lejos de lo que inicialmente se pensaba, es Innovación, misma que vive en el ADN de cada vehículo Nissan. Cada uno de los detalles que forman su aerodinámico diseño, lo convierten en un vehículo espectacular: los faros de halógeno con acentos en LED, la antena en medallón y los espejos abatibles con calefacción, luz direccional y ajuste eléctrico le dan una irresistible personalidad deportiva. La verdadera esencia está en el interior. Su amplio y confortable espacio genera una atmósfera única y llena de sofisticación visual. Todos los pasajeros van cómodos con los mejores asientos de la categoría: forrados con piel, el del conductor con ajuste de 6 posiciones, el del pasajero de 4 y los asientos traseros son abatibles. El TOTALMENTE REINVENTADO NISSAN SENTRA fue constituido con una sola idea en mente, ofrecerte un auto que reflejara fielmente el espíritu de innovación Nissan.

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/61 Ene 2013

Calzada Adolfo López Mateos No. 2400 • Col. Aquiles Serdán Tehuacán, Puebla. C.P. 75750 • Tel. 01 238 382 10 55 www.nissantehuacan.com.mx


Brands

“Una nueva tradición”

marca es relativamente nueva. En 1968 Gimmo Etro decidió crear lo que llamaría “una nueva tradición”. Etro es “nueva tradición”: la artesanía y la creatividad se funden en única e irrepetible. La aventura parte Gimmo Etro en 1968, lo que se traduce a su amor por los viajes y la cultura en la producción de telas finas, con nobles materiales naturales, con diseños innovadores y colores. En los años 80 la producción crece con los bolsos y perfumes, hasta los años 90, cuando Etro convierte en sinónimo de moda lista para usar para los

hombres y las mujeres. Las colecciones son exclusivas y se distinguen por la originalidad de los materiales, el procesamiento y la impresión. Es conocida por tener un Pegaso como logo, el mítico caballo alado. La marca se define como una auténtica reinterpretación de la moda clásica gracias a la combinación del lino, el cachemir y una extensa variedad de colores. Tras un discreto inicio en 1981 aparece su colección paisley, donde se incluye el característico dibujo de cachemir que junto al Pegaso son los verdaderos símbolos de la marca italiana.

Keane Etro

Veronica Etro

En la actualidad es el diseñador de la marca en la línea varonil.

Diseñadora en la linea de damas.

/62 Ene 2013


Ese dibujo de paisley inspira el estampado de bolsos, bañadores y todo tipo de prendas de ropa. En 1984 loa marca creció aun más y abrió en Milán su primera tienda dedicada al hogar, para cuatro años más tarde crear una joint venture con una empresa japonesa para la explotación de la marca en el oriente. En 1989 aparece la colección de colonias y perfumes y continúa su expansión de la marca con la apertura de tiendas en las principales capitales europeas. Para 1996 abriría una tienda en Nueva York en la calle de Madison, un año más tarde en Londres en Old Bond street. En la actualidad Keane Etro es el diseñador de la marca en la línea varonil, mientras su hermana Veronica hace lo propio con las damas. Keane, nieto de Gimmo, es un metrosexual que ha dejado claro que detesta el negro como color de vestir. Vaya, Kean quiere que el hombre supere ese “trauma” atávico de vestir de azul marino, negro o gris marengo. Lo suyo es puro atrevimiento, por lo que sus colecciones están llenos de rosas, forros naranjas, estampados en cachemir, pantalones estrechos en verde limón o suéteres ajustados en azul turquesa. Fuente: ETRO

Es conocida por tener un Pegaso como logo, el mítico caballo alado www.etro.com

/63 Ene 2013


Close Up 1 Su nombre real es Carlos Irwin Estevez, y es hijo de los actores Martin Sheen y Janet Templeton. 2 Tiene 47 años y siempre viaja con su propio maquillista, su manager, y una tercera persona, que es la encargada de manejar su cuenta de twitter. 3 Tres han sido los mejores papeles desempeñados en su carrera artística: Chris Taylor, en Platoon; Bud Fox, en Wall Street; y Charlie Harper, en Two and a Half Men. 4 Tras participar en la serie “Spin City” supliendo a Michael J. Fox, en 2003 inició la grabación de la serie que lo devolvería al estrellato total, al lado de un desconocido Jon Cryer. 5 Two and a Half Men duró al aire 7 temporadas de la mano de Sheen, quien a partir de la tercera ganó 300 mil dólares por capítulo.

7 Sus problemas con el alcohol, una patada, e insultos en un programa de gran audiencia contra su productor Chuck Lorre, fueron el motivo por el cual fue despedido de la serie. 8 Tras su salida de Two and a Half Men ocurrida en marzo de 2011, estrenó este 2012 en Estados Unidos y México “Anger Management”, serie que debutó con récord de audiencia para canales cerrados. 9 Aficionado a las mujeres, de forma tal que llegó a pagar 20 mil dólares por un par de prostitutas, ha estado casado 2 veces. La segunda de ellas con Denisse Richards. 10 Trabaja ya en su regreso al cine con el director Robert Rodríguez, interpretando al presidente de los Estados Unidos en el film “Machete Kills”.

6 En 2010 fue el actor mejor pagado de una serie de televisión al ganar 1.8 millones de dólares por cada capítulo de Two and Half Men.

/64 Ene 2013

Modelo a escala de Chris Taylor personificado por Charlie Sheen en la película Platoon. Edición limitada. Producida por: Hot Toys Material: PVC / textil Tamaño: 1/6 (30 cm) Peso: 1,35 KG




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