[ HÔTEL DE RÊVE ]
Le Shanti Maurice cultive l’authentique
Lové dans une crique de sable blanc, sur la côte Sud de Maurice, près de Saint Félix et dans la partie la plus préservée de l’île, le Shanti Maurice bénéficie d’un cadre enchanteur. Le style est à la fois contemporain et intemporel, véritable alchimie entre culture mauricienne, africaine, indienne et française. Photos : Shanti Maurice et Corine Tellier Texte : Corine Tellier
9
MAISONS CRÉOLES GUYANE
[ HÔTEL DE RÊVE ]
[ HÔTEL DE RÊVE ]
Anciennement connu sous le nom de Shanti Ananda, parent avec l’hôtel Ananda in the Himalayas, le Shanti Maurice s’affranchit de la marque Ananda et revendique désormais clairement son lien avec l’île Maurice.
L’environnement est naturel
Et pour que l’hôtel soit le reflet de son cadre exceptionnel, l’architecte des lieux, Jean-Marc Eynaud, a choisi le style tropical. Ici, les matériaux naturels sont utilisés avec beaucoup de goût : pierre de lave, ardoise, granit, marbre, palissandre…
Un hébergement à la hauteur de ses cinq étoiles luxe
Le Shanti Maurice offre un hébergement prestigieux à la hauteur de ces étoiles :
Au Shanti Maurice les 61 suites et les somptueuses villas sont réparties dans un merveilleux parc de 14 hectares, entouré de champs de canne à sucre. Ce vaste jardin exhale les senteurs tropicales de jour comme de nuit.
• 8 villas de luxe de 208m2 avec piscine privée • 5 villas de luxe de 376m2 avec suite et piscine privée • 3 villas de luxe de 500m2 avec deux chambres et piscine privée • 1 villa présidentielle « Shanti Villa » de 800m2
Les 17 villas y compris la Shanti Villa de 800m2 font face à l’Océan Indien. Chacune dispose d’une piscine privée, d’une douche extérieure et d’un pavillon de jardin. A l’intérieur de chaque villa, les vastes pièces sont baignées de la belle lumière des tropiques grâce à de larges fenêtres.
De grandes villas abritent les suites Junior de 81m2, elles sont au nombre de quatre par bâtiment. Les suites du rez-de-chaussée ont un accès direct à la plage ainsi qu’une douche extérieure 10
MAISONS CRÉOLES GUYANE
11
MAISONS CRÉOLES GUYANE
à la Balinaise tandis que les suites du premier étage disposent de grands balcons offrant une vue unique sur cette partie de l’île. Et puis, la villa présidentielle «Shanti Villa», cachée au cœur d’une végétation luxuriante comprend deux chambres avec salle de bain, deux patios, un balcon avec son jardin privatif. La salle à manger attenante au salon offre un lieu de vie spacieux et chaleureux. Chaises longues, tapis tissés à la main, coffres africains, rideaux en soie… complètent le décor luxueux de cette demeure hors du commun. Un majordome est mis à la disposition des hôtes de la «Shanti Villa» pendant toute la durée du séjour.
[ HÔTEL DE RÊVE ]
programme d’activités impressionnant (sports nautiques non motorisés, tennis, travaux manuels, peinture sur coquillage, poterie, chasse aux trésors…). Le Shanti Maurice offre un cadre idyllique aux amoureux, aux futurs mariés en quête d’authenticité. Un pavillon est dédié aux mariages à l’extrémité de la jetée. Depuis cet hôtel prestigieux, les excursions sont nombreuses…nage avec les dauphins dans la baie de Tamarin, visite de la fabrique de thé de Bois Chéri, déjeuner au Saint-Aubin, une ancienne maison de plantation reconvertie en restaurant…
Des saveurs inoubliables Le Shanti Maurice offre un large choix de saveurs avec des plats à base d’ingrédients locaux et de saison. Dans une démarche de développement durable, Willibald Reinbacher, le nouveau chef cuisine des légumes cultivés sur le domaine. Stars, le nouveau restaurant gastronomique propose une cuisine du Cap contemporaine accompagnée des meilleures crus sud-africains. Le restaurant Pebbles offre une cuisine internationale influencée par les saveurs de l’Inde, tandis que le Fish and Rhum Shack, le restaurant de la plage, rend hommage aux pirates. Ses cocktails sont à base de rhum produit dans la distillerie locale et les bières sont elles aussi brassées au village.
Un spa primé Sur un domaine de 7 000m2, le Spa Nira se déploie autour d’un ravissant pavillon dédié au thé, entouré de fleurs indigènes et de bassins de nénuphars. Les 25 salles de soin, baignées de lumière naturelle, mises à la disposition des clients en quête de bien-être figurent parmi les plus vastes de l’Océan Indien. Une équipe de masseurs et de thérapeutes travaille aux côtés de nutritionnistes, d’entraîneurs personnels et de médecins ayurvédiques. Le Nira Spa propose la ligne de soins Africology, à base de plantes africaines, en complément des soins ayurvédiques traditionnels. En adéquation avec la philosophie de l’hôtel, Africology travaille avec les collaborateurs du Nira Spa et des horticulteurs afin de mettre au point une gamme de produits et de soins uniques, basés sur la flore et la culture mauricienne.
Le Shanti Maurice cultive le bon goût
La nouvelle équipe du Shanti Maurice s’investit énormément auprès de la communauté locale pour minimiser l’impact des activités de l’hôtel sur l’environnement. Ainsi, l’établissement s’approvisionne essentiellement auprès des fermiers et des pêcheurs locaux, soutient l’artisanat local en offrant à ses hôtes des cabas de plages faits main. Mauriciens pour la plupart, les collaborateurs de l’hôtel mettent un point d’honneur à présenter leur île sous son meilleur jour. L’établissement a pour philosophie de faire découvrir le mode de vie de l’île en incitant la clientèle à créer des liens avec la population locale. Lorsqu’ils reviendront à Maurice, les hôtes seront accueillis comme des membres de la famille. Le Shanti Maurice accueille les couples et familles et propose un kids club avec un 12
MAISONS CRÉOLES GUYANE
[ MAISON DE RÊVE ]
[ MAISON DE RÊVE ]
La Villa des Cannes
Le chemin d’accès donne le ton, les champs de canne à sucre nous accompagnent et nous conduisent du côté de la Ravine Coco jusqu’au portail d’entrée d’une maison surprenante. Cachée dans ce paysage si caractéristique des hauts du Nord, une villa à l’architecture peu commune, très lumineuse et accueillante conjugue le charme d’antan avec l’esprit contemporain. Texte et photos : Corine Tellier
17
MAISONS CRÉOLES GUYANE
[ MAISON DE RÊVE ]
[ MAISON DE RÊVE ]
L’emplacement de la piscine est dans le prolongement du U de la maison. Les nombreuses baies vitrées au niveau du rez-de-chaussée et de l'étage permettent ainsi de profiter de la vue sur son eau bleue. Le pool house qui signifie littéralement « maison de piscine » a été aménagé pour le confort des baigneurs. Cet espace est le complément idéal des piscines, un coin salon aux lignes contemporaines permet de prendre un verre avant de prendre le repas sur la belle table en teck.
Achetée en juillet 2009, cette maison à étage, située sur les hauteurs de SainteMarie montre sa belle architecture en forme de U. L’objectif du projet de restauration était de conserver l’aspect traditionnel extérieur de la maison tout en apportant à l’intérieur une discrète modernité. Si la maison dans son ensemble était assez bien conservée, le jardin quant à lui avait grand besoin d’être réorganisé. L’aménagement du jardin est le fruit d’une longue réflexion :
« il n’y avait pas de piscine, la végétation était belle et un peu trop envahissante, elle cachait la vue plongeante sur l’Océan et les champs de canne à sucre. Nous avons passé beaucoup de temps à dessiner notre espace extérieur, à puiser des idées dans les magazines ». Aujourd’hui, le jardin planté de palmiers, de cocotiers, de bougainvilliers et d’autres essences tropicales est organisé autour de la grande piscine, du pool house et de la terrasse. 18
MAISONS CRÉOLES GUYANE
19
MAISONS CRÉOLES GUYANE
[ MAISON DE RÊVE ]
[ MAISON DE RÊVE ]
La Villa des Cannes possède à la fois un charme créole avec coursive, petites fenêtres et boiseries vitrées, bardage en bois naturel et une note moderne avec la présence d’un store en guise de varangue, des baies vitrées en aluminium et des matériaux innovants.
Un salon épuré
Le style est contemporain, l’ambiance est claire et lumineuse avec des tonalités naturelles, une harmonie de gris et de beige rosé sur les murs et du mobilier aux lignes modernes.
Le bardage est d’origine, un peu terni par les années, il a repris vive allure une fois poncé, traité et lasuré en couleur bois naturel. Pour garder l’aspect varangue et ne pas alourdir l’architecture, un store coulissant étanche permet de jouer avec le soleil et de laisser entrer la lumière quand les nuages se font un peu plus présents. Les matériaux ont été choisis avec minutie et donne un cachet supplémentaire à cette belle demeure. Les dalles en grès d’Inde, taillés dans la masse pour la partie extérieure, un parquet doux à l’aspect patiné pour certaines des chambres, de l’ardoise au niveau des salles de bain. Certains meubles et objets ont été façonnés par les propriétaires pour leur donner une seconde vie.
Les propriétaires tenaient vraiment à ce que chaque chambre dispose de son indépendance avec une spacieuse salle de bain.
20
MAISONS CRÉOLES GUYANE
21
MAISONS CRÉOLES GUYANE
[ MAISON DE RÊVE ]
La chambre Sarkara
La chambre Cann’elle
Le mot sucre à une étymologie indienne. C'est en effet le terme sanskrit Sarkara (grain) qui a donné naissance à toutes les versions du mot sucre dans le monde.
La plus africaine des chambres accueille les souvenirs de voyages : des sculptures en bois flotté de Mayotte, des masques achetés dans un village malgache, une girafe du Kenya.
Cette chambre fait penser à la douceur du sucre, elle est tendre et féminine. Le mariage délicat des matériaux, des tissus, du mobilier et des tonalités apporte à cet espace une totale sérénité dans cette ambiance cocooning.
[ MAISON DE RÊVE ]
Tous ces objets baignent dans une atmosphère chaleureuse entre tonalités chocolat, cannelle et lin.
22
MAISONS CRÉOLES GUYANE
23
MAISONS CRÉOLES GUYANE
[ MAISON DE RÊVE ]
La chambre Fleur de Canne Cette chambre respire le charme et la douceur de la Provence, tout est beige et naturel, un petit clin d’œil à cette région du sud, terre de naissance de Barbara, la propriétaire. Barbara aime les couleurs naturelles, la douceur des peintures et des matériaux. La villa des cannes, intégrée dans le paysage verdoyant des hauts du Nord offre à ses hôtes une douceur de vivre exceptionnelle et un dépaysement sans pareil. Remerciements à la Villa Des Cannes : www.lavilladescannes.com - 0262 37 32 13
24
MAISONS CRÉOLES GUYANE
[ DOSSIER ASSAINISSEMENT ]
[ DOSSIER ASSAINISSEMENT ]
L’industrialisation, le développement urbain ainsi que l’évolution des modes de consommation influent considérablement sur les quantités et la qualité des eaux usées. Lorsque ces rejets ne sont pas traités, les cours d’eau et les nappes phréatiques peuvent alors être pollués dès que leur capacité naturelle d’épuration est dépassée.
On distingue deux catégories d’eaux usées domestiques :
© Fotolia
• Les eaux grises ou eaux ménagères qui proviennent de la cuisine, de la douche, des lavabos, du lave-linge, du lave-vaisselle • Et les eaux vannes issues des toilettes. Elles sont responsables à elles seules de 60 % de la pollution à traiter.
Texte : Christine Morel Photos : ACOA
L’assainissement des eaux usées
Agir pour l’environnement Aux Antilles, la majorité de la population utilise un système d’assainissement autonome. Or ces installations se révèlent souvent hors normes ou défaillantes du fait d’une mauvaise conception ou d’un entretien insuffisant. La plupart des installations sont équipées d’une fosse, sans système d’épandage adéquat. Ces équipements défectueux ou mal entretenus peuvent être sources de pollution ou à l’origine de problèmes sanitaires. Une installation aux normes élimine les risques de pollution et permet ainsi de sauvegarder et de garantir la qualité des plages et des rivières.
La réglementation • La loi sur l’eau de 1992 confie aux communes la mission de contrôle des installations d’assainissement non collectif. • L’arrêté du 6 mai 1996 fixe les modalités du contrôle et les prescriptions techniques. 28
MAISONS CRÉOLES GUYANE
• Après concertation avec les acteurs de l’assainissement non collectif et l’aval de la commission européenne, trois arrêtés publiés au Journal Officiel du 7 septembre 2009 fixent la réglementation en la matière. L’un relatif aux prescriptions techniques, le second concerne les modalités d’exécution de contrôle des installations par les communes. Le dernier définit les modalités d’agrément des entreprises chargées des vidanges des fosses septiques. Pour être plus explicite, les communes ont l’obligation de contrôler tous les dispositifs d’assainissement non collectif existants ou en construction avant le 31 décembre 2012. L’opération doit ensuite être renouvelée tous les 4 à 8 ans. Cette visite est à la charge du propriétaire qui dispose alors de 4 ans pour effectuer les travaux de réhabilitation lorsqu’un défaut de conformité est décelé.
La commune effectue par la suite une contre-visite afin de vérifier la réalisation des travaux dans les délais impartis. L’arrêté précise que « les travaux ne doivent être prescrits qu’en cas de risques sanitaires ou environnementaux identifiés, conformément aux dispositions générales de l’arrêté relatif aux prescriptions techniques. » Le texte prévoit également que la vidange des fosses ne peut être réalisée que par des personnes agréées par la préfecture. L’objectif étant de pouvoir assurer une bonne gestion et une traçabilité des matières vidangées au travers de registres obligatoires et d’un bordereau de suivi remis au client.
Financer la mise en conformité L’éco PTZ spécifique est destiné aux travaux de réhabilitation de l’assainissement individuel dans les résidences principales construites avant 1990. Il est attribué sans condition de ressources pour un montant plafonné à 10 000 €. L’Agence Nationale de l’Habitat et la Caisse d’Allocation Familiale accordent également des prêts aux propriétaires aux revenus modestes.
Le diagnostic d’assainissement non collectif
Depuis le 1er janvier 2011, tout vendeur doit être en mesure de justifier du bon fonctionnement de son dispositif d’assainissement autonome. Le diagnostic est effectué par le service de contrôle (SPANC) de la commune ou se situe le bien immobilier. Il concerne toutes les installations non reliées à un réseau d’assainissement collectif. Lors de la vente, le notaire a l’obligation d’informer l’acquéreur, en cas d’absence de conformité de l’installation, qu’il dispose de 12 mois pour y remédier. Passé ce délai, la commune peut engager la réhabilitation au frais du nouvel occupant.
Le principe de l’assainissement Dès que l’on utilise l’eau pour un usage domestique, elle se transforme en «eau usée» chargée de composants chimiques, organiques ou polluants. Elle doit alors impérativement être purifiée avant d’être rejetée dans la nature. Les eaux usées d’une habitation doivent être obligatoirement raccordées au réseau d’assainissement collectif ou à un dispositif d’assainissement non collectif appelé également assainissement autonome. Cette alternative doit être mise en place lorsque le raccordement au réseau de la commune est impossible. Cette installation doit faire l’objet d’une «demande d’installation d’un dispositif d’assainissement non collectif» disponible en mairie ou dans les SPANC (Service Public d’Assainissement Non Collectif). 29
MAISONS CRÉOLES GUYANE
Les étapes du dispositif d’assainissement autonome
Plusieurs étapes distinctes sont nécessaires pour le traitement traditionnel des eaux usées. Elles sont tout d’abord collectées (à l’exception de l’eau de pluie) et sont ensuite prétraitées dans une fosse ou un décanteur qui retient les particules solides et les graisses. Enfin, le système de traitement élimine et disperse la pollution restante grâce à des microorganismes présents naturellement. Quelle que soit l’installation, elle doit être facile d’accès et faire l’objet d’un entretien régulier pour rester efficace. La fosse doit être vidangée par une entreprise agréée environ tous les 4 ans ou dès que le niveau des boues atteint la moitié du volume utile de la fosse. Le traitement et le rejet des effluents, doit être étudié afin d’être adapté à la taille du terrain, à la nature et à la pente du sol. Il peut être réalisé grâce à un système d’épandage, composé de drains en PVC qui dispersent les eaux usées prétraitées dans le sol. Le traitement peut également être assuré par un ouvrage filtrant plus élaboré (filtre à sable, à copeaux de coco…) avant d’évacuer les eaux traitées. Le filtre à sable est adapté aux terrains qui bénéficient d’une superficie suffisante car il occupe environ 25 m2 et aucune installation n’est possible sur son emplacement (ni piscine, ni arbre, ni chemin…).
[ DOSSIER ASSAINISSEMENT ]
Le système d’assainissement à base de copeaux de coco est beaucoup plus compact, occupant moins de 10 m2, fosse incluse. À tout point écologique, le filtre organique est composé de copeaux recyclés et recyclables qui doivent être remplacés tous les 10 ans. Le coco usagé, aspiré lors de la vidange, est ensuite utilisé en compost. Il est alors remplacé par de nouveaux copeaux. Le biofiltre coco, déjà réputé dans le monde entier, pour ces bonnes performances épuratoires, a obtenu l’agrément du gouvernement français. On distingue des systèmes d’assainissement agréés, compacts, durable et économiques : les micro-stations qui conviennent tout autant pour une construction que pour la réhabilitation d’une fosse septique. Ces stations remplacent les systèmes traditionnels sur une moindre surface. Ces cuves sans épandage n’occupent que 4 m2 à 8 m2, selon le modèle. Leur système d’épuration est basé sur l’action de dépollution de bactéries naturelles qui respecte l’environnement. Le procédé de traitement ne requiert ni entretien particulier, ni additif chimique.
La phyto-épuration Ce procédé écologique existe depuis les années 80 en métropole mais il ne fait pas partie, à ce jour, des filières autorisées pour l’assainissement non collectif. Il reste au stade d’expérimentation dans les DOM afin de pouvoir adapter les bases de dimensionnement aux contraintes locales. Cette technologie verte s’appuie sur une phase de pré-traitement et de traitement des eaux usées et n’a ainsi pas vocation à remplacer les procédés classiques. Elle pourrait toutefois offrir une alternative dans le futur.
© Fotolia
Son principe : Les eaux usées passent par des filtres contenant à la fois des végétaux et des graviers. Les micro-organismes épurateurs se fixent sur les racines des plantes et décomposent les matières organiques polluantes en nutriments pour ces mêmes plantes tandis que les graviers assurent la filtration des eaux grâce à des grains de plus en plus fins. Des expérimentations sont prévues en 2012 afin d’identifier des espèces de plantes locales susceptibles de disposer de propriétés mécaniques similaires au roseau utilisé en France hexagonale. Dans le même dessein, des tests seront également effectués afin d’envisager le remplacement des cailloux et graviers par des matériaux de nos carrières locales.
30
MAISONS CRÉOLES GUYANE
[ DOSSIER ASSAINISSEMENT ]
La consommation d’eau inclut des usages qui ne nécessitent pas de bénéficier d’une eau de qualité alimentaire tels l’arrosage des jardins, le nettoyage des sols, le lavage des véhicules, l’alimentation des toilettes ou de la piscine. Par ailleurs, l’eau de pluie, naturellement plus douce que celle du robinet, permet de réduire l’utilisation de détergents et évite le dépôt calcaire. La récupération des eaux de pluie en descente de gouttière est une solution très simple à mettre en place qui permet de réaliser des économies sur sa facture d’eau, de bénéficier d’une autonomie appréciable lors d’une coupure sur le réseau d’eau et d’obtenir un crédit d’impôt de 22% jusqu’à fin 2012 sous réserve que l’installation soit réalisée par un professionnel.
© watersystemsz.com
La récupération de l’eau de pluie, un geste citoyen
Les eaux pluviales ne doivent en aucun cas être rejetées dans l’installation d’assainissement non collectif. Les importantes variations de débit provoqueraient le dysfonctionnement du système.
© carolinarainbarrel.com
Elles doivent être collectées vers des réseaux d’eaux pluviales ou infiltrées directement dans le sol.
Un compresseur permet ensuite de réinjecter l’eau dans le réseau dédié à l’utilisation des eaux pluviales. Ainsi, la récupération d’eau de pluie constitue une véritable alternative pour une gestion économe de l’eau d’autant plus dans nos départements qui subissent ponctuellement des restrictions lors de la saison sèche.
32
MAISONS CRÉOLES GUYANE
© watertanksonline.co.uk
La région Guadeloupe encourage également la démarche en accordant une aide de 50% pour un dispositif de stockage d’une capacité minimum de 3 000 litres avec un plafond de 2000 à 3000 euros selon la citerne retenue. Le plafond atteint 20% supplémentaires dans les îles du sud. Le principe est très simple puisqu’il s’agit d’acheminer l’eau qui descend des gouttières vers une citerne hors-sol ou enterrée.
33
MAISONS CRÉOLES GUYANE
34
MAISONS CRÉOLES GUYANE
[ BEAUTÉ ]
Comme son nom l’indique, Le lissage brésilien est un traitement capillaire révolutionnaire venant tout droit du Brésil. Ce soin très profond lisse et régénère la fibre capillaire, sans abîmer les cheveux. Ultra naturel, il serait aussi efficace qu’un lissage chimique, les cheveux brillant et non-fragilisés en prime. Texte : Sabrina de Larroche Photos : Dreamstime, Shutterstock
Cheveux : le lissage brésilien Quel en est le principe ? Le lissage brésilien est composé principalement de kératine, protéine naturelle du cheveu, de la peau et des ongles. Elle protège le cheveu contre les agressions extérieures (pollution, sèche-cheveux, UV et eau de mer) et renforce son imperméabilité. En complément de la kératine, le soin peut également être à base de cacao, d’huile de coco ou de vitamine E. Ce lissage rebooste le stock de kératine, qui vient directement se greffer sur les cheveux. Le traitement rend ainsi le cheveu souple, l’hydrate, et le lisse de la racine jusqu’aux pointes. Il répare en profondeur, nourrit, restructure et redonne de la brillance aux cheveux ternes. De plus, en agissant en surface, il ne modifie pas la structure du cheveu. 37
MAISONS CRÉOLES GUYANE
A qui s’adresse le lissage Brésilien ?
Cette technique est idéale pour les femmes dont la chevelure est indomptable ou pour celles qui recherchent un traitement de choc pour les cheveux ternes, secs, cassants et/ou bouclés. Ce traitement convient aussi à celles qui ont des cheveux presque lisses, mais qui conservent quelques frisottis, puisqu’il détend le cheveu, sans l’aplatir. Il peut se faire sur tous types de cheveu, naturels mais aussi traités chimiquement (coloré, défrisé). Ce soin protège d’ailleurs contre les agressions quotidiennes : pollution, coloration, séchage, soleil…
[ FRUIT CRÉOLE ]
[ BEAUTÉ ]
Attention : Il ne s’agit pas d’un défrisage, car ce soin ne raidit pas les cheveux. C’est grâce à la chaleur du séchoir que le lissage brésilien permet de lisser les cheveux très facilement. Plus il sera pratiqué, plus ils seront lisses….
Remède miracle contre le scorbut, la fièvre jaune et les lendemains de veille, dans un rhum ou simplement pressé, sucré et dégusté sous les ombrages d’un verger, en sorbet ou sur un poisson grillé, pour éloigner les fourmis, nettoyer ou désinfecter, le citron est, en vert ou contre tout l’ami fidèle de toute la maisonnée.
Le coût d’un lissage brésilien dépend de la longueur des cheveux. En France, si les tarifs commencent à partir de 150 , le prix varie plutôt entre 300 et 500 euros. Il est donc recommandé de faire plusieurs devis avant de choisir le bon coiffeur.
Quel est le procédé utilisé ?
En termes de timing, il faut prévoir entre 2 et 4 heures selon la nature du cheveu et la longueur.
Dans la peau
Texte et photos : Corinne Daunar
heures (pas de contact avec l’eau). De la même façon, chapeaux, barrettes, élastiques sont à proscrire durant ces deux jours. En effet, le soin agit et mémorise la position des cheveux, de manière à ce qu’ils reviennent à la même position lors du prochain séchage. Après un lissage brésilien, il est recommandé d’utiliser un shampooing à faible Ph pour ne pas attaquer le stock de kératine. De même, les soins permettant d’entretenir et de nourrir les cheveux restent de rigueur. Cependant, il faut faire attention de ne pas utiliser un produit antipelliculaire après ce type de lissage.
d’un citron
Tout comme avec les colorations, les racines non traitées risquent de se voir lors de la repousse. Cela concerne notamment les cheveux très frisés. Le lissage pourra donc être refait au bout de 3 ou 4 mois
L’histoire dans la peau !
Cette alternative est particulièrement intéressante pour celles qui ont les cheveux déjà fragilisés par des traitements successifs. Et pas d’inquiétudes…si le lissage est arrêté, la chevelure retrouvera bien sûr tout son naturel de départ. ■
Originaire d’Asie, le citron vert, ou lime (issu du persan limu) est né d’un petit épineux de la famille des Orangers. Le citronnier s’épanouit à faible altitude dans toutes les régions tropicales et subtropicales et n’atteint guère plus de cinq à dix mètres de hauteur. Il offre au regard un joli feuillage persistant piqué toute l’année de ravissantes fleurs blanches ou jaunes. A maturité il porte des agrumes de forme ronde ou ovoïde, dotés d’un petit mamelon et vêtu d’un beau vert luisant.
Les résultats du lissage brésilien Le lissage brésilien rend les cheveux souples et brillants. Le résultat est surprenant, avec des pointes gainées et des écailles lissées. Il est également durable (semi-permanent) puisqu’il tient de 4 à 6 mois, mais cela dépend bien entendu des cheveux et de la fréquence des shampooings. Sachez que grâce à l’effet imperméabilisant de la kératine, même l’humidité et la transpiration ne feront pas refriser le cheveu. Le lissage brésilien a donc tout pour plaire. Il permet de lisser pour plusieurs mois les cheveux ondulés, frisés et même crépus, sans les abîmer. 38
MAISONS CRÉOLES GUYANE
©inarisalon.files.wordpress.com
Le lissage brésilien ne se pratique qu’en salon professionnel car il requiert un certain savoir-faire et des produits de qualité. Orientez-vous donc vers un coiffeur qui a l’habitude de pratiquer ce traitement. De même, méfiez-vous de certains produits. Ils ne doivent pas contenir de formaldéhyde, une substance classée « cancérogène » par le Centre International de recherche sur le Cancer (CIRC). Avant d’appliquer le soin, il est nécessaire d’enlever toutes les impuretés du cheveu (shampooing au silicone, mousse de coiffage, sérum et autres soins) à l’aide d’un shampooing purifiant, appelé aussi « cleaner ». Une fois les cheveux débarrassés de toutes les impuretés, le soin est appliqué sur les cheveux humides. Un temps de pose de 15 minutes est essentiel, sous un activateur (machine qui va permettre de chauffer le produit). Les cheveux sont ensuite séchés en brushing à la brosse. S’ensuit un nouveau lissage, cette fois à l’aide de plaques céramiques. La chaleur du lisseur va permettre à la kératine de pénétrer profondément à l’intérieur du cheveu. Pas de panique si la chevelure fume pendant le séchage : ce n’est que de la vapeur d’eau. Il n’y a donc pas de rinçage après l’application du produit. Il est d’ailleurs fortement conseillé de ne pas faire de shampooing pendant encore au moins 48
© Wallfizz
Introduit en Europe par les Croisées au 13e siècle. Il s’embarque pour les Îles sous le vent sur le navire de Christophe Colomb. Il gagne ses lettres de noblesse dans le domaine médicinal au 18e. Nos anciens, dans leur infinie sagesse n’ont pas attendu pour tirer de son jus toutes ses vertus et transmettre aux générations d’aujourd’hui ce trésor de bienfaits. On le retrouve dans tous nos marchés, nos vergers, près de la cuisine le 39
MAISONS CRÉOLES GUYANE
plus souvent sous des cultivars des plus variés. Mais qu’il soit un combaya, une lime antillaise, mexicaine ou tahitienne, bears ou tout simplement ti sitwon vè, notre rutacée se consomme sans modération. Alors, parlons de ce miraculeux agrume dont nul ne sait désormais se passer.
Le bon zeste Allez, tous au marché. Le moment est venu de cueillir quelques belles limes. Pour les choisir bien juteuses, recherchez une peau fine et brillante, en écartant de votre panier les écorces grumeleuses. Elles doivent être lourdes et fermes en main. Arrivé à la maison, vous garderez votre précieuse récolte une à deux semaines à la température ambiante. Mais c’est au réfrigérateur que nos citrons se conserveront le plus longtemps. Et si le cœur vous en dit, vous pouvez également en presser quelques-uns pour en congeler le jus dans votre bac à glaçon. Autre astuce pour une longue conservation consiste à les confire ou mieux encore en faire sécher la peau.
RECETTE
[ FRUIT CRÉOLE ]
Oh, et pour faire des zestes (dont on a jamais su le pourquoi de cette appellation, mais qui désigne également la cloison membraneuse d’une noix) de leurs belles robes émeraude, recherchez plutôt des fruits issus de l’agriculture biologique que vous laverez en les brossant légèrement avec l’incontournable savon de Marseille pur avant de les rincer à grande eau, un bon moyen de réduire au maximum les traces de pesticides, de cire ou de fongicides. Mais passons par la cuisine.
À vos presses citron La pulpe du citron qu’il soit vert ou non est rarement consommée telle qu’elle, acidité oblige. Pourtant, il reste et de loin la panacée de nos cuisiniers. On le retrouve volontiers dans nos glaces et sorbet, nos granités, dans les gâteaux, tartes et entremets il se fait judicieusement remarquer dans les vinaigrettes, en filet sur les crustacés, huitres et autres fruits de mer. Très tendance, il rafraîchit nos entrées dans un poisson à la tahitienne (une manière ancestrale de cuire ces chairs marines). Il personnalise un bon beurre maitre d’hôtel (obtenu après avoir battu ce dernier en crème, marié le sel, le poivre, le persil haché menu et ajouté quelques gouttes de son jus. Et dans la limonade ? En citronnade, en sirop, dans le thé, chaud ou glacé , dans les infusions ou les rhums arrangés le soir au coucher y aviezvous pensé ? En Thaïlande il entre dans la composition des currys, au Japon dans celle de la sauce Ponzu (mariage de soja, Dashi et ciboule) idéale pour accommoder la viande grillée. Au Mexique, on le déguste dans une bière frappée et aux Antilles, savez vous dans quel breuvage il se noie ? mais prenez garde, il y a toujours un CRS (citron rhum sucre) qui vous attend aux quatre croisées ! et en cas de gueule de bois, reste encore la pharmacopée du citronnier.
En cas de Pépin Tout est bon dans le citron, la peau , le jus, les pépins...Il est indéniablement une source intarissable de bienfaits. Il détient la médaille d’or de la concentration en
vitamine C, B et E, recèle de magnésium, potassium, calcium, cuivre et fer,. Et, qui l’eut cru, il protège la muqueuse de l’estomac, prévient de la goutte et réduit le taux de cholestérol, contribue à réduire les risques de maladies cardiovasculaires… En Guyane, les feuilles appliquées sur le front pour calmer les céphalées et aux Antilles dans le traitement des « échofi » ou dans celui de la « blesse » (déficience immunitaire) et fait baisser le taux de sucre des diabétiques. De partout, les médecins n’hésitent pas à le prescrire contre les
l’émail de vos dents. Il adoucit la peau et pour un teint de pêche ? N’hésitez pas à ingérer chaque matin au lever un grand verre d’eau citronnée.
Pour 4 personnes, Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes
Trucs et citrus de Grand-Maman Le citron vert déglace les poêles. Ajouté à de la farine, des blancs d’œuf et du gros sel, il fait briller les cuivres. La pulpe de son fruit donne une belle couleur à votre mayonnaise, enlève l’amertume des artichauts et endives, anéantis les bactéries, et est un excellent antioxydant pour le panier du verger (carottes et pommes épluchées). La peau de vos rôtis croustillera si vous arrosez un jus avant cuisson. Frotté sur le pare-brise il évite que les insectes s’y piquent. Il ravive le cuir après l’avoir préalablement lavé avec de l’eau savonneuse additionnée à quelques gouttes d’ammoniac. Il protège les plantes vertes des morsures de chat, blanchit le linge et ajouté à de l’eau oxygénée à 20 volumes élimine les tâches de nicotine sur les doigts.
4 pavés de 150g de saumon très frais 4 cuillérées à soupe de sésame 4 petites courgettes longues 1 citron 2 cuillérées à soupe d’aneth haché 1 cuillérée à soupe d’huile de noisette 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive Sel, poivre moulu © Cooklook
Citrons et superstitions infections urinaires, les calculs rénaux, les rhumes, bronchites et autres états critiques. Antirhumatismal,calmant, diurétique, digestif, vermifuge (grâce aux graines pillées), antiscorbique il tue toute forme de grippe (dans un bon grog à prendre le soir au coucher de préférence).
Grain de beauté Incontournable des salles de bain, il est dans tous les flacons. Sa fragrance inonde les eaux de parfums les gels douches et les crèmes de beauté. Eh oui mesdames et messieurs l’agrume dont on ne sait plus se passer possède de puissants anti oxydants connus pour atténuer les effets du temps. Adulé pour ses propriétés diététiques, notre nettoyeur gorgé d’acide citrique régénère dissout et élimine les gras. Il rend au sourire sa blancheur d’antan en l’utilisant mélangé à dose égale au citron et au pamplemousse. Évitez en revanche de le mordre, son acidité pourrait à long terme abimer 40
MAISONS CRÉOLES GUYANE
Depuis toujours considéré par nos quimboiseurs comme une panacée utilisée dans de nombreuses maladies, il est réputé pour conjurer le mauvais sort. Mais pour ce faire, certaines précautions sont à observer. Le consulté doit impérativement être couché sur son flanc droit pour être traité. Il faut éviter de laisser cueillir des limes par un étranger ou une femme en période de menstruations ou pourrait voir l’épineux péricliter. Un bon chasseur de serpent ne doit jamais chasser sans son citron, au risque de mourir de sa morsure… MC a édité pour votre lecture des informations tirées de traditions populaires de divers pays, de la médecine douce et préventive, mais décline toute responsabilité quant à leur usage et n’entend pas se substituer à la médecine conventionnelle.
Saumon mi-cuit en chemise de sésame Laver et essuyer les courgettes. Leur enlever les extrémités. Les râper à la grosse grille et les éponger dans un linge propre. Les verser dans un saladier. Les arroser avec le jus du citron et l’huile de noisette. Ajouter l’aneth ciselé et bien mélanger. Réserver. Huiler légèrement chaque face des pavés de saumon et poivrer copieusement. Verser les graines de sésame dans une assiette et y rouler les pavés de saumon en appuyant pour bien les enrober. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et griller les pavés 2 minutes sur chaque face. Ils doivent être chauds mais rester crus au cœur. Tronçonner et servir sur un lit de courgettes crues. Saupoudrer de fleur de sel.
41
MAISONS CRÉOLES GUYANE