LA CAPACITACIÓN QUE VIENE
2
D
e acuerdo con la encuesta Tendencias en Capital Humano México 2019 Liderando la Empresa Social: reinvención con un enfoque humano, elaborada por la firma de servicios profesionales Deloitte, el 92 por ciento de los trabajadores cree que el aprendizaje en sus empresas es “importante o muy importante”; sin embargo, sólo el 15 por ciento considera que sus organizaciones están listas para enfrentar este reto. En una economía marcada por la irrupción de las tecnologías digitales, la principal estrategia para adquirir nuevas habilidades y, con ello, aumentar la productividad y competitividad de las personas, es la capacitación. Ésta, además, se ha convertido en una obligación para el crecimiento humano y profesional de los trabajadores. No obstante, concluye la encuesta, “el talento con habilidades especializadas o complejas es difícil de encontrar en el mercado laboral mexicano”. Sin duda, la climatización y la refrigeración son una industrias que, como muchas otras a nivel global, atraviesan por una fase de profundos cambios tecnológicos (Internet de las Cosas, sensores
y dispositivos inteligentes en los equipos, recopilación de datos, automatización, inteligencia artificial, etcétera), lo que amerita un enfoque y atención especial. En un contexto en el que la tecnología continuará sofisticándose a un ritmo cada vez más acelerado, poniendo a prueba la capacidad de adaptación y las aptitudes de los trabajadores, quisimos destacar en nuestra portada de diciembre la constancia que hemos mostrado a lo largo de más de siete años en el fomento a la capacitación, las buenas prácticas y el aprendizaje de los profesionales de la industria del frío. Por supuesto, para todo nuestro equipo editorial representa un orgullo llegar a las 100 ediciones, un logro que refleja el agrado y la aceptación de los lectores que mes con mes consultan estas páginas. En diciembre, además, ofrecemos una selección especial con los mejores artículos publicados durante 2019. De momento, pueden estar seguros de que uno de nuestros objetivos para 2020 será la generación de contenidos orientados hacia el dominio y saber de las tecnologías que están marcando el rumbo del sector. A todos nuestros lectores, les deseamos que pasen unas felices fiestas decembrinas en compañía de los suyos y un excelente inicio de año.
Los editores
DICIEMBRE 2019
Cómo funciona 6 Cortina de aire 8 Economizador para compresor scroll
Presidente
Néstor Hernández M. Director General
Guillermo Guarneros H.
Seguridad
Director Editorial
10 ¡Olvídate de los riesgos!
Antonio Nieto
Director de Arte
Israel Olvera
Buenas prácticas 12 Cadena de frío: ¿cómo lograr la inocuidad?
Editorial
16 Hidrocarburos: un as bajo la manga
Editor Técnico
Gildardo Yañez
Coeditor
Ricardo Donato
20 Consejos de mantenimiento para refrigeradores
Coordinadora Editorial
Danahé San Juan
Correctoras/Redactoras
Amira Huelgas Luisa Hidalgo
22 Calefacción y aire acondicionado: consejos para el cliente
Reportera
Ámbar Herrera
Colaboradores
Adrián García Carlos García Mayra Lira Jesús Martínez González David Ramírez
Infografía 24 Desensamble adecuado de aires acondicionados 26 Desensamble de refrigeradores
Arte Ilustradores
Alejandro Rios Jorge Monroy
28 CET
Coordinador Gráfico
Fernando A. Serrano Diseñadora
Un compromiso constante
Samantha Luna
Publicidad
30 ANDIRA
Coordinadora Comercial
Selene Mandujano
selene.m@puntualmedia.com.mx
Conectando con la industria de la construcción
Producción Sergio Hernández
SÍGUENOS
32 Breves / Agenda
@Revista0Grados /Revista0grados
Impresa desde marzo de 2011
Ilustración: Alejandro Rios
Envía tus comentarios, dudas o sugerencias a coordinadora@0grados.com.mx Año VII Núm. 100 · Diciembre 2019
El papel de esta revista es de origen sostenible
Cero Grados Celsius es una publicación mensual al servicio de la industria mexicana de aire acondicionado, refrigeración, ventilación y calefacción, editada, publicada y distribuida por Grupo Editorial Puntual Media, S. de R.L. de C.V., Playa Pie de la Cuesta # 250, Reforma Iztaccíhuatl Sur, C.P. 00840, Ciudad de México, CDMX, Delegación Iztacalco. Impresa en Página Editorial, S.A. de C.V., Progreso Núm.10, Municipio Ixtapaluca, Col. Centro, C.P. 56530, Edo. de México. Editor responsable: José Néstor Hernández Morales. Certificado de Reserva de Derechos de Autor 04-2017-060117190300-102, Certificado de Licitud de Contenido y Certificado de Licitud de Título 16976 ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Autorización SEPOMEX en trámite. Cero Grados Celsius investiga la seriedad de sus anunciantes y colaboradores especiales, pero no se hace responsable por las ofertas y comentarios realizados por ellos.
Ilustración de
e Monroy
portada: Jorg
A lo largo de cien números y más de ocho años, Cero Grados Celsius se ha convertido en el espacio por excelencia para el fomento de la capacitación, las buenas prácticas y el aprendizaje constante de los profesionales de la industria de la refrigeración y el aire acondicionado. En una economía marcada por la irrupción de las tecnologías digitales, la capacitación representa la principal estrategia para adquirir nuevas habilidades y, con ello, aumentar la productividad y competitividad de los profesionales del sector del frío. Como medio líder en la industria, en diciembre refrendamos nuestro compromiso con la difusión de conocimientos prácticos y con la generación de contenidos didáctico-informativos que abonen al saber de los técnicos. A continuación, ofrecemos una selección de los mejores artículos publicados por nuestros colaboradores durante 2019.
CÓMO FUNCIONA 6
Cortina de aire
INTERIOR
EXTERIOR
Ventilación Calefacción
Aire frío / caliente Polvo
Limpieza
Insectos Roedores
Esta solución genera una barrera de aire invisible en accesos y ventanas que evita la pérdida de temperatura, y la entrada de insectos o roedores a un inmueble, sin entorpecer el paso de vehículos o personas Jesús Martínez González / Imágenes: cortesía de INNES AIRE
Las cortinas de aire generan una barrera de aire invisible que evita las pérdidas de temperatura o el ingreso de aire
L
a inversión en una cortina de aire se amortiza rápidamente, ya que se trata de una solución que evita el desperdicio de energía. Asimismo, aporta confort en el interior del local, donde los ocupantes, ya sean trabajadores o visitantes, pueden permanecer sin alteraciones de temperatura. Por un lado, los visitantes que entran al local no encuentran ninguna barrera física y sienten el confort de la temperatura interior; por otro, los trabajadores no experimentan corrientes de aire ni la pérdida de confort, pese a que tengan las puertas abiertas. Lo anterior obedece a que las cortinas reducen las corrientes de aire, lo que impide la entrada de ráfagas calurosas durante el verano, y evitan que se escape el aire caliente (de calefacción) hacia el exterior durante el invierno. Otro uso práctico de este dispositivo es que evita la entrada de moscas u otros insectos voladores al edificio, así como de pequeños roedores. Lo anterior se explica de manera sencilla: el chorro de aire sobre la piel les resulta desagradable, así logra que las plagas se mantengan fuera del edificio. En resumen, suministra un flujo de aire a alta velocidad a través del difusor de descarga que genera una barrera, la cual tiene la capacidad de impedir la entrada de ciertos organismos o sustancias que pudieran resultar nocivos para las personas o el inmueble.
DICIEMBRE 2019
Tipos de cortinas de aire Cuando un técnico instala una cortina de aire debe asegurarse de que sea de alto rendimiento y tenga un bajo nivel sonoro. Una más de sus ventajas es su fácil instalación, por lo que puede colocarse desde pequeños huecos de ventanas hasta grandes puertas de tres metros de altura. A pesar de su versatilidad, su ubicación dependerá del orificio y el tipo de entrada, aunque otros factores, como la cantidad de tránsito del hueco, la clase de local y la carga de viento que deberá soportar, son también relevantes en esta decisión. Existen tres tipos de cortinas de aire:
1. Con mando o automáticas En ambos casos suelen llevar mando a distancia, lo que permite manipular el tipo de aire (caliente o a temperatura ambiente), la velocidad y el caudal de aire adaptado al confort de los usuarios, sin necesidad de entorpecer su paso. También es posible ponerlas en marcha con la activación de las puertas automáticas o mediante reguladores termostáticos.
2. Vista o empotrada Estéticamente, a nivel de instalación, pueden ser tipo vista o empotrada.
1500 mm
3. Con o sin calor
1200 mm
Una cortina puede ser de calor eléctrico o sin calor. En función de la aplicación serán más adecuadas las unidades que aportan temperatura, por ejemplo, en oficinas, muelles de carga, en almacenes, recepción de mercancías o cambio de estancias en una fábrica. O bien, las que sólo aportan aire sin calor para sellar espacios refrigerados.
900 mm
2400 m3/h
Instalación
Cabe recordar que estas condiciones básicas son aplicables para recintos comerciales y para instalaciones industriales.Si el uso de la cortina de aire es para evitar la entrada de insectos voladores o roedores, la instalación debe cubrir completamente el ancho de la puerta e, incluso, sobrepasarla un poco para que no queden huecos libres de paso. Asimismo, es posible colocarlas tanto en la parte interior como exterior de la puerta, pero si del edificio salen olores atractivos para los insectos, convendrá instalar la cortina en la parte exterior. Además, deberá tener un difusor de descarga que permita orientar el aire con un ángulo regulable hacia el exterior, respecto a la vertical, mientras que el flujo de aire deberá tener una velocidad mínima de 8 m/s a un 1 metro del suelo.
Aplicaciones Las aplicaciones de las cortinas para el sector industrial o terciario son múltiples:
Terciario
Entradas de pequeños comercios Restaurantes con cocinas de concepto abierto Oficinas
Flujo de aire y velocidades mínimas
Industrial Espacios refrigerados Invernaderos Muelles de carga y recepción de mercancías Cambio de espacios comunicados en fábricas Almacenes Cámaras de secado Entradas a vestíbulos
Industrial pequeño Talleres Cubos de trabajo Las cortinas de aire representan una solución para el sector industrial y comercial, brindan soluciones tanto energéticas como de higiene, así como de confort, para mejorar el desempeño de los inmuebles.
Jesús Martínez González Ingeniero mecánico por la Escuela Superior de Ingeniería Mecánica, Unidad Culhuacán, IPN. Cursó el diplomado de Cálculo y Diseño en Sistemas de Aire Acondicionado, impartido por AMERIC, además de varias capacitaciones en ventilación y un curso sobre sistemas contra incendio. Actualmente es gerente de la División de Ventilación en INNES AIRE, donde ha laborado desde hace 9 años en diferentes puestos.
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Para conseguir una instalación eficiente y saber cuál es el momento más oportuno para la planificación de una obra, el técnico deberá considerar: Abarcar todo el ancho de la abertura Generar un caudal suficiente para cubrir el espacio desde la cortina hasta el suelo Contar con una salida de aire sin obstáculos Prever un fácil acceso para el mantenimiento de la cortina
7
U
na pregunta que debemos hacernos cuando buscamos la eficiencia energética es ¿cómo podemos aprovechar al máximo la energía y llegar a un punto óptimo en el que se utilice la mayor parte de la misma, produciendo a la vez la mayor cantidad de refrigeración posible? En los sistemas de enfriamiento de baja temperatura, esta cuestión resulta muy interesante, ya que entre más baja sea la temperatura de evaporación, más energía se necesita para producir la misma cantidad de refrigeración. Por tanto, aprovechar al máximo las técnicas y tecnologías es algo indispensable para ayudar a reducir la huella de carbono que se genera. En un sistema por compresión de vapor, utilizando refrigerante para absorber calor de un lugar y moverlo a otro por medio del trabajo de un compresor, se tienen diferentes tipos de configuraciones. El sistema más común necesita de los cuatro elementos principales para funcionar, estos son: Compresor Evaporador Condensador Elemento de expansión
Compresor
1a
1
2
4
3
DICIEMBRE 2019
3a
Válvula de expansión
Figura 1. Sistema de refrigeración simple 1a
De esta manera, la temperatura del líquido a la entrada de la válvula de expansión (Figura 1, punto 3) es la misma que la que sale del condensador (Figura 1, punto 3a). La diferencia de temperaturas entre la condensación y la evaporación puede ser muy grande cuando el sistema trabaja en baja temperatura. Esta diferencia puede aprovecharse mediante el economizador, un dispositivo optimizado para R-410A de uso en sistemas VRF, bombas de calor y aire acondicionado móvil, etcétera.
Condensador
Adrián García / Diagramas: cortesía del autor
También se puede emplear como evaporador para enfriadores con una capacidad inferior a 5.5 kW, ya que su tecnología de placa de canal de patrón Z, inspirada en las escamas de los peces, lleva el rendimiento de los intercambiadores de calor al límite al mezclar completamente el refrigerante líquido y gaseoso a través de un flujo de zigzag, que aumenta el coeficiente de transferencia de calor en un 40 por ciento, en comparación con el diseño tradicional de espina de pez. Las características anteriores ayudan a las unidades de aire acondicionado a funcionar de manera más eficiente. Al mismo tiempo, reduce los costos de energía y el impacto ambiental, satisfaciendo las demandas de mayor eficiencia estacional, debido a que el bajo volumen de retención reduce la carga de refrigerante y ofrece ahorros valiosos. Gracias a esto, el funcionamiento del aire acondicionado es más eficiente, la comodidad se incrementa en los edificios donde opera y la huella de carbono no aumenta.
Compresor
1
2 6
Válvula de expansión de ECO
5
3
4 Válvula de expansión del sistema
Condensador
“La energía no se crea ni se destruye”, dice la ley de la conservación de la materia, enunciada por el científico francés Antoine Lavoisier en 1785. Por ello, llevar el control de la cantidad que se consume y la que se aprovecha es un requisito necesario para que un equipo HVACR funcione óptimamente
Evaporador
compresor scroll
El economizador contribuye a la eficiencia energética y reduce la cantidad de refrigeración
Evaporador
CÓMO FUNCIONA 8
ECONOMIZADOR PARA
3a 3e
Figura 2. Sistema de refrigeración con economizador
Funcionamiento Se hace una derivación del líquido que sale del condensador (Figura 2, punto 3). Ese líquido se hace pasar por una válvula de expansión para disminuir la presión y la temperatura a nivel intermedio. Así se puede absorber calor del líquido que va hacia la válvula de expansión. El refrigerante a presión intermedia se inyecta en el puerto Eco del compresor (Figura 2, punto 6) para volver a hacer el ciclo. Mientras tanto, se puede obtener una gran cantidad de subenfriamiento en el líquido que va hacia la válvula de expansión del evaporador (Figura 2, punto 3e). Los resultados son claros: Ejemplo: Compresor LLZ018 Con este equipo se concluye que, con un 37 por ciento más de capacidad, es posible seleccionar compresores más pequeños.
REFRIGERANTE R-404A
TEMPERATURA SATURADA °C
PRESIÓN ABSOLUTA PSIA
TEMPERATURA DE EVAPORACIÓN
-20
44.4
TEMPERATURA DE CONDENSACIÓN
40
265.36
TEMPERATURA INTERMEDIA
13.5
113.9
SIN ECONOMIZADOR
CON ECONOMIZADOR
DIFERENCIA
CAPACIDAD FRIGORÍFICA
29.66
40.64
37 %
CONSUMO DE ENERGÍA
4.589
5.426
18 %
EFICIENCIA (COP, EER)
1.89
2.19
16 %
A continuación, se muestran unas sugerencias de intercambiadores de calor y de válvula de expansión correspondientes a cada compresor. Al utilizar el economizador en sistemas de enfriamiento que funcionan con compresor scroll, es posible incrementar la eficiencia y reducir el tamaño del mismo para obtener la cantidad de refrigeración necesaria. Lo anterior resulta cada vez más útil cuando aumenta la diferencia entre la temperatura del líquido refrigerante a la salida del condensador y la temperatura de evaporación del sistema principal.
COMPRESOR
INTERCAMBIADOR DE CALOR
VÁLVULA DE EXPANSIÓN
LLZ013
B3-030-10-3.0-HQ 1TR
TES2 ORIFICIO 1
LLZ015
B3-030-10-3.0-HQ 1TR
TES2 ORIFICIO 1
LLZ018
B3-030-20-3.0-HQ 2TR
TES2 ORIFICIO 2
LLZ024
B3-030-20-3.0-HQ 2TR
TES2 ORIFICIO 2
La selección de los componentes depende de las condiciones de operación y es muy importante que se respete en todo momento el rango de trabajo de los compresores. Recuerda siempre leer el manual de operación, pero si te surge una duda en la selección de los componentes del sistema de refrigeración, comunícate con los expertos en soporte técnico.
Adrián García Ingeniero mecánico administrador con especialidad en Termodinámica Aplicada por la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la UANL. Expositor y certificador de técnicos en refrigeración. Actualmente, se desempeña como senior technical support engineer en Danfoss Industries. Cuenta con experiencia en compresores de refrigeración y aire acondicionado. Se especializa en aplicaciones de CO2 para LAM e intercambiadores de calor de placas soldadas y microcanal.
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Cabe destacar que en algunos compresores se cuenta con un puerto adicional a la succión y a la descarga; éste recibe el nombre de puerto Eco, y es aquí donde se inyecta refrigerante a una presión y temperatura intermedia para incrementar la eficiencia del sistema. La nueva configuración del economizador también incluye un intercambiador de calor y una válvula de expansión.
9
SABÍAS SEGURIDAD QUE
El manejo adecuado de los refrigerantes es crucial para la industria, ya que de esto depende no sólo la eficiencia de los equipos, sino la seguridad de los técnicos. Sin embargo, a menudo se desconocen ciertos aspectos clave, como su inflamabilidad, toxicidad y clasificación de seguridad, lo que puede provocar accidentes, en muchos casos, graves Ámbar Herrera
E
TOXICIDAD
INFLAMABILIDAD
10
¡OLVÍDATE DE LOS RIESGOS!
Clasificación de seguridad de refrigerantes ASHRAE, Estándar 34-2010
Alta inflamabilidad
A3 Hidrocarburos
B3 Cloruro de vinilo
Media inflamabilidad
A2 R-152a
B2 Amoniaco
Nula inflamabilidad
A1 R-22
B1 R-123
Baja toxicidad: (TLV 400 ppm)
n entrevista para Cero Grados Celsius, Enrique Núñez, ingeniero de Chemours para el negocio de Fluoroproductos y analista de seguridad de producto, comenta que en la industria química hay sustancias “diversificadas para cada aplicación”. En el caso de los refrigerantes, aunque existen decenas de sustancias, dependiendo de las necesidades de los usuarios, tanto el uso de gases fluorados como de hidrocarburos acarrea diversos riesgos, como el envasado (por las altas presiones a las que se somete), el manejo y el traslado.
La protección ocular y los guantes de seguridad son indispensables al manipular refrigerantes
DICIEMBRE 2019
Clase A: TLV/TWA 400 ppm o mayor
Alta toxicidad: (TLV 399 ppm)
Clase B: TLV/TWA 399 ppm o menor
Fuente: Buenas Prácticas en el Uso de Sustancias Alternativas a los Hidroclorofluorocarbonos, Semarmat, 2010
El especialista de Chemours destaca la necesidad de actualizar los manuales en cuanto al equipo de seguridad que se debe portar en los trabajos para su transportación, pero también resalta la importancia de que los técnicos se capaciten constantemente para saber cómo manejar los productos inflamables o tóxicos. Por ejemplo, el ingeniero Núñez afirma que “en las plantas se pide el uso de ciertos tipos de materiales que no generen estática. Si esto no se cumplía antes, no había ningún problema de riesgo, pero, ahora con los hidrocarburos, si el técnico no tiene la vestimenta adecuada, puede llegar a generar una chispa y, en caso de que haya una fuga, podría ocurrir un accidente considerable”. En general, lo principal en seguridad es la protección ocular, guantes para las manos y, en el caso de refrigerantes más fuertes, como el amoniaco, el uso de mascarillas, recomienda Núñez.
Los riesgos por el mal manejo de los refrigerantes pueden ir desde intoxicación, ya sea por la calidad de la sustancia o por desplazamiento de oxígeno en lugares cerrados, hasta explosiones. Uno de los más comunes en campo son las quemaduras por congelación en la piel u ojos; en una situación como esta, Núñez explica el procedimiento a seguir para contrarrestar el daño: 1. Lavar con abundante agua fría, nunca caliente 2. Deshacerse de la ropa contaminada 3. Ir calentando el área afectada poco a poco 4. Contactar a un médico inmediatamente Asimismo, existe un conjunto de buenas prácticas, como explorar el área de trabajo, conocer las salidas de evacuación, mantener una buena ventilación y no fumar. Su seguimiento es un pilar fundamental para la industria, ya que no sólo protegen la vida de los técnicos; también garantizan un menor impacto ambiental al prevenir fugas y el desecho inconsciente de las sustancias.
Procedimiento de diseño para la manipulación de sustancias inflamables
Identificar sustancias peligrosas Paso 1: Evitar áreas inflamables
Posible caracterización de regiones inflamables Limitar el alcance a regiones inflamables
Paso 2: Eliminación de fuentes de ignición
Paso 3: Limitar las consecuencias de ignición
Identificar posibles fuentes de ignición Eliminar o proteger posibles fuentes de ignición Estimar la gravedad de las consecuencias Adoptar medidas para minimizar la gravedad de la ignición
Fuente: Buenas Prácticas en el Uso de Sustancias Alternativas a los Hidroclorofluorocarbonos. Semarnat, 2010
Los riesgos por el mal manejo de los refrigerantes pueden ir desde la intoxicación, ya sea por la calidad de la sustancia o por el desplazamiento de oxígeno en lugares cerrados, hasta explosiones
La transportación es otro de los desafíos a vencer, en opinión de Núñez, debido a que esta es un área en la que todavía existe un gran desconocimiento. “Muchas veces hemos encontrado en el mercado que los productos no cuentan con la señalización adecuada para saber si son peligrosos”, de modo que el transportista puede enfrentar problemas con la autoridad. Es el caso de los técnicos independientes, por ejemplo, quienes muchas veces necesitan trasladar cilindros de hasta 50 kilogramos de refrigerante. La transferencia de cualquier tipo de refrigerante a cilindros de almacenamiento y reciclaje también es una práctica peligrosa. Con respecto a la piratería en la industria, el entrevistado opina que la responsabilidad de las empresas “es informar a los técnicos para que sepan cómo identificar productos originales, ya sea por el empaque o a través de distribuidores autorizados”. Además, menciona que se deben agregar elementos de identificación adicional a los empaques, como códigos especiales, sellos de seguridad y hologramas, a fin de evitar el manejo de refrigerantes piratas que arriesguen la vida de los trabajadores. Por todas estas cuestiones, la capacitación debe estar encaminada a la identificación de qué refrigerantes son adecuados para cada aplicación, así como seguir las buenas prácticas y brindar la mayor cantidad de información a los técnicos para que puedan tomar las decisiones adecuadas, realicen un buen trabajo y preserven su integridad física.
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Medidas de precaución
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BUENAS PRÁCTICAS
CADENA DE FRÍO 12
¿Cómo lograr la inocuidad? Cada año, se desperdician 1,300 millones de toneladas de alimentos, de los cuales el 6 por ciento corresponde a América Latina y el Caribe. Las mermas ocurren en cada eslabón de la cadena alimentaria, siendo la distribución y el almacenamiento dos de los vinculados con la refrigeración. Por ello, es tarea de técnicos e ingenieros garantizar prácticas de limpieza y sanitización eficientes
Cadena de frío A la cadena de suministro se le conoce también como cadena de frío. Ésta involucra toda la infraestructura, capital humano y procesos para que lleguen los alimentos perecederos en forma segura y con la calidad adecuada hasta el consumidor final. La cadena del frío aplica también para la industria farmacéutica y floral.
CADENA DE FRÍO EN LA AGROINDUSTRIA COSECHA
Mayra Lira
P
ACOPIO
ara que los alimentos perecederos como lácteos, carnes, aves, mariscos, frutas y vegetales lleguen en estado óptimo para consumirlos, se requiere controlar la temperatura y humedad a lo largo de la cadena de suministro. De esta manera se puede garantizar un buen color, olor, sabor y textura, pero, además, su calidad. En años recientes, se ha agregado un nuevo parámetro de control: la higiene, la cual es necesaria para garantizar la inocuidad de los alimentos. Regulaciones El 4 de enero de 2011, el entonces presidente de Estados Unidos, Barack Obama, firmó la reforma regulatoria más radical en inocuidad alimentaria en más de 70 años: la Ley de Modernización en Inocuidad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglés) de la Food and Drug Administration (FDA), que involucra a una gran cantidad de empresas procesadoras estadounidenses y extranjeras que son proveedoras. En México se están llevando a cabo verificaciones a los productores exportadores de alimentos hacia este país por parte de la FDA y próximamente se incluirá al transporte refrigerado. Por ello, todos deben contar con buenas prácticas en sus operaciones y sistemas preventivos de inocuidad. ASHRAE publicó, en junio de 2018, las Prácticas estandarizadas para la inspección y mantenimiento de edificios comerciales con sistemas de aire acondicionado y calefacción, en las cuales aconseja realizar la limpieza y desinfección de las áreas húmedas de los evaporadores, así como revisar que no exista crecimiento biológico en las charolas, tuberías, serpentines y otras partes internas, al menos cada cuatro meses. (ANSI/ASHRAE/ACCA Standard 180-2018) DICIEMBRE 2019
TRANSPORTE
ALMACENAMIENTO
TRANSFORMACIÓN
EMPAQUE Y EMBALAJE
TRASLADO NACIONAL O INTERNACIONAL
DISTRIBUCIÓN
VENTA AL DETALLE
CONSUMIDOR FINAL
En los eslabones de la cadena de frío están involucrados sistemas de refrigeración, como: Cámaras frías Transporte refrigerado Cámaras de congelación Avión / barco con contenedor refrigerado Bodegas frías Congeladores Vitrinas refrigeradas Refrigerador doméstico Los eslabones pueden variar dependiendo de los productos y sus procesos. En cada eslabón existe una condición óptima requerida de temperatura y humedad que deben cumplir los sistemas de refrigeración. Si ésta falla, el riesgo de perder los productos es latente. Al no cumplir con estándares mínimos de inocuidad, la seguridad alimentaria se compromete. La mayoría de las bacterias se reproducen en temperaturas cálidas, algunas como la Listeria monocytogenes a menos de 0 °C. Las bacterias secretan toxinas que afectan los alimentos y algunas son dañinas para la salud; éstas se acumulan entre las aletas formando una capa ( biofilm), que funciona como aislante e impide el correcto intercambio de calor.
Al no cumplir con estándares mínimos de inocuidad, la seguridad alimentaria se compromete
De acuerdo con el estudio Pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe (2014), publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), datos del Banco Mundial señalan que cada año “a nivel global, entre un cuarto y un tercio de los alimentos producidos para consumo humano se pierde o desperdicia”, lo cual equivale a 1 mil 300 millones de toneladas de alimentos (frutas y hortalizas, carne y productos lácteos, pescado, etcétera). La FAO* afirma que las pérdidas ocurren en todos los eslabones de la cadena alimentaria: 28 por ciento a nivel consumidor 28 por ciento a nivel de producción 17 por ciento en mercado y distribución 22 por ciento durante el manejo y almacenaje 6 por ciento en el procesamiento
En México, se están llevando a cabo verificaciones a los productores exportadores de alimentos hacia EUA por parte de la FDA y, próximamente, se incluirá al transporte refrigerado
Limpieza y desinfección La limpieza y desinfección en cámaras de refrigeración o transporte refrigerado debe ser muy cuidadosa, ya que la reproducción de microorganismos es muy rápida y representa un riesgo latente. Por ello, se recomienda considerar lo siguiente:
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Ante este panorama, la labor de los técnicos e ingenieros en refrigeración es muy importante para ayudar a reducir los números. En el caso del almacenamiento y distribución, la correcta limpieza y posterior desinfección asegura que las bacterias que se reprodujeron en el eslabón anterior sean eliminadas y así evitar la acumulación que dañe el producto.
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BUENAS PRÁCTICAS
1.
14
Preparación: el área debe estar totalmente libre de producto. Se debe asegurar que el suministro eléctrico del sistema de refrigeración se encuentre apagado; verificar que se cuente con el equipo y herramientas adecuadas y en buenas condiciones para realizar la limpieza y desinfección, así como los químicos que se ocuparán. Revisar las líneas de drenaje, los registros, las trampas y la charola de condensados del evaporador.
Con la limpieza de las cámaras frigoríficas se obtiene un ahorro de al menos un 10% en el consumo de energía, así como un incremento del 40 % en el flujo de aire
medidoras de quats. Los quats no tienen aroma ni dañan los metales. Evitar usar cloro, ya que podría dañar el cobre del serpentín. Aplicar en todo el interior del evaporador, el serpentín, los abanicos, por fuera y en muros, techo, racks y equipos. Dejar secar; no enjuagar.
2. Retirar tapas de abanicos: si es necesario, se deben quitar también las aspas. Usar mascarilla y lentes protectores, ya que es posible que haya bacterias dañinas que podrían entrar al organismo. Usar mayor protección si existe lama u hongos visibles.
3.
6. Charola Limpieza de serpentín evaporador: usar guantes de protección. Remover la suciedad superficial con un cepillo o brocha suaves. Enderezar aletas dobladas. Elegir el limpiador adecuado, de preferencia un alcalino desinfectante no corrosivo y aplicar con hidrolavadora o aspersor; no se recomiendan atomizadores, pues debe quedar totalmente empapado el panel. Dejar actuar 10 minutos; mientras tanto, aplicar limpiador a la carcasa, la charola y protectores, también al techo, paredes, racks y lo que requiera ser limpiado. Tallar las superficies si es necesario.
7.
Prueba final: colocar de nuevo las tapas de los abanicos y encender el equipo; asegurarse de que funcione correctamente.
drolavadora, o manguera; llegar a todo el interior del evaporador. Los microorganismos pueden estar escondidos.
Con la limpieza, es posible obtener un ahorro en el consumo de energía de al menos un 10 por ciento, y puede incrementar hasta en un 40 por ciento el flujo de aire. Al desinfectar, se evitan las mermas por productos en mal estado, deteriorados o con poca vida útil al consumidor final.
Desinfección: es recomendable un desinfectante a base de sales cuaternarias de amonio diluido entre 400 a 800 ppm. Desinfectar es eliminar todos los patógenos; sanitizar es mantenerlos a un nivel adecuado y se diluye hasta 200 ppm. Para verificarlo seguir las instrucciones en la etiqueta o utilizar tiras reactivas
Mayra Lira Cuenta con 16 años de experiencia en la fabricación de productos químicos para mantenimiento. Desde hace cinco años, es representante en México y Panamá de la marca SpeedClean de la empresa Clinest, la cual provee a los técnicos de herramientas y productos para facilitar la limpieza de los sistemas HVACR.
4. Enjuague: abundante con agua, usar hi-
5.
de condensados: colocar una tableta biocida cerca de la salida al drenaje, de preferencia una que se convierta en gel, que se mantenga fija y no tape el drenaje. Ésta evitará que se acumulen microorganismos y también funcionará como antiaglutinante, previniendo que las líneas de desagüe se tapen y ocurran derrames que dañen el producto.
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BUENAS PRÁCTICAS
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HIDROCARBUROS Un as bajo la manga
Los refrigerantes naturales han tomado nuevos bríos en virtud de la concientización acerca de la preservación de la capa de ozono. Sin duda, sustancias como los hidrocarburos son una opción sustentable, aunque deben emplearse con cuidado y respeto Danahé San Juan
D
ebido a que su potencial de calentamiento global (GWP) es menor a 5, el propano (R290) y el isobutano (R-600a) son hidrocarburos (HC) que se utilizan en la industria de la refrigeración y el aire acondicionado como refrigerantes naturales. Como explica el ingeniero Gildardo Yañez, gerente de Capacitación y Aplicaciones en BOHN de México, al ser refrigerantes inflamables su utilización requiere ciertas medidas de seguridad y buenas prácticas, entre ellas conocer ampliamente sus particularidades y la conveniencia de sus aplicaciones, de acuerdo con las necesidades de enfriamiento. En el pasado, dichas sustancias no se utilizaban como refrigerantes, debido al peligro que representaba su alta inflamabilidad y los numerosos requisitos de seguridad que deben considerarse para su aplicación. Sin embargo, con el paso del tiempo y las investigaciones realizadas, se descubrió que siguiendo las buenas prácticas y las normas de seguridad pertinentes no deben suscitar problemas que pongan en riesgo la vida de las personas o causar daños irreparables en los equipos.
DICIEMBRE 2019
El propano (R-290) y el isobutano (R-600a) son hidrocarburos con un GWP menor a 5, por lo que representan una alternativa más sustentable de enfriamiento
Tanto el propano como el isobutano son HC que no impactan de manera negativa en el medioambiente, por lo que se han posicionado como una buena alternativa para la refrigeración y el aire acondicionado, en el caso del primero, mientras que el segundo también cuenta con aplicaciones de congelación. En su Manual de Buenas Prácticas en el Uso de Sustancias Alternativas a los Hidroclorofluorocarbonos, la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales detalla que ambos refrigerantes “están clasificados en el nivel A3 por el Estándar 34 de ASHRAE”, porque son gases de alta toxicidad y su TLV/TWA es de 400 partículas por millón o más.
¿Qué precauciones debes seguir al trabajar con hidrocarburos? Asegúrate de que el área de trabajo esté bien ventilada
Es necesario contar con un ventilador a prueba de explosión en la zona de trabajo
Instala un aviso en donde se indique que está prohibido fumar y otro en el que se prohiba el paso
¿Qué herramientas debes utilizar?
Se debe tener puesto mientras se realiza el trabajo
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El detector debe estar calibrado para encender la alarma al llegar al 15 % del límite inferior de inflamabilidad
Debes de conocer el proceso para contener la fuga del refrigerante
Ventilador a prueba de explosión Se acciona al rebasar 2.5 del LFL
2.5
Es necesario contar con uno en el área de trabajo
Detector de gas portátil
Características: Salida de (~1400m3/h) Diseñado para operar en ambientes inflamables Debe ser portátil Fuente: Gildardo Yañez
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BUENAS PRÁCTICAS
CARGA DE REFRIGERANTE
El R-290 y el R-600a como refrigerantes
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Reduce las emisiones directas e indirectas
No tóxicos
Nivel de presión de trabajo más bajo
Costo bajo-medio (sistema de refrigeración)
Buena capacidad de enfriamiento aun trabajando con elevadas temperaturas de condensación
Buena compatibilidad con materiales (metales y plásticos)
100 g
40 g
Sólo se requiere de un 45 % de carga de gas para igualar la potencia completa de una carga de R-134a
Reducción de más de un 25 % en el costo de intercambiadores de calor
Fuente: ANDIRA
Motor eléctrico
Miscible con el lubricante mineral o con el lubricante alquilbenceno
Miscible con el lubricante POE
La diferencia de presión en un sistema con R-290 es del 25 % mayor que en un sistema con R-134a. Se requiere un motor con torque más alto
45 g
R-290
Aumenta la eficiencia energética
Isobutano
R-134a
Amigable con el medioambiente
PCG muy bajo
R-600a
Propano
Tubo capilar/ Elemento de expansión
Comparado con un sistema usando R-134a, el largo del tubo capilar debe ser reducido en un 10-15 %
Fuentes: www.gildardoyanez.com y Plan Nacional de Eliminación de Hidroclorofluorocarbonos (HCFC)
Son similares a aquellos usados con mezclas en aplicaciones de tamaño pequeño a medio
Comparado al sistema R-134a, el largo del tubo capilar debe ser reducido y su salida debe aumentar de 10 a 15 %, aproximadamente
Por ello, cuando un técnico trabaja con alguna de estas sustancias debe asegurarse de: Estar en un área ventilada para disminuir las concentraciones de gas Utilizar equipo de seguridad (gafas, ropa que no genere cargas electrostáticas e, incluso, protección respiratoria, de ser necesario)
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Verificar que no haya fugas en el sistema HVACR Evitar llamas o chispas No emplear equipos electrónicos ni encender la luz durante el manejo de estos gases Si llegara a presentarse una fuga, se debe abandonar el área Dejar que el ventilador disipe el refrigerante y esperar a que el sensor de explosividad indique que el riesgo terminó Además de cuidar el medioambiente, la aplicación de las buenas prácticas en el manejo de hidrocarburos en las actividades laborales servirán para garantizar un servicio de primera calidad. Teniendo este conocimiento como un as bajo la manga no hay cabida para el error, pues asegura que el trabajo es el mejor y que los equipos no presentarán falla alguna.
BUENAS PRÁCTICAS
Consejos de mantenimiento 20
para refrigeradores Ofrecer un buen trabajo de mantenimiento en este tipo de electrodomésticos es muy fácil, basta con prestar mucha atención y seguir las buenas prácticas
Estos elementos son esenciales para el buen funcionamiento y la seguridad del equipo. Por ejemplo, si el nivel de humedad en un sistema está por encima de lo aceptable, puede causar defectos como congelamientos en la tubería y corrosión, provocando daño y obstrucción de válvulas, filtros y compresor hermético.
David Ramírez
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odo personal de soporte técnico debe seguir una serie de prácticas para asegurar el cumplimiento de los objetivos. En principio, cuando se trata de dar mantenimiento a cualquier sistema de refrigeración, es necesario verificar que el equipo cuente con piezas originales. La vida útil de un sistema de refrigeración es larga –puede pasar de 10 años–, pero las variables que afectan su durabilidad son muchas (Figura 1). Una vez que se tiene esta información, el siguiente paso es seleccionar la herramienta que se utilizará. Para ello, es importante responder las siguientes preguntas: 1. ¿Cuál es el procedimiento que se seguirá para cumplir con los requerimientos del cliente? 2. ¿Cuáles son las herramientas adecuadas? 3. ¿Qué cuidados son necesarios para alargar la vida útil del refrigerador? Algunas de las herramientas esenciales que se emplean en un servicio de mantenimiento son bomba de vacío, manifold y báscula de precisión para carga de gas. El manifold sirve para medir la presión del refrigerante; la báscula se utiliza para pesar la cantidad del fluido refrigerante; y la bomba de vacío es responsable de retirar el aire y la humedad que está dentro del sistema de refrigeración, generando el vacío.
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Marca
Cuidados
Calidad de la energía eléctrica
Temperatura y humedad del ambiente Tipos de mantenimiento que se han brindado anteriormente Calidad del servicio ejecutado previamente
Figura 1. Variables que afectan la durabilidad de los sistemas HVACR
El exceso de humedad puede causar congelamientos y corrosión en la tubería, lo que provoca daños y obstrucción en las válvulas, filtros y el compresor hermético
Cuidados básicos del refrigerador
Leer el manual del fabricante antes de comenzar cualquier trabajo. Éste proporciona información para el uso correcto, así como cuidados generales del equipo
No retirar el cable de conexión a tierra del refrigerador; debe ser conectado a un cable a tierra efectivo
No utilizar adaptadores o extensiones, ni conectar más de un refrigerador en el mismo punto de toma Verificar que la tensión en la red eléctrica esté dentro de los límites aceptables para el producto: para voltaje nominal de 115V, lo recomendable es entre 103V-140V; y para voltaje nominal de 220V, entre 198V-248V Utilizar un estabilizador en caso de presentarse oscilación en la tensión de la red eléctrica
No guardar productos calientes dentro del refrigerador, ya que esto provoca que el compresor tenga que funcionar más tiempo de lo necesario para bajar la temperatura, consumiendo más energía eléctrica Respetar la distancia mínima de 15 centímetros entre las paredes, en caso de que el refrigerador esté empotrado, para que el producto tenga un intercambio térmico adecuado
Por último, la limpieza interna básica de un sistema de refrigeración consiste en utilizar agua, jabón neutro y esponja suave. Nunca se deben emplear espátulas, cuchillos ni productos abrasivos como alcohol o algún otro tipo de disolvente.
David Ramírez Ingeniero de aplicaciones y especialista en soporte técnico de Embraco. Cuenta con más de 5 años de experiencia en el ramo HVACR.
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Antes de contactar a un profesional para que realice algún tipo de mantenimiento, limpieza, reparación o remplazo de piezas, la mayoría de las empresas y personas buscan referencias y optan por tiendas especializadas en este tipo de servicio. Para asegurar que un trabajo obtenga recomendaciones es preciso: Entregar al cliente una garantía del trabajo realizado, que normalmente está vinculado sólo al producto sustituido, pero también se puede entregar el certificado de garantía del compresor. Otorgar un presupuesto justo, ya que los materiales para este tipo de servicio no suelen ser muy baratos, pues a menudo implica el cambio del compresor dañado, el proceso de carga de gas, entre otros. Además, los costos muy bajos harán dudar a un cliente experimentado de la calidad del servicio. Tomar el tiempo necesario. En caso de cambio del compresor, un servicio bien hecho tiene una duración entre 1 hora y 1 hora 30 minutos. Los servicios realizados rápidamente son indicio de que se está haciendo mal el trabajo. Usar componentes originales es imprescindible en los compresores, principalmente, en los eléctricos. La falta de componentes originales puede comprometer el funcionamiento adecuado del producto, como los niveles de eficiencia, capacidad y seguridad, causando sobrecalentamiento y daños al compresor y, por consecuencia, al refrigerador. Es importante recalcar que el uso de estos dispositivos no homologados puede traer riesgos al usuario. Por ejemplo, un protector térmico que no esté correctamente dimensionado, en el caso de paralelos, deja desprotegido al compresor, el cual podría quemarse o hacer corto circuito.
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BUENAS PRÁCTICAS
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CALEFACCIÓN Y AIRE ACONDICIONADO
CONSEJOS PARA EL CLIENTE Existen muchos mitos alrededor del aire acondicionado residencial; cuando surge la idea de comprar uno, puede resultar confuso tomar una decisión porque no se sabe por dónde empezar ni qué aspectos considerar. Si un cliente se acerca con esas dudas, debemos asegurarnos de que el proyecto sea exitoso Carlos García / Fotografías: cortesía del autor
El experto HVAC debe considerar costo, ubicación, dimensiones de la casa, ductos, mantenimientos, entre otros, para garantizar que el sistema de climatización sea el más adecuado
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l experto HVAC es quien debe dar las recomendaciones al momento de elegir un sistema de aire acondicionado o calefacción, ya que su experiencia le permite considerar las características de cada hogar y las necesidades específicas de los espacios a climatizar, tomando en cuenta la zona geográfica. Asimismo, se debe considerar cada uno de los detalles sobre costos, ubicación, dimensiones de la casa, ductos, mantenimientos, entre otros aspectos. Múltiples son los factores que intervienen en el costo de un nuevo sistema de aire acondicionado, calefacción o ventilación, como la marca, el modelo y el tamaño de la casa (Figura 1). Tomando en cuenta que este tipo de equipos debe significar una inversión y no un gasto, el análisis de un experto ayuda a seleccionar el equipo adecuado, así como a considerar temas de mantenimiento, tipo, cantidad, garantía, sistemas orientados a la eficiencia energética, etcétera; lo que al final puede generar grandes ventajas en el costo total. DICIEMBRE 2019
Es básico pensar también en la ubicación; se debe contemplar la región y el tipo de clima, dos aspectos que son importantes para encontrar el sistema más adecuado y que permita ahorrar energía. Esto porque las necesidades de enfriamiento no son las mismas en el sur, cuyo clima es más caliente y húmedo, que en el norte, donde es mucho más frío. Además, los costos de instalación y mantenimiento también pueden variar hasta en un 20 por ciento dependiendo del lugar donde viva el cliente. Un lugar amplio necesitará una unidad más grande o, incluso, varios sistemas para mantener adecuadamente una temperatura; por supuesto, el costo será más que el requerido para el sistema en una casa pequeña. Igualmente, el sistema de aislamiento en ventanas y puertas es un factor que interviene en los costos mensuales de calefacción y enfriamiento. Si se planea instalar un nuevo sistema de aire acondicionado en un espacio de difícil acceso o en una casa antigua que requiera alguna remodelación, esto incrementará el precio de instalación. Sin embargo, sólo con una evaluación del lugar es como se sabrán en realidad los costos y, al mismo tiempo, la mejor opción a futuro; no sólo en su funcionamiento, sino en su tiempo de vida y mantenimiento, por ejemplo. Los ductos también tienen un papel crucial para determinar la comodidad de un hogar, incluso de una habitación a otra. Cuando se tiene una correcta instalación, un sistema de ductos puede maximizar la comodidad y minimizar el uso de energía. Asimismo, si se está instalando un nuevo sistema HVAC en una casa en construcción o si se están remplazando o agregando ductos en una casa actual, esto incrementará el costo total. Una vez que se tienen claros los aspectos previos, hay que pensar en el tipo de tecnología. Junto con un sistema tradicional de calefacción y enfriamiento, hay opciones que ayudan a mejorar la calidad del aire, otras que permiten cambiar la temperatura por zonas dentro de la casa, y termostatos que se programan para mantener la residencia cálida o más fresca para cuando se regresa a ella.
Es importante que el cliente conozca los componentes del sistema de aire acondicionado o calefactor que adquiera, para que comprenda la importancia de darle los cuidados correspondientes:
Aire acondicionado
Extrae la energía calorífica de la casa y la transfiere al aire exterior. La configuración más común para hogares residenciales es un sistema dividido, que incluye un intercambiador de calor por evaporación dentro de la casa y un intercambiador de calor de unidad de condensación, al exterior
Bomba de calor
Es una opción de eficiencia energética que se debe considerar si se vive en una zona de clima templado. La función de las bombas de calor es utilizar el aire exterior para calentar una casa en invierno y enfriarla en verano
Manejadora de aire
Estos sistemas generalmente trabajan con una bomba de calor para hacer circular el aire al interior del hogar. Si lo que se busca es un aire acondicionado tradicional, no se necesita una manejadora de aire, ya que cuentan con las partes internas necesarias para hacer circular el aire
Sistemas sin ductos
Son una excelente opción para calentar o enfriar una sola habitación sin tener que añadir ductos
Termostato
Generalmente, se clasifican en dos: con controles tradicionales o conectados. Los de controles conectados pueden integrarse con otros sistemas inteligentes para el hogar y aprender cómo calentar y enfriar de la manera más eficiente tu casa. Los controles tradicionales son más simples, aunque ya existen modelos que también ofrecen funciones programables
Figura 1. Calefacción y enfriamiento: componentes y funcionalidades
A diferencia de lo que se piensa, la contaminación dentro de un hogar resulta cinco veces mayor que la exterior. Por ello, es necesario tomar ciertas medidas, como el uso de filtros de aire que permiten filtrar hasta un 99.98 por ciento de todos los alérgenos suspendidos.
Mantenimientos estacionales Ya sea que un sistema sea nuevo o que tenga más de 10 años, el servicio de mantenimiento de rutina es importante para extender la vida útil y detectar problemas antes de que se conviertan en reparaciones costosas. Cuando se habla de cambiar o actualizar un equipo de aire acondicionado, lo recomendable es que cuente con la certificación Energy Star y con un alto índice
Las unidades residenciales de calefacción y aire acondicionado necesitan mantenimiento a finales del verano o a principios del otoño, para invierno, y a fines del invierno o principios de la primavera, para la época de calor
de eficiencia energética (SEER y EER). Es importante tomar en cuenta el mantenimiento estacional del equipo de aire acondicionado para que funcione mejor. Para la temporada invernal, se recomienda realizar el mantenimiento a finales del verano o a principios del otoño. Para la época de calor, el mantenimiento se recomienda a fines del invierno o principios de la primavera. Los remplazos se deben considerar cuando un equipo se averíe frecuentemente, tenga un bajo rendimiento, sus costos de energía aumenten, si el sistema tiene más de 10 años, si tiene una calificación de 10 SEER o menos (en el caso de los sistemas de climatización). Para los equipos de calefacción, hay que sustituirlo cuando tenga más de 15 años de antigüedad o una calificación AFUE del 80 por ciento o menos. Un distribuidor autorizado es el único capacitado para evaluar verdaderamente las necesidades de HVAC de un hogar, ya que es el profesional que puede recomendar una solución personalizada para cada tipo de vivienda y presupuesto. Asimismo, se debe considerar siempre que más de la mitad del consumo de energía en una casa se destina a servicios de calefacción y enfriamiento, y sólo el distribuidor tendrá el conocimiento para aconsejar al cliente sobre el equipo ideal para comodidad, eficiencia energética y ahorros económicos a largo plazo.
Carlos García Director general de Trane México. Graduado en Ingeniería por el Tecnológico de Monterrey; cuenta, además, con un MBA de Thunderbird, y una trayectoria de 17 años en Trane México.
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Calefactores
Todos los calefactores constan de cuatro componentes principales: 1) Quemadores que suministran y queman combustible 2) Intercambiadores de calor 3) Turbina 4) Un sistema de desfogue que actúa como escape para los subproductos gaseosos. Un calefactor que quema combustible y lo distribuye por toda la casa
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INFOGRAFÍA
DESENSAMBLE ADECUADO DE AIRES ACONDICIONADOS 24
El desmantelamiento de los equipos de climatización debe llevarse a cabo con sumo cuidado, profesionalismo y pericia por parte de los técnicos y operarios de las empresas gestoras del sector. A continuación, te compartimos 11 sencillos pasos para llevar a cabo un desmantelamiento exitoso Redacción / Diseño: Fernando Serrano
Retira los paneles exteriores de plástico
Extrae la plaqueta circuito ¡Cuidado! ¡La plaqueta de circuito puede contener sustancias nocivas!
Extrae el refrigerante en el punto más bajo. Luego, separa el aceite utilizando los equipos adecuados
¡Los refrigerantes son sustancias nocivas! ¡No dejes que se liberen a la atmósfera!
Retira el compresor, incluyendo su protección
Corta las partes visibles
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Retira el intercambiador de calor
Extrae el ventilador y el motor eléctrico
Extrae con sumo cuidado el compresor
Identifica y extrae el condensador eléctrico ¡Los refrigerantes son sustancias nocivas! ¡No dejes que se liberen a la atmósfera!
Retira el transformador
¡Siguiendo estos sencillos pasos, además de contribuir a la salud de las personas, estarás protegiendo la capa de ozono y evitando el calentamiento global!
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Llena la plantilla para registros con la información requerida
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INFOGRAFÍA
DESENSAMBLE DE REFRIGERADORES 26
El desmantelamiento de estos electrodomésticos debe llevarse a cabo con sumo cuidado por parte de los técnicos y operarios de las empresas HVACR. A continuación, te compartimos 10 sencillos consejos para lograrlo de manera exitosa Redacción / Diseño: Fernando Serrano
Extrae las piezas sueltas
Corta el cable de corriente
Identifica y remueve el interruptor del aparato ¡Los interruptores de los congeladores podrían contener sustancias nocivas!
¡Los refrigerantes son sustancias nocivas! ¡No dejes que se liberen en la atmósfera!
Corta las partes visibles
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Identifica y remueve el condensador eléctrico ¡Los condensadores eléctricos pueden contener sustancias nocivas!
Extrae con sumo cuidado el compresor (desensamble opcional)
Retira el intercambiador de calor
Recupera la espuma del refrigerador ¡La espuma puede contener sustancias nocivas!
¡Siguiendo estos sencillos pasos, además de contribuir a la salud de las personas, estarás protegiendo la capa de ozono y evitando el calentamiento global!
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Llena el documento de registro con la información requerida
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CET
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UN COMPROMISO CONSTANTE El Comité de Gestión de Competencias de Refrigeración y Climatización formalizó, una vez más, su compromiso con los prestadores de servicio de la industria, al ratificar la Firma de Protocolización que lo acredita ante el Conocer Redacción / Fotografías: Rubén Darío Betancourt
Andrés Cruz, Horacio Rodríguez, Néstor Hernández y Eduardo Miranda, durante la Firma de Protocolización
E
n el marco del Tercer Encuentro de Líderes 2019, acciones hacia la Enmienda de Kigali, organizado por la revista Mundo HVAC&R, con apoyo del Consejo en Excelencia Técnica (CET), los miembros del Comité de Gestión de Competencias de Refrigeración y Climatización (CGCRC) ratificaron la Firma de Protocolización que lo acredita ante el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (Conocer). Este hecho es de suma importancia para la industria nacional de la refrigeración, porque permitirá impulsar la competitividad y productividad de los prestadores de servicio a través del Estándar de
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El Consejo ha fungido como un punto de encuentro, diálogo y trabajo para todos los interesados en las buenas prácticas de la cadena productiva
Competencias 0506, que implica la función productiva de prestación de servicios para la instalación y mantenimiento en sistemas de refrigeración, hasta 25 toneladas. “El Estándar fue desarrollado con el apoyo y bajo los lineamientos del Conocer, lo que posiciona a las personas que obtienen la certificación a un nivel de calidad mundial”, dijo el ingeniero Néstor Hernández, vicepresidente del CGCRC, durante el acto protocolario. Además, resaltó los logros más recientes del Comité, entre los que se encuentra la creación del Comité Técnico de Refrigeración (CTR), integrado por especialistas de las empresas Acemire, Bitzer, BOHN, Chemours, Danfoss, Emerson y Güntner, las cuales se acreditarán como evaluadores independientes y que, a la fecha, ya han realizado la revisión de la evaluación diagnóstica y del instrumento de evaluación, para poder iniciar los procesos de certificación. De igual modo, Hernández dijo que ya se está trabajando en la acreditación de dos sedes de evaluación: el Centro de Estudios Tecnológicos Industrial y de Servicios (CETis) No. 39 y el Centro de Aprendizaje de Emerson. Por su parte, Rafael Yáñez, director del CET, comentó que este Consejo ha fungido como un punto de encuentro, diálogo y trabajo para todos los interesados en las buenas prácticas de la cadena productiva: “Proponemos la generación de nuevos estándares; impulsamos la gestión por competencias en el sector productivo; definimos incentivos de certificación, consecuencias de la no certificación y, por supuesto, la promoción de los procesos de certificación”.
De izq. a der., (de pie) Rafael Yáñez, Néstor Hernández, Eduardo Miranda; (sentados) Andrés Cruz, Lilia Rodríguez, Marco Medrano, Caroline Verut y Horacio Rodríguez
En representación de Rodrigo Rojas, director general del Conocer, asistió Horacio Rodríguez, director de Promoción y Desarrollo en los Sectores Productivos, quien declaró que la renovación de la Firma representa un “esfuerzo coordinado que contribuye a la lógica de la competitividad, productividad, y de la generación de más y mejores empleos en la industria”. Recalcó que, más allá de las regulaciones y condiciones de certidumbre jurídica, se debe considerar el capital humano como el elemento más importante de las organizaciones y empresas de la industria. Señaló que el CGCRC es una “herramienta muy poderosa” para la transformación de la competitividad y la productividad de las personas, que se materializará a través de la generación de estándares de competencias que servirán como referentes a nivel nacional e internacional de las mejores prácticas que debe seguir un prestador de servicio. Además de Néstor Hernández y Horacio Rodríguez, los miembros del CGCRC que participaron en la firma de renovación del acta fueron Andrés Cruz, presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes para la Industria de la Refrigeración (ANFIR);
Eduardo Miranda, presidente de la Asociación Mexicana del Edificio Inteligente y Sustentable (IMEI); Caroline Verut, presidenta de Sustentabilidad para México (SUMe); José Manuel Noriega, presidente de la Asociación Nacional de Distribuidores de la Industria de la Refrigeración y el Aire Acondicionado (ANDIRA); Alejandro Trillo, presidente de la American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning Engineers, Capítulo Ciudad de México (ASHRAE); la maestra Vanessa Romero, directora del CETis No. 39 Xochimilco. Asimismo, en representación de Eduardo Elizondo, presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Aparatos Domésticos (ANFAD), acudió Marco Medrano, vicepresidente de Aire Acondicionado.
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Rafael Yáñez habla sobre el papel que el CET ha desempeñado en el camino hacia la certificación de los prestadores de servicio
El CGCRC es una “herramienta muy poderosa” para la transformación de la competitividad y la productividad de las personas
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ANDIRA
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Conectando con la industria de la construcción ANDIRA y varios de sus socios estuvieron presentes en la última edición de Expo CIHAC, en donde presentaron tecnologías de sistemas y equipos de aire acondicionado enfocados en mejorar y aportar innovación al sector de la construcción Las soluciones presentadas por los socios de ANDIRA los posicionan como los principales proveedores de equipos, sistemas, herramientas y servicios
Ámbar Herrera / Fotografías: cortesía de ANDIRA
El estand de ANDIRA y sus socios durante la Expo CIHAC
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a exposición logró reunir a más de 30 mil visitantes y más de 600 expositores para crear redes de trabajo y oportunidades de negocio. ANDIRA ha participado en las expos más importantes de la industria con el objetivo de promover a sus socios como los principales proveedores de equipos y sistemas de climatización y refrigeración. Las empresas que acompañaron a la Asociación durante la exposición fueron Boreal Aire y Confort, Equipos de Refrigeración Cuitláhuac, Norcul, Refacciones Luchichí, Resurtidora de Aire y Calefacción, Refrigeración Starr y Saasa Aire Acondicionado. “Participar en Expo CIHAC de la mano de ANDIRA nos da una plataforma para llegar a un mercado más amplio”, dijo Lorena Ruiz, líder del área de marketing y eventos de Mereti Luchichí. “Tenemos la capacidad de atender a contratistas, proyectistas y otros profesionales de la industria de la construcción, con soluciones de alta eficiencia, tecnología Inverter y convencional; y para diferentes aplicaciones: industriales, comerciales y residenciales”, afirmó.
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Por su parte, Alejandra Mendivil Osorio, directora de Boreal Aire y Confort, señaló que el mercado busca ahorro e innovación en la tecnología, por ello, el objetivo es una mayor integración con los clientes para darles a conocer las mejores opciones, como el sistema Inverter de la marca Trane, el cual se presentó durante el evento. En tanto, la muestra tecnológica de Resurtidora de Aire y Calefacción consistió en equipos portátiles de la marca LG, minisplits inverter de Carrier, así como soluciones tipo paquete de la marca York. Luis Arredondo, administrador de la empresa, comentó que, ante las nuevas regulaciones, la apuesta del mercado para las grandes construcciones es por lo inverter y el VRF. Por último, Norcul expuso sus soluciones integradas y accesorios para facilitar el trabajo de los instaladores. Thermokon es una de sus marcas estelares, ya que cuenta con una tecnología cien por ciento inalámbrica, que permite generar energía propia sin requerir de baterías. Juan Angoa, líder de ingeniería, mencionó que uno de los grandes retos de la industria de la climatización y refrieración es incrementar las competencias de los prestadores de servicio y así lograr que las nuevas tecnologías puedan ser utilizadas, garantizando que los usuarios obtengan los mejores beneficios, como pueden ser el ahorro de energía, disminución de costos y de emisiones contaminantes al medioambiente.
BREVES
DANFOSS REÚNE A DISTRIBUIDORES
Agenda
Fotografía: tomada de danfoss.com.mx
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La primera convención de distribuidores de cooling de Danfoss contó con la asistencia de más de 25 distribuidores top a nivel nacional
La empresa realizó la primera convención de distribuidores de cooling en el Hotel Misión La Muralla Querétaro. Su propósito fue compartir las macrotendencias en refrigeración, y actualizar a sus socios de negocio en los requerimientos de la industria en México, para así capacitarlos de manera teórica e intercambiar experiencias. Durante el evento se ofrecieron presentaciones enfocadas en la reducción de la huella de carbono, cuartos fríos conectados, servicios dentro de otras aplicaciones específicas en el comercio minorista, refrigeración eficiente, energía solar, almacenamiento de batería, recuperación de calor, etcétera. Xavier Casas, director general de Danfoss México, comentó que la empresa está comprometida con ofrecer información de primera mano, y espera que la convención sea de gran aprendizaje para todos. Asimismo, se planea que esta primera edición sirva como modelo para implementarla año con año, a fin de que sea un foro de conocimiento y esparcimiento en la industria de la refrigeración. La visión de Danfoss es hacia la interconexión, pues se estima que, en 2020, aproximadamente 26 mil millones de objetos serán unidos entre sí por el Internet de las Cosas (IoT), aumentando la necesidad de enfriamiento en los centros de datos. De igual modo, la empresa busca promover en la industria la transición hacia sistemas energéticos más eficientes, centrados en el consumidor y basados en energías de fuentes renovables.
Fuente: Danfoss
PLÁTICA HUMANÍSTICA ASHRAE
CAPÍTULO CIUDAD DE MÉXICO Habla con extraños
3 de diciembre de 2019 Lugar: Hacienda de los Morales Informes: Brenda Zamora asistente@ashraemx.org Teléfono: 55 8768 9710
POSADA NAVIDEÑA ASHRAE
CAPÍTULO MONTERREY
12 de diciembre de 2019 Lugar: Casino Monterrey Informes: asistente@ashraemonterrey.org Teléfono: (81) 83652031 / (81) 1408 2876
CAPACITACIÓN TÉCNICA ANDIRA
Eficiencia energética en equipos de refrigeración comercial
5 de diciembre de 2019 Lugar: Canaco Informes: Cinthia Martínez comunicacion@andira.org.mx Teléfono: (55) 6298 4023 Patrocinador: BOHN de México